Tipos de bizcocho de chocolate con leche de ave. Pastel casero de leche de ave: las mejores recetas
En primer lugar, prepararemos los ingredientes necesarios para hacer una galleta y un soufflé.
En una cacerola, combine el polvo de agar-agar y el agua. Revuelva y reserve durante 30-40 minutos o más. Aclararé de inmediato que en este caso es imposible reemplazar el agar-agar con gelatina.
Mientras tanto, preparar la galleta. Rompa los huevos en un bol y vierta 75 g de azúcar.
Batir los huevos con el azúcar durante 6-7 minutos. Los huevos deben convertirse en una espuma esponjosa y espesa.
Combinar la harina con el cacao en polvo y tamizar en un bol con espuma de huevo.
Con una espátula o un batidor, incorpore suavemente los ingredientes secos a la espuma de huevo hasta obtener una masa suave.
Verter la masa en un molde de 20 cm de diámetro, lubricar la fuente de horno con aceite y espolvorear con harina o simplemente forrar con papel de horno.
Horneamos un bizcocho de chocolate en un horno precalentado a 180 C durante unos 12-15 minutos (dependiendo de las características de vuestro horno el tiempo puede variar ligeramente). Verificamos la preparación con un pincho de madera o presionando (la galleta terminada debe saltar).
Saca el bizcocho del molde y pásalo a una rejilla para que se enfríe. Recortamos la parte superior de la galleta enfriada y, si resultó ser demasiado alta, la cortamos a una altura de 1 cm, o puede cortarla en dos pasteles. Además, si lo desea, reduzca el diámetro de la torta a 18 cm.
Colocamos una galleta en forma de 20 cm (utilicé un anillo) y, si lo desea, forramos los lados de la forma con una cinta de bordillo o pergamino para que sea más fácil liberar la torta de los lados.
Hagamos soufflé de chocolate. En primer lugar, derrita el chocolate negro en el microondas o en un baño de vapor. ¡Es muy importante no sobrecalentar el chocolate!
En un bol para batir poner el suave manteca y añádele azúcar de vainilla. Bate la mantequilla durante 2-3 minutos hasta que quede esponjosa.
Batiendo continuamente, agregue la leche condensada.
Añadir el chocolate derretido y el cacao en polvo ya enfriados.
Bate hasta obtener una crema de chocolate suave. La crema resultante se reserva (no la esconda en el refrigerador).
Ponga la solución de agar-agar en la estufa y deje hervir.
Añadir 300 g de azúcar.
Revolviendo, hierva el almíbar (el azúcar debe estar disuelto en este punto) y cocínelo a una temperatura de 110-112 grados. Si no hay termómetro, simplemente cocine a fuego medio durante unos 4-5 minutos. Retira el almíbar del fuego y deja que se enfríe un poco.
Mientras tanto, bata 2 claras de huevo a punto de nieve.
Con la batidora en marcha, añade poco a poco el almíbar. Batir la masa hasta obtener un soufflé muy denso y persistente.
Al final, agregue la crema de chocolate en pequeñas porciones.
Y batir bien el soufflé hasta que quede suave.
El soufflé resultante se vierte sobre la galleta, la superficie del soufflé se nivela. Enviamos el pastel al refrigerador durante 2-3 horas, hasta que esté completamente solidificado.
Cuando el soufflé se haya endurecido, prepare el glaseado. Mezclar la mantequilla y el chocolate finamente picado.
Derretir hasta que quede suave y uniforme. Vamos a refrescarnos un poco.
Sacamos el pastel del refrigerador, lo transferimos a un plato y lo liberamos de los lados de la forma. Cubre el pastel con glaseado de chocolate.
Decoramos el pastel de acuerdo a su gusto y deseo.
Deja que el glaseado se seque. ¡El pastel "Leche de pájaro de chocolate" está listo!
Puedes servir el pastel a la mesa.
¡Disfrute de su comida!
Galletas, por cierto, también probé diferentes para esta tarta. En la versión GOST va masa de mantequilla, muchos reposteros preparan Leche de Pájaro casera con un bizcocho clásico y lo remojan bien, yo también conocí una opción con bizcocho de almendras...
