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野菜や果物を使ったデコレーション。野菜テーブルデコレーション - DIY野菜の花

野菜や果物を使ったデコレーション。野菜テーブルデコレーション - DIY野菜の花

カービングは果物や野菜を彫る芸術です。彫刻の芸術を使用して野菜から彫られた美しい花で装飾されています。多くのレストランや正式な宴会では、花瓶に野菜や果物の花束が飾られます。

野菜をカーリーカットする技術は、特別コースやケータリング施設で教えられます。

切った野菜でお花を作り、お祝いのテーブル写真のように花瓶や皿に。

切断には特殊な工具を使用します。この記事では、野菜を形に切る技術について学びます。

彫刻ツールのセット

メインナイフ

普通のナイフは野菜を切るのに非常に適しているかもしれません。ナイフは先端が尖っていて、高品質の金属で作られた耐久性があり、曲がらないものでなければなりません。

ナイフのハンドルは、作業中に疲れないよう人間工学に基づいたものでなければなりません。

メインナイフとして、鎌ナイフやタイナイフとも呼ばれるナイフを使用することもできます。花の真ん中のどこか手の届きにくい場所に丸い切り込みや切り込みを入れると便利です。

彫刻刀

カービングナイフは野菜や果物の形を整えるための専用のナイフです。

セット（100アイテム以上）および個別に販売されています。

この記事では、三角形の断面（鋭角またはV字型）の彫刻刀を使用して花を作ります。白菜そして

カービングアートで花を作るときに斜めのカットを作成します。

ナイフノッチ

ノッチナイフ - 直径10 mm、15 mm、18 mmのノワゼットナイフまたはボールナイフとも呼ばれます。これは非常に便利で必要なツールです。

その助けを借りて、どんな野菜からも小さなボールを切り取って、花（カモミール、サクラソウ）のおしべを作ることができます。

ハサミ

ハサミは、完成した花の花びらに希望の形（尖った、楕円形、波状など）を与えるために必要であり、八重の花を作るときに花びらの端に沿ってフリンジを切るためにも必要です。

カービングと適切な野菜の選択のプロセス

彫刻用の野菜の選び方は？

花はほとんどのものから切り取ることができますさまざまな野菜：大根（黒、白、大根、大根）、ビート、ニンジン、ルタバガ、白菜、カブ、ピーマン、ズッキーニ、キュウリ、コールラビ、ナス、玉ねぎそして他の野菜。

作りたい花の形に合わせて野菜を選びましょう。たとえば、大きな花を切るには、大きくて硬い野菜が必要になります。丸い形- ビーツ、小豆、カブ。ユリ、ベルなどの円錐形の花の場合は、大根、大根などの長方形の野菜を使用することをお勧めします。

白菜から青々とした菊、アスター、ヒナギクを切ることができます。ネギと赤ピーマンの葉から、素晴らしい花とケシが咲きます。

購入するときは、野菜に腐敗や機械的損傷がないこと、果肉に空隙がないことを確認してください。より重いものを選択し、手にかかる重量を見積もってください。中に綿が入っていれば、野菜の重さはずっと軽くなります。

「庭から採れたて」の非常に新鮮な野菜を購入しようとしないでください。果肉はとてもジューシーで弾力があり、花を切り取ると小さな部分が折れてしまうこともあります。

切り花に色を付けて保存するにはどうすればよいですか？

黄色い花はカボチャやカブから、緑の花は緑の大根から、赤い花はビーツやピーマンから、オレンジ色の花はニンジンから切り取ることができます。

バーガンディ、ピンク、ライラック、レモン、ブルー、バイオレットなど、別の色の花を切り抜きたい場合は、食品着色料を使用してください。

これを行うには、白い根菜から花を切り取り、必要な濃度の食品着色料の溶液が入った容器または野菜スープに入れます。花びらだけを染料に浸すと、暗い色から明るい色への美しい色の変化が得られます。

野菜の花はテーブル上の食べ物と接触するため、人間の健康に対して安全でなければならず、したがって染料は天然のものでなければならないことを忘れないでください。

色が強すぎる場合は、希望の色合いになるまで花を冷たい流水にさらします。

花を「咲かせる」ために、そして花びらを美しく曲げるためには、切りたての、まだ塗装されていない花を冷水の入った容器に10〜15分間置き、その後、あなたの判断でナイフを使って慎重に花びらを曲げます。。これを行うには、各花びらの外側または裏側に沿って、花びらを伸ばすように慎重にナイフを動かし、先端を目的の方向に曲げます。切り抜いたお花でお皿を飾ります。

