Učinak suhog vina. Što je korisno crno vino, svojstva, sastav i sadržaj kalorija

Mnogima je vino poznato kao piće za zdravlje. U Aziji se pojavio prije više od 7 tisuća godina, kada je nastalo vinarstvo. Kasnije su se Egipćani i Grci susreli s vinom. Božanski napitak korišten je, prije svega, za poboljšanje zdravlja i povećanje ukupnog tonusa tijela. Danas su ta svojstva svima poznata. Odavde su ljudi zainteresirani za konkretne prednosti i štete pića.

Crno vino - izvor mladosti

  1. Među potvrđenim činjenicama je i činjenica da crno vino produljuje život i mladost čovjeka. Piće uključuje biološki aktivni spojevi sa snažnim antioksidativnim svojstvima.
  2. Dakle, samo resveratrol može ukloniti teške metale, radionuklide, druge otrovne tvari i toksine iz ljudskog tijela.
  3. Sve to dovodi do pomlađivanja tkiva unutarnjih organa, kože i kose. Crno vino sprječava onkološka oboljenja, a također zaustavlja postojeća kancerogena tkiva.
  4. Situacija je sljedeća: kad se stanice raka rađaju, potrebna im je hrana u obliku novih kapilara. Vino prekida cirkulaciju krvi i ne dopušta stvaranje krvnih kanala. Odatle se tumor samouništava.
  5. Napitak pomlađuje kožu, povećava proizvodnju kolagenih vlakana i elastina. Lice je osjetno zategnuto i mlađe, nestaju tragovi umora, opuštenosti, izražene bore.
  6. Crveno suho vino ne dopušta osobi da dobije višak tjelesne težine. Razgrađuje masne spojeve, uklanja višak kolesterola iz krvi, ubrzava metabolizam i mršavi.
  7. Postoji dosta dijeta koje se temelje na razumnoj konzumaciji suhog crnog vina. Međutim, prije nego što to učinite, trebate se posavjetovati sa specijalistom za prehranu kako ne biste sebi naštetili.

Prednosti crnog vina

  1. Pozitivan učinak postiže se zbog posebnih svojstava grožđa. Sok i vino od njega blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav, bubrege, jetru i dišne ​​organe.
  2. Sastav vina sadrži tanin taninske kiseline. O tome ovisi nijansa pića i njegova kvaliteta. Tanin sprječava oksidaciju proizvoda, djelujući kao prirodni konzervans. Kada se proguta, tanin razrjeđuje krv, čini zidove krvnih žila gustim i elastičnim. Stoga se provodi prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava.
  3. Ulazni flavonoidi su prirodni antioksidansi. Zaustavljaju štetne učinke slobodni radikali produžavanje života osobe. Kada se progutaju, flavonoidi povećavaju zaštitni omotač, tako da imunološki sustav postaje imun na viruse. Od najčešćih antioksidativnih flavonoida izdvajaju se kvercetin, resveratrol i katehin. Svi oni su odgovorni za regeneraciju stanica, kontrolu masti u jetri. Flavonoidi su neophodni za prevenciju raka.
  4. Preostale komponente u obliku mikro i makro elemenata, vitamina, aminokiselina podržavaju rad vitalnih organa. To uključuje mozak, bubrege, dišni sustav, mišićno-koštani sustav, vanjsku ljepotu. Crno vino potiče pravilan rast i razvoj tkiva na staničnoj razini.
  5. Visoko nakupljanje željeza sprječava rizik od anemije - slabokrvnosti. Vino je zaslužno za poboljšanje cirkulacije krvi, proizvodnju crvenih krvnih stanica (krvnih stanica), blagu vazodilataciju. Sva ova svojstva sprječavaju aterosklerozu, trombozu, proširene vene.
  6. Crno vino je indicirano za osobe koje su nedavno pretrpjele tešku bolest ili operaciju. Sastav će pomoći bržem oporavku i jačanju imunološkog sustava. Piće blagotvorno djeluje na želudac u njegovom poremećaju, normalizira stolicu.
  7. Vino se koristi za borbu protiv beri-berija između godišnjih doba. Ljekoviti lijek mora se uzimati za liječenje bolesti gornjeg i donjeg dišnog trakta. Kuhano vino koje sami pripremite spasit će vas od upale pluća, bronhitisa i prehlade. Isti sastav je korisno konzumirati s kroničnim umorom i apatijom.
  8. Više puta je dokazano da piće povećava kiselost želuca, pa se konzumira s gastritisom s niskom stopom proizvodnje kiseline. Ako uz večeru popijete čašu vina, poboljšat ćete probavljivost hrane i osigurati si čvrst i miran san.
  9. Domaće vino ima dobar učinak na psiho-emocionalno okruženje osobe. Ako ste često pod stresom, neka vam pređe u naviku uzimanje 50 ml. navečer prije spavanja. Stomatolozi svojim pacijentima preporučuju vino za jačanje cakline i smanjenje krvarenja desni.

  1. Piće sprječava transformaciju testosterona u estrogen - ženski hormon. To čini inhibicijom enzima aromataze.
  2. Poznato je da visoka nakupina estrogena čini muško tijelo dijelom ženskim. Odavde predstavnik jake polovice počinje dobivati ​​na težini, u njemu se pojavljuju sekundarni ženski znakovi.
  3. Na primjer, ako u tijelu muškarca dugo vremena prevladava puno estrogena, postojat će rizik od razvoja ginekomastije. Ovo je povećanje mliječnih žlijezda, što dovodi do rasta grudi.
  4. Ako primijetite takve promjene na sebi, uzmite 60-100 ml tijekom obroka. crno vino, uvijek suho. Nemojte se oslanjati na velike količine pića, inače će situacija biti potpuno suprotna.
  5. Važno je razumjeti da će domaće crno vino potisnuti enzim aromatazu. Niskokvalitetne sirovine u prahu samo će štetiti jetri, bubrezima i srcu.
  6. Muškarci će imati koristi samo od upotrebe suhog crnog vina. Slatko ili poluslatko će povećati kolesterol, dovesti do nakupljanja neželjenih kilograma i smanjiti testosteron u krvi.
  7. Uz sve navedeno, crno vino je prirodni antioksidans. Proizvod smanjuje vjerojatnost krvnih ugrušaka, čime sprječava moždani i srčani udar.
  8. Vino sprječava aterosklerozu i druge bolesti ove vrste. Istraživanja su pokazala da muškarci koji dnevno piju 50 ml. vina žive duže 10-15 godina.
  9. Osim toga, muškarci su često pod stresom zbog niske psihoemocionalne okoline. Vino suzbija apatiju, razdražljivost, nervozu. Napitak poboljšava san i smiruje živce.

