Faceți jeleu de lămâie. Jeleu de lămâie transparent - o rețetă de casă pentru a face un jeleu de lămâie frumos pentru iarnă

Jeleul este un tratament preferat nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Dacă gătiți acest fel de mâncare cel puțin o dată, nu îl veți putea refuza. Jeleul de lămâie este un plus grozav masa festiva.

Se pregătește rapid. Gustul său este plăcut cu acrișor. Desigur, puteți cumpăra pudră de jeleu din orice supermarket, dar credeți-mă, jeleul de casă este mult mai gustos.

Ingrediente reteta Jeleu de lamaie

Gătirea jeleului de lămâie

Înmuiați placa de gelatină timp de 30 de minute în apă fiartă.

Se toarnă jumătatea de lămâie spălată cu apă clocotită. Spălați polimonul cu mare atenție - până la urmă, în jeleu va fi coaja și suc de lămâie.

Scoateți coaja (coaja rasă de citrice) de la jumătate de lămâie (1/4 lămâie). Acum stoarceți sucul de la jumătatea de lămâie.

Se amestecă zahărul, coaja și gelatina înmuiată. Aduceți apa la fiert deocamdată. Puteți arunca aceste produse în apă clocotită, iar acum le fierbeți puțin.

Scoateți amestecul de pe foc. Așteptați până se răcește puțin. Acum puteți adăuga suc de lămâie și turnați jeleul în formă.

Serviți jeleu de lămâie

reteta pas cu pas cu poza

Jeleul de lămâie este un fel de lumină solară închisă într-un volum închis, un răsfăț preferat al copiilor, ușor de făcut și foarte sănătos.

Rețeta prezentată vă permite să maximizați păstrarea atât a vitaminelor unei lămâi parfumate coapte, cât și a mirosului proaspăt de citrice al coajei sale strălucitoare. Nu trebuie fiert mult timp, dar mai bine se strecoară înainte de a introduce gelatina. Sucul de lamaie si mierea se introduc in bulionul racit, altfel isi vor pierde proprietatile pretioase.

Cu ajutorul formelor din silicon, poti da desertului o forma fantezie, il poti decora cu chipsuri de ciocolata, bucati de fructe uscate, proteine ​​batute sau frisca.

Ingrediente

• lămâie - 1 buc.
• miere - 2 linguri. l.
• gelatină - 1,5 linguri. l. (15 g)
• apă - 600 ml

Gătit

1. Pentru gătit sunt necesare doar patru ingrediente, iar una dintre ele este gelatina instant. Din masa totală, turnați 50-80 ml de apă fiartă la temperatura camerei. Turnați gelatina într-un castron adânc și turnați o cantitate măsurată de apă. Se amestecă cu o lingură și se lasă 10-15 minute.

2. Veți avea nevoie de o lămâie mare. Se opărește cu apă clocotită și se usucă. Luați o răzătoare și îndepărtați coaja.

3. Tăiați lămâia în două părți. Stoarceți sucul din fiecare jumătate. Au ieșit 60 ml de suc proaspăt stors.

4. Turnați apa fiartă rămasă în cratiță. Trimite la foc. A fierbe. Adăugați coaja de lămâie în apă fiartă. Se amestecă. Se aduce la fierbere. Reduceți flacăra arzătorului și gătiți 5-7 minute, astfel încât coaja să-și dea aroma și să sature apa cu o culoare galbenă.

5. Adăugați gelatina umflată în cratiță. Fără a lua de pe foc, se încălzește până se dizolvă complet, amestecând continuu, timp de 3-5 minute la foc mic. Nu lăsați soluția de lămâie să fiarbă pentru ca gelatina să nu-și piardă proprietățile gelificante.

6. Turnați în suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă imediat și se ia de pe foc. Se răcește la 40-50 de grade.

7. Se strecoară printr-o sită fină pentru a îndepărta coaja rămasă și semințele de lămâie care ar fi putut pătrunde odată cu sucul.

8. Adăugați miere. Se amestecă până se dizolvă.

9. Transferați jeleul în borcanele de servire cu capac. Acestea trebuie să fie curate și uscate. Puteți folosi forme de silicon. Se răcește la temperatura camerei. Apoi trimiteți la frigider până când se solidifică complet. Durează aproximativ două-trei ore până se îngroașă jeleul.

10. Jeleul de lamaie este gata.

Pasul 1: pregătiți lămâia.

Luăm 1 lămâie, o spălăm sub jet de apă caldă de orice fel de poluare și o uscăm cu șervețele de bucătărie din hârtie. Apoi îl punem pe o masă de tăiat și, folosind un cuțit de fructe, tăiem citricele în 2 jumătăți.

Pasul 2: Scoateți coaja de la lămâie.

Cu o răzătoare fină se scoate coaja de portocală, se acționează cu grijă pentru a nu atinge partea albă cărnoasă a pielii, conține uleiuri care pot da desertului finit o amărăciune neplăcută. Transferați coaja pregătită într-un castron mic.

Pasul 3: Stoarceți sucul de la lămâie.

Folosind un storcator manual, stoarce sucul din 2 jumatati de lamaie intr-un pahar.

Pasul 4: Faceți jeleu de lămâie.

După ce pornim aragazul la un nivel mediu și punem pe ea o cratiță mică cu 400 de mililitri de apă curată. Când lichidul dă în clocot, adăugați coaja de lămâie și 3 linguri de zahăr granulat. Apoi lăsați apa să fiarbă 5 - 7 minute, este nevoie de exact atât de mult timp pentru ca coaja de lămâie să dea lichidului aroma plăcută.


După ce a trecut timpul necesar, introducem în tigaie 1 lingură de gelatină granulată, amestecând continuu apa aromată cu un tel, astfel încât gelatina să nu se aseze pe fundul recipientului și să se dizolve rapid. Aduceți din nou lichidul la fiert, apoi folosiți un prosop de bucătărie pentru a scoate cratița de pe aragaz, puneți-o pe o masă de tăiat și turnați zeama de lămâie. Din nou, amestecați toate componentele jeleului până se omogenizează cu un tel.

Pasul 5: formați și răciți jeleul de lămâie.

Acum procedăm după dorință, dacă coaja de lămâie vă este neplăcută, puteți strecura jeleul încă lichid printr-o sită cu plasă fină și apoi îl turnați în forme. Și dacă, ca și mine, tratați favorabil coaja, atunci puteți turna imediat jeleul în formele dorite și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. După ce desertul s-a răcit, strângem recipientele cu masa parfumată de polietilenă folie alimentară si le punem la congelator, dupa cca 2 – 3 ore Puteți gusta acest delicios!

Pasul 6: serviți jeleu de lămâie.

Jeleul de lamaie se serveste racit. Dacă se dorește, se savurează imediat din recipiente sau se scoate din ele folosind o baie de abur. Acest lucru se face foarte simplu, recipientul cu jeleu este coborât timp de 20 - 30 de secunde apa fierbinte, ca sa nu se toarne lichidul peste margini, apoi acoperiti-l cu o farfurie mare plata, intoarceti-l cu capul in jos si scoateti recipientul cu jeleu.


Ca adaos la acest desert, puteți servi bile de fructe sau înghețată obișnuită, chipsuri de ciocolată sau fructe proaspete și fructe de pădure. Jeleul poate fi ornat și cu felii de lămâie proaspătă și frunze de mentă. Bucurați-vă!
Bucura-te de masa ta!

În același mod, puteți face jeleu din portocale, grepfrut, lime sau mandarine.

Dacă se dorește, gelatina poate fi dizolvată în 200 de mililitri de apă caldă curată și apoi turnată în lichidul de lămâie clocotit preparat din apa rămasă.

Dacă doriți să obțineți un jeleu mai dens, atunci cantitatea de apă ar trebui să fie puțin redusă și în loc de 2 căni folosiți doar 1,5 căni de lichid.

Un desert format dintr-o bază de fructe (lapte sau alta) și un agent de îngroșare a fost inventat cu mult timp în urmă, deja pe vremea lui Napoleon mâncau această delicatesă. Nu se știe dacă a fost jeleu de lămâie sau altceva, deoarece nu există fotografii cu astfel de mese, dar toată lumea cunoaște beneficiile acestui fel de mâncare delicioasă.

Prin urmare, rețeta felului de mâncare nu este deloc nouă, dar este încă foarte populară. Și totul pentru că această dulceață „tremurătoare” este ideală în simplitatea ei, excelentă în caracteristicile gustative, bună pentru oase și articulații și, în plus, nu te îngrașă!

Și dacă vrei să spui, ca și în cazul nostru, jeleu de lămâie, atunci trebuie să ții cont de beneficiile lămâii în sine - un depozit de vitamine. Apropo, nu toată lumea este pregătită să-l folosească chiar și pentru beneficii pentru sănătate. Este suficient doar să vezi o fotografie a acestei citrice, de îndată ce vrei să faci o strâmbă. Dar iată o fotografie cu jeleu din ea, și cu atât mai mult, gustul unei astfel de delicatese provoacă o reacție: dorința de a încerca și de a mânca mai mult cât mai curând posibil!

Va fi nevoie de 25 gr. gelatină, care trebuie mai întâi preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Din 1 lămâie trebuie să stoarceți sucul, pe care îl vom turna în siropul preparat din 3 pahare de apă și 1 pahar de zahăr. Se amestecă bine sucul, gelatina și siropul și se toarnă în forme. Lasam sa se raceasca putin, apoi punem formele la frigider pentru 3-5 ore. Jeleul de lamaie este gata!

