Prohibición rizada de perejil. ¿Por qué está prohibido el perejil rizado en Rusia y qué deben hacer los residentes de verano comunes? ¿Qué deberían hacer los residentes de verano y deberían tener miedo de la prohibición?

Varias hierbas y especias son ampliamente utilizadas en la cocina. Las hojas y los tallos del perejil son muy fragantes, especialmente cuando se cortan, y la raíz es especialmente buena como aditivo en sopas y salsas. Es tan popular que se usa en casi todos los platos, simplemente cortando los tallos y las hojas y rociándolos encima del plato.

Tipos e historia de la aparición de la planta.

En el territorio de Rusia, la subespecie de perejil rizado es la más común y, por lo tanto, especialmente interesante. Este tipo de especia ha sido conocido por la humanidad desde la Edad Media. Fue descubierto y utilizado como condimento para la comida por los habitantes de la costa mediterránea alrededor del siglo VI. En ese momento, el perejil atrajo la atención no por su excelente sabor y abundancia de vitaminas, sino por su apariencia original y su olor fuerte y especiado. Muchos amantes de la moda en esos siglos usaban el perejil como planta ornamental, decorando macizos de flores con él.

Fue del Mediterráneo que el perejil rizado se extendió por todas partes. Por el momento, el área con iluminación brillante y buena tierra fértil es especialmente adecuada para su crecimiento. Pero, en principio, el perejil puede crecer en cualquier lugar, lo principal es que antes de sembrarlo, otras especias de raíz y paraguas, como el cilantro, las zanahorias, el comino o el eneldo, no crecen antes en el mismo lugar. Crece mejor donde crecieron antes repollo, papas, pepinos, tomates y berenjenas. En la naturaleza, el perejil rizado todavía se puede encontrar en lugares donde solía haber edificios residenciales, o incluso en la naturaleza.

Dañar

Actualmente, los servicios de Rospotrebnadzor han sugerido que el perejil rizado se puede usar como droga o sustancia venenosa. Existe la opinión de que es dañino para el cuerpo y su uso debe reducirse o prohibirse por completo. En este punto, debemos detenernos en más detalles. De hecho, las sustancias clasificadas como estupefacientes se encuentran únicamente en las semillas de perejil. El efecto de estas sustancias es similar al de la marihuana o el hachís.

En nuestro país, ningún dispensario narcológico contiene personas que consumen sustancias estupefacientes contenidas en el perejil. No hay casos registrados del uso de esta planta en particular como droga. Por supuesto, con el uso frecuente, los tallos y las hojas pueden causar un efecto adictivo negativo. Pero para lograrlo, necesitas usar la planta en grandes cantidades.

Sin embargo, se sabe que el efecto narcótico más potente lo da la ingestión de aceite de perejil, y en cantidades muy grandes.

Los síntomas de intoxicación por aceite incluyen:

• euforia;
• agresión que surge desde cero;
• una profunda sensación de miedo;
• risa incontrolable.

Cabe señalar que el efecto del uso de aceite de perejil dura más que el de otras drogas a base de hierbas, pero debe tomarlo mucho grandes cantidades. Asimismo, en el caso del aceite de perejil, es posible que no se produzca el efecto del consumo. El aceite en sí es de color amarillo verdoso, muy ligero y se evapora rápidamente de las superficies. La producción de este producto en Rusia prácticamente no se lleva a cabo, ya que este es un proceso costoso y extremadamente poco rentable.

Beneficio

El perejil rizado ya se usa como producto medicinal de enfermedades como la sudoración, la enfermedad renal y la aterosclerosis. El perejil es un excelente agente diurético y colerético. Se puede utilizar como medicamento desinfectante. Una de las propiedades poco estudiadas del perejil se puede atribuir a ayudar con enfermedades neurológicas. También se puede usar para tratar la irritación causada por las picaduras de mosquitos y otros insectos.

De hecho, el perejil, como ninguna otra planta, es rico en una amplia gama de nutrientes, como el retinol y la riboflavina, y puede superar a muchos cítricos en contenido de vitamina C. Sabiendo esto, muchas bellezas utilizan el jugo de perejil en la composición de cosméticos para el hogar, por ejemplo, en máscaras para blanquear y, en principio, mejorar la apariencia de la piel. Masticar un tallo de perejil puede refrescar el aliento.

Actualmente, para cultivar perejil rizado en casa, las variedades más populares son Mooskrause 2 y Kucheryavets. Detengámonos en ellos con más detalle.

"Mooscrause 2"

Esta variedad se puede atribuir a las variedades de hojas con maduración temprana. Fue criado en Alemania. Desde plantar semillas hasta los primeros brotes y la madurez, no pasa más de 55-70 días. La planta en sí se ve bastante grande, sus hojas son de color verde brillante, los bordes de las placas son muy talladas, casi corrugadas. La roseta de hojas se extiende a medias y, cuando crece, la planta necesita suficiente espacio. La variedad es productiva, después de cortar el arbusto se recupera rápidamente, tiene un olor agradable, si frotas las hojas entre los dedos puedes encontrar un líquido aceitoso.

