პროექტები, დიაგრამები, ნახატები
უსუნო მთვარის საუკეთესო რეცეპტი. უსუნო მთვარის მიღების მეთოდები

უსუნო მთვარის საუკეთესო რეცეპტი. უსუნო მთვარის მიღების მეთოდები

როგორ გავხადოთ კარგი მთვარე სუნისა და უსიამოვნო გემოს გარეშე? ბევრი დამწყები მთვარე სვამს ამ კითხვას და კარგი მიზეზის გამო: მთვარის გამოხდა შესაძლებელია ხელოსნურ პირობებშიც კი, ჩვეულებრივ, ამაში პრობლემები არ არის (ბოლოს და ბოლოს, თქვენ უბრალოდ უნდა გაათბოთ ბადაგი ალკოჰოლის დუღილამდე: 78,39 გრადუსი, შემდეგ რომლის ორთქლს მხოლოდ შედედება სჭირდება), მაგრამ გაწმენდა ადვილი არ არის. თითოეულ სპეციალისტს აქვს ალკოჰოლის შემცველი სასმელების გაწმენდის საკუთარი მეთოდები, რა თქმა უნდა, მთავარია:

ნახშირი ან გააქტიურებული ნახშირბადი
რძე
მანგანუმი
ტექნიკური ფილტრები
ხელახალი დისტილაცია

ყველა მეთოდი ეფუძნება მარტივ მექანიზმს, რომლის წყალობითაც სასმელიდან ამოღებულია ფუზელის ზეთები და სხვა მინარევები, რომლებიც თავად იძენენ უსიამოვნო გემოს და სუნს. ნახშირბადის შემთხვევაში, გააქტიურებული ნახშირბადი ყველაზე ხშირად გამოიყენება, რადგან ის ყველაზე ხელმისაწვდომია, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ის საუკეთესო შედეგს იძლევა. ბევრი ხელოსანი იყენებს დამწვარი მუხის ფესვების ნახშირს, რომლითაც ისინი მთვარის ნათებას გადიან და იღებენ ცრემლსავით გაწმენდილ სასმელს. მანგანუმის ან რძის გამოყენების შემდეგ საჭიროა ხელახლა გამოხდა მათი ნარჩენების მოსაშორებლად. ტექნიკური ფილტრები წარმოდგენილია სხვადასხვა მექანიკური მოწყობილობებით, რომლებიც ინარჩუნებენ სითხის ყველა არასაჭირო კომპონენტს. თავისებურად, ყველა მეთოდი კარგია, მაგრამ როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო მეთოდი თქვენთვის?

ამის შესახებ ამ ბლოგში ვისაუბრებთ, სადაც შევეცდებით მიმოვიხილოთ სახლში დამზადებული სახანძრო წყლის გაფილტვრის ძირითადი მეთოდები.

ძირითადი შეცდომები

ირკვევა, რომ მთვარის შუქში ჩართული ადამიანების უმეტესობა მუდმივად უშვებს შეცდომებს, რაც იწვევს მთვარის უსიამოვნო სუნს. მთვარის გემო და სუნი შეიძლება იყოს ცუდი შემდეგ შემთხვევებში:

გამოხდისას იყენებთ უჟანგავი ფოლადის აპარატს.

გამოდის, რომ უჟანგავი ფოლადი არის აბსოლუტურად ნეიტრალური მასალა, რომელიც არ ურთიერთქმედებს გამოხდილ ბადაგთან. შესაბამისად, ყველაფერი რაც ბადაგშია არის წყალბადის სულფიდი, გოგირდის ნაერთები, მერკაპტანები (თიოლები), გოგირდის ოქსიდები, ამიაკი, აცეტალები, ორგანული მჟავები (რომლებსაც აქვთ გაფუჭებული სუნი და საპნის გემო) და ა.შ. ეს ყველაფერი თქვენს მზა პროდუქტში მოხვდება 100%-ით და, სამწუხაროდ, მათ სრულად ვერ მოიშორებთ.

სპილენძი შთანთქავს ყველა ამ ნივთიერებას ან გარდაქმნის მათ უფრო უვნებელ ნივთიერებებად (გამოიხატება მოყავისფრო ან მწვანე ფანტელების სახით), რომლებიც ადვილად იხსნება მზა პროდუქტიდან - ისინი უბრალოდ მიცურავს დისტილატის ზედაპირზე ან ნალექს. ამიტომ, ჩვენ დაჟინებით გირჩევთ გამოიყენოთ მხოლოდ სპილენძის მთვარის კადრი. თუ, რა თქმა უნდა, გაინტერესებთ როგორ გამოხდით უსუნო მთვარის შუქი.

მხოლოდ რუსეთში მთვარეები იყენებენ უჟანგავი ფოლადს - გაუნათლებლობისა და დეზინფორმაციის გამო, რომელიც ყველა მხრიდან თავს დაესხმება.

გარდა ამისა, კუბის მასალას განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს. სპილენძის კუბურები უფრო სასურველია, რადგან... ამ მასალას აქვს უზარმაზარი თბოგამტარობა, ამიტომ გაცხელებისას სითბო თანაბრად ნაწილდება, რითაც ხელს უშლის საფუარის უჯრედებისა და გაუხსნელი სახამებლის წვას, რაც, სხვათა შორის, მთვარის ამაზრზენი სუნის მიზეზიც არის. უფრო მეტიც, სპილენძის დისტილაციის კუბში წარმოიქმნება არომატული ნივთიერებები, რომლებიც მხოლოდ აუმჯობესებენ მთვარის ხარისხს. ეს არის შოკოლადის, ვანილის, კარამელის, ცხარე სანელებლებისა და თხილის ტონების არომატი.

არასწორი დისტილაციის ტექნოლოგია

ფუზელის სუნი ან აცეტონის სუნი - ასე ვლინდება პროდუქტის არასწორი შერჩევა ფრაქციებად („თავები“, „გული“ და „კუდები“) ან მისი სრული არარსებობა. აქ შეგიძლიათ შეისწავლოთ "სწორი" დისტილაციის დეტალური ტექნოლოგია.

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ უსიამოვნო სუნის მიზეზები და გავიგეთ, როგორ გავაკეთოთ უსუნო მთვარე. მაგრამ თუ ასეთი პრობლემა უკვე წარმოიშვა, სასწრაფოდ უნდა გაარკვიოთ, როგორ ამოიღოთ სუნი მთვარის შუქიდან. ამ პრობლემის რამდენიმე გამოსავალი არსებობს:

ქვანახშირი არის ელემენტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გაასუფთავოთ მთვარის შუქი სუნისგან, გაათავისუფლოთ მთვარის შუქი წყალბადის სულფიდისგან, ორგანული ნაერთებისგან, ამიაკის, ფორმალდეჰიდისგან და ა. მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ უმჯობესია არ გადააჭარბოთ ნახშირბადის ფილტრაციას - თუ გაგიტყდებათ სხვადასხვა უსიამოვნო სუნის მოშორებით, ასევე შეგიძლიათ დაკარგოთ ალკოჰოლის მთელი სასიამოვნო გემო და არომატი. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ უსუნო მთვარის შუქი სახლში. ასე რომ, თქვენ მიიღეთ პასუხი კითხვაზე, როგორ ამოიღოთ მთვარის სუნი.

ბევრს აინტერესებს, როგორ შეავსოს მთვარის შუქი ისე, რომ სუნი არ იყოს. ფაქტობრივად, მისი აღმოფხვრა ინფუზიით არის შესაძლებელი, მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ უსიამოვნო სუნის გამომწვევი მიზეზი არსად არ გაქრება, ის უბრალოდ სხვა არომატებით დაიფარება. ნაყენის რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ აქ, ასევე გვაქვს ცხენის, ალუბლის და გარგრის ნაყენის რეცეპტი. ეს ყველაფერი უსუნო მთვარის რეცეპტებია. ეს მეთოდი შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ეძებენ რაიმეს დახატვას მთვარის შუქზე ისე, რომ სუნი არ იყოს და როგორ ამოიღონ სუნი მთვარის შუქზე.

როგორ მოვიშოროთ მთვარის სუნი მთვარის შუქზე? გადააქციე ის გამოსწორებად! რექტიფიკაცია არის პროცესი, რომლის დროსაც უცხოური მინარევები შეიძლება მაქსიმალურად გამოიყოს ეთილის სპირტისაგან. შესაბამისად, რექტიფიცირებული ალკოჰოლი არის პრაქტიკულად უსუნო და უგემოვნო მთვარის შუქი, პროდუქტი, რომლის ალკოჰოლის შემცველობა აღემატება 96% მოცულობით. მისი მიღება შესაძლებელია დისტილაციის სვეტის გამოყენებით.

ამრიგად, თქვენ მიიღეთ პრობლემის გადაწყვეტა და ახლა თქვენ იცით, როგორ მოიცილოთ მთვარის სუნი სახლში!

წყარო: samogon-recepty.ru

როგორ მოვახდინოთ მთვარის შუქი "სურნელის" გარეშე

უსუნო მთვარის რეცეპტები აუცილებლად მოიცავს ალკოჰოლის დისტილაციას ტექნოლოგიის გამოყენებით.

ასე რომ, დაასხით ბადაგი დისტილაციის განყოფილებაში.
გააცხელეთ 70 გრადუსამდე. ახლა შეამცირეთ ცეცხლი და დაელოდეთ გასასვლელს.
მას შემდეგ, რაც პირველი წვეთი დაეცემა, მიზანშეწონილია შეამოწმოთ და ჩაიწეროთ დუღილის ტემპერატურა.

დარწმუნდით, რომ დააკვირდით ტემპერატურას. ასევე მნიშვნელოვანია წვეთების დაცემის სიჩქარე. დისტილატი უნდა წვეთოს 2-3 წვეთი წამში. მას ასევე შეუძლია წვრილ ნაკადში გადინება, თუმცა მისი სისქე არ აღემატება ასანთის თავსახურს. გაზომეთ მთვარის ტემპერატურა. თუ 30 გრადუსზეა, მაშინ ყველაფერი რიგზეა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ან გაზარდეთ ან შეამცირეთ ცივი წყლის წნევა კოჭში (თუ მოწყობილობა აღჭურვილია წყლის გაგრილების სისტემით).

მართლაც კარგი უსუნო ალკოჰოლის მისაღებად, აუცილებლად გამოყავით ის ფრაქციებად. გამომავალი პირველი 10% ეწოდება სათავეს. ისინი სავსეა მინარევებითა და ფუზელის ზეთებით. ისინი მთვარის ნათებას წარმოუდგენლად სურნელოვანს ხდიან.ბოლო 10-15%-ს კუდი ეწოდება. იგი ასევე გროვდება ცალკე, რადგან ეს ფრაქცია არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. კუდის "მოჭრა" იწყება როგორც კი დისტილატის სიძლიერე 45 გრადუსზე დაბლა დაეცემა.

შუა ფრაქცია არის მაღალი ხარისხის დისტილატი, მას არ აქვს მთვარის მკვეთრი სუნი. მაგრამ ეფექტის გასაუმჯობესებლად, განახორციელეთ მეორე დისტილაცია იმავე სქემის მიხედვით, როგორც პირველი.

ჯერ კიდევ რამდენიმე მარტივი გზებიმთვარის გაწმენდა:

№	მეთოდის სახელი	მეთოდის აღწერა	Დადებითი და უარყოფითი მხარეები
1	გააქტიურებული ნახშირბადის გამოყენება	შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორი განსხვავებული ვარიაციით: 1. Კეთება ხელნაკეთი ფილტრიმარლისგან, რომელიც რამდენჯერმე იკეცება და ფენებს შორის იდება დაქუცმაცებული გააქტიურებული ნახშირბადი. ფილტრი დაყენებულია ჭურჭელზე, სადაც გამოხდილი სითხე ხვეულიდან მოედინება.2. დაქუცმაცებულ ნახშირს უმატებენ უშუალოდ მზა მთვარის შუქს, ტოვებენ დასადებლად ორი-სამი კვირის განმავლობაში, შემდეგ დეკანტირდება.	მარტივი მეთოდი, მინიმალური შრომის ხარჯები, მხოლოდ ერთი ნაკლი - ფილტრაცია და/ან ნახშირბადთან შერევა შესაძლოა არ იყოს საკმარისი მაღალი ხარისხის გაწმენდისთვის. ეს მეთოდი საუკეთესოდ გამოიყენება დასუფთავების სხვა მეთოდთან ერთად.
2	კალიუმის პერმანგანატის გამოყენება	მარტივი გზა. დასკვნა ის არის, რომ კალიუმის პერმანგანატის რამდენიმე კრისტალი - "კალიუმის პერმანგანატი" - ემატება გამოხდილ მთვარის შუქს. კრისტალები იხსნება, სითხე ოდნავ მოვარდისფრო ფერის ხდება. ამ სითხეს ვასხამთ წყალში და ვაცხელებთ ერთგვარ წყლის აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში ნალექის წარმოქმნამდე. გაწმენდილი მთვარის შუქი იწურება და ნალექი იყრება.	ძალიან მარტივი მეთოდი პრაქტიკულად არ საჭიროებს დამატებით ფინანსურ ან სხვა ხარჯებს. ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ არასწორად გამოყენებისა და გაფილტრვის შემთხვევაში, მთვარის შუქი შეიძლება ვარდისფერი გახდეს.
3	სოდის გამოყენება	ისევე, როგორც წინა ვერსიაში, უკვე გამოდევნილ სითხეს ემატება სოდა. არ არის საჭირო წყლის აბაზანის მოწყობა, თქვენ უბრალოდ უნდა დატოვოთ იგი დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ მთვარის შუქი და გადაყარეთ ნალექი.	მარტივი და სწრაფი მეთოდი, მაგრამ გარკვეულ უნარებსა და დროს მოითხოვს.

სუნს ვანადგურებთ

ხშირად ჩვენ ვაწყდებით მზა მთვარის სუნის აღმოფხვრის ამოცანას. არსებობს რამდენიმე ძალიან ეფექტური ვარიანტი, რომელიც დაგეხმარებათ მარტივად გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას.

გაყინვით

თუ თქვენ დაისვათ არა მხოლოდ „დახრჩობა“, არამედ რეალურად აღმოფხვრათ მთვარის უსიამოვნო სუნი, ეს მეთოდი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ უსუნო ხელნაკეთი მთვარის შუქი, საკმაოდ შესაფერისი იქნება თქვენთვის. გაყინვა, როგორც მთვარის შუქიდან სუნის მოსაშორებელი საშუალება, მოვიდა ქიმიის გაკვეთილებიდან და დაფუძნებულია ნივთიერებების სხვადასხვა გაყინვის ტემპერატურაზე. ელიტური ალკოჰოლი ყველაზე ნელა იყინება მთვარის შუქზე, ასე რომ, მაშინაც კი, თუ მთვარის შუქი ძალიან გაცივდა, ალკოჰოლი მაინც თხევად მდგომარეობაში იქნება. ამ შემთხვევაში, ფუზელის ზეთები და სხვა მინარევები გადადის მყარი მდგომარეობა- ამისათვის უბრალოდ გააგრილეთ სასმელი 20 გრადუსამდე ნულამდე.

მეთოდის მინუსი, თუ როგორ უნდა ამოიღოთ უსუნო ხელნაკეთი მთვარის შუქი გაყინვის გამოყენებით, არის ყველაზე დაბალი გაგრილების ტემპერატურა. საყინულემაცივარი მხოლოდ -17 გრადუსია, რაც საკმარისი არ არის. ამიტომ ერთადერთი შესაძლო ვარიანტი- დაელოდეთ ზამთრის ცივ ამინდს, რომ ბუნებრივ პირობებში მთვარის ნათება გაგრილდეს.

დისტილატი

მთვარის მთავარი მავნე ნივთიერებები - მეთილის და ფუზელის ზეთები - შედის მასში დისტილაციის ეტაპზე. ეს არის საკმაოდ მარტივი პროცედურა, რომელიც მოიცავს სამ ეტაპს, რომელთაგან თითოეული აწარმოებს საკუთარ წილადს. პირველი და მესამე ფრაქციები ე.წ. მთვარის "თავი" და "კუდი" ყველაზე ტოქსიკურია, ხოლო "სხეულს" ყველაზე ნაკლებად მძაფრი სუნი აქვს, რის შედეგადაც შესაძლებელია მისი მოხმარება. ამ ცოდნის საფუძველზე შესაძლებელია უსიამოვნო სუნის ოდნავ შემცირება.

გაწმენდილი მთვარის შუქის მისაღებად პროდუქტი მოთავსებულია დისტილატორში. ფრაქციების განსხვავებული სიმკვრივის გამო მათი დუღილი მონაცვლეობით ხდება. ასე რომ, ნელი გათბობის დროს, მეთილის სპირტი ჯერ ორთქლდება - ამისათვის საკმარისია 55 გრადუსი ტემპერატურა. მეთილის შემდეგ, ეთილენიც ტოვებს კონტეინერს. ეთილის სპირტი არის სუფთა მთვარის პროდუქტი. შემდეგი ნაბიჯი არის ფუზელის ზეთების აორთქლება, რომელიც წარმოადგენს მესამე ფრაქციას.

ყველა ფრაქცია, როდესაც ისინი აორთქლდება, გადაინაწილება ცალკეულ ჭურჭელში, მაგრამ მხოლოდ ცენტრალური შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთვარის შუქი, რომელიც სრულიად მზად არის გამოსაყენებლად.

უსუნო მთვარის დისტილატის საშუალებით გამოხდის მეთოდის მინუსი არის მისი მაღალი ფეთქებადი საშიშროება და ხანძრის გაჩენის ალბათობა. გარდა ამისა, არსებობს ალკოჰოლის ორთქლის მოწამვლის შესაძლებლობა. დასუფთავების ამ მეთოდის გამოყენებამდე ოთახი სათანადოდ მოამზადეთ: კარგად უნდა იყოს ვენტილირებადი და არ ჰქონდეს წვდომა ღია ცეცხლზე. ალკოჰოლი უნდა გაცხელდეს მხოლოდ ელექტრო ღუმელზე.

