Clasificación de las bacterias dañinas. Principios de clasificación de microorganismos.

Determinación de su patogenicidad. Por ejemplo, la probabilidad de desarrollar la enfermedad cuando se encuentra Staphylococcus aureus en la sangre es mucho mayor que cuando está presente Staphylococcus epidermidis. Algunas bacterias (como Corynebacterium diphtheriae y Vibrio cholerae) causan enfermedades graves y tienen la capacidad de propagarse de manera epidémica. Los métodos para identificar bacterias se basan en sus propiedades físico-inmunológicas o moleculares.

tinción de Gram: la sensibilidad de los grampositivos y gramnegativos a la acción de los antibióticos difiere. Algunos otros microorganismos (p. ej., micobacterias) requieren otros métodos de tinción para identificarlos.

Clasificación de las bacterias por tinción de Gram

La forma: cocos, bastones o espirales.

endosporas, su presencia y ubicación en la célula bacteriana (terminal, subterminal o central).

Relación con el oxígeno: los microorganismos aerobios requieren oxígeno para existir, mientras que las bacterias anaerobias son capaces de sobrevivir en un ambiente con un bajo contenido de éste o ausencia total. Los anaerobios facultativos pueden vivir tanto en presencia de oxígeno como sin él. Los microaerófilos se multiplican rápidamente a una presión parcial de oxígeno baja y los capnófilos, en un entorno con un alto contenido de CO2.

exigencia: Algunas bacterias requieren condiciones de cultivo especiales para crecer.

Clasificación de las bacterias en relación con el oxígeno.

Enzimas Esenciales(actividad enzimática): por ejemplo, la falta de lactosa en el medio indica la presencia de salmonella, y una prueba de ureasa ayuda a identificar Helicobacter.

Reacciones serológicas surgen cuando los anticuerpos interactúan con las estructuras superficiales de las bacterias (algunos tipos de Salmonella, Haemophilus, meningococos, etc.).

La secuencia de bases en el ADN.: El elemento clave en la clasificación de las bacterias es el ADN ribosomal 168. A pesar de la universalidad de los parámetros anteriores, debe recordarse que son relativos hasta cierto punto y en la práctica a veces muestran una variabilidad significativa (por ejemplo, diferencias intraespecíficas, similitudes interespecíficas). Por lo tanto, algunas cepas de E. coli a veces causan enfermedades clínicamente similares a las infecciones causadas por Shigella sonnei; y el cuadro clínico de las enfermedades causadas por cepas toxigénicas de C. diphtheriae difiere del de las infecciones causadas por formas no toxigénicas.

Especies bacterianas importantes en medicina

cocos grampositivos:
- estafilococos (catalasa positivos): Staphylococcus aureus, etc.;
- estreptococos (catalasa-negativos): Streptococcus pyogenes, que causa amigdalitis, faringitis y fiebre reumática; Streptococcus agalactiae, que causa meningitis y neumonía en los recién nacidos.

cocos gramnegativos: Neisseria meningitidis (el agente causal de la meningitis y la septicemia) y N. Gonorrhoeae [el agente causal de la uretritis (gonorrea)].

cocobacilos gramnegativos: agentes causantes de enfermedades respiratorias (género Haemophilus y Bordetella), así como de zoonosis (género Brucella y Pasteurella).

bacilos grampositivos se dividen en bacterias formadoras de esporas y no formadoras de esporas. Las bacterias formadoras de esporas se dividen en aeróbicas (género Bacillus, por ejemplo, Bacillus anthracis, que causa el ántrax) y anaeróbicas (Clostridium spp., enfermedades como la gangrena gaseosa, la colitis pseudomembranosa y el botulismo están asociadas con ellas). Las bacterias que no forman esporas incluyen los géneros Listeria y Corynebacterium.

bacilos gram negativos: anaerobios facultativos de la familia Enterobacteria (representantes oportunistas de la microflora normal de humanos y animales, así como microorganismos que se encuentran a menudo en ambiente). Los representantes más famosos del grupo son bacterias de los géneros Salmonella, Shigella, Escherichia, Proteus y Yersinia. Recientemente, las cepas resistentes a los antibióticos del género Pseudomonas (saprófitas, extendidas en el medio ambiente) están actuando cada vez más como agentes causantes de infecciones nosocomiales. Bajo ciertas condiciones, la Legionella que vive en el medio acuático puede volverse patógena para los humanos.

bacterias espirales:
- pequeños microorganismos del género Helicobacter, que afectan tracto gastrointestinal humana y causando gastritis, úlcera péptica estómago y duodeno (en algunos casos, cáncer de estómago);
- agentes causales de diarrea aguda;
- bacterias del género Borrelia que causan fiebre recurrente epidémica (B. duttoni, B. recurrentis); enfermedades crónicas de la piel, articulaciones y sistema nervioso central; enfermedad de Lyme (B. burgdorferi);
- microorganismos del género Leptospira, relacionados con zoonosis, causantes de meningitis aguda, acompañada de hepatitis e insuficiencia renal;
- el género Treponema (el agente causante de la sífilis T. pallidum).

Rickettsia, clamidia y micoplasma. El uso de medios nutrientes artificiales solo es posible para el cultivo de bacterias del género micoplasma, mientras que para el aislamiento de microorganismos de los géneros Rickettsia y Chlamydia es necesario utilizar cultivo celular o métodos moleculares y serológicos especiales.

bacterias- Estos son organismos unicelulares, libres de clorofila, que se reproducen vegetativamente por división, con menos frecuencia por lazada, a veces formando esporas intracelulares.

El tamaño de las bacterias se mide en micras y, con raras excepciones, oscila entre 0,06-0,3 y 3-5 μ. Una gota de agua puede contener fácilmente varios cientos de millones de bacterias.

