Kako kuhati udon sa svinjetinom i povrćem: recept. Recept za udon rezance sa svinjetinom i povrćem Kako kuhati udon sa svinjetinom i povrćem

Kuhanje udon rezanaca sa svinjetinom i povrćem vrlo je jednostavno, dobit ćete izdašan, visokokaloričan ručak za cijelu obitelj. Po želji u umak možete dodati malo sojinog umaka, češnjaka i ljute papričice, pa će vaša večera ispasti u azijskom stilu.

Za pripremu udon rezanaca sa svinjetinom i povrćem uzmite potrebne proizvode. Operite povrće, ogulite luk i mrkvu.

Zagrijte tavu, ulijte ulje. Svinjetinu narežite na tanke trakice, pržite dok ne porumeni oko 15 minuta.Izvadite meso iz tave.

U istom ulju dodajte luk, izrezan na pola prstena, stišajte vatru.

Dodajte nasjeckanu mrkvu, pržite luk i mrkvu 3-4 minute.

Papriku očistite od sjemenki, narežite na kockice, dodajte u tavu.

Nakon 3-4 minute u tavu dodati nasjeckane i blago posoljene patlidžane.

Dok se povrće kuha, skuhajte rezance u slanoj kipućoj vodi prema uputama - obično 6-7 minuta.

Ocijedite vodu, a rezance isperite hladnom vodom.

Povrće malo posolite i popaprite.

Poprženu svinjetinu vratite u serpu.

Rajčice prerežite na četiri dijela, pulpu naribajte na krupnije ribež, koru bacite, pulpu dodajte u tavu. Promiješajte sadržaj posude i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Ako rajčice nisu previše sočne, dodajte malo vode. U ovoj fazi možete dodati češnjak i ljute papričice.

Gotov povrtni umak sa svinjetinom posolite i popaprite, možete dodati malo šećera po ukusu (ako je kiselo), nasjeckajte svježe začinsko bilje, dodajte u tavu, promiješajte, isključite štednjak. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se jelo kuha 10 minuta.

Složite rezance na tanjur za posluživanje, na rezance stavite svinjetinu i povrće, obilato pokapajte umakom i poslužite.

Udon rezanci sa svinjetinom i povrćem su spremni. Uživati!

Panazijska kuhinja danas dobiva veliku popularnost, a mnogi su vjerojatno već probali udon - ukusne rezance od jaja s povrćem, koji se često prodaju u kutijama. Ovaj put predlažemo da diverzificirate jelovnik i dodate malo svinjetine.

Ako ne volite svinjetinu, onda se lako može zamijeniti bilo kojim drugim mesom, na primjer, piletinom, govedinom. Također možete eksperimentirati s povrćem, mijenjati i dopunjavati povrće ovisno o svojim željama.

Najvažnije povrće u receptu za udon sa svinjetinom i povrćem su luk i mrkva, jer daju onaj nevjerojatan okus i aromu ostalim sastojcima. Ostalo je na vama, ovo je svestrana fleksibilna posuda. Upoznajmo se s principom kuhanja udon rezanaca sa svinjetinom i povrćem zajedno. Recept — Unaprijediti.

Sastojci

Koje sastojke zahtijeva recept za udon sa svinjetinom i povrćem? Za izradu rezanaca potrebno nam je:

  • 2 jaja;
  • 220 g brašna;
  • prstohvat soli.
  • 300 g svinjetine;
  • 200-250 g mrkve;
  • 200-250 g rajčice;
  • 200-250 g babura paprika;
  • 200-250 g tikvica;
  • 150-200 g patlidžana;
  • 100-150 g luka;
  • 2 žlice. l. umak od soje;
  • 1 sv. l. sezam;
  • biljno ulje, začini i sol.

Popis povrća možete mijenjati zamjenom ili dodavanjem svog omiljenog u jelo, ukloniti ili dodati više, kao što smo rekli, ovo je vrlo fleksibilan recept, a udon rezanci se slažu sa bilo kojim povrćem i mesom.

Rezanci

Počnimo kuhati jelo s rezancima, glavnim sastojkom jela. Naravno, možete je kupiti u trgovini, ali svoju, domaću, toliko je ukusna, mirisna, da u njen recept možete dodati što god želite. Na primjer, ljubitelji ljutog će voljeti prisutnost papra u jelu!

