Comment faire cuire des udon avec du porc et des légumes : recette. Recette de nouilles udon au porc et aux légumes Comment cuisiner des udon au porc et aux légumes

La cuisson des nouilles udon avec du porc et des légumes est très simple, vous obtiendrez un déjeuner copieux et riche en calories pour toute la famille. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja, d'ail et de piment à la sauce, puis votre dîner se déroulera à la manière asiatique.

Pour préparer des nouilles udon au porc et aux légumes, prenez les produits nécessaires. Lavez les légumes, épluchez les oignons et les carottes.

Faire chauffer la poêle, verser l'huile. Coupez le porc en fines lanières, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.Retirez la viande de la poêle.

Dans la même huile, ajouter l'oignon, coupé en demi-anneaux, rendre le feu plus silencieux.

Ajouter les carottes hachées, faire revenir les oignons et les carottes pendant 3-4 minutes.

Pelez le poivron des graines, coupez-le en cubes, ajoutez-le à la poêle.

Après 3-4 minutes, ajouter les aubergines hachées et légèrement salées dans la poêle.

Pendant que les légumes cuisent, faites bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée selon les instructions - généralement 6-7 minutes.

Égoutter l'eau, rincer les nouilles à l'eau froide.

Salez et poivrez un peu les légumes.

Remettre le porc frit dans la poêle.

Couper les tomates en quatre parties, râper la pulpe sur une râpe grossière, jeter la peau, ajouter la pulpe dans la poêle. Remuez le contenu de la casserole et faites cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Si les tomates ne sont pas trop juteuses, ajouter un peu d'eau. À ce stade, vous pouvez ajouter de l'ail et des piments forts.

Saler et poivrer la sauce aux légumes finie avec du porc, vous pouvez ajouter un peu de sucre au goût (s'il s'est avéré aigre), hacher les herbes fraîches, ajouter à la casserole, mélanger, éteindre le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser le plat pendant 10 minutes.

Disposez les nouilles sur un plat de service, placez le porc et les légumes sur les nouilles, arrosez généreusement de sauce et servez.

Les nouilles Udon au porc et aux légumes sont prêtes. Apprécier!

La cuisine panasiatique gagne en popularité aujourd'hui, et beaucoup ont probablement déjà essayé les udon - de délicieuses nouilles aux œufs avec des légumes, qui sont souvent vendues dans des boîtes. Cette fois, nous vous suggérons de diversifier le menu et d'ajouter du porc.

Si vous n'aimez pas le porc, vous pouvez facilement le remplacer par n'importe quelle autre viande, par exemple le poulet, le bœuf. Vous pouvez également expérimenter avec des légumes, changer et compléter les légumes en fonction de vos préférences.

Les légumes les plus importants dans la recette des udon au porc et aux légumes sont les oignons et les carottes, car ils donnent ce goût et cet arôme incroyables au reste des ingrédients. Le reste dépend de vous, c'est un plat flexible polyvalent. Familiarisons-nous avec le principe de la cuisson des nouilles udon avec du porc et des légumes ensemble. Recette — Plus loin.

Ingrédients

Quels ingrédients une recette d'udon au porc et aux légumes nécessite-t-elle ? Pour faire des nouilles, nous avons besoin de :

• 2 oeufs;
• 220 g de farine;
• une pincée de sel.

• 300 g de porc;
• 200-250 g de carottes ;
• 200-250 g de tomates;
• 200-250g poivron;
• 200-250 g de courgettes;
• 150-200 g d'aubergine;
• 100-150 g d'oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 1er. l. sésame;
• huile végétale, épices et sel.

Vous pouvez modifier la liste des légumes en remplaçant ou en ajoutant vos favoris au plat, en supprimer ou en ajouter plus, comme nous l'avons dit, c'est une recette très flexible, et les nouilles udon se marient bien avec tous les légumes et la viande.

Nouilles

Commençons à cuisiner le plat avec des nouilles, l'ingrédient principal du plat. Bien sûr, vous pouvez l'acheter dans le magasin, mais le vôtre, fait maison, il est si savoureux, parfumé, que vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez à sa recette. Par exemple, les amateurs d'épices aimeront la présence de poivre dans le plat !

Alors, battez les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et battez-les soigneusement. Tamiser la farine, c'est une partie obligatoire de la procédure si vous décidez de suivre recette classique udon au porc et aux légumes. En tamisant la farine, vous la saturez d'oxygène, grâce à quoi les nouilles deviendront molles, il sera facile de cuisiner.

