계란찜 요리법. 스팀 오믈렛을 요리하는 방법? 슬로우 쿠커의 다이어트 오믈렛

스팀 오믈렛을 만들고 싶은데 집에 이중 보일러가 없다면 어떻게 해야 할까요? 대답은 간단합니다. 수조를 만들고 사용하십시오. 그러나 그것이 모든 비밀이 아닙니다! 이중 보일러없이 멋진 찐 오믈렛을 만드는 방법을 자세히 설명하고 준비의 모든 미묘함과 뉘앙스를 공개합니다. 이것은 다이어트 또는 유아식, 모든 것이 튀기지 않고 이루어지기 때문에 끓는 기름에서 발암 물질이 없습니다! 이러한 계란 요리는 반 티스푼부터 시작하여 1 세부터 어린이에게 제공 할 수 있습니다. 음, 이 조리법이 이미 돼지 저금통에 있다면 우리의 조언에 따라 추가 향료 재료를 추가해보십시오.

우리는 실리콘 케이크 틀에서 스팀 오믈렛을 요리하고 다른 형태를 사용할 수도 있습니다. 수프와 같은 깊은 접시도 가능합니다.

재료

• 계란 - 3 개;
• 우유 - 4 큰술. 엘.;
• 버터 - 5-6g;
• 소금 - 맛.

요리

계란을 그릇에 깨뜨립니다. 이 레시피는 사용에도 적합합니다. 메추리알, 우유와 우유의 비율을 유지하십시오 (우유 50ml 당 계란 덩어리 약 120ml). 그렇지 않으면 오믈렛이 두꺼워지지 않습니다.

부드러워 질 때까지 거품기 또는 믹서기로 치십시오. 두꺼운 거품이 될 때까지 이길 필요는 없습니다. 요리하는 동안 여전히 안정됩니다.

우유를 붓고 혼합물에 소금을 넣으십시오. 손에 우유가 없으면 크림이나 사워 크림을 섭취하십시오. 오믈렛의 맛은 이것에서만 도움이됩니다.

우리는 재료를 섞습니다.

작은 실리콘 머핀 틀에 부드러운 버터 조각을 살짝 바르세요. 오믈렛을 위해 덩어리를 붓습니다. 그리고 그러한 곰팡이를 위한 특수 종이 캡슐이 있다면 버터 대신 사용하십시오. 그런 다음 오믈렛을 직접 접시에 담아 티스푼으로 먹을 수 있습니다.

김이 나는 수조를 만드십시오. 이 조리법은 이중 보일러를 사용하지 않지만 중요하지 않습니다. 오믈렛은 여전히 ​​무성하고 맛있습니다. 팬에 물의 절반을 붓고 그 위에 체 또는 소쿠리를 설치하십시오 (여기서는 플라스틱이지만 작은 세포가있는 철제를 사용하는 것이 좋습니다-뜨거운 공기가 더 잘 순환합니다). 물과 체 바닥 사이에는 증기를 위한 충분한 공간이 있어야 합니다. 냄비를 불에 태우십시오. 체에 계란 혼합물과 함께 실리콘 몰드를 부드럽게 놓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

냄비에 물을 적당히 끓이면서 15분 정도 기다립니다. 그런 다음 체와 함께 열에서 곰팡이를 제거하십시오. 따라서 실리콘 몰드에 이중 보일러 없이도 스팀 오믈렛이 준비됩니다. 조심스럽게 접시에 뒤집고 오믈렛을 꺼냅니다. 얇게 썬 신선한 야채 또는 허브로 장식하십시오. 이 가벼운 저칼로리 식사를 아침이나 오후 간식으로 드십시오.

스팀 오믈렛용 달걀 덩어리에 추가 재료를 추가하여 맛볼 수 있습니다.

• 증점제로 밀 또는 곡물 가루 한 티스푼, ​​그러나 오믈렛은 더 조밀하고 덜 푹신 해집니다.
• 갈가리 찢긴 치즈 - 단단한 것, 가공된 것 또는 절인 것;
• 잘게 썰거나 말린 매운 허브;
• 디저트 그린 - 시금치, 밤색, 박하, 바질;
• 향신료 및 조미료 - 후추, 심황 또는 사프란;
• 옥수수 또는 완두콩;
• 기름에 볶은 양파, 당근, 마늘;
• 올리브 조각 또는 씨를 뺀 올리브;
• 잘게 다지거나 갈은 소시지, 베이컨 또는 훈제 삼겹살.

