新鮮なセロリを使ったサラダ。 セロリの茎を使ったサラダのレシピ
セロリには、人に元気と良い気分をチャージする魔法の力があると信じられています。 そして、この魔法の野菜は若さと美しさを守ります。 セロリに含まれる天然の抗酸化物質であるビタミンEは、体を早期老化から守ります。 心血管系や神経系の状態に有益な効果があり、浄化と強壮効果があります。 そして、セロリとそれから作られたサラダの有益な特性のリストはこれで終わりません。
セロリのクラシックサラダ
「ウォルドルフ」ウォルドーフサラダは最も人気のあるサラダの1つで、その主成分はセロリです。 この料理はアメリカ料理に分類されます。 茎付きセロリ、細切り、甘酸っぱい青リンゴ、クルミから作られます。 ドレッシングは定番のマヨネーズです。
他の料理と同様、ウォルドルフ サラダにも多くの変更が加えられ、ブドウ、レーズン、クランベリー、鶏肉、エビ、フェンネル、その他の食材が追加されました。 サラダを作るときは、葉柄セロリを根セロリに置き換えることがよくあります。 野菜の根には柔らかくて香りのよい果肉があり、料理の味を損なうことはありません。 したがって、どちらのバージョンでも、ウォルドルフサラダは非常においしいことがわかります。
サラダ用のセロリの準備
サラダを作るには、葉、葉柄、根セロリが使用されます。 香りは似ていますが、食感や味の特徴が異なります。 もう一つの違いは準備です。 切る前に、茎セロリをよく洗い、葉脈を取り除きます。 古い葉柄は料理には使用しない方が良いですが、必要に応じて、カップに入れて氷水で数分間満たします。根セロリはサラダにも適していますが、この場合のドレッシングはより栄養価が高いはずです。 生でも茹でても使えます。 洗浄後、塊茎を水の入ったカップに置きますが、すぐに行わないと黒くなります。 葉セロリは調理が最も簡単で、流水で洗い、手で切るかちぎるだけです。
サラダにおけるセロリの調和のとれた組み合わせ
どの種類のセロリも野菜、肉、ハーブ、シーフード、魚とよく合います。 サラダにおけるセロリの最も成功した組み合わせ:※茎セロリ、茹でた鶏ささみ、塩、自家製マヨネーズまたはナチュラルヨーグルト。
*葉柄セロリ、茹でたジャガイモ、玉ねぎ、マグロ、フレッシュハーブ、松の実または刻んだヘーゼルナッツ、塩、植物油。
*根セロリ、キュウリのピクルス、ケッパー、アンチョビ、パセリ、塩、黒コショウ、オリーブオイル、ワインビネガー、マスタードのドレッシング。
*茎セロリ、甘酸っぱいリンゴ、ハードチーズ、レモン汁、自家製マヨネーズ。
*葉セロリ、ニンジン、白キャベツ、フレッシュハーブ、砂糖、塩、オリーブオイル、レモン汁、マスタードのドレッシング。
*ステムセロリ、茹でた子牛肉、マンゴー、コリアンダー、塩、ナチュラルヨーグルト。
人々が食用にしない野菜、果物、果実、植物は何ですか? さまざまな食品を使用する長年の習慣により、世界のほぼすべての国で一定の食文化が形成されています。
一つ明らかなことは、おいしい食べ物を食べることは大切ですが、料理に含まれるすべての成分が健康であれば良いということです。 以下では、根菜の中でも真のダイヤモンドであるステムセロリについて説明します。
スパイシーな植物の既知の特性
ステムセロリは、健康だけでなく全体的な体型を維持または維持したい人々の食卓に並ぶ一般的な植物です。 カロリー含有量が最小限であるため、ほとんどすべての食事に許可された食品にセロリが含まれています。
植物の一部である繊維は、体内の有害物質をよく浄化し、毒素を除去し、これがスリムな体型への道です。 茎の下剤および利尿効果も有益です。
この植物は有用な要素、ビタミン、繊維の宝庫なので、食べ物に加えることで免疫力を高め、活力を維持し、見た目も美しくなります。
ちなみに、緑の植物を摂取することで、肌の美しさと若さを長期間保つこともできます。 生涯を通してこの植物を食用にしているため、多くの高齢者が美しく見えます。
セロリは男女の関係を火を消さないように助けます。 この植物は男性の強さを高め、女性の自信を高めます。
根菜には有益な成分が含まれているだけでなく、他の野菜やハーブとの相性も良いため、毎日違う料理でゲストや家族を驚かせることができます。
簡単でシンプルなレシピ
ステムセロリサラダの簡単なレシピには、伝統的に一般の人の冷蔵庫にある一連の製品が含まれています。 最もシンプルな料理は、複雑な食材の組み合わせよりも常に大きな喜びをもたらします。
海外の食材が入っていないため、このような料理は伝統的なスラブ料理によく合います。
ステムセロリのサラダは最もシンプルな野菜で構成されており、それに加えて、最初のコースと前菜の両方を準備できます。
4人分のライトサラダには以下が含まれます：