お祝いの日まで花を保存するには、冷水の入った容器に花を入れて冷蔵庫に置きます。水を頻繁に交換すると、数週間後でも花は新鮮でエレガントに見えます。写真のようにお菓子を飾ります。

オレンジの花をテーマにした花の切り抜き彫刻

オレンジブロッサムはオレンジの木の白い花です。それらは（生または人工）花嫁のウェディングドレスを飾ります。

花用の野菜:だいこん

作業（彫刻）の実行：

1. 大きな丸い大根を用意します。

2. 大根の表面全体を上から下に丸く切り込みを入れて、花びらの最初の列を形成します。

3. 最初の列の花びらと平行に、両側からもう 1 枚の花びらを切り取ります。花びらの端には皮を少し残すようにしてください。

4. 中央から果肉を取り除いて花を完成させます。最初に肋骨を切り、次に残りの果肉をさまざまな長さの雄しべに「分割」します。

5. 花を冷水に5〜10分間浸し、1列目の花びらを外側に、2列目の花びらを内側に曲げます。

真ん中の果肉がすべて使い果たされるまで、花びらの切り抜きを続けることができます。

サラダや大根の切り花で料理を飾ることができます。想像力のある非常に熱心な人であれば、休日のテーブル自体を飾り、野菜の花束を作成してテーブルの上の花瓶に置くことができます。一晩中、ゲストにとって十分な驚きが待っているでしょう。

野菜から花を切り取って、「忘れな草」をテーマに料理を飾ります

花用の野菜：大根（黒、白、大根、大根）、にんじん

作業（彫刻）の実行：

1. 根菜を直径2～3cmの均等な円柱に切り、側面に等間隔で5本の溝を入れ、角を丸くします。

2. シリンダーをボードの上に置き、ベースから薄い花のプレートを切り取ります。

3. 青またはピンクの食紅の容器に花を浸します。

4. ニンジンのストリップを小さな正方形に切ります。

5. つまようじを使用して、各花の中心の四角形を固定します。

6. 白くて硬い野菜の周りにドームを作り、花をできるだけしっかりとくっつけます。

ヒント: 丸い円柱からプレートを切り出し、チョコレートやゼリーのフィギュアを切り抜くために設計された花の形をした金属製の型を使用して、希望の形を与えることができます。