Y hornearemos algo entre mantecados y bizcochos. Y para ser aún más precisos, haremos masa de magdalenas sobre yemas (de todos modos, para el soufflé necesitaremos proteínas, al mismo tiempo uniremos las yemas). Horneado en costras finas y enfriado, resulta moderadamente denso y desmenuzable, pero no se rompe como una "arena", y está en perfecta armonía con un delicado soufflé.
Para dos pasteles de 16 cm de diámetro, tomamos 80 g de mantequilla a temperatura ambiente y 80 g de azúcar en polvo o azúcar. Coloque en un tazón para mezclar.
Batir bien con una batidora a alta velocidad hasta que la masa se vuelva exuberante y ligera. Podemos añadir extracto de vainilla (1 cucharadita) o azúcar de vainilla (10 g).
Agregue 3 yemas de huevo una a la vez y bata bien después de cada una.
Resulta así.
En un recipiente seco separado, tamice 100 g de harina, 0,3 cucharaditas. levadura en polvo y una pizca de sal. Mezclar bien con un batidor.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo.
Mezclar con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave.
¡Hagamos pasteles!
Ahora cogemos una forma de 16 cm de diámetro (yo tengo un aro cortador de repostería), forramos el fondo con papel de horno o lo ponemos sobre papel de horno/estera de silicona. Distribuya la mitad de la masa (¡es mejor pesarla para que los pasteles sean iguales!) Distribuya la forma lo más uniformemente posible. Lo más conveniente es una pequeña espátula curva, de esas con las que los artistas pintan al óleo. Como último recurso, ayúdate de una espátula de silicona. como estoy aqui.
Ponemos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados. ¡El tiempo exacto depende de tu horno!
Hacemos lo mismo con la segunda tarta. Si tu horno te permite hacer dos pasteles a la vez, estás de suerte, aprovecha esta oportunidad)
Recién horneados, los pasteles son muy frágiles, manéjelos con mucho cuidado. A medida que se enfríen, se endurecerán un poco, pero seguirán siendo bastante quebradizos, tenga cuidado.
Mientras los pasteles se enfrían...
... ¡hagamos un soufflé!
Para él, necesitamos un componente muy importante: agar-agar. Es un gelificante natural. origen vegetal. Se obtiene de las algas. Se considera un análogo de la gelatina, pero es necesario trabajar con agar de una manera completamente diferente, y los productos tienen una estructura completamente diferente a la de la gelatina.
El agar-agar viene en diferentes concentraciones, pero nunca he visto que el grado de esta concentración esté indicado de alguna manera, al igual que no he visto que los envases de gelatina indiquen cuánto florece (una unidad de concentración de gelatina). Tienes que aprender todo esto en tu propia piel, por desgracia.
También vale la pena tener en cuenta que el agar se debilita con una vida útil prolongada. Fresco es más fuerte. Entonces, cuando compre mucho a la vez, planifique con anticipación dónde lo usará, no deje que se agote.
Esta vez usé agar-agar de la tienda Aidigo, y es francamente perforante, les digo) Muy bien. Ligero, inodoro, fuerte. Te lo recomiendo con la conciencia tranquila. También es muy conveniente que se venda en paquetes pequeños de 10 g cada uno, pero, por cierto, el consumo de agar es pequeño: este paquete, por ejemplo, alcanza para tres estándar Pastel de leche de pájaro!
Entonces, tomamos 1 cucharadita. con un portaobjetos de agar-agar.
Coloque en una cacerola mediana (¡no pequeña!). Vierta 270 g de agua fría allí. Mezclar, reservar.
Ahora tomamos 180 g de buena mantequilla a temperatura ambiente y 80 g de leche condensada de alta calidad (en mi calificación personal, Rogachevskaya todavía ocupa el primer lugar).
Bátelos a alta velocidad hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Si usamos extracto de vainilla (lo obtuve de aquí), agréguelo ahora (1 cucharadita). Reservamos.
Las proteínas que nos sobran las sacaremos de las yemas cuando horneamos bizcochos. Las proteínas, recuerdo o informo a los que no saben, hay que separarlas con mucho cuidado, en un bol seco, para que no se meta ni una gota de yema en las proteínas. Coloque las claras en un tazón grande y agrégueles una pizca de ácido cítrico.
