Como embrulhar o recheio em palitos de caranguejo. Palitos de caranguejo recheados

Os palitos de caranguejo tornaram-se agora um ingrediente muito popular em pratos e lanches nas nossas mesas festivas. Podem ser consumidos como produto separado ou preparados como prato, existem muitas receitas que os contêm. Há muito que queria fazer um aperitivo festivo, palitos de caranguejo recheados, tenho uma receita adequada, por isso hoje faremos.

Vamos preparar palitos de caranguejo recheados com requeijão; resolvi adicionar salmão ao requeijão, o que não é necessário. Você pode simplesmente recheá-los com requeijão salgado, com adição de creme de leite e ervas - ficará saboroso e econômico a versão com salmão, claro, é mais cara; Achei a versão desse prato com creme de leite macia, mas um pouco sem graça você pode usar maionese em vez de creme de leite;

Quanto à escolha dos palitos para lanches, procure levar aqueles que contenham grande quantidade Surimi é uma mistura de peixe utilizada na confecção do produto. Conseqüentemente, quanto maior o teor de surimi, melhor qualidade eles deverão ter.

Claro, preste atenção em como eles são feitos - deve ficar claro que os palitos não são prensados, mas enrolados, caso contrário, como vamos recheá-los? Muita gente aconselha tomar a versão gelada, mas eu sempre pego os congelados e descongelo em água fervente - eles desenrolam perfeitamente, não quebram e geralmente ficam mais elásticos e fáceis de processar.

No geral gosto deste aperitivo festivo pela rapidez de preparo, simplicidade, ingredientes baratos, aparência festiva atraente e, claro, sabor. Agora vou cozinhar com frequência e experimentar outros recheios, que podem ser muitos, use a imaginação e prepare diferentes opções. Vamos começar...

Ingredientes

  • palitos congelados, tenho Vici (500 g)
  • queijo cottage 5% (100-400 g), quantidade depende da disponibilidade de salmão
  • salmão levemente salgado (300 g) - opcional
  • creme de leite ou maionese (3 colheres de sopa)
  • vegetação
  • sal - a gosto

Como cozinhar palitos de caranguejo recheados

Preparação

1. Primeiro vamos decidir como vamos recheá-lo - com ou sem salmão. Se for com salmão, você vai precisar de 100-150 g de requeijão, se não tiver, retire 400 g. Limpe os palitos das embalagens, coloque-os em uma panela e despeje água fervente sobre eles. Depois de repousar por 5 a 10 minutos, escorra a água e coloque sobre uma toalha de papel ou apenas uma toalha limpa para drenar o excesso de líquido.

Preparando o recheio de queijo cottage e salmão

2. Vamos fazer o recheio para rechear o aperitivo - disponha o requeijão, acrescente a maionese ou o creme de leite, acrescente um pouco de sal e bata na batedeira para ficar homogêneo. Pique o peixe finamente, coloque no requeijão e misture. Pique as verduras finamente, junte ao requeijão e ao salmão e misture tudo bem novamente. O recheio de requeijão e salmão está pronto!

estofamento

3. Desembrulhe o palito, coloque uma colher de chá cheia de requeijão e recheio de salmão na parte interna (sem a cor vermelha por cima), distribua uniformemente no meio e comece a enrolar. Enrole bem, mas com cuidado para não rasgar, e coloque o aperitivo recheado acabado em um prato ou tábua.

Com queijo e ovos

A receita mais clássica que pode ser encontrada em todos os sites de culinária. Tal popularidade indica claramente que esta combinação particular de produtos com palitos de caranguejo é a mais deliciosa.

Ingredientes necessários:

. 100 gramas de queijo duro;
. Dois ovos cozidos;
. Dois dentes de alho;
. 100 gramas de maionese;

O queijo deve ser ralado num ralador fino. Rale os ovos cozidos da mesma forma e acrescente ao queijo. Depois disso, passe o alho por uma prensa e acrescente à mistura. Tempere tudo com maionese e misture até ficar homogêneo. Desembrulhe o palito de caranguejo bem descongelado e espalhe o recheio sobre ele, em seguida embrulhe com cuidado. Você pode servir assim ou cortá-lo em pedaços menores (primeiro coloque na geladeira por algumas horas). Uma receita passo a passo ainda mais detalhada palitos de caranguejo recheados com queijo e alho.





