Wortel acar parut untuk resep musim dingin. Resep wortel untuk musim dingin

Kata pengantar

Wortel memiliki satu kelemahan signifikan - di apartemen dengan cepat mulai membusuk. Jika tidak ada kondisi untuk penyimpanan jangka panjangnya, gunakan tips kami untuk mengawetkan sayuran sehat ini.

Sayuran akar yang luar biasa ini mengandung hampir semua vitamin B, serta vitamin C, E, K, PP. Jangan lupa tentang karoten yang terkandung dalam wortel, yang sebagian diubah menjadi vitamin A di saluran pencernaan.Senyawa organik ini menormalkan penglihatan, meningkatkan pertumbuhan, dan meningkatkan pencernaan.

Ahli gizi merekomendasikan wortel untuk Nutrisi klinis. Kompleks mineral besar yang terkandung berkontribusi pada berfungsinya seluruh organisme. Karoten, yang memberi warna oranye dan kuning pada wortel, memiliki efek imunostimulan dan merupakan antioksidan kuat. Untuk memperkuat gusi Anda, yang terbaik adalah menggunakan wortel mentah. Tentu saja, sebagian besar vitamin dalam sayuran segar, tetapi dengan konservasi yang tepat, Anda dapat menyimpan manfaat maksimal.

Akhir Agustus - pertengahan September adalah waktu panen wortel. Segera setelah panen, perlu dipikirkan untuk melestarikan tanaman akar ini untuk musim dingin. Pengawetan untuk musim dingin wortel bukanlah sebuah inovasi. Bahkan para ilmuwan melakukan berbagai penelitian tentang konservasi wortel, sambil melestarikan karoten dan semua vitamin yang tersedia dan sifat positif dari tanaman akar.

Penelitian telah menunjukkan bahwa wortel air garam adalah cara terbaik untuk melestarikan karoten dan sifat positif dari sayuran. Selama percobaan, ditemukan bahwa menggulung wortel dalam larutan 0,9% dan 1,8% memiliki rasa yang sedekat mungkin dengan tanaman umbi segar. Karena itu, jika tidak ada kemungkinan di ruang bawah tanah, resep yang dijelaskan di bawah ini akan berguna.

Untuk sebagian besar resep sederhana seaming untuk musim dingin dari wortel biasa, Anda tentu saja membutuhkan beberapa kilogram sayuran pilihan, air, dan garam biasa. Jangan lupa tentang stoples dan tutup logam yang sudah disterilkan. Langkah pertama adalah mencuci sayuran secara menyeluruh, kupas dan kupas. Pada saat yang sama, Anda bisa meletakkan wadah berisi air di atas api atau kompor.

Celupkan wortel yang sudah dicuci dan dikupas selama dua hingga tiga menit dalam air yang sudah mendidih. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan sayuran akar jeruk dari air mendidih dan pindahkan ke wadah berisi air dingin. Dan hanya setelah itu Anda bisa memasukkan benda kerja ke dalam stoples. Sayuran dapat diletakkan utuh (sebaiknya jika diameter wortel tidak lebih dari tiga sentimeter) atau dipotong menjadi kubus, lingkaran, atau dengan cara lain, tergantung pada fantasi dan keterampilan Anda. Langkah Anda selanjutnya adalah menyiapkan air garam seaming.

Untuk "ramuan" sederhana ini, Anda hanya membutuhkan tiga puluh gram garam per liter air. Kami melarutkan jumlah garam yang tepat dalam cairan dari bawah wortel, didihkan lagi dan tuangkan ke dalam stoples dengan wortel. Gulung, dan sorak-sorai, Anda siap untuk musim dingin. Resep ini menjaga rasa sedekat mungkin dengan sayuran segar, sehingga Anda bisa menggunakan sayuran dalam sup dan bahkan salad. Ingat bahwa sejumlah kecil sayuran parut Anda bisa atau freezer.

Versi wortel kalengan yang lebih pedas cocok untuk makan sendiri dan untuk menyiapkan berbagai makanan ringan. Untuk memulai, tinjau inventaris Anda. Untuk bisnis, Anda tidak hanya membutuhkan wortel dan Bawang, tetapi juga garam, gula, ketumbar atau jinten, asam sitrat. Kami membersihkan sayuran. Tanaman akar dapat dipotong menjadi bentuk apa pun, tetapi bawang paling mudah dipotong menjadi cincin. Tempatkan semua kreasi ini dengan indah dalam stoples yang disterilkan dan isi dengan rendaman.

Untuk menyiapkan satu liter rendaman, Anda harus berpisah dengan satu liter air, tiga puluh gram garam, tambahkan lima puluh gram gula, tambahkan 2 sendok makan asam sitrat (Anda dapat menggunakan lebih sedikit jika Anda tidak suka asam) dan sendok makan bumbu. Segera setelah rendaman berdeguk di wajan, saatnya mengisi isi stoples dengan mereka dan menggulung eksperimen ini dengan tutupnya.

Wortel Korea - resep pengawetan untuk musim dingin

Dan meskipun orang Korea tidak ada hubungannya dengan pembuatan camilan sederhana dan harum ini, kami akan menggulung wortel dalam bahasa Korea. Untuk memulainya, kami melakukan prosedur standar dengan sayuran - cuci, bersihkan, parut. Anda membutuhkan bawang putih - satu kepala per kilogram wortel. Kami membersihkan, menggiling, menambah massa parut. Kami juga mengirim cabai merah giling ke sana, selain itu, Anda bisa membuang beberapa sejumput hitam.

"Apa yang lahir di musim panas akan berguna di musim dingin" - ini adalah salah satu peribahasa rakyat paling bijaksana, yang tidak mungkin untuk tidak disetujui. Sejak zaman kuno, umat manusia telah berusaha untuk mendapatkan makanan untuk masa depan. Terlepas dari kenyataan bahwa sekarang setiap saat sepanjang tahun Anda dapat membeli buah dan sayuran apa pun, tradisi pengalengan bagi banyak ibu rumah tangga masih tetap relevan. Lagi pula, betapa menyenangkannya membuka toples konservasi yang digulung dengan tangan Anda sendiri di musim dingin!

Wortel adalah tanaman umbi-umbian yang sangat populer di luasnya Tanah Air kita, yang digunakan dalam persiapan sejumlah besar berbagai hidangan. Wortel adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak salad dan hidangan pertama, mereka digunakan untuk menyiapkan hidangan kedua dan makanan ringan. Sangat wajar jika sayuran khusus ini menjadi juara dalam pengalengan.

