Droši vien nav tādu cilvēku, kuriem nepatīk pārgājieni. Sanākt ir tikai grūti, bet pats process ir ļoti aizraujošs, piepildīts ar dažādiem piedzīvojumiem un patīkamām kopābūšanām pie ugunskura. Bet, lai justos komfortabli, vispirms jāparūpējas par uzturu. Galu galā pastaigas izraisa apetīti, un, ņemot vērā to, ka pārgājienā tiek pavadīts daudz pūļu, ēdienam jābūt pilnvērtīgam un kalorijām.

Neaizmirstiet, ka jums ir jāņem produkti ar ilgu glabāšanas laiku. Visi mājās gatavotie "soboi" ir jāēd pirmajā dienā. Ikviens zina, ka pastāvīgs tūrista atribūts ir konservi. Tomēr neaizmirstiet, ka tie sver daudz, tāpēc jums šī slodze jānes uz muguras. Aprēķiniet, cik daudz kārbu jums ir nepieciešams. Arī pieredzējušiem tūristiem ieteicams ņemt tikai sautējumu. Šī ir gaļa, kas piešķirs spēku. Zivju konservi nav tā vērti. Viņi ļoti vēlas no tiem dzert, un pārgājienā noķert svaigas zivis nav problēma. Paņem līdzi dažādi veidi graudaugi, ja iespējams, daži kartupeļi, speķis un sīpoli, sāls un dažādas garšvielas.

Pārgājiens sniegs jaunas pazīstamu ēdienu garšas

Un tagad, beidzot, apstāšanās un varat sākt gatavot.

Putra

Tūrista pirmā maltīte ir putra. Visi gatavo vecmodīgi: uzvāra ūdeni un ieber putraimus. Bet labāk tā darīt. Iemērciet graudaugus ūdenī. Pēc tam uzkariniet ugunī bļodas cepuri un tur ielejiet smalki sagrieztu speķi, vēlāk arī sīpolus. Pēc tam, kad tas viss ir kārtīgi uz lēnas uguns, iemetam putraimus. Ja nepieciešams, tad ielej nedaudz ūdens, sāli un uzvāra. Tas arī viss, superputra ir gatava. Ticiet man, jūsu draugi būs pārsteigti par jauno parastās putras garšu. Jūs varat izmantot jebkuru graudaugu, bet vislabāk tas darbojas ar griķiem vai pērļu miežiem.

auss

Kā gan pārgājienā nevārīt savu zivju zupu, jo īpaši tāpēc, ka visiem patīk vakarā makšķerēt. Lūdzu, ņemiet vērā, ka labas zivju zupas pagatavošanai vēlams izmantot dažāda veida zivis. Kad ūdens katlā vārās, iemet lauru lapu. Uzmanīgi ietiniet zivi marli un arī nolaidiet to ūdenī. Tad pievieno kartupeļus. Tam jābūt rupji sasmalcinātam. Zivju zupai principā neko vairāk nevajag, tomēr daudzi pievieno grūbas. Kā saka, amatierim. Kad zivju zupa gandrīz gatavs, zupai jāpievieno 100 grami degvīna. Neaizmirstiet pievienot garšvielas pēc garšas. Un pēdējais kulinārijas mākslas pieskāriens: pirms pasniegšanas noņemiet zaru no uguns un izdzēsiet to katlā. Tas ausīm piešķirs īpašu garšu.

Kartupeļi

Daudzi bez kartupeļiem nevar iztikt, nu, bez tā cilvēki neēd. Protams, kartupeļu pagatavošanai var pieiet formāli vai ar izdomu. To var cept uz oglēm. Lai gan tas ir grūtāk, tas joprojām ir labāks par kukurūzas vārīšanu katlā. Ja gatavo, tad uniformās!

Sautējums

Sautējums ir visu tūristu iecienītākais ēdiens. Var, protams, uzsildīt pie ugunskura un ēst kā karsto ēdienu. Bet tas būtu neracionāli. Vislabāk to pievienot graudaugiem un zupām. Galu galā ēdiens kļūst bagātīgāks, kalorijām bagātāks un, pats galvenais, daudz garšīgāks. Pirms putras vai zupas pasniegšanas ar sautējumu iemet ugunī jēlus zarus, lai veidojas biezi dūmi. Putra to noteikti uzsūks un iegūs pavisam unikālu garšu. Ticiet, ka jūsu kolēģi nekad nav mēģinājuši šādu ēdienu ar īstu meža dūmu aromātu.

Tēja

Ja esat aizmirsis paņemt līdzi tēju, tad tam nav nozīmes. Bez šī dzēriena nav iespējams palikt mežā. Ticiet, ka zāļu tējas aizstās jums labāko Ceilonas tēju.

Gatavojot ēdienu pārgājienā, droši eksperimentējiet, jo izsalkušie tūristi ir visēdāji!

Ja pārgājienā paņemat paciņu marinētu sieru, piemēram, fetas sieru, sieru, fetaksu u.c., varat pagatavot ļoti vienkāršu, bet ļoti garšīgi salāti(vai uzkoda) no tomātiem! Marinēts siers vakuumiepakojumā ir labi uzglabājams, bet kā to var izmantot sava tūrisma galda dažādošanai - šī recepte pastāstīs.

Es gatavoju šo kāpostu pīrāgu uz sakausējuma un cepu krāsnī no akmeņiem. Ja ļoti īsi, tad šo kempinga konditorejas izstrādājumu gatavo šādi: sākam rauga mīkla, katlā sautējam kāpostus ar burkāniem un sīpoliem. Mēs labi apsildām savu akmens krāsni ar malku. No mīklas un kāpostiem veidojam pīrāgu, pēc kura cepam līdz zeltaini brūnai.

Es gatavoju šo picu ar desu uz sakausējuma. Šīs receptes vērtība ir tāda, ka konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti tikai vienā pannā, neizmantojot krāsnis un citus civilizācijas labumus. Ja ļoti īsi, tad jāmīca neraudzētā mīkla, jātaisa mērce no kečupa un majonēzes, pildījumam jāizmanto plānās šķēlītēs sagriezti tomāti un desa.