Tout d'abord, ajoutez 200 g de farine et remuez, en raison des différentes tailles d'œufs, la farine peut être rejetée beaucoup ou un peu, vous ne pouvez pas en faire trop, alors ajoutez le reste progressivement, en pétrissant bien la pâte.

Vous devez pétrir pendant plusieurs minutes. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte serrée qui ne colle pas à vos mains ou à votre bol. Il sera très difficile de le déployer.

Mettez la pâte finie dans un sac et mettez-la au réfrigérateur.

Occupez-vous des légumes et de la viande pendant que les futures nouilles reposent au réfrigérateur.

Quelques minutes avant que la friture ne soit prête pour les udon, étalez la pâte en une longue couche de 2 mm d'épaisseur maximum. S'il est un peu collant, saupoudrez-le de farine. Roulez ensuite la pâte en un rouleau et coupez-la en longues bandes.

Vous pouvez utiliser un coupe-nouilles spécial si vous en avez un.

Saupoudrer les nouilles de farine et faire bouillir dans une grande quantité d'eau. Comme il est frais, il cuira très rapidement, alors faites-le cuire juste avant que la viande et les légumes ne soient prêts.

Viande

Rincez le porc, retirez les couches de graisse en excès. Couper en petits bâtonnets fins, très fins, de la taille de grosses nouilles. Poêle à frire, et de préférence un wok, calciner, graisser avec une goutte d'huile végétale et disposer la viande. Faites-le frire de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Inutile de remuer constamment la viande, elle doit donner du jus, puis bien mijoter dedans.

À la fin de la cuisson, la viande doit être salée et vos épices préférées ajoutées. Mettez la viande dans une assiette. Les légumes seront frits séparément. La recette d'Udon au porc et aux légumes demande le porc lui-même, mais vous pouvez remplacer la viande comme vous le souhaitez.

Légumes

Épluchez, coupez ou râpez les carottes en petites lanières, en coréen. Pour préparer des udon avec du porc et des légumes, vous aurez besoin d'oignons émincés. Pelez-le et coupez-le en fines demi-anneaux. Pour la brillance du plat, prenez un poivre de plusieurs couleurs. Retirer les graines et couper en petites lanières. De même, hachez les tomates, les aubergines et les courgettes.

Faites frire les légumes correctement, afin qu'ils ne croquent pas, mais deviennent mous. En règle générale, cela prendra plusieurs minutes. Dans la même poêle dans laquelle la viande a été frite, mettez les carottes et faites-les frire. Faire revenir l'oignon séparément jusqu'à ce qu'il soit translucide. Faire revenir tour à tour les poivrons, les courgettes et les aubergines. Mettez les tomates dans la poêle en dernier. Mélanger tous les légumes avec la viande, couvrir tous les ingrédients avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Pendant la cuisson des nouilles, faites sécher les graines de sésame dans une poêle sèche. Mettez les nouilles finies dans un wok avec tous les autres ingrédients, mélangez, disposez sur des assiettes et saupoudrez de graines de sésame et d'herbes fraîches.

Vos nouilles udon au porc sont maintenant prêtes. La recette est peut-être un peu compliquée, mais le plat lui-même est vraiment admirable.

Ingrédients

• 45 roubles. #8207;Nouilles de riz - 300 gr.
• 130 roubles. #8207; Porc - 300-400 gr.
• 10 frotter. (il y avait une promotion) #8207 ; Poivron - 2 pcs.
• 5 frotter. #8207;Oignon - 1 pc.
• 5 frotter. #8207;Carotte - 1 pc.
• 25 roubles. #8207;Poireau - 1 pc.
• 5 frotter. #8207;Ail - 2-3 gousses
• 20 roubles. #8207;Gingembre frais (facultatif) - petit morceau
• 20 roubles. emballage #8207;Sésame - au goût
• à partir de 265 roubles. #8207;Sauce teriyaki - 2-3 c. cuillères (au goût)
• #8207;Huile de tournesol ou d'olive
• #8207;Sauce soja - facultative (puis sans sel)
• #8207;Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Coût total estimé des produits au 25/08/14 : 560 roubles.

