Sezona bobičastog voća. Kalendar sezonskog povrća i voća

Trenutno sve poskupljuje! Zbog sankcija toliko kupaca sada misli tako. Ali zapravo nije sve tako loše. Uostalom, nešto stvarno poskupljuje, ali nešto, naprotiv, postaje jeftinije. Na primjer, voće i povrće. Sve je u sezonskim oscilacijama cijena.

U drugoj polovici ljeta i jeseni padaju cijene povrća i voća. To je razumljivo: dolazi sezona, ima puno robe, nije je potrebno nositi daleko, konkurencija među prodavačima je velika. Pred kraj jeseni sezonsko povrće i voće još uvijek je na policama, još uvijek ga se može kupiti po relativno niskoj cijeni. Pritom, za dio povrća i voća sezona još nije ni počela. A njihove cijene su još uvijek visoke - uskoro će pasti.

Već postaje sve skuplji

Krastavci, rajčice i razno zelje vraćaju se na svoje predsezonske pozicije i vjerojatno će čak biti malo blokirani. Mljevenog povrća nema nigdje, samo povremeno ima zadnjih rajčica iz Dagestana ili srednje Azije. Sukladno tome, porasle su i cijene: za ostatke mljevenog povrća (ili onog povrća koje se pokušava dati) - morat ćete platiti 100-120 rubalja po kilogramu, stakleničko se može kupiti jeftinije - 70-80 rubalja. Otprilike iste cijene i za krastavce.

U obitelji rajčica, bobice Slivka su najjeftinije. Na tržištu ih možete pronaći za 50 rubalja po komadu, a ako se prije, dok su postojale mljevene ružičaste, "vrhnje" kupovalo uglavnom za kuhanje, sada ih nije sramota kupiti i za salatu. Puno su ljepšeg okusa od stakleničkih "plastičnih" rajčica.

Mrazevi su završili sezonu zelenila u blizini Moskve, tako da ne možete kupiti 100 grama peršina od baka na tržnicama za 10-15 rubalja - 100 grama. Za paket ćete morati platiti 20-25 rubalja ili čak više.

Vrijeme je za kupnju

Sada je vrhunac sezone za razne korjenaste kulture: mrkvu, ciklu, krumpir - sada se prodaju po 15-20 rubalja po kilogramu. Do Nove godine cijene za njih mogu početi rasti, ali budući da je berba ove godine bila prilično dobra, nadajmo se da će se glavno povećanje dogoditi krajem zime - početkom proljeća.

Uglavnom, završila je berba bijelog kupusa. Trenutno je najjeftiniji. Treba ga kupiti i fermentirati. Međutim, čak iu stanju bez kiselog kupusa, kupus se također dobro skladišti. A ni za cijenu ne brinite. Neće poletjeti u nebo, a ako raste, onda ne prije Nove godine. Žetva je, opet, dobra.

Sada po sezonskim cijenama možete kupiti celer, pastrnjak, repu, rotkvicu i daikon. Ovo povrće nikada ne nestaje s polica trgovina, ali sada je posebno korisno i što jeftinije.

Listopad je sezona bundeva. Iako je ovo povrće vrlo dobro uskladišteno i prodavat će se do ožujka, morate ga odmah kupiti i skuhati: ima najviše vitamina. A cijena je niska. Ovisno o sorti, bundeva se može kupiti od 10 rubalja po kilogramu.

Uskoro će poskupjeti

Nakon rajčice i krastavaca, uskoro će poskupjeti i patlidžani. Cijene su im već porasle. I ako su se u sezoni mogli naći za 40 rubalja po kilogramu, sada je 70-80. Sezona prolazi, ostaju samo uvozni patlidžani. Obično se krajem listopada - početkom studenog u prodaji mogu naći samo grčki i izraelski. A cijena će im ići i preko 100 kuna.

Ista je priča i s mladim tikvicama. Domaći su gotovi, ostali su samo uvozni. Ali na sajmovima od poljoprivrednika možete kupiti zimske tikvice, s hrastovom kožom, leže dugo i jeftine su. Ipak ih je vrlo teško čistiti.

Cijene će uskoro pasti

Sezona nije gotova za svo voće. Dragun i feijoa već se pojavljuju na policama. Ali još uvijek su prilično skupi. Do studenog bi cijene ovog južnog voća trebale značajno pasti, a ako se sada kilogram feijoe prodaje za 250 rubalja, onda će za tri tjedna ovo voće pasti na cijenu na 100-120 rubalja.

Hurma se već pojavila po koliko-toliko normalnim cijenama, ali ovo voće još nije sazrelo pa jako “plete”.

Najvjerojatnije će i granate malo pojeftiniti. Sada se ne najveći i zreli prodaju za 150 rubalja.U studenom će se pojaviti više zrelih šipaka po istoj cijeni.

Pa krenimo s analizom lipanjskih plodova.

Trešnje u lipnju

Trešnja i otvara ljetnu sezonu. Osim toga, takva bobica će zasititi vaše tijelo bakrom. Bakar je aktivno uključen u stvaranje kolagena, koji određuje elastičnost i čvrstoću naše kože, a time i dolje s borama! Trešnje potiču proizvodnju melanina. Ako ležite pod suncem i istovremeno se počastite plodovima sočnih trešanja, tijelo u ovom trenutku poduzetno proizvodi pigment koji štedi vašu kožu, štiti je od štetnog djelovanja sunčeve svjetlosti.

