Pengolahan industri dalam biji jagung (jagung) menempati urutan pertama dalam produksi produk biji-bijian dunia dengan pangsa 32%, yaitu sekitar 2,2 miliar ton.

Biji jagung adalah salah satu spesies yang memiliki andil yang menentukan dalam produksi biji-bijian dunia. Aplikasi teknologi modern budidaya, pengembangan varietas jagung baru dan penggunaan pupuk menghasilkan hasil yang lebih tinggi, tetapi juga memungkinkan jagung ditanam di daerah yang sebelumnya tampaknya tidak cocok untuk jagung.

Selama beberapa generasi, jagung telah digunakan sebagai makanan hewan peliharaan. Belakangan, ketika jagung menjadi makanan pokok banyak orang, jumlahnya banyak berbagai cara pengolahan dan persiapannya, yang telah diadaptasi untuk penggunaan populer saat ini. Beberapa contohnya adalah tortilla di Meksiko dan Amerika Tengah, Arepa di Kolombia dan Venezuela, polenta di Eropa, atau butiran kasar di Afrika bagian selatan.

Perubahan kebiasaan konsumsi dan gaya hidup manusia telah mendorong penelitian produksi industri makanan pokok tradisional ini untuk memudahkan penggunaan dan persiapan di industri pengolahan maupun di rumah tangga. Pada saat yang sama, penelitian ini diperluas untuk menciptakan produk baru berdasarkan pengolahan jagung secara mendalam. Perhatian khusus telah diberikan untuk mengurangi waktu memasak hidangan jagung.

Beberapa ribu varietas jagung dibagi menjadi beberapa kelompok berdasarkan ciri-ciri seperti struktur dan bentuk benih. Kekerasan dan ukuran butir, butir yang keras dan lebih halus lebih umum pada berbagai kultivar yang mengandung silika, dan sebaliknya, endosperma dari berbagai kultivar jagung penyok (mis. Jagung kuning dan jagung putih) cenderung lunak dan sebagian rapuh. Ukuran kecambah umumnya lebih besar pada jagung penyok. Varietas jagung kaca umumnya menghasilkan grit yang lebih tinggi dan hasil germinal yang lebih rendah daripada jagung yang lebih lunak dan rapuh, sehingga pilihan varietas dan jenis jagung ditentukan sebelumnya oleh produk jadi.

Struktur butiran jagung tidak jauh berbeda dengan biji-bijian lainnya.

Ilustrasi berikut menunjukkan penampang biji jagung dan komponen utamanya:

Komposisi biji jagung:

	% dalam gandum utuh	% Gemuk	% tupai	% Abu
gandum
endosperma lunak
endosperma keras
Kuman	11,5		18,3
Perikarp dan cangkang
Tutup

Struktur butiran jagung memberikan informasi mengenai kriteria yang harus diperhatikan selama pengolahan. Posisi dominan embrio besar dapat dilihat pada gambar. Embrio tertanam dalam di endosperm. Selain itu, kuman tinggi lemak, serta pericarp, juga sebagian tinggi lemak, harus dihilangkan seluruhnya dalam proses di mana produk jadi harus memiliki kandungan lemak rendah.

Salah satu faktor yang mempengaruhi produksi produk jadi tanpa lemak adalah kandungan lemak pada endosperma biji. Itu tergantung varietas jagung, negara asal, dan juga tahun.

	1 contoh kandungan lemak	Contoh 2 kandungan lemak
gandum	4,1 – 4,5 %	5,4 – 5,8 %
Endosperma	0,3 – 0,6 %	0,8 – 1,06%
benih jagung	28 – 30 %	31 – 32,5 %
Dedak	2,8 – 3,0 %	3,8 – 4,8 %

Dalam industri penggilingan tepung, jagung batu dan jagung lunak diproses terutama.

Selain karakteristik bulir, warna bulir dapat bervariasi dari satu varietas ke varietas lainnya, mulai dari putih, kuning, merah dan ungu hingga hampir hitam.

Proses, masing-masing. sistem penggilingan, memiliki dampak signifikan pada kualitas dan hasil produk jadi. Akibatnya, saat merancang pabrik industri, produk utama untuk mengolah jagung harus berupa ekstraksi kuman (yaitu, degerminasi) dan penggilingan.

Selain itu, beberapa proses yang digambarkan di bawah ini, seperti produksi Arepa dan tortilla, memiliki persyaratan peralatan khusus untuk pabrik pengolahan jagung.

Produk jagung olahan pabrik terutama diklasifikasikan ke dalam 4 kategori, yaitu bubur jagung dikuliti (kasar), bubur jagung bir (sedang), bubur jagung (halus) dan tepung jagung.

Produk utama setelah proses degerminasi dan proses penggilingan jagung

Sistem pemrosesan

pembersihan biji-bijian

Pemisah saluran hisap dan destoner adalah mesin utama dalam sistem pembersihan jagung. Dengan pemasangan kombinator jagung, alih-alih destoner, sebagian besar "tongkol" dan pengotor ringan lainnya akan diklasifikasikan dan dipisahkan lebih lanjut. Jika ada persyaratan khusus untuk produk akhir, seperti jumlah serpihan biji-bijian minimum, atau jika ada masalah terkait aflatoksin, maka mesin pembersih dengan saluran hisap yang terpasang dapat dipasang.

Jika perlu untuk menghindari fluktuasi kelembaban biji-bijian, dan karenanya untuk mendapatkan kadar air yang seragam dari produk akhir, kontrol kelembaban otomatis AQUATRON adalah solusi yang ideal.

Pelembab dilakukan dengan bantuan sekrup pelembab khusus.

Penghilangan kuman jagung / Degerminasi

Teknologi penghilangan kuman jagung terbaru dengan degerminator MHXM baru yang telah dipatenkan diakui sebagai teknologi terbaik dalam pemrosesan jagung. Fungsi ganda memisahkan kuman dan pada saat yang sama mengeluarkan pericarp memungkinkan pencapaian hasil yang unik dalam hal kandungan lemak rendah dan kemurnian tinggi dari produk akhir.

Jagung masuk dari sekrup saluran masuk ke area pemrosesan, yang terdiri dari rotor drum dan saringan saringan berstruktur khusus. Tingkat tinggi Pemulihan kuman dan pengelupasan tingkat tinggi dicapai melalui pemrosesan intensif antara drum rotor dan layar layar, serta penyesuaian perangkat penundaan yang tepat di pintu keluar mesin.

Degerminator baru mencakup beberapa fitur berikut:

Performa tinggi, pengoperasian mudah

Hasil tinggi dari produk jadi dengan kandungan lemak rendah

Proses disederhanakan, biaya produksi rendah

Penggantian komponen aus yang cepat dan mudah

Menggiling

Diagram dasar untuk ekstraksi benih jagung dan penggilingan biji jagung lebih lanjut

Dalam beberapa tahun terakhir, Buhler telah mengembangkan pengetahuan dan teknologi khusus proses untuk industri penggilingan tepung. Ini mencakup solusi untuk seluruh rangkaian produk mulai dari degerminasi dan penggilingan, bubur bir dan bubur jagung, tepung jagung, serta tanaman pati, etanol, dan kuman untuk industri minyak.

Teknologi ekstraksi benih jagung baru dengan degerminator MHXM memungkinkan untuk menyederhanakan proses penghancuran, menghemat hingga 50% peralatan, yang menghasilkan investasi dan biaya pengoperasian yang rendah.

Setelah degerminasi, endosperma dibersihkan dan dikalibrasi untuk mencapai yang diinginkan spesifikasi dalam produk jadi. Ini dilakukan pada pabrik roller NEWTRONIC dan screener SIRIUS. Tujuan dalam produksi sereal adalah untuk mengkalibrasi endosperma secara tepat dengan jumlah pemborosan yang paling sedikit. Ini dicapai dengan keakuratan pemasangan rol dan konfigurasi yang memadai dari kerutan rol (pemotongan rol).

Perhatian khusus diberikan pada proses penyaringan. Karena tepung jagung lengket, pengayakan yang efektif sangat penting. Hal ini dapat dipastikan dengan ayakan SIRIUS, yang dilengkapi dengan ayakan NOVA generasi baru. Interaksi gaya dinamis dan saringan pembersih NOVA memastikan tumpahan yang lebih baik dengan ketersediaan saringan yang panjang. Selain itu, semua permukaan yang bersentuhan dengan produk terbuat dari baja tahan karat atau bahan sintetis khusus.

Seperti disebutkan sebelumnya, proses degerminasi dan teknologi penggilingan harus disesuaikan dengan produk akhir yang spesifik.

Menyeduh bubur jagung, bubur jagung dan tepung jagung dapat diproduksi dalam degerminator dan penggiling kering untuk mencapai tingkat pemulihan yang tinggi untuk produk dengan kandungan lemak kurang dari 1%

Untuk memaksimalkan hasil bubur jagung untuk serpihan (keripik jagung), bubur jagung yang keras harus digunakan. Dalam degerminator terbaru dari Buhler, persiapan khusus disertakan, saat membersihkan sereal dengan sekrup, kandungan lemak dan serat yang sangat rendah akan tercapai.

Jika ada permintaan khusus untuk menghilangkan kuman, Bühler dapat mengekstraksi 8 - 14% kuman dengan kandungan lemak lebih dari 20% dengan mesin dasar yang sama - degerminator.

Kesimpulan

Jagung adalah makanan pokok bagi banyak orang di seluruh dunia, dan produk jagung semakin diminati karena modis dan nyaman untuk dimasak.

Pengenalan teknologi baru degerminasi dan pengelupasan kering merupakan langkah komprehensif dalam meningkatkan pengolahan jagung. output tinggi bubur jagung dan tepung rendah lemak, biaya terendah dalam pengolahan jagung telah sangat meningkatkan total biaya kepemilikan untuk industri penggilingan.

Akademi Pertanian Negeri Primorsky

Institut Ekonomi dan Bisnis

Departemen Organisasi

dan teknologi

proses di bidang pertanian

produksi

KERJA KURSUS

Topik: Teknologi produksi, penyimpanan dan pengolahan jagung

(hibrida Moldavia 215 SV)

Selesai: siswa 414 gr.

Nesterova A.S.

Diperiksa: Mitropolova L.V.

Ussuriysk

Data awal untuk makalah

jagung budidaya hortikultura

hibrida Moldavia 215 SV

1. Luas, ha
2. Tanggal penaburan
3. Tanggal pembersihan
4. Faktor pemanfaatan PAR tanaman-tanaman, %
5. Jumlah tanaman sebelumnya sebelum dibersihkan, pcs/m
6. Berat 1000 biji, g
7. Jumlah tongkol per tanaman
8. Berat rata-rata tongkol, g
9. Massa batang dalam % massa
10. Berat tongkol dengan biji, g
12. Jagung
13. Kentang
15. Jenis tanah	coklat-podsolik
16. Kedalaman lapisan garapan, cm
18. Koefisien penggunaan unsur hara dari tanah,%
19. Koefisien penggunaan unsur hara dari pupuk mineral, %
20. Dosis pupuk kandang per 1 ha, t
21. Tingkat pemanfaatan unsur hara dari pupuk kandang, %
22. Pupuk digunakan fosfat kalium karbonat	natrium nitrat butiran superfosfat potasium klorida
23. Massa volumetrik tanah, g/cm
24. Pendahulu
25. Gulma dominan	JP
	Moldavia 215 SV
27. Laju pembibitan, jutaan benih berkecambah, %	0,135
28. Kemurnian benih, %
29. Perkecambahan biji laboratorium, %
30. Perkecambahan benih di lapangan, %
31. Tumbuhan mati, %
32. Diperlukan tanaman sebelum panen, ribuan buah/ha
33. Limbah selama perawatan benih,%
34. Dana asuransi, %
35. Massa biji-bijian yang dikirim, t
36. Pengotor gulma,%
37. Pencampuran butiran, %
38. Kadar air biji-bijian, %

Data awal untuk menulis makalah

PENGANTAR

1. Kondisi tanah dan iklim zona tersebut

2. Ciri-ciri biologi jagung

2.1. kebutuhan panas

2.2. Persyaratan Kelembaban

2.3. persyaratan ringan

2.4. Persyaratan Tanah

2.5. musim tanam

3. Ciri-ciri hybrid Odessa 158 MV

4. Perhitungan potensi hasil

4.1. Perhitungan potensi hasil berdasarkan kedatangan PAR

4.2. Penentuan hasil biologis oleh elemen struktur hasil

5. Teknologi pertanian budidaya jagung

5.1. Tempatkan dalam rotasi tanaman

5.2. Perhitungan tarif pupuk untuk panen yang direncanakan dan sistem penerapannya

5.3. Sistem olah tanah

5.4. Mempersiapkan benih untuk disemai

5.5. Perhitungan tingkat berat tanam

5.6. menabur jagung

5.7. Perawatan tanaman

5.8. Persiapan lahan dan pemanenan

5.9. Perhitungan dana pengisian benih dan luas petak benih

6. Perhitungan pembayaran untuk pengiriman gandum

7. Bagian agroteknik dari peta teknologi budidaya jagung

BIBLIOGRAFI

pengantar

Jagung adalah salah satu tanaman utama pertanian dunia modern. Dalam hal luas tanam, menempati urutan kedua di dunia (setelah gandum). Tanaman ini ditandai dengan penggunaan serbaguna dan hasil tinggi. Sekitar 20% biji jagung digunakan untuk makanan, sekitar 15% untuk keperluan teknis, dan sekitar 2/3 untuk pakan.