Prednosti crnog vina za žene

  1. Kvaliteta vina izravno ovisi o tome je li korisno za djevojke ili ne. Prirodni napitak bogat je flavanoidima, enzimima koji inhibiraju razvoj stanica raka i inhibiraju djelovanje slobodnih radikala. Pijenje vina sprječava rak dojke.
  2. Napitak aktivira tvari u tijelu koje potiču sintezu čestica kolagena u koži. Kao rezultat takvih reakcija, epidermis dugo zadržava mladost i elastičnost.
  3. Dokazano je da vino pomaže djevojkama u borbi s viškom kilograma. Nizak sadržaj kalorija i aktivni enzimi razgrađuju masne naslage. Djevojka gubi težinu prirodno, vino se može uključiti u prehranu za dijete.
  4. Ne zaboravite da god korisno vino nije za tijelo, zlostavljanje dovodi do katastrofalnih rezultata. Tijekom trudnoće strogo je zabranjeno konzumiranje proizvoda.

Vino za krvni tlak

  1. Problem nestabilnosti krvni tlak većina odraslih pati. Ispijanje vina vas može izigrati. Stoga prije pijenja vina proučite učinak pića kod hipotenzije i hipertenzije.
  2. Slatke sorte povećavaju krvni tlak, doprinose povećanju srčanog mišića. Suha vina šire krvne žile i snižavaju krvni tlak. Piće će vam pomoći da se nosite sa sličnim problemom. Glavni uvjet ostaje da je zabranjeno prekoračenje propisane norme sastava.

  1. Moderna medicina izdvojila je zasebnu metodu jačanja ljudskog zdravlja u vidu vinske terapije. Provedene manipulacije uključuju rješavanje bolesti pijenjem vina u određenoj količini.
  2. Terapija upotrebom vina također je usmjerena na vanjske utjecaje. Uz pomoć pića možete značajno poboljšati stanje kože i potpuno pomladiti tijelo na staničnoj razini.
  3. Aktivni enzimi u sastavu napitka sprječavaju prerano starenje kože, izglađuju bore i povećavaju elastičnost tkiva. Princip terapije leži u korištenju maski, masaža i kupki na bazi crnog vina.
  4. Dobrobiti takve terapije spominjale su se još u staroj Grčkoj. Vino se dobro nosi sa slagging tijela. Kao rezultat postupka, koža se čisti, dio celulita nestaje. Za suhi dermis poželjno je koristiti poluslatka vina, za masnu kožu - maske na bazi polusuhog i suhog vina.
  5. Kućni spa tretman neće biti ništa manje učinkovit. Da biste to učinili, napunite kupku vodom na ugodnoj temperaturi, ulijte bocu suhog crnog vina. Odmorite se 40 minuta. Nakon zahvata koža će se značajno promijeniti, pomladiti, postati blistava i glatka.
  6. Vino je korišteno u tradicionalna medicina. Za prevladavanje bronhitisa i sindroma prehlade potrebno je zagrijati 50 ml. alkoholno piće do 40 stupnjeva u parnoj kupelji. Dodati u vino 15 gr. med, 1 gr. cimet, crni papar i muškatni oraščić. Promiješajte, koristite tri puta dnevno. Svaki put napravite novu seriju.
  7. Alkoholno piće pokazalo se izvrsnim u borbi protiv anemije i beriberija. Za prevenciju takvih pojava preporuča se piti 200 ml crnog vina. dnevno tijekom obroka 1 tjedan. Ako se i dalje ne osjećate dobro, napravite pauzu od 3 dana. Ponovite manipulacije.
  8. Ako imate crijevne smetnje ili poremećenu funkciju probavnog sustava, popijte 50 ml. hladno piće od grožđa. U borbi protiv uganuća, modrica i modrica pomoći će vam oblozi i losioni od vina. Za rješavanje problema sa spavanjem popijte 30 ml navečer. slatko piće.

Šteta od crnog vina

  1. Ne zaboravite da je vino alkoholno piće. Stoga, unatoč svim prednostima, zabranjeno ga je uzimati s koronarnom arterijskom bolešću, pankreatitisom, oštećenom funkcijom štitnjače.
  2. NA ljekovite svrhe vino je dopušteno koristiti samo nakon dogovora s liječnikom. Specijalist će pojedinačno odrediti dnevnu količinu sirovina. U drugim slučajevima, vino je štetno ako se uzima nekontrolirano.

O korisna svojstva Ah, ima smisla reći, ako uzmemo u obzir kvalitetne sirovine. Uzimajući vino u prahu iz trgovine, tijelu nećete donijeti ništa osim štete.

Video: što se događa ako pijete vino svaki dan

Zdravstvene prednosti i štete suhog crnog vina. Vrste vina i njihove razlike u djelovanju na tijelo. Kako odabrati dobro vino i koja će stopa potrošnje pružiti opipljive prednosti.

Od pamtivijeka su ljudi vino smatrali "pićem bogova", jer su u njemu otkrili mnoga korisna svojstva. Baš kao što je otrov koristan u malim dozama, tako i alkohol može pozitivno djelovati na organizam, ali ako se pretjera, korisnost će se pretvoriti u štetu. Naravno, govorit ćemo samo o prirodnim vinima, a ne o u narodu poznatim “vinima u prahu”.

Šteta od suhog crnog vina ... ili korist?

Dakle, crveno suho vino je dobro i loše, što više?