Mrkva u lipnju

Sasvim druga priča je mrkva, koja je opisana u postu.Svježa mrkva može ublažiti preopterećenost, a sok od mrkve ili naranče ne samo da će utažiti žeđ, već će vam jakom dozom popraviti raspoloženje.

Lipanjska zelena salata

Zelena salata odličan je suputnik na svakom putovanju. Smanjit će glavobolju uzrokovanu promjenom vremenskih uvjeta i vremenskih zona, letovima i selidbama. Lipanjska salata sastoji se od gotovo 90% vode, što joj omogućuje da se nazove najniže kaloričnom hranom.

Glavna vrijednost u ovom povrću su vitamini mladosti. Za normalizaciju rada endokrinih žlijezda ženskog tijela potrebni su prirodni antioksidansi koji se nalaze u moru u zelenoj salati! Inače, za putovanje, uz zelenu salatu, ponesite i filmove na put, ali možete.

lipanjska jagoda

u lipnju. Da da da. U nekim regijama Rusije već se u potpunosti prodaje iz kreveta marljivih ljetnih stanovnika i vrtlara. Jagode će podržati vaše pamćenje u vrućini koja će vam otapati mozak i oduprijeti se proljetnom beri-beriju.

Lipanjsko zelenilo

Zeleni luk, kopar, peršin i drugo zelje uglavnom su zeleni korisni. Ubijamo mikrobe, obrišemo lice hladnim izvarkom kopra, kako akne i prištići ne bi iskočili prije vremena. Osim toga, sama aroma mješavine svih ovih zelenila učinit će svako jelo ukusnim i lijepim.

Ne rotkvica, nego lipanjska rotkvica

Rotkvice preporučuju nutricionisti. Oni sugeriraju da je najranije povrće češće uključeno u vašu prehranu za one ljude koji su skloni punini. Rotkvica djeluje kao blagi diuretik, uklanja toksine iz tijela, sprječava debljanje i oticanje. Bogat vitaminima i eteričnim uljima, zahvaljujući kojima podiže radni entuzijazam i energiju.

lipnja repa

Repa je još jedna niskokalorična namirnica koja će spasiti vaš želudac od iznenađenja i zasititi tijelo vitaminom C, ima ga duplo više u repi nego u naranči i limunu!

Ostalo lipanjsko voće i povrće

krastavci

Zeleni mladi luk

Zeleni papar

Divlja Jagoda

Crveni ribizli

Crni ribiz

kupina

Jabuka

sezona praznika je otvoren već duže vrijeme, a ovo je izvrsna prilika da sami uzgojite pravu, zdravu hranu!

Vlastita stranica pruža nevjerojatnu priliku da svojoj obitelji pružite ne samo svježe, zdravo povrće i bobičasto voće, već i izvrsne biljne lijekove koji nisu uvijek dostupni u gradskim ljekarnama.

Kolovoz je sezona povrtnih kultura - najbogatije vrijeme i mineralima. Upravo u kolovozu počinje konzerviranje poznatih ruskih krastavaca, rajčica u vlastitom soku i pekmeza od šljiva.

Povrće i voće u kolovozu

U nastavku ću dati popis biljaka koje vrtlari uzgajaju u kolovozu, a koje sadrže najnevjerojatniji skup minerala i vitamina. Za kolovoški povrtnjak i vrt može se reći da može hraniti cijelu zimu i polovicu proljetne sezone, ako se pažljivo opskrbite svime što majka priroda daje. O tome možete čitati u prethodnom članku, ali nisam imao vremena opisati srpanjske, ostavit ćemo ih za iduću godinu ...))

Popis povrća u kolovozu

• Zelena salata (rimska)
• Brokula
• Zeleni grah
• Tikvica
• Komorač
• krastavci
• mladi mladi luk
• crvena paprika
• Zeleni papar
• crveni luk
• Bundeva (ljeto)

13 povrća koje sazrijeva i već je zrelo u kolovozu osnova je zdravog i zadovoljnog stola. Barem jednu od ovih namirnica svakodnevno koristite za pripremu određenog jela.

Popis voća i bobičastog voća u kolovozu

• Malina - nastavak sezone
• Grožđe - sezona počinje!
• Nektarine
• smokve
• Breskva je vrhunac sezone!
• Kajsije su najbolje!
• Šljiva
• Lubenica

I 10. kolovoza voće i bobice u njihovoj ljetnoj kućici, koji su samo cijeli vitaminizacijski bum!

Popis rujanskog povrća

Povrće u rujnu

• zelena zeleni grah- sezona se nastavlja
• Zelena salata - sezona se nastavlja
• Sezona je brokule
• Sezona je savojskog kupusa
• Bijeli kupus - berba
• Cvjetača - početak sezone
• blitva
• Poriluk je u sezoni
• Komorač
• Krastavci - sezona se nastavlja
• Sezona je tikvica
• Crvena paprika je u sezoni
• Bundeva (ljeto) - sezona se nastavlja
• Češnjak
• Peršin - sezona se nastavlja
• Celer - početak sezone
• Pasternak - sezona
• Krumpir - berba

Već su 24 važna povrtna proizvoda za ovaj mjesec, izbor je bogat, glavno je sve te kulture dobro skuhati i uživati ​​u rujanskoj okrijepi.

