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머랭 레시피를 사용한 베리 파이. 머랭을 곁들인 쇼트브레드 파이

머랭 레시피를 사용한 베리 파이. 머랭을 곁들인 쇼트브레드 파이

휘핑 달걀 흰자-머랭을 얹은 베리와 과일을 곁들인 맛있는 이스트 프리 사워 크림 파이 레시피입니다. 공기가 잘 통하는 반죽을 베리와 자두 주스에 담가서 촉촉하고 매우 향긋해집니다. 휘핑 화이트는 건포도와 잘 익은 과일의 맛을 강조하여 베리 파이에 특별한 부드러움을 선사합니다.

재료

머랭으로 베리 파이 만드는 법

계란 2개의 흰자를 조심스럽게 분리한 후 그릇에 붓고 냉장고 선반에 올려두세요. 계란 두 개의 노른자를 설탕 150g과 섞습니다.
부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.
버터를 녹인다.
설탕을 휘핑한 노른자에 약간 식힌 버터를 넣어 굳지 않도록 해주세요.
균일한 질감이 될 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오.
그런 다음 지방 함량이 15%인 신선한 사워 크림을 추가합니다.
다음으로, 9% 식초를 첨가한 소다를 추가합니다.
철저히 섞는다.
체로 쳐진 프리미엄 밀가루를 추가합니다.
부드러운 버터와 비슷한 농도의 반죽을 반죽하세요.
베이킹 접시(세라믹, 내화 유리 또는 금속)에 깨끗한 기름을 바릅니다. 식물성 기름. 반죽을 펴고 주걱으로 펴주세요.
반죽 위에 씨가 있는 자두 반쪽을 놓고 면이 위로 오도록 자르고 건포도를 추가합니다.
계피 가루를 고운 설탕 2테이블스푼과 섞고, 이 혼합물에 딸기와 자두를 뿌립니다.
이전에 180도로 켜진 오븐에 파이를 30분 동안 넣습니다. 반죽이 구워지면 오븐에서 파이를 조심스럽게 꺼냅니다.
달걀 흰자로 머랭을 만들어 볼까요? 냉장고에 차갑게 식힌 흰자를 소금 한 꼬집으로 살짝 풀어주세요. 백설탕 2테이블스푼을 넣고 안정된 흰색 피크가 나타날 때까지 계속해서 모든 것을 함께 치십시오.
파이 위에 흰자를 올리고 주걱으로 고르게 펴주세요.
파이가 담긴 팬을 다시 오븐에 넣고 윗부분의 흰자가 황금빛 갈색이 될 때까지 7-10분 동안 굽습니다. 완전히 식힌 머랭 아래에 베리 파이를 제공하십시오. 향기로운 구운 식품에 훌륭한 첨가물은 아이스크림 공입니다.

여름 시즌의 진정한 인기는 머랭과 건포도를 곁들인 쇼트 브레드 파이입니다. 체리, 라스베리, 딸기, 살구, 사과로도 준비 할 수 있습니다. 이미 이해 하셨듯이이 쇼트 브레드 파이 레시피의 충전물은 모든 열매와 과일로 만들어집니다. 부서지기 쉬운 베이스, 얇고 바삭한 크러스트를 지닌 섬세한 머랭, 그리고 신맛이 나는 건포도를 곁들인 바람이 잘 통하는 달콤한 수플레 안은 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다! 이 파이와 사랑에 빠지지 않는 것은 불가능합니다! 뛰어난 맛과 우아한 외관은 물론, 조리가 간편해 눈길을 사로잡는다. 항상 모든 사람에게 효과적입니다!

머랭 쇼트브레드 파이 레시피

쇼트크러스트 페이스트리 재료:

프리미엄 밀가루 - 140g + 첨가용 10-15g;
달걀 노른자 - 1 PC;
설탕 – 80g;
버터 – 65g;
두꺼운 사워 크림 - 2 큰술. 엘.

머랭 (채우기)에는 다음이 필요합니다.

차가운 달걀 흰자 – 3개;
좋은 소금 – 2 핀치;
고운 백설탕 또는 흑설탕 – 180g;
바닐라 설탕 - 1 티스푼(선택 사항);
빨간색 또는 검은 색 건포도 – 200-250g.

