Arugula atau menabur 5 huruf scanword. Kami berkenalan dengan varietas arugula terbaik

Apakah Anda suka arugula? Tidak tahu apa itu?! Kemudian kita berkenalan dengan ramuan pedas yang sangat berguna ini dan rasanya yang luar biasa lembut.
ada semakin sedikit di dalam tubuh dan saatnya untuk kesehatan yang baik untuk dimasukkan ke dalam makanan, baru saja keluar dari tanah, kaya akan zat yang bermanfaat. Arugula- perwakilannya yang cerah, yang baru-baru ini saya temukan sendiri.

Arugula (arugula) atau biji ulat, sawi liar, biji indau, biji eruca- tanaman herba tahunan atau abadi, spesies Indau, keluarga silangan (kubis). Tumbuh di Afrika utara, di Eropa selatan dan tengah; di Asia ditemukan dari Asia Kecil hingga Asia Tengah dan India. Di Rusia, ia tumbuh di bagian Eropa, di kaki bukit Kaukasus dan di Kuban.

Seperti apa arugula (foto)

Di Rusia, mereka menabur dan menanam tanaman di ladang, bedeng di kebun sayur, dan bahkan di balkon. Rumput lapangan ulat ini ditemukan di mana-mana bersama kami:


Paling sering, ulat dapat ditemukan di tempat terbuka, dihangatkan oleh matahari, di tepi ladang, itu dianggap sebagai gulma. Di hypermarket, rumput yang dibudidayakan tersedia untuk dijual, dan harganya sangat mahal.
Saya akan mengatakan ini: rumput terbaik adalah yang tumbuh di alam, lebih harum, lebih segar, dan rasanya lebih lembut. Dibeli di toko dan bahkan ditanam di tempat tidur - sama sekali bukan yang gratis.

Seiring waktu, arugula liar (ulat) menjadi lebih keras dan mulai mekar, begini cara mekarnya bersama kami:

Daun ulat berbunga tentu saja sudah kurang sedap. Rumput kami merangkak keluar di bulan Maret, di awal April mulai mekar dan sekarang saya tidak menyukainya lagi, kami makan :).

Secara lahiriah, ulat mirip dengan daun dandelion, dengan lebih lembut dan lebih sedikit potong daun dan, tentu saja, mereka tidak memiliki kepahitan yang melekat pada dandelion.

ulat dandelion

Rumput memiliki rasa mustard-nutty yang halus dan hampir tidak terasa, cukup berair dan enak barusan di awal musim semi, jika Anda memetiknya di padang rumput, itu dijual di hypermarket sepanjang tahun.

Komposisi arugula

Arugula mengandung protein, asam lemak omega 3 dan omega 6, serat, vitamin, minyak atsiri (banyak mustard). Tanaman ini kaya akan unsur mikro: kalium, yodium, besi, mangan, vanadium, boron, silikon, belerang.

Hampir semuanya ada dalam komposisi bumbu pedas:

  • vitamin K langka ( phylloquinone), berlimpah di rumput;
  • vitamin C (asam askorbat);
  • vitamin A, lutein, beta-karoten;
  • vitamin E (tokoferol);
  • vitamin B9 (asam folat);
  • vitamin B5 (asam pantotenat).

Sifat yang berguna dari arugula

Apa manfaat memasukkan arugula ke dalam makanan kita? Selain enak, ramuan itu akan membantu Anda tetap sehat.

  1. Pertama-tama, eruka mencegah atau kekurangan vitamin, yang dirasakan semua orang di musim semi.
  2. Manfaat paling penting dari ramuan ini adalah kandungan vitamin K, (dalam 100 g produk - 90,5% dari kebutuhan harian), yang sangat mengentalkan darah, meningkatkan penyembuhan luka dan mencegah penghancuran neuron, meniadakan pembentukan papiloma dan formasi kulit kecil lainnya. Di sini arugula adalah juara di antara yang lain makanan yang tidak begitu kaya vitamin K.
  3. Rucola melawan sel kanker dan mencegah perkembangannya, mengandung zat khusus sulforaphanes yang menghancurkan sel-sel berbahaya. Ini adalah properti penghijauan yang sangat berharga.
  4. Vitamin C dalam eruk mendukung kekebalan, menyelamatkan kita dari virus dan infeksi. Efek menguntungkan pada pembuluh darah, memperkuat dindingnya.
  5. Arugula mengurangi bisul dan menormalkan lingkungan asam di perut adalah tanaman lambung.
  6. Ini membersihkan darah dari zat berbahaya, meningkatkan hemoglobin, menurunkan gula darah.
  7. Berkat vitamin A dan E, ramuan ini memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku.
  8. Makan sayuran adalah pencegahan penyakit Almheimer.
  9. Kehadiran asam folat bermanfaat bagi wanita yang sedang memikirkan keturunan.
  10. Arugula memiliki sifat diuretik, mengatur keseimbangan air-garam tubuh.
  11. Seperti ramuan lainnya, eruca rendah kalori dan hanya mengandung 25 kkal/100 gram. Membantu mengurangi.
  12. Arugula mengandung minyak esensial, yang memberikan hak untuk digunakan dalam tata rias. Memutihkan kulit, menghilangkan pigmentasi.
    Dan minyak yang sama ini merujuk arugula ke produk afrodisiak.
  13. Arugula baik untuk kesehatan wanita.
  14. Obat tradisional merekomendasikan infus biji arugula untuk pengobatan penyakit kulit. Jus segar tanaman membantu dalam menghilangkan kapalan, hematoma, bisul dan polip.

