Mungkin, tidak ada orang seperti itu yang tidak suka hiking. Hanya sulit untuk berkumpul, tetapi prosesnya sendiri sangat mengasyikkan, diisi dengan berbagai petualangan dan kumpul-kumpul menyenangkan di sekitar api unggun. Namun agar merasa nyaman, Anda harus menjaga nutrisi terlebih dahulu. Lagi pula, berjalan menyebabkan nafsu makan, dan mengingat banyak usaha yang dihabiskan selama mendaki, maka makanan harus lengkap dan berkalori tinggi.

Jangan lupa bahwa Anda perlu mengambil produk dengan umur simpan yang lama. Semua "soboi" buatan sendiri harus dimakan pada hari pertama. Semua orang tahu bahwa atribut konstan seorang turis adalah makanan kaleng. Namun, jangan lupa bahwa beratnya banyak, jadi Anda harus membawa beban ini di punggung Anda. Hitung berapa banyak kaleng yang Anda butuhkan. Juga, wisatawan berpengalaman disarankan untuk hanya mengambil rebusan. Ini adalah daging yang akan menambah kekuatan. Ikan kalengan tidak sepadan. Mereka benar-benar ingin minum dari mereka, dan tidak masalah untuk menangkap ikan segar saat mendaki. Bawa bersamamu jenis yang berbeda sereal, jika mungkin, beberapa kentang, lemak babi dan bawang, garam dan berbagai rempah-rempah.

Mendaki akan memberi Anda rasa baru dari hidangan yang sudah dikenal

Dan sekarang, akhirnya, berhenti dan Anda bisa mulai memasak.

Bubur

Makanan pertama wisatawan adalah bubur. Semua orang memasaknya dengan cara kuno: mereka merebus air dan menuangkan bubur jagung. Tapi lebih baik melakukannya. Rendam sereal dalam air. Kemudian gantung topi bowler di atas api dan tuangkan lemak babi cincang halus di sana, dan kemudian bawang. Setelah semua ini benar-benar mendidih, kami membuang bubur jagung. Jika perlu, tuangkan sedikit air, garam dan didihkan. Itu saja, bubur super sudah siap. Percayalah, teman-teman Anda akan terkejut dengan rasa baru bubur polos. Anda dapat menggunakan sereal apa pun, tetapi paling baik digunakan dengan soba atau jelai mutiara.

telinga

Bagaimana mungkin Anda tidak memasak sup ikan saat mendaki, terutama karena semua orang suka memancing di malam hari. Harap dicatat bahwa untuk sup ikan yang baik, disarankan untuk menggunakan berbagai jenis ikan. Saat air mendidih di panci, masukkan daun salam. Bungkus ikan dengan hati-hati dengan kain tipis dan turunkan ke dalam air juga. Kemudian tambahkan kentang. Itu harus dicincang kasar. Pada prinsipnya, tidak ada lagi yang dibutuhkan untuk sup ikan, tetapi banyak orang menambahkan jelai mutiara. Seperti yang mereka katakan, untuk seorang amatir. Kapan Sup ikan hampir siap, Anda perlu menambahkan 100 gram vodka ke dalam sup. Jangan lupa tambahkan bumbu penyedap rasa. Dan sentuhan terakhir seni kuliner: sebelum disajikan, ambil ranting dari api dan masukkan ke dalam panci. Ini akan memberi telinga rasa khusus.

Kentang

Banyak yang tidak bisa hidup tanpa kentang, yah, orang tidak akan makan tanpa kentang. Tentu saja, Anda dapat mendekati persiapan kentang secara formal, atau dengan imajinasi. Itu bisa dipanggang di atas bara. Meskipun lebih sulit, itu masih lebih baik daripada memasak klise dalam pot. Jika Anda memasak, maka dengan seragam!

rebus

Rebusan adalah hidangan favorit semua wisatawan. Anda bisa, tentu saja, menghangatkannya di dekat api dan memakannya sebagai hidangan panas. Tapi ini akan menjadi tidak rasional. Yang terbaik adalah menambahkannya ke sereal dan sup. Lagi pula, hidangan menjadi lebih kaya, berkalori tinggi, dan yang paling penting, jauh lebih enak. Sebelum menyajikan bubur atau sup dengan rebusan, buang ranting mentah ke dalam api untuk membuat asap tebal. Bubur pasti akan menyerapnya dan mendapatkan rasa yang benar-benar unik. Percayalah bahwa rekan Anda belum pernah mencoba hidangan seperti itu dengan aroma asap hutan asli.

teh

Jika Anda lupa membawa teh, maka itu tidak masalah. Tidak mungkin tinggal di hutan tanpa minuman ini. Percaya bahwa teh herbal akan menggantikan teh Ceylon terbaik untuk Anda.

Saat memasak saat mendaki, jangan ragu untuk bereksperimen, karena turis yang lapar adalah omnivora!

Jika Anda membawa sebungkus keju acar seperti keju feta, keju, fetax, dll., saat mendaki, Anda bisa memasak makanan yang sangat sederhana, tetapi sangat lezat. salad yang enak(atau makanan pembuka) dari tomat! Keju acar dalam kemasan vakum disimpan dengan baik, tetapi bagaimana itu dapat digunakan untuk mendiversifikasi meja berkemah Anda - resep ini akan memberi tahu.

Saya memasak pai kubis ini di atas paduan, dan memanggangnya dalam oven yang terbuat dari batu. Jika sangat singkat, kue berkemah ini disiapkan sebagai berikut: kita mulai adonan ragi, dalam kuali kami merebus kol dengan wortel dan bawang. Kami memanaskan oven batu kami dengan baik dengan kayu. Kami membentuk pai dari adonan dan kol, setelah itu kami memanggangnya sampai berwarna cokelat keemasan.

Saya memasak pizza ini dengan sosis di atas paduan. Nilai dari resep ini adalah kue kering disiapkan hanya dalam satu wajan tanpa menggunakan oven dan manfaat peradaban lainnya. Jika sangat singkat, maka kita perlu menguleni adonan tidak beragi, membuat saus dari saus tomat dan mayones, menggunakan tomat dan sosis yang diiris tipis untuk isian.