La forma de una célula bacteriana es bastante uniforme. Se conocen tres formas principales de bacterias: redondas, en forma de varilla y enrevesadas con numerosas y discretas transiciones entre ellas. Anton De Bari los comparó en sentido figurado con una bola de billar, un lápiz y un sacacorchos.

bacterias que tienen forma redonda. Difieren en tamaño y posición relativa. Los cocos conectados en pares se llaman diplococos, pero los conectados en forma de collar se llaman estreptococos. Al dividirse, alternando en dos direcciones mutuamente perpendiculares, se forman tetracocos. Si la división es correcta y se repite en tres direcciones perpendiculares entre sí, las conexiones celulares se forman en forma de paquetes: estas son las llamadas sardinas. Dividiéndose en diferentes direcciones sin mucha regularidad, los cocos forman racimos aleatorios que se asemejan a un cepillo de uvas. Se llaman estafilococos.

Las bacterias con forma de bastón son algo más diversas en su apariencia. Pueden ser con extremos truncados o redondeados, cilíndricos, en forma de barril o de limón y, por así decirlo, con una constricción en el medio, a menudo elipsoidal, que difieren solo en su ancho y largo. Los palos pueden ser rectos, curvos, simples, unidos en pares o en cadena, cortos o fuertemente alargados. Las bacterias con forma de bastoncillo, en las que la longitud es dos veces o más que el ancho, se denominan bacilos; si la diferencia entre el largo y el ancho es pequeña, entonces se llaman bacterias.

Las bacterias con forma de rizo difieren no solo en longitud y grosor, sino también en el número y la naturaleza de los rizos. Las bacterias ligeramente curvadas (el rizo no supera 1/4 de vuelta de la espiral) se denominan vibrios, las bacterias que tienen uno o más rizos regulares grandes se denominan espirilos. Las bacterias largas y delgadas de forma retorcida con numerosos rizos pequeños, a veces con grandes curvaturas de todo el filamento, se denominan espiroquetas.

La estructura de las bacterias.

Por la simplicidad de su organización y su tamaño insignificante, las bacterias pertenecen a los seres más elementales y se encuentran en los peldaños más bajos de la vida. A pesar de los tremendos avances en ciencia y tecnología, aún no se han resuelto todas las preguntas sobre la estructura de las bacterias.

El cuerpo de las bacterias consta de una coraza y un protoplasma de contenido ético, impregnado de savia celular. El caparazón de las bacterias es delgado, incoloro, su estructura no se distingue bajo un microscopio. Para verlo, recurren a métodos artificiales de procesamiento. La vaina subyace a la forma exterior de la célula y parece ser una conocida defensa contra condiciones adversas. Envolviendo libremente el contenido de la célula, gracias a su elasticidad, permite la libre circulación de bacterias, a menudo acompañada de movimientos enérgicos de todo el cuerpo.

Las capas exteriores de la concha, que absorben agua, a menudo se hinchan y forman una masa pegajosa gelatinosa, que alcanza un tamaño notable. A medida que las capas exteriores se vuelven mucilaginosas, la cubierta se renueva continuamente a expensas del protoplasma. La cubierta adhesiva enfriada se llama cápsula. La intensidad de la formación de mocos y cápsulas depende de las características de la alimentación y en ocasiones puede ser muy importante. La cápsula mucosa se forma no solo cerca de cada celda por separado, sino también en muchas celdas conectadas en una colonia y encerradas, por así decirlo, en una cápsula común. Estas colonias viscosas de bacterias se llaman zoogles. La formación de cápsulas no es característica de todos los tipos de bacterias.

movimiento de bacterias

La capacidad de movimiento espontáneo es inherente solo a algunos grupos de bacterias. Las bacterias se mueven por medio de flagelos o cilios. Los flagelos parecen filamentos más o menos largos. Son muy delicados, delgados, se rompen con facilidad y no son visibles al microscopio sin una tinción especial. Su diámetro no supera 1/20 del diámetro del cuerpo bacteriano.

Las formas móviles de bacterias se dividen en los siguientes grupos:

• monotrichous - solo hay un flagelo polar,
• lophotrichous - hay un haz de flagelos en un extremo de la celda,
• los flagelos peritricos se encuentran en toda la superficie del cuerpo.

La naturaleza de la ubicación de los flagelos en el cuerpo de la bacteria determina la naturaleza de su movimiento: rectilíneo o aleatorio. La motilidad de las bacterias depende de una serie de condiciones: temperatura, composición del medio nutritivo, productos de su actividad vital, etc. Las formas móviles de bacterias no están equipadas con flagelos en todas las etapas de su desarrollo y no en todas las condiciones de crecimiento.

esporulación

En el cuerpo de muchas bacterias, en ciertos períodos de su desarrollo, aparecen formaciones redondas o elipsoidales: soportes. Suelen completar el ciclo de desarrollo de las bacterias. El tamaño de las esporas en comparación con el tamaño de las células que las produjeron puede variar ampliamente.

Los soportes no se forman en todos los tipos de bacterias. Están rodeados por un caparazón bien aislado, casi impermeable al agua y son las formaciones más estables entre todo el mundo viviente. Por lo tanto, a menudo resisten la ebullición durante varias horas y la exposición prolongada al vapor seco a temperaturas de 120 a 140 °. Las esporas de muchos bacilos conservan su viabilidad después de una larga estancia a una temperatura de -190° e incluso a una temperatura de hidrógeno líquido (-253°). También son resistentes a sustancias químicas- venenos. Todo esto hace que sea extremadamente difícil combatir las especies de bacterias patógenas de esporas.

Una espora madura puede permanecer viable durante décadas. Por lo general, la germinación de esporas ocurre después de un cierto período de latencia y está asociada con la influencia de condiciones externas. Todo el proceso de esporulación ocurre en un día o menos. Después de que la espora madura, la célula que la produjo muere gradualmente y sale la espora madura. Durante la germinación, se hincha, se enriquece en agua y sale una plántula, vestida con una cáscara delgada.

