ترب سیاه. تربچه وحشی چه ضرر و فایده ای دارد برگ تربچه

در گونه های تربچه متعلق به سه زیرگونه - اروپایی، چینی و ژاپنی، تا پایان دوره رویشی، گل سرخی از برگ های دمبرگ بسیار بزرگ و سفت و سخت بلوغ تشکیل می شود.

سلول‌های اپیدرمی برگ دارای خطوط متفاوتی هستند: از مستقیم، مستطیلی-گرد، گرد-پیچ‌پیچ در سطح بالایی برگ تا پرپیچ‌وخم به درجات مختلف در سطح پایینی.

در همه گونه‌ها، اپیدرم تحتانی با سینووزیت بیشتر دیواره‌های سلولی مشخص می‌شود، که در نوع تربچه ژاپنی Kurume banzumari، سینوسی‌ترین خطوط دیواره سلولی است. با توجه به خطوط کلی سلول ها، اپیدرم فوقانی و تحتانی انواع Kurume banzumari، Hunsin، Winter white و Ostergrus به شدت متفاوت است. شباهت زیادی از اپیدرم بر این اساس را می توان در تربچه اروپایی (دور سیاه زمستانی و دور سفید زمستانی) مشاهده کرد. اندازه سلول های اپیدرم فوقانی و تحتانی بسته به نوع آنها متفاوت است. کوچکترین اپیدرم برگ بالایی و تحتانی در تربچه اروپایی (Ostergrus) و تربچه ژاپنی (Kurume banzumari).

برگها آمفیستوماتیک هستند. در همه گونه های اپیدرم تحتانی، تعداد روزنه ها در 1 میلی متر مربع از سطح بیشتر از سطح بالایی است. بزرگترین عددآنها در انواع دور سفید زمستانی، متعلق به زیرگونه اروپایی هستند. روزنه ها ناهمسانی هستند و اغلب به صورت گروهی قرار می گیرند. تعداد روزنه ها در اپیدرم فوقانی از 156 تا 210 متغیر است (بیشترین تعداد در گونه Ostergrus) و در اپیدرم تحتانی بین 192 تا 336 متغیر است.

تنوع زیادی در اندازه (طول سلول های نگهبان) روزنه مشاهده می شود. در بیشتر انواع، اپیدرم برگ توسط روزنه های متوسط ​​(21.0-25.2 میکرون) غالب است. روزنه های بزرگ (29.4-33.6 میکرون) مشخصه گونه های Hong-Sin، Da-qing-pi، Ostergrus، کوچک (16.8-21.0 میکرون) - زمستان سیاه گرد است. نوسانات شدید در اندازه روزنه ها حتی در مناطق کوچک اپیدرم در یک برگ مشاهده می شود. در برخی از انواع تربچه، به ویژه گونه چینی Hongxing، ضخیم شدن در قطب های روزنه و دیواره سلول های اپیدرمی که بلافاصله در مجاورت روزنه قرار دارند، مشخص است. در سلول های اپیدرمی تجمعات تصادفی یا تک کریستال های سوزنی مانند کوچک اینولین وجود دارد که دومی حتی در سلول های محافظ روزنه ها نیز وجود دارد.

تیغه برگ تربچه دارای ساختار پشتی ورانتری است. اپیدرم فوقانی و تحتانی در بخش عرضی از سلول هایی با اندازه های مختلف تشکیل شده است که با یک لایه نازک از کوتیکول پوشانده شده است. در اپیدرم فوقانی موهای استیلوئید، منحنی-استیلوئیدی و گرد، معمولاً تک سلولی وجود دارد.

ضخامت تیغه برگ از 218 تا 395 میکرون متغیر است، بیشترین مقدار آن (458-462 میکرون) در تربچه چینی (انواع هونگ سین و داکینگ پی)، کوچکترین (181-189 میکرون) در تربچه اروپایی ( دور سیاه زمستانی، زمستان سفید، دور سفید زمستانی). نوسانات قابل توجهی در ضخامت صفحه نیز در گیاهان منفرد از همان گونه مشاهده می شود. تعداد ردیف های پارچه پالیز معمولاً نصف پارچه اسفنجی است. اما از نظر ضخامت، این دو لایه مزوفیل نسبت متفاوتی دارند. در اکثر انواع، پارچه پالیز غالب است. بیشترین تفاوت در ضخامت بافت‌های پاریس و اسفنجی چینی پراکنده هونگ سین و داکینگ پی. روزنه در دو طرف برگ با برآمدگی های کوتیکولی کوچک (برآمدگی) سلول های نگهبان؛ وجود حفره های تنفسی در زیر روزنه ها مشخص است. شکنندگی مزوفیل نیز به دلیل وجود فضاهای بین سلولی در بافت پالیز و اسفنجی است. سلول های (2-4 ردیف) که لایه پالیزید را تشکیل می دهند از نظر نسبت طول و عرض متفاوت هستند. سلول های کوتاه غالب هستند که در آنها طول و عرض تقریباً برابر است و سلول هایی با نسبت دومی 1: 1.5. سلول های دراز شعاعی در ردیف های دوم و سوم یافت می شوند. انتقال از بافت پالیز به بافت اسفنجی تدریجی است. سلول های پارانشیم اسفنجی و پالیسید با کلروپلاست های بزرگ پر شده اند.

سیستم رسانا در خمیر برگ با بسته‌های جانبی نشان داده می‌شود که در حاشیه کوچک هستند و با نزدیک شدن به مرکز صفحه، اندازه آن به تدریج افزایش می‌یابد. دسته های محیطی از تعداد کمی (2-3) عروق کوچک، عناصر آبکش و پارانشیم تشکیل شده است. هیچ بافت مکانیکی در بسته ها و نزدیک آنها وجود ندارد. پوششی از سلول‌های بزرگ، دیواره نازک و بدون درگیری مشخص است. رگبرگ های بزرگ (مرکزی در هر لوب برگ) با دستگاه آوندی توسعه یافته تر و آبکش که در مجاورت کلنشیم گوشه قرار دارد متمایز می شوند. آنها توسط یک آستر بزرگتر احاطه شده اند.