Alih-alih resep yang ditulis di sini, itu hanya ide menyajikan panekuk yang dimasak saat mendaki di atas air. Ternyata, panekuk dengan selai blueberry dan susu kental pada hari ke 7 pendakian sangat lezat sehingga saya memutuskan untuk memberi tahu semua orang tentang hal itu!

Saat hiking, saya sangat sering mencoba memasak sup kubis, karena ini adalah sup yang sangat buatan sendiri. Dan jika tidak ada masalah dengan sup ini di arung jeram, maka untuk perjalanan hiking, sup kubis dari kubis segar adalah keseluruhan acara, karena, sebagai aturan, kubis dikenakan secara eksklusif dalam keadaan kering dalam perjalanan hiking. Di sini saya mengusulkan untuk berkenalan dengan resep sup kubis yang dimasak dari kubis segar, saus untuk sup kubis asam dan rebusan.

Bagi yang suka keluar pada paduan, saya ingin memberi tahu resep sup kubis, dari kubis segar. Untuk melakukan ini, saya memilih kubis segar, rempah kering, kering paprika, yang direbusnya dalam kuali besar untuk berkemah dan, setelah dimasak, dicampur dengan tomat segar, wortel, bawang, dan sekaleng rebusan daging panggang. Itu lezat dan sangat memuaskan, yang merupakan nilai tambah besar untuk sup berkemah apa pun.

Ketika Anda bukan hari pertama (dan bahkan bukan hari kedua atau ketiga) mendaki, Anda mulai memahami bahwa Anda menginginkan sesuatu yang biasanya tidak dimasak saat mendaki, misalnya berlemak (dalam akal sehat) dan shurpa rebusan daging kambing yang kaya. Nah, jika anak laki-laki menginginkan shurpa, maka perlu dimasak, tetapi karena Anda sedang mendaki, maka Anda perlu memasak shurpa dari produk yang tersedia.

Saat mendaki, Anda bisa membawa beberapa bungkus kentang tumbuk setengah jadi, dan setelah sedikit dimodifikasi, Anda bisa mendapatkan lauk yang sangat enak dan menarik. Singkatnya, untuk transformasi kentang tumbuk biasa yang diencerkan dengan air, cukup dengan menambahkan sedikit susu bubuk saat mengencerkan bubuk, kocok kentang tumbuk dengan baik, dan kemudian bumbui semuanya dengan bawang goreng dalam jumlah kecil. minyak.

Saya memasak sup ini dengan jamur saat mendaki ketika kami cukup beruntung menemukan minyak di taiga. Sebelum menyiapkan sup, jamur direbus untuk menghilangkan rasa pahit. Boletus yang sudah jadi dilemparkan ke dalam kuali, di mana salah satu sup "berkemah" paling banyak tersedia untuk hampir setiap turis disiapkan dari mereka, kentang dan goreng (terbuat dari bawang dan wortel).

Seringkali tidak mungkin membuat salad saat mendaki, tetapi jika Anda membawa garpu kecil kol segar saat mendaki dan berhasil mengumpulkan termos, Anda bisa membuat salad ini. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong halus kol dan bawang putih liar (ini adalah nama lain untuk labu), tumbuk dengan sedikit garam, bumbui dengan mayones dan sajikan salad ke meja.

Salad labu berkemah paling sederhana yang diketahui turis mana pun. Labu perlu dibersihkan, dipotong, diasinkan, dituangkan dengan sedikit minyak sayur dan sajikan ke meja perkemahan!

Salad kacang polong dan kubis sederhana yang dapat disiapkan baik di rumah maupun dalam perjalanan berkemah. Untuk menyiapkan salad kubis segar, kita membutuhkan tomat, sekaleng kacang polong, bawang, dan, tentu saja, kubis. Juga, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda miliki saat mendaki ke salad. Salad ini sangat bergizi dan mengandung banyak vitamin. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk setiap meja perjalanan. Saya juga ingin mencatat bahwa jumlah sayuran diambil berdasarkan jumlah orang.

Resep semur terong. Seperti hidangan berkemah lainnya, persiapannya sangat sederhana: kami membersihkan dan memotong sayuran, menggorengnya dengan sedikit minyak sayur Bawang, kami membuang terong ke bawang, lalu wortel, sayuran hijau, bawang putih dan didihkan semuanya sampai matang.

Jika di arung jeram Anda memiliki banyak sayuran dan membawa sebungkus keju feta dan sebotol zaitun, Anda dapat menyenangkan rekan-rekan Anda dalam pendakian dengan salad Yunani seperti itu. Saladnya penuh dengan vitamin, tetapi seluruh keunikan hidangan ini adalah tempat persiapannya. Pergi tidak setiap kali mendaki Anda dapat menemukan salad seperti itu!?

Tomat dengan keju dan bawang putih - camilan berkemah sederhana yang dimasak dengan sangat cepat. Dasar dari hidangan ini adalah keju sosis asap (yang disimpan dengan baik dalam kondisi lapangan), dan, tentu saja, tomat. Untuk memasak tomat dengan keju, Anda hanya perlu memarut keju dengan bawang putih, membumbuinya dengan mayones, dan menyebarkan massa keju yang dihasilkan di atas lingkaran tomat. Dalam bentuk ini, tomat dengan keju dan bawang putih disajikan di meja perkemahan.

Makanan di perjalanan. Makanan - pilihan. Peralatan berkemah, makanan. Makan apa, makan apa saat bepergian?