Reproducción de bacterias

Habiendo alcanzado el estado de madurez y límite de crecimiento, las bacterias comienzan a multiplicarse por simple división. Durante la división, aparece un tabique en la parte media del cuerpo de la bacteria, que luego se divide y separa dos nuevas células. La disposición secuencial de las particiones durante la división es diferente para diferentes bacterias. En formas en forma de varilla, se ubica perpendicular al eje largo, en formas esféricas, las particiones se pueden ubicar en uno, dos o tres planos perpendiculares entre sí, razón por la cual se forman formas como estreptococos, tetracocos y sarcinas. .

La tasa de reproducción de las bacterias depende de una serie de condiciones y puede ser muy diferente. Cuanto más favorables son las condiciones externas para la existencia de bacterias, más rápido se produce su división. En condiciones normales, el número de bacterias se duplica aproximadamente cada media hora. Si siempre sucediera sin obstáculos, entonces la cantidad de bacterias de una célula alcanzaría proporciones colosales. Según el microbiólogo Kohn, la descendencia de un bacilo en cinco días podría llenar todos los mares y océanos. Sin embargo, esto nunca ha sucedido y nunca sucederá. El ciclo de vida de las bacterias está limitado por ciertas condiciones externas, más allá de las cuales la reproducción se ralentiza o se detiene por completo. falta de nutrición productos nocivos intercambio, competencia varios tipos etc. tienen un efecto perjudicial sobre las bacterias. En condiciones adversas, mueren en masa.

Clasificación de las bacterias

La posición de las bacterias en el sistema de los seres vivos aún no está bien definida. En general, se acepta que las bacterias son parte del mundo vegetal y que los hongos y las algas son los organismos más cercanos a ellas. Las características morfológicas de las bacterias en la mayoría de los casos se limitan a unas pocas formas: esféricos, bastones, espirales. La extraordinaria sencillez y la elementalidad de su organización externa dificultan su clasificación. Es imposible determinar la especie de una bacteria basándose únicamente en caracteres morfológicos. La sistemática científica se basa en la morfología y la historia del desarrollo, pero para clasificar las bacterias es necesario conocer no solo la morfología, sino también sus características fisiológicas y bioquímicas. En este sentido, se establecen los siguientes: la proporción de bacterias a oxígeno, las condiciones de temperatura, la formación de pigmento, la licuefacción de gelatina, la formación de ácidos y gas en azúcares, el cambio en la leche durante el crecimiento de bacterias en ella, la formación de indol, sulfuro de hidrógeno, amoníaco, la reducción de nitratos a nitritos o nitrógeno libre. Sin embargo, esto no siempre es suficiente para determinar el tipo de bacteria.

Existen varios sistemas de clasificación para las bacterias, pero todos son condicionales y se alejan más o menos de la clasificación natural. La consideración de estos sistemas o al menos uno de ellos en este caso no es necesaria incluso cuando se aplica a bacterias fitopatógenas. Solo cabe decir que en la actualidad casi todas las bacterias fitopatógenas se agrupan en los géneros Pseudomonas, Xanthomonas, Bacterium y Erwinia.

Recientemente, M. V. Gorlenko (1961) propuso el siguiente sistema de clasificación para las bacterias fitopatógenas de la clase Eubacteriales:

YO. Familia Mycobacteriaceae(Chester, 1901) - bacterias no móviles (sin flagelos):

• 1er género - Gorynebacterium (Leman y Neumann, 1896) - (bacterias grampositivas;
• 2do género Aplanobacterium (Smith, 1905, Geshich, 1956) - bacterias gramnegativas.

II. Familia Pseudomonadaceae(Wilson et al., 1917) - bacterias con flagelos (polares):

• 1er género - Pseudomonas (Migula, 1900) - bacterias sin teñir y fluorescentes;
• 2do género - Xanthomonas (Dawson, 1839) - bacterias con colonias coloreadas.

tercero Familia Bacteriaceas(Kon, 1872) - bacterias móviles con flagelos peritricos que no forman soportes:

• 1er género - Bacterium (Ehrenberger, 1828) - formas no teñidas que no forman pectinasas y protopectinasas;
• 2do género - Pectobacterium (Waldy, 1945) - formas no teñidas que forman pectinasa y protopectinasa;
• 3er género - Chromobacterium (Bergonzini, 1881) - formas coloreadas.

IV. Familia Bacillaceae(Fischer, 1895) - bacterias móviles, bacilos formadores de esporas:

• 1er género - Bacillus (Kon, 1832) - las células no se hinchan o se hinchan ligeramente durante la formación de esporas;
• 2do género - Clostridium (Praznovsky, 1880) - las células se hinchan durante la formación de esporas.

En el sistema anterior, se omite el género Erwinia generalmente aceptado hasta ahora. De él se aísla un género especial Pectobacterium, que incluye bacterias con flagelos peritricos y actividad pectolítica. Aquellas de las bacterias fitopatógenas que no poseen esta capacidad se asignan al género Bacterium. Este sistema, racional en sí mismo, es nuevo y aún no ha entrado en la vida cotidiana, por lo que en este trabajo nos adherimos a la clasificación en la que se le da su lugar al género Erwinia. Este nombre genérico de bacteria fitopatógena es ampliamente utilizado en la literatura especializada tanto en nuestro país como en el extranjero.

Es imposible determinar el tipo de bacteria sin el uso de medios nutrientes artificiales. Al respecto, se puede señalar que al cultivar bacterias, éstas forman colonias muy características. En este caso, se puede usar una apariencia para juzgar las especies de bacterias.

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La microbiología estudia la estructura, la actividad vital, las condiciones de vida y el desarrollo de los organismos más pequeños, llamados microbios o microorganismos.

“Invisibles, acompañan constantemente a una persona, invadiendo su vida como amigos o como enemigos”, dijo el académico V. L. Omelyansky. De hecho, los microbios están en todas partes: en el aire, en el agua y en el suelo, en el cuerpo humano y en los animales. Pueden ser útiles y se utilizan en la fabricación de muchos alimentos. Pueden ser dañinos, hacer que las personas se enfermen, estropear la comida, etc.