Com fígado de bacalhau

Palitos de caranguejo recheados com fígado de bacalhau estão se tornando cada vez mais populares. Embora antes não se arriscassem a combinar esses produtos, alguns temerários experimentaram e todos gostaram muito.

Ingredientes necessários:
. 150 gramas de palitos de caranguejo;
. 150 gramas de fígado de bacalhau;
. Dois ovos;
. Maionese;
. Verdura;
. Sal e pimenta;

O fígado de bacalhau deve ser retirado do pote e colocado sobre papel toalha por alguns minutos para que o excesso de gordura seja absorvido. Em seguida, amasse o produto com um garfo. Ferva os ovos e simplesmente rale-os num ralador fino e pique finamente as verduras. Misture esses três produtos em uma tigela e tempere com maionese, acrescente sal e pimenta a gosto. Agora recheie cada palito e leve à geladeira por várias horas antes de servir. Decore-os com pequenas folhas verdes palitos de caranguejo recheados.





Com arroz e pepino fresco

Esta receita foi ligeiramente melhorada. Não existe apenas um recheio misturado com maionese, mas também um ingrediente secreto maior. Se você cortar um palito como o sushi, ele se lembrará muito do famoso prato japonês tanto na aparência quanto no sabor.

Ingredientes necessários:
. 200 gramas de palitos de caranguejo;
. 100 gramas de arroz;
. Dois ovos;
. Um pepino fresco;
. Maionese;

Ferva os ovos e pique ou rale finamente. Ferva o arroz até ficar macio, lembrando de colocar sal na água. Misture os dois ingredientes e tempere com maionese, acrescente temperos a gosto. Descasque o pepino e corte a polpa em rodelas finas e compridas ao longo do comprimento do palito. Agora embrulhe cuidadosamente cada palito, espalhe o recheio e coloque algumas rodelas de pepino. Antes de servir, corte cada palito em círculos.

Com cogumelos e camarão

Esta opção de recheio de palitos certamente agradará os gourmets. Os sabores do mar combinam perfeitamente aqui, e os cogumelos apenas complementam a extravagância culinária geral. Este prato também fica ótimo quando cortado.

Ingredientes necessários:
. 300 gramas de palitos de caranguejo;
. 150 gramas de champignon;
. Lâmpada;
. 150 gramas de queijo duro;
. Dois ovos;
. 100 gramas de camarão;
. Duas colheres de sopa de maionese;
. Verdura;

Desenrole os palitos e faça o recheio. Pique finamente os cogumelos e as cebolas e frite óleo vegetal até estar pronto. Em seguida, rale os ovos e o queijo num ralador fino e junte aos cogumelos e às cebolas. Adicione à mistura camarão descascado e cozido, maionese e ervas. Deixe em fogo baixo por alguns minutos até que o recheio fique maleável.

Enquanto o recheio ainda não esfriou, coloque-o em palitos. É por esta razão que os palitos de caranguejo devem ser desembrulhados antes mesmo de começar a preparar o recheio propriamente dito. Agora espalhe o recheio e embrulhe o palito de volta. Coloque na geladeira por várias horas.





Com queijo derretido e ervas

Já descobrimos que os palitos de siri recheados com queijo e alho são as opções mais populares no preparo deste prato. Mas, se você substituir o queijo normal Queijo processado , você terá outro sabor novo e incomum.

Ingredientes necessários:
. 200 gramas de palitos de caranguejo;
. 200 gramas de queijo fundido;
. 100 gramas de queijo duro;
. Três dentes de alho;
. Dois ovos cozidos;
. 100 gramas de maionese;

Coloque o queijo fundido no freezer por 30 minutos. Em seguida, rale num ralador fino, assim como o queijo duro, o alho e os ovos cozidos. Adicione a maionese e misture. Desembrulhe os palitos e espalhe o recheio, acrescente sal e pimenta. Agora enrole o produto de caranguejo de volta e coloque-o no freezer por duas horas para levar o prato ao seu sabor final.





Com nozes e alho

Ingredientes necessários:
. 200 gramas de palitos de caranguejo;
. 200 gramas de amendoim (pode ser castanha de caju);
. 150 gramas de queijo duro;
. Verdes, maionese;

Pique as nozes e rale o queijo. Misture, acrescente as ervas picadas e a maionese. Ficará lindo se os palitos acabados forem cortados na diagonal.