رگبرگ مرکزی به شدت در سمت محوری برگ بیرون زده و دارای ساختار دسته ای شبیه به ساختمان دمبرگ است که به تدریج به داخل آن می رود. سطح مقطع میانی و همچنین دمبرگ (نزدیک تیغه برگ) گرد و کمی شیاردار است. انتهای انتهایی دمبرگ شکلی نیمه استوانه ای دارد. تفاوت اصلی آنها در تعداد تیرهای رسانا است. در سمت آداسال شیار کوچکی وجود دارد که دارای کرک های تک سلولی است. اپیدرم میانی و دمبرگ با یک لایه نازک از کوتیکول، تک ردیف، با دیواره های سلولی مماسی ضخیم پوشیده شده است. Collenchyma در زیر آن قرار دارد، ردیف زیر اپیدرمی آن در اکثر واریته ها پیوسته است و ردیف های بعدی (1-2 ردیف) گسسته هستند. بیشترین تعداد ردیف کلنشیم (3-4) بر روی تاقچه محوری تشکیل شده است. پارانشیم اصلی غیر چسبیده از سلول های کوچک محیطی و مرکزی بزرگتر، نسبتاً شل، تشکیل شده است که توسط فضاهای بین سلولی کوچک از هم جدا شده اند. دسته های رسانا در آن در یک نیم دایره ناپیوسته (قوس) قرار دارند. دسته ها از نظر اندازه متفاوت هستند: در انتهای قوس کوچک (حاشیه ای در لبه های تیغه برگ و در بال های دمبرگ) و بزرگتر در قسمت مرکزی قوس. دسته های کوچک از آبکش، آوند چوبی و کلنشیم سوپرافلوئم تشکیل شده اند که فقط در محیطی ترین دسته ها وجود ندارد. نزدیکتر به مرکز قوس، مقدار کلنشیم در دسته ها افزایش می یابد. عناصر رسانا نیز قدرتمندتر توسعه یافته اند.

دسته های بزرگ ساختار پیچیده ای دارند، بسیار شبیه به ساختار دسته های مصنوعی (گروه ها) در دمبرگ های برگ کلم (SF Zakharevich, 1956). هر یک از این دسته‌ها شبیه به یک استلی است که توسط اندودرم احاطه شده است و شامل دسته‌های شعاعی جدا از هم هستند که در نواحی آوند چوبی همگرا هستند. 2-3 ردیف سلول های کامبیال به وضوح در بسته ها قابل مشاهده است. تعداد بسته های وثیقه فردی در گروه ها متفاوت است: بزرگترین (6-8) در مرکز، کوچکتر (2-4) در بقیه. در برخی از گونه ها (Kurume banzumari، Da-qing-pi)، فقط دسته مرکزی نوار میانی از چندین (3-4) دسته تشکیل شده است، و دسته های باقیمانده ساده و با آوند چوبی قوی توسعه یافته هستند. گاهی اوقات در پایه بسته های پیچیده بزرگ یا در فاصله ای بسته های کوچک وجود دارد که بعداً به آنها می پیوندند.

Collenchyma (بافت کلنشیم مانند، به گفته S. F. Zakharevich، 1956) در بالای هر بسته نرم افزاری در گروه، و همچنین در مرکز جایی که بسته ها همگرا می شوند، تشکیل می شود. گاهی اوقات پرتوهایی را می سازد که دسته های جداگانه را از هم جدا می کند (معمولاً پرتوهای پارانشیمی). آوند چوبی دسته شامل عروق بزرگ متعدد (تنها عناصر lignified در میانی و دمبرگ) و پارانشیم دیواره نازک است. کلنشیم زاویه ای غالب است، اما در برخی از گونه ها (Winter White)، بخش های جداگانه کلنشیم ساب اپیدرمی بسیار شبیه به لایه های لایه ای است. موهای سمت آکسیال میانی و دمبرگ با پایه چند سلولی. در بیشتر انواع تربچه، در پارانشیم میانی و به ویژه دمبرگ، کریستال های کروی بزرگ اینولین به وفور وجود دارد. بسته های پیچیده بزرگ توسط یک غلاف نشاسته ای حاوی مقدار کمی دانه های نشاسته احاطه شده اند. دومی نیز در سلول های پرتوهای جداکننده پرتوها وجود دارد.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

در باغ های سبزیجات، تربچه به طور ناعادلانه مکان های متوسطی را اشغال می کند. ریشه تربچه به دلیل محتوای بالای اسانس خاص (نادر)، نمک های معدنی، ویتامین C و سایر مواد باکتری کش ارزش دارد. دو برابر تربچه ماده خشک، قند و پروتئین زیادی دارد. تربچه بر متابولیسم تأثیر می گذارد، دارای اثر ادرارآور و کلرتیک است و باعث ترشح شیره های گوارشی می شود. تربچه - درمان خوبضد سرفه در صورت سرماخوردگی کوچک از تربچه رنده شده مخلوط با عسل یا نمک یا فقط آب آن استفاده کنید.

تربچه یک سبزی ریشه تند است. © کولیان محتوا:

شرح تربچه

تربچه (lat. Ráphanus)- جنس کوچکی از گیاهان علفی یکساله و چند ساله از خانواده کلم (Brassicaceae). به صورت وحشی در اروپا و آسیای معتدل می روید.

گیاهانی با ساقه های ساده یا منشعب. فرهنگی و برخی گونه های وحشیریشه ضخیم شده، خوراکی است. برگها چنگک یا چنگک پینه ای هستند. کاسبرگ مستقیم، مستطیلی، منفرد. گلبرگ ها به طور گسترده بیضی شکل، ناخن بلند، زرد، سفید یا بنفش مایل به ارغوانی هستند. تخمدان روی ساقه بسیار کوتاه؛ ستون نامشخص کلاله سر، کوچک، ضعیف دولوبی.