Dakle, umutite jaja u duboku zdjelu, posolite ih i dobro ih umutite. Prosijte brašno, ovo je obavezan dio postupka ako se odlučite na to klasični recept udon sa svinjetinom i povrćem. Prosijavanjem brašna zasićujete ga kisikom, zbog čega će rezanci ispasti mekani, lako će se kuhati.

Prvo dodati 200 g brašna i promiješati, jer zbog različitih veličina jaja brašno se može odbijati puno ili malo, ne smije se pretjerati, pa ostatak dodajte postupno, dobro mijeseći tijesto.

Morate mijesiti nekoliko minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti čvrsto tijesto koje se ne lijepi za ruke ili zdjelu. Bit će ga vrlo teško razvaljati.

Gotovo tijesto stavite u vrećicu i stavite u hladnjak.

Pobrinite se za povrće i meso dok budući rezanci odleže u hladnjaku.

Nekoliko minuta prije nego što je prženje spremno za udon, razvaljajte tijesto u dugi sloj debljine ne više od 2 mm. Ako je malo ljepljivo, pospite ga brašnom. Zatim tijesto zarolajte u roladu i izrežite na duge trake.

Možete koristiti poseban rezač za rezance ako ga imate.

Rezance posuti brašnom i skuhati u dosta vode. Budući da je svježa, vrlo brzo će se skuhati, pa je kuhajte neposredno prije nego meso i povrće budu gotovi.

Meso

Svinjetinu operite, uklonite višak masnoće. Rezati na tanke male štapiće, jako tanke, veličine velikih rezanaca. Tavu, a po mogućnosti wok, calcine, namažite s kapljicom biljnog ulja i rasporedite meso. Pržite ga sa svake strane dok ne porumeni. Meso ne treba stalno miješati, ono treba dati sok, a onda se u njemu također dobro pirjati.

Do kraja kuhanja meso morate posoliti i dodati omiljene začine. Stavite meso na tanjur. Povrće će se posebno pržiti. Recept za Udon sa svinjetinom i povrćem zahtijeva samu svinjetinu, ali meso možete zamijeniti po želji.

Povrće

Ogulite, izrežite ili naribajte mrkvu na male trakice, na korejski. Za pripremu udona sa svinjetinom i povrćem trebat će vam tanko narezan luk. Ogulite ga i nasjeckajte na tanke polu kolutove. Za svjetlinu jela, uzmite papar nekoliko boja. Uklonite sjemenke i narežite na male trakice. Na sličan način nasjeckajte rajčice, patlidžane i tikvice.

Povrće dobro popržite, da ne krcka, već da omekša. U pravilu, to će trajati nekoliko minuta. U istu tavu u kojoj se pržilo meso staviti mrkvu i pržiti. Posebno pirjajte luk dok ne postane proziran. Redom popržite paprike, tikvice i patlidžane. Posljednje u tepsiju stavite rajčice. Svo povrće pomiješajte s mesom, sve sastojke poklopite poklopcem i pirjajte 5-7 minuta.

Dok se rezanci kuhaju u suhoj tavi prosušite sjemenke sezama. Gotove rezance stavite u wok sa svim ostalim sastojcima, promiješajte, rasporedite na tanjure i pospite sezamom i svježim začinskim biljem.

Sada su svinjski udon rezanci spremni. Recept je možda malo kompliciran, ali samo jelo je zaista vrijedno divljenja.

Sastojci

  • 45 rub. #8207;Rižini rezanci - 300 gr.
  • 130 rub. #8207; Svinjetina - 300-400 gr.
  • 10 utrljati. (bila je promocija) # 8207; Slatka paprika - 2 kom.
  • 5 utrljati. #8207;Luk - 1 kom.
  • 5 utrljati. #8207;Mrkva - 1 kom.
  • 25 rub. #8207;Poriluk - 1 kom.
  • 5 utrljati. #8207;Češnjak - 2-3 režnja
  • 20 utrljati. #8207;Svježi đumbir (po želji) - mali komad
  • 20 utrljati. pakiranje #8207;Sezam - po ukusu
  • od 265 rub. #8207;Teriyaki umak - 2-3 žlice. žlice (po ukusu)
  • #8207;Suncokretovo ili maslinovo ulje
  • #8207;Sojin umak - po želji (onda bez soli)
  • #8207;Sol i svježe mljeveni papar po ukusu

Ukupni procijenjeni trošak proizvoda na dan 25.08.14: 560 rubalja.