Las hojas de esta variedad se empiezan a utilizar como especia cuando la planta alcanza una altura de 10-12 centímetros.

"Kucheryavets"

La variedad "Kucheryavets" es especialmente buena cuando se planta en invierno o principios de primavera. Si se planta antes de la temporada de invierno, tolera muy bien el frío y emerge a principios de la primavera prácticamente sin pérdidas. Al plantar esta variedad, la maduración completa ocurre en 50-66 días. Sus hojas son especialmente grandes, el borde de la hoja es especialmente ondulado. El color de la planta es verde. Esta variedad es famosa por el hecho de que después del corte, sus hojas y tallos conservan sus propiedades durante bastante tiempo. También es bueno usarlo en forma seca, ya que conserva todas las vitaminas y minerales sin perder su agradable sabor y aroma.

creciendo a partir de semillas

En general, hay 2 formas de cultivar perejil: desde las raíces y desde las semillas.

Cuando se cultiva a partir de semillas, es mejor utilizar variedades tempranas de perejil como 'Mooskrause' y 'Mooskrause 2'. Antes de plantar, es mejor envolver las semillas de perejil en un paño de algodón limpio y remojarlas en agua tibia. Temperatura óptima el agua en este caso será + 30-40 ° С. Tiempo de remojo - 2 días.

Es mejor cambiar el agua periódicamente. Después del remojo, las semillas deben desinfectarse sumergiéndolas por un corto tiempo en una solución débil de permanganato de potasio.

Hay varias otras formas de pretratar las semillas.

• Las semillas seleccionadas se sumergen en vodka ordinario. Entre los jardineros experimentados, existe la opinión de que este método protege contra el exceso de humedad y evita que las semillas se echen a perder o simplemente se enmohezcan. El vodka se vierte en un recipiente plano, plato o plato, y en él se colocan las semillas, previamente envueltas en una gasa. No más de 25 minutos después del remojo, se sacan las semillas, se lavan con agua limpia y se secan. Ya no debes mantenerlos en el líquido, de lo contrario pueden quemarse, y entonces definitivamente no esperarás a los brotes. Después del secado, las semillas se pueden usar para plantar.
• Unos meses, pero mejor que semanas antes de la siembra, las semillas de perejil rizado se vierten en una pequeña bolsa de telas naturales, mejor si la tela es de algodón, y se entierran en el suelo a una profundidad de unos 20-30 cm. plantar en campo abierto las semillas se lavan y se secan. Este método le permite obtener plántulas muy rápidamente, alrededor de 5 a 7 días después de la siembra y, en consecuencia, se puede esperar la cosecha mucho más rápido de lo habitual.
• La germinación se puede hacer usando ceniza. En un frasco de vidrio ordinario con un volumen pequeño, aproximadamente un litro, vierta 2 cucharadas grandes de ceniza, llénelo con agua tibia a una temperatura de + 28-35 ° C no más. La solución resultante se deja durante dos días, se agita ocasionalmente. Después del tiempo especificado, las semillas se sumergen en la solución durante 5 horas.

Las semillas deben plantarse en el siguiente orden:

• afloje el suelo para plantar y haga agujeros con una profundidad de no más de 2-5 centímetros;
• dejar la distancia entre los agujeros no menos de 4 y no más de 6 centímetros;
• antes de colocar las semillas en el hoyo, cada una debe regarse, el suelo para plantar debe estar húmedo;
• las semillas se colocan en agujeros, varias piezas en cada uno y se rocían con una capa de tierra encima;
• cada pozo debe ser regado nuevamente, las plantas deben recibir la cantidad adecuada de humedad;
• si es necesario, y para evitar la congelación de las plántulas, cubra el suelo con una película para plantar.

Después de realizar la siembra, puede esperar los primeros brotes. Tenga en cuenta que el perejil ama la humedad. Riegue sus plántulas 2-3 veces a la semana. Pero con tal frecuencia de riego, después de un tiempo será necesario abandonar el refugio con una película para no crear estancamiento de humedad. De lo contrario, puede aparecer moho.

El perejil también se puede sembrar antes del invierno, en algún lugar de octubre, luego, cuando llegue el primer clima frío, las camas deberán aislarse con nieve adicional o turba en su ausencia.

Creciendo a partir de tubérculos

Para plantar perejil rizado, las raíces más fuertes y saludables se eligen de los tubérculos. Los cultivos de raíces deben cumplir con ciertos estándares: espesor de 2 a 5 cm, longitud de 6 a 8 cm Si la raíz es buena en su opinión, pero demasiado larga, entonces se puede cortar. Luego se debe desinfectar el corte. Carbón activado. Las raíces en sí deben ser uniformes y suaves. Además, deben mantenerse en la arena durante algún tiempo, luego se arraigarán mejor.

