Կաթնապուր՝ պատրաստված մակարոնեղենի կաթից։ Կաթնապուր արիշտաով

Մակարոնեղենով կաթնապուրը սննդարար և հագեցնող ուտեստ է, որը բոլորին ծանոթ է մանկուց։ Դուք կարող եք պատրաստել այն տարբեր տեսակներև մակարոնեղենի տեսակները, վառարանի վրա և դանդաղ կաթսայում: Եկեք նայենք մակարոնով կաթով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսերին:

Մակարոնով կաթով ապուրի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 200 գ;
• ջուր;
• աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 800 մլ;
• կարագ – 30 գ.

Նախապատրաստում

Այսպիսով, մակարոնեղենը եռացող, փոքր-ինչ աղած ջրի մեջ դնելու համար խառնեք գդալով և եփեք մինչև ամբողջովին եփվի մոտ 10 րոպե, այնուհետև զգուշորեն քամեք ջուրը, մակարոնը լցրեք քամոցի մեջ, մանրակրկիտ լվացեք եռման ջրով և հետ շպրտեք։ կաթսայի մեջ: Կաթը առանձին տաքացրեք մինչև տաքանա և լցրեք մակարոնեղենի վրա՝ հասնելով ճաշատեսակի ցանկալի հաստությանը։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, հարել, ապուրը հասցնել եռման աստիճանի և անջատել։ Պատրաստի կաթնապուրին մակարոնով կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել մի փոքրիկ կտոր կարագ: Դրանից հետո այն լցնել ափսեների մեջ և անմիջապես մատուցել։ Առանձին շաքարաման ենք դնում, որպեսզի յուրաքանչյուրն իր ճաշակով կարագով ու պանրով թարմ հաց ավելացնի։

Կաթնապուր երեխաների համար մակարոնեղենով

Բաղադրությունը:

• կաթ 1,5% – 500 մլ;
• մակարոնեղեն – կճեպ կամ աստղ – 50 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1 ճ.գ. գդալ.

Նախապատրաստում

Ավելի լավ է փոքր մակարոնեղեն գնել, որպեսզի ապուրն ավելի ախորժելի տեսք ունենա, և երեխային հարմար լինի այն ուտել։ Դրանք կարող են լինել մատանիներ, աստղեր կամ տառեր: Այսպիսով, սկզբում մակարոնեղենը 5 րոպե եփեք աղաջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք զգուշորեն նետեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի: Կաթը լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո դրա մեջ լցնել շաքարավազ և մի պտղունց աղ լցնել: Այժմ զգուշորեն տեղափոխեք և եփեք ապուրը ևս 5 րոպե, այնուհետև կաթսան հանեք վառարանից, ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ ուտեստը եփվի:

Կաթնային ապուրի պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• կաթ - 500 մլ;
• փոքր մակարոնեղեն - 0,5 ճաշի գդալ;
• աղ.

Նախապատրաստում

Եռացող կաթի մեջ լցնել մանր մակարոնեղեն և աղ, 2 րոպե պահել կրակի վրա, հանել վառարանից և ծածկել կափարիչով։ Մենք շաքարավազ և կարագ չենք ավելացնում, այլ մատուցում ենք ապուրը քաղցր տաք կրուտոններով։

Կաթնապուր մակարոնով և սնկով

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• մակարոնեղեն - 30 գ;
• սունկ - 200 գ;
• սոխ - 0,5 հատ;
• կաթ - 500 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ- 20 գ.

Նախապատրաստում

Թարմ շամպինիոնները մշակում ենք, լվանում, լցնում ջրով թավայի մեջ և եռացնում։ Այնուհետև կտրատել և կարագի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխի հետ։ Սնկի արգանակը խառնել կաթի հետ, ավելացնել կեղևավորված և շերտերով կտրատած կարտոֆիլը, մակարոնեղենը և մարմանդ կրակի վրա եփել 5-7 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք սունկ և սոխ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Առանձին ձուն հարել կաթի հետ, ստացված զանգվածը լցնել եռացող ապուրի մեջ և ճաշատեսակը հանել վառարանից։