忘れな草の花を使って料理を飾ったり、花束を作ってお祝いのテーブルを飾りましょう。

キンポウゲをテーマにしたDIY彫刻

花用の野菜:かぼちゃ、かぶ

作業（彫刻）の実行：

1.皮をむいた中くらいの大きさのかぶの半分、または円筒形のツユバを直径3〜4cmの薄い丸い板に切ります。

2. ハサミを使って、プレートの端から中心に向かって等間隔に5つの切り込みを入れます。花びらを丸めてハートの形にし、真ん中で折り曲げます。

3. 果物ナイフを使って、カブから丸いボールを切り取ります。爪楊枝に刺し、冷水で薄めたゼラチンに浸し、次にキビに浸します。

4.爪楊枝を使って、おしべの球を花の中心にしっかりと固定します。さらに10〜12個の花を作り、構図を組み立てます。

種のある黄色のピーマンを中心として使用できます。

ヒント: 大根やキンポウゲ大根を彫った場合は、食品着色料を使用して黄色に着色します。

ヒント: 皿をアレンジする前に、各花の中心を固定しているつまようじを必要な長さに短くします。

正しく理解できたように、料理を花で飾ったり、花束を作成したりできます。

カモミールをテーマにした野菜のフィギュア

花用の野菜:大根（黒大根、白大根、中大根）、人参

作業（彫刻）の実行：

1. 大きな根菜の皮をむき、直径5〜7cmの薄い板に切ります。

2. ハサミを使用して、プレートに等間隔で 4 つの切り込みを入れます。

3. 各セクター内に 3 つの切り込みを入れます。花びらは12枚になりました。

4. ハサミで花びらの角を切り落とし、尖った形にします。

5. ガウジナイフを使用して、ニンジンからボールを切り取ります。必要に応じて、メッシュにカットします。

6. つまようじを使用して、ボールをデイジーの中心に固定します。

皿をヒナギクで飾り、お祝いのテーブルの花瓶の枝に取り付けて置くことができます。

テーマに沿って野菜サラダを飾る - 緋色のケシ - 役立つ彫刻

花用の野菜:赤ピーマン、中心に黒大根

作業（彫刻）の実行：

1. 傷や傷のない大きめのピーマンを選びます。茎から数センチ後退し、上部を切り落とします。もう必要ありません。

2. ピーマンから種を取り除きます。同じサイズのアーチ状の花びらを 4 ～ 5 枚カットして、端を飾ります。

3. ナイフを使用して、花びらを 1 枚ずつ慎重に切り離します。外側の花びらを外側に折り、花を冷水に数分間浸します。

4.皮をむかずに大きめの黒大根を網目に切ります。

5.爪楊枝を使って中心と花を接続します。

ヒント: 大根を使って中心を作った場合は、乾燥させてから、上部を溶かしたゼラチンに浸し、次にケシの実に浸します。

緋色のケシの花束を作ることができ、ゲストにとって大きな感動を与えるでしょう。そしてゲストは理解するでしょう - これは彫刻です。

ブログ読者の皆さん、彫刻アートを使って自分の手で作った、野菜の形をした花で料理や休日のテーブルを飾ることに幸運を祈ります。

休日のテーブルを飾り、料理に珍しい外観を与えるには、最もシンプルな製品と基本的なスキルで十分です。私たちの記事では、魅力的なニンジンの花とその葉の作り方を学びます。詳細なマスタークラス写真やビデオを使用すると、間違いを防ぐことができます。

彫刻は私たちが方向転換するのに役立ちます一般的な野菜サラダやアスピックをオリジナルの特製料理に変える特別な装飾に変身します。

製品とツール

では、ニンジンからバラや透かし彫りの葉を作るには何が必要でしょうか？

にんじん

サイズが大きく、直径がかなり広い根菜を選択します。これは特に葉の作成に当てはまります。特に初めての場合、作業がはるかに簡単になります。

にんじんは新鮮でジューシーで、カットすると果肉が明るいオレンジ色である必要があります。空洞やもろい食感は著しく劣化します。外観花。

ナイフ

ニンジンから花を作るには、きれいな切り口を作るための非常に鋭い刃を備えたナイフ、または特別なスライシングマシンが必要です。

葉の場合は、短く面取りされた刃が付いた特別な彫刻刀を使います。小型サイズのため、正確な小さなカットを行うことができます。

つまようじ

バラの花びらを固定するのに便利です。

生理食塩水

濃すぎず、お湯1杯に対して小さじ1の割合で作ります。ニンジンのスライスを溶液に浸して、弾力性を高め、カールしやすく、壊れないようにします。

必要なものがすべて揃ったので、彫刻を開始できます。

ニンジンの花

ステップ1

新鮮なニンジンを洗って皮をむき、厚さ1〜1.5 mm以下の薄い円に切ります。

少なくとも18〜20個あるはずです。これにより、私たちのバラは青々とし、本物のバラに非常に似たものになります。

ステップ2

天板または深皿に置き、生理食塩水を注ぎます。

30分間このままにしてから、水を切り、乾いたボウルに移し、さらにタオルまたは紙ナプキンで水分を吸い取ります。

写真のように、テーブルなどの平らな場所にニンジンマグを一列に並べます。それらの間の隙間が1 cm以下であることを確認し、小さい円から大きい円へと進むようにサイズ別に円を選択します。

ここからが難しい部分です。ストリップをロール状に巻く必要があります。

大きいものから小さいものへと、スライスをできるだけしっかりとねじり、片手でロールを持ち、数本のつまようじで固定します。

すべての花びらを最初に水平に、次に垂直に穴を開けます。

花びらをまっすぐにして、本物の生きているバラと見分けがつかないようにします。

まだ質問がある場合は、ニンジンから花を作る方法を明確に示したビデオを見ることをお勧めします。

ニンジンの花（バラ）（動画）

さて、明るいオレンジ色の透かし彫りの葉をカットするにはどうすればよいですか？

ニンジンの葉

ステップ1

大きなニンジンを洗って皮をむきます。幅が広ければ広いほど良いです。写真のように、縦半分に切り、一方の半分から幅が広くて薄い（2〜3 mm）スライスを切ります。

ステップ2

彫刻刀を使用して、端に沿って余分な部分がある場合は切り取り、切り口からシートを形成します。

次に、1〜1.5 cmの等しい距離で、端に沿ってショートカットを作成します。彼らはまっすぐ上を見る必要があります。

ブレードを異なる角度に配置することで、小さなセクターを切り出し、切り取って取り出すことができます。これで、葉が本物のように見えます。

ステップ3

端から少し離れて、ナイフを使って内側から小さなひし形の形を切り抜きます。装飾的なカットは、シートの突き出た部分の下に正確に配置する必要があります。これにより、構成がより調和のとれたものになります。

