검은 무. 야생 무 무 잎의 해로움과 이점은 무엇입니까

유럽, 중국 및 일본의 세 가지 아종에 속하는 무 품종에서는 성장기가 끝날 때까지 매우 크고 단단한 사춘기 잎자루 잎의 로제트가 형성됩니다.

잎의 표피 세포는 잎의 윗면이 직선형, 직선형, 둥근 모양, 둥근 구불구불한 모양부터 아래쪽 표면이 다양한 정도로 구불구불한 모양까지 다양합니다.

모든 품종에서, 하부 표피는 세포벽의 더 큰 비틀림을 특징으로 하며, 후자의 가장 비틀린 윤곽은 일본 무 품종인 Kurume Banzumari에서 발견됩니다. 세포의 윤곽은 구루메반주마리, 홍신, 윈터화이트, 오스터그루스 변종의 상피와 하피의 차이가 가장 뚜렷하다. 이 기준에 따른 표피의 큰 유사성은 유럽 무(겨울 검은색 원형 및 겨울 흰색 원형)에서 확인할 수 있습니다. 상부 표피와 하부 표피의 세포는 다양성에 따라 크기가 다릅니다. 가장 작은 세포의 상부 및 하부 잎 표피는 유럽 무(Ostergrus)와 일본 무(Kurume banzumari)에서 발견됩니다.

잎은 양형이다. 모든 품종에서 하부 표피 표면 1mm2당 기공 수는 상부 표피보다 많습니다. 가장 큰 숫자그들은 유럽 아종에 속하는 Winter White Round 품종에서 발견됩니다. 기공은 이구성이며 종종 그룹으로 배열됩니다. 상부 표피의 기공 수는 156~210개(가장 많은 수는 Ostergrus 품종에 있음)이며, 하부 표피의 기공 수는 192~336개입니다.

기공의 크기(공호세포의 길이)는 매우 다양합니다. 대부분의 품종에서는 중간 크기의 기공(21.0~25.2 µm)이 잎 표피에 우세합니다. 큰 기공(29.4-33.6 µm)은 홍신, 대청피, Ostergrus 품종의 특징이며, 작은 기공(16.8-21.0 µm) - 겨울용 흑색 원형입니다. 단일 잎 표피의 작은 영역에서도 기공 크기의 강한 변동이 관찰됩니다. 일부 무 품종, 특히 중국 품종인 홍싱(Hongxing)은 기공의 극과 기공에 바로 인접한 표피 세포의 벽에 뚜렷이 두꺼워진 부분이 있습니다. 표피 세포에는 무작위 클러스터 또는 단일 작은 바늘 모양의 이눌린 결정이 있으며 후자는 기공의 보호 세포에도 존재합니다.

무잎 칼날은 배쪽 구조를 가지고 있습니다. 단면의 상부 및 하부 표피는 얇은 큐티클층으로 덮인 다양한 크기의 세포로 구성됩니다. 상부 표피에는 일반적으로 단세포인 아털 모양, 구부러진 모양의 털이 있고 둥근 모양의 털이 있습니다.

잎몸의 두께는 218~395μm로 중국 무(흥싱 및 다칭피 품종)에서 가장 큰 값(458~462μm), 유럽 무(181~189μm)에서 가장 작음(181~189μm) 윈터 블랙 라운드, 윈터 화이트, 윈터 화이트 라운드). 동일한 품종의 개별 식물에서도 판 두께의 눈에 띄는 변화가 관찰됩니다. 펠리세이드 원단의 줄 수는 보통 스펀지 원단의 절반 정도입니다. 그러나 두께 측면에서 보면 이 두 엽육층의 비율은 다릅니다. 대부분의 품종에서는 방어벽 직물이 우세합니다. 방어벽과 해면조직의 두께 차이가 가장 큰 것은 중국 무인 홍싱과 다칭피에서 발견됩니다. 잎 양쪽에 기공이 있고 공변 세포의 작은 표피 성장(능선)이 있으며, 기공 아래 호흡 구멍이 있는 것이 특징입니다. 엽육이 느슨해지는 것은 방어벽과 해면조직에 세포간 공간이 존재하기 때문이기도 합니다. 방어벽 레이어를 구성하는 셀(2~4줄)은 길이와 너비의 비율이 다릅니다. 길이와 너비가 거의 동일한 짧은 셀과 후자의 비율이 1 : 1.5 인 셀이 우세합니다. 두 번째와 세 번째 줄에는 방사상 방향으로 길쭉한 세포가 발견됩니다. 방어벽 조직에서 해면질 조직으로의 전환은 점진적입니다. 해면질 및 방어벽 실질의 세포는 큰 엽록체로 채워져 있습니다.

잎 펄프의 전도 시스템은 주변에서 작고 판의 중앙에 접근함에 따라 크기가 점차 커지는 측부 묶음으로 표시됩니다. 주변 다발은 소수(2-3)의 작은 혈관, 체관부 요소 및 실질로 구성됩니다. 번들 내부나 근처에는 기계적 조직이 없습니다. 이는 벽이 크고, 내포물이 없는 세포의 내벽이 특징입니다. 큰(각 잎 엽의 중앙) 정맥은 더 발달된 혈관 장치와 체관부로 구별되며, 여기에 각상엽이 인접합니다. 그들은 더 큰 세포 내벽으로 둘러싸여 있습니다.

