Attieksme pret gaismu: ēnā izturīgs, gaismas mīlošs

Saistība ar mitrumu: dod priekšroku mērenam mitrumam

Ziemošana: neziemo vidējā zonā

Augsne: dod priekšroku dārza augsnēm

Ziedēšanas laiks: vasara (jūlijs-augusts)

Augstums: augsts (virs 100 cm)

Vērtība kultūrā: dekoratīva lapotne

Atriplex Quinoa, atriplex. Liels viengadīgs augs ar purpursarkaniem kātiem un lapām.

Kvinojas veidi un šķirnes

Tiek audzēta tikai viena viengadīga suga - Atriplex hortensis, ko bieži sauc par "Somijas kvinoju". Sākotnēji to kultivēja kā gardēžu dārzeņu kultūru. Tās svaigās lapas gatavo tāpat kā spinātus, un kaltētas lapas pievieno tējām.

Dārza atriplekss jeb dārza kvinoja (Atriplex hortensis)

Atriteks sasniedz 150-200 cm augstumu.Augi ir slaidi, ne pārāk sazaroti, kompakti. Ziedi ir mazi un neuzkrītoši.

Zied jūlija vidū un zied līdz septembra vidum.

Ir zināmi vairāki dekoratīvās šķirnes, kurus visbiežāk izmanto kā fonu citiem skatiem:

‘Crimson Plume’ - violeti ziedi, sarkanas lapas;

‘Gold Plume’ - dzelteni ziedi un lapas;

‘Red Plume’ – sarkani ziedi un lapas

Kvinojas kopšana

Nav nepieciešama īpaša kopšana: nepretenciozs, nav prasīgs pret augsnēm, gaismas mīlošs, bet var augt arī daļēji ēnā, termofīls.

Kvinojas augus var apgriezt, lai izveidotu blīvas sienas.

Kvinojas pavairošana

Sēklas novieto pastāvīgā vietā ligzdās pa 2-3 sēklām 25-30 cm attālumā.Sējas laiku izvēlas tā, lai stādus nesabojātu sals, parasti maija beigās. Sēklas ātri dīgst 6-8 dienu laikā.

Šis košais sudrabains krūms bieži tiek izmantots kā dzīvžogs, kas ir ideāli piemērots piejūras klimatam, nodrošinot lielisku aizsardzību pret vēju un jūras izsmidzināšanu.

Lai no atripleksa veidotu blīvu dzīvžogu, martā būs aktīvi jāstrādā ar atzarēm un dzīvžogu šķērēm - ja augs netiek apgriezts, tas viegli veido tukšumus krūma pamatnē un centrā.

• Augstums: no 1,5 līdz 2 m
• Platums: 2 līdz 3 m
• Klasifikācija pēc lapotnes veida: mūžzaļš krūms
• Optimāla vieta: saulē
• Salizturība: ārkārtīgi termofīla, neiztur temperatūru zem -5°C
• Augsne: smilšaina, sausa, neitrāla reakcija
• Audzēšanas metode: dzīvžogos, grupās, konteineros
• Atzarošanas periods: pavasaris (marts)

Piezemēšanās

Rudenī vai pašā pavasara sākumā sagatavo stādīšanas bedri 80 x 80 cm.Dzīvžogam izrok tranšeju ar vienādiem dziļuma, platuma un nepieciešamā garuma parametriem. Stādiet krūmus 60-80 cm attālumā vienu no otra. Pēc stādīšanas augus kārtīgi aplaista.

Apgriešana

Veidojošā atzarošana

Dzīvžogi ir jāapgriež katru sezonu, saglabājot nemainīgu augstumu. Atzarošanas mērķis ir nodrošināt, lai krūmi paliktu blīvi un kompakti, un to “kājas” netiktu atklātas. Atzarošanas stimulēšana ļauj aktīvi audzēt jaunus dzinumus, padarot dzīvžogu biezāku.

Sanitārā atzarošana

Turpiniet saglabāt žoga augstumu un platumu visā tā garumā. Noņemiet vecos un žāvētos dzinumus pie saknēm, tādējādi dodot vietu jauniem.

Pavairošana

Pavairošana ar spraudeņiem

Optimālais laiks pavairošanai ar spraudeņiem ir aprīlis vai maijs. Apikālajiem spraudeņiem jābūt aptuveni 10 cm gariem, noņemiet apakšējās lapas, saglabājot augšējās, un ievietojiet spraudeņu podā, kas piepildīts ar mitrām smiltīm. Podi jānovieto siltumnīcā ar regulāru temperatūru vismaz 18 ° C un augstu gaisa mitrumu. Tiklīdz spraudeņi iesakņojas, to var pārstādīt skolā.

Aprūpe un lauksaimniecības tehnoloģija

Stādot, noteikti pievienojiet bedrē lielu daļu organiskā humusa. Regulāra ravēšana vasaras sākumā atbrīvos no nezālēm un vēdinās augsni. Ūdens sausā un karstā laikā.

Ir pagājuši tie laiki, kad cilvēkiem bija jāēd kvinojas maize. Mūsdienās augu izmanto dārznieki, lai dekorētu savas puķu dobes un vasarnīcas.

Kvinojas ģints

Vairāk nekā divi simti lakstaugu, apakškrūmi un krūmi pārstāv kvinoju (Atriplex) ģints.

Augu stublāji un lapas bieži ir pārklāti ar baltu pulverveida pārklājumu, kam saskaņā ar vienu versiju tie ir parādā savu vārdu.