Los microbios fueron descubiertos por el holandés A. Leeuwenhoek (1632-1723) a finales del siglo XVII, cuando fabricó las primeras lentes que daban un aumento de 200 veces o más. El microcosmos que vio lo impresionó; Leeuwenhoek describió y dibujó los microorganismos que había encontrado en varios objetos. Sentó las bases para la naturaleza descriptiva de la nueva ciencia. Los descubrimientos de Louis Pasteur (1822-1895) demostraron que los microorganismos difieren no solo en forma y estructura, sino también en su actividad vital. Pasteur descubrió que las levaduras provocan la fermentación alcohólica y que algunos microbios son capaces de causar enfermedades contagiosas en humanos y animales. Pasteur pasó a la historia como el inventor del método de vacunación contra la rabia y el ántrax. La contribución a la microbiología de R. Koch (1843-1910) es mundialmente famosa: descubrió los agentes causantes de la tuberculosis y el cólera, I. I. Mechnikov (1845-1916), desarrolló la teoría fagocítica de la inmunidad, el fundador de la virología D. I. Ivanovsky (1864) -1920), N F. Gamaleya (1859-1940) y muchos otros científicos.

Clasificación y morfología de los microorganismos

microbios- Estos son los organismos vivos más pequeños, en su mayoría unicelulares, visibles solo a través de un microscopio. El tamaño de los microorganismos se mide en micrómetros - micras (1/1000 mm) y nanómetros - nm (1/1000 micras).

Los microbios se caracterizan por una gran variedad de especies que difieren en estructura, propiedades y la capacidad de existir en diversas condiciones ambientales. Ellos pueden ser unicelular, pluricelular y no celular.

Los microbios se dividen en bacterias, virus y fagos, hongos, levaduras. Por separado, hay variedades de bacterias: rickettsia, micoplasmas, un grupo especial está formado por protozoos (protozoos).

bacterias

bacterias- microorganismos predominantemente unicelulares que varían en tamaño desde décimas de micrómetro, por ejemplo, micoplasma, hasta varios micrómetros, y en espiroquetas - hasta 500 micrones.

Hay tres formas principales de bacterias: esféricas (cocos), en forma de varilla (bacilos, etc.), enrevesadas (vibriones, espiroquetas, espirilla) (Fig. 1).

Bacterias globulares (cocos) son generalmente esféricos, pero pueden ser ligeramente ovalados o en forma de frijol. Los cocos se pueden localizar individualmente (micrococos); en parejas (diplococos); en forma de cadenas (estreptococos) o racimos de uva (estafilococos), de paquete (sarcinas). Los estreptococos pueden causar amigdalitis y erisipela, estafilococos, varios procesos inflamatorios y purulentos.

Arroz. 1. Formas de bacterias: 1 - micrococos; 2 - estreptococos; 3 - sardinas; 4 - palos sin esporas; 5 - palos con esporas (bacilos); 6 - vibriones; 7- espiroquetas; 8 - espirilla (con flagelos); estafilococos

bacterias en forma de varilla los más comunes. Los bastones pueden ser simples, conectados en pares (diplobacterias) o en cadenas (estreptobacterias). Las bacterias en forma de bastón incluyen Escherichia coli, patógenos de salmonelosis, disentería, fiebre tifoidea, tuberculosis, etc. Algunas bacterias en forma de bastón tienen la capacidad de formarse en condiciones adversas. disputas Los bacilos formadores de esporas se llaman bacilos Los bacilos en forma de huso se llaman clostridios

La esporulación es un proceso complejo. Las esporas difieren significativamente de una célula bacteriana normal. Tienen un caparazón denso y una cantidad muy pequeña de agua, no requieren nutrientes y la reproducción se detiene por completo. Las esporas son capaces de soportar el secado, las altas y bajas temperaturas durante mucho tiempo y pueden estar en estado viable durante decenas y cientos de años (esporas de ántrax, botulismo, tétanos, etc.). Una vez en un ambiente favorable, las esporas germinan, es decir, se convierten en la forma habitual de propagación vegetativa.

bacterias enrevesadas puede ser en forma de coma - vibrios, con varios rizos - espirilla, en forma de un palo delgado y retorcido - espiroquetas. Los vibriones son el agente causante del cólera y el agente causante de la sífilis es la espiroqueta.

célula bacteriana tiene una pared celular (cáscara), a menudo cubierta de mucosidad. A menudo, la mucosidad forma una cápsula. La membrana celular separa el contenido de la célula (citoplasma) de la membrana. El citoplasma es una masa proteica transparente en estado coloidal. El citoplasma contiene ribosomas, un aparato nuclear con moléculas de ADN y varias inclusiones de nutrientes de reserva (glucógeno, grasa, etc.).

micoplasmas- bacterias que carecen de pared celular y que requieren factores de crecimiento contenidos en la levadura para su desarrollo.

Algunas bacterias pueden moverse. El movimiento se lleva a cabo con la ayuda de flagelos: hilos delgados de diferentes longitudes que realizan movimientos de rotación. Los flagelos pueden tener la forma de un solo hilo largo o de un haz, pueden ubicarse en toda la superficie de la bacteria. Los flagelos están presentes en muchas bacterias con forma de bastón y en casi todas las bacterias curvas. Las bacterias esféricas, por regla general, no tienen flagelos, están inmóviles.

Las bacterias se reproducen dividiéndose en dos partes. La tasa de división puede ser muy alta (cada 15-20 minutos), mientras que el número de bacterias aumenta rápidamente. Esta rápida división se observa en los alimentos y otros sustratos ricos en nutrientes.

virus

virus- un grupo especial de microorganismos que no tienen una estructura celular. Los virus se miden en nanómetros (8-150 nm), por lo que solo se pueden ver con un microscopio electrónico. Algunos virus consisten solamente en proteína y uno de ácidos nucleicos(ADN o ARN).

Los virus causan enfermedades humanas comunes como la gripe, hepatitis viral, sarampión, así como enfermedades animales: fiebre aftosa, peste animal y muchas otras.