Saat ini, ada beberapa cara untuk memanen wortel. Salah satunya adalah salad kalengan dari wortel untuk musim dingin. Konservasi seperti itu hanyalah anugerah di musim dingin. Pertama, salad seperti itu dapat dimakan sebagai hidangan independen, sebagai camilan. Kedua, salad wortel sering digunakan sebagai dasar untuk menggoreng terlebih dahulu. Ketiga, pengawetan seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau ikan apa pun.

Terlepas dari kenyataan bahwa ada banyak resep untuk mengawetkan salad dengan wortel untuk musim dingin, ada aturan tertentu yang harus diikuti tanpa gagal.

Jadi sebagian besar ahli kuliner dengan suara bulat berpendapat bahwa stoples tempat pengawetan akan disimpan pertama-tama harus dicuci dan disterilkan dengan sangat hati-hati selama beberapa menit. Tutup untuk konservasi juga akan sangat berguna untuk mensterilkan.

Cara memasak salad wortel untuk musim dingin - 15 varietas

Wortel ala Korea adalah salah satu hidangan yang paling dicintai dan populer di antara rekan-rekan kita. Sangat wajar jika banyak orang cenderung menyiapkan wortel yang disiapkan dengan cara ini untuk musim dingin.

Bahan:

• Wortel - 3kg.
• garam - 2 sdm. l.
• Gula - 200 gram.
• Minyak sayur - 100g.
• Cuka - 100 gram.
• ketumbar tanah - 2 sdm. l.
• Lada hitam giling - 1 sdt
• Bawang putih - 2 kepala
• Cabai merah panas - 1 sdt

Memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan utama - wortel. Untuk melakukan ini, gosok sayuran di parutan untuk wortel korea, masukkan ke dalam baskom yang dalam, atau mangkuk dan tambahkan gula, garam, merica, bawang putih cincang, cuka dan minyak sayur. Selanjutnya, semua bahan ini harus dicampur secara menyeluruh dan dibiarkan meresap selama sekitar 8 - 10 jam di tempat yang dingin.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, wortel, bersama dengan jus yang dihasilkan, harus didekomposisi menjadi stoples. Kemudian, stoples yang diisi harus disterilkan selama 10 menit.

Setelah prosedur ini, stoples dapat digulung dengan tutup dan dibiarkan dingin.

Penting bahwa saat pendinginan, toples berada dalam posisi terbalik, yaitu terbalik.

Resep salad wortel untuk musim dingin seperti itu tidak bisa disebut populer. Banyak ibu rumah tangga hanya takut untuk mempraktikkannya, karena bagi banyak ibu, pengawetan dan kaldu adalah dua hal yang tidak cocok. Namun, jika Anda adalah penggemar eksperimen, maka hidangan ini hanya untuk Anda.

Bahan:

• Wortel - 750 gram.
• Bawang - 200 gram.
• Pasta tomat - 2 sdm. l.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Kaldu - 120 ml.
• Gula - 1 sdt
• Cuka - 100 ml.
• Daun salam, lada hitam - secukupnya

Memasak:

Cuci bersih wortel dan bawang bombay. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, dan tiga wortel di parutan. Tuang minyak ke dalam wajan dan didihkan. Saat dipanaskan dengan baik, masukkan sayuran ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 10 menit, aduk terus. Setelah waktu ini, tambahkan pasta tomat dan goreng selama 10 menit lagi. Selanjutnya, tambahkan gula, cuka dan kaldu ke dalam panci dan didihkan sampai sayuran benar-benar matang. Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan daun salam dan merica ke dalam salad.

Tuang salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Salad yang berair dan lezat seperti itu hanyalah sumber vitamin dan nutrisi yang tidak ada habisnya yang sangat dibutuhkan tubuh kita di musim dingin. Salad lada dan wortel sangat enak dimakan dengan roti hitam segar.

Bahan:

• Tomat - 1 kg.
• Lada - 1 kg.
• Wortel - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Gula - sdm.
• garam - 5 sdt
• Minyak sayur - 1 sdm.
• Cuka - 1 sdm. l.

Memasak:

Kami membersihkan, mencuci dan mengeringkan sayuran. Potong wortel, bawang, dan paprika menjadi potongan besar, dan tiga tomat di parutan halus, atau lewati penggiling daging. Setelah semua komponen hidangan disiapkan, Anda dapat langsung melanjutkan ke proses menyiapkan salad. Untuk melakukan ini, masukkan bawang, paprika, wortel, dan tomat bengkok ke dalam panci yang dalam, campur dan nyalakan api kecil. Setelah 5 menit, tambahkan garam, gula, minyak sayur ke sayuran dan aduk rata.

Salad sayuran harus dididihkan, dan ketika mendidih, kecilkan api sedikit dan masak di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit. Di akhir memasak, tambahkan cuka. Salad siap!

Sekarang, masukkan salad lada dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam stoples, gulung dan biarkan dingin terbalik.

Resep salad apel sudah lama dikenal, nenek kami menggunakannya. Saat ini, salad seperti itu tidak dilupakan begitu saja, tetapi sia-sia. Wortel lezat dan berair dengan apel akan mengembalikan kita masing-masing ke masa kanak-kanak dan memberi kita kesempatan untuk menikmati rasa yang kaya dan menyenangkan.

Bahan:

• Wortel - 500 gram.
• Apel hijau - 500 gr.
• lobak - 500 gr.
• Minyak sayur - 2 sdm. l.
• Air - 2 gelas
• Gula - 2 sdm. l.
• garam - 1 sdm. l.
• Cuka - 1 sdm. l.

Memasak:

Cuci apel, wortel, dan lobak. Bersihkan wortel. Sekarang bahan-bahan ini harus diparut di parutan kasar dan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan. Sekarang mari kita mulai memasak bumbunya.

Tuang air ke dalam panci yang dalam dan tambahkan gula, garam, cuka. Didihkan isi panci dan masak selama beberapa menit. Marinasi sudah siap. Kami menunggunya agak dingin dan mengisinya dengan isi kaleng. Selanjutnya, tuangkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam setiap toples, tutup dengan penutup, atur selama 10 menit. sterilkan dan gulung.

Salad siap saji "Apple" harus dingin. Tepian dengan konservasi, pada saat yang sama, harus dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat.

Salad yang sangat lezat dan cerah, yang di musim dingin akan mengingatkan Anda akan hari-hari yang hangat dan cerah.

Bahan:

• Wortel - 1,5 kg.
• Lada Bulgaria - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Bawang - 0,5 kg.
• Jus tomat - 500 ml.
• Cuka - 75 ml.
• Minyak sayur - 100 ml.
• garam - 1,5 sdm. l.
• Gula - 60 gram.
• Paprika merah manis - 2 sdm. l.