Šķirnes

Sālīta kvinoja(Atriplex halimus) ir daudzgadīgs krūms, kas izaug līdz 2,5 metru augstumā. Piekrastes zonās no tā veido dzīvžogus. Sāls kvinojas sudrabpelēkā lapotne izskatās kā spīdīgs porcelāns, piešķirot krūmam porcelāna dekoratīvās skulptūras izskatu. Kvinojas saknes labi absorbē sāļus no augsnes, tādējādi kultivējot augsni.

Dārza kvinoja(Atriplex hortensis) ir viengadīgs zālaugu augs, kura lapas cilvēki izmanto pārtikā, pievienojot jaunas lapas salātiem. Krūms izaug līdz diviem metriem un ir klāts ar zaļām lapām. Ir šķirnes, kurām ir sarkanīgas lapas, piemēram, sarkanā dārza kvinoja. Šķirne "Orach Red" izceļas ar lapām, kuras aizmugurējā puse purpura krāsa. Un šķirnei “Red Feather” ir olveidīgi noapaļoti mazi sarkanīgi augļi.

Quinoa lenticularis

(Atriplex lentiformis) ir daudzgadīgs krūms, kas izaug līdz trīs metriem augstumā. Tās stāvais kāts ar izplestiem dzinumiem ir klāts ar sudrabainām lapām, kuru forma var būt dažāda, no iegarenas līdz olveida. Quinoa lenticularis ir divmāju augs, tas ir, lai pats izaudzētu sēklas, jums ir jābūt diviem krūmiem: mātītei un tēviņam.

Pieaug

No kvinojas veido dzīvžogus, stādot krūmus 40 cm attālumā vienu no otra, kā arī audzē vienreizējos un grupu stādījumos. Kvinoja ir siltumu mīlošs augs, un tāpēc tai ir ērtāk augt maigā klimatā. Bet viņi to audzē arī vairāk ziemeļu reģionos, apgriežot agrā pavasarī zem auga virszemes daļas saknes, ko sabojājušas ziemas salnas. Augsnē pārziemojušās saknes rada jaunus dzinumus, turpinot daudzgadīgās kvinojas dzīvi.

Kvinoja ir iestādīta atklāta zeme vēsākos apgabalos pavasarī un siltākā klimatā rudenī. Kvinojai patīk irdena augsne. Kvinoja var augt sāļā augsnē, tā ir tās dziedniece, attīrot augsni no sāls piesārņojuma. Uzkrājot absorbētos sāļus savās lapās, kvinoja pārvēršas par dabīgu mēslojumu. Lapas žāvē un izmanto kā slāpekļa mēslojumu, sasmalcinot tās pulverī un mēslojot augsni augiem, kuriem nepieciešams slāpeklis.

Augšanas sezonas sākumā dekoratīvo kvinoju baro ar komplekso mēslojumu ar ātrumu 30 grami uz 1 kvadrātmetru. Dārza kvinojai, kuras lapas ēd, nepieciešams arī organiskais mēslojums. Piemēram, mēslojot ar kūtsmēsliem, uz 1 kvadrātmetru zemes ir nepieciešami 4-5 kilogrami kūtsmēslu.

Izvēlieties saulainu kvinojas stādīšanas vietu. Augs ir izturīgs pret augstas temperatūras, bet no sala, kā jau minēts, virszemes daļa atmirst, bet saglabājas dzīvas saknes, kas atsāk augšanas sezonu pavasarī.

Kvinojai ir nepieciešama regulāra laistīšana pavasarī un vasarā, īpaši ilgstoša sausuma laikā.

Izskata uzturēšana

Par atbalstu izskats Augiem nekavējoties jānoņem stipri bojāti un izžuvuši dzinumi.

Pavairošana

Kvinoju var pavairot ar sēklām, spraudeņiem no dzinumiem un dzinumiem.

Reti tiek izmantota pavairošana, sējot sēklas. Biežāk pavasara beigās spraudeņus no dzinumiem nogriež un stāda tīrā smilts vai vieglā smilšmāla augsnē. Kamēr spraudeņiem veidojas saknes, uzturiet augsni mitru. Spraudeņi ar saknēm tiek stādīti atklātā zemē iecienītā vietā.

Ja augam veidojas dzinumi ar savām saknēm, tos atdala no mātesauga un stāda pastāvīgā vietā.

Kvinojas ienaidnieki

Ja tiek ievēroti audzēšanas noteikumi, kvinoja reti padodas slimībām un kaitēkļiem. Bet, audzējot augu smagā augsnē vai kad augsnē ir lieks mitrums, auga saknes sapūst.

Nākamais ienaidnieks ir sals, kas bojā auga virszemes daļu, un lielā salnā bez sniega var nosalt arī saknes.

Garden Atriplex (dārza kvinoja) Sarkana spalva, 0,2 g (Derīguma termiņš: 01.10.2018.)

Zīmols: Krievijas dārzi

Stādu sēšana

Transplantācija zemē

Nosēšanās zemē

Bloom

Ārkārtīgi elegants un pievilcīgs augs, neskatoties uz šīs “spalvas” milzīgo izmēru. Spilgti purpursarkanā krāsa un eleganti graciozās formas ir pievilcīgas visas sezonas garumā, pat dzinumi ar sarkano koraļļu un bordo lapām neviļus piesaista uzmanību. Spēcīgs augs, ko var apgriezt un veidot. Siltumu mīlošs. Sēšanas laiks tiek izvēlēts tā, lai stādi nebūtu pakļauti salnām.

