Salada rúcula tomate cereja mussarela. Salada com rúcula e queijo mussarela

O verão é a altura certa para refeições leves, refrescantes e de baixas calorias. Por um tempo, esquecemos as saladas de carne com maionese, como "", "", "", etc. Hoje estamos dominando uma receita simples - estamos preparando uma salada de vitaminas com rúcula, tomate cereja e mussarela.

Ingredientes por 2 porções:

• rúcula - 1 maço (cerca de 70 g);
• tomate cereja - 7-8 unid.;
• queijo mussarela - 100 g;
• azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
• vinagre balsâmico - ½ colher de sopa. colheres.

Como fazer uma salada com rúcula e tomate cereja

1. Extraímos a mussarela do soro. Deixamos o líquido escorrer, após o que cortamos o queijo branco como a neve em pequenos cubos.
   
2. Depois de remover os talos, os tomates cereja limpos e secos são divididos ao meio.
   
3. Lavamos a rúcula, colocamos em uma peneira. Quando as verduras estiverem secas, transfira-as para uma saladeira/tigela. Não nos arrependemos dos verdes, neste caso devem compor o volume principal do nosso prato! Adicione metades de cereja e cubos de queijo branco à rúcula.
   
4. Em uma tigela separada, prepare um molho simples: misture vinagre balsâmico com óleo. Coloque uma pitada de pimenta moída na hora, se desejar. Você pode fazer sem vinagre, enchendo o prato apenas com óleo ou uma mistura de óleo e suco de limão.
   
5. Despeje a salada com rúcula, tomate cereja e molho light de mussarela. Mexa delicadamente, tempere com sal se necessário. Divida a mistura de ingredientes entre tigelas e sirva imediatamente.
   

Salada com rúcula, tomate cereja e mussarela está completamente pronta! Desfrute de sua refeição!

No verão, todos nós queremos algo leve e fresco. É nesta época do ano que as saladas mais verdes são preparadas, que se revelam vitamínicas e simplesmente inusitadamente saborosas. Hoje propomos preparar uma salada com rúcula e mussarela, um prato que será um excelente almoço, jantar e até decoração mesa de férias. Ingredientes contrastantes brilhantes, calorias mínimas e benefícios máximos dos ingredientes tornam esta salada uma dádiva de Deus. Também vale a pena considerar o preparo rápido e a disponibilidade de ingredientes.

Se você estiver esperando por convidados a qualquer minuto, as receitas propostas são exatamente o que você precisa. Em apenas alguns minutos, você pode preparar um deleite apetitoso e delicioso. Aproveite o tempo em que há abundância de vegetação no jardim e nos bazares, pois contém uma quantidade incrível de vitaminas. A rúcula também atrai muitos com seu sabor, tão picante, levemente picante. Qualquer salada com seu uso é o melhor complemento para churrasco e outras carnes. Convidamos você a se familiarizar com as melhores receitas saladas no estilo italiano, que todo cozinheiro iniciante pode cozinhar.

Salada clássica com rúcula e mussarela

De acordo com esta receita, uma salada chique com sabor harmonioso é obtida com o número mínimo de ingredientes.

Você precisa levar:

• mussarela - 200g
• rúcula - 100g
• tomate cereja - 5-7 unid.
• azeite - 1 mesa. uma colher
• vinagre balsâmico - 1 colher de chá. uma colher

Em cima da rúcula picante, coloque as metades de tomate cereja e pedaços de mussarela. Regue a salada com uma mistura de azeite e vinagre balsâmico. Em geral, este casal é o molho perfeito para qualquer salada de legumes.

Salada com rúcula, manjericão e mussarela

Esta salada lembra um pouco o clássico caprese, mas tem um sabor mais picante e pronunciado.

Leva:

• mussarela - 150g
• rúcula - 0,5 cacho.
• manjericão - 0,5 molho
• tomate - 1 unid.
• suco de limão - 10ml
• molho de soja - 1 colher de chá
• pimenta e sal - a gosto
• azeite de oliva ou noz - 15 ml
• cebola roxa - 0,5 unid.