Makanan apa yang harus dibawa saat mendaki? Peralatan apa yang harus digunakan? Apa yang harus dimakan saat bepergian? (10+)

Makan di perjalanan

Sebelum Anda mulai berkemas untuk mendaki, Anda perlu tahu bahwa ada berbagai cara untuk bepergian. Turis profesional biasanya membagi perjalanan menjadi air, hiking, ski, gunung, bersepeda, berlayar, mobil, dan sebagainya. Selain itu, masing-masing jenis ini memiliki kategori kompleksitasnya sendiri. Terkadang para pemula mengacaukan pendakian yang serius dengan piknik (atau hanya jalan-jalan satu hari). Tetapi, harus diingat bahwa piknik adalah jalan-jalan, yang tujuan utamanya adalah hiburan di perusahaan kecil (atau besar) dengan camilan (atau barbekyu) di udara segar. Paling sering, dalam "pendakian" seperti itu tidak ada batasan pada produk yang dapat Anda bawa. Tetapi hal yang sama sekali berbeda adalah perjalanan serius ke alam, ketika sebagian besar waktu Anda harus bergerak, sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan, dengan perhentian-perhentian kecil. Itulah sebabnya dalam hal ini persediaan makanan, berat, nilai energi, dan kegunaannya dihitung.

Tugas utama nutrisi dalam pendakian adalah mengembalikan cadangan energi dalam tubuh. Untuk mengatur restoran gourmet dalam kondisi lapangan masih belum memungkinkan. Jadi, ketika memilih makanan, pikirkan nilai gizinya, beratnya, kapasitas penyimpanannya dan, yang juga sangat penting, kemampuannya untuk dicerna dan diserap dengan mudah. Dalam perjalanan, kontak dengan mikroflora asing tidak bisa dihindari. Jadi lebih baik untuk membawa bifidumbacterin (konsentrat bifidobacterium) dengan Anda dan mengkonsumsinya sebelum makan. Ini akan memastikan pencernaan stabil yang normal. Sedikit tentang pentingnya bifidobacteria. Hal lain yang sangat penting dalam nada yang sama adalah mengunyah makanan secara menyeluruh. Asam di perut kita cukup bagus untuk mendisinfeksi makanan. Tapi ini mengharuskan jus lambung memiliki akses ke mikroba. Jika mikroba bersembunyi di sepotong makanan yang dicincang dengan buruk, maka gangguan pencernaan tidak dapat dihindari. Mereka mengatakan bahwa sandwich merusak perut. Itu tidak benar. Perut dan usus rusak dikunyah dengan buruk sandwich.

Peralatan berkemah

Awalnya, Anda harus mengklarifikasi hidangan apa yang perlu Anda bawa dan kecualikan. Saran paling penting: “jangan bawa gelas atau keramik!” Stoples, gelas, botol kaca dan gelas harus ditinggalkan di rumah. Lagi pula, barang-barang ini cukup rapuh, oleh karena itu, mereka dapat dengan mudah pecah. Apalagi piring kaca / keramik biasanya lebih berat, dan percayalah bahwa setiap gram dalam perjalanan yang serius akan diperhitungkan. Hal berikutnya yang perlu diingat adalah bahwa Anda akan mendaki selama beberapa hari, jadi Anda harus menyediakan ketel untuk perusahaan (2 yang terbaik - satu untuk teh, yang lain untuk makanan), Anda harus tahu bahwa volumenya dihitung sekitar 300-400 gram per orang, jadi Anda perlu mengambil bowler dengan volume yang sesuai agar tidak ada yang dibiarkan lapar. Anda juga harus menjaga mangkuk, mug, sendok dan pisau. Sebaiknya tidak menggunakan garpu. Yang terbaik adalah mengambil piring dari bahan stainless, dan mug termo baru-baru ini telah mendapatkan popularitas, yang untuk waktu yang lama menahan panas / dingin dari cairan yang dituangkan di sana (misalnya, teh atau mata air). Setiap peserta dalam perjalanan harus memiliki satu set hidangan pribadi (piring, sendok, mug). Produk direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam wadah plastik atau kantong yang kemudian dapat dibakar dalam api.

Pilihan produk

Jangan pernah membawa makanan yang mudah rusak saat mendaki, seperti makanan yang direbus/digoreng atau salad yang sudah jadi. Tapi sereal adalah bagian tak terpisahkan dari porsi Anda. Anda dapat mengambil pasta, soba, atau sereal lainnya. Yang terbaik adalah mengambil daging kaleng atau kering, tetapi untuk 2-3 hari pertama, daging asin sempurna, yang kemudian dapat dimasukkan ke dalam panci. Banyak garam mencegahnya rusak, dan kemudian Anda tidak perlu membuangnya ke dalam sup atau bubur. kematian putih". Anda juga dapat mengambil sayuran yang tidak akan kusut (seperti tomat), serta kacang-kacangan, jamur kering, kacang-kacangan, sedikit rempah-rempah, buah-buahan kering, roti (untuk hari-hari pertama, dan kemudian Anda dapat menyiapkan kerupuk), garam . Makanan seperti itu hanya dikocok, sedikit berbobot, dan juga membantu memulihkan kekuatan yang dikeluarkan pada transisi. Tidak ada salahnya untuk membawa sebatang coklat atau coklat batangan, pertama, mereka mengandung glukosa yang diperlukan untuk tubuh, dan kedua, mereka akan meningkatkan mood Anda ketika Anda duduk di perapian di malam hari. Omong-omong, kopi dan teh harus dikemas dengan hati-hati dalam wadah kedap udara dan tertutup khusus.

Jadi kesimpulan apa yang bisa diambil dari informasi di atas? Bawa bersama Anda saat mendaki produk berikut:

• makanan kaleng: ikan, rebusan;
• makanan kering: jamur, rempah-rempah (Anda juga bisa mengeringkannya), sayuran, daging;
• daging asin untuk hari-hari pertama;
• sereal: nasi, soba, millet, oatmeal, dll .;
• keju dan sosis asap (biasanya bertahan lebih lama dari, misalnya, direbus);
• Semacam spageti;
• air minum;
• cokelat dan kue (ringan) untuk teh, Anda juga bisa minum susu kental;
• garam, rempah-rempah, gula, kopi, teh.