중심맥은 잎의 배축측에 매우 강하게 돌출되어 있으며, 잎자루의 구조와 유사한 다발구조를 갖고 있으며, 점차 안으로 통과한다. 중륵의 단면과 잎자루(잎 잎 근처)는 둥글고 약간 홈이 있습니다. 잎자루의 말단은 반원통형이다. 주요 차이점은 전도성 번들의 수에 있습니다. 아다케아 측에는 작은 홈이 있고 사춘기가 촘촘하며 단세포 털이 난다. 중륵과 잎자루의 표피는 두꺼워진 접선 세포벽을 갖는 단일층의 얇은 큐티클 층으로 덮여 있습니다. Collenchyma는 그 아래에 위치하며 표피하 줄은 대부분의 품종에서 연속적이며 후속 줄(1~2줄)은 분리되어 있습니다. 가장 많은 수의 Collenchyma 열(3~4열)이 배축 돌출부에 형성됩니다. 주요 비목질화 실질은 작은 말초 세포와 더 큰 중앙 세포로 구성되며, 다소 느슨하고 작은 세포 간 공간으로 구분됩니다. 전도성 번들은 간헐적인 하프링(호)에 위치합니다. 다발은 크기가 다릅니다. 원호 끝 부분(잎 잎의 엽과 잎자루 날개의 가장자리)은 작고 원호 중앙 부분은 더 큽니다. 작은 묶음은 체관부, 물관부 및 체관상 엽체로 구성되며, 이는 가장 말초 묶음에만 존재하지 않습니다. 아치의 중심에 가까울수록 묶음의 collenchyma의 양이 증가합니다. 전도성 요소도 더욱 강력하게 개발되었습니다.

큰 다발은 양배추 잎의 잎자루에 있는 합성 다발(그룹)의 구조와 매우 유사한 복잡한 구조를 가지고 있습니다(S. F. Zakharevich, 1956). 이러한 각 묶음은 내피로 둘러싸여 있고 목부 영역에 수렴하는 방사형으로 배열된 개별 묶음으로 구성된 비석과 유사합니다. 2~3줄의 형성층 세포가 다발에서 명확하게 보입니다. 그룹의 개별 담보 묶음 수는 다릅니다. 중앙 묶음이 가장 크고(6-8) 나머지는 더 작습니다(2-4). 일부 변종(구루메 반주마리, 다친피)에서는 중륵의 중앙 묶음만이 여러 개의 묶음(3~4개)으로 구성되고 나머지 묶음은 목질부가 강력하게 발달하여 단순합니다. 때로는 크고 복잡한 묶음의 기초에 있거나 어느 정도 떨어진 곳에 나중에 결합되는 작은 묶음이 있습니다.

Collenchyma (S. F. Zakharevich, 1956에 따르면 collenchyma 유사 조직)는 그룹의 각 묶음 위에뿐만 아니라 묶음이 수렴되는 중앙에도 형성됩니다. 때로는 개별 다발을 분리하는 광선(보통 실질 광선)을 형성합니다. 다발의 물관부에는 수많은 대형 혈관(중륵과 잎자루의 유일한 목질화 요소)과 벽이 얇은 실질이 포함되어 있습니다. 각상 Collenchyma가 우세하지만 일부 변종(Winter White)에서는 표피하 Collenchyma의 특정 영역이 층판과 매우 유사합니다. 중심맥의 향축면에 털이 있고 잎자루에는 다세포 기부가 있다. 대부분의 무 품종에서는 중륵의 실질조직, 특히 잎자루에 커다란 이눌린 구상결정이 풍부하게 존재합니다. 크고 복잡한 다발은 소수의 전분 알갱이가 들어 있는 전분 함유 외피로 둘러싸여 있습니다. 후자는 또한 다발을 분리하는 광선의 세포에도 포함되어 있습니다.

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채소밭에서는 무가 부당하게 적당한 자리를 차지합니다. 무 뿌리 작물은 특정 (무) 에센셜 오일, 미네랄 염, 비타민 C 및 기타 살균 물질 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 무보다 건조물이 두 배나 많고 설탕과 단백질도 많이 함유되어 있습니다. 무는 신진대사에 영향을 주고 이뇨작용과 담즙작용을 하며 소화액 분비를 촉진한다. 무 - 좋은 치료법가벼운 감기에는 기침에 대비합니다. 갈은 무에 꿀을 섞거나 소금에 절여 먹거나 즙만 사용하세요.

무는 매운 뿌리 채소입니다. © 콜잔 콘텐츠:

무에 대한 설명

무 (lat. Ráphanus)- 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 일년생 및 다년생 초본 식물의 작은 속. 유럽과 온대 아시아에서 야생으로 자랍니다.

단순하거나 가지가 있는 줄기를 가진 식물. 문화와 일부에서는 야생종뿌리가 두꺼워지고 먹을 수 있다. 잎은 거문고상으로 절개되거나 거문고상으로 절개된다. 꽃받침은 곧고 직사각형이며 둔하다. 꽃잎은 넓은 도란형, 긴 금잔화, 노란색, 흰색 또는 자줏빛을 띤 보라색입니다. 난소의 줄기는 매우 짧습니다. 열이 불분명합니다. 낙인은 유두형이고 작고 약하게 이중엽입니다.