- セロリ8本。
- 玉ねぎ1個。
- 400グラム 白キャベツ。
- お好みのハーブ（パセリ、ディル、コリアンダー）の束。
- 若いネギの束。
- 味に塩を加えます。
- 砂糖ひとつまみ。
- 大さじ4 l. オリーブ油またはひまわり油。
- 小さじ1 お酢。
深めのボウルを用意し、キャベツと玉ねぎをみじん切りにします。 セロリの茎は斜めに薄くスライスします。
若い玉ねぎとハーブを細かく刻み、深い皿の中で塩を加えて少しすりつぶして汁を出します。 野菜とハーブを混ぜ、砂糖を加え、酢を振りかけ、油を注ぐだけで、自分自身を治療できます。
この料理は肉や魚によく合います。 玉ねぎの嫌な臭いが残る心配はありませんが、野菜の存在によって臭いが中和されます。
リンゴと茎セロリのサラダ - 興味深い組み合わせ
セロリの味はフルーツとよく合うので、リンゴと組み合わせると、休日のテーブルにオリジナルの軽いおやつができます。 茎セロリとリンゴのサラダを2人分作る場合、次のものが必要です。
- セロリ4本の茎。
- 大きな甘いリンゴ 2 個。
- ディル数本。
- サラダのロゼット 1 個。
- ナッツ（できればクルミ） 一握り。
- 塩ひとつまみ。
- 300グラム サワークリーム。
料理を準備するには、すべての材料を洗う必要があります。 セロリは立方体に切ります。 リンゴの皮をむき、種を取り除き、立方体に切ります。
ディルを洗い、細かく刻みます。 サラダを手でちぎります。 ナッツを乳鉢で砕きます。 切った材料をボウルに入れて混ぜます。
サワークリームと塩を注ぎます。 少しずつ並べてナッツで飾ります。 そのようなサラダが載った皿は、常にダイエット中で、彫りの深い体型のために自分自身に食べ物を拒否する無関心な女の子を決して残すことはありません。
このサラダの別のバージョンをビデオで紹介します。
その他の茎セロリのサラダレシピ
セロリのサラダを試してみることもできますし、試してみるべきです。 主婦たちは家族にオリジナルの料理をふるまい、家族を喜ばせようとします。 セロリは珍しい食材と一緒に食べると家族の夕食の主役になります。
ルッコラを使ったユニークな一品
- セロリの茎4本。
- ルッコラの束。
- ディルの束。
- 赤玉ねぎ 1個。
- 魚の缶詰「マグロの汁漬け」1缶;
- 大さじ1.5 l. バルサミコ酢。
- 大さじ2杯。 l. オリーブオイル。
ルッコラを洗い、美しいお皿の底に置きます。 セロリの上層を切り落とし、柔らかい部分をスライスして、ルッコラと混ぜます。
ヤルタ玉ねぎを薄い輪切りにし、バルサミコを振りかけます。 ディルを細かく刻み、セロリの上に散らします。
缶から液体を排出し、マグロの身を野菜の上に置きます。 ヤルタオニオンリングを上に置き、油を注ぎます。
このサラダは、セロリが苦手な人にとっては本当にありがたいもので、香りと味の混ざり具合が気に入るでしょう。
柔らかい鶏肉と小さなエンドウ豆のオリジナル
鶏肉と茎セロリのサラダの材料（2人分）：
- 新鮮なセロリ 5 本。
- 茹でた鶏胸肉 1枚。
- 赤玉ねぎ半分。
- 200グラム 若いエンドウ豆。
- 卵2個。
- 若ネギ 4 羽。
- 小さじ1 乾燥ディル。
- 150グラム サワークリーム;
- 小さじ1〜2 塩;
- 黒胡椒少々。
セロリ4本を横に約5cm幅に切り、ユニークな舟形にします。 1本の茎を細かく刻みます。
鶏胸肉は繊維に分け、赤玉ねぎは細かく刻みます。
卵を約10分間ゆで、冷まして、細かいおろし金ですりおろします。 エンドウ豆の上に熱湯を注ぎます。
若い玉ねぎを細かく刻みます。 ディル以外の材料をサワークリームと混ぜ、塩、こしょうを加えます。
混合物を「ボート」に入れ、それぞれにディルをひとつまみ振りかけます。
この料理は、シックなレセプションの前菜テーブルを飾ったり、さまざまな具材を添えたカナッペと合わせても素敵です。
ビデオでの準備段階:
キュウリで爽やかに
この料理2人分には以下が含まれます：
- セロリ6本。
- 中くらいの大きさのキュウリ2本。
- 若いズッキーニ 1個。
- パセリの葉 2～3 小枝。
- 大さじ2杯。 l. お酢;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
- 大さじ1 l. サハラ;
- 50グラム ドレッシング用のオリーブオイル。
洗った茎セロリを細い千切りにします。 きれいなキュウリも短冊状に切ります。セロリと同じ大きさであることを確認することが重要です。
ズッキーニを洗い、先ほどの製品と同じ大きさに切ります。 ズッキーニに酢を注ぎ、塩と砂糖をひとつまみ加え、10〜15分間マリネします。
洗ったパセリを細かく刻みます。 時間が経ったら、すべての材料を混ぜ、再び塩、コショウを加え、油をふりかけます。