La recette est similaire aux anciens plats asiatiques "Nouilles Soba avec sauce au poulet teriyaki" et "Nouilles Udon avec poulet, champignons et sauce aux huîtres". La différence se fera dans les nouilles, en remplaçant le poulet par du porc et quelques autres légumes, coupés en lanières.

Les charges financières sont moyennes. Le plat est préparé rapidement et le résultat est savoureux et satisfaisant.

Les ingrédients végétaux peuvent être combinés à votre goût. Les poivrons bulgares sont mieux pris dans différentes couleurs. Ainsi, le plat final semble plus brillant et plus intéressant. Il est conseillé de couper le poireau en deux et de le rincer à l'intérieur, car de petits morceaux de terre se retrouvent souvent dans ses couches. Il convient également de noter que seule la partie légère est prélevée sur le poireau pour être coupée.

Vous pouvez acheter de la sauce teriyaki prête à l'emploi dans le magasin ou la cuisiner vous-même. Le coût est d'environ 300 roubles pour un pot de 300 ml. ou à partir de 265 roubles pour l'achat d'ingrédients pour la cuisine maison.

Il est conseillé d'avoir un wok pour la friture. Avec lui, cuisiner ce plat sera plus facile et plus rapide.

Le porc dans la recette est facilement remplacé par du poulet ou de la dinde.

La seule chose que nous avons commise était de ne pas calculer le temps de cuisson des légumes et du porc, de cuire les nouilles de riz à l'avance. En conséquence, elle s'est un peu effondrée. Mais il s'est quand même avéré être séparé et mélangé avec la "farce".

Afin de ne pas répéter notre erreur, jetez les nouilles en toute fin de cuisson. lorsque la "farce" est presque prête.

Nouilles de riz au porc et légumes à la sauce teriyaki. Préparation pas à pas :

Mettez une casserole d'eau salée sur le feu.

Hacher finement l'ail, le gingembre, oignon et poireaux en fines rondelles, et porc, poivrons et carottes en fines lanières.

Placer une poêle sèche ou un wok à feu moyen et faire griller les graines de sésame pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez-le dans un bol séparé et mettez-le de côté pour le moment.

Augmentez la flamme au maximum. Versez l'huile dans une poêle et jetez-y le porc haché. Ajouter un peu de sel et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (3-5 minutes).

Transférer les morceaux de porc dans un bol et réserver pour le moment.

Ajouter un peu plus d'huile, si nécessaire. Jeter l'ail et le gingembre. Faites-les frire pendant 1 à 2 minutes et ajoutez les carottes et les oignons. Bien mélanger.Après quelques minutes, ajouter les poivrons et le poireau. Remuer.

Après environ 5 minutes, ajoutez le porc et quelques cuillères à soupe de sauce teriyaki. Mélangez bien tout là-bas. Essayer.

S'il y a peu de sel, ajoutez une cuillerée de sauce soja, si la sauce teriyaki "perce" faiblement la garniture, ajoutez-en une autre cuillerée. Jetez le sésame.

A ce moment, mettez les nouilles dans l'eau bouillante. Vérifiez le temps de cuisson sur l'emballage (nous avons écrit 6 minutes) et faites cuire moins 1-2 minutes à partir de ce moment.

Jusqu'à tout récemment, la cuisine japonaise était une nouveauté pour nous. Aujourd'hui, les nouilles udon japonaises, dont nous examinerons la recette, sont l'un des plats les plus désirés et les plus appréciés au monde.

Udon est préparé professionnellement, généralement à partir de farine de blé, mais parfois ils utilisent de la farine de haricot ou de sarrasin. Il existe une grande variété de façons de préparer ce plat en y ajoutant des sauces, des légumes, de la viande ou des fruits de mer. Les nouilles Udon sont également ajoutées aux soupes.

Essayons maintenant de cuisiner différentes recettes nouilles udon, parmi lesquelles chaque femme au foyer pourra choisir l'option la plus appropriée.

Des pâtes tendres, de la viande de poulet légèrement frite, des légumes sains semi-préparés cuits dans de l'huile parfumée - tout cela est une nouilles udon incroyablement délicieuses avec du poulet et des légumes. nourriture japonaise sait toujours garder un mystère, mais en même temps vous permet d'obtenir un plat appétissant à la suite d'actions simples.