Air minum

Anda juga harus memperhatikan keberadaan air, karena tanpanya seseorang dapat hidup jauh lebih sedikit daripada tanpa makanan. Apalagi dalam kampanye seseorang berkeringat, masing-masing, kehilangan banyak kelembapan. Itulah mengapa Anda harus membawa sebotol air di acara-acara seperti itu. Tentu saja, ini tidak termasuk memasak. Tetapi rute harus dihitung sedemikian rupa sehingga setiap menginap terletak sedekat mungkin dengan sumber air (mata air, sumur, dll.). Ingatlah bahwa Anda tidak boleh membawa terlalu banyak perbekalan, karena Anda harus membawa semuanya sendiri.

Biasanya pada pendakian, makanan diambil 3 kali sehari, seperti yang diharapkan: sarapan, makan siang dan makan malam. Jadi, di pagi hari Anda perlu makan makanan ringan, tetapi pada saat yang sama bergizi. Dalam makanan ini, Anda tidak boleh membebani tubuh Anda, karena dalam satu jam Anda akan memulai perjalanan, dan perut yang kenyang akan menjadi kendala besar. Ini bisa berupa bubur (misalnya, oatmeal, nasi atau millet) dengan susu kental atau buah-buahan kering. Daging sebaiknya dihindari untuk sarapan. Untuk camilan (makan siang) yang terbaik adalah membuat sandwich. Lagi pula, membuka pot, membuat api - semua ini membutuhkan banyak waktu, dan Anda masih harus pergi ke tempat bermalam. Makan utama biasanya dilakukan saat makan malam. Di sini Anda sudah bisa berkeliaran: masak bubur dengan daging / rebusan, minum teh dengan cokelat ...

Meninggalkan tempat parkir

Ingatlah bahwa ketika meninggalkan tempat parkir, Anda harus memeriksanya dengan cermat untuk mengetahui keberadaan puing-puing yang tersisa. Dalam hal apapun jangan meninggalkannya di belakang Anda dan mengambil maksimal setelah orang lain. Barang-barang yang terbakar dapat dibakar dalam api, dan sisanya harus dibawa ke tempat sampah terdekat, yang kemungkinan hanya ada di desa. Api harus dipadamkan dengan hati-hati agar tidak ada satu pun bara api yang dapat memicu kebakaran.

Diet yang tepat

Anda harus segera memperhatikan fakta bahwa setiap hari seorang wanita yang berolahraga menghabiskan sekitar 2,5 ribu kkal. Namun dalam perjalanan kaki, peserta menghabiskan sekitar 3.000 setiap hari, dan terkadang lebih. Oleh karena itu, dengan mengetahui biaya energi dan nilai energi produk, Anda dapat membuat daftar / jumlah makanan yang dibutuhkan untuk perjalanan. Jika acara tersebut tidak terlalu sulit, maka daftar ini (untuk setiap hari) adalah sebagai berikut:

• daging (dalam bentuk makanan kaleng atau kering) - 150 gram;
• sereal - sekitar 90-120 gram;
• keju - 50 gram;
• cokelat - 90 gram;
• pasta - 90 gram.

Produk yang tersisa sudah dihitung secara pribadi, atau manajer pasokan mendistribusikannya secara mandiri. Saat makanan ringan, Anda bisa memberikan permen dan / atau buah-buahan kering. Dan jangan pernah lupa bahwa tujuan utama dari setiap pendakian adalah untuk menikmati "komunikasi" dengan alam!

Kursus pertama dan kedua , sebaik teh dukung dan perkuat kekuatan Anda dalam kampanye apa pun. Dan untuk ini Anda hanya membutuhkan air. Waktu memasak berkurang 3-4 kali, dan bermacam-macamnya akan mengejutkan gourmets paling canggih.

Beragam lauk sayur, daging , teh herbal dan keripik berry - semua kemegahan rasa ini tidak ada artinya, karena disiapkan menggunakan teknologi pengeringan yang inovatif. Berkat ini, semua nutrisi, vitamin, dan mineral dipertahankan dalam produk, semua yang sangat diperlukan untuk memulihkan tubuh setelah beban aktif.

Anda tidak perlu piring, Anda tidak perlu membawanya sepanjang hari di ransel, Anda tidak perlu mencucinya, tetapi cukup tuangkan air ke dalam wadah khusus. paket termo , tunggu 15 menit dan makanan enak dan sehat sudah siap.
Makanan seperti itu untuk pariwisata aktif hanyalah anugerah - enak dan mudah!

Semoga perjalananmu menyenangkan!

Tentang kehidupan sehari-hari turis dengan bercanda dan dengan sungguh-sungguh - catatan turis.

"Apa itu turis, dan mengapa mereka tidak mati kelaparan."

V.V. Geller

1. Apa itu pariwisata.

Karena kata itu sekarang menjadi sangat beragam, ada baiknya untuk menyepakati terminologi terlebih dahulu.

Kita berbicara tentang perjalanan hiking olahraga, yang tujuannya adalah untuk melewati rute tertentu, yang mencakup sejumlah rintangan alam dengan kompleksitas tertentu, dalam waktu terbatas.

Diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia, kami meninggalkan titik A dan menyeret ransel dengan semua yang diperlukan untuk bertahan hidup ke titik B selama dua hingga empat minggu, dan di sepanjang jalan kami memanjat dinding berbatu, menyeberangi sungai yang bergejolak, melewati gletser yang retak, dan sebagainya.

Pada saat yang sama, waktu sangat terbatas, karena setiap hari ransel menempel di bahu saat fajar, dan akhirnya meninggalkannya di sore hari (kadang-kadang saat hari sudah gelap). Dan "akhirnya" dalam hal ini berarti "sampai pagi". Dan karena seseorang adalah makhluk yang dimanjakan dan tidak cocok untuk kehidupan di luar apartemen kota (dan tidak jelas segera setelah nenek moyang memenangkan kejuaraan dalam evolusi), ransel ini keluar oh sangat berat, meskipun hanya ada hal-hal yang paling penting: tidak ada pengeriting rambut, tidak ada pengering rambut, bahkan tidak ada cermin yang terpesona, belum lagi sofa favorit dan toilet yang hangat.