Recept je sličan prošlim azijskim jelima "Soba rezanci s piletinom Teriyaki umakom" i "Udon rezanci s piletinom, gljivama i umakom od kamenica". Razlika će biti u rezancima, zamjenu piletine sa svinjetinom i još malo povrća, narezanog na trakice.

Financijski troškovi su prosječni. Jelo se priprema brzo, a rezultat je ukusan i zadovoljavajući.

Sastojke od povrća možete kombinirati po svom ukusu. Bugarske slatke paprike najbolje je uzeti u različitim bojama. Tako konačno jelo izgleda svjetlije i zanimljivije. Preporučljivo je poriluk prerezati na pola i isprati iznutra jer se u njegovim slojevima često nailaze sitni komadići zemlje. Također vrijedi napomenuti da se od poriluka za rezanje uzima samo svijetli dio.


Teriyaki umak možete kupiti gotov u trgovini ili ga možete skuhati sami. Cijena je oko 300 rubalja za staklenku od 300 ml. ili od 265 rubalja za kupnju sastojaka za kućnu kuhinju.

Za prženje je poželjno imati wok. S njim će kuhanje ovog jela biti lakše i brže.

Svinjetina se u receptu lako zamjenjuje piletinom ili puretinom.

Jedina stvar u kojoj smo pogriješili je što nismo izračunali vrijeme kuhanja za povrće i svinjetinu, kuhajući rižine rezance prije vremena. Zbog toga je malo klonula. No ipak je ispalo odvojeno i pomiješano s "nadjevom".

Kako ne bismo ponovili našu grešku, rezance bacimo na samom kraju kuhanja. kad je "nadjev" skoro gotov.

Rižini rezanci sa svinjetinom i povrćem u teriyaki umaku. Priprema korak po korak:

Stavite lonac sa slanom vodom na vatru.

Sitno nasjeckajte češnjak, đumbir, luk i poriluk na tanke kolutiće, a svinjetinu, slatku papriku i mrkvu na tanke trakice.

Stavite suhu tavu ili wok na srednju vatru i tostirajte sjemenke sezama 1-2 minute dok ne porumene. Izlijte ga u posebnu zdjelu i za sada ostavite sa strane.

Pojačajte plamen do maksimuma. U tavu ulijte ulje i ubacite nasjeckanu svinjetinu. Posolite i pržite dok ne porumene (3-5 minuta).

Prebacite komade svinjetine u zdjelu i za sada ostavite sa strane.

Po potrebi dodajte još malo ulja. Ubacite češnjak i đumbir. Pržite ih 1-2 minute te dodajte mrkvu i luk. Dobro promiješajte.Nakon par minuta dodajte papriku i poriluk. Promiješati.

Nakon otprilike 5 minuta dodajte svinjetinu i par žlica teriyaki umaka. Sve tamo temeljito promiješajte. Probati.

Ako je malo soli, dodajte žlicu sojinog umaka, ako teriyaki umak slabo "probija" nadjev, dodajte još jednu žlicu. Izbaciti sezam.

U to vrijeme stavite rezance u kipuću vodu. Provjerite vrijeme kuhanja na pakiranju (napisali smo 6 minuta) i kuhajte minus 1-2 minute od tog vremena.

Donedavno je japanska kuhinja za nas bila novost. Danas su japanski udon rezanci, čiji ćemo recept razmotriti, jedno od najpoželjnijih i najomiljenijih jela u cijelom svijetu.

Udon je profesionalno pripremljen, obično iz pšenično brašno, ali ponekad koriste grah ili heljdino brašno. Postoji veliki izbor načina za pripremu ovog jela uz dodatak umaka, povrća, mesa ili plodova mora. Udon rezanci dodaju se i juhama.

Sada pokušajmo kuhati različite recepte udon rezanci, među kojima će svaka domaćica moći odabrati najprikladniju opciju.

Nježna tjestenina, lagano poprženo pileće meso, polugotovo zdravo povrće pirjano na mirisnom ulju - sve su to nevjerojatno ukusni udon rezanci s piletinom i povrćem. Japanska kuhinja uvijek zna kako zadržati misterij, ali u isto vrijeme omogućuje vam da dobijete ukusno jelo kao rezultat jednostavnih radnji.