Tā vietā, lai šeit uzrakstīta recepte, tā ir tikai ideja par pārgājienā pa ūdeni pagatavotu pankūku pasniegšanu. Kā izrādījās, pankūkas ar melleņu ievārījumu un iebiezināto pienu 7. pārgājiena dienā ir tik garšīgas, ka nolēmu vienkārši pastāstīt visiem!

Pārgājienos ļoti bieži cenšos vārīt kāpostu zupu, jo šī ir ļoti paštaisīta zupa. Un, ja plostu braucienā ar šo zupu nav problēmu, tad pārgājienā kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem ir vesels notikums, jo parasti pārgājienā kāposti tiek nēsāti tikai žāvētā stāvoklī. Šeit es ierosinu iepazīties ar kāpostu zupas recepti, kas pagatavota no svaigiem kāpostiem, mērci skābo kāpostu zupai un sautējumu.

Tiem, kam patīk izkļūt uz sakausējuma, es vēlos pastāstīt kāpostu zupas recepti no svaigiem kāpostiem. Lai to izdarītu, es paņēmu atlasītos, svaigākos kāpostus, kaltētus garšaugus, žāvētus paprikas, ko viņš uzvārīja lielā kempinga katlā un pēc vārīšanas sajauca ar zazharku svaigu tomātu, burkānu, sīpolu un sautējuma bundžu. Tas bija garšīgi un ļoti apmierinoši, kas ir liels pluss jebkurai kempinga zupai.

Kad neesat pirmo (un pat ne otro vai trešo) dienu pārgājienā, jūs sākat saprast, ka vēlaties kaut ko tādu, kas parasti pārgājienā nav pagatavots, piemēram, treknu (in laba saprāta) un bagātīgs aitas sautējums šurpa. Nu ja puikas gribēja šurpu, tad jāvāra, bet tā kā esi pārgājienā, tad vajag šurpu pagatavot no pieejamajiem produktiem.

Dodoties pārgājienā, līdzi var paņemt pāris pakas kartupeļu pusfabrikātu, kuru nedaudz pārveidojot, var iegūt ļoti garšīgu un interesantu piedevu. Īsāk sakot, šādai parastai ar ūdeni atšķaidīta kartupeļu biezeni pārveidošanai pietiek ar to, ka, atšķaidot pulveri, pievieno nedaudz piena pulvera, kārtīgi saputo kartupeļu biezeni un pēc tam visu garšo ar nelielā daudzumā ceptiem sīpoliem. eļļas.

Šo zupu ar sēnēm vārīju pārgājienā, kad mums palaimējās taigā atrast kādu eļļu. Pirms zupas pagatavošanas sēnes izvārīja, lai atbrīvotos no rūgtuma. Sagatavotās baravikas tika iemestas katlā, kur no tām tika pagatavota viena no "kempinga" zupām, kas pieejama gandrīz katram tūristam, kartupeļi un cepšana (no sīpoliem un burkāniem).

Pārgājienā nav bieži iespējams pagatavot salātus, bet, ja pārgājienā paņēmāt līdzi nelielu svaigu kāpostu dakšiņu un izdevās savākt kolbas, varat pagatavot šos salātus. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams smalki sagriezt kāpostus un savvaļas ķiplokus (tas ir cits kolbas nosaukums), samaisiet tos ar nelielu sāli, pievienojiet majonēzi un pasniedziet salātus galdā.

Vienkāršākie kempinga kolbas salāti, ko zina jebkurš tūrists. Kolbu nepieciešams notīrīt, sagriezt, sālīt, ielej ar nelielu daudzumu dārzeņu eļļa un pasniedz uz nometnes galda!

Vienkārši kempinga salāti no zirņiem un kāpostiem, ko var pagatavot gan mājās, gan kempingā. Lai pagatavotu svaigo kāpostu salātus, nepieciešams tomāts, kārba zaļo zirnīšu, sīpols un, protams, kāposti. Salātiem varat pievienot arī visus dārzeņus, kas jums ir pa rokai pārgājienā. Šie salāti ir ļoti barojoši un satur milzīgu daudzumu vitamīnu. Tas būs brīnišķīgs papildinājums jebkuram ceļojumu galdam. Es arī gribu atzīmēt, ka dārzeņu skaits tiek ņemts, pamatojoties uz cilvēku skaitu.

Baklažānu sautējuma recepte. Tāpat kā jebkuru kempinga ēdienu, to ir ļoti vienkārši pagatavot: notīrām un sagriežam dārzeņus, apcepam nelielā daudzumā augu eļļas sīpols, sīpolam metam baklažānus, tad burkānus, zaļumus, ķiplokus un visu sautē līdz gatavībai.

Ja raftingā jums ir dārzeņu pārpilnība un līdzi ir fetas siera paka un olīvu burka, varat iepriecināt pārgājiena biedrus ar šādiem grieķu salātiem. Salāti ir pilni ar vitamīniem, bet visa šī ēdiena neparastība ir tā gatavošanas vieta. Vai ne katru reizi pārgājienā var atrast šādus salātus!?

Tomāti ar sieru un ķiplokiem – vienkārša kempinga uzkoda, kas pagatavojas ļoti ātri. Šī ēdiena pamatā ir kūpināts desu siers (kas labi uzglabājas lauka apstākļos), un, protams, tomāti. Lai pagatavotu tomātus ar sieru, atliek tikai sarīvēt sieru ar ķiploku, apkaisīt ar majonēzi un ar iegūto siera masu izsmērēt tomātu apļus. Šādā formā pie nometnes galda tiek pasniegti tomāti ar sieru un ķiplokiem.

Ēdiens ceļā. Ēdiens - izvēle. Kempinga piederumi, pārtika. Ko ēst, ko ēst ceļojumā?

