それぞれが優れた製品を手に入れることができます。 パイ生地がよく使われます。 この製品のカロリー量はかなり高いので、測定に固執することが重要です. 特殊な技術で作られているので、とても美味しいです。

特典と構成

この生地は良いですか悪いですか？ それはすべて、食べた食物の量に依存します。 その構成は複雑ではありません。 を含む 小麦粉、 水、 バター、 塩。 酵母製品には、ビタミンA、B、E、PPが含まれています。 この構成により、パフ製品は非常に便利になります。

多くの場合、パイ生地にはバターの代わりにマーガリンが含まれています. その後、製品のカロリー量が変化します。 サクサクした製品のベースとして使用されるため、レシピに従うことが重要です. 種なしパイがありますが、そのカロリーは約225kcalです。 その違いは、酵母の不在にあります。

レシピによると、パイ生地は2種類。 これのカロリー含有量はわずかに変化します。 クラシックバージョンと簡易バージョンがあります。 最初の方法は、さまざまな製品を入手するために使用されますが、準備もより困難です。 家庭用商品のほか、店舗用商品もございます。 そのカロリー量はパッケージに表示されています。

カロリー

パイ生地は、多くのデザートの調理に使用されます。 カロリーは362kcalです。 を含む：

• タンパク質 - 6.1 g。
• 脂肪 - 21.3 g。
• 炭水化物 - 36.3 g。

パフはさまざまなフィリングで準備されているため、カロリー量が異なる場合があります。 チーズ、ハム、きのこ、じゃがいも、キャベツが製品に追加されます。 甘いデザートもあります - ジャム、ゆで練乳、砂糖。 たとえば、376グラムのカロリーは、フィリングのおかげで満足のいくものになります。

生地から何ができますか？

パイ生地さまざまな料理や製品を入手するための基礎となります。 優れたパイ、ケーキ、ロール、パスティ、ケーキが作られています。 これらの料理は食事とは見なされないため、適度に摂取する必要があります。 無酵母パイ生地のカロリーは363kcalなので、料理もボリューム満点。

エアベーキングを行うには、簡単なルールに従う必要があります。

• 生地に弾力性を持たせるために、塩と酢を加えます。 この場合、製品の味が損なわれないように注意することが重要です。 400 g の小麦粉の場合、9% 酢は 15 ml を超えないようにしてください。
• ゴールデンクラストを得るには、潤滑が必要です 鶏卵製品の上部;
• 最高級の小麦粉を使用する必要があります。 使用前にふるいにかけます。
• カットするときは、丁寧に研いだナイフを使用します。

• 軽い製品を作るために、ウォッカやコニャックなどのアルコールを小麦粉400 gあたり15 ml以下で加えます。
• すべての段階で冷却が必要です。
• 冷水はバッチで使用されます。
• 適切に展開する必要があります。
• バターまたはマーガリンは冷やして塗布します。

これらのルールに従えば、おいしいパイ生地ができあがります。 100グラムあたりのカロリー量はこれから変わりません。

混合規則

混合規則に従う必要があります。 主な推奨事項は次のとおりです。

• 製品は冷たく、プラスチックで、一貫性が強い必要があります。
• ガスや形状安定性を向上させるために必要なため、グルテンを発達させる必要があります。
• イースト発酵は凍結前であってはなりません。

酵母サプリメント

イーストはパイ生地によく加えられますが、これはオプションです。 調理中に焼き菓子が浮き上がります。 酵母は、物理化学的および酵素反応の出現に影響を与えます。 弾力性、多孔性、構造、味、香りはこれらのプロセスに依存します。

生地が凍っている場合は、通常よりも多くのイーストを追加してください。 これは、ガス形成作用の低下によるものです。 多くの場合、圧搾酵母がこれに使用されます。 乾いた状態では使えません。 このような製品は冷却に耐性があります。

発酵に影響を与えるマイクロカルチャーのスタンプがある外国企業からの新鮮なプレス酵母を選択することをお勧めします。 この製品は、添加物、ベーキング酸の存在下、および凍結後、保管された場合でも有効です。

調理機能

酵母を含まないパフペーストリーの構成は次のとおりです。

• メランジュ。
• レモン酸。
• 粉ミルク。
• 冷水。
• 小麦粉。
• 小麦粉改良剤。
• マーガリンかバター。

すべてが生地ミキサーのボウルに入れられます。 手続きには最大20分かかります。 均一な塊が得られるはずです。 それから彼女は涼しい場所に横になります。 同様のレシピに従って、酵母ベースが準備されます。 必須のステップは、1〜2 mmの層が得られるまで生地をロールアウトすることです. 次に、20分間層状に折り畳まれます。 その後、手順が繰り返されます。