გააქტიურებული ნახშირბადით

ნახშირი კარგი ვარიანტია მთვარის სუნის დასაფარად. გარდა ამისა, ეს მეთოდი საკმაოდ უსაფრთხოა. უსუნო მთვარის მოხარშვის პირველი ვარიანტი მისი გაფილტვრაა. ბამბის ბამბის სქელ ფენას ან ქაღალდის ფილტრს ზემოდან მოათავსეთ დაქუცმაცებული ნახშირი და დაასხით მთვარის შუქი. კარგი ეფექტისთვის პროცედურა რამდენჯერმე მეორდება.
მთვარის შუქიდან სუნის ამოღების მეორე გზა უფრო მარტივია: ამისთვის მთვარის შუქზე 50 გრამი გამოიყენება. ნივთიერებები. ნარევი უნდა იდგეს ერთი კვირის განმავლობაში, მაგრამ ყოველდღიურად უნდა მოურიოთ, რის შემდეგაც სითხე გადის ბამბის ფილტრში. კარგი შედეგის მისაღწევად, ამ შემთხვევაშიც გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე.

კალიუმის პერმანგანატი დაზოგავს ალკოჰოლს

არსებობს შესაძლებლობა, თავი დააღწიოთ მთვარის „სურნელს“ ჩვეულებრივი კალიუმის პერმანგანატის გამოყენებით. დაამატეთ 1 გ ამ ნივთიერების თითო ლიტრი moonshine. აურიეთ კონტეინერის შიგთავსი. ახლა თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ნალექი გამოჩნდება ბოლოში. ამის შემდეგ ძალიან ფრთხილად გაფილტრეთ სითხე.

სოდა

სოდა კარგად აშორებს ფუზელის ზეთებს და ამით ათავისუფლებს მთვარის სურნელს.

მიიღეთ 8-10 გრ ჩვეულებრივი საცხობი სოდა 1 ლიტრ მთვარეზე.
მთვარის შუქს დაუმატეთ სოდა, აურიეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთი.
ამის შემდეგ მთვარის შუქი კვლავ შეურიეთ სოდას და გააჩერეთ 10-12 საათი.
გადაწურეთ სითხის ზედა ფენა (ეს არ არის მთვარის შუქი) და ამოიღეთ ნალექი ბოლოში.

მეთოდი არ არის ძვირი, მაგრამ მოითხოვს გარკვეულ უნარს და დროს.

მოაშორეთ მთვარის სუნი და ჩაის პარკით დაამატეთ ფერი.

ჩვეულებრივი ჩაის ჩანთები მწიფდება ყველა სახლში. მთვარის სუნის მოშორების გზაზე ეს მეთოდი მარტივი და სწრაფია. არც გაყინვა და არც ორმაგი დისტილაცია ვერ შეედრება ამ მეთოდის სიმარტივეს. უბრალოდ აიღეთ ჩანთა ჩვეულებრივი შავი ჩაის მოსადუღებლად და ჩადეთ კონტეინერში მზა მთვარის შუქით. დატოვე ჩანთა ერთი დღით. ფუზელის სუნი მნიშვნელოვნად შემცირდება და სასმელი შეიძენს კეთილშობილურ კონიაკის ელფერს.

არყი - მხსნელი

აიღეთ ნაჭრის ან მარლის ჩანთა და იქ მოათავსეთ არყის ნახშირი. ამის შემდეგ გაიარეთ მთვარის შუქი. ეს მეთოდი ბევრად უფრო ეფექტურია, ვიდრე ჩვეულებრივი გააქტიურებული ნახშირბადის გამოყენება.

იისფერი ფესვი

საინტერესო ვარიანტია ბაზის ფესვით ალკოჰოლის შეყვანა. 12 დღის შემდეგ, გამოცდილი ადამიანების თქმით, თქვენ მიიღებთ მთვარის ნათებას სუნისა და გემოს გარეშე.

ამ მეთოდების კომბინაცია დაგეხმარებათ ამ ძლიერის საუკეთესო გაწმენდის მიღწევაში ალკოჰოლური სასმელი. ექსპერიმენტი, სცადე, შთაგონებული იყავი შედეგებით!

წყარო: winemake.ru

მთვარის ნათურის გაწმენდა სუნისგან არომატიზაციის გამოყენებით

ამ მეთოდს იყენებს თითქმის ყველა, ვინც არა მარტო ამზადებს მთვარის ნათებას თავისთვის, არამედ ყიდის მას. როგორც წესი, გამყიდველები იშვიათად ფიქრობენ ხარისხზე, მაგრამ სასიამოვნო არომატის საკითხი წარმატებული გაყიდვის მთავარი ფაქტორია. ამავდროულად, მთვარის არომატიზატორი ყველაზე იაფი ვარიანტია უსუნო მთვარის დასამზადებლად, თუმცა აბსოლუტურად უსარგებლოა ორგანიზმისთვის უვნებლობის თვალსაზრისით.

თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტი სასიამოვნო და მძაფრი სუნით შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთვარის ნათების არომატისთვის. ეს შეიძლება იყოს ლიმონის ცედრა გაჟღენთილი მთვარის შუქში, შემდეგ ამოღებული, ან მაღაზიაში ნაყიდი ლიმონის ან ვაშლის ესენციები.

მისი არომატიზაციით უსუნო მთვარის მოხარშვის მეთოდის ნაკლოვანებებს შორის არის ორგანული ნივთიერების დამატების შედეგად სასმელის დაბინდვის ალბათობა. ამ მიზეზით, სავარაუდოდ, მთვარის შუქს დამატებით დასჭირდება შეღებვა და ეს არის დროისა და ძალისხმევის მნიშვნელოვანი დაკარგვა.

სუნის მოსაშორებლად მთვარის შუქის შეყვანის სხვა გზები

სუნის მოსაშორებლად მთვარის შუქის ჩასხმის მრავალი ვარიანტი ჯერ კიდევ არსებობს. ამისათვის ხშირად გამოიყენება ბენტონიტი, სპეციალური თეთრი თიხა. დასუფთავების პრინციპი ამ შემთხვევაში წააგავს დასუფთავების პრინციპს გააქტიურებული ნახშირბადი.

მიუხედავად იმისა, თუ რომელი უსუნო მთვარის რეცეპტებით გადაწყვეტთ წასვლას, რა თქმა უნდა, სრული შედეგის მიღწევა თითქმის შეუძლებელია. ნებისმიერ შემთხვევაში, მთვარის შუქი ჯერ კიდევ ორთქლის გემით შეინარჩუნებს მავნე მინარევებს, რომლებიც დარჩება თავად მთვარის შუქში. საუკეთესო ეფექტისთვის შესაძლებელია რამდენიმე მეთოდის გაერთიანება, რომელიც თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი იქნება.

სხვათა შორის, შემდგომში გაწმენდილი მთვარის შუქი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა სასმელებისთვის. შეეცადეთ შეისწავლოთ და მოამზადოთ ლიმონჩელოს რეცეპტი Moonshine-ის გამოყენებით, რათა გაახაროთ თქვენი მეგობრები მაღალი ხარისხის და აუცილებლად გემრიელი სასმელით.

წყარო: samogonhik.ru

უსუნო მთვარის მიღების რეცეპტი

ბადაგი მთვარის შუქზე ჯერ კიდევ ვასხამთ და სწრაფად ვაცხელებთ 70 გრადუსამდე, რის შემდეგაც ცეცხლს ოდნავ სუსტად ვაქცევთ და ველოდებით პირველი გასასვლელის გამოჩენას. როგორც კი მთვარის პირველი წვეთები შეგროვების ჭურჭელში ჩაწვეთებას დაიწყებს, მიზანშეწონილია ჩაწეროთ ბადაგის ტემპერატურა.

ძალიან მნიშვნელოვანია ტემპერატურისა და გამოშვების სიჩქარის მონიტორინგი. ის უნდა მიედინებოდეს დაახლოებით 2-3 წვეთი წამში სიჩქარით, ან წვრილი ნაკადი, რომლის სისქე არ აღემატება ასანთის სისქეს. ამ შემთხვევაში გამოსასვლელი ტემპერატურა უნდა იყოს 30 გრადუსზე. თუ ის ნორმაზე მაღალია, მაშინ აუცილებელია გაგრილების გაძლიერება ცივი წყლის წნევის გაზრდით, წყლის გაგრილების მეთოდის გამოყენებით.

ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია მოსავლიანობის სწორად დაყოფა ფრაქციებად მაღალი ხარისხის, უსუნო მთვარის ნათების მისაღებად. ამოიღეთ სუნიანი თავები, ეს არის მოსავლიანობის დაახლოებით პირველი 10%, და როგორც კი მთვარის სიძლიერე დაეცემა 45%-ზე დაბლა, შეაგროვეთ კუდები ცალკე, ესეც დაახლოებით 10-15%.

გამომავალი შუა ნაწილი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის სითხე, პრაქტიკულად არ აქვს უსიამოვნო სუნი. მაგრამ თუ ეს არ არის საკმარისი თქვენთვის, შეგიძლიათ ხელახლა გამოხდით მთვარის შუქი და შემდეგ სასმელი კიდევ უფრო სუფთა აღმოჩნდება.

როგორ მოვიშოროთ მთვარის სუნი

ასე რომ, ჩვენ უკვე გვაქვს მზა უმი სპირტი და გვაქვს დავალება, რომ ის ნაკლებად სუნიანი გავხადოთ. მოდით შევხედოთ ყველაზე ძირითად და ეფექტურ რეცეპტებს, თუ როგორ უნდა მოვიშოროთ მთვარის სუნი.

ყველა ეს რეცეპტი უსიამოვნო არომატის წინააღმდეგ საბრძოლველად შეიძლება და უნდა იყოს ერთმანეთთან შერწყმული, მაშინ მიიღებთ ნამდვილ უსუნო მთვარის ნათებას, მაგრამ კარგი გემოთი.

მავნე მინარევები. რის წინააღმდეგ ვიბრძვით?

თავის არსში, სათანადო ძლიერი და სუფთა ალკოჰოლური სასმელი უნდა შეიცავდეს მხოლოდ წყალს და ეთილის სპირტს. სინამდვილეში, რა თქმა უნდა, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის.

წაიკითხეთ ეტიკეტი მაღაზიაში შეძენილ არყის ბოთლზე. უამრავი სლოგანი, როგორიცაა: „ნახშირით გაწმენდილი“, „რძით გაწმენდილი“, „ნაძვის მორებზე“ და სხვა. ამბობენ, რომ ქარხნულ პირობებში, სასმელის რბილი გემოსთვის და სრული არარსებობაუსიამოვნო სუნი, თქვენ უნდა განახორციელოთ მთელი რიგი დასუფთავების სამუშაოები.

რის წინააღმდეგ ვიბრძვით? უსუნო და უგემოვნო მთვარის მისაღებად, თქვენ უნდა ამოიღოთ მისგან ისეთი ქიმიური ნაერთები, როგორიცაა:

აცეტალდეჰიდი;
ფორმული ეთილის ეთერი;
ძმარმჟავა მეთილის ესტერი;
მეთილის სპირტი;
ეთილის აცეტატი;
ჭიანჭველა მჟავა;
ძმარმჟავა;
ზეთოვანი ეთილის ეთერი;
ამილის სპირტი;
ვალერიანის ეთილის ეთერი.

მაშინვე ნუ შეგეშინდებათ. ეს ყველაფერი არც ისე საშინელია. თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ პროფესიონალი ტექნოლოგი ან ქიმიკოსი, რომ მიიღოთ მაღალი ხარისხის მთვარე. საკმარისია უბრალოდ გვესმოდეს, რომ რაც არ უნდა იყოს დადასტურებული ბადაგის რეცეპტი საფუძვლად, დისტილაციის პროდუქტი უნდა გაიწმინდოს.

როგორ მართოთ სწორად, რათა მოგვიანებით ნაკლებად გაწმინდოთ

სათანადო გაწმენდის გარდა, მთვარის გამოხდისას უნდა დაიცვან გარკვეული წესები. უსუნო მთვარის მარტივი რეკომენდაციები:

ბადაგი ძალიან სწრაფად თბება მაღალი ცეცხლიტემპერატურა 70 გრადუსამდე;
მას შემდეგ, რაც სითხის ტემპერატურა 70 გრადუსს მიაღწევს, ცეცხლი მცირდება პირველი წვეთების გამოჩენამდე;
როგორც კი წვეთები გამოჩნდება, გათბობის ტემპერატურა ფიქსირდება;
საძოვრების პროცესის მუდმივი მონიტორინგი და სწრაფი დისტილაციის თავიდან აცილება. ჩვეულებრივ, 1 წამში უნდა ჩამოყალიბდეს 2-3 წვეთი;
სითხის ტემპერატურა გამოსასვლელში არ უნდა იყოს 30 გრადუსზე მაღალი.

ამ მარტივი წესების დაცვით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ საკმარისს Მაღალი ხარისხისაძოვარი

დასუფთავების მარტივი მეთოდები

მიუხედავად მავნე მინარევების დიდი ჩამონათვალისა, საიდანაც საჭიროა მთვარის გაწმენდა, არსებობს რამდენიმე მარტივი, მაგრამ ეფექტური გზებიკარგ შედეგს იძლევა.
უმარტივესი გზა გაყინვაა. მეთოდის საიდუმლო ის არის, რომ სუფთა ალკოჰოლი, რაც ჩვენ საბოლოოდ გვჭირდება, იყინება ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე. და მავნე ქიმიკატების უმეტესობა იყინება. ამიტომ, მიღებული სითხის გასაწმენდად: მთვარის ნათელს ვათავსებთ საყინულეში, ველოდებით არასაჭირო ქიმიკატის გაყინვას და გასუფთავებულ პროდუქტს ვწურავთ.

მეთოდის უპირატესობები:

Დროის დაზოგვა;
არ საჭიროებს დიდ შრომას;
მარტივი გამოსაყენებელი.

მაგრამ არის ერთი დიდი ნაკლი. მთვარის დიდი პარტიისთვის მოგიწევთ დიდი საყინულის ყიდვა. ზამთარში შეგიძლიათ ისარგებლოთ ბუნებრივი ამინდის პირობებით. მაგრამ ზაფხულში, ამ მეთოდით, თქვენ ნამდვილად ვერ შეძლებთ დიდი საყინულის გარეშე.

უსუნო მთვარის რეცეპტები

მთვარის გასაწმენდად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის ცილა. თავად ცილა კოაგულაციას ახდენს, ურთიერთქმედებს ალკოჰოლთან და, ამავე დროს, შთანთქავს ყველა მავნე ნივთიერებას, მათ შორის ფუზელის ზეთებს. პროპორციები – 1 ლიტრი მთვარის შუქი 2 ათქვეფილი კვერცხის ცილისთვის. ცილა შეედინება ინტენსიურად აურიეთ მთვარის შუქში. გააჩერეთ 24 საათი და გაფილტრეთ.

შაქრისგან დამზადებული უგემოვნო მთვარე

და მიმოხილვის დასასრულებლად, ჩვენ გეტყვით შაქრისგან დამზადებული მთვარის რეცეპტის შესახებ. ბევრს სჯერა, რომ წყლის, საფუარის და შაქრისგან დამზადებული ბადაგი ყველაზე სუფთა მთვარის ნათებას იძლევა. რომელიც არ საჭიროებს დამატებით გაწმენდას. ეს მართალია, მაგრამ მხოლოდ ნაწილობრივ. რა თქმა უნდა, თუ ასეთ ბადაგს ვაშლით, ქლიავითა და ბუნების სხვა საჩუქრებით გაჟღენთილ ნედლეულს შევადარებთ, შაქრისგან დამზადებული ბადაგი გაცილებით სუფთაა. თუმცა, ამ სახის მთვარის შუქს ასევე აქვს უსიამოვნო სუნი და ფუზელის ზეთების მაღალი კონცენტრაცია. ამიტომ აუცილებელია მისი გაფილტვრა და გაწმენდა.

შაქრისგან დამზადებული მთვარის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და ეკონომიურია.

საფუარი - 400 გრამი;
წყალი - 30 ლიტრი;
შაქარი - 6 კგ.
ზედა დრესინგი - მშრალი შავი პური - 1 ცალი ნაჭრებად დაჭრილი, პურის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქიმიკატი. დანამატები (აზოტი, ფოსფორი, ლიმ. მჟავა) - 22 გრამი:

ყველაფერი აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება და დადგით თბილ ადგილას. მცხობელის საფუარი ღვინის საფუართან შედარებით ბევრი ქაფდება. ველოდებით 7-10 დღე და ბადაგი შეიძლება გამოხდეს.

წყარო: samogonniyapparat.ru

უსუნო მთვარის რეცეპტები

მარცვლეულის დაფუძნებული რეცეპტი

ამ გემრიელი მთვარის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

30 ლიტრი გაფილტრული წყალი;
300 გ საფუარი;
6 კგ მარცვლეული (ხორბალი, ქერი ან ჭვავი).

ჯერ მარცვლეული უნდა გაღივდეს. ამისათვის შეავსეთ წყლით და დატოვეთ ოთახში მინიმუმ 18 გრადუსი 3-4 დღის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ გაფუჭების პროცესი არ იწყება კონტეინერში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი სპრეის ბოთლიდან.

ნედლეული მზად იქნება, როცა ყლორტები სიგრძეში ნახევარ სანტიმეტრს მიაღწევს. გარეცხეთ, გააშრეთ და გახეხეთ. ადუღეთ წყალი და დაამატეთ მასში მიღებული ფქვილი ისე, რომ ჩამოყალიბდეს ჟელეს კონსისტენციის მსგავსი ნარევი. დახურეთ კონტეინერი სახურავით, გადაიტანეთ საბანში და დატოვეთ 11-12 საათის განმავლობაში.