같은 방법으로 퍼프 오믈렛을 만들 수 있습니다. 요리 원리는 다음과 같습니다.

1. 노른자위에서 단백질을 분리하십시오.
2. 노른자와 우유 (우유 1 티스푼의 노른자)와 취향에 맞는 추가 구성 요소를 섞으십시오.
3. 두꺼운 거품이 될 때까지 소금으로 흰자를 치십시오.

기름칠 틀에 흰자와 노른자를 층으로 쌓고 즉시 뜨거운 증기로 요리하십시오.

오믈렛은 맛있는 요리종종 아침 식사로 제공됩니다. 팬에 튀기거나 오븐에 굽거나 찌면 됩니다. 때에 온다 어린이 메뉴, 당신은 항상 더 많은 것을 선택합니다 건강 식품그리고 조리방법.

오늘 저는 부부를 위해 아이를 위해 오믈렛을 요리하는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 재료 세트는 매우 간단합니다. 오믈렛을 더 맛있게 만들기 위해 우유 외에도 물도 추가합니다. 접시는 맛있고 부드럽고 다공성입니다.

그런 아침 식사를 거부하는 사람은 거의 없을 것입니다. 시도 해봐!

어린 이용 스팀 오믈렛을 만들려면 계란, 우유, 물, 소금 한 꼬집, 버터.

계란과 우유, 물, 소금을 섞습니다.

포크나 털로 모든 것을 잘 섞는다.

얇은 버터 층으로 곰팡이에 기름을 바르고 달걀 우유 혼합물을 붓습니다. 요리하는 동안 오믈렛이 잘 부풀어 오므로 틀을 반만 채워야합니다.

찜통에 틀을 넣고 뚜껑을 덮고 오믈렛을 20분 동안 익힙니다.

찜기의 뚜껑을 열면 오믈렛이 가라앉습니다. 그러나 그 구조는 부드럽고 다공성으로 유지됩니다.

어린이를 위한 맛있는 스팀 오믈렛이 준비되었습니다. 조금 식혀서 따뜻하게 드세요.

드세요!

오믈렛 조리법은 구성과 비율뿐만 아니라 요리 기술도 다릅니다. 아시아에서는 스팀 에어 오믈렛이 매우 인기가 있습니다. 다음 레시피에서 스팀 오믈렛을 요리하는 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

우유없는 스팀 오믈렛 - 레시피

크기에 따라 스팀 오믈렛은 요리하는 데 최대 30분이 소요될 수 있지만 아래에서 논의할 기술은 표준 튀긴 오믈렛보다 오래 걸리지 않습니다. 이 특이한 기술은 한국 요리에서 차용되었으며 유사점이 없습니다.

재료:

• - 230ml;
• 계란 - 3 개;
• 크림 - 15ml;
• 좋아하는 야채 믹스 - 45g.

요리

좋아하는 야채를 준비하십시오. 기성품 냉동 믹스를 구입하거나 신선한 야채를 선택하여 다질 수 있습니다. 수조를 끓입니다. 국물을 따로 끓입니다. 크림, 야채, 소금 한 꼬집으로 계란을 휘젓습니다. 계란 위에 뜨거운 국물을 붓고 저어줍니다. 오믈렛 혼합물을 스팀 위에 놓고 뚜껑을 덮습니다. 5분 후 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

이중 보일러의 스팀 오믈렛

재료:

• 계란 - 5 개;
• 우유 - 240ml.

요리

계란을 우유로 가볍게 치고 소금으로 간을 합니다. 찜기 용기에 기름을 바르고 오믈렛 혼합물을 붓습니다. 기기를 켜고 오믈렛을 20분 동안 뜸을 들입니다.

슬로우 쿠커에서 스팀 오믈렛을 요리하는 방법?

주방 도구의 도움으로 준비된 요리법으로 전환하면 이중 보일러를 대체하고 오믈렛의 본격적인 수조가 될 수있는 범용 장치 인 슬로우 쿠커를 놓치지 않아야합니다.

재료:

• 계란 - 3 개;
• 우유 - 115ml;
• 버터 - 10g.