Popis rujanskog voća

Do rujna dozrijevaju mnoge nama poznate koje su donesene s druge strane mora. Istodobno, popis srpanjskih voćaka nastavlja se širiti do rujna. Dakle, u prvom jesenskom mjesecu postoje bobice i voće kao što su:

Voće i bobice u rujnu

• Grožđe je u sezoni
• Nektarine su vrhunac sezone
• breskva - sezona
• Šljiva - početak sezone
• Smokve - početak sezone
• Sezona je lubenica
• Dinja - sezona svih ljetnih sorti
• Dunja - sezona
• - nastavak sezone
• Brusnice - početak sezone
• Breskve - nastavak sezone
• Lingonberry - sezona
• Borovnice su u sezoni
• Aronija - početak sezone
• Pasji trn - početak sezone
• Bazga - sezona
• Žutika - sezona

Još dvadeset rujanskog voća i bobica za vašu pozornost, gospodo, čitatelji! To je samo nekakav raj, a ne mjesec dana.

Koje mahunarke jesti u rujnu?

Otac-rujan daje nam hrpu mahunarki. Trenutno se najsvježiji grah pojavljuje na policama izravno s gredica. Osim toga, do kraja mjeseca počinje dozrijevati slanutak, poznat pod pseudonimom turski grašak. Ovaj turski grah u svojoj nutritivnoj vrijednosti nadmašuje sve svoje kolege: leću i soju.

Popis rujanskih mahunarki i orašastih plodova

• Grah
• Lješnjak
• Suncokret
• Orah

Uz rujansku gastro listu, časno dodajem još pet namirnica u kojima možete uživati ​​na početku jesenske sezone.

Gljive u rujnu

Profesionalni berači gljiva i samo ljubitelji ove delicije također mogu pronaći nešto za raditi u rujnu. Mnogi predstavnici ove kulinarske obitelji nalaze se u šumi, na primjer:

• jesenske gljive
• Mliječne gljive
• Volnushki
• Uljari
• Mokhoviki
• Aspen gljive
• vrganj

Možda uz ovih 8 gljiva koje sam naveo, postoji još poneka, ali to ćete, dragi čitatelju, već sami saznati posjetom njedrima prirode i šumskom ekvivalentu.

rujna divljač i plodovi mora

Između ostalog, početkom jeseni uobičajeno je, kako kažu, brojati piliće. Naravno, u dućane i tržnice po perad i meso možete i u žestokoj veljači ili gladnom travnju. No, po elementarnoj logici, po prirodnom poretku stvari, pilići koji se uzgajaju na slobodnom pašnjaku svoju najbolju kondiciju postižu upravo u rujnu. A upravo u ovom mjesecu treba ih kupiti na tržnicama.

Inače, sezona divljači je također u rujnu. Tetrijebi, guske, patke i druge u ljetnim mjesecima dobro uhranjene ptice već uredno čekaju na lovne hice.

Rujan je sezona kamenica. Stoga mnogi restorani diljem svijeta tim povodom održavaju tematske festivale. Čitajte lokalne novine, iznenada propustite zanimljiv događaj.

Popis hrane za životinje za rujan

• tetrijeb tetrijeb
• Divlja guska
• Divlja patka
• Slobodni uzgoj kokoši
• Akne
• kamenice

Oktobarsko povrće

Povrća ovog mjeseca, kao i prethodnog, ima napretek, pa nećemo ostati bez rezervi za zimu. U listopadu nam nude štandovi trgovina i tržnica 41 vrsta povrća i začinskog bilja molim navedite:

• Avokado
• šalot
• Rotkvica
• Krumpir
• rukola
• Salata
• Češnjak
• poljska salata
• Zelena salata
• Špinat
• kres
• Brokula
• Cikorija
• blitva
• kelj
• Karfiol
• crveni kupus
• prokulice
• Komorač
• Poriluk
• Celer
• crvena paprika
• Tikvica
• zimska bundeva
• Bosiljak
• Slatki krumpir
• Pastrnjak
• Kopar
• Peršin
• zeleni luk
• krastavci
• rotkvica

Listopad voće i bobice

zlatna jesen - ovo su najduže očekivani prirodni slatkiši, dugo sazrijevaju i brzo završavaju, a mnogi jednostavno nemaju vremena probati ih. A kako ne biste zaboravili koje voće jesti u listopadu i uživali u dugo očekivanom okusu, nudim popis bobica i voća za drugi jesenski mjesec. 18 bobica i voća za listopad:

• Breskva - sezona završava
• Grožđe
• Smokve su u sezoni
• Klementina - sezonski prethodnik mandarina
• zimska lubenica
• do kraja listopada
• Aiva - tek počela
• Jabuka - razne sorte
• već na policama
• to je cijele godine
• Brusnica
• Sviba
• Brusnica
• morski trn
• viburnum
• Banane
• Nektarine

Orašasti plodovi, sušeno voće u listopadu

Trgovci počinju donositi na tržište planine "suhe" hrane, zdrave i ukusne - orahe, suhe marelice i druge dobrote. Ne propustite ove sezonske kupnje, savršeni su prilog čaju umjesto keksa ili kolača, ili čak alkoholu umjesto slane ribe ili sušenih lignji. Dakle, što možemo kupiti u listopadu?

• Lješnjak
• Badem
• Sušeno voće
• Orasi
• kestenovi

Još jedna listopadska gastronomija

Sezona lova se nastavlja, pa divljač može dotrčati na stol, a kamenice iz darova mora. Također u to vrijeme mnoge vrste sireva sazrijevaju, grijeh je ne iskoristiti ovu informaciju i ne otići, na primjer, u Nizozemsku ili Francusku na testiranje delicija. Mada, možete pogledati i na našim tržnicama... Pa što drugo možemo namirnice za kupnju u listopadu?