میوه ها غلاف های استوانه ای شکل هستند که به یک دهانه بلند ختم می شوند و به قطعات تقسیم می شوند. اگر غلاف از دو بخش تشکیل شده باشد، بخش پایینی عمدتاً خالی یا ابتدایی است، کمتر با 1-2 دانه، و قسمت بالایی دارای چندین دانه است. دانه ها بیضی شکل کروی هستند، ریشه جنین در شیار بین لپه ها قرار دارد.

تربچه طعم تند و عطر خاصی دارد. تربچه تند اشتها را تحریک می کند و هضم را بهبود می بخشد، بنابراین می توان از آن به صورت خام به عنوان افزودنی به غذاهای سخت هضم استفاده کرد.

از تربچه درشت خرد شده و کم نمک استفاده می کنند، می توان آن را با لیمو و روغن سبزیجات. این غذا با پنیرهای کهنه و آبجو سرو می شود. تربچه را می توان در روغن خورش داد و به عنوان پیش غذا سرو کرد. قابل استفاده در خمیر و سالاد. در مقادیر کم، تربچه به سالادهای مخلوط با سرکه اضافه می شود. از برگ های جوان تربچه برای تهیه سالاد نیز استفاده می شود.

تربچه یک گیاه گرده افشان متقاطع دو ساله است. در سال اول، بسته به تنوع، محصولات ریشه ای را با رنگ ها، شکل ها و اندازه های مختلف تشکیل می دهد. تربچه گیاهی مقاوم به سرما است. بذرهای آن در دمای 4 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند، شاخه ها و گیاهان بالغ تا 5- درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل می کنند.

بسته به تنوع، یک محصول ریشه نسبتاً بزرگ به شکل کروی یا کشیده و رنگ های مختلف (سیاه، سفید، بنفش) تشکیل می شود. همه گونه ها دارای پالپ سفید هستند.

ترب سیاه. © weibo

انتخاب محل و خاک برای تربچه

تربچه در خاک های بارور لومی و مرطوب غنی از هوموس به خوبی رشد می کند. ریشه تربچه بسیار بزرگ است، بنابراین خاک تربچه در بهار یا تابستان تا کل عمق لایه هوموس (30-35 سانتی متر) حفر می شود. کودهای معدنی در زیر یک بیل در هر متر مربع اعمال می شود: 10-15 گرم اوره، 30-40 گرم سوپر فسفات، 15-20 گرم کلرید پتاسیم. از پاییز، حداکثر 10 کیلوگرم هوموس در هر 1 متر مربع. متر

همه محصولات سبزی به جز انواع چلیپایی (شلغم، تربچه، روتاباگا، انواع کلم) می توانند سلف تربچه باشند.

شرایط و طرح کاشت تربچه

بسته به رقم، تربچه در دو ترم کاشته می شود. برای به دست آوردن محصولات ریشه در دوره تابستان و پاییز، بذرها از 25 آوریل کاشته می شوند. برای ذخیره سازی زمستانه - از 20 ژوئن تا 10 ژوئیه، از آنجایی که کاشت زودرس انواع تربچه زمستانی منجر به خروج گل آذین در سال اول زندگی و ترک خوردگی محصولات ریشه می شود.

در باغ، شیارهایی به عمق 1.5-2 سانتی متر به فاصله 30-35 سانتی متر ایجاد می کنند، بذرها را در شیارهایی در لانه های 3 تکه می کارند. فاصله بین لانه ها 15 سانتی متر است در صورتی که خاک به اندازه کافی مرطوب نباشد پس از کاشت باید کرت را آبیاری کرد. متعاقباً 6-5 روز پس از ظهور شاخساره ها، در هر لانه از سه شاخه یک گیاه سالم باقی می ماند.

تربچه سفید. © EverybodyCraves

مراقبت از تربچه

مراقبت از تربچه شامل آبیاری مداوم، وجین به موقع، نازک شدن، تپه زدن و شل شدن فاصله ردیف ها است. تربچه یک بار در هفته، 10-12 لیتر در هر متر مربع آبیاری می شود. متر

اولین نازک شدن با تشکیل یک یا دو برگ انجام می شود، دوم - پس از 20-30 روز. فاصله بین گیاهان در ردیف: برای اوایل - 6-8 سانتی متر، برای اواخر - 12-15 سانتی متر.

تربچه را با کودهای معدنی تغذیه کنید. ارگانیک نباید استفاده شود، زیرا باعث کاهش کیفیت و کیفیت محصولات ریشه می شود. کودهای معدنی به صورت محلول یا خشک (بسته به رطوبت خاک) استفاده می شوند.

یک یا دو پانسمان بالا انجام می شود: اولی، زمانی که تربچه دارای سه یا چهار برگ است، دومی 20-30 روز پس از اولین پانسمان، زمانی که محصول ریشه شروع به تشکیل می کند. در یک سطل آب 20 گرم اوره، 60 گرم سوپر فسفات، 15 گرم کلرید پتاسیم حل کنید. یک سطل ملات برای 10-15 متر یک ردیف استفاده می شود. در فرم خشک، 5-10 گرم اوره، 20-15 گرم سوپر فسفات، 5-10 گرم کلرید پتاسیم در هر 1 متر مربع اضافه می شود.

برداشت تربچه

تربچه های ارقام اولیه که قطر آنها به 3-4 سانتی متر رسیده است در تابستان به صورت انتخابی در سه یا چهار ترم برداشت می شود و انواع دیررس (برای ذخیره سازی زمستانه) - قبل از شروع یخبندان (در نیمه دوم سال) سپتامبر). هنگام برداشت، زمین از ریشه تکان می‌خورد، ریشه‌های کوچک برداشته می‌شود و سپس سرها با چاقو همسطح با سر محصول ریشه بریده می‌شوند و سعی می‌شود به محصول ریشه برخورد نشود.

تربچه جوان در شرایط اتاق به مدت 6-7 روز، در یخچال خانگی - حداکثر 20 روز ذخیره می شود. برای این کار باید آن را در کیسه های پلاستیکی با دو یا سه سوراخ قرار دهید.

