Confiture de potiron à l'orange comment cuisiner. Confiture de potiron au citron et à l'orange : Recette

Avec du citron et de l'orange, peu le savent. Après tout, la plupart des femmes au foyer préparent une telle délicatesse exclusivement à partir de baies ou de fruits. Cependant, nous vous recommandons de ne pas vous concentrer sur les mêmes produits, mais de préparer des bonbons faits maison pour l'hiver en utilisant un ensemble d'ingrédients non standard.

Aujourd'hui, nous allons vous décrire plusieurs recettes sur la façon de faire votre propre confiture de citrouille avec du citron et de l'orange, ainsi que d'autres ingrédients supplémentaires. Il convient de noter qu'une manière aussi innovante de préparer une délicieuse friandise ne prend pas beaucoup de temps libre et ne nécessite pas l'achat de composants coûteux.

Confiture de potiron au citron et à l'orange : recette étape par étape

Faire la délicatesse présentée n'est pas du tout plus dur que ça, qui comprend les framboises, les fraises, les groseilles et les pommes, ainsi que d'autres fruits et baies. Cependant, ceux qui préparent ce bonbon pour la première fois seront certainement confrontés à certaines difficultés. Pour les éviter, et obtenir une confiture de potiron très savoureuse au citron et à l'orange, nous vous recommandons de suivre toutes les exigences décrites ci-dessous.

Alors nous avons besoin:

• citrouille aussi fraîche que possible - environ 500 g;
• le sable-sucre n'est pas trop gros - environ 250 g;
• cannelle moulue - ½ petite cuillère (à utiliser à discrétion);
• petit citron - ½ pc.

Préparation des ingrédients

Avant de faire de la confiture de citrouille avec du citron et de l'orange, vous devez bien traiter tous les composants ci-dessus. Vous devez d'abord rincer le légume orange à l'eau tiède, puis le peler de la peau épaisse et retirer toutes les graines. Après cela, la pulpe de citrouille préparée doit être coupée en cubes de 1,2 x 1,2 centimètres.

Comment faire une confiture délicieuse et parfumée ? Citrouille, orange, citron sont les principaux ingrédients de la délicatesse présentée. Nous avons traité le premier composant. Quant au second, il doit être bien lavé et également coupé en cubes (juste avec la peau). Ce dernier n'a pas besoin d'être ajouté à la confiture dans son intégralité. Tout le jus doit être extrait du citron et la peau peut être retirée pour un délicieux goûter.

Préparation de la base

La confiture de potiron au citron et à l'orange, dont nous décrivons la recette, se prépare assez rapidement. Mais avant de soumettre ces ingrédients à un traitement thermique, ils doivent être transformés en une base liquide. Pour ce faire, la citrouille hachée doit être placée dans un récipient émaillé, puis recouverte de sable de sucre fin et laissée de côté pendant 120 minutes. Pendant ce court laps de temps, le légume doit donner une quantité suffisante de liquide dans lequel il sera cuit.

Une fois le sirop formé dans la vaisselle, il est nécessaire d'y déposer l'orange hachée et la cannelle moulue, puis de procéder immédiatement au traitement thermique.

Cuisiner sur la cuisinière

Il n'est pas très difficile de faire cuire de la confiture de citrouille avec du citron et de l'orange pour l'hiver. Pour ce faire, la masse infusée doit être mise sur un feu doux et portée lentement à ébullition. Cuire ces ingrédients jusqu'à ce que le sirop sucré épaississe et que les morceaux de légumes commencent à bouillir. Dans le même temps, les friandises maison doivent être mélangées régulièrement avec une cuillère à soupe. Ce processus est nécessaire pour que la confiture ne brûle pas au fond du récipient.

5 à 8 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé à la délicatesse presque prête.

Processus de sertissage

Il convient de noter qu'un petit nombre de femmes au foyer préfèrent faire de la confiture de citrouille avec du citron et de l'orange dans une mijoteuse. Pour ce faire, ils utilisent le mode d'extinction. Cependant, le gros inconvénient de ce mode de cuisson est qu'il est problématique de réaliser une grande quantité de friandises maison dans l'appareil présenté. Ce fait est dû au fait que la capacité du multicuiseur ne dépasse souvent pas le volume de 1,5 à 2 litres.

Une fois la confiture dans le bassin complètement cuite, elle doit être versée chaude dans des bocaux stérilisés et roulée immédiatement. Après avoir refroidi le dessert à température ambiante, il doit être retiré dans n'importe quelle pièce fraîche et conservé jusqu'à ce que vous souhaitiez déguster un bonbon fait maison.

Nous faisons de la confiture de citrouille avec du citron et de l'orange à travers un hachoir à viande

Si vous n'aimez pas les morceaux de citrouille et d'autres ingrédients dans un tel dessert, nous vous suggérons de le faire tordu. Pour cela nous avons besoin de :

• le sucre granulé n'est pas trop gros - environ 500 g;
• orange douce mûre - 2 gros morceaux;
• cannelle - ½ bâtons (à utiliser à discrétion);
• abricots secs sucrés - 150 g;

Préparation des aliments

La confiture de potiron au citron et à l'orange et aux abricots secs a une couleur orange vif et un goût riche. Mais avant de préparer un tel dessert pour l'avenir, vous devez préparer soigneusement tous les composants. Vous devez d'abord rincer la citrouille et la peler des graines. Après cela, le légume doit être haché grossièrement. Il en va de même pour les agrumes (orange et citron).

Quant aux abricots secs sucrés, ils doivent être triés des éléments putréfiants, puis versés avec de l'eau bouillante et laissés de côté pendant un moment. Après une demi-heure, les fruits secs devraient gonfler et perdre toute poussière et saleté. À l'avenir, les abricots secs devront être jetés dans une passoire et rincés abondamment à l'eau froide.

Après avoir soigneusement traité tous les composants, vous devez procéder à leur meulage. Pour ce faire, la citrouille pelée, le citron et l'orange hachés, ainsi que les fruits secs cuits à la vapeur, doivent être alternativement passés dans un hachoir à viande fin.

Après avoir formé une bouillie homogène, vous devez y ajouter du sucre, bien mélanger et laisser de côté pendant 1,5 à 2 heures. Ce temps doit être suffisant pour que les composants donnent leur jus et forment un sirop sucré.