Com salmão rosa enlatado

Qualquer caranguejo enlatado é adequado para rechear palitos de caranguejo. Em termos de sabor, o salmão rosa combina bem, além de ter um tom agradável. Mas se quiser pode levar sardinha, atum ou até espadilha.

Ingredientes necessários:
. 240 gramas de palitos de caranguejo;
. 150 gramas de salmão rosa enlatado;
. Três ovos;
. Três colheres de sopa arroz cozido;
. Lâmpada;
. Maionese, sal e pimenta;

Amasse o salmão rosa com um garfo, acrescente os ovos picados e a cebola. Misture tudo, acrescente o arroz cozido, sal e pimenta. Tempere com maionese; o recheio deve ficar viscoso.





Com patê na massa

Uma receita mais complexa para palitos de caranguejo recheados. Você não terá que trabalhar muito com o recheio, mas o processo de cozimento subsequente demorará um pouco.

Ingredientes necessários:
. Palitos de caranguejo;
. Patê;
. Dois ovos;
. Sal e farinha;
. Leite e cerveja;
. Maionese, óleo vegetal;

Você pode pegar qualquer patê, de preferência de uma jarra. Pique os ovos, acrescente ao patê e misture com a maionese. Espalhe em palitos e embrulhe. Agora faça a massa misturando leite (cerveja) com farinha. Mergulhe cada palito na massa e frite em bastante óleo até ficar crocante.



Passo 1: Prepare os ingredientes para o recheio.

Descasque as cebolas, lave-as em água fria corrente e pique-as finamente. Coloque-o em uma tigela e despeje água fervente sobre ele. Deixe-me ficar cerca de 10 minutos. Isso ajudará a livrar a cebola do amargor desnecessário. Em seguida, escorra a água.
Pote de salmão rosa abra com cuidado usando uma faca especial para evitar ferimentos. Coloque em uma tigela e amasse com um garfo. Não jogue fora o líquido que vai ficar no pote com salmão rosa e escorra junto com o peixe; Isso deixará o prato mais suculento e rico em sabor de peixe. Agora coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e ferva pelo menos 8 minutos para que fiquem bem cozidos. Em seguida, deixe esfriar e retire as cascas. Depois disso, rale-os no ralador mais fino.

Passo 2: Prepare os recheios.


Para preparar o primeiro recheio, misture em uma tigela o purê de salmão rosa, metade da quantidade total de ovos ralados e a cebola picada. Tempere tudo com sal e pimenta a seu gosto, tempere com 2 colheres de maionese e homogeneizar até ficar homogêneo.
Para preparar o segundo recheio, misture o arroz pré-cozido e os ovos restantes. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto, tempere com maionese e misture bem. Para preparar o terceiro recheio, abra um pote de fígado de bacalhau, amasse também, acrescente o queijo ralado bem fino, esprema um dente de alho. Tempere com maionese, sal e pimenta a gosto e mexa bem.

Passo 3: Coloque o recheio.


Agora descongele bem os palitos de caranguejo em temperatura ambiente. Expanda completamente. Poste camada fina preenchendo toda a superfície do bastão desdobrado. Em seguida, embrulhe com cuidado.

Passo 4: Sirva palitos de caranguejo recheados com recheios diversos.


Coloque os palitos de caranguejo recheados prontos na geladeira por várias horas, para que sejam infundidos e embebidos conforme o esperado. Em seguida, retire do frio e corte em pedaços médios, coloque-os lindamente em uma travessa, decore com ervas e sirva como aperitivo. Desfrute de sua refeição!

O salmão rosa enlatado pode ser completamente substituído por atum ou salmão. Escolha peixe enlatado de acordo com seu gosto.

Nesta receita dei apenas três recheios possíveis para rechear palitos de caranguejo. Na verdade, existem muitos mais deles. Você mesmo pode criar qualquer recheio de sua preferência, o principal é picar os ingredientes bem fininhos e espalhá-los em uma camada não muito grossa, mas não muito fina, para que o recheio seja sentido, mas não interrompa o sabor da carne de caranguejo.

Esta opção de lanche fácil e rápido feita com uma pequena quantidade de ingredientes vai decorar qualquer mesa festiva. Para deixar o prato saboroso, compre palitos de caranguejo de alta qualidade de uma marca confiável. A coisa mais simples que você pode fazer é recheá-los com queijo e ovo.

Outros tipos de recheios:

  • champignon frito com queijo duro;
  • camarão com alho frito;
  • fígado de bacalhau com ovos cozidos;
  • espadilhas;
  • queijo processado e ervas frescas.