برای نگهداری طولانی تر، محصولات ریشه در جعبه ها، ظروف یا کیسه های کاغذی قرار می گیرند که با یک لایه کوچک ماسه (2-4 سانتی متر) پاشیده می شوند. محصولات ریشه را می توان در یک انبار در شن و ماسه مرطوب نگهداری کرد. دمای نگهداری 2-3 درجه سانتی گراد.

زمستان گرد سیاه © Krrot

انواع تربچه

در منطقه غیر چرنوزم، هم ارقام زودرس که برای مصرف تابستانی در نظر گرفته شده اند و هم گونه های نیمه رسیده و دیررس برای مصرف پاییز، زمستان و بهار رایج هستند. از میان گونه های تابستانی تربچه، رایج ترین گونه های آن است اغذیه فروشی ها، اودسا 5 و مایسکایا.

انواع تربچه "Odesskaya 5"- به طور استثنایی زود، 30-40 روز از جوانه زدن تا رسیدن می گذرد. محصولات ریشه سفید، گرد، سطح صاف، گوشت آبدار، شیرین، طعم کمی تند است. محصول ریشه به راحتی از خاک بیرون کشیده می شود. سلیقه بالاست مقاوم به سرما، به آبیاری خوب پاسخ می دهد. برای مصرف تابستان رشد می کند.

انواع تربچه "ظرافت"فصل رشد 40-60 روزه دارد. ریشه ها سفید، پالپ سفید، متراکم، آبدار، طعم تند است.

تربچه "Mayskaya"- تنوع اولیه گیاهان ریشه 50-60 روز پس از کاشت قابل خوردن هستند. محصول ریشه رنگ سفید، بیضی شکل. پالپ آبدار، لطیف، طعم کمی تیز است. برای ذخیره سازی مناسب نیست.

برای ذخیره سازی در زمستان بهترین انواعتربچه هستند زمستان گرد سیاه، زمستان گرد سفید، Grayvoronskaya.

تربچه "دور زمستانی"سفید فصل رشد 70-98 روزه دارد. محصولات ریشه سفید، گرد، سطح صاف است. پالپ سفید، کمی نشاسته ای، متراکم، آبدار، متوسط ​​شیرین است. محصول ریشه کاملاً در خاک غوطه ور است، به راحتی بیرون می کشد. سلیقه بالاست کیفیت نگهداری بالا است - تا 96٪ از محصولات ریشه حفظ می شود.

انواع تربچه "سیاه گرد زمستانی"دارای ریشه های سیاه، گرد، سطح آنها صاف است. پالپ سفید، متراکم، آبدار، طعم تند و شیرین است. محصول ریشه کاملاً در خاک غوطه ور است، اما به راحتی بیرون کشیده می شود. کیفیت نگهداری خوب است (85-98٪)، دوره ذخیره سازی زمستانی تا 200 روز یا بیشتر است، با توجه به شرایط نگهداری. دوره رویشی 90-110 روز.

انواع تربچه "Grayvoronskaya"فصل رشد 93-108 روز دارد. گیاهان ریشه سفید، مخروطی، سطح آنها شیاردار است. پالپ سفید، متراکم، آبدار نیست، طعم بسیار تیز است. ریشه های جانبی زیادی روی محصول ریشه وجود دارد، کاملاً در خاک غوطه ور است، ضعیف بیرون کشیده می شود. حفظ کیفیت در طول ذخیره سازی 95-98٪. مقاوم در برابر دماهای پایین. طراحی شده برای مصرف پاییز و زمستان و ذخیره سازی طولانی مدت.

تربچه: سیاه، سبز و سفید. © Millena

آفات و بیماری های تربچه

از آنجایی که تربچه از خانواده گیاهان چلیپایی (کلم) است، آفات و بیماری های ذاتی این خانواده برای آن خطرناک است. اقدامات برای مقابله با آنها مشابه است.

پوسیدگی سفیدبیماری قارچی. بافت های آسیب دیده تغییر رنگ داده، آبکی می شوند، با میسلیوم سفید پنبه مانند پوشیده می شوند.

پوسیدگی خاکستریاین بیماری عمدتاً در زمان نگهداری محصول رخ می دهد.

کپک پودری گیاهان چلیپایی.برگ ها، دمبرگ ها، کمتر ساقه ها تحت تأثیر قرار می گیرند. در سطح اندام های آسیب دیده ابتدا یک پوشش پودری سفید ایجاد می شود که در نهایت به رنگ قهوه ای روشن در می آید. پلاک بیشتر در سمت بالایی برگها ایجاد می شود. برگ های آسیب دیده تغییر شکل داده و خشک می شوند، گیاهان در توسعه عقب هستند.

اقدامات کنترل: تناوب زراعی. جداسازی فضایی گیاهان چلیپایی؛ در محصولات بذر، گیاهان با داروهایی درمان می شوند که رشد سفیدک پودری را سرکوب می کنند.

پرونوسپوروز یا سفیدک کرکی.این بیماری در برگها ایجاد می شود: در سمت بالا، لکه های کلروتیک در ابتدا ظاهر می شوند، سپس به رنگ زرد روشن، زاویه ای، روغنی تبدیل می شوند که متعاقباً قهوه ای می شوند، در قسمت زیرین، یک پوشش بنفش خاکستری در لکه ها ایجاد می شود.

ساق سیاهساق سیاه خود را به صورت زیر نشان می دهد: قسمت پایینی گل رز برگ و قسمت بالایی محصول ریشه تیره و نازک می شود، بافت ریشه نرم می شود، سطح آسیب دیده با میسلیوم سفید پوشیده شده است. روی برش، بافت محصول ریشه تیره است.

کلم سفید (کلم).این یک پروانه بزرگ با بال های سفید با حاشیه سیاه است. کاترپیلارها به رنگ سبز مایل به زرد با لکه های سیاه و نوارهای زرد رنگ در طرفین هستند که پوشیده از کرک هستند.