Memasak:

Kami membersihkan wortel dan bawang. Tomat, bawang, wortel, dan paprika saya. Kami menggosok wortel di parutan untuk wortel dalam bahasa Korea. Lada dipotong menjadi strip. Potong tomat menjadi irisan besar dan giling dalam blender. Bawang dipotong menjadi setengah cincin kecil.

Kami mulai menyiapkan salad dengan mencampur wortel dengan tomat dan jus tomat dalam panci yang dalam. Didihkan isi panci dan didihkan selama 30 menit. Setelah waktu ini, tambahkan bawang merah, merica, paprika, minyak, garam dan merica ke dalam panci dan didihkan selama 20 menit. Di bagian paling akhir, tambahkan cuka ke salad, segera tuangkan ke dalam stoples dan gulung.

Setelah membuka toples salad ini di musim dingin, akan sangat tepat untuk menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya sebelum disajikan.

Salad wortel-bawang putih adalah penemuan nyata bagi pecinta pedas. Ini sempurna sebagai hidangan pembuka untuk meja apa pun dengan minuman beralkohol.

Bahan:

• Wortel - 1 kg.
• Bawang putih - 200 gram.
• Minyak sayur - 1 cangkir
• Air - 4 gelas
• Garam - cangkir

Memasak:

Kupas dan cuci wortel dan bawang putih. Potong wortel menjadi kubus berukuran sedang, cincang bawang putih dengan sangat halus. Sekarang Anda harus menggabungkan wortel, bawang putih dan minyak sayur dan aduk rata. Sekarang mari kita mulai menyiapkan air garamnya. Untuk melakukan ini, campur garam dengan air dan didihkan selama beberapa menit.

Tuang massa wortel-bawang putih dengan air garam, campur dan taruh dalam stoples yang sudah disiapkan. Sekarang kita tutup stoples dengan tutup, sterilkan selama sekitar 25 menit. dan menggulung. Pelestarian siap pakai harus benar-benar dingin, dan kemudian bisa disembunyikan di tempat penyimpanan.

Salad "Diasinkan" dengan penuh percaya diri bisa disebut spesial. Pertama, hanya gourmets sejati yang bisa menghargai rasanya. Kedua, salad seperti itu digunakan sebagai tambahan untuk hidangan utama, sehingga konsumsinya cukup kecil.

Bahan:

• Wortel - 400 gram.
• Daun salam - 4 pcs.
• Lada hitam - 8 buah.
• garam - 1 sdm. l.
• Gula - 1 sdm. l.
• Bawang putih - 2 siung
• Lada panas - 1 buah.
• Air - 500 gr.
• Cuka - 50 gr.
• Minyak sayur - 30 gr.

Memasak:

Taruh air di atas api dan didihkan. Saat air mendidih, kupas wortel, cuci dan potong menjadi piring lonjong tipis.

Segera setelah air mendidih, tambahkan garam, gula, daun salam dan merica ke dalamnya. Setelah sekitar 2 - 3 menit. bumbu marinasi sudah siap. Sekarang tambahkan wortel ke dalamnya, didihkan lagi dan didihkan selama 5 menit. Setelah waktu ini, tambahkan cuka, minyak sayur ke wortel dan rebus selama beberapa menit lagi.

Selanjutnya, angkat wortel dalam rendaman dari api, tambahkan bawang putih yang dipotong menjadi dua dan cabai, campur, masukkan ke dalam toples dan gulung. Stoples yang sudah jadi dengan salad "Diasinkan" harus disterilkan selama 15 menit. Wortel siap untuk musim dingin!

Salad seperti itu dapat disimpan untuk waktu yang lama, namun, koki berpengalaman tidak merekomendasikan memakannya setelah delapan bulan.

Salad "Musim Dingin" adalah percikan rasa dan warna yang nyata, dan wortel dalam salad ini adalah biola utama, yang hanya menekankan rasa dan meningkatkan aroma hidangan ini.

Bahan:

• Wortel - 1 kg.
• Tomat - 2 kg.
• Bawang putih - 1 kg.
• Lada Bulgaria - 2 kg.
• Lada panas - 1 pod
• Bawang putih - 4 siung
• Pasir - 200 gr.
• garam - 1,5 sdm. l.
• Minyak sayur - 300 gr.
• Cuka - 100 gram.

Bahan:

Tomat saya dan putar melalui penggiling daging. Haluskan tomat yang dihasilkan ditempatkan dalam panci yang dalam dan dibakar. Tomat harus direbus selama sekitar 20 menit. Setelah waktu ini, bawang putih cincang, cabai cincang halus, garam, gula dan minyak sayur harus ditambahkan ke dalamnya. Semuanya harus dicampur dan direbus selama 5 menit.

Kami membersihkan wortel, mencucinya dan menggosoknya di parutan kasar. Kami mencuci dan membebaskan paprika manis dari tangkai dan bijinya. Kami membersihkan dan mencuci bawang. Paprika dan bawang harus dipotong menjadi kubus kecil. Sekarang tambahkan wortel, bawang, dan paprika ke tomat dengan bumbu, campur dan masak sampai lunak. Di akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam wajan dan campur semuanya dengan seksama lagi. Salad "Musim Dingin" sudah siap.

Tuang salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan balikkan. Saat stoples dingin, stoples bisa disembunyikan.

Salad "Buah Musim Panas" bisa disebut semacam piring, yang terdiri dari sayuran musim panas paling populer.

Bahan:

• Wortel - 800 gram.
• Lada Bulgaria - 1.2g.
• Bawang - 8 buah.
• Tomat hijau - 10 buah.
• Minyak sayur - 200 ml.
• Cuka - 200 ml.
• Gula - 4 sdt
• garam - 3 sdm. l.
• Lada hitam giling - 3 sejumput

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel. Cuci tomat dan paprika, buang batangnya. Sekarang mari kita mulai memotong. Potong lada menjadi potongan besar, dan tomat menjadi kubus berukuran sedang. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, dan tiga wortel di parutan kasar.

Tempatkan sayuran cincang dalam panci yang dalam, campur, garam, merica, gula, bumbui dengan minyak sayur dan masak selama 20 menit. pada api kecil. Penting untuk diketahui bahwa salad kita harus direbus selama 20 menit untuk musim dingin sejak mendidih. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka ke salad dan campur semuanya dengan seksama.

Tuang salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah dicuci dan dipasteurisasi, gulung, dinginkan dan kirim ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Salad wortel dan kacang untuk musim dingin sangat kaya akan vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat. Ketika ada anak-anak dalam keluarga, maka salad seperti itu adalah suatu keharusan. Dengan bantuannya, baik orang dewasa maupun anak-anak akan dapat mempertahankan kekebalan mereka sepanjang tahun pada tingkat yang tepat.