Bahaya arugula

Arugula yang berbahaya tidak bisa, kecuali jika bisa dikontraindikasikan untuk penderita alergi. Semua orang di moderasi dan bahkan sedikit lebih moderasi!

  1. Rucola dapat menyebabkan alergi pada beberapa orang karena kaya akan phytoncides.
  2. Pada orang dengan penyakit ginjal dan hati, serta gastritis hyperacid (keasaman meningkat), dapat menyebabkan komplikasi penyakit.
  3. Ibu hamil harus berhati-hati saat menggunakan bumbu pedas, karena bisa terjadi alergi yang sama di kemudian hari pada anak.

Cara menggunakan arugula

  • Anda cukup mengunyah ramuan halus ini, yang memiliki rasa hijau yang lembut.
  • Seperti sayuran lainnya, ini bagus untuk salad sayuran, dalam kombinasi apa pun dengan rempah-rempah lainnya.
  • Eruka sangat baik sebagai tambahan salad dengan tambahan bawang atau daun bawang yang dibumbui dengan mayones atau lebih baik dengan minyak sayur.
  • Untuk daging - tambahan yang bagus!

Resep Salad Arugula

Resep sama sekali salad yang enak dengan penambahan arugula. Ini akan membutuhkan produk berikut, volumenya tergantung pada jumlah selada:

  1. tomat, tomat ceri lebih baik, tapi apa pun bisa,
  2. zaitun atau zaitun
  3. keju feta, keju brynza atau Adyghe,
  4. banyak arugula
  5. minyak sayur apa saja, lebih disukai zaitun, lobak, wijen ... mungkin sedikit biji rami, sangat pahit)

Kami memotong semuanya secara sewenang-wenang, campur, bumbui dengan minyak sayur (yang lebih suka mayones, Anda bisa menggunakannya). Lebih enak jika ditaburi wijen di atasnya.

Aturan penting: saat menambahkan rumput ke salad untuk dipotong, tidak boleh dipotong, lebih baik merobeknya di tangan Anda, sehingga jusnya akan lebih awet dan tidak akan kehilangan bentuknya. Meskipun saya terkadang, jika saya menambahkan banyak, saya memotongnya, bertentangan dengan saran. Masih enak dan juicy!

Salad lain dengan arugula dari produk yang ada. Cocok untuk makan malam cepat, saya pribadi menyusun resep:

  • sekelompok arugula
  • stik rajungan 200 gram jika tidak ada, bisa diganti 2-3 butir dengan telur rebus, atau keduanya cukup bisa diterima. (Di sini saya seorang liberal kuliner! )
  • kacang hijau atau jagung (apa yang tersedia) 2 - 3 sendok makan,
  • seikat daun bawang atau sayuran apa saja,
  • keju apa saja, tiga di parutan,
  • 1 cengkeh.

Potong bahan utama menjadi kubus, merica, garam secukupnya, campur dengan tambahan minyak sayur. Tiga keju di atasnya dan taburi dengan bumbu sedikit.

Saya mengucapkan selamat kepada semua teman dan pembaca saya pada Hari Minggu cerah Kristus yang mendekat, atau hanya berbicara, pada Hari Paskah. Bahagia, sehat dan diberkati Tuhan.

Sekarang Anda tahu segalanya tentang arugula dan tentang kerabat liar - ulat penabur. Sebagai kesimpulan, video tentang manfaat arugula:

Itu saja untuk hari ini, sampai jumpa!

Arugula, atau Penaburan Ulat, atau Penaburan Indau, atau Penaburan Eruca (lat. Erúca sativa)- tahunan tanaman herba, spesies dari genus Indau (Eruca) dari keluarga Kubis (Brassicaceae).

