번은 가장 쉽고 빠른 레시피입니다. 아름다운 형태의 효모 반죽 빵 : 빵 포장 방법

화려함과 부드러움이 시선을 사로잡는 수제번. 향기로운 제품이 입에서 녹 자마자 식욕을 돋우는 패스트리에서 벗어나는 것은 불가능합니다. 레시피를 끝없이 실험하여 매번 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다.

통풍이 잘되고 가벼운 효모 반죽 제품은 입안에서 녹습니다.

베이킹을 즐기려면 다음이 필요합니다.

• 우유 300ml;
• 밀가루 2배;
• 설탕 100g;
• 소금 4g;
• 건조 효모 한 봉지;
• 계란;
• 20ml 식물성 기름;
• 버터 조각;

요리에 대한 환상을 현실로 만드는 방법:

1. 소금, 효모, 계란은 약간 데운 우유에 희석됩니다.
2. 소금 결정이 녹은 후 해바라기 씨 기름, 설탕 및 부분 밀가루를 액체로 보냅니다.
3. 플라스틱 혼합물이 반죽되면 버터 기름이 부어집니다.
4. 부드럽고 탄력있는 밀가루 덩어리를 수건 아래에 1 시간 동안 두어 2 ~ 3 회 상승시킵니다.
5. 부풀어 오른 반죽을 펴서 봉투로 여러 겹으로 접습니다.
6. 15분 후 밀가루 층이 반으로 나뉩니다.
7. "소시지"는 각 절반에서 굴려서 6 조각으로 나누어 공이 형성됩니다.
8. 결과물인 콜로복은 쉬는 데 3분의 1시간이 필요하며, 그 후에 롤을 만들어 롤을 만듭니다.
9. 준비된 제품은 25 분 동안 구워집니다. 베이킹하기 전에 양피지로 덮인 베이킹 시트에서 바로 교정을 위해 1/4 시간을 더 제공하는 것이 좋습니다.

케 피어 요리

수제 케 피어 빵은 가족 티 파티에 좋은 추가 기능이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 프리미엄 밀가루 400g;
• 케 피어 한 잔;
• 효모 ½ 봉지;
• 물 30ml;
• 같은 양의 일반 백설탕;
• 칼끝에 소금;
• 가루 설탕.
• 계란.

생성 단계:

1. 체로 빻은 밀가루와 소금을 섞어 언덕을 만듭니다. 그것은 "분화구"를 형성합니다.
2. 효모가 함유된 수용액을 케피어에 첨가한 후 발효유 제품홈으로 쏟아집니다.
3. 플라스틱 반죽을 반죽하고 약 90분 동안 필름에서 숙성시킵니다.
4. 접근 한 덩어리에서 10 개의 콜로 복이 형성되어 베이킹 시트에 남아 올라갑니다.
5. 향후 빵을 200 ° C로 가열 된 오븐에 보내기 전에 제품에 계란이 묻어 있습니다. 베이킹 과정은 약 1/3 시간이 걸립니다.
6. 차와 함께 제공하기 전에 달콤한 가루로 부분을 으깬다.

마가린에

빵용 달콤한 반죽은 200g 무게의 마가린 ½ 팩을 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다.

추가로 다음을 준비해야 합니다.

• 우유 500ml;
• 계란 3개;
• 설탕 200g;
• 신선한 효모 30g;
• 밀가루;
• 해바라기 기름과 소금.

작업 순서:

1. 반죽 준비 : 효모, 약간의 설탕, 밀가루를 따뜻한 우유 ¼에 넣습니다.
2. 10분 후 우유와 녹인 마가린을 모두 반죽에 붓습니다. 여기에 계란도 넣고 밀가루 50g과 고운 소금 한 꼬집을 보냅니다.
3. 밀가루는 반죽이 부드러워 질 때까지 부분적으로 혼합되지만 여전히 손에 약간 달라 붙습니다.
4. 밀가루 덩어리를 수건 아래에 15 분 동안 주입 한 다음 반으로 나눕니다.
5. 층을 2cm 두께로 펴고 마른 지방으로 덮고 남은 설탕으로 분쇄합니다.
6. 얻은 블랭크로 롤을 만들고 폭 5cm의 조각으로 나눕니다.
7. 제품이 베이킹 시트에 배치되는 측면에서 가장자리가 함께 고정됩니다.
8. 베이킹 시트의 블랭크가 "적합"하면 10-15 분 동안 뜨거운 오븐에 들어갑니다.

사워 크림을 곁들인 달콤한 빵

덜 부드럽고 부드러운 빵은 사워 크림을 추가하여 조리됩니다.

레시피 실행을 위해 다음을 수행합니다.

• 프리미엄 밀가루 700g;
• 일반 백설탕 150g;
• 같은 양의 기름;
• 같은 양의 사워 크림;
• 계란 2개;
• 불완전한 물 한 잔;
• 건조 효모 ½ 팩;

요리할 때:

1. 반죽은 효모와 설탕 20g을 넣은 따뜻한 물로 만듭니다.
2. 별도의 그릇에 연화 버터를 설탕과 섞은 다음 모든 것을 계란과 사워 크림과 완전히 섞습니다.
3. 결과물은 1/3 시간 후에 접근한 반죽으로 보내집니다.
4. 또한 밀가루를 조금씩 첨가하면 탄력있는 반죽이 반죽됩니다.
5. 플라스틱 덩어리가 적합한 2 시간 후 원하는대로 채워진 빵이 형성됩니다.
6. 노른자가 묻은 제품은 200 ° C에서 20 분 동안 구워집니다.

가장 맛있고 부드러운 패스트리

가장 맛있는 부드러운 빵은 모든 주부가 찾을 수 있는 간단한 식료품 세트에서 얻습니다.

• 밀가루 ½kg;
• 설탕 75g;
• 계란 2개;
• 바다 소금 한 꼬집;
• 우유 200ml;
• 건조 효모 한 봉지;
• 올리브 오일 30ml.

마법의 페이스트리의 맛을 즐기기 위해 다음 알고리즘을 준수합니다.

1. 밀가루는 설탕과 소금이 섞인 깊은 용기에 체로 쳐집니다.
2. 별도의 그릇에 효모, 설탕 30g 및 같은 양의 밀가루를 희석하여 따뜻한 우유의 절반으로 반죽을 준비합니다.
3. 반죽이 나오면 남은 밀가루를 부분적으로 붓고 계란을 넣고 올리브 오일과 남은 우유를 붓습니다.
4. 잘 반죽 된 반죽은 30 분 안에 상승한 후 밀가루 덩어리에서 콜로 복이 형성됩니다.
5. 후자는 베이킹 시트에 놓고 노른자를 바르고 20 분 동안 방치합니다.
6. 제품은 200 ° C에서 15-20 분 동안 구워집니다.