Da biste stvorili takvu deliciju kod kuće i naknadno zadovoljili sve članove obitelji, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • rezanci - 150 g;
  • piletina - 450 g;
  • luk - 80 g;
  • mrkva - 80 g;
  • paprika - 1 kom .;
  • celer - 1 stabljika;
  • češnjak - 3 režnja;
  • voda - 120 ml;
  • đumbir - 1 žličica;
  • umak od soje- 3 žlice. žlice;
  • biljno ulje;
  • sol i papar po ukusu.

Prije svega, trebali biste pripremiti povrće: ogulite mrkvu i luk i narežite ih na male trakice. U loncu ili nekoj drugoj posudi s dubljim dnom zagrijte malo ulja, pa u njemu pržite povrće do 7 minuta.

Očistite paprike, češnjak i đumbir. Papriku obavezno narezati na kockice, a celer na pola i trakice. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak, a đumbir sitno naribajte.

Sve pripremljene namirnice treba dodati u mrkvu i luk i pržiti još nekoliko minuta, a zatim u njih uliti vodu i soja umak. Masa povrća mora se pirjati dok ne omekša. Ako u ovoj fazi prestanete s prženjem i tek nakon toga dodate kuhanu tjesteninu, dobit ćete udon rezance s povrćem.

Ako želite dobiti sve isto mesno jelo odvojeno, sada morate rezati pileći file velike komade i pržiti u drugoj posudi 2 minute. Meso mora biti sirovo iznutra. Zatim to sjediniti sa povrćem i ostaviti sa strane.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte, pa u njoj kuhajte japanske rezance 5-8 minuta. Kuhane rezance prvo bacite u cjedilo, zatim dodajte u lonac za prženje, lagano promiješajte i pirjajte 5 minuta. Na kraju jelo začinite začinima i poslužite dok se ne ohladi.

Udon rezanci sa svinjetinom i povrćem pripremaju se istom tehnologijom, jedina razlika može biti u tome što će se svinjetina morati duže pržiti.

Recept s govedinom u sporom kuhalu

Vlasnicima takvog pomoćnika kao što je sporo kuhalo sigurno će se svidjeti udon rezanci s govedinom.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Japanski rezanci - 500 g;
  • govedina - 400 g;
  • svježe gljive - 250 g;
  • đumbir - 20 g;
  • paprika - 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • zeleni grah - 150 g;
  • votka - 1 žlica. žlica;
  • soja umak - 1 šalica;
  • juha - 1 staklo;
  • biljno ulje;
  • začini po ukusu.

Meso prvo operite, osušite i narežite na tanke ploške. Ogulite i naribajte đumbir, pa ga zajedno s junetinom ispecite u laganom šporetu zagrijanom na ulju. Nakon 5 minuta dodajte im začine i votku s 1/3 šalice soja umaka. Kuhajte još 2 minute i isključite aparate, a pečenje maknite sa strane.

Posebno očistite, operite i nasjeckajte gljive. U zdjelu multicookera ulijte malo biljnog ulja i pržite gljive u njemu 5 minuta, postavljajući način "prženja". Sada dodajte prethodno narezanu papriku s mrkvom i pržite još 10 minuta. Kada je povrće gotovo spremno, dodajte mu prženje mesa i zeleni grah, miješajući pržiti još 5 minuta.

Japanske rezance treba kuhati prema uputama na pakiranju, ali nedovoljno kuhane nekoliko minuta kako bi iznutra ostali pomalo žilavi. Gotovu tjesteninu operite i stavite u cjedilo, dodajte joj žlicu biljnog ulja da se ne slijepe.

Nakon toga pomiješajte rezance s govedinom i povrćem, razrijedite ih juhom i sojinim umakom. U kuhanju ne možete koristiti začine, jer će sojin umak dati željeni okus. Ostaje namjestiti način rada "gašenje" na sporom kuhalu i kuhati jelo 10 minuta. Kada servirate udon rezance uz govedinu, možete ih premazati sezamom ili preliti omiljenim umakom.

Rezanci s plodovima mora

Udon rezanci sa škampima i drugim plodovima mora na japanskom se nazivaju yaki udon.

