Pagatavo citronu želeju. Caurspīdīga citronu želeja - mājās gatavota recepte, kā pagatavot skaistu citronu želeju ziemai

Želeja ir iecienīts cienasts ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Ja jūs gatavojat šo ēdienu vismaz vienu reizi, jūs nevarēsit no tā atteikties. Citronu želeja ir lielisks papildinājums svētku galds.

Tas ātri sagatavo. Tā garša ir patīkama ar skābumu. Protams, želejas pulveri var nopirkt jebkurā lielveikalā, bet ticiet man, mājas želeja ir daudz garšīgāka.

Receptes Sastāvdaļas Citronu želeja

Citronu želejas gatavošana

Želatīna plāksni uz 30 minūtēm iemērc vārītā ūdenī.

Nomazgāto citrona pusi pārlej ar verdošu ūdeni. Ļoti rūpīgi nomazgājiet pollimonu - galu galā želejā būs miziņa un citrona sula.

Pusei citrona (1/4 citrona) noņemiet miziņu (rīvētu citrusaugļu mizu). Tagad izspiediet sulu no puscitrona.

Sajauc cukuru, miziņu un izmērcētu želatīnu. Pagaidām uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Šos produktus varat iemest verdošā ūdenī un tagad nedaudz uzvārīt.

Noņemiet maisījumu no karstuma. Pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest. Tagad varat pievienot citrona sulu un ieliet želeju veidnē.

Pasniedziet citronu želeju

soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Citronu želeja ir sava veida saules gaisma slēgtā tilpumā, iecienīts bērnu kārums, viegli pagatavojams un ļoti veselīgs.

Piedāvātā recepte ļauj maksimāli saglabāt gan nobriedušā smaržīgā citrona vitamīnus, gan tā spilgtās miziņas svaigo citrusaugļu smaržu. To nedrīkst ilgi vārīt, bet pirms želatīna pievienošanas labāk izkāš. Atdzesētajā buljonā ievada citronu sulu un medu, pretējā gadījumā tie zaudēs savas vērtīgās īpašības.

Ar silikona formiņu palīdzību desertam var piešķirt fantāzijas formu, izrotāt ar šokolādes skaidiņām, žāvētu augļu gabaliņiem, putuproteīniem vai krējumu.

Sastāvdaļas

• citrons - 1 gab.
• medus - 2 ēd.k. l.
• želatīns - 1,5 ēd.k. l. (15 g)
• ūdens - 600 ml

Ēdienu gatavošana

1. Ēdienu gatavošanai nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas, un viena no tām ir šķīstošais želatīns. No kopējās masas ielej 50–80 ml vārīta ūdens istabas temperatūrā. Ielejiet želatīnu dziļā bļodā un ielejiet nomērītu ūdens daudzumu. Samaisiet ar karoti un atstājiet 10-15 minūtes.

2. Jums būs nepieciešams liels citrons. Applaucējiet to ar verdošu ūdeni un nosusiniet. Paņemiet rīvi un noņemiet miziņu.

3. Sagrieziet citronu divās daļās. No katras pusītes izspied sulu. Izrādījās 60 ml svaigi spiestas sulas.

4. Katliņā ielej atlikušo vārīto ūdeni. Nosūtīt ugunij. Uzvāra. Vārītajam ūdenim pievieno citrona miziņu. Samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet degļa liesmu un vāriet 5-7 minūtes, lai miziņa izdalītu savu aromātu un piesātinātu ūdeni ar dzeltenu krāsu.

5. Katliņā pievieno uzbriedinātu želatīnu. Nenoņemot no uguns, karsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai, nepārtraukti maisot, 3-5 minūtes uz lēnas uguns. Neļaujiet citrona šķīdumam vārīties, lai želatīns nezaudētu savas želejas īpašības.

6. Ielejiet svaigi spiestu citronu sulu. Nekavējoties samaisiet un noņemiet no karstuma. Atdzesē līdz 40-50 grādiem.

7. Izkāš caur smalku sietu, lai noņemtu atlikušās miziņas un citrona sēklas, kas varētu būt iekļuvušas kopā ar sulu.

8. Pievienojiet medu. Maisa, līdz izšķīst.

9. Pārlej želeju servēšanas burkās ar vāku. Tiem jābūt tīriem un sausiem. Jūs varat izmantot silikona veidnes. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam nosūtiet uz ledusskapi līdz pilnīgai sacietēšanai. Želeja sabiezēšanai nepieciešamas apmēram divas līdz trīs stundas.

10. Citronu želeja ir gatava.

1. solis: sagatavojiet citronu.

Ņemam 1 citronu, nomazgājam zem silta tekoša ūdens no jebkāda veida piesārņojuma un nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem. Tad liekam uz griešanas dēļa un, izmantojot augļu nazi, sagriežam citrusaugļus 2 uz pusēm.

2. solis: noņemiet citrona miziņu.