Կաթնապուր մակարոնով դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մակարոնեղենով կաթնապուր. համեղ ուտեստ, որը շատ հեշտ ու արագ է եփվում։ Եվ այս ապուրը նաև մանկության համ է, հաճելի հիշողություններ և տատիկի ձեռքերի հոտ: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն՝ փետուրներ, անիվներ, պատյաններ և նույնիսկ սպագետտի: Իմ երեխաների համար ես միշտ փորձում եմ ընտրել հետաքրքիր ձևի մակարոնեղեն, որպեսզի ուտելու գործընթացն ավելի զվարճալի լինի:

Բաղադրիչներ

Մակարոնեղենով կաթնապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

կաթ - 0,5 լիտր;

ջուր - 1 լիտր;

մակարոնեղեն - 70 գ;

շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;

աղ - մի պտղունց;

կարագ - 30 գ.

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները, մակարոնեղենը լցնել եռման ջրի մեջ և եռացնել մինչև փափկի՝ համաձայն փաթեթավորման հրահանգների, բայց չեփել։ Եփած մակարոնեղենը պետք է լինի al dente («ատամին»): Մակարոնեղենի քանակը կարելի է ավելացնել կամ նվազեցնել, դա ճաշակի հարց է։ Եթե ​​ավելի թանձր կաթնապուր եք սիրում, եռացրեք մեծ քանակությամբՄակարոնեղեն

Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, կաթը պետք է միաժամանակ եռա։ Եռացող կաթին ավելացնել շաքարավազ և աղ։

Եփած մակարոնեղենը քամել մաղով և դնել եռացող կաթի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և կրակից հեռացնել կաթնապուրը։
Կաթնապուրը մակարոնով լցնել ամանների մեջ, ավելացնել կտորների բաժանված կարագը և մատուցել տաք վիճակում։

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Կաթնամթերքն ու կաթը օգտակար են աճող օրգանիզմի համար, ուստի մանկապարտեզներում, ճամբարներում, առողջարաններում և դպրոցներում դրանք հաճախ պատրաստում են շիլաներ և ապուրներ։ Գերազանց սննդարար ուտեստը կաթնապուրն է, բաղադրատոմսը կարող է ներառել հետևյալ բաղադրիչները՝ վերմիշել, արիշտա, բանջարեղեն և այլն։ Երեխաները կարող են այն պատրաստել մակարոնի կամ կարտոֆիլի հետ, իսկ մեծահասակների համար հարմար է սննդարար ապուրը ձու, ձուկ, կարտոֆիլ և այլ բանջարեղենով։

Ինչպես պատրաստել կաթնային ապուր

Որպես կանոն՝ եփել համեղ ապուրԴուք կարող եք դա անել կաթով, մի փոքր ժամանակ և սնունդ վերցնելով: Դրա համար օգտագործվում է կաթսա, բայց այն կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում։ Հիմնական բաղադրիչը կաթն է, մյուս բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել: Դանդաղ կաթսայում եփելիս բոլոր բաղադրիչները միանգամից դրեք ամանի մեջ։ Ավելի ստանդարտ մեթոդով (կաթսայի մեջ) բաղադրիչները ավելացվում են որոշակի հերթականությամբ։ Ապուրի շատ տարբերակներ կան.

• վերմիշելի հետ;
• մակարոնեղենով;
• կարտոֆիլով;
• ձկան հետ;
• բանջարեղենով;
• հացահատիկով:

Կաթնային ապուրի բաղադրատոմսեր

Շատերը սովոր են լապշա ապուրին և սխալմամբ կարծում են, որ սա միակն է հնարավոր տարբերակնման ուտեստ. Այնուամենայնիվ, գուրմանները կարող են գնահատել ձկան ուտեստի արժանիքները կամ վայելել կաթի մեջ եփած բանջարեղենային ապուր: Նման բաղադրատոմսերը բազմազանություն են հաղորդում ցանկացած ճաշացանկի: Երեխաները ուրախ կլինեն քաղցր կաթով արիշտա ապուրով կամ թեթև կարտոֆիլով ապուրով:

Վերմիշելի հետ

• Մատուցումների քանակը՝ 2.
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Լապշայով կաթնապուրի բաղադրատոմսը «ժանրի» դասական է: Շատերն այս ուտեստը կերել են մանկության տարիներին, և մինչ օրս այն միշտ պատրաստվում է մանկական հաստատություններում։ Մինչդեռ նույնիսկ մեծահասակները չեն հրաժարվի սննդարար, քաղցր նախաճաշից։ Ճաշատեսակի համը ավելացնելու համար բոքոնը մատուցեք ջեմի կամ մուրաբայի հետ։ Կաթով ապուր պատրաստելը քիչ բաղադրիչներ է պահանջում, ուտեստը հեշտ է պատրաստվում, իսկ ամբողջ ընտանիքին կարելի է կերակրել 1 լիտր կաթով։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 500 մլ;
• վերմիշել - 50 գ;
• ցամաքեցնել կարագ - 10 գ;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ – 1 պտղունց (այսուհետ՝ աղ):

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը եռացնել, ավելացնել աղ և շաքարավազ։
2. Աստիճանաբար ավելացնել վերմիշելը։
3. Եփել 5-10 րոպե՝ խառնելով։
4. Լցնել ափսեների վրա, ավելացնել ձեթ, հարել։

Եղջյուրներով

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 3.
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Կոնով ապուրը մակարոնեղենի պատրաստման տարբերակներից մեկն է։ Կարող եք օգտագործել կաթի փոշի և մի քիչ սերուցք։ Կոների փոխարեն կարող եք դնել պարույրներ, գանգուրներ, աստղեր կամ ցանկացած այլ տեսակի մակարոնեղեն։ Կարևոր կետ՝ եղջյուրները պետք է նախապես եռացնել ջրի մեջ, նոր միայն դնել կաթի մեջ։ Մակարոնեղենով կաթնապուրի բաղադրատոմսը հեշտ է, ուտեստը պատրաստվում է արագ, պարունակում է շատ սպիտակուցներ, կալցիում, տարբեր սննդանյութեր։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 700 մլ;
• եղջյուրներ – 200 գ;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - մակարոնեղեն պատրաստելու համար;
• ցամաքեցնել կարագ – 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. 10 րոպե եռացրեք եղջյուրները՝ ջրի մեջ աղ ավելացնելով։
2. Բեղիկները դրեք քամոցի մեջ և լվացեք տաք ջուր, հետ տեղափոխեք թավայի մեջ։
3. Կաթը տաքացրեք մինչև տաքանա և լցրեք եղջյուրների մեջ։
4. Ավելացնել աղ, մեկ գդալ շաքարավազ, հարել։
5. Երբ եռա, անջատեք։
6. Լցնել ափսեների վրա, համեմել յուղով։

Վերմիշելով և կարտոֆիլով

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Կարելի է պատրաստել կաթնային լապշա ապուր, իսկ այն ավելի սննդարար ու հագեցնող դարձնելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել կարտոֆիլ։ Նման ուտեստն այլևս չի լինի քաղցր և ավանդական, այլ իր տեղը կզբաղեցնի առաջին ճաշատեսակներին։ Այն մատուցվում է նաև նախաճաշին կամ ընթրիքին։ Վերմիշելի փոխարեն հաճախ օգտագործում են տնական արիշտա։ Որպես հավելում կարող եք ավելացնել հաց կամ համեմված բոքոն։ Կծու սիրահարները կարող են փորձել համադրել սխտորի կամ սոխի հետ, այն համեղ կստացվի։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 լ;
• ջուր - ½ լ;
• վերմիշել - 150 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• աղ – 1 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել եռման ջրի մեջ։
2. Երբ կարտոֆիլը եփվի, ավելացրեք տաք կաթը, ապա եփեք մինչև եռա։
3. Ավելացնել վերմիշել, աղ:
4. Եփել 5-10 րոպե, ջերմությունը պետք է լինի նվազագույնը։