Za njegovu pripremu bit će potrebne sljedeće komponente:

  • rezanci - 400 g;
  • oguljeni kraljevski škampi - 450 g;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • Jakobove kapice - 170 g;
  • zeleni luk - 4 pera;
  • klice graha - 220 g;
  • shiitake gljive - 15 kom .;
  • plavo-zelene alge - 4 žličice;
  • sušene riblje palamide - 4 žlice. žlice;
  • soja umak - 4 žlice. žlice;
  • papar i sol po ukusu.

Morske alge treba unaprijed namočiti Vruća voda, a nakon 10-15 minuta ocijedite vodu. Skuhajte tjesteninu u loncu dok se potpuno ne skuha, zatim je prebacite u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Posebno u loncu zagrijte ulje u koje dodajte jakobove kapice, prethodno narezane i oguljene škampe. Nakon 2-3 minute plodovima mora dodajte sitno nasjeckani mladi luk, gljive i alge. Kuhajte još 2-3 minute uz stalno miješanje.

Na kraju prebacite udon rezance i preostale sastojke u lonac. Sve popaprite i pržite minutu. Jelo se može poslužiti vruće s umakom.

Predstavljeni recepti savršeni su za obiteljsku večeru i kao poslastica za goste.

A nakon što ste se upoznali s općom tehnologijom kuhanja, kod kuće možete eksperimentirati s drugim omiljenim proizvodima. Nemojte se bojati, jer ćete možda dobiti nešto svoje, originalno i ništa manje ukusno.

Dobar tek i sretno!

Panazijska kuhinja je sada vrlo popularna i vjerojatno su je mnogi od vas već probali. udon rezanci ili rezanci od jaja s povrćem koji se prodaju u kutijama. Predlažem da danas kuhate kod kuće rezanci od jaja sa svinjetinom i povrćem. Ako ne volite svinjetinu, slobodno je zamijenite piletinom, a možete i potpuno izbaciti meso. Možete eksperimentirati i s povrćem, npr. ako nemate patlidžan, nemojte ga stavljati, ali malo povećajte ostalo povrće. Vjerujem da je ovdje obavezno povrće luk i mrkva, može i bez svega, ali bolje je naravno kad ima puno povrća. Ako želite napraviti pikantne rezance, dodajte sitno nasjeckanu i lagano poprženu čili papričicu. Općenito, eksperimentirajte ili slijedite točan recept, u ​​svakom slučaju, nadam se da ćete biti zadovoljni.

Od navedene količine sastojaka dobit ćete 6-7 porcija domaći rezanci, ali istina je da sve ovisi o vašem apetitu, svatko ima različite porcije.

Sastojci

Za rezance
  • jaja 2 kom.
  • brašno 220 g
  • sol 1 prstohvat
Za svinjetinu s povrćem
  • svinjetina 300 g
  • mrkva 200 - 250 g
  • rajčice 200 - 250 g
  • Bugarski papar 200 - 250 g
  • luk 100 - 150 g
  • tikvica 200 - 250 g
  • patlidžan 150 - 200 g
  • umak od soje 2 žlice. žlice
  • sezam 1 sv. žlica
  • biljno ulje za prženje
  • sol

Kuhanje

Prvo pripremimo tijesto za domaće rezance. Jaja dobro operite.

Jaja razbijte u zdjelu, posolite i miksajte dok ne postane glatko. Brašno prosijemo. Imajte na umu da može biti potrebno malo manje ili više brašna zbog mogućih razlika u kvaliteti brašna i veličini jaja. Dakle, ne treba sipati sve brašno odjednom, prvo dodajte 180-200 grama, a zatim dodajte po potrebi. Mijesite tijesto nekoliko minuta. Kao rezultat toga, trebali bismo dobiti prilično čvrsto tijesto koje se ne lijepi za ruke i zdjelu, ali ne trebamo ga učiniti pretijesnim, inače će ga biti vrlo teško razvaljati kasnije. Gotovo tijesto stavimo u plastičnu vrećicu i za sada ga stavimo u hladnjak.

Sada prijeđimo na meso i povrće. Sve sastojke pišem u gramima, ali ako nemate kuhinjsku vagu, ova slika vam može pomoći da shvatite koliko vam je potrebno. Sve povrće i svinjetinu dobro operite.

Susam prepecite u suhoj tavi bez ulja dok ne porumene. Mora se cijelo vrijeme miješati da ne zagori. Tostirani sezam rasporedite na veliki ravni tanjur ili dasku za rezanje u jednom sloju da se brzo ohladi. Ako ga stavite na hrpu, dugo će se hladiti, pa se proces tostiranja može nastaviti i sjemenke sezama mogu zagorjeti.