Traitement thermique

Après avoir conservé les fruits et légumes dans le sucre pendant plusieurs heures, vous devriez commencer à les faire cuire sur la cuisinière. Pour ce faire, les plats avec le contenu doivent être mis sur un feu pas trop fort et porter progressivement la douceur à ébullition. La cuisson de la délicatesse maison est recommandée jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle supplémentaire aux ingrédients. Mais si vous n'aimez pas le goût de cette épice, vous ne pouvez pas l'utiliser.

Étape finale

Une fois la confiture de citrouille cuite, elle doit être répartie chaude dans de petits pots stérilisés et immédiatement enroulée avec des couvercles en métal. Après avoir refroidi la friandise maison à température ambiante, elle doit être retirée dans la cave ou le réfrigérateur. Bien que certaines femmes au foyer gardent un tel dessert dans une pièce ordinaire.

Vous pouvez utiliser la confiture de citrouille immédiatement après son traitement thermique.

Cuisson d'une délicieuse délicatesse de citrouille et de pommes au gingembre

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de préparer délicieusement et rapidement de la confiture de citrouille pour l'hiver. L'une des recettes les plus populaires comprend des ingrédients supplémentaires tels que des pommes et du gingembre. Mais avant tout.

Alors nous avons besoin:

• citrouille aussi fraîche que possible - 1 kg;
• le sucre granulé n'est pas trop gros - environ 400 g;
• orange mûre douce - 1 gros morceau;
• gingembre haché - ½ petite cuillère;
• pommes douces - 500 g;
• un petit citron est un fruit entier.

Processus de cuisson

Avant de faire de la confiture de citrouille avec du citron et de l'orange et du gingembre, le légume orange doit être nettoyé des graines et de la peau, puis coupé en cubes pas très gros, mis dans une casserole à paroi épaisse, après y avoir ajouté ½ tasse d'eau ordinaire. Ensuite, les plats doivent être recouverts d'un couvercle et laisser mijoter le contenu pendant 10 minutes.

Pendant que la citrouille cuit, vous pouvez commencer à transformer les pommes. La moitié des fruits doit être râpée sur une grande râpe et l'autre moitié doit être coupée en cubes. Après cela, ils doivent être disposés sur un légume orange et cuits de la même manière, mais sans couvercle.

Dès que les fruits et la citrouille deviennent complètement mous, vous devez leur ajouter du sucre cristallisé, puis réduire le feu au minimum et cuire encore 40 minutes.Pendant ce temps, la majeure partie du liquide s'évapore, ce qui rend la masse plus épaisse. .

Après toutes les étapes décrites, il est nécessaire d'ajouter du gingembre, préalablement râpé sur une petite râpe, ainsi que du citron, à la confiture de citrouille presque prête. Tous les composants doivent être bien mélangés, portés à ébullition à feu vif, puis réduire et cuire encore 5-6 minutes.

Couture du produit

En conclusion, une friandise maison chaude doit être distribuée dans des bocaux stérilisés. Après les avoir enroulés hermétiquement, les récipients doivent être laissés à température ambiante pendant exactement une journée, puis transportés au sous-sol, à la cave ou dans toute autre pièce légèrement fraîche. Il est conseillé de conserver une telle confiture avec du gingembre et des pommes pendant six mois au maximum. Mais vous pouvez l'utiliser immédiatement après le traitement thermique.

Avec l'arrivée des rhumes hivernaux, je veux me souvenir du goût de l'été et me faire plaisir en mangeant quelque chose de parfumé et de sain. La confiture de citrouille à l'orange et au citron a un goût incroyable et un arôme incroyable, et il est très facile de la faire cuire dans un hachoir à viande. Il se déguste en quelques minutes. Un tel dessert attire non seulement avec goût, mais aussi avec une belle et agréable couleur. Les lecteurs de "Popularly About Health" proposent plusieurs recettes pour préparer des friandises hivernales.

L'avantage de la confiture réside dans sa capacité à éliminer les toxines et les toxines du corps. Et c'est déjà la moitié du succès lorsque vous essayez de perdre du poids et de réduire votre poids corporel. Cette préparation saine renforcera le système immunitaire, car elle contient une double dose d'agrumes, et vous remontera également le moral lors d'une sombre journée d'hiver. L'utilisation d'un tel dessert améliorera le métabolisme et normalisera la digestion.

Confiture d'orange, de citron et de citrouille dans un hachoir à viande

La façon classique de faire de la confiture

Pour 1 kg du composant principal - la citrouille - nous avons besoin de :

850 grammes de sucre;
- 1 orange ;
- 1 citron.

Tout d'abord, épluchez la citrouille, lavez-la bien, retirez toutes les graines. Couper la pulpe en petits bâtonnets.

Lavez les agrumes, laissez le citron avec le zeste et épluchez l'orange. Retirez-en les os et les veines. Couper en plusieurs morceaux.

Passez tous les composants préparés dans un hachoir à viande. Le même processus peut être accéléré plusieurs fois à l'aide d'un mélangeur. Ajouter le sucre à la masse, bien mélanger. Le sucre doit se dissoudre complètement, puis la confiture peut être versée dans des bocaux stérilisés. Il est conseillé de choisir un récipient de petite taille afin de pouvoir manger tout le contenu en 1 à 2 fois. Cette friandise se prépare sans cuisson, et donc elle ne se conservera pas longtemps après ouverture.
Les pots de confiture doivent être conservés au réfrigérateur.

Confiture de citron, de citrouille et d'orange dans un hachoir à viande avec cuisson supplémentaire

Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin d'une mijoteuse, ainsi que des produits suivants :

1 kg de potiron;
- 1 kg de sucre ;
- 1 orange ;
- 1 citron.

Épluchez le potiron et l'orange, laissez le citron sans le peler. retirer tous les os et les graines. Passez tous les fruits dans un hachoir à viande. Verser le sucre dans un récipient émaillé et laisser infuser un moment. La masse de citrouille et d'agrumes doit dissoudre complètement le sucre et donner du jus.

Transférez toute la masse dans le multicuiseur, allumez l'appareil en mode «extinction». Le dessert sera cuit pendant 2 heures, période pendant laquelle il devra être remué de temps en temps.

Versez la confiture finie dans des pots préalablement stérilisés. Rouler les couvercles, retourner jusqu'à refroidissement complet, envelopper avec une couverture. Conserver dans un endroit frais. C'est incroyable délicieuse gâterie au thé parfumé à la menthe ou au tilleul un soir d'hiver !

Recette avec potiron orange et citron au hachoir à viande sans sucre

Cette recette n'implique pas l'utilisation de sucre, ce qui la rend légèrement moins calorique. Nous aurons besoin:

1,5 kg de citrouille;
- 1 orange ;
- 1 citron;
- 1 verre d'eau;
- miel - en quantité à votre discrétion.