Bahan:

• Wortel - 1 kg.
• Kacang putih - 1 kg.
• Lada manis - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Jus tomat - 3 liter.
• garam - 2 sdm. l.
• Gula - 150 gram.
• Cuka - 2 sdm. l.
• Lada panas - 0,5 pod
• Bawang putih - 1 kepala
• Minyak bunga matahari - 200 gr.

Memasak:

Pertama, mari kita siapkan kacangnya. Perlu direndam selama beberapa jam, lalu direbus sampai empuk.

Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay. Cuci paprika, buang biji dan tangkainya. Tiga wortel di parutan besar. Bawang dan paprika manis dipotong menjadi kubus kecil.

Dalam panci yang dalam, campur kacang, bawang, paprika manis, wortel, gula, cuka, garam, jus tomat dan nyalakan. Saat salad kita mendidih, api harus dikurangi dan direbus di bawah tutup tertutup selama satu jam, aduk secara teratur.

Setelah satu jam, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, minyak sayur, dan cabai cincang ke dalam salad dan masak selama 15 menit lagi.

Tuang salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dan gulung. Saat dingin, itu bisa disembunyikan.

Salad "wortel-tomat" adalah hidangan yang agak spesifik karena fakta bahwa salad seperti itu dapat digunakan sebagai bumbu, atau sebagai dasar untuk menggoreng.

Bahan:

• Wortel - 2 kg.
• Tomat - 3 kg.
• Pasta tomat - 2 sdm. l.
• Bawang putih - 1,5 kepala
• Garam dan gula - secukupnya

Memasak:

Kami mencuci tomat, membebaskannya dari batangnya, memotongnya menjadi irisan dan melewati penggiling daging. Cuci bersih wortel dan bawang putih. Kami menggosok wortel di parutan besar.

Masukkan tomat bengkok ke dalam panci yang dalam dan didihkan. Segera setelah mendidih, tambahkan wortel ke dalamnya dan aduk. Kami juga menambahkan pasta tomat, garam, gula dan bawang putih yang diperas melalui bawang putih. Salad "wortel-tomat" harus direbus selama sekitar satu jam dengan api kecil, setelah itu dituangkan ke dalam stoples, digulung dan disterilkan. Stoples yang sudah didinginkan siap disimpan.

Seperti namanya, salad ini tidak biasa, rasa dan penampilannya juga tidak biasa. Salad manjo dapat disajikan sebagai hidangan pembuka independen di meja apa pun, bahkan di meja pesta.

Bahan:

• Wortel - 400 gram.
• Tomat - 4 kg.
• Terong - 3 kg.
• Lada Bulgaria - 3 kg.
• Bawang - 2 kg.
• Minyak sayur - 300 gr.
• Cuka - 150 gram.
• garam - 100 gram.
• Gula - 150 gram.
• Lada hitam giling - sdt
• Lada panas - polong

Memasak:

Kami mencuci dan memutar tomat menjadi penggiling daging. Kami membersihkan, mencuci, dan memarut wortel di parutan kasar. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Kami mencuci, bebas dari tangkai dan memotong terong. Kami mencuci, membuang bijinya, membuang tangkainya dan memotong paprika menjadi potongan-potongan. Kami membersihkan bawang putih dan, bersama dengan cabai yang dicuci, memotongnya dengan sangat halus.

Sekarang kami mencampur semua sayuran yang sudah disiapkan dalam panci yang dalam, tambahkan minyak sayur, garam, gula, cuka, dan lada hitam ke dalamnya dan didihkan selama sekitar satu jam.

Tuang salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Salad "Manjo" sudah siap!

Resep seperti itu akan memungkinkan untuk menikmati rasa wortel yang tidak biasa dan pedas di musim dingin. Penikmat sejati sayuran ini akan menghargai wortel acar seperti itu. Ini akan menjadi "sorotan" nyata di atas meja di musim dingin.

Bahan:

• Wortel - 400 gram.
• Kayu manis - 0,5 sdt
• Anyelir - 8 buah.
• Allspice - 10 buah.
• Air - 1 liter.
• garam - 3 sdm. l.
• Gula - 1,5 sdm. l.
• Cuka - 1 sdm. l.

Memasak:

Kami membersihkan wortel, mencucinya, memotongnya menjadi tiga bagian dan memasukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit sehingga menjadi sedikit lunak. Kemudian kami menariknya keluar dan menurunkannya ke dalam air dingin, atau membawanya ke tempat yang dingin.

Di bagian bawah toples yang dipasteurisasi kami menaruh kayu manis, cengkeh, allspice. Letakkan wortel di atasnya. Sekarang isi toples harus diisi dengan air garam.

Untuk menyiapkan air garam, didihkan 1 liter. air. Tuang 1,5 sdm ke dalam air mendidih. l. gula, 3 sdm. l. garam. dan biarkan air mendidih. Setelah sekitar 5 menit, tambahkan cuka ke dalam air garam dan setelah 1 menit Anda bisa menuangkan wortel ke dalamnya.

Kami menutup toples yang diisi dengan wortel, rempah-rempah, dan air garam dengan penutup dan mensterilkannya selama 15 menit, setelah itu kami menggulungnya.

Salad "Kismis" dari wortel sudah siap!

Fitur salad "Hunter" adalah termasuk kol putih. Dialah yang memberinya rasa yang tak ada bandingannya yang tidak bisa disamakan dengan yang lain.

Bahan:

• Wortel - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Kubis putih - 2 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Lada manis - 1 kg.
• Minyak sayur - 200 gr.
• Gula - 200 gram.
• Cuka - 200 mg.
• Garam secukupnya

Memasak:

Cuci, cincang halus dan campur kubis. Sekarang harus dibiarkan berdiri sebentar, sehingga bersikeras. Saat ini, kami sedang menyiapkan sayuran lainnya. Cuci bersih wortel dan bawang bombay. Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil, dan bawang menjadi setengah cincin. Cuci tomat dan paprika manis dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Saat sayuran sudah siap, tambahkan ke kubis. Kami menaruh garam, gula, cuka, dan minyak sayur di sana. Campur semuanya dan biarkan diseduh selama 30 menit.

Saat jus muncul di bagian bawah pot dengan sayuran, itu bisa dibakar. Salad Hunter dimasak selama sekitar 15 menit, setelah itu dituangkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dan digulung. Silakan dinikmati makanannya!

"Wortel Manis" mungkin adalah salah satu salad paling mewah untuk musim dingin. Beberapa juga menyebutnya "Selai Wortel", namun nama ini tidak sepenuhnya benar, karena produk ini terdiri dari potongan wortel yang dipisahkan dengan jelas.