Tumbuh liar di Afrika utara, Eropa selatan dan tengah; di Asia ditemukan dari Asia Kecil hingga Asia Tengah dan India. Di wilayah Rusia, ia tumbuh di bagian Eropa, kaki bukit Kaukasus dan Dagestan.

Saat ini tumbuh di berbagai tempat, terutama di Veneto, Italia. Arugula telah berakar di tempat-tempat dengan iklim yang agak keras dibandingkan dengan Mediterania, misalnya, di Eropa Utara dan Amerika Utara.

Tumbuh di tanah yang kering dan gembur.

Batang hingga 40 cm, lurus, bercabang, sedikit puber.

Semua daun agak berdaging, berbulu jarang, jarang gundul, dengan bau khas. Daun bagian bawah menyirip kecapi atau dibedah, dengan lobus bergerigi.

Perbungaan adalah raceme panjang yang langka. Bunganya pucat, jarang berwarna kuning cerah dengan urat ungu. Sepal panjang 9-12 mm; kelopak bunga 15-22 panjang, berbentuk baji lonjong, kadang-kadang sedikit berlekuk.

Buahnya adalah polong, lonjong-lonjong atau lonjong, sedikit terkompresi, pada kaki menebal pendek, dengan katup cembung, urat memanjang tajam sepanjang 2-3 cm; cerat panjang 5-10 mm, xiphoid, terkompresi. Biji panjang 1,5-3 mm, panjang 1-2,5 mm, coklat muda atau coklat muda, tersusun dalam dua baris, pipih lonjong-bulat.

Mekar di bulan Mei-Juli. Buahnya matang pada bulan Mei-Juni.

Bijinya mengandung minyak esensial, yang dilepaskan setelah pra-fermentasi (lebih dari 1%). Bahan utamanya adalah minyak mustard. Bijinya juga mengandung 25-34% minyak lemak setengah kering, yang didominasi oleh asam erusat (20-44%, dinamai dengan nama latin arugula, lat. eruca); ada juga linoleat (12-24,9), linolenat (hingga 17), oleat (hingga 18%) dan asam lainnya, steroid (p-sitosterol, compesterin, dll.), tioglikosida. Di bagian atas tanaman - alkaloid (0,07%), flavonoid (glikosida kaempferol, quercetin, isorhamnetin).

Bagian udara tanaman memiliki efek diuretik, antibakteri, laktogenik dan pencernaan; di Kaukasus, efek antiscorbutic tanaman digunakan.

Itu telah tumbuh di Mediterania sejak Kekaisaran Romawi, di mana itu dianggap sebagai afrodisiak. Sampai tahun 1900-an, arugula yang tumbuh liar sebagian besar dikumpulkan, arugula tidak dibudidayakan dalam skala besar, ilmu pengetahuan praktis tidak mempelajarinya.

Ini memiliki rasa yang kaya dan pedas. Ini terutama digunakan dalam salad, serta tambahan sayuran untuk hidangan daging dan pasta. Di pesisir Slovenia (terutama di Koper) mereka juga ditambahkan ke cheburek keju. Di Italia, sering digunakan dalam persiapan pizza; biasanya arugula ditambahkan ke dalamnya sesaat sebelum akhir memasak atau segera setelah itu. Juga digunakan sebagai bahan dalam pesto, selain (atau mengganti) kemangi. Di Kaukasus, pucuk dan daun muda dimakan. Daunnya digunakan sebagai bumbu masakan berupa lalapan, pucuk mudanya dimakan segar, bijinya digunakan untuk menyiapkan sawi.

Dalam pengobatan India, bijinya digunakan sebagai lepuh iritasi dan anti-kulit; di obat tradisional- untuk penyakit kulit, jus - untuk bisul, bintik-bintik, hematoma, kapalan, polip hidung.

Arugula hijau secara lahiriah mirip dengan daun dandelion, meskipun kesamaan tersebut hanya menyangkut kontur. Cukup padat, di masa dewasa, bahkan daun arugula yang diukir kasar benar-benar tak ada bandingannya dalam rasanya. Pedas, dengan nada pedas dan pedas, mereka menggabungkan nada pedas yang cerah dengan rasa pahit yang membara. Arugula pedas dan pedas matang dengan sangat cepat, ia sepenuhnya menunjukkan semua kebaikannya hanya pada usia muda, tetapi jangan buru-buru membuang daun tua juga.

Penggunaan arugula dalam memasak

Arugula adalah komponen tak terpisahkan dari masakan Mediterania. Arugula matang cocok untuk memasak, digunakan sebagai bumbu untuk hidangan panas dari pasta hingga risotto. Daun muda cocok dengan keju, tomat dan sayuran lainnya, pasta dan daging, digunakan dalam saus dan saus.