Laver les agrumes et enlever les noyaux. Broyer la pulpe à travers un hachoir à viande. Épluchez le fruit de la citrouille, retirez les graines, coupez-le en morceaux et passez-le également dans un hachoir à viande. Combinez les masses de citrouille et d'agrumes, mélangez.

Verser toute la masse dans une casserole émaillée, ajouter un demi-verre d'eau froide. Allumez un petit feu et remuez régulièrement. Si la citrouille n'est pas assez juteuse, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau, mais pas plus de 1,5 tasse au total. Le processus de cuisson dure environ 45 minutes avec une agitation constante le long du fond.

Retirer la confiture du feu et laisser refroidir. Lorsqu'il atteint presque la température ambiante ou moins, ajoutez du miel au goût. Ne pas verser ce produit dans une masse chaude car tout caractéristiques avantageuses s'évaporer instantanément, et dans une consistance froide, le miel lui-même ne se dissoudra pas.

Mélangez soigneusement la confiture finie, disposez-la dans des bocaux stérilisés. Ce dessert doit être conservé au réfrigérateur.

Au fait ... Dans la confiture de citrouille et d'agrumes, vous pouvez ajouter non pas du sucre blanc, mais du sucre brun, considéré comme plus bénéfique pour la santé. De plus, vous pouvez expérimenter avec des épices. Par exemple, l'anis étoilé ou la cannelle ajouteront un accent piquant spécial. Essayez-le et vos recettes de confiture « au hachoir à viande » n'en deviendront que plus savoureuses.

Beaucoup de gens connaissent les bienfaits de la citrouille pour la santé humaine, c'est pourquoi ce légume est largement utilisé en cuisine. Cependant, toutes les femmes au foyer ne savent pas qu'une confiture très savoureuse peut être préparée à partir de citrouille, qui peut être utilisée non seulement comme dessert indépendant, mais également comme garniture pour de nombreux types de pâtisseries.

La première étape de la préparation d'un plat à base de citrouille consiste à préparation préliminaire. Vous devez d'abord prendre une citrouille et la laver soigneusement à l'extérieur. Si le fruit est gros, vous pouvez simplement l'essuyer avec un chiffon humide, puis l'essuyer avec une serviette propre ou une serviette en papier.

Après le lavage, ils commencent à couper la citrouille. Pour ce faire, vous avez besoin d'une planche de cuisine et d'un grand couteau bien aiguisé. La citrouille peut être très dure, l'hôtesse devra donc faire un effort pour la couper. Tout d'abord, le fruit est coupé dans le sens de la longueur en deux moitiés égales. À l'intérieur de la citrouille, il y a une chambre à graines, qui est nettoyée à la main des deux moitiés résultantes. Les fibres de cette chambre sont jetées et les graines peuvent être séchées et consommées.

Ensuite, chaque moitié de la citrouille est coupée en gros morceaux de n'importe quelle forme, au dos desquels la peau dure est soigneusement coupée et les fibres restantes sont retirées de l'intérieur. Les gros morceaux de citrouille épluchés sont coupés en petits morceaux conformément à la recette de la confiture.

Les meilleures recettes de confiture de potiron

Vous pouvez faire de nombreuses variantes intéressantes de confiture pour l'hiver à partir de citrouille, en l'utilisant comme ingrédient principal. Pour que le goût du produit fini soit différent, vous pouvez ajouter à la citrouille des citrons, des abricots secs, des oranges, etc.. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes pour préparer de la confiture de citrouille pour l'hiver.

Avec du citron

La confiture à base de citrouille et de citron ne ressemble que légèrement au goût habituel de la citrouille, donc cette délicatesse convient également à ceux qui n'aiment pas vraiment ce légume. Il existe deux façons de préparer ce dessert: le froid, dans lequel le maximum de vitamines reste dans le produit fini, et le chaud habituel.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire de la confiture de citrouille au citron :

• citrouille - 1 kg;
• citron - 1 pc;
• sucre - 1 kg.

Méthode de cuisson à chaud

1. Pour gagner du temps, vous pouvez commencer à faire de la confiture avec du sirop. Pour ce faire, versez le sucre dans une grande casserole et versez 1 verre d'eau. Allumez ensuite à feu doux et attendez l'ébullition. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le potiron en l'épluchant et en le coupant en petits cubes.
2. Le citron doit juste être lavé et haché avec un mixeur. Pour ce faire, il est préalablement ébouillanté avec de l'eau bouillante et coupé en petits morceaux. Laissez la peau.
3. Lorsque le sirop bout, il est nécessaire d'y ajouter de la citrouille et du citron hachés et de bien mélanger toute la masse.
4. La confiture va cuire assez longtemps - au moins 1 heure.Son état de préparation peut être déterminé par l'apparence des morceaux de citrouille - ils deviendront transparents. Pendant la cuisson, vous pouvez laver et préparer les bocaux et les couvercles pour la mise en bouteille du produit fini.
5. La confiture prête est disposée dans des bocaux propres. Avec une quantité donnée d'ingrédients, le résultat est de 1,5 litre de confiture. Les bocaux remplis sont enroulés, refroidis à température ambiante et envoyés pour stockage dans un endroit frais.

Mode de cuisson à froid

Ici, vous devez prendre un peu moins de sucre que dans le premier cas (850 g).

1. Une citrouille pré-préparée est coupée en tranches d'une taille telle qu'il est pratique de les faire défiler dans un hachoir à viande. Le citron est débarrassé de la peau et des pépins.
2. Les deux ingrédients sont tordus dans un hachoir à viande, après quoi du sucre est ajouté au mélange. Ensuite, vous pouvez procéder de deux manières : laissez simplement le récipient avec le mélange à température ambiante et attendez que le sucre se dissolve, ou mélangez-le intensément à la main.
3. La confiture froide finie est disposée dans des bocaux et conservée au réfrigérateur. Une telle confiture doit reposer un moment avant d'être consommée : plus le temps passe, plus son goût sera intense et harmonieux.

à l'orange

De la même manière que dans le cas du citron, la confiture de potiron aux oranges peut être préparée de manière froide et chaude. La cuisson à froid est complètement la même que la recette précédente, juste au lieu de citron, vous devez prendre deux petites oranges. Mais la manière chaude est un peu différente.