Preparemos el formulario. Esta tarta es conveniente para hacer inmediatamente sobre el sustrato. Ponemos un aro para montar una tarta (o un molde sin fondo) de 18 cm de diámetro sobre un sustrato y colocamos las paredes con un film de acetato o cualquier otro film denso y uniforme, no alimentario: es demasiado fino y blando , quedará en pliegues e incluso los lados del pastel no funcionarán.
Volvemos a nuestro agar.
Ponemos el agar con agua al fuego, llevamos a ebullición. Vierta 430 g de azúcar (no se alarme, al principio también pensé que era mucho, pero el soufflé resultó nada empalagoso, pero muy equilibrado, ¡como debe ser!).
Llevar a hervir. ¡El jarabe subirá con mucha fuerza y hervirá! Es por eso que no debes tomar una cacerola pequeña.
Seguimos hirviendo el almíbar. Burbujeando activamente, se asentará ligeramente, pero seguirá burbujeando.
Cocine durante unos 10-12 minutos, hasta una temperatura de 110 grados (si tiene un termómetro de cocina) o hasta el llamado "hilo delgado", cuando el almíbar alcanza para un batidor o cuchara como un hilo.
¡Pero! Hasta que el almíbar haya alcanzado la consistencia y la temperatura deseadas (alrededor de 105 grados u 8 minutos, pero esto depende mucho del tipo de platos y fuego que tengas), debes batir las claras de huevo hasta obtener una espuma fuerte.
¡Ahora el jarabe está listo! Fue difícil disparar, pero espero que quede claro: el jarabe realmente alcanza el batidor con un hilo irrompible. ¡Lo verás!
Vuelva a encender la batidora y, batiendo las claras a alta velocidad, vierta el almíbar en un chorro fino. ¡Intentamos no verter batidores!
¡La masa se ilumina y aumenta de volumen justo delante de tus ojos!
Batir otro minuto o dos. La masa continúa creciendo y fortaleciéndose.
Batir hasta que la masa se enfríe en ningún caso es necesario. ¿Ves, nuestro futuro soufflé ya se está enrollando en batidores? Puedes detenerte en esta etapa.
Añadimos nuestra buttercream preparada previamente.
Y a baja velocidad con una batidora, lo mezclamos con la masa proteica.
La masa se licua inmediatamente, pero no demasiado. Mezcle hasta que quede suave. ¡El soufflé está listo! Izquierda…
...recoger pastel de leche de pájaro!
El soufflé se endurece rápidamente, por lo que también trabajamos al ritmo del vals. Pero si todo está listo de antemano, no se preocupe, no se preocupe, haga todo muy bien, tendrá tiempo.
Sacamos nuestra forma pre-preparada con un sustrato. Ponemos el primer pastel en el fondo.
Le echamos la mitad de nuestro soufflé. Es recomendable pesar y recoger la tarta en una balanza para que las capas queden iguales. Esto no lo hice yo, pero es mejor hacerlo si tienes todo a mano y has pesado previamente el bol en el que preparaste el soufflé. Habiendo pesado el suflé junto con el tazón, simplemente deberá restar su peso y dividir el número resultante por la mitad.
Ponemos la segunda tarta. Se mete en el soufflé un poco solo, no tuve que ayudarlo.
Y verter la segunda parte del soufflé.
¡Todo! De esta forma, coloque el pastel en el refrigerador o congelador y manténgalo allí hasta que se agarre el soufflé. Esto sucederá con bastante rapidez, pero es mejor mantenerlo más tiempo, al menos una hora, o tal vez dos. Después del tiempo especificado...
Receta Pastel de leche de pájaro con soufflé de chocolate:
Vierta agar-agar en una cacerola con un volumen de 1.5-2 litros y llénelo con agua. Déjalo a un lado por ahora.
Prepare una galleta: bata 2 huevos en un tazón, agregue azúcar y azúcar de vainilla.
Bate los huevos con el azúcar durante 7-8 minutos hasta que quede esponjoso y espeso.
Añadir la harina tamizada.
Y mezclar con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Revuelva suavemente para que la masa de huevo se asiente lo menos posible.
Forrar un molde de 20-22 cm de diámetro con papel de hornear o engrasar con una fina capa de mantequilla y espolvorear con harina. Coloque la masa terminada en la forma preparada y nivele cuidadosamente la superficie.