Arugula, atau penaburan Ulat, atau penaburan Indau. © Healthyfig

Tanggal penaburan arugula

Arugula memberikan mawar terbesar dan daun sukulen dengan penaburan terlambat, tanaman paling lezat selalu dipanen pada musim gugur setelah penanaman Agustus. Untuk mendapatkan panen arugula lebih awal, benih harus ditaburkan pada awal April. Anda dapat menabur arugula setiap 10-14 hari, pada periode terpanas lebih baik istirahat, karena arugula dalam kondisi seperti itu akan menembak terlalu cepat.

Kondisi yang diperlukan

Arugula akan tumbuh di tanah apa pun, tetapi yang terbaik adalah menyediakannya dengan tanah subur yang netral atau sedikit asam dengan tekstur ringan. Dia membutuhkan pencahayaan yang baik, tanaman musim panas paling baik dihabiskan di tempat teduh sebagian. Suhu optimal untuk arugula adalah sekitar 18 °C.


Kekhasan menumbuhkan arugula

Salad ini dapat ditanam baik di tanah maupun di rumah kaca. Arugula ditaburkan dalam baris pada jarak sekitar 30 cm di antara baris. Biji arugula tidak terkubur dalam-dalam, hanya dalam 1-1,5 cm ke dalam tanah. Perkecambahan terjadi sangat cepat, dalam kasus ekstrim setelah 6 hari, dan Anda tidak perlu menunggu lama untuk panen pertama: dapat dipanen setelah 10-14 hari. Saat daun sejati pertama muncul, Anda perlu menipiskan penanaman, menyisakan jarak 5-10 cm di antara tanaman.

Perawatan khusus untuk arugula

Jumlah kelembaban yang tersedia untuk arugula secara langsung mempengaruhi rasa daun. Dengan penyiraman yang sering dan kelembaban tanah yang konstan, daunnya lebih berair, empuk, dan kepahitannya tidak begitu agresif. Arugula suka menaburkan dan menyemprot, dengan senang hati akan menanggapi penyiangan tepat waktu dan melonggarkan jarak baris. Tunas dapat diberi mulsa untuk mempertahankan kelembaban dan menurunkan suhu pada rimpang.


Pemanenan dan penyimpanan

Arugula dipanen secara selektif, mulai dari hari kesepuluh budidaya, atau secara keseluruhan dalam fase kematangan penuh (dari 25 hingga 35 hari). Pemanenan harus dilakukan sebelum pelepasan tangkai bunga.

Arugula disimpan selama beberapa hari, dengan cepat berubah menjadi kuning. Yang terbaik adalah membungkus tanaman yang dipanen dengan kertas timah atau kertas timah dan simpan di lemari es.

Varietas arugula terbaik:

  • "Rococo", varietas awal dengan daun lebar ek dengan peningkatan produktivitas;
  • "Emerald", varietas sedang dengan roset daun setinggi hingga 30 cm, matang dalam 35 hari;
  • 'Corsica', varietas sedang yang kuat dengan roset semi-mengangkat dari daun berbentuk kecapi, sempit dan cerah;
  • "Sisilia" adalah varietas sedang dengan daun yang sempit, sangat gelap, sangat elegan dan rasa yang kaya.


diantara orang-orang arugula sering disebut sebagai nutweed, karena arugula sering memiliki rasa pedas. Arugula, juga dikenal sebagai penaburan Indau atau penaburan Eruca (Eruca sativa) adalah tanaman salad dengan rasa dan kepedasan yang kaya. Tunas dan daun muda segar dimakan, dan bijinya digunakan untuk menghasilkan mustard dan minyak.

Benar, arugula tidak boleh dianggap sebagai eksotis yang belum pernah terjadi sebelumnya - di Rusia dikenal dengan nama "ulat" dan dianggap sebagai gulma. Sebagai produk, arugula datang kepada kami dari masakan Mediterania, terutama dari Italia.

Benih gulyavnik yang dibudidayakan dijual dengan nama "arugula", "eruka", "salad roket", "indau" atau "arugula".

Sifat arugula yang berguna berbicara sendiri.

100 gram rumput mengandung:
hingga 15 mg vitamin C,
hingga 1,8 mg - vitamin A,
hingga 48 mg - vitamin B9 dan banyak lainnya.

Ini juga kaya akan elemen jejak:
kalium (hingga 220 mg per 100 gram selada),
kalsium (hingga 77 mg),
magnesium (hingga 40 mg),
yodium (hingga 8 mcg),
besi (hingga 0,6 mg).