머랭과 건포도로 쇼트 브레드 파이 만드는 법

테스트부터 시작해 보겠습니다. 밀가루 140g을 체로 쳐서 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다.

버터를 프라이팬이나 전자레인지에 가열하고 식힌 후 밀가루와 설탕을 섞은 혼합물에 첨가합니다.

미래 반죽과 함께 그릇에 사워 크림과 달걀 노른자를 추가합니다. 이제 모든 제품이 추가되었으므로 혼합을 시작합니다.

쇼트브레드 반죽은 가장 단순한 반죽 중 하나이지만 중요한 특징이 있습니다. 오랫동안 반죽할 수 없으며 테이블 위에 굴려 부드러워질 때까지 반죽합니다. 이렇게 하면 반죽이 "막히고" 촘촘해지며 구운 식품이 단단하고 건조해집니다. 모든 것을 신속하게 혼합해야하며 어느 정도 균질 한 혼합물을 얻으면 즉시 롤빵에 모아 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에 30 분 동안 넣어야합니다. 먹다 다양한 요리법쇼트브레드 반죽: 차가운 버터, 녹인 버터, 노른자 유무, 설탕 없음, 베이킹 파우더 포함. 그러나 이러한 빠른 혼합 원리는 모든 구성과 관련이 있습니다.

따라서 반죽이 휴지되어 더 조밀해지고 탄력이 있게 됩니다. 빵을 테이블 위에 놓고 밀가루를 얇게 뿌립니다. 틀의 직경보다 조금 더 크게 펴서 변을 약 3cm로 만들고, 틀에 넣고 분리 가능한 것을 가져가는 것이 좋습니다 (우리의 것은 직경 20cm입니다). 벽과 바닥을 누르고 포크로 찌릅니다.

뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 15분간 굽습니다. 측면의 색상을 주의 깊게 관찰하세요. 측면이 갈색으로 변하기 시작하면 케이크를 꺼낼 시간입니다. 그러면 완성된 것입니다. 별로 예뻐 보이지는 않겠지만, 우리에게 가장 중요한 것은 구워지고 마르지 않는다는 것입니다.

머랭을 위한 단백질 크림과 속을 채울 건포도를 준비하는 동안 케이크를 약간 식히세요. 흰자와 노른자를 분리하세요. (반죽을 반죽할 때 계란 1개를 나눠주세요. 노른자 1개만 있으면 됩니다.) 흰자에 소금 두꼬집을 넣어줍니다.

달걀 흰자가 담긴 용기에 설탕을 붓습니다. 깊은 그릇에 담아 휘핑하면 크림이 크게 늘어납니다.

믹서를 사용하여 달걀 흰자 크림을 치기 시작하여 점차 속도를 최대로 높입니다. 몇 분 후에 덩어리가 눈처럼 하얗게 변하고 약간 두꺼워 지지만 8-10 분 후에는 완전히 휘핑됩니다. 설탕이 잘 녹지 않으면 크림을 그대로 두었다가 계속하세요.

봉우리가 어떻게 나왔는지보세요! 결과는 동일해야 합니다. 두껍고 바람이 잘 통하는 크림이 믹서 비터 뒤쪽으로 뻗어 떨어지거나 떨어지지 않고 그 위에 남아 있습니다.

건포도를 미리 씻어서 가지를 떼어내고 종이 타월로 말리세요. 단백질 크림에 첨가하고 열매를 손상시키지 않고 매우 조심스럽게 섞습니다.

쇼트브레드 크러스트 위에 건포도 크림을 놓고 부드럽게 펴서 크림과 팬 벽 사이에 작은 간격을 남겨 둡니다. 케이크를 볼륨있게 만들기 위해 줄무늬와 패턴을 맨 위에 만듭니다.

오븐에 넣고 170~180도에서 12~15분간 구워주세요. 머랭의 색상을 관찰하세요. 봉우리나 파도의 끝이 갈색으로 변하기 시작하고 머랭이 강하게 상승할 것입니다. 이는 준비 상태의 신호가 될 것입니다.

아직 따뜻할 때 쇼트브레드 파이를 틀에서 꺼내어 조심스럽게 꺼내어 파이를 접시에 옮깁니다. 아무런 형태도 없이 식어버릴 것이다. 머랭이 조금 떨어져서 갈라지지만 전혀 망치지 않으며 신선한 딸기와 민트 잎으로 모양을 수정할 수 있습니다.