요리

계란과 우유를 소금 한 꼬집과 함께 휘젓습니다. 노른자가 단백질과 섞일 정도로만 열심히 노력할 필요가 없습니다. 기름칠한 실리콘 틀이나 금속 틀에 달걀을 부은 다음 김이 나는 바구니 위에 올려 놓습니다. 그 전에 다용도 그릇에 물을 표시선까지 채우십시오. 적절한 모드를 설정하고 경고음을 기다립니다.

전자 레인지에서 스팀 오믈렛을 요리하는 방법?

재료:

• 계란 - 2 개;
• 우유 - 35ml;
• 기름 - 10g;
• 파슬리 채소 - 1/2 큰술. 숟가락.

요리

계란과 우유, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 다진 채소를 오믈렛에 넣고 모든 것을 전자 레인지 요리에 적합한 기름칠 형태로 붓습니다. 뚜껑이 달린 오믈렛으로 용기를 덮고 최대 전력으로 1분 동안 설정합니다. 그런 다음 조심스럽게 들어 올려 설정되지 않은 계란의 물기를 빼고 다시 전자레인지에 1분 30초 동안 또는 표면이 완전히 굳을 때까지 돌립니다.

아시아 오믈렛의 또 다른 버전이지만 완전히 다른 기술을 사용하여 준비했습니다. 완성된 오믈렛은 크렘 브륄레를 연상시키는 크리미합니다. 원하는 경우 레시피에 고기와 야채를 추가할 수 있습니다.

찐 오믈렛은 원래 프랑스에서 온 영양가 있는 계란 요리입니다. 다이어트중인 위장병 환자와 1 세부터 어린이에게 먹이는 데 권장됩니다. 그러나 이것은식이 요법을하지 않는 완전히 건강한 사람이이 빛에 자신을 대할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 건강한 요리. 오믈렛에는 비타민 A, D, E, 그룹 B, 엽산, 루테인, 라이신 등이 풍부합니다. 요리 기술 덕분에 이 요리에는 발암 물질, 콜레스테롤 및 칼로리가 포함되어 있지 않습니다.

고전적인 레시피가 가장 쉽습니다. 특별한 재료와 주방용품이 필요하지 않습니다. 이 오믈렛을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 닭고기 달걀 8개;
• 2큰술 우유;
• 소금.

요리 진행:

1. 포크, 소금으로 우유와 계란을 섞으십시오.
2. 첫 번째 요리 방법의 경우 바닥이 평평한 팬과 소쿠리를 사용합니다. 냄비에 물을 붓고 소쿠리 바닥에 닿지 않아야하며 끓여서 소쿠리를 설치하고 계란 덩어리가 담긴 그릇을 넣으십시오. 우리는 전체 구조를 뚜껑으로 덮고 20-25 분 동안 요리합니다.
3. 두 번째 방법은 조금 더 쉽습니다. 우리는 팬을 가져다가 물을 부어 오믈렛을 만들 접시의 중앙에 그 높이를 도달해야합니다. 준비된 계란을 요리 용기에 붓고 냄비에 넣고 같은 방법으로 20-25 분 동안 요리하십시오.

유당 불내증이 있거나 더 얇은 오믈렛을 즐기고 싶은 분들을 위해 물에 스팀 오믈렛을 요리하는 방법을 알려드립니다.

재료:

• 6 단백질;
• 물 100ml(끓인 것);
• 소금;
• 금형에 윤활유를 바르십시오.

요리 진행:

1. 계란을 흰자와 노른자로 분리합니다. 우리는 노른자를 따로 보관하고 우리에게 유용하지 않을 것이며 소금과 함께 털로 흰자를 강한 거품으로 치십시오.
2. 결과 혼합물에 물을 넣고 다시 치십시오.
3. 양식, 기름으로 기름칠하십시오.
4. 계란 혼합물을 틀에 붓고 이중 보일러에 10-20분 동안 넣습니다.

조리 된 오믈렛 위에 작은 버터 조각을 올려 놓으면 빠르게 녹아 맛있는 부드러운 필름을 형성합니다.