Penelitian modern menegaskan bahwa, berkat zat aktif biologis, arugula memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, memiliki efek diuretik, ekspektoran, antibakteri, dan laktogenik. Menurut beberapa data, konsumsi arugula secara teratur membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan metabolisme air-garam, meningkatkan kadar hemoglobin dan menurunkan kadar gula darah. Dipercaya bermanfaat untuk memakannya untuk mencegah kanker.

Arugula juga dikenal dengan "mantra cinta" (tanamannya adalah afrodisiak). 100 g daun arugula kering yang dihancurkan dicampur dengan 10 g madu dan 10 g lada hitam bekerja sangat baik. Mengambil obat ini setiap pagi, satu sendok teh memberikan efek jangka panjang.

Tanaman ini mampu mencegah munculnya dan perkembangan tukak lambung, salah satu penyakit paling luas yang belum dikembangkan satu kompleks pengobatannya. Dokter Amerika telah menemukan cara alternatif dan paling aman untuk mengobati penyakit ini selain penggunaan bahan kimia. saluran pencernaan. Sebagai terapi, mereka menyarankan menggunakan ramuan arugula. Diketahui bahwa tanaman silangan memiliki sifat terapeutik yang nyata. Arugula dianggap sebagai salah satu tanaman paling berharga dalam pencegahan kanker.

Sifat penyembuhan:

Arugula hijau mengandung: vitamin C, B9, karoten, glikosida, tanin, alkaloid, flavonoid, elemen - yodium, kalium, kalsium, magnesium, besi.

Arugula meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah, menghilangkan kelebihan kolesterol, memperkuat dinding pembuluh darah dan membantu dalam kondisi yang baik sepanjang hari.

Arugula menstabilkan metabolisme dalam tubuh dan merupakan salah satu penolong utama dari semua orang yang menurunkan berat badan.

Arugula memiliki desinfektan, ekspektoran, sifat diuretik ringan, berfungsi sebagai profilaksis onkologi, mengobati masuk angin, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menurunkan kadar gula darah.

Obat tradisional menggunakan infus biji arugula untuk penyakit kulit.

Jus hijau dalam pengobatan bisul, polip, hematoma.

Perlu mempertimbangkan fitur penting arugula: ia memiliki sifat anti-ulkus terkuat. Menelan arugula secara efektif menahan kerusakan pada dinding lambung, sehingga ada penurunan yang signifikan dalam ukuran borok yang ada, ada pencegahan yang jelas dari munculnya yang baru, meskipun ada kesalahan dalam makan dan pelanggaran makanan diet. Berdasarkan studi ilmiah tentang sifat bermanfaat arugula, sifat anti-kankernya yang kuat dicatat, yang merupakan fakta yang sangat meyakinkan yang meyakinkan Anda untuk meningkatkan asupan salad ini dalam makanan.

Rasa dan kekhususan:

Rasa arugula ambigu, asam, pahit-pedas, menyegarkan. Kuliner sering menggunakan arugula sebagai lauk, Anda bisa menambahkan daun arugula untuk menciptakan rasa dan aroma yang unik. saus krim. Bahkan penduduk Roma Kuno menggunakan arugula sebagai bumbu. Menggunakan salad ini bersama dengan saus kenari jelas merupakan afrodisiak.

Dengan semua khasiat arugula yang bermanfaat, penggunaannya sebagai makanan adalah fakta yang tak terbantahkan, Anda hanya boleh memilih yang luar biasa ini. produk yang bermanfaat. Perlu untuk membeli ranting segar hijau cerah, mereka harus muda, karena semakin tua ranting-daun, semakin intens, lebih tajam rasa dan baunya. Tidak layak dikatakan bahwa semua orang akan menyukainya, sehingga harmoni rasa dan bau hanya bisa dirasakan di arugula muda. Sering dibuat sangat sederhana dan salad sehat, termasuk daun arugula. Daun selada arugula diletakkan di atas piring yang indah, lapisan udang diletakkan di atasnya, lalu ditaburi kacang cedar. Di atasnya dengan saus minyak zaitun allspice, cuka. Di bagian paling atas hidangan ini, seharusnya ada keju parmesan parut halus. Salad memiliki rasa pedas yang luar biasa, memiliki efek positif pada kesehatan karena properti yang berguna arugula.

Ini adalah tanaman salad yang sangat populer di negara-negara Mediterania dan tanaman biji minyak di negara-negara Asia. Menumbuhkannya di ruang terbuka kami hanya mendapatkan momentum, dan pasar belum menyediakan berbagai varietas, tetapi banyak varietas pilihan dalam dan luar negeri tersedia untuk dijual. Kami akan berbicara tentang varietas arugula terbaik dan kerabatnya, dua pendayung, di bawah ini.