양귀비 씨 필링으로

양귀비 씨를 곁들인 가장 맛있는 페이스트리는 풍부한 반죽에서 얻습니다.

이를 개인적으로 확인하려면 다음을 준비하면 충분합니다.

• 밀가루 800g;
• 양귀비 한 잔의 1/3;
• 효모 ½ 봉지;
• 우유 250ml;
• 계란 2개;
• 기름 150g;
• 3배 적은 백설탕;
• 약간의 소금과 바닐라.

진전:

1. 선언 된 밀가루 양의 ½, 설탕 15g, 바닐린 한 꼬집, 고운 소금, 효모를 깊은 용기에 붓습니다.
2. 잘 섞인 혼합물에 녹인 버터 ⅔, 따뜻한 우유, 계란.
3. 체를 통해 잘 으깬 밀가루는 부분적으로 반죽 바닥을 방해합니다.
4. 탄력있는 반죽은 30분이 적당합니다.
5. 양귀비 씨는 기분 좋은 냄새가 날 때까지 튀겨지고 그 후에 그릇에 끓는 물을 7 분 동안 부어 넣습니다.
6. 물이 빠지면 양귀비 씨를 절구 또는 믹서기를 사용하여 설탕 및 남은 기름과 섞습니다.
7. 상승한 반죽은 롤링 핀으로 얇은 층으로 펴지고 그 위에 양귀비 씨 충전물이 분포됩니다. 그런 다음 공작물이 롤업됩니다.
8. 제품은 베이킹 시트에 옆으로 배치되는 작은 부분으로 나뉩니다.
9. 빵에 계란을 바르고 짧은 교정 ​​후 오븐에 20분 동안 보냅니다.

건포도와 달콤한 빵

아침 식사로 건포도를 곁들인 버터 빵은 하루 종일 좋은 분위기의 열쇠입니다.

모든 주부를위한 일반적인 제품이 준비에 사용됩니다.

• 프리미엄 밀가루 1파운드;
• 2배 적은 우유;
• 과립 효모 7g;
• 백설탕 30g;
• 계란;
• 기름 더미;
• 건포도 50g;
• 약간의 소금.

진전:

1. 먼저 데운 우유에 효모와 설탕을 넣습니다.
2. 그런 다음 식물성 기름, 차가운 계란 및 소금을 결과물로 보냅니다.
3. 모든 것이 털로 흔들립니다.
4. 건포도가 든 밀가루를 액체 혼합물에 넣은 후 반죽을 반죽하여 약 2 시간 동안 적합합니다.
5. 이 시간이 지나면 베이킹 시트에 놓인 밀가루 덩어리로 빵이 형성됩니다. 여기서 제품은 교정을 위해 30분 동안 방치됩니다.
6. 베이킹은 180 ° C로 예열 된 오븐에서 20 분 동안 준비됩니다.

시나몬

계피는 홈베이킹을 위한 최고의 향신료입니다. 이것은 단지 향기로운 첨가제가 아니라 가족의 편안함과 행복의 냄새입니다.

풍부한 향의 베이킹은 다음에서 준비됩니다.

• 우유 250ml;
• 두 배 더밀가루;
• 신선한 효모 20g;
• 200g 무게의 버터 ½ 팩;
• 계란 3개;
• 설탕 100g;
• 소금과 계피.

생성 단계:

1. Opara는 따뜻한 우유, 희석 된 효모 및 설탕 15g으로 만들어집니다. 선언 된 밀가루 양의 절반이 여기에 부어집니다.
2. 반죽에 거품이 생기기 시작하면 계란, 설탕과 소금의 전량을 추가합니다.
3. 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
4. 부드럽게 된 버터와 밀가루가 그릇에 보내집니다.
5. 반죽은 공 모양으로 굴러가는 플라스틱 덩어리가 형성될 때까지 반죽됩니다.
6. 반죽이 두 배로 부풀면 펀칭하여 4등분합니다. 그들 각각은 직사각형 모양의 가장 얇은 층으로 감겨 있습니다.
7. 층을 설탕과 계피로 으깬 다음 롤 모양으로 굴립니다.
8. 제품은 조각으로 자르고 바닥을 뽑아 "장미"를 얻습니다.
9. 빵은 베이킹 시트에 놓여 있으며 몇 분 동안 약간 올라갑니다. 그 후 180 ° C에서 15 분 동안 오븐에서 베이킹하기 위해 달콤한 부분을 보냅니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 우유 한 잔;
• 두 배의 밀가루;
• 일반 백설탕 100g;
• 소금의 속삭임;
• 과립 효모 1인분;
• 계란;
• 식물성 기름 15ml;
• 버터 조각;
• 바닐린.

베이킹 방법:

1. 콤바인에 우유를 붓고 소금, 설탕, 계란 및 식물성 기름을 넣습니다. 그 뒤에는 바닐린, 밀가루 및 건조 효모가 일반 요리로 보내집니다.
2. 모든 것이 고속으로 완전히 혼합됩니다.
3. 다음으로 녹인 버터를 부어주세요.
4. 반죽한 반죽을 볼에 옮기고 1시간 동안 4번 부풀립니다.
5. 그런 다음 공작물을 분쇄하고 15 분 더 방치합니다.
6. 지정된 시간이 지나면 반죽을 조각으로 나누고 직사각형으로 말아 에어 롤을 형성합니다.
7. 준비된 제품은 베이킹 시트와 같으며 15 분 동안 오븐에 보내집니다.

차용 패스트리를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 모든 좋은 주부는 문앞에서 손님이라고 불리는 빠른 디저트에 대한 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 간단한 재료와 제한된 시간을 사용하여 티 테이블을 빠르고 맛있게 정리하는 방법은 무엇입니까?

다양한 레시피

집에서 가장 간단한 반죽을 준비하는 데 보통 15분이 걸립니다. 오븐에서 굽는 데 같은 시간이 걸립니다. 물론 매장에서 기성품 반죽을 사서 부분으로 나누고 예열 된 오븐에서 굽는다면 디저트 준비에 훨씬 더 적은 시간을 할애 할 수 있습니다.