Blagotvoran učinak crnog vina na organizam leži u činjenici da sadrži veliki broj različitih minerala, uključujući kalij, kobalt, jod, magnezij i druge. Redovita konzumacija crnog vina u malim dozama jača krvne žile i sprječava razne bolesti. Sigurno ste čuli da Francuzi imaju najmanju stopu ove bolesti, a sve to zbog crnog vina.
Nedavno je dokazano blagotvorno djelovanje crnog vina na zubnu caklinu. Elementi prisutni u crnom vinu ne dopuštaju bakterijama da se talože na zubima, što znači da je pojava karijesa značajno smanjena.

Tolika je korist od čaše vina, točnije, ne više od 100 ml dnevno. Međutim, ne pridržavaju se svi takve mjere i piju je jednom tjedno, mjesečno, ali odmah "za sve dane". Ovakav “pristup” nije zdrav.

Štetnost crnog vina je u tome što je vino samo po sebi alkoholno piće, što znači da ako ga pretjerate, ne možete izbjeći glavobolju i pospanost. Također, crno vino je kalorično, 125 ml vina ima 80 kcal, pa se nemojte zanositi.

Suho crno vino: dobro ili loše za žene?

Pogledajmo prednosti i štete crnog vina za žene, koje su kontroverzne. Naravno, tijelo muškarca i žene je isto, ali razlike postoje samo u genitourinarnom sustavu, što znači da se neki utjecaji mogu razlikovati.

U ženskom tijelu vino sprječava razvoj raka dojke. Također, ublažava menopauzalni sindrom. Na pravilnu upotrebu, vino će pomoći u očuvanju mladosti i elastičnosti kože. Utjecaj vina na ženski organizam i spolno je dokazan, naime, pojačava se zadovoljstvo samog procesa. Neki znanstvenici tvrde da korištenje malih doza vina tijekom trudnoće ima pozitivan učinak na razvoj fetusa, kao i na buduće intelektualne sposobnosti djeteta. Međutim, ova izjava je kontroverzna, a svojedobno je bila i prilično kritizirana.

Crno suho vino za medicinske svrhe

Mnogi ljudi vole crno vino, ali zašto suho bijelo vino? Također može biti od velike koristi za tijelo, sadrži veliku količinu raznih vitamina kojih nema u običnom soku od grožđa.

Također, bijelo vino povećava apetit i pomaže tijelu apsorbirati proteine ​​i željezo iz hrane. Kod prehlada se bolesnicima često daje bijelo vino, jer je nemilosrdno prema mikrobima i virusima. Zahvaljujući istom učinku, vino se može koristiti za bojanje vode, a nakon nekog vremena voda će biti potpuno dezinficirana, i obrnuto, ako se vino razrijedi vodom, tada vino neće uzrokovati nikakvu štetu. Kod mučnine ili povraćanja bijelo vino pomaže vezati i izbaciti sve štetne tvari iz organizma.

Ljudi vjeruju da bijelo vino vole logični ljudi, jer pomaže u poboljšanju pamćenja, razmišljanja i percepcije. Za starije ljude bit će korisno jer sprječava razvoj bolesti kao što je Alzheimerova bolest.

Štetnost bijelog vina je u tome što ono, za razliku od crnog vina, jako šteti zubima jer sadrži šećer i kiseline koje uništavaju caklinu. NA velike količine nepovoljno djeluje na bubrege, jetru i probavni trakt, a može dovesti i do raznih psihičkih bolesti.

Vino također šteti "obožavateljima Bakhusa", odnosno onima koji zlorabe alkohol i onima koji koriste nekvalitetan proizvod. Takozvano vino "u prahu" može užasno naškoditi vašem blagostanju i zdravlju općenito.

Ako ste navikli piti vino u velikim količinama za opuštanje nakon napornog dana, pročitajte savjete u članku "

Vino je od davnina cijenjeno zbog svojih jedinstvenih svojstava i jedinstvenog okusa. Do sada je to tradicionalno nacionalno piće u mnogim europskim zemljama. Pitanje prednosti vina zanima mnoge ljubitelje ovog plemenitog pića. Svojedobno ga je Hipokrat koristio u liječenju bolesnika, a slavni zapovjednik Julije Cezar davao ga je vojnicima u porcijama za sprječavanje crijevnih bolesti, kao i za podizanje raspoloženja prije bitke. NA moderno društvo postoji izraz "vinoterapija", koji potvrđuje vrijednost pića u očuvanju zdravlja.

Prednosti i štete crnog vina

Govoreći o dobrobiti i štetnosti vina za tijelo, važno je da ono bude prirodno, napravljeno u skladu s proizvodnim tehnologijama, razdobljima starenja i skladištenja.

Važno! Piće na bazi praha neće donijeti nikakvu korist tijelu. Ne sadrže korisne vitamine i minerale koji učinkovito utječu na ljudsko zdravlje.

Vino je korisno i stvarno pomaže u borbi s bolestima samo ako se konzumira u malim dozama koje liječnici dopuštaju.

Korisna svojstva crnog vina

Zdravstvene prednosti crnog vina već su dokazane. Malo ovog ukusnog napitka dnevno popravlja raspoloženje, produljuje mladost. Koristi se kod prehlada, glavobolja izazvanih migrenama ili niskim krvnim tlakom.

Tanin, koji je dio sastava, održava elastičnost stijenki krvnih žila, što zauzvrat pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Vitamini, makro- i mikroelementi povećavaju otpornost tijela na različite patogene, vraćaju snagu nakon teških bolesti, stresa, iscrpljujućih dijeta. Jedući crvenu ribu za večeru, vino ne samo da naglašava okus jela, već i pomaže tijelu apsorbirati korisne omega-3 kiseline.

Odavno je poznato da alkohol poboljšava cirkulaciju krvi. Dakle, osoba poboljšava pamćenje i pažnju, smanjuje rizik od razvoja demencije, moždanog udara i stvaranja krvnih ugrušaka u krvnim žilama.

Prednosti suhog crnog vina

Suho crno vino snižava razinu glukoze i kolesterola u krvi, što je dobro za ljude koji pate od dijabetes i oštećenje jetre.

Svakodnevno ispijanje čaše vina sastavni je dio mnogih popularnih dijeta. Resveratrol sadržan u napitku od grožđa smanjuje apetit.

Govoreći o dobrobiti i šteti suhog crnog vina, ne treba zaboraviti da je kontraindicirano za djecu.