ყურადღება მიაქციეთ ხარისხს მთვარის ნათება მაინც: საბოლოო სასმელის გემო მასზეა დამოკიდებული. არ გამოიყენოთ გაუმართავი სტრუქტურები: ეს შეიძლება საშიში იყოს თქვენი სიცოცხლისთვის.

განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, საფუარი თბილ წყალში განზავდეს, ჩაასხით კონტეინერში მარცვლეულის ნარევით და გააჩერეთ 5-7 დღე. მას შემდეგ, რაც ნარევი დადუღდება, გამოხდით. რეცეპტი იძლევა 5-6 ლიტრ მოსავალს.

მურაბაზე დაფუძნებული Moonshine

თუ თქვენ გაქვთ გამოუყენებელი ხელნაკეთი პრეპარატები, არ იჩქაროთ მათი გადაგდება. ძველი (ან თუნდაც გაფუჭებული) კენკრის ტკბილეულის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ რბილი მთვარის შუქი უსიამოვნო სუნის გარეშე. რეცეპტს დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

30 ლიტრი გაწმენდილი წყალი;
6 ლიტრი ჯემი;
300 გრ საფუარი.

წყალს დაუმატეთ ჯემი და კარგად აურიეთ. საფუარი შეურიეთ თბილ წყალს და ჩაასხით იმავე ჭურჭელში. მჭიდროდ დააფარეთ კონტეინერი და დადგით თბილ ადგილას 5-6 დღის განმავლობაში. სასმელს დამატებითი კენკრის არომატის მისაცემად გამოიყენეთ ჟოლოს, ალუბლის, შავი მოცხარის ფოთლები და ა.შ. როცა სითხე დადუღდება, გადაწურეთ და დისტილაციის პროცესს დაუქვემდებარეთ. ალკოჰოლის წმინდა გამოსავალი 6 ლიტრია.

გარგარის მთვარის რეცეპტი

ხელნაკეთი ალკოჰოლისთვის შესანიშნავი ნედლეული არის ახალი, ტკბილი ხილი. დიდი ხანია ცნობილია, რომ გარგარი შეიძლება გამოვიყენოთ ისეთი სასმელის დასამზადებლად, რომელიც გამოცდილ მსმელებსაც კი მოეწონებათ.

აიღეთ ორი ვედრო ხილი, 20 ლიტრი გაწმენდილი წყალი და 3 კგ გრანულირებული შაქარი. მოამზადეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან და დაასხით გარეცხილ, კენკრის ამოღებულ და ოდნავ დაფქულ გარგარს. გააჩერეთ 7-8 დღე თბილ (ან უკეთესი მზიან) ადგილას. გაფილტრეთ და გამოხდით მიღებული ბადაგი. თქვენ მიიღებთ 5 ლიტრ უგემრიელეს სასმელს.

პურის მთვარის რეცეპტი

თუ ჯერ კიდევ გაქვთ შემორჩენილი პური, ნუ იჩქარებთ მის გადაგდებას: პროდუქტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ნედლეული ხელნაკეთი ალკოჰოლისთვის. გემრიელი, უსუნო მთვარის მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

ბოროდინოს (ან კვიმის) პურის ქერქები - 1,2 კგ;
დარიჩინის ფხვნილი - 40 გ;
კბილის 30 ტოტი;
მთვარის შუქი – 10 ლ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და გააჩერეთ 4-5 დღე. განსაზღვრული პერიოდის შემდეგ დაამატეთ 5 ლიტრი წყალი და გამოხდით.

ბოლოს უნდა მიიღოთ 10 ლიტრი არომატული სასმელი.

მზა მთვარის გაწმენდა

როგორი რეცეპტიც არ უნდა აირჩიოთ, უმჯობესია მზა სასმელი დამატებით გაწმენდას დაუქვემდებაროს. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ფუზელის ზეთები და სხვა მავნე კომპონენტები ხელნაკეთი ალკოჰოლიდან, რომლებიც მას უსიამოვნო გემოსა და არომატს აძლევს.

არსებობს შემდეგი დადასტურებული დასუფთავების რეცეპტები:

გაყინვა - ჩაასხით მთვარის შუქი შუშის ან ფოლადის ჭურჭელში და შედგით ცივში რამდენიმე საათის განმავლობაში (სასურველია ტემპერატურა -25 გრადუსამდე იყოს). მავნე მინარევები და წყალი ქმნიან ყინულის ქერქს; "კარგი" ალკოჰოლი არ გაიყინება. ჩაასხით ცალკე ბოთლში და მიირთვით.
გაწმენდა კალიუმის პერმანგანატით - დაამატეთ 1 გრ ნივთიერება თითო ლიტრ ხელნაკეთ ალკოჰოლზე. გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ ნალექი არ გამოჩნდება კონტეინერის ძირში. ამის შემდეგ, სითხე უნდა გაიფილტროს ბამბის მატყლით გაფორმებული მარლის რამდენიმე ფენით.
გაწმენდა სოდით - სპირტი შეურიეთ სოდას (10 გრ ლიტრზე) და გააჩერეთ 12 საათი. მავნე მინარევების შემცველი ნალექი იქმნება კონტეინერის თავზე ალკოჰოლთან ერთად. ამოიღეთ და გაფილტრეთ მთვარის შუქი.
გაწმენდა ცილებით - სასმელს დაუმატეთ კვერცხის ცილა, ათქვეფილი მცირე რაოდენობით თბილ წყალში (ერთი თეთრი 0,5 ლიტრ „ცხელ სასმელზე“). დაელოდეთ სანამ ნალექის თეთრი ფანტელები გამოჩნდება, შემდეგ გაფილტრეთ რამდენჯერმე.
ნახშირბადის ფილტრი - აიღეთ ბამბის ბამბის და მარლის რამდენიმე ფენა და მათ შორის მოათავსეთ გააქტიურებული ნახშირბადის ფხვნილი. თქვენ აღმოჩნდებით იმპროვიზირებული ფილტრით, რომლითაც რამდენჯერმე უნდა გადაიტანოთ ხელნაკეთი ალკოჰოლი.

მაღალი ხარისხის მთვარის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მრავალი ნიუანსი: შეარჩიეთ სწორი რეცეპტი, იპოვნეთ კარგი აღჭურვილობა, გამოიყენეთ მზა პროდუქტის გაწმენდის ერთ-ერთი მეთოდი. არ დაიშუროთ დრო და ძალისხმევა სახლის მოხარშვისას და შემდეგ მიიღებთ ალკოჰოლს, რომლის დალევა ნამდვილად სასიამოვნოა.

წყარო: alkorules.ru

ტრადიციული რეცეპტი

მაღალი ხარისხის ალკოჰოლის მოსამზადებლად ამაზრზენი სუნის გარეშე, თქვენ უნდა შეისწავლოთ მისი რეცეპტი. მაგრამ სანამ დაიწყებთ უსუნო მთვარის გამოხდას, უნდა მოამზადოთ.

კონტეინერი ირეცხება მდუღარე წყლით და კარგად იწმინდება ქსოვილით.

თუ განიხილავთ უსუნო მთვარის რეცეპტებს, უნდა შეისწავლოთ ერთ-ერთი ტრადიციული. ვთქვათ, არის მოთხოვნა - 5 ლიტრი მთვარის გამოხდა.

ამისთვის დაგჭირდებათ:

შაქარი - 6 კგ;
წყალი - 18 ლ;
მშრალი საფუარი - 120 გ;
ლიმონის მჟავა - 15 გ.

შეგიძლიათ შეურიოთ შაქარი თბილ წყალს. მაგრამ ექსპერტების უმეტესობა თვლის, რომ უმჯობესია მისგან სიროფის დამზადება. ამისათვის საჭიროა:

გაათბეთ 3 ლიტრი წყალი 80 °C ტემპერატურამდე;
დაასხით მთელი შაქარი წყალში და აურიეთ;
სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუწიეთ ცეცხლს და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში;
დაასხით ლიმონმჟავა, რის შემდეგაც სიროფი იხარშება კიდევ 60 წუთის განმავლობაში.

Ეს რისთვისაა?

საფუარის და სიროფის ნარევი უნდა დუღდეს მინიმუმ 5 დღის განმავლობაში

პროცედურა მარტივია – როდესაც საფუარი დუღს, შაქარს ყოფს ფრუქტოზასა და გლუკოზაში. შემდეგ ისინი ამ ნივთიერებებს ალკოჰოლში გადაამუშავებენ.

მას შემდეგ, რაც სიროფი გაცივდა, ნარევს ასხამენ კონტეინერში დუღილისთვის. არ დაგავიწყდეთ საფუარის დამატება. კონტეინერი მთვარის შუქით უნდა განთავსდეს თბილ ადგილას 5 დღის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა degas და გარკვევა ბადაგი. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად?

თავდაპირველად ბადაგი იწმინდება საფუარის ნალექებისგან, შემდეგ თბება საშუალო ზომის ქვაბში 50°C-მდე. დაასხით ნარევი ისევ ბოთლში და გაასუფთავეთ ბენტონიტით. მისი წყალობით თქვენ მოიშორებთ უსიამოვნო სუნს.

უსუნო და უგემოვნო მთვარეს სხვა რეცეპტები აქვს. თქვენ უნდა შეამოწმოთ მათგან საუკეთესო.

მთვარის შუქის შექმნა, რომელსაც სუნი არ აქვს

გამოცდილმა მთვარეებმა იციან, რა უნდა გააკეთონ უსუნო მთვარის გასაკეთებლად. სითხე ორჯერ უნდა ჩამოიბანოთ. ამ შემთხვევაში მავნე მინარევები დატოვებს პროდუქტს. გარდა ამისა, ხარისხი და ფერი საგრძნობლად გაუმჯობესდება. ამ დისტილაციას პოპულარულად უწოდებენ "პირველ რიგში ორმაგს." იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მაღალი ხარისხის მთვარის შუქი, უყურეთ ამ ვიდეოს:

ამ ალკოჰოლის დამზადება თავადაც შეგიძლიათ. ინსტრუქციები მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

პირველი დისტილაცია. თავდაპირველად, მავნე ნივთიერებები უნდა მოიხსნას. ბენტონიტით გასუფთავების შემდეგ ნარევი უნდა გადაისხას დისტილაციურ კუბში. ეს უნდა გაკეთდეს დაბალ სითბოზე.
შემდეგ დისტილატის მიღების პროცესი იყოფა 3 ფრაქციად: თავი, შუა და ბოლო. 1 კგ შაქარზე პირველი 50 მლ მოსავლიანობა შეედინება ცალკე კონტეინერში. აკრძალულია ამ სითხის მოხმარება, რადგან მასში შემავალი ნივთიერებები საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
ახლა შერჩეულია შუა ფრაქცია, რისთვისაც ხდება დისტილაცია. როდესაც სასმელის სიძლიერე ეცემა 40%-მდე მოც. , შერჩევა უნდა შეწყდეს.
ბოლო ფრაქცია შეედინება ცალკე კონტეინერში.
მეორე დისტილაცია. გადამუშავების მეთოდი საკმაოდ შრომატევადია. თუმცა, ეს შედეგები მოგეწონებათ. პროცედურის განსახორციელებლად განზავებული ბადაგი უნდა ჩაასხათ გამოხდის კუბში და დისტილაციის პროცესი უნდა დაიწყოს დაბალ ცეცხლზე.
აუცილებელია ალკოჰოლის საჭირო სიძლიერემდე მიყვანა. ეს არის ბოლო ეტაპი, როდესაც მთვარის ნათება განზავებულია და ჩამოსხმულია.
მიზანშეწონილია სასმელის ადუღება რამდენიმე დღის განმავლობაში. წარმოებული ალკოჰოლი სუნს არ ამოიღებს და გაგახარებთ თავისი გემოთი. ეს დაასრულებს დისტილაციას.

სუნის მოცილება დისტილაციის შემდეგ

არის შემთხვევები, როცა დამწყები მთვარეები, თუნდაც ორმაგი დისტილაციით, ვერ ათავისუფლებენ უსიამოვნო არომატებს. ამიტომ, ადამიანებს აინტერესებთ, როგორ მოიცილონ მთვარის სუნი. როგორ შეიძლება ამის გაკეთება?

მთვარის გამოხდამდე, თქვენ უნდა გესმოდეთ სუნის გამოჩენის მიზეზები.

ძველ დროში მათ მოშორების მრავალი ვარიანტი გამოთქვეს. ყველა მათგანი ეფექტურია, რადგან ისინი უკვე გამოცდილია ათწლეულების განმავლობაში.

მთვარის ნათებიდან უსიამოვნო სუნის მოსაშორებლად მრავალი გზა არსებობს.

მიზეზები, რის გამოც გამოხდილი მთვარის შუქს ცუდი სუნი აქვს, მოიცავს შემდეგს:

მთვარის შუქი ჯერ კიდევ ცუდად არის გარეცხილი;
საკმაოდ მაღალი ტემპერატურა ბადაგის გამოხდის დროს;
სასმელი არ არის საკმარისად გაწმენდილი;
დაბალი ხარისხის სასმელი.

სუნის მოშორება შეგიძლიათ შემდეგი გზებით:

აიღეთ რამდენიმე გრამი კალიუმის პერმანგანატი და აურიეთ მიღებული სასმელის სამ ლიტრიან ქილაში. დაელოდეთ ნალექის წარმოქმნას და ამოიღეთ იგი.
მომზადებული მთვარე შეიძლება გაიწმინდოს საცხობი სოდით. მას შეუძლია ფუზელის ზეთების აღმოფხვრა. 1 ლიტრი სასმელისთვის საჭიროა აიღოთ 10 გრ სოდა, აურიოთ და დალიოთ სასმელი. ნახევარი დღის შემდეგ სითხე უნდა გადაწუროთ და მავნე ნალექი გადაყაროთ.
გაყინვა არის კარგი რეცეპტი, მთვარის სურნელი მის შემდეგ არ იქნება. გაყინეთ სასმელი მინის ჭურჭელში. წყალი მავნე ნივთიერებებთან ერთად გაიყინება ჭურჭლის კიდეებამდე. ალკოჰოლი თხევადი დარჩება. ის სხვა კონტეინერში უნდა ჩაასხათ. როგორც კი უსიამოვნო არომატს მოიშორებთ, მიხვდებით, რომ მეთოდი სულაც არ არის ძვირი და შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოგწონთ, ფიუზელის სუნის მოცილების ორიგინალური მეთოდისთვის ნახეთ ეს ვიდეო:

უსუნო მთვარე თითქმის ყველა მცოდნეების ოცნებაა კარგი სასმელები. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ იგი საუკეთესო რეცეპტების გამოყენებით.

https://samogonhik.ru/samogon/kak-sdelat-samogon-bez-zapaha.html

ძალიან დეტალური მეთოდი უსუნო მთვარის გასაკეთებლად

პირველ რიგში, თქვენ უნდა იზრუნოთ ყველა გამოყენებული ხელსაწყოს, კონტეინერისა და ხელების სისუფთავეზე. რაც უფრო სუფთაა ბადაგის ბოთლები, მით უფრო მაღალი იქნება მზა პროდუქტის გემო და ხარისხი. ბევრი ადამიანი ყურადღებას არ აქცევს ამ წესს და მთავრდება უცხო სუნითა თუ გემოთი მთვარით. ეს შეცდომა არ უნდა გაიმეორო.
დავიწყოთ შაქრით. შაქრისგან მთვარის მომზადების ეს რეცეპტი მოიცავს ინვერსიას ან, უფრო მარტივად რომ ვთქვათ, მომზადებას შაქრის სიროფი. რატომ გჭირდებათ ამის გაკეთება? საფუარის მუშაობის პროცესი იმაში მდგომარეობს, რომ დუღილის დროს საფუარი გამოყოფს შაქარს მარტივ მონოსაქარიდებად - გლუკოზასა და ფრუქტოზაში და ისინი გარდაიქმნება ჩვენთვის საჭირო ეთილის სპირტად. შაქრის სიროფისგან დამზადებული მთვარე უფრო სწრაფად დუღს (2 დღემდე), რადგან საფუარის სამუშაოების ნაწილი უკვე შესრულებულია და აქვს უკეთესი გემო, ვიდრე უბრალო შაქრისგან დამზადებულ მთვარეს. ასევე, გათბობა კლავს მავნე მიკრობებს შაქრის ზედაპირზე, რომლებიც შეიძლება გააქტიურდნენ ბადაგით, რაც უკიდურესად არასასურველია. ასე რომ, მინანქრის ჭურჭელში ინვერტული სიროფის მოსამზადებლად, გავხსნათ წყალი და შაქარი 520 მლ წყლის პროპორციით 1 კგ შაქარზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ მიღებული ქაფი, დაამატეთ ლიმონის მჟავა 0,08% პროცენტით. კილოგრამი შაქარი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 95-100% ტემპერატურაზე 1,5-2 საათი.
წყლის მომზადება ბადაგის მომზადების მნიშვნელოვანი ეტაპია, ის უნდა იყოს უფერო, უგემოვნო და უსუნო. ბადაგის მომზადებამდე რეკომენდირებულია ონკანის წყალი 1-2 დღით გაჩერდეს, ამ დროის განმავლობაში წყლის სიხისტე იკლებს, ზედმეტი მინარევები ძირში დაილექება, შემდეგ ნალექიდან წყალი ფრთხილად გადაწურეთ. ფრთხილად იყავით: ბადაგისთვის წყალი უნდა იყოს გამოხდილი და ადუღებული, რადგან ჟანგბადის ნაკლებობის გამო საფუარი არ დუღდება ასეთ წყალში.
როდესაც სიროფი ოდნავ გაცივდება და მისი ტემპერატურა დაახლოებით 80°C იქნება, მას ათავსებენ დუღილის ჭურჭელში და უმატებენ მომზადებულ ცივ წყალს 1 კგ შაქარზე 3,5-4 ლ. მზა ნარევს უნდა ჰქონდეს ტემპერატურა 38-31°C, ეს არის ყველაზე კომფორტული ტემპერატურა საფუარის დასამატებლად. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კონტეინერი არ უნდა ივსებოდეს მთლიანი მოცულობის 4/5-ზე მეტით, რადგან დუღილის პროცესი მომავალში მოხდება.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დუღილის პროცესი, მაგრამ საფუარის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სასუქის გამოყენება. ეს შეიძლება იყოს მსგავსი ქიმიური ნივთიერებებიდა ბუნებრივი.