Prije nego krenemo s prženjem, preporučam da sve povrće i meso očistite i nasjeckate odjednom kako se tava ne bi ohladila dok čekate sljedeći nasjeckani sastojak. Ako imate pomoćnika, on vam može nasjeckati sljedeći sastojak dok pržite prethodni.

Dakle, krenimo s mesom, narežite ga na tanke trakice.

Očistimo mrkvu, izrezati na trakice, ili, kao ja, tri na ribež za korejske mrkve, obični ribež u ovom slučaju neće raditi - trebamo samo slamku.

Papriku i luk očistimo. Papar, tikvice i patlidžan izrezati na trakice, luk - pola prstena.

Ne guleći koru, rajčice narežite na trakice.

Sada počnimo s pečenjem. U tavu, a najbolje u wok malo uliti biljno ulje, jako dobro zagrijte. Pržite meso dok se ne stvori korica. Za to svinjetinu stavite na vruće ulje, ravnomjerno rasporedite po tavi i ostavite da se prži nekoliko minuta dok se ne pojavi korica. Ne morate stalno miješati, inače će meso dati sok i početi se pirjati u njemu, a mi ga trebamo pržiti. Kad meso dobije koricu, promiješajte, pržite još par minuta. Sol na kraju prženja. Meso stavimo u veću tavu ili wok u kojem ćemo zatim izmiksati svo povrće, meso i rezance. Nastojimo da ulje ostane u posudi u kojoj pržimo.

Sada ćemo pržiti povrće, treba ga pržiti samo dok ne omekša, da kasnije ne krcka. To obično traje nekoliko minuta. Svaki put prije dodavanja povrća u tavu po potrebi dodajte ulje i ponovno ga dobro zagrijte. Zapamtite, ako povrće stavite u slabo zagrijano ulje ono će ga početi upijati i biti masno, u vrućem ulju povrće će odmah uhvatiti koricu i neće upiti višak masnoće.

U istu tavu u kojoj smo pržili meso rasporedimo mrkvu, posolimo i pržimo nekoliko minuta dok ne omekša uz povremeno miješanje. Širimo se na meso, opet pokušavamo širiti mrkvu bez ulja.

Stavite luk u tavu, posolite ga i pržite dok ne omekša i ne porumeni. Premažite na meso sa mrkvom.

Zatim, također, zauzvrat, pržite papriku, tikvice, patlidžan. Svo povrće prilikom prženja posolite i rasporedite po mesu. Posljednje pržite rajčice, jer nakon prženja rajčica tava se mora oprati, neće se moći dalje pržiti u njoj. Pokušajte ih što nježnije izmiješati kako bi zadržali oblik. Rajčice se također posole tijekom prženja, rasporedite po ostalom povrću.

Sada, kada je svo povrće poprženo, dodajte mu soja umak, sve dobro promiješajte i stavite na vruću vatru još 5-7 minuta uz povremeno miješanje. Zatim maknuti sa štednjaka i poklopiti poklopcem da se ne ohlade.

Izvadimo tijesto iz hladnjaka, površinu na kojoj ćemo razvaljati lagano posipamo brašnom. Tijesto razvaljajte na oko 2 mm debljine. Ako vam se tijesto barem malo lijepi, pospite ga brašnom, inače se jufke mogu zalijepiti. Tijesto okrenemo u roladu ili preklopimo nekoliko puta, kao knjigu. Narežite rezance debljine oko 5 mm.

Ili možete, poput mene, rezati rezance takvim nožem, čini se da se zove "nož za zelje", ali vrlo je zgodno za rezanje rezanaca.

Raširite jufke ako su bile smotane, provjerite da nisu negdje slijepljene. Po potrebi posuti s još brašna. Kuhajte rezance u puno kipuće slane vode dok ne omekšaju. Jer rezanci su svježi, nisu sušeni i kuhaju se dosta brzo, obično oko 5 minuta. Kada ste se uvjerili da su rezanci gotovi, ocijedite vodu.

Vruće rezance staviti u tavu s povrćem.

Dodajte sjemenke sezama, lagano, ali dobro promiješajte i odmah rasporedite na tanjure.

Domaći rezanci sa svinjetinom i povrćem spreman! Uživati!