열매는 긴 주둥이로 끝나고 십자형으로 조각난 원통형 꼬투리입니다. 꼬투리에 두 개의 마디가 있는 경우 아래쪽 마디는 대부분 비어 있거나 초보적이며 1-2개의 씨앗이 있는 경우는 드물고 위쪽 마디에는 여러 개의 씨앗이 있습니다. 씨앗은 난형 구형이며 배아의 뿌리는 자엽 사이의 홈에 있습니다.

무는 매운 맛과 독특한 향이 있습니다. 무는 식욕을 돋우고 소화를 촉진하므로 소화가 잘 안되는 요리에 생으로 첨가해 드셔도 좋습니다.

무를 굵게 채썰어 살짝 소금에 절여 먹으면 레몬과 향긋한 맛이 난다. 식물성 기름. 숙성된 치즈와 맥주와 함께 제공됩니다. 무는 기름에 끓여 반찬으로 먹을 수 있습니다. 패트와 샐러드에 사용할 수 있습니다. 식초와 함께 혼합 샐러드에 무를 소량 첨가합니다. 어린 무잎은 샐러드에도 사용됩니다.

무는 2년생 교차 수분 식물입니다. 첫해에는 다양성에 따라 다양한 색상, 모양 및 크기의 뿌리 작물을 형성합니다. 무는 내한성 식물이다. 씨앗은 4 °C의 온도에서 발아하기 시작하고 묘목과 성체는 -5 °C까지 서리를 견딜 수 있습니다.

다양성에 따라 구형 또는 길쭉한 모양과 다양한 색상 (검정색, 흰색, 보라색)의 다소 큰 뿌리 작물이 형성됩니다. 모든 품종에는 흰색 뿌리 펄프가 있습니다.

검은 무. © 웨이보

무의 장소와 토양 선택

무는 비옥한 양토, 부식질이 풍부하고 습한 토양에서 잘 자랍니다. 무 뿌리 작물은 상당히 크기 때문에 봄이나 여름에 무 아래의 토양을 부식질 층의 전체 깊이 (30-35cm)까지 파냅니다. 미네랄 비료는 1 평방 미터당 삽으로 적용됩니다 : 요소 10-15g, 과인산 염 30-40g, 염화칼륨 15-20g. 가을에는 무 아래에 1 평방 미터당 최대 10kg의 부식질이 추가됩니다. 중.

무의 전신은 십자화과 작물(순무, 무, 루타바가, 모든 종류의 양배추)을 제외한 모든 야채 작물일 수 있습니다.

무 파종 날짜 및 계획

품종에 따라 무는 두 기간에 걸쳐 파종됩니다. 여름~가을철에 뿌리채소를 얻기 위해서는 4월 25일부터 종자를 파종한다. 겨울 저장의 경우 - 6월 20일부터 7월 10일까지 겨울 품종의 무를 일찍 파종하면 생후 첫 해에 꽃차례가 버려지고 뿌리 작물이 갈라지기 때문입니다.

정원 침대에는 30-35cm 거리에 깊이 1.5-2cm의 홈을 만들고 그 홈에 3 조각의 둥지에 씨앗을 뿌립니다. 둥지 사이의 거리는 15cm이며 토양이 충분히 촉촉하지 않으면 파종 후 해당 지역에 물을 주어야합니다. 그 후, 묘목이 나온 후 5-6일이 지나면 세 개의 묘목이 있는 각 둥지에 한 개의 건강한 식물이 남습니다.

흰 무. © 모두 갈망

무 관리

무 관리는 다음으로 구성됩니다. 지속적인 물주기, 적시에 잡초 제거, 엷게 하기, 언덕 만들기 및 줄 풀기. 무는 일주일에 한 번 1 평방 미터당 10-12 리터의 물을 뿌립니다. 중.

첫 번째 엷게하는 것은 하나 또는 두 개의 잎이 형성 될 때 수행되고 두 번째는 20-30 일 후에 수행됩니다. 줄에있는 식물 사이의 거리 : 초기 식물의 경우 - 6-8cm, 늦은 식물의 경우 - 12-15cm.

무에는 광물질 비료가 공급됩니다. 유기농은 뿌리 작물의 유통 기한과 품질을 저하시키므로 사용해서는 안됩니다. 광물질 비료는 용액 형태 또는 건조 형태(토양 수분에 따라 다름)로 적용됩니다.

한두 번의 먹이주기가 수행됩니다. 첫 번째는 무에 3~4개의 잎이 있을 때이고, 두 번째는 뿌리 작물이 형성되기 시작하는 첫 번째 후 20-30일입니다. 요소 20g, 과인산염 60g, 염화칼륨 15g을 물 한 통에 녹입니다. 10-15m 행의 경우 용액 버킷을 사용하십시오. 건조 형태에서는 1 평방 미터당 요소 5-10g, 과인산 염 20-15g, 염화칼륨 5-10g을 첨가합니다.

무 수확

직경 3-4cm에 도달 한 초기 무우 품종은 여름에 선택적으로 3-4 학기에 수확되고 후기 품종 (겨울 저장용)-서리가 시작되기 전 (하반기) 구월). 수확할 때에는 뿌리의 흙을 털어내고 잔뿌리를 제거한 후, 뿌리에 닿지 않도록 주의하면서 뿌리의 머리 부분과 같은 높이로 윗부분을 칼로 잘라냅니다.