Hornea un bizcocho para una tarta en un horno precalentado a 190 C durante unos 15-17 minutos. Como cada horno es diferente y el bizcocho sube de forma diferente, los tiempos de cocción pueden variar. Compruebe la preparación con un pincho. Retire la galleta terminada del molde y deje que se enfríe por completo.
Preparar la base de mantequilla y chocolate para el soufflé. Para ello, rompe el chocolate negro en trocitos pequeños y derrítelo en el microondas o al baño maría. Lo principal es no sobrecalentar el chocolate, de lo contrario se tomará en granos pequeños. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.
Transfiera la mantequilla a temperatura ambiente a un tazón y bata hasta que quede esponjosa y cremosa.
Batiendo constantemente, vierta toda la leche condensada en pequeñas porciones.
Tamizar el cacao en polvo en la crema resultante y agregar el chocolate derretido enfriado.
Bate hasta obtener una crema de chocolate suave. Deje la crema terminada a un lado (no la esconda en el refrigerador).
En la galleta enfriada, recorte la parte superior, si es necesario, y córtela en 2 pasteles iguales.
Recorte con cuidado los bordes de cada pastel. Los pasteles deben ser un poco más pequeños que el diámetro del molde en el que se ensamblará el pastel. Para hacer los pasteles más suaves, puede usar el fondo de un molde dividido de un diámetro más pequeño para cortar.
Coloque una capa de pastel en la parte inferior del molde de pastel.
Preparar jarabe de agar. Para hacer esto, ponga el agar-agar empapado al fuego y, revolviendo, hierva. Hervir durante 1 minuto.
Agregue azúcar granulada.
Y revolviendo constantemente para que el azúcar se disuelva por completo, hierva el almíbar a una temperatura de 110 C. Si no tiene un termómetro culinario, cocine el almíbar después de hervir durante unos 4-5 minutos a fuego medio. Durante la cocción, el jarabe hará mucha espuma, así que asegúrese de tomar una sartén profunda. Retire el jarabe terminado del fuego y déjelo enfriar.
Mientras el almíbar se enfría, vierta 2 claras de huevo en un tazón grande. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
Continuando batiendo, vierta el jarabe de agar ligeramente enfriado en pequeñas porciones. Verter el almíbar en un chorro fino bajo las palas de una batidora en marcha y batir hasta obtener una masa muy densa y estable.
Ponga la batidora a la velocidad mínima y, en pequeñas porciones, agregue la crema de chocolate al soufflé de proteínas.
Revuelva el soufflé hasta que quede suave.
Poner todo el soufflé de chocolate en un molde encima de la galleta.
Coloque el segundo pastel encima del soufflé y presiónelo en la masa.
Ahora envíe el Leche de pájaro de chocolate al refrigerador hasta que el soufflé esté completamente solidificado. Esto tomará alrededor de 1-2 horas.
Cubra el pastel terminado con glaseado de chocolate. Para prepararlo al baño maría o en el microondas, derretir el chocolate negro con mantequilla. Deje que el glaseado se enfríe un poco y cubra la parte superior del pastel con él. Regrese el pastel al refrigerador hasta que el glaseado se haya endurecido.
Retire el pastel terminado del molde, para hacer esto, pase un cuchillo afilado por los lados y transfiéralo a un plato. Si lo desea, puede decorar el postre adicionalmente con chocolate blanco y perlas de azúcar encima.
¡El pastel de chocolate "Leche de pájaro" está listo!
Córtalo en trozos pequeños (es muy calórico) y sírvelo con una taza de café o té aromático.
Ingredientes para un molde de 20-21 cm:
Para la galleta:
2 huevos
90 gr de azúcar
75 gr de harina
Para el suflé:
8 gr de agar-agar
140 ml de agua
300 gr de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
100gr de leche condensada
70gr chocolate negro
2 cucharadas polvo de cacao
2 claras de huevo
100 gr de chocolate para la parte superior + un poco de chocolate con leche o negro para decorar.
Remoje el agar-agar en agua y reserve.
Galleta de cocina. Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo con la mitad del azúcar hasta obtener picos suaves.