Hasilnya adalah olahraga yang, meskipun tidak memberikan beban yang berat seperti lari, biathlon atau hoki, bahkan melebihi catur dalam durasi beban ini. Dan jangan tertawa, catur bukan hanya olahraga, tetapi juga salah satu yang paling melelahkan, Anda harus menjaga kondisi fisik yang prima. Saya harus melihat bagaimana beberapa orang bijak sampai ke dasar salah satu grandmaster, jadi dia memberi mereka selusin setengah jalan keluar dengan paksa berturut-turut di mistar gawang, orang-orang itu hanya berterima kasih kepada Yang Mahakuasa bahwa mereka tidak berkelahi di kepala mereka sendiri.

Tapi kembali ke pariwisata. Kami memiliki olahraga dengan beban jangka panjang, baik harian maupun jumlah hari dalam kampanye. Ya, bahkan dalam kondisi yang tidak bisa dipahami. Baik di musim dingin (dingin), lalu di sungai (basah), lalu di ketinggian (dingin, basah dan tidak ada yang bernafas).

Oleh karena itu, masalah restorasi menjadi akut dan berat. Dan apa itu pemulihan? Tidur dan makan! Sederhananya: makan dan tidur.

2. Bagaimana kita makan.

Seperti semua orang. Mulut. Kami menaruh, kami mengunyah, kami menelan. Kami mencoba melakukan ini tiga kali sehari, tetapi ternyata buruk, karena fakta bahwa seseorang adalah makhluk yang dimanjakan dan tidak bisa makan daging mentah, makan rumput segar. Dia ingin memasak semuanya, menggoreng, dan sebagainya (dan sekali lagi kita akan terkejut dan tunduk pada leluhur, karena entah bagaimana mereka berhasil tanpa api).

Tetapi memasak membutuhkan waktu, dan biasanya sangat kurang, karena waktu dalam pendakian harus dihabiskan untuk pekerjaan utama dan utama seorang turis: membawa beban berat di ketinggian tinggi dalam jarak jauh, penuh dengan risiko kehidupan. Terutama saat siang hari. Terutama di musim dingin, ketika itu tidak cukup, tetapi sangat sedikit.

Oleh karena itu, tidak mungkin makan menurut Feng Shui dan teori model baru lainnya: lima kali sehari, menghadapkan wajah Anda ke arah Mekah dan terima kasih kepada Allah, Yang Maha Penyayang. Bahkan tidak bekerja di Domostroy ketika Anda makan sarapan sendiri, makan siang dari teman, dan makan malam dari istri Anda. Jika istri dan teman juga dalam perjalanan, mereka harus diberi makan, dan jika mereka tidak ada di sana, bagaimana Anda dapat mengambil mereka dari mereka? Lebih buruk lagi, bahkan atas rekomendasi dokter gigi dan spesialis lain di bidang bedah maksilofasial, sanatorium dan rumah kos (seperti sarapan-makan siang-makan malam dan terkadang teh sore) tidak keluar. Sarapan dan makan malam tetap didapat, tapi dengan makan siang, stres. Tidak ada waktu untuk memasak di siang hari!

Oleh karena itu, dengan semua kekayaan pilihan sistem makanan wisata, mereka semua bermuara pada satu skema tunggal: sarapan, makan malam, dan sesuatu untuk dikunyah di antara mereka. Dan karena energi yang dihabiskan untuk terus-menerus mengatur ulang kaki pada permukaan horizontal, miring dan lainnya, dan segala macam zat bermanfaat, yang dengan murah hati diboroskan oleh tubuh, harus diisi ulang, maka sarapan dan makan malam saat mendaki tidak boleh acak, tetapi menurut sains , yang berbeda dari Feng Shui, seperti kuda jantan Arab dari keledai mati. Yah, atau waras dari seorang mukmin sejati. Oleh karena itu, kami akan menganalisis setiap makanan secara terpisah.

3. Sarapan.

Segelas yogurt dan telur rebus tidak akan ada di sini, karena makanan normal berikutnya tidak ada yang tahu di mana dan kapan. Kemungkinan besar di malam hari, tapi tidak yakin. Karena itu, mereka makan dengan cermat dan menyeluruh di pagi hari, meskipun cepat. Suhu lingkungan menyesuaikan. Dan faktor cuaca lainnya: angin, hujan salju, semua jenis badai salju, yang disebut badai salju.

Dasar dari sarapan adalah bubur. Seseorang menambahkan daging ke dalamnya, seseorang susu, semua tanpa kecuali - mentega. Sereal dipilih sesuai: nasi, soba, pasta, millet (sangat jarang, karena butuh waktu lama untuk memasak), hercules, menir gandum. Dua yang terakhir - untuk susu, sisanya - untuk apa saja. Meskipun dimungkinkan untuk mencampur oatmeal atau gandum dengan daging, dagingnya belum merusak satu bubur pun. Di akhir kampanye, mereka juga bisa “memberi makan” zabatsat. Ini adalah saat sisa semua sereal direbus dalam satu ketel. Tidak ada resep pasti, apa yang tersisa, begitu banyak yang dituangkan. Tapi memproduksi pakan majemuk berlebihan, saya pikir.

Kacang polong tidak pernah digunakan karena waktu memasak yang lama.

Bubur disertai dengan kerupuk gandum hitam. Bukan karena kegunaan khusus gandum hitam, tetapi karena kerupuk hitamnya kuat, mereka tidak mudah hancur di tas ransel. Dan jika dikeringkan dengan benar, maka Anda akan mematahkan gigi Anda daripada produk yang dihasilkan. Pada prinsipnya, kerupuk ini sepenuhnya opsional, tetapi, untuk menghindari kerusakan tubuh yang serius, Anda tidak boleh menghilangkan roti dari orang Rusia.