Cortamos os tomates e o queijo em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho, cortamos a cebola em meio anéis finos. Rasgamos as verduras com as mãos e as colocamos em uma saladeira transparente junto com outros componentes. Para preparar o molho, misture o molho de soja, suco de limão, azeite, pimenta e sal. Se você deseja obter a combinação perfeita de sabores, sinta-se à vontade para variar o número de componentes.

Salada com rúcula, mussarela e pesto

O principal destaque desta salada é o molho, saboroso, satisfatório e perfumado.

Componentes:

• tomate cereja - 100 g
• mussarela em salmoura - 150 g
• rúcula - 50g
• pinhões - 70 g
• manjericão - 0,5 molho
• parmesão - 50g
• azeite - 2 colheres de sopa. colheres
• alho - 3 dentes
• água - a gosto

Em um liquidificador, bata metade das nozes, manjericão, manteiga, parmesão, alho, depois adicione água em pequenas porções a gosto. Deixe o molho na consistência desejada. Cortamos os tomates em 2-4 partes, parmesão - em tiras, deixamos a rúcula inteira. Adicione as nozes à salada e regue com o pesto.

Salada com frutos do mar, mussarela e rúcula

Esta requintada salada de frutos do mar é uma verdadeira iguaria. Seu sabor será apreciado por qualquer gourmet.

Componentes:

• mexilhões e lulas - 50 g cada
• mussarela - cerca de 7 bolas
• pinhões - 2 colheres de sopa. colheres
• rúcula - 1 maço.
• azeite e molho de soja - 1 colher de sopa. colher
• Ervas da Provença - 5 g
• tomate cereja - 7-10 unid.

Em uma quantidade mínima de azeite, frite os mexilhões e anéis de lula. Isso não levará mais de 2-3 minutos. Corte a mussarela e os tomates cereja em fatias, adicione frutos do mar e rúcula, polvilhe com nozes. Misture o óleo com molho de soja e ervas da Provença, regue a salada. Se você não tiver esse conjunto de especiarias, poderá adicionar 1-2 pitadas de alecrim, manjericão e manjerona ou outras ervas favoritas.

Salada com queijo macio, tomate e rúcula é preparada na Itália desde os tempos antigos. Para o molho, vários molhos em azeite foram usados. Com base em três ingredientes clássicos, é fácil preparar muitas saladas leves, saudáveis ​​e saborosas. Todos os três produtos são muito úteis e têm baixo teor calórico, o que permite que sejam usados ​​por pessoas que monitoram sua saúde e condicionamento físico.

Rúcula- uma erva daninha domesticada que se parece com um dente-de-leão. Há muito tempo é usado na culinária dos países mediterrâneos. O sabor das saladas com rúcula é distinguido por um aroma picante e um amargor especial de nozes, que pode ser enfatizado ou suavizado pela adição de vários molhos. As folhas de rúcula contêm potássio, ferro e fósforo, além de muitas vitaminas.

tomate cereja menos calóricos que os tomates comuns, mas não são inferiores a eles em termos de conteúdo de vitaminas e oligoelementos. Tomates pequenos e densos são muito convenientes para usar em saladas. Eles mantêm sua forma quando cortados e liberam pouco suco.

Mussarela- queijo italiano jovem e macio. Tem um sabor neutro e uma estrutura específica. As bolas grandes são bocconcini, as menores são chilenji, as muito pequenas são perlini. Bolas de salmoura não podem ser aquecidas, então variedades duras em bolas e tranças são usadas para assar. Mussarela vai muito bem com ervas frescas e legumes. Especialmente rico em vitaminas do complexo B, fósforo e cálcio. Contém muita proteína e muito pouco carboidrato e gordura.

Nosso artigo apresenta luz e saladas rápidas que certamente agradarão a qualquer gourmet.

salada italiana

Composto:

• 300 g de cereja (12-13 peças);
• 50 g de folhas de rúcula;
• 300 g de queijo mussarela em salmoura;
• 40g de queijo parmesão.

Ingredientes do Molho Pesto:

Lave bem a rúcula, o manjericão e os tomates cereja. Remova o excesso de umidade com uma toalha de papel.