Los virus bacterianos se llaman bacteriófagos, virus fúngicos micofagos etc. Los bacteriófagos se encuentran dondequiera que haya microorganismos. Los fagos causan la muerte de las células microbianas y pueden usarse para tratar y prevenir algunas enfermedades infecciosas.

Champiñones son organismos vegetales especiales que no tienen clorofila y no sintetizan sustancias orgánicas, pero necesitan preparados materia orgánica. Por lo tanto, los hongos se desarrollan sobre diversos sustratos que contienen nutrientes. Algunos hongos son capaces de causar enfermedades en las plantas (cáncer y tizón tardío de la papa, etc.), insectos, animales y humanos.

Las células fúngicas difieren de las células bacterianas en la presencia de núcleos y vacuolas y son similares a las células vegetales. La mayoría de las veces tienen la forma de hilos largos y ramificados o entrelazados: hifas. A partir de las hifas se forma micelio, o champiñón. El micelio puede consistir en células con uno o más núcleos, o no ser celular, representando una célula gigante multinucleada. Los cuerpos fructíferos se desarrollan en el micelio. El cuerpo de algunos hongos puede consistir en células individuales, sin formación de micelio (levadura, etc.).

Los hongos pueden reproducirse en una variedad de formas, incluso vegetativamente dividiendo las hifas. La mayoría de los hongos se reproducen asexual y sexualmente mediante la formación de células reproductivas especiales: disputar. Las esporas, por regla general, pueden persistir en el entorno externo durante mucho tiempo. Las esporas maduras pueden transportarse a distancias considerables. Una vez en el medio nutritivo, las esporas se convierten rápidamente en hifas.

Los hongos del moho representan un extenso grupo de hongos (Fig. 2). Ampliamente distribuidos en la naturaleza, pueden crecer sobre productos alimenticios, formando placas bien visibles de diferentes colores. El deterioro de los alimentos a menudo es causado por hongos mucor, que forman una masa esponjosa de color blanco o gris. El hongo de las mucosas rhizopus causa la “podredumbre blanda” de las verduras y las bayas, y el hongo botrytis cubre y ablanda las manzanas, las peras y las bayas. Los agentes causales de los productos de moho pueden ser hongos del género Peniiillium.

Ciertos tipos de hongos no solo pueden provocar el deterioro de los alimentos, sino que también producen sustancias que son tóxicas para los humanos: las micotoxinas. Estos incluyen algunos tipos de hongos del género Aspergillus, el género Fusarium, etc.

Las propiedades beneficiosas de ciertos tipos de hongos se utilizan en la industria alimentaria y farmacéutica y otras industrias. Por ejemplo, se utilizan hongos del género peniiillium para producir el antibiótico penicilina y en la producción de quesos (Roquefort y Camembert), se utilizan hongos del género Aspergillus en la producción ácido cítrico y muchas preparaciones enzimáticas.

actinomicetos- microorganismos que tienen características tanto de bacterias como de hongos. Por estructura y propiedades bioquímicas, los actinomicetos son similares a las bacterias, y por la naturaleza de la reproducción, la capacidad de formar hifas y micelio, son similares a los hongos.

Arroz. 2. Tipos de hongos de moho: 1 - peniillium; 2- aspergillus; 3 - mukor.

Levadura

Levadura- Microorganismos unicelulares inmóviles cuyo tamaño no supere las 10-15 micras. La forma de la célula de levadura es más a menudo redonda u ovalada, menos a menudo en forma de varilla, en forma de hoz o similar a un limón. Las células de levadura son similares en estructura a los hongos, también tienen un núcleo y vacuolas. La reproducción de la levadura se produce por gemación, división o esporas.

Las levaduras están ampliamente distribuidas en la naturaleza, se pueden encontrar en el suelo y en las plantas, en productos alimenticios y en diversos productos de desecho que contienen azúcares. El desarrollo de levadura en los productos alimenticios puede provocar su deterioro, lo que provoca fermentación o acidificación. Algunos tipos de levadura tienen la capacidad de convertir el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. Este proceso se denomina fermentación alcohólica y es muy utilizado en la industria alimentaria y enológica.

Algunos tipos de levadura Candida causan una enfermedad humana llamada candidiasis.