Los mejores meses para tal aterrizaje son de abril a junio. Para hacer esto, debe elegir un sitio con suficiente contenido de arena, el exceso de humedad es dañino para las plántulas. Para plantar en sí, debe hacer agujeros que sean lo suficientemente estrechos, hacer que la distancia entre ellos sea de 15-20 cm. Coloque las raíces en los agujeros resultantes en un ligero ángulo, a una distancia de al menos 5-6 cm entre sí. , y cuando se duerma con tierra, asegúrese de que la punta de la raíz esté por encima de la superficie.

El riego al plantar debe ser abundante.

Cuidado

Después de la germinación, los verdes que han aparecido se rocían mejor con agua cada pocos días. Las malas hierbas pueden impedir que las verduras fragantes crezcan normalmente. Desmaleza las camas regularmente. Esto no solo salvará a sus plántulas de "vecinos" innecesarios, sino que también ayudará a aflojar la tierra, lo que aumentará el flujo de oxígeno fresco a las raíces de la planta.

El riego de brotes verdes debe realizarse según el propósito para el que cultive perejil. Si es para secar, entonces el riego se puede hacer con menos frecuencia. Las hojas de perejil olerán mucho más fuerte, pero los tallos serán ásperos. Si es para alimentos frescos, riegue con más frecuencia.

Cómo cultivar perejil, mira el siguiente video.

El perejil es considerado una de las especias más populares en la cocina. Sin embargo, más recientemente, la variedad de perejil rizado se ha incluido en la lista de cultivos que contienen potentes componentes narcóticos y venenos. ¿La planta de jardín es realmente una planta que contiene drogas y tiene algún beneficio? Más adelante en el artículo.

Descripción y composición química del perejil.

El perejil rizado es un cultivo herbáceo bienal de la familia de las umbelíferas, cuyo hábitat natural es la costa mediterránea. La planta en el primer año de crecimiento forma una roseta de hojas rizadas y plumosas. Color verde con una superficie brillante. En el segundo año de crecimiento, aparece un tallo floral, cuya altura puede alcanzar 1 m.Durante el período de floración, se forman pequeñas flores de color verde blanco en el cultivo, recogidas en inflorescencias de paraguas.

Una variedad de perejil rizado es conocida por la humanidad desde el siglo VI, cuando fue descubierta por primera vez por los habitantes de la costa mediterránea y comenzó a utilizarse para mejorar el sabor y el aroma de diversos platos. Vale la pena señalar que al principio, la hierba picante no se sintió atraída por sus propiedades gustativas, sino por su apariencia original y su olor específico. Debido a su apariencia tan inusual, este perejil se utilizó con éxito para decorar macizos de flores, jardines delanteros, parques, etc.

¿Sabías? 100 g de perejil contienen 2 dosis diarias de vitamina A, responsable de la juventud del cuerpo y de la prevención del envejecimiento prematuro.

El perejil es ampliamente conocido no solo como una especia aromática, sino también como planta de tratamiento utilizado en la medicina popular para el tratamiento de muchas enfermedades. su alto propiedades curativas por su rica composición química.

Los verdes de esta hierba picante contienen:

• vitaminas - grupos B, A, E, PP, ácido ascórbico;
• minerales: potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo;
• flavonoides;
• componentes de pectina;
• aceites esenciales.

rico en aceites esenciales únicos, que incluyen apiol, minsoli, caroteno, retinol, apigenina. La composición de las semillas de perejil está representada por aceites esenciales, flavonoides, aceites grasos y glucósidos.

Variedades de perejil rizado.

Hay una docena de variedades de este tipo de vegetación cultivadas por jardineros domésticos. Algunas de las más populares son las siguientes variedades de perejil rizado

"Kucheryavets"

"Kucheryavets": una variedad de perejil rizado, que se caracteriza por una excelente resistencia a las heladas, resistencia a muchas enfermedades y plagas. La planta pertenece a cultivos de maduración media temprana. El período vegetativo es de 50-60 días después de la siembra de semillas.

La variedad se distingue por hojas grandes y corrugadas de color verde intenso y arbustos voluminosos.. Su peculiaridad es que las hojas y los tallos pueden conservar propiedades valiosas y un aroma agradable durante mucho tiempo. Lo mismo se aplica a la planta en forma de condimento seco: no pierde su olor característico y su sabor agradable durante varios meses.

"Mooscrause 2"

"Mooscrause 2" pertenece a la categoría de plantas de mitad de temporada, con una temporada de crecimiento de 65-70 días. La variedad fue criada por criadores de Alemania. La hierba picante se distingue por su apariencia extremadamente hermosa, con una roseta bastante compacta y ligeramente extendida de hojas corrugadas de un color verde brillante. La planta tiene un maravilloso aroma fuerte y un alto efecto decorativo.

¡Importante! Se recomienda comer las verduras de la variedad Mooskrause 2 cuando la altura de las hojas es de al menos 10 a 12 cm.