Կաթնային արիշտա երեխաների համար

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 1։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 700 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Երեխաների մարմինը փխրուն է, ուստի նրանց պետք է լավ մարսվող սնունդ: Շիլայի հետ կարելի է երեխաների համար կաթնաշաքարով ապուր պատրաստել. ուտեստը օրգանիզմը կլցնի սպիտակուցով և կալցիումով։ Երեխաների համար նախատեսված կաթնային վերմիշելը երկար ժամանակ կապահովի երեխային էներգիայով, և նա շուտով սոված չի մնա։ Այնուամենայնիվ, փոքր երեխաների համար ավելի լավ է կաթը ջրով նոսրացնել՝ յուղայնության բարձր տոկոսի պատճառով, որպեսզի չծանրաբեռնվեն աղիքները։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 100 մլ;
• բարակ վերմիշել - 10 գ;
• ցամաքեցնել յուղ - 3 գ;
• շաքարավազ – 5 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել կաթը։
2. Դանդաղ ավելացրեք վերմիշելը:
3. Եփել 10 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի, համեմել մեկ գդալ կարագով, ավելացնել շաքարավազը։

Կաթնապուր կարտոֆիլով և ձվով

• Մատուցումների քանակը՝ 6։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1200 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Առաջարկվող տարբերակ դիետիկ սնուցումկարող է հարմար լինել այն աղջիկների համար, ովքեր չեն ցանկանում գիրանալ կամ նիհարում են: Ինչպես պատրաստել, նկարագրված է ստորև, կարող եք նաև տեսնել լուսանկարը պատրաստի ուտեստ. Մակարոնեղենը կարտոֆիլով փոխարինելով՝ կարելի է զգալիորեն նվազեցնել կալորիաների քանակը, իսկ օսլայի շնորհիվ ճաշատեսակը կհագեցնի։ Մինչդեռ օրգանիզմը կպահի անհրաժեշտ էներգիան կաթից, ձվի սպիտակուցից և դեղնուցից։ Ապուրն ավելի թանձրացնելու համար ավելացրեք ձավար կամ մեկ գդալ ալյուր։ Մատուցել հացով և պանիրներով։ Դուք կարող եք սկսել պելմենի պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1,5 լ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ – 1 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել։
2. Ձվերը եփել և մանր կտրատել։
3. Կարտոֆիլն ու ձուն լցնել եռացող կաթի մեջ։
4. Եփել 40 րոպե։
5. Մանրացրեք խյուսի մեջ։

Բրինձ

• Խոհարարության ժամանակը` 25-30 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1400 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Բրնձով ապուր պատրաստելիս ավելի լավ է ամբողջական կաթը ջրով նոսրացնել, որպեսզի ուտեստը շատ ծանր ու յուղոտ չդառնա։ Բրինձը չպետք է լողանա, ապուրի խտությունը ավելի շատ նման է շիլա. Նմանապես կարող եք գարիով ուտեստ պատրաստել։ Մեկ գդալ կարագը, օշարակը, խտացրած կաթը կամ ջեմը կօգնեն ավելացնել համը և ինքնատիպությունը: Ամռանը կարելի է մանր կտրատել ծիրանը, ելակը և այլ մրգեր ու հատապտուղներ։ Համեղ ու գեղեցիկ կստացվի, ինչպես տեսնում եք լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 0,5 լ;
• ջուր – 0,5 լ;
• բրինձ - 100 գ;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ցամաքեցնել կարագ – 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մի քանի գդալ բրինձը 4-6 անգամ ողողեք։
2. Լցնել ջուրը, աղել, ավելացնել բրինձը։
3. Եփել բրինձը, մինչև ջուրը գոլորշիանա։
4. Լցնել կաթի մեջ։
5. Եփել ավելի ցածր եռման տակ 10-20 րոպե:
6. Ավելացնել շաքարավազ, կարագ։