Chenopodiaceae dzimta

Kultūras izcelsme
Dārza kvinoja aug kā nezāle Krievijas Eiropas daļā, Kaukāzā, Rietumsibīrijas dienvidos un Vidusāzijā.

Noderīgas īpašības
Jaunās lapas un dzinumi satur lielu daudzumu minerālsāļu, C un PP vitamīnu. Liela daudzuma olbaltumvielu klātbūtne padara šo augu līdzvērtīgu dzīvnieku izcelsmes produktiem. Miltiem pievieno sauso kvinoju, kas paaugstina maizes uzturvērtību, tā cepas labāk un uzglabājas ilgāk. No sēklām gatavo putras, kas pēc garšas un uzturvērtības ir līdzīgas griķiem. Kvinoja un kotletes ir labas. Jaunās lapas izmanto kā Augstas kvalitātes. Kvinoja der salātiem, zupām, biezeņiem, žāvēšanai, kodināšanai, marinēšanai.

Bioloģiskās īpašības
Viengadīgs augs, spēcīgs, piramīdas formas, līdz 2 m augsts, ar platām sirds formas lapām. Jaunie stublāji un lapas ir pārklātas ar vaska pārklājumu. Kātu un lapu krāsa ir ļoti daudzveidīga: lapas un kāts ir zaļi, gaiši dzelteni, sarkani, lapas ir zaļas ar sarkanām malām, kāts ir zaļš, lapu gali ir sārti.

Šķirnes
Vietējās audzēšanas šķirņu nav, tāpēc tiek izmantotas ievestās un vietējās. Dārza sarkano kvinoju izmanto dekoratīviem nolūkiem, pārējo - pārtikā.

Augšanas apstākļi
Tomēr dārza kvinoja var augt nedaudz sāļās nabadzīgās augsnēs laba raža var iegūt tikai ar organiskām vielām bagātās augsnēs.

Kvinoja veiksmīgi pacieš īslaicīgu sausumu, bet kopumā ir mitrummīlīga un ar augsnes mitruma trūkumu veido sānu zarus un ziedošus stublājus. Lapas kļūst mazas un cietas.

Augs ir aukstumizturīgs. Sēklas sēj pavasarī, tiklīdz zeme atkususi. Attālums starp rindām ir 60 cm, starp stādiem rindā - 5 cm, sēklu iesēšanas dziļums ir 5 mm. Stādi ir viegli atpazīstami pēc to purpursarkanajām dīgļlapām. Tos izretina, atstājot augus rindā 25-30 cm attālumā vienu no otra.

Dārza kvinoju var sēt vairākas reizes: pirmo reizi - agrā pavasarī, pēc tam ik pēc divām nedēļām līdz karstā laika iestāšanās brīdim. Pēdējo reizi to sēj augusta sākumā. Sēklu izsējas norma ir 1-1,5 g/m2.

Lai zaļumi būtu maigi un sulīgi, laistīšana tiek veikta regulāri. Efektīva ir mēslošana ar urīnvielas šķīdumu (5-10 g uz 10 litriem ūdens), ko ievada pēc retināšanas.

Ekonomiskā piemērotība rodas 20-25 dienas pēc dīgtspējas. Tos novāc, vai nu nogriežot veselus jaunus augus 30–40 cm augstumā, vai arī noplēšot apakšējās lapas.

Visām zospēdu šķirnēm sēklas sēj atklātā zemē bez iestrādāšanas vai ar virsmas iestrādāšanu. Sējot pavasarī aprīļa beigās - maija sākumā, stādi parādās nevienmērīgi, pēc 5-14 dienām. Augi bieži atjaunojas pašizējot.

Jūnija beigās uz galvenā kāta parādās pumpuri. Jūlija vidū augi nonāk ziedēšanas fāzē un turpina attīstīties, augt un ziedēt līdz augusta beigām – septembra sākumam, kad sākas augļu fāze. Ar aukstā laika iestāšanos (Maskavas apgabala apstākļos oktobra pirmajās desmit dienās) augšanas sezona beidzas. Augšanas sezona ilgst vidēji aptuveni 140 dienas.

Kā iegūt sēklas
Lai iegūtu dārza kvinojas sēklas, pirmās sējas perioda augus atstāj, līdz tie nogatavojas. Sēklas ir dzeltenbrūnas, sver 1000 gabalus 4-6 g, saglabā dzīvotspēju 1-2 gadus.

Lielākajai daļai dārznieku vārds “quinoa” nozīmē dārza nāvējošo ienaidnieku neatkarīgi no tā, kas rakstīts pēc šī briesmīgā vārda. Šis vārds patiešām šokē visus. Jā, tas ir saprotams, jo dārznieku un dārzkopju apziņā kvinoja atrodas ļaunāko nezāļu pirmajā rindā blakus kviešu stiebrzālēm, sēj dadzis, pienenes, vērmeles, lai gan liesajos un kara gados tā kopā ar nātrēm, vairāk nekā vienu reizi izglāba mūsu senčus no bada. Un, ja jūs laikus neatbrīvosities no kvinojas, tad dārza dobē jūs neatradīsit citus stādus.

Bet tagad mēs runājam par dārzeņu kultūru, kas ir pelnījusi visplašāko izplatību. Kvinojas ģints ir ļoti daudzveidīga, ar lielu sugu skaitu. Bet tās visas ir nezāles. Nav brīnums, ka vecos laikos viņi teica: "Sējdadzis un kvinoja ir posts labībai." Kultivācijā ieviests tikai viens šīs ģints augs - dārza kvinoja, kurai ir divas šķirnes: salātu forma ar zaļām un dzeltenām lapām un dekoratīvā forma ar asinssarkanām lapām.