Una de las principales ventajas de la variedad Mooskrause 2 es la alta resistencia a la sequía, la capacidad de tolerar bien las bajas temperaturas y la resistencia a muchas enfermedades. En el campo culinario, esta planta es muy apreciada como condimento fortificado, fragante, sabroso y saludable.

Propiedades útiles y nocivas del perejil rizado.

Rico composición química La hierba rizada define una amplia gama de sus propiedades útiles que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.

• El consumo regular de estos vegetales le permite:
• Normalizar el trabajo del tracto digestivo. Debido al ligero efecto laxante, la especia permite eliminar el estreñimiento, mejorar el funcionamiento del tracto digestivo, fortalecer Procesos metabólicos.
• Mejorar . Los aceites esenciales de la planta tienen propiedades diuréticas, lo que permite su uso para trastornos de la vejiga, enfermedades renales y hepáticas.
• Llevar el sistema cardiovascular de vuelta a la normalidad. El uso de verduras aromáticas mejora significativamente la función cardíaca, reduce la congestión y ayuda con el edema cardíaco.
• Estimular la secreción gástrica, reducir la formación de gases en los intestinos, estimular el apetito.
• Fortalecer los vasos sanguíneos y capilares, mejorar la composición de la sangre, afectar positivamente la formación de sangre.
• Mejora la visión, restaura la función visual.
• Limpia el cuerpo de sustancias nocivas y toxinas, alivia los síntomas de intoxicación.
• Acelere los procesos metabólicos, eliminando así algunos kilos de más.

¿Sabías? El perejil en grandes cantidades contiene un aminoácido único: la histidina, que no es producida por el cuerpo humano.Esta sustancia promueve el crecimiento y la reparación de los tejidos.. La histidina debe obtenerse de los alimentos, y son las verduras las que se consideran el proveedor más valioso de este aminoácido.

Este verde, debido al alto contenido en ácido ascórbico, fortalece el sistema inmunológico, aumenta las funciones protectoras del organismo y ayuda a vencer virus y bacterias. Tiene un pronunciado efecto antiinflamatorio, antibacteriano, rejuvenecedor, colerético y sedante. El perejil tiene un efecto positivo en la función sexual, aumenta la fuerza masculina, regula el ciclo menstrual, mejora la libido.

Además, la planta se usa con éxito en la cosmetología popular para hidratar, rejuvenecer, tensar, blanquear y limpiar la piel, eliminar la inflamación y el acné, regenerar y renovar la piel.

Junto con una amplia gama de cualidades útiles, en algunos casos, las verduras picantes pueden dañar el cuerpo humano.

• Con precaución, la planta debe tomarse:
• - puede provocar contracciones uterinas;
• con nefritis y enfermedad renal en la etapa aguda;
• en la inflamación aguda de la vejiga: debido al efecto diurético, aumenta la carga en los órganos del sistema.

En otros casos, con un consumo moderado, esta hierba no es capaz de hacer daño.

¿El perejil es una planta que contiene drogas?

Recientemente, el perejil rizado se ha incluido en la lista de plantas estupefacientes. Sin embargo, se observa que no todo el perejil se incluyó en esta lista, sino solo sus frutos: semillas, a partir de las cuales se prepara un aceite especial con propiedades narcóticas. Por supuesto, la planta en sí no es una droga, pero al mismo tiempo sirve como materia prima para la preparación de aceite peligroso para la salud humana.

A pesar de que las semillas de hierba picante son reconocidas por Rospotrebnadzor como una sustancia narcótica, hoy en día el cultivo de la cosecha no es ilegal. Por lo tanto, cualquier residente de verano puede sembrar brotes rizados en huertos.

El perejil es una hierba muy saludable y altamente vitaminada, que no solo es posible, sino que debe consumirse regularmente. Aporta innegables beneficios al cuerpo humano y al mismo tiempo es fácil de cultivar y cuidar.

Cualquiera puede si quiere. En este caso, puede usar no solo la masa verde, sino también la raíz, los tallos y las semillas de la planta. Sin embargo, los expertos aconsejan, si es necesario preparar una decocción o infusión a base de semillas, utilizar material de semilla de perejil común y no rizado.

¡Importante! Sólo el jardinero que se dedica al cultivo masivo de especias con el fin de obtener gran volumen semillas

Entonces, el perejil rizado es una hierba picante asequible y curativa que puede convertirse en un asistente indispensable en los campos culinario, cosmético y cosmético. medicina tradicional. La composición química única de la planta, el cuidado simple de los cultivos y la facilidad de cultivo hacen de esta especia un invitado bienvenido en el jardín de todos los residentes domésticos de verano.

La floreciente primavera y el cálido verano nos brindan una oportunidad única de cultivar nuestra propia plantas útiles en tu jardín La inclusión de hierbas, verduras y frutas orgánicas en la dieta diaria mejorará significativamente el estado de salud y reducirá el riesgo de beriberi. Belleza rizada: el perejil tiene un efecto curativo, pero debe consumirse en una cantidad razonable. Hoy lo ayudaré a comprender todas las características del cultivo de esta planta y también hablaré sobre los beneficios y daños del perejil para nuestra salud.

