როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული ათქვეფილი კვერცხი. როგორ მოვამზადოთ ორთქლის ომლეტი? დიეტური ომლეტი ნელ გაზქურაში

რა უნდა გააკეთოთ, თუ გსურთ ორთქლზე ომლეტის მომზადება, მაგრამ სახლში ორთქლის მანქანა არ გაქვთ? პასუხი მარტივია - ააწყვეთ წყლის აბაზანა და გამოიყენეთ იგი. მაგრამ ეს არ არის ყველა საიდუმლო! ჩვენ უფრო დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ შევქმნათ აყვავებულ ორთქლზე მომზადებული ომლეტი ორმაგი ქვაბის გარეშე და გამოვავლინოთ მისი მომზადების ყველა დახვეწილობა და ნიუანსი. ეს შესანიშნავი ვარიანტია დიეტური ან საბავშვო საკვები, რადგან ყველაფერი შეწვის გარეშე კეთდება - მდუღარე ზეთიდან არავითარი კანცეროგენები! ბავშვებს ეს კვერცხის კერძი შეიძლება მივცეთ ერთი წლიდან, ნახევარი ჩაის კოვზიდან დაწყებული. კარგად, თუ ეს რეცეპტი უკვე გაქვთ თქვენს ყულაბაში, სცადეთ მასში დამატებითი არომატიზატორის დამატება ჩვენი რჩევების გამოყენებით.

ჩვენ ვამზადებთ ორთქლის ომლეტს სილიკონის ნამცხვრის ფორმებში, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ფორმა; ღრმა თეფშები, როგორიცაა სუპის ფირფიტები, გამოდგება.

ინგრედიენტები

• კვერცხი - 3 ცალი;
• რძე - 4 ს/კ. ლ.;
• კარაქი - 5-6 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

გატეხეთ კვერცხები კონტეინერში. ამ რეცეპტის გამოყენებაც შეიძლება მწყერის კვერცხებიუბრალოდ შეინარჩუნეთ კვერცხის ნარევის პროპორცია რძესთან (დაახლოებით 120 მლ კვერცხის მასა 50 მლ რძეზე). მნიშვნელოვანია, თორემ ომლეტი არ შესქელდება.

ათქვიფეთ სათქვეფით ან ბლენდერით, სანამ გლუვდება. სქელ ქაფამდე ათქვეფა საჭირო არ არის - ხარშვისას მაინც დადნება.

ჩაასხით რძეში და დაამატეთ მარილი. თუ რძე ხელთ არ გაქვთ, აიღეთ ნაღები ან არაჟანი - ამით მხოლოდ ომლეტის გემო ისარგებლებს.

შეურიეთ ინგრედიენტები.

პატარა სილიკონის მაფინის ფორმას კარგად წაუსვით რბილი კარაქის ღილაკი. ჩაასხით მათში ომლეტის ნარევი. და თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური ქაღალდის კაფსულები ასეთი ფორმებისთვის, გამოიყენეთ ისინი ზეთის ნაცვლად. შემდეგ ომლეტი შეიძლება მიირთვათ თეფშზე პირდაპირ მათში და მიირთვათ ჩაის კოვზით.

დააყენეთ წყლის აბაზანა ორთქლისთვის. ამ რეცეპტში არ არის გამოყენებული ორმაგი ქვაბი, მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, ომლეტი მაინც ფუმფულა და გემრიელი გამოვა. ჩაასხით ნახევარი მოცულობის წყალი ტაფაში, მოათავსეთ მასზე საწური ან საფქვავი (აქ ეს არის პლასტმასის, მაგრამ უმჯობესია აიღოთ რკინის პატარა უჯრედები - მასში ცხელი ჰაერი უკეთ ცირკულირებს). აუცილებელია, რომ წყალსა და საცრის ძირს შორის იყოს საკმარისი ადგილი ორთქლისთვის. ტაფა დადგით ცეცხლზე. კვერცხის ნარევის შემცველი სილიკონის ფორმები ფრთხილად მოათავსეთ საცერზე. დააფარეთ თავსახური.

დაელოდეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, ქვაბში ზომიერად მდუღარე წყალთან ერთად. ამის შემდეგ საცერთან ერთად გადმოდგით ფორმები ცეცხლიდან. ასე რომ, ორთქლის ომლეტი მზად არის სილიკონის ფორმებში ორთქლის ჭურჭლის გარეშე. ფრთხილად გადააბრუნეთ თეფშზე და ამოიღეთ ომლეტი. დაამშვენებს მას დაჭრილი ახალი ბოსტნეულით ან მწვანილით. მიირთვით ეს მარტივი, დაბალკალორიული კერძი საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები კვერცხის ნარევს ორთქლის ომლეტისთვის გემოვნებით:

• ჩაის კოვზი ხორბლის ან მარცვლეულის ფქვილი, როგორც გასქელება, მაგრამ ომლეტი გახდება უფრო მკვრივი და ნაკლებად ფუმფულა;
• დაქუცმაცებული ყველი - მყარი, დამუშავებული ან მწნილი;
• დაჭრილი ან გამხმარი ცხარე მწვანილი;
• დესერტის მწვანილი - ისპანახი, მჟავე, პიტნა, რეჰანი;
• სანელებლები და სანელებლები - დაფქული წიწაკა, კურკუმა ან ზაფრანა;
• სიმინდი ან მწვანე ბარდა;
• ზეთში მოშუშული ხახვი, სტაფილო და ნიორი;
• ზეთისხილის ნაჭრები ან კენკრის ზეთისხილი;
• წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ძეხვის, ბეკონის ან შებოლილი ღორის მუცლის ნაჭრები.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფუკი ომლეტი. სამზარეულოს პრინციპი შემდეგია:

1. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან;
2. გულები შეურიეთ რძეს (1 ჩ/კ რძე 1 გულზე) და თქვენი გემოვნების დამატებით კომპონენტს;
3. ცილა ათქვიფეთ მარილით სქელ ქაფამდე;

ცილა და გული ფენებად მოვათავსოთ ზეთიან ფორმებში და სასწრაფოდ მოვათავსოთ ცხელ ორთქლზე მოსახარშად.

ომლეტი არის გემრიელი კერძირომელსაც ხშირად ამზადებენ საუზმეზე. შეიძლება ტაფაზე შემწვარი, ღუმელში გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშვა. როცა საქმე ეხება ბავშვთა მენიუ, შენ ყოველთვის მეტს ირჩევ ჯანმრთელი საკვებიდა მომზადების მეთოდები.

დღეს მინდა გითხრათ როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული ომლეტი ბავშვისთვის. ინგრედიენტების ნაკრები ძალიან მარტივია, იმისთვის, რომ ომლეტი უფრო წვნიანი იყოს, რძის გარდა წყალსაც ვამატებ. კერძი გამოდის გემრიელი, ნაზი და ფოროვანი.

ცოტა ადამიანი იტყვის უარს ასეთ საუზმეზე, დარწმუნებული ვარ. Სცადე!

ბავშვისთვის ორთქლის ომლეტის მოსამზადებლად აიღეთ კვერცხი, რძე, წყალი, ცოტა მარილი და კარაქი.

შეუთავსეთ კვერცხები რძესთან, წყალთან და მარილთან ერთად.

ყველაფერი კარგად აურიეთ ჩანგლით ან სათქვეფით.

ფორმებს წაუსვით კარაქის თხელი ფენა და ჩაასხით კვერცხი-რძის ნარევი. მომზადების დროს ომლეტი კარგად ამოდის, ამიტომ ფორმები მხოლოდ ნახევრად უნდა გაივსოს.

ფორმები მოათავსეთ ორთქლის ჭურჭელში, დააფარეთ თასი თავსახური და ორთქლზე მოხარშეთ ომლეტი 20 წუთის განმავლობაში.

ორთქლის თავსახურის გახსნის შემდეგ ომლეტი დადნება. მაგრამ მისი სტრუქტურა დარჩება დელიკატური და ფოროვანი.

უგემრიელესი ორთქლის ომლეტი ბავშვისთვის მზად არის. ოდნავ გაცივდეს და მიირთვით თბილი.

Გემრიელად მიირთვით!

ომლეტის რეცეპტები განსხვავდება არა მხოლოდ შემადგენლობითა და პროპორციებით, არამედ სამზარეულოს ტექნოლოგიითაც. აზიაში ფუმფულა ორთქლზე მომზადებული ომლეტები ძალიან პოპულარულია. ორთქლის ომლეტის მომზადების შესახებ დაწვრილებით შემდეგ რეცეპტებში მოგიყვებით.