• kamenice
• Purani
• Maslinovo ulje

Jeste li razmišljali o zamrzavanju određenih biljnih namirnica za ljeto ili proljeće? Prije par dana mi je pala na pamet jedna misao o zamrzavanju citrusa za proljeće i ljeto. Pa, na primjer, ljeti nema naranči, grejpa ili iste nove egzotike kao što je pomelo. U proljeće i rano ljeto također nema smokava.

Iako nam zima u posljednje vrijeme nije baš oštra, još uvijek nije najbolje godišnje doba za vitaminizaciju i prehranu našeg organizma. Potrebna je dodatna njega, pa stoga egzotični više nisu luksuz, već, da tako kažem, sredstvo za održavanje imuniteta i pozitivnog raspoloženja. Varaju se oni koji vjeruju da je zimsko voće siromašno sadržajem i jednostavno beskorisno. Ako su pravilno pohranjeni, tada je vitamina u njima tek nešto manje nego u ljetnim darovima prirode. Sadrže i najvažnije organske kiseline s elementima u tragovima i, naravno, vlakna.

Međutim, podsjetit ću vas da je maksimalni rok trajanja takvog voća, bobičastog voća i povrća do 7-8 mjeseci. Nakon toga, sadržaj vitamina u većini njih smanjen je za polovinu.

Dakle, možemo se zamrznuti za ljeto

• dragun,
• mandarine,
• naranče,
• grejp,
• brokula,
• karfiol,
• aronija,

I uživajte u njima do dolaska novih plodova. Ali kakva jela mogu ispasti ako pomiješate ljetne i zimske proizvode? Potpuno drugačiji okus u obliku novih jela.

Kako zamrznuti zimsko voće i povrće?

Brokula i karfiol također oprati, osušiti ili dobro zamotati i rastaviti na grančice. Zatim u plastičnu vrećicu u jednom sloju i u zamrzivač. Potrebno je staviti ovo povrće tako da kada se zamrzne ne zalutaju u grudice i da postoje odvojene grane. Možete napraviti smrznutu mješavinu brokule i cvjetače, a možete i zasebno.

Grejp. Zamrzavanje ovog citrusa trebalo bi biti vrlo delikatno. Prvo ga trebate pripremiti. Voće očistimo od kore i bijelih stijenki, ostavljamo samo ružičasto ili rubin-biserno meso. Zatim ga možete staviti u vrećicu - također u jednom sloju, kako bi se grejp ravnomjerno zamrznuo ili u jednokratnu plastičnu čašu.

Naranče i mandarine. Egzotiku ogulite i podijelite na ploške i zamrznite u vrećici, dobro je da ne oštetite ploške prilikom guljenja voća, tako će se svi sokovi i vitamini bolje sačuvati.

Zamrznite kivi također je prilično jednostavan. Voće dobro operite, narežite na četiri kriške, skinite koru, stavite u vrećicu u jednom sloju i zamrznite.

aronija još je lakše zamrznuti - opere se, osuši, pošalje u vrećicu i u zamrzivač - to je to!

Dakle, imat ćete zimsku zalihu za ljeto.

Što učiniti sa smrznutim zimskim egzoticima?

• Pa, na primjer, možete skuhati prekrasan kompot.
• Napravite savršen nadjev za pitu.
• Dodajte smrznuto voće u čaj kada ga kuhate.
• Napravite svježe - svo voće izmiksajte u blenderu, a zatim protisnite kroz gazu ili propasirajte kroz sito.
• Također, smrznuto voće odlično je za ukrašavanje torti, kolača, čaša za martini ili drugih pića, kako alkoholnih tako i bezalkoholnih.
• I, općenito, možete ih samo zamrznuti sa šećerom, dobit ćete nešto poput sladoleda.

Sve druge ideje za korištenje smrznuta zimska egzotika? - Onda piši, da probamo.

Jesen je prijelazno razdoblje iz ljeta u zimu. U jesen je uobičajeno sumirati. Ovo je žetva i novi posao nakon odmora, pa početak školske godine i još mnogo toga.

Sezonsko jesensko povrće i voće

Jesenski mjeseci vrijeme su žetve i berbe za zimnicu. Ali ovo je i vrijeme da se tijelo pripremi za hladnoću. Upravo u jesen, konzumiranjem zdravog voća i povrća, ljudsko tijelo dobiva snagu, energiju i puni se vitaminima.

Važno: Vrijedno je zapamtiti da zlouporaba čak i prirodnih proizvoda može dovesti do ozbiljnih posljedica.

U pravilu, tijekom ljetnog razdoblja konzumira se uglavnom "lagana" hrana, sa smanjena kalorija i brzo probavljiv. U osnovi je salate od povrća i plate s voćem. Jesenska prehrana još nije toliko opterećena hranom, ali se više ne sastoji samo od voća i povrća.

Jesenska dijeta za održavanje tijela

Jesenska prehrana ne bi trebala uključivati ​​samo ono što raste u vrtu. Da bi se održalo stanje tijela i poboljšalo funkcioniranje njegovih funkcija, prehrana mora biti racionalna. Oni. prehrana treba sadržavati izvore vitamina, cijeli niz ugljikohidrata i masti. Svi .

Za održavanje imuniteta nemojte aktivno koristiti vitaminski kompleksi. Dovoljno je zapamtiti da jelovnik mora sadržavati sljedeće proizvode:

- Masne kiseline, posebno omega-3. Crvena riba, koja sadrži veliku količinu proteina i vitamini A, E, D, pomaže u održavanju otpornosti organizma čak iu najnestabilnijem jesenskom vremenu i izbjegavanju problema kao što su upaljeno grlo i curenje nosa.

