그들 각각은 우수한 제품을 얻을 수 있습니다. 퍼프 페이스 트리가 자주 사용됩니다. 이 제품의 칼로리 함량은 상당히 높기 때문에 측정을 고수하는 것이 중요합니다. 특별한 기술로 준비하여 제품이 매우 맛있습니다.

혜택 및 구성

이 반죽은 좋은가 나쁜가? 그것은 모두 먹는 음식의 양에 달려 있습니다. 그 구성은 복잡하지 않습니다. 그것은 포함한다 밀가루, 물, 버터, 소금. 효모 제품에는 비타민 A, B, E, PP가 포함되어 있습니다. 이 구성은 퍼프 제품을 매우 유용하게 만듭니다.

퍼프 페이스트리에는 버터 대신 마가린이 들어가는 경우가 많습니다. 그러면 제품의 칼로리 함량이 변경됩니다. 파삭 파삭 한 제품의 기본으로 사용되므로 레시피를 따르는 것이 중요합니다. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스 트리가 있으며 칼로리 함량은 약 225kcal입니다. 차이점은 효모가 없다는 것입니다.

레시피에 따르면 퍼프 페이스 트리에는 두 가지 유형이 있습니다. 이것의 칼로리 함량은 약간 변경됩니다. 클래식 버전과 단순화된 버전이 있습니다. 첫 번째 방법은 다양한 제품을 얻기 위해 사용되지만 또한 준비하기가 더 어렵습니다. 홈 제품 외에도 매장 제품도 있습니다. 칼로리 함량은 패키지에 표시되어 있습니다.

칼로리

퍼프 페이스 트리는 많은 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 칼로리 함량은 362kcal입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 - 6.1g.
• 지방 - 21.3g.
• 탄수화물 - 36.3g.

퍼프는 다른 충전재로 준비되어 있으므로 칼로리 함량이 다를 수 있습니다. 치즈, 햄, 버섯, 감자, 양배추가 제품에 추가됩니다. 잼, 삶은 농축 우유, 설탕과 함께 달콤한 디저트도 있습니다. 예를 들어 칼로리 함량이 376g 인 경우 채우기 때문에 만족할 것입니다.

반죽으로 무엇을 만들까요?

퍼프 페이스트리다양한 요리와 제품을 얻기 위한 기반이 됩니다. 우수한 파이, 케이크, 롤, 페이스트리, 케이크가 준비됩니다. 이러한 요리는식이 요법으로 간주되지 않으므로 적당히 섭취해야합니다. 이스트 프리 퍼프 페이스 트리의 칼로리 함량은 363kcal이므로 요리도 만족 스럽습니다.

에어 베이킹을 하려면 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.

• 반죽을 탄력있게 만들기 위해 소금과 식초가 첨가됩니다. 이 경우 제품의 맛이 떨어지지 않도록 주의하는 것이 중요합니다. 밀가루 400g의 경우 9% 식초를 15ml 이하로 섭취하십시오.
• 황금 껍질을 얻으려면 윤활이 필요합니다 닭고기 달걀제품의 상단;
• 최고 등급의 밀가루를 사용해야 합니다. 사용하기 전에 체질합니다.
• 절단 할 때 조심스럽게 예리한 칼이 사용됩니다.

• 가벼운 제품을 만들기 위해 보드카 또는 코냑과 같은 알코올이 밀가루 400g 당 15ml 이하로 첨가됩니다.
• 모든 단계에서 냉각이 있어야 합니다.
• 냉수는 배치에 사용됩니다.
• 제대로 롤아웃해야 합니다.
• 버터 또는 마가린은 차갑게 도포됩니다.

이 규칙을 따르면 맛있는 퍼프 페이스트리를 얻을 수 있습니다. 100g 당 칼로리 함량은 이것에서 변하지 않습니다.

혼합 규칙

혼합 규칙을 따라야 합니다. 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

• 제품은 강하고 일관성이 있는 차갑고 플라스틱이어야 합니다.
• 글루텐의 발달은 기체 및 형상안정성을 향상시키기 위해 필요하기 때문에 필요하다.
• 효모 발효는 얼기 전에 해서는 안됩니다.

효모 보충제

이스트는 퍼프 페이스 트리에 종종 첨가되지만 이것은 선택 사항입니다. 구운 음식은 요리하는 동안 부풀어 오릅니다. 효모는 물리화학적 및 효소적 반응의 출현에 영향을 미칩니다. 탄력성, 다공성, 구조, 맛 및 향은 이러한 과정에 따라 달라집니다.

반죽이 얼면 평소보다 효모를 더 많이 넣으십시오. 이것은 가스 형성 작용이 감소하기 때문입니다. 이를 위해 종종 압축 효모가 사용됩니다. 그들은 건조하게 사용할 수 없습니다. 이러한 제품은 냉각에 강합니다.

발효에 영향을 미치는 미세 배양 스탬프가 있는 외국 회사의 신선한 압축 효모를 선택하는 것이 좋습니다. 이 제품은 첨가제, 베이킹 산, 냉동 보관 후 활성 상태입니다.

요리 기능

효모가 없는 퍼프 페이스트리의 구성은 다음과 같습니다.

• 혼합물.
• 레몬산.
• 분유.
• 차가운 물.
• 밀가루.
• 밀가루 개량제.
• 마가린 또는 버터.

반죽 믹서의 그릇에 모든 것이 담겨 있습니다. 절차는 최대 20분이 소요됩니다. 균질한 질량을 얻어야 합니다. 그런 다음 그녀는 서늘한 곳에 누워 있습니다. 비슷한 조리법에 따라 효모베이스가 준비됩니다. 필수 단계는 1-2mm의 층이 얻어질 때까지 반죽을 굴리는 것입니다. 그런 다음 20분 동안 층으로 접습니다. 그런 다음 절차가 반복됩니다.

반제품은 성형, 냉동, 특수 패키지로 포장됩니다. 보관 기간은 정확한 생산 준수에 의해 결정됩니다. 일반적으로이 기간은 최대 -20도의 온도에서 5-60 일입니다. 해동 후 제품을 사용하여 패스트리를 만들 수 있습니다.

피해

이러한 제품은 대량으로 섭취해서는 안됩니다. 칼로리 퍼프 효모 반죽비만으로 이어지는 체중 증가의 원인으로 간주됩니다.

제품에 유해한 물질이 있습니다. 예를 들어 마가린은 심장 상태에 부정적인 영향을 미치고 "나쁜"콜레스테롤을 증가시키기 때문에 혈관에 혈전이 나타납니다. 따라서 퍼프 디저트를 과도하게 섭취하면 심장 마비와 뇌졸중으로 이어집니다. 그러나 적당히 사용하면 신체에 해를 끼치 지 않습니다.

제품 구성에 대한 유용한 정보는 무엇입니까?

우리 중 일부는 칼로리 함량 및 식품 구성이라는 표현이 의미하는 바를 이해하지 못합니다. 가장 중요한게다가, 당신의 웰빙은 그것에 달려 있습니다. 그렇기 때문에이 자료에서 우리는이 유행 개념을 자세히 분석하려고 노력할 것입니다.

킬로칼로리의 도움으로 식품의 에너지 가치가 추정됩니다. 모든 제품의 에너지 가치에 대한 정보가 있으면 직접 요리하는 데 필요한 저녁 메뉴의 칼로리 구성 요소를 정확하게 계산할 수 있습니다.

한편, 일반적으로 제품에 "숨겨진"칼로리 수에 대한 데이터, 즉 제품의 칼로리 함량을 정확히 아는 것만으로는 충분하지 않으며 메뉴의 칼로리 함량 외에도 고려하여 화학 원소그들은 즉, 지방, 폴리펩티드 및 탄수화물의 양과 액체 및 기타 유용한 물질의 함량을 포함합니다. 또한 근무일 동안 얼마나 많은 칼로리를 소비하는지 고려해야합니다. 하루 동안 태울 수 있는 킬로칼로리의 수는 생활 방식, 신진 대사율 및 연령에 따라 다릅니다.

인류의 아름다운 절반을 대표하는 사람들은 대략 하루에 2~3천 킬로칼로리를 소비합니다. 그런 다음 신체의 칼로리 소비를 늘리기 위해 정기적으로 스포츠에 참여하고 스케이트, 스키, 달리기, 하이킹, 에어로빅, 가라테와 같은 스포츠 생활 자세를 준수하는 것이 좋습니다.

우리가 퍼프, 과일, 꿀, 쿠키와 함께 섭취하는 단당류는 입에 넣어도 순식간에 흡수됩니다. 동화할 시간이 없는 것은 여분의 파운드처럼 우리 몸에 축적됩니다.

단백질과 지방이 세포 재생과 재생에 사용된다는 것은 누구나 알고 있습니다. 신체에 필요한 생화학 물질을 제공하려면 매일 최소 400g의 당류, 80g의 폴리펩타이드 및 100g의 트리글리세리드를 섭취해야 합니다. 이것들 중요한 미량 원소우리는 음식에서 취하므로 정확하게 연구하는 것이 좋습니다 생화학적 조성.

다른 영양소가 신체의 신진 대사에 서로 다른 비율로 관여하고 물론 사람의 다른 포만감을 깨우는 것을 아는 것이 중요합니다. 예를 들어, 탄수화물은 빠르게 소화 가능한 에너지 구성 요소를 가진 요소이며 신체는 현재 필요한 에너지에 주로 소비하는 것을 선호합니다. 당류를 글리코겐으로 저장하거나 탄수화물을 트리글리세리드로 전환하는 능력은 심각하게 제한됩니다. 이와 관련하여 당류는 비교적 적은 양의 음식으로도 포만감을 느끼게 하여 식사를 중단하게 만듭니다.

단백질도 마찬가지입니다. 몸은 예비를 형성하지 않습니다. 먹은 폴리펩타이드는 세포의 폴리펩타이드 분자를 대체하기 위해 보내지거나 물리적 필요에 따라 소량으로 보내집니다. 사람은 많은 단백질을 먹을 수 없습니다. 단백질을 놓을 곳이 없습니다. 따라서 단백질 식품도 매우 만족스럽습니다.

치즈 퍼프비타민 A - 16.2%, 비타민 PP - 11.4%, 칼슘 - 13.7%, 인 - 16.1%, 코발트 - 15.3%, 망간 - 14.2%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

치즈 퍼프의 장점

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
• 비타민PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부의 정상 상태, 위장 관계의 위반을 동반합니다. 장관및 신경계.
• 칼슘우리 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절자 역할을하며 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 하지골다공증 발병 위험이 높아집니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사와 엽산 대사의 효소를 활성화합니다.
• 망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필요하다. 불충분한 섭취는 성장 지연, 생식 기관 장애, 취약성 증가를 동반합니다. 뼈 조직, 탄수화물 및 지질 대사 장애.

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