写真に示すように、この方法でニンジンのスライスを数枚加工します。

ニンジンから透かし彫りの葉を切り取る方法（ビデオ）

バラや葉、サラダ、冷たい前菜やコールドカットの料理、アスピック、さらにはローストなど、結果として得られる装飾要素で飾ります。

これで、ニンジンの花とニンジンの葉の作り方がわかりました。自分の手先の器用さに自分で驚いたり、ゲストや友達を驚かせましょう！

料理を飾るのはまさに芸術です！テーブルを華やかな雰囲気にしたいなら、最良の選択肢- 野菜や果物から装飾的な要素を切り取ります。

この技術は日本発祥で、彫刻と呼ばれています。 芸術的な彫刻野菜に。古代の日本では、料理は陶器で提供され、美しさのために葉で覆われていました。

日本人は、新鮮な緑の葉が食べ物と調和して組み合わされ、料理の見た目をより魅力的にすることに気づき、野菜を試し始めました。現在、日本の小さな子供たちは11歳から彫刻を学びます。

この美しい花がさまざまな野菜から作られているとは信じられないほど、繊細な仕事です。しかし、これを初めて行う場合でも、成功するチャンスはたくさんあります。実際には難しくなく、見た目も素晴らしいです。鋭いナイフを手にして、傑作を作成する準備をしましょう。

野菜から生まれる花

テーブルを美しく飾るには、大きな大根、滑らかな皮のキュウリ、カボチャなど、さまざまな野菜を使用できます。最高のカットフルーツは、リンゴ、オレンジ、レモン、スイカ、メロンです。

に ニンジンの花美しくなったので、顕著な芯のない野菜を選択してください。キャベツは茎にしっかりとくっついており、結球がしっかりしている方が見栄えが良くなります。ピーマン豊かな色のおかげで、どんな野菜の花も完璧に引き立てます。

美しさは休暇を忘れられないものにします。休日に向けて自分を飾るときは、私たちのヒントを参考にしてください。気に入った場合は、お友達に伝えてください。

野菜や果物のスライスとカービングを描いた「デリシャスフローラルファンタジー」。

写真付きで段階的に野菜や果物を簡単にカットします

ゲストクセニア・アレクサンドロヴナ、教師身体鍛錬、MOU「学校番号53」、モスクワ地方リュベルツィ地区オクチャブリスキー村。
目標とタスク:
- 創造的な能力と想像力の発達;
- 美的センスを形成する。
- 仕事を行う際の正確性、注意力を養います。
- 彫刻技術を使用して野菜を切ることを学びます
目的：
このマスタークラスは、高校生、教師、保護者、クリエイティブな人々を対象としています。この皿のデザインは、あらゆる休日、宴会、そして単に食べ物の認識と良い気分を改善するのに適しています。

装飾には次のものが必要です。
トマト、キュウリ、レモン、オレンジ、洋ナシ、リンゴ、キウイ、タマネギ、まな板、包丁2本（歯付き大小）、平皿2枚、タオル。

進捗。

彫刻(英語の彫刻より - 「切り出す」） - 野菜や果物、木、氷、石を芸術的にカットする芸術。
初心者カービングへのアドバイス すべての果物や野菜が彫刻に適しているわけではありません。したがって、たとえば、大根は大きくて色が鮮やかである必要があり、ニンジンは均一で滑らかである必要があり、オレンジは非常に新鮮である必要があります。皮が滑らかなリンゴ、皮が滑らかで黒いキュウリ、肌が粗いカボチャは肉が緻密で加工しやすいものを使用するのが良いです。肉料理にはキュウリ、トマト、ニンジンを、魚介類にはレモンを飾るとよいでしょう。果物は、デザートの素晴らしい装飾として、またはそれ自体の珍味として機能します。製品の組み合わせを選択するときは、対照的な色を優先してください - 組成はより魅力的になります。赤、緑、黄色が人気で、彫刻用の果物や野菜は清潔で乾燥したものでなければなりません。何事にも中庸がなければなりません。料理を飾りすぎないようにしましょう。何事も節度が大切です。

1) 最初の野菜はトマトです。半分に切って、不要な部分を切り落とします。