차용 빠른 빵에는 효모가없는 살코기 또는 생과자 준비가 포함됩니다. 효모가 작동해야 하고 시간이 오래 걸립니다. 적어도 1시간은 걸립니다. 게다가 초보자가 다루기 힘든 효모 반죽건강에 별로 좋지 않습니다.

빵의 가장 편리하고 저렴한 기초는 다음 제품:

• 코티지 치즈;
• 우유;
• 케 피어;
• 요거트;
• 사워 크림.

베이킹 소다는 베이킹 파우더 역할을 하며 이스트를 대체합니다. 일부 요리법은 그것 없이도 가능합니다. 베이킹이 통풍이 잘 되려면 밀가루를 체질하고 계란을 잘 치며 레시피에 명시된 재료를 혼합하는 기술을 따라야합니다.

차 빵은 다양한 모양이 될 수 있습니다. 예를 들어, 전통적이고 둥글며 위에 설탕이나 가루를 뿌립니다. 공기 조각 빵, 롤, 브레이드가 될 수 있습니다. 효모가없는 반죽에 어떤 모양을 부여하기 쉽고 안주인의 상상력은 무한합니다.

두부 빵

코티지 치즈는 반죽을 위한 맛있고 플라스틱 기반입니다. 차 빵은 향긋하고 만족스럽고 건강하며 견과류, 말린 과일, 잼을 채워 넣을 수 있습니다. 반죽의 일관성은 디저트가 오븐에서 잘 구워지고 푹신하고 모양이 유지되도록 충분히 조밀해야합니다. 지방 코티지 치즈를 선택하는 것이 낫습니다. 그러면 반죽이 풍부하고 빵이 오래되지 않습니다.

코티지 치즈 롤은 2일 동안 상하지 않습니다.

코티지 치즈 빵 1 번 레시피, 재료 :

• 두부 덩어리 250g(지방 함량 7-10%);
• 계란 1개;
• 우유 250ml;
• 소금 한 스푼;
• 소다 3g;
• 맛과 욕망에 설탕;
• 건포도 70g;
• 2큰술 밀가루.

조리법에 따르면 참깨, 잼, 고기 채우기로 빵을 만드는 데 적합한 무가당 반죽을 준비 할 수 있습니다.

요리 기술:

• 흰 거품이 생길 때까지 계란을 소금으로 치고 설탕을 넣고 녹을 때까지 기다렸다가 다시 치십시오.
• 코티지 치즈와 우유를 넣고 포크 나 털을 사용하여 균질 한 덩어리로 희석하십시오.
• 소다를 추가하십시오;
• 반죽이 부드럽지만 손에 달라 붙지 않도록 체로 쳐진 밀가루와 건포도를 점차적으로 도입하고 손으로 반죽을 반죽하십시오.
• 오븐을 180 ° C로 예열하고 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮으십시오.
• 반죽에서 직경 4-5cm의 콜로 복을 만들고 종이에 놓고 손바닥으로 약간 평평하게 만듭니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다.

빵이 갈색으로 변한 후 오븐에서 꺼내 약간 식히고 가루 설탕을 뿌립니다. 건포도가 들어간 단순한 콜로 복은 특히 어린이들에게 어필 할 것입니다.

코티지 치즈 베이킹 레시피 2번, 재료:

• 케 피어 60ml;
• 두부 덩어리 220g;
• 식물성 기름 150ml;
• 계란 1개;
• 설탕 120g;
• 소금 한 스푼;
• 베이킹 파우더 팩;
• 밀가루 250g.

케 피어와 코티지 치즈는 가능한 한 뚱뚱해지며 반죽이 손에 달라 붙으면 밀가루를 더 넣을 수 있습니다. 설탕의 양은 대략적으로 주어지며 모든 사람은 자신의 단맛 수준을 선택합니다. 요리 기술:

1. 뻣뻣해질 때까지 설탕의 절반으로 계란을 치십시오.
2. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 케 피어와 식물성 기름의 절반 이상으로 코티지 치즈를 퓌레로 만듭니다.
3. 일반 그릇에 혼합물을 섞습니다.
4. 밀가루와 베이킹 파우더 및 소금을 따로 섞습니다.
5. 모든 재료를 섞고 부드럽고 끈적이지 않는 반죽이 되도록 치대십시오.
6. 더 통풍이 잘되게 하려면 따뜻한 곳에 30분 동안 두십시오.
7. 다음으로 반죽을 반으로 나누고 층의 각 부분에서 손가락 두께로 펼칩니다.
8. 층은 식물성 기름의 잔재로 윤활 처리되고 설탕이 뿌려집니다.
9. 레이어를 롤에 넣고 폭이 2cm 이하인 조각으로 자릅니다.
10. 빵을 자른 면이 위로 향하게 베이킹 시트에 놓습니다.
11. 200°C에서 25분간 굽습니다.

기성품 빵은 가루로 달게 할 수 있습니다. 롤을 채우려면 흑설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 완성 된 베이킹에 즐거운 캐러멜 맛과 향을 줄 것입니다.

차 만두

이것은 가장 쉽고 빠르며 가장 예산 친화적인 홈 베이킹 옵션 중 하나입니다. 티번은 일반 공 모양으로 만들거나 장미 모양으로 만들 수 있습니다. 요리 재료:

• 우유와 케 피어 300ml;
• 0.5성 사하라;
• 식물성 기름 70ml;
• 1.5티스푼 탄산 음료;
• 0.5티스푼 소금;
• 밀가루 4-4.5 큰술.

빵은 전통적으로 설탕을 채워 준비하므로 반죽에 거의 첨가하지 않습니다. 요리 기술:

1. 우유와 케 피어를 높은 용기에 붓고 소금, 소다, 설탕을 넣습니다.
2. 녹을 때까지 저어주고 식물성 기름을 첨가하십시오.
3. 밀가루를 체쳐서 볼에 담는다.
4. 단단한 반죽을 반죽하십시오.
5. 반죽을 작은 ​​조각으로 나누고 각각을 공 모양으로 만드십시오.
6. 공을 층으로 굴려 설탕을 뿌립니다.
7. 말아서 중앙을 따라 자릅니다.
8. 양피지에 펴 바르고 200 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

장미를 만들기 위해 컷 롤을 약간 풀고 끝 중 하나를 구부립니다. 베이킹 과정에서 로제트가 열리고 설탕 충전물이 나타납니다. 아름다움을 위해 완성 된 장미는 가루로 장식됩니다.

완성 된 빵에 아이싱이나 녹인 초콜릿을 바를 수 있습니다.

사과를 채우는 다른 레시피에 따라 티번을 준비할 수도 있습니다.