辛口の白ワインとの相性が抜群です。
チーズを使った珍しい料理
4人分の材料：
- セロリの茎8本。
- 白菜 1玉
- 400グラム 無塩チーズ。
- 若い玉ねぎの束。
- 大さじ4 l. あらゆる植物油。
- 小さじ1〜2 塩。
きれいな茎を細かく切り、白菜は千切りにします。 チーズは手で細かく砕くことができます。 玉ねぎを粗く刻み、少し潰して汁をとります。
すべてを混ぜ、油と塩を加えて味を調えます。 スパイシーな料理をウォッカなどの強いアルコールと一緒に提供すると、大切なゲストを驚かせることができます。
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料理研究家による大胆な決断
甘いバナナと特製セロリを組み合わせた大胆なレシピです。 この奇跡の料理を2食分するには、次のものが必要です。
- 熟したバナナ 1本。
- 中程度の甘酸っぱいリンゴ 2個。
- セロリ4本の茎。
- 300グラム 古典的なヨーグルト。
- レモンバームの葉 10 ～ 15 枚。
- 塩、こしょう各1つまみ。
この料理はデザートの素晴らしい代替品になります。 軽くて柔らかい茎セロリとバナナのサラダはお子様にも喜ばれます。
そこで、バナナの皮をむき、輪切りにします。 リンゴを洗い、芯を切り取り、果肉と皮を立方体に切ります。 セロリ - スライス。
レモンバームを細かく刻みます。 すべての材料を混ぜ合わせ、ヨーグルト、コショウ、塩で味付けします。
サラダを美味しくするには、新鮮な食材だけを使ってサラダを準備する必要があります。 冷凍食品や缶詰食品を使用する場合は、賞味期限に注意する必要があります。 二度冷凍した野菜でもそこまで特別な香りはつきません。
もちろん、すべての製品が自分の区画で栽培された方がはるかに優れています。 何もない場合、食材の選択は、最もおいしいものを見つける一種の探求となります。
ビタミンが豊富な料理を味わいたい場合は、季節の製品を選択することをお勧めします。 そうすれば、すべての利点が人体に入る可能性が高くなります。
セロリの茎を冷蔵庫に長期間入れてしおれてしまっても、復活させることができます。
これを行うには、酢を加えた温水に茎を30分間置きます。 この後、植物の外観は大幅に改善されます。
サラダの場合は、中の具材がすべて冷めているほうが美味しいです。 こうすることで、素材の味がすべて料理に反映されます。 おそらく唯一の例外はトマトであり、トマトは温めると香りが現れます。
2016-05-14
春は、減量、アクティブなスポーツ、ダイエット、そして興味深い料理の解決策の時期です。 冬眠の後、体は浄化と再生を強く必要としています。 軽い果物と野菜のサラダを準備する時間です。 キュウリやトマトとハーブを合わせる定番もいいですが、ちょっと変わったものに挑戦してみましょう。 たとえば、リンゴと茎セロリのサラダ。 驚くべきフレーバーの組み合わせと、まさにビタミンの宝庫。 それを準備するためのいくつかのオプションを検討してみましょう。 
以下に紹介するレシピオプションは1〜2人前用の製品を使用しているため、写真では小さなボウルと小さなサラダボウルに入れて提供されていることに注意してください。 大企業向けに調理する場合は、材料の量を増やしてください。 ただし、新鮮な果物や野菜から作られたサラダを冷蔵庫で1日以上保存しない方が良いことに注意してください。ビタミンCは酸素の影響で破壊され、製品からジュースが生成され、味が失われます。
リンゴ入り茎セロリサラダのレシピ
くるみ入り
材料
- 茎（葉柄）セロリ。
- りんご。
- クルミ。
- レモン、オレンジ、ライムのジュース (お好みで)。
- サワークリーム脂肪10%またはナチュラルヨーグルト。
料理の仕方
このサラダにはマヨネーズを加えてもいいかもしれませんが、そのほうが栄養価が高いことがわかるので覚えておいてください。
ハードチーズ入り
材料
- 茎セロリ。
- りんご。
- ハードチーズ。
- レモン汁。
- 植物油100ml。
- 牛乳50ml。
- マスタード小さじ0.5。
- レモン汁大さじ1。
- 砂糖小さじ0.5。
- ナイフの先には塩。
調理技術
このようなドレッシングを準備する時間がない（または作りたくない）場合は、単にオリーブマヨネーズを追加することもできます。
レーズンとナッツ入り
材料
- 茎セロリ。
- りんご。
- クルミ。
- レーズン。
- レモンまたはライムジュース。
- サワークリーム脂肪分10％。
実行する方法
ニンジン入り
材料
- 茎セロリ
- りんご。
- にんじん。
- 挽いた黒コショウ（オプション）。
- 詰め替えも簡単。