어린 무가 저장되어 있습니다. 객실 상태 6~7일, 가정용 냉장고에서는 최대 20일. 이렇게 하려면 구멍이 2~3개 있는 비닐봉지에 넣어야 합니다.

더 오래 보관하려면 뿌리 채소를 상자, 용기 또는 종이 봉지에 넣고 작은 모래 층 (2-4cm)을 뿌립니다. 뿌리채소는 축축한 모래가 있는 지하실에 보관할 수 있습니다. 보관 온도 2-3°C.

겨울 라운드 블랙 © Krrot

무 품종

비체르노젬 지역에서는 여름철 소비를 목적으로 하는 조숙종과 가을, 겨울, 봄 소비를 위한 중·만숙 품종이 모두 일반적이다. 여름 무 품종 중에서 가장 널리 퍼진 품종은 진미, Odesskaya 5 및 Mayskaya.

무 품종 "Odesskaya 5"- 극히 조기 숙성, 발아에서 성숙까지 30-40일이 소요됩니다. 뿌리는 흰색이고 둥글며 표면이 매끄럽고 과육은 즙이 많고 달며 약간 매운 맛이 난다. 뿌리 작물은 토양에서 쉽게 빠져 나옵니다. 맛이 높습니다. 내한성, 물주기에 잘 반응합니다. 여름 소비를 위해 재배됩니다.

무 품종 "진미" 40~60일의 성장기가 있습니다. 뿌리는 흰색이고 펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 육즙이 많고 매운 맛이 있습니다.

무 "5월" - 초기 품종. 뿌리 작물은 파종 후 50~60일 동안 먹을 수 있습니다. 뿌리채소 하얀색, 타원형. 과육은 육즙이 많고 부드러우며 약간 매운 맛이 납니다. 보관에 적합하지 않습니다.

겨울 보관용 최고의 품종무는 겨울에는 둥근 검정색, 겨울에는 둥근 흰색, Grayvoronskaya.

무 "겨울 라운드"흰색의 성장 기간은 70~98일입니다. 뿌리는 흰색이고 둥글며 표면이 매끄럽다. 펄프는 흰색이고 약간 녹말이 많으며 밀도가 높고 육즙이 많으며 중간 정도의 단맛이 있습니다. 뿌리 작물은 토양에 완전히 잠겨 쉽게 뽑힐 수 있습니다. 맛이 높습니다. 품질 유지가 높습니다. 뿌리 작물의 최대 96%가 보존됩니다.

무 품종 “윈터 라운드 블랙”뿌리는 검고 둥그스름하며 표면은 매끈하다. 펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 육즙이 많으며 날카로운 달콤한 맛이 있습니다. 뿌리 작물은 토양에 완전히 잠겨 있지만 쉽게 뽑힐 수 있습니다. 품질 유지는 양호하며(85-98%), 겨울 보관 기간은 보관 조건에 따라 최대 200일 이상입니다. 성장기는 90~110일이다.

무 품종 "Grayvoronskaya" 93-108일의 성장 기간을 갖는다. 뿌리는 흰색이고 원추형이며 표면에 주름이 있습니다. 펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 육즙이 없으며 매우 매운 맛이납니다. 뿌리채소는 측근이 많고, 흙 속에 완전히 잠겨서 뽑기가 어렵다. 보관 중 품질 유지율은 95~98%입니다. 저온에 강합니다. 가을-겨울 소비 및 장기 보관을 위해 설계되었습니다.

무 : 검정, 녹색, 흰색. © 밀레나

무의 해충 및 질병

무는 십자화과(양배추) 작물 계열에 속하기 때문에 이 계열의 특징적인 해충 및 질병으로 인해 위험합니다. 이에 대처하는 방법도 비슷합니다.

백색 부패.곰팡이 질병. 영향을 받은 조직은 변색되고 물기가 생기며 솜 같은 흰색 균사체로 덮입니다.

회색 썩음.이 질병은 주로 작물 저장 중에 발생합니다.

십자화과 작물의 흰가루병.잎, 잎자루 및 덜 자주 줄기가 영향을 받습니다. 처음에는 영향을 받은 기관의 표면에 흰색 분말 코팅이 생기다가 결국 연한 갈색으로 변합니다. 플라크는 잎의 윗면에서 더 발달합니다. 영향을 받은 잎은 변형되고 건조되며 식물의 발달이 뒤쳐집니다.

통제 조치: 작물 순환; 십자화과 채소 작물의 공간적 격리; 종자 작물에서 식물은 흰가루병의 발생을 억제하는 제제로 처리됩니다.

Peronosporosis 또는 노균병.이 질병은 잎에 발생합니다. 처음에는 황백색 반점이 윗면에 나타난 다음 연한 노란색의 각진 기름진 반점으로 변한 다음 갈색으로 변하고 밑면에는 회 보라색 코팅이 반점에 형성됩니다.

사기꾼.검은 다리는 다음과 같이 나타납니다. 잎 로제트의 아래쪽 부분과 뿌리 작물의 위쪽 부분이 어두워지고 얇아지고 뿌리 작물의 조직이 부드러워지고 영향을 받은 표면이 희끄무레한 균사체로 덮여 있습니다. 자르면 뿌리 작물의 조직이 어두워집니다.