ორთქლის ომლეტი რძის გარეშე - რეცეპტი

ზომიდან გამომდინარე, ორთქლზე ომლეტის მომზადებას შეიძლება ნახევარ საათამდე დასჭირდეს, მაგრამ ტექნოლოგია, რომელსაც ქვემოთ განვიხილავთ, არ მიიღებს მეტ დროს, ვიდრე შემწვარი ომლეტის მომზადების სტანდარტულ მეთოდს. ეს უჩვეულო ტექნოლოგია ნასესხებია კორეული სამზარეულოდან და ანალოგი არ აქვს.

ინგრედიენტები:

• - 230 მლ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• კრემი - 15 მლ;
• საყვარელი ბოსტნეულის ნაზავი - 45 გ.

მომზადება

მოამზადეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა გაყინული ნარევები, ან შეგიძლიათ აირჩიოთ ახალი ბოსტნეული და დაჭერით. წყლის აბაზანა მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცალკე მოხარშეთ ბულიონი. კვერცხი ავთქვიფოთ ნაღებით, ბოსტნეულით და ცოტა მარილით. ჩაასხით კვერცხებში ცხელი ბულიონი და აურიეთ. ომლეტის ნარევი დადგით ორთქლზე და დააფარეთ. 5 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა.

ორთქლის ომლეტი ორმაგ ქვაბში

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 5 ც.;
• რძე - 240 მლ.

მომზადება

კვერცხები რძესთან ერთად მსუბუქად ავთქვიფოთ და მოვაყაროთ მარილი. ორთქლის ჭურჭლის ჭურჭელს წაუსვით ზეთი და ჩაასხით მასში ომლეტის ნარევი. ჩართეთ მოწყობილობა და დატოვეთ ომლეტი ორთქლზე 20 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლის ომლეტი ნელ გაზქურაში?

სამზარეულოს გაჯეტების დახმარებით მომზადებულ რეცეპტებზე გადასვლისას არ შეიძლება მხედველობიდან დაკარგოთ მულტიქუკერი - უნივერსალური მოწყობილობა, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ორმაგი ქვაბი და გახდეს სრულფასოვანი წყლის აბაზანა ჩვენი ომლეტისთვის.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;
• რძე - 115 მლ;
• კარაქი - 10 გ.

მომზადება

კვერცხი და რძე ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით. თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ცდა, საკმარისია იმისთვის, რომ გულები ცილებთან შეურიოთ. ათქვეფილი კვერცხები ჩაასხით ცხიმწასმულ სილიკონის ან ლითონის ფორმებში, შემდეგ მოათავსეთ ორთქლზე მომზადებული კალათის თავზე. სანამ ამას გააკეთებთ, შეავსეთ მულტიქუკერის თასი წყლით ნიშნულამდე. დააყენეთ შესაბამისი რეჟიმი და დაელოდეთ ხმის სიგნალს.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლის ომლეტი მიკროტალღურ ღუმელში?

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• რძე - 35 მლ;
• ზეთი - 10 გ;
• ოხრახუში - 1/2 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

შეუთავსეთ კვერცხები რძესთან და ცოტა მარილით. ომლეტს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და დაასხით ყველაფერი ცხიმწასმულ ფორმაში მიკროტალღურ ღუმელში მოსამზადებლად. დააფარეთ კონტეინერი ომლეტით თავსახური და დააყენეთ ერთი წუთი მაქსიმალურ სიმძლავრეზე. შემდეგ, ფრთხილად აწიეთ იგი, დაუშვებელი კვერცხები რომ ჩამოიწუროს და დააბრუნეთ მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ წუთი და ნახევარი ან ზედაპირის სრულად გამაგრებამდე.

აზიური ომლეტის კიდევ ერთი ვერსია, მაგრამ მომზადებული სრულიად განსხვავებული ტექნოლოგიით. მზა ომლეტი კრემისებრია, კრემ ბრულეს მოგაგონებთ. თუ სასურველია, რეცეპტი შეიძლება დაემატოს ხორცით და ბოსტნეულით.

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი არის მკვებავი კვერცხის კერძი წარმოშობით საფრანგეთიდან. მისი გამოყენება რეკომენდებულია დიეტაზე მყოფი კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, ასევე ერთი წლიდან ბავშვების დამატებითი კვებისათვის. მაგრამ ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ სრულიად ჯანმრთელი ადამიანი, რომელიც დიეტაზე არ არის, ვერ განებივრებს თავს ასე მარტივად და ჯანსაღი კერძი. ომლეტი მდიდარია ვიტამინებით A, D, E, B ჯგუფი, ფოლიუმის მჟავა, ლუტეინი, ლიზინი და ა.შ. მომზადების ტექნოლოგიის წყალობით ეს კერძი არ შეიცავს კანცეროგენებს, ქოლესტერინს და კალორიებს.