1.5. clasificación moderna bacterias En la taxonomía moderna de bacterias, se ha desarrollado una situación que también es característica de la clasificación de otros organismos: se ha avanzado en la creación de un sistema de clasificación filogenético que refleja las direcciones principales del desarrollo evolutivo y la relación de representantes de ciertos taxones, pero clasificaciones fenotípicas artificiales más convenientes para la identificación de microorganismos. En la actualidad, no existe ningún sistema evolutivo detallado de los procariotas y, muy probablemente, la solución de este problema no es cuestión de un futuro cercano. Las características de los procariotas en el campo de la organización morfológica, fisiológica, bioquímica y genética indican la inaplicabilidad de principios bien desarrollados utilizados en la construcción de un sistema de organismos superiores. sin parar en aspectos historicos problemas de taxonomía de las bacterias, cabe señalar que el sistema de clasificación filogenética más aceptable para los procariotas es un sistema basado en la coincidencia de la secuencia de nucleótidos en 16S-rRNA. Este sistema es la base de la segunda edición de la enciclopedia de procariotas de varios volúmenes: Manual de bacteriología sistemática de Bergey (Guía de bacterias sistemáticas de Bergey), cuyo primer volumen se publicó en 2001. En este trabajo, todos los procariotas se dividen en 26 "ramas" filogenéticas (grupos) basadas en la estructura de su 16S-rRNA; 23 "ramas" están representadas por eubacterias y tres por arqueobacterias. Cabe destacar que un gran número de estos grupos filogenéticos contienen especies procarióticas que no han sido aisladas como cultivos puros y, por tanto, aún no han sido estudiadas en detalle. Para los representantes de estas especies, actualmente solo se conocen las secuencias de nucleótidos del ARNr 16S. De los 23 grupos de eubacterias, dos grupos filogenéticos están representados por bacterias grampositivas, los grupos restantes son gramnegativos. Las bacterias Gram negativas consisten en un gran grupo de Proteobacterias (Proteobacteria) y 20 grupos de otras bacterias con este tipo de pared celular. una breve descripción de Las proteobacterias, a las que las mitocondrias y los cloroplastos de la mayoría de los eucariotas son más cercanos en términos de composición de 16S-rRNA, se muestran en la Tabla 1. 2. Las proteobacterias son un grupo de bacterias gramnegativas muy heterogéneo en términos morfológicos, fisiológicos y bioquímicos. Los representantes de este grupo se caracterizan por todo tipo de metabolismo energético y nutrición. Las células de la mayoría de las especies de Proteobacteria tienen forma de bastón, esférica o vibrioide, se multiplican principalmente por fisión binaria, pero algunas especies se caracterizan por brotar y formar cuerpos fructíferos en un ciclo celular complejo. Este grupo contiene bacterias móviles debido a flagelos e inmóviles. Con respecto al oxígeno molecular, las proteobacterias se clasifican en aerobios obligados, anaerobios obligados y facultativos. El grupo Proteobacteria se divide en cinco subgrupos según las diferencias en el ARNr 16S: alfa, beta, gamma, delta y épsilon. Además de las proteobacterias, los siguientes grupos principales de eubacterias son gramnegativas: termófilos de hidrógeno, bacterias filamentosas verdes, bacterias verdes del azufre, cianobacterias, espiroquetas, citofagos, bacteroides, clamidias, planctomicetos, deinococos, cloroflexos, fusobacterias, fibrobacterias, termodesulfobacterias, etc. Grupos filogenéticos bacterias grampositivas - Actinobacteria y Firmicutes. El grupo Actinobacteria (“rama actinomycete”) está representado por los siguientes géneros de bacterias con un alto contenido de pares GC en el ADN: Geodermatophilus, Frankia, Streptomyces, Arthrobacter, Micrococcus, Actinomyces, Bifidobacterium, Propionibacterium, Actinoplanes, Nocardia, Rhodococcus, Corynebacterium , micobacterias. El grupo Firmicutes ("rama clostridial" - principalmente bacterias grampositivas con un bajo contenido de pares GC en el ADN) consta de los siguientes géneros: Clostridium, Lactococcus, Pediococcus, Streptococcus, Enterococcus, Leuconostoc, Listeria, Caryophanon, Staphylococcus, Sarcina , Sporosarcina, Bacillus, Desulfotomaculum, Heliobacterium, Mycoplasma, Ureaplasma, etc. Las arqueobacterias se dividen en tres grupos filogenéticos: Crenarchaeota, Euryarchaeota y Korarchaeota. El grupo Crenarchaeota consiste en bacterias extremadamente termófilas, la mayoría de cuyos representantes metabolizan el azufre, algunos reducen los iones de hierro y molibdeno. El grupo Euryarchaeota incluye arqueobacterias metanogénicas anaerobias obligadas, así como termófilas y halófilas extremas. El grupo Korarchaeota está formado por arqueobacterias que viven en manantiales calientes de azufre. Hasta la fecha, ninguno de los representantes de este grupo (que poseen un rRNA 16S similar) ha sido aislado como cultivo puro, por lo que sus características fenotípicas no han sido suficientemente estudiadas. Concluyendo la consideración de las ramas filogenéticas de los procariotas, cabe señalar que el sistema filogenético propuesto, basado en el estudio de las secuencias de nucleótidos de un solo gen de ARN ribosomal, no es más que uno de los sistemas técnicamente convenientes y desarrollados para ordenar numerosos organismos con el fin de identificarlos, por lo que es lógico construir una taxonomía correcta de bacterias teniendo en cuenta que esta característica no es posible. La clasificación fenotípica de bacterias más reconocida y utilizada es la que se presenta en la novena edición de Burgey's Guide to Bacteria. En esta edición, las bacterias se dividen en cuatro categorías principales (divisiones) según la estructura de la capa límite celular: 1) Gracilicutes (del latín cutes - piel, gracilis - delgado) - eubacterias gramnegativas con paredes celulares; 2) Firmicutes (del lat. firmus - fuerte) - eubacterias grampositivas con paredes celulares; 3) Tenericutes (del latín tener - suave, tierno) - eubacteria, sin paredes celulares; 4) Mendosicutes (del latín mendosus - erróneo) - arqueobacterias, cuyas paredes celulares difieren de estructuras similares de otros procariotas. El departamento de Gracilicutes incluye bacterias de varias morfologías con una pared celular Gram-negativa. La reproducción se produce principalmente por fisión binaria, algunas bacterias se reproducen por gemación. No se forma endospora. La mayoría son móviles: hay todo tipo de movimiento de bacterias, con la ayuda de flagelos, deslizamiento, flexión. La división incluye bacterias aeróbicas, anaeróbicas y anaeróbicas facultativas; bacterias fotótrofas y quimiotróficas. El departamento se divide en tres clases: Scotobacteria, Oxyphotobacteria, Anoxyphotobacteria. La clase Scotobacteria incluye bacterias gramnegativas que no utilizan la energía de la luz para fines metabólicos, sino que la reciben solo como resultado de reacciones redox. El nombre de la clase proviene del griego. sсotos - oscuridad. Esta es la clase más grande de bacterias. La clase Anoxifotobacteria incluye bacterias moradas, bacterias verdes y heliobacterias, que realizan la fotosíntesis anoxigénica (sin liberación de oxígeno molecular). La clase Oxyphotobacteria está representada por cianobacterias y proclorofitas que realizan la fotosíntesis oxigénica (con liberación de oxígeno molecular). Este tipo de fotosíntesis es similar a la fotosíntesis que ocurre en las plantas. El departamento de Firmicutes incluye bacterias con una pared celular Gram-positiva. Las células pueden tener diferentes formas: bastones, cocos, filamentosos, ramificados. Algunos representantes forman endosporas. La mayoría de ellos están inmóviles; las formas móviles tienen flagelos peritricos. El departamento incluye bacterias aeróbicas, anaeróbicas y anaeróbicas facultativas. El departamento consta de dos clases: Firmibacteria, Thallobacteria. La clase Firmibacteria incluye una gran cantidad de bacterias Gram-positivas "no ramificadas". La clase Thallobacteria incluye bacterias cuyas células son capaces de "ramificarse". El departamento de Tenericutes está representado por bacterias que no tienen pared celular. Debido a la ausencia de una pared celular, la forma de las células no es constante: en un cultivo puro de una especie, las células cocoides, en forma de varilla, filamentosas, en forma de pera, en forma de disco y otras están presentes simultáneamente. La reproducción de las bacterias incluidas en este apartado se produce por fisión binaria, gemación. La tinción de Gram es negativa. Es característica la formación de pequeñas colonias que crecen en agar. Pueden ser saprofitos, parásitos o patógenos. El departamento consta de una clase Mollicutes (micoplasmas). La división Mendosicutes está formada por bacterias con una pared celular rígida pero que carecen de peptidoglicano de mureína. La mayoría de los representantes son anaerobios estrictos, muchos de los cuales tienen flagelos. Las especies se caracterizan por la diversidad ecológica y metabólica, la capacidad de vivir en condiciones extremas. El departamento consta de una clase: Archaebacteria. Como parte de cuatro divisiones (categorías principales), se han identificado 35 grupos (o secciones) de bacterias, que se caracterizarán en mayor o menor medida en capítulos posteriores. Los siguientes grupos pertenecen al departamento Gracilicutes. Grupo 1. Espiroquetas. Grupo 2. Bacterias gramnegativas aerobias (o microaerófilas), móviles, espirales (o vibrioides). Grupo 3. Bacterias curvas Gram negativas inmóviles o raramente móviles. Grupo 4. Cocos y bacilos aerobios (o microaerófilos) gramnegativos. Grupo 5. Bastoncillos aerobios gramnegativos opcionales. Grupo 6. Gram-negativos anaerobios bacilos rectos, curvos o espirales. Grupo 7. Bacterias que realizan reducción de la disimilación de azufre o sulfato. Grupo 8. Cocos anaerobios gramnegativos. Grupo 9. Rickettsia y clamidia. Grupo 10. Bacterias fototróficas anoxigénicas. Grupo 11. Bacterias fototróficas oxigénicas. Grupo 12. Bacterias aerobias quimiolitotróficas y organismos relacionados. Grupo 13. Bacterias en gemación y (o) formadoras de crecimiento. Grupo 14. Bacterias con vainas. Grupo 15. Bacterias deslizantes no fotosintéticas que no forman cuerpos fructíferos. Grupo 16. Bacterias deslizantes que forman cuerpos fructíferos. El departamento Firmicutes incluye: Grupo 17. Cocos grampositivos. Grupo 18. Bacilos y cocos grampositivos que forman endosporas. Grupo 19. Bastoncillos grampositivos de forma correcta, que no forman esporas. Grupo 20. Bastoncillos grampositivos de forma irregular que no forman esporas. Grupo 21. Micobacterias. Grupos 22–29. Actinomicetos. Al departamento Tenericutes pertenece: Grupo 30. Micoplasmas. División Mendosicutes incluye: Grupo 31. Metanógenos. Grupo 32. Arqueobacterias sulfatoreductoras. Grupo 33. Arqueobacterias extremadamente halófilas (halobacterias). Grupo 34. Arqueobacterias sin pared celular. Grupo 35 Arqueobacterias metabolizadoras de azufre extremadamente termófilas e hipertermófilas. En conclusión, se debe enfatizar que la mayoría de los microorganismos existentes en las comunidades naturales todavía necesitan ser aislados en cultivos puros. Se cree que en la actualidad solo se puede cultivar el 0,1% de la diversidad microbiana total, y no es posible cultivar e identificar a los restantes representantes de bacterias, aunque ya se han aislado y descrito en cultivo puro unas 5 mil especies de procariotas.