양배추 흰색 (양배추).검은색 테두리에 흰색 날개를 가진 큰 나비입니다. 애벌레는 황록색이고 옆면에 검은 반점이 있고 황록색 줄무늬가 있으며 털로 덮여 있습니다.

그들은 잎의 밑면에 있는 군집에서 먼저 섭식한 다음 감염되지 않은 식물로 퍼집니다.

십자화과 벼룩 딱정벌레.무에 구멍을 뚫어 무 재배에 피해를 줍니다. 금속성 광택을 지닌 작은 곤충처럼 보이며 일반적으로 단색입니다.

양배추 나방.양배추 나방은 회갈색 톤으로 채색되어 있으며 날개 길이는 14-18mm이고 날개에 어두운 줄무늬가 있습니다. 피해는 나방 유충(나비가 낳은 알에서 부화하는 유충)에 의해 발생합니다.

봄 양배추 비행.파리의 크기는 최대 6mm이고 색상은 회갈색이며 가슴 등쪽에 세 개의 넓은 줄무늬가 있습니다. 유충은 흰색이고 다리가 없으며 앞쪽 끝이 좁아지고 길이는 약 8mm입니다. 피해는 주 뿌리의 주변 부분과 내부 부분을 모두 먹는 유충에 의해 발생합니다. 손상된 식물은 푸른빛이 도는 라일락 색조를 띠고 성장이 둔화되고 시들어 죽습니다.

우리는 여러분의 조언을 기다리고 있습니다!

무 - Raphanus sativus L. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="381">
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다른 이름들:정원 무.

질병 및 영향:장무력증, 위염, 십이지장충증, 담낭염, 간경화, 독성간염, 기침, 신경통, 좌골신경통, 근염, 위염증성 질환, 상기도질환, 만성기관지염, 기관지천식, 화상, 타박상, 혈종, 심장박동 장애, 심장신경증, 연쇄상피증, 근염, 관절통, 관절통, 통풍, 궤양, 질 트리코모나스증, 만성 설사.

활성 물질:리소자임, 라파놀, 포도당, 오탄당, 섬유질, 아스코르브산, 비타민 B1, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 콜린, 퓨린 염기, 유황 에센셜 오일.

식물을 수집하고 준비하는 시간: 6월~10월.

무의 식물 설명

무- 2년 뿌리 작물 초본 식물가족들 십자화과 (Cruciferae Juss)또는 브라시카(Brassicaceae).

생후 첫해에 식물은 기저부 거문고 모양의 깃 모양으로 잘려진 뻣뻣한 사춘기 잎과 즙이 많은 뿌리 작물의 장미 모양을 형성합니다.

뿌리전통적인 품종은 겉이 검은색이지만 소위 여름 품종인 흰 무도 있습니다.

줄기직립 꽃 식물은 생후 2년차에 형성됩니다. 높이는 1m에 달할 수 있습니다.

꽃들네 개의 꽃잎이 있고 규칙적이며 흰색, 때로는 보라색 또는 라일락 색이며 양성이며 줄기 꼭대기의 브러시에 수집됩니다. 무는 4~5월에 핀다.

태아- 꼬투리는 5~6월에 익는다. 씨앗은 타원형이고 작고 어둡습니다.

무의 분포와 서식지

러시아, 우크라이나, 벨로루시에서는 무가 정원 작물로 모든 곳에서 재배됩니다.

우크라이나 영토에서는 무가 모든 지역에서 야채 작물로 재배되지만 더 나은 조건산림 대초원의 북부 및 서부 지역에서 재배됩니다.

무는 부식질과 수분이 풍부한 토양에서 잘 자랍니다.

무 수확

뿌리채소와 무씨는 약용으로 수확됩니다.

무는 여름 내내 여러 번 수확됩니다. 수확할 때 뿌리 작물을 땅에서 흔들어 작은 뿌리와 꼭대기를 잘라냅니다.

무의 일부 품종은 늦가을(9월 하순~10월)에 수확됩니다. 이 무는 완벽하게 보존되어 6~7개월 동안 보관할 수 있습니다.

무의 화학성분

무 뿌리에는 리소자임, 라파놀, 최대 5-6%의 설탕(포도당, 오탄당), 섬유질, 아스코르브산, 비타민 B1, 칼륨(제품 100g당 1000-1200mg), 칼슘, 마그네슘, 콜린, 퓨린 염기가 포함되어 있습니다. , 유황 에센셜 오일.

무의 약리학적 성질

무에는 이뇨제, 살균제, 상처 치유 및 담즙 효과가 있습니다. 소화와 신진 대사를 향상시킵니다. 또한 무는 몸에서 과도한 콜레스테롤을 제거하고 수유를 증가시킵니다.

위의 선조직을 자극하는 유황 에센셜 오일은 위액 분비를 자극하고 위와 장 벽의 미세순환을 증가시켜 충혈을 제거하고 조직 영양을 개선합니다. 위장관.

의학에서 무의 사용

무를 의학에 사용한 경험은 1세기 이상으로 거슬러 올라갑니다. 지난 몇 년연구되었다 화학적 구성 요소그리고 식물의 약리작용.

위 선 조직에 대한 유황 오일의 효과는 장 무력증(이 경우 무에 포함된 섬유질도 긍정적인 역할을 함), 저산성 위염 및 십이지장 정체증에 사용됩니다.