Pour préparer des friandises à la citrouille et à l'orange, vous aurez besoin de :

• citrouille - 1 kg;
• oranges (grandes) - 2 pièces;
• sucre - 1 kg.

1. La préparation de la confiture commence par la préparation du sirop. Pour ce faire, versez le sucre dans une grande casserole et versez un verre d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, le potiron est préparé en coupant sa chair en petits bâtonnets de 3-4 cm.
2. Les tranches de citrouille doivent être versées prêtes sirop de sucre et laisser refroidir une heure. Passé ce délai, la casserole est à nouveau déplacée vers la cuisinière et portée à ébullition à feu doux en remuant constamment, après quoi elle est bouillie pendant encore un quart d'heure.
3. En parallèle, vous pouvez faire la préparation des agrumes : ils sont lavés, coupés et dénoyautés. Après cela, broyez avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
4. Lorsque la citrouille a bouilli pendant le temps spécifié, des oranges broyées sont ajoutées au mélange citrouille-sucre et bouillies pendant 15 minutes supplémentaires.
5. Le produit fini est disposé dans des pots propres préparés, enroulés, laissés refroidir à température ambiante et stockés dans un endroit frais, par exemple dans une cave.

Aux abricots secs

La confiture selon cette recette est préparée assez longtemps et implique une cuisson en plusieurs étapes pour obtenir la densité nécessaire du produit fini. Avec cette méthode de cuisson, les morceaux de citrouille ne bouilliront pas. Le résultat est un excellent dessert, il ravira les gourmands avec un goût et un arôme délicieux.

Pour faire de la confiture avec du potiron et des abricots secs, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• citrouille - 1 kg;
• abricots secs - 0,3 kg;
• sucre - 0,8 kg;
• le jus d'un citron.

1. La pulpe de citrouille préparée à l'avance est coupée en petits morceaux et placée dans une casserole en couches, chacune étant saupoudrée de sucre. Après quelques heures à température ambiante, la citrouille va libérer du jus sous l'influence du sucre. Il est conseillé d'effectuer cette opération la nuit, et de commencer la cuisson de la confiture le matin.
2. La confiture de cuisson doit commencer par le trempage des abricots secs. Cela prend généralement environ une heure. Après cela, il est séché sur une serviette en papier et finement coupé en morceaux de n'importe quelle forme.
3. Le pot avec la citrouille et le jus libéré pendant la nuit est mis sur un feu doux et porté à ébullition. Dès que le mélange bout, des abricots secs préparés y sont jetés, mélangés doucement et bouillis pendant 15 minutes. Après cela, la confiture est refroidie pendant trois heures à température ambiante, après ce temps, elle est à nouveau portée à ébullition et bouillie pendant 15 minutes supplémentaires.
4. Si vous le souhaitez, pour rendre la confiture plus épaisse, vous pouvez la faire bouillir une fois de plus, après avoir refroidi pendant 6 heures après la deuxième cuisson. Si garder les morceaux de citrouille intacts et l'apparence de la confiture finie ne vous intéresse pas, vous pouvez vous passer de la cuisson par étapes, mais simplement faire bouillir tout le mélange à la fois pendant une demi-heure.
5. Le produit fini est versé dans des bocaux propres, roulé et laissé refroidir à température ambiante. Ensuite, ils sont stockés dans une cave ou un autre endroit frais.

A l'orange et au citron

La confiture de citrouille additionnée d'agrumes est considérée comme l'une des meilleures friandises pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, malgré la quantité assez importante de sucre ajoutée. Un tel dessert peut être préparé à la fois froid et chaud.

manière froide

Dans ce cas, la confiture froide est préparée exactement de la même manière que dans la première recette. Pour 1 kg de citrouille, il faut prendre 1 citron et 1 orange (grosse). La quantité de sucre ajoutée reste la même - 800 ... 850 g La même quantité d'ingrédients sera nécessaire pour faire de la confiture chaude.

Méthode de cuisson à chaud

1. La citrouille pelée doit être coupée en petits cubes. Le citron et l'orange sont bien lavés, coupés et dénoyautés. Dans le même temps, l'orange est encore pré-pelée et il reste le zeste de citron. Les agrumes sont finement hachés.
2. Tous les ingrédients préparés sont mélangés dans un récipient avec du sucre, mélangés et laissés à infuser pendant la nuit, il est donc préférable de faire toutes les opérations préparatoires le soir. En tant que récipient, il est préférable d'utiliser des plats émaillés.
3. Pendant ce temps, les composants libèrent le jus et le sucre se dissout. La masse doit être versée dans une casserole pour la cuisson et mise à feu doux. Après ébullition, le mélange est bouilli pendant 40 minutes supplémentaires jusqu'à l'obtention d'une confiture épaisse.
4. La délicatesse de citrouille finie est versée à chaud dans des bocaux préalablement préparés, enroulée et retournée. Dans ce cas, il est recommandé de les envelopper en plus et d'attendre le refroidissement complet dans les conditions ambiantes. Après cela, les bocaux sont envoyés pour stockage et vous pouvez manger le produit fini en une semaine.

Voie rapide

Ici, il est proposé de remplacer la cuisson à long terme de la citrouille par un simple ajout de gélatine. Faire de la confiture de potiron manière rapide aura besoin:

• citrouille - 1 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• gélatine - 20 g;
• le jus d'un citron.

1. La citrouille, coupée en petits morceaux, est versée avec un verre d'eau (ou moins si le fruit est juteux) et mijotée jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
2. La citrouille ramollie est écrasée avec un mélangeur et le jus d'un citron et le sucre sont ajoutés. La masse entière est soigneusement mélangée et versée dans une casserole pour la cuisson.
3. Ils le mettent sur un feu lent, attendent qu'il bout et cuisent encore 5 ... 10 minutes.
4. Après cela, de la gélatine préalablement trempée dans de l'eau est ajoutée.
5. Toute la masse est bouillie pendant feu fort jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, en remuant constamment (3 ... 5 minutes). Un temps de cuisson plus long détruira toutes les propriétés de la gélatine ajoutée.
6. La confiture chaude est versée dans des bocaux propres, roulée et laissée refroidir à température ambiante. Il est conseillé de conserver cette confiture dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur, car sinon le produit fini pourrait changer de couleur (en raison de la teneur en gélatine), mais cela n'affectera en rien ses caractéristiques gustatives.