半製品は、成形、冷凍、特別なパッケージに梱包されています。 保管期間は、生産を正しく遵守することによって決定されます。 通常、この期間は-20度までの温度で5〜60日です。 解凍後、ペストリーの作成に使用できます。

危害

そのような製品は大量に消費されるべきではありません。 カロリーパフ 酵母生地肥満の原因となる体重増加の原因と考えられています。

製品には有害物質が含まれています。たとえば、マーガリンは心臓の状態に悪影響を及ぼし、「悪玉」コレステロールを増加させます。このため、血管に血栓が現れます。 したがって、パフデザートの過剰摂取は、心臓発作や脳卒中につながります. ただし、適度に使用すれば体に害はありません。

製品の構成に関する有用な情報は何ですか

私たちの中には、カロリー含有量と食品組成という表現が何を意味するのか理解していない人もいますが、これは 最高の重要性さらに、あなたの幸福はそれに依存しています。 そのため、この資料では、このファッショナブルなコンセプトを詳細に分析しようとします。

キロカロリーの助けを借りて、食品のエネルギー値を推定します。 製品のエネルギー値に関する情報があれば、自分で調理する必要があるディナーメニューのカロリー成分を正確に計算することができます.

一方、原則として、製品に「隠された」カロリー数に関するデータのみ、つまり製品のカロリー量を正確に知るだけでは十分ではありません。メニューのカロリー量に加えて、摂取することが不可欠です。どちらを考慮して 化学元素つまり、脂肪、ポリペプチド、炭水化物の量に加えて、液体やその他の有用な物質の含有量が含まれています。 さらに、就業日にどれだけのカロリーを消費するかを考慮することが不可欠です。 1日に燃焼できるキロカロリー数は、ライフスタイル、代謝率、年齢に直接依存します.

人類の美しい半分の代表者は、およそ 1 日あたり 2 ～ 3,000 キロカロリーを消費します。 次に、体のカロリー消費を増やすために、定期的にスポーツに参加し、スケート、スキー、ランニング、ハイキング、エアロビクス、空手などのスポーツライフポジションを順守することをお勧めします。

パフ、フルーツ、ハチミツ、クッキーと一緒に消費する単純な糖類は、口に入れてもすぐに吸収されます. 同化する時間がないものは、余分なポンドのように私たちの体に蓄積されます.

タンパク質と脂肪が細胞の再生と再生に使用されることは誰もが知っています. 体に必要な生化学物質を提供するには、毎日少なくとも400グラムの糖類、80グラムのポリペプチド、100グラムのトリグリセリドを消費する必要があります. これらは 重要な微量元素私たちは食べ物から摂取するので、それらを正確に研究することをお勧めします 生化学組成.

さまざまな栄養素が体の代謝にさまざまな速度で関与していることを知っておくことが重要です。もちろん、人の満腹感もさまざまです。 たとえば、炭水化物、急速に消化可能なエネルギー成分を含む要素、体は主に現在のエネルギー需要に費やすことを好みます. 糖類をグリコーゲンとして貯蔵する能力、または炭水化物をトリグリセリドに変換する能力は非常に限られています。 この点で、糖類は、食物中の比較的少量であっても、私たちに満腹感をもたらし、それが私たちを食べるのをやめさせます.

タンパク質も同様です。 体は彼らの予備を形成しません。 食べられたポリペプチドは、細胞内のポリペプチド分子を置き換えるために、または物理的な必要性のために小さな部分で送られます. 人はたくさんのタンパク質を食べることができません - それらを置く場所がありません。 したがって、タンパク質食品も非常に満足しています。

チーズパフビタミンとミネラルが豊富: ビタミン A - 16.2%、ビタミン PP - 11.4%、カルシウム - 13.7%、リン - 16.1%、コバルト - 15.3%、マンガン - 14.2%

チーズパフのメリット

• ビタミンA正常な発育、生殖機能、皮膚と目の健康、免疫の維持に関与しています。
• ビタミンPPエネルギー代謝の酸化還元反応に関与します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚の正常な状態、胃腸の違反を伴います 腸管そして神経系。
• カルシウム私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として働き、筋肉の収縮に関与しています。 カルシウム欠乏症は、背骨、骨盤の骨の脱灰につながります。 下肢骨粗鬆症を発症するリスクを高めます。
• リンエネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに関与し、酸塩基バランスを調節し、リン脂質、ヌクレオチドおよび 核酸骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏すると、食欲不振、貧血、くる病につながります。
• コバルトビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
• マンガン骨および結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に必要です。 不十分な摂取は、成長遅延、生殖器系障害、脆弱性の増加を伴います 骨組織、炭水化物および脂質代謝の障害。

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