Qué son las bacterias: tipos de bacterias, su clasificación.

Las bacterias son pequeños microorganismos que existen desde hace miles de años. Es imposible ver los microbios a simple vista, pero no debemos olvidarnos de su existencia. Hay una gran cantidad de bacilos. La ciencia de la microbiología se dedica a su clasificación, estudio, variedades, características de estructura y fisiología.

Los microorganismos se denominan de manera diferente, dependiendo de su tipo de acciones y funciones. Bajo un microscopio, puedes observar cómo estas pequeñas criaturas interactúan entre sí. Los primeros microorganismos tenían una forma bastante primitiva, pero su importancia no debe subestimarse de ninguna manera. Desde el principio, los bacilos evolucionaron, crearon colonias, trataron de sobrevivir en condiciones climáticas cambiantes. Diferentes vibrios pueden intercambiar aminoácidos para crecer y desarrollarse normalmente como resultado.

Hoy en día es difícil decir cuántas especies de estos microorganismos hay en la tierra (este número supera el millón), pero los más famosos y sus nombres son familiares para casi todas las personas. No importa qué microbios sean y cómo se llamen, todos tienen una ventaja: viven en colonias, por lo que les resulta mucho más fácil adaptarse y sobrevivir.

Primero, averigüemos qué microorganismos existen. La clasificación más simple es bueno y malo. En otras palabras, las que son dañinas para el cuerpo humano, causan muchas enfermedades y las que son beneficiosas. A continuación, hablaremos en detalle sobre cuáles son las principales bacterias beneficiosas y daremos una descripción de las mismas.

También se pueden clasificar los microorganismos según su forma, características. Probablemente, muchas personas recuerdan que en los libros de texto escolares había una mesa especial con la imagen de varios microorganismos, y al lado estaba el significado y su papel en la naturaleza. Hay varios tipos de bacterias:

• cocos: pequeñas bolas que se asemejan a una cadena, ya que están ubicadas una detrás de la otra;
• en forma de varilla;
• espirilla, espiroquetas (tienen una forma enrevesada);
• vibriones.