• lors de la préparation de la confiture à froid, il est recommandé d'utiliser des récipients émaillés pour infuser les ingrédients recouverts de sucre;
• il est conseillé d'utiliser des variétés de citrouille sucrées et juteuses. Si la citrouille donne trop peu de jus pendant la cuisson, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau ;
• conservez la confiture de citrouille prête à l'emploi uniquement dans un endroit frais. Dans le cas contraire, les flans deviendront rapidement impropres à la consommation humaine.

Recette de la confiture de potiron : vidéo

Ainsi, une délicieuse confiture de citrouille pour l'hiver peut être préparée de plusieurs façons avec l'ajout de divers autres ingrédients pour donner un goût particulier.

La confiture de citrouille, d'orange et de citron la plus délicieuse pour l'hiver

Cette recette avec photo est dédiée à un légume brillant - la citrouille, ou plutôt sa confiture ensoleillée. Seul le résultat sera inattendu pour vous : la saveur de citrouille n'est pratiquement pas ressentie dans le produit fini. Et cela plaira à beaucoup, car une culture de racine d'orange très utile a sa propre saveur inhabituelle et spécifique. Cependant, la chair du bbw orange absorbe bien diverses saveurs. Nous ferons cette confiture à partir de citrouille avec un additif d'agrumes - orange et citron. Je ne serai pas timide et dirai que cette recette de confiture de potiron est parfaite en proportion et probablement la plus délicieuse que vous ayez jamais essayée ! Un citron donne une légère amertume et acidité, qui n'affecte pas le goût général. Si vous prenez deux citrons, il y aura un buste. Il en va de même pour les oranges. On prend 2 pièces, ni plus, ni moins. Il s'avère que la confiture d'agrumes et de citrouille est délicieusement parfumée - vous vous lécherez les doigts! Et rien d'autre n'est nécessaire, sauf que vous pouvez ajouter un peu de piquant. De la cannelle épicée, de l'anis étoilé, de l'anis parfumé, du gingembre vivifiant et une pincée de noix de muscade, que l'on appelle un exhausteur de goût naturel, feront l'affaire. Additif inhabituel - arachides (noix, pignons de pin). Il existe des options de récolte avec l'argousier, les pommes, les abricots secs - la citrouille se marie bien avec de nombreux fruits et baies. Néanmoins, si vous préparez de la confiture de citrouille pour la première fois, je vous conseille de ne pas utiliser d'autres additifs, mais de ne prendre que les ingrédients énumérés ci-dessous. Vous devriez d'abord essayer la confiture dans sa forme originale, puis décider par vous-même si vous devez ajouter quoi que ce soit.
La délicatesse de potiron est très belle: de petits morceaux d'orange, de citron et de potiron flottent dans un sirop de sucre épais et clair. Et la couleur est tout simplement incroyable : orange vif, chaud et ensoleillé - en hiver, un pot de ce dessert sucré vous remontera certainement le moral et vous donnera de la force. La confiture de citrouille n'est pas seulement très belle et savoureuse, elle procure au corps des bienfaits inestimables. Orange, citron - ces agrumes sont énergisants. La citrouille élimine l'excès de liquide et les toxines, c'est pourquoi elle est souvent incluse dans le menu diététique. Ainsi, vous pourrez vous gâter un peu avec des douceurs et en même temps garder votre corps en pleine forme ! Avant de passer à recette étape par étape, voici une autre raison de faire de la confiture : elle sera une bonne garniture pour les tartes aux fruits et autres pâtisseries, ainsi qu'un complément vitaminé pour le thé, une collation sucrée pour les céréales, le fromage blanc, les cheesecakes, les crêpes, etc.

Pour faire de la confiture, il vous faudra :

• 1 kg de potiron;
• 0,8 kg de sucre;
• 1 citron ;
• 2 oranges;
• 2-3 c. l'eau.

Comment faire cuire la plus délicieuse confiture de citrouille à l'orange et au citron

Confiture de citrouille lumineuse et belle avec des citrons, des oranges, des abricots secs, des raisins secs - choisissez ce que vous aimez !

Il n'y a aucune difficulté à cuisiner une telle confiture, il est très difficile de la gâcher, même une hôtesse qui commence tout juste à cuisiner peut faire face à la cuisine.

En conséquence, selon le poids de la citrouille disponible, vous devrez réduire ou augmenter la quantité de sucre et de citrons.

• 1 kg de pulpe de citrouille;
• 600 g de sucre cristallisé;
• 2 citrons de taille moyenne

Pelez le potimarron, retirez la pulpe et les pépins. Avant de commencer, ne soyez pas trop paresseux pour bien aiguiser le couteau, éplucher la citrouille de la peau n'est pas la chose la plus facile. Les graines de citrouille ne peuvent pas être jetées, mais lavées, séchées sur une serviette pendant une journée, puis frites un peu dans une casserole, elles contiennent de nombreuses substances utiles et sont tout simplement très savoureuses.

Coupez la pulpe de citrouille en morceaux, de préférence d'au moins 1,5 cm d'épaisseur, de sorte qu'il est moins probable qu'ils perdent leur forme pendant la cuisson. Peser la citrouille, compter avec précision quantité requise Sahara.

Il existe deux options pour préparer un citron pour la cuisson. La première consiste simplement à tordre le citron dans un hachoir à viande et à le mélanger avec des morceaux de potiron. Je préfère la deuxième façon - râpez le zeste d'un citron sur une râpe moyenne ou fine, puis coupez-le en tranches en retirant les pépins. Ainsi, le maximum de jus et d'arôme sera tiré du citron et la confiture sera plus belle.

Mettez les tranches de citrouille, de zeste et de citron dans une tasse (ou immédiatement dans une casserole), saupoudrez le tout de sucre, couvrez avec un couvercle, laissez reposer au moins trois heures. Il est nécessaire que la citrouille et le citron "donnent" tellement de jus qu'ils recouvrent presque toute la citrouille. Le temps que cela prendra, bien sûr, dépend du type de citrouille, donc si vous n'êtes pas familier avec le type de citrouille, je pense que la meilleure option est de couper la citrouille avec du citron le soir, puis le matin vous obtiendra certainement une pleine tasse de jus.

Et maintenant, quand suffisamment de jus s'est démarqué, vous pouvez commencer à faire de la confiture.

Pour la cuisson, il est préférable de prendre des plats à fond épais, de sorte que la combustion est presque éliminée. Mettez la casserole (faitout) avec la future confiture sur un petit feu, portez la masse à ébullition et retirez immédiatement la casserole du feu, ne faites pas bouillir. Mettez la casserole dans un endroit frais, s'il n'y en a pas, laissez-la simplement dans la cuisine. La citrouille doit refroidir complètement.