Perejil rizado: una breve descripción de variedades

Perejil rizado (hoja o jardín) - bienal planta herbácea con hojas de color verde brillante e inflorescencias de paraguas amarillentas. Todas las partes del perejil tienen un sabor especiado específico, que se debe a la presencia de aceite esencial en el tallo. La planta también contiene muchos otros oligoelementos útiles:

quercetina y kaempferol;
apegin;
vitamina C (ácido ascórbico);
riboflavina;
sales minerales;
proteínas y carbohidratos;
fitoncidios;

Las hojas secas o frescas se utilizan como especia aromática en la cocina. El perejil finamente picado puede decorar cualquier plato de tu mesa. La raíz de la planta encuentra su uso en la conservación y en la cocción de caldos de verduras.

Perejil rizado: en crecimiento

Esta planta es apta para el cultivo en parcelas domésticas, jardines y huertas. En el alféizar de la ventana y el balcón, será mucho más difícil lograr el resultado deseado. El perejil es modesto y poco exigente para el suelo. Pero la tierra suelta fertilizada y una buena iluminación ayudarán a lograr un alto rendimiento y un crecimiento a largo plazo.

Antes de sembrar perejil, prepare el terreno (es recomendable comenzar a trabajar en otoño; agregue compost y desentierre). En la primavera, limpie el área de malezas, fertilice, afloje el suelo. Entonces puede proceder con seguridad a sembrar semillas. Recuerde que los mejores antecesores de esta planta son los calabacines, los pepinos y las papas. No se aconseja sembrar perejil en canteros donde previamente hayan brotado zanahorias o hierbas de olor acre (cilantro, comino). El mejor momento para plantar perejil es a mediados de abril y principios de mayo.

Antes de sembrar, remoje las semillas en agua purificada durante 30 minutos y luego séquelas. Hacer surcos en la cama (profundidad 1 cm) y derramarlos con agua de una regadera. Después de absorber la humedad, siembre las semillas en el surco y cubra con tierra.

El período de espera para las plántulas es de 15 a 20 días. Para acelerar el crecimiento, cubra la cama con papel de aluminio. Las plántulas de perejil son resistentes a las bajas temperaturas: toleran fácilmente las heladas de hasta -9 grados.

Para mejorar el crecimiento o alimentar más a la planta, se recomienda estimular el crecimiento de manera segura con fertilizantes de nitrógeno (nitrato) o fósforo.

Consejos útiles para el jardinero

Riego moderado. La saturación excesiva del suelo con humedad provocará la pudrición de las raíces.
Es mejor cultivar esta planta en suelo de césped-podzólico (puede comprar un relleno universal en tiendas especializadas);
La iluminación es útil, pero con moderación. La luz solar fuerte puede hacer que las hojas se marchiten.
Despeje el área de malezas en el momento oportuno.

Perejil rizado - beneficios y daños

Propiedades curativas para el cuerpo.

Desde la antigüedad, el perejil en Rusia se consideraba una planta femenina. Su uso ayuda a restaurar un ciclo menstrual irregular, reducir el dolor durante el período premenstrual, mejorar el estado general durante la menopausia y eliminar el estrés mental. Para los hombres, el perejil actúa como un poderoso afrodisíaco.

Beneficios de raíz:

tiene un efecto antiinflamatorio;
tiene propiedades bactericidas y desinfectantes;
tiene un ligero efecto diurético;
normaliza los niveles de azúcar;
limpia las paredes del estómago de toxinas acumuladas y la sangre de toxinas;
alivia los problemas digestivos;
afecta favorablemente el tono general del cuerpo.

¿El perejil rizado hará algún daño?

Esta planta tiene una serie de contraindicaciones para su uso. Con inflamación de la vejiga o urolitiasis, uno debe abstenerse de incluir perejil en la dieta. Tampoco se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia. Si experimenta fallas en el metabolismo del calcio, excluya el perejil rizado de los alimentos.

El consumo excesivo de la planta y el incumplimiento de la dosis amenazan con dolor de cabeza, calambres musculares y excitación excesiva del sistema nervioso. Por lo tanto, es importante cumplir con la medida y no exceder el volumen permitido.

Entonces, el perejil rizado es una variedad de perejil común. En algunos países, esta planta pertenece a los narcóticos debido al alto contenido de aceites esenciales en las semillas (paraguas).

Por ello, para el tratamiento y uso diario, los expertos recomiendan utilizar únicamente las hojas o la raíz de la planta. Por lo demás, esta variedad de perejil es idéntica a su pariente habitual.

¿Qué encontró Rospotrebnadzor peligroso en el perejil rizado y el comino?

Rusia, a diferencia de muchos países europeos, no puede presumir de una variedad de hierbas comestibles. Nuestras propias reservas se pueden contar fácilmente: perejil, eneldo, cebollas verdes, cilantro (e incluso así, no en todas partes), albahaca. Quizás - todos.