آنها ابتدا در کلنی هایی در سطح زیرین برگ ها تغذیه می کنند و سپس به گیاهان غیر آلوده سرایت می کنند.

کک های صلیبی.آنها با ایجاد سوراخ در کاشت تربچه باعث آسیب رساندن به آنها می شوند. آنها شبیه حشرات کوچک با درخشش فلزی هستند، معمولا یک رنگ هستند.

پروانه کلم.پروانه کلم به رنگ های خاکستری مایل به قهوه ای رنگ شده است، دارای طول بال های 14-18 میلی متر است، با حاشیه های تیره روی بال ها. آسیب توسط لارو پروانه ایجاد می شود - کرم هایی که از تخم هایی که توسط پروانه ها گذاشته شده بیرون می آیند.

مگس کلم بهاره.اندازه مگس تا 6 میلی متر، به رنگ خاکستری خاکستری، با سه نوار پهن در سمت پشتی سینه است. لاروها سفید، بدون پا، باریک در انتهای قدامی، حدود 8 میلی متر طول دارند. لاروهایی که هم از قسمت های محیطی و هم در قسمت های داخلی ریشه اصلی تغذیه می کنند مضر هستند. گیاهان آسیب دیده دارای رنگ آبی مایل به بنفش هستند، از نظر رشد عقب می مانند، پژمرده می شوند، می میرند.

منتظر مشاوره شما هستم!

تربچه معمولی - Raphanus sativus L. " style="border-style: solid; border-width: 6px; border-color: #ffcc66;" width="250" height="381">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="300" height="225">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="300" height="225">

نامهای دیگر:تربچه باغی.

بیماری ها و عوارض:آتونی روده، گاستریت، اثنی عشر، کوله سیستیت، سیروز کبدی، هپاتیت سمی، سرفه، نورالژی، سیاتیک، سیاتیک، بیماری های التهابی معده، بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی، برونشیت مزمن، آسم برونش، سوختگی، هماتوماس، کبودی، اختلال ریتم قلب، کاردیونوروز، استرپتودرما، میوزیت، آرترالژی، درد مفاصل، نقرس، زخم، تریکومونیازیس واژن، اسهال مزمن.

مواد فعال:لیزوزیم، رافانول، گلوکز، پنتوز، فیبر، اسید اسکوربیک، ویتامین B1، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، کولین، پایه های پورین، اسانس گوگردی.

زمان جمع آوری و آماده سازی گیاه:ژوئن - اکتبر.

توصیف گیاه شناسی تربچه

تربچه معمولی- محصول ریشه دوسالانه گیاه علفیخانواده ها Cruciferae (Cruciferae Juss)یا کلم (Brassicaceae).

در سال اول زندگی، این گیاه گل سرخی از برگ‌های چرم مانند با سنجاق بریده شده و کاملاً بلوغ و یک محصول ریشه آبدار تشکیل می‌دهد.

ریشه هاانواع سنتی از بیرون سیاه هستند، اما انواع تابستانی ترب سفید نیز وجود دارد.

ساقهدر سال دوم زندگی شکوفه‌های عمودی شکل می‌گیرد. ارتفاع آن می تواند به 1 متر برسد.

گل هاچهار گلبرگ، منظم، سفید، گاهی اوقات بنفش یا بنفش، دوجنسه، جمع آوری شده در قلم مو در بالای ساقه. تربچه در آوریل-مه شکوفا می شود.

جنین- غلافی که در ماه مه - ژوئن می رسد. دانه ها بیضی شکل، کوچک، تیره هستند.

پراکندگی و رویشگاه تربچه معمولی

در قلمرو روسیه، اوکراین و بلاروس، تربچه در همه جا به عنوان یک محصول باغی رشد می کند.

در قلمرو اوکراین، تربچه در همه مناطق به عنوان یک محصول سبزیجات کشت می شود، اما بهترین شرایط برای کشت در مناطق شمالی و غربی، در جنگل-استپ است.

تربچه در خاک های غنی از هوموس و رطوبت به خوبی رشد می کند.

برداشت بذر تربچه

برای اهداف دارویی، ریشه و دانه تربچه برداشت می شود.

تربچه چندین بار در طول تابستان برداشت می شود. هنگام برداشت، محصول ریشه از زمین تکان می خورد، من ریشه ها و سرهای کوچک را قطع می کنم.

برخی از انواع تربچه در پاییز در اواخر پاییز (اواخر سپتامبر - اکتبر) برداشت می شوند. چنین تربچه کاملاً حفظ می شود و می توان آن را برای 6-7 ماه ذخیره کرد.

ترکیب شیمیایی دانه تربچه

ریشه تربچه حاوی لیزوزیم، رافانول، تا 6-5 درصد قند (گلوکز، پنتوز)، فیبر، اسید اسکوربیک، ویتامین B1، پتاسیم (1000-1200 میلی گرم در هر 100 گرم محصول)، کلسیم، منیزیم، کولین، پایه های پورین است. ، اسانس گوگرد.

خواص دارویی تربچه

تربچه دارای اثر ادرارآور، باکتری کش، ترمیم کننده زخم و کلرتیک است. هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد. علاوه بر این تربچه کلسترول اضافی را از بدن دفع می کند و شیردهی را افزایش می دهد.

اسانس گوگرد، بافت های غده ای معده را تحریک می کند، ترشح شیره معده را تحریک می کند، میکروسیرکولاسیون را در دیواره های معده و روده افزایش می دهد و در نتیجه احتقان را از بین می برد و تروفیسم بافتی را بهبود می بخشد. دستگاه گوارش.

استفاده از دانه تربچه در پزشکی

تجربه استفاده از تربچه در پزشکی برای بیش از یک قرن محاسبه شده است، اما فقط در سال های گذشتهمورد مطالعه قرار گرفتند ترکیب شیمیاییو فعالیت فارماکولوژیک گیاه

اثر روغن گوگردی بر بافت های غده ای معده برای آتونی روده (در این مورد فیبر موجود در تربچه نیز نقش مثبتی دارد)، گاستریت هیپاسید و اثنی عشر استفاده می شود.