Bahan:

• Wortel - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Air panas - 2 liter.
• Gula vanila - 10g.

Memasak:

Kupas, cuci dan potong wortel menjadi irisan tebal sedang. Nyalakan api 500 gr. air dan didihkan. Celupkan wortel cincang ke dalam air mendidih dan rebus selama 3 menit, lalu angkat dan dinginkan.

Pada saat ini, siapkan sirup. Tuang sisa air di atas gula dan didihkan, aduk terus. Gula harus benar-benar larut dalam air. Biarkan sirup yang dihasilkan agak dingin.

Kami menempatkan wortel yang sudah dingin ke dalam panci yang dalam, tuangkan sirup hangat di atasnya dan biarkan dingin sepenuhnya. Saat wortel dan sirup sudah dingin, lanjutkan langsung memasak selai. Itu harus dimasak dalam dua tahap. Langkah pertama adalah merebus isi panci hingga mendidih dan biarkan dingin. Tahap kedua adalah didihkan kembali wortel dengan sirup dan masak selama 20 menit. Selanjutnya, masukkan selai mendidih ke dalam stoples bersih dan gulung tutupnya dengan rapat. Silakan dinikmati makanannya!

Wortel adalah sayuran yang sangat diperlukan dalam makanan, terutama di musim dingin, ketika kekurangan vitamin. Ini mengandung karoten, yang disintesis dalam tubuh menjadi vitamin A.

Hiasan dibuat dari wortel, ditambahkan segar ke salad, digoreng dengan ikan, daging, dan bahkan selai. Buah yang direbus atau dipanaskan dengan minyak sayur akan memberikan manfaat yang maksimal. Untuk pengawetan, wortel tidak rusak, berukuran sedang dan kaya warna oranye.

Wortel diasinkan dengan bawang putih

Pilih buah-buahan berwarna cerah dan berukuran sedang, yang direndam selama setengah jam dalam air dingin sebelum diproses. Buah-buahan kecil dapat diasinkan utuh, dan wortel yang lebih besar dapat dipotong menjadi cincin setebal 1-2 cm.

Konsumsi per toples setengah liter: rendaman - 1 cangkir, wortel siap pakai - 300 gr.

Waktu - 2 jam. Hasil - 10 toples 0,5 liter.

Bahan:

• wortel mentah - 3,5 kg;
• bawang putih - 0,5 kg;
• minyak sayur olahan - 450 ml;

Mengasinkan:

• air - 2000 ml;
• garam batu - 60-80 gr;
• gula pasir - 120 gr;
• sari cuka 80% - 60 ml.

Metode memasak:

1. Wortel sudah dibersihkan dan dipotong. Rebus selama 5 menit tanpa mendidihkan air.
2. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, tambahkan wortel.
3. Panaskan minyak hingga muncul asap putih. Tuang campuran sayur, lalu tata dalam stoples steril.
4. Rebus air dengan gula dan garam, aduk rata, tuang sari cuka di akhir, matikan api.
5. Isi stoples dengan sayuran dengan rendaman panas, tanpa menambahkan 0,5-1 cm ke atas.
6. Dinginkan makanan kaleng yang disegel dan kirimkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Persiapan wortel seperti itu digunakan untuk memasak sup, borscht, saus dan sebagai lauk lengkap.

Waktu - 2 jam. Keluaran - 1,2 liter.

Bahan:

• bawang bawang manis - 0,5 kg;
• wortel - 1 kg;
• pasta tomat 30% - 1 cangkir;
• minyak bunga matahari olahan - 200 ml;
• bawang putih - 3 siung;
• lavrushka - 5 buah;
• rempah-rempah dan garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur pasta tomat dengan jumlah air mendidih yang sama, tambahkan bawang cincang, setengah dari norma minyak dan kirim massa untuk didihkan dengan api sedang sampai bawang lunak.
2. Goreng wortel parut dalam sisa minyak, tuangkan beberapa sendok makan air dan didihkan sampai lunak.
3. Campur kedua massa dalam anglo, garam sesuai selera Anda, tambahkan lavrushka dan rempah-rempah. Bawa ke kesiapan dalam oven.
4. Isi stoples bersih dengan kaviar dingin, ikat dengan plastik dan kencangkan dengan karet gelang.
5. Kosong disimpan di rak bawah lemari es selama beberapa bulan. Untuk keandalan, tuangkan satu sendok makan minyak bunga matahari ke dalam setiap toples.

Ini dia snack wortel vitamin paling enak. Untuk memasak, pilih buah lonjong, berdiameter minimal 4 cm, sehingga nyaman untuk digosok di parutan khusus untuk masakan Korea. Salad ini dapat dimakan dengan membiarkannya diseduh selama beberapa jam atau digulung untuk penggunaan musim dingin.

Waktu - 1 jam 30 menit. Hasil - 2 kaleng 0,5 liter.

Bahan:

• wortel muda - 1 kg;
• lada hitam dan merah giling - masing-masing 1/2 sdt;
• bawang putih - 100 gram;
• gula - 40 gram;
• cuka 9% - tumpukan tidak lengkap;
• minyak sulingan - 0,5 cangkir;
• garam - 1-2 sdt;
• ketumbar tanah - 1-2 sdt;
• cengkeh - 3-5 bintang.

Metode memasak:

1. Tambahkan gula dan garam ke wortel yang diparut dengan ikal panjang, tuangkan cuka dan tekan dengan tangan Anda untuk membiarkan jus mengalir. Biarkan diseduh selama setengah jam.
2. Sementara itu, tambahkan ketumbar ke dalam wajan kering dan panaskan sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Giling bawang putih dengan mesin press, tambahkan paprika, ketumbar yang sudah disiapkan, dan bintang cengkeh. Tuang adonan dengan minyak sayur panas
4. Bumbui wortel dengan massa pedas yang dihasilkan, bungkus dalam stoples. Jika jus tidak cukup untuk menutupi isinya, tuangkan 1-2 gelas air matang.
5. Hangatkan stoples yang diisi selama 20 menit dalam bak air, tutup dengan tutup logam, dan segera gabus.

Sayuran akar berukuran sedang dengan daging oranye-merah dan inti kuning kecil cocok untuk makanan kaleng ini.

Waktu - 50 menit. Keluaran - 2,5 liter.

Bahan:

• akar wortel - 1500 gr;
• garam - 3-4 sdm;
• daun lobak - 2-3 lembar;
• adas dan peterseli - masing-masing 0,5 ikat;
• kacang polong allspice- 10 buah.