Prednosti crnog vina za žene

Crno vino donosi značajne prednosti ženama. Utječe na emocionalno stanje, poboljšava san, pomaže u borbi s depresijom, bolovima tijekom PMS-a.

Kupke i oblozi s napitkom povećavaju elastičnost kože.

Ovo čarobno "piće bogova" posebno cijene djevojke na dijetama. Ne samo da ukrašava oskudnu prehranu, već i potiče bolji metabolizam, poboljšava probavu.

Prednosti crnog vina za muškarce

Kada su žene u nedoumici, muškarci lako prihvaćaju informaciju da im je crno vino dobro.

Jaka polovica čovječanstva je najosjetljivija vaskularne bolesti. Možda je stres, loše navike, pretjerano vježbanje.

Pijenje će pomoći kod bolesti srca i genitourinarnog sustava. Posebno se cijeni sposobnost alkohola da popravlja raspoloženje i seksualnu aktivnost.

Negativna svojstva crnog vina

Glavna šteta crnog vina je zlouporaba. Ima negativan učinak na tijelo, doprinosi razvoju ovisnost o alkoholu, poništava sva korisna svojstva. Pijenje nekoliko čaša dnevno pogoršava kronične bolesti kod osobe, povećava rizik od iznenadne smrti. Vino može pogoršati simptome alergije, izazvati astmatični napadaj.

Važno! Alkoholna pića su kontraindicirana kod djece, trudnica, osoba s nasljednom predispozicijom za alkoholizam.

Ponekad, s povećanim tonusom maternice, ginekolozi dopuštaju budućoj majci malo alkohola. Ali ovu odluku donosi samo liječnik, na temelju studije medicinskih podataka.

Važno! Sve akutne bolesti su kontraindikacija za uzimanje bilo kojeg opojnog pića.

Prednosti i štete bijelog vina

Bijelo vino također ima značajne dobrobiti za ljudski organizam.

Ima antimikrobni učinak, poboljšava dobrobit kod crijevnih bolesti, smanjuje rizik od virusnih bolesti, blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog i živčanog sustava, poboljšava raspoloženje, poboljšava ravnotežu vode i soli, pomaže u apsorpciji korisnih mikroelemenata i vitamini sadržani u jelima.

Suho bijelo vino je korisnije od slatkog. Pića s visokim udjelom šećera štetna su za dijabetičare i alergičare.

Koje su vrste vina zdravije?

Samo prirodno vino od grožđa u umjerenim količinama donosi dobrobit. Sva umjetno proizvedena alkoholna pića štetna su za zdravlje.

Stručnjaci kažu da suho crno vino donosi veliku korist. Ima važnije korisne komponente, uključujući resveratrol, od bijelog pića. Bijelo vino je manje jako.

Među crnim vinima šipak zauzima počasno mjesto. Njegova dobrobit je u visokom sadržaju antioksidansa, koji imaju pomlađujući učinak. Linoleinska kiselina u naru inhibira rast kancerogenih tumora.

Najbogatija tvarima potrebnim za tijelo su pića stvorena na bazi sorti grožđa Cabernet i Sauvignon. Kućne opcije iz vrta i šumsko voće ne zaostaju u prednostima, aktivno ih koriste kućanstva za povećanje otpornosti tijela na bolesti.

Recepti za liječenje vinom

Crno i bijelo vino mogu se konzumirati u kombinaciji s namirnicama kao što su meso, sir, čokolada. Kada se vinu dodaju određeni sastojci, ono dobiva ljekovita svojstva. Doza suhog vina za zdravlje ne smije prelaziti 1 čašu.

Med čini vino piće izvrsnim lijekom za SARS. Dodavanjem gospine trave i lišća aloe u sastav dobivate odličan tonik balzam.

Uz jak kašalj, infuzija se pravi od suhe trave pelina, a losioni sa svježim listovima kupusa spašavaju se od modrica, tromboflebitisa.

Kuhano vino je najpopularnije piće. Tradicionalno, za to se uzima boca suhog crvenog, zagrijava se do 80 stupnjeva, dodaje se šećer i mirisni mljeveni začini po ukusu: cimet, kardamom, klinčići, papar i drugi. Takvo piće će ukrasiti hladnu zimsku večer, razveseliti vas.

Kolika je terapeutska doza vina?

Rasprava o tome koliko vina možete popiti dnevno aktualna je i danas. Ako želite da vino očuva zdravlje, ne smijete piti više od 50 ml dnevno, a ukupna količina tjedno ne smije biti veća od 500 ml. Samo u ovom slučaju, ovo jedinstveno piće će imati ljekoviti učinak.

Svatko za sebe odlučuje hoće li piti vino ili ne. U članku smo pokazali prednosti i štete od vina. Kada uživate u okusu alkoholnog pića, ne zaboravite slijediti dozu koju preporučuju stručnjaci, a tada će vino donijeti samo zadovoljstvo i ugodna sjećanja.

Znanstvenici su prekinuli staru raspravu o prednostima crnog vina. Umjerena konzumacija ovog napitka donosi tijelu više koristi nego štete, piše Aleksej Bondarev u 30. broju časopisa Dopisnik od 2. kolovoza 2013. godine.

Francuzi su jedna od najdomoljubnijih nacija na svijetu. Nitko tako žestoko ne brani svoju kulturu i tradiciju od najezde globalizma. A Francuzi također vrlo očajnički brane običaj da svaki ozbiljniji obrok poprati čašom vina. A ima se od čega zaštititi: od liječnika i nutricionista različite zemlje svaki pokušaj da se dokaže da umjereno pijenje nije prepreka dobrom zdravlju napadan je desetljećima.

Sada svaki domoljub trobojnice i Marseljeze ima ozbiljan argument - pravi štit kojim može odbiti napade skeptika koji ne prepoznaju dobrobiti alkohola. Sažeti su rezultati najveće studije koju već gotovo 30 godina provode znanstvenici sa sveučilišta u Parizu i Bordeauxu. Promatrali su 35.000 muškaraca u dobi od 40 do 65 godina i zaključili da su najzdraviji među njima oni koji umjereno piju vino.