کولین موجود در تربچه باعث تشکیل فسفولیدهایی می شود که از ایجاد کبد چرب جلوگیری می کند. اسید اسکوربیک رسوب گلیکوتن را افزایش می دهد که منجر به بهبود فعالیت عملکردی کبد می شود. در این راستا از آب تربچه برای سیروز کبدی و هپاتیت سمی استفاده می شود.

نتایج مثبت به دست آمده در درمان آریتمی قلبی و کاردیونوروزیس.

در عمل پوست، لوسیون های حاصل از آب تربچه با موفقیت در درمان استرپتودرما استفاده می شود.

در طب سنتی از آب تربچه مخلوط با عسل برای سرفه استفاده می شود. برای همین منظور از شربت تهیه شده از تربچه با شکر استفاده می شود.

آب تربچه تازه به صورت موضعی برای نورالژی بین دنده ای، میوزیت، رادیکولیت، آرترالژی استفاده می شود.

آب یا تربچه رنده شده نیز به عنوان عامل حواس پرتی برای درد مفاصل، به ویژه در موارد نقض متابولیسم نمک و نقرس استفاده می شود.

آب تربچه باعث بهبود سطوح زخم و زخم می شود که به دلیل وجود فیتونسیدها و لیزوزیم در آن است، آنزیمی که به طور فعال برخی از میکروارگانیسم ها را حل می کند.

AT طب سنتیآب تربچه تریکومونیازیس واژن را درمان می کند. نوشیدن مکرر آب جوشانده تربچه برای اسهال مزمن توصیه می شود.

استفاده از تربچه در تغذیه سیستماتیک بیماران دیابتی به شما این امکان را می دهد که بطور فعال و کامل ذخایر بدن را با املاح معدنی و ویتامین ها پر کنید، اثر پاک کنندگی بر روی حفره دهان داشته باشید و همچنین به دلیل محتوای بالای اینولین در گیاه، به یک اثر هیپوگلیسمی دست یابد.

تربچه یا دانه های رنده شده روی سوختگی ها و برگ ها روی کبودی ها اعمال می شود.

پانسمان های دارویی از تربچه با عسل برای جذب هماتوم ها استفاده می شود. همین پانسمان ها زخم های بدخیم را التیام می بخشد و دانه تربچه با سرکه در نهایت زخم های قانقاریا را درمان می کند.

تربچه و آب آن رنده شده مانند گچ خردل عمل می کند.

در کره از دانه ها، پوست و برگ تربچه نیز به عنوان درمان استفاده می شود.

خوردن تربچه نه قبل از غذا، بلکه بعد از غذا مفید است.

اشکال دارویی، روش استفاده از دانه تربچه

آب تربچه تازهبا شکر توسط مردم برای سرفه استفاده می شود. بخشی از هسته جدا می شود و شکر دانه ریز در محصول ریشه ریخته می شود. شکر آغشته به آب تربچه در یک قاشق چایخوری 3-4 بار در روز مصرف می شود.

آب تربچه دهان را با التهاب غشای مخاطی شستشو دهید.

آب میوه به صورت موضعی برای نورالژی، سیاتیک، رادیکولیت استفاده می شود. برای انجام این کار، ریشه تربچه روی یک رنده آسیاب می شود، جرم آن فشرده می شود، آب حاصل از آن برای مالیدن به پوست در امتداد عصب آسیب دیده استفاده می شود.

دانهتربچه برای بیماری های التهابی معده، دستگاه تنفسی فوقانی، گاستریت، همراه با سوء هاضمه، برونشیت مزمن، آسم برونش تجویز می شود. مصرف روزانه 6-12 گرم

دانه تربچه برای کبودی و رفع دردهای ضربان دار مفاصل نیز مفید است.

موارد منع مصرف دانه تربچه

تربچه در انتروکولیت، اثنی عشر، گاستریت هیپراسید منع مصرف دارد. زخم معدهمعده و اثنی عشر و سایر بیماری های دستگاه گوارش، همراه با یک فرآیند التهابی در غشای مخاطی. تربچه برای برخی بیماری های قلبی (نقایص قلبی، آنژین صدری، انفارکتوس میوکارد و کاردیواسکلروز پس از انفارکتوس، فیبریلاسیون دهلیزی و غیره) توصیه نمی شود.

شواهدی وجود دارد که تربچه برای دندان مضر است و همچنین می تواند باعث آروغ زدن شود.

استفاده از دانه تربچه در تغذیه

تربچه خورده می شود، برای سالاد و به عنوان افزودنی به غذاهای جانبی استفاده می شود.

سالاد تربچه، هویج و سیب

تربچه با آب زغال اخته

تربچه (1 عدد) را رنده کنید، آب زغال اخته طبیعی (2 قاشق غذاخوری)، روغن گیاهی (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید، مخلوط کنید، نمک بزنید و بگذارید 1 ساعت بماند.

تربچه با کواس

تربچه را رنده کنید (1 عدد)، نمک، با روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری)، مخلوط کنید، کواس (1/2 فنجان) بریزید و با پیاز سبز بپاشید.

اطلاعات دیگر در مورد تربچه

گیاهان نزدیک به تربچه معمولی هستند تربچه, دایکونو لوبو، که خواص مشابهی دارند.

امروزه بهترین انواع تربچه گریوورونسکایا در نظر گرفته می شود که دارای ریشه سفید به شکل مخروطی و گرد است. تربچه سیاه. اولی تند تره

در لوازم آرایشی، برای سفید کردن و تغذیه پوست های خشک، ماسک هایی از تربچه رنده شده مخلوط با خامه ترش یا روغن نباتی تهیه می شود.