実行する方法
ちょっと役立つ情報: セロリは高麗人参に匹敵する効能を持つ植物です。 茎付きセロリを食べると、免疫システムが強化され、毒素が除去され、血圧が下がり、心を落ち着かせる効果があり、ビタミンや微量元素が豊富に含まれており、これらすべてを最小限のカロリーで行うことができます。
とても素晴らしいお料理をいただきました。 非常に健康的で美味しく、素早く簡単に調理できるので、キッチンであまり時間を費やすことができないが、体重を減らしたり、単に体をきれいにしたい人にとっては本当に最適です。 ちなみに、便利なものも忘れないでください。
健康的でおいしい料理を作るのが好きなら、セロリはおそらくあなたの不可欠なパートナーです。 近年、高カロリーの料理が、同様においしくて健康的で、重くない料理に置き換わる傾向にあります。 これは主にサラダに当てはまります。 今日最も人気のあるサラダはセロリのサラダです。 一般に、セロリは料理をおいしいだけでなく健康にもしてくれる素晴らしい野菜です。 ヒポクラテスはまた、「神経が動揺している場合は、セロリをたくさん食べる必要がある。葉は肉に加えられ、葉柄はサラダに加えられ、根はスープに加えられ、濃厚で濃厚になります。これにより症状が改善されます」と信じていました。健康であり、願望と現実の間に平和とバランスをもたらします。」
セロリは葉、葉柄、根のいずれかになります。 葉柄セロリは料理専門家の注目を集めています。 緑色の茎を数本使うと、素晴らしい低カロリーのスナックになります。 ジューシーな茎は、わずかに苦い味が特徴です。 みじん切りしたセロリの茎をチキンサラダやツナサラダに加えてみてください。 セロリは肉や野菜とよく合います。 多肉質の根は新鮮なままサラダ、特にトマトと一緒に使用されます。 セロリはピクルスにも使用され、特にナス、ズッキーニ、キュウリを漬けるときに使用されます。
葉柄セロリは主に冬野菜と考えられています。 伝統的に、詰め物料理や七面鳥やハムの調味料など、クリスマス料理に広く使用されています。 ホワイトセロリは冬が旬です。 可能であれば、販売前に洗っていない「汚れた」セロリを購入してください。味が良くなる傾向があります。 新鮮な緑の葉とまっすぐな葉柄を持つ植物を選びます。 植物の一部の葉、または特に葉柄が欠けている場合、セロリは古くなっている可能性が高く、購入する価値はありません。
最も人気のあるセロリのサラダはウォルドルフサラダ、またはウォルドルフサラダとも呼ばれます。 これは、甘酸っぱいリンゴ、薄くスライスしたセロリとクルミの茎（オリジナルでは）または根（現代のレシピでは）をマヨネーズまたはレモン汁、カイエンペッパーで味付けした古典的なアメリカのサラダです。 他の種類のナッツも使用できます。 新鮮なブドウやレーズンを加えて作られることもよくあります。
ウォルドーフサラダはニューヨークのウォルドーフアストリアホテルで初めて提供されたため、その名前が付けられました。 当時の代表的なサラダのレシピにはナッツは含まれていませんでしたが、現在ではナッツを加えたレシピが古典的とみなされています。 1896年、ウォルドルフ・サラダのレシピは、レシピの著者であると主張したウォルドルフ・メートル・ドテルのオスカー・チルキによって出版された料理本に掲載されましたが、これには疑問が持たれています。 別のバージョンによると、ウォルドルフ サラダはウォルドルフ ランチ システム レストラン チェーンで初めて登場し、そのシンボルはリンゴでした。
セロリ入りポテトサラダ
材料：
ジャガイモ 750g
玉ねぎ 1個
だし汁 125ml
大さじ6 リンゴ酢のスプーン
茎付きセロリ 200g
鶏胸肉フィレ 400g
大さじ4 植物油のスプーン
塩、粗挽き黒胡椒
レタス 1束
大さじ2杯。 松の実のスプーン
準備されたペストソース 小さじ2
砂糖
説明書：ジャガイモは皮ごと茹でて皮をむき、切ります。 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、スープを注ぎ、酢を加えて沸騰させます。 出来上がったソースの半分をジャガイモの上に注ぎます。 セロリを薄く刻みます。 鶏ささみを洗い、水気を切り、大さじ2で両面を焼きます（約15分）。 加熱した植物油のスプーン。 鍋から取り出し、塩、コショウを加えます。 レタスの葉とセロリ、ナッツをジャガイモに加えます。 オニオンソースをペストと残りの油と混ぜます。 塩、コショウ、砂糖で味付けします。 サラダをドレッシングします。 切った肉を並べます。
ウォルドーフサラダ
材料：
セロリ 260g
リンゴ 250g
皮をむいたくるみ 100g
マヨネーズ 100g
クリーム 大さじ4 l.
レモン汁 大さじ2 l.