Izmantojot smalko rīvi, noņemiet miziņu no apelsīna mizas, rīkojieties uzmanīgi, lai nepieskartos baltajai gaļīgajai mizas daļai, tajā ir eļļas, kas gatavajam desertam var piešķirt nepatīkamu rūgtumu. Sagatavoto miziņu pārnes nelielā bļodā.

3. solis: izspiediet sulu no citrona.

Izmantojot manuālo sulu spiedi, izspiediet sulu no 2 citrona pusītēm glāzē.

4. solis: pagatavojiet citronu želeju.

Pēc tam, kad mēs ieslēdzam plīti līdz vidējam līmenim un uzliekam uz tās nelielu kastroli ar 400 mililitriem tīra ūdens. Kad šķidrums vārās, pievienojiet citrona miziņu un 3 ēdamkarotes granulētā cukura. Pēc tam ļaujiet ūdenim vārīties 5-7 minūtes, tieši tik daudz laika nepieciešams, lai citrona miza šķidrumam piešķirtu patīkamo aromātu.


Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, pannā ievietojam 1 ēdamkaroti granulēta želatīna, nepārtraukti maisot aromātisko ūdeni ar putojamo slotiņu, lai želatīns nenosēstos trauka apakšā un ātri izšķīst. Šķidrumu vēlreiz uzvāra, pēc tam ar virtuves dvieli noņem katliņu no plīts, uzliek uz griešanas dēļa un pārlej ar citrona sulu. Atkal ar putojamo slotiņu sajauc visas želejas sastāvdaļas līdz gludai.

5. solis: izveido un atdzesē citronu želeju.

Tagad rīkojamies pēc vēlēšanās, ja citrona miziņa tev ir nepatīkama, vēl šķidro ķīseli var izkāst caur smalku sietu un tad liet veidnēs. Un, ja jūs, tāpat kā es, labvēlīgi izturaties pret miziņu, tad varat nekavējoties ielejiet želeju vēlamajās formās un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam, kad deserts ir atdzisis, mēs pievelkam traukus ar smaržīgo polietilēna masu pārtikas plēve un ielieciet tos saldētavā, pēc apmēram 2-3 stundas Jūs varat nobaudīt šo gardumu!

6. solis: pasniedziet citronu želeju.

Citronu želeju pasniedz atdzesētu. Ja vēlas, to uzreiz izgaršo no traukiem vai izņem no tiem, izmantojot tvaika-ūdens vannu. Tas tiek darīts ļoti vienkārši, tvertni ar želeju nolaiž uz 20-30 sekundēm karsts ūdens, lai šķidrums nelej pāri sāniem, tad pārklāj ar lielu plakanu šķīvi, apgriež otrādi un izņem trauku ar želeju.


Kā piedevu šim desertam varat pasniegt augļu bumbiņas vai parasto saldējumu, šokolādes skaidiņas vai svaigus augļus un ogas. Želeju var dekorēt arī ar svaigām citrona šķēlītēm un piparmētru lapiņām. Izbaudi!
Labu apetīti!

Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot želeju no apelsīniem, greipfrūtiem, laimiem vai mandarīniem.

Ja vēlas, želatīnu var izšķīdināt 200 mililitros silta tīra ūdens un pēc tam ielej verdošā citrona šķidrumā, kas pagatavots no atlikušā ūdens.

Ja vēlaties iegūt blīvāku želeju, tad ūdens daudzums ir nedaudz jāsamazina un 2 tasīšu vietā izmantojiet tikai 1,5 tases šķidruma.

Deserts, kas sastāv no augļu (piena vai citas) bāzes un biezinātāja, tika izgudrots jau sen, jau Napoleona laikā viņi ēda šo gardumu. Nav zināms, vai tā bija citronu želeja vai kaut kas cits, jo šādu ēdienu fotoattēlu nav, taču visi zina, kāda ir šī gardā ēdiena priekšrocības.

Tāpēc ēdiena recepte nepavisam nav jauna, taču joprojām ir ļoti populāra. Un viss tāpēc, ka šis “trīcošais” saldums ir ideāls savā vienkāršībā, izcilas garšas īpašības, labs kauliem un locītavām, turklāt nepadara resnu!

Un, ja jūs domājat, tāpat kā mūsu gadījumā, citronu želeju, tad jums ir jāņem vērā paša citrona priekšrocības - vitamīnu noliktava. Starp citu, ne visi ir gatavi to izmantot pat veselības uzlabošanai. Pietiek tikai redzēt šī citrusaugļa fotoattēlu, tiklīdz jūs vēlaties grimasēt. Bet šeit ir fotoattēls ar želeju no tā, un vēl jo vairāk, šādas delikateses garša izraisa pretreakciju: vēlmi pēc iespējas ātrāk izmēģināt un ēst vairāk!