Lorsque la citrouille a presque refroidi à température ambiante, remettez la casserole sur un petit feu, portez la confiture à ébullition et laissez cuire maintenant pendant 20 minutes sans fermer le couvercle. Ici, il est nécessaire de faire une réservation à ce sujet. Si à la fin vous voulez obtenir de la confiture sous forme de morceaux de citrouille flottant dans du sirop, il est important de ne pas trop cuire la citrouille. Mais il existe des variétés à pulpe très dense, puis après la première étape de refroidissement, les morceaux restent très durs, puis la masse doit être à nouveau portée à ébullition et refroidie à nouveau, puis seulement cuire pendant 20 minutes à feu doux, en retirant le mousse. Retirez ensuite la casserole du feu et mettez immédiatement la confiture dans les bocaux en retirant les tranches de citrons déjà pas très belles.

Les bocaux préparés (lavés et stérilisés) doivent être chauds au moment où la confiture y est déposée, sinon ils risquent d'éclater. Les bocaux remplis se ferment hermétiquement avec des couvercles ou s'enroulent.

Laissez la confiture à température ambiante pendant une journée, puis mettez-la dans un endroit frais si possible.

Vous pouvez expérimenter un peu les saveurs en remplaçant la moitié des citrons par, par exemple, une orange ou un citron vert.

Recette 2 : Confiture de potiron au citron et à l'orange

Cette recette avec photo est dédiée à un légume brillant - la citrouille, ou plutôt sa confiture ensoleillée. Seul le résultat sera inattendu pour vous : la saveur de citrouille n'est pratiquement pas ressentie dans le produit fini. La confiture de citrouille n'est pas seulement très belle et savoureuse, elle procure au corps des bienfaits inestimables. Orange, citron - ces agrumes sont énergisants.

Il s'avère que la confiture d'agrumes et de citrouille est délicieusement parfumée - vous vous lécherez les doigts!

• 1 kg de potiron;
• 0,8 kg de sucre;
• 1 citron ;
• 2 oranges;
• 2-3 c. l'eau.

La confiture sucrée pour l'hiver est obtenue à partir d'une citrouille à la chair brillante et juteuse. De plus, cette préparation conserve mieux ses qualités gustatives. Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines, coupées en petits cubes. 1,5-2 cm chacun ira bien, ces morceaux bouilliront bien.

Couper les oranges en petits morceaux. N'oubliez pas de bien laver la peau avant de la couper.

Trancher le citron avec le zeste. Pour que la peau n'ait pas un goût amer, versez plusieurs fois de l'eau bouillante sur le fruit. N'oubliez pas d'enlever les noyaux de tous les fruits. À cause d'eux, une légère amertume apparaîtra et il est désagréable de tomber sur des particules solides dans une confiture molle.

Le citron et l'orange sont placés dans une bassine ou une casserole. Nous prenons un récipient en aluminium ou en acier inoxydable.

On s'endort agrumes avec du sucre.

Versez l'eau et remuez bien pour dissoudre complètement le sucre. Si la citrouille est juteuse, moins d'eau peut être prise, et vice versa.

Porter à ébullition, cuire quelques minutes en remuant constamment. Nous éteignons le feu.

Verser le potimarron dans le sirop chaud. Il ne bout pas doux grâce au citron et à l'infusion au sirop. Vous obtiendrez une belle confiture ambrée avec des morceaux entiers moelleux.

Remuer la confiture et laisser refroidir et tremper pendant une journée.

Nous retournons à la confiture. Tous les composants sont déjà saturés de sirop de fruits et de sucre. Faire bouillir 3 fois de plus pendant 15 minutes après l'ébullition, en refroidissant complètement la confiture à chaque fois. Sous nos yeux, il devient plus épais et les morceaux de citrouille sont plus mous et de plus petite taille (bouillir et rétrécir). Pourquoi ne cuisons-nous pas immédiatement pendant 30 à 45 minutes, mais par étapes ? Avec cette méthode, des substances plus utiles sont conservées, et même des morceaux de citrouille et d'agrumes ont le temps de mieux tremper dans du sirop et ne se transforment en aucun cas en bouillie. A force d'insister, on regarde : s'il n'y a pas assez d'eau, on en rajoute avant de mettre la confiture sur le feu.

Avant de faire bouillir la confiture pour la dernière fois, nous préparons les bocaux. Nous les lavons avec de la soude et les stérilisons afin que notre confiture puisse se conserver jusqu'à l'hiver. Pour plus de commodité, toutes les règles de stérilisation sont déjà là. La photo étape par étape montre que la citrouille a bouilli, un sirop ambré transparent s'est avéré, la confiture est prête à être roulée dans des bocaux.

Versez délicatement la confiture chaude avec des morceaux de potiron, d'orange et de citron dans des bocaux chauds à l'aide d'une cuillère ou d'une louche. Nous remplissons complètement les conteneurs, jusqu'au cou. Il est plus pratique de stocker la pièce dans de petits bocaux.

Nous roulons avec des couvercles stérilisés, retournons. Vous ne pouvez pas envelopper la confiture, attendez simplement qu'elle refroidisse et placez-la dans un placard sombre, conservez-la à température ambiante.

La confiture de citrouille, de citron et d'orange la plus délicieuse est prête. Bon appétit!

Recette 3: Confiture de citrouille aux citrons et mandarines

Une confiture originale qui ravira les reins (par définition) et l'immunité. Oui, on dit que la citrouille aussi rajeunit, alors foncez, filles et garçons, pour le doux élixir de jouvence.

• Pulpe de potiron - 1 kg
• Citrons (à peau épaisse) - 4 pcs.
• Mandarines - 0,5 kg
• Gingembre, racine - 4 cm
• Sucre - 1 kg
• Graines de cardamome - 1 pincée

La citrouille pour la confiture est préférable de prendre avec une peau verte. Ceux-ci sentent généralement le melon lorsqu'ils sont coupés.

Couper finement la pulpe du potiron en cubes.

Retirer le zeste d'un citron, hacher finement le gingembre.

Mélanger le zeste, le gingembre et 250 g de sucre semoule avec le potiron, couvrir et laisser reposer 12 heures.

Faire bouillir les mandarines avec la peau dans 2 litres d'eau pendant 1 heure. Retirer les mandarines et réserver. Ne renversez pas d'eau !!

Hacher finement les citrons eux-mêmes.

On étale les citrons dans de l'eau de mandarine, on porte à ébullition et on fait cuire à feu doux sous le couvercle pendant 30 minutes. Puis encore 15 minutes sans couvercle.