무에서 발견되는 콜린은 지방간 질환의 발병을 예방하는 인지질 형성을 촉진합니다. 아스코르빈산은 글리신 침착을 증가시켜 간 기능을 향상시킵니다. 이런 점에서 무즙은 간경변이나 독성간염에 활용되기도 한다.

심장 박동 장애 및 심근경색증 치료에서 긍정적인 결과가 얻어졌습니다.

피부과 실습에서 무즙 로션은 연쇄상피증 치료에 성공적으로 사용됩니다.

전통 의학에서는 무즙에 꿀을 섞어 기침에 사용합니다. 같은 목적으로 무에 설탕을 넣어 만든 시럽도 사용됩니다.

신선한 무즙은 늑간 신경통, 근염, 근염 및 관절통에 국소적으로 사용됩니다.

주스나 갈은 무는 관절 통증, 특히 염분 대사 장애 및 통풍을 완화하는 데에도 사용됩니다.

무 주스는 일부 미생물을 적극적으로 용해시키는 효소인 피톤치드와 리소자임의 존재로 인해 상처 표면과 궤양의 치유를 촉진합니다.

안에 민간요법무즙은 질 트리코모나스증을 치료하는 데 사용됩니다. 만성 설사에는 무우 달인 물을 자주 마시는 것이 좋습니다.

당뇨병 환자의 체계적인 영양 섭취에 무를 사용하면 신체의 미네랄 염과 비타민을 적극적이고 완전하게 보충하고 구강 정화 효과를 가지며 식물의 이눌린 함량이 높기 때문에 , 저혈당 효과를 얻으십시오.

으깬 무나 씨를 화상 부위에 바르고, 잎을 타박상 부위에 바른다.

무와 꿀로 만든 약용 붕대를 혈종에 붙여서 치료합니다. 동일한 드레싱은 악성 궤양을 치료하고 식초를 곁들인 무씨는 괴저성 궤양을 완전히 치료합니다.

갈은 무와 주스는 겨자 반창고처럼 작용합니다.

우리나라에서는 무씨, 껍질, 잎 등을 약재로 사용하기도 한다.

무를 먹는 것은 식사 전이 아니라 식사 후에 유익합니다.

무의 제형, 사용법

신선한 무즙기침에 설탕과 함께 널리 사용됩니다. 코어의 일부를 긁어 내고 과립 설탕을 뿌리 작물 내부에 붓습니다. 하루 3~4회, 무즙에 설탕을 1티스푼 담가서 섭취하세요.

무즙은 점막에 염증이 생겼을 때 입을 헹구는 데 사용됩니다.

주스는 신경통, 좌골 신경통 및 근염에 국소적으로 사용됩니다. 이를 위해 무 뿌리를 갈아서 덩어리를 짜내고 결과 주스를 사용하여 영향을받은 신경을 따라 피부에 문지릅니다.

씨앗무는 위, 상부 호흡기의 염증성 질환, 소화 불량을 동반하는 위염, 만성 기관지염, 기관지 천식에 처방됩니다. 일일 섭취량 6-12g.

무씨는 멍이 들 때에도 효과가 있고 관절의 쑤시는 통증을 완화시켜 줍니다.

무 사용에 대한 금기 사항

무는 장염, 십이지장염, 과산성 위염, 소화성 궤양점막의 염증 과정을 동반하는 위와 십이지장 및 기타 위장관 질환. 무는 특정 심장 질환(심장 결함, 협심증, 심근 경색 및 경색 후 심장 경화증, 심방 세동 등)에는 표시되지 않습니다.

무는 치아에 해롭고 트림을 유발할 수도 있다는 증거가 있습니다.

영양에 무를 사용

무는 먹으며 샐러드를 준비하고 반찬에 추가로 사용됩니다.

무, 당근, 사과 샐러드

크랜베리 주스를 곁들인 무

무(1개)를 갈아서 천연 크랜베리즙(2큰술), 식물성 기름(1큰술)을 넣고 섞은 후 소금을 넣고 1시간 동안 방치합니다.

크바스를 곁들인 무

무 (1 개), 소금을 갈아서 식물성 기름 (1 큰술)으로 간을하고 저어주고 크 바스 (1/2 컵)를 부은 다음 파를 뿌립니다.

무에 대한 기타 정보

무와 밀접한 관련이 있는 식물은 다음과 같습니다. 무, 무그리고 로보, 유사한 속성을 가지고 있습니다.

오늘날 최고의 무 품종은 흰색 원추형 뿌리가 있고 둥근 Grayvoronskaya로 간주됩니다. 검은 무. 첫 번째는 더 날카로운 맛을 가지고 있습니다.

화장품에서는 갈은 무에 사워 크림이나 식물성 기름을 섞어 마스크를 만들어 건조한 피부를 미백하고 영양을 공급합니다.

역사와 신화 속의 무

무의 고향은 지중해 연안입니다. 고대 그리스에서는 무가 특별한 영예를 누렸습니다. 그것은 델포이 신전의 황금 접시에 담겨 제공되었습니다. 아폴로에게 헌정된 축제일에 그리스인들은 항상 그들의 개념에 따라 뿌리 채소인 무, 사탕무 및 당근의 세 가지 주요 이미지를 제단에 선물로 가져왔습니다. 무는 황금색, 사탕무는 은색, 당근은 주석색이었습니다.