Kursus kedua (dan terakhir) adalah teh. Mungkin kopi atau kakao, sawi putih atau eksotis lainnya, tetapi paling sering teh. Rasa manis tertentu melekat pada teh, paling sering kue dangkal.

Sebenarnya, itu saja.

Hanya saja, jangan lupa bahwa sarapan sedang disiapkan dan dikonsumsi dalam gelap gulita, karena turis harus memenuhi fajar yang sudah ada di bawah tas ransel. Dan senja sebelum fajar - juga.

4. Makan malam.

Makan malam berbeda dari sarapan hanya karena kelompok sedang terburu-buru bukan ke rute, tetapi untuk tidur. Artinya, terburu-buru sedikit lebih lambat.

Oleh karena itu, bubur dari kisaran yang kira-kira sama dimasak dengan cara yang sama, daging juga ditambahkan ke dalamnya (kadang-kadang susu juga ditambahkan), kerupuk juga ditambahkan, dan kue atau roti jahe lainnya diberikan ke minuman. Itu juga terjadi bahwa bawang dipotong menjadi beberapa bagian dan diserahkan ke masing-masing bagian. Untuk mengunyah gigi.

Mereka membuat lebih banyak teh daripada di pagi hari, setelah seharian berlari Anda ingin minum banyak. Menurut sains, ini disebut "reaksi tubuh terhadap pelanggaran keseimbangan air-garam", dan tanpa kebijaksanaan ilmiah - "kering". Hampir seperti mabuk, hanya di malam hari. Namun, di pagi hari - juga, tetapi siapa yang akan menghabiskan detik-detik pagi yang berharga untuk menghangatkan air berlebih?! Jadi Anda bisa benar-benar gila: air panas untuk menyikat gigi, untuk mencuci ...

5. Makanan ringan.

Apa yang secara teori menggantikan makan siang. Ada banyak varietas, tetapi semuanya dapat direduksi menjadi dua jenis: dengan teh dan tanpa teh.

Bagaimanapun, sosis, keju, beberapa permen (serbet, halva, "sosis cokelat", dll.), Kacang-kacangan, buah-buahan kering, kerupuk didistribusikan (karena tidak baik untuk menjelaskan kepada orang Rusia ... lihat di atas). Dan semua ini dicuci dengan teh dalam wadah pertama atau air dalam wadah kedua.

Teh mungkin bukan teh, tapi kopi, coklat, dan sebagainya, snacknya tetap disebut “dengan teh”. Teh diperoleh dari termos yang diisi di pagi hari atau (sangat jarang) direbus untuk camilan.

Air diambil dari sungai terdekat, danau atau rawa. Tergantung pada situasi. Kadang-kadang didesinfeksi, tetapi biasanya tidak ada.

6. Makanan saku.

Itu dikeluarkan untuk setiap turis di pagi hari dan ditempatkan di "tas simpanan" khusus, setelah itu digunakan oleh masing-masing atas kebijakannya sendiri. Beberapa memiliki dua tas simpanan untuk menyimpan sosis secara terpisah dan halva secara terpisah, tetapi sebagian besar mempertimbangkan estetika seperti itu dan tidak repot dengan kesulitan seperti itu, karena bacon dalam cokelat enak, sehat, dan umumnya merupakan produk nasional dari teman dan kerabat terdekat kita (dan perbedaan pendapat dengan mereka bersifat sementara dan tidak terlalu menjadi perhatian kami).

Makanan saku tumbuh dari tas simpanan, di mana individu yang paling giat menaruh segala sesuatu yang tidak dapat mereka selesaikan saat sarapan, makan malam, dan makanan ringan. Beberapa kelompok masih tidak memberikan sesuatu yang khusus “untuk uang saku”. Yang lain membagikan semua makanan ringan di sana dan tidak berhenti khusus untuk makanan hari itu (sekali lagi, waktu dihemat). Sebagian besar membagikan makanan ringan sebagian.

Buah-buahan kering dan kacang-kacangan, permen (jika ada) pindah ke simpanan. "Cokelat Passage" juga dapat dikaitkan dengan makanan saku. Mereka dibagikan saat melewati dan puncak, seperti hari libur. Lidah jahat mengatakan bahwa tradisi ini muncul karena fakta bahwa para pemimpin selalu lupa bentuk-bentuk catatan pas, dan kemudian selembar kertas dilepaskan ... Mereka berbohong, tentu saja, tetapi fakta bahwa sebagian besar catatan ada di bungkusnya dan mencoret-coret tidak lebih dari kecelakaan, dan secara umum bukan kebenaran, tetapi kebohongan keji!

Di sini, sebenarnya, adalah keseluruhan tata letak klasik. Jika Anda lupa apa (misalnya, gula dan lemon) - jangan salahkan saya.

7. Tentang bahan bakar.

Tampaknya di luar topik. Tidak ada yang menghirup gas saat mendaki dan tidak menuangkan bensin ke tenggorokan mereka, meskipun mungkin dan perlu untuk memikirkan topik ini: menurut kandungan kalori dari satu gelas bahan bakar cair, seseorang akan memiliki cukup untuk sepanjang hari. Sangat disayangkan bahwa perut kita agak lemah untuk makanan ini. Seperti itulah kesedihan! Tetapi bahan bakar dihabiskan secara eksklusif untuk persiapan makanan ini. Fakta bahwa turis memasak secara eksklusif dengan kayu adalah kesalahpahaman yang tersebar luas. Api unggun adalah hal yang baik, tetapi sangat melelahkan, dan di beberapa tempat sama sekali tidak mungkin. Di pegunungan, hutan hanya tumbuh hingga tiga ribu meter, dan di tundra sama sekali tidak ada sebagai kelas.

Ya, dan di hutan ... Baru-baru ini, "direktur cadangan" binatang buas yang mengerikan telah berakhir di sana. Dalam hal bahaya dan keganasan, ia berkali-kali lebih unggul dari goblin dari kisah pagan yang paling mengerikan. Dan bawahannya, meskipun tidak bisa mengucapkan kata "pemburu", telah menyerap keterampilan kikimor dengan air susu ibu mereka. Kejahatan ini terbang ke api lebih cepat daripada nyamuk di tubuh gadis kulit putih atau terbang di ... jangan pikir itu madu.