Metode memasak:

1. Cuci akar wortel yang direndam selama 10 menit di bawah air mengalir, buang kulitnya. Jika buahnya masih muda, cukup dicuci dengan spons keras.
2. Potong wortel melintang, setebal 0,5-1 cm.
3. Sterilkan stoples, letakkan daun lobak cincang di bagian bawah, dua kacang lada dan tangkai sayuran.
4. Isi stoples dengan lingkaran wortel, tuangkan dalam air garam panas (garam sesuai resep untuk 1200 ml air matang).
5. Panaskan makanan kaleng selama 15 menit dalam tangki dengan air panas tanpa mendidih.
6. Tutup toples dengan rapat, dinginkan.

Wortel dengan bawang untuk musim dingin dimasak dalam rendaman dengan semua jenis rempah-rempah. Stoples makanan kaleng seperti itu, dibuka di musim dingin, cocok untuk hiasan daging, ikan, atau sebagai hidangan pembuka dingin.

Waktu - 1 jam 15 menit. Keluaran - stoples liter 4-5 pcs.

Bahan:

• wortel segar - 1 kg;
• bawang putih - 300 gram;
• paprika manis - 500 gram;
• bawang putih - 1 kg;
• cabai - 1-2 pcs.

Untuk rendaman:

• air matang - 1500 ml;
• gula, garam - masing-masing 2,5 sdm;
• cengkeh - 6 buah;
• merica - 20 buah;
• daun salam - 5 buah;
• cuka 6% - 0,5 l.

Metode memasak:

1. Letakkan bumbu di bagian bawah stoples kukus.
2. Untuk bawang putih, wortel, dan paprika yang dipotong-potong, tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin, campur.
3. Rebus bahan untuk marinade, masak selama 3 menit. Tuang cuka di akhir memasak dan matikan kompor.
4. Isi stoples ke "gantungan" dengan campuran sayuran yang sudah disiapkan, tuangkan rendaman panas, tutup dengan tutupnya.
5. Dalam air dengan suhu 85-90 ° C, sterilkan makanan kaleng selama 15 menit dan gulung.
6. Dinginkan stoples terbalik dan simpan.

Menurut resep asli ini, campuran wortel dengan bawang putih dan rempah-rempah diisi paprika. Ambil paprika multi-warna berukuran kecil sehingga nyaman untuk mengisi stoples. Ketika para tamu berada di ambang pintu, barang-barang kalengan ini akan berguna.

Waktu - 1 jam 20 menit. Hasil - stoples 3-4 liter.

Bahan:

• peterseli dan seledri - 1 ikat;
• biji sesawi - 2 sdt;
• adas dengan payung - 4 tangkai;
• merica - 8 buah;
• lavrushka - 4 buah.
• lada Bulgaria - 20 buah;
• wortel - 1 kg;
• bawang putih - 10 siung;

Mengisi:

• cuka 9% - 1,5 tumpukan;
• gula pasir - 75 gr.
• garam meja - 75 gr;
• air - 2 liter.

Metode memasak:

1. Cuci lada, buang batangnya, buang bijinya. Celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, tiriskan dalam saringan.
2. Campur keripik wortel tipis dengan bumbu cincang, tambahkan bawang putih cincang.
3. Isi paprika dengan wortel cincang dan masukkan dengan hati-hati ke dalam stoples bersih.
4. Rebus isian, tambahkan merica, tanpa menambahkan 1 cm ke tepi toples.
5. Sterilkan stoples dengan volume satu liter selama 15 menit.
6. Makanan kaleng digulung dan biarkan dingin.

Aneka wortel dengan mentimun dan kubis

Di musim gugur, ketika hasil panen utama disimpan, tetapi hanya ada sedikit buah yang matang terlambat, siapkan piring sayur yang cerah. Anda dapat menambahkan sayuran cincang, beberapa tomat, terong atau kepala kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan, ke salad.

Waktu - 2 jam. Hasil - toples 5 liter.

Bahan:

• cuka 6% - 300 ml;
• garam - 100 gram;
• minyak bunga matahari olahan - 450 ml;
• daun salam 10 pcs;
• kacang polong allspice - 10 buah;
• bintang anyelir - 10 buah;
• kubis putih - 3 kg;
• wortel - 1 kg;
• mentimun segar - 1 kg;
• paprika merah manis - 1 kg;
• bawang - 300 gram.

Metode memasak:

1. Paprika dan bawang yang sudah dicuci dipotong menjadi setengah cincin. Potong kubis, mentimun, dan wortel menjadi potongan-potongan.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci, tuangkan cuka dan beberapa gelas air. Tambahkan sayuran yang ditaburi garam.
3. Panaskan campuran sayuran dengan api sedang selama 15 menit.
4. Bagikan rempah-rempah, lavrushka dalam stoples steril, isi dengan salad bersama dengan jus.
5. Hangatkan stoples dalam wadah berisi air mendidih selama 15-20 menit, tutup dengan cepat tutupnya tersiram air panas.
6. Tempatkan makanan kaleng terbalik di atas papan kayu, bungkus dengan selimut dan dinginkan pada suhu kamar.

Wortel pedas dan salad zucchini

Untuk salad ini, alih-alih zucchini, terong cocok, yang direndam sebelumnya dalam larutan garam lemah selama 30 menit. Jika tidak ada cukup cairan selama pemadaman, tambahkan sedikit air.

Waktu - 1 jam 40 menit. Keluaran - 2,5 liter.

Bahan:

• zucchini muda - 10 buah;
• wortel - 10 buah;
• tomat matang - 5-7 pcs;
• bawang - 5 buah;
• garam kasar - 2 sendok makan dengan slide;
• gula - 0,5 gelas;
• rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya;
• cuka 9% - 125 ml;
• minyak sayur murni - 125 ml.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran terlebih dahulu, kukus stoples bersama dengan tutupnya di oven.
2. Tempatkan zucchini yang dipotong dadu ke dalam panci panggang yang dalam. Tambahkan irisan tomat dan bawang bombay cincang. Pasang wortel, parut di parutan dengan lubang besar.
3. Tuang minyak dan cuka ke dalam campuran sayuran. Taburi dengan bumbu cincang, rempah-rempah, gula dan garam. Dengan mendidih sedang, didihkan selama 10-15 menit, aduk terus agar hidangan tidak gosong.
4. Isi stoples dengan salad panas, tutup dan atur terbalik, tutup dengan selimut sampai benar-benar dingin.
5. Bawa benda kerja ke ruangan dengan suhu 8-10 ° C, simpan tanpa akses ke sinar matahari.

Silakan dinikmati makanannya!

Dan mereka harus disimpan di tempat gelap yang sejuk.

Bahan

• 3 kg wortel;
• 500 gram bawang bombay;
• 100 gram bawang putih;
• 200 gram gula pasir;
• 2 sendok makan garam;
• 100 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka 9%;
• 1 bungkus bumbu pedas untuk wortel korea.