Dārza kvinoja – viengadīga zālaugu augs no zosu pēdu dzimtas, pazīstamās kvinojas kultūras forma. Šī ir ļoti reta dārzeņu kultūra amatieru dārzos un sakņu dārzos.

Kā dārzenis kultivēts augs dārza kvinoja bija pazīstama jau sen Senā Grieķija un Senā Roma. Šobrīd plaši kultivē Rietumeiropā un ASV.

Dārza kvinoja ir ļoti garš un spēcīgs augs. Tās kāts ir stāvs, piramīdas formas, līdz 1,8 metrus augsts. Lapas ir trīsstūrveida, šķēpveida pie pamatnes, robainas, dzeltenā vai zaļā krāsā. Dārza kvinojas dekoratīvajām formām lapas ir sarkanas, dzeltenas vai raibas. Ziedi ir ļoti mazi, savākti ķekaros vārpveida ziedkopās. Dārza kvinojas sēklas ir mazas, pārklātas ar cietu čaumalu, tāpēc tās ilgstoši saglabājas augsnē bez dīgšanas.

Tagad ir zināmas daudzas šī auga šķirnes, bet vislielākais pieprasījums ir dārza sarkanajam, dārza dzeltenajam un dārza zaļajam.

Dārza kvinoja ir ļoti aukstumizturīgs augs, pacieš salnas līdz mīnus 5°C. Augu attīstībai vislabvēlīgākā temperatūra ir 15-18°C. Dārza kvinoja nav prasīga pret augsnes auglību, bet ir ļoti prasīga pret mitruma saturu augsnē, un tajā pašā laikā tā labi iztur īslaicīgu sausumu. Bet šajā gadījumā kvinoja ātri veido ziedošu stublāju, tās lapas kļūst rupjas un kļūst nederīgas pārtikai.

Gultas ar kvinoju ir nepieciešams novietot gaišā vietā, lai gan tā pieļauj vieglu daļēju ēnu. Smalkus, garšīgus zaļumus var iegūt tikai tad, ja augsne ir pietiekami apgādāta ar mitrumu.
Viņi ēd sulīgus zaļumus, kuriem ir sāļa garša. Praktiski bez smaržas, pievienojot sīpolus, papriku, ķiplokus, pikanti garšaugi tā ir ideāla sastāvdaļa dažādu salātu, piedevu un dažādu zupu pagatavošanai, vienlaikus bagātinot tos ar olbaltumvielām. Viņi dara to no tā un garšīgas kotletes.

Rietumeiropas valstīs kvinojas zaļumus plaši izmanto kā ziemas vitamīnu garšvielu pirmajam un otrajam ēdienam, mērcēm un mērcēm. Lai to izdarītu, sagatavotās lapas jāizžāvē un jāsasmalcina pulverī.

Kvinojas lapām ir visbagātākās ķīmiskais sastāvs. Tie satur augu olbaltumvielas un dažādus minerālsāļus, ir bagāti ar C vitamīnu - līdz 95 mg%, rutīnu - līdz 110 mg%. Tie satur ievērojami mazāk skābeņskābes nekā slavenie spināti. Un ražas ziņā dārza kvinoja ir daudz pārāka par spinātiem, un tajā uzkrājas ievērojami mazāk nitrātu nekā spinātos. Tiek uzskatīts, ka tam ir dziedinoša iedarbība uz kuņģa slimībām.

Tās audzēšanai ir piemērota jebkura kultivēta augsne. Tomēr labu maigo zaļumu ražu var iegūt tikai labi sagatavotās dobēs ar pastāvīga laistīšana. Ir ļoti izdevīgi to audzēt kā ļoti agru zaļumu siltumnīcā.

Augsni dārza kvinojai sagatavo rudenī: to izrok līdz bajonetes dziļumam, vispirms uz 1 kv.m pievienojot pusspaini sapuvuša komposta, 1 ēd.k. karote superfosfāta un 1 tējkarote kālija mēslojuma. Pavasarī, tiklīdz augsne atļauj, to atkal izrok 12-15 cm dziļumā, pievienojot 1 tējkaroti amonija nitrāts uz 1 kv.m.

Dārza kvinoju kultivē, sējot sēklas atklātā zemē no agra pavasara, tiklīdz augsne atļauj, un pēc tam divas nedēļas vēlāk līdz karstā laika sākumam. Īsā dienasgaismas stundās ziedēšana notiek vēlāk, un zaļās masas raža ir lielāka.

Dārzos un sakņu dārzos dārza kvinoju sēj rindās ar rindu atstarpi 35-40 cm.Sēklas iestāda 2-3cm dziļumā.Pēc sēšanas augsne jārullē. Un, ja jūs gatavojaties izmantot kvinoju tikai kā agrā pavasara salātu augu, varat vienkārši iesēt sēklas dārzā vairumā.

Lai visu vasaru iegūtu svaigus zaļumus, atkārtojiet sējumus ik pēc 12-15 dienām.
Rūpes par augiem ietver rindu irdināšanu un nezāļu noņemšanu. Divu īsto lapu fāzē stādus izretina, starp jaunajiem stādiem atstājot 15-20 cm attālumu, un vēl pēc 10 dienām šo attālumu palielina līdz 30 cm.Stādus mēslo slikti sagatavotā augsnē pēc retināšanas ar slāpekļa mēslojums (1 tējkarote urīnvielas uz 10 litriem ūdens). Sausā periodā augus laista.