ქიმიური სასუქები არის ზოგიერთი სასუქი, რომელიც ჯერ უნდა გაიხსნას თბილ წყალში, როგორიცაა:

დიამონიუმის ფოსფატი ((NH4)2HPO4) 1 კგ შაქარზე 3,3 გ სიჩქარით;
ამონიუმის სულფატი (NH4)2SO4 - 1,5-2 გ 1 კგ შაქარზე;
სუპერფოსფატი Ca(H2PO4)2*H2O და CaSO4 – 3-4 გ 1 კგ შაქარზე;
შარდოვანა (შარდოვანა) (NH2)2CO – 0,8გრ 1 კგ შაქარზე.

ვისაც ურჩევნია ბუნებრივი სასუქი, შეუძლია გამოიყენოს:

ჭვავის პური, დაახლოებით 0,5-1 პური 50 ლიტრ ვორტიზე;
ძველი, მაგრამ არა დაფქული ჯემი, 0,5-1 ლიტრი 50 ლიტრ ვორტი;
ახლად გამოწურული ხილის ან კენკრის წვენები, 0,5-1ლ 50ლ ვორტი.

გარდა ამისა, საფუარის სწრაფი მუშაობისთვის მიზანშეწონილია დაამატოთ ვიტამინი B1 (თიამინი), 1-2 მგ 1 კგ შაქარზე და 1-2 წვეთი ბუნებრივი ზეითუნის ან ხელუხლებელი რაფსის ზეთი 50 ლიტრ ვორტიზე.

6. მაშ ასე, ბადაგის ვორტი მზად არის. შემდეგი ნაბიჯი არის საფუარის დამატება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დაპრესილი, ასევე მშრალი საფუარი. დაჭერილი საფუარი უნდა იყოს ახალი, ერთგვაროვანი, სიმსივნისა და ლაქების გარეშე, დამახასიათებელი სუნით და ადვილად დასამსხვრევად და დამსხვრევად. შეიძლება დაემატოს wort როგორც უბრალოდ დამსხვრეული სუფთა ხელებისაფუარი, წინასწარ გახსნილი მცირე რაოდენობით წყალში ოთახის ტემპერატურაზე და დატოვეთ სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ქაფიანი ქუდი არ გამოჩნდება.

1 კგ შაქარზე აიღეთ 70-100 გრ შეკუმშული საფუარი. თუ ხელთ გაქვთ მხოლოდ გაყინული შეკუმშული საფუარი, მაშინ გაყინვის შემდეგ მათ აქვთ იგივე თვისებები, რაც ახალს. საფუარის გაყინვას დღით ადრე იწყებენ, საყინულედან მაცივარში გადააქვთ, შემდეგ ხსნიან ცივ წყალში, შემდეგ თბილი წყლის დამატებით ოთახის ტემპერატურამდე მიიყვანენ და ინსტრუქციის მიხედვით მოქმედებენ. თუ მშრალ საფუარს იყენებთ, ჯერ ის უნდა გააცოცხლოთ. როგორც წესი, ინსტრუქცია იწერება საფუარის შეფუთვაზე, ზოგადი მნიშვნელობა ისაა, რომ საფუარს უმატებენ ადუღებულ წყალს და გაცივებენ 35-39°C-მდე და ტოვებენ თბილ ადგილას 20-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ფუმფულა ქუდი არ გამოჩნდება.

ბადაგის დუღილი

მას შემდეგ, რაც ბადაგისთვის ყველა ინგრედიენტი გავაერთიანეთ, რამდენიმე დღის განმავლობაში უნდა შევინარჩუნოთ იდეალური დუღილის ტემპერატურა 28-31°C. ეს შეიძლება გაკეთდეს სპეციალური თბოიზოლაციის მასალების გამოყენებით, ისინი იყიდება ნებისმიერ ტექნიკის მაღაზიაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წარმატებით გამოიყენოთ სახლის მეთოდები სითბოს შესანარჩუნებლად, კონტეინერის ჭურჭლის საბნებით, ბეწვის ქურთუკებით და სხვა თბილ ნივთებით შეფუთვით. საფუარი თავად გამოიმუშავებს სითბოს დუღილის პროცესში, რომელიც ინარჩუნებს სასურველ ტემპერატურას, მაგრამ თუ შეამჩნევთ, რომ კონტეინერი ძალიან დათბა, 35°C-ზე მეტი, მაშინ ჯობია გაცივდეს.

საკმარისია ცოტა ხნით შეფუთვა, ან ყინულის დადება. ინტენსიური დუღილის დროს უმჯობესია კონტეინერზე სახურავი ოდნავ ღია დატოვოთ; ამ დღეებში არ უნდა გამოიყენოთ წყლის საკეტი ნახშირორჟანგის თავისუფლად გამოყოფისთვის. ინტენსიური დუღილის პერიოდი შეიძლება იყოს 48-80 საათი, ეს დამოკიდებულია საფუარის აქტივობაზე, განაყოფიერების ხარისხზე და ოთახის ტემპერატურაზე. თუ შესაძლებელია, მიზანშეწონილია ბადაგი კარგად აურიოთ ყოველ 12 საათში ერთხელ, რათა მოიცილოთ ზედმეტი ნახშირორჟანგი, მაგრამ ეს არ არის სავალდებულო პროცედურა. საკმარისია მისი ჩატარება მხოლოდ ერთხელ, დუღილის დასრულების შემდეგ, რათა შემცირდეს ქაფი ბადაში და არ მოხდეს მისი გამოშვება დისტილატში. ბადაგის მზადყოფნა იმით შეიძლება ვიმსჯელოთ, რომ მისი ზედა ფენა მსუბუქი გახდა, ჩვენ შევწყვიტეთ ნახშირორჟანგის ბუშტების გამოყოფა, თუ ბადაგში ცეცხლმოკიდებულ ასანთის მიტანა არ გაქრება. სუნი ხდება ღია ალკოჰოლური, გემო მწარე-მომჟავო, სიტკბოს გარეშე, ალკოჰოლიც იგრძნობა. მზაობის დადგენა ასევე შესაძლებელია ღვინის მრიცხველის გამოყენებით.

"ბოროტი ბადაგი"

ამ ეტაპზე ვიღებთ მომწიფებულ ბადაგს. უკვე შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი გამოხდა. მაგრამ მთვარის გემოს გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დამატებით მოამზადოთ ბადაგი.მომზადების პირველ ეტაპზე ხდება დეგაზაცია. ამის შემდეგ აუცილებელია საფუარი ბადაგიდან რაც შეიძლება საფუძვლიანად ამოიღოთ, რათა მომავალში საფუარმა უსიამოვნო სუნი არ გამოსცეს და ასევე მიიღოთ უმაღლესი ხარისხის სპირტი. დუღილის ბოლოს საფუარი ძირს დნება და ტემპერატურის კლებასთან ერთად ეს პროცესი აჩქარებს. ამიტომ, დუღილის დასრულების შემდეგ, აუცილებელია ყველა იზოლაციის ამოღება და კონტეინერის სიცივეში გადატანა. თქვენ ასევე უნდა მჭიდროდ დახუროთ სახურავი ან წყლის ბეჭედი ისე, რომ ჟანგბადი არ მოხვდეს ბადაგში და არ გააფუჭოს სასმელი. დაახლოებით ერთი დღის შემდეგ, კონტეინერის ძირში წარმოიქმნება საფუარის საკმაოდ მკვრივი ნალექი; მილის გამოყენებით შეგიძლიათ გაწუროთ ბადაგის მსუბუქი ნაწილი.

საფუარის ბადაგის გასასუფთავებლად კიდევ ერთი გზა არსებობს - ეს არის ბენტონიტური თიხა, რომელიც სწრაფად აგროვებს საფუარს. 50 ლიტრი ბადაგის გასანათებლად, გააკეთეთ 4-5 სუფრის კოვზი თიხის და 300-400 გრ თბილი წყლის ხსნარი, ამის გაკეთება ყველაზე მარტივი გზაა ბლენდერში 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ბენტონიტი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. , შემდეგ ისევ ჩართეთ ბლენდერი ერთი წუთის განმავლობაში . მზა ნარევი ჩაასხით ავზში ბადაგით და ენერგიულად ურიეთ. ბენტონიტით გასუფთავებული ბადაგის ტემპერატურა უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამწმენდი პროცესი არ განხორციელდება. ბენტონიტის დახმარებით ბადაგი იწმინდება სხვადასხვა სიჩქარით, 15 წუთიდან დღეში, ძირში წარმოიქმნება მკვრივი ნალექი და გასუფთავებული ბადაგი შლანგით იშლება. ახლა ბადაგი სრულიად მზად არის პირველი დისტილაციისთვის, გამჭვირვალეა და არ აქვს საფუარის სუნი. შეგიძლიათ დაიწყოთ გამოხდა.

დისტილაცია

მიუხედავად მთვარის ტიპისა მაინც, დისტილაციის პრინციპი ზოგადი იქნება.

პირველი დისტილაციის დროს ალკოჰოლი გამოიყოფა ნახარშის უხსნადი მინარევებისაგან.
ამის შემდეგ, მთვარის შუქის მოხმარება შესაძლებელია, მაგრამ შეგიძლიათ შეამჩნიოთ გემოვნების უზარმაზარი განსხვავება მთვარის ნათებასთან, რომელმაც განმეორებითი დისტილაცია და გაწმენდა განიცადა.
პირველი დისტილაცია ჩვეულებრივ ხორციელდება მაქსიმალური სიჩქარით, ფრაქციებად დაყოფის გარეშე. ეს აიხსნება იმით, რომ არასასურველია საფუარის ხანგრძლივად ხარშვა, რათა არ გაუარესდეს სასმელის გემო და ხარისხი.
მიზანშეწონილია შემდეგი დისტილაციების ჩატარება ფრაქციულად, მისი დაყოფა ფრაქციებად: თავი, სხეული (სასმელი ნაწილი) და კუდი. მაგრამ პირველი დისტილაციაც კი შეიძლება განხორციელდეს ფრაქციული განცალკევებით, ეს საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ მავნე მინარევები ბადაგიდან.

ასე რომ, პირველი დისტილაციის დროს, თავის ფრაქცია გროვდება ცალკე კონტეინერში 30 მლ სითხის ოდენობით 1 კგ შაქართან ერთად. ანუ, თუ ბადაგი მოამზადეთ 5 კგ შაქრისგან, თავის ფრაქცია არის 150 მლ. ისინი არ უნდა იქნას გამოყენებული; მისი გამოყენების შესახებ მოგვიანებით იქნება განხილული.

კონტეინერის გამოცვლის შემდეგ, რომელშიც შეედინება დისტილატი, ვაგროვებთ მთვარის სხეულს. სასმელი ნაწილის ზუსტი მოცულობის დადგენა ძნელია გრამებში; თქვენ უნდა გამოიყენოთ ან ალკოჰოლის მრიცხველი, დისტილატს აქვს 40% 20 ° C ტემპერატურაზე, ან, თუ არ არის, მაშინ ცეცხლზე დაკიდებით. კოვზი იმავე ტემპერატურაზე. შემდეგი, ჩვენ კვლავ ვცვლით შემგროვებელ ჭურჭელს და ვაგროვებთ დისტილატის კუდის ნაწილს, სანამ დისტილაციის დროს ალკოჰოლი არ იქნება. ის ასევე არ უნდა გადაისხას, დამატებითი გაწმენდის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ საკმარისი რაოდენობით ალკოჰოლი.

მეორადი და შემდგომი დისტილაციისთვის გამოიყენება მხოლოდ შუა ფრაქცია, ე.წ. ნედლი ალკოჰოლი. ასევე უკეთესია მათი განხორციელება ფრაქციებად დაყოფით, რაც უფრო დიდ განწმენდას მიაღწევს. გარდა ამისა, შეიძლება განხორციელდეს შუალედური გაწმენდა.

ზეთის გაწმენდის მეთოდი

დახვეწილი მცენარეული ზეთებისუნის გარეშე. ნედლი ალკოჰოლი განზავებულია 15% -მდე. კონტეინერში დაამატეთ ზეთი 20 გრამი 1 ლიტრ ხსნარზე. ხსნარი აურიეთ ინტენსიურად, შეანჯღრიეთ 3-ჯერ 1-2 წუთის ინტერვალით 1 წუთის განმავლობაში. ეთილის სპირტი არ იხსნება ზეთებში, ხოლო ფუზელის ზეთები, რომლებიც რჩება მთვარის შუქზე, შერწყმულია რაფინირებულ ზეთთან.

ნარევი ჯერ ხდება მოღრუბლული, შემდეგ გამოიყოფა 2 ფენად, ზეთი ქმნის ფირის ფენას ზემოდან.

12-24 საათის შემდეგ, წყალ-ალკოჰოლური ხსნარი გაჟღენთილია შლანგით ან ონკანით კონტეინერის ძირში, შემდეგ კი გაფილტრულია ბამბის ან ნებისმიერი სხვა ფილტრის მეშვეობით, რომელიც შეინარჩუნებს ზეთის ნაწილაკებს.

გააქტიურებული ნახშირბადის გაწმენდის მეთოდი

იგი ემყარება იმ ფაქტს, რომ ნახშირს აქვს შთანთქმის უნარი, ასუფთავებს ნედლი ალკოჰოლს მინარევებისაგან. უმჯობესია გამოიყენოთ დამსხვრეული 1-3 მმ არყის გააქტიურებული ნახშირბადი (BAU-A) ან ქვა/ქოქოსის გააქტიურებული ნახშირბადი (KAU). ნედლი ალკოჰოლი უფრო ეფექტურად იწმინდება ნაკადის მეთოდით, გააქტიურებული ნახშირბადით სავსე სვეტის მეშვეობით და რაც უფრო განზავებულია ნედლი ალკოჰოლი, მით უკეთესია გაწმენდის შედეგი.

ამ გზით შესაძლებელია ეთერების 90% და ფუზელის ზეთების 80% ამოღება. ასეთი ნაკადის ფილტრი ადვილად შეიძლება გაკეთდეს სახლში პლასტმასის ბოთლი. თქვენ უნდა მოჭრათ ძირი, გაახვრეთ კორპის საცობი რამდენიმე ადგილას, ჩადეთ ბამბის საფენისაცობში, დაამატეთ 5-15 გრამი ნახშირი 1 ლიტრ ნარევზე, შემდეგ ბოთლი მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაზე. დასუფთავების ორივე მეთოდი იძლევა მაღალი ხარისხის შედეგს ერთმანეთისგან განცალკევებით, მაგრამ მათი გამოყენება შესაძლებელია მონაცვლეობითაც, პირველ რიგში ზეთის გაწმენდით.

მეორე დისტილაცია

შუალედური გაწმენდის შემდეგ აუცილებელია მეორე დისტილაციის ჩატარება, რათა მთვარის შუქი გახდეს საჭირო სიძლიერის, გარდა ამისა, იგი მაქსიმალურად გაიწმინდოს თავისა და კუდის ფრაქციებისგან, რომლებიც ჯერ კიდევ რჩება დისტილატში. დისტილაციის პრინციპი იგივეა, მაგრამ არსებობს გარკვეული განსხვავებები. სათავე ფრაქციის შერჩევა ნელია, დისტილატის პირველი წვეთების გამოჩენის შემდეგ უნდა შეამციროთ სიჩქარე ისე, რომ სითხე ჩამოიწუროს დაახლოებით 2-3 წვეთი წამში. თავის ფრაქცია იქნება 50 მლ 1 კგ შაქარზე. შემდეგი, ჩვენ ვაგროვებთ სხეულს სხვა კონტეინერში, ვაწარმოებთ მას საშუალო სიჩქარესანამ სიძლიერე 20°C-ზე არ გახდება 45%. კუდის ნაწილს ცალკე ჭურჭელში ვაგროვებთ, შუალედური გაწმენდის შემდეგ აღარ ასდის ფუზელის ზეთების სუნი, მაგრამ მაინც არ არის საჭირო დისტილატის სასმელ ნაწილთან შერევა.

მეორე გამოხდის შემდეგ ყოველი კგ შაქრისგან მიიღებთ დაახლოებით 400 გრ დისტილატს 50-60% სიძლიერით.

თუ გსურთ სასმელის სიძლიერის შემცირება, შეგიძლიათ წყლით განზავდეს. ის უნდა იყოს რბილი და მინერალების გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში წყლის დალევა, მასში შემავალი მინერალები არ უნდა აღემატებოდეს 1 მგ/ლ. ან შეგიძლიათ გაწმინდეთ წყალი სახლში ფილტრის საშუალებით, შემდეგ ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააჩერეთ ერთი დღე. მეორე დღეს ისევ გაფილტრეთ ეს წყალი ნალექის მოსაშორებლად და გამოიყენეთ მთვარის ნათების გასაზავებლად. არასასურველია ალკოჰოლის განზავება 38%-ზე ქვემოთ, სასმელის სიძლიერე ყოველთვის მოწმდება ალკოჰოლური მრიცხველით 20°C ტემპერატურაზე.

ყოველივე ამის შემდეგ, დისტილატი უნდა ინახებოდეს ბოთლებში 2-3 დღის განმავლობაში, ის უნდა "დაისვენოს", რის შემდეგაც სასმელი ხდება რბილი და ჰარმონიული. სასმელის გემოს შესარბილებლად, შეგიძლიათ გახურებულ ტაფაზეც გაათბოთ, სანამ არ გამოჩნდება პირველი ნიშნები, რომ დისტილატმა აორთქლება დაიწყო. მისი გემო გაუმჯობესდება, თუმცა ამ მეთოდით სასმელის სიძლიერის 1-2% იკარგება.