Por lo tanto, cuando el 6 de junio, Rospotrebnadzor agregó el perejil rizado a la lista de plantas que contienen sustancias narcóticas y venenosas potentes (no todo el perejil está incluido en la lista, pero sus frutos, de los cuales, como resultó, el aceite peligroso para la salud humana puede ser preparado) - no solo los jardineros se volvieron reflexivos sino también los cocineros.

Además, junto con el perejil rizado, otros 17 representantes de la flora, incluido el bunium persa, una especia popular, también conocida como zira, se sumaron a la lista de plantas peligrosas. Se enumeran todas las partes de la planta. Y, como saben, el pilaf de Asia Central, por ejemplo, es impensable sin zira.

La lista de plantas prohibidas también incluía la quinua monetizada, el corral articulado, el polígono rugoso, la coloquíntida y dos tipos de cálamo: cereal y marisma. Actualmente hay 352 especies de plantas en esta lista. Se realizaron cambios en SanPiN "Requisitos de higiene para la seguridad y valor nutricional alimento productos en 2011."

El jefe de Gosnarkokontrol, Viktor Ivanov, dijo en una entrevista con RBC que el perejil podría desaparecer de los estantes de las tiendas después de un decreto del gobierno. Señaló que las plantas prohibidas están incluidas en una lista especial, que es aprobada por el decreto respectivo, y en cuanto el decreto “incluya la planta en las listas, no podrá estar en circulación civil”.

Veamos qué peligroso se encontró en el perejil rizado.

La sustancia nociva en cuestión es un aceite esencial derivado de semillas de perejil. Se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina oficial. El aceite tiene una propiedad diurética, por lo que se utiliza para el riñón y enfermedades cardiovasculares, con urolitiasis, cistitis, uretritis. Las semillas se prescriben para ciertas irregularidades menstruales, inflamación de la glándula prostática y como diaforético.

En los comentarios, generosamente esparcidos por Runet, se hacen preguntas, se escuchan risas estruendosas y no hay ni una pizca de respuestas:

¿Puede el recurso AIF.RU.Kitchen publicar recetas que contengan perejil rizado, comino?

¿Pueden nuestros lectores agregar y usar recetas con la nueva "droga"?

Qué castigo nos espera si aún seguimos comiéndolos, popularizándolos y recomendar

¿otros?

¿Dónde puedo ver los documentos reglamentarios respecto al perejil rizado y otros padecimientos y su uso sin sanción?

Editorial AIF.RU.Kuhnya envió una carta a Control

Servicio Federal de Control de Drogas de Rusia para Moscú con una solicitud para explicarnos lo que les espera a todos los amantes del perejil y la zira en el futuro culinario cercano. Luego tardó dos días en obtener una respuesta por teléfono...

Finalmente, el jefe del centro de prensa del Servicio Federal de Control de Drogas de Moscú María Lutsenko explicó AIF.RU.Kitchen: “Si bien no existe un Decreto del Gobierno de la Federación Rusa sobre la inclusión de perejil, comino y otras plantas en la lista de sustancias estupefacientes, nosotros acción

nosotros no lo hacemos".

En general, queridos lectores, mientras continuamos disfrutando del pilaf de Asia Central con comino y ensaladas con perejil rizado, con placer e impunidad. ¡Disfrute de su comida!

Sobre el perejil y las leyes.

artur basistov

Abogado, socio del Ilustre Colegio de Abogados

En primer lugar, ni el propio Sr. Onishchenko, ni el departamento dirigido por él tienen la autoridad para determinar el estado de tal o cual sustancia o planta como droga o psicotrópico, acciones con las cuales conducen a la responsabilidad penal. Esto, en virtud de la ley, cae dentro de la competencia del gobierno federal, teniendo en cuenta la Convención Única sobre Estupefacientes de 1961 y los documentos de la JIFE de la ONU. A su vez, el Gobierno de la Federación Rusa adoptó y luego cambió / complementó repetidamente el Decreto No. 681 del 30/06/1998 "Sobre la aprobación de la Lista de estupefacientes, sustancias psicotrópicas y sus precursores sujetos a control en la Federación Rusa". Esto es lo que contiene la lista aprobada por el gobierno, se refiere a sustancias cuya circulación está restringida o prohibida y cuyo manejo requiere mayor precaución. El perejil no está en la lista, ni siquiera en la última edición de la lista de este año. Ni rizado, ni liso, ni calvo, ninguno. Por lo tanto, independientemente del grado de rizado, puede cultivarlo y comprarlo de manera segura. También hay un enlace a acto normativo, cuyo contenido algunos exaltados consideraban que igualaba el estatus del perejil rizado y el cannabis. Buscar por poco tiempo: aquí está este documento. Por lo tanto, los cambios en SanPin 2.3.2.1078-01 "Requisitos de higiene para la seguridad y el valor nutricional de los productos alimenticios". Un simple análisis de las cartas lleva a la conclusión de que la sección 1 del Apéndice 5B de este SanPin, "Plantas que contienen sustancias potentes, narcóticas o venenosas", se complementó, entre otras cosas, con la posición No. 352: Perejil rizado ... Petroselinum crispuma A.W. Colina ...... Frutas (aceite esencial). Por cierto, en esta lista de terribles plantas narcóticas hay, por ejemplo, drogas venenosas y cicuta bastante inequívocas, pero también hay agracejo y nuez moscada. ¿Qué significa la aparición de esta o aquella posición en el Apéndice 5b con un nombre terrible? Leemos el SanPin y descubrimos que la parte de la planta mencionada en este apéndice o el resultado de su procesamiento (en nuestro caso, el aceite esencial obtenido de la fruta) no está permitido para su uso en la fabricación de complementos alimenticios biológicamente activos ( ver párrafo 3.30 SanPin). Y eso es. No hay más restricciones con respecto al contenido del Apéndice 5b de SanPin 2.3.2.1078-01. Eso es todo. Perejil - en la ley.