Dan jauh lebih cepat menyalakan kompor daripada mencari ranting kering. Sementara orang banyak membawa kayu bakar ke api yang layak, Anda bisa memasak, makan, dan tertidur. Jika, tentu saja, Anda bisa. Itulah sebabnya mayoritas sudah lama menyerah pada api dan berpura-pura menjadi pendaki yang tangguh bahkan di rawa-rawa dataran rendah Eropa Timur dan Siberia Barat.

Tapi setiap kecantikan memiliki sisi belakang. Anda harus membawa bahan bakar. Dan jika untuk satu hari berat ini lebih rendah daripada kapak dan tali api, maka selama beberapa minggu, dan terlebih lagi selama sebulan ... 50 gram dan selama 30 hari plus kemasan ... Ternyata tidak lemah ! Dan juga harganya. Terutama ketika Anda mempertimbangkan bahwa bahan bakar dilarang untuk transportasi dengan kereta api dan pesawat, dan membeli gas di desa Pasrud, distrik Ayni, Tajikistan independen, bukanlah masalah ... Itu tidak ditemukan di sana! Hal ini bahkan tidak di Dushanbe! Dengan bensin lebih mudah - untuk dipilih: kuning dan biru. Dalam toples tiga liter. Kualitas menjijikkan. Artinya, biru itu menjijikkan, dan kuning itu biru, encer ... Apakah Anda ingat "Tuan-tuan Keberuntungan"?

Secara umum, Anda harus membeli gas di kamp alpine! Dengan harga emas tes sembilan ratus sembilan puluh sembilan. Dan masalah penghematan bahan bakar juga menjadi masalah ekonomi.

Dan bagaimana cara menyimpannya? Dan agar tenda tidak dipanaskan dengan pembakar, pecinta prosedur kebersihan diundang untuk menggunakan produk pencairan gletser terdekat, dan peserta merokok digunakan untuk membakar tali nilon.

Semua bahan bakar digunakan untuk memasak. Panci berisi Ash-dua-O dalam bentuk cair atau padat ditempatkan di atas kompor, yang, dengan kekuatan terbaiknya yang kecil, mencoba mengubah air menjadi gas. Yaitu, meleleh, panas dan mendidih. Proses ini secara langsung tergantung pada dua parameter - kekuatan burner dan koefisien tindakan yang bermanfaat perangkat. Selain itu, semakin kuat pembakar, semakin sedikit bahan bakar yang akan dihabiskan untuk pemanasan dan perebusan (dan ini bukan kesalahan, keuntungan dari pengurangan waktu pembakaran mencakup peningkatan konsumsi setiap menit). Dan efisiensi lebih - di sini dan begitu jelas.

Selain itu, sistem memasak telah lama muncul yang meningkatkan koefisien ini sedemikian rupa sehingga mereka merebus volume cairan yang ditentukan selama beberapa menit. Semuanya baik-baik saja. Tetapi!

Setelah air mendidih, Anda perlu memasak makanan. Dan proses ini tidak bergantung pada kekuatan pembakar, atau pada efisiensi magis. Seharusnya memasak nasi selama dua puluh menit, jadi akan mendidih selama setengah jam. Ini kurang dari empat ribu. Dan di atas - sampai bos mengumumkan bahwa "panas tidak pernah mentah." Karena air mendidih di sana pada sembilan puluh derajat (dan sudut yang tepat tidak tergantung pada ketinggian di atas permukaan laut, anekdot ini lebih tua dari saya), dan nasi tidak biasa untuk ini. Akibatnya, lautan bahan bakar masuk ke neraka! Yang sama, dengan kesulitan mengerikan yang tidak ditemukan di ibu kota Turkmenistan merdeka, dibeli dengan uang besar dari pedagang asongan di rumah teh pegunungan tinggi dan diseret dengan punuknya sendiri ke neraka, di mana tidak ada air dan nasi tidak dimasak!

Selain itu, semua sistem memasak ajaib untuk tujuan pemasaran ini dilengkapi dengan permukaan bagian dalam pot yang sangat halus. Artinya, jangan menyentuhnya dengan sendok aluminium: satu "goresan" - dan matikan lampu, tiriskan airnya. Yang plastik juga tidak berfungsi. Kayu - ya, tapi siapa di zaman kita yang membawa sendok kayu saat mendaki? Mereka pecah pada pengawasan ketat. Bagaimana cara mencuci mangkuk ini? Jangan menggosok pasir! Dan jika itu terbakar ...

1. Hidangan utama

Yang sama untuk sarapan dan makan malam dan dalam bentuk jadi adalah bubur dengan daging atau susu.

Dasar - menir. Apa masalahnya? Waktu yang lama untuk mempersiapkan. Gas yang berharga membakar, detik, dari istirahat dan perbuatan yang dipilih menjadi menit bergabung, itu menjadi jam, dan nasi terkutuk itu tampaknya mengejek orang malang itu, yang memiliki bagian sulit sebagai juru masak.

Karena itu, tugas utama pabrikan adalah mengurangi waktu memasak sereal. Dan jika sereal ini tidak perlu dimasak sama sekali - orang-orang adalah dermawan wisata mereka ... Tidak, mereka tidak akan memasang monumen emas dalam pertumbuhan penuh. Dan kata yang baik sedikit yang akan mengingat. Orang-orang Rusia! Mengutuk selalu diterima! Dan rasanya tidak enak, dan harganya gila, dan kemasannya tidak sama ... Tapi mereka akan membeli. Untuk rasa dan kemasan yang benar, harga (tidak begitu besar) menang kembali pada ekonomi bahan bakar, dan tikar adalah konspirasi nasional kita dari roh jahat sejak zaman pagan. Agar tidak membawa sial bagi sang dermawan. Mereka makan serpih hambar dan tidak terlalu banyak berdengung. Karena menjijikan memang menjijikan, tapi pancinya bersih! Dan bahan bakar lagi!