Kādu ēdienu ņemt līdzi pārgājienā? Kādus traukus izmantot? Ko ēst ceļojuma laikā? (10+)

Ēdināšana ceļojumā

Pirms sākat krāmēt mantas pārgājienam, jums jāzina, ka ir dažādi ceļošanas veidi. Profesionālie tūristi parasti iedala ceļojumus ūdenī, pārgājienos, slēpošanā, kalnos, riteņbraukšanā, burāšanā, automašīnā un tā tālāk. Turklāt katram no šiem veidiem ir savas sarežģītības kategorijas. Dažkārt iesācēji jauc nopietnu pārgājienu ar pikniku (vai tikai vienas dienas izbraucienu). Bet, jāņem vērā, ka pikniks ir pastaiga, kuras galvenais mērķis ir izklaide nelielā (vai lielā) kompānijā ar uzkodām (vai šašliku) svaigā gaisā. Visbiežāk šādos "pārgājienos" nav ierobežojumu attiecībā uz produktiem, ko var ņemt līdzi. Bet pavisam cita lieta ir nopietns izbrauciens pie dabas, kad lielākoties jābūt kustībā, pēc noteikta grafika, ar nelielām pieturām. Tieši tāpēc šajā gadījumā tiek aprēķināti pārtikas krājumi, to svars, enerģētiskā vērtība un lietderība.

Uztura galvenais uzdevums pārgājienā ir atjaunot enerģijas rezerves organismā. Noorganizēt gardēžu restorānu lauka apstākļos joprojām nav iespējams. Tāpēc, izvēloties pārtiku, padomājiet par tās uzturvērtību, svaru, uzglabāšanas ietilpību un, kas arī ir ļoti svarīgi, spēju viegli sagremot un uzsūkties. Ceļojumā kontakts ar nepazīstamu mikrofloru ir neizbēgams. Tāpēc labāk ir ņemt līdzi bifidumbaktēriju (bifidobaktēriju koncentrātu) un lietot to pirms ēšanas. Tas nodrošinās normālu stabilu gremošanu. Mazliet par bifidobaktēriju nozīmi. Vēl viena ļoti svarīga lieta tādā pašā veidā ir rūpīga ēdiena sakošļāšana. Mūsu kuņģī esošā skābe ir diezgan laba, lai dezinficētu pārtiku. Bet tas prasa, lai kuņģa sulai būtu piekļuve mikrobiem. Ja mikrobi paslēpās slikti sasmalcinātā ēdiena gabalā, tad no gremošanas traucējumiem nevar izvairīties. Saka, ka sviestmaizes sabojā kuņģi. Tā nav patiesība. Kuņģis un zarnas sabojājas slikti sakošļāts sviestmaizes.

Kempinga piederumi

Sākotnēji jāprecizē, kādi ēdieni jāņem līdzi un jāizslēdz. Vissvarīgākais padoms: "Neņemiet līdzi stiklu vai keramiku!" Burkas, glāzes, stikla pudeles un krūzes jāatstāj mājās. Galu galā šie priekšmeti ir diezgan trausli, tāpēc tie var viegli saplīst. Turklāt stikla/keramikas trauki parasti sver daudz vairāk, un ticiet man, ka katrs grams nopietnā ceļojumā būs svarīgs. Nākamā lieta, kas jāatceras, ir tas, ka dosieties pārgājienā vairākas dienas, tāpēc uzņēmumam vajadzētu uzkrāt tējkannu (vislabāk ir 2 - viena tējai, otra ēdienam), jums jāzina, ka tilpums tiek aprēķināts plkst. apmēram 300-400 grami uz cilvēku, tāpēc jāņem atbilstoša tilpuma bļoda, lai neviens nepaliktu izsalcis. Jums vajadzētu parūpēties arī par bļodu, krūzi, karoti un nazi. Labāk nelietot dakšiņu. Vislabāk traukus ņemt no nerūsējošā materiāla, un pēdējā laikā popularitāti guvušas termokrūzes, kas ilgstoši saglabā siltumu/aukstumu no tur ielietā šķidruma (piemēram, tējas vai avota ūdens). Katram brauciena dalībniekam jābūt personīgam trauku komplektam (šķīvis, karote, krūze). Produktus ieteicams likt vai nu plastmasas traukos, vai maisiņos, kurus pēc tam var sadedzināt ugunī.

Preču izvēle

Nekad neņemiet līdzi pārtiku, kas ātri bojājas, dodoties pārgājienā, piemēram, vārītu/ceptu pārtiku vai gatavus salātus. Bet graudaugi ir neatņemama jūsu porcijas sastāvdaļa. Jūs varat ņemt makaronus, griķus vai citus graudaugus. Vislabāk ir ņemt konservētu vai žāvētu gaļu, bet pirmās 2-3 dienas lieliski der sālīta gaļa, kuru pēc tam var likt katlā. Daudz sāls neļauj tai sabojāt, un tad to nevajadzēs mest zupā vai putrā. baltā nāve". Var ņemt arī dārzeņus, kas neburzās (piemēram, tomātus), kā arī pupiņas, kaltētas sēnes, riekstus, nelielu daudzumu garšvielu, žāvētus augļus, maizi (pirmās dienas, un tad var gatavot krekerus) , sāls. Šāds ēdiens tiek vienkārši sajaukts, nedaudz sver, kā arī palīdz atjaunot spēkus, kas tika iztērēti pārejai. Nenāk par ļaunu paņemt līdzi šokolādes tāfelīti vai šokolādes tāfelītes, pirmkārt, tajās ir organismam nepieciešamā glikoze, otrkārt, uzlabos garastāvokli, vakarā sēžot pie ugunskura. Starp citu, kafija un tēja ir rūpīgi jāiepako īpašos hermētiskajos un aizveramos traukos.

Tātad, kādus secinājumus var izdarīt no iepriekš minētās informācijas? Paņemiet līdzi pārgājienā sekojošiem produktiem:

• konservi: zivis, sautējums;
• sausie ēdieni: sēnes, garšaugi (var arī kaltēt), dārzeņi, gaļa;
• sālīta gaļa pirmajās dienās;
• graudaugi: rīsi, griķi, prosa, auzu pārslas utt.;
• siers un kūpināta desa (parasti turas ilgāk nekā, piemēram, vārīta);
• makaroni;
• dzeramais ūdens;
• šokolāde un cepumi (vieglie) tējai, var ņemt arī iebiezināto pienu;
• sāls, garšvielas, cukurs, kafija, tēja.