კლასიკური რეცეპტი ყველაზე მარტივია. ეს არ საჭიროებს სპეციალურ ინგრედიენტებს ან სამზარეულოს აღჭურვილობას. ამ ომლეტის მომზადების ორი გზა არსებობს.

• 8 ქათმის კვერცხი;
• 2 ს.კ. რძე;
• მარილი.

მომზადების პროგრესი:

1. კვერცხი ჩანგლით შეურიეთ რძეს და მოაყარეთ მარილი.
2. მომზადების პირველი მეთოდისთვის აიღეთ ტაფა და ქერქი ბრტყელი ფსკერით. ჩაასხით წყალი ტაფაში, არ უნდა შეეხოს ქურთუკის ძირს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააინსტალირეთ ქურთუკი და მოათავსეთ თასი კვერცხის ნარევით. დააფარეთ მთელი სტრუქტურა სახურავით და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
3. მეორე მეთოდი ცოტა უფრო მარტივია. აიღეთ ტაფა, ჩაასხით წყალი, მისი დონე უნდა მიაღწიოს შუა კერძს, რომელშიც ომლეტი დამზადდება. მომზადებული კვერცხები ჩაასხით საცხობ ჭურჭელში, მოათავსეთ ქვაბში და 20-25 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

მათთვის, ვისაც აქვს ლაქტოზას აუტანლობა, ან უბრალოდ სურს მიირთვას მჭლე ომლეტი, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ორთქლის ომლეტი წყლის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

• 6 ცილა;
• 100 მლ წყალი (მოხარშული);
• მარილი;
• ზეთი ფორმის საცხობი.

მომზადების პროგრესი:

1. კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად. გულები გვერდით გადავდგით, არ დაგვჭირდება და ცილა ათქვიფეთ მარილით, ძლიერ ქაფად.
2. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ წყალი და ისევ ათქვიფეთ.
3. ფორმას წაუსვით ზეთი.
4. კვერცხის მასა ჩაასხით ფორმაში და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში 10-20 წუთის განმავლობაში.

მოხარშულ ომლეტს შეგიძლიათ მოაყაროთ პატარა ნაჭერი კარაქი, რომელიც სწრაფად გადნება და გემრიელ, დელიკატურ ფილმს წარმოქმნის.

წაიკითხეთ მეტი Attuale.ru-ზე: რა არის ასპარაგუსი? 8 ასპარაგუსის რეცეპტი

ადრე განვიხილეთ მარტივი რეცეპტები, მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ ორთქლზე მოხარშული ცილოვანი ომლეტი ბოსტნეულის დამატებით.

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• 1/2 ს.კ. რძე;
• მარილი;
• 1 ს.კ. დაჭრილი ბოსტნეული (ნებისმიერი).

მომზადების პროგრესი:

1. როგორც წინა რეცეპტში, გამოაცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან.
2. კვერცხის ცილა და რძე კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი.
3. ორთქლის თასის ძირში ჩაასხით ერთი ჭიქა დაჭრილი ბოსტნეული და ზემოდან დაასხით რძე-ცილის ნარევი. შეურიეთ.
4. ჩართეთ მოწყობილობა და დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ორთქლმავალი მომზადების დასრულების სიგნალს მისცემს, აურიეთ თითქმის მზა ომლეტი და კვლავ ჩართეთ, დააყენეთ ტაიმერი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
5. მზა კერძი მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით მწვანილით.

ორთქლის ომლეტის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ორთქლის ომლეტის რეცეპტი ნელ გაზქურაში ისეთივე მარტივია, როგორც ორმაგ ქვაბში. მაგრამ ჩვენ მოვხარშოთ პომიდორთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• 6 კვერცხი;
• 250 მლ. რძე;
• 1 პომიდორი;
• 1 ჩ.კ. კარაქი;
• მარილი.

მომზადების პროგრესი:

1. კვერცხი შეურიეთ რძით და მარილით.
2. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. თუ სასურველია, პომიდორი შეიძლება გაბრწყინდეს და კანი მოაცილოთ.
3. რძე-კვერცხის ნარევს აურიეთ დაჭრილი პომიდორი.
4. პატარა საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით.
5. დაასხით დაახლოებით ერთი ჭიქა წყალი მულტიქუერის თასში, მოათავსეთ მავთულის თარო და კონტეინერი მომავალი ომლეტით.
6. დახურეთ მულტიქუკერი, დაიწყეთ "ორთქლის" რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში.
7. მზა ომლეტს ცოტა დრო დაუთმეთ გასაცივებლად, შემდეგ გადააბრუნეთ ტაფა და ადვილად ამოიღეთ მზა კერძითეფშზე.