Ovo je prva velika i mjerodavna studija koja dokazuje da je notorni francuski paradoks stvarnost, a ne bajka iz sfere nacionalnog kolorita. Tim pojmom sredinom prošlog stoljeća nazivan je hipotetski pozitivan učinak koji crveno vino proizvodi, ublažavajući štetu zdravlju koju uzrokuje visokokalorična i masna hrana.

Stručnjaci su skrenuli pozornost na činjenicu da Francuzi rjeđe od ostalih Europljana pate od niza bolesti povezanih sa starenjem (kardiovaskularni sustav, probavni trakt itd.).

Stručnjaci su skrenuli pozornost na činjenicu da Francuzi rjeđe od ostalih Europljana pate od niza bolesti povezanih sa starenjem (kardiovaskularni sustav, probavni trakt itd.). I to unatoč činjenici da Francuska kuhinja ne može se smatrati modelom prehrane. Uključuje dosta masne i pržene hrane, kao i slatkiša.

Znanstvenici su počeli tražiti korijene ovog paradoksa. No, potraga je kratko trajala, jer je jedino uvjerljivo objašnjenje mogla biti samo strast Francuza prema crnom vinu, koje sadrži obilje tvari resveratrola, kojoj se pripisuje blagotvoran učinak na zdravlje.

Od tada, već nekoliko desetljeća, crno vino je jedna od najčešće raspravljanih tema u medicini. Možda se samo o kavi tako strastveno raspravlja, kaže američki liječnik David Hanneman, no po broju istraživanja ipak prednjači vino.

Prema Hannemanu, rezultati istraživanja mogu se podijeliti u tri skupine. Prvi pjevaju o blagodatima vina. Drugi kažu da postoji korist, ali beznačajna. Treći pak tvrde da je svaki alkohol u načelu štetan.

Svakih nekoliko godina visak se zanjiše u korist jedne ili druge teze. Međutim, nikada prije nisu bili tako jaki argumenti bačeni na vagu kao podaci studija u kojima su sudjelovali deseci tisuća ljudi, napominje Hanneman. Sada će protivnicima alkohola biti teže dokazati svoj slučaj.

francuski paradoks

Stručnjaci sa sveučilišta u Parizu i Bordeauxu tvrde da njihov rad dokazuje da umjerena konzumacija vina smanjuje vjerojatnost prerane smrti od bolesti kardiovaskularnog sustava za 40%, a od raka za 20%.

“Čaša vina dnevno uklanja potrebu za posjetom liječniku”, parafraziraju autori studije poznatu američku poslovicu.

Francuski eksperiment koji je trajao 28 godina pokazuje da unos malih količina crnog vina ima pozitivan učinak na većinu ljudi, kaže Crane Stockley s Australskog instituta za istraživanje vina.

Ovdje nije riječ samo o bolestima kardiovaskularnog sustava, već io smanjenju rizika od dijabetesa, demencije i mnogih drugih bolesti koje mogu značajno skratiti životni vijek.

Dovoljnim se može smatrati umjereni unos u pravilnim intervalima, iako ne svaki dan, ali tijekom tjedna

“Umjerena konzumacija vina ključ je dobrog zdravlja”, kaže Stockley.

Prema mišljenju stručnjaka, podaci francuske studije posljednja su kap u čaši dokaza o dobrobiti vina.

Umjereni unos u pravilnim intervalima, ako ne svaki dan, ali tijekom tjedna može se smatrati dovoljnim, odgovara Stokely na pitanje koliko vina trebate popiti da biste osjetili njegov učinak.

Istodobno, vino u velikim dozama odmah dovodi do suprotnog učinka, žuri naglasiti Stokely. Postoji još jedno upozorenje: rezultati studije odnose se samo na odrasle osobe; kod adolescenata redoviti unos alkohola može negativno utjecati na formiranje mozga.

Također vrijedi uzeti u obzir da pijenje vina, čak iu malim dozama, može imati negativan utjecaj na zdravlje ljudi koji već boluju od neke teške bolesti i uzimaju lijekove. Međutim, nakon svih ovih rezervi, znanstvenici su odmah spremni jurnuti glavom bez obzira u vrtlog entuzijazma o blagodatima vina.

"Ovdje nije stvar u tome da redovito pijenje vina pomaže u prevenciji bilo koje specifične bolesti", objašnjava Stokely, "već da ima pozitivan učinak na prehranu i način života osobe."

Vrijeme je za razbacivanje kamenjem

No, što se tiče dobrobiti vina za prevenciju određenih bolesti, istraživači također imaju pomaka. Jednako opsežna studija koju su proveli američki znanstvenici sa Sveučilišta u Bostonu zajedno s kolegama sa Sveučilišta u Rimu pokazuje da male količine crnog vina smanjuju rizik od bubrežnih kamenaca, a pomažu i u učinkovitom rješavanju njih ako se stvore. . Stoga je crno vino sušta suprotnost zašećerenim gaziranim pićima koja potiču stvaranje bubrežnih kamenaca.

Studija, koja je trajala osam godina, uključivala je promatranje 200 tisuća dobrovoljaca koji su liječnicima izvještavali o tome što piju tijekom dana te su im davali svoju medicinsku dokumentaciju. Tako su autori eksperimenta mogli usporediti određena pića sa zdravstvenim stanjem svojih pacijenata.

Oni koji preferiraju slatka pića, alkoholna i bezalkoholna, imaju 33% veću vjerojatnost da će razviti bubrežne kamence od onih koji redovito piju crno vino.

Pokazalo se da oni koji preferiraju zaslađena pića, alkoholna i bezalkoholna, imaju 33% veću vjerojatnost za razvoj bubrežnih kamenaca od onih koji redovito piju crno vino. Među ostalim pićima koja smanjuju rizik od problema s bubrezima znanstvenici su istaknuli pivo, kavu, čaj i sok od naranče. Međutim, nitko od njih ne može se mjeriti s djelotvornošću crnog vina.

"Sve je zbog oksolata - kemikalije, koji su zajednički uzrok stvaranje bubrežnih kamenaca”, objašnjava Gary Kurhan sa Sveučilišta u Bostonu, jedan od autora studije. Prema njegovim riječima, redovita umjerena konzumacija vina dovodi do izbacivanja oksolata iz organizma, a ne do njihovog nakupljanja u bubrezima. Vjerojatno tome pridonosi fruktoza koja se nalazi u vinima, iako to tek treba utvrditi tijekom novih studija.