تربچه در تاریخ و اساطیر

تربچه بومی سواحل مدیترانه است. در یونان باستان، تربچه از احترام بالایی برخوردار بود. این غذا در یک بشقاب طلایی در معبد دلفی سرو می شد. در روزهای جشن های اختصاص داده شده به آپولو، یونانیان همیشه تصاویری از سه محصول اصلی - تربچه، چغندر و هویج - را به عنوان هدیه به محراب او می آوردند. در همان زمان تربچه طلایی، چغندر نقره ای و هویج قلع بود.

پزشک معروف دوران باستان، دیوسکوریدس توصیه کرد که از تربچه استفاده شود هدف درمانیبرای تقویت هضم، بهبود بینایی، نرم شدن و تسکین سرفه. پلینی معتقد بود که آب این گیاه سنگ کلیه را حل می کند و هموپتیزی را متوقف می کند. برخی از پزشکان از تربچه برای تقویت مو استفاده کرده اند.

تربچه به همراه تربچه با فرمان تزار پیتر کبیر که در هلند و انگلیس به این سبزی علاقه مند شد به روسیه آورده شد. به دستور پادشاه، این گیاه در باغ های سبزی که در نزدیکی باغ تابستانی برپا شده بود، کاشته می شد و هر روز در منوی غذا گنجانده می شد. پس از مرگ پیتر اول، کشت این محصولات تقریباً متوقف شد و یک قرن بعد دوباره احیا شد.

به گفته منابع دیگر، تربچه از آسیا به ما رسیده است. به عنوان یک جزء اجباری، از آن در تهیه یکی از قدیمی ترین غذاهای روسی استفاده شد - زندان. قدیمی ترین خوراکی عامیانه نیز از تربچه تهیه می شد - مازولیا. برای انجام این کار ، محصول ریشه را به برش های نازک برش داده ، روی سوزن های بافندگی می چینند و در آفتاب خشک می کنند ، سپس خرد می کنند ، از طریق الک الک می کنند و با به دست آوردن آرد کمیاب ، آن را در ملاس سفید می جوشانند تا غلیظ شود و ادویه های مختلف را در آنجا اضافه می کنند.

مردم معتقد بودند که دانه تربچه برای مقابله با سموم مفید است. اگر له شود و عقرب بپوشد، می میرد. آب میوه قوی تر است. اگر عقرب کسی را که قبلا ترب خورده است نیش بزند اثرات مضربرای یک فرد اتفاق نخواهد افتاد تربچه موجود در شراب به گزش افعی شاخدار کمک می کند.

تربچه در خواب

تربچه در کتاب رویایی هزارتوی ماندراک

کاشت تربچه در مجموعه گیاهان دارویی

مجموعه شماره 219
برای آرتریت، پوکی استخوان، روماتیسم استفاده می شود. با توجه به روش تهیه و استفاده - تنتور.

ترب سیاه (Raphanus sativus L.) گیاهی یک ساله یا دوساله از خانواده چلیپایان است. شرق آسیا را زادگاه ترب سیاه می دانند. تربچه در مصر باستان و همچنین در هند، چین، یونان رشد می کرد. در روسیه، تربچه برای مدت بسیار طولانی کشت می شده است؛ این غذای رایج برای دهقانان بود. در حال حاضر، آن را در تمام کشورهای جهان، و در روسیه - عمدتا در مناطق مرکزی و شمالی کشت می شود.

در سال اول زندگی، تربچه یک محصول ریشه تشکیل می دهد - ضخیم شدن ساقه و ریشه اصلی، که بسته به تنوع، شکل متفاوتی دارد: دراز، گرد، بیضی. در محصول ریشه، سر، گردن و ریشه مشخص می شود. سر قسمت بالایی گیاه (اکوتیل) است و شبیه ساقه ای با میانگره های بسیار کوتاه است. گل سرخی از برگ از سر تشکیل می شود. تربچه سیاه دارای ساقه ها و برگ های قدرتمند است، آنها با کرک های سخت پوشیده شده اند، به شدت جدا شده اند، با یک لوب آپیکال بزرگ.

قسمت میانی محصول ریشه یک گردن گوشتی است که از رشد زانوی هیپوکوتیل (hypocotyl) تشکیل می شود. شاخه های ریشه از گردن جدا نمی شوند. محصول ریشه ترب سیاه از بیرون رنگ متفاوتی دارد: سفید، سیاه، بنفش یا زرد و گوشت آن همیشه سفید و آبدار است و درجه تندی متفاوتی دارد.

در سال دوم زندگی، یک ساقه گلدار در ترب سیاه ظاهر می شود که ارتفاع آن به 1 متر می رسد، بلوغ و منشعب است. گلدهی تربچه به مدت یک ماه ادامه دارد. گلها در گل آذین به صورت خوشه ای جمع آوری شده و دارای رنگ سفید مایل به صورتی یا بنفش بنفش هستند. گرده افشانی ترب سیاه گرده افشانی متقابل است. میوه‌های تربچه غلاف‌های بزرگ صاف یا بلوغی هستند که دانه‌های کروی سیاه و سفید کوچکی در آن می‌رسند. ترب سیاه یک گیاه مقاوم در برابر سرما است و در کشت بی تکلف است، بنابراین تقریباً در همه جا کشت می شود.

ترب سیاه به دلیل طعم و خواص درمانی آن ارزشمند است. محصولات ریشه تربچه سیاه در مقادیر زیادی حاوی قند (تا 6٪)، ویتامین های B1 و C، پروتئین ها، اسیدهای آمینه، فیبر، نمک های پتاسیم، عناصر کمیاب هستند. طعم تند و سوزان تربچه توسط یک گلیکوزید خاص ایجاد می شود که وقتی در هوای اتمسفر تقسیم می شود، اسانس آزاد می شود.