იმისთვის, რომ სასმელი კიდევ არ დაკარგოთ, შეგიძლიათ დამატებით გაასუფთავოთ თავისა და კუდის ფრაქციები: თავის ფრაქციები იხსნება წყლით და იწმინდება ნახშირბადის ფილტრის გამოყენებით, ხოლო კუდის ნაწილი იწმინდება ზეთით. შემდეგი, ეს ნაწილები შერეული და ფრაქციულად გამოხდილია. მიღებული დისტილატის ხარისხი არ იქნება ისეთი მაღალი, როგორც მთვარის სხეულის დისტილატი, მაგრამ მისი მოხმარებაც შესაძლებელია და ნებისმიერ შემთხვევაში ის ბევრად უკეთესი და გემრიელი იქნება ვიდრე შაქრისგან დამზადებული ჩვეულებრივი მთვარის შუქი.

რაოდენობა და ხარისხი არის ალკოჰოლური სასმელების დალევის საფუძველი. პირველი მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა შეინარჩუნოთ მისაღები დოზა. მაშინ მტკივნეული და დამანგრეველი დამოკიდებულება არ ემუქრება, მაგრამ მეორესთან უფრო რთულია. ბევრი ადამიანი ამზადებს ალკოჰოლს სახლში, მათი პირადი პრეფერენციების შესაბამისად. იმის ცოდნა, თუ როგორ ამოიღოთ სუნი მთვარის შუქიდან, საბოლოო ხარისხის საკითხია. ეს კი გავლენას ახდენს პროდუქტის უსაფრთხოებაზე. დაუმუშავებელი სასმელი შხამიანი ზეთებით, აცეტონით და მეთილის სპირტით აუცილებლად იმოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

მთვარის უსიამოვნო სუნის მიზეზები

ყველაფერი უსიამოვნო სუნი და საჭმელად მავნე ყალიბდება შაქრის, საფუარის და წყლის დუღილის პროცესში. ამ ეტაპზე ბადაგი ივსება ეთილის და მეთილის სპირტებით, ჭიანჭველა მჟავით, ალდეჰიდით, აცეტონით და სხვა ნივთიერებებით. ეთილის სპირტი არის საბოლოო პროდუქტი, რომლისკენაც მიზნად ისახავს moonshine მწიფდება პროცედურას. ქვეპროდუქტები, როგორიცაა მეთილის სპირტი, ალდეჰიდი, აცეტონი და სხვა შხამები, გარანტირებულია რომ ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას. და ხშირად ფატალური შედეგით. ალკოჰოლურ სასმელში მათი არსებობის აშკარა ნიშანია უსიამოვნო, მკვეთრი სუნი.

გარდა ამისა, ალკოჰოლი სახლში დამზადებულიფუზელის ზეთებით სავსე. გამოცდილი სახლის ლუდსახარშებმა კარგად იციან ეს ტოქსიკური ნივთიერებები. მათ აქვთ მოყავისფრო-მოყვითალო ფერი და აქვთ იგივე დამახასიათებელი სუნი. აუცილებელია სასმელის გაწმენდა ფუზელის ზეთებისგან არა მხოლოდ გემოვნების გულისთვის. ძლიერი თავზარი და თავის ტკივილი მათი მინიმალური გავლენაა სხეულზე. უარესი მხოლოდ მოწამვლაა, რომელიც ხშირად ხდება ასეთი ზეთების მოხმარებისას.

როგორ მოვიშოროთ მთვარის სუნი სახლში

ხელოსნებმა გამოიგონეს და გამოაქვეყნეს მრავალი გზა ალკოჰოლის მავნე ნივთიერებებისგან გასათავისუფლებლად. ფილტრაციის ყველა მეთოდი იყოფა ორ კატეგორიად:

გამოიყენება მეორე დისტილაციის წინ;
გამოიყენება მეორე დისტილაციის შემდეგ.

ნახშირით და კალიუმის პერმანგანატით გაწმენდა უნივერსალური მეთოდია. ისინი ორივე შემთხვევაში თანაბრად ეფექტურია. რძის და კვერცხის გამოყენება რეკომენდებულია მხოლოდ საბოლოო დისტილაციის დასრულების შემდეგ. ეს თავიდან აიცილებს მთვარის ნაწილობრივ დაკარგვას. დარჩენილი ხალხური აღმოჩენები გამოიყენება მხოლოდ მეორე დისტილაციამდე. აღსანიშნავია ერთი მნიშვნელოვანი ნიუანსი: რომელიმე ამ მეთოდს, ქვანახშირის გარდა, შეუძლია გააფუჭოს ხელნაკეთი მთვარის შუქი. თუ ფილტრაციის დროს სასმელის ხარისხი დაზიანდა, მაშინ ხელახალი დისტილაცია მოაგვარებს პრობლემას.

ალკოჰოლის (ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სითხის) გაწმენდა ნახშირით არის დადასტურებული გზა ქვეპროდუქტების მოსაშორებლად პროდუქტისთვის რისკის გარეშე. სხვა მეთოდები არც ისე ეფექტურია. ისინი შეამცირებენ მავნე ნივთიერებების კონცენტრაციას სხვადასხვა ხარისხით, მაგრამ არ აღმოფხვრის მათ მთლიანად. მაგრამ სახლში შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ორმაგი ფილტრაციით. მაგალითად, პირველი გამოხდის შემდეგ, მთვარის ნათება გაწმინდეთ ნახშირით, ხოლო მეორეს შემდეგ, რძით.

კალიუმის პერმანგანცოვკა

შეუძლია აცეტონის სუნის მოკვლა, ანეიტრალებს გვერდითი შხამების მავნე ზემოქმედებას. ფილტრაციისთვის დაგჭირდებათ კალიუმის პერმანგანატის კრისტალები - ნახევარი ჩაის კოვზი (2-3 გრამი) 3 ლიტრ მთვარეზე:

დაამატეთ მანგანუმი თქვენს სასმელს.
საფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ფრთხილად დაასხით გაწმენდილი მთვარის შუქი, რათა არ იმოქმედოთ მავნე მინარევების ნალექზე, რომელიც დაგროვდა კონტეინერის ძირში ფილტრაციის დროს. სანამ ამას გააკეთებთ, შლანგი წინასწარ უნდა გაწმინდოთ.

სოდა

კიდევ ერთი გზა უმი ალკოჰოლის გემრიელ ხელნაკეთ სასმელად გადაქცევისთვის. ვარგისია მხოლოდ სასმელებისთვის, რომელთა სიძლიერე არ აღემატება ორმოცი გრადუსს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი წინასწარ უნდა განზავდეს წყლით. 1 ლიტრი მთვარის შუქისთვის საჭიროა მოამზადოთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი და მსგავსი პორცია საცხობი სოდა:

დაამატეთ მარილისა და სოდას მითითებული პორციები ორმოც გრადუსიან მთვარის შუქზე.
სასმელი აურიეთ და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ კვლავ აურიეთ მთვარის შუქი და მოათავსეთ კონტეინერი ბნელ ადგილას, სადაც მზის სხივები არ შეაღწევს.
როდესაც სითხე გამოყოფს, ამოიღეთ მისგან ზედა წარმონაქმნები. ამ გზით, ფუზელის ზეთები გამოირიცხება ალკოჰოლისგან, რაც სასმელს სასიამოვნო არომატს აძლევს.

გააქტიურებული ნახშირბადი

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს მეთოდი გამოცდილია დროთა და პრაქტიკით. ხელს უწყობს სახლში მთვარის შუქის საიმედოდ გაწმენდას მავნე ნივთიერებებისგან, მისი ხარისხის შელახვის გარეშე. 3 ლიტრი ალკოჰოლისთვის საკმარისია გააქტიურებული ნახშირბადის ერთი სააფთიაქო პაკეტი. ასევე გამოგადგებათ ფილტრის ქაღალდი პლასტიკური ძაბრით:

ჯერ გააქტიურეთ ნახშირბადის ტაბლეტები ფხვნილამდე.
შემდეგ თქვენ უნდა შექმნათ ფილტრი თავად:
1. ძაბრის ფსკერზე მოათავსეთ ქაღალდი.
2. დაასხით მასზე დაქუცმაცებული ფხვნილი.
3. დააფარეთ ქაღალდით.
4. მსუბუქად "დატვირთეთ" მისი ზედა ფენა რაღაცით. ეს ხელს შეუშლის ფილტრის ცურვას, როდესაც მასში სასმელი გაივლის.
ნელ-ნელა ჩაასხით მთვარის შუქი იმავე ძაბრში "დატვირთული" ქაღალდის მეშვეობით გააქტიურებული ნახშირბადის ფხვნილით.
ამის შემდეგ, სასმელი წყლით განზავდეს ისე, რომ მისი სიძლიერე არ აღემატებოდეს 28 გრადუსს.
ფილტრაციის დასასრულს, მთვარის შუქი კვლავ გამოხდილია. ნახშირით გაწმენდა ხორციელდება იმავე ალგორითმის მიხედვით.

ნახშირი

წინა მეთოდის მსგავსი მეთოდი იმის შესახებ, თუ როგორ გავწმინდოთ მთვარის შუქი ფუზელის ზეთების სუნისაგან. იგი განსხვავდება ძირითადი ინგრედიენტით - ამ შემთხვევაში სასმელს ფილტრავენ არყის ხისგან (სასურველია BAU-A ბრენდის) ნახშირით. 3 ლიტრი მთვარის შუქისთვის დაგჭირდებათ ერთი მუჭა ეს გამწმენდი, დაქუცმაცებული ფხვნილად:

ნახშირი გახეხეთ წვრილ ნამსხვრევებამდე.
ჩამოაყალიბეთ იგივე ფილტრი, როგორც გააქტიურებული ნახშირბადის მეთოდით.
ნელა გაიარეთ მასში მთვარის შუქი.

არსებობს რეცეპტის ალტერნატიული ტექნიკა. გამწმენდი ემატება პირდაპირ სასმელს. ინგრედიენტები და მათი პროპორციები იგივეა, პლასტიკური ძაბრი არ არის საჭირო:

გახეხეთ ნახშირი ფხვნილამდე.
ჩაასხით ამ გამწმენდის შესაბამისი დოზა მთვარის შუქში.
გააჩერეთ ერთი კვირის განმავლობაში. ამ პერიოდში აუცილებელია კონტეინერის შერყევა დღეში ერთხელ.
შემდეგ დატოვეთ სასმელი 10 დღის განმავლობაში ყოველგვარი გარეგანი გავლენის გარეშე.
სპირტი გადაწურეთ ნაჭრის ან ფილტრის ქაღალდის მეშვეობით.

გაყინვა

როგორ მოვიშოროთ სუნი მთვარის შუქს ზედმეტი ხარჯების გარეშე? თქვენ უნდა გაყინოთ ყველაფერი, გარდა ეთილის სპირტისა. ასე გამოიყოფა მთვარის მთავარი პროდუქტი სხვა კომპონენტებისგან. ამისათვის შესაფერისია მარტივი მეთოდი, რომელიც არ საჭიროებს დამატებით ინგრედიენტებს:

ჩაასხით მთვარის შუქი შესაფერისი მოცულობის ქვაბში.
დატოვეთ კონტეინერი სასმელთან ერთად საყინულეში დაახლოებით 4-5 საათის განმავლობაში.
გამოიღეთ ტაფა გაყინული სპირტით და გადაწურეთ გაუყინავი სითხე - ეს იგივე ეთილის სპირტი იქნება.
საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ პროცედურა მანამ, სანამ პროდუქტი მთლიანად არ გაიწმინდება მინარევებისაგან.

რძე და კვერცხი

რძის ფილტრაცია ეფუძნება კოაგულაციის პროცესს - ცილების ალბუმინის და კაზეინის შერწყმა ფუზელის ზეთებთან. შედეგად მავნე ნივთიერებები ფსკერზე იშლება ფანტელების სახით. გამოცდილი მოყვარულები იყენებენ რძის ფხვნილს. 1 ლიტრი დისტილატისთვის დაგჭირდებათ 100 მილილიტრი ინგრედიენტი განზავებული სახით. გარდა ამისა, თქვენ უნდა მოაწყოთ წყალი 1:1 თანაფარდობით. გაზის ან ფილტრის ქაღალდი შესაფერისია დაძაბვისთვის. მეთოდი გამოიყენება საბოლოო დისტილაციის შემდეგ და მხოლოდ მთვარის შუქზე 40 გრადუსამდე სიძლიერით:

რძის ფხვნილი გახსენით თბილ წყალში. საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ 3 საათი.
მიღებული ხსნარი დაასხით ალკოჰოლში.
დატოვე ერთი კვირა.
ამ პერიოდის შემდეგ, გადაწურეთ მთვარის შუქი ნაღების ან ფილტრის ქაღალდის მეშვეობით, გაწურეთ მიღებული ნალექი.

მთვარის შუქის გაწმენდა ფუზელის ზეთებისგან ცილის გამოყენებით მუშაობს ანალოგიურად. 10 ლიტრ ალკოჰოლზე დაგჭირდებათ 2 უმი კვერცხი. სასმელის დასაშვები სიძლიერე კვლავ იგივეა - მაქსიმუმ 40 გრადუსი:

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცოტა წყალთან ერთად. არ დაუშვათ, რომ ქაფად იქცეს.
მიღებული სითხე ნელ-ნელა დაასხით მთვარის შუქში, მუდმივად აურიეთ.
გარკვეული პერიოდის შემდეგ, იგივე ქერცლიანი ნალექი წარმოიქმნება ქილის ძირში. სასმელი გადაწურეთ.
ზოგჯერ ორივე ეს პროცედურა მოითხოვს განმეორებას, რადგან მთვარის შუქის გაწმენდა ფუზელის ზეთებისგან ადვილი საქმე არ არის.

ლიმონი

დამატებითი ღონისძიება, რომელიც გამოიყენება ნახშირბადის ფილტრის მეშვეობით ტრადიციული გაწმენდის შემდეგ. ლიტრი ალკოჰოლისთვის დაგჭირდებათ 3 ლიმონის/ფორთოხლის/ცაცხვის ქერქი:

გარეცხეთ ციტრუსის ტყავი. მიზანშეწონილია მათი გახეხვა მდუღარე წყლით.
ათქვიფეთ სანამ არ დაჭრიან.
სასმელი შეაზავეთ მათთან და დატოვეთ 3-4 დღე.
დაძაბულობა.

ციტრუსის ხილის ჯიშებს მნიშვნელობა არ აქვს. დასაშვებია როგორც ერთი სახეობის, ისე რამდენიმე სხვადასხვა ხილის ქერქის გამოყენება.

თაფლი

საინტერესო გზა სასმელს უფრო რბილი გემოს მისაცემად. მიუხედავად იმისა, რომ არ შეიძლება შედარება იმასთან, თუ როგორ აშორებენ ნახშირბადის ფილტრებს სუნი მთვარის შუქიდან. არ არსებობს გარანტია, რომ ამ გაწმენდის შემდეგ ალკოჰოლი შეწყვეტს ფუზელის სუნს. ამიტომ, თაფლი მხოლოდ მეორე გამოხდის შემდეგ არის კარგი დანამატის სახით. თითო ლიტრ დისტილატზე დაგჭირდებათ 4 სუფრის კოვზი ინგრედიენტი. Moonshine უნდა განზავდეს 45 გრადუსი ძალა.

ბევრი დამწყები მთვარე, რომლებიც ადვილად იღებენ სასურველ წვეთებს, აინტერესებთ როგორ გაასუფთავონ მიღებული სითხე უსიამოვნო არომატისა და გემოსგან.

უსუნო მთვარის რეცეპტებისთვის, უფრო სწორად დასუფთავების მეთოდებისთვის, ჩვეულებრივ გამოიყენება ცნობილი მეთოდები:

ფილტრაცია გააქტიურებული ან სპეციალურად მომზადებული ნახშირის მეშვეობით;
გაწმენდა რძით;
გაწმენდა მანგანუმის გამოყენებით;
ხელახალი დისტილაცია;
დისტილაციის სვეტის გამოყენება.

ყველა ამ მეთოდისა და რეცეპტის საფუძველი, თუ როგორ უნდა ამოიღოთ მთვარის სუნი, მდგომარეობს დასუფთავების მექანიზმში, რომლის დახმარებით სასმელიდან ამოღებულია ყველა მინარევები და მავნე ნივთიერებები, რითაც გამორიცხავს მზა პროდუქტის უსიამოვნო არომატს. ყველა ეს უსუნო მთვარის რეცეპტი კარგია და თითოეული ოსტატი ირჩევს თავისთვის საუკეთესოს და ყველაზე მოსახერხებელს.

ფილტრაცია გააქტიურებული ან სპეციალურად მომზადებული ნახშირით

მთვარის ნათების გაწმენდა ნახშირის საშუალებით: შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ფილტრი - დააქუცმაცეთ რამდენიმე ტაბლეტი, შეფუთეთ მარლით და დააფარეთ ძაბრი, საიდანაც გამოდის მზა პროდუქტი. ამ ფილტრაციის მეთოდის მთავარი წესი არ არის ზედმეტი, რადგან თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ არა მხოლოდ უსიამოვნო სუნი, არამედ მთვარის შუქის განსაკუთრებული არომატი და არომატული კომპონენტი. გაწმენდისთვის ნახშირბადის ფილტრის გამოყენებისას, შედეგი არის სუფთა სასმელი.

გაწმენდა რძით

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე როგორც ბადაგის გასაწმენდად დისტილაციამდე, ასევე მზა მთვარის ნათებამდე. გაწმენდა მოხდება იმის გამო, რომ ფუზელის ზეთები ეწებება რძეს და ჩნდება ნალექი (რის შემდეგაც სასმელი უნდა დაიწუროს). ამ დასუფთავების ორი გზა არსებობს:

ბადაგში ჩაასხით რძე 1:5 თანაფარდობით, გააჩერეთ 2-3 საათი, გამოწურეთ ნალექი, შემდეგ გამოხდით დაბალ ცეცხლზე.
ან დაასხით რძე მზა სასმელში (100-200 მლ რძე 1 ლიტრ მთვარის ნათებაზე), კარგად აურიეთ, დაელოდეთ სანამ დადნება და გადაწურეთ.