- Citrusi su izvor vitamina C. To je glavna komponenta u jačanju imunološkog sustava i najbolji način za poboljšanje raspoloženja.

- Gorka čokolada je još jedna ne samo ukusna, već i koristan proizvod jača imunitet i popravlja raspoloženje. Visok sadržaj T-limfocita u kakau je prirodni antioksidans. Osim toga, razumna uporaba tamne čokolade pomaže u održavanju normalnog kardiovaskularnog sustava.

- Začini. Začini se u pravilu koriste u kuhanju kao dodaci okusu. No, osim što poboljšavaju okus kuhanih jela, začini, kurkuma, cimet, origano i još mnogo toga, djeluju i protuupalno. A to zauzvrat također pomaže u jačanju imunološkog sustava. Tu spada i poseban začin – đumbir. Ovo je prirodni antibiotik s imunomodulatornim svojstvima, koji također ima odličan okus.

- Orašasti plodovi, posebno bademi. Visok sadržaj vitamina E pomaže u povećanju otpornosti organizma na viruse, čime se smanjuje rizik od respiratornih infekcija. Ali još je vrijednija kompleksna upotreba orašastih plodova: sjemenki sezama, sjemenki bundeve i, naravno, sjemenki suncokreta.

- Sezonsko povrće: luk, češnjak, slatka paprika, mrkva i, naravno, zelje. Luk i češnjak, koji imaju antiseptička svojstva, pomažu kod prehlade. Osim toga, konzumacija luka pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvi, a sadržaj vitamina poput kalcija, fosfora i selena u češnjaku čini ga izvrsnim prirodnim antibiotikom. Mrkva sadrži vitamin A i beta-karoten, koji potiču rast i jačanje imunoloških stanica. Mrkva je također prirodni antioksidans. Zeleni su izvor folne kiseline, čija dovoljna količina u organizmu smanjuje rizik od respiratornih infekcija.

listopada povrće i voće

Listopad je vrijeme konačnog prijelaza u zimu. No, u listopadu se još bere kasna berba. Ovo je vrijeme za:

- Patlidžan, koji sadrži gruba vlakna, izvrsno je sredstvo za čišćenje organizma od toksina i toksina. Visok sadržaj kalija u povrću pridonosi normalizaciji rada srca, a dovoljna "vodenastost" normalizira razinu kolesterola u krvi.

— Kupus je po svojim kvalitetama najvrjednije povrće. Od nje se priprema hrana, izrađuju se ljekoviti dekocije i infuzije, losioni. Poznato po svojim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima, ovo se povrće koristi kao prevencija raka. Osim toga, kupus pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, potiče metabolizam i blagotvorno djeluje na probavni trakt.

- Cikla je dobro poznata osnova vašeg omiljenog boršča i vinaigreta. Posebnost ovog povrća je u tome što bez obzira na način obrade, cikla u potpunosti zadržava svoje korisna svojstva. To je skladište vitamina A, C, B, E i ogromnog sadržaja joda.

- Bundeva, povrće koje ne cijene svi. Pa ipak, ovo povrće je nezamjenjivo za one koji slijede svoju figuru. Bundeva sadrži vrlo rijedak vitamin T, koji ima pozitivan učinak na metabolizam. Bundeva sadrži i vitamin A koji doprinosi normalizaciji probavnog trakta i regeneraciji organizma.

- Kruška sadrži vitamin A, vitamine skupine B, C, K, H, pektin i folnu kiselinu, cink, magnezij, jod, željezo, fluor i drugo. Vlakna sadržana u kruški blagotvorno djeluju na rad crijeva, a blagi diuretski učinak pomaže u čišćenju organizma.

— Nar je predstavnik kavkaske kulture. No bilo ga je nemoguće ne spomenuti, zbog njegovih velikih dobrobiti u borbi protiv anemije. Osim toga, prirodni je izvor antioksidansa i askorbinske kiseline, koji su toliko potrebni za imunološki sustav. Šipak se koristi kao samostalno jelo, kao i u obliku priloga, ukrasa za jela, kao iu obliku soka.

- Brusnica je šumsko voće koje sadrži veliku količinu organskih kiselina, tanina i fitoncida. Često se koristi u liječenju prehlada, bolesti urogenitalnog područja i ginekoloških bolesti.

— Pasji trn nije samo bogat vitaminom C, već potiče i regeneraciju organizma. Konzumiranje krkavine jača cjelokupni imunitet, snižava razinu šećera u krvi. Koristi se u liječenju kardiovaskularnog sustava, kod onkoloških bolesti, anemije i bolesti usne šupljine.

- Dragun je voće visoko zasićeno vitaminom C, magnezijem, kalijem i jodom. Jedući ga, možete zaboraviti na prehlade i poboljšati rad srca.

Šipak sadrži 40 puta više vitamina C od limuna. Osim vitamina C, sadrži vitamine B, K, E, PP, minerale fosfor, magnezij, kalcij, željezo, bakar, kao i eterična ulja, karotin, limunsku i jabučnu kiselinu. Ovaj sastav jača ljudski imunološki sustav, poboljšava metabolizam, a također čisti krvožilni sustav.

Koje je povrće i voće korisno za jesen pogledajte u videu

05.07.2016 Vladimir Zujkov Uštedjeti:

Dobar dan dragi prijatelji! Vladimir Zuykov je s vama. Kao što sam obećao, danas počinjemo razmatrati nova tema o sezonskom voću i povrću – hrani koju jedemo. Visoko važno pitanje, što mnogi u "zdravoj prehrani" zanemaruju. I na kraju članka, podijelit ću s vama sezonski kalendar.