կորեկով

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1460 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Կորեկով ապուր պատրաստելը մի փոքր ժամանակ է պահանջում։ Այն հիանալի դիվերսիֆիկացնում է ընտանիքի բոլոր անդամների ճաշացանկը: Երեխաները ուրախ կլինեն այս ուտեստը նախաճաշել: Իսկ մեծահասակները կկարողանան երկար ժամանակ կուշտ մնալ։ կորեկի փոխարեն կարելի է օգտագործել հնդկաձավար։ Պատրաստելիս կարևոր է չմոռանալ պատրաստվող ապուրի մասին. պետք է հետևել, թե երբ ջուրը եռա և ժամանակին լցնել կաթը։ Ապուրը համեմում են ձեթով և ավելացնում շաքարավազ։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 700 մլ;
• կորեկ - 70 գ;
• ջուր - 350 մլ;
• շաքարավազ - 10 գ;
• աղ – 1 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջուրը եռացրեք և աղացրեք։
2. Նետում հացահատիկի մեջ:
3. Լցնել տաք կաթի մեջ և թողնել եռա։
4. Ավելացնել շաքարավազ։
5. Լցնել ափսեները, ավելացնել ձեթ։

Ձկների հետ

• Խոհարարության ժամանակը` 30-40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 2.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1400 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ կամ ընթրիք:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ ցածր:

Զարմանալի և առաջին հայացքից անիրական շարքում ձկան ապուրներ- դա կաթնամթերք է: Այնուամենայնիվ, չնայած ոչ ստանդարտ բաղադրիչներին, ճաշատեսակն ունի նուրբ համ և հաճելի բուրմունք։ Ցանկացած տնային տնտեսուհի կզարմացնի իր ընտանիքին՝ պատրաստելով նման ապուր։ Համեղ կստացվի, նույնիսկ երեխաները հաճույքով կուտեն։ Իսկ ձկան կտորներն ու թակած խոտաբույսերը որպես զարդարանք ապուրին էկզոտիկ, օրիգինալ տեսք կհաղորդեն, որը երեւում է լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 լ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• կարմիր ձուկ - 200-300 գ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղ - 1 ճ.
• մաղադանոս - ½ փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ։
2. Երբ եռա, ավելացրեք ձուկը և համեմեք աղով։
3. Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով։
4. Ավելացնել կարտոֆիլ։
5. Ծածկեք կափարիչով և եփեք մոտ 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Լցնել ափսեների մեջ, կտրատել ձուկն ու խոտաբույսերը, դնել վրան։

Բանջարեղենով

• Եփելու ժամանակը` 40-50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2.
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1200 կկալ։
• Նպատակը: Առաջին.
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Թեև շատերը վերմիշելի ապուր են պատրաստում, քչերին է հայտնի բուսական կաթի արգանակը: Մինչդեռ շատ համեղ է ստացվում։ Դուք կարող եք համատեղել, փոխել, ավելացնել ձեր սիրած բանջարեղենը, ինչպես շատերն են անում բանջարեղենի կամ մսի արգանակի մեջ եփելիս: Ծաղկակաղամբ և դդում օգտագործող ուտեստը շատ առողջարար և օրիգինալ կլինի։ Կաղամբի սպեցիֆիկ համը յուրահատուկ կերպով կշողա՝ միախառնված դդումի բույրով։ Ինչպես պատրաստել, նկարագրված է ստորև:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 350 մլ;
• կաթ - 200 մլ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ծաղկակաղամբ- 100 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փետուր;
• գազար - 1 հատ;
• դդում - 100 գ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• ցամաքեցնել կարագ – 20 գ.

Նույն համը՝ կաթնապուր Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Հավանաբար, մեզանից յուրաքանչյուրը մեկ անգամ չէ, որ լսել է պատմություններ տատիկներից տաք ապուրի օգտակարության մասին։ Այսօր ապուրները գրեթե յուրաքանչյուր ընթրիքի սեղանի անբաժանելի մասն են կազմում, և դրա համար պետք է շնորհակալություն հայտնել մեր նախնիներին, ովքեր կերակուր են պատրաստել կրակի վրա, որը դարձել է ժամանակակից խոհարարության մեկնարկային կետը։

Շոգեխաշածները, կաղամբով ապուրը և ալյուրից պատրաստված այլ ապուրներ սկսել են օգտագործել հին ժամանակներում, սակայն սոլյանկան, ձկան ապուրը, կաթնապուրները և հայտնի օկրոշկան հայտնվել են պատմության էջերում ավելի ուշ՝ մոտ 18-րդ դարում։ Հարուստ ընտանիքներում այնպիսի ապուրներ, ինչպիսին է կաղամբով ապուրը, պատրաստում էին մսով, դրանք ստացվում էին հարուստ և հաստ։ Իր հեղուկ հիմքի շնորհիվ ապուրն արագ ներծծվում է, մեծացնում է ախորժակը, տաքացնում և նպաստում է արագացված աշխատանքնյութափոխանակությունը.