Čudotvorna komponenta

U potrazi za objašnjenjima blagotvornih svojstava vina često se nailazi na dugačak popis njegovih sastojaka. Među njima se obično razlikuju fruktoza, organske kiseline, antioksidansi, kalij, magnezij, željezo, cink. I, naravno, vitamini B1, B2, C (sve se to u većoj mjeri odnosi na crno vino i uglavnom suhe sorte). Međutim, u posljednjih godina istraživači sve više pažnje posvećuju njegovoj drugoj komponenti - resveratrolu, koji postupno postaje jedan od najbučnijih predmeta polemike u modernoj znanosti.

U crnom vinu u prosjeku 0,2-5,0 mg/l resveratrola (u bijelom je njegov sadržaj znatno manji). Kada uđe u tijelo živih bića, resveratrol djeluje antitumorski i protuupalno, snižava razinu šećera u krvi.

Dok su se aktivni dodaci resveratrolu počeli pojavljivati ​​na tržištu, neki znanstvenici hvale ovu supstancu, drugi tvrde da je beskorisna. Samo u posljednje dvije godine nekoliko je desetaka velikih studija koje su imale zadatak utvrditi koliko pozitivno ova tvar utječe na zdravlje i može li produžiti život.

Kada uđe u tijelo živih bića, resveratrol djeluje antitumorski i protuupalno, snižava razinu šećera u krvi.

Američki liječnici iz bolnice Henry Ford u Detroitu 2012. godine otkrili su da redovita konzumacija suhog crnog vina može spriječiti gubitak sluha kod starijih osoba. Naravno, zahvaljujući resveratrolu.

Norveški znanstvenici sa Sveučilišta u Trondheimu objavili su rezultate svog rada prema kojima resveratrol može smanjiti apetit, što znači da su osobe koje redovito piju crno vino u umjerenim dozama manje sklone prejedanju, a time i problemima s probavnim traktom i pretilosti. .

Njihovi nizozemski kolege razvili su ideju: rezultati njihovih nedavnih eksperimenata pokazuju dobrobiti resveratrola za probavu. Štoviše, koristi su vrlo opipljive - tolike da znanstvenici u zaključku hrabro tvrde: "Jedna čaša crnog vina dnevno produljuje život u prosjeku za pet godina."

Kanadski farmaceut David Sinclair došao je do zaključka da resveratrol pozitivno utječe na funkcioniranje mitohondrija, dijelova stanica zaduženih za skladištenje energije.

No najviše buke diglo je istraživanje novozelandskih znanstvenika sa Sveučilišta Otag. S jedne strane, njihov rad je pokazao da resveratrol ima niz korisnih svojstava, s druge strane, saznali su da ispijanje crnog vina ne utječe na dugovječnost.

Kontroverzna tvar blagotvorno djeluje na niže oblike života, tvrde stručnjaci, ali ne i na ljude. Autori rada testirali su djelovanje resveratrola na šest vrsta živih organizama. Razne gljive s dodatkom resveratrola zapravo su živjele dulje. Međutim, ovaj učinak više nije vidljiv kod vinskih mušica i miševa. Sada su u tijeku pripreme za provođenje eksperimenata s ljudima, kažu znanstvenici.

Pitanje propagande

Novo istraživanje ima dovoljno kritičara. U pravilu, oni tvrde da su pozitivni aspekti pijenja alkohola u takozvanim umjerenim dozama nadoknađeni značajnim rizicima.

Razgovor o dobrobitima alkohola, bilo da se radi o vinu ili drugim pićima, neizbježno dovodi do prijetnje pranja slike alkohola u svijesti javnosti, rekao je Mike Daub, profesor na Sveučilištu Curtin u Sydneyu, Australija.

Naime, smatra Daub, alkohol predstavlja ozbiljnu prijetnju i kratkoročno i dugoročno - kako u medicinskoj tako iu socijalnoj sferi.

Sve objave o dobrobitima alkohola temeljene na raznim studijama Daub naziva PR-om alkoholnog lobija. Daub ne okrivljuje nikoga izravno, ali kaže da su u mnogim slučajevima zagovornici "znanstvenih" dokaza o dobrobiti alkohola izravno povezani s alkoholnom industrijom.

Danas postoji tendencija da se razina korisnosti alkohola smatra nultom, kao što je slučaj s nikotinom.

Čelnik Federacije vinara Australije, Paul Evans, takve kritike doživljava neprijateljski.

"Danas postoji trend da se alkohol tretira kao da ima nultu korist za zdravlje, baš kao što ima nikotin", primjećuje Evans. “Ali također postoji ogroman broj dokaza da vino u umjerenim količinama može biti dio uravnotežene prehrane i zdravog načina života.”

Prisutnost vina u prehrani treba promatrati kao dio zdravog načina života, ali ne kao njegovu glavnu komponentu, poput hrane koju jedete i vježbi koje radite u teretani, naglašava Stokely. A vino ne bi trebalo zamijeniti ni jedno ni drugo.

Lijek za sve

Vino nosi mnoge opasnosti, kao i svako drugo alkoholno piće. Međutim, popis njegovih prednosti je ogroman. Ako se koristi umjereno, svestran je lijek