გაწმენდა მანგანუმის გამოყენებით

მთვარის გაწმენდა მანგანუმით ძალიან მარტივია:

თქვენ უნდა დაამატოთ მანგანუმი მთვარის შუქზე (1-2 გრამი 1 ლიტრ მთვარის შუქზე),
აურიეთ, დატოვეთ 10 საათი,
სასმელი შემსუბუქდება, წარმოიქმნება ნალექი,
რჩება მხოლოდ მისი გაფილტვრა.

ხელახალი დისტილაცია

განმეორებითი დისტილაცია არა მხოლოდ ასუფთავებს, არამედ აძლიერებს მზა მთვარის ნათებას. ამ შემთხვევაში, მიღებული სასმელი უნდა დაიყოს ფრაქციებად:

"თავი" შეადგენს გამოხდილი სასმელის მოცულობის დაახლოებით 5%-ს. დალევა არ შეიძლება და სახიფათოა კიდეც, ჯობია გადმოასხა.
"სხეული" არის მოცულობის 80-85%, მთავარი პროდუქტი არის მაღალი ხარისხის მთვარე. იგი შეირჩევა მანამ, სანამ დისტილატის სიძლიერე არ დაეცემა 40 გრადუსზე დაბლა.
შემდეგი იქნება "კუდები", რომლებიც მთლიანი მოცულობის 10%-ს შეადგენს. დალევა ასევე არ არის რეკომენდირებული; მისი გამოყენება შესაძლებელია ტექნიკური მიზნებისთვის, ან დაემატოს შემდეგ ბადაგს მეტი სიმტკიცისთვის.

დისტილაციის სვეტის გამოყენებით

თქვენ შეგიძლიათ მზა მთვარის შუქი გადააქციოთ გამოსწორებულ მთვარეში. გასწორების სვეტის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ მაქსიმალურად გამოყოთ მთვარის შუქი სუფთა ეთილის სპირტად და უცხო მინარევებით. ასეთ სასმელში ალკოჰოლის შემცველობა იქნება მინიმუმ 96 გრადუსი, ის სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული.

ძირითადი შეცდომები

თუმცა, სასმელის მომზადების დროს წარმოიქმნება შეცდომები, რაც შემდგომში იწვევს უსიამოვნო სუნს, რომლის მოცილებაშიც ვერანაირი რეცეპტი ვერ დაგვეხმარება სახლში უსუნო მთვარის შუქის დასამზადებლად:

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბადაგი სწორად. კარგი შედეგის მისაღებად არ არის აუცილებელი კომპლექსების გამოყენება. უმარტივესი გაკეთდება, სანამ ის სწორად გაკეთდება. 30 ლიტრიანი კონტეინერისთვის საჭიროა აიღოთ 400 გრამი საფუარი, 6 კილოგრამი შაქარი და 1 პური შემორჩენილი ჭვავის პური, დაჭრილი წვრილად. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით თბილ ადგილას 10 დღით. შემდეგი, ბადაგი შეიძლება ამოიღონ და გამოხდეს.
მეორეც, თქვენ გჭირდებათ (ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ მოწყობილობა დისტილაციის სვეტის ბრენდით) და სწორად აირჩიოთ იგი. აქ ისინი მოვლენ სამაშველოში

ნახშირი ან გააქტიურებული ნახშირბადი
რძე
მანგანუმი
ტექნიკური ფილტრები
ხელახალი დისტილაცია

ამის შესახებ ამ ბლოგში ვისაუბრებთ, სადაც შევეცდებით მიმოვიხილოთ სახლში დამზადებული სახანძრო წყლის გაფილტვრის ძირითადი მეთოდები.

ძირითადი შეცდომები

გამოხდისას იყენებთ უჟანგავი ფოლადის აპარატს.

მხოლოდ რუსეთში მთვარეები იყენებენ უჟანგავი ფოლადს - გაუნათლებლობისა და დეზინფორმაციის გამო, რომელიც ყველა მხრიდან თავს დაესხმება.

არასწორი დისტილაციის ტექნოლოგია

ქვანახშირი არის ელემენტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გაასუფთავოთ მთვარის შუქი სუნისგან, გაათავისუფლოთ მთვარის შუქი წყალბადის სულფიდისგან, ორგანული ნაერთებისგან, ამიაკის, ფორმალდეჰიდისგან და ა. მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ უმჯობესია არ გადააჭარბოთ ნახშირბადის ფილტრაციას - თუ გაგიტყდებათ სხვადასხვა უსიამოვნო სუნის მოშორებით, ასევე შეგიძლიათ დაკარგოთ ალკოჰოლის მთელი სასიამოვნო გემო და არომატი. ამ გზით შეგიძლიათ მიიღოთ მთვარის შუქი. ასე რომ, თქვენ მიიღეთ პასუხი კითხვაზე, როგორ ამოიღოთ მთვარის სუნი.

ბევრს აინტერესებს, როგორ შეავსოს მთვარის შუქი ისე, რომ სუნი არ იყოს. ფაქტობრივად, მისი აღმოფხვრა ინფუზიით არის შესაძლებელი, მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ უსიამოვნო სუნის გამომწვევი მიზეზი არსად არ გაქრება, ის უბრალოდ სხვა არომატებით დაიფარება. საინფუზიო რეცეპტები შეგიძლიათ ნახოთ აქ, ასევე გვაქვს ცხენებით, ალუბლით და გარგარით დამზადებული. ეს ყველაფერი უსუნო მთვარის რეცეპტებია. ეს მეთოდი შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ეძებენ რაიმეს დახატვას მთვარის შუქზე ისე, რომ სუნი არ იყოს და როგორ ამოიღონ სუნი მთვარის შუქზე.

? გადააქციე ის გამოსწორებად! რექტიფიკაცია არის პროცესი, რომლის დროსაც უცხოური მინარევები შეიძლება მაქსიმალურად გამოიყოს ეთილის სპირტისაგან. შესაბამისად, რექტიფიცირებული ალკოჰოლი არის პრაქტიკულად უსუნო და უგემოვნო მთვარის შუქი, პროდუქტი, რომლის ალკოჰოლის შემცველობა აღემატება 96% მოცულობით. მისი მიღება შესაძლებელია დისტილაციის სვეტის გამოყენებით.

წყარო: samogon-recepty.ru

როგორ მოვახდინოთ მთვარის შუქი "სურნელის" გარეშე

ასე რომ, დაასხით ბადაგი დისტილაციის განყოფილებაში.
გააცხელეთ 70 გრადუსამდე. ახლა შეამცირეთ ცეცხლი და დაელოდეთ გასასვლელს.
მას შემდეგ, რაც პირველი წვეთი დაეცემა, მიზანშეწონილია შეამოწმოთ და ჩაიწეროთ დუღილის ტემპერატურა.

შუა ფრაქცია არის მაღალი ხარისხის დისტილატი, მას არ აქვს მთვარის მკვეთრი სუნი. მაგრამ ეფექტის გასაუმჯობესებლად, განახორციელეთ მეორე დისტილაცია იმავე სქემის მიხედვით, როგორც პირველი.

მთვარის გაწმენდის კიდევ რამდენიმე მარტივი გზა:

№	მეთოდის სახელი	მეთოდის აღწერა	Დადებითი და უარყოფითი მხარეები
1	გააქტიურებული ნახშირბადის გამოყენება	შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორი განსხვავებული ვარიაციით: 1. გაზისგან გააკეთეთ ხელნაკეთი ფილტრი, რომელიც რამდენჯერმე იკეცება და ფენებს შორის იდება დაქუცმაცებული გააქტიურებული ნახშირბადი. ფილტრი დაყენებულია ჭურჭელზე, სადაც გამოხდილი სითხე ხვეულიდან მოედინება.2. დაქუცმაცებულ ნახშირს უმატებენ უშუალოდ მზა მთვარის შუქს, ტოვებენ დასადებლად ორი-სამი კვირის განმავლობაში, შემდეგ დეკანტირდება.	მარტივი მეთოდი, მინიმალური შრომის ხარჯები, მხოლოდ ერთი ნაკლი - ფილტრაცია და/ან ნახშირბადთან შერევა შესაძლოა არ იყოს საკმარისი მაღალი ხარისხის გაწმენდისთვის. ეს მეთოდი საუკეთესოდ გამოიყენება დასუფთავების სხვა მეთოდთან ერთად.
2	კალიუმის პერმანგანატის გამოყენება	მარტივი გზა. დასკვნა ის არის, რომ კალიუმის პერმანგანატის რამდენიმე კრისტალი - "კალიუმის პერმანგანატი" - ემატება გამოხდილ მთვარის შუქს. კრისტალები იხსნება, სითხე ოდნავ მოვარდისფრო ფერის ხდება. ამ სითხეს ვასხამთ წყალში და ვაცხელებთ ერთგვარ წყლის აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში ნალექის წარმოქმნამდე. გაწმენდილი მთვარის შუქი იწურება და ნალექი იყრება.	ძალიან მარტივი მეთოდი პრაქტიკულად არ საჭიროებს დამატებით ფინანსურ ან სხვა ხარჯებს. ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ არასწორად გამოყენებისა და გაფილტრვის შემთხვევაში, მთვარის შუქი შეიძლება ვარდისფერი გახდეს.
3	სოდის გამოყენება	ისევე, როგორც წინა ვერსიაში, უკვე გამოდევნილ სითხეს ემატება სოდა. არ არის საჭირო წყლის აბაზანის მოწყობა, თქვენ უბრალოდ უნდა დატოვოთ იგი დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ მთვარის შუქი და გადაყარეთ ნალექი.	მარტივი და სწრაფი მეთოდი, მაგრამ გარკვეულ უნარებსა და დროს მოითხოვს.

სუნს ვანადგურებთ

გაყინვით

თუ თქვენ დაისვათ არა მხოლოდ „დახრჩობა“, არამედ რეალურად აღმოფხვრათ მთვარის უსიამოვნო სუნი, ეს მეთოდი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ უსუნო ხელნაკეთი მთვარის შუქი, საკმაოდ შესაფერისი იქნება თქვენთვის. გაყინვა, როგორც მთვარის შუქიდან სუნის მოსაშორებელი საშუალება, მოვიდა ქიმიის გაკვეთილებიდან და დაფუძნებულია ნივთიერებების სხვადასხვა გაყინვის ტემპერატურაზე. ელიტური ალკოჰოლი ყველაზე ნელა იყინება მთვარის შუქზე, ასე რომ, მაშინაც კი, თუ მთვარის შუქი ძალიან გაცივდა, ალკოჰოლი მაინც თხევად მდგომარეობაში იქნება. ამ შემთხვევაში, ფუზელის ზეთები და სხვა მინარევები გადაიქცევა მყარ მდგომარეობაში - ამისათვის საკმარისია სასმელის გაციება 20 გრადუსამდე ნულამდე.

მეთოდის მინუსი, თუ როგორ უნდა ამოიღოთ უსუნო ხელნაკეთი მთვარის გაყინვით, არის ის, რომ მაცივრის საყინულეში ყველაზე დაბალი გაგრილების ტემპერატურა მხოლოდ -17 გრადუსია, რაც საკმარისი არ არის. აქედან გამომდინარე, ერთადერთი შესაძლო ვარიანტია დაველოდოთ ცივ ზამთრის ამინდს, რათა ბუნებრივ პირობებში მთვარის ნათება გაგრილდეს.

დისტილატი

ყველა ფრაქცია, როდესაც ისინი აორთქლდება, გადაინაწილება ცალკეულ ჭურჭელში, მაგრამ მხოლოდ ცენტრალური შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთვარის შუქი, რომელიც სრულიად მზად არის გამოსაყენებლად.

გააქტიურებული ნახშირბადით

ნახშირი კარგი ვარიანტია მთვარის სუნის დასაფარად. გარდა ამისა, ეს მეთოდი საკმაოდ უსაფრთხოა. უსუნო მთვარის მოხარშვის პირველი ვარიანტი მისი გაფილტვრაა. ბამბის ბამბის სქელ ფენას ან ქაღალდის ფილტრს ზემოდან მოათავსეთ დაქუცმაცებული ნახშირი და დაასხით მთვარის შუქი. კარგი ეფექტისთვის პროცედურა რამდენჯერმე მეორდება.
მთვარის შუქიდან სუნის ამოღების მეორე გზა უფრო მარტივია: ამისთვის მთვარის შუქზე 50 გრამი გამოიყენება. ნივთიერებები. ნარევი უნდა იდგეს ერთი კვირის განმავლობაში, მაგრამ ყოველდღიურად უნდა მოურიოთ, რის შემდეგაც სითხე გადის ბამბის ფილტრში. კარგი შედეგის მისაღწევად, ამ შემთხვევაშიც გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე.

კალიუმის პერმანგანატი დაზოგავს ალკოჰოლს

სოდა

სოდა კარგად აშორებს ფუზელის ზეთებს და ამით ათავისუფლებს მთვარის სურნელს.

მიიღეთ 8-10 გრ ჩვეულებრივი საცხობი სოდა 1 ლიტრ მთვარეზე.
მთვარის შუქს დაუმატეთ სოდა, აურიეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთი.
ამის შემდეგ მთვარის შუქი კვლავ შეურიეთ სოდას და გააჩერეთ 10-12 საათი.
გადაწურეთ სითხის ზედა ფენა (ეს არ არის მთვარის შუქი) და ამოიღეთ ნალექი ბოლოში.

მეთოდი არ არის ძვირი, მაგრამ მოითხოვს გარკვეულ უნარს და დროს.

მოაშორეთ მთვარის სუნი და ჩაის პარკით დაამატეთ ფერი.

არყი - მხსნელი

აიღეთ ნაჭრის ან მარლის ჩანთა და იქ მოათავსეთ არყის ნახშირი. ამის შემდეგ გაიარეთ მთვარის შუქი. ეს მეთოდი ბევრად უფრო ეფექტურია, ვიდრე ჩვეულებრივი.

იისფერი ფესვი

ამ მეთოდების კომბინაცია დაგეხმარებათ ამ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელის საუკეთესო გაწმენდის მიღწევაში. ექსპერიმენტი, სცადე, შთაგონებული იყავი შედეგებით!

წყარო: winemake.ru

მთვარის ნათურის გაწმენდა სუნისგან არომატიზაციის გამოყენებით

თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტი სასიამოვნო და მძაფრი სუნით შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთვარის ნათების არომატისთვის. ეს შეიძლება იყოს ლიმონის ცედრა, რომელიც მთვარის შუქზეა გაჟღენთილი, შემდეგ ამოღებული, ან მაღაზიაში ნაყიდი ლიმონის ცედრა ან ლიმონის ცედრა.

მისი არომატიზაციით უსუნო მთვარის მოხარშვის მეთოდის ნაკლოვანებებს შორის არის ორგანული ნივთიერების დამატების შედეგად სასმელის დაბინდვის ალბათობა. ამ მიზეზით, სავარაუდოდ, მთვარის შუქს დამატებით დასჭირდება შეღებვა და ეს არის დროისა და ძალისხმევის მნიშვნელოვანი დაკარგვა.

სუნის მოსაშორებლად მთვარის შუქის შეყვანის სხვა გზები

სუნის მოსაშორებლად მთვარის შუქის ჩასხმის მრავალი ვარიანტი ჯერ კიდევ არსებობს. ხშირად - სპეციალური თეთრი თიხა. დასუფთავების პრინციპი ამ შემთხვევაში წააგავს გააქტიურებული ნახშირბადის გაწმენდის პრინციპს.

წყარო: samogonhik.ru

უსუნო მთვარის მიღების რეცეპტი

როგორ მოვიშოროთ მთვარის სუნი

ყველა ეს რეცეპტი უსიამოვნო არომატის წინააღმდეგ საბრძოლველად შეიძლება და უნდა იყოს ერთმანეთთან შერწყმული, მაშინ მიიღებთ ნამდვილ უსუნო მთვარის ნათებას, მაგრამ კარგი გემოთი.

მავნე მინარევები. რის წინააღმდეგ ვიბრძვით?

წაიკითხეთ ეტიკეტი მაღაზიაში შეძენილ არყის ბოთლზე. უამრავი სლოგანი, როგორიცაა: „ნახშირით გაწმენდილი“, „რძით გაწმენდილი“, „ნაძვის მორებზე“ და სხვა. ისინი ამბობენ, რომ ქარხნის პირობებში, იმისათვის, რომ სასმელს ჰქონდეს რბილი გემო და უსიამოვნო სუნის სრული არარსებობა, საჭიროა მთელი რიგი დასუფთავების სამუშაოების ჩატარება.

აცეტალდეჰიდი;
ფორმული ეთილის ეთერი;
ძმარმჟავა მეთილის ესტერი;
მეთილის სპირტი;
ეთილის აცეტატი;
ჭიანჭველა მჟავა;
ძმარმჟავა;
ზეთოვანი ეთილის ეთერი;
ამილის სპირტი;
ვალერიანის ეთილის ეთერი.

მაშინვე ნუ შეგეშინდებათ. ეს ყველაფერი არც ისე საშინელია. თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ პროფესიონალი ტექნოლოგი ან ქიმიკოსი, რომ მიიღოთ მაღალი ხარისხის მთვარე. საკმარისია უბრალოდ გვესმოდეს, რომ რაც არ უნდა იყოს საფუძვლად მიღებული, დისტილაციის პროდუქტი უნდა გაიწმინდოს.