Bacterias de diferentes formas.

Ya hemos mencionado que una de las clasificaciones divide a los microbios en especies según su forma.

Las bacterias coli también tienen algunas características. Por ejemplo, existen tipos de varillas con forma de varillas puntiagudas, con extremos engrosados, redondeados o rectos. Como regla general, los microbios en forma de varilla son muy diferentes y siempre están en caos, no se alinean en una cadena (a excepción de los estreptobacilos), no se unen entre sí (a excepción de los diplobacilos).

A los microorganismos de formas esféricas, los microbiólogos incluyen estreptococos, estafilococos, diplococos, gonococos. Pueden ser pares o largas cadenas de bolas.

Los bacilos curvos son espirilla, espiroquetas. Siempre están activos pero no producen esporas. Spirilla es seguro para las personas y los animales. Puede distinguir la espirilla de las espiroquetas si presta atención a la cantidad de rizos, son menos enrevesados, tienen flagelos especiales en las extremidades.

Tipos de bacterias patógenas

Por ejemplo, un grupo de microorganismos llamados cocos y, más detalladamente, estreptococos y estafilococos causan enfermedades purulentas reales (furunculosis, amigdalitis estreptocócica).

Los anaerobios viven y se desarrollan perfectamente sin oxígeno; para algunos tipos de estos microorganismos, el oxígeno generalmente se vuelve mortal. Los microbios aeróbicos necesitan oxígeno para sobrevivir.

Las arqueas son organismos unicelulares casi incoloros.

Se deben evitar las bacterias patógenas porque causan infecciones, los microorganismos gramnegativos se consideran resistentes a los anticuerpos. Hay mucha información sobre el suelo, los microorganismos putrefactos, que son dañinos, útiles.

En general, las espirillas no son peligrosas, pero algunas especies pueden causar sodoku.

Variedades de bacterias beneficiosas.

Incluso los escolares saben que los bacilos son útiles y dañinos. La gente sabe algunos nombres de oído (estafilococo, estreptococo, bacilo de la peste). Estas son criaturas dañinas que interfieren no solo con el entorno externo, sino también con los humanos. Hay bacilos microscópicos que causan intoxicación alimentaria.

Debe saber información útil sobre ácido láctico, alimentos, microorganismos probióticos. Por ejemplo, los probióticos, en otras palabras, los buenos organismos, a menudo se usan con fines médicos. Te preguntas: ¿para qué? No permiten que las bacterias dañinas se multipliquen dentro de una persona, fortalecen las funciones protectoras del intestino y tienen un buen efecto en el sistema inmunológico humano.

Las bifidobacterias también son muy beneficiosas para los intestinos. Los vibriones de ácido láctico incluyen alrededor de 25 especies. En el cuerpo humano, están presentes en grandes cantidades, pero no son peligrosas. Por el contrario, protegen el tracto gastrointestinal de la putrefacción y otros microbios.

Hablando de buenos, no se puede dejar de mencionar las enormes especies de estreptomicetos. Son conocidos por quienes tomaron cloranfenicol, eritromicina y medicamentos similares.

Hay microorganismos como Azotobacter. Viven en el suelo durante muchos años, tienen un efecto beneficioso sobre el suelo, estimulan el crecimiento de las plantas, limpian la tierra de metales pesados. Son insustituibles en la medicina, la agricultura, la medicina, la industria alimenticia.

Tipos de variabilidad bacteriana

Por su naturaleza, los microbios son muy volubles, mueren rápidamente, pueden ser espontáneos, inducidos. No entraremos en detalles sobre la variabilidad de las bacterias, ya que esta información es de mayor interés para quienes estén interesados ​​en la microbiología y todas sus ramas.

Tipos de bacterias para fosas sépticas

Los residentes de casas particulares entienden la necesidad urgente de tratar las aguas residuales, así como pozos negros. Hoy en día, los desagües se pueden limpiar rápida y eficientemente con la ayuda de bacterias especiales para fosas sépticas. Para una persona, esto es un gran alivio, ya que limpiar el alcantarillado no es algo agradable.

Ya hemos aclarado dónde se usa el tipo biológico de tratamiento de aguas residuales, y ahora hablemos del sistema en sí. Las bacterias para fosas sépticas se cultivan en laboratorios, matan el olor desagradable de los desagües, desinfectan pozos de drenaje, pozos negros, reducen el volumen Aguas residuales. Hay tres tipos de bacterias que se utilizan para los tanques sépticos:

• aerobio;
• anaeróbico;
• vivos (bioactivadores).

Muy a menudo, las personas usan métodos de limpieza combinados. Siga estrictamente las instrucciones de la preparación, asegúrese de que el nivel del agua contribuya a la supervivencia normal de las bacterias. Además, recuerda usar el desagüe al menos una vez cada dos semanas para que las bacterias tengan algo que comer, de lo contrario morirán. No olvide que el cloro de los polvos y líquidos de limpieza mata las bacterias.

Las bacterias más populares son Dr. Robik, Septifos, Waste Treat.

Tipos de bacterias en la orina.

En teoría, no debería haber bacterias en la orina, pero después de diversas acciones y situaciones, los microrganismos diminutos se asientan donde les place: en la vagina, en la nariz, en el agua, etc. Si se encontraron bacterias durante las pruebas, esto significa que la persona padece enfermedades de los riñones, la vejiga o los uréteres. Hay varias formas en que los microorganismos ingresan a la orina. Antes del tratamiento, es muy importante investigar y determinar con precisión el tipo de bacteria y la vía de entrada. Esto se puede determinar mediante cultivo biológico de orina, cuando las bacterias se colocan en un hábitat favorable. A continuación, se comprueba la reacción de las bacterias a varios antibióticos.

Deseamos que siempre se mantenga saludable. ¡Cuídese, lávese las manos regularmente, proteja su cuerpo de las bacterias dañinas!