Biji-bijian mengandung karbohidrat (65-70%), protein (9-12%), lemak (4-8%), garam mineral dan vitamin. Tepung, sereal, sereal, makanan kaleng, pati, etil alkohol, dekstrin, bir, glukosa, gula, tetes tebu, sirup, minyak, vitamin E, asam askorbat dan glutamat diperoleh dari biji-bijian. Kolom putik digunakan dalam pengobatan. Dari batang, daun dan tongkol dihasilkan kertas, linoleum, viscose, Karbon aktif, gabus buatan, plastik, anestesi dan banyak lagi.

Biji jagung adalah pakan ternak yang sangat baik. 1 kg gabah mengandung 1,34 pakan ternak. unit dan 78 g protein yang dapat dicerna. Ini adalah komponen pakan ternak yang berharga. Namun, protein biji jagung miskin asam amino esensial (lisin dan triptofan) dan kaya akan protein bernilai rendah dalam hal pakan - zein.

Jagung menempati urutan pertama di antara tanaman silase. Silase memiliki daya cerna yang baik dan memiliki sifat makanan. 100 kg silase yang dibuat dari jagung pada fase kematangan lilin susu mengandung sekitar 21 pakan. unit dan hingga 1800 g protein kasar. Jagung digunakan untuk pakan hijauan yang kaya akan karoten. Daun kering, batang dan tongkol yang tersisa setelah panen untuk biji-bijian digunakan untuk pakan ternak. 100 kg jerami jagung berisi 37 pakan, dan 100 kg batang giling berisi 35 pakan. unit

Jagung adalah tanaman dengan hasil tinggi. Dalam hal hasil biji-bijian, ini melampaui tanaman biji-bijian lainnya, yang kedua setelah padi irigasi. Di pertanian negara bagian Sinilovsky di Wilayah Primorsky, pada tahun 1962, tautan mekanis S. P. Epifantsev menerima 63 sen biji-bijian dari masing-masing 70 hektar. Banyak pekerja terkemuka mendapatkan hasil panen 30-40 c/ha. Di Timur Jauh jagung memberikan hasil silase yang tinggi. Di Wilayah Amur, V.F. Derkach, seorang pemimpin tim dari pertanian kolektif Krasnaya Zvezda di Distrik Soviet, menerima 700 sen per hektar jagung hijau pada tahun 1961; hektar massa hijau di atas lahan seluas 280 hektar, dan di beberapa daerah hasil panen mencapai 1200 kg/ha. Pada tahun 1962, tim Im Fu Siri dari pertanian negara bagian Udarny di Wilayah Sakhalin mengumpulkan 720 sen per hektar massa hijau. Hasil rata-rata jagung hijau di wilayah Amur. Primorye dan Sakhalin - 150-200 kg / ha. .

Sebagai tanaman yang digarap, jagung merupakan pendahulu yang baik dalam rotasi tanaman, membantu membebaskan ladang dari gulma, dan hampir tidak memiliki hama dan penyakit yang sama dengan tanaman lain. Ketika dibudidayakan untuk biji-bijian, itu adalah pendahulu yang baik dari tanaman biji-bijian, dan ketika dibudidayakan untuk pakan hijauan, itu adalah tanaman bera yang sangat baik. Jagung telah tersebar luas dalam pembuatan jerami, tunggul, dan penaburan ulang.

Dalam kondisi Timur Jauh, penanaman jagung hanya dimungkinkan untuk pakan hijauan dan silase.

Lahan jagung untuk biji-bijian dan pakan ternak di negara kita adalah 21,9 juta hektar. Tugasnya adalah meningkatkan produksi gabah pada areal yang tersedia dan memperoleh rata-rata 4-5 ton gabah per 1 ha. Ini akan difasilitasi oleh transisi ke teknologi budidaya intensif tanaman ini.

1. Kondisi tanah dan iklim zona tersebut.

Primorye termasuk dalam wilayah iklim monsun Timur Jauh. Di musim panas, angin selatan dan tenggara dari monsun Pasifik mendominasi, membawa kelembapan dalam jumlah besar, di musim dingin - angin kontinental, rhum utara, yang merupakan aliran udara dingin dan kering yang kuat.

Bulan terdingin di wilayah ini adalah Januari. Suhu rata-rata Januari di pantai adalah 12-13°C, dan di Khanka dan kawasan hutan pegunungan tengah 19-22°C. Suhu terendah diamati di kawasan hutan pegunungan tengah (-49°).

Bulan terhangat adalah Agustus. Suhu rata-rata bulanannya adalah 18 - 20°C di sepanjang tepinya.

Curah hujan rata-rata 600 mm per tahun. Lebih banyak curah hujan jatuh di selatan wilayah dan di jalur pantai (700 - 800 mm) dan lebih sedikit - di Dataran Khanka (500 - 550 mm).

Curah hujan turun tidak merata sepanjang tahun. Sebagian besar (hingga 70%) jatuh pada periode musim panas. Karena curah hujan yang tinggi, saat ini sering terjadi genangan air yang kuat pada tanah, terutama pada elemen relief (dataran) yang datar dan tidak terpotong dengan baik. Di musim semi dan paruh pertama musim panas, sering kali ada kekurangan kelembaban di tanah dan tanaman menderita kekeringan.

Dan sekarang saya ingin mengkarakterisasi jenis tanah yang diusulkan dalam makalah.

Tanah coklat-podzolik Primorye terbentuk di bawah pohon ek dan hutan ek berdaun lebar dengan tutupan rumput yang melimpah. Di musim panas dan musim panas-musim gugur, mereka mengalami genangan air yang parah, dan di musim semi - sangat kekurangan air. Pada jenis tanah ini, unsur hara fosfor minimal.

Tanah coklat-podzolik terbatas pada elemen relief yang diratakan - teras sungai dan danau kuno atau lereng yang sangat landai. Mereka terbentuk di atas batuan dengan komposisi mekanis yang berat - lempung lakustrin kuno dan lempung berat, serta pada eluvium tanah liat dan eluvium-deluvium dari batuan padat. Tanah podsolik coklat merupakan tanah yang mengalami podzolisasi paling kuat.

Saat ini, tanah ini sebagian besar dibajak dan dibudidayakan sampai tingkat tertentu.

Tanah podzolik-coklat murni memiliki horizon humus setebal 7–10 cm, dengan struktur gumpalan yang tidak stabil, ditembus oleh akar-akar kecil; transisi ke cakrawala yang mendasarinya tajam. Horison podsolik memiliki ketebalan 20–30 cm, biasanya padat, berlapis tipis, mengandung banyak nodul ferruginous-mangan kecil. Terkadang lapisan ini dipatahkan oleh retakan horizontal hingga kedalaman penuh.

Cakrawala podsolik digantikan oleh warna coklat keputihan beraneka ragam (8-10 cm), di bawahnya terdapat horison illuvial.

Analisis kimia tanah podzolik coklat menunjukkan bahwa lapisan humus memiliki reaksi asam lemah pada media, dan terkadang asam dan bahkan sangat asam. Kandungan humus di lapisan tanah perawan yang paling dangkal mencapai 14%, di bagian bawah cakrawala humus berkurang menjadi 3–4%. Di cakrawala podsolik berikutnya, cadangan humus kecil dan berjumlah sepersepuluh persen. Terkadang ada sedikit peningkatan humus di lapisan illuvial.

Pada tanah podsolik coklat, dengan adanya reaksi asam lemah dari media dan saturasi kompleks penyerap tanah dengan basa di horizon humus, peningkatan tajam dalam keasaman dan tingkat kejenuhan yang signifikan dengan basa di horizon podsolik dan illuvial terungkap. Kejenuhan kompleks penyerap tanah dengan basa di horizon podzolik adalah sekitar 50–55%.

Ciri tanah podsolik coklat adalah bahwa bahkan dalam kasus reaksi asam lemah dari media di cakrawala humus dan kejenuhan dengan basa, masih ada keasaman hidrolitik yang tinggi.

Analisis mekanis menunjukkan dualitas profil tanah: horizon permukaan lempung sedang dan berat - humus dan podsolik, serta horizon illuvial liat dan batuan induk.

Varietas tanah podzolik coklat yang dibudidayakan memiliki horizon subur setebal 16–18 cm, biasanya berwarna abu-abu, dengan inklusi gumpalan kuning muda dari horizon podsolik subur. Kandungan humus di daerah maju rendah dan tidak melebihi 3-4%.

Langkah-langkah agroteknik utama dalam pengembangan dan penggunaan tanah podsolik coklat harus ditujukan untuk meningkatkan kandungan humus, menyediakan pengapuran, tindakan anti-erosi, dan penggunaan pupuk, terutama fosfor dan organik. Melakukan tindakan agroteknik yang tepat memungkinkan untuk mendapatkan hasil jagung yang tinggi di tanah podsolik coklat. .

2. Ciri-ciri biologi jagung.

2.1 Persyaratan panas.

Jagung adalah tanaman termofilik. Bijinya mulai berkecambah pada suhu 8-9°C. Bibit muncul pada hari ke 17 - 20, dengan suhu rata-rata harian 12 - 14°C; jika naik menjadi 18 - 19 ° C, tunas diperoleh pada hari ke 8 - 9.

Kecambah jagung tahan terhadap embun beku kecil (hingga -2 -3°C). Daun yang rusak akibat embun beku menguning dan sebagian mati, tetapi titik pertumbuhan tetap layak, dan dengan timbulnya panas, tanaman dengan cepat melanjutkan pertumbuhan. Hal ini disebabkan pasokan nutrisi dalam benih yang besar, yang digunakan tanaman dalam jangka waktu lama. Pada akhir musim tanam, ketika suhu turun menjadi -2°C, tanaman mati.

Peningkatan suhu dalam kisaran optimal (25 - 30 ° C) mempercepat perkembangan, terutama pada awal musim tanam, dan berkontribusi pada peningkatan hasil. Cuaca panas selama periode pembungaan berdampak buruk pada pembuahan dan perkembangan ovarium. Namun, dengan kelembaban tanah yang cukup suhu tinggi tidak menyebabkan kerusakan yang berarti pada tanaman jagung.

Pada fase pembibitan - pengeluaran malai untuk tanaman, suhu harian rata-rata yang paling disukai adalah 20 -23 ° C. Intensitas pertumbuhan menurun tajam pada suhu 14 - 15°C, dan pada suhu 10°C pertumbuhan berhenti. Sebelum munculnya organ generatif, peningkatan suhu hingga 25 ° C tidak mengganggu pertumbuhan dan perkembangan jagung. Dengan waktu berbunga dan munculnya filamen pada tongkol, suhu 25 ° C dan lebih tidak menguntungkan, dan di atas 30 ° C mengganggu pembungaan dan pembuahan: periode viabilitas serbuk sari berkurang, filamen tongkol mengering keluar. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangan kultur dari pembungaan hingga pemasakan adalah 22 - 23°C.

Jumlah suhu aktif yang diperlukan untuk pematangan varietas pematangan awal adalah 2100 - 2400°C, varietas pematangan tengah dan akhir - 2600 - 3000°C.

2.2. persyaratan kelembaban.

Jagung adalah tanaman tahan kekeringan, tetapi di daerah dengan kelembaban yang tidak mencukupi, ketika tanaman diberi air, dapat menghasilkan panen 2–3 kali lebih banyak daripada di lahan tadah hujan.

Koefisien konsumsi air jagung rendah - 300 - 400. Jagung hibrida pertengahan awal dan pertengahan musim mengkonsumsi 3500 - 4500 m 3 / ha air selama musim tanam (termasuk yang menguap dari tanah), oleh karena itu, semua elemen teknologi budidaya harus ditujukan untuk memaksimalkan pengisian kembali kelembaban di tanah dan penggunaannya yang rasional.

Untuk pembengkakan biji jagung, dibutuhkan sekitar 44% air dari berat biji.

Saat menanam jagung untuk biji-bijian, konsumsi air maksimum jatuh pada periode 30 hari - 10-12 hari sebelum munculnya malai dan sebelum pertengahan fase pembungaan. Itu namanya kritis. Namun, jagung sangat sensitif terhadap kelembapan bahkan selama pengisian gabah.

Kelembaban tanah yang optimal selama musim tanam agak lebih rendah dibandingkan dengan tanaman lain - 60 - 70% dari kelembaban tanah. Jagung tidak mentolerir genangan air tanah. Karena kekurangan oksigen di dalam tanah, aliran fosfor melambat, proses fosforilasi dan metabolisme nitrogen pada tumbuhan terganggu. .

2.3. Persyaratan ringan.

Jagung adalah tanaman hari pendek yang menyukai cahaya. Dengan panjang hari 12 - 14 jam, musim tanamnya bertambah. Jagung tidak mentolerir naungan dengan baik - pada tanaman yang menebal, perkembangan tanaman tertunda dan tongkol tidak terbentuk. Penebalan tanaman yang berlebihan menyebabkan penurunan bobot tongkol dan hasil gabah, tetapi ketika ditanam untuk silase, hasil massa hijau meningkat.

2.4. kebutuhan tanah.