塩で味わう
説明書：生のセロリは皮をむいて短冊状に切るか、事前に軽く茹でておきますが、柔らかくなるまでは茹でません。 リンゴの皮をむき、立方体に切ります。 ナッツを細かく刻みます。 ナッツの半分はサラダを飾るために残ります。 マヨネーズにレモン汁、塩、生クリームを加えて混ぜます。 この混合物はサラダのドレッシングに使用されます。 半分に切ったナッツと赤い皮のリンゴのスライス4枚を飾ります。 準備したサラダは、食べる前に2時間冷やしてください。
ジャーマンポテトサラダ
材料：
小さな赤い新ジャガイモ（削ったもの） 12～14個
ベーコン 4 枚、できれば先ほども言ったように、このような厚いスライスを
オリーブオイル（必要に応じて）
玉ねぎ 1/2個、半分の輪切りにします
セロリの大きな茎 1 本を横方向に薄くスライスします。
大さじ2杯。 l. 白ワインビネガー
小さじ2 細かく刻んだ新鮮なマジョラム（または乾燥小さじ1）
小さじ1/4 挽いた黒胡椒
大さじ1/2 l. からし粉
牛肉スープ 1/2カップ
塩 適量（さらに小さじ3/4）
説明書：ジャガイモを丸ごと塩水で柔らかくなるまで茹でます。 その後、水を切り、10分間冷まし、半分または4分の1に切ります（サイズに応じて）。 大きな底の厚いフライパンを中火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで約6分間調理します。 穴あきスプーンを使って鍋からペーパータオルの上に取り出し、余分な脂肪を吸収させます。 フライパンからレンダリングしたベーコンの脂を小さなカップに注ぎます。 大さじ3 油を切った油をフライパンに戻し（省略可能、またはオリーブオイルでも可）、フライパンを中火にかけ、玉ねぎとセロリを加えます。 野菜が柔らかくなり始めるまで約3分間煮ます。 酢、マジョラム、大さじ3/4を加えます。 塩、コショウ、マスタードパウダー。 次にジャガイモ、ベーコン、スープを加えます。 軽くかき混ぜながら、ドレッシングが濃くなるまで約1分間調理します。
お皿に移します。 ハーブの小枝を飾り、温かいうちにお召し上がりください。
ジェイミー・オリバーのセロリサラダ
材料：
根セロリ 1本（皮をむく）
大さじ2杯。 l. 小さなキュウリのピクルスの山と一緒に
アンチョビ 2個
大さじ2杯。 l. 山盛りのケッパーと一緒に
新鮮なパセリ 1束
大さじ5 l. サワークリーム
大さじ1 l. ディジョンマスタード
大さじ3 l. オリーブオイル
塩コショウ
大さじ2〜3 l. シェリー酒、白または赤ワインビネガー
説明書：根セロリを野菜ピーラーでみじん切りします。 パセリを洗い、乾燥させ、緑の野菜を刻みます。 ケッパーが大きい場合はみじん切りにしますが、小さいものはすぐに食べるのが良いでしょう。 キュウリをスライスします。 アンチョビをすりつぶします。 セロリを大きなボウルに入れ、酢またはレモン汁と混ぜます。入れすぎないことが重要です。 セロリとパセリ、アンチョビ、ケッパー、キュウリを混ぜます。 サワークリームにマスタードを加え、必要に応じてオリーブオイルを加え、かき混ぜ、サラダを味付けし、塩を加えます。 その上に挽いた黒胡椒を振りかけます。
セロリのパリ風サラダ
材料：
中くらいの甘酸っぱいリンゴ 2個
セロリ 2本
レモン汁 大さじ1 l.
ハードチーズ 150g
大さじ3〜4 l. 低脂肪マヨネーズ
説明書：リンゴを洗い、皮をむき、芯を取り除きます。 細い帯状に切ります。 サラダボウルに盛り付け、レモン汁をふりかける。 セロリを立方体に切ります。 リンゴの上に置きます。 その上に粉チーズを振りかけます。 サラダをマヨネーズで味付けします。 チーズとセロリをトッピングします。
セロリとポテトのマヨネーズサラダ
材料：
砂糖 小さじ1
大きなセロリの茎 2本、薄くスライス
大さじ1 すりおろした玉ねぎのスプーン
塩
ジャガイモ 1.3kg（ジャガイモが大きい場合は皮をむき、半分に切る）
大さじ2杯。 白ワインビネガー 大さじ
マヨネーズ 225g
牛乳 125ml
粗挽き黒コショウ 小さじ1/4
説明書： 4クォートの鍋にジャガイモ、小さじ1の塩、少量の水（ジャガイモが隠れる程度）を入れて強火で沸騰させます。 熱を弱めます。 蓋をして、野菜が柔らかくなるまで（フォークで試してください）25〜30分間煮ます。 水を切って少し冷まします。 じゃがいもを2cm厚さの角切りにし、大きめのボウルにセロリ、マヨネーズ、牛乳、白ワインビネガー、玉ねぎ、砂糖、黒胡椒、塩小さじ2を入れて混ぜます。 ジャガイモを加え、ゆっくりとよくかき混ぜます。 すぐに料理を出す予定がない場合は、蓋をして冷蔵庫に保管してください。
セロリのコールスロー
材料：
低脂肪マヨネーズ 125g
粗びきフレンチマスタード 60g
新鮮なレモン汁 60ml
大さじ1 砂糖のスプーン
大さじ1 米酢のスプーン
塩 小さじ1/4
粗びき黒コショウ 小さじ1/4
根セロリ 450g（根セロリがない場合は、にんじんを3本追加）
塩 小さじ1/4、セロリの種
ニンジン中3本
緑キャベツまたは白キャベツ 小1玉（約500g）を4等分に切り、ヘタを取り除きます。
説明書：ドレッシングを準備します。酢、マヨネーズ、ディジョンマスタード、レモン汁、塩、コショウを滑らかになるまで泡立てます。 セロリとニンジンの皮をむき、細かく刻みます。 キャベツの頭を大きな包丁で4等分に切ります。 茎を切り取ります。 キャベツを薄くスライスします。 硬い葉柄を取り除きます。 大きなボウルに野菜を入れます。 味付けしてよく混ぜます。 蓋をして冷蔵庫で少なくとも1時間半冷やし、材料の風味を馴染ませます。