ویژگی های مفید

ترب سیاه یک محصول غذایی با ارزش است و گیاه دارویی. تعداد بسیار زیادی ظروف از تفاله آن تهیه می شود و از ریشه و دانه های تازه برداشت شده برای مصارف دارویی استفاده می شود. O خواص درمانیترب سیاه از دیرباز شناخته شده است و از اوایل قرن هفدهم، برونشیت، بیماری های دستگاه گوارش و کلیه ها، کم خونی، به عنوان وسیله ای برای بهبود زخم ها، کرم ها و غیره استفاده می شود. همچنین در صورت مصرف موضعی آب تربچه در بیماری های مفاصل، رادیکولیت و نورالژی موثر است. استفاده منظم از ترب سیاه تاثیر مثبتی بر بدن انسان دارد، اثر کلرتیک دارد، لوزالمعده را تحریک می کند، اشتها را تحریک می کند، حرکت روده و معده را بهبود می بخشد، املاح فلزات سنگین و کلسترول اضافی را از بدن دفع می کند. اغلب در درمان از آن همراه با عسل استفاده می شود. اما با وجود فواید ترب سیاه، باید با احتیاط مصرف شود، به خصوص برای افرادی که از بیماری های مزمن دستگاه گوارش رنج می برند و زیاده روی در مصرف این سبزی باعث تشدید این بیماری ها می شود.

در روسیه، تربچه باغی همیشه ارزشمند بوده است، زیرا تا به امروز به عنوان یک محصول نجات دهنده در نظر گرفته می شود. بهترین گونه های آن دارای فرم متعارف ریشه سفید grayvoronskaya و سیاه گرد هستند. Grayvoronskaya طعم تند تری دارد. ریشه آن حاوی اسانس، گلیکوزید، لیزوزیم با خاصیت ضد باکتری، اسید اسکوربیک 0.12 درصد است.

این مواد هستند که به آن تلخی و عطر خاصی می بخشند. همچنین حاوی قندها (پنتوز، گلوکز)، ویتامین های B، PP، مواد معدنی، فیتونسیدها، ید است. خواص داروییترب سیاه هزاران سال است که شناخته شده است. پزشکان قرون وسطی و دوران باستان از آن برای بیماری های معده، روده، کلیه، کبد برای افزایش اشتها استفاده می کردند. هضم غذا را تحریک می کند و اشتها را تحریک می کند. فیبر ترب سیاه به حذف کلسترول از بدن کمک می کند که برای پیشگیری از تصلب شرایین بسیار مهم است.

طب سنتی از ترب سیاه به عنوان ادرار آور برای سنگ کلیه و نقرس استفاده می کند. آب میوه خاصیت کلرتیک دارد، برای بیماری های کبدی تازه توصیه می شود، زیرا قادر است انسدادهای کبد را باز کند، یرقان را درمان می کند. شربت جوشانده با شکر یا آب میوه با عسل برای بیماری های التهابی دستگاه تنفسی فوقانی به عنوان خلط آور توصیه می شود. آبمیوه تریکومونیازیس واژن را درمان می کند. به عنوان یک محصول غذایی که باعث افزایش ترشح غدد گوارشی می شود استفاده می شود.

درمان ترب سیاه - راه ها

نوشیدن مکرر آب جوشانده ترب سیاه برای اسهال مزمن توصیه می شود. از برگ ها و دانه ها نیز در کره به عنوان یک درمان استفاده می شود. دانه ها قوی ترین قسمت محصول ریشه هستند و پس از آن پوست، برگ ها و خود میوه قرار دارند. با استفاده مؤثر از آبمیوه تازه با شکر: بخشی از هسته آن را می خراشند و شکر دانه ریز را در محصول ریشه می ریزند. شکر خیس شده در آب میوه 3-4 بار در روز برای یک قاشق چایخوری مصرف می شود.

در صورت التهاب غشای مخاطی، حفره دهان با آب شسته می شود. هنگامی که آب میوه به صورت موضعی استفاده می شود. محصول ریشه روی یک رنده خرد می شود، جرم آن فشرده می شود، آب حاصل در امتداد مسیر عصب بیمار به پوست مالیده می شود.

دانه های تربچه برای سموم مفید است - اگر آنها را له کنید و روی عقرب بگذارید، می میرد. آب میوه قوی تر است. اگر عقرب کسی را که قبلا ترب خورده است نیش بزند، زهر عقرب بر او اثر نمی کند. وقتی توسط افعی شاخدار گزیده شود، تربچه در شراب کمک می کند.

دانه تربچه برای بیماری های التهابی اندام های تنفسی و معده نیز تجویز می شود. دوز درمانی مصرف روزانه 6-12 گرم است. دانه تربچه دردهای ضربان دار مفاصل را از بین می برد، برای کبودی مفید است. با التهاب مثانه، ادم گسترده، دیابتاز محصولات ریشه استفاده کنید.

دانه های تربچه یا محصولات ریشه خرد شده روی سوختگی ها اعمال می شود، برگ ها روی کبودی ها قرار می گیرند. مخلوطی از آرد کاه با تربچه باعث رشد مو در بیماری روباه می شود. پانسمان های دارویی ساخته شده از عسل و تربچه روی هماتوم ها برای جذب استفاده می شود. این پانسمان‌ها زخم‌های بدخیم را نیز درمان می‌کنند و زخم‌های قانقاریا در نهایت با دانه‌ها با سرکه درمان می‌شوند. آب میوه و محصولات ریشه تازه رنده شده در درمان زخم های چرکی، برای مالش رادیکولیت، نقرس، روماتیسم استفاده می شود. آنها همچنین مانند گچ خردل عمل می کنند.

انواع محصول ریشه تربچه است - گیاهی یک ساله با طعم کمتر تند. خیلی سریع رشد می کند، در اوایل بهار به ویژه در رژیم غذایی ارزشمند است. از نظر پزشکی ویژگی های مفیدترب سیاه و تربچه دارای فضایل یکسانی هستند.

درمان ترب سیاه: موارد منع مصرف

اما به یاد داشته باشید: منع مصرف دارد. برای زخم معده و اثنی عشر نباید استفاده شود بیماری های قلبی عروقی، گاستریت با اسیدیته بالا. برای معده (باعث آروغ زدن) و دندان ها مضر است. باید بعد از غذا خورده شود.

شما اطلاعات را خوانده اید