조리 순서:

1. 사과 500g을 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다(180°C에서 약 20분, 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다).
2. 1.5 큰술을 체로 치십시오. 밀가루, 0.5 tsp를 추가하십시오. 소금, 0.5큰술. l 베이킹 파우더와 설탕 50g.
3. 부드럽게 한 버터 100g을 믹서기에 넣고 식힌 사과, 계란, 헤비 크림 60ml를 넣고 치십시오.
4. 혼합물을 밀가루와 결합하고 반죽을 반죽하십시오.
5. 반죽을 3-4cm 두께의 층으로 펴고 원을 자릅니다.
6. 계란을 치고 얇게 썬 원에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다.
7. 오븐에서 30분간 굽는다.

이 조리법에서 사과는 단단한 치즈와 결합 될 수 있으며 맛있을뿐만 아니라 풍성하고 흥미로운 패스트리가 나옵니다. 이것은 친구들과 좋은 아침 식사 또는 오후 간식입니다.

잉글리시 롤과 프렌치 롤

이것은 아침이나 17:00에 제공되는 전통적인 것입니다. 영어 규칙. 프랑스에서는 내부가 통풍이 잘되는 바삭한 빵으로 잼, 콩피튀르 또는 버터와 함께 따뜻하게 제공됩니다. 잉글리쉬 번스콘이라고도 한다. 전통적으로 먹기 전에 세로로 자르고 버터, 잼 또는 기타 충전재로 속을 채웁니다. 두 가지 유형의 패스트리는 효모를 사용하거나 사용하지 않고 만들 수 있습니다.

영국식 스콘 만드는 방법:

1. 넓은 그릇에 밀가루 한 잔, 베이킹 파우더 10g, 0.5 tsp를 붓습니다. 소금과 설탕 50g.
2. 무염 버터 80g을 부드럽게하고 밀가루에 넣고 칼로 모든 것을 자릅니다.
3. 별도의 용기에 계란 1 개를 치고 바닐린과 10 % 크림 120ml를 넣고 밀가루 혼합물에 부어 반죽을 반죽합니다.
4. 반죽을 3-4cm 두께의 층으로 펴고 직경 6-7cm의 둥근 틀을 사용하고 원을 자르고 크림을 바르고 예열 된 오븐에서 20 분 동안 굽습니다.

스콘은 차를 위해 따뜻하게 제공됩니다. 함께 그들은 롤빵의 윗부분을 자르고 휘핑 크림, 잼, 부드러운 치즈를 넣는 칼을 넣습니다. 스콘은 2~3일 보관이 가능하지만 구운 당일이 가장 맛있다고 합니다.

전통적인 영국식 스콘

프렌치 롤은 전통적으로 효모 반죽으로 만들어집니다. 맛있고 가장 중요한 것은 바삭한 파이입니다. 다음 레시피에 따라 빠르게 준비할 수 있습니다.

1. 우유 1 잔을 데우고 설탕 50g과 건조 효모 1 팩을 넣고 섞습니다.
2. 계란 2 개를 치고 혼합물에 넣고 칼로 버터 130g을 자르고 그릇에 넣습니다.
3. 3.5 큰술을 체로 치십시오. 밀가루를 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오.
4. 채우기는 120g의 연화 버터, 1.5 큰술로 준비됩니다. l 전분과 설탕 170g, 모든 것이 부드러워 질 때까지 혼합됩니다.
5. 반죽은 서있을 수 없으며 반죽 직후 층으로 만들어지고 채워져 롤에 감겨 있습니다.
6. 조각으로 자르고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 펴고 제품을 1 시간 동안 그대로 둔 다음 180 ° C에서 15-20 분 동안 굽습니다.

1 시간 안에 반죽 제품의 부피가 2 배 증가해야하므로 베이킹 시트에 놓을 때 5-7cm의 거리를 유지하고 롤을 자릅니다. 원하는 경우 계피를 뿌리거나 계란을 칠할 수 있습니다.

빵

차를위한 전통적인 러시아 패스트리-달콤한 빵. 20분 안에 케피어에서 쉽게 조리할 수 있습니다. 반죽의 노화가 필요하지 않으며 오븐에서 준비됩니다.

요리 기술:

1. 그릇에 0.5l를 붓습니다. 케 피어, 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕, 0.5 tsp. 소금과 식물성 기름 150ml를 섞는다.
2. 1.5티스푼 소다는 750g의 밀가루로 체로 쳐지고 서서히 케 피어 혼합물에 도입됩니다.
3. 반죽은 두껍고 끈적 거리기 때문에 손바닥에 밀가루를 계속 뿌려야합니다.
4. 반죽을 작은 ​​콜로 복으로 나누고 케이크로 말아서 설탕을 뿌린 다음 다시 공 모양으로 만듭니다.
5. 채워진 공을 과자 굽는 판에 펴고 손으로 누르십시오.
6. 노른자를 치고 공의 윗부분에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다.
7. 표준 모드에서 30분간 굽습니다.

반죽 작업이 매우 어려운 경우 소량의 식물성 기름으로 손에 윤활유를 바르고 칼에 기름을 바를 수도 있습니다. 반죽에 밀가루를 더 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 패스트리가 너무 조밀하고 단단해집니다. 원하는 경우 마멀레이드, 두꺼운 사과 또는 배 잼을 조각으로, 설탕과 계피가 들어간 버터 조각 또는 도넛을 채우는 맛을 내기 위해 다른 구성을 넣을 수 있습니다. 빵은 따뜻하고 차갑게 제공됩니다.

물 위의 빵

마지막으로 물에 차 반죽을 굽는 가장 쉬운 방법입니다. 물론 이것은 맛있는 과자는 아니지만 가늘고 저렴한 아날로그로 아주 적합합니다. 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 50-60 ° C 1.5 큰술까지 가열하십시오. 물;
• 0.5 tsp를 추가하십시오. 소금;
• 넓은 그릇 3 큰술에 넣습니다. 밀가루, 우물을 만들고 소금물을 부으십시오.
• 달걀 1개를 치고 밀가루에 넣습니다.
• 부드러운 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳 근처에서 1시간 동안 둡니다.

효모없이 물에 탄력있는 반죽

이러한 무가당 반죽은 다양한 충전재로 파이와 롤을 만드는 데 적합합니다. 이 조리법은 그것으로 준비된 제품을 오븐에서 구우거나 식물성 기름에 팬에 튀길 수 있기 때문에 좋습니다.

이러한 테스트에 가장 많이 사용되는 충전재는 다음 제품입니다.