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지금까지 고려한 간단한 조리법,하지만 야채를 추가하여 부부를위한 단백질 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 계란 4개;
• 1/2성 우유;
• 소금;
• 1위 다진 야채 (아무거나)

요리 진행:

1. 이전 레시피에서와 같이 계란 흰자와 노른자를 분리합니다.
2. 단백질과 우유, 소금을 철저히 섞으십시오.
3. 이중 보일러 그릇 바닥에 다진 야채 한 잔을 붓고 위에 우유 단백질 혼합물을 붓습니다. 우리는 섞는다.
4. 장치를 켜고 타이머를 20분으로 설정합니다. 이중 보일러가 요리가 끝났다는 신호를 보내면 거의 준비된 오믈렛을 섞고 다시 켜서 타이머를 10분 더 설정합니다.
5. 완성 된 접시를 접시에 담고 허브와 함께 제공하십시오.

슬로우 쿠커의 스팀 오믈렛 레시피

슬로우 쿠커의 스팀 오믈렛 레시피는 이중 보일러만큼 간단합니다. 그러나 우리는 토마토로 요리할 것입니다.

재료:

• 계란 6개;
• 250ml. 우유;
• 1 토마토;
• 1티스푼 버터;
• 소금.

요리 진행:

1. 계란과 소금, 우유를 섞는다.
2. 내 토마토는 중간 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 토마토를 데치고 껍질을 제거할 수 있습니다.
3. 다진 토마토와 우유와 계란 덩어리를 섞습니다.
4. 작은 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
5. 멀티 쿠커 보울에 물 한 잔을 붓고 내부에 미래 오믈렛이 담긴 화격자와 용기를 놓습니다.
6. 멀티 쿠커를 닫고 "Steam"모드를 시작하고 타이머를 20 분으로 설정합니다.
7. 완성 된 오믈렛을 식힐 시간을 조금 준 다음 양식을 뒤집어 쉽게 제거합니다. 준비된 식사접시에.

전자레인지에

요리할 시간이 전혀 없지만 자신과 가족에게 맛있는 저녁을 대접하고 싶다면 전자레인지로 오믈렛을 만들어 보세요. 이를 위해 하나의 큰 유리 전자 레인지 그릇에서 일반 머그잔에 이르기까지 모든 요리를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 계란 4개;
• 4큰술 엘. 우유;
• 100g 치즈(아무거나);
• 100g 햄;
• 소금, 후추 맛.

요리 진행:

1. 우리는 머그잔 2 개를 가져다가 각각 계란 1 개를 넣고 포크로 소금, 후추, 우유를 섞습니다.
2. 강판에 치즈 세 개.
3. 우리는 햄을 작은 입방체로 자르거나 강판에 세 개로 자릅니다.
4. 각 머그잔에 1-2 큰술을 넣습니다. 엘. 치즈와 햄, 믹스.
5. 우리는 머그잔을 전자 레인지에 넣고 덮을 필요가 없으며 타이머를 1 분으로 설정합니다. 시간이 다 되면 포크로 저어주고 계란이 뻑뻑해질 때까지 1~2분 더 시간을 맞춥니다.
6. 완성 된 오믈렛을 머그잔에 바로 테이블에 제공하고 원하는 경우 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

Attuale.ru에서 자세히 알아보기: 간단한 샌드위치 - 18 맛있는 요리법황급히

버섯을 곁들인 찐 오믈렛

아침이나 저녁 식사에 다양성을 더하기 위해 버섯으로 맛있는 스팀 오믈렛을 요리할 수 있습니다. 이 목적을위한 버섯은 무엇이든 적합하지만 가장 저렴하고 향긋한 샴 피뇽입니다.

재료:

• 계란 5개;
• 1.5성 엘. 옥수수 가루;
• 5개의 샴피뇽;
• 2큰술 엘. 완두콩;
• 1위 엘. 간장(선택 과목);
• 소금, 후추 맛;
• 125ml. 물.

요리 진행:

1. 버섯은 깨끗하고 씻고 잘게 자릅니다.
2. 준비된 버섯을 소쿠리에 붓고 10 분 동안 찐다.
3. 계란을 물, 소금, 후추, 밀가루 및 소스와 섞습니다.
4. 우리는 버섯을 오믈렛 그릇에 옮기고 완두콩을 넣고 준비된 계란을 붓습니다.
5. 우리는 30 분 동안 증기를 떠납니다.

토마토와 치즈 레시피

이 요리는 매우 맛있고 맛있습니다. 저칼로리 다이어트시 다양한 다이어트에 적합합니다.

재료:

• 닭고기 달걀 4개;
• 1위 우유;
• 1 토마토;
• 100g 치즈;
• 소금.