Pour créer un tel délice à la maison et plaire ensuite à tous les membres de la famille, vous aurez besoin des produits suivants :

• nouilles - 150 g;
• poulet - 450 g;
• oignon - 80 g;
• carottes - 80 g;
• poivron - 1 pc .;
• céleri - 1 tige;
• ail - 3 gousses;
• eau - 120 ml;
• gingembre - 1 cuillère à café;
• sauce soja- 3 cuillères à soupe. cuillères;
• huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Tout d'abord, vous devez préparer les légumes : épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en petites lanières. Dans une casserole ou une autre casserole à fond profond, faites chauffer un peu d'huile, puis faites-y revenir les légumes jusqu'à 7 minutes.

Pelez les poivrons, l'ail et le gingembre. Le poivron doit être coupé en damiers et le céleri en deux et en lanières. Passer l'ail dans un presse-ail et râper finement le gingembre.

Tous les aliments préparés doivent être ajoutés aux carottes et aux oignons et faire frire pendant quelques minutes de plus, puis y verser de l'eau et de la sauce soja. La masse végétale doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si à ce stade vous arrêtez la friture et n'ajoutez que des pâtes cuites après, vous obtenez des nouilles udon aux légumes.

Si vous voulez obtenir le même plat de viande séparément, vous devez maintenant couper filet de poulet gros morceaux et faire frire dans un autre bol pendant 2 minutes. La viande doit être crue de l'intérieur. Ensuite, mélangez-le avec des légumes et réservez.

Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition, puis faites-y bouillir les nouilles japonaises pendant 5 à 8 minutes. Jetez d'abord les nouilles cuites dans une passoire, puis ajoutez-les à la casserole pour la friture, mélangez délicatement et laissez mijoter pendant 5 minutes. À la fin, assaisonnez le plat avec des épices et servez jusqu'à ce qu'il ait refroidi.

Les nouilles Udon avec du porc et des légumes sont préparées en utilisant la même technologie, la seule différence peut être que le porc devra être frit plus longtemps.

Recette avec du boeuf à la mijoteuse

Les propriétaires d'un assistant tel qu'une mijoteuse aimeront certainement les nouilles udon au bœuf.

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

• nouilles japonaises - 500 g;
• boeuf - 400 g;
• champignons frais - 250 g;
• gingembre - 20 g;
• poivron - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• haricots verts - 150 g;
• vodka - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sauce soja - 1 tasse;
• bouillon - 1 verre;
• huile végétale;
• épices au goût.

Tout d'abord, rincez la viande, séchez-la et coupez-la en fines barres. Pelez et râpez le gingembre, puis, avec le bœuf, faites-le frire dans une mijoteuse préchauffée avec de l'huile. Après 5 minutes, ajoutez les épices et la vodka avec 1/3 tasse de sauce soja. Cuire encore 2 minutes et éteindre l'appareil en retirant le rôti sur le côté.

Séparément, nettoyez, rincez et hachez les champignons. Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-y revenir les champignons pendant 5 minutes en réglant le mode «friture». Ajoutez maintenant les poivrons pré-coupés avec les carottes et faites-les frire pendant encore 10 minutes. Lorsque les légumes sont presque prêts, vous devez leur ajouter de la viande frite et haricots verts, en remuant pour encore 5 minutes.

Les nouilles japonaises doivent être cuites selon les instructions sur l'emballage, mais insuffisamment cuites pendant quelques minutes afin qu'elles restent un peu dures à l'intérieur. Rincez les pâtes finies et mettez-les dans une passoire en y ajoutant une cuillerée d'huile végétale pour qu'elles ne collent pas.

Après cela, mélangez les nouilles avec du bœuf et des légumes, en les diluant avec du bouillon et de la sauce soja. En cuisine, vous ne pouvez pas utiliser d'épices, car la sauce soja donnera le goût désiré. Il reste à régler le mode «trempe» sur la mijoteuse et à cuire le plat pendant 10 minutes. Lorsque vous servez des nouilles udon avec du bœuf, vous pouvez peindre avec des graines de sésame ou verser sur votre sauce préférée.

Nouilles aux fruits de mer

Les nouilles Udon aux crevettes et autres fruits de mer sont appelées yaki udon en japonais.