Memasak

Parut wortel yang sudah dikupas dengan potongan di parutan khusus. Potong bawang menjadi kubus kecil. Masukkan bawang putih melalui pers atau parut di parutan halus.

Tambahkan gula, garam, minyak, cuka dan bumbu untuk wortel Korea ke sayuran yang sudah disiapkan. Aduk rata dan dinginkan semalaman untuk mengatur wortel.

Kemas sayuran dan jus dengan rapat ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Tutupi bagian bawah panci besar dengan kain, letakkan yang kosong di sana dan tuangkan air ke bahu kaleng.

Bawa air untuk direbus. Sterilkan stoples berukuran liter atau kurang selama sekitar 10 menit, dan wadah yang lebih besar selama 5-10 menit lebih lama. Gulung stoples, balikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat dan dingin sepenuhnya.

www.konservazia.me

Bahan

• 1½ kg tomat;
• 1 kg wortel;
• 100 gram gula pasir;
• 1 sendok makan garam;
• 250 ml minyak sayur;
• 100 gram bawang putih;
• 1 sendok makan lada hitam bubuk;
• 1 sendok makan cuka 9%.

Memasak

Potong tomat dan kupas menjadi potongan-potongan kecil. Putar mereka melalui penggiling daging dan pindahkan massa yang dihasilkan ke wajan.

Tambahkan gula, garam dan mentega lalu aduk rata. Sambil diaduk, didihkan massa dengan api sedang, lalu kecilkan dan masak selama satu jam.

Tambahkan bawang putih cincang dan merica dan masak selama 15 menit lagi. Tuang ke dalam cuka, campur, masukkan kaviar ke dalam stoples dan gulung. Balikkan bagian yang kosong, bungkus dan tunggu hingga benar-benar dingin.

iamcook.ru

Bahan

• 1 kg wortel;
• 150 gram bawang putih;
• 150 ml minyak sayur;
• 1 liter air;
• 1½ sendok makan garam;
• 2 sendok makan gula;
• 25 ml sari cuka 70%.

Memasak

Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan setebal 5 mm. Celupkan ke dalam air panas selama 2-3 menit, tiriskan dalam saringan dan dinginkan.

Pindahkan wortel ke mangkuk, tambahkan bawang putih cincang halus dan minyak dan aduk rata. Atur sayuran dalam stoples kecil yang disterilkan.

Rebus air untuk marinade. Tambahkan garam dan gula, aduk dan didihkan kembali. Angkat dari api dan tuangkan esensi cuka.

Tuang rendaman di atas wortel dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Tutupi bagian bawah wajan dengan kain, letakkan yang kosong di atasnya dan tambahkan air hangat ke leher. Biarkan air mendidih, sterilkan stoples selama 20-25 menit dan gulung. Balikkan, bungkus dan dinginkan sepenuhnya.

povar.ru

Bahan

• 600 g wortel kupas;
• 100 ml minyak sayur;
• 50 ml air;
• 500 gram bawang bombay;
• 300 gram paprika;
• 250 gram tomat;
• 1 sendok makan gula;
• sendok makan garam;
• 1 sendok teh cuka 9%.

Memasak

Parut wortel di parutan sedang. Tempatkan dalam panci dengan dasar yang berat dan tambahkan minyak dan air. Tutup tutupnya dan, aduk, masak dengan api kecil selama 20 menit.

Tambahkan bawang cincang dan didihkan selama 20 menit, aduk sesekali. Masukkan lada, potong kecil-kecil, dan masak lagi selama 20 menit.

Tempatkan wortel, bawang, dan tomat dalam mangkuk. Tuang ke dalam minyak dan, aduk, masak selama 10 menit dengan api kecil. Tambahkan kacang, basil, merica, gula dan garam. Didihkan, aduk, selama 5-7 menit lagi.

Tuang cuka ke dalam salad, campur dan tata dalam toples bersama dengan jus yang telah keluar. Tutup dengan tutup yang disterilkan dan masukkan ke dalam panci yang dilapisi dengan kain.

Tuangkan air hangat ke bahu stoples dan didihkan. Sterilkan stoples kecil selama sekitar 7-10 menit, dan wadah yang lebih besar selama 5-10 menit lebih lama. Gulung stoples dengan yang kosong, balikkan, bungkus dan dinginkan.

• • 450 g apel tanpa kulit dan biji;
  • 450 g wortel kupas;
  • 100 ml air;
  • 120 gram gula pasir.

Tukang kebun dan ibu rumah tangga dari seluruh dunia setiap tahun datang dengan resep asli baru untuk persiapan dengan partisipasi sayuran ini. Dan tidak sia-sia, karena wortel mengandung berbagai macam zat bermanfaat yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ini sangat berguna untuk saluran pencernaan, dan juga digunakan dalam pengobatan pilek dan untuk pencegahan kanker. Manfaat besar dalam duet dengan rasa yang tak tertandingi. Tentang cara memasak berbagai pilihan salad wortel, akan mengatakan resep terbaik memasak. Dengan bantuan mereka, selai, acar wortel, serta pengalengan dalam stoples mudah disiapkan.

• Tunjukkan semua

  Salad "Musim Dingin"

  Salad "Musim Dingin" - pilihan yang sempurna lauk untuk hidangan apa pun, baik itu kentang tumbuk atau bubur. Rasanya enak, sehat dan memanjakan mata dengan warnanya yang cerah.

  Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • wortel - 2 kg;
  • tomat - 1,5 kg;
  • paprika manis - 1 kg;
  • minyak sayur - 300 ml;
  • gula pasir - 0,3 kg;
  • 9% cuka - 150 ml;
  • garam - 2 sdm. l.

  Cara memasak salad wortel untuk musim dingin:

  1. 1. Wortel harum yang dipilih harus dicuci dan dikupas.
  2. 2. Kemudian digosok kasar pada parutan.
  3. 3. Siapkan paprika. Inti dan biji dikeluarkan darinya, dan sayuran itu sendiri dipotong dalam bentuk sedotan tipis.
  4. 4. Tomat yang dipilih dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu, tomat tiba-tiba dipindahkan ke cairan dingin dan mudah dikupas, memotong ampasnya.
  5. 5. Paprika, tomat, dan wortel yang sudah disiapkan dicampur dalam mangkuk, diasinkan dan disisihkan untuk meresap di atas meja selama 5-6 jam.
  6. 6. Selanjutnya, siapkan bumbunya. Campur minyak sayur dengan larutan cuka dan gula.
  7. 7. Pindahkan mangkuk dengan campuran ke api kecil dan biarkan mendidih. Setelah 5 menit semuanya akan siap.
  8. 8. Sayuran cincang dan parut harus dituangkan dengan bumbu ini dan direbus dengan api kecil selama setengah jam.