고대의 유명한 의사 디오스코리데스(Dioscorides)는 무를 다음과 같이 사용하라고 조언했습니다. 치료 목적소화를 강화하고 시력을 개선하며 기침을 완화하고 진정시킵니다. Pliny는 식물의 주스가 신장 결석을 용해시키고 객혈을 중지한다고 믿었습니다. 일부 의사들은 머리카락을 강화하기 위해 무를 사용했습니다.

무와 함께 무는 네덜란드와 영국에 머물면서 이 야채에 관심을 갖게 된 차르 표트르 대왕의 법령에 따라 러시아로 옮겨졌습니다. 차르의 명령에 따라 식물은 여름 정원 근처에 심어진 채소밭에서 재배되었으며 매일 메뉴에 포함되었습니다. 표트르 1세가 죽은 후 이 작물의 재배는 거의 중단되었고 1세기 후에 다시 활성화되었습니다.

다른 소식통에 따르면 무는 아시아에서 우리에게 왔습니다. 가장 오래된 러시아 요리 중 하나를 준비하는 데 필수 구성 요소로 사용되었습니다. 투리. 가장 오래된 민속 별미도 무로 준비되었습니다. 마줄리아. 이를 위해 뿌리 채소를 얇게 자르고 뜨개질 바늘에 묶고 햇볕에 말린 다음 두드리고 체로 체로 쳐서 얇은 밀가루를 얻은 후 걸쭉해질 때까지 흰 당밀에 삶아 다양한 향신료를 첨가했습니다.

사람들은 무씨가 독을 없애는 데 도움이 된다고 믿었습니다. 그것을 으깨서 전갈 위에 올려놓으면 죽을 것이다. 주스가 더 강해졌습니다. 무를 먹은 사람이 전갈에 쏘이면 해로운 결과사람에게는 일어나지 않을 것입니다. 와인에 담긴 무는 뿔독사에게 물렸을 때 도움이 됩니다.

꿈속의 무

Mandrake 's Labyrinth의 꿈의 책에 나오는 무

약용 식물 컬렉션의 무

소장품 219호
관절염, 골연골증, 류머티즘에 사용됩니다. 준비 및 사용 방법에 따라 - 팅크.

검은무(Raphanus sativus L.)는 십자화과에 속하는 한해살이 또는 두해살이 식물입니다. 동아시아는 검은 무의 고향으로 간주됩니다. 무는 고대 이집트뿐만 아니라 인도, 중국, 그리스에서도 재배되었습니다. 러시아에서는 무가 아주 오랫동안 재배되어 왔으며 농민들의 일반적인 음식이었습니다. 현재 세계 모든 국가와 러시아(주로 중부 및 북부 지역)에서 재배되고 있습니다.

생후 첫해에 무는 뿌리 작물을 형성합니다. 줄기와 주 뿌리가 두꺼워지며 다양성에 따라 모양이 길쭉하고 둥글며 타원형입니다. 뿌리 작물은 머리, 목, 뿌리로 구분됩니다. 머리는 식물의 윗부분(상축)이며 절간이 과도하게 단축된 줄기처럼 보입니다. 머리에서 잎의 장미 모양이 형성됩니다. 검은 무는 줄기와 잎이 강력하고 뻣뻣한 털로 덮여 있으며 강하게 해부되고 큰 정점 엽이 있습니다.

뿌리 작물의 중간 부분은 아배축(하배축)의 성장을 통해 형성된 다육질의 목입니다. 뿌리 가지는 목에서 뻗어나오지 않습니다. 검은무의 뿌리채소는 겉이 흰색, 검은색, 보라색, 노란색 등 다양한 색을 띠고, 속은 항상 흰색이고 육즙이 풍부하며 매운 정도도 다양합니다.

생후 2년차에는 검은무에 꽃줄기가 있고 높이 1m에 달하며 사춘기이고 가지가 돋는다. 무 꽃이 한 달 동안 계속됩니다. 꽃은 꽃차례에 클러스터 형태로 수집되며 흰색-분홍색 또는 자주색-보라색을 띕니다. 검은 무는 교차 수분됩니다. 무 열매는 열매가 열리지 않고 매끄럽거나 사춘기의 큰 꼬투리로 작은 검은 구형 씨앗이 익습니다. 검은 무는 재배가 소박하고 내한성 식물이기 때문에 거의 모든 곳에서 재배됩니다.

검은 무는 맛과 치유력으로 인해 가치가 있습니다. 검은 무 뿌리에는 설탕(최대 6%), 비타민 B1 및 C, 단백질, 아미노산, 섬유질, 칼륨염, 미량 원소가 다량 함유되어 있습니다. 무의 타는 듯한 매운 맛은 대기 중에서 분해될 때 에센셜 오일을 방출하는 특수 배당체에 의해 제공됩니다.