Arugula: satu nama - dua tanaman. Bagaimana membedakan


Jika Anda sudah memiliki pengalaman menanam arugula, Anda mungkin telah memperhatikan bahwa tanaman yang ditanam dari biji dengan nama yang sama dapat berbeda dalam penampilan dan rasa, atau nama tanaman yang berbeda dapat muncul pada kemasan di sebelah nama salah satu varietas. Kebingungan juga bisa muncul dengan tampilan dalam gambar. Semuanya dijelaskan secara sederhana: dua budaya disembunyikan dengan nama "arugula".

Nama komersial yang datang kepada kami dari Italia sekarang aktif digunakan dalam perdagangan (di toko, pada paket, dalam katalog), di antara petani sayuran, dan dalam memasak. Dalam literatur botani khusus, nama yang berbeda digunakan - penaburan indau, atau penaburan eruca (dari nama dalam bahasa Latin). Tanaman ini termasuk dalam genus Indau dari keluarga Kubis dan merupakan arugula yang dibudidayakan.

Tahukah kamu? Nama di mana Anda dapat menemukan arugula: eruka (Latin), salad roket (Inggris), caterpillar (Rusia), rauka (Jerman), arugula (Amerika), rugola, rugetta (Italia), roket (Prancis), rocca (Yunani) ).


Tanaman indau merupakan tanaman tahunan, bersujud, tingginya mencapai 30-60 cm, ditandai dengan daun lebar berbentuk kecapi dengan tepi bergerigi. Perbungaan adalah raceme panjang yang langka. Bunganya ringan, hampir putih dengan urat ungu, terkadang kekuningan atau krem. Biji arugula kecil berwarna coklat muda, mirip dengan biji sawi, terletak dalam dua baris dalam polong sepanjang 2-3 cm. Arugula hijau memiliki rasa pedas-pedas.

Baris ganda berdaun tipis adalah tanaman decumbent abadi setinggi 40-70 cm, milik genus Baris ganda dari keluarga Kubis. Tanaman ini, yang tidak terlalu umum di negara kita, ditanam di luar negeri sebagai tanaman selada daun dengan nama komersial "arugula liar". Ini dibedakan oleh daun sempit dengan diseksi yang lebih besar. Bunganya berwarna kuning, akhirnya berubah menjadi oranye. Bijinya sangat kecil, mirip dengan biji poppy, ditempatkan dalam dua baris dalam polong sepanjang 2,5-4 cm, rasanya lebih pedas daripada indau.

Penting! Saat memilih benih, perhatikan nama latinnya. Eruca sativa adalah tanaman India, atau arugula. Diplotaxis tenuifolia adalah berdaun tipis, atau "arugula liar".

Penaburan Indau

Dalam Daftar Negara varietas tanaman yang cocok untuk distribusi di Ukraina, hanya 2 varietas yang terdaftar, namun demikian, benih dari banyak varietas pilihan Rusia dan Eropa dapat ditemukan dijual. Di Rusia, 30 varietas Indau terdaftar.

Pilihan Ukraina: Dokter Penyihir dan Lybid


Pada tahun 2008, dalam Daftar Negara Varietas Tanaman yang Cocok untuk Distribusi di Ukraina, kultivar Indau pertama dari seleksi domestik, Zakhar, dibuat di stasiun percobaan "Mayak" dari Institut Penanaman Sayuran dan Penanaman Melon dari Akademi Ilmu Agraria Nasional Ukraina (wilayah Chernihiv), di mana mereka sekarang memproduksi benih arugula bersertifikat. Ini adalah varietas matang awal, tunas pertama muncul pada hari ke 5-6, 27 hari berlalu dari tunas hingga panen. Batangnya lurus, dengan penanaman yang sangat menebal bisa menekuk. Kecambah ditandai dengan pewarnaan antosianin yang lemah. Daunnya lebar 6-10 cm dan panjang 23-25 ​​cm, berwarna hijau agak pekat. Roset berisi 5-7 daun. Bunganya berwarna putih, diameter 2,2-2,5 cm dengan urat ungu. Hasil 1-1,3 kg/sq. m. Varietas ini cocok untuk ditanam di tanaman yang menebal dan di bawah teknologi mekanis. Direkomendasikan untuk diterapkan di semua zona Ukraina.

Pada tahun 2014, perusahaan Kyiv "NK ELITE" mendaftarkan varietas Lybed. Varietas arugula awal ini menyenangkan dengan panen pertama dalam 20 hari setelah kemunculannya. Musim tanam adalah 95 hari. Dalam roset ada sekitar 10 daun panjang berwarna hijau sedang tanpa puber dan kemilau lilin, lembaran pertama tidak dibedah. Hasil rata-rata arugula Lybid adalah 2,5 kg/sq. m. Varietas arugula ini ditandai dengan hasil tinggi dan ketahanan terhadap pemotretan. Varietas Arugula seleksi Ukraina cocok untuk tumbuh di tanah terbuka dan terlindung.