Hal yang sama berlaku untuk sisa bahan hidangan utama. Ke daging, sebagian besar. Sebenarnya, daging cincang rebus-kering dalam air mendidih biasanya dibiakkan.

2. Teh dan minuman panas lainnya. Dan dingin secara bersamaan.

Anda dapat menawarkan mereka.

Tapi eksotisnya cukup menarik. Esensinya adalah campuran buah beri kering beku yang dihancurkan. Itu bisa diseduh seperti teh, atau bisa diencerkan dengan air dingin langsung di botol voucher. Saya menyebarkannya di pagi hari, Morsik siap untuk pemberhentian pertama.

3. Snack dan makanan jajan.

Masalah utama makanan ini adalah pengemasan produk sebelum perjalanan. Pendekatan malas klasik bermuara pada tas dengan campuran kacang, kismis, dan aprikot kering, dari mana penjaga membagikan zhmenka kepada semua orang yang menderita di pagi hari. Zhmenki di penjaga berbeda, dan karena itu di tengah kampanye tas menunjukkan bagian bawah, atau tiga hari-hari terakhir orang-orang digemukkan oleh campuran, dan hanya setengah kantong yang tersisa.

Orang-orang yang malas tidak di rumah, tetapi di perjalanan, rajin mengemas porsi untuk setiap hari kerja dalam polietilen tipis. Sangat nyaman berada di pegunungan. Tapi menggantung dan membongkar tas tiga ratus delapan puluh gram dengan tangan bukan untuk menjadi lemah hati.

Oleh karena itu, “makanan ringan” seperti itu, yang dikemas dengan cara pabrik, adalah hal yang menguji.

Mungkin cukup untuk saat ini.

Sayuran kering, campuran sayuran, bahan dasar memasak, makanan siap saji.

Kolesnikova I.Yu.

Cara menggunakan produk ini (selalu ditunjukkan pada kemasan) sangat sederhana dan dapat diakses oleh wisatawan mana pun, bahkan tanpa keterampilan kuliner.

Di kisaran LLC "Makanan Sehat":

• 23 makanan siap saji
• 19 produk mono untuk memasak sesuai resep Anda sendiri
• 7 campuran sayuran
• 3 Teh Herbal untuk Peremajaan

Organisasi makanan panas

Penerapan rezim - rutinitas harian standar (termasuk asupan makanan), memiliki efek positif pada kesehatan dan kinerja manusia.

Ini paling difasilitasi oleh tiga kali makan panas sehari. Ini tidak hanya membantu untuk mematuhi rutinitas harian yang diadopsi dalam kondisi normal, tetapi juga memungkinkan Anda untuk secara lebih rasional mengisi kembali biaya energi yang terkait dengan pergerakan di sepanjang rute.

Adalah penting bahwa sarapan berkalori tinggi (sekitar 30% dari total asupan kalori dari diet harian), dalam volume kecil, mudah dicerna.

Misalnya, Anda bisa menggunakan produk makanan cepat saji berikut dari Healthy Food untuk membuat sarapan:

Sarapan

• Kentang dengan sayuran
• Bubur gandum bertunas dengan aditif berry atau bubur beras dengan berbagai komponen sayuran atau buah dan kacang
• Bubur nasi dengan aprikot kering, kacang-kacangan dan madu

Target makan siang- Pemulihan zat dan energi yang dikeluarkan oleh tubuh. Makan siang seperti itu harus mengandung persentase protein hewani yang tinggi (yang berarti kita berbicara tentang daging), sejumlah besar karbohidrat. Makan siang harus mencakup sebagian besar makanan yang mengandung makanan yang tidak dapat dicerna yang kaya serat, yang paling lama bertahan di perut. Makan siang kalori 30-35%.

Makan malam

Untuk makan siang, Anda bisa memasak salah satu hidangan berikut:

• Bubur soba dengan daging
• Kentang dengan daging
• Sup Kharcho dengan daging
• Kentang dengan daging

Arti makan malam- memulihkan sepenuhnya energi yang dikeluarkan sebelum makan siang (yang tidak dapat dicapai dengan makan siang saja), mempersiapkan tubuh untuk bergerak di sepanjang rute keesokan harinya. Adalah perlu bahwa bermacam-macam produk yang termasuk dalam makan malam berkontribusi pada pemulihan protein jaringan dan pengisian cadangan karbohidrat dalam tubuh. Itu harus mencakup sereal putih, hidangan ikan. Makan malam kalori 25%.%.

Makan malam

• Kentang "Timur"
• Sup kacang
• bubur instan

Makanan panas harus berlimpah, karena rasa kenyang tidak hanya bergantung pada kandungan kalori, tetapi juga pada lamanya tinggal di perut. Makanan, meski berkalori sangat tinggi, tetapi volumenya kecil, tidak dapat menimbulkan rasa kenyang.

Makanan panas harus bervariasi. Tidak disarankan untuk memasak hidangan dari produk yang sama pada waktu makan yang sama (misalnya, sup dengan mi atau pasta dan hiasan bihun untuk hidangan kedua).

Makanan kering memiliki efek negatif pada tubuh turis, menguras kekuatannya. Namun, tidak mungkin untuk sepenuhnya menghindarinya dalam perjalanan wisata, bahkan jika itu adalah yang paling sederhana dari segi kerumitannya. Bahkan dengan makan tiga kali sehari, jarak antara sarapan dan makan siang adalah 6-8 jam, selama periode inilah beban terbesar pada tubuh turun, dan sudah 1,5-2 jam setelah sarapan, biaya energi perlu diisi ulang. Oleh karena itu, setiap wisatawan untuk camilan di tempat-tempat yang mudah diakses harus memiliki stok cepat dicerna produk: gula, glukosa, buah kering, beri kering, campuran kacang dengan kismis.