Korisna svojstva vina

Dopuštena dnevna doza - ne više od 50 g

  • Sadrži vitamine B2, B1, C, P, željezo, kalij, magnezij, jod, mangan
  • Resveratol prisutan u vinu djeluje antitumorski.
  • Štiti stanice od štetnog djelovanja ultraljubičastog i rendgenskog zračenja, što je korisno za prevenciju i liječenje raka
  • Sadrži katehine koji djeluju antimikrobno i korisni su za jačanje imuniteta
  • Povećava razinu visokomolekularnih lipoproteina u krvi, koji uklanjaju niskomolekularni kolesterol iz tijela, što služi kao prevencija ateroskleroze
  • Smanjuje broj masnih stanica u tijelu, štiti od metaboličkih poremećaja, posebice pretilosti
  • Polifenoli doprinose regulaciji razine šećera u krvi, što pomaže u izbjegavanju nastanka i razvoja dijabetesa tipa 2.
  • Resveratol razrjeđuje krv i sprječava sljepljivanje trombocita, čime se sprječava tromboza
  • Resveratol ima učinak sličan djelovanju hormona estrogena, budući da je prirodni biostimulans, te je koristan za prevenciju određenih bolesti ovisnih o estrogenu, posebice osteoporoze
  • Visok sadržaj željeza u vinu, kao i svojstvo pića da potiče apsorpciju željeza iz hrane, korisni su kod anemije, nedostatka vitamina i značajnog gubitka krvi.
  • Mala količina razrijeđenog vrućeg vina sa začinima korisna je u liječenju bolesti bronho-plućnog sustava, kao što su upala pluća, bronhitis i tuberkuloza.
  • Za neke vrste crijevnih poremećaja i trovanja bit će korisna adstrigentna i antitoksična svojstva vina.
  • Pijenje vina prije spavanja pomaže kod nesanice zbog sadržaja melatonina, hormona sna
  • Povećava apetit i stimulira izlučivanje žučnog mjehura, potpomažući probavu teške hrane, osobito masnoće
  • Sadrži tvari koje stimuliraju metabolizam ugljikohidrata, dušika i minerala u ljudskom tijelu

Štetna svojstva vina

  • Štetna dnevna doza - više od 50 g
  • Sadrži mnoge alergene poput voća, kvasca, peludi i histamina - spojeve koji uzrokuju osip, svrbež kože, kihanje, bronhospazam i druge simptome alergije
  • Sumporni dioksid, koji se koristi u proizvodnji vina za inhibiciju rasta vinskog kvasca, može uzrokovati napadaje astme kod pacijenata s astmom
  • Polifenoli crnog vina mogu izazvati napadaje migrene kod osoba sklonih ovoj bolesti
  • Učestalom konzumacijom alkohola usporava se enzimski metabolizam, a u jetri se nakuplja toksični produkt razgradnje alkohola - acetaldehid, koji s vremenom može izazvati ozbiljne bolesti, uključujući cirozu.
  • Vino se ne smije konzumirati tijekom trudnoće i dojenja, jer alkohol, ulaskom u djetetov organizam, može izazvati nepovratna oštećenja stanica njegovog mozga i leđne moždine.

Podaci informacijsko-referentne službe Dopisnika

Ovaj materijal je objavljen u broju 30 časopisa Korrespondent od 2. kolovoza 2013. Ponovno tiskanje publikacija časopisa Korrespondent u cijelosti je zabranjeno. Pravila korištenja materijala časopisa Korrespondent objavljenih na web stranici Korrespondent.net možete pronaći .

Nakon razorno napornog dana na poslu, odčepite bocu i pjenušavi tok vina ispuni vašu čašu. I tada čuješ glas svog unutarnjeg "ja": "Trebaš li piti vino?". Zapravo, posvećujete puno pažnje zdrava prehrana, posjetite teretanu nekoliko puta tjedno, bavite se jogom. Hoće li ovih nekoliko gutljaja mirisnog pića poništiti sav vaš trud? Nema sumnje da će zlouporaba alkohola imati negativan učinak na vaše zdravlje, ali što je s čašom vina nekoliko puta tjedno?

Vjerojatno znate dobrobiti crnog vina za kardiovaskularni sustav, posebice za zdravlje srca. Međutim, već se pravilno hranite i redovito izlažete svoje tijelo tjelesnoj aktivnosti, tako da ne biste trebali brinuti za srce.

Što se još može reći o blagodatima vina? Možda ćete se iznenaditi, ali osim blagotvornog djelovanja na rad srca, vino ima još mnogo pozitivnih učinaka na stanje organizma. Riječ je o resveratrolu - posebnoj tvari s jakim antioksidativnim svojstvima, koja se nalazi u grožđu i nizu drugih biljaka. Resveratrol je odgovoran za borbu biljke protiv patogene bakterije i gljive, uspješan razvoj u uvjetima suše ili nedostatka hranjiva u tlu. Grožđe, borovnice, brusnice, dudovi, orašasti plodovi i pistacije vodeći su po sadržaju resveratrola. Uzimanje ove tvari u čistom obliku ne daje isti učinak kao pijenje vina, budući da potonje sadrži druge komponente koje pomažu u liječenju tijela. A govorimo o crnom vinu, jer bijelo grožđe ne sadrži resveratrol.

Dakle, u nastavku nudimo 14 blagotvornih učinaka koje vino ima na organizam. Zabilježite ih, a onda će se obična čaša aromatičnog pića za večerom pretvoriti u porciju pravog čarobnog eliksira za vas.

1. Vino produljuje život

Na grčkom otoku Ikaria, dijelu takozvane "plave zone", ljudi žive mnogo dulje nego bilo gdje drugdje na svijetu. Svakodnevno pijenje vina ovdje je dio zdrave prehrane, uz manje životinjske hrane, a više hrane. biljnog porijekla. I na Kreti i Sardiniji možete pronaći dugovječne koji vole popiti čašu ili dvije jakog crnog vina. Ovo je dio njihove vrste terapije protiv starenja. Studije provedene 2007. godine potvrdile su da procijanidin, tvar koja se nalazi u sjemenkama crnog grožđa, pridonosi poboljšanju kardiovaskularnog sustava. Najveći sadržaj ove komponente uočen je u vinima proizvedenim u jugozapadnoj Francuskoj i Sardiniji. Sasvim je razumljivo da se na ovim prostorima živi dulje nego u ostalim dijelovima Europe.

Stručnjaci Medicinskog fakulteta Harvard potvrdili su činjenicu da resveratrol aktivira proizvodnju posebnog proteina sirtuina, koji se naziva i supstancom odgovornom za dugovječnost. On je taj koji štiti tijelo od razvoja bolesti povezanih sa starenjem.

2. Vino vas čini pametnijima

Resveratrol poboljšava kratkoročno pamćenje. Već nakon 30 minuta istraživanja znanstvenici su otkrili da sudionici eksperimenta koji su uzimali resveratrol puno bolje pamte riječi i mnogo su aktivniji procesi u onim dijelovima mozga koji su odgovorni za formiranje novih sjećanja, učenja, emocija.