Reteta de jeleu de lamaie si fructe de padure

Acesta este un analog al opțiunii descrise mai sus, dar numai prima parte a masei de jeleu este turnată în matrițe. Apoi, pe o substanță semiîntărită, trebuie să așezați 200 - 300 gr. fructe sau fructe de padure proaspete sau conservate, distribuindu-le in forme si acoperindu-le cu a doua jumatate a masei de jeleu. Se va dovedi foarte frumos, fotografiile unor astfel de feluri de mâncare sunt prezentate pe scară largă pe internet. Folosește una dintre idei sau visează-te cu fructele și fructele de pădure pe care le ai.

Această rețetă presupune procesare Mai mult citrice. Dacă sunt de mărime medie, luați 7 bucăți. Spălați-le și îndepărtați oasele tăindu-le în inele. În prealabil, fructele trebuie scufundate timp de 2 minute în apă clocotită. Înmuiați tăietura rezultată într-o cratiță cu 1 litru. apa si gatiti 45 de minute, focul trebuie sa fie mediu.

Apoi, trebuie să adăugați zahăr (1200 gr.) la masă, puteți adăuga 1 pungă de zahăr vanilat. Gatiti 1 ora, indepartati pielea, turnati masa in borcane pasteurizate si rulati. Băncile ar trebui să se răcească cu susul în jos. Jeleul de lamaie poate fi servit separat, sau puteti alege o reteta de copt cu jeleu, va iesi foarte gustos!

Jeleu de lapte cu lamaie

Noi vom avea nevoie:

• 2,5 cani de lapte
• 1 lămâie
• 4 linguri. l. Sahara,
• 3 lingurite gelatina
• 2 lingurite fulgi de cocos.

Aceasta este o rețetă cu trei straturi. Primul și al treilea sunt lactate. Pentru fiecare dintre ele 1 lingură. dizolva gelatina in 0,5 cani de lapte, se lasa 40 de minute. Într-o jumătate de pahar de lapte, adăugați fulgi de cocos (1 linguriță) și 1 lingură. Sahara. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați gelatina, amestecați bine și trimiteți în forme. În timp ce primul strat se întărește, pregătiți al doilea de lămâie. Iar al treilea va trebui pregătit în același mod ca primul.

Rețetă pentru un strat de citrice: dizolvați gelatina în 0,5 căni de apă, adăugați sucul de la 1 lămâie, 2 linguri. zahăr, încălziți, adăugați gelatină și diluați cu 0,5 căni de lapte. O intindem pe stratul de lapte congelat, iar dupa intarire raportam un alt strat de lapte. O decizie interesantă de a servi desertul nu în forme, ci tăiat în bucăți.

Nu te vei plictisi niciodată de jeleu de lămâie, pentru că oricând poți alege unul nou reteta interesanta! Și amintiți-vă că o dispoziție bună este cheia pregătirii cu succes a deserturilor. Vă dorim poftă bună!

Reteta video cu jeleu de lamaie

Jeleul este un desert uimitor de gustos și sănătos., cu excepția cazului în care, desigur, este făcut în casă din fructe naturale. Folosind sucuri proaspăt stoarse pentru jeleu, îl facem cât mai util, păstrând înăuntru toate substanțele valoroase.

Dacă jeleul este cumpărat într-un magazin, atunci, în consecință, în afară de gust, nu este nimic bun în el. Compoziția unui astfel de produs include doar componente sintetice, care ne afectează negativ sănătatea. Jeleul cumpărat din magazin este contraindicat în special copiilor de orice vârstă, iar ei sunt cei care iubesc acest desert.

Pentru ca nimeni să nu fie jignit și toată lumea să fie sănătoasă, ar trebui să fiți atenți la rețetă jeleu de casă. În acest caz, ne vom concentra asupra procesului de preparare a jeleului de lămâie. O delicatesă foarte gustoasă, răcoritoare și vitaminică, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente

• 1 lamaie;
• 1 lingură plină de gelatină;
• 1,5-2 pahare de apă (400 ml);
• zahăr după gust (aproximativ 3 linguri).

Pregătirea jeleului de lămâie

La se pune jeleul de lamaie din forma pe o farfurie, trebuie să le scufundați în apă fierbinte pentru câteva secunde. Apoi întoarceți-l cu capul în jos și puneți-l cu grijă pe o farfurie.

Un astfel de jeleu de lămâie, preparat acasă, poate fi servit pe masa festivă, pentru petrecerile copiilor și alte sărbători.

Olya Kiklyar, special pentru site.