Por separado, bata las yemas con la segunda mitad del azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
Combine cuidadosamente las yemas y las claras. Agregue la harina tamizada y amase una masa ligera y aireada.
Lo volcamos en un molde y lo enviamos al horno precalentado a 200 grados. Hornear hasta que se seque, unos 20 minutos. Retire del molde, enfríe y corte en 2 tortas. Corte con cuidado los bordes: el diámetro de los pasteles resultará ser un poco más pequeño que el diámetro de la forma.
El soufflé está listo. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con la leche condensada hasta que esté cremosa y homogénea.
Agregue el chocolate derretido y el cacao en polvo y vuelva a batir hasta que quede suave.
Coloca la sartén de agar-agar a fuego medio. Llevar a ebullición y disolver el agar y cocinar durante 1 minuto más.
Agregue todo el azúcar y cocine, revolviendo, a 110 grados.
Retire del fuego y deje enfriar un poco (hasta 80-90 grados).
Batir las claras hasta que estén espumosas y, sin dejar de batir, comenzar a verter el sirope de agar en un chorro fino. Como resultado, debe obtener una masa que parece un merengue denso.
Agregue crema de mantequilla de chocolate. Y a baja velocidad, mezcle con una batidora hasta que quede suave.
Coloque un trozo de pergamino en el fondo de una fuente con forma de resorte. Le ponemos un bizcocho fino y le echamos el soufflé encima.
Cubra con el segundo pastel y presiónelo en la masa.
Coloque en el refrigerador hasta que el soufflé esté listo. Esto tomará alrededor de 1 hora.
Derretir chocolate blanco al baño maría. Viértalo sobre el pastel congelado. Encima aplicamos una rejilla de chocolate con leche derretido. Coloque en el refrigerador durante 10-15 minutos hasta que el chocolate se endurezca. Sacamos, pasamos un cuchillo delgado a lo largo del costado del molde, luego retiramos el costado y transferimos el pastel a un plato.
La dulzura de la tarta se complementa perfectamente con las fresas, que ahora están en temporada.
¡Disfrute de su comida!
Esta es más bien mi mezcla de tres recetas de pasteles que encontré en Internet, pero el resultado es muy bueno.
La capa de chocolate es una verdadera leche de pájaro en cuanto a textura, sabor y apariencia, a pesar de que se prepara sin huevo.
Y la capa de fresas es un soufflé aireado, muy tierno y sabroso. Resulta no tan suave y brillante como la leche de ave con chocolate, pero es más tierno.
Pastel "Leche de pájaro" en agar-agar
Además, el pastel de "leche de pájaro" se puede hacer con otras bayas aromáticas, mango, maracuyá, naranjas. Resulta muy sabroso con sabor a limón y con aroma a agua de rosas. Se puede hacer un delicioso confitado entre capas. En general, experimenta. ¡Que tengas éxito!
Más recetas de "Leche de pájaro" en casa:
Compuesto:
Korzh:
- 35 g de harina
- 12 g de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita soda
- 100 g de leche condensada
- 25 g de yogur sin azúcar o crema agria
- unas gotas de esencia de comida (puedes usar ron o vainilla)
Soufflé con fresas:
- 250-300 g de fresas frescas o congeladas
- 135 g de mantequilla
- 60 g de leche condensada
- 150 g (en lugar de claras de huevo)
- 1 cucharadita jugo de limon
- 180 g de azúcar
- 100 g de agua
- 1,5 cucharaditas agar agar
Suflé de chocolate:
- 135 g de chocolate negro
- 135 g de mantequilla
- 60 g de leche condensada
- 150 g (en lugar de claras de huevo)
- 1 cucharadita jugo de limon
- 100 g de agua
- 180 g de azúcar
- 1,5 cucharaditas agar agar
Decoración de pasteles:
- Chocolate negro
- Fresa
Receta paso a paso de Leche de ave sin huevo con fresa y chocolate en agar-agar:
Preparación de la base de la tarta:
- Tamizar la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. En otra taza, combina los ingredientes líquidos: leche condensada, yogurt y esencia, mezcla.
cocinar la masa
- Combine ambas mezclas, revuelva suavemente la masa resultante.
- En papel de hornear, dibuja un círculo con un lápiz (delineo la tapa), dale la vuelta y cúbrelo con una bandeja para hornear.