Para beleza e sabor adicional, você pode colocar um bloco longo e fino em cima do recheio. pepino fresco ou vermelho Pimentão(como pãezinhos) e enrole o pãozinho de forma que o pepino cortado fique no meio.

Ingredientes:

palitos de caranguejo 240 g (10 unid.)

ovo de galinha 1 unid.

queijo duro (holandês, russo, creme de leite) 100 g

alho 2 dentes

maionese “provençal” 3-4 colheres de sopa. eu.

sal de mesa fino uma pitada

salsinha vários ramos

folhas de alface para servir 3-4 unidades.

Número de porções: 5 Tempo de cozimento: 30 minutos




Receita

    Passo 1: Ferva um ovo de galinha cozido

    Primeiro ferva o ovo para o recheio. Coloque o ovo em uma concha com água fria. Coloque a concha em fogo médio. Depois que o ovo ferver, ferva por 9 a 10 minutos. Em seguida, despeje água fervente da concha e despeje água fria sobre o ovo para que esfrie completamente. Descasque o ovo e rale num ralador fino.

    Passo 2: Queijo Tremo Duro

    Também ralaremos um pedaço de queijo duro. É melhor moer no ralador fino para que o recheio fique homogêneo e macio. Então será mais conveniente rechear palitos de caranguejo.

    Passo 3: Misture os ingredientes para o recheio

    Misture o ralado ovo cozido e queijo duro. Adicione dois dentes de alho passados ​​​​na prensa e a maionese provençal.

    Adicione um pouco de sal ao recheio e misture até ficar homogêneo e espesso. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino moída ao recheio para aquecer um pouco.

    Passo 4: Prepare os palitos de caranguejo

    Vamos limpá-los da embalagem. Agora precisamos desembrulhar cuidadosamente os palitos de caranguejo para que possam ser recheados. Isto pode ser feito de várias maneiras:

    1) Os palitos de caranguejo devem primeiro ser descongelados, você pode até retirá-los da geladeira na noite anterior. O ideal é que estejam em temperatura ambiente. Os palitos descongelados precisam ser apertados um pouco para encontrar a dobra a partir da qual começar a desdobrá-los.

    2) se os palitos não se desdobrarem bem ou você não tiver tempo para um descongelamento prolongado, os palitos de caranguejo podem ser imersos em água quente por 30 segundos. Os palitos ficarão mais elásticos e se desdobrarão facilmente.

    3) você também pode aquecer levemente os palitos de caranguejo no vapor. A última camada externa ficará levemente escaldada e se separará facilmente do palito.

    4) produtos semiacabados fortemente congelados podem ser colocados em água fervente e fervidos por 30 segundos. Em seguida, retire-os cuidadosamente da água com uma escumadeira. Neste caso de água quente eles vão se abrir. Resta esfriar um pouco e secar com um guardanapo.

    Passo 5: Recheie os palitos de caranguejo

    Coloque o recheio em cada palito de caranguejo desembrulhado. Deve cobrir completamente a superfície com uma camada fina.

Uma versão original de um aperitivo frio são palitos de caranguejo recheados. São servidos à mesa com recheios diversos. Esses palitos também ficam muito saborosos em massa crocante.

Ingredientes: 80 g de queijo semiduro, 7 palitos grandes de caranguejo resfriados, 2-4 dentes de alho, 1,5 colheres de sopa. colheres de maionese light, sal.

Lanche delicioso para mesa festiva.

  1. O queijo é ralado muito finamente e combinado com alho fresco amassado. É adicionada maionese levemente salgada.
  2. Cada palito desenrola com cuidado. Para facilitar isso, você precisa escolher um produto macio e suculento de alta qualidade.
  3. As camadas resultantes são cobertas com recheio de queijo picante.
  4. Os espaços em branco são dobrados para trás.

Os palitos de caranguejo resultantes, recheados com queijo e alho, são servidos gelados aos convidados.

Receita de fígado de bacalhau

Ingredientes: 9-11 suculentos palitos de caranguejo, 130 g de fígado de bacalhau (enlatado), sal fino, 2 ovos pré-cozidos, uma mistura de pimentos, queijo fundido grande.