Tidak seperti banyak tanaman, jagung tidak terlalu menuntut kesuburan tanah, namun sangat responsif terhadap peningkatannya, terhadap penerapan pupuk. Tanah terbaik untuk jagung adalah tanah hitam kaya nitrogen, cokelat tua, abu-abu tua. Menurut komposisi mekanis - lempung sedang dan ringan, lempung berpasir juga cocok. Jagung tumbuh dan berkembang paling baik di tanah yang gembur, bernapas, bebas gulma dengan cakrawala humus yang dalam, disuplai dengan baik dengan nutrisi dalam bentuk tersedia, sedikit asam atau netral (pH 6-7). Tanah dengan keasaman tinggi, serta rawan genangan air dan salinisasi, tidak cocok untuk itu. Metode yang paling penting untuk memperbaiki tanah tersebut adalah pengenalan pupuk organik yang meningkatkan air, rezim nutrisi dan sifat mekanik. Pada saat yang sama, pertukaran udara meningkat, kandungan karbon dioksida yang meningkat secara konstan disediakan di zona alat asimilasi tanaman, oksigen di dalam tanah. Ini penting, karena selama periode perkecambahan, benih, dan kemudian sistem akar, mengkonsumsi setidaknya 18-20% oksigen dari total kebutuhan tanaman dari udara. Ketika kandungan oksigen di udara tanah kurang dari 5%, pertumbuhan akar berhenti.

Jagung menuntut baterai. Kalium memberikan kapasitas penahan air koloid sel, meningkatkan metabolisme, dan meningkatkan kelangsungan hidup tanaman. Dengan kekurangannya, pertumbuhan melambat, tanaman memperoleh warna hijau tua, kemudian bagian atas dan ujungnya menguning dan kering. Dengan kelaparan kalium, sistem akar berkembang dengan buruk, dan ketahanan terhadap penginapan menurun pada tanaman.

Pada awal musim tanam, jagung menyerap kalium secara intensif, kandungannya dalam bibit meningkat 8-10 kali lipat dibandingkan dengan kandungan dalam biji-bijian. Penyerapan kalium yang kuat mencapai maksimum 10 - 12 hari sebelum munculnya malai, dan kemudian menurun dengan sangat cepat. Setelah berbunga, suplai kalium ke tanaman berhenti.

Jumlah nitrogen yang tidak mencukupi dalam tanah berdampak negatif pada perkembangan sistem akar, akibatnya pasokan nutrisi lain ke tanaman berkurang, dan kerja alat asimilasi memburuk. Pelanggaran proses kehidupan akibat kelaparan nitrogen menyebabkan daun menguning, kematian dini, yang berdampak negatif pada produktivitas tanaman dan kualitas gabah.

Pada awal musim tanam, jagung cukup intensif mengkonsumsi nitrogen, hampir sama dengan kalium. Tumbuhan mengandung 2-3 kali lebih banyak nitrogen per unit bahan kering pada fase 5-7 daun dibandingkan pada fase kematangan susu dan lilin susu.

Fosfor dibutuhkan sepanjang musim tanam dan masuk ke dalam tanaman hingga bulir benar-benar matang. Di bawah pengaruhnya, periode pertumbuhan daun berkurang, penetrasi akar ke lapisan bawah tanah dipercepat, yang sangat penting saat menanam jagung dalam kondisi Wilayah Primorsky (karena iklim di sini tidak stabil kelembabannya). Kurangnya fosfor dalam tanah menghambat pertumbuhan dan perkembangan bunga dan biji-bijian dalam tongkol jagung. Dengan kekurangan fosfor, daun menjadi hijau tua dengan semburat ungu-merah atau ungu dan secara bertahap mati.

2.5. Periode vegetasi.

Pada jagung, fase pertumbuhan dan perkembangan berikut dibedakan: awal dan kemunculan penuh bibit, awal dan kemunculan penuh malai, awal dan pembungaan penuh tongkol (penampilan benang), keadaan susu seperti susu. biji-bijian, kematangan lilin, dan kematangan penuh. Durasi periode interfase ditentukan oleh karakteristik varietas, kondisi cuaca, dan teknologi pertanian. Pada periode awal, sebelum pembentukan simpul batang di atas tanah, jagung tumbuh sangat lambat. Saat ini, sistem root sedang berkembang secara intensif. Kemudian tingkat pertumbuhan meningkat secara bertahap, mencapai maksimum sebelum menuju. Selama periode ini, pertumbuhan tanaman dalam kondisi yang menguntungkan adalah 10 - 12 cm per hari. Setelah berbunga, pertumbuhan tinggi berhenti. Periode kritis dalam pembentukan tanaman adalah fase 2-3 daun, ketika terjadi diferensiasi batang rudimenter, dan fase 6-7 daun, ketika ukuran tongkol ditentukan. Dalam pengembangan jagung, dua fase paling penting: pembentukan malai, yang terjadi pada varietas pemasakan awal, pematangan tengah dan pemasakan akhir, masing-masing pada fase 4-7, 5-8 dan 7-11 daun; pembentukan tongkol, yang terjadi masing-masing pada fase 7 - 11, 8 - 12 dan 11 - 16 daun. Dalam waktu singkat (10 hari sebelum tajuk dan 20 hari setelah akhir pembungaan malai), tanaman mengakumulasi hingga 75% massa organik. Kekeringan, genangan air tanah, kekurangan nutrisi mineral selama pembungaan dan pemupukan mengurangi jumlah biji-bijian dalam tongkol. Jumlah maksimum berat basah tanaman diamati pada fase keadaan susu; bahan kering - di akhir kematangan lilin. Untuk membentuk hasil gabah yang tinggi, tanaman jagung harus membentuk luas daun sekitar 40-50 ribu m 2 / ha, dan untuk hasil massa hijau - 60-70 ribu m 2 / ha atau lebih.

Durasi musim tanam jagung adalah 75 - 180 hari atau lebih. Menurut lamanya musim tanam, 6 kelompok dibedakan:

1. pematangan awal - 80 - 90 hari, jumlah suhu aktif adalah 2100 ° С

2. pematangan pertengahan awal - 90 - 100 hari, 2200 ° С

3. pertengahan musim - 100 - 115 hari, 2400 ° С

4. pematangan pertengahan-akhir - 115 - 130 hari, 2600 ° С

5. pematangan terlambat - 130 - 150 hari, 2800 ° С

6. pematangan sangat lambat -> 150 hari, > 3000°C.

3. Ciri-ciri hybrid Odessa 158 MV.

Hibrida tersebut dibiakkan oleh Institut Penelitian Jagung dan Sorgum Republik Moldova dan Perguruan Tinggi Pertanian Negeri Gorokhov di Wilayah Volyn. 7 penulis dipimpin oleh G.P. Karaivanov dan T.S. Chalyk.

Sejak 1987, hibrida telah dikategorikan di Wilayah Khabarovsk dan Daerah Otonomi Yahudi untuk silase. Kemudian tersebar luas di Wilayah Primorsky.

Moldavia 215 SV adalah hibrida interline ganda. Produksi benih dilakukan secara steril sesuai dengan skema pemulihan. Itu milik kelompok kultivar dengan butiran kuning bergigi dan tangkai tongkol merah.

Tinggi tanaman rata-rata 210 cm, daun - 15 cm, tongkolnya silindris, panjang 15 cm dan berat 110 g. Berat 1000 butir 260g.

Hibrida matang awal, musim tanam 83 - 100 hari. Bubble smut memengaruhi medium, helminthosporiasis - medium dan di atas rata-rata. Selama bertahun-tahun pengujian di petak varietas Wilayah Khabarovsk dan Daerah Otonomi Yahudi, hasil massa hijau adalah 380 - 630 sen / ha, bahan kering yang dinormalisasi - 120 - 150 sen / ha, tongkol - 100 - 150 sen / Ha. Hibrida memiliki plastisitas yang luar biasa.

Selain wilayah Timur Jauh, itu disetujui untuk digunakan di sembilan wilayah lainnya Federasi Rusia. .

4. Perhitungan potensi hasil.

4.1. Perhitungan potensi hasil berdasarkan kedatangan PAR

Saat menghitung, kami menggunakan rumus A.A. Nichiporovich.

dimana PU adalah potensi hasil biomassa kering, c/ha

Q PAR - jumlah PAR untuk musim tanam tanaman, kkal / ha

C - kalori bahan organik satuan hasil, kkal/kg

K - penggunaan PAR oleh tanaman, %

Jumlah PAR bulanan untuk musim tanam (kkal / cm 2).

Mari kita cari nilai hasil gabah pada kadar air standar menggunakan rumus

di mana W adalah kadar air standar menurut GOST, % (untuk sereal - 14%)

A - jumlah bagian dalam perbandingan produk utama dan produk sampingan secara umum

volume biomassa (untuk jagung A = 3)

Hasil massa batang akan sama dengan:

41 q/ha - 15,8 q/ha = 25,2 q/ha

budaya	Q lampu depan, kkal/ha		С, kkal/kg	Potensi hasil, c/ha		Rasio bagian yang dapat dipasarkan dan tidak produk yang dapat dipasarkan	Panen produk non-komersial, centner/ha
				P dalam biomassa kering	U t dasar Produk.
Jagung

4.2. Penentuan produktivitas biologis dengan elemen struktur tanaman.

Jumlah tanaman sebelum panen = 90.000 pcs

Jumlah tongkol per tanaman = 1,2

Berat tongkol rata-rata = 145 g

Massa batang dari massa tongkol \u003d 20%

1. Tentukan jumlah tongkol per ha

90.000 1,2 = 108.000 keping

2. Tentukan massa tongkol per ha

90.000 145 = 130,5 q

130,5 20 / 100 = 26,1c/ha

3. Tentukan massa gabah per hektar

Y \u003d 130,5 - 26,1 \u003d 104,4 c

5. Teknologi pertanian budidaya jagung.

5.1. Tempatkan dalam rotasi tanaman.

Telah ditetapkan bahwa area yang lebih luas dalam rotasi tanaman ditempati oleh jagung, semakin tinggi produktivitasnya. Di Timur Jauh, dapat ditempatkan setelah kedelai, bit gula, kentang, sereal, dan tanaman lainnya, tetapi memberikan hasil tertinggi saat ditanam di petak permanen yang dipupuk dengan baik atau dalam rotasi tanaman dengan rotasi pendek, serta di baru mengembangkan tanah setelah soba, gandum, millet, gandum musim dingin, melon dan tanaman lainnya. Dalam rotasi tanaman lapangan, lebih baik menanamnya di semanggi yang ditempati pupuk hijau dan pasangan yang dibuahi dari tanaman pertama dan kedua. Petak benih direkomendasikan untuk ditempatkan di lereng selatan dengan tanah ringan. Di Sakhalin, area yang terlindung dari angin dingin, dengan tanah subur yang dikeringkan dengan baik, dialokasikan untuk jagung.

Jagung meninggalkan ladang bebas gulma dan merupakan pelopor yang baik untuk kedelai, gandum, kentang, dan tanaman lainnya.

Prekursor terbaik untuk jagung adalah tanaman yang meninggalkan ladang bersih dari gulma, dengan pasokan nutrisi yang besar. Ini termasuk tanaman musim dingin, yang dipupuk, tanaman polongan, kentang, soba. Dalam kondisi Primorsky Krai, gula bit juga dapat dikaitkan dengan pendahulu terbaik.

Dalam penugasan mata kuliah sebagai pendahulu, saya diajak untuk mempertimbangkan kedelai. Kedelai budidaya - tahunan tanaman herba dari keluarga kacang-kacangan. Kedelai adalah tanaman iklim muson. Ini memberikan hasil tertinggi dengan kelembaban tanah yang optimal sepanjang musim tanam; dengan kelembaban yang berlebihan, kedelai tumbuh lambat dan menurunkan hasil panen secara tajam. Kedelai adalah tanaman termofilik. Di Timur Jauh, kedelai membutuhkan jumlah suhu rata-rata dari tahun 2000 hingga 3000˚С. Panjang musim tanam varietas kedelai Timur Jauh berkisar antara 92 hingga 135 hari. Kedelai adalah tanaman hari pendek yang menyukai cahaya. Dalam rotasi tanaman ladang untuk kedelai, lebih baik mengalokasikan ladang setelah jagung untuk silase. Kedelai, sebagai tanaman legum dan baris, merupakan pendahulu yang baik untuk tanaman lainnya. Kadang-kadang, karena panen yang terlambat dan genangan air pada tanah, pembajakan tanah bera setelah kedelai dilakukan terlambat atau ladang tetap tidak dibajak sama sekali, akibatnya efektivitasnya sebagai pendahulu berkurang secara signifikan. Jika ladang kedelai dibajak pada akhir musim gugur, kandungan nitrogen tanah turun. Ini berdampak negatif pada pertumbuhan tanaman awal, sehingga tanaman akhir ditempatkan setelah kedelai. .

Pada lahan yang subur, dibudidayakan dengan baik dan dengan pemupukan, jagung dapat dibudidayakan kembali selama beberapa tahun. Semakin tinggi kesuburan lahan, budaya pertanian, semakin lama jagung dapat ditanam dalam satu lahan. Dengan budidaya jagung permanen untuk waktu yang lama (lebih dari 10 tahun), hasilnya jauh lebih rendah daripada setelah gandum, bunga matahari, bit gula. Salah satu alasan penurunan hasil jagung adalah serangan gulma yang signifikan.

Perbedaan hasil jagung setelah pendahulu yang berbeda biasanya disebabkan oleh perbedaan derajat pemupukan tanaman sebelumnya, efektivitas pengendalian gulma pada tanamannya, dan waktu pemanenan.

Jagung berfungsi sebagai prekursor yang baik untuk gandum musim semi dan jelai.