როგორ მართოთ სწორად, რათა მოგვიანებით ნაკლებად გაწმინდოთ

ბადაგი ძალიან სწრაფად თბება მაღალ ცეცხლზე 70 გრადუს ტემპერატურამდე;
მას შემდეგ, რაც სითხის ტემპერატურა 70 გრადუსს მიაღწევს, ცეცხლი მცირდება პირველი წვეთების გამოჩენამდე;
როგორც კი წვეთები გამოჩნდება, გათბობის ტემპერატურა ფიქსირდება;
საძოვრების პროცესის მუდმივი მონიტორინგი და სწრაფი დისტილაციის თავიდან აცილება. ჩვეულებრივ, 1 წამში უნდა ჩამოყალიბდეს 2-3 წვეთი;
სითხის ტემპერატურა გამოსასვლელში არ უნდა იყოს 30 გრადუსზე მაღალი.

ამ მარტივი წესების დაცვით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ საძოვრების საკმაოდ მაღალ ხარისხს.

დასუფთავების მარტივი მეთოდები

მიუხედავად მავნე მინარევების დიდი ჩამონათვალისა, რომლებიც უნდა გაიწმინდოს მთვარის შუქისგან, არსებობს რამდენიმე მარტივი, მაგრამ ეფექტური მეთოდი, რომლებიც კარგ შედეგს იძლევა.
უმარტივესი გზა გაყინვაა. მეთოდის საიდუმლო ის არის, რომ სუფთა ალკოჰოლი, რაც ჩვენ საბოლოოდ გვჭირდება, იყინება ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე. და მავნე ქიმიკატების უმეტესობა იყინება. ამიტომ, მიღებული სითხის გასაწმენდად: მთვარის ნათელს ვათავსებთ საყინულეში, ველოდებით არასაჭირო ქიმიკატის გაყინვას და გასუფთავებულ პროდუქტს ვწურავთ.

მეთოდის უპირატესობები:

Დროის დაზოგვა;
არ საჭიროებს დიდ შრომას;
მარტივი გამოსაყენებელი.

მაგრამ არის ერთი დიდი ნაკლი. მთვარის დიდი პარტიისთვის მოგიწევთ დიდი საყინულის ყიდვა. ზამთარში შეგიძლიათ ისარგებლოთ ბუნებრივი ამინდის პირობებით. მაგრამ ზაფხულში, ამ მეთოდით, თქვენ ნამდვილად ვერ შეძლებთ დიდი საყინულის გარეშე.

უსუნო მთვარის რეცეპტები

შაქრისგან დამზადებული უგემოვნო მთვარე

და მიმოხილვის დასასრულებლად, ჩვენ გეტყვით შაქრისგან დამზადებული მთვარის რეცეპტის შესახებ. ბევრს სჯერა, რომ წყლის, საფუარის და შაქრისგან დამზადებული ბადაგი ყველაზე სუფთა მთვარის ნათებას იძლევა. რომელიც არ საჭიროებს დამატებით გაწმენდას. ეს მართალია, მაგრამ მხოლოდ ნაწილობრივ. რა თქმა უნდა, თუ ასეთ ბადაგს შევადარებთ ქლიავითა და ბუნების სხვა საჩუქრებით გაჟღენთილ ნედლეულს, შაქრისგან დამზადებული ბადაგი გაცილებით სუფთაა. თუმცა, ამ სახის მთვარის შუქს ასევე აქვს უსიამოვნო სუნი და ფუზელის ზეთების მაღალი კონცენტრაცია. ამიტომ აუცილებელია მისი გაფილტვრა და გაწმენდა.

შაქრისგან დამზადებული მთვარის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და ეკონომიურია.

საფუარი - 400 გრამი;
წყალი - 30 ლიტრი;
შაქარი - 6 კგ.
ზედა დრესინგი - მშრალი შავი პური - 1 ცალი ნაჭრებად დაჭრილი, პურის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქიმიკატი. დანამატები (აზოტი, ფოსფორი, ლიმ. მჟავა) - 22 გრამი:

წყარო: samogonniyapparat.ru

უსუნო მთვარის რეცეპტები

მარცვლეულის დაფუძნებული რეცეპტი

ამ გემრიელი მთვარის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

30 ლიტრი გაფილტრული წყალი;
300 გ საფუარი;
6 კგ მარცვლეული (ხორბალი, ქერი ან ჭვავი).

ყურადღება მიაქციეთ მთვარის შუქის ხარისხს: საბოლოო სასმელის გემო დამოკიდებულია მასზე. არ გამოიყენოთ გაუმართავი სტრუქტურები: ეს შეიძლება საშიში იყოს თქვენი სიცოცხლისთვის.

მურაბაზე დაფუძნებული Moonshine

30 ლიტრი გაწმენდილი წყალი;
6 ლიტრი ჯემი;
300 გრ საფუარი.

წყალს დაუმატეთ ჯემი და კარგად აურიეთ. საფუარი შეურიეთ თბილ წყალს და ჩაასხით იმავე ჭურჭელში. მჭიდროდ დააფარეთ კონტეინერი და დადგით თბილ ადგილას 5-6 დღის განმავლობაში. სასმელს დამატებითი კენკრის არომატის მისაცემად გამოიყენეთ ჟოლოს, შავი და ა.შ ფოთლები.როდესაც სითხე დადუღდება, გადაწურეთ და დაუქვემდებარეთ გამოხდის პროცესს. ალკოჰოლის წმინდა გამოსავალი 6 ლიტრია.

გარგარის მთვარის რეცეპტი

პურის მთვარის რეცეპტი

ბოროდინოს (ან კვიმის) პურის ქერქები - 1,2 კგ;
დარიჩინის ფხვნილი - 40 გ;
კბილის 30 ტოტი;
მთვარის შუქი – 10 ლ.

ბოლოს უნდა მიიღოთ 10 ლიტრი არომატული სასმელი.

მზა მთვარის გაწმენდა

არსებობს შემდეგი დადასტურებული დასუფთავების რეცეპტები:

გაყინვა - ჩაასხით მთვარის შუქი შუშის ან ფოლადის ჭურჭელში და შედგით ცივში რამდენიმე საათის განმავლობაში (სასურველია ტემპერატურა -25 გრადუსამდე იყოს). მავნე მინარევები და წყალი ქმნიან ყინულის ქერქს; "კარგი" ალკოჰოლი არ გაიყინება. ჩაასხით ცალკე ბოთლში და მიირთვით.
– დაამატეთ 1 გრ ნივთიერება თითო ლიტრ ხელნაკეთ ალკოჰოლზე. გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ ნალექი არ გამოჩნდება კონტეინერის ძირში. ამის შემდეგ, სითხე უნდა გაიფილტროს ბამბის მატყლით გაფორმებული მარლის რამდენიმე ფენით.
– ალკოჰოლი შეურიეთ სოდას (10 გრ ლიტრზე) და გააჩერეთ 12 საათი. მავნე მინარევების შემცველი ნალექი იქმნება კონტეინერის თავზე ალკოჰოლთან ერთად. ამოიღეთ და გაფილტრეთ მთვარის შუქი.
გაწმენდა ცილებით - სასმელს დაუმატეთ კვერცხის ცილა, ათქვეფილი მცირე რაოდენობით თბილ წყალში (ერთი თეთრი 0,5 ლიტრ „ცხელ სასმელზე“). დაელოდეთ სანამ ნალექის თეთრი ფანტელები გამოჩნდება, შემდეგ გაფილტრეთ რამდენჯერმე.
ნახშირბადის ფილტრი - აიღეთ ბამბის ბამბის და მარლის რამდენიმე ფენა და მათ შორის მოათავსეთ გააქტიურებული ნახშირბადის ფხვნილი. თქვენ აღმოჩნდებით იმპროვიზირებული ფილტრით, რომლითაც რამდენჯერმე უნდა გადაიტანოთ ხელნაკეთი ალკოჰოლი.

წყარო: alkorules.ru

ტრადიციული რეცეპტი

კონტეინერი ირეცხება მდუღარე წყლით და კარგად იწმინდება ქსოვილით.

ამისთვის დაგჭირდებათ:

შაქარი - 6 კგ;
წყალი - 18 ლ;
მშრალი საფუარი - 120 გ;
ლიმონის მჟავა - 15 გ.

გაათბეთ 3 ლიტრი წყალი 80 °C ტემპერატურამდე;
დაასხით მთელი შაქარი წყალში და აურიეთ;
სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუწიეთ ცეცხლს და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში;
დაამატეთ ლიმონის მჟავა, რის შემდეგაც სიროფი მზადდება კიდევ 60 წუთის განმავლობაში.

Ეს რისთვისაა?

საფუარის და სიროფის ნარევი უნდა დუღდეს მინიმუმ 5 დღის განმავლობაში

მთვარის შუქის შექმნა, რომელსაც სუნი არ აქვს

პირველი დისტილაცია. თავდაპირველად, მავნე ნივთიერებები უნდა მოიხსნას. ბენტონიტით გასუფთავების შემდეგ ნარევი უნდა გადაისხას დისტილაციურ კუბში. ეს უნდა გაკეთდეს დაბალ სითბოზე.
შემდეგ დისტილატის მიღების პროცესი იყოფა 3 ფრაქციად: თავი, შუა და ბოლო. 1 კგ შაქარზე პირველი 50 მლ მოსავლიანობა შეედინება ცალკე კონტეინერში. აკრძალულია ამ სითხის მოხმარება, რადგან მასში შემავალი ნივთიერებები საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
ახლა შერჩეულია შუა ფრაქცია, რისთვისაც ხდება დისტილაცია. როდესაც სასმელის სიძლიერე ეცემა 40%-მდე მოც. , შერჩევა უნდა შეწყდეს.
ბოლო ფრაქცია შეედინება ცალკე კონტეინერში.
მეორე დისტილაცია. გადამუშავების მეთოდი საკმაოდ შრომატევადია. თუმცა, ეს შედეგები მოგეწონებათ. პროცედურის განსახორციელებლად განზავებული ბადაგი უნდა ჩაასხათ გამოხდის კუბში და დისტილაციის პროცესი უნდა დაიწყოს დაბალ ცეცხლზე.
აუცილებელია ალკოჰოლის საჭირო სიძლიერემდე მიყვანა. ეს არის ბოლო ეტაპი, როდესაც მთვარის ნათება განზავებულია და ჩამოსხმულია.
მიზანშეწონილია სასმელის ადუღება რამდენიმე დღის განმავლობაში. წარმოებული ალკოჰოლი სუნს არ ამოიღებს და გაგახარებთ თავისი გემოთი. ეს დაასრულებს დისტილაციას.

სუნის მოცილება დისტილაციის შემდეგ

მთვარის გამოხდამდე, თქვენ უნდა გესმოდეთ სუნის გამოჩენის მიზეზები.

მთვარის ნათებიდან უსიამოვნო სუნის მოსაშორებლად მრავალი გზა არსებობს.

მიზეზები, რის გამოც გამოხდილი მთვარის შუქს ცუდი სუნი აქვს, მოიცავს შემდეგს:

მთვარის შუქი ჯერ კიდევ ცუდად არის გარეცხილი;
საკმაოდ მაღალი ტემპერატურა ბადაგის გამოხდის დროს;
სასმელი არ არის საკმარისად გაწმენდილი;
დაბალი ხარისხის სასმელი.

სუნის მოშორება შეგიძლიათ შემდეგი გზებით:

აიღეთ რამდენიმე გრამი კალიუმის პერმანგანატი და აურიეთ მიღებული სასმელის სამ ლიტრიან ქილაში. დაელოდეთ ნალექის წარმოქმნას და ამოიღეთ იგი.
მომზადებული მთვარე შეიძლება გაიწმინდოს საცხობი სოდით. მას შეუძლია ფუზელის ზეთების აღმოფხვრა. 1 ლიტრი სასმელისთვის საჭიროა აიღოთ 10 გრ სოდა, აურიოთ და დალიოთ სასმელი. ნახევარი დღის შემდეგ სითხე უნდა გადაწუროთ და მავნე ნალექი გადაყაროთ.
გაყინვა კარგი რეცეპტია, მის შემდეგ მთვარის სუნი არ იქნება. გაყინეთ სასმელი მინის ჭურჭელში. წყალი მავნე ნივთიერებებთან ერთად გაიყინება ჭურჭლის კიდეებამდე. ალკოჰოლი თხევადი დარჩება. ის სხვა კონტეინერში უნდა ჩაასხათ. როგორც კი უსიამოვნო არომატს მოიშორებთ, მიხვდებით, რომ მეთოდი სულაც არ არის ძვირი და შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოგწონთ, ფიუზელის სუნის მოცილების ორიგინალური მეთოდისთვის ნახეთ ეს ვიდეო:

უსუნო მთვარე კარგი სასმელების თითქმის ყველა მცოდნე ოცნებაა. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ იგი საუკეთესო რეცეპტების გამოყენებით.

https://samogonhik.ru/samogon/kak-sdelat-samogon-bez-zapaha.html

ძალიან დეტალური მეთოდი უსუნო მთვარის გასაკეთებლად

პირველ რიგში, თქვენ უნდა იზრუნოთ ყველა გამოყენებული ხელსაწყოს, კონტეინერისა და ხელების სისუფთავეზე. რაც უფრო სუფთაა ბადაგის ბოთლები, მით უფრო მაღალი იქნება მზა პროდუქტის გემო და ხარისხი. ბევრი ადამიანი ყურადღებას არ აქცევს ამ წესს და მთავრდება უცხო სუნითა თუ გემოთი მთვარით. ეს შეცდომა არ უნდა გაიმეორო.
დავიწყოთ შაქრით. შაქრისგან მთვარის დამზადების ეს რეცეპტი გულისხმობს შაქრის სიროფის ინვერსიას ან, უფრო მარტივად რომ ვთქვათ, მომზადებას. რატომ გჭირდებათ ამის გაკეთება? საფუარის მუშაობის პროცესი იმაში მდგომარეობს, რომ დუღილის დროს საფუარი გამოყოფს შაქარს მარტივ მონოსაქარიდებად - გლუკოზასა და ფრუქტოზაში და ისინი გარდაიქმნება ჩვენთვის საჭირო ეთილის სპირტად. შაქრის სიროფისგან დამზადებული მთვარე უფრო სწრაფად დუღს (2 დღემდე), რადგან საფუარის სამუშაოების ნაწილი უკვე შესრულებულია და აქვს უკეთესი გემო, ვიდრე უბრალო შაქრისგან დამზადებულ მთვარეს. ასევე, გათბობა კლავს მავნე მიკრობებს შაქრის ზედაპირზე, რომლებიც შეიძლება გააქტიურდნენ ბადაგით, რაც უკიდურესად არასასურველია. ასე რომ, მინანქრის ჭურჭელში ინვერტული სიროფის მოსამზადებლად, გავხსნათ წყალი და შაქარი 520 მლ წყლის პროპორციით 1 კგ შაქარზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ მიღებული ქაფი, დაამატეთ ლიმონის მჟავა 0,08% პროცენტით. კილოგრამი შაქარი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 95-100% ტემპერატურაზე 1,5-2 საათი.
წყლის მომზადება ბადაგის მომზადების მნიშვნელოვანი ეტაპია, ის უნდა იყოს უფერო, უგემოვნო და უსუნო. ბადაგის მომზადებამდე რეკომენდირებულია ონკანის წყალი 1-2 დღით გაჩერდეს, ამ დროის განმავლობაში წყლის სიხისტე იკლებს, ზედმეტი მინარევები ძირში დაილექება, შემდეგ ნალექიდან წყალი ფრთხილად გადაწურეთ. ფრთხილად იყავით: ბადაგისთვის წყალი უნდა იყოს გამოხდილი და ადუღებული, რადგან ჟანგბადის ნაკლებობის გამო საფუარი არ დუღდება ასეთ წყალში.
როდესაც სიროფი ოდნავ გაცივდება და მისი ტემპერატურა დაახლოებით 80°C იქნება, მას ათავსებენ დუღილის ჭურჭელში და უმატებენ მომზადებულ ცივ წყალს 1 კგ შაქარზე 3,5-4 ლ. მზა ნარევს უნდა ჰქონდეს ტემპერატურა 38-31°C, ეს არის ყველაზე კომფორტული ტემპერატურა საფუარის დასამატებლად. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კონტეინერი არ უნდა ივსებოდეს მთლიანი მოცულობის 4/5-ზე მეტით, რადგან დუღილის პროცესი მომავალში მოხდება.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დუღილის პროცესი, მაგრამ საფუარის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სასუქის გამოყენება. ეს შეიძლება იყოს ქიმიური ან ბუნებრივი.

დიამონიუმის ფოსფატი ((NH4)2HPO4) 1 კგ შაქარზე 3,3 გ სიჩქარით;
ამონიუმის სულფატი (NH4)2SO4 - 1,5-2 გ 1 კგ შაქარზე;
სუპერფოსფატი Ca(H2PO4)2*H2O და CaSO4 – 3-4 გ 1 კგ შაქარზე;
შარდოვანა (შარდოვანა) (NH2)2CO – 0,8გრ 1 კგ შაქარზე.

ვისაც ურჩევნია ბუნებრივი სასუქი, შეუძლია გამოიყენოს:

ჭვავის პური, დაახლოებით 0,5-1 პური 50 ლიტრ ვორტიზე;
ძველი, მაგრამ არა დაფქული ჯემი, 0,5-1 ლიტრი 50 ლიტრ ვორტი;
ახლად გამოწურული ხილის ან კენკრის წვენები, 0,5-1ლ 50ლ ვორტი.

გარდა ამისა, საფუარის სწრაფი მუშაობისთვის მიზანშეწონილია დაამატოთ ვიტამინი B1 (თიამინი), 1-2 მგ 1 კგ შაქარზე და 1-2 წვეთი ბუნებრივი ზეითუნის ან ხელუხლებელი რაფსის ზეთი 50 ლიტრ ვორტიზე.