Varietas Indau yang paling populer adalah Poker, terdaftar pada tahun 2005 oleh Research Institute of Protected Ground Vegetable Growing (Moskow) dan perusahaan pengembangbiakan Gavrish. Varietas Rusia pematangan awal ini dihargai karena rasanya yang luar biasa dan direkomendasikan untuk salad dan lauk pauk untuk hidangan daging dan ikan. Dari perkecambahan hingga pemotongan tanaman hijau, 20-25 hari berlalu. Batang bercabang arugula "Poker" mencapai ketinggian 40-80 cm. Daun hijau yang dibedah kuat membentuk roset setinggi 18-20 cm. Dalam kondisi tanah terlindung, roset terdiri dari 12 daun, di lapangan terbuka- 20-28 . Poker bunga Arugula - krim pucat. Hasil varietas adalah 1-1,3 kg / sq. m. Varietas ini cocok untuk konveyor yang tumbuh di musim panas.

Penting! Arugula dipanen sebelum berbunga dimulai, kemudian rasanya memburuk.

Sisilia

Varietas Rusia pertengahan musim Sisilia dimasukkan ke dalam daftar pada tahun 2006 oleh Perusahaan Ilmiah dan Produksi "Benih Rusia". Sayuran hijau dari varietas ini dibedakan oleh rasa dan aroma pedas yang nyata. Daun dapat dimakan 27-30 hari setelah perkecambahan. Tanaman ini tumbuh hingga ketinggian 60 cm. Tahan dingin (menoleransi embun beku hingga -6 ), tetapi tidak mentolerir panas, menembakkan panah selama kekeringan. Daun arugula Sisilia berbentuk kecapi, dibedah menyirip, dan bunganya berwarna kuning-putih dengan urat ungu. Hasil tanaman hijau adalah 2,5 kg / sq. m.

Tahukah kamu? Mungkin arugula disebutkan dalam teks Alkitab: “Dan salah satu dari mereka pergi ke ladang untuk mengumpulkan sayuran, dan menemukan tanaman memanjat liar, dan mengumpulkan darinya buah liar penuh dengan pakaiannya; dan dia datang dan meremukkan mereka ke dalam panci rebusan, karena mereka tidak mengenal mereka” (2 Samuel 4:39-40).


Varietas berdaun lebar dari Rococo pilihan Rusia didaftarkan pada tahun 2006 oleh perusahaan Semko-Junior. Varietasnya matang lebih awal: sayuran matang dalam 20-25 hari. Ini memiliki rasa yang tajam dan aroma yang kuat. Daun hijau berukuran sedang sedikit bergerigi di sepanjang tepinya, dikumpulkan dalam roset setinggi 12-18 cm dan berat 20-25 g, bunganya berwarna putih. Hasil sayuran adalah 1,6 kg / sq. m.

Korsika

Varietas pertengahan musim Corsica dibuat oleh Perusahaan Ilmiah dan Produksi "Benih Rusia" dan perusahaan "Bibit Euro" pada tahun 2006. Hijau menjadi dapat dimakan dalam 30-32 hari dari perkecambahan. Roset daun setengah terangkat mencapai ketinggian 62 cm, daun sempit memiliki permukaan halus, warna hijau dan bentuk berbentuk kecapi dengan tepi berlekuk. Bunganya berwarna putih dengan sedikit warna pink. Varietas ini tahan terhadap dingin, tetapi tidak mentolerir kekeringan dan tunas dengan cepat.

Tahukah kamu? "Eruca Sativa" dan "Wild Rocket" adalah nama grup musik.


Varietas Belanda Koltivata dimasukkan ke dalam daftar pada tahun 2015. Ini dewasa sebelum waktunya: dalam 20-25 hari, sayuran bisa dimakan. Daun hijau besar dibedah kuat dan membentuk roset setinggi 10-15 cm, bunga tanaman berwarna krem. Hasil sayuran adalah 2,4 kg / sq. m, berat tanaman - 40 g Varietas arugula ini memiliki aroma yang kuat dan rasa mustard kacang yang tajam, daunnya yang berair kaya akan minyak esensial dan zat bermanfaat. Kelas ini cocok untuk budidaya di tanah terbuka dan tertutup.

rasa ingin tahu

Varietas pertengahan musim Indau Dikovina didaftarkan pada 2010 oleh Institut Penelitian Tumbuhan Sayuran Seluruh Rusia dan perusahaan pertanian Poisk. Roset semi-terangkat setinggi 18-20 cm terdiri dari daun berbentuk kecapi hijau sedang dengan permukaan halus. Bunga Curiosity berwarna krem ​​​​dengan urat cokelat. Berat tanaman - 18-20 g Hasil tanaman hijau - 1,7 kg / sq. m. Varietas tahan terhadap dingin, menyukai kelembaban, mempertahankan kualitas nutrisi untuk waktu yang lama dan menembakkan panah terlambat.