Pour sa préparation, les composants suivants seront nécessaires:

• nouilles - 400 g;
• crevettes royales décortiquées - 450 g;
• huile de tournesol - 2 c. cuillères;
• pétoncles - 170 g;
• oignons verts - 4 plumes;
• germes de soja - 220 g;
• champignons shiitake - 15 pièces;
• algues bleu-vert - 4 cuillères à café;
• copeaux de bonite séchée - 4 c. cuillères;
• sauce soja - 4 c. cuillères;
• poivre et sel au goût.

Les algues doivent être trempées à l'avance eau chaude, et après 10-15 minutes, vidangez l'eau. Faites bouillir les pâtes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, puis transférez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide.

A part, dans une casserole, faire chauffer l'huile en y ajoutant les pétoncles, les crevettes prédécoupées et décortiquées. Après 2-3 minutes, ajouter les oignons verts finement hachés, les champignons et les algues aux fruits de mer. Cuire encore 2-3 minutes en remuant constamment.

Enfin, transférez les nouilles udon et le reste des ingrédients dans la casserole. Poivrez le tout et faites revenir une minute. Le plat peut être servi chaud avec de la sauce.

Les recettes présentées sont parfaites pour un dîner en famille et comme un régal pour les invités.

Et après vous être familiarisé avec la technologie de cuisson générale, vous pouvez expérimenter à la maison avec d'autres produits préférés. N'ayez pas peur, car vous obtiendrez peut-être quelque chose à vous, original et non moins savoureux.

Bon appétit et bonne chance !

La cuisine pan-asiatique est très populaire maintenant, et probablement que beaucoup d'entre vous l'ont déjà essayée. nouilles udon ou nouilles aux oeufs avec légumes qui sont vendus dans des boîtes. Je vous propose de cuisiner à la maison aujourd'hui nouilles aux œufs avec porc et légumes. Si vous n'aimez pas le porc, n'hésitez pas à le remplacer par du poulet, ou vous pouvez supprimer complètement la viande. Vous pouvez également expérimenter avec des légumes, par exemple, si vous n'avez pas d'aubergines, n'en mettez pas, mais augmentez un peu les autres légumes. Je crois que les légumes obligatoires ici sont les oignons et les carottes, vous pouvez vous passer de tout le reste, mais c'est meilleur, bien sûr, quand il y a beaucoup de légumes. Si vous voulez faire des nouilles épicées, ajoutez des piments finement hachés et légèrement frits. En général, expérimentez ou suivez la recette exacte, dans tous les cas, j'espère que vous serez satisfait.

À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtiendrez 6 à 7 portions nouilles maison, mais la vérité est que tout dépend de votre appétit, tout le monde a des portions différentes.

Ingrédients

Pour les nouilles

• œufs 2 pièces.
• farine 220g
• sel 1 pincée

Pour le porc aux légumes

• porc 300 grammes
• carotte 200 - 250g
• tomates 200 - 250g
• poivre bulgare 200 - 250g
• oignon 100 - 150g
• courgette 200 - 250g
• aubergine 150 - 200g
• sauce soja 2 cuillères à soupe. cuillères
• sésame 1er. cuillère
• huile végétale pour la friture
• sel

Cuisson

Tout d'abord, préparons la pâte pour les nouilles maison. Bien laver les œufs.

Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Nous tamisons la farine. Veuillez noter qu'un peu moins ou plus de farine peut être nécessaire en raison des différences possibles dans la qualité de la farine et la taille des œufs. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de verser toute la farine en une fois, ajoutez d'abord 180 à 200 grammes, puis ajoutez au besoin. Pétrir la pâte pendant plusieurs minutes. En conséquence, nous devrions obtenir une pâte plutôt serrée qui ne colle pas aux mains et au bol, mais nous n'avons pas besoin de la rendre trop serrée, sinon il sera très difficile de l'étaler plus tard. Nous mettons la pâte finie dans un sac en plastique et la mettons au réfrigérateur pour l'instant.

Passons maintenant à la viande et aux légumes. J'écris tous les ingrédients en grammes, mais si vous n'avez pas de balance de cuisine, cette photo peut vous aider à comprendre la quantité dont vous avez besoin. Lavez soigneusement tous les légumes et le porc.

Faites griller les graines de sésame dans une poêle à sec sans huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il faut remuer tout le temps pour qu'il ne brûle pas. Étalez les graines de sésame grillées sur une grande assiette plate ou une planche à découper en une seule couche, afin qu'elles refroidissent rapidement. Si vous le mettez en tas, il refroidira longtemps, de sorte que le processus de grillage peut continuer et que les graines de sésame peuvent brûler.