セロリ入りチキンサラダ
材料：
鶏胸肉フィレ 450g
塩
小さじ1/2 カレー粉
低脂肪ヨーグルト 75g
マヨネーズ 60g
大さじ2杯。 l. マンゴーチャツネ
大さじ2杯。 l. フレッシュジュース
大きめの完熟マンゴー 1個（角切り）
セロリの茎 3本（薄くスライス）
刻んだ新鮮なコリアンダー 15 g
レタスの葉
大さじ2杯。 l. トーストしたアーモンド、スライス
説明書：マンゴーを長くて平らな穴の両側で切ります。 小さな果物ナイフを使用して、果肉と皮の間を2〜3 cmの深さに切り込み、皮を2〜3 cm剥がします。 残りの皮を数回に分けて切り取り、必要に応じてマンゴーを立方体またはスライスに切ります。 3リットルの鍋に鶏肉、塩小さじ1、少量の水（鶏肉が2〜3cm隠れる程度）を入れて強火で沸騰させます。 熱を弱めます。 蓋をして、鶏肉に火が通るまで10分煮ます。 スープの中で30分間冷まします。 カレー粉をクォート鍋に入れて弱火で1分間、粉末が焦げるのを防ぐために木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、香りが強くなるまで炒めます。 ドレッシングを作ります。 大きなボウルに、カレー粉、ヨーグルト、マヨネーズ、チャツネ、ライムジュース、コショウ、小さじ1/2の塩を入れて滑らかになるまで泡立てます。 鶏肉をスープから取り出します。 小さく切り分ける。 鶏肉、マンゴー、セロリ、コリアンダーをドレッシングで和えます。 皿にレタスの葉を並べます。 チキンサラダと（オプションで）アーモンドをトッピングします。
セロリ入り魚のサラダ
材料：
魚の切り身 200g
サラダセロリ 50g
リンゴ1個
大根 1束
キュウリ 1本
サラダ 100g
マヨネーズ 0.5カップ
大さじ1 酢のスプーン
説明書：セロリ、大根、キュウリ、リンゴを3〜4cmの長さに切り、ボウルに入れて涼しい場所に置きます。 皮と骨を除いた冷製の煮魚を人数分に切り、皿に盛り、酢をかけて冷所に置きます。 食べる前に、野菜に軽く塩を加え、大さじ2〜3と混ぜます。 マヨネーズのスプーンを入れ、ナプキンの上で乾燥させたレタスの葉の上に置きます。 野菜の上に魚の切り身を置き、残りのマヨネーズを注ぎます。 野菜のセットを変えることでサラダの味が多様になります。
セロリとチーズのサラダ
材料：
セロリの茎 5本
リンゴ2個
グリーンピースの小瓶 1 個
ハードチーズ 100g
塩
給油用：
植物油
りんご酢
マスタード
説明書：セロリの茎を薄いスライスに切ります。 リンゴの皮をむき、短冊状に切ります。 グリーンピースと粉チーズを加えます。 チーズはすりおろした方が良いです。 ドレッシングを準備します。 植物油をリンゴ酢とマスタード（少量）と混ぜます。 サラダに塩をし、ドレッシングをかけて混ぜます。
リンゴと茎セロリのサラダは間違いなく非常に健康的でおいしい料理ですが、実践が示すように、メインディッシュとして定期的に食べることはお勧めできません。 肉料理の補完として使用するのが最適で、メインディッシュとして使用することはまれです。
セロリとリンゴのサラダを作るときに覚えておくべき最も重要なことは、正しい製品の選択です。
リンゴと茎セロリは肉、特に鶏肉との相性が抜群です。 ほとんどの果物や多くの野菜と安全に組み合わせることができます。 魚介類、リンゴ、セロリを一つの料理に慎重に組み合わせる必要があります。
茎セロリとリンゴのサラダの作り方 - 15種類
このサラダは断食をし、健康的な食事を心がけている人にとってまさに理想的です。 とても軽くて、同時に信じられないほどおいしいです。
材料：
- ニンジン - 1個
- 根セロリ - 1個
- アップル - 1 個
- オリーブオイル - 大さじ4。 l.
- レモン - 1個
- ネギ、塩、コショウ、クルミ、蜂蜜 - 適量
材料：
ニンジンとセロリの皮をむき、洗って細い千切りにします。 リンゴの皮をむき、薄い細切りにします。
リンゴの色が黒くなるのを防ぐために、レモン汁をふりかけてかき混ぜます。
別の容器に、蜂蜜、オリーブオイル、リンゴの液体、塩、コショウを入れ、すべてをよく混ぜます。
浅い皿にリンゴを均等な層に置き、その上にニンジンの層、最後にセロリの層を置きます。 準備したサラダを準備したドレッシングの上に注ぎ、みじん切りの玉ねぎとクルミを振りかけます。
以下に説明するサラダのレシピにはカニカマが含まれているため、そう呼ばれています。 この料理には最高品質のカニカマを選ぶことをお勧めします。 カニ身に置き換えるとさらに美味しいです。
材料：
- カニカマ - 250グラム
- アップル - 1 個
- セロリの茎 - 2個
- コーン缶詰 - 大さじ2 l.
- サワークリーム、塩、ハーブ - 適量
準備：
リンゴとセロリを洗い、細かく刻みます。 カニカマは大きめに切ります。 トウモロコシから余分な液体を排出します。 すべての材料を混ぜ合わせ、サワークリーム、塩で味を調え、混ぜ、ハーブで飾り、お召し上がりください。
このサラダの名前はそれ自体を物語っています。 とても軽いです。 夜遅くてもお腹の不快感を気にせず食べられます。
材料：
- セロリの茎 - 3個。
- リンゴ - 2個
- 低脂肪ヨーグルト - 大さじ2。 l.