유익한 기능

검은무는 귀중한 식품이자 약용 식물. 펄프로 많은 요리가 준비되며 갓 수확한 뿌리와 씨앗은 약용으로 사용됩니다. 에 대한 치유력검은 무는 오래 전부터 알려져 왔으며 17세기 초부터 기관지염, 위장관 및 신장 질환, 빈혈 치료에 사용되었으며, 상처 치료, 벌레 구제 등에 약으로 사용되었습니다. . 또한 무즙을 국소적으로 바르면 관절질환, 근염, 신경통에 효과가 있다. 검은 무는 정기적으로 섭취하면 인체에 긍정적인 영향을 미치고 담즙 효과가 있으며 췌장을 자극하고 식욕을 자극하며 장 및 위 운동성을 개선하고 중금속 염과 과도한 콜레스테롤을 신체에서 제거합니다. 매우 자주 치료에 꿀과 함께 사용됩니다. 그러나 검은 무의 이점에도 불구하고, 특히 만성 위장관 질환으로 고통받는 사람들에게는 주의해서 사용해야 하며, 이 야채를 과도하게 섭취하면 이러한 질병이 악화될 수 있습니다.

Rus '에서는 정원 무가 오늘날까지 생명을 구하는 작물로 간주되기 때문에 항상 높이 평가되어 왔습니다. 최고의 품종은 표준 모양의 흰색 뿌리 작물인 Grayvoronskaya와 둥근 검은색 뿌리 작물로 간주됩니다. Grayvoronskaya는 더 날카로운 맛을 가지고 있습니다. 뿌리에는 에센셜 오일, 배당체, 살균 특성이 있는 리소자임 및 아스코르브산 0.12%가 포함되어 있습니다.

쓴맛과 특정 향기를주는 것은 이러한 물질입니다. 또한 설탕 (펜토스, 포도당), 비타민 B, PP, 미네랄, 피톤치드, 요오드가 포함되어 있습니다. 약용 성질검은 무는 수천년 동안 알려져 왔습니다. 중세와 고대의 의사들은 이를 위장, 내장, 신장, 간 질환에 사용하고 식욕을 증가시키는 데 사용했습니다. 소화를 촉진하고 식욕을 자극합니다. 검은 무 섬유는 몸에서 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되며 이는 죽상경화증 예방에 매우 중요합니다.

전통 의학에서는 검은 무를 신장 결석과 통풍의 이뇨제로 사용합니다. 주스에는 담즙 활동이 있으며 간 막힘을 풀고 황달을 치료할 수 있으므로 간 질환에 신선한 주스를 권장합니다. 설탕으로 끓인 시럽이나 꿀을 곁들인 주스는 상부 호흡기 염증성 질환에 거담제로 권장됩니다. 주스는 질 트리코모나스증을 치료하는 데 사용됩니다. 소화선의 분비를 향상시키는 식품으로 사용됩니다.

검은 무로 치료 - 방법

만성 설사에는 검은 무 달인 물을 자주 마시는 것이 좋습니다. 우리나라에서는 잎과 씨앗을 약재로 사용하기도 합니다. 씨앗은 뿌리 채소의 가장 강력한 부분이며, 껍질, 잎, 과일 자체가 그 뒤를 따릅니다. 신선한 주스를 설탕과 함께 사용하면 효과적입니다. 코어의 일부를 긁어 내고 과립 설탕을 뿌리 작물 내부에 붓습니다. 주스에 담근 설탕을 하루에 3-4 번, 티스푼으로 섭취합니다.

점막에 염증이 생기면 구강을 주스로 헹굽니다. 주스는 국소적으로 사용됩니다. 뿌리 채소를 강판에 갈아서 덩어리를 짜내고 생성 된 주스를 병든 신경 경로를 따라 피부에 문지릅니다.

무씨는 독극물에 유용합니다. 으깨서 전갈에 올려 놓으면 죽을 것입니다. 주스가 더 강력합니다. 이전에 무를 먹은 사람이 전갈에 쏘이면 전갈의 독이 그 사람에게 영향을 미치지 않습니다. 와인에 담긴 무는 뿔독사에게 물렸을 때 도움이 됩니다.

무씨는 호흡기 및 위 기관의 염증성 질환에도 처방됩니다. 일일 섭취량의 치료 용량은 6-12g입니다. 무씨는 관절의 욱신거리는 통증을 없애고 타박상에 효과가 있습니다. 방광의 염증, 광범위한 부기, 진성 당뇨병뿌리채소는 다음과 같이 섭취됩니다.

무씨 또는 으깬 뿌리 채소를 화상에 바르고 잎을 타박상에 놓습니다. 왕겨가루와 무를 혼합하면 여우병의 경우 모발 성장을 촉진합니다. 꿀과 무로 만든 약용 붕대를 혈종 부위에 붙여 흡수시킵니다. 이 드레싱은 악성 궤양도 치료하며, 괴저 궤양은 씨앗과 식초로 최종적으로 치료됩니다. 주스와 갓 갈아낸 뿌리 채소는 화농성 상처 치료, 근염, 통풍 및 류머티즘에 대한 문지름에 사용됩니다. 그들은 또한 겨자 고약처럼 작용합니다.

뿌리채소의 일종인 무는 톡 쏘는 맛이 덜한 한해살이풀이다. 매우 빠르게 성장 이른 봄에특히 다이어트에 가치가 있습니다. 의학적으로 유익한 기능검은 무와 무에는 동일한 장점이 부여됩니다.

검은 무 치료 : 금기 사항

그러나 금기 사항이 있다는 것을 기억하십시오. 위궤양이나 십이지장궤양이 있는 경우에는 사용하지 마십시오. 심혈관 질환, 산도가 높은 위염. 위장(트림을 유발함)과 치아에 해롭습니다. 식사 후에 꼭 드셔야 합니다.

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