Veģetācijas periodā kvinojas zaļumus pārtikai novāc 2-3 reizes, nogriežot augiem lapas un galotnes, daļu lapu atstājot auga attīstībai. Jūs varat arī pilnībā nogriezt augus vai izraut tos, kad tie sasniedz 40 cm augstumu. Šajā gadījumā atbrīvotajā vietā varat sēt dārzeņu augus no jauna.

Novāktās kvinojas lapas izmanto svaigas vai termiski apstrādātas, līdzīgi kā salātus un spinātus. Turklāt tas ir jāizmanto pēc iespējas ātrāk, jo... Produkti diezgan ātri nokalst un zaudē izskatu.
Lai iegūtu sēklas, sēklu krūmu neaiztiek līdz rudenim. Lai dzinumi nenokristu, tie jāpiesien pie balsta. Rudenī sēklaugus nopļauj un kuļ.

Dārza kvinoja, tāpat kā visi tās savvaļas “radinieki”, ir pakļauta pašsējai. Bet to nevajadzētu pieļaut, jo tas ļoti aizsprosto zonu.

Kvinoja ir viengadīgs zospēdu dzimtas salātu-spinātu augs. Tas ir zināms kultūrā kopš seniem laikiem. To audzēja Senajā Grieķijā, Romā un Rietumeiropā.

Dārza kvinoja un tās veidi

Dārza kvinojai ir vairākas formas:

• Ar gaiši dzeltenu un zaļu stublāju un lapu krāsojumu, audzē kā salātu kultūru
• Ar sarkanām lapām un kātiem, audzē kā dekoratīvo augu

Kāts ir stāvs, sasniedz 180 cm augstumu. Lapas rozetes stadijā ir trīsstūrveida, ovālas, augšējās lapas ir lancetiskas, veselas, ziedi atrodas uz centrālā kāta un sānu dzinumiem, savākti paniculate ziedkopās. Achene auglis atrodas starp divām zaļgani dzeltenām seglapām.

Kvinojas salāti

Augu sugas

Kvinojas salāti ir aukstumizturīgs augs, kam nepieciešams maz mitruma un augsnes auglības. Aug nedaudz sāļās augsnēs un labi panes sausumu. To neaudzē ražošanas apstākļos. To audzē dārznieki amatieri.

Jauno augu lapas rozetes stadijā vai dzinumu parādīšanās sākumā ēd. No maigajām lapām gatavo okroshka un zaļo kāpostu zupu. Putru gatavo no jaunām lapām, kas vārītas pienā.

Kā stādīt kvinoju

Kvinojas salātus audzē, iesējot sēklas zemē ar 45-70 cm rindu atstarpi un attālumu starp augiem rindā 88-10 cm.Sēklas sēj agrā pavasarī vai pirms ziemas. Lai pagarinātu svaigu lapu piegādi, tiek veikta atkārtota sēšana. Komercgatavība iestājas 28.–40. dienā, kad augs sasniedz 25–30 cm augstumu.

Kvinojas stādīšana

Lūdzu, ņemiet vērā: Uzglabāt temperatūrā 2-6 grādi pēc Celsija 8-10 dienas. Transportējamība laba.

Lai iegūtu sēklas, kvinojas salātus sēj vienlaicīgi un ar vienādu rindu atstarpi. Sēklas iestāda augsnē 2-3 cm dziļumā.Dinumi parādās 10.-14.dienā. Sēklām atstātos augus atšķaida līdz 30 cm.Kvinoja nogatavojas augustā-septembrī. Sēkliniekus nogriež vaska perioda beigās un sēklu pilnīgas gatavības sākumā. Pēc dažām dienām nokaltušie augi tiek kulti.

Kvinojas izmantošana tautas medicīnā un kulinārijā

IN tautas medicīna uzlējumus no zālaugu lieto kā diurētisku līdzekli, kā arī pret dzelti un saaukstēšanās. Svaigas lapas, kas savāktas pirms ziedēšanas, izmanto kā ārstniecības salātus vitamīnu trūkuma un plaušu slimību gadījumos. Kosmētikas praksē kā ārēju līdzekli mazgāšanai izmanto ziedošu augu ūdens uzlējumu un losjonus niezošai ādai un pūtītēm. Tvaicēta zāle kompreses veidā mazina sāpes no sasitumiem, reimatisma, radikulīta, savukārt iekšķīgi lietotais uzlējums mazina svīšanu, palīdz pret hemoroīdiem, bronhītu, klepu, neirastēniju. Sēklu novārījumu izmanto aknu un liesas slimībām.

Jaunām un gaļīgām kvinojas lapām zupās, salātos un botvinijā ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar nātru un skābenes. Nātru lapas ir kontrindicētas pacientiem ar aterosklerozi un slimībām, ko pavada pastiprināta asins recēšanu, un skābenes nedrīkst lietot gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, paaugstināta skābuma gadījumā.

Kvinojas uzlējuma lietošanas veids: aplej ar 1 ēdamkaroti verdoša ūdens, stundu atstāj termosā, izkāš. Lietojiet 1-2 ēdamkarotes 3-4 reizes dienā stundu pirms ēšanas

Video: Kvinoja

Kvinoja...dārzs

Apmēram pirms diviem gadiem Tomskas uzņēmuma Antemis katalogā vasaras puķu sēklas sadaļā atklāju šī mūsu valstī reti audzētā auga aprakstu.

Lasu: "Viss augs kā liels zieds! Pavasarī un vasarā to rotā sarkani violetas lapas, bet rudenī greznas sēklu ķekarus. Ziedu izstādē bija milzīgs panākums."