Tas prasīs 25 gr. želatīns, kas vispirms jāsagatavo saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. No 1 citrona nepieciešams izspiest sulu, ko ielejam sīrupā, kas pagatavots no 3 glāzēm ūdens un 1 glāzes cukura. Sulu, želatīnu un sīrupu kārtīgi samaisa un lej veidnēs. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam ievietojiet veidnes ledusskapī uz 3-5 stundām. Citronu želeja ir gatava!

Citronu un ogu želejas recepte

Šis ir iepriekš aprakstītās iespējas analogs, bet veidnēs ielej tikai pirmo želejas masas daļu. Tālāk uz daļēji sacietētas vielas jāizklāj 200–300 gr. svaigus vai konservētus augļus vai ogas, sadalot veidnēs un pārklājot ar želejas masas otro pusi. Tas izrādīsies ļoti skaists, šādu ēdienu fotogrāfijas ir plaši izplatītas internetā. Izmantojiet kādu no idejām vai izsapņojiet sevi ar augļiem un ogām, kas jums ir.

Šī recepte ietver apstrādi vairāk citrusaugļi. Ja tie ir vidēja izmēra, ņemiet 7 gabalus. Nomazgājiet tos un noņemiet kaulus, sagriežot gredzenos. Iepriekš augļus 2 minūtes iemērc verdošā ūdenī. Iemērciet iegūto griezumu katliņā ar 1 litru. ūdens un vāra 45 minūtes, ugunij jābūt vidējai.

Tālāk masai jāpievieno cukurs (1200 gr.), var pievienot 1 maisu vaniļas cukura. Vāra 1 stundu, noņem mizas, masu lej pasterizētās burkās un satin. Bankām vajadzētu atdzist otrādi. Citronu želeju var pasniegt atsevišķi, vai arī izvēlēties cepšanas recepti ar želeju, sanāks ļoti garšīgi!

Piena želeja ar citronu

Mums būs nepieciešams:

• 2,5 glāzes piena
• 1 citrons
• 4 ēd.k. l. Sahāra,
• 3 tējk želatīns
• 2 tējk kokosriekstu skaidiņas.

Šī ir trīs slāņu recepte. Pirmais un trešais ir piena produkti. Katram no tiem 1 tējk. želatīnu izšķīdina 0,5 glāzes piena, atstāj uz 40 minūtēm. Pusglāzē piena pievieno kokosriekstu skaidiņas (1 tējk) un 1 ēd.k. Sahāra. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno želatīnu, labi samaisa un nosūta veidnēs. Kamēr pirmā kārta sacietē, sagatavo otro citronu. Un trešais būs jāsagatavo tāpat kā pirmais.

Citrusu slāņa recepte: želatīnu izšķīdina 0,5 glāzēs ūdens, pievieno 1 citrona sulu, 2 ēd.k. cukuru, uzsilda, pievieno želatīnu un atšķaida ar 0,5 glāzēm piena. Uzklājam uz sasaldētā piena slāņa, un pēc sacietēšanas ziņojam par vēl vienu piena kārtu. Interesants lēmums desertu pasniegt nevis veidnēs, bet gan sagrieztu gabaliņos.

Citronu želeja jums nekad neapniks, jo vienmēr varat izvēlēties jaunu interesanta recepte! Un atcerieties, ka labs garastāvoklis ir veiksmīgas deserta pagatavošanas atslēga. Novēlam labu apetīti!

Citronu želejas video recepte

Želeja ir pārsteidzoši garšīgs un veselīgs deserts., ja vien tas, protams, nav mājās gatavots no dabīgiem augļiem. Želejai izmantojot svaigi spiestas sulas, to pagatavojam maksimāli noderīgu, paturot iekšā visas vērtīgās vielas.

Ja ķīselis pirkts veikalā, tad attiecīgi bez garšas nekā laba tajā nav. Šāda produkta sastāvā ir tikai sintētiski komponenti, kas negatīvi ietekmē mūsu veselību. Veikalā nopērkamā želeja ir īpaši kontrindicēta bērniem jebkurā vecumā, un tieši viņi mīl šo desertu.

Lai neviens neapvainotos un visi būtu veseli, jums jāpievērš uzmanība receptei mājās gatavota želeja. Šajā gadījumā mēs koncentrēsimies uz citronu želejas gatavošanas procesu. Ļoti garšīgs, atsvaidzinošs un vitamīnu gardums, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas

• 1 citrons;
• 1 pilna ēdamkarote želatīna;
• 1,5-2 glāzes ūdens (400 ml);
• cukurs pēc garšas (apmēram 3 ēdamkarotes).

Citronu želejas gatavošana

Uz izliek citronu želeju no veidnes uz šķīvja, jums tās dažas sekundes jāiemērc karstā ūdenī. Pēc tam apgrieziet to otrādi un uzmanīgi novietojiet uz šķīvja.

Šādu citronu želeju, pagatavotu mājās, var pasniegt gan uz svētku galda, gan bērnu ballītēm un citiem svētkiem.

Olya Kiklyar, īpaši vietnei.