Sada je ljeto najbolja prilika da izvučete maksimalnu korist od bobičastog voća, voća i povrća. Morate ih jesti više dok je sve ovo dostupno. No, također je važno pri kupnji voditi računa o kvaliteti upravo tih proizvoda i sezoni njihovog prirodnog zrenja. Mnogi ljudi ignoriraju ovo pitanje, misleći da je ljeti sve korisno po defaultu iu sezoni.

Je li svježe voće i povrće uvijek zdravo?

Ako odete u supermarket, voće i povrće dostupno je tijekom cijele godine. Uđite i kupite što vam se sviđa. Sve je lijepo, uredno, sjajno - kao na izbor. Trgovački lanci ulažu velike napore kako bismo željeli kupiti maksimalnu pogodnost po što nižoj cijeni.

U supermarketima (posebno velikim) sirovohranitelj praktički nema što raditi. Puno je svega, ali nema se što kupiti. Prehrana biljkama iz supermarketa samo je iluzija zdravog načina života.

Sada imamo takve poljoprivredne tehnologije koje više zadovoljavaju neuku potražnju potrošača nego korist. Stoga su supermarketi i tržnice povrća prepuni tako široke ponude izvansezonskih proizvoda. Oni ne samo da nisu korisni, već su i štetni za naše zdravlje.

Činjenica je da se takvo povrće i voće uzgaja u umjetnim uvjetima, stimulirajući njihov brzi rast i rano sazrijevanje usjeva uz pomoć agresivnih nitratnih gnojiva, pesticida i druge prljavštine. Neki smatraju da se problem može riješiti rezanjem kore ili namakanjem u vodi. Pa da.

O skladištenju. Industrijskom povrću i voću u skladištima se obično umjetno povećava rok trajanja različitim kemijskim tretmanima. Kao rezultat toga, u prodaji imamo “vječne” jabuke i ostalo plastično voće. Usput, pročitajte o mom eksperimentu s jabukama koje nikada nisu istrulile tijekom proljeća i ljeta.

Naravno, još nitko nije umro od ovih jabuka ako su se jele u malim količinama. Ali sigurno je stradala crijevna mikroflora. Kao rezultat toga, slabost, smanjeni imunitet, prijateljske crijevne bakterije umiru, što znači da se korisne tvari ne sintetiziraju.

A ako govorimo o sirovojedcima, prehranjivanje biljnom hranom tako niske kvalitete jedan je od razloga zašto prijelazna faza sirove prehrane kod nekih traje GODINAma, a trebala bi završiti za 6-8 mjeseci. Ljudi, već sam umoran od ponavljanja da je kemija u prehrani sirovojedaca put za nikamo.

Primjerice, radeći u proljeće salatu od krastavaca i rajčica, itekako ste svjesni da jedete izvansezonsku hranu krcatu kemikalijama. Pa, ako se ne slažete sa mnom, onda razmislite o tome što možete uzgajati u našoj klimi zimi-proljeće ili kako donijeti nešto iz dalekih zemalja bez korištenja kemijske tvari.

Pa, zimi i proljeće sve je jasno. Što ljeti? Na primjer, u lipnju se na tržnicama aktivno prodaju marelice, breskve, rajčice, dinje. Mnogi ljubitelji sirove hrane koriste ih. Jesu li ti proizvodi korisni? Mnogi ljudi tako misle.

Zapravo, sezona za sve ovo voće počinje sredinom srpnja. Da, za one dovedene iz južnijih krajeva - malo ranije, ali ne početkom lipnja. Odnosno, jedete stakleničko voće, za čiji se uzgoj obično koristi bilo koja kemija.

Na primjer, za uzgoj rajčice u tako ogromnim količinama nisu dovoljni sami staklenici. Obavezno koristite kemijske stimulanse rasta i sazrijevanja. Sve to ulazi u vaše tijelo. Hoće li biti koristi od takve prehrane sirovom hranom (ili kakvu hranu imate)?

Razlozi za napuštanje izvansezonskog voća i povrća u korist sezonskog:

1. Korist. Tijekom sezone voće i povrće sadrži najveću količinu korisnih tvari u svom sastavu te se za njihov uzgoj koristi višestruko manje gnojiva. Sama priroda nam govori da sve treba potrošiti u svoje vrijeme.
2. Ukus. Sezonski proizvodi imaju puno svjetliji i bogatiji okus od nesezonskih. Recimo, zimi su rajčice poput neukusne plastike, au kolovozu traže da ih se jedna po jedna stavi u usta.
3. Najbolja prehrana. Sezonsko voće i povrće puno bolje zasićuje tijelo od "praznih" vansezonskih pandana.
4. Cijena. U sezoni su proizvodi puno jeftiniji nego izvan sezone (postoje iznimke). Sezonski idu u prodaju gotovo odmah, bez dugotrajnog skladištenja i prerade. Stoga je konzumiranje sezonske hrane također korisno za uštedu proračuna.
5. Spasite planet i podržite lokalnu poljoprivredu. Kupnja prirodni proizvodi na tržnicama u sezoni, čuvate prirodu. Uostalom, uzgoj proizvoda izvan sezone zagađuje okoliš stakleničkih plinova i kemijskog otpada iz poljoprivrede.

Prijatelji, jamstvo zdravlja, mladosti i ljepote je korištenje uglavnom sezonskih proizvoda. Samo sezonsko osunčano voće, povrće i bilje sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Izvan sezone su za sve to uskraćeni.