Puis filtrer l'eau mandarine-citron.

Hacher finement les mandarines refroidies.

Versez l'eau mandarine-citron dans une casserole, mettez les mandarines, la citrouille, mettez le feu, portez à ébullition. Ajouter une pincée de graines de cardamome, cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter 750 g de sucre, cuire jusqu'à tendreté.

Pour moi, la préparation de la confiture est déterminée par la méthode de ma grand-mère - lorsqu'une goutte de sirop sur une assiette ne se répand pas.

Le goût est citron-mandarine, l'ingrédient principal de la citrouille est un hic utile. Tout le monde est sûr de manger une orange avec un citron =)
Bon appétit!

Recette 4, pas à pas : confiture de pomme et potiron au citron

Pour préparer de délicieuses confitures pour l'hiver, il suffit d'acheter une citrouille et de faire le plein de pommes. À cet égard, la citrouille est un légume et un produit universel, car elle permet de préparer à la fois des plats principaux et des desserts.

J'aime beaucoup la combinaison de pommes et de citrouille, alors j'espère que vous apprécierez ma recette. J'aime aussi que la confiture ne se transforme pas en bouillie et que les ingrédients conservent leur forme. Cela est dû au fait que je remplis la citrouille de sirop de sucre doux et qu'elle est complètement saturée. Les morceaux de citrouille en gelée conservent leur forme et les pommes, si elles se désagrègent un peu, ce n'est pas grave, car elles donneront à la citrouille un goût encore plus mystérieux et savoureux.

• 600 grammes de citrouille;
• 300 grammes de pommes;
• un demi-citron;
• 500 grammes de sucre granulé;
• 300 grammes d'eau.

Ma citrouille, j'ai coupé une peau épaisse et dure. J'ai coupé le potimarron en gros carrés.

Saupoudrer les carrés de citrouille de sucre cristallisé. Laisser reposer et tremper dans le sucre.

Versez ensuite de l'eau bouillante dessus pour faire fondre complètement le sucre. Je le laisse reposer pour que la citrouille soit encore plus saturée de sirop sucré.

Je coupe les pommes en tranches, tout en enlevant les queues et les cloisons internes avec des graines.

J'ajoute des pommes à la citrouille et je mets le feu.

Je mijote la confiture sur le feu pendant 30 minutes.

Ensuite, j'y presse du jus de citron pour que la confiture ne soit pas très sucrée, mais avec une légère pointe d'acidité. Je fais bouillir encore 10 minutes pour que la confiture bout et gargouille à la surface.

Après cela, je transfère la confiture finie dans des bocaux.

Je ferme hermétiquement avec des couvercles pour que l'oxygène ne pénètre plus dans le bocal.

Je range la confiture finie et refroidie de citrouille, de pommes et de citron pour l'hiver dans le garde-manger ou le sous-sol.

Avec une telle confiture, nous ne pourrons pas faire l'hiver, car une telle délicatesse orange vif vous réchauffera à tout moment.

Recette 5 : Confiture de Potiron au Gingembre, Citron, Coquelicot

Confiture très intéressante. Très épais, comme des fruits confits au sirop. Pas de goût de citrouille. Beau, épicé, parfumé. Les pailles de potiron sont denses et même légèrement croquantes, très légère piquant de saveur de gingembre et de pavot, pas trop sucrées.

• Citrouille (poids net de la pulpe de citrouille) - 1 kg
• Sucre - 500 g
• Orange (grand) - 1 pc.
• Citron - 1 pc.
• Gingembre (racine de gingembre frais de 3-5 cm de long) - 1 pièce
• Coquelicot - 1 cuillère à soupe. l.

Couper le potimarron pelé en fines lanières. Mettre dans un bol. Le processus n'est pas très rapide. Retirer le zeste d'une orange avec une râpe, presser le jus. Il suffit de presser le jus du citron. Nous envoyons du jus et du zeste à la citrouille.

Nous déplaçons la citrouille avec le contenu dans la casserole, dans laquelle nous ferons cuire la confiture. On s'endort sucre.

Nous fermons la casserole avec un couvercle et ne nous en souvenons pas pendant 6 à 8 heures, voire toute la nuit.

Mélangez doucement le contenu, la citrouille flotte juste dans son propre jus, allumez un grand feu, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu. Couvrir à nouveau et oublier pendant 4-5 heures.

On nettoie le gingembre, on le coupe à la manière d'une julienne, en fines lamelles.

Nous jetons du gingembre sur la citrouille, la mettons sur le feu et cuisons à douce ébullition pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Retirer, couvrir, laisser reposer 4 heures.

Faire griller les graines de pavot dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. On s'endort dans une casserole et on fait cuire notre confiture à feu modéré pendant environ 35 minutes.La paille de citrouille devient complètement transparente.

D'ailleurs, en fin de cuisson, il reste très peu de sirop.

Au début, je pensais que le pavot me paraissait inutile, qu'est-ce qu'une cuillère à soupe de graines de pavot ? Et quand j'ai mis des graines de pavot frites dans de la confiture, l'arôme a immédiatement changé : l'orange est devenue plus discrète et une nouvelle nuance de quelque chose de cuit a été ajoutée. Et ça a l'air plus amusant - de la confiture mouchetée.

Nous conservons la confiture finie au réfrigérateur, il y a peu de sucre dedans.

Recette 6: comment faire cuire de la confiture de citrouille au citron

En règle générale, une citrouille est conservée jusqu'au printemps sous forme de fruit entier. Moins souvent, il est congelé en morceaux. Et la beauté orange est préservée et rarement du tout. Et absolument en vain. Nous vous proposons de faire de la confiture de potiron au citron pour l'hiver. Bien que de nombreuses autres délicieuses spécialités puissent être préparées à partir de citrouille: jus, compotes, confitures, fruits confits, guimauves.

La reine de l'automne s'accorde avec les agrumes, les noix, la viorne, les pommes, les poires, le coing, les abricots secs. Nous souhaitons donc vous proposer de reconstituer votre tirelire culinaire avec une recette avec une photo de confiture de potiron parfumée au citron. Lors de la préparation de cette confiture, la cuisine est remplie d'une étonnante odeur délicate de citron et de citrouille. Et le goût ne peut pas du tout être décrit - une gamme de sensations gustatives tout à fait extraordinaire.

• citrouille - 0,5 kg;
• sucre granulé - 0,5 kg;
• gros citron - moitié.