  Salad sudah siap, Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples yang disterilkan.

  
  

  

  Memanen wortel dalam bahasa Korea untuk musim dingin

  Wortel Korea adalah hidangan favorit banyak keluarga. Anda bahkan dapat menyiapkannya untuk musim dingin untuk penggunaan di masa mendatang, sehingga pada keinginan pertama Anda bisa mendapatkan sebotol salad harum. pada meja liburan atau untuk makan malam keluarga - itu akan selalu diinginkan dan dicintai.

  Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • 3 kg wortel;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 0,2 kg gula pasir;
  • 0,1 l minyak sayur;
  • 0,1 l cuka;
  • 2 sdm. l. bubuk ketumbar;
  • 1 sendok teh lada hitam yang dihancurkan;
  • 2 kepala bawang putih;
  • 1 sendok teh merica merah pedas.

  Cara memasak:

  1. 1. Ambil wortel yang sudah dikupas dan potong dengan parutan khusus.
  2. 2. Tuang apa yang terjadi ke dalam mangkuk dan campur wortel dengan gula, garam, merica, bawang putih parut, cuka dan minyak sayur.
  3. 3. Kemudian Anda perlu mencampur semuanya dan memindahkan mangkuk ke tempat yang tidak panas.
  4. 4. Setelah 8–10 jam, wortel yang sudah mengeluarkan sarinya diletakkan di dalam stoples.
  5. 5. Setelah itu stoples yang sudah diisi disterilkan selama 10 menit.

  Wadah jadi dengan salad harus digulung dengan tutup. Hal utama adalah bahwa setelah pengawetan digulung, proses pendinginan terjadi dengan tutupnya ke bawah.

  

  

  Salad "Apel"

  Ini adalah salah satu resep paling kuno untuk salad wortel-apel, yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Sayangnya, hari ini, hanya sedikit orang yang memasaknya. Tapi sia-sia, karena apel dengan wortel adalah kombinasi yang sangat sehat.

  Bahan:

  • 0,5 kg wortel;
  • 0,5 kg apel hijau;
  • 0,5 kg lobak;
  • 2 sdm. l. minyak sayur;
  • 2 gelas air suling;
  • 2 sdm. l. Sahara;
  • 1 st. l. garam;
  • 1 st. l. cuka.

  Cara memasak:

  1. 1. Cuci bersih semua sayuran dan apel.
  2. 2. Kulitnya dikeluarkan dari wortel, setelah itu mereka menggosoknya, apel dan lobak di parutan kasar.
  3. 3. Bahan yang dihancurkan dan dicampur dipindahkan ke stoples steril.
  4. 4. Kemudian mereka mulai memasak bumbunya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wadah berenamel massal.
  5. 5. Tuang gula, garam ke dalamnya dan tuangkan cuka.
  6. 6. Kemudian tuangkan air dan didihkan campuran dengan api kecil.
  7. 7. Rebus selama sekitar 3-4 menit.
  8. 8. Perlu menunggu sampai cairan ini sedikit dingin.
  9. 9. Saat ini terjadi, tuangkan rendaman ke dalam stoples sayuran.
  10. 10. Juga, perlu menambahkan minyak sayur ke setiap wadah, tutup dengan tutup dan masukkan untuk disterilkan selama 9-11 menit.
  11. 11. Setelah itu, Anda dapat menggulung dan menunda pengawetan agar dingin di bawah selimut dengan penutup di bawah.
  
  

  

  "cinta wortel"

  Wortel sendiri baik untuk orang-orang dari segala usia, dan bila dikombinasikan dengan kacang, manfaatnya berlipat ganda. Salad vitamin semacam itu sangat berharga ketika sumber makanan sehat dan lezat sangat terbatas.

  Bahan:

  • 1 kg wortel;
  • 1 kg kacang putih;
  • 1 kg paprika manis;
  • 1 kg bawang;
  • 3 liter jus tomat;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 0,150 kg gula pasir;
  • 2 sdm. l. cuka;
  • setengah cabai;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 0,2 liter minyak sayur.

  Memasak:

  1. 1. Kacang direndam dan direbus sampai matang.
  2. 2. Sisa sayuran dicuci dan dibersihkan dari semua yang tidak perlu.
  3. 3. Wortel harus diparut kasar dengan parutan.
  4. 4. Tapi bawang bombay dan paprika dipotong dadu.
  5. 5. Ambil panci dan campurkan di dalamnya: kacang rebus dengan bawang bombay dan paprika cincang, serta wortel.
  6. 6. Kemudian gula, cuka, garam dan jus tomat ditambahkan di sana.
  7. 7. Nyalakan api dan didihkan salad, lalu masak dengan api kecil selama 60 menit. Jangan lupa aduk terus.
  8. 8. Satu jam kemudian, tambahkan bawang putih cincang, minyak sayur dan cabai cincang halus ke dalam wajan.
  9. 9. Masak lagi selama 15 menit dan matikan.

  Bisa digulung makanan siap saji ke bank.

  
  

  Selai wortel "Matahari oranye"

  Wortel membuat selai yang indah, harum, dan lembut. Ini pasti akan menarik bagi anak-anak dan akan memberi mereka banyak manfaat.

  Bahan:

  • 1 kg wortel;
  • 0,5 l air suling;
  • 1 kg gula;
  • 1/2 sdt asam sitrat.

  Proses memasak:

  1. 1. Hal utama adalah memilih wortel yang tepat. Itu harus harum, manis, berair dan oranye.
  2. 2. Dicuci dan dibersihkan.
  3. 3. Potong sayuran menjadi cincin, jangan terlalu tipis, sekitar 5-7 mm.
  4. 4. Potongan dipindahkan ke wadah berenamel yang dalam dan air dingin ditambahkan sehingga menutupi semua wortel.
  5. 5. Taruh mangkuk di atas api dan masak sampai lunak.
  6. 6. Larutkan setengah gelas gula pasir dalam segelas air panas dan buat sirup. Itu harus dididihkan di atas kompor.
  7. 7. Segera setelah mendidih, campurkan sirup dengan wortel rebus dan rebus lagi selama 6 menit. Kemudian selai masa depan didinginkan selama lima hingga enam jam.
  8. 8. Gula pasir yang tersisa dituangkan ke dalam campuran yang didinginkan dan disiapkan.
  9. 9. Segera setelah lingkaran wortel mulai bersinar, dan kelembapan berlebih dari selai menguap, tambahkan asam sitrat dan masak selama 6 menit lagi. Hasilnya harus kental, seperti madu, wortel cair dan transparan yang mempertahankan bentuknya.