Tāda pati raža tiek piedāvāta arī dārzeņu sadaļā kā dekorācija un sastāvdaļa salātiem, zupām, borščiem, sēklu novārījums noder pie kuņģa slimībām.

1998. gada septembrī no slavenās Čeļabinskas dārznieces un dārza retumu kolekcionāras Valentīnas Borisovnas Egorovas no Jantaras dārza saņēmu dāvanā veselu sauju sarkano kvinojas sēklu un vēlā rudenī tās izkaisīju 50 metrus garā vagā.

Pavasara sākumā parādījās spilgti sarkani kvinojas dzinumi. Tās sēklas sāk dīgt tikai 2–4 grādu temperatūrā pēc Celsija un pacieš asas sals līdz mīnus 6.

Izretinot stādus, es izmantoju īpaši jaunos augus kā agrīnos salātus un spinātus, kā arī pirmo ēdienu garšvielām, kurus lieliski dekorēja ar kvinoju. Līdz rudenim bez īpašas kopšanas sarkanā kvinoja bija sasniegusi vīrieša augumu, sārtinātos krūmus klāja koši sārtinātas sēnes. Vienkārši nebija iespējams paiet garām un neapbrīnot košo, ugunī degošo pušķi.- Viss Tomskas uzņēmuma katalogā atbilda realitātei.

Oktobrī es savācu diezgan labi nogatavojušās sēklas (tās var uzglabāt līdz trim gadiem).

Nogrieztus kātus, to galus applaucot ar verdošu ūdeni, ilgu laiku saglabāja pušķos.

Sarkanā dārza kvinoja ir interesanta arī dārzeņu audzētājiem amatieriem, jo ​​tā ir no zosu kāju dzimtas, tas ir, biešu un spinātu tuvākie radinieki.

Tās lapas ir bagātas ar olbaltumvielām, askorbīnskābi, rutīnu un citiem vitamīniem, un tās izceļas ar bagātīgu minerālsāļu sastāvu.

Lai iegūtu augstas kvalitātes maigus zaļumus (lapas un dzinumu galotnes), ir nepieciešamas auglīgas, apūdeņotas augsnes. Šo kultūru labāk sēt vairākas reizes, sākot ar agru pavasari, negaidot, kamēr augsne dārzā nogatavojas, rudenī sagatavotās dobēs. No rīta noņēmu lapas, aiz saknēm izrāvu jaunus augus un norāvu augiem lielās apakšējās lapas ar ziedu kātiem un uzreiz izmantoju. Lapas var sālīt kā kāpostus, pievienot visiem marinētiem gurķiem, likt borščā, kur tās aizstāj bietes, zaļo kāpostu zupā un okroškā, kaltēt tējai, gatavot biezeņus, dekorēt ar lapām un ziedkopām. gatavi ēdieni. Cepot maizi, miltiem pievieno maltas sēklas.

Sarkano sulu, tāpat kā pārtikas krāsvielu, var izmantot krāsošanai alkoholiskie dzērieni, želeja, kompoti.

Domāju, ka sarkanā dārza kvinoja kā nepretencioza, ļoti ražīga, senākā vitamīnu kultūra, kurai turklāt piemīt izcilas dekoratīvās īpašības, atradīs cienīgu vietu Urālu un Sibīrijas dārzos.

Nobeigumā es pievienoju dažus kulinārijas receptes(pēc A. M. Rusanova teiktā).

Pildījums pīrāgiem

Jaunās nātru lapas un dzinumus (500 g) aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm, liek sietiņā, ļauj ūdenim notecēt, sasmalcina kopā ar kvinoju (500 g), sajauc ar vārītiem rīsiem (100 g) un sasmalcinātām vārītām olām. (5 gab.), sāls pēc garšas.

Zupas mērce

Sasmalcina žāvētu kvinoju un nātru (pa 1 glāzei), izsijā caur sietu, pievieno 3 ēd.k. karotes ķimeņu sēklu un kārtīgi samaisa. Izmantojiet kā garšvielu pirmajiem ēdieniem, pievienojot 5 minūtes pirms. līdz gatavs.

Zupa

Mannu (50 g) ielej verdošā ūdenī (1 litrs) un maisot vāra. Nomazgātās kvinojas un skābenes lapas (katra 200 g) smalki sakapā, pievieno sāli, pievieno zupai un liek gatavībai. Pirms pasniegšanas atdzesētajai zupai pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus, gurķus (40 g), dilles (5 g), skābo krējumu (20 g), sāli pēc garšas.

Salāti

Nomazgājiet kvinojas lapas un zaļos sīpolus, nosusiniet, sasmalciniet un novietojiet uz trauka. Virsū liek vārītas olas šķēles, pievieno sāli un majonēzi.

Kvinoja, dilles un pētersīļi, olbaltumvielas vārīta ola smalki sagriež un samaisa. Sezona ar vārītu dzeltenumu, biezeni ar skābo krējumu, viegli sāli.

Ielīmēt

Kvinojas un skābenes lapas (katra 50 g) samaļ gaļas mašīnā, pievieno sviests(100 g), sinepes (10 g) un sāli pēc garšas, visu samaisa un izmanto sviestmaizēm.

Makss Maksimovičs Ničepurnovs , agronoms, 456531, Čeļabinskas apgabals, Sosnovskas rajons, Sargazy ciems, st. Mičurina, 16-1, Ničepurnovs Makss Maksimovičs.