Dzeramais ūdens

Jāpievērš uzmanība arī ūdens klātbūtnei, jo bez tā cilvēks var iztikt daudz mazāk nekā bez ēdiena. Turklāt kampaņā cilvēks svīst, attiecīgi zaudē daudz mitruma. Tāpēc šādos pasākumos līdzi jāņem pudele ūdens. Protams, tas neietver ēdiena gatavošanu. Bet maršruts jārēķina tā, lai katra nakšņošana atrastos pēc iespējas tuvāk ūdens resursiem (avotiem, akām utt.). Atcerieties, ka nevajadzētu ņemt līdzi pārāk daudz krājumu, jo tas viss būs jānēsā pašam.

Parasti pārgājienā ēdiens tiek ņemts 3 reizes dienā, kā paredzēts: brokastis, pusdienas un vakariņas. Tātad, no rīta jums ir nepieciešams ēst vieglu, bet tajā pašā laikā barojošu pārtiku. Šajā ēdienreizē nevajadzētu pārslogot savu organismu, jo pēc stundas dosieties ceļā, un pilns vēders būs liels šķērslis. Tā var būt putra (piemēram, auzu pārslu, rīsi vai prosa) ar iebiezinātu pienu vai žāvētiem augļiem. Brokastīs labāk atturēties no gaļas. Uzkodām (pusdienām) vislabāk ir pagatavot sviestmaizes. Galu galā, podu atsegšana, ugunskura uztaisīšana - tas viss aizņem daudz laika, un jums joprojām ir jādodas uz nakšņošanas vietu. Galvenā maltīte parasti notiek vakariņās. Šeit jau var klīst: vārīt putru ar gaļu / sautējumu, dzert tēju ar šokolādi ...

Izbraucot no autostāvvietas

Atcerieties, ka, atstājot autostāvvietu, jums rūpīgi jāpārbauda, ​​vai tajā nav palikuši gruveši. Nekādā gadījumā neatstājiet to aiz sevis un maksimāli paņemiet pēc citiem. Lietas, kas ir sadedzinātas, var tikt sadedzinātas ugunī, bet pārējās būs jānes līdzi uz tuvāko atkritumu tvertni, kas, visticamāk, būs tikai ciematā. Ugunsgrēks ir rūpīgi jādzēš, lai neviena ogle nevarētu izraisīt ugunsgrēku.

Pareiza Diēta

Jums nekavējoties jāpievērš uzmanība tam, ka katru dienu sieviete, kas nodarbojas ar sportu, tērē apmēram 2,5 tūkstošus kcal. Bet kājāmgājēju braucienos dalībnieki katru dienu iztērē apmēram 3000 un dažreiz vairāk. Tāpēc, zinot enerģijas izmaksas un produktu enerģētisko vērtību, varat izveidot sarakstu / pārtikas daudzumu, kas nepieciešams ceļojumam. Ja šāds pasākums nav pārāk grūts, tad šis saraksts (katrai dienai) būs šāds:

• gaļa (konservu veidā vai žāvēta) - 150 grami;
• graudaugi - apmēram 90-120 grami;
• siers - 50 grami;
• šokolāde - 90 grami;
• makaroni - 90 grami.

Pārējie produkti jau tiek aprēķināti personīgā veidā, vai arī piegādes vadītājs tos izplata neatkarīgi. Uzkodās varat izdalīt saldumus un/vai žāvētus augļus. Un nekad neaizmirstiet, ka jebkura pārgājiena galvenais mērķis ir izbaudīt "komunikāciju" ar dabu!

Pirmais un otrais kurss , kā arī tējas atbalstīt un stiprināt savus spēkus jebkurā kampaņā. Un šim nolūkam jums ir nepieciešams tikai ūdens. Gatavošanas laiks tiek samazināts 3-4 reizes, un sortiments pārsteigs izsmalcinātākos gardēžus.

Daudzveidīgs dārzeņu sānu ēdieni, gaļu , zāļu tējas un ogu čipsi - viss šis garšas krāšņums neko nesver, jo ir pagatavots, izmantojot inovatīvu žāvēšanas tehnoloģiju. Pateicoties tam, produktos tiek saglabātas visas uzturvielas, vitamīni un minerālvielas, viss, kas tik nepieciešams organisma atjaunošanai pēc aktīvām slodzēm.

Nevajag traukus, nav jānēsā visu dienu mugursomā, nav jāmazgā, bet vienkārši ielej ūdeni speciālā traukā termo iepakojums , pagaidiet 15 minūtes un garšīgs un veselīgs ēdiens ir gatavs.
Šāds ēdiens aktīvajam tūrismam ir tikai dieva dāvana - garšīgi un vienkārši!

Lai jums jauks ceļojums!

Par tūristu ikdienu pa jokam un nopietni - tūristu piezīmes.

"Kas ir tūristi un kāpēc viņi nemirst no bada."

V. V. Gellers

1. Kas ir tūrisms.

Tā kā tagad šis vārds ir kļuvis pārsteidzoši daudzšķautņains, ir vērts iepriekš vienoties par terminoloģiju.

Runa ir par sporta pārgājieniem, kuru mērķis ir iziet noteiktu maršrutu, kurā iekļauti vairāki noteiktas sarežģītības dabas šķēršļi, ierobežotā laikā.

Tulkojot krievu valodā, mēs atstājam punktu A un divas līdz četras nedēļas velkam uz punktu B mugursomas ar visu izdzīvošanai nepieciešamo, un pa ceļam kāpjam akmeņainās sienās, šķērsojam vētrainas upes, vējam cauri plaisājušiem ledājiem utt.

Tajā pašā laikā laiks ir patiešām ierobežots, jo katru dienu mugursoma nosēžas uz pleciem rītausmā un visbeidzot tos atstāj vēlā pēcpusdienā (dažkārt tas ir tad, kad kļūst tumšs). Un "beidzot" šajā gadījumā nozīmē "līdz rītam". Un tā kā cilvēks ir izlutināts radījums un dzīvei ārpus pilsētas dzīvokļa nepiemērots (un tas nav skaidrs, tiklīdz senči ieguva čempionātu evolūcijā), tad šī mugursoma iznāk ak, cik smaga, lai gan ir tikai pašas nepieciešamākās lietas: ne ruļļi, ne fēns, pat runājošs spogulis, nemaz nerunājot par mīļāko dīvānu un silto tualeti.

Rezultāts ir sporta veids, kas, lai arī nedod tik intensīvu slodzi kā skriešana, biatlons vai hokejs, tieši šīs slodzes laikā pārspēj pat šahu. Un nesmejies, šahs ir ne tikai sports, bet arī viens no nogurdinošākajiem, jāuztur lieliska fiziskā forma. Man bija jāredz, kā daži gudrinieki tika pie dibena vienam lielmeistaram, tāpēc viņš ar varu pēc kārtas uz šķērsstieņa iedeva pusotru duci izeju, puiši tikai pateicās Visvarenajam, ka nesaņēma kautiņu. uz savām galvām.

Bet atpakaļ pie tūrisma. Mums ir sporta veidi ar ilgstošām slodzēm gan ikdienā, gan pēc dienu skaita akcijā. Jā, arī nesaprotamos apstākļos. Vai nu ziemā (auksts), tad pa upi (slapjš), tad augstumā (auksts, slapjš un nav ko elpot).

Attiecīgi atjaunošanas jautājums ir akūts un grūts. Un kas ir atveseļošanās? Miegs un ēdiens! Vienkārši sakot: ēst un gulēt.

2. Kā mēs ēdam.

Kā jau visi. Mute. Liekam, košļājam, norijam. Mēģinām to darīt trīs reizes dienā, bet iznāk slikti, sakarā ar to, ka cilvēks ir izlutināts radījums un nespēj ēst jēlu gaļu, ēdot svaigu zāli. Viņš grib visu gatavot, cept un tā tālāk (un atkal būsim pārsteigti un paklanīsimies senčiem, jo ​​viņi kaut kā iztika bez uguns).

Taču ēdiena gatavošana prasa laiku, un tā parasti ļoti pietrūkst, jo laiks pārgājienā jāvelta tūrista galvenajai un galvenajai nodarbei: smagu kravu pārvadāšanai lielā augstumā lielos attālumos, apdraudot dzīvību. Īpaši dienas gaišajā laikā. Īpaši ziemā, kad nepietiek, bet ļoti maz.

Tāpēc nav iespējams ēst saskaņā ar fenšui un citām jaunizveidotām teorijām: piecas reizes dienā, pagriežot seju pret Meku un pateicoties Allāham, žēlsirdīgajam. Domostrojā tas pat nedarbojas, ja jūs pats ēdat brokastis, pusdienas paņem no drauga un vakariņas no sievas. Ja maršrutā ir arī sieva un draugs, viņi ir jāpabaro, un, ja viņu nav, kā var viņus viņiem atņemt? Sliktāk, pat pēc zobārstu un citu sejas-žokļu ķirurģijas speciālistu ieteikumiem sanatorijas un pansionāti (piemēram, brokastis-pusdienas-vakariņas un dažreiz arī pēcpusdienas tēja) neiznāk. Brokastis un vakariņas joprojām tiek iegūtas, bet ar pusdienām tas rada stresu. Dienas laikā nav laika gatavot!

Tāpēc, ņemot vērā tūristu ēdināšanas sistēmu bagātīgo izvēli, tās visas nonāk vienā shēmā: brokastis, vakariņas un kaut kas, ko košļāt starp tām. Un tā kā enerģija, kas iztērēta, pastāvīgi pārkārtojot kājas uz horizontālām, slīpām un citām virsmām, un visa veida derīgās vielas, kuras ķermenis dāsni iztērē, ir jāpapildina, brokastīm un vakariņām pārgājienos nevajadzētu būt nejaušām, bet gan saskaņā ar zinātni, kas atšķiras no fenšui kā arābu ērzelis no beigta ēzeļa. Nu vai prātīgs no patiesi ticīga cilvēka. Tāpēc mēs analizēsim katru ēdienu atsevišķi.

3. Brokastis.

Glāze jogurta un vārīta ola te nederēs, jo nākamā normāla maltīte būs nezin kur un nezin kad. Visticamāk vakarā, bet nav pārliecināts. Tāpēc viņi no rīta ēd pārdomāti un pamatīgi, lai gan ātri. Temperatūra vidi pielāgo. Un citi laikapstākļi: vējš, sniegputenis, visa veida sniega vētras, ko sauc par puteņiem.

Brokastu pamatā ir putra. Kāds tai pievieno gaļu, kāds pienu, visi bez izņēmuma - sviestu. Atbilstoši tiek izvēlēti graudaugi: rīsi, griķi, makaroni, prosa (ārkārtīgi reti, jo vārās ilgi), herkules, kviešu putraimi. Pēdējie divi - pienam, pārējie - jebkam. Lai gan ar gaļu ir iespējams jaukt auzu pārslas vai kviešus, gaļa vēl nav sabojājusi nevienu putru. Kampaņas beigās viņi var arī “pabarot” zabatsatu. Tas ir tad, kad visu graudaugu atliekas vāra vienā katlā. Precīzas receptes nav, kas palicis, tik daudz lej. Bet, manuprāt, barības maisījumu ražošana ir pārspīlēta.

Zirņi nekad nav lietoti garā gatavošanas laika dēļ.

Putrai pievieno rudzu krekeri. Ne jau rudzu īpašās lietderības dēļ, bet gan tāpēc, ka melnie krekeri iznāk stipri, mugursomā tie mazāk drūp. Un, ja tie ir pareizi izžāvēti, tad jūs drīzāk izsitīsit zobus, nevis iegūto produktu. Principā šis krekers ir pilnīgi neobligāts, taču, lai izvairītos no nopietniem miesas bojājumiem, nevajadzētu atņemt krievu cilvēkam maizi.

Otrais (un pēdējais) ēdiens ir tēja. Varbūt kafija vai kakao, cigoriņi vai cita eksotiska, bet visbiežāk tēja. Tējai tiek pievienots zināms saldums, visbiežāk banāls cepums.

Patiesībā tas arī viss.

Tikai neaizmirstiet, ka brokastis tiek gatavotas un patērētas piķa tumsā, jo tūristam rītausma jāsagaida jau zem mugursomas. Un pirms rītausmas krēsla - arī.

4. Vakariņas.

Vakariņas no brokastīm atšķiras tikai ar to, ka grupa steidzas nevis uz maršrutu, bet gulēt. Tas ir, steidzos nedaudz lēnāk.

Tāpēc apmēram tāda paša sortimenta putras vāra tāpat, tai pievieno arī gaļu (dažkārt pievieno arī pienu), pievieno arī krekeri, dzērienam dod cepumu vai kādu citu piparkūku. Gadās arī, ka sīpolu sagriež vairākos gabalos un pasniedz katram gabalam. Uz zobiem kraukšķēt.

Viņi pagatavo vairāk tējas nekā no rīta, pēc skriešanas dienas gribas daudz dzert. Saskaņā ar zinātni to sauc par "ķermeņa reakciju uz ūdens un sāls līdzsvara pārkāpumu", un bez zinātniskas gudrības - "sausu". Gandrīz kā paģirām, tikai vakarā. Tomēr no rīta arī, bet kurš gan veltīs dārgās rīta sekundes liekā ūdens uzsildīšanai?! Tātad jūs varat pilnībā nonākt ārprātā: sildīt ūdeni zobu tīrīšanai, mazgāšanai ...

5. Uzkodas.

Kas teorētiski aizstāj pusdienas. Ir daudz šķirņu, bet visu var samazināt līdz diviem veidiem: ar tēju un bez tējas.

Jebkurā gadījumā tiek izplatīta desa, siers, daži saldumi (šerbets, halva, "šokolādes desa" utt.), rieksti, žāvēti augļi, krekeri (jo nav labi izskaidrot krievu cilvēkam ... skatīt iepriekš). Un tas viss tiek nomazgāts ar tēju pirmajā gadījumā vai ūdeni otrajā.

Tēja var nebūt tēja, bet kafija, kakao un tā tālāk, uzkodu joprojām sauc par "ar tēju". Tēju iegūst no termosa, kas piepildīts no rīta vai (ļoti reti) vārīts uzkodai.

Ūdeni ņem no tuvākā strauta, ezera vai purva. Atkarīgs no situācijas. Dažreiz dezinficē, bet parasti nekā.

6. Kabatas pārtika.

To izsniedz katram tūristam no rīta un ievieto speciālā “atlicināšanas maisā”, pēc tam to izmanto katrs pēc saviem ieskatiem. Dažiem ir divi glabāšanas maisi, kur atsevišķi uzglabāt desu un atsevišķi halvu, taču lielākā daļa šādus estētus uzskata par čaļiem un ar tādām grūtībām nesatraucas, jo speķis šokolādē ir garšīgs, veselīgs un kopumā mūsu tuvāko draugu un radu nacionālais produkts (un domstarpības ar tie ir īslaicīgi un mūs īpaši neskar).

No krātuves maisiņiem izauga kabatas pārtika, kur uzņēmīgākie cilvēki brokastīs, vakariņās un uzkodās salika visu, ko nevarēja pabeigt. Dažas grupas joprojām neko īpaši “par kabatas naudu” neizsniedz. Citi tur izdala visas uzkodas un īpaši neapstājas pie dienas ēdiena (atkal tiek ietaupīts laiks). Lielākā daļa izsniedz uzkodas daļēji.

Žāvēti augļi un rieksti, saldumi (ja tādi ir) pārvietojas uz atlicināt. “Pasāžas šokolādes” var attiecināt arī uz kabatas pārtiku. Tie tiek izsniegti caurlaidēs un virsotnēs, piemēram, brīvdienās. Ļaunās mēles stāsta, ka šī tradīcija radusies tāpēc, ka vadītāji vienmēr aizmirsuši piezīmju formas, un tad papīrs tiek atbrīvots... Viņi, protams, melo, bet tas, ka lielākā daļa piezīmju ir uz iesaiņojuma un uzskricelēts nav nekas vairāk kā negadījums, un vispār nevis patiesība, bet gan nelietīgi meli!

Šeit patiesībā ir viss klasiskais izkārtojums. Ja aizmirsāt ko (piemēram, cukuru un citronu) - nevainojiet mani.

7. Par degvielu.

Šķiet, ka tas ir ārpus tēmas. Pārgājienos neviens neelpo gāzi un nelej benzīnu rīklē, lai gan par šo tēmu var un vajag padomāt: pēc vienas glāzes šķidrās degvielas kaloriju satura cilvēkam pietiks visai dienai. Žēl, ka mūsu vēders ir diezgan vājš šim ēdienam. Tādas ir skumjas! Bet degviela tiek tērēta tikai šī ēdiena pagatavošanai. Fakts, ka tūristi gatavo tikai no koka, ir plaši izplatīts nepareizs priekšstats. Ugunskuri ir laba lieta, taču ļoti darbietilpīga un dažviet pilnīgi neiespējama. Kalnos mežs izaug tikai līdz trīs tūkstošiem metru, un tundrā tā kā šķira pilnīgi nav.

Jā, un mežos ... Nesen tur ir nokļuvis briesmīgs zvērs “rezervāta direktors”. Kaitīguma un mežonīguma ziņā tas daudzkārt ir pārāks par visbriesmīgāko pagānu pasaku goblinu. Un viņa padotie, lai arī neprot izrunāt vārdu "mednieks", kikimora prasmes uzsūkuši ar mātes pienu. Šis ļaunums lido uz uguni ātrāk nekā odi uz baltas meitenes ķermeņa vai lido uz ... nedomājiet, ka tas ir medus.

Un daudz ātrāk ir aizdedzināt degli, nekā meklēt sausus zarus. Kamēr pūlis nes malku uz pienācīgas uguns, jūs varat gatavot, ēst un aizmigt. Ja, protams, varat. Tāpēc lielākā daļa jau sen ir pametuši ugunsgrēkus un izliekas par bargiem kāpējiem pat Austrumeiropas un Rietumsibīrijas zemienes purvos.

Bet katram skaistumam ir aizmugurējā puse. Jums ir jāved degviela. Un, ja vienu dienu šis svars ir zemāks par cirvi un ugunsdrošības virvi, tad pāris nedēļas un vēl jo vairāk mēnesi ... 50 grami un 30 dienas plus iepakojums ... Izrādās, nav vājš ! Un arī cena. It īpaši, ja ņem vērā, ka degvielu aizliegts pārvadāt vilcienos un lidmašīnās, un gāzi pirkt Pasrudas ciemā, neatkarīgās Tadžikistānas Aini rajonā, nav problēma... Tā tur vienkārši nav atrodama! Tā pat nav Dušanbē! Ar benzīnu ir vieglāk – izvēlēties no: dzeltenā un zilā. Trīs litru burkās. Pretīga kvalitāte. Tas ir, zils ir pretīgs, un dzeltens ir zils, atšķaidīts ... Vai atceraties “Laimes kungus”?

Vispār gāze jāpērk Alpu nometnē! Pēc zelta cenas deviņi simti deviņdesmit devītā pārbaude. Un arī degvielas ekonomijas jautājums kļūst par ekonomisku.

Un kā to saglabāt? Un tā teltis ar degļiem nesilda, higiēnas procedūru cienītāji aicināti izmantot tuvējo ledāju kušanas produktus, bet smēķējošie dalībnieki tiek izmantoti neilona virvju dedzināšanai.

Visa degviela tiek izmantota ēdiena gatavošanai. Katls, kas pildīts ar Ash-two-O šķidrā vai cietā stāvoklī, tiek novietots uz degļa, kas, cik vien tas ir niecīgs, mēģina pārvērst ūdeni gāzveida stāvoklī. Tas ir, izkausē, karsē un vāra. Šis process ir tieši atkarīgs no diviem parametriem - degļa jaudas un koeficienta noderīga darbība ierīci. Turklāt, jo jaudīgāks ir deglis, jo mazāk degvielas tiks tērēts sildīšanai un vārīšanai (un tā nav kļūda, degšanas laika samazināšanas ieguvums sedz katras minūtes patēriņa pieaugumu). Un jo vairāk efektivitātes - šeit un tā tas ir skaidrs.

Turklāt jau sen ir parādījušās gatavošanas sistēmas, kas šo koeficientu palielina tik daudz, ka dažas minūtes vāra noteikto šķidruma daudzumu. Viss ir kārtībā. Bet!

Pēc ūdens vārīšanas jums ir nepieciešams pagatavot ēdienu. Un šis process nav atkarīgs ne no degļa jaudas, ne no maģiskās efektivitātes. Rīsus paredzēts pagatavot divdesmit minūtes, tāpēc vārīsies pusstundu. Tas ir mazāk nekā četri tūkstoši. Un virs - līdz priekšnieks paziņo, ka "karsts nekad nav jēls". Tā kā ūdens tur vārās deviņdesmit grādos (un taisnais leņķis nav atkarīgs no augstuma virs jūras līmeņa, šī anekdote ir vecāka par mani), un rīsi tam ir neparasti. Rezultātā degvielas jūra nonāk ellē! Tas pats, ar šausmīgām grūtībām neatrasts neatkarīgās Turkmenistānas galvaspilsētā, nopirka par lielu naudu no hukstera augstkalnu tējas namā un aizvilka uz savu kupri uz elli, kur nav ūdens un nav vārīti rīsi!

Turklāt visas šīs maģiskās gatavošanas sistēmas mārketinga nolūkos ir aprīkotas ar ārkārtīgi smalkām katlu iekšējām virsmām. Tas ir, nepieskarieties tam ar alumīnija karoti: viens “skrāpējums” - un izdzēsiet gaismu, noteciniet ūdeni. Arī plastmasas neder. Koka – jā, bet kurš gan mūsdienās pārgājienā nēsā koka karotes? Tos cieši pārbaudot. Kā jūs mazgājat šo bļodu? Neberzi smiltis! Un ja tas aizdegas...

1. Galvenie ēdieni

Tie, kas ir vienādi brokastīs un vakariņās un gatavā veidā, ir putra ar gaļu vai pienu.

Pamats - putraimi. Kāda ir viņas problēma? Ilgs sagatavošanās laiks. Dārgas gāzes apdegumus, sekundes, no atpūtas un darbiem, kas atlasīti minūtēs, saplūst, tie stundās, un nolādētie rīsi, šķiet, ņirgājas par nabagu, kuram bija grūti pavārs.

Tāpēc ražotāja galvenais uzdevums ir samazināt graudaugu gatavošanas laiku. Un ja šo pašu graudaugu nemaz nevajag vārīt - tauta ir viņu tūristu labdaris... Nē, zelta pieminekli pilnā izaugsmē neuzstādīs. Un laipns vārds retais atcerēsies. krievu tauta! Lamāšanās vienmēr ir apsveicama! Un garša ir draiska, un cena ir traka, un iepakojums nav tas pats ... Bet viņi nopirks. Jo garša un iepakojums ir pareizi, cena (ne tik liela) atmaksājas uz degvielas ekonomiju, un paklājiņš ir mūsu nacionālā sazvērestība no ļaunajiem gariem kopš pagānu laikiem. Lai nebēdāja nebēdāja. Viņi ēd bezgaršīgas pārslas un ļoti nebumdina. Jo pretīgi ir pretīgi, bet panna tīra! Un atkal degviela!

Tas pats attiecas uz pārējām galvenā ēdiena sastāvdaļām. Uz gaļu, pārsvarā. Faktiski parasti audzē vārītu-žāvētu malto gaļu verdošā ūdenī.

2. Tēja un citi karstie dzērieni. Un tajā pašā laikā auksts.

Jūs varat tos piedāvāt.

Bet eksotika ir diezgan interesanta. Esence ir sasmalcinātu liofilizētu ogu maisījums. To var pagatavot kā tēju, vai arī to var atšķaidīt aukstā ūdenī tieši kupona pudelē. No rīta izsmērēju, Morsiks ir gatavs pirmajai pieturai.

3. Uzkodas un kabatas ēdiens.

Galvenā šī ēdiena problēma ir produktu iepakošana pirms ceļojuma. Klasiskā slinkā pieeja izpaužas kā maiss ar riekstu, rozīņu un žāvētu aprikožu maisījumu, no kura piegādes vadītājs izdala zhmenku visiem, kas cieš no rīta. Žmenki pie apkopējiem ir dažādi, un tāpēc vai nu akcijas vidū soma rāda dibenu, vai trīs pēdējās dienasļaudis nobaro ar maisījumu, un paliek tikai puse maisa.

Cilvēki, kuri slinko nevis mājās, bet gan maršrutā, cītīgi fasē porcijas katrai cilvēka dienai plānā polietilēnā. Kalnos ir šausmīgi ērti. Taču trīssimt astoņdesmit gramu maisu izkāršana un izpakošana ar rokām nav domāta vājprātīgajiem.

Tāpēc šādas rūpnīcas veidā iepakotas “uzkodas” ir pārbaudes lieta.

Laikam pagaidām pietiks.

Žāvēti dārzeņi, dārzeņu maisījumi, gatavošanas pamatnes, ēšanai gatavi ēdieni.

Koļesņikova I.Ju.

Šo produktu lietošanas veidi (tie vienmēr norādīti uz iepakojuma) ir ļoti vienkārši un pieejami jebkuram tūristam arī bez kulinārijas iemaņām.

SIA "Veselīgs ēdiens" klāstā:

• 23 gatavi ēdieni
• 19 monoprodukti ēdiena gatavošanai pēc jūsu receptēm
• 7 dārzeņu maisījumi
• 3 Zāļu tējas atjaunošanai

Silto ēdienu organizēšana

Režīma ieviešana - standarta dienas režīms (ieskaitot uzturu), labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību un veiktspēju.

To visvairāk veicina trīs siltās maltītes dienā. Tas ne tikai palīdz ievērot normālos apstākļos pieņemto ikdienas rutīnu, bet arī ļauj racionālāk papildināt ar pārvietošanos maršrutā saistītās enerģijas izmaksas.

Svarīgi, lai brokastis būtu kalorijām bagātas (apmēram 30% no kopējās ikdienas uztura kaloriju daudzuma), neliela apjoma, viegli sagremojamas.

Piemēram, brokastu pagatavošanai varat izmantot šādus ātrās ēdināšanas produktus no Healthy Food:

Brokastis

• Kartupeļi ar dārzeņiem
• Diedzētu kviešu biezputra ar ogu piedevām vai rīsu putra ar dažādu dārzeņu vai augļu un riekstu komponentiem
• Rīsu biezputra ar žāvētām aprikozēm, riekstiem un medu

Mērķis pusdienas- Organisma iztērēto vielu un enerģijas atjaunošana. Šādās vakariņās vajadzētu saturēt lielu procentuālo daudzumu dzīvnieku olbaltumvielu (tas nozīmē, ka mēs runājam par gaļu), lielu daudzumu ogļhidrātu. Pusdienās jāiekļauj lielākā daļa pārtikas, kas satur nesagremojamus pārtikas produktus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, kas visilgāk aizkavējas kuņģī. Kaloriju pusdienas 30-35%.

Vakariņas

Pusdienās varat pagatavot kādu no šiem ēdieniem:

• Griķu biezputra ar gaļu
• Kartupeļi ar gaļu
• Kharcho zupa ar gaļu
• Kartupeļi ar gaļu

Nozīme vakariņas- pilnībā atjaunot pirms pusdienām iztērēto enerģiju (ko nevar sasniegt ar pusdienām vien), sagatavot ķermeni kustībai maršrutā nākamajā dienā. Ir nepieciešams, lai vakariņās iekļautais produktu sortiments veicinātu audu proteīnu atjaunošanos un ogļhidrātu rezervju papildināšanu organismā. Tajā jāiekļauj baltie graudaugi, zivju ēdieni. Vakariņu kaloriju saturs 25%.

Vakariņas

• Kartupelis "Austrumu"
• Zirņu zupa
• Ātri pagatavojama putra

Karstam ēdienam jābūt bagātīgam, jo ​​sāta sajūta ir atkarīga ne tikai no kaloriju satura, bet arī no tā uzturēšanās ilguma kuņģī. Pārtika, pat ļoti kaloriju, bet neliela apjoma, nevar izraisīt sāta sajūtu.

Karstam ēdienam jābūt daudzveidīgam. Vienā ēdienreizē nav ieteicams gatavot ēdienus no vieniem un tiem pašiem produktiem (piemēram, zupa ar nūdelēm vai makaronu un vermicelli garnējums otrajam ēdienam).

Sausā pārtika negatīvi ietekmē tūrista ķermeni, izsmeļ viņa spēkus. Taču pilnībā no tā izvairīties tūrisma braucienā nav iespējams, pat ja tas ir sarežģītības ziņā visvienkāršākais. Pat ar trīs ēdienreizēm dienā starpība starp brokastīm un pusdienām ir 6-8 stundas, tieši šajā periodā ķermenim krīt vislielākā slodze, un jau 1,5-2 stundas pēc brokastīm ir nepieciešams papildināt enerģijas izmaksas. Tāpēc katrs tūrists uzkodām viegli pieejamās vietās jābūt ātri sagremojamu krājumi produkti: cukurs, glikoze, žāvēti augļi, žāvētas ogas, riekstu maisījums ar rozīnēm.