Varietas awal dengan rasa pedas ini muncul berkat perusahaan pertanian Sedek pada tahun 2012. Hijau matang 24-28 hari. Tinggi tanaman mencapai 70 cm dan berat 20-25 g. Daun roset setengah terangkat, daunnya hijau, ukuran sedang, berbentuk seperti kecapi dan permukaannya halus. Bunga krim. Hasil sayuran adalah 2,1 kg / sq. m.

Victoria

Arugula Victoria pertengahan musim dibiakkan di perusahaan pertanian Sedek pada tahun 2012. Hijau menjadi dapat dimakan 28-32 hari setelah perkecambahan. Tanaman ini memiliki tinggi 70 cm dan berat 22-27 g. Roset semi-mengangkat terdiri dari daun berbentuk kecapi halus sedang dan warna hijau muda. Bunga krim Victoria. Varietas ini ditandai dengan hasil 2,2 kg / sq. m.

Berdaun tipis dua baris

Dalam Daftar Negara Varietas Tanaman yang Cocok untuk Distribusi di Ukraina, hanya ada satu varietas tanaman dua baris berdaun halus - Gracia seleksi Italia. Analog Rusia berisi 13 varietas, tiga di antaranya diperkenalkan pada 2017.

Penting! Berdaun halus dua baris dan berdaun halus dua baris adalah dua nama tanaman yang sama yang dapat ditemukan di pasar benih. Opsi pertama terdaftar di Kunci Tanaman Tinggi Ukraina, yang kedua diadopsi di Federasi Rusia.


Perusahaan Moskow "LANS" mendaftarkan varietas pertengahan musim Rocket pada tahun 2006. Roket hijau bisa dimakan setelah 28-30 hari. Roset daun setengah terangkat mencapai ketinggian hingga 60 cm dan berat 15-20 g. Daun sempit sedang memiliki permukaan halus, warna hijau cerah, bentuk membedah dengan gigi di sepanjang tepinya. Bunganya berwarna kuning muda. Sayuran hijau memiliki aroma yang kuat dan rasa mustard yang tajam. Hasil panennya adalah 1,5-2,5 kg / sq. m.

Penting! Pada 2006-2007, varietas dua baris Euphoria berdaun tipis, Taganskaya Semko, Solitaire dan Rocket terdaftar dalam Daftar Prestasi Pemuliaan Negara Federasi Rusia sebagai varietas penaburan indau. Namun, berkat penelitian disertasi oleh Zh. V. Kursheva pada tahun 2009, kesalahan itu diperbaiki. Hari ini, dokumen tersebut mencantumkan spesies botani yang benar - baris ganda berdaun halus, tetapi kebingungan masih terjadi dalam literatur non-khusus dan di pasar benih.

Solitaire

Varietas pematangan awal ini muncul pada tahun 2007 berkat Research Institute of Protected Ground Vegetable Growing dan perusahaan pengembangbiakan Gavrish dan cukup populer. Solitaire adalah varietas tahan dingin, dapat musim dingin di tanah terbuka dan memberi tanaman hijau di awal musim semi. Masa pematangannya adalah 25 hari. Daun roset setengah terangkat memiliki tinggi 18-20 cm dan berat tanaman 15-20 g. warna hijau, bentuk lira dibedah dengan sayatan di sepanjang tepinya. Bunga berwarna kuning. Sayurannya sangat harum dan memiliki rasa mustard kacang yang kuat, hasilnya 1,4-1,6 kg / sq. m. Dapat ditanam dengan cara konveyor selama musim panas.


Varietas matang awal Taganskaya Semko didaftarkan pada tahun 2006 oleh perusahaan Semko-Junior. Hijau cocok untuk makanan 20-25 hari setelah munculnya kecambah. Roset semi-terangkat setinggi 15-20 cm dan berat 20-25 g terdiri dari daun hijau tua sedang dengan permukaan halus dan gigi di sepanjang tepinya. Bunganya berwarna kuning muda. Sayuran hijau memiliki aroma yang kuat dan rasa yang tajam. Hasil panennya adalah 1,3-1,5 kg / sq. m.