მიკროტალღურ ღუმელში

თუ თქვენ არ გაქვთ დრო საჭმლის მოსამზადებლად, მაგრამ გსურთ გემრიელად მიირთვათ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი, მოამზადეთ ომლეტი მიკროტალღურ ღუმელში. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჭურჭელი, მიკროტალღური ღუმელისთვის განკუთვნილი ერთი დიდი შუშის თასიდან დაწყებული ჩვეულებრივი კათხებით დამთავრებული.

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• 4 ს.კ. ლ. რძე;
• 100 გრ. ყველი (ნებისმიერი);
• 100 გრ. ლორი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მომზადების პროგრესი:

1. აიღეთ 2 კათხა, ათქვიფეთ 1 კვერცხი და ჩანგლით შეურიეთ მარილი, პილპილი და რძე.
2. სამი ყველი გახეხილზე.
3. ლორი დავჭრათ პატარა კუბებად ან ასევე სამად გახეხილზე.
4. თითოეულ ფინჯანში მოათავსეთ 1-2 ს/კ. ლ. ყველი და ლორი, აურიეთ.
5. მოათავსეთ ჭიქები მიკროტალღურ ღუმელში, არ არის საჭირო გადახურვა, დააყენეთ ტაიმერი 1 წუთით. როცა დრო ამოიწურება, ჩანგლით აურიეთ და დააყენეთ დრო კიდევ 1-2 წუთით, სანამ კვერცხები არ გამაგრდება.
6. მზა ომლეტს სუფრასთან მივირთმევთ პირდაპირ ჭიქებში, სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.

წაიკითხეთ მეტი Attuale.ru-ზე: მარტივი სენდვიჩები – 18 გემრიელი რეცეპტებინაჩქარევად

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი სოკოთი

საუზმესა თუ სადილს ცოტა მრავალფეროვნების მისაცემად, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ორთქლის ომლეტი სოკოთი. ამ მიზნით ნებისმიერი სოკო გამოდგება, მაგრამ ყველაზე ხელმისაწვდომი და არომატული სოკოებია.

ინგრედიენტები:

• 5 კვერცხი;
• 1,5 ს.კ. ლ. სიმინდის ფქვილი;
• 5 შამპინიონი;
• 2 ს.კ. ლ. ბარდა;
• 1 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი(სურვილისამებრ);
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• 125 მლ. წყალი.

მომზადების პროგრესი:

1. სოკოს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით.
2. მომზადებული სოკო მოათავსეთ ქილაში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. კვერცხები შეურიეთ წყალს, მარილს, პილპილს, ფქვილს და სოუსს.
4. სოკო გადაიტანეთ ომლეტის თასში, დაუმატეთ ბარდა და ჩაასხით მომზადებული კვერცხი.
5. გააჩერეთ ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი პომიდვრით და ყველით

ეს კერძი გამოდის ძალიან წვნიანი და არომატული. ვარგისია მრავალფეროვანი დიეტის დროს დაბალკალორიული დიეტის დროს.

ინგრედიენტები:

• 4 ქათმის კვერცხი;
• 1 ს.კ. რძე;
• 1 პომიდორი;
• 100 გრ. ყველი;
• მარილი.

მომზადების პროგრესი:

1. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და კანი მოაცილოთ.
2. სამი ყველი გახეხილზე.
3. ათქვიფეთ რძე, კვერცხი და მარილი.
4. კვერცხის ნარევს შეურიეთ პომიდორი და ყველი და ჩაასხით ფორმაში.
5. მოათავსეთ ომლეტი ორმაგ ქვაბში ან წყლის აბაზანაში და მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