Corte os tomates e a mussarela ao meio. Se for usado mussarela bocconcini, corte em pedaços ligeiramente inferiores a meia cereja.

Todos os componentes preparados são colocados em uma saladeira e misturados.

Para preparar o molho, você precisa ralar o parmesão em um ralador, deixando uma parte para polvilhar a salada. Rasgue ou corte as folhas de manjericão em pedaços e coloque no liquidificador. Adicione o parmesão, amassado pinhões e um dente de alho. Misture tudo, adicionando óleo com suco de limão até obter a consistência desejada. O molho não é levado a um estado pastoso. Regue com o molho, agite suavemente algumas vezes e polvilhe com parmesão ralado.

Substitua o molho pesto por um molho composto por uma colher de sopa de óleo com a adição de suco de limão e toranja. Polvilhe o prato com pinhões. As calorias vão diminuir, o sabor mudará ligeiramente, mas não se deteriorará.

Com rúcula, ovos de codorna e tomate

salada clássica Com ovos de codorna e os tomates cereja só se beneficiam do aroma único da rúcula.

Passo a passo:

Com atum e ovos de codorna

A receita de uma salada com tomate cereja, ovos de codorna e atum pode variar se você usar diferentes molhos.

Reabastecimento nº 1:

• iogurte sem açúcar e aditivos - 100-120g;
• suco de meio limão;
• um dente de alho;
• pimenta preta e sal.

Reabastecimento nº 2:

• uma colher de mostarda granulada;
• uma colher de chá de suco de limão;
• uma colher e meia de azeite.

Composto:

Lave e seque os legumes e a alface. Corte a alface em tiras estreitas. Corte as folhas de rúcula em pedaços. Corte os tomates e os ovos em metades e a cebola e o pepino em meias argolas.

Misture todos os ingredientes, incluindo mussarela pequena e atum enlatado, tempere a salada a gosto.

Se você remover as cebolas da receita e adicionar camarão em vez de atum, o sabor do prato será completamente diferente. A salada de camarão é melhor servida com o molho número 2.

Camarão, mozzarella, rúcula e cereja Salada simples muito fácil de fazer. Tudo o que você precisa fazer é cortar, misturar e temperar.

A receita de uma salada com abacate e ovos de codorna difere pouco da receita de uma salada com atum. Basta adicionar abacate em vez de cebola. O sabor da salada abrirá uma nova faceta.

Saladas com rúcula e ovos de codorna têm um sabor diferente das saladas com apenas alface ou alface romana. Diversifique o cardápio se desejar. esta opção é fácil de mudar.

ideias originais

Com cereja e abacaxi

Lave a rúcula e os tomates cereja. Separe cerca de três quartos dos tomates e asse-os no forno a 200 graus. Esfriar. Corte o restante dos tomates em pedaços, misture com açúcar, óleo, vinagre e adicione aos tomates assados. Sal, adicione um pouco de pimenta do reino e misture novamente.

As folhas de rúcula são colocadas em um prato fundo. Uma mistura de tomate e uma camada de abacaxi picado são colocadas sobre ela, formando uma lâmina. Corte o queijo em fatias finas e coloque em cima da lâmina.

Com manga e tomate

Lave todos os legumes, frutas e bagas.

Retire o caroço e a pele da manga. Corte a polpa em cubos. Cereja cortada em duas metades. Misture as metades de tomate e manga. Sal e pimenta. Mussarela cortada em cubos e morangos - fatias.

Lave as folhas de salsa e rúcula, seque e rasgue em pedaços. Junte todos os ingredientes e misture. Polvilhe as sementes por cima e regue com azeite. Decore com folhas de hortelã e bagas.

Novas experiências culinárias e bom apetite!

Atenção, somente HOJE!