El perejil rizado llama la atención con su apariencia decorativa y su delicado aroma a verduras picantes. La cultura se cultiva como un delicioso condimento para sopas y guarniciones, y se usa para decorar platos festivos. Los servicios de Rospotrebnadzor prohíben el perejil rizado, aunque esto se aplica solo a las semillas de la planta, que contienen una alta concentración de sustancias tóxicas.

La especia de jardín como cultivo herbáceo bienal tiene una roseta basal con follaje corrugado tallado en los pecíolos. La planta en el primer año forma un rizoma en forma de huso, que se ramifica al año siguiente. El arbusto arroja paraguas en la segunda temporada de crecimiento, la fruta es de color marrón verdoso de dos semillas. Reflexionando sobre por qué está prohibido el perejil rizado, vale la pena saber que la razón de esto es el alto contenido de sustancias con efecto narcótico en las semillas.

Pros y contras

Las ventajas de la cultura rizada incluyen la alta decoración del arbusto con un diseño impresionante de placas de hojas con un aroma delicado.

Beneficios de la planta:

• apariencia original;
• sin pretensiones en el cuidado.

• en comparación con el perejil normal, las verduras rizadas son duras y menos fragantes;
• durante el tratamiento térmico, se pierde el sabor picante característico;
• La mayoría de las variedades de perejil rizado no retienen el sabor cuando se secan.

Pensando en cómo el perejil rizado es dañino para el cuerpo, no se puede ignorar el peligro de usar semillas en grandes cantidades, así como los aceites a base de ellas. Esto está plagado de intoxicación con consecuencias deplorables para el cuerpo.

áreas de uso

Las hojas de perejil rizado contienen una gran cantidad de nutrientes, como vitamina C, riboflavina, retinol:

• ayuda con la sudoración, alivia la hinchazón y las erupciones en la piel;
• las decocciones y tinturas se utilizan como diuréticos y agentes coleréticos;
• con la ayuda de máscaras y frotando con jugo de hojas, puede eliminar las pecas y combatir con éxito la pigmentación.

Las hojas talladas con un pronunciado sabor picante se usan ampliamente como condimento para carnes y platos de verduras, se utilizan en la preparación de adobos y encurtidos. Es de destacar que el cultivo de perejil rizado no está prohibido, aunque las semillas de la planta están incluidas en la lista de productos tóxicos con un efecto narcótico pronunciado.

Variedades populares de perejil rizado y sus características.

Los jardineros cultivan diversas variedades de perejil rizado. Al mismo tiempo, las muestras con un período de maduración temprano son de especial interés.

Kelly de hojas rizadas

Cultivo con una exuberante roseta de hojas de color verde brillante en pecíolos altos. Destaca por su pronunciado aroma y delicado sabor. Las verduras se cortan para el consumo en 3-4 semanas, la madurez técnica ocurre 50-70 días después de la germinación.

Ondulado

Una roseta densa con hojas onduladas en pecíolos altos y fuertes madura después de 50-70 días desde el momento en que aparecen los brotes. Junto con un aroma delicado y un sabor delicado, la variedad es valorada por su impresionante apariencia. Los arbustos se cultivan en todas partes, incluso como vegetación decorativa para ennoblecer el exterior del país.

Mooscrause 2

Cultivo especiado semidifundido con grandes hojas talladas de color verde claro con una superficie brillante. Cortar un mes después de la aparición de las plántulas, madura completamente dentro de los 55-65 días. La masa vegetativa crece intensamente, el rendimiento es de 7-8 kg/m². Las verduras con una fragancia característica se consideran una gran adición a ensaladas, sopas y guarniciones.

Aster

Una roseta densa con muchas placas foliares grandes en forma de rizo se recupera rápidamente después del corte. El plazo de madurez técnica es de 55-65 días. Parte de hierbas con un pronunciado aroma picante, la raíz no se usa para alimentos. El rendimiento de la variedad es de 5 kg/m².