Struktur area tanaman:

Sereal-25%

Jagung –25%

Jamu tahunan-12,5%

Gandum musim dingin –12,5%

Mari kita buat skema rotasi tanaman delapan bidang:

3. jagung

5. sereal

6. jagung

8. sereal

5.2. Perhitungan tarif pupuk untuk panen yang direncanakan dan sistem penerapannya.

1. Rata-rata, 1 sen biji jagung menghilangkan 3 kg nitrogen dari tanah, 1,2 kg fosfor, dan 3 kg kalium. Dengan hasil 15,8 c/ha, berikut ini akan dikeluarkan dari tanah:

3 15,8 = 47,4 kg/ha N

1,2 15,8 = 18,96 kg/ha P 2 O 5

3 15,8 = 47,4 kg/ha K 2 O

2. Tentukan kandungan nitrogen, fosfor dan kalium dalam tanah kg/ha. Untuk menghitungnya, kita menggunakan rumus

K m \u003d h * V * P, dimana

h - ukuran lapisan garapan, cm

V - massa volumetrik tanah, g / cm 3

N - 21 * 1,08 * 4 = 90,72 kg / ha

P 2 O 5 - 21 * 1,08 * 3 \u003d 68,04 kg / ha

K 2 O - 21 * 1,08 * 10 \u003d 226,8 kg / ha

3. Koefisien penggunaan N oleh tanaman dari tanah adalah 25%, P 2 O 5 - 6%, K 2 O - 12%.

Kami menemukan bahwa tanaman jagung dapat menyerap dari tanah dari 1 ha:

N \u003d (90,72 * 25) / 100 \u003d 22,68 kg

P 2 O 5 \u003d (68,04 * 6) / 100 \u003d 4,1 kg

K 2 O \u003d (226,8 * 12) / 100 \u003d 27,2 kg

4. Rata-rata 1 ton pupuk kandang mengandung N - 4 kg, P - 1,5 kg, K - 4,5 kg. Saat mengaplikasikan 60 ton pupuk kandang, tanah akan menerima: N - 240 kg, P - 90 kg, K - 270 kg.

Dari 60 ton pupuk kandang akan digunakan:

N = (240 * 25)/100 = 60 kg/ha

P \u003d (90 * 45) / 100 \u003d 40,5 kg / ha

K \u003d (270 * 70) / 100 \u003d 189 kg / ha

5. Jagung akan mengkonsumsi dari tanah dan pupuk organik:

N = 22,68 + 60 = 82,68 kg/ha

Р = 4,1 + 40,5 = 44,6 kg/ha

K = 27,2 + 189 = 216,2 kg/ha.

6. Selain itu, Anda perlu membuat:

N = 47,4 – 82,68 = -35,28 kg/ha

Р = 18,96 – 44,6 = -25,64 kg/ha

K = 47,4 - 216,2 = -168,8 kg/ha

D y - dosis pupuk, t/ha

Y t - hasil yang dapat diprogram, t/ha

B - penghilangan nutrisi per 1 ton produk

K m - koefisien transfer nutrisi ke lapisan subur 1 ha

K y - koefisien penggunaan nutrisi dari pupuk,%

K n - koefisien penggunaan nutrisi dari tanah,%

N n - laju penerapan pupuk organik, t / ha

K p - koefisien penggunaan N, P 2 O 5 , K 2 O dari pupuk organik,%

h - ukuran lapisan garapan, cm

V - massa volumetrik tanah, g / cm 3

K m \u003d 1,08 21 \u003d 22,68 g / cm 3

Perhitungan tingkat aplikasi pupuk untuk tanaman terprogram

INDIKATOR	Baterai
1. 1. Hasil terencana, c/ha
2. Nutrisi yang dikeluarkan per 1c produk, kg
3. Nutrisi yang dihilangkan saat panen, kg
4. Nutrisi Terkandung: mg/100 g tanah di lapisan atas tanah, kg/ha
5. Koefisien penggunaan unsur hara dari tanah, %
6. Akan digunakan unsur hara dari tanah, kg/ha
7. Nutrisi yang diberikan ke tanah dengan pupuk kandang, kg/ha
8. Tingkat pemanfaatan unsur hara dari pupuk kandang, %
9. Kemungkinan penghilangan unsur hara dari pupuk kandang, kg/ha
10. Total akan dikeluarkan dari tanah dan pupuk kandang, kg/ha
11. Jenis tambang yang digunakan. pupuk	natrium nitrat	Butiran sederhana superfosfat	Potasium klorida
12. Tingkat pemanfaatan Nutrisi dari pupuk mineral, %
13. Perlu menggunakan pupuk mineral dalam kg/ha

Sistem pemupukan untuk jagung.

Jagung sangat menuntut kesuburan tanah. Itu tidak mentolerir tanah asam, dan tanpa pengapuran, bahkan dengan pengenalan pupuk organik dan mineral dosis tinggi, seseorang tidak dapat mengandalkan panen yang baik. Jagung mengkonsumsi nutrisi sepanjang musim tanam - hingga awal kematangan lilin pada biji-bijian. Namun, penyerapannya yang paling intensif diamati selama periode pertumbuhan cepat dalam waktu yang relatif singkat - dari munculnya malai hingga berbunga. Untuk mendapatkan hasil jagung yang tinggi, penggunaan pupuk organik dan mineral sangat penting. Jagung sangat responsif terhadap aplikasi pupuk kandang dan pupuk organik lainnya. Menurut data percobaan jangka panjang, penggunaan pupuk kandang (40-60 t/ha) meningkatkan hasil gabah sebesar 0,3-0,8 t/ha. Kombinasi penggunaan pupuk kandang dan pupuk mineral menyediakan panen yang baik jagung dengan dosis pupuk organik yang lebih rendah.

Pupuk kandang, fosfat, dan kalium harus diterapkan di bawah pembajakan musim gugur. Pupuk nitrogen paling baik digunakan di musim semi untuk pengolahan tanah sebelum tanam.

Jagung tumbuh sangat lambat pada bulan pertama setelah perkecambahan dan menyerap nutrisi dalam jumlah terbatas. Namun, kurangnya unsur hara yang tersedia selama periode ini, terutama fosfor, berdampak buruk pada perkembangan tanaman lebih lanjut, mengurangi penggunaan unsur hara dari pupuk utama dan tanah. Untuk menyediakan bibit jagung dengan nutrisi yang tersedia, pupuk dosis kecil harus diterapkan saat disemai. Pada saat yang sama, aplikasi lokal dosis kecil fosfor (5–7 kg P 2 O 5 per 1 ha) dalam bentuk butiran superfosfat ke dalam sarang sangat efektif. Pupuk harus diterapkan secara terpisah dari benih 4-5 cm ke samping dan 2-3 cm di bawah benih untuk menghindari efek berbahaya dari larutan tanah konsentrasi tinggi pada bibit jagung.

Untuk memberi jagung nutrisi selama periode pertumbuhan paling intensif dalam kondisi kelembaban yang cukup, nitrogen dapat ditambahkan ke pupuk utama. Selama musim tanam, 1 - 2 pembalut atas 20 - 30 kg a.i. dilakukan. per ha. Pupuk diterapkan pada pemupukan oleh pembudidaya - pengumpan tanaman dengan penggabungan hingga kedalaman 8 - 10 cm ke dalam lapisan tanah yang lembab. .

Sistem pemupukan untuk jagung.

5.3 Sistem pengolahan tanah.

Pengalaman jangka panjang menunjukkan bahwa lebih baik menabur jagung di awal musim gugur. Sebagian besar akarnya (90%) pada tanah coklat-podzolik berat terletak di lapisan tanah 0-10 cm, di lapisan 10-20 cm hanya 6%, di lapisan 20-30 cm - 3%. Dengan pendalaman lapisan garapan, akar bergerak ke cakrawala yang mendasarinya dan menggunakan volume tanah yang lebih besar. Di musim semi, untuk mempertahankan kelembapan dan meratakan tanah, pembajakan digaru dalam satu atau dua jalur, dan pada awal Mei ditanam hingga kedalaman 10-12 cm Di ladang dengan banyak gulma akar dan dengan tanah yang kuat pemadatan, disarankan untuk membajak bajak dengan bajak tanpa mouldboards dan garu. Ladang yang belum dibajak sejak musim gugur harus dibajak secepat mungkin. Untuk menghancurkan gulma dan memberikan kondisi yang baik untuk perkecambahan benih, ladang diolah pada malam atau pada hari penaburan hingga kedalaman penaburan dan digulung. .

Setelah kedelai, tanah dibudidayakan dengan pembudidaya piringan lebar atau garu piringan hingga kedalaman 6-8 cm.

Bajak kualitas terbaik, penggabungan sisa tanaman yang baik disediakan oleh bajak dua tingkat ПЯ-3-35 dan ПН-4-35.

Efektivitas pembajakan musim gugur sangat bergantung pada waktu pelaksanaannya. Membajak lebih awal setelah panen, pendahulu tidak membantu membersihkan ladang dari gulma, yang berdampak negatif pada hasil jagung. Saat membajak pada akhir September - paruh pertama Oktober, setelah 2 - 3 pengelupasan, kondisi yang menguntungkan tercipta untuk akumulasi kelembapan tanah dan pembersihan tanah yang lebih baik.

Untuk retensi air lelehan dan akumulasi kelembapan di tanah, penempatan lahan di akhir musim gugur efektif. Penggunaan teknik ini memungkinkan Anda mempertahankan air hingga 250 - 300 m 3 / ha dan mendapatkan peningkatan hasil 0,20 - 0,25 t / ha. Juga, slotting mengurangi erosi air pada tanah, mis. adalah kepentingan lingkungan. .

Pengolahan musim semi direduksi menjadi leveling dan budidaya pra-tanam. Perataan pegas tanah merupakan elemen wajib dari teknologi intensif. Ini memberikan pemanasan tanah yang lebih baik, perkecambahan gulma yang cepat; memungkinkan Anda melakukan pengolahan tanah pra-tabur dengan lebih baik dan menabur benih pada kedalaman yang sama. Itu dilakukan hanya pada kematangan fisik penuh tanah dengan alat perata, seret, pembudidaya yang dilengkapi dengan papan perataan dan rol putar. Arah gerakan pada sudut 45 - 50˚ ke pemrosesan utama. Jika permukaan lapangan tetap berlumpur, praktik pertanian ini diulangi tegak lurus dengan perataan pertama.

Budidaya pra-tabur dilakukan untuk mempertahankan kelembaban di tanah, menjaga tanah tetap gembur dan bebas dari gulma. Hal ini dilakukan hingga kedalaman penaburan benih segera setelah penggabungan herbisida yang mudah menguap (eradican 6.7E, sutan plus 6.7E) atau setelah penerapan herbisida yang tidak memerlukan penggabungan segera (agelon, ramrod), dengan alat pengolahan tanah gabungan yang menggabungkan melonggarkan, meratakan dalam satu lintasan dan menggulung. Cara pemindahannya adalah bolak-balik, dengan sudut 40 - 45˚ ke arah penanaman utama, dengan lebar tumpang tindih antara sapuan 15 - 20 cm gumpalan tanah berukuran 1 sampai 5 cm Adanya gumpalan lebih dari 10 cm tidak diperbolehkan. Penyimpangan kedalaman pemrosesan dari yang ditentukan tidak boleh melebihi ± 1 cm.

Penjajaran, aplikasi dan penggabungan herbisida dasar, perawatan pra-tanam dilakukan secara in-line tanpa gangguan waktu. Ini berkontribusi pada kedalaman penyemaian benih yang seragam, menghemat kelembapan di tanah dan mendapatkan tunas jagung yang ramah.

Sistem pengolahan tanah dasar untuk jagung.

Pendahulu	sifat kurus		Tenggat waktu	Persyaratan kualitas agroteknik.
	Musim semi terlambat	1. Tunggul
		2. Pengobatan dengan herbisida		Penyemprotan dengan herbisida golongan 2.4D dengan dosis 2 kg dv/ha pada suhu udara 14 - 18 °
		3. Membajak musim gugur
		4. Menggorok

Sistem pengolahan tanah pra-tabur untuk jagung.

Acara	Tenggat waktu	Persyaratan agroteknik untuk implementasi
1. Mengerikan di awal musim semi	Kematangan fisik tanah
2. Perataan tanah
3. Menerapkan herbisida dan memasukkannya ke dalam tanah	Penggabungan herbisida segera
4. budidaya pertama		Pada ch. 8-12 cm.
5. Budidaya ke-2
6. Budidaya sebelum tanam

5.4. Mempersiapkan benih untuk disemai.

Salah satu syarat utama untuk mendapatkan hasil biji-bijian dan jagung hijau yang tinggi adalah menabur benih hibrida zonasi generasi pertama. Dalam proses persiapan sebelum penaburan, benih harus dibawa ke kondisi penaburan tertinggi, fraksi homogen harus diisolasi dengan kalibrasi, patogen dan hama harus dimusnahkan. Benih yang disiapkan untuk disemai harus memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh standar negara bagian kelas satu. Perkecambahan benih kelas satu di lapangan biasanya lebih rendah dari laboratorium sebesar 10-15%.

Di pabrik khusus, biji jagung dikeringkan, dibawa ke kadar air 12-13%, dikalibrasi, diolah dan dikemas dalam kantong kertas untuk dikirim ke pertanian kolektif. Tongkol dirontokkan 10-15 hari sebelum disemai pada mesin perontok (MKP-3.0). Untuk memastikan benih yang ramah dan lengkap, benih jagung dikalibrasi pada mesin pembersih biji-bijian dan sampel dibawa ke laboratorium kontrol benih untuk memeriksa kualitas benih. Jika benih dikondisikan, mereka siap untuk disemai.