Dārza kvinoja nav ienaidnieks, bet gan draugs

Šim augam ir dažādi nosaukumi; kalnu spināti, franču salāti, Šveices mangoldi, dārza kvinoja. Tas rotās jūsu dārzu, būs neaizstājams daudzos pavasara un vasaras ēdienos, kā arī var tikt izmantots kā ārstniecības augs.

Bet lielākajai daļai dārznieku vārds "kvinoja" nozīmē dārza nāvējošo ienaidnieku neatkarīgi no tā, kas rakstīts pēc šī briesmīgā vārda. Šis vārds patiešām šokē visus.

Jā, tas ir saprotams, jo kvinoja dārznieku apziņā atrodas ļaunāko nezāļu pirmajā rindā līdzās kviešu stiebrzālēm, dadzis, pienenes, vērmeles, lai gan liesajos un kara gados tā līdz ar nātrēm ne reizi vien glābta. mūsu senči no bada.

Bet tagad mēs runājam par dārzeņu kultūru, kas ir pelnījusi visplašāko izplatību. Kvinojas ģints ir ļoti daudzveidīga, ar lielu sugu skaitu. Bet tās visas ir nezāles. Nav brīnums, ka vecos laikos viņi teica: "Sējdadzis un kvinoja ir posts labībai."

Kultivācijā ieviests tikai viens šīs ģints augs - dārza kvinoja, kurai ir divas šķirnes: salātu forma ar zaļām un dzeltenām lapām un dekoratīvā forma ar asinssarkanām lapām.

Veidlapas ar zaļām un dzeltenīgām lapām var audzēt nedaudz noēnotā vietā. Un sarkanlapu kvinoja mīl atvērtas, saules apspīdētas vietas.

Dārza kvinoja- viengadīgs lakstaugs no zospēdu dzimtas. Šī ir ļoti reta dārzeņu kultūra amatieru dārzos un sakņu dārzos.

Kā dārzeņos kultivēts augs kvinoja bija pazīstama jau Senajā Grieķijā un Senajā Romā. Pašlaik to plaši audzē Rietumeiropā un ASV.

Šis ir ļoti garš un spēcīgs augs. Tās kāts ir stāvs, piramīdas formas, līdz 1,8 metrus augsts. Lapas ir trīsstūrveida, šķēpveida pie pamatnes, robainas, sarkanas, dzeltenas, zaļas vai raibas. Ziedi ir ļoti mazi, savākti ķekaros vārpveida ziedkopās. Sēklas ir mazas, pārklātas ar cietu čaumalu, tāpēc tās ilgstoši saglabājas augsnē bez dīgšanas.

Tagad ir zināmas daudzas šī auga šķirnes, bet vislielākais pieprasījums ir dārza sarkanajam, dārza dzeltenajam un dārza zaļajam.

Dārza kvinoja- Ļoti aukstumizturīgs augs, pacieš salnas līdz mīnus 5°C. Augu attīstībai vislabvēlīgākā temperatūra ir 15-18°C. Dārza kvinoja ir mazprasīga augsnes auglības ziņā, taču ir ļoti prasīga attiecībā uz mitruma saturu augsnē, un tajā pašā laikā tā labi iztur īslaicīgu sausumu. Bet šajā gadījumā kvinoja ātri veido ziedošu stublāju, tās lapas kļūst rupjas un kļūst nederīgas pārtikai.

Gultas ar kvinoju ir nepieciešams novietot gaišā vietā, lai gan tā pieļauj vieglu daļēju ēnu. Smalkus, garšīgus zaļumus var iegūt tikai tad, ja augsne ir pietiekami apgādāta ar mitrumu.

Viņi ēd sulīgus zaļumus, kuriem ir sāļa garša. Savāktās lapas izmanto svaigas vai termiski apstrādātas, līdzīgi kā mangoldiem un spinātiem. Turklāt tas ir jāizlieto pēc iespējas ātrāk, jo produkti diezgan ātri nokalst un zaudē izskatu.

Praktiski bez smaržas, pievienojot sīpolus, papriku, ķiplokus un pikantos garšaugus, tā ir ideāla sastāvdaļa dažādu salātu, piedevu un dažādu zupu pagatavošanai, vienlaikus bagātinot tos ar olbaltumvielām. No tā arī gatavo gardas kotletes. Lapas arī raudzē un marinē izmantošanai nākotnē.

Rietumeiropas valstīs kvinojas zaļumus plaši izmanto kā... ziemas vitamīnu garšvielas pirmajam un otrajam ēdienam, mērcēm, mērcēm. Lai to izdarītu, sagatavotās lapas jāizžāvē un jāsasmalcina pulverī.

Sarkano lapu kvinoja ir neaizstājama arī kā vispārēji stiprinošs vitamīnu līdzeklis. Kvinojas lapām ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs. Tie satur augu olbaltumvielas un dažādus minerālsāļus, kas bagāti ar C vitamīnu- līdz 95 mg/%, rutīns- līdz 110 mg/%. Tie satur ievērojami mazāk skābeņskābes nekā slavenie spināti. Un ražas ziņā dārza kvinoja krietni pārspēj spinātus un uzkrāj nitrātus ievērojami mazāk nekā spināti.

Kvinoju var izmantot arī citos veidos medicīna. No zālītes, piemēram, var pagatavot sautējošu kompresi pret radikulītu un hemoroīdiem. Lapas uzklāj uz brūcēm, tēju no lapām dzer pret aizsmakumu, saaukstēšanos, klepu. Uzlējumus lieto pret rahītu un aizcietējumiem. Auga sula labi izdzen tārpus, attīra zarnas, izvada no organisma nevajadzīgās vielas.