Pour la confiture de citrouille, vous devez choisir une citrouille mûre à la chair orange vif dense.

Lavez bien la citrouille, retirez la peau et les graines. Couper en gros cubes (avec un côté d'environ 1,5-2 centimètres).

Versez de l'eau bouillante sur le citron pour enlever la couche cireuse. Couper en gros morceaux avec la peau.

Placer les tranches de citron dans un mélangeur.

Broyer à grande vitesse.

Versez le sucre dans une casserole d'un volume d'au moins deux litres et versez 100 millilitres d'eau. Mettez à feu doux.

Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Laissez bouillir le sirop. Mettez-y les cubes de potiron et le citron haché, mélangez bien.

Cuire à feu doux pendant 1 heure sans oublier de remuer.

Vérifier l'état de préparation de la confiture de citrouille au citron est très simple: les morceaux de citrouille doivent devenir transparents et uniformément répartis dans le sirop. Vous pouvez également déterminer l'état de préparation de la confiture de citrouille en testant une goutte de sirop: prenez un peu de sirop avec une cuillère, laissez refroidir et mettez une goutte sur l'ongle. Si la confiture est prête, la goutte tiendra.

Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés chauffés et sceller immédiatement. Refroidissement - air.

Une incroyable confiture de citrouille ambrée au citron, dont la recette s'est avérée pas si compliquée, est prête. Il peut être servi à la sortie pour le thé du soir, ou vous pouvez le mettre sur une tranche de pain blanc fraîchement cuit. La confiture de citrouille peut également servir d'excellente garniture pour les tartes ou les tartes.

Conservez la confiture de citrouille dans un endroit frais et sombre. Bon appétit!

Recette 7 : Confiture de potiron au citron et abricots secs (étape par étape)

La meilleure preuve que la citrouille est non seulement savoureuse, mais aussi saine est la confiture de citrouille. Il n'a pas cette odeur spécifique inhérente à la citrouille crue. Il s'avère parfumé, texture délicate et plaît à l'œil avec une couleur ambrée.

• 1 kg. citrouille pelée
• 1 kg. Sahara
• 1 orange
• 1 citron
• 200 gr. Abricots secs

À l'aide d'un couteau, épluchez le potimarron.

Nous enlevons les graines de citrouille avec une cuillère à soupe, n'oubliez pas les fibres qui se trouvent à côté des graines.

Nous coupons d'abord la citrouille en morceaux longitudinaux, puis les transformons en petits cubes.

On lave et on épluche l'orange, on la démonte en tranches (il faut enlever les grains).

Le citron est également lavé, pelé et coupé en morceaux.

Nous lavons les abricots secs, les cuisons à la vapeur pendant 30 minutes dans de l'eau chaude.

Nous sautons la citrouille, les abricots secs, l'orange et le citron dans un hachoir à viande.

Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter le sucre.

Laisser bouillir, puis cuire à feu doux pendant 40 à 50 minutes.

Nous stérilisons les bocaux (de préférence un demi-litre). Verser la confiture de potiron à l'orange et aux abricots secs dans des bocaux à l'aide d'une louche ou d'une cuillère à soupe.

Fermer et laisser refroidir. La délicatesse finie est stockée dans une cave ou un endroit sombre et frais.

Après avoir fait de la confiture de potiron, vous pouvez immédiatement commencer à goûter, mais il est préférable de laisser infuser la confiture : plus elle repose longtemps, plus le goût devient riche. Soit dit en passant, il n'est pas du tout nécessaire de broyer les ingrédients à l'état de purée: si vous aimez davantage les morceaux, ébouillantez simplement les cubes de citrouille dans du sirop de sucre. Ils conserveront leur forme si vous faites cuire la confiture en 2-3 approches, permettant au plat de refroidir complètement. Si vous le souhaitez, des raisins secs peuvent être ajoutés à cette confiture.

Recette 8: comment faire cuire de la confiture de citrouille simple (avec photo)

La confiture de citrouille et de citron pourrait très bien être l'un de vos desserts d'hiver préférés.

• citrouille - 850-950 gr
• citron - 1 pc.
• sucre cristallisé - 900 gr

Pour préparer ce dessert d'hiver sain, nous n'avons pas besoin d'autant d'ingrédients, tous peuvent être achetés librement dans un magasin ou sur le marché. Il est très important de choisir une citrouille mûre et sucrée pour la confiture, alors que l'aspect de la peau importe peu.

Commençons à faire de la confiture en préparant la citrouille, car c'est notre ingrédient principal. Nous rinçons la citrouille achetée ou cultivée dans notre propre jardin, l'essuyons et la coupons en deux. Nous nettoyons chaque moitié de la peau dense de la manière qui vous convient, l'essentiel est de ne conserver que la pulpe douce et sucrée pour la confiture. De plus, à l'aide d'une cuillère en bois, retirez tout le mucus et les graines de la citrouille. Il ne faut pas se débarrasser des graines, car elles sont aussi très utiles pour le corps humain, et notamment pour le système cardiovasculaire.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement la pulpe de citrouille préparée en lanières comme indiqué sur la photo. En fait, on peut donner absolument n'importe quelle forme aux morceaux de potiron, la seule chose à laquelle il faut faire attention est l'épaisseur des morceaux : s'ils sont trop gros, le potiron mettra plus de temps à cuire et le goût final de la confiture risque d'être différente de la version originale.

Préparons maintenant le sirop de sucre. Pour ce faire, versez un quart de litre d'eau froide filtrée dans une casserole adaptée, versez-y toute la marinade préparée. Nous portons le liquide à ébullition et dans les 3 à 5 minutes, nous attendons la dissolution complète des cristaux de sucre dans le sirop.

Après l'heure indiquée, nous nous endormons avec des morceaux de citrouille dans une casserole avec du sirop de sucre épais. A l'aide de la même cuillère en bois, plonger délicatement tous les morceaux de potiron dans le liquide chaud.

Nous lavons soigneusement le citron à l'eau froide, car nous l'utiliserons avec la peau, qui contient la principale source de toutes les vitamines. Nous coupons les agrumes en fines rondelles ou en demi-rondelles, les envoyons dans la poêle à la citrouille. Comme mentionné précédemment, vous pouvez faire cuire de la confiture de citrouille non seulement avec du citron, mais aussi avec de l'orange, des mandarines ou même du gingembre. Nous remettons la casserole ou la casserole avec les ingrédients sur la cuisinière, cuisons le dessert pendant 60 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit douce et transparente.

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