Bravo

Arbusto rizado con follaje denso tallado en largos pecíolos verticales. La masa verde brillante altamente corrugada tiene un sabor delicado. Madura dentro de los 65 días posteriores a la germinación.

el jardin de la abuela

Arbusto compacto con una roseta desarrollada de hasta 25 cm de altura con grandes hojas onduladas de color verde oscuro sobre pecíolos gruesos. Período de maduración - 65 70 días. Las verduras fragantes se utilizan en la preparación de platos calientes y enlatados.

Esmeralda

La altura de la salida con follaje denso y rizado de un color verde brillante es de más de 20 cm, la madurez se produce 65-70 días después de la germinación. La masa verde con un olor delicado se corta para el consumo ya a una altura de 10-12 cm.

Petra

Una planta poderosa con hojas de color verde oscuro con un borde tallado en una roseta densa. El arbusto acumula rápidamente una masa verde después del corte. Madura en 90-100 días. El follaje rizado tiene un rico sabor picante. El rendimiento de la variedad es de 2,3 kg/m², el cultivo se utiliza para forzar líneas de lechuga de empresas agrícolas.

terciopelo real

Arbusto extenso con pequeñas hojas onduladas de color verde brillante. La madurez técnica ocurre 130 días después de la aparición de los brotes. Las verduras picantes se distinguen por un alto contenido de sales minerales. La variedad también es adecuada para la siembra de invierno.

Reglas de cultivo y cuidado.

La hierba de jardín picante ama el calor y la luz del sol, crece bien en suelos ligeros con una composición rica. Una cubierta de semilla densa con aceites esenciales es la razón de la germinación lenta. Para acelerar el proceso, se practica un remojo preliminar de la semilla durante 2 días, seguido de un tratamiento en una solución de permanganato de potasio.

preparación del suelo

Desde otoño se ha preparado una parcela para perejil rizado. No debe usar camas después de los tubérculos y las verduras, es mejor cultivar el cultivo donde se cultivaron tomates, pepinos y legumbres la temporada pasada. El sitio seleccionado en el otoño debe limpiarse de vegetación y raíces, tratar plagas y enfermedades, desenterrar con la introducción de materia orgánica. En primavera, antes de sembrar, se realiza una pequeña excavación.

sembrando semillas

La cultura picante tolera bien los cambios de temperatura, por lo que comienzan a sembrarse a principios de la primavera:

• se debe aflojar el suelo y se deben hacer surcos de 1-2 cm de profundidad;
• la distancia entre filas es de 20-25 cm;
• antes de poner semillas, el suelo está bien humedecido;
• después del remojo, la semilla se seca hasta que fluya, se mezcla con arena seca y se distribuye sobre los surcos preparados, se rocía con la mezcla de tierra en la parte superior.

Para tomas amistosas, la cama se cubre con una película o spandbond. El cuidado de las plántulas consiste en el riego oportuno, el control de malezas y el aflojamiento.

Los matices del cultivo a partir de tubérculos.

Para cultivar hierbas aromáticas a partir de rizomas, se seleccionan especímenes sanos de 2 a 5 cm de grosor y de 6 a 8 cm de largo.Si la raíz de perejil rizado es demasiado larga, se puede acortar y tratar con carbón activado. Los cultivos de raíces se plantan de abril a junio, dado que crecen bien en áreas de arena clara con altas propiedades de humedad y transpirabilidad. Al plantar, se mantiene una distancia de al menos 20 cm entre los agujeros.Las raíces se colocan en un ligero ángulo, se cubren con tierra, dejando el segmento superior en la superficie.

Enfermedades y plagas

Entre las enfermedades de la cultura, se destacan las siguientes:

• cercosporiosis. La parte frondosa se ve afectada por manchas amarillas con un borde marrón. La enfermedad se desarrolla con exceso de humedad y plantaciones densas;
• óxido. Enfermedad fúngica, caracterizada por la formación de manchas de color amarillo anaranjado que se oscurecen con el tiempo;
• moho polvoriento El follaje se ve afectado por la floración blanca, el hongo se propaga rápidamente en condiciones de alta humedad.

Para la prevención de dolencias, es importante observar la tecnología agrícola de cultivo y las reglas de rotación de cultivos.

Plagas de perejil rizado:

• nematodo del tallo. El gusano infecta los tallos y las raíces;
• mosca de la zanahoria El adulto deja descendencia, que destruye el follaje;
• pulgón del melón. Se alimenta del jugo de una planta que deja de desarrollarse y muere.

Los insectos dañinos también son peligrosos porque son portadores de enfermedades fúngicas, por lo que se requiere una protección compleja de las plantaciones.

Cosecha

El perejil rizado se corta como alimento a una altura de 10-12 cm.En otoño, se cosechan especias vitamínicas para uso futuro, congelando las hojas picadas en cubos con agua. Si se planea secar, los paquetes se cuelgan en un lugar seco y ventilado a la sombra. El rizoma después de la cosecha se puede almacenar bajo tierra en cajas con arena.