Dibuja un círculo en papel de hornear.
- Extienda suavemente la masa alrededor del círculo dibujado, sin sobrepasarlo.
Extendemos la masa
- Hornee durante 10 minutos a una temperatura de 175-180 grados.
Horneamos el pastel - la base del pastel.
- Retire el pastel terminado del horno y retire el papel. Enfriarse.
- Coloque el pastel dentro de un anillo partido para el pastel, cuyos lados están cubiertos con una película de confitería o papel para hornear.
Hacemos los lados alrededor de la torta.
Preparación del soufflé con fresas para la tarta "Leche de Pájaro":
- Lavar las fresas y moler en puré. Usé fresas congeladas y salieron acuosas después de descongelarlas. Por lo tanto, lo herví un poco, agregando un poco menos de la mitad del azúcar (unos 70 g). Pasa la masa de fresas por un colador para eliminar las semillas (opcional). Enfriarse.
puré de fresa
- Batir la mantequilla blanda. Agregar leche condensada. Mezclar con una batidora hasta que quede suave. Vierta poco a poco el puré de fresas. Mezcle de nuevo hasta que quede suave.
Cocinar crema de fresa
- Preparar el almíbar con agar-agar. Vierta el resto del azúcar y el agar-agar en el agua. Poner a fuego lento y llevar a ebullición. Seguir cocinando hasta que la masa alcance los 110 grados (me lleva unos 15-20 minutos). El jarabe se pondrá dorado y espumoso. Al principio, la espuma subirá alto, luego, a medida que se cocina, se asentará. La masa en sí se volverá muy gelificada, intentará cristalizarse por los lados.
Almíbar para cocinar con agar-agar
- En aquafaba() agregar jugo de limón y batir a máxima velocidad hasta picos fuertes. Atención, ni siquiera debe haber un rastro de grasa en el recipiente y en las varillas de la batidora, de lo contrario, ¡la aquafaba podría no batirse!
- Sin dejar de batir, agregue el jarabe caliente preparado y bata hasta que la mezcla se enfríe un poco (hasta 50-55 ºС).
- Luego, debe encender la velocidad más baja y agregar crema de fresa a aquafaba, mezclar rápidamente con una batidora y verter en nuestra forma con una galleta. Aquí no se puede dudar, porque. la mezcla de agar-agar puede fraguar antes de verterla.
Vierta la capa de fresa de leche de ave
Preparación del chocolate "Leche de pájaro":
- El soufflé de chocolate se prepara por analogía con la fresa. Primero debe derretir el chocolate en un baño de agua hasta que quede líquido, como se muestra en la foto. Deja que se enfríe un poco.
chocolate derretido
- Batir la mantequilla ablandada, agregar la leche condensada, mezclar. Luego, poco a poco, mientras bate, vierta el chocolate frío. Mezclar bien con una batidora.
hacer crema de chocolate
- Prepare el jarabe como se describe arriba en la receta de leche de ave de fresa calentándolo a 110 grados.
- Bate la aquafaba con una batidora a la máxima velocidad, vierte el almíbar caliente. Batir hasta que la mezcla se enfríe un poco (hasta 50-55 ºС).
- Luego haz la velocidad más baja y añade nata con chocolate a la aquafaba (aquí hay que tener especial cuidado, porque por un lado el agar-agar se congela a 45 ºC, y por otro, si está muy caliente, entonces la mantequilla en chocolate la crema se puede derretir). Mezcle rápidamente.
- Vierta el soufflé de chocolate terminado sobre el de fresa.
- Ponga la "Leche de pájaro" en el refrigerador para que las capas de fresa y chocolate se congelen.
Pastel "Leche de pájaro" sin huevos.
Cómo decorar el pastel "Leche de pájaro":
Y, por supuesto, decorar la tarta. Los niños me ayudaron, así que simplemente vertimos "leche de pájaro" con chocolate derretido y adornamos con fresas. Resultó así:
Tarta de chocolate “Leche de pájaro” con fresas
Hmm, no soy un fotógrafo de alimentos, pero realmente espero haber logrado transmitir este delicioso estado de ánimo y, por supuesto, mostrar la deliciosa ligereza y los granos de aire en el soufflé de leche de ave.