Sulu gatavo no jaunām kvinojas lapām un kātiem, tās izlaiž caur gaļas mašīnā un izspiež. Dzert 0,25 tases ar 1 ēd.k. karote medus 20 minūtes pirms ēšanas 2-3 reizes dienā. Sulu izmanto nobrāzumu eļļošanai, jo tai ir ievērojama antibakteriāla iedarbība.

Kvinoja- Agrākais no visiem vitamīnu augiem un var konkurēt ar spinātiem un agrīnajiem salātiem, taču tas ir daudz izdevīgāk nekā spinātiem, jo ​​to lapas ir daudz lielākas un tie nesaskrūvē tik ātri, kā tas ir. Lai kvinoja būtu uz galda visu vasaru, to sēj vairākas reizes ar 20-30 dienu intervālu.

Dārza kvinoja- Tas ir ļoti aukstumizturīgs augs, un tāpēc tā audzēšanai nav nepieciešami īpaši apstākļi. Tomēr labu maigo zaļumu ražu var iegūt tikai labi sagatavotās dobēs ar pastāvīgu laistīšanu. Ir ļoti izdevīgi to audzēt kā agrīnus zaļumus siltumnīcā.

Augsni dārza kvinojai sagatavo rudenī: to izrok līdz bajonetes dziļumam, vispirms pievienojot 1 kvadrātmetru. m, puse spainīša sapuvuša komposta, 1 ēd.k. karote superfosfāta un 1 tējkarote kālija mēslojuma. Pavasarī, tiklīdz augsne atļauj, to irdina līdz 8-10 cm dziļumam, pievienojot 1 tējkaroti amonija nitrāta uz 1 kvadrātmetru. metrs.

To kultivē, sējot sēklas atklātā zemē no agra pavasara, tiklīdz augsne atļauj, un pēc tam divas nedēļas vēlāk līdz karstā laika iestāšanās brīdim. Apstākļos- Īsā dienasgaismas stundu dēļ ziedēšana notiek vēlāk, un zaļās masas raža ir lielāka.

Dārzos dārza kvinoju sēj rindās ar rindu atstarpi 35-40 cm.Sēklas iestāda 2-3cm dziļumā.Pēc sēšanas augsne jārullē. Un, ja jūs gatavojaties izmantot kvinoju tikai kā agrā pavasara salātu augu, varat vienkārši iesēt sēklas dārzā vairumā. Sēklas ātri dīgst 6-7 dienu laikā.

No pirmajām dīgšanas dienām ir jānodrošina augiem pietiekama uztura platība. Tos retina, pakāpeniski palielinot attālumu starp tiem rindā, lai augi nepieskartos viens otram. Ar optimālu barošanās vietu tie attīstās ļoti ātri un ir gatavi ražas novākšanai pēc 25-32 dienām.

Rūpes par kvinoju augšanas sezonā ir vienkāršas: savlaicīgi noņemiet nezāles un atbrīvojiet augsni. To noņem, kad augi sasniedz 18-25 cm augstumu, izraujot vai nogriežot stublāju augsnes līmenī. Svaigus garšaugus vēlams lietot nekavējoties.

Kvinoja viegli vairojas, sējot sevi, tāpēc, kad esat izaudzējis augu ar sēklām, jums nav jāuztraucas- nākamgad tie skaisti izdīgs.

Rūpes par augiem ietver rindu irdināšanu un nezāļu noņemšanu. Divu īsto lapu fāzē stādus izretina, starp jaunajiem stādiem atstājot 15-20 cm attālumu, un vēl pēc 10 dienām šo attālumu palielina līdz 30 cm.Stādus mēslo slikti sagatavotā augsnē pēc retināšanas ar slāpekļa mēslojums (1 tējkarote urīnvielas uz 10 litriem ūdens). Sausā periodā augus laista.

Veģetācijas periodā kvinojas zaļumus pārtikai novāc 2-3 reizes, nogriežot augiem lapas un galotnes, daļu lapu atstājot auga attīstībai. Jūs varat arī pilnībā nogriezt augus vai izraut tos, kad tie sasniedz 40 cm augstumu. Šajā gadījumā atbrīvotajā vietā varat sēt dārzeņu augus no jauna.

Lai visu vasaru iegūtu svaigus zaļumus, atkārtojiet sējumus ik pēc 12-15 dienām.

Lai iegūtu sēklas, sēklu krūmu neaiztiek līdz rudenim. Lai dzinumi nenokristu, tie jāpiesien pie balsta. Rudenī sēklaugus nopļauj un kuļ. Sēklu veikalos visbiežāk atrodamas labas šķirnes Ogorodnaya yellow, Ogorodnaya green, Garden red u.c.

Sarkanā kvinoja ir ne tikai veselīgs pārtikas produkts, tā ir ļoti dekoratīva, tāpēc to var izmantot puķu dobēs un pušķos. Lai saglabātu krūma dekoratīvo izskatu, tiek nogriezti ziedu kāti. Lai gan pēc sēklu nogatavošanās augs izskatās vēl skaistāks: augli nosedzošās seglapiņas veido koši sārtus ķekarus. Līdz rudenim viss krūms kļūst sarkani violets. Kvinojas ziedkopas labi izskatās pušķos ar baltajām asterēm.

Dārza kvinoja, tāpat kā visi tās savvaļas “radinieki”, ir pakļauta pašsējai. Bet to nevajadzētu pieļaut, jo tas ļoti aizsprosto zonu.

V. A. Loiko

(Ural Gardener Nr. 21, 2013)