Dođete na tržnicu ili na tezgu s povrćem - oči vam se razrogače. Toliko se stvari prodaje gotovo cijele godine! Ali sada se počinjete pitati: isplati li se kupiti?

Pravila za odabir povrća i voća

Dečki, zapravo, kupiti kvalitetno voće i povrće nije tako teško. Da biste to učinili, prvo morate slijediti sljedeća pravila:

1. Pokušajte kupovati samo sezonsko voće i povrće. Na primjer, jagode u siječnju nisu sezonske, pa čak i opasne, ali u lipnju će imati maksimalnu korist i okus.
2. Pokušajte kupovati biljnu hranu koja je uzgojena otvoreno tlo ispod sunca. Hrana iz staklenika uvijek sadrži manje korisnih, a više nitrata i pesticida.
3. Nikada nemojte kupovati previše lijepo i savršeno oblikovano povrće i voće. Da, supermarketi i trgovine povrćem puni su takvih proizvoda, ali u njima nema ničeg korisnog. Birajte namirnice koje su izgledom neupečatljivije, ali prirodno uzgojene.
4. Preporučljivo je kupovati voće i povrće potpuno zrelo i ne čuvano dugo u skladištima. Odnosno, nezrelo ili, naprotiv, trulo i pokvareno, bolje je zaobići.
5. Dajte prednost domaćem povrću i voću, a ne dovedenom iz inozemstva. Imajte to na umu kada planirate svoju individualnu prehranu.
6. Kada kupujete uvozno voće, provjerite je li u sezoni u zemlji iz koje se uvozi.
7. Ne zaboravite i nemojte biti lijeni napraviti pripreme za zimu. Na blogu se nalaze članci o tome kako sami zamrznuti i sušiti voće, povrće i začinsko bilje.

Zapravo, sve je jednostavno. Proizvodi izvan sezone neće donijeti zdravlje. Kemija i nitrati. Za zdrava prehrana najvažniji je izbor prirodnog sezonskog voća i povrća. Odnosno one koje su sazrele u prirodnom ciklusu, a koje su uzgojene bez agresivne kemije. Bilo domaće ili uvozno voće.

Mjesečni sezonski kalendar voća i povrća

Dakle, koje povrće i voće treba kupovati ovisno o sezoni i mjestu uzgoja, a koje ne?

Kalendar sezonalnosti voća i povrća pomoći će u rješavanju ovog problema. Napravili smo ga u obliku prikladne tablice, po mjesecima.

Naš kalendar je sastavljen vodeći računa o prirodi, uzima u obzir upravo faktor najbolja kvaliteta voće i povrće. To je njegova glavna razlika od ostalih sezonskih kalendara s interneta, koji uzimaju u obzir samo činjenicu da je proizvod na akciji (primjerice, jagode u travnju).

Prijatelji, koristite sezonski kalendar za zdravlje, napravite koristan jelovnik. Radujem se vašim komentarima na današnju temu. I vidimo se uskoro u novim člancima!

Pretplatite se na ažuriranja bloga– pred nama je još puno zanimljivih članaka!

Mnogi ljudi pokušavaju kupiti sezonsko voće, jer takvo voće sadrži maksimalnu korist i prilično je pristupačno. Koje voće treba kupiti u određenom mjesecu? Sezonski kalendar pomoći će odgovoriti na ovo pitanje. Zahvaljujući njemu, saznat ćete koje voće dozrijeva u sezoni u Rusiji, a koje se donosi iz prekomorskih zemalja.

Zima

S jedne strane, čini se da je u zimskoj sezoni nemoguće pronaći kvalitetne i zrele plodove. No, s druge strane, samo trebate znati koje voće možete kupiti na tržnici tijekom hladne sezone, a koje treba izbjegavati. Naravno, zimi je bolje odbiti kupnju jagoda ili breskvi. Birajte kvalitetno voće prema sezoni. S obzirom na sezonalnost voća, možete odabrati ono voće koje će biti najkorisnije za vaše zdravlje.

Na samom početku zime još uvijek možete uživati ​​u slatkim i vrlo zdravim kakijima. Ovo svijetlo voće sadrži mnoge korisne tvari, zahvaljujući kojima je moguće normalizirati rad probave, a ne samo. U osnovi, ovo voće se donosi iz Uzbekistana i Azerbajdžana. Sezona tamo završava krajem jeseni, pa se početkom zime na policama još može pronaći svježe i zdravo voće.

Usput, ako se voće pokaže oporim, onda ga možete staviti u zamrzivač na nekoliko sati i postat će mekano i slatko.

U zimskim mjesecima sasvim je moguće konzumirati naranče donesene iz Španjolske. U ovoj sunčanoj zemlji počinju sazrijevati tek u studenom. Sezona ovih agruma traje do sredine proljeća. Stoga cijelu zimu možete sigurno jesti agrume iz Španjolske, napuniti se vitaminima i ojačati imunitet.

Početkom veljače na policama bi se mogle pojaviti naranče iz Egipta ili Turske. Samo sezona citrusa tamo počinje usred zime i traje do ljeta. Vrijedno je napomenuti da voće iz ovih zemalja ima deblju koru i može biti manje slatko. Ali to ne znači da nemaju potrebne vitamine i hranjive tvari.