Մասնագետների կարծիքով՝ ամենաօգտակարը կաթով պատրաստված ապուրներն են։ Նրանք օգնում են բարելավել մարսողությունը, հետևաբար՝ ստամոքսի առողջ աշխատանքը: Կաթի մեջ պարունակվող օգտակար միկրոտարրերի և վիտամինների բարդ բաղադրությունն օգնում է ապուրն արագ ներծծվել օրգանիզմում։ Կաթնաշաքարը, որը կաթի մի մասն է, ծածկում է ստամոքսի պատերը և բարձրացնում հեմոգլոբինը, ինչպես նաև նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ:

Կաթով ապուրներ պատրաստելու եղանակները բավականին մեծ են։ Այնուամենայնիվ, ամենահայտնին մակարոնի հետ կաթնապուրի բաղադրատոմսն է։ Խոհարարության ընթացքում կարող եք ամբողջական կաթը փոխարինել չոր կամ յուղազրկված կաթով։ Որոշ խոհարարական գրքեր առաջարկում են օգտագործել խտացրած կաթ: Ավանդական կաթով և սերուցքային ապուրները պատրաստվում են ամբողջական կաթով: Նրանք մատուցվում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Մակարոնեղենով կաթնապուրը հասանելի է երկու տարբերակով՝ քաղցր (եթե կաթին շաքարավազ և մի կտոր կարագ ավելացնեք) և բուսական (նախ եփեք կարտոֆիլն ու գազարը, իսկ հետո ավելացրեք կաթ, արիշտա և աղ)։ Պատրաստեք ծայրահեղ զգուշությամբ, որպեսզի կաթը չփախչի։

Ճաշ ամբողջ ընտանիքի համար

Այսպիսով, ապուրը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 բաժակ կաթ;
• 60 գրամ մակարոնեղեն;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• Աղ;
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի:

Մակարոնեղենով և բանջարեղենով կաթնապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մաքրել սոխն ու գազարը և տապակել տապակի մեջ։ բուսական յուղմինչև պատրաստ. Կաթսայի մեջ լցնում ենք քիչ քանակությամբ ջուր, թողնում ենք եռա և ավելացնում ենք սոխն ու գազարը։

Կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել և դնել եռման ջրի մեջ։ Կրկին եռալուց հետո զգուշորեն լցնել մակարոնեղենը և անցնել հաջորդ քայլին՝ լցնել կաթը։ Ավելացնել աղ և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև մակարոնն ու կարտոֆիլը լիովին եփվեն։ Եփելու վերջում կաթնապուրին ավելացնել նախապես թակած կանաչիները։ Եկեք եփենք:

Քաղցր կաթով ապուր երեխաների համար

Հաճախ, հատկապես երեխաների մոտ, ցանկություն է առաջանում համտեսել քաղցր կաթնապուր։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• 3 բաժակ կաթ;
• 2 բուռ մատչելի մակարոնեղեն (խորհուրդ ենք տալիս վերմիշել);
• 3 ճաշի գդալ շաքար;
• 1 ճաշի գդալ կարագ;
• Մի պտղունց աղ։

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Որպեսզի կաթը դուրս չգա, մեկ ճաշի գդալ դրեք եռացող կաթով տարայի մեջ։ Հենց եռա, ավելացնում ենք մակարոնեղենը, շաքարավազը, աղն ու կարագը։ Լավ խառնել և հասցնել պատրաստության։ Թող պատրաստի ապուրը եփվի:

Որոշ աղբյուրներ խորհուրդ են տալիս կաթով ապուրները պատրաստել դանդաղ կաթսայում, քանի որ այս կերպ դրանք ավելի շատ են պահում օգտակար հատկություններիսկ ճաշատեսակի համն ավելի հստակ է արտահայտվում։

Եզրափակելով, ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել ապուր՝ դրա համը բարելավելու համար.