• 양파와 함께 튀긴 말린 버섯;
• 달콤한 양귀비;
• 두꺼운 자두 또는 사과 잼;
• 설탕과 계피를 뿌린 사과;
• 통조림 생선;
• 양파와 쌀을 곁들인 계란;
• 두부 덩어리 등

집에서 아침 식사와 디저트로 모두 적합한 맛있는 빵을 많이 요리할 수 있습니다. 아이들에게 학교에 주거나 피크닉에 가져갈 수 있습니다.

제시된 모든 요리법은 또한 매우 경제적이며 모든 냉장고에서 찾을 수있는 가장 간단한 재료를 사용하며 요리 기술이 너무 간단하여 초보자도 놀라운 디저트를 얻을 수 있습니다.

집. 각 안주인은 자신의 레시피와 약간의 비밀, 트릭 및 미묘함을 가지고 있습니다. 덕분에 그녀의 패스트리는 매일 놀랍도록 맛있고 신선하며 무성합니다. 오늘 우리는 수제 요리 걸작을 만드는 방법에 대한 완전한 인상을 얻을 수 있도록 베이킹 아트의 모든 뉘앙스를 알려 드리려고 노력할 것입니다. 많은 사람들은 푹신한 빵은 생산 공장에서만 준비할 수 있다고 생각합니다. 사실 이것은 사실이 아닙니다. 집에서 기본 규칙을 따르지 않는 경우가 많기 때문에 반죽이 부풀어 오르고 낡은 패스트리가 생깁니다. 내일 모두가 테이블 위에 향긋한 빵을 놓을 수 있도록 사업을 시작합시다.

만두만들때 사용되는 재료

전통적으로 반죽에 베이킹을 추가해야한다고 믿어집니다. 그렇지 않으면 더 이상 수제 롤빵이 아닙니다. 조리법은 어디에서나 볼 수 있지만 각각 버터, 우유, 계란, 설탕과 같은 거의 동일한 구성을 포함합니다. 베이스를 물과 밀가루로 반죽하면 일반 빵을 얻지 만 롤빵은 얻지 못하기 때문에 이것은 논리적입니다. 반면 경험 많은 제빵사들은 너무 많이 굽는 것은 반죽이 부풀어 오르는 데 좋지 않다고 하는데 이는 사실이다. 효모는 지방이 너무 많은 환경에서는 활동하지 않지만 설탕을 매우 좋아합니다.

그래서 사업에! 따뜻한 우유에 가장 잘 희석되는 효모가 필요합니다. 물을 부으면 똑같은 수제빵이 되지 않는다. 일부 구성 요소를 제거하거나 추가하여 레시피를 수정할 수 있습니다. 그래서 다음 목록에있는 닭고기 달걀은 맛을 좋게하고 아름다운 그늘을 주지만 반죽을 더 무겁게 만듭니다. 옵션으로 계란의 수를 줄이거 나 단백질 만 섭취하거나 비스킷과 같은 푹신한 거품으로 때리는 것이 좋습니다.

다음 재료는 기름입니다. 필요 이상으로 복용해서는 안됩니다. 이는 제품의 품질에 악영향을 미칩니다. 야채로 대체할 수 있습니다(단식 중에 매우 중요함), 마가린 또는 설탕은 필수이지만 사랑하는 사람이 당뇨병이 있는 경우 과당을 섭취할 수 있습니다. 또한 흑설탕을 사용하면 요리의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 밀가루는 최상급이어야 한다. 또한 체질해야합니다.

무성한 패스트리 만들기 규칙

우선 기억하세요. 신선한 제품만이 맛있는 수제 빵을 만듭니다. 조리법에는 항상 효모가 포함되어 있으며 특별한주의를 기울여야합니다. 젖었든 말랐든 유통기한이 지나면 반드시 버려야 합니다. 우유와 이스트의 온도는 같아야 한다는 점을 기억하세요. 미리 냉장고에서 음식을 꺼내십시오. 젖은 효모를 사용하는 경우 즉시 액체에 녹이고 설탕과 미리 혼합하십시오. 그건 그렇고, 효모 반죽의 마지막은 너무 많지 않아야합니다.

서두르지 말고 모든 밀가루를 붓고 부분적으로 넣고 잘 반죽하십시오. 반죽의 상태를 제어하십시오. 부드럽고 부드럽고 탄력적이어야합니다. 들어 올리는 과정에서 덩어리가 조금 더 끌리므로 밀가루로 과용하지 마십시오.

오늘날 수제 빵을 만드는 방법을 알려주는 많은 요리법이 있습니다. 또한 효모와 풍부한 반죽에서 맛있는 패스트리를 얻을 수 있습니다. 요리가 처음이라면 첫 번째 옵션을 선택하십시오. 반죽을 너무 촘촘하게 만들어도 부풀어 오르면 어느 정도 보완이 됩니다. 모든 권장 사항을 따르면 확실히 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

중요한 점 : 효모 반죽은 상승하는 데 시간이 필요하고 따뜻하게 유지해야하며 평소 반죽은 냉장고에 넣어 약간 맞고 탄력이 있어야합니다. 베이킹의 형태는 채우기뿐만 아니라 무엇이든 될 수 있습니다. 후자는 신선한 딸기와 과일을 모두 사용합니다. 그리고 잼, 잼, 마멀레이드, 초콜릿, 하지만 다른 건 절대 모를 거예요! 너무 액체, 액체 충전을 사용하지 마십시오. 그건 그렇고, 한 가지 더! 속을 채우고 빵을 요리하려면 효모가 작동하도록 반죽에 설탕을 꽤 넣는 것이 좋습니다.

빵 굽는 방법

수제 빵을 맛있고 푹신하고 향긋하게 요리하는 방법? 이를 위해서는 연습이 필요합니다. 가장 쉬운 옵션은 클래식 장미입니다. 그들은 매우 아름답게 밝혀졌으며 만드는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 먼저 반죽을 준비하십시오. 우유에 효모를 녹이고 약간의 설탕과 밀가루를 넣고 모자를 올리기 위해 15 분 동안 그대로 두십시오. 이제 나머지 우유, 달걀, 설탕, 소금을 붓고 밀가루를 조금씩 넣으십시오. 반죽이 충분히 걸쭉해지면 녹인 버터를 붓고 베이스가 익을 때까지 반죽합니다. 이 순간을 정의하는 방법?

완성 된 반죽은 부드럽고 탄력적이며 가파르지 않고 부드럽고 약간 손에 계속 달라 붙습니다. 뚜껑을 덮고 15분간 둡니다. 시간이 지나면 반죽하고 층으로 말아서 미리 녹인 마가린이나 해바라기 기름을 붓으로 닦고 설탕을 뿌린 다음 말아야합니다. 롤을 조각으로 자르면 기성품 빵을 얻을 수 있습니다. 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 오븐을 예열할 수 있습니다. 구운 식품은 약 10분 정도 소요됩니다. 뜨거운 빵에 휘핑 설탕을 칠할 수 있습니다.

탁월한 안주인의 비밀

달콤하고 향긋한 수제 빵은 어린 시절의 맛, 먼 마을의 추억, 작은 집, 사랑하는 할머니 ... 부엌에서 향긋하고 푹신한 머핀보다 열등하지 않은 패스트리를 요리 할 수 ​​있습니다. 알아야 할 미묘함 목록을 작성했습니다.

• 안주인이 노력해야 할 가장 중요한 것은 반죽의 가벼움과 화려 함입니다. 이렇게하려면 밀가루를 체질하고 (반죽 직전에 두 번 이상) 약간의 전분을 추가해야합니다.
• 만두, 커스터드 및 쇼트 브레드를 제외한 모든 반죽에는 세 몰리나 (액체 0.5 리터당 큰 스푼)를 추가해야합니다. 이렇게 하면 케이크가 오랫동안 마르지 않습니다.
• 우유가 있어야하지만 유리 반을 미네랄 워터로 교체하는 것이 좋습니다. 극단적 인 경우 "팝"을 만드십시오. 물 반 컵은 식초 티스푼입니다.
• 똑같이 중요한 점은 반죽의 올바른 교정입니다. 초안없이 방이 따뜻해야합니다. 이상적으로는 빵이 적합한 표면이 약간 예열되는 경우입니다. 대야에 부을 수 있습니다. 뜨거운 물(그러나 끓는 물은 아닙니다!) 그리고 교정을 위해 과자 굽는 판을 위에 올려 놓으십시오.
• 빵이 골고루 구워지도록 중불에서 굽는다. 반죽에 설탕이 너무 많지 않은 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 제품이 타 버릴 것입니다.
• 연화되거나 녹은 지방은 배치가 끝날 때 베이스에 도입됩니다.
• 반죽도 반죽도 과다 노출 될 수 없습니다. 철저하게 조리법을 따르십시오! 반죽을 밤새 방치하면 특성이 사라집니다. 최대 3시간(열에서)에 적합해야 하며 그 후에는 냉장고에 넣거나 베이킹을 시작해야 합니다.
• 빵이 더 부서지기를 원한다면베이스에 지방을 더 많이 넣고 액체를 적게 추가하십시오. 빵 구조를 원하면 비율을 정확히 반대로 변경하십시오.

가장 빠른 빵

안주인이 직면하는 첫 번째 문제는 시간 부족입니다. 사실, 맛있는 음식을 굽기 위해서라도 부엌에서 유일한 쉬는 날을 보내는 것은 유감입니다. 사실, 집에서 만든 빵(단맛이든 아니든)은 꽤 빨리 준비할 수 있습니다. 어떻게? 예, 아주 쉽습니다! 복잡한 레시피를 찾지 말고 오래 걸리지 않는 일반 과자를 찾으십시오. 케 피어 빵 요리법을 알려 드리겠습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 케 피어, 응유 또는 저지방 사워 크림 - 250g.
• 프리미엄 밀가루 - 300g.
• 설탕 - 100g.
• 소금 - 0.5 티스푼.
• 베이킹파우더 - 2티스푼.
• 식물성 기름 - 1 큰 술.

절차

반죽을 반죽하고 20 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 조각으로 자르고 빵을 만들고 구타 계란으로 기름칠하십시오. 참깨나 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 180도에서 30분간 굽는다.

가장 가치있는 홈 베이킹 레시피는 너무 변덕스럽지 않고 작은 뉘앙스가 관찰되지 않아도 성공적으로 얻은 레시피입니다. 사용할 수 있도록 여기에서 제공하는 것은 이러한 예제입니다. 그러나 밀가루가 다르다는 것을 잊지 마십시오. 표시된 양을 한 번에 모두 추가하지 마십시오.

간단한 달콤한 빵 레시피

차를위한 무성한 빵은 가장 사랑받는 디저트 중 하나이며 매장에서 구입하기가 너무 어렵습니다. 아니요, 베이킹은 꽤 많이 팔리지만 그 맛은 많이 남아 있습니다. 예상치 못한 손님이 몰리면 다음 간식을 빠르게 준비할 수 있습니다.

밀가루 350g, 식물성 기름, 베이킹 파우더 2 티스푼, ​​\u200b\u200b설탕, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 이 혼합물에 요구르트 또는 케 피어 300g을 첨가해야합니다. 반죽을 10 부분으로 나누고 블랭크를 설탕으로 굴리거나 참깨를 뿌립니다. 220도에서 20분간 굽는다.

홈 베이킹 레시피는 종종 케피어 대신 우유를 사용할 것을 제안합니다. 밀가루 2컵, 우유 2/3컵, 식물성 기름 60g, 베이킹 파우더 3티스푼이 필요합니다. 맛있는 빵을 준비하려면 모든 재료를 섞어 케이크를 만들고 곰팡이로 그림을 잘라야합니다. 제품을 20분 동안 굽습니다. 맛있는 수제 빵은 반드시 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 또한 준비에 많은 시간이 걸리지 않습니다.

맛있는 과일맛 빵

홍차와 가장 잘 어울리는 것은? 물론 베이킹! 수제 빵은 일반적으로 계피로 만들어집니다. 이것은 고전입니다! 그러나 오렌지의 풍미는 베이킹에도 좋기 때문에 다음과 같은 레시피를 제공합니다. 우유 185g을 조금 데워서 1티스푼과 섞고 설탕 3큰술과 버터 110g을 넣는다. 약 300g의 밀가루를 추가하여 반죽을 반죽하십시오. 8개의 공으로 나눕니다. 이제 오렌지 제스트를 준비하고 설탕과 섞어야 합니다. 이 혼합물에 볼을 넣고 1시간 동안 부풀게 둡니다. 25분 굽습니다. 향기는 이웃도 올 것입니다. 그리고 그들은 수제 빵을 굽는 방법을 알려달라고 확실히 요구할 것입니다.