요리 진행:

1. 내 토마토는 중간 입방체로 자릅니다. 원한다면 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 벗길 수 있습니다.
2. 강판에 치즈 세 개.
3. 우유, 계란, 소금을 털다.
4. 계란 혼합물을 토마토와 치즈와 섞고 틀에 붓습니다.
5. 우리는 오믈렛을 이중 보일러 또는 수조에 넣고 익을 때까지 약 30 분 동안 요리합니다.

오믈렛 찌기의 복잡함

1. 오믈렛의 기본 규칙은 우유와 계란의 정확한 비율입니다. 특정 수의 계란에 필요한 우유의 양을 계산하려면 계란 껍질 반을 계량 용기로 사용할 수 있습니다. 계란 1개에 우유로 가득 찬 반 껍질 2개를 섭취합니다.
2. 오믈렛 계란은 신선해야합니다. 철거 후 5일을 넘지 않아야 합니다. 신선한 계란을 가져갈 수는 없지만 더 심하게 이길 것이고 요리는 그렇게 훌륭하지 않을 것입니다.
3. 냉장 오믈렛 제품은 덩어리 없이 가장 잘 섞입니다.
4. 포크나 거품기로 오믈렛을 휘젓습니다. 믹서는 너무 균질한 덩어리를 만들어 잘 부풀어 오르지 않기 때문에 이 목적에 적합하지 않습니다.
5. 우유로 때린 계란은 즉시 이중 보일러 또는 기타 조리 장치로 보내집니다. 준비된 혼합물이 오래 앉을수록 더 나빠질 것입니다.
6. 오믈렛에 너무 많은 추가 제품을 추가하지 마십시오. 이것은 화려함에도 큰 영향을 미칩니다. 첨가제가 적을수록 공기가 잘 통합니다.
7. 완성 된 오믈렛이 가라 앉는 것을 방지하려면 덩어리가 두꺼워 질 때까지 요리하는 동안 뚜껑을 제거하지 말고 요리가 완료된 후 5 분 더 기다리십시오. 온도의 갑작스러운 변화는 접시를 "폭발"시킵니다.

느린 밥솥이나 이중 보일러가 없으면 많은 사람들이 스팀 오믈렛을 요리하는 방법을 궁금해합니까? 대답은 명백합니다 - 수조에서. 이중 보일러 없이 찐 오믈렛 레시피를 제공합니다. 요리는 독창적이고 아이들은 확실히 좋아할 것입니다. 결국 그들은 여름에 곰팡이가있는 샌드 박스에서 놀면서 종종 그러한 부활절 케이크를 스스로 만듭니다.

부부를 위해 계란을 굽는 모든 미묘함을 살펴 보겠습니다. 에그 스팀 오믈렛은 식단과 어린이 식탁에 권장되는 영양가 높은 요리입니다. 그들은 생후 1년부터 아이들에게 먹이를 주고, 식단에 질병이 있는 사람들을 포함시킵니다. 위장관: 위염, 췌장염. 이러한 오믈렛에서는 비타민 A, D, E, 그룹 B, 엽산, 루테인, 라이신 등 유용한 물질이 최대한 보존됩니다.

또한 찐 오믈렛은 발암 물질이 포함되어 있지 않고 칼로리가 풍부하고 또한 좋습니다. 덕분에이 요리는 심혈 관계 질환, 비만 및 조기 노화와의 싸움에 적합한 사람들에게 적합합니다. 그리고 스팀 오믈렛의 칼로리 함량은 136kcal에 불과하고 완전한 단백질을 포함하고 있기 때문에 영양사는 체중 감량을 위해 아침과 오후 단백질 다이어트 메뉴에 포함합니다. 그래서 오믈렛을 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 레시피.

다음 제품이 필요합니다.

달걀 - 2개

사워 크림 - 2 티스푼

식수 - 2 큰 술

소금 - 꼬집음

정제된 식물성 기름 - 주형 윤활용

식이 찜 오믈렛을 요리하려면:

1. 먼저 계란을 깊은 용기에 넣습니다.

2. 사워 크림, 소금을 넣고 식수. 사워 크림과 물은 우유 4 큰술 또는으로 대체 할 수 있습니다. 어린 아이들을 위해 요리를 준비하는 경우 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

3. 부드러워 질 때까지 털로 달걀 덩어리를 저어줍니다.