Untuk meningkatkan energi perkecambahan, benih dengan lapisan tidak lebih dari 12 cm dipanaskan di bawah sinar matahari di tempat yang kering selama 4-6 hari. Selama pemanasan pada siang hari, mereka diaduk perlahan beberapa kali, dan pada malam hari ditutup dengan terpal atau dibersihkan di ruang kering. Ventilasi aktif benih juga memberikan hasil positif, mesin pengering benih pada arus digunakan untuk itu. Untuk melindungi benih jagung dari penyakit jamur dan hama di dalam tanah, perlakuan benih dengan 80% d.p. memberikan efek yang baik. TMTD (1,5 - 2 kg/t) atau pengolah gabungan (fentiuram, hexathiuram, tigam, vitatiuram). Ketika ulat menyebar pada tanaman wireworms, ulat, sendok, benih diperlakukan dengan HCCH pada tingkat 2 kg/t benih.

Tatahan. Metode perawatan ini terdiri dari fakta bahwa larutan encer dari zat pembentuk film polimer, polivinil alkohol, diterapkan pada kulit biji, di mana, selain zat pembalut, zat yang diperlukan untuk mengaktifkan perkecambahan biji dimasukkan.

Untuk perlakuan benih, digunakan komposisi (per 1 ton benih): polivinil alkohol - 0,5-1 kg, zat aktif biologis, pestisida sesuai dengan norma sesuai dengan petunjuk penggunaan. Pengenalan unsur mikro ke dalam film hidrofilik fentiuram membantu meningkatkan perkecambahan benih yang terluka parah di lapangan. Metode pengerasan benih sederhana, aman, dapat diterima untuk sistem mesin pengolah biji-bijian modern.

Di bawah kondisi lapangan, pelindung pembentuk film sangat efektif pada tanggal penaburan yang berbeda. .

Langkah-langkah untuk menyiapkan benih untuk disemai.

Acara		Teknik, norma obat (kg)	Alat, mesin	persyaratan kualitas
1. Pra-pembersihan	Segera setelah dibersihkan	Membersihkan dari kotoran organik dan mineral, pasir, kerikil, jerami, dll.		Pemurnian kotoran kasar
2. Mengeringkan benih	Setelah pra-pembersihan	Penghapusan kelembaban untuk 1 resepsi dalam biji-bijian 6% dan dibawa ke kondisi dasar	Satuan pengeringan	Kepatuhan akan membatasi. Kondisi
3. Pembersihan primer	Setelah kering	Membersihkan kotoran gulma, benih gulma		Kepatuhan dengan kondisi dasar untuk kotoran gulma

Kelanjutan dari tabel. 7
4. Pembersihan sekunder	Setelah pengeringan musim gugur	Membersihkan dari kotoran biji-bijian: biji-bijian belum matang, lemah, pecah, gelap, cacat		Kepatuhan dengan kondisi dasar untuk pengotor biji-bijian
5. Perlakuan panas udara	Sebelum disemai (2-3 minggu sebelumnya)	Laju. Agen termal - 35º 5 – 7 hari di bawah sinar matahari	Satuan pengeringan	Kepatuhan terhadap GOST dalam hal kemurnian, kadar air benih. Meningkatkan energi vitalitas simbol.
6. Pengawetan	10 - 15 hari sebelum disemai	fentiuram, hexathiuram, tigam, vitatiuram		Desinfeksi benih dari karat, gosong, busuk akar.

5.5. Perhitungan tingkat berat tanam.

Untuk jagung, laju pembenihan bobot akan dihitung dengan menggunakan rumus:

di mana H in adalah laju pembibitan berat, kg/ha;

P adalah jumlah tanaman yang dibutuhkan sebelum panen, ml/ha;

A - berat 1000 biji, g

P – perkecambahan biji di lapangan, %;

D adalah jumlah tanaman mati selama musim tanam, %.

P \u003d 9 * 10.000 \u003d 90.000 lembar / ha

5.6. Menabur jagung.

Kondisi yang paling menguntungkan untuk perkecambahan dan mendapatkan bibit jagung yang ramah diciptakan dengan pemanasan tanah yang stabil pada kedalaman penaburan benih hingga 10 - 12 ° C. Di tanah berpasir, yang lebih cepat panas, terutama di lereng selatan, Anda bisa mulai menabur lebih awal. tanah liat, serta tanah di lereng utara dan rawa gambut memanas lebih lambat. Di area ini, disarankan untuk menabur jagung nanti. Telah ditetapkan bahwa varietas jagung yang tahan dingin berkecambah pada suhu 5-6°C dan bahkan lebih rendah, tetapi menghasilkan bibit yang lebih ramah pada suhu tanah pada kedalaman penyemaian minimal 10°C. Di Timur Jauh pada bulan Mei, suhu tanah pada kedalaman 5-10 cm dapat berfluktuasi tajam pada siang hari dan sepanjang bulan, oleh karena itu waktu tanam mungkin berbeda di tahun yang berbeda, tetapi di daerah pertanian utama hasil terbaik dari massa hijau dan tongkol diperoleh saat ditanam pada pertengahan Mei.

Dalam kondisi Primorsky Krai, lebih baik menabur dari 20 Mei hingga 30 Mei. Memilih waktu tanam yang tepat sangat penting dalam perang melawan pembasahan tanaman. Ketika ditanam lebih awal, jagung biasanya memanfaatkan kelembaban musim gugur dan musim dingin dengan lebih baik, lebih sedikit menderita kekeringan, berkembang lebih cepat dan lebih sedikit mengering.

Untuk mendapatkan susu tongkol awal dan kematangan lilin untuk keperluan makanan, jagung ditanam di dalam ruangan terlebih dahulu di tanah gambut atau pot tanah liat, dan kemudian ditanam di tanah terbuka.

Kedalaman penempatan benih berpengaruh nyata terhadap keseragaman kemunculan bibit, kelengkapannya, serta pertumbuhan, perkembangan dan produktivitas jagung. Itu tergantung pada komposisi mekanis tanah dan suhu. Di tanah ringan, jagung ditanam hingga kedalaman 8 - 9 cm, di tanah berat - 5 - 6 cm Di musim semi, lapisan permukaan tanah menjadi lebih hangat daripada lapisan bawah. Oleh karena itu, pada tahap awal, lebih baik menabur jagung pada kedalaman yang lebih dangkal, tetapi selalu di tanah yang lembab; di kemudian hari, kedalaman tanam harus ditingkatkan menjadi 8-10 cm.

Benih biasanya membengkak dan berkecambah ketika kelembaban tanah tidak lebih rendah dari 18 - 20%, yang harus diperhitungkan saat mengatur kedalaman tanam. Biji jagung dapat mentolerir penaburan yang dalam. Kedalaman ekonomi maksimum adalah 15 cm, dan kedalaman biologis adalah 37.

Tingkat penyemaian: saat disemai dengan benih yang dikalibrasi, 3-4 butir ditempatkan di setiap sarang. Tingkat bobot benih fraksi besar adalah 18-22 kg/ha, sedang - 15-18 kg/ha dan kecil - 12-15 kg/ha. Dengan penaburan bertitik, 7-8 butir terkondisi ditabur per meter linier baris. Laju penyemaian meningkat karena cuaca dingin pada saat penaburan, serta kemungkinan penurunan suhu pada awal musim tanam dan kerusakan akibat penyakit dan hama.

Sangat penting bahwa benih didistribusikan secara merata baik secara mendalam maupun dalam baris. Ini menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk munculnya tunas jagung yang ramah, yang secara positif mempengaruhi produktivitas individu tanaman.

Ada cara yang berbeda menabur jagung. Misalnya, menurut teknologi budidaya intensif, dapat ditanam dengan cara bertitik. Namun di Timur Jauh, metode utama adalah metode penaburan jagung bersarang persegi dengan area makan 70570. Itu dilakukan dengan seeder SKGN-6V dan SKGN-6A. Itu juga ditanam dengan cara bersarang.

Dalam kondisi lokal, karena genangan air pada tanah, seringkali tidak mungkin untuk menerapkan penanaman silang tanaman, yang berdampak negatif pada hasil panen. Dengan budaya pertanian yang tinggi, penaburan jagung bertitik menjanjikan, ketika benih disusun dalam barisan dengan jarak 35 cm, dilakukan dengan seeder SKNK-6. Dengan penaburan bertitik, jarak baris dibudidayakan dalam satu arah, dalam baris gulma dihancurkan dengan bantuan herbisida. Untuk melindungi tanaman agar tidak berendam di banyak pertanian, jagung ditanam di punggung bukit dan punggung bukit. Sangat penting untuk menanam biji jagung di punggung bukit.

DalNIISH telah mengembangkan teknologi untuk menanam jagung dan menciptakan satu set mesin untuk menabur dan merawat tanaman di punggung bukit dan punggung bukit. Untuk disemai di punggungan, coulter pabrik dari pembibit jagung diganti dengan yang baru dengan cakram pembentuk punggungan. Coulter membuat alur yang dipadatkan sedalam 1–1,5 cm dengan pelari, di mana benih jagung ditempatkan. Cakram bulat yang berjalan di belakang pembuka menutupnya dan membentuk punggungan. Kemudian, paku penggerak seeder menggelinding di sepanjang punggung bukit, yang memadatkan tanah yang gembur, sehingga meningkatkan aliran kelembapan ke benih dari lapisan tanah yang lebih rendah.

Untuk menabur jagung di punggung bukit, Anda juga bisa menggunakan penanam benih yang dirancang oleh DalNIISKh. Itu dibuat berdasarkan unit dan mekanisme pembudidaya KRN-4.2 dan seeder SZN-24 atau SZN-16. Seeder dalam versi tiga punggungan ini dapat bekerja dalam kombinasi dengan traktor MTZ-50 dan MTZ-52, dalam versi lima punggungan - dengan traktor DT-54A dan DT-75. Seeder membentuk bubungan, menggunakan pupuk mineral dan menabur jagung dalam sekali jalan. Itu juga digunakan untuk merawat jagung.

Di atas hujan es, jagung ditaburkan dengan penyemai biji-bijian SU-24 atau SZN-24. Dua coulter dengan jarak baris 50 cm dipasang pada setiap punggungan Untuk tujuan ini, pembenih jagung konversi SKGN-6A dan SKNK-6 juga dapat digunakan.

Bibit harus disesuaikan sehingga setiap coulter menabur benih dengan jumlah yang sama pada kedalaman yang ditentukan secara ketat (penyimpangan yang diizinkan ± 1 cm) - ini adalah kunci untuk mendapatkan bibit yang seragam dan ramah.

Persyaratan agroteknik untuk menabur jagung: durasi penaburan yang diizinkan di pertanian - 3-4 hari, di satu ladang - 1-2 hari, penyimpangan dalam keseragaman penempatan benih tidak lebih dari 30%, penghancuran benih tidak lebih dari 0,2% , penyimpangan dari laju penyemaian tidak lebih dari 5%, penyimpangan jarak baris pantat ±5 cm, jarak baris utama ±1 cm.

Luas tanam, ha	Menabur tanggal	Metode menabur, skema	Tingkat pembibitan, juta atau seribu dan kg/ha	Kedalaman penanaman, cm	Mesin dan alat	Persyaratan kualitas benih
		1. Soket persegi	0,135 juta/ha		SKGN-6V dan SKGN-6A (seeder) MTZ-80 dan YuMZ-6 (traktor)	Lihat paragraf 5.6.
		2. Di punggung bukit			SU-24 atau SZN-24
		2. Bertitik
		3. Di punggung bukit			Dalam versi tiga punggungan - MTZ-50 dan MTZ-52, dalam versi lima punggungan - DT-54A dan DT-75.

5.7. Perawatan tanaman.

Pengalaman petani jagung tingkat lanjut di Timur Jauh menunjukkan bahwa perawatan tanaman jagung dapat dilakukan secara mekanis sepenuhnya. Untuk mengendalikan gulma dan kerak tanah sebelum perkecambahan, tanaman digaru dengan garu bergigi atau jaring dan diproses dengan cangkul berputar. Pada tahun-tahun dengan mata air kering, ketika permukaan tanah tetap gembur, lebih baik menggunakan garu ringan. Pada tanah yang sangat padat, garu sedang dan berat digunakan. Setelah perkecambahan, ketika tanaman membentuk 2-3 daun, penggarukan dapat diulangi. Tanaman terakhir kali dapat digaru pada fase 4 - 5 daun. Saat pucuk muncul, penanaman antar baris pertama dilakukan dengan pembudidaya dengan cakar potong datar (dua cakar pisau cukur dan satu cakar lanset di antaranya) dengan garu serentak dengan garu keyboard atau jala. Ketika tanaman mencapai ketinggian 18 - 20 cm (12 - 15 hari setelah perawatan pertama), perawatan antar baris kedua dilakukan dalam dua arah, dan kemudian setelah 12 - 13 hari - yang ketiga. Di masa mendatang, tergantung pada pemadatan tanah dan serangan tanaman, perawatan diulangi.

Selama penanaman, agar tidak merusak tanaman, zona pelindung dibiarkan: pertama - 10 cm, selanjutnya - 12 - 15 cm. Dalam hal ini, jagung tidak terlalu rusak dan tanah di dekat tanaman lebih baik dilonggarkan. Di sarang, gulma dihancurkan oleh pembudidaya dengan garu kawat ringan. Di tanah yang tergenang air, selama penanaman antar baris ketiga, alih-alih cakar lanset tengah, penggerek dipasang, garu gigi diganti dengan garu pegas tinggi. Dengan bantuan agregat seperti itu, jagung ditumpuk dan alur dibuat untuk mengalirkan air hujan. Hilling berkontribusi pada pembentukan akar tambahan pada simpul batang yang lebih rendah, pertumbuhan massa hijau yang intensif, menjaga tanah tetap longgar untuk waktu yang lama, meningkatkan akses udara ke akar dan meningkatkan hasil.