  1. O fígado de bacalhau é retirado do jarro e bem amassado com um garfo. Para deixar o recheio mais macio e macio, pode-se adicionar um pouco de manteiga do mesmo recipiente.
  2. Ovos ralados finamente e queijo processado são enviados para o fígado. Para facilitar o corte, vale a pena congelá-lo primeiro.
  3. O recheio é bem misturado, salgado e apimentado a gosto. Alguns cozinheiros também adicionam maionese light ou creme de leite. Mas estes são ingredientes opcionais.
  4. Os palitos resfriados são cuidadosamente desembrulhados e revestidos com a mistura da etapa anterior. Em seguida, são enrolados novamente e deixados no frio por cerca de uma hora.

Aperitivo apetitoso em massa

Ingredientes: 290 g de palitos de caranguejo resfriados, 1 pequeno. uma colher de suco de limão, queijo processado, maionese, endro fresco, sal, alguns dentes de alho, pimenta preta moída na hora, um ovo grande, 80 g de farinha peneirada, 90 ml de leite não frio, uma pitada de fermento refrigerante.


Um lanche farto e leve.
  1. Primeiro você precisa fazer a massa. O leite não frio é colocado em uma tigela conveniente. Sal, refrigerante e pimenta se dissolvem nele. Em seguida, adicione um ovo levemente batido e a farinha peneirada. Este último é servido em pequenas porções.
  2. Após misturar bem, a massa deve ficar bem espessa no recipiente.
  3. Para o recheio rala-se finamente o queijo fundido, junta-se maionese, endro picado e alho fresco amassado. Sal e pimenta a mistura a gosto.
  4. Os palitos de caranguejo são cuidadosamente desembrulhados, untados com recheio e enrolados novamente em um rolo. Cada peça individual é cortada em 2 partes.
  5. Pedaços de palitos são mergulhados na massa e fritos dos dois lados em óleo bem quente. O lanche finalizado é colocado em guardanapos para retirar o excesso de óleo.

Os palitos de caranguejo resultantes em massa também são servidos gelados aos convidados.

Recheio de palitos de caranguejo com espadilha

Ingredientes: 160 g de espadilha em óleo, 16-17 palitos de caranguejo resfriados, um dente de alho, queijo fundido, 3 ovos grandes cozidos, sal, maionese light.

  1. Os palitos são cuidadosamente desenrolados e preparados para o recheio.
  2. Ovos cozidos e queijo são esmagados com um ralador médio. A esses ingredientes é adicionada maionese salgada com alho picado. O recheio está bem misturado.
  3. A mistura resultante de queijo e ovo é espalhada em palitos. Em cima de cada um deles é colocado um peixe sem óleo.

Palitos recheados são colocados em uma placa plana, coberta filme plástico e são guardados em local frio por um tempo.

Com cogumelos

Ingredientes: 28 palitos de caranguejo macios e suculentos, 2 unid. cebola, 3 ovos cozidos grandes, meio quilo champignon fresco, um punhado de migalhas, maionese, sal.


Pode ser servido frio ou quente.
  1. Cebola e cogumelos são picados aleatoriamente. Quanto menores forem os pedaços, mais saboroso será o lanche final.
  2. Cebola e cogumelos são fritos em óleo quente até ficarem macios. A massa é salgada. Você pode adicionar qualquer tempero a gosto.
  3. Ovos ralados finamente e maionese são misturados com a mistura de cebola e cogumelos.
  4. Os palitos resfriados são cuidadosamente desdobrados em camadas uniformes e cobertos uniformemente com o recheio da etapa anterior.
  5. Os espaços em branco são enrolados em rolos.
  6. Cada palito é untado com maionese, enrolado na farinha de rosca por todos os lados e bem frito no óleo restante após o preparo do recheio.

Os palitos são cortados ao meio na diagonal, decorados com endro fresco e servidos.

Com queijo derretido e ovo

Ingredientes: 260 g de palitos de caranguejo, um cacho pequeno de endro fresco, maionese light, ovo cozido grande, 90 g Queijo processado, 2-3 dentes de alho, sal.


Adequado para um lanche rápido.
  1. O queijo é colocado no congelador por um breve período, após o qual é ralado em um ralador com furos médios ou grandes.
  2. O endro é lavado, seco e picado finamente com uma faca afiada.
  3. O alho é descascado e passado numa prensa.
  4. Moa finamente o ovo cozido.
  5. Todos os componentes preparados do futuro recheio são combinados e temperados com maionese salgada.
  6. Os palitos desenrolados são preenchidos com a mistura e enrolados novamente em rolos perfeitos.