Uma receita de salada com rúcula, tomate cereja e mussarela é um presente italiano para todos os cozinheiros. É preparado em muitos países, embora o nome possa ser diferente, mas a essência permanecerá sempre a mesma - alface de folha de rúcula, rasgada à mão, misturada com tomate cereja e fatias de mussarela.

salada italiana

Tudo nesta salada é ótimo. Além disso, é fácil complementá-lo com vários molhos, por exemplo, sombreando o sabor insípido da delicada mussarela com um molho de azeite e vinagre. E se você adicionar pimentas picadas, a salada adquirirá um sabor incomum.

Número de produtos:

• 20 g de vinagre balsâmico + 20 g de vinagre de vinho + 2 dentes de alho;
• 250 g de mussarela em salmoura;
• 20 pedaços de cereja;
• um punhado de pinhões;
• 40 ml de azeite de alta qualidade;
• pacote (100 g) rúcula;
• 1 pimenta malagueta (seca);
• biscoitos de trigo - a seu critério;
• 1 pitada de sal marinho fino.

Tempo total de cozimento: 30 min. Por 100 g: 250 kcal.

Como fazer uma salada com rúcula, tomate cereja e mussarela:

1. PRE-aqueça o forno. Corte o pão em cubos médios, misture com nozes, espalhe em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos;
2. Corte os tomates em metades. Pique grosseiramente os dentes de alho e pique a pimenta. Adicione o alho, a pimenta aos tomates, despeje o vinagre de vinho e 40 ml de óleo, deixe marinar por alguns minutos;
3. Rasgue as folhas de alface com as mãos, arrume-as em um prato grande, regue com 20 g de azeite e metade do vinagre balsâmico;
4. Rasgue a mussarela com as mãos, coloque sobre as folhas de alface, tempere novamente com azeite e vinagre balsâmico;
5. Coloque os tomates por cima, polvilhe com bolachas, nozes e sirva.

Salada brasileira com tomate seco e queijo mussarela

Há receitas simples, que são preparados em todo o mundo e ficam ótimos para todos. Esta salada requer mussarela. boa qualidade, tomate seco e rúcula.

• 40 ml de vinagre balsâmico branco;
• uma bola (100 g) de mussarela em salmoura;
• 8-10 pedaços de tomate cereja seco ao sol;
• 100 gr de rúcula.

O tempo de cozimento será: 20 min. Conteúdo calórico por 100 g: 260 kcal.

Cozinhando:

1. Corte a mussarela em rodelas;
2. Corte os tomates secos em tiras;
3. Em uma saladeira, misture os tomates secos, as fatias de mussarela, as folhas de rúcula;
4. Sirva coberto com vinagre branco.

Versão russa da salada de Yulia Vysotskaya

Quantidade de produtos necessários:

• 1º. eu. vinagre de vinho;
• 2 tomates vermelhos;
• 2 pimentões vermelhos;
• 150 g de tomate cereja amarelo;
• 100 g de mussarela em salmoura própria;
• um punhado de folhas de rúcula;
• 120 ml de azeite;
• manjericão (folhas apenas) - um punhado.

Você precisará preparar: 25 min. Porção do prato contém: 255 kcal.

Método de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 150ºC com antecedência. Coloque os tomates cereja em uma assadeira, regue com azeite, tempere a gosto e deixe descansar por 15 minutos. no forno;
2. Em seguida, você precisará de uma grelha. Coloque o pimentão nele por 5 minutos para fritar. Em seguida, coloque o vegetal em um saco plástico limpo por alguns minutos. Este procedimento simples irá ajudá-lo a remover facilmente a casca do vegetal;
3. Retire as sementes da pimenta, pique grosseiramente a carne. Corte os tomates grandes em fatias finas, fatias de mussarela. Dos tomates, corte a parte do meio com as sementes;
4. Prepare o molho: misture o azeite com vinagre de vinho, sal, pimenta, folhas de manjericão;
5. Disponha a salada em um prato raso na seguinte ordem: pimentão, depois fatias de tomate, fatias de mussarela, tomate cereja assado, despeje o molho, polvilhe com folhas de rúcula rasgadas.

Como assar bolos de Páscoa, se não houver formas especiais, leia nosso artigo.