Jika tidak ada cukup unsur hara di dalam tanah, jagung bereaksi positif terhadap pemupukan.

Saat menanam jagung untuk biji-bijian, tanaman perlu menyediakan kondisi yang menguntungkan untuk pertumbuhan dan perkembangannya pada periode pertama kehidupan. Ini mempercepat pertumbuhan jagung dan pembentukan tongkol. Pembalut mineral harus digunakan jika pupuk utama tidak cukup diterapkan; lebih baik menerapkannya selama perlakuan antar baris kedua dengan laju 1 - 1,5 sen superfosfat dan 0,5 - 0,7 sen amonium nitrat per ha.

Cara penting pengendalian gulma adalah menyemprot tanaman sebelum perkecambahan dan setelah perkecambahan (setelah pembentukan 3-4 daun) dengan herbisida 2.4D. Ini menghancurkan hingga 96% gulma dikotil dan meningkatkan hasil panen sebesar 42,8 q/ha. Sebelum perkecambahan, laju herbisida adalah 3 kg/ha, pada fase 3-4 daun - 1-1,2 kg/ha; laju hektar obat dilarutkan dalam 25 - 50 liter air. Simazine memberikan hasil yang baik. Dalam percobaan DalNIISKh, saat menerapkan 3 kg a.i. simazina, 60% gulma mati, hasil meningkat 87 kg / ha. Diterapkan sebelum garu, sebelum tanam atau 2-3 hari setelah tanam dengan laju 2-2,5 kg/ha; laju hektar obat dilarutkan dalam 25 - 50 liter air. Kematian terbesar dicatat saat menggunakan campuran herbisida: simazine + garam amina 2.4D dan simazine + natrium trikloroasetat + 2.4D.

Dalam kondisi setempat pentingnya memiliki tambahan penyerbukan jagung buatan. Ini menghilangkan biji-bijian kosong dan melalui biji-bijian tongkol, meningkatkan ukuran biji-bijian, dan meningkatkan hasil sebesar 5-6 sen per hektar. Penyerbukan tambahan dilakukan dengan menggoyangkan para sultan dengan tali atau tangan yang direntangkan di atas tanaman. Anda bisa mengocok serbuk sari ke dalam ember, lalu mengoleskannya dengan kapas ke kepala putik bunga. Jagung perlu diserbuki 2-3 kali selama tanaman berbunga di pagi hari, setelah embun mereda. .

Perlindungan jagung dari hama dan penyakit. Untuk memerangi lalat swedia selama periode munculnya dan lagi setelah 5-7 hari, tanaman diperlakukan dengan emulsi minyak mineral 16% dari isomer gamma HCCH (1,5 l/ha) atau klorofos 80% (1,5 kg/ha). Ha). Saat ulat ngengat padang rumput muncul, tanaman diperlakukan dengan klorofos granular 7% (20 kg/ha) atau disemprot dengan klorofos 80% (1,5 kg/ha) selama kemunculan massal ulat dan lagi setelah 7-10 hari. Perlakukan tanaman dengan klorofos sebaiknya tidak lebih dari dua kali. Dalam perang melawan ulat bulu yang lebih muda, musim dingin, dan cacing penggigit lainnya, tanaman disemprot dengan emulsi 16% dari isomer gamma HCH (1,5 l / ha). Terhadap ulat yang berumur lebih tua, 10% granulated bazudine (50 kg/ha) diaplikasikan secara superfisial. Tingkat konsumsi fluida kerja selama pemrosesan dengan peralatan darat adalah 300 - 500 l / ha, selama pemrosesan penerbangan - 25 - 50 l / ha. .

Kegiatan perawatan tanaman

Acara	Ketentuan kerja	Fase perkembangan tanaman	Komposisi satuan	persyaratan kualitas
Mengerikan sebelum dan sesudah kemunculan			S-18 + BZSS-1.0
Aplikasi herbisida asuransi pasca-kemunculan		Hanya di fase 3 - 5 daun	MTZ-50; T-70 + 6PSh-15
Pemrosesan antar baris pertama
Pemrosesan antar baris ke-2 dan ke-3		Perawatan sampai fase 7 - 8 daun (tinggi tanaman 50 - 60cm)	MTZ-50; T-70 + KRN-4.2 atau KRN-5.6	Penggunaan pisau bajak atau garu cakram untuk menaburkan gulma di jalur pelindung. Zona pelindung - 12 - 15 cm + Untuk penimbunan

Menanam benih hibrida.

Diketahui bahwa tanaman hibrida 20–25% lebih produktif daripada varietas murni. Anda dapat menanam benih jagung hibrida di setiap peternakan di Primorye. Varietas yang dikategorikan dapat berfungsi sebagai tanaman induk di sini, dan batu kuning Primorskaya sebagai tanaman induk. Saat menabur, dua baris bentuk ibu bergantian dengan satu baris bentuk ayah. Varietas jagung yang dikategorikan sering bersemak dan membentuk tunas samping dengan malai yang terbentuk dengan baik. Dalam hal ini, serbuk sari tanaman induk dapat menyerbuki tongkolnya sendiri sehingga menurunkan kualitas benih hibrida. Oleh karena itu, di daerah hibridisasi pada tanaman induk, sebelum berbunga, anak tiri dipotong dua sampai tiga kali dan malai dipotong setiap hari selama 10 sampai 15 hari, dan penyiangan varietas tanaman diserbuki sendiri oleh garis bentuk ibu dan ayah. , atipikal dan hasil rendah.

Dimungkinkan juga untuk menanam jagung hibrida secara steril. Untuk tujuan ini, bentuk jagung dengan mandul jantan sitoplasma digunakan. Dalam hal ini, tidak perlu mematahkan malai pada tanaman betina dan memastikan hibridisasi yang lebih lengkap. .

5.8. Persiapan lahan dan pemanenan.

Dianjurkan untuk mulai memanen jagung untuk mendapatkan biji-bijian dan biji-bijian pada akhir periode lilin - awal pematangan penuh dan selesai dalam waktu singkat. Panen jagung lebih awal memiliki keuntungan besar dibandingkan dengan panen terlambat: memungkinkan penggunaan yang lebih baik dari kondisi cuaca yang menguntungkan, menghilangkan dampak negatif pada benih dari embun beku awal musim gugur, memungkinkan Anda untuk memulai dan menyelesaikan pengeringan jagung lebih awal, yang meningkatkan produktivitas pengering. Dengan pemanenan biji-bijian yang lebih awal, kualitas makanan ternak dari massa batang jagung untuk silase dipertahankan.

Beberapa pertanian menggunakan pemanenan jagung yang terlalu dini, yang menyebabkan kekurangan panen dan penurunan kualitas benih. Mempertimbangkan bahwa tongkol yang dipanen lebih awal memiliki kelembapan tinggi, ekonomi pengeringan yang tertata dengan baik memungkinkan untuk menghindari penyimpanan awal jangka panjang, yang dapat menurunkan kualitas benih.

Pertanyaan tentang kemungkinan menanam tanaman dari biji yang belum matang telah lama menarik perhatian para peneliti. Data dari banyak lembaga ilmiah menunjukkan bahwa benih yang dipanen pada kematangan lilin menghasilkan benih normal, yang dalam kualitas penaburannya hanya sedikit berbeda dari benih yang dipanen pada kematangan penuh.

Untuk memanen jagung, digunakan pemanen jagung khusus KKH-3 ​​​​dan Khersonets-7, serta pemanen biji-bijian self-propelled yang dikonversi. Pemanenan biji-bijian dengan mesin dapat dilakukan dengan salah satu dari tiga cara: tanpa pembersihan, dengan pembersihan atau perontokan tongkol.

Pemanenan dengan pembersihan tongkol secara bersamaan adalah yang utama, karena tidak termasuk penggunaan dua mesin, transshipment tongkol yang berlebihan dan kehilangan serta kerusakan biji-bijian yang tak terhindarkan terkait dengan hal ini. Pekerjaan ini dilakukan oleh pemanen jagung universal "Khersonets-7" pada jarak baris 70 dan 90 cm dengan dan tanpa pemisahan tongkol dan massa daun.

Saat memanen jagung untuk biji-bijian dengan merontokkan tongkolnya, jumlah operasi, kebutuhan akan mesin khusus berkurang secara signifikan dan pengaturan pekerjaan sangat disederhanakan, yang memungkinkan untuk mengurangi biaya tenaga kerja sebesar 2,5 kali dan uang sebesar 1,5 - 2 kali lipat .

Pemanenan biji jagung tanpa membersihkan tongkolnya dilakukan dengan cara menggabungkan KKH-3.

Poin penting dalam memanen jagung adalah pembersihan tongkol dari daun pembungkus tepat waktu dengan penyortiran simultan untuk menghilangkan tongkol yang rusak, yang kadang-kadang terjadi. Pembersihan pasca harus dilakukan segera, segera setelah kedatangan tongkol di arus.

Jalur pembersihan harus terdiri dari gerbong penerima dengan pengumpan getar, konveyor TPK-20 dan LT-10, pemanen OPP-5 dan OP-15 yang dilengkapi dengan penggerak listrik, meja sortir konveyor T-11, dan tempat sampah untuk membersihkan telinga. .

5.9. Perhitungan dana pengisian benih dan luas petak benih

Perhitungan dana pengurukan benih jagung

Nama	Indikator
budaya	Jagung
	Moldavia 215 SV
Reproduksi tahun 2002
Daerah, ha
Tingkat pembibitan, c/ha
Produktivitas, c/ha
Limbah selama pengolahan benih, c
Produktivitas benih terkondisi, c
Perlu untuk menutupi benih dari dana utama, c dana asuransi, c
Luas petak benih, ha
Jangka waktu pembaharuan varietas	Setiap tahun	Setiap tahun

6. Perhitungan pembayaran untuk pengiriman gandum

Perhitungan berat uji gabah yang dikirim

Indikator kualitas	Data faktual, %	Kondisi dasar, %	Penyimpangan fakta dari dasar, %	Koef. perhitungan ulang	Diskon (-) atau biaya tambahan (+)
Kelembaban
Pengotor gulma,%
Jumlah diskon (-) atau biaya tambahan (+), %
Diskon (-) atau surcharge (+), t

Biaya tambahan dari gandum yang benar-benar diserahkan adalah:

x - 3% X= 13,5 t

Berat bersih sama dengan:

450 + 13,5 = 463,5 t

Perhitungan pembayaran untuk pembersihan biji-bijian

Biaya pembersihan per 1 ton dalam RUB:

1t = 3500 gosok

3500 gosok - 100%

х – 1,5% х = 22,5 gosok/t

Biaya pembersihan benar-benar mengirimkan biji-bijian:

450 * 22,5 = 10125 rubel

Biaya awal dari massa yang dikreditkan dalam rubel:

3500 * 463,5 = 1622250 rubel

Perhitungan biaya akhir dari massa yang dikreditkan

Indikator kualitas	Data faktual, %	Kondisi dasar, %	Penyimpangan fakta dari dasar, %	Koef. perhitungan ulang	Diskon (-) atau biaya tambahan (+)
Pencampuran biji-bijian, %
Infeksi, derajat
Diskon, biaya tambahan, %
Diskon, biaya tambahan, gosok

Biaya akhir dari massa yang dikreditkan sama dengan:

1622250 - 10125 - 19467 \u003d 16192658 rubel.

7. Bagian agroteknik dari peta teknologi budidaya jagung.

Tab. empat belas

Rencana agroteknik untuk budidaya jagung

Nama karya		tanggal kalender		persyaratan kualitas	Komposisi agregat
						mesin pertanian
1. Tunggul				Ch. mengelupas 6 - 8 cm Sudut serang cakram adalah 20-25 °. Residu tanaman di permukaan tanah setelah pengolahan 35-40% Diameter gumpalan mencapai 10 cm Pemotongan gulma selesai. Kecepatan gerakan unit hingga 10 km/jam. Dalam 2 jalur.	K-700, K-700A
2. Perawatan herbisida				Penyemprotan dengan herbisida golongan 2.4D dengan dosis 2 kg AI/ha pada suhu udara 14 - 18 °
3. Membajak musim gugur				Membajak dengan bajak dengan skimmer di Ch. 16 - 22 cm melintasi olah tanah utama sebelumnya.
4. Menggorok				Pada ch. tidak kurang dari 50 cm, hingga 60 cm, jarak antar celah 1,2-1,4 m
5. Mengerikan di awal musim semi	Kematangan fisik tanah			Meratakan dan menghancurkan tanah dengan baik. Pergerakan unit pada sudut 45 ° ke pemrosesan utama. Jika perlu dalam 2-a jejak		S-18+BZSS-1.0
6. Perataan tanah	Kematangan fisik penuh dari tanah			Pergerakan unit pada sudut 45 ° ke pemrosesan utama.		Penyamarataan ZZhV-18, garu ShB-2
Kelanjutan dari tabel. empat belas
7. Menerapkan herbisida dan memasukkannya ke dalam tanah	Penggabungan herbisida segera		Segel pada ch. 8-12 cm Eradikasi 6,7 E, 80% a.e. – 6-7 l/ha, alirox, 80% a.e. - 6-7 cm.
8. budidaya pertama	Saat gulma muncul		Pada ch. 8-12 cm.				KPS-4+BZSS-1.0
9. Budidaya ke-2
10. Budidaya sebelum tanam			Dengan 8-10 cm Lahan diratakan dengan baik sebelum disemai, 80% gumpalan berukuran 1-5 cm, keberadaan gumpalan lebih dari 10 cm tidak diperbolehkan.				KPS-4+BZSS-1.0
11. Perlakuan panas udara			Laju. Agen termal - 35º 5 – 7 hari di bawah sinar matahari Kepatuhan terhadap GOST dalam hal kemurnian, kadar air benih. Meningkatkan energi, viabilitas benih.				Satuan pengeringan
12. Pengawetan			fentiuram, hexathiuram, tigam, vitatiuram. Desinfeksi benih dari gosong, karat, busuk akar.
			Menyemai dengan kedalaman yang tepat. Benih dikalibrasi dan diobati dengan fungisida. Saat disemai dengan benih bertatah, kedalaman penanaman dikurangi 2-3 cm, benih ditempatkan secara merata, penyimpangan dari interval yang ditentukan tidak lebih dari 30%. Penyimpangan lebar jarak baris utama tidak lebih dari 1 cm, jarak butt ±5 cm Kecepatan pergerakan unit dengan SCH-6M hingga 6, SUPN-8 hingga 8, SKPP-12 mencapai 12 km/jam