- 塩 - 適量
準備：
リンゴとセロリの皮をむき、洗います。 リンゴは小さな三角形に切り、セロリは中くらいの大きさに切ります。 リンゴとセロリを一つの容器に入れ、塩を加え、ヨーグルトで味付けして混ぜます。 サラダの準備ができました。 食欲旺盛！
サラダには最も一般的な食材が含まれています。 その特徴はそのプレゼンテーション方法にあります。
材料：
- リンゴ - 2個
- セロリの茎 - 4個。
- クルミ - 70グラム
- レモン汁 - 適量
準備：
リンゴとセロリを洗い、小さな立方体に切ります。 くるみを乾燥させて刻みます。 平らで幅の広い皿にリンゴをリング状に置きます。 リンゴのリングの内側にセロリのリングを置きます。 セロリリングの中央にナッツを置きます。 リンゴの輪にレモン汁をふりかけて、お皿に盛り付けます。
このサラダにはフライドチキンが使われています。
肉を揚げるときは塩を加える必要があることを覚えておくことが非常に重要です。 必要に応じて、肉に胡椒をしたり、好みのスパイスで味付けしたりできます。
肉は冷めてからサラダに入れてください。
材料：
- 鶏の胸肉 - 60グラム。
- 青リンゴ - 1個
- セロリの茎 - 1個。
- ナチュラルヨーグルト - 大さじ3。 l.
- 醤油 - 大さじ1 l.
- 蜂蜜 - 小さじ1
- ディジョンマスタード - 小さじ1
- ニンニク、レタス - 適量
準備：
鶏ささみを洗い、大きめに切り、フライパンで焼きます。 小さな容器にヨーグルト、醤油、ハニーマスタード、みじん切りニンニクを入れてよく混ぜます。
セロリとリンゴをきれいに洗います。 リンゴは短冊切りに、セロリは小さめに切ります。 サラダを洗って乾かし、手で細かく裂きます。
皿にリンゴ、セロリ、レタスを盛り付けます。 ニンニクドレッシングで食べ物を味付けし、よく混ぜ、鶏肉をその上に置きます。 料理は出来上がりです。
ポテト、セロリ、リンゴのサラダは温かい料理です。 調理後すぐに熱いうちにお召し上がりください。 冷ますとジャガイモの発熱により具材が柔らかくなる場合があります。
材料：
- ジャガイモ - 6個
- 玉ねぎ - 2個
- セロリの茎 - 4個。
- ネギ - 1/4茎
- アップル - 1 個
- ヒマワリの種 - 大さじ2 l.
- オリーブオイル、黒コショウ、海塩 - 適量
- レモン - 1/2個
準備：
ジャガイモを茹でて少し冷まし、皮をむいて大きな立方体に切ります。 玉ねぎとネギの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。 リンゴを洗い、小さな短冊状に切ります。 加工品を深い容器に入れ、海塩をふりかけ、レモン半分の果汁を注ぎ、よく混ぜます。 セロリの茎をきれいにし、洗い、小さな立方体に切り、他の製品に加えます。 そこに温かいジャガイモをさらに追加します。
次に、サラダを再度混ぜ、オリーブオイル、コショウで味付けし、かき混ぜ、ヒマワリの種を振りかける必要があります。 サラダの準備ができました！
この料理は低カロリーとは言えません。 まず、ある程度の脂肪分を含むチーズが含まれています。 第二に、このサラダのドレッシングもリーンとは言えません。
材料：
- セロリの茎 - 5個。
- リンゴ - 2個
- グリーンピース - 1瓶
- ハードチーズ - 100グラム。
- 塩、植物油、リンゴ酢、マスタード - 適量
準備：
セロリとリンゴをきれいに洗います。 リンゴを薄いストリップに切り、セロリを中程度の厚さの半円に切ります。 粗いおろし金の上に 3 つのチーズ。 エンドウ豆から余分な液体を排出します。
すべての材料を 1 つの容器に入れて混ぜ合わせます。 小さなボウルに植物油、酢、マスタードを入れて混ぜます。 これをすべて混ぜます。
エンドウ豆、チーズ、リンゴ、セロリを混ぜ合わせ、用意しておいたドレッシングで味付けし、塩を加えて味を調え、よく混ぜます。
リンゴ、キュウリ、セロリが非常に似た製品であることに異論を唱える人はほとんどいません。 まず、かなり軽くてフレッシュな味わいです。 さらに、水分も豊富です。 それらの組み合わせにより、独特の味わいの料理が生まれるのは当然のことです。
材料：
- 新鮮なキュウリ - 2個。
- セロリの茎 - 3個。
- アップル - 1 個
- オリーブオイル、塩 - 適量
準備：
キュウリ、セロリ、リンゴを洗い、細い千切りにします。 次に、これらの製品を1つの容器に入れ、塩を加え、オリーブオイルで味付けし、よく混ぜます。 食欲旺盛！
このようなサラダの準備は非常に簡単で、時間もほとんどかかりません。 このような理由から、時間がなく、おいしいものをテーブルに提供する必要があるときに調理する必要があります。
材料：
- セロリの茎 - 5個。
- 大きなリンゴ - 1個。
- 松の実 - 100グラム
- マヨネーズ、塩 - 適量
準備：