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Salada "Festiva"

Se você quiser cozinhar uma salada festiva, esta receita é exatamente o que você precisa. E observe que não há segredos especiais, mesmo que apenas um: para que a salada não pareça uma versão tradicional, você precisa adicionar abacate a ela.

Você vai precisar de:

• 1 abacate (de preferência grande)
• suco espremido de 1 limão;
• 120 g de alface em folha (o que você quiser);
• 5 ramos de rúcula;
• queijo mussarela - 120 g de bolinhas;
• 80ml de azeite;
• adicione a seu critério - sal, pimenta.

Cozimento Necessário: 20 min. O conteúdo calórico de 1 porção será: 240 kcal.

Como cozinhar:

1. Lave a cereja, seque-a em uma toalha de papel. Corte cada tomate ao meio;
2. Lave o abacate, descasque e retire o caroço. Pique a polpa em fatias, coloque-as em uma tigela, tempere com suco de limão;
3. Lave a alface e a rúcula com água fria, seque e rasgue;
4. Jogue as bolinhas de queijo em uma peneira para que todo o líquido fique vidrado;
5. Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira grande, misture;
6. Bata a manteiga refinada com o suco restante, tempere com sal fino, pimenta preta;
7. Despeje o molho preparado sobre a salada, após 5 minutos. você pode colocá-lo sobre a mesa.

salada leve

Todo mundo conhece os benefícios da rúcula e do tomate - eles são ricos em vitaminas e oligoelementos. E a mussarela também é útil se for de leite natural. Não é coincidência que na terra natal desta salada, todas as mulheres permaneçam magras, embora a comam quase todos os dias.

Quantidade de produtos necessários:

• 150 g de tomate cereja doce;
• 100 g de alface folhada (rúcula);
• 100 g de bolinhas de queijo mussarela;
• 5 g de pimenta-do-reino branca;
• adicione vinagre balsâmico - a seu critério.

Para reabastecer você vai precisar de:

• azeite - 100 gramas;
• folhas frescas de manjericão - um punhado;
• raso sal marinho- adicionado a gosto;
• pimenta moída - 1 g.

Você precisará preparar: 30 min. Em uma salada leve: 210 kcal por 100 g.

Como preparar uma salada com rúcula, tomate cereja e mussarela:

Você já tentou morder um pedaço de leite? Não se apresse em dizer que é simplesmente impossível. No momento em que mordemos uma mussarela, é exatamente isso que acontece, os italianos nos garantem. E para comprar esse queijo, leia nossas dicas:

1. Mussarela de alta qualidade é sempre branca como a neve. Uma tonalidade amarela indica que o queijo está estragado ou um produto lácteo de baixa qualidade foi usado no processo de preparação;
2. No bom queijo o sabor é neutro, se é um pouco azedo, então o produto não é o primeiro frescor. E ainda mais, a mussarela não deve ter um sabor amargo;
3. De acordo com a estrutura, a mussarela deve ser elástica, se for muito mole, desmoronar e parecer queijo cottage, as regras de armazenamento foram violadas;
4. Algum líquido sai durante o corte. cor branca, mas não deve haver furos e bolhas de ar no corte;
5. O queijo pode ser de diferentes formas e tamanhos. Para saladas, mussarela em briquete e em salmoura é excelente;
6. Não importa em qual embalagem o produto estará, em um saco transparente ou em uma caixa plástica. Se estiver danificado, não vale a pena comprar;
7. Depois de abrir a embalagem, a salmoura não precisa ser derramada. Se você não usar todo o queijo, a parte restante sem salmoura ficará rapidamente azeda e seca;
8. A maciez insípida do queijo mussarela conecta todos os vários produtos da salada, portanto, não adicione muito sal.

Na Itália, salada de alface com rúcula, tomate cereja e mussarela é preparada em cafés familiares, e cada um tem sua própria receita. Em qualquer um deles há um agradável amargor de alface folha de rúcula, a doçura do tomate e a maciez insípida da mussarela. Mas o foco principal ainda está no posto de gasolina. A opção mais adequada é a italiana, quando refeição pronta tempere com sal, pimenta, regue com vinagre balsâmico e adicione um pouco de azeite.