Kelanjutan dari tabel. empat belas
12. Pra dan pasca-kemunculan mengerikan		Menabur secara diagonal hingga kedalaman 3 - 4 cm Pada awal penaburan dengan biji bertatahkan, penggarukan pra-kemunculan dilakukan dengan garu ringan		S-18 + BZSS-1.0
13. Penerapan herbisida asuransi pasca munculnya	Hanya di fase 3 - 5 daun	Garam amina 2,4D, 40% w.c. – 1,5 – 2,5 l/ha, 50% w.c. – 1,2 – 2 l/ha, bazagran, 48% w.m. – 2–4 l/ha (di hadapan gulma tahunan yang resisten terhadap herbisida kelompok 2.4D)
14. Pemrosesan antar baris pertama	Saat jagung bertunas	Kedalaman pemrosesan 4 - 6 cm, pemotongan penuh gulma dalam jarak baris. Penggunaan pelindung, cakram jarum, atau garu kawat untuk membunuh gulma dalam strip pelindung. Zona pelindung - 10 cm
15. Budidaya antar baris ke-2 dan ke-3	Saat gulma muncul	Penggunaan pisau bajak atau garu cakram untuk menaburkan gulma di jalur pelindung. Zona pelindung - 12 - 15 cm + untuk penimbunan Pengolahan hingga fase 7-8 daun (tinggi tanaman 50 - 60 cm)
16. Panen		Memanen tongkol dengan mengirik tongkol untuk biji-bijian		"Khersonets-200" "Khersonets-9" Grain digabungkan dengan lampiran PPK-4
17. Pra-pembersihan	Segera setelah dibersihkan	Membersihkan dari kotoran organik dan mineral, pasir, kerikil, jerami, dll. Membersihkan dari kotoran kasar.
18. Pengeringan benih	Setelah pra-pembersihan	Penghapusan kelembaban untuk 1 resepsi dalam butiran 6% dan dibawa ke kondisi dasar.		Satuan pengeringan
19. Pembersihan primer	Setelah kering	Membersihkan dari kotoran gulma, benih gulma. Kepatuhan dengan kondisi dasar untuk kotoran gulma
20. Pembersihan sekunder	Setelah pengeringan musim gugur	Membersihkan dari kotoran biji-bijian: biji-bijian belum matang, lemah, pecah, gelap, cacat. Kepatuhan dengan kondisi dasar untuk pengotor biji-bijian

Bibliografi:

1. Tanah Primorsky Krai / G.I. Ivanov - Vladivostok, 1964, - 108 hal.

2. Produksi tanaman dengan dasar pemuliaan dan produksi benih / G.V. Korenev, P.I. Podgorny, S.N. Shcherbak; Ed. G.V. Koreneva. - edisi ke-3, direvisi. dan tambahan – M.: Agropromizdat, 1990. – 575 hal.

3. Agrokimia. - edisi ke-3, direvisi. dan tambahan – M.: Agropromizdat, 1991. – 288 hal.

4. Teknologi intensif budidaya tanaman pertanian / G.G. Gataulina, A.I. Zinchenko; ed. G.V. Koreneva. – M.: Agropromizdat, 1988. – 301 hal.

5. Produksi tanaman / S.M. Bugai, A.I. Zinchenko, V.I. Moiseenko, I.A. Gorak. - K .: Kepala Publishing House, 1987. - 328 hal.

6. Produksi tanaman Timur Jauh, Khabarovsk, buku. Ed., 1970. - 400 hal.

7. Ragam sumber daya tanaman lapangan Far East / I.M. Shindin, V.V. Bochkarev - Birobidzhan: I KARP FEB RAN, Ussuriysk: PGSHA, 1998. - 110 hal.

8. Produksi tanaman / G.S. Posypanov - M .: Kolos, 1997. - 254 hal.

9. Teknologi pertanian varietas tanaman biji-bijian yang sangat produktif. – M.: “Kolos”, 1977. – 351 hal.

10. Teknologi pertanian budidaya jagung secara mekanis / A.A. Vasilchenko - M.: "Spike", 1972. - 104 hal.

11. Penyakit dan hama jagung di Primorsky Krai dan langkah-langkah untuk memberantasnya / Z.M. Azbukina, Z.G. Osimov. - Vladivostok., 1956. - 124 hal.

Pengolahan tanaman biji-bijian

Perusahaan "VITAL PRODUCT" menggunakan teknologi Eropa paling modern di bidang pengolahan biji jagung menggunakan peralatan dari perusahaan "SOVOKRIM" dan "MILLERAL".

Produk diproduksi sesuai dengan persyaratan internasional di bidang keamanan pangan - FSSC 22000.

• Kapasitas produktif

  • 300 ton per hari
  • Teknologi Eropa modern di bidang pemrosesan
  • Peralatan perusahaan SOVOKRIM dan MILLERAL

• Logistik

  • Jaringan logistik sendiri untuk pengiriman mobil dan kereta api
  • Jalur kereta api di stasiun Ryzdvyanny, Wilayah Stavropol
  • Armada truk untuk pengangkutan kargo curah dan kemasan sebanyak 25 unit

• Kualitas

  • Pembuatan produk sesuai dengan persyaratan internasional di bidang keamanan pangan - FSSC 22000
  • Sertifikasi dilakukan oleh perusahaan Swiss SGS pada tahun 2016
  • Memiliki laboratorium untuk pengujian parameter fisik dan kimia biji jagung dan produk olahannya
  • Memproses kontrol kualitas di setiap tahap
  • Proyeksi pengoperasian setiap unit produksi pada panel kontrol
  • Produksi multilinear dari fraksi yang berbeda

Jagung adalah salah satu kegiatan negara kita. Sebagai tanaman pertanian, ia menempati salah satu tempat tertinggi di Rusia dalam hal produksi.

Siklus penuh perusahaan dimulai dengan penelitian. Indikator utama yang akan menjadi sandaran panen jagung di masa depan sedang dipelajari. Setelah itu, penanaman dilakukan secara langsung - proses yang paling bertanggung jawab. Meskipun tanpa pengaruh manusia jenis tanaman ini dapat tumbuh tanpa banyak masalah, pengawasan diperlukan. Perawatan yang tepat membutuhkan keterampilan dan kemampuan tertentu. Penyiraman yang konstan adalah salah satu parameter utama agar jagung tumbuh berkualitas dan sehat. Selama tahap pertumbuhan aktif, diperlukan penghapusan proses lateral.

Pengendalian aktif penyakit dan hama juga dilakukan. Dianjurkan untuk menghentikan mereka tahap awal, karena kuantitas dan kualitas hasil panen secara langsung bergantung pada hal tersebut.

Negara kita memiliki sekitar 3.000 ribu hektar yang dikhususkan untuk jagung. Fakta ini menegaskan bahwa jagung merupakan salah satu arahan utama dalam kegiatan pertanian.

Panen adalah proses yang tidak kalah bertanggung jawab. Dikarenakan banyak perusahaan yang memiliki peralatan modern dan berkualitas tinggi, pemanenan dan pengangkutan jagung berlangsung sangat cepat dan yang tidak kalah pentingnya dengan kualitas yang tinggi. Tujuan utamanya adalah untuk meminimalkan kerugian, serta mengurangi kerusakan pada biji jagung. Ada persyaratan tertentu untuk proses teknologi, yang selanjutnya mengarah pada hasil yang maksimal.

Kondisi penyimpanan biji-bijian harus menyediakan kontrol suhu yang diperlukan, serta sistem kelembapan yang memberikan kondisi paling baik untuk penyimpanan jangka panjang.

Pemrosesan jagung harus dilakukan sesuai dengan teknologi Eropa modern, tunduk pada standar tertentu. Angka 300 ton per hari memberikan keunggulan bagi perusahaan mana pun dibandingkan pesaing. Juga, perusahaan mana pun harus memiliki dua atau tiga jalur yang tidak akan saling bergantung. Berkat ini, dimungkinkan untuk menghasilkan produk granulometri yang berbeda, yang akan menjadi keuntungan besar.

Berkat jaringan logistik perusahaan sendiri, produk jagung seperti tepung, minyak, pakan biasanya dikirim dengan cepat dan aman. Saat ini, perusahaan negara kita memiliki potensi produktivitas yang besar, yang merupakan bukti dari pertumbuhan dan kualitas produk yang konstan.

Jagung adalah salah satu tanaman dengan hasil tertinggi di negara kita. Area tanam di Rusia adalah 21,9 juta hektar. Sosok ini sekali lagi menegaskan pentingnya jenis budaya ini. Produk sampingan jagung meningkat variasinya dari waktu ke waktu. Jika sebelumnya hanya mungkin untuk mengisolasi serpihan jagung, hari ini juga digunakan untuk makanan. bubur jagung, dan stik jagung dan turunan jagung lainnya.

Produk jagung di tahun-tahun terakhir semakin banyak nilai yang lebih besar Dalam kehidupan manusia. Kegunaannya telah dibuktikan oleh banyak ilmuwan dan peneliti. Oleh karena itu, banyak orang menolak produk gandum demi jagung. Kehadiran nutrisi yang bermanfaat, bersama dengan fakta bahwa produk dari produk jagung adalah makanan, memberikan keunggulan lebih dari jenis lain dari jenis ini. Atlet semakin mulai memperhatikan sereal jenis ini. Bagaimanapun, mineral yang terkandung dalam bubur jagung memberi mereka kekuatan untuk pulih, serta protein yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan massa otot.

Pemrosesan jagung dilakukan di perusahaan khusus. Peralatan harus memenuhi semua norma dan aturan, karena mendapatkan produk olahan jagung adalah proses yang sulit dan bertanggung jawab. Sebelumnya, ketika skema teknologi jauh dari ideal saat ini, teknologi pengolahan jagung diintegrasikan. Ini menciptakan kesulitan dengan ketersediaan ruang kosong. Satu bengkel kecil tidak dapat menangani seluruh aliran. Selama produksi menir jagung di bengkel produksi serpihan jagung, persyaratan disuarakan untuk meningkatkan hasil menir besar. Dengan demikian, produksi serpih meningkat, karena bubur jagung sering digunakan sebagai pakan dan limbah. Namun, persyaratan ini menyebabkan jagung batu menjadi langka, dan kebutuhan akan volume besar menjadi lebih mendesak. Masalahnya adalah jagung batu api menghasilkan terlalu rendah, jadi tidak mungkin untuk menyediakan volume yang akan memberikan hasil produk olahan yang dibutuhkan. Sekarang trennya kebanyakan beralih ke tepung, sereal, mentega, dan pakan ternak. Ini mencapai sekitar 80%. Sisanya 20% berasal dari produksi corn flakes. Namun, ini memiliki nilai tambah tersendiri. Karena itu, ternyata untuk mencapai kualitas sereal yang lebih baik untuk serpih.

Saat ini, sudah menjadi kebiasaan untuk membagi teknologi pemrosesan jagung menjadi beberapa tahap, sehingga memastikan pekerjaan berkualitas tinggi, serta kenyamanan.

Karena produk jagung diproduksi di perusahaan tepung dan sereal yang cukup besar, ini menciptakan kondisi yang sangat baik untuk pekerjaan tambahan. Berkat fakta bahwa pemrosesan jagung semakin mendapatkan momentum, kondisi yang menguntungkan diciptakan untuk meningkatkan proses otomasi dan meningkatkan kondisi kerja.

Teknologi pengolahan jagung merupakan proses yang menarik dan agak rumit. Seperti semua prosedur semacam itu, ia memiliki karakteristik dan nuansa tersendiri. Saat ini, pemrosesan dan pengolahan jagung terpusat sering digunakan. Hal ini dilakukan agar lebih rasional menggunakan semua produk olahan jagung. Berbagai jenis sereal dapat digunakan untuk berbagai tujuan dan arah. Beberapa untuk sereal, beberapa untuk minyak jagung, dan beberapa untuk stik jagung.

Skema teknologi pemrosesan memiliki satu fitur penting. Itu harus memastikan pemisahan kuman, yang, pada gilirannya, merupakan dasar minyak jagung. Di pabrik besar, beberapa skema teknologi digunakan sekaligus, di mana pemrosesan jagung mengambil arah yang berbeda. Menurut salah satu skema, sereal yang dipoles diperoleh, menurut yang lain - sereal untuk stik dan sereal.

Dengan demikian diperoleh beberapa jenis produk olahan jagung. Masing-masing telah menempati ceruk tertentu di dunia produk. Dan setiap tahun volumenya hanya bertambah. Teknologi pemrosesan jagung juga mencapai tingkat perkembangan baru, yang menyediakan cara yang lebih ampuh untuk menghadirkan produk yang diperlukan ke pasar.