6. მაშ ასე, ბადაგის ვორტი მზად არის. შემდეგი ნაბიჯი არის საფუარის დამატება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დაპრესილი, ასევე მშრალი საფუარი. დაჭერილი საფუარი უნდა იყოს ახალი, ერთგვაროვანი, სიმსივნისა და ლაქების გარეშე, დამახასიათებელი სუნით და ადვილად დასამსხვრევად და დამსხვრევად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ საფუარი ვორტი ან უბრალოდ დაქუცმაცებულად სუფთა ხელებით, ან საფუარი ადრე გახსნილი მცირე რაოდენობით წყალში ოთახის ტემპერატურაზე და დატოვებული სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ქაფიანი ქუდი არ გამოჩნდება.

ბადაგის დუღილი

"ბოროტი ბადაგი"

დისტილაცია

მიუხედავად მთვარის ტიპისა მაინც, დისტილაციის პრინციპი ზოგადი იქნება.

პირველი დისტილაციის დროს ალკოჰოლი გამოიყოფა ნახარშის უხსნადი მინარევებისაგან.
ამის შემდეგ, მთვარის შუქის მოხმარება შესაძლებელია, მაგრამ შეგიძლიათ შეამჩნიოთ გემოვნების უზარმაზარი განსხვავება მთვარის ნათებასთან, რომელმაც განმეორებითი დისტილაცია და გაწმენდა განიცადა.
პირველი დისტილაცია ჩვეულებრივ ხორციელდება მაქსიმალური სიჩქარით, ფრაქციებად დაყოფის გარეშე. ეს აიხსნება იმით, რომ არასასურველია საფუარის ხანგრძლივად ხარშვა, რათა არ გაუარესდეს სასმელის გემო და ხარისხი.
მიზანშეწონილია შემდეგი დისტილაციების ჩატარება ფრაქციულად, მისი დაყოფა ფრაქციებად: თავი, სხეული (სასმელი ნაწილი) და კუდი. მაგრამ პირველი დისტილაციაც კი შეიძლება განხორციელდეს ფრაქციული განცალკევებით, ეს საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ მავნე მინარევები ბადაგიდან.

მეორადი და შემდგომი დისტილაციისთვის გამოიყენება მხოლოდ შუა ფრაქცია, ე.წ. ნედლი ალკოჰოლი. ასევე უკეთესია მათი განხორციელება ფრაქციებად დაყოფით, რაც უფრო დიდ განწმენდას მიაღწევს. გარდა ამისა, შეიძლება განხორციელდეს შუალედური გაწმენდა.

ზეთის გაწმენდის მეთოდი

გამოიყენება რაფინირებული, უსუნო მცენარეული ზეთები. ნედლი ალკოჰოლი განზავებულია 15% -მდე. კონტეინერში დაამატეთ ზეთი 20 გრამი 1 ლიტრ ხსნარზე. ხსნარი აურიეთ ინტენსიურად, შეანჯღრიეთ 3-ჯერ 1-2 წუთის ინტერვალით 1 წუთის განმავლობაში. ეთილის სპირტი არ იხსნება ზეთებში, ხოლო ფუზელის ზეთები, რომლებიც რჩება მთვარის შუქზე, შერწყმულია რაფინირებულ ზეთთან.

ნარევი ჯერ ხდება მოღრუბლული, შემდეგ გამოიყოფა 2 ფენად, ზეთი ქმნის ფირის ფენას ზემოდან.

გააქტიურებული ნახშირბადის გაწმენდის მეთოდი

ამ გზით შესაძლებელია ეთერების 90% და ფუზელის ზეთების 80% ამოღება. ეს გამტარი ფილტრი მარტივად შეიძლება დამზადდეს სახლში პლასტმასის ბოთლიდან. თქვენ უნდა მოაჭრათ ძირი, საცობი რამდენიმე ადგილას გაახვრეთ, საცობში ჩადეთ ბამბის საფენი, დაამატეთ 5-15 გრამი ქვანახშირი 1 ლიტრ ნარევზე, შემდეგ ბოთლი მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაზე. დასუფთავების ორივე მეთოდი იძლევა მაღალი ხარისხის შედეგს ერთმანეთისგან განცალკევებით, მაგრამ მათი გამოყენება შესაძლებელია მონაცვლეობითაც, პირველ რიგში ზეთის გაწმენდით.

მეორე დისტილაცია

შუალედური გაწმენდის შემდეგ აუცილებელია მეორე დისტილაციის ჩატარება, რათა მთვარის შუქი გახდეს საჭირო სიძლიერის, გარდა ამისა, იგი მაქსიმალურად გაიწმინდოს თავისა და კუდის ფრაქციებისგან, რომლებიც ჯერ კიდევ რჩება დისტილატში. დისტილაციის პრინციპი იგივეა, მაგრამ არსებობს გარკვეული განსხვავებები. სათავე ფრაქციის შერჩევა ნელია, დისტილატის პირველი წვეთების გამოჩენის შემდეგ უნდა შეამციროთ სიჩქარე ისე, რომ სითხე ჩამოიწუროს დაახლოებით 2-3 წვეთი წამში. თავის ფრაქცია იქნება 50 მლ 1 კგ შაქარზე. შემდეგ სხეულს ვაგროვებთ სხვა კონტეინერში, ვაწარმოებთ საშუალო სიჩქარით, სანამ სიძლიერე 20°C-ზე არ გახდება 45%. კუდის ნაწილს ცალკე ჭურჭელში ვაგროვებთ, შუალედური გაწმენდის შემდეგ აღარ ასდის ფუზელის ზეთების სუნი, მაგრამ მაინც არ არის საჭირო დისტილატის სასმელ ნაწილთან შერევა.

მეორე გამოხდის შემდეგ ყოველი კგ შაქრისგან მიიღებთ დაახლოებით 400 გრ დისტილატს 50-60% სიძლიერით.

თუ გსურთ სასმელის სიძლიერის შემცირება, შეგიძლიათ წყლით განზავდეს. უნდა იყოს რბილი, არ შეიცავდეს მინერალებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი სასმელი წყალი, მასში შემავალი მინერალები არ უნდა აღემატებოდეს 1 მგ/ლ. ან შეგიძლიათ გაწმინდეთ წყალი სახლში ფილტრის საშუალებით, შემდეგ ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააჩერეთ ერთი დღე. მეორე დღეს ისევ გაფილტრეთ ეს წყალი ნალექის მოსაშორებლად და გამოიყენეთ მთვარის ნათების გასაზავებლად. არასასურველია ალკოჰოლის განზავება 38%-ზე ქვემოთ, სასმელის სიძლიერე ყოველთვის მოწმდება ალკოჰოლური მრიცხველით 20°C ტემპერატურაზე.

იმისათვის, რომ სასმელი კიდევ არ დაკარგოთ, შეგიძლიათ დამატებით გაწმინდოთ თავისა და კუდის ფრაქციები: თავის ფრაქციები იწმინდება ნახშირბადის ფილტრის მეთოდით, ხოლო კუდის ნაწილი იწმინდება ზეთით. შემდეგი, ეს ნაწილები შერეული და ფრაქციულად გამოხდილია. მიღებული დისტილატის ხარისხი არ იქნება ისეთი მაღალი, როგორც მთვარის სხეულის დისტილატი, მაგრამ მისი მოხმარებაც შესაძლებელია და ნებისმიერ შემთხვევაში ის ბევრად უკეთესი და გემრიელი იქნება ვიდრე შაქრისგან დამზადებული ჩვეულებრივი მთვარის შუქი.

მთვარის სუნი უმეტეს შემთხვევაში ამაზრზენია და ხელს უშლის სასმელის სიამოვნებას. უცხოური მინარევები ყოველთვის მიუთითებს პროდუქტის ხარისხზე, ამიტომ დისტილერები ცდილობენ გაზარდონ ეს მაჩვენებელი და ამოიღონ უსიამოვნო სუნი. სახლში უსუნო მთვარის რეცეპტები პრაქტიკულად არ განსხვავდება სტანდარტული მეთოდებისგან, მთავარია დაიცვან სასმელის დამზადების ტექნოლოგია. ზოგიერთ ადამიანს შეუძლია ნეიტრალური სუნის პროდუქტის დაუყოვნებლივ გამოხდა, ზოგს კი მოუწევს დიდი შრომა კარგი მთვარის მისაღებად.

მთვარის შუქი სუნის გარეშე

იმისათვის, რომ ყოველ ჯერზე არ ეცადოთ წარმოებაში შეცდომების დამალვას, უმჯობესია დაუყოვნებლივ გაიგოთ სუნის გამოჩენის მიზეზები - ეს უფრო ადვილი და სწრაფია, ვიდრე მინარევების აღმოფხვრა და არომატის დამალვა დისტილაციის შემდეგ. კიდევ ერთი პრობლემა ის არის, რომ თუ იყენებთ არახილის ბადაგს, სუნი მიუთითებს ჯანმრთელობისთვის საზიანო მინარევებისაგან და ორგანიზმის ინტოქსიკაციას იწვევს. არსებობს სპეციალური ცხრილი, სადაც მითითებულია სასმელში დასაშვები მინარევების რაოდენობა. ფუზელის ზეთიც კი შეიძლება იყოს განსხვავებული შემადგენლობით და ჰქონდეს განსხვავებული დუღილის წერტილი.

მთვარის სუნის მიზეზები

სასმელის მომზადების ტექნიკური პროცესის შესრულების წესების დაცვა ასევე მნიშვნელოვანია, რადგან სწორედ კომპოზიციაში არსებული მინარევები გამოსცემს სურნელს, რაც იწვევს ჰენგორის სიმპტომებს. თუ სასმელს თავდაპირველად უსიამოვნო სუნი ჰქონდა და დისტილატორი ფილტრაციის ან ინფუზიის საშუალებით მალავდა არომატს, მაშინ მავნე ნივთიერებების რაოდენობა არ შემცირებულა და ორგანიზმის ინტოქსიკაციის თავიდან აცილება შეუძლებელია. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ როგორ გააკეთოთ უსუნო მთვარე და რადიკალურად შეცვალოთ წარმოების მეთოდი და არა უბრალოდ დაფაროთ უსიამოვნო არომატი. მზა სასმელის სუნით შეგიძლიათ განსაზღვროთ უწმინდურება მთვარის ნათებაში. Მაგალითად:

ალკოჰოლს მჟავე სუნი ასდის - ეს ნიშნავს, რომ თავად ბადაგი ნაწილობრივ დამჟავდა, მასში გაჩნდა რძემჟავა და სხვა ბაქტერიები, რამაც ხელი შეუშალა საფუარს მუშაობის დასრულებაში. იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს და ბადაგი არ დამჟავდეს, საჭიროა ან გაზარდოთ შაქარი და საფუარი, ან შეამციროთ წყლის რაოდენობა. მაშინ არ დარჩება დრო მაწონისთვის, რადგან სასმელი უფრო სწრაფად დუღდება. თქვენ ასევე უნდა მიიღოთ სუფთა კერძები, კარგი ხილი და კენკრა.
თუ სასმელის გამოხდის აპარატი გაუმართავია, მაშინ მთვარის შუქს დამწვარი რეზინის სუნი ექნება. ამ შემთხვევაში, ნაწილები, როგორიცაა რეზინის მილები ან შუასადებები, იცვლება სილიკონით ან საკვები კლასის რეზინით.
თუ სასმელს აცეტონის სუნი ასდის ან ზედმეტად საფუარის სუნი ასდის, ფრთხილად უნდა აირჩიოთ „თავები“ და „კუდები“.
თუ მთვარის შუქი მწარეა, განსაკუთრებით ხილის ბადაგით მომზადებული, შესაძლებელია რბილობის ნაწილი დისტილაციურ კუბში მოხვდეს და იქ დაიწვას.

და ეს არ არის ყველა ის არომატი, რაც შეიძლება ჰქონდეს ხელნაკეთ ალკოჰოლს. მაგრამ თუ ამ რჩევებს მაინც დაიცავთ, შეგიძლიათ მიიღოთ უსუნო და უგემოვნო მთვარის შუქი და არც კი დაგჭირდებათ ბადაგის რეცეპტის შეცვლა.

როგორ მოვამზადოთ უსუნო მთვარე?

არ არის საჭირო ძებნა ახალი რეცეპტიბადაგი, უსუნო მთვარის გამოხდის მიზნით, შეგიძლიათ დაიცვას ეს რჩევები და პრინციპები, რომლებიც მთვარის მოხარშვის გამოცდილებასაც კი არ მოითხოვს:

ბადაგის დასამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ კარტოფილი ან შაქარი. სხვა სახის ნედლეული უკვე შეიცავს ბაქტერიებს, რომლებიც გამოყოფენ აცეტალდეჰიდებს ან ფურფურალს. ეს ეხება ხილის ბადაგს, ასევე მარცვლეულის სასმელებს.
მეორადი დისტილაცია უნდა იყოს წარმოდგენილი მთვარის პროცესში. ორივე დისტილაცია ხდება ფრაქციულად.
მაგრამ დისტილაციაც კი ვერ ახერხებს მთლიანად ამოიღოს ყველა არომატი - ეს აიხსნება ფუზელის ზეთების დუღილის განსხვავებული ტემპერატურით, ასევე სახლის აღჭურვილობის არასრულყოფილებით. მაგალითად, ფურფურალი ადუღდება +130 გრადუს ცელსიუსზე, ალკოჰოლი კი მავნე ნივთიერებამდე ადუღდება.

სუფთა ბადაგის და უსუნო მთვარის დამზადების ინსტრუქცია:

მკაცრად უნდა დაიცვან მთვარის ბადაგის რეცეპტი. სასმელი არ უნდა იყოს გადაჭარბებული და დაელოდეთ სანამ სხვა მიკროფლორა გააქტიურდება. როგორც კი ბადაგი დაასრულებს აქტივობას, მაშინვე ვაგზავნით გასაწმენდად და გამოხდისთვის.
დეკანტირების ეტაპის გამოტოვება შეუძლებელია, თუნდაც ხილის ბადაგისთვის. სითხე აუცილებლად უნდა მოიხსნას ნალექიდან და თუ ეს არ არის ხილის შემცველი სასმელი, მაშინ ბადაგი იწმინდება. ეს საუკეთესოდ კეთდება თეთრი თიხის, ანუ ბენტონიტის გამოყენებით.
აპარატში დისტილაციის დროს ნედლეული არ უნდა გაიაროს სწრაფად. მნიშვნელოვანია პროცესის ტემპერატურისა და წნევის მონიტორინგი კონტეინერებში. თუ თქვენ გაზრდით დისტილაციის სიჩქარეს და გაზრდით ტემპერატურას, იქნება ალკოჰოლის დიდი დანაკარგი.
დისტილაცია უნდა იყოს წილადი: პირველადი და მეორადი.
მეორადი დისტილაციის წინ, სასმელი შეიძლება გაიწმინდოს და განზავდეს 20% სიძლიერემდე.
მეორე დისტილაციის შემდეგ ტარდება დამატებითი ფილტრაციის ეტაპი.
Moonshine უნდა იჯდეს ორიდან სამი დღის განმავლობაში, სანამ გემო არ დასტაბილურდება. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გაწმენდა გააქტიურებული ნახშირბადით.

მაგრამ თუ დისტილატორმა უკვე გამოუშვა ალკოჰოლის პარტია უსიამოვნო სუნით, მისი დამალვა შესაძლებელია რამდენიმე მანიპულაციის დახმარებით. მაგალითად, შემდეგი მეთოდები გამოიყენება ხელნაკეთი მთვარის შუქისთვის:

ხელახალი დისტილაცია. თუ მათგან მხოლოდ ორი იყო, შეგიძლიათ გააკეთოთ მესამე, რომელიც არა მხოლოდ უსიამოვნო სუნს მოგიხსნით, არამედ გაზრდის სასმელის სიძლიერეს. ამ ტექნიკას უდიდესი ძალისხმევა და დრო დასჭირდება.
გაყინვა, ან გაყინვა, სასმელი. მეთოდი ას წელზე მეტია, ის წლების განმავლობაში გამოცდილია, მისი არსი ნედლი ალკოჰოლის გაყინვაშია. მთელი სასმელი არ გაიყინება, მაგრამ კონტეინერის კიდეებზე მავნე მინარევებით წყალი გადაიქცევა ყინულად. როგორც კი წყალი გაიყინება, დარჩენილი სითხე გულდასმით უნდა ჩაასხათ სხვა ჭურჭელში და საჭიროების შემთხვევაში გაიმეოროთ პროცედურა.
კალიუმის პერმანგანატს ასევე შეუძლია მოაშოროს არასაჭირო სუნი. სასმელს უნდა დაემატოს 1 გრამი კრისტალები 1 ლიტრ ნედლ ალკოჰოლზე. დამატების შემდეგ, სითხე შერეულია, თქვენ უნდა დაელოდოთ ნალექის წარმოქმნას. შემდეგი, სასმელი გაფილტრულია.
თუ გსურთ მთვარის ნათება სოდით გაასუფთავოთ, მაშინ შემდეგი გამოთვლები უნდა გამოიყენოთ: 1 ლიტრ ალკოჰოლზე მიიღეთ 10 გრამი სოდა. დაუყოვნებლივ უნდა აურიოთ და ნახევარი საათის შემდეგ. შემდეგ სასმელს ადუღებენ 12 საათის განმავლობაში და აშორებენ უსიამოვნო სუნითა და მინარევებით ზედა ფენას. ეს არის სოდა, რომელიც კარგად მუშაობს ფუზელის ზეთებთან.
შეგიძლიათ მთვარის შუქი გაიაროთ არყის ნახშირის ფილტრის მეშვეობით, რომელიც გახვეულია მარლით.
ზოგიერთი დისტილატორი გამოხდილ სითხეს ორ კვირაში სვამს ბაზის ფესვზე სუნის აღმოსაფხვრელად. მაგრამ მეთოდი არ არის ძალიან პოპულარული.

მნიშვნელოვანია, არ დაგავიწყდეთ სამზარეულოს ტექნოლოგიების მუდმივი გაუმჯობესება, მთვარის ახალი რეცეპტის არჩევა და მისი სწორად მომზადება. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ სრულყოფილი შედეგი, რომელიც სასიამოვნო იქნება როგორც გემოთი, ასევე სუნით.