3. Vino čini kožu ljepšom

Resveratrol inhibira rast bakterija koje uzrokuju akne i čini to mnogo bolje od tradicionalnog tretmana za akne, benzoil peroksida. Danas je resveratrol vrlo često prisutan u sastavu kozmetičkih preparata, ali lokalno djelovanje krema nije tako učinkovito kao uzimanje proizvoda s visokim udjelom ovog antioksidansa. Drugim riječima, resveratrol unosite iz vina, voća i povrća umjesto da kupujete skupu kozmetiku.

4. Učinak ispijanja vina može nadmašiti čak i rezultate odlaska u teretanu.

Što biste željeli više: s užitkom popiti čašu vina ili raditi iscrpljujuće vježbe u teretani? Znanstvenici su dokazali da resveratrol poboljšava stanje srca, mozga i mišićno-koštanog sustava na isti način kao i redovita tjelovježba. Sada zamislite koliko će učinak biti povoljniji ako spojite i fizičku aktivnost i pijenje vina?

5. Recite zbogom depresiji

Svi znamo da vino pomaže opuštanju, ali depresija je puno ozbiljniji slučaj. Istraživači u Španjolskoj otkrili su da ljudi koji piju 2 do 7 čaša vina tjedno imaju mnogo manju vjerojatnost da će patiti od depresije. Čak i ako uzmemo u obzir niz vanjskih čimbenika, učinkovitost vina u borbi protiv depresije još uvijek je prilično visoka.

6. Vino smanjuje rizik od bolesti jetre

Ovo otkriće bilo je pravi izazov prevladavajućem mišljenju da je konzumacija alkohola izravan put do bolesti jetre. Ako vino pijete umjereno, odnosno jednu čašu dnevno, možete značajno smanjiti rizik od razvoja nealkoholne masne bolesti jetre. Ako takve “razumne” vinoljupce usporedimo s apsolutnim trezvenjacima, rizik je prepolovljen. Ako govorimo o ljubiteljima piva, likera i drugog jakog alkohola, onda su njihove šanse da se razbole 4 puta veće.

7. Vino i zdravlje očiju

Dokazano je da resveratrol sprječava povećanje intraokularnog tlaka. Ovo svojstvo može pomoći u borbi protiv retinopatije (posljedice dijabetesa) i oštećenja vida uzrokovanog starenjem. Imajte na umu da su do danas takva istraživanja provedena samo na miševima, tako da je još uvijek nepoznata koja je doza resveratrola potrebna osobi. Ali to je dobar početak, zar ne?

8. Pouzdana zaštita za vaš snježno bijeli osmijeh

Jeste li znali da pijenje vina (u razumnim količinama, naravno) može zaštititi vaše zube od bakterija? Već smo napomenuli da vino djeluje antibakterijski na kožu. Slično tome, pomaže u borbi protiv bakterija na zubima. Istraživanja su provedena na svih pet najpoznatijih vrsta bakterija, a nakon kontakta s filmom crnog vina uočen je gotovo potpuni nestanak mikroorganizama.

9. Vino smanjuje rizik od razvoja kancerogenih tumora

rak dojke

Crveno grožđe sadrži tvari koje mogu inhibirati aktivnost aromataze, enzima koji uzrokuje da tumori dojke proizvode vlastiti estrogen. Ove tvari u grožđu nazivaju se i inhibitorima aromataze, odgovorni su za smanjenje rizika od razvoja raka uslijed konzumiranja alkohola. Ako niste ljubitelj vina, onda možete samo jesti grožđe, ali samo sa sjemenkama, jer su one posebno korisne.

rak crijeva

Nedavne studije pokazuju da pijenje vina u razumnim količinama može smanjiti rizik od raka crijeva za 50%.

Rak prostate

Ljudi koji piju 4 do 7 čaša crnog vina tjedno imaju 52% manje šanse da im se dijagnosticira rak prostate od onih koji uopće ne piju vino. Crno vino je pouzdan saveznik u borbi protiv raka. Stručnjaci kažu da su flavonoidi, zajedno s resveratrolom, antioksidansi koji mogu postati protuteža androgenima - muškim hormonima koji stimuliraju prostatu.

10. Vino će vam pomoći da se nosite s dosadnim curenjem nosa.

Možda vam sada stari bakin recept za liječenje prehlade neće biti toliko čudan. Studija je provedena na 5 sveučilišta u Španjolskoj u kojoj je sudjelovalo 4000 ljudi. Oni koji su redovito pili vino imali su mnogo manje šanse da obole od prehlade od onih koji su konzumirali pivo ili žestoka pića. Znanstvenici vjeruju da antioksidansi sadržani u vinu pridonose inhibiciji upalnih procesa i uklanjanju simptoma prehlade.

11. Vino snižava kolesterol

Ne morate čak ni slijediti posebnu dijetu. Razina kolesterola i pokazatelji tlaka uvijek će biti normalni. Naravno, govorimo o konzumaciji vina u razumnim količinama.

12. Smanjenje rizika od moždanog udara

Vino pomaže smanjiti rizik od razvoja koronarna bolest srca. Čimbenici poput dobi, spola i pušenja uzeti su u obzir u proučavanju ovog učinka vina, a konzumacija vina na mjesečnoj, tjednoj ili dnevnoj bazi povezana je s postupnim smanjenjem rizika od moždanog udara. Sličan povoljan učinak nije uočen u slučaju piva ili jakog alkohola.

13. Regulirajte razinu šećera u krvi bez lijekova

Crveno vino sadrži vrlo visoku količinu polifenola koji djeluju na stanice odgovorne za distribuciju i skladištenje masti, kao i za regulaciju razine šećera u krvi. Djelovanje polifenola sadržanih u maloj čašici crnog vina može se usporediti s djelovanjem nekih prilično jakih lijekova za dijabetičare.

14. Vino smanjuje rizik od dijabetesa

Oni koji redovito konzumiraju vino u razumnim količinama imaju 30% manje šanse za razvoj dijabetesa tipa II. I to opet zahvaljujući resveratrolu koji povećava osjetljivost na inzulin.