자를 때 머랭이 들어간 쇼트브레드 파이가 덜 부서지도록 하려면 칼을 찬물에 담그고 모든 층을 껍질까지 자릅니다. 주걱을 사용하여 접시에 옮기고 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!

머랭과 초콜릿을 곁들인 쇼트케이크- 내가 가장 좋아하는 파이 중 하나. 바삭바삭한 반죽에 달콤하고 신맛이 나는 잼, 공기가 잘 통하는 머랭 또는 머랭을 초콜릿과 결합합니다. 이 모든 것이 함께 달콤한 수제 구운 식품을 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 머랭과 초콜릿 글레이즈를 별도로 준비해야 하는 여러 층으로 구성되어 있음에도 불구하고 준비가 매우 쉽고 간단합니다.

머랭 쇼트브레드 파이 레시피제가 보여드리고 싶은 초콜릿, 잼은 커런트잼을 기본으로 준비되지만, 다른 잼을 사용해도 됩니다. 그러나 잼조차도 사과, 복숭아, 체리, 블랙 커런트, 크랜베리, 자두, 살구, 바나나, 라즈베리, 딸기 등 신선한 딸기 또는 과일로 대체될 수 있습니다.

집에서 초콜릿 퍼지를 요리하지 않고 녹인 초콜릿과 버터로 만든 글레이즈로 대체하면 이 조리법을 단순화할 수도 있습니다.

이제 머랭으로 쇼트브레드를 준비하는 방법을 사진과 함께 단계별로 살펴보겠습니다.

반죽 재료:

계란 – 3개,
설탕 - 0.5 컵,
버터 – 150 gr.,
향료 "코냑" - 2-3 방울,
밀가루 - 2 컵,
베이킹 파우더 - 반 봉지

머랭 재료:

달걀 흰자 - 3개,
가루 설탕 - 1 컵,
소금 - 꼬집음
구연산 - 꼬집음,

초콜릿 아이싱 재료:

물 - 5 큰술. 숟가락,
버터 – 100 gr.,
전분 – 1 큰술. 숟가락,
다크 코코아 가루 – 3 큰술. 숟가락,
설탕 – 0.5컵.

또한 다음이 필요합니다.

건포도 잼 또는 기타 - 1 잔,
땅콩 – 100gr.

머랭과 초콜릿을 곁들인 쇼트브레드 파이 - 레시피

우선 준비를 해보자 쇼트브레드 반죽파이를 위해. 그것을 준비하려면 버터를 수조에 녹입니다.

계란을 그릇에 담습니다.

설탕을 첨가하십시오.

부드러워질 때까지 계란과 설탕을 섞습니다.

이제 식힌 버터를 부어주세요.

혼합물을 다시 저어주세요.

쇼트크러스트 페이스트리의 맛을 내려면 액체 베이킹 향료나 바닐린을 사용하는 것이 좋습니다.

베이킹파우더를 추가합니다.

붓는다 밀가루, 산소가 채워지도록 미리 체질해야합니다.

두껍고 탄력있는 반죽으로 반죽하십시오.

준비된 파이 팬에 양피지를 깔아주세요. 해바라기 기름으로 윤활유를 바릅니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 밀대를 사용하여 반죽을 펴십시오. 금형으로 옮깁니다. 손으로 곧게 펴서 가장자리를 따라 작은 가장자리를 만듭니다.

반죽에 잼을 바르세요. 건포도, 오렌지, 딸기, 사과, 배 잼은 머랭 파이 굽기에 적합합니다. 이 머랭 파이 레시피에서는 건포도 잼을 사용했습니다.

반죽 위의 잼 층의 두께는 약 1cm입니다. 파이 팬을 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 그 사이에 머랭이나 머랭을 준비합니다. 그것을 준비하려면 소금, 달걀 흰자, 가루 설탕, 구연산이 필요합니다. 고품질의 푹신한 머랭 계란을 얻으려면 차가운 계란을 사용합니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자는 마요네즈를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 흰자와 함께 그릇에 소금을 붓습니다.

믹서로 2~3분 정도 휘핑해주세요. 휘젓는 것을 멈추지 않고 가루 설탕을 조금씩 첨가하십시오.

머랭에 추가 구연산. 넣은 후 머랭을 고속으로 1분간 더 휘핑해주세요.

오븐에서 잼이 든 쇼트브레드를 꺼냅니다.

그 위에 머랭을 펴 바릅니다.

오븐 열을 150C로 낮추세요. 15분 동안 굽지 않고 굽습니다.

단백질 덩어리의 부피가 두 배로 늘어나고 황금색으로 변하면 오븐에서 파이를 꺼냅니다. 머랭과 잼을 곁들인 쇼트브레드 파이가 거의 준비되었습니다. 마지막 최종 단계인 초콜릿 퍼지 또는 글레이즈 요리로 넘어갑니다. 실온의 버터를 입방체로 자릅니다.

설탕과 블랙 코코아 가루를 첨가합니다. 모든 재료를 섞는다.

물을 추가하십시오. 팬을 불에 올려 놓습니다.

계속 저으면서 초콜릿을 약 5분간 끓입니다. 요리가 끝나면 전분을 첨가하면 초콜릿 글레이즈가 더 두꺼워집니다.

완성된 초콜릿 퍼지를 살짝 식혀주세요. 따뜻해지면(40~50도 정도) 머랭 파이를 덮어주세요. 준비가 된 머랭, 잼, 초콜릿을 곁들인 쇼트브레드 파이마른 프라이팬에 구운 땅콩을 뿌린다. 필요한 경우 교체할 수 있습니다. 호두아니면 코코넛 플레이크.

서빙하기 전에 완성된 케이크는 초콜릿 글레이즈가 굳도록 냉장고에 보관해야 합니다. 차 또는 커피와 함께 파이를 제공하십시오. 맛있게 드세요. 이 머랭 파이 레시피가 마음에 드셨다면 기쁘겠습니다. 그다지 맛있지 않습니다.

머랭과 초콜릿을 곁들인 쇼트브레드 파이. 사진

사과와 머랭을 곁들인 이 간단한 쇼트브레드 파이는 초보 요리사도 쉽게 구울 수 있으며, 사과로 만든 차를 직접 만든 것을 급히 원하는 경우 요리사에게 도움이 될 것입니다!

이 파이의 아이디어는 제가 이전 레시피에서 썼던 "Pyaterochka"에서 영감을 받았습니다. 이 멋진 5층 케이크(아이디어를 제공한 Izyuminka 웹사이트에 감사드립니다!)는 제가 건포도와 코티지 치즈로 구운 우리가 가장 좋아하는 "가짜 케이크"를 생각나게 했습니다. 사과와 함께 드셔보시면 어떨까요? 강판 파이를 구울 수 있다면 케이크도 구울 수 있어요!

재료:

200g 버터;
밀가루 2컵(약 260g);
소다 반 티스푼;
소금 한 스푼;
노른자 1개;
4-5 큰 사과;
맛과 욕망에 약간의 계피;
계란 흰자 2개 (사진에는 계란 1개가 있는데 케이크 1개에 머랭이 부족해서 1인분 더 만들었어요);
설탕 1컵.

사과와 머랭으로 쇼트 브레드 파이를 굽는 방법:

부드러워진 버터와 밀가루를 손으로 문질러 부스러기를 만드세요. 소금, 소다, 노른자를 넣고 부드러운 쇼트브레드 반죽을 반죽하세요.

베이킹 시트에 반죽을 0.3-0.5mm의 층으로 펴고 패치 워크 기술을 사용하여 케이크를 만듭니다. 반죽의 "패치"에서 손으로 반죽하여 전체 케이크가 되도록 합니다. 베이킹 시트에 기름을 칠할 필요가 없으며 반죽에 기름이 많이 포함되어 있기 때문에 케이크가 달라 붙지 않습니다.

사과를 씻고 껍질을 벗기십시오. 나는 그것들을 굵은 강판에 갈았지만 조언합니다. 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 설탕으로 끓이는 것이 좋습니다. 충전물이 더 부드러워집니다. 이전 조리법에서 강판 사과의 부드러움이 토핑의 젖은 두부 크림과 버터에 근접하여 주어졌다면 이 파이에서는 마른 쇼트브레드 빵 껍질에 인접하고 사과는 더 짧은 시간 동안 구워집니다. 따라서 다음에는 사과 조림이나 사과 잼을 섭취하는 것이 좋습니다.

크러스트를 오븐에 넣고 200°C에서 살짝 황금색이 될 때까지 약 20-25분간 굽습니다.

굽는 동안 달걀 흰자와 설탕을 섞어 머랭을 준비합니다. 머랭을 두껍고 푹신하게 만들려면 흰자는 실온에 두어야 합니다. 머랭에 거품기의 명확한 흔적이 남을 때까지 낮은 속도에서 시작하여 점차 높은 속도로 이동하면서 믹서로 휘저어야 합니다.

그런 다음 오븐 장갑을 사용하여 베이킹 시트를 조심스럽게 꺼내고 크러스트 위에 사과를 뿌립니다.

그리고 그 위에 머랭을 숟가락으로 조심스럽게 펴주세요.

그리고 다시 오븐에 5~7분 동안 넣고 온도를 220C로 높입니다. 머랭은 마르고 약간 갈색이 되며, 윗부분은 바삭해지고 맛있는 베이지색이 됩니다.

파이를 꺼낸 후 살짝 식힌 후 사각형으로 자릅니다.

주걱을 사용하여 파이 조각을 접시에 옮깁니다.

사과와 머랭을 곁들인 쇼트 브레드 파이는 부서지기 쉽고 부드러워 차 한잔에 아주 좋습니다!

머랭 파이는 맛있고 특이한 페이스트리입니다. 대부분의 경우 이러한 파이는 중간에 속을 채우고 위에 백설 공주 머랭을 얹은 쇼트 크러스트 페이스트리로 집에서 구워집니다. 다양한 과일, 열매, 두부 덩어리 등이 충전재로 사용됩니다. 과일은 조각으로 자르거나 퓌레로 가공됩니다. 머랭은 달걀 흰자를 설탕과 섞어서 만듭니다. 머랭 파이 레시피는 폐기물 발생 제로를 보장합니다. 노른자는 반죽에 넣고, 흰자는 머랭크림을 만드는 데 사용합니다. 모든 노력의 결과로 매우 맛있는 부드러운 머랭 파이를 얻을 수 있으며, 이 요리는 소수의 사람들이 거부할 것입니다.

머랭과 산딸기를 곁들인 육즙이 풍부한 파이

머랭 파이 요리법은 놀랍도록 맛있고 육즙이 많습니다. 매우 빠르게 간단한 제품 세트가 절묘한 쇼트브레드 페이스트리로 변합니다.

크러스트 재료:

노른자 3개;
180g 버터;
6 큰술. 사하라;
1.5 큰술 밀가루.

충전재:

다람쥐 3마리;
110gr. 크랜베리;
5 큰술. 입자가 굵은 설탕:
180g 블루 베리

요리 지침:

머랭을 얹은 파이는 쇼트크러스트 페이스트리로 만들어졌습니다. 이렇게하려면 믹서로 부드럽게 된 버터, 노른자 및 설탕을 치십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것으로 공을 만들고 필름으로 싸서 냉장고 선반에 20 분 동안 놓습니다.
채우기 준비에는 과일 분류, 세척 및 건조가 포함됩니다. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아주세요. 한 숟가락의 과립 설탕을 넣고 모든 곡물이 녹을 때까지 믹서로 철저히 치십시오.
식힌 반죽을 시트에 펴십시오. 모래 베이스를 측면이 있는 몰드에 조심스럽게 옮깁니다. 충전물이 쏟아지지 않도록 팬을 덮고 측면을 형성합니다. 오븐 안에서 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하려면 포크로 자주 찔러줘야 합니다.
공작물을 오븐에 넣으십시오. 베이킹 과정은 30-40분 동안 지속됩니다. 그런 다음 쿠키를 꺼내서 식힙니다. 따뜻한 베이스 위에 야생베리 퓨레를 펴 바르고 그 위에 휘핑한 달걀 흰자위를 올려주세요.
휘핑된 흰자가 살짝 갈색이 될 때까지 머랭을 얹은 쇼트브레드 파이를 오븐에 15분 동안 넣습니다. 불을 끄고 문을 열지 않은 채 파이를 오븐에 몇 시간 더 넣어두세요. 그 후 상단의 머랭은 식욕을 돋우는 크런치를 갖게되고 내부의 쇼트 브레드 파이는 육즙이 많고 부드러워집니다. 모두 맛있게 드세요!

머랭을 곁들인 애플파이

아주 간단한 사과 파이 버전입니다. 이 페이스트리는 머랭이 들어있어 특별하다고 생각할 수 있습니다. 그것은 요리에 매콤한 향과 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질을 제공합니다.

재료:

1 큰술. 입자가 굵은 설탕;
200gr. 버터;
노른자 1개;
다람쥐 2마리;
260gr. 밀가루;
5개의 큰 사과;
0.5티스푼 탄산 음료;
소금 1 꼬집;
0.5티스푼 가루 형태의 계피.

요리 다이어그램:

머랭으로 사과 파이를 직접 구우려면 버터 조각을 체로 쳐진 밀가루에 넣고 부스러기로 문지릅니다. 노른자, 소금, 소다를 빠르게 추가합니다.
이제 반죽을 떼어 베이킹 시트에 0.5cm 두께로 펴서 손으로 각 조각을 늘려서 연결합니다. 이렇게 반죽을 자르는 것을 '패치워크'라고 합니다. 파이의 밑면은 직사각형이어야 합니다.
베이스를 오븐에 넣고 200°C에서 25분간 굽습니다. 반죽은 약간 갈색이 되어야 합니다.
속을 채우려면 사과를 껍질을 벗기고 갈아주면 됩니다. 그러나 껍질을 벗긴 사과를 입방체로 자르고 두꺼운 프라이팬에 설탕과 함께 끓이는 것이 훨씬 더 맛있습니다. 기성품 사과 잼을 사용할 수도 있습니다.
달걀 흰자를 실온에서 설탕과 함께 휘젓고, 낮은 속도에서 시작하여 점차적으로 증가시킵니다. 털의 흔적이 덩어리에 남도록 거품을 매우 단단히 휘저어야합니다.
살짝 식힌 빵 껍질에 사과 필링을 바르고 그 위에 단백질 혼합물을 조심스럽게 놓습니다.
머랭을 곁들인 쇼트브레드 사과 파이를 오븐에 넣고 7분 동안 굽습니다(220C). 흰자가 갈색이 되고 크림색이 되면 파이를 꺼낼 수 있습니다. 식힌 후 차와 함께 드세요.

비디오 : 머랭으로 사과 파이 만들기

섬세한 레몬 머랭 파이

레몬이 매우 건강하고 비타민 C의 무한한 공급원이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 따라서 레몬 머랭 파이는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

재료:

1개의 큰 레몬;
2 큰술. 감자전분;
300gr. 밀가루;
신선한 계란 4개;
바닐라 1팩;
170g 버터;
얼음물 250ml;
소금 3꼬집.

단계별 준비:

쇼트크러스트 페이스트리의 경우 밀가루, 조각으로 자른 냉각된 버터, 소금을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 칼로 모두 자릅니다. 100ml를 부어주세요 얼음물반죽을 손으로 반죽하여 빵을 만듭니다.
둥근 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 펴서 틀에 넣고 옆면을 만들고 포크로 자주 찌릅니다. 그 위에 또 다른 양피지를 놓고 콩이나 마른 완두콩을 넣어 측면을 고정합니다. 220°C에서 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 콩을 제거하고 10분 더 굽습니다. 그 후, 쿠키를 꺼내서 완전히 식혀주세요.
레몬 필링을 준비하려면, 씻은 레몬에서 껍질을 제거하고 즙을 모두 짜내세요. 계란을 씻어서 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 설탕(120g), 바닐라, 레몬 성분, 소금과 섞습니다. 별도로 전분을 얼음물 150ml에 희석하여 충전물에 첨가하십시오. 남은 버터를 넣고 잘 저어주세요. 모든 것을 냄비에 붓고 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 약한 불에서 가열합니다. 불을 끄고 즉시 반죽 위에 붓고 뚜껑을 덮으세요. 비닐 랩그래서 우리는 그것을 식힙니다.
달걀 흰자에 설탕(60g)을 넣어 거품이 매우 단단해질 때까지 휘젓습니다. 결과 질량을 위에 펼칩니다. 노즐이 달린 페이스트리 봉지에서 아름답게 짜낼 수 있습니다.
레몬 머랭 파이를 180도에서 15분 동안 구운 후 잘라서 차 한잔과 함께 가족에게 드실 수 있습니다. 모두 맛있게 드세요!