Od prosinca do proljeća možete kupiti jabuke koje su uzgojene na ruskim otvorenim prostorima. Unatoč činjenici da sezona jabuka završava u listopadu, domaće voće savršeno se čuva do proljeća, bez gubitka korisnih svojstava. Krajem veljače na policama se mogu naći čak i sočne jagode. U ovo doba godine donosi se iz SAD-a, uglavnom iz Kalifornije. Okus ove bobice je poseban i vrlo mirisan.

Kako biste zasitili svoje tijelo raznim vitaminima i drugim korisnim tvarima, trebali biste obratiti pozornost na tako egzotično voće kao što je avokado. Sezona ovog voća nikad ne završava. Možemo reći da sezona traje cijelu godinu. Stoga možete sigurno kupiti "aligatorsku krušku" u bilo koje doba godine, uključujući i zimske mjesece.

Ako se pokaže da je voće malo nedozrelo, onda ga možete staviti u papirnatu vrećicu zajedno s bananama i nakon dva-tri dana bit će pravo zrelo.

Proljeće

Ako želite odabrati samo sočne, kvalitetne i ukusne plodove po mjesecima, dodatno proučite naš sezonski kalendar. Početkom ožujka već se na policama pojavljuju mirisne jagode. Ako su to plodovi doneseni iz Španjolske ili Grčke, onda ih je sasvim moguće kupiti u proljeće. A također u proljeće donose ovu bobicu iz Portugala, Egipta i Poljske.

Možete nastaviti uživati ​​u proljeću agrumi iz Španjolske ili Turske. U proljeće se u ovim zemljama nastavlja sezona agruma, tako da voće ima vremena dobiti dovoljno sunca i apsorbirati sve vitamine i elemente potrebne za zdravlje.

Dok se ne pojavi drugo sezonsko voće, sasvim je moguće kupiti egzotično voće. Na primjer, banane. Sezona ovog voća traje tijekom cijele godine, tako da ne treba brinuti za sigurnost i kvalitetu ploda. Banane su korisne u bilo kojoj dobi, jer savršeno zasićuju i obogaćuju tijelo kalijem. Među egzotičnim voćem u ovom trenutku treba obratiti pozornost na kivi, ananas, mango i razne citruse.

Ljeto

Ljetni mjeseci možda su najbogatiji i najrazličitiji u pogledu bobičastog i voća. Njihova raznolikost u vrućoj sezoni ugodno je iznenađujuća. U ovo doba godine na policama možete pronaći apsolutno sve, od divlje bobice i završava s dinjama i lubenicama s polja dinja sjevernog Kavkaza, središnje Azije i Azovskog mora.

Početkom i sredinom ljeta sasvim je moguće uživati ​​u sočnim i zdravim jagodama. Na policama se pojavljuju ne samo uvozne, već i domaće bobice. Ljeti treba kušati zrele breskve koje se najčešće donose iz Armenije i srednje Azije.

U lipnju i srpnju na policama se pojavljuju sočne marelice, nektarine, breskve, trešnje, šljive i razno bobičasto voće. U tom razdoblju možete sigurno kupiti voće iz raznih zemalja, jer se ljetna sezona smatra najbogatijom u mnogim zemljama svijeta. Vrlo je popularno voće iz Armenije, Azerbajdžana, Grčke i Turske.

U kolovozu počinje sezona sočnih i ukusnih domaćih jabuka. U ovo doba godine možete pronaći veliki izbor sorti jabuka za svačiji ukus. Rane ruske sorte, koje imaju poseban okus, aromu i pune su mnogih korisnih vitamina i elemenata, vrlo su popularne.

Osim toga, u kolovozu možete početi uživati ​​u sočnim i zrelim lubenicama. Blagodati ove ogromne bobice su vrlo velike i vole je odrasli i djeca. Voće iz Astrahana vrlo je popularno. Astrahanske lubenice su veće i vrlo slatke. Početkom kolovoza možete sigurno kupiti dinje. U Uzbekistanu, taman pred kraj ljeta, sazrijevaju razne sorte, deblje kore, ali vrlo mirisne i slatke. U ovoj sunčanoj zemlji uzgaja se više od stotinu i pedeset sorti dinja, pa ih je sasvim moguće kupiti u kasno ljeto i ranu jesen.

Krajem ljeta dozrijevaju različite sorte grožđa. Naravno, najpopularnije su vrste bez sjemenki, koje su slađe i donose veliku korist tijelu. Grožđe se može naći domaće i uvozno. Uglavnom sočno grožđe donosi se iz Uzbekistana, Moldavije, Turske, Grčke i Španjolske.

Ukusne i vrlo zdrave smokve do kraja ljeta stižu iz Azerbajdžana. Ovo voće je vrlo slatko i stoga visokokalorično Vrijedno je zapamtiti ovo za one koji strogo prate njihovu harmoniju.

Jesen

Krajem rujna na policama trgovina i tržnica pojavit će se još jedno korisno voće - to je šipak. U zemljama središnje Azije i Kavkaza, ovo zdravo voće tek počinje pjevati u ovo vrijeme. Iz srednje Azije šipak se pojavljuje potkraj jeseni. Ako se šipak na policama nađe već u kasno ljeto i ranu jesen, onda su najvjerojatnije plodovi iz Afrike ili Južne Amerike.

Početkom rujna na policama još ima breskvi koje se uglavnom donose iz Kine. U prodaji se mogu naći i razne sorte jesenskog grožđa iz Uzbekistana, Moldavije i Italije. Tu je i domaće grožđe, koje je također izuzetno zdravo. Osim toga, početkom jeseni ima još puno zrelih i zdravih dinja, lubenica, šljiva i krušaka.