버거

좀 더 이국적인 것을 원한다면 충전재를 실험해 볼 수 있습니다. 달콤한 수제 빵은 다양한 첨가제로 준비할 수 있습니다. 연유와 부드러운 캐러멜, 꿀과 견과류, 설탕과 버터, 말린 과일, 건포도, 양귀비 씨, 초콜릿, 신선한 과일이나 딸기, 치즈 등이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 쉽게 흘러 나오는 것을 추가하지 않는 것입니다. 따라서 잼을 성공적으로 사용할 수 있지만 액체 잼은 패스트리를 망칠뿐입니다. 또한 연유에주의해야합니다. 천연 두꺼운 제품 만 빵에 들어간 다음 소량입니다. 원하는 반죽을 선택할 수 있습니다. 채워진 빵은 효모와 풍부한 반죽 모두에서 좋습니다.

합산

갓 구운 빵 냄새가 나는 집에 들어가는 것은 진정한 행복입니다. 편안함과 따뜻함의 분위기가 즉시 만들어지며 여기에서 당신을 기다리고 있었던 것 같습니다. 그러므로 향기로운 머핀으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주십시오. 그리 어렵지도 않고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 각 레시피를 조금씩 조정해야 하며 이를 위해 반죽을 여러 번 요리하고 결과를 비교하고 적절한 메모를 작성해야 합니다. 자세한 해설서. 기본적으로 밀가루의 양은 사람마다 다르기 때문에 이야기하고 있습니다. 몇 번의 실험 끝에 한 번에 빵을 얻을 수 있습니다!

12 조각의 경우 다음이 필요합니다.

신선한 효모 15-20g

설탕 2큰술

소금 1티스푼(상단 제외)

불완전한 밀가루 3잔

물 1잔

식물성 기름 4~5큰술

정확히 동일하고 가장 간단한 제품 세트에서 이제 가장 간단한 원형 빵을 준비합니다. 반죽없이 반죽을 만들 것이지만 빵보다 구조가 조금 더 부드럽습니다.

따뜻하지만 뜨거운 물이 아닌 한 잔을 깊은 그릇에 붓습니다.

효모를 추가하십시오. 이번에는 효모의 양을 정상 양으로 약간 줄입니다. 지난 번에 빵을 구울 때 초보자가 반죽을 올리는데 어려움이 없도록 일부러 이스트의 양을 늘렸습니다.

설탕 두 스푼을 그릇에 붓습니다.

불완전한 소금 티스푼을 추가하십시오.

효모와 설탕 소금을 물과 잘 섞는다.

먼저 측정 밀가루 두 잔 (가장자리와 수평)그릇에 붓습니다. 밀가루 세 번째 잔먼저 완전히 측정한 다음 줄이다밀가루 한 스푼 (힙). 가장 대담하고 마지막으로 (사워 도우와 으깬 빵을 구울 때) 반죽이 너무 가파른 것으로 판명 된 사람들-두 스푼을 제거하십시오.

불완전한 세 번째 밀가루 잔을 그릇에 붓습니다.

그릇의 중앙에서 가장자리까지 나선형으로 일반 스푼으로 반죽을 저어줍니다.

저어주는 과정에서 식물성 기름 4 큰술을 붓습니다.

반죽은 처음에는 매우 끈적거릴 것입니다. 하지만 이건 문제가 아니에요 가장 중요한 것은 그릇 벽에 밀가루가 남아 있지 않고 반죽 자체에 눈에 띄는 밀가루 덩어리가 없다는 것입니다.

깨끗한 키친 타올로 그릇을 덮고 20분 동안 둡니다 반죽이 담긴 그릇을 특히 따뜻한 장소(오븐 안, 라디에이터 근처 등)에 둘 필요가 없습니다. 일반 실내 온도면 충분합니다.

20분 후 반죽을 테이블 위에 놓고 치댄다.

글루텐이 부풀어 오른 후(이 20분 만에) 반죽은 매우 빠르고 쉽게 균일하고 매끄러운 구조로 만들어집니다.

반죽을 그릇에 다시 넣습니다.

다시 그릇을 수건으로 덮고 1시간 동안 부풀게 둡니다.

한 시간 후 반죽을 테이블 위에 다시 놓습니다.

다시 잘 기억하십시오.

마찬가지로 그릇으로 돌아가 수건으로 덮고 다시 부풀도록 한 시간 더 기다립니다.

그런 다음 테이블 표면에 식물성 기름을 바릅니다. 매우 얇은 층에 기름을 조금씩 바르십시오... 테이블에 달라 붙지 않도록 반죽 만 있으면됩니다. 그리고 그것은 바다의 배처럼 기름에 뜨지 않았습니다.1 평방 미터의 표면에 식물성 기름 한 스푼이면 충분합니다.

그릇에서 반죽을 기름칠 표면으로 옮깁니다.

손으로 길이를 약간 늘리십시오 (소시지).

반으로 자르다.

그런 다음 각 반을 세 부분으로 나눕니다.

그리고 각 부분을 반으로 자릅니다.

전체적으로 거의 동일한 반죽 조각 12 개를 얻을 수 있습니다.

오븐을 켜서 220도까지 예열하십시오.베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

테이블 위에 손바닥으로 반죽의 각 조각을 굴려 고른 공 모양으로 굴립니다.

도우 볼을 베이킹 시트로 옮깁니다.

25 분 동안 굽기 전에 마지막 교정을 위해 베이킹 시트를 테이블 위에 두십시오.이 시간 동안 오븐도 잘 예열되고 빵 자체가 잘 부풀어 오릅니다 (크기가 커짐).

시간을내어 베이킹 시트에서 "영혼 위에"서 있지 마십시오. 서두르지 말고 반죽을 서두르지 말고 따뜻한 곳에 두십시오. 효모 반죽으로 작업 할 때 초보자의 주요 실수는 교정이 불충분하거나 반죽이 오븐에서 단순히 찢어 지거나 과도하게 굽기 전에 반죽이 단순히 과산화물이 될 때입니다.

타이머를 25분으로 설정하고 자리를 떠납니다. 이번에는 기성품 (2 펀치) 효모 반죽에서 작은 빵을 교정하기에 충분합니다.

그런 다음 트레이를 오븐에 넣으십시오.

상단 및 하단 가열 요소가 있는 전기 오븐이 있는 경우 베이킹 시트를 중앙에 놓습니다. 오븐이 가스 오븐인 경우 베이킹 시트를 가능한 가장 높은 높이에 놓아야 합니다.

정확히 15분 동안 빵을 굽습니다.

그게 전부입니다.