Saat ini produksi produk jagung mulai menempati tempat yang semakin signifikan di negara kita. Jumlah pabrik pengolahan jagung secara bertahap meningkat selama 20 tahun terakhir. Namun dibandingkan dengan AS, Rusia masih lebih rendah. Namun, pertumbuhan pesat dari jenis produksi ini memungkinkan di tahun-tahun mendatang untuk mengejar ketertinggalan dari negara Amerika Utara. Di negara kita, selain pembangunan yang baru, juga dilakukan rekonstruksi perusahaan pengolahan jagung lama yang menganggur, karena ini membutuhkan investasi yang agak kecil.

Saat ini di Rusia, lebih dari sepuluh proyek sedang dalam tahap desain. Semua proyek ini terkait secara khusus dengan pembuatan pabrik pengolahan jagung baru. Pertumbuhan ini terjadi karena beberapa alasan. Salah satunya ekonomi. Dengan produktivitas yang meningkat, kawasan ini tidak hanya menjadi wahana investasi, tetapi juga sumber pendapatan. Ini juga meningkatkan infrastruktur transportasi.

Iklim di Rusia sangat mendukung pertumbuhan jagung. Jika kita beralih ke analitik tahun-tahun sebelumnya, kita dapat melihat bahwa, meskipun terjadi kekeringan di negara kita pada tahun 2010, hasilnya masih lebih tinggi daripada tahun sembilan puluhan. Ini menegaskan fakta bahwa berinvestasi di pabrik pengolahan jagung membuahkan hasil.

Jika kita menganalisis tiga arah di mana pasar berkembang dan meningkat, yaitu ekspor, pengolahan, dan pakan, maka pertumbuhan yang signifikan hanya mungkin terjadi pada pengolahan. Itu sebabnya pembangunan pabrik pengolahan jagung besar-besaran berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya. Jika kita mempertimbangkan dan menganalisis pengembangan yang mungkin di dua arah lainnya, kita bisa sampai pada kesimpulan tertentu. Untuk mengembangkan ekspor secara aktif, banyak faktor yang perlu dikembangkan. Pertama-tama, ini adalah infrastruktur transportasi dan logistik. Akan jauh lebih menguntungkan untuk membangun pabrik pengolahan jagung. Dan sejumlah besar pesaing di pasar dunia tidak akan memungkinkan untuk memperebutkan ekspor dalam jumlah besar.

Sejauh menyangkut pakan, industri peternakan juga tidak akan mampu meningkatkan penggunaan tanaman olahan dalam negeri. Dan masalahnya adalah apa yang disebut "konversi pakan" berkurang secara signifikan setiap tahun. Oleh karena itu, pembangunan pabrik pengolahan jagung merupakan satu-satunya solusi yang tepat dan berkembang.

Pabrik pengolahan jagung besar di Rusia terdiri dari beberapa jenis. Masing-masing berbeda satu sama lain dalam produk yang dihasilkan. Salah satunya terlibat dalam produksi sereal, serpih dan tepung. Pabrik pengolahan jagung lainnya bertanggung jawab atas produksi molase dan produk pati. Masing-masing dari mereka memiliki prosesnya sendiri, berkat produk yang diperlukan diperoleh.

Pembangunan pabrik pengolahan jagung dilakukan melalui investasi dan dukungan keuangan dari berbagai perusahaan, seringkali milik negara. Investasi ini tidak hanya membayar sendiri, tetapi juga memberikan dorongan yang kuat bagi perekonomian Federasi Rusia. Karena letak geografisnya, serta kondisi iklim yang beragam, negara kita memiliki peluang yang sangat baik untuk menjadi produsen terbaik produk jagung. Pabrik pengolahan jagung besar telah dibangun tidak hanya di selatan negara itu, tetapi juga di Rusia tengah. Dengan demikian, jumlah pekerjaan di daerah bertambah, pekerja menjalani pelatihan khusus dan dengan demikian meningkatkan keterampilan profesionalnya.

Pabrik pengolahan jagung juga memiliki beberapa dampak negatif. Pertama-tama, ini fasilitas perawatan. Kondisinya bisa sangat buruk, jadi setelah pabrik pengolahan jagung dibangun, perlu investasi besar-besaran untuk infrastruktur tersebut juga. Jika tidak, sungai dan lahan pertanian akan terinfeksi, sehingga menyebabkan kerusakan total pada ekologi lingkungan.

Seperti yang Anda ketahui, properti konsumen dan nilai pasar yang tinggi adalah bubur jagung yang diproduksi dengan pemisahan bibit biji-bijian, yaitu. sereal rendah lemak. Sereal semacam itu digunakan untuk produksi batang jagung, makanan ringan, bir, dll. Untuk produksi bubur jagung saat ini, dua teknologi yang berbeda secara fundamental ditawarkan - tradisional dan relatif baru. Teknologi tradisional melibatkan penggilingan utama biji jagung dalam degerminator perkusi, pemisahan kuman dan penggunaannya lebih lanjut sebagai produk makanan. Teknologi baru ini diimplementasikan oleh degerminator aksi abrasif, di mana, sebagai akibat dari efek gaya, embrio dihancurkan dan dikeluarkan dari proses pemrosesan, mis. dapat digunakan dalam bentuk hancur hanya untuk keperluan pakan ternak sebagai bagian dari tepung.

Setelah banyak meneliti, bereksperimen, dan mempelajari ekonomi pemrosesan, perusahaan kami meragukan prospek pengembangan dan pengenalan teknologi baru ke dalam industri. Alasan untuk ini adalah kekurangan yang tidak dapat diatasi berikut ini.

1. Alih-alih menggunakan 8-10% kuman untuk keperluan makanan, malah dikirim ke tepung dan dijual sebagai tepung. Pada saat yang sama, di pasar Ukraina dan Rusia, harga bibit jagung sama dengan harga sereal, yang dua kali lebih mahal dari harga tepung.

2. Peningkatan kadar air dan lemak dalam tepung, karena teknologi pemrosesan, selalu menimbulkan ancaman pembusukan, terutama pada periode hangat tahun ini. Pesatnya perkembangan jamur kapang menyebabkan adanya mikotoksin pada tepung yang menyebabkan keracunan dan kematian hewan.

3. Butir jagung batu cocok untuk diproses sesuai dengan teknologi baru, yang meningkatkan biaya bahan baku dan secara signifikan mempersempit basis bahan baku produksi.

4. Degerminator jenis abrasif adalah mesin yang boros energi dan mahal dengan keausan yang intensif, membutuhkan penggantian badan kerja secara teratur.

Jelas, perusahaan yang menawarkan teknologi seperti "teknologi generasi berikutnya" belum sepenuhnya mengujinya dan tidak untuk semua pasar dengan penilaian konsekuensi penerapannya.

Namun, di negara-negara bekas Uni Soviet sebagian besar pabrik pengolahan jagung menggunakan teknologi tradisional. Terlepas dari keuntungannya yang jelas, masalahnya adalah pada saat penerapan teknologi ini tidak cukup dibuktikan dan sejumlah metode penerapannya ada pada tingkat asumsi. Hasil pengoperasian teknologi ini telah membentuk pendapat yang memang pantas tentang perlunya memperbaikinya. Hingga saat ini, perusahaan kami telah berkembang dan teruji metode yang efektif perbaikan teknologi tradisional, yang dasarnya adalah:

Pengelupasan biji-bijian awal, yang memungkinkan untuk mengurangi beban kejut selama penggilingan primer, yang meningkatkan efisiensi pembentukan gumpalan dan mempertahankan kuman secara keseluruhan;

Pengecualian inversi produk dalam sistem pemilihan embrio pada tabel pneumatik karena sistem kontrol;

Penggunaan flatteners dan sistem penggilingan untuk pengayaan produk kecil.

Dengan demikian, kami siap untuk membuat fasilitas produksi baru dan merekonstruksi yang sudah ada, yang akan memberi Anda keuntungan maksimal karena pemrosesan biji jagung yang efisien dengan hasil dan kualitas setinggi mungkin, serta menjamin tingkat kandungan lemak yang dibutuhkan dalam sereal. .

Kami juga memproduksi:

Berbagai produk dibuat dari jagung. Yang utama adalah bubur jagung bernomor yang dipoles, bubur jagung untuk produksi serpihan dan batang jagung. Bubur jagung yang dipoles dibagi menjadi lima angka. Ukuran setiap nomor menir mirip dengan menir barley, hanya bubur jagung No. 1 yang diperoleh tidak dengan melewati saringan dengan lubang 0 3,5 mm, tetapi dengan melewati saringan dengan lubang 0 4,0 mm.

Menir jagung untuk pembuatan serpih jauh lebih besar, diperoleh dengan jalan berlubang 0 7 mm dan turunan 0 5 mm Menir jagung untuk stik adalah menir kecil, diperoleh dengan saringan No. tepung jagung, yang ukurannya kira-kira sama dengan tepung gandum.

Ciri skema teknologi pengolahan jagung adalah kebutuhan untuk mengisolasi kuman, yang merupakan bahan baku berharga untuk produksi minyak jagung.

Di pabrik sereal, salah satu dari tiga skema teknologi digunakan. Menurut skema pertama, diperoleh menir bernomor yang dipoles, menurut skema kedua - menir untuk sereal dan batang, menurut. yang ketiga adalah sereal untuk stik.

Produksi sereal yang dipoles

Proses persiapan dan pengolahan biji-bijian meliputi operasi berikut: pemisahan kotoran, GTO, penghancuran biji-bijian untuk memisahkan kuman, pengeringan dan penyortiran produk penggilingan. Kotoran diisolasi dalam dua pemisah air dan pemisah batu.

TRP berkontribusi pada pemisahan membran dan embrio yang lebih baik. Jagung dibasahi dengan air pada suhu 40 ° C atau dikukus dengan tekanan uap 0,07-0,1 MPa selama 3-5 menit, yang memungkinkan kadar air biji-bijian menjadi 16--16%. Tempering butir dilakukan selama 2--3 jam (Lampiran 1).

Pemisahan embrio dan cangkang, serta penghancuran biji-bijian dilakukan dalam degerminator. Produk penggilingan disortir dalam pengayakan, sebagian besar diisolasi dengan turun dari saringan berlubang 0 5,5--6,0 mm, yang dikirim untuk dihancurkan kembali. Bagian saringan dengan lubang 0 1,4 mm dikirim ke pabrik rol untuk digiling, menjadi tepung. Produk ukuran menengah digunakan untuk produksi sereal. Untuk mengisolasi partikel dan cangkang kuman, produk diayak dalam aspirator dan kemudian diurutkan pada pneumoetol.

Kuman yang dipilih dikeringkan dalam pengering hingga kadar air tidak lebih dari 10% untuk pengawetan yang lebih baik Partikel endosperma yang diisolasi dikirim ke mesin A1-ZSHN Untuk mendapatkan sereal yang dipoles dan dibulatkan, perlu diproses empat waktu.

Setelah setiap sistem penggilingan, produk disaring dalam aspirator dan diayak dalam saringan. Partikel ringan digiling pada mesin rol khusus khusus menjadi tepung. Dari sistem penggilingan terakhir, campuran sereal dengan ukuran berbeda diperoleh, yang diurutkan berdasarkan nomor dalam mesin skrining.

Produksi sereal untuk sereal dan tongkat

Skema penyiapan biji-bijian untuk diproses kurang lebih sama dengan pembuatan bubur jagung poles Beberapa perbedaan terletak pada mode operasi isolasi kuman 20--30 menit (LAMPIRAN 2).

Kadar air jagung yang tinggi meningkatkan plastisitasnya, memungkinkan kuman diisolasi dalam degermator selama penghancuran biji-bijian yang lebih besar, yang diperlukan untuk mendapatkan biji-bijian besar. Setelah diproses dalam degerminator, produk yang dihancurkan dikeringkan dalam pengering hingga kadar air tidak lebih dari 15% dan disortir.

Untuk produksi sereal untuk serpih, digunakan fraksi yang diisi dengan lewatnya saringan dengan bukaan 0 8 mm dan penurunan 0 5 mm. Dari produk ini, setelah dilakukan pengolahan tunggal di mesin AI-ZSHN dan di aspirator, embrio diisolasi, kemudian diayak untuk kedua kalinya pada ayakan dengan lubang 0 7 dan 5 mm. Turunnya saringan dengan lubang 0 5 mm adalah bubur jagung untuk serpihan. Produk yang lebih kecil setelah pemisahan embrio darinya di meja pneumatik berturut-turut digiling dalam empat mesin rol menjadi butiran halus dan tepung. Menir diperoleh dengan melewatkan saringan No. 1,2 dan mengumpulkan No. 09 (pengayakan sistem 1 dan 2. Setelah pengayaan di mesin pengayak, menir dikirim ke tempat sampah. Kuman yang diisolasi pada meja pneumatik dikeringkan hingga lembab kandungan tidak lebih dari 10%. Produksi sereal untuk stik Di masing-masing pabrik sereal, hanya sereal kecil untuk stik yang diproduksi. Skema proses semacam itu sedikit berbeda dari yang dibahas di atas. Perbedaannya terletak pada fakta bahwa penghancuran biji-bijian yang lebih halus adalah dilakukan di degermmator (ukuran partikel tidak lebih dari 4 mm).

Untuk menggiling produk antara yang diperkaya pada meja pneumatik, lima sistem penggilingan rol dan pengayak digunakan. Proses penggilingan yang agak lebih maju dibandingkan dengan skema sebelumnya dijelaskan jumlah besar produk parut.

Kisaran dan hasil bubur jagung ditunjukkan pada tabel 1.

Tabel 1. Varietas dan rendemen bubur jagung