ორთქლზე მომზადებული ომლეტის დახვეწილობა

1. ნებისმიერი ომლეტის მთავარი წესი რძისა და კვერცხის სწორი თანაფარდობაა. იმისათვის, რომ გამოვთვალოთ რამდენი რძეა საჭირო კვერცხების გარკვეული რაოდენობისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარი კვერცხის ნაჭუჭი საზომ ჭურჭლად. 1 კვერცხისთვის აიღეთ რძით სავსე 2 ნაჭუჭის ნახევარი.
2. კვერცხი ომლეტისთვის ახალი უნდა იყოს. მათი დანგრევიდან 5 დღეზე მეტი არ უნდა გავიდეს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა ახალი კვერცხები, მაგრამ არც ათქვიფეთ და არც კერძი გახდება ფუმფულა.
3. მაცივარში შენახული ომლეტის ინგრედიენტები საუკეთესოდ აურიეთ სიმსივნის გარეშე.
4. ომლეტი ავთქვიფოთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. მიქსერი არ არის შესაფერისი ამ მიზნისთვის, რადგან ის ქმნის ზედმეტად ერთგვაროვან მასას, რომელიც კარგად არ ამოდის.
5. რძესთან ერთად ათქვეფილი კვერცხები დაუყოვნებლივ იგზავნება ორმაგ ქვაბში ან სხვა კერძში. რაც უფრო დიდხანს იჯდება მომზადებული ნაზავი, მით უარესად ამოვა.
6. ომლეტს არ დაამატოთ ზედმეტი პროდუქტები, ეს ასევე დიდ გავლენას ახდენს ფუმფულაზე. რაც უფრო ნაკლები დანამატია, მით უფრო ჰაეროვანია.
7. იმისათვის, რომ მზა ომლეტი არ დადებოდეს, არ მოაშოროთ თავსახური ხარშვის დროს, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი და მომზადების დასრულებიდან კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურის უეცარი ცვლილებები კერძს „აფრქვევს“.

ბევრს აინტერესებს როგორ მოვამზადოთ ორთქლის ომლეტი, თუ არ არის მულტიქუკერი ან ორმაგი ქვაბი? პასუხი აშკარაა - წყლის აბაზანაში. გთავაზობთ ორთქლზე მოხარშული ომლეტების მომზადების რეცეპტს ორთქლის ჭურჭლის გარეშე. კერძი ორიგინალურად გამოიყურება და თქვენს პატარებს აუცილებლად მოეწონებათ. ასეთ სააღდგომო ნამცხვრებს ხომ ხშირად თავად ამზადებენ ზაფხულში ქვიშის ყუთში ყალიბებით თამაშისას.

მოდით შევხედოთ ორთქლზე მოხარშული კვერცხების გამოცხობის ყველა სირთულეს. ორთქლზე მოხარშული კვერცხის ომლეტი არის მკვებავი კერძი, რომელიც რეკომენდირებულია დიეტის დროს და ბავშვებისთვის. იკვებება ერთი წლის ასაკიდან და შედის ავადმყოფთა კვების რაციონში. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი: გასტრიტი, პანკრეატიტი. ასეთ ომლეტში შეძლებისდაგვარად ინახება სასარგებლო ნივთიერებები - ვიტამინები A, D, E, B ჯგუფი, ფოლიუმის მჟავა, ლუტეინი, ლიზინი და სხვა.

გარდა ამისა, ორთქლზე მოხარშული ომლეტი კარგია, რადგან არ შეიცავს კანცეროგენებს, კალორიების სიუხვეს და ა.შ. ამის წყალობით, კერძი შესაფერისია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების, სიმსუქნისა და ნაადრევი დაბერების წინააღმდეგ საბრძოლველად. და რადგან ორთქლის ომლეტის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 136 კკალს შეადგენს და ის შეიცავს სრულ პროტეინს, დიეტოლოგები მას შედიან დილის და შუადღის ცილოვანი დიეტის მენიუში წონის დაკლებისთვის. ასე რომ, როგორ მოვამზადოთ ომლეტი, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.

დაგჭირდებათ პროდუქტები:

კვერცხი - 2 ცალი

არაჟანი - 2 ჩაის კოვზი

სასმელი წყალი - 2 სუფრის კოვზი

მარილი - მწიკვი

რაფინირებული მცენარეული ზეთი - ფორმების საცხობი

ორთქლზე მოხარშული დიეტური ომლეტის მოსამზადებლად:

1. ჯერ კვერცხები ათქვიფეთ ღრმა ჭურჭელში.

2. მოაყარეთ არაჟანი, მარილი და დაუმატეთ წყლის დალევა. არაჟანი და წყალი შეიძლება შეიცვალოს 4 სუფრის კოვზი რძით ან. თუ პატარა ბავშვებისთვის კერძს ამზადებთ, უმჯობესია მარილი არ გამოიყენოთ.

3. ათქვიფეთ კვერცხის მასა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.