이제 당신은 효모 반죽 작업에서 가장 중요한 것을 알고 할 수 있습니다. 반죽을 만들고, 반죽이없는 반죽을 만들고 간단한 빵을 굽습니다. 즉, 빵을 의미합니다. 당신을위한 다른 모든 것은 이제 말도 안되는 소리입니다. 의심하지 마세요!

이전 레시피에서 갑자기 문제가 해결되지 않으면 더 신중하게 다시 반복하십시오. 또는 저에게 편지를 보내 주시면 귀하의 실수가 무엇인지 함께 찾아 드리겠습니다.

이제 자유롭게 실험을 시작하십시오. 기본이 있습니다. 1:3(물-밀가루)의 기본 비율에서 숟가락으로 밀가루를 더하거나 빼면서 편안한 반죽 밀도를 도출하십시오. 결국 밀가루는 국가와 지역마다 다릅니다. 한두 번 굽고 나면 이상적인 비율을 확실히 알게 될 것입니다.

때로는 차를 위해 무언가를 매우 빨리 준비해야합니다. 손님이 갑자기 예기치 않게 나타날 수 있으며 수제 디저트를 선호하는 경우 조리법을 찾는 것 외에 다른 방법이 없습니다. 빠른 베이킹, 수 없습니다. 특히 그런 경우를 위해 가장 빠른 빵을 만드는 다섯 가지 레시피를 모았습니다.

빵은 차를 위해 가장 좋아하는 디저트 중 하나이며 차를 위해 무언가를 빨리 해야 하는 상황에서는 완벽합니다. 간단한 조리법그들의 준비에 따라 몇 분 안에 향기롭고 맛있는 빵을 구울 수 있습니다. 그러한 요리법에 대해 이야기하겠습니다.

1. 요거트 위의 빠른 레시피 1번 빵

밀가루 350g, 요거트 300g, 1큰술이 필요합니다. 식물성 기름, 2 tsp. 설탕과 베이킹 파우더, 1.5 tsp. 소금.

빠른 요거트 빵 만드는 법. 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 설탕을 섞는다. 요거트와 버터를 섞고 밀가루를이 혼합물에 부분적으로 붓고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 8-10 등분으로 나누고 빵 모양을 만들고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 이 전에 빵을 설탕으로 굴릴 수 있습니다. 210-220도로 예열된 오븐에서 20-25분 동안 또는 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다.

그러한 빵에 말린 과일, 바닐라를 추가 할 수 있으며 무가당을 원하면 허브, 씨앗, 양귀비, 참깨가 적합합니다.

2.빠른 레시피 2번 우유 빵

밀가루 2컵, 우유 2/3컵, 식물성 기름 1/3컵, 3티스푼이 필요합니다. 베이킹 파우더, ½ tsp 소금.

우유로 빵을 요리하는 법. 미리 220도에서 오븐을 켜십시오. 밀가루와 베이킹 파우더 및 소금을 섞고 (달콤한 빵의 경우 설탕을 추가하거나 프로방스 허브, 오레가노, 바질-무가당의 경우) 액체 재료와 결합하고 혼합하십시오. 반죽에서 약 3-4cm 높이의 작은 원형 케이크를 만들고 틀이나 유리를 사용하여 반죽에서 빵을 자릅니다. 약 20분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽고 예열된 오븐에 즉시 넣습니다.

위에서 달콤한 버전의 빵에 설탕 (가급적 갈색)을 뿌릴 수 있습니다.

3. kefir의 빠른 레시피 번호 3 번과 버터

밀가루 400g, 설탕 100g, 케 피어 250ml, 연화 버터 175g, ¾ tsp가 필요합니다. 소금, ½ tsp. 베이킹파우더와 소다.

버터와 케 피어로 빵을 요리하는 법. 오븐을 220도로 예열합니다. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 소다, 소금과 섞고 버터를 넣고 포크로 큰 부스러기로 갈아서 케 피어를 부어 즉시 섞고 반죽의 절반을 공에 넣고 케이크에 평평하게 만들고 빵 6 개를 잘라냅니다. 유리나 틀을 만들거나 원을 6개의 삼각형으로 자르고 나머지 반죽도 똑같이 반복합니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓고 12분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다.

원하는 경우 빵의 상단에 케 피어를 바르고 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

4. 빠른 레시피 번호 4 효모 빵

소요량: 20-25 테이블스푼 밀가루체로 쳐진 우유 1컵, 식물성 기름 ¼컵, 물 ½컵, 1.5 tsp. 건조 효모, ½ tsp 슬라이드가없는 소금, 설탕 맛.

효모로 빠른 빵을 요리하는 방법. 물에 효모를 섞고 2 큰술을 더합니다. 밀가루, 발효 될 때까지 따뜻하게 두십시오. 따뜻한 물 한 그릇에 유리를 넣을 수 있습니다. 200도에서 오븐을 켜십시오. 효모 덩어리를 큰 그릇에 붓고 우유와 버터를 부어 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 반죽을 반죽하고 점차 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 부드럽고 끈적 거리지 않아야합니다. 반죽을 50g씩 동그랗게 뭉쳐 2cm 두께로 납작하게 펴고 기름칠한 시트 위에 놓는다. 전체 너비의 칼로 빵 위에 노치를 만들고 5 분 동안 그대로 둔 다음 12-15 분 동안 또는 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성 된 빵에 찬물을 빠르게 바르고 수건으로 덮으십시오.

강판 양파, 허브 또는 허브로 풍미있는 버전으로 이러한 빵을 요리 할 수 ​​있습니다.

5.빠른 레시피 5번 슈가번
준비물: 밀가루 6 ¼컵, 큰 계란 4개, 우유 1 ¾컵, 부드러운 버터 ¾컵, 설탕 ¼컵, 1큰술. 베이킹 파우더.

슈가 퀵 번 만드는 법. 오븐을 240도까지 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 설탕을 섞고 가운데에 구멍을 뚫고 기름을 붓고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 우유로 계란 3 개를 치고 밀가루 덩어리에 부어 섞습니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 2.5cm 두께의 층으로 펴고 빵을 잘라 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 마지막 계란을 풀고 빵을 코팅하고 위에 설탕을 뿌린 다음 12-15분 동안 또는 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 빵은 식힘망에서 식혀주세요.

제안 된 조리법에 따라 빵을 더 맛있게 만들 수 있습니다. 말린 과일이나 견과류를 반죽에 추가하기 만하면됩니다. 이러한 빠른 레시피를 사용하면 가장 바쁜 여주인도 홈 베이킹을 할 시간을 찾을 수 있습니다!