セロリをきれいにし、洗って細かく刻みます。 リンゴを洗い、小さな立方体に切ります。 セロリ、リンゴ、ナッツを1つの容器に入れます。 次に、製品を塩漬けし、マヨネーズで味付けし、完全に混合する必要があります。 食欲旺盛！
このサラダでは、「適切な」材料が確実に存在することが特に重要です。 ピーマンは黄色、リンゴは赤でなければなりません。 そうして初めて、サラダはとても明るくエレガントになります。
材料：
- 黄色ピーマン - 1個。
- セロリの茎 - 1個。
- 赤いリンゴ - 1 個
- オリーブ - 1つかみ
- 塩、コショウ、サワークリーム - 適量
準備：
コショウ、セロリ、リンゴを洗います。 リンゴとピーマンの芯を取り除きます。 リンゴを薄いスライスに切ります。 ピーマンを中くらいの大きさに切ります。 セロリを半分の輪切りにします。 オリーブを輪切りにします。 すべての製品を1つの深い皿に入れ、塩、コショウを加え、サワークリームで味付けし、よく混ぜて提供します。
このような珍しい名前のサラダは、塩を一切使わず、マヨネーズも最小限で作られています。 この料理は塩辛くあってはならないため、塩は必要ありません。また、パイナップルがすでにサラダにかなりの水分を加えているため、最小限のマヨネーズが必要です。
材料：
- 青リンゴ - 2個
- セロリ - 1束
- パイナップル缶詰 - 1/2缶
- 四旬節マヨネーズ - 適量
準備：
セロリとリンゴを洗います。 セロリは中程度の厚さの半円形に切ります。 リンゴを中くらいの大きさの立方体に切ります。 パイナップルをリンゴと同じ大きさの立方体に切ります。
準備した材料をすべて合わせ、マヨネーズで味付けし、よく混ぜます。 料理の準備ができました。 美しい盛り付けのお皿に盛り付けてテーブルまでお届けします。
「庭のヤギ」サラダは世界共通の料理です。 そのような食事は、人が自分の好きな食べ物を自分の皿に自分の望む割合で独立して置くことを前提としています。
材料：
- セロリの茎 - 3個。
- リンゴ - 2個
- レモン - 1個
- レーズン - 100グラム
- クルミ（皮をむいたもの） - 100グラム。
- サワークリーム - 150グラム。
- 塩、コショウ - 適量
準備：
セロリは洗って水気を切り、薄切りにします。 リンゴを洗い、中くらいの大きさの立方体に切り、レモン1個分の果汁を注ぎ、よく混ぜます。 レーズンは熱湯にしばらく浸し、洗って乾燥させます。 くるみを挽きます。
準備した材料を平らで幅の広いリング状の皿に1つずつ置きます。 リングの中央にサワークリームを置きます。 塩とコショウをすることができます。
以下に説明するサラダのレシピは、「おいしくて健康的な食べ物のすべて」という本から引用しています。 このサラダは植物油ではなくオリーブオイルで味付けするとさらにヘルシーになります。
材料：
- 白キャベツ - 1/4個
- セロリの茎 - 1個。
- アップル - 1 個
- 植物油 - 大さじ1 l.
- 塩、一口、砂糖 - 好みの量
準備：
キャベツ、リンゴ、セロリを洗います。 キャベツを細かく刻みます。
キャベツを切った後、手で軽くこねます。
リンゴを薄い帯状に切ります。 セロリを非常に細かく刻みます。
捏ねた後、キャベツからジュースが出るはずなので、それを排出する必要があります。 次に、キャベツに塩を加え、酢、砂糖を加えて味を調え、しばらく醸造させます。 キャベツの味が変わって柔らかくなったら、リンゴとセロリを加え、サラダ油で味付けして再度混ぜます。
このサラダはまさに体重を減らそうとしている人にとって必要なものです。 最小限のカロリーでありながら、心地よい味覚を与えることができます。
材料：
- 大根 - 300グラム。
- セロリの茎 - 3本。
- リンゴ - 2個
- オリーブオイル - 大さじ3。 l.
- レモン汁 - 大さじ2。 l.
- 蜂蜜 - 大さじ1 l.
- 塩、コショウ - 適量
準備：
大根、セロリ、リンゴを洗います。 大根は薄切り、リンゴは細切り、セロリは小さめのせん切りにします。 次に、野菜を1つのボウルに入れます。 別の容器に蜂蜜、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜます。 用意しておいたドレッシングをサラダに加え、よく混ぜます。 料理の準備ができました！
以下に説明するレシピによるサラダの2番目の名前は「ルビー」です。 これは、ビートのおかげで得られるその独特の色によるものです。
材料：
- ビーツ - 3個
- セロリの茎 - 2個
- リンゴ - 2個
- 野菜、植物油、レモン汁 - 適量
準備：
ビーツを柔らかくなるまで茹で、冷まし、皮をむき、粗いおろし金ですりおろす。 セロリとリンゴを洗い、小さなスライスに切り、ビーツに加えます。 野菜を洗い、乾燥させ、細かく刻み、他の製品に送ります。 次に、植物油、塩で味付けし、レモン汁を加えてよく混ぜます。 サラダの準備ができました。