Avant de commencer la friture, je recommande de nettoyer et de hacher tous les légumes et la viande en même temps afin que la poêle ne refroidisse pas en attendant le prochain ingrédient haché. Si vous avez un assistant, il peut hacher le prochain ingrédient pour vous pendant que vous faites frire le précédent.

Alors, commençons par la viande, coupez-la en fines lanières.

Nous nettoyons les carottes, les coupons en lanières ou, comme moi, trois sur une râpe pour Carottes coréennes, une râpe ordinaire dans ce cas ne fonctionnera pas - nous avons juste besoin d'une paille.

Nous nettoyons le poivron et l'oignon. Poivron, courgette et aubergine coupés en lanières, oignon - demi-anneaux.

Sans peler la peau, coupez les tomates en lanières.

Commençons maintenant à rôtir. Dans une poêle, et de préférence dans un wok, versez un peu huile végétale, faites bien chauffer. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Pour ce faire, mettez le porc dans l'huile chaude, répartissez-le uniformément sur la poêle et laissez-le frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Vous n'avez pas besoin de le remuer tout le temps, sinon la viande donnera du jus et commencera à mijoter, et nous devons la faire frire. Lorsque la viande a une croûte, mélanger, faire revenir encore quelques minutes. Saler en fin de friture. On met la viande dans une grande casserole ou wok, dans laquelle on va ensuite mélanger tous les légumes, la viande et les nouilles. Nous essayons de garder l'huile dans la poêle dans laquelle nous faisons frire.

Maintenant, nous allons faire frire les légumes, ils ne doivent être frits que jusqu'à ce qu'ils soient tendres, afin qu'ils ne croquent pas plus tard. Cela prend généralement plusieurs minutes. Chaque fois avant d'ajouter des légumes, ajoutez de l'huile dans la poêle, si nécessaire, et faites-la bien chauffer à nouveau. N'oubliez pas que si vous mettez des légumes dans de l'huile mal chauffée, ils commenceront à l'absorber et à être gras, dans de l'huile chaude, les légumes prendront immédiatement une croûte et n'absorberont pas l'excès de graisse.

Dans la même poêle où nous avons fait frire la viande, étalez les carottes, salez et faites-les frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps. Nous nous sommes étendus à la viande, en essayant à nouveau d'étaler les carottes sans huile.

Mettez l'oignon dans une casserole, salez et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. Étaler sur la viande avec les carottes.

Ensuite, à tour de rôle, faites frire le poivron, la courgette, l'aubergine. Saler tous les légumes lors de la friture et répartir sur la viande. Faites frire les tomates en dernier, car après avoir fait frire les tomates, la poêle doit être lavée, il sera impossible de les faire frire davantage. Essayez de les mélanger le plus doucement possible afin qu'ils conservent leur forme. Les tomates sont également salées pendant la friture, étalées sur le reste des légumes.

Maintenant, lorsque tous les légumes sont frits, ajoutez-y de la sauce soja, mélangez bien le tout et allumez un brûleur chaud pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Retirez ensuite du feu et couvrez avec un couvercle pour qu'ils ne refroidissent pas.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur, saupoudrons légèrement la surface sur laquelle nous allons rouler avec de la farine. Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2 mm. Si votre pâte est au moins un peu collante, saupoudrez-la de farine, sinon les nouilles risquent de coller entre elles. Nous transformons la pâte en un rouleau ou la plions plusieurs fois, comme un livre. Couper les nouilles d'environ 5 mm d'épaisseur.

Ou vous pouvez, comme moi, couper des nouilles avec un tel couteau, on dirait qu'il s'appelle un «couteau pour les verts», mais c'est très pratique pour eux de couper des nouilles.

Étalez les nouilles si elles ont été enroulées, vérifiez qu'elles ne sont collées nulle part. Si nécessaire, saupoudrez de farine. Faire bouillir les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Parce que les nouilles sont fraîches, non séchées et cuisent assez rapidement, généralement environ 5 minutes. Lorsque vous êtes convaincu que les nouilles sont prêtes, égouttez l'eau.

Mettez les nouilles chaudes dans une casserole avec les légumes.

Ajouter les graines de sésame, mélanger doucement mais soigneusement et disposer immédiatement sur des assiettes.

Nouilles maison au porc et légumes prêt! Apprécier!