Նախապատվությունը տվեք կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնին։ Եփելու ընթացքում նրանք չեն կորցնում իրենց ձևը։ Նման մակարոնից պատրաստված կաթնապուրն ավելի ցածր կալորիականություն ունի, քան մյուս սորտերը։

Հետևեք փաթեթավորման վրա նշված պատրաստման ժամանակին։ Եթե, օրինակ, վերմիշել են օգտագործում, ապա այն պետք է եփել 1 րոպեից ոչ ավել։ Հակառակ դեպքում դուք կհայտնվեք դոնդողանման խառնաշփոթի հետ:

Թավայի մեջ լցրած մակարոնեղենի քանակը չպետք է լինի կաթի մեկ երրորդից ավելին (եթե ակնկալում եք, որ վերջանա հեղուկով և ոչ թե կրեմով ապուրով):

Փորձեք և ստեղծեք, ստեղծեք և փորձեք, քանի որ հենց այստեղից է առաջացել ապուրների ծագումը` փորձի և սխալի մեթոդի շնորհիվ: Վայելեք կաթնապուրի հարուստ համը, այնուհետև ձեզ հիանալի կզգաք և կունենաք հիանալի առողջություն կարճ ժամանակում:

Շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ հավանաբար գիտեն, թե ինչպես պատրաստել կաթնապուր մակարոնով։ Սկսնակ խոհարարների համար մենք առաջարկում ենք պատրաստման մանրամասն բաղադրատոմս։ Կաթով ապուրի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի փոքր փաթեթ բաղադրիչներ և մի քիչ ձեր ժամանակը: Ճաշատեսակը կգնահատվի ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների կողմից։ Հարմար է նախաճաշի, ճաշի և նույնիսկ ընթրիքի համար։

Եփելու ընթացքում պետք չէ թավայից հեռու գնալ, քանի որ կաթը կարող է դուրս գալ։ Պատրաստի ապուրը մեր բաղադրատոմսով ստացվում է հոսող։ Եթե ​​ավելի շատ ես սիրում հաստ ապուրներ, մակարոնեղենի քանակը կարելի է մի փոքր ավելացնել։

Բաղադրիչներ

• Կաթ - 250 մլ
• Ջուր - 250 մլ
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ:
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ.
• Մակարոնեղեն - 70 գ

Տեղեկություն

Ապուր
Մատուցումներ - 2
Խոհարարության ժամանակը - 0 ժ 25 րոպե

Ինչպես պատրաստել

Համեղ ապուր պատրաստելու համար վերցրեք տնական կաթցանկացած ճարպային պարունակություն: Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ: Գնելիս ուշադրություն դարձրեք թարմությանը կաթնամթերք. Եփելու ընթացքում հնացած կաթը կարող է կաթնաշոռ լինել, և այդ ժամանակ ապուրը չի աշխատի: Ավելի լավ է օգտագործել հաստ հատակով տապակ։ Կաթը լցնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել սառը ջուր։ Խառնել։ Դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար: Խառնել այնքան, մինչև երկու բաղադրիչներն էլ լուծվեն։ Շաքարի քանակը կարող է ճշգրտվել։ Եթե ​​չեք ցանկանում շաքարավազ օգտագործել, մատուցելուց առաջ քաղցրացրեք մեղրով կամ ջեմով։

Օգտագործեք ցանկացած մակարոնեղեն ձեր ընտրությամբ: Ավելի լավ է օգտագործել արդեն ապացուցված արտադրողը: Ավելացնել եռացրած կաթի մեջ։ Խառնել և եփել մինչև մակարոնեղենը փափկի։ Կարդացեք պատրաստման ժամանակը արտադրողի փաթեթավորման վրա, սովորաբար 5-10 րոպե: Պատահում է, որ մակարոնեղենը անորակ է և շատ երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար։