¿A qué condujo la prohibición del perejil? ¿Por qué está prohibido el perejil rizado en Rusia y qué deben hacer los residentes de verano comunes? Creciendo a partir de semillas
El perejil rizado llama la atención con su apariencia decorativa y su delicado aroma a verduras picantes. La cultura se cultiva como un delicioso condimento para sopas y guarniciones, y se usa para decorar platos festivos. Los servicios de Rospotrebnadzor prohíben el perejil rizado, aunque esto se aplica solo a las semillas de la planta, que contienen una alta concentración de sustancias tóxicas.
La especia de jardín como cultivo herbáceo bienal tiene una roseta basal con follaje corrugado tallado en los pecíolos. La planta en el primer año forma un rizoma en forma de huso, que se ramifica al año siguiente. El arbusto arroja paraguas en la segunda temporada de crecimiento, la fruta es de color marrón verdoso de dos semillas. Reflexionando sobre por qué está prohibido perejil rizado, vale la pena saber que la razón de esto es el alto contenido de sustancias con efecto narcótico en las semillas.
Pros y contras
Las ventajas de la cultura rizada incluyen la alta decoración del arbusto con un diseño impresionante de placas de hojas con un aroma delicado.
Beneficios de la planta:
- apariencia original;
- sin pretensiones en el cuidado.
- en comparación con el perejil normal, las verduras rizadas son duras y menos fragantes;
- durante el tratamiento térmico, se pierde el sabor picante característico;
- La mayoría de las variedades de perejil rizado no retienen el sabor cuando se secan.
Pensando en cómo el perejil rizado es dañino para el cuerpo, no se puede ignorar el peligro de usar semillas en grandes cantidades, así como los aceites a base de ellas. Esto está plagado de intoxicación con consecuencias deplorables para el cuerpo.
áreas de uso
Las hojas de perejil rizado contienen una gran cantidad de nutrientes, como vitamina C, riboflavina, retinol:
- ayuda con la sudoración, alivia la hinchazón y las erupciones en la piel;
- las decocciones y tinturas se utilizan como diuréticos y agentes coleréticos;
- con la ayuda de máscaras y frotando con jugo de hojas, puede eliminar las pecas y combatir con éxito la pigmentación.
Las hojas talladas con un pronunciado sabor picante se usan ampliamente como condimento para carnes y platos de verduras, se utilizan en la preparación de adobos y encurtidos. Es de destacar que el cultivo de perejil rizado no está prohibido, aunque las semillas de la planta están incluidas en la lista de productos tóxicos con un efecto narcótico pronunciado.
Variedades populares de perejil rizado y sus características.
Los jardineros cultivan diversas variedades de perejil rizado. Al mismo tiempo, las muestras con un período de maduración temprano son de especial interés.
Kelly de hojas rizadas
Cultivo con una exuberante roseta de hojas de color verde brillante en pecíolos altos. Destaca por su pronunciado aroma y delicado sabor. Las verduras se cortan para el consumo en 3-4 semanas, la madurez técnica ocurre 50-70 días después de la germinación.
Ondulado
Una roseta densa con hojas onduladas en pecíolos altos y fuertes madura después de 50-70 días desde el momento en que aparecen los brotes. Junto con un aroma delicado y un sabor delicado, la variedad es valorada por su impresionante apariencia. Los arbustos se cultivan en todas partes, incluso como vegetación decorativa para ennoblecer el exterior del país.
Mooscrause 2
Cultivo especiado semidifundido con grandes hojas talladas de color verde claro con una superficie brillante. Cortar un mes después de la aparición de las plántulas, madura completamente dentro de los 55-65 días. La masa vegetativa crece intensamente, el rendimiento es de 7-8 kg/m². Las verduras con una fragancia característica se consideran una gran adición a ensaladas, sopas y guarniciones.
Aster
Una roseta densa con muchas placas foliares grandes en forma de rizo se recupera rápidamente después del corte. El plazo de madurez técnica es de 55-65 días. Parte de hierbas con un pronunciado aroma picante, la raíz no se usa para alimentos. El rendimiento de la variedad es de 5 kg/m².
Bravo
Arbusto rizado con follaje denso tallado en largos pecíolos verticales. La masa verde brillante altamente corrugada tiene un sabor delicado. Madura dentro de los 65 días posteriores a la germinación.
el jardin de la abuela
Arbusto compacto con una roseta desarrollada de hasta 25 cm de altura con grandes hojas onduladas de color verde oscuro sobre pecíolos gruesos. Período de maduración - 65 70 días. Las verduras fragantes se utilizan en la preparación de platos calientes y enlatados.
Esmeralda
La altura de la salida con follaje denso y rizado de un color verde brillante es de más de 20 cm, la madurez se produce 65-70 días después de la germinación. La masa verde con un olor delicado se corta para el consumo ya a una altura de 10-12 cm.
petra
Una planta poderosa con hojas de color verde oscuro con un borde tallado en una roseta densa. El arbusto acumula rápidamente una masa verde después del corte. Madura en 90-100 días. El follaje rizado tiene un rico sabor picante. El rendimiento de la variedad es de 2,3 kg/m², el cultivo se utiliza para forzar líneas de lechuga de empresas agrícolas.
terciopelo real
Arbusto extenso con pequeñas hojas onduladas de color verde brillante. La madurez técnica ocurre 130 días después de la aparición de los brotes. Las verduras picantes se distinguen por un alto contenido de sales minerales. La variedad también es adecuada para la siembra de invierno.
Reglas de cultivo y cuidado.
La hierba de jardín picante ama el calor y la luz del sol, crece bien en suelos ligeros con una composición rica. Una cubierta de semilla densa con aceites esenciales es la razón de la germinación lenta. Para acelerar el proceso, se practica un remojo preliminar de la semilla durante 2 días, seguido de un tratamiento en una solución de permanganato de potasio.
preparación del suelo
Desde otoño se ha preparado una parcela para perejil rizado. No debe usar camas después de los tubérculos y las verduras, es mejor cultivar el cultivo donde se cultivaron tomates, pepinos y legumbres la temporada pasada. El sitio seleccionado en el otoño debe limpiarse de vegetación y raíces, tratar plagas y enfermedades, desenterrar con la introducción de materia orgánica. En primavera, antes de sembrar, se realiza una pequeña excavación.
sembrando semillas
La cultura picante tolera bien los cambios de temperatura, por lo que comienzan a sembrarse a principios de la primavera:
- se debe aflojar el suelo y se deben hacer surcos de 1-2 cm de profundidad;
- la distancia entre filas es de 20-25 cm;
- antes de poner semillas, el suelo está bien humedecido;
- después del remojo, la semilla se seca a un estado de fluidez, se mezcla con arena seca y se distribuye sobre los surcos preparados, se rocía con la mezcla de tierra en la parte superior.
Para tomas amistosas, la cama se cubre con una película o spandbond. El cuidado de las plántulas consiste en el riego oportuno, el control de malezas y el aflojamiento.
Los matices del cultivo a partir de tubérculos.
Para cultivar hierbas aromáticas a partir de rizomas, se seleccionan especímenes sanos de 2 a 5 cm de grosor y de 6 a 8 cm de largo.Si la raíz de perejil rizado es demasiado larga, se puede acortar y procesar el corte. Carbón activado. Los cultivos de raíces se plantan de abril a junio, dado que crecen bien en áreas de arena clara con altas propiedades de humedad y transpirabilidad. Al plantar, se mantiene una distancia de al menos 20 cm entre los agujeros.Las raíces se colocan en un ligero ángulo, se cubren con tierra, dejando el segmento superior en la superficie.
Enfermedades y plagas
Entre las enfermedades de la cultura, se destacan las siguientes:
- cercosporiosis. La parte frondosa se ve afectada por manchas amarillas con un borde marrón. La enfermedad se desarrolla con exceso de humedad y plantaciones densas;
- óxido. Enfermedad fúngica, caracterizada por la formación de manchas de color amarillo anaranjado que se oscurecen con el tiempo;
- moho polvoriento El follaje se ve afectado por la floración blanca, el hongo se propaga rápidamente en condiciones de alta humedad.
Para la prevención de dolencias, es importante observar la tecnología agrícola de cultivo y las reglas de rotación de cultivos.
Plagas de perejil rizado:
- nematodo del tallo. El gusano infecta los tallos y las raíces;
- mosca de la zanahoria El adulto deja descendencia, que destruye el follaje;
- pulgón del melón. Se alimenta del jugo de una planta que deja de desarrollarse y muere.
Los insectos dañinos también son peligrosos porque son portadores de enfermedades fúngicas, por lo que se requiere una protección compleja de las plantaciones.
Cosecha
El perejil rizado se corta como alimento a una altura de 10-12 cm.En otoño, se cosechan especias vitamínicas para uso futuro, congelando las hojas picadas en cubos con agua. Si se planea secar, los paquetes se cuelgan en un lugar seco y ventilado a la sombra. El rizoma después de la cosecha se puede almacenar bajo tierra en cajas con arena.
La floreciente primavera y el cálido verano nos brindan una oportunidad única de cultivar nuestra propia plantas útiles en tu jardín La inclusión de hierbas, verduras y frutas orgánicas en la dieta diaria mejorará significativamente el estado de salud y reducirá el riesgo de beriberi. Belleza rizada: el perejil tiene un efecto curativo, pero debe consumirse en una cantidad razonable. Hoy lo ayudaré a comprender todas las características del cultivo de esta planta y también hablaré sobre los beneficios y daños del perejil para nuestra salud.
Perejil rizado: una breve descripción de variedades
Perejil rizado (hoja o jardín) - bienal planta herbácea con hojas de color verde brillante e inflorescencias de paraguas amarillentas. Todas las partes del perejil tienen un sabor especiado específico, que se debe a la presencia de aceite esencial en el tallo. La planta también contiene muchos otros oligoelementos útiles:
quercetina y kaempferol;
apegin;
vitamina C (ácido ascórbico);
riboflavina;
sales minerales;
proteínas y carbohidratos;
fitoncidios;
Las hojas secas o frescas se utilizan como especia aromática en la cocina. El perejil finamente picado puede decorar cualquier plato de tu mesa. La raíz de la planta encuentra su uso en la conservación y en la cocción de caldos de verduras.
Perejil rizado: en crecimiento
Esta planta es apta para el cultivo en parcelas domésticas, jardines y huertas. En el alféizar de la ventana y el balcón, será mucho más difícil lograr el resultado deseado. El perejil es modesto y poco exigente para el suelo. Pero la tierra suelta fertilizada y una buena iluminación ayudarán a lograr un alto rendimiento y un crecimiento a largo plazo.
Antes de sembrar perejil, prepare el terreno (es recomendable comenzar a trabajar en otoño; agregue compost y desentierre). En la primavera, limpie el área de malezas, fertilice, afloje el suelo. Entonces puede proceder con seguridad a sembrar semillas. Recuerde que los mejores antecesores de esta planta son los calabacines, los pepinos y las papas. No se aconseja sembrar perejil en canteros donde previamente hayan brotado zanahorias o hierbas de olor acre (cilantro, comino). Mejor tiempo para plantar perejil, a mediados de abril y principios de mayo.
Antes de sembrar, remoje las semillas en agua purificada durante 30 minutos y luego séquelas. Hacer surcos en la cama (profundidad 1 cm) y derramarlos con agua de una regadera. Después de absorber la humedad, siembre las semillas en el surco y cubra con tierra.
El período de espera para las plántulas es de 15 a 20 días. Para acelerar el crecimiento, cubra la cama con papel de aluminio. Las plántulas de perejil son resistentes a las bajas temperaturas: toleran fácilmente las heladas de hasta -9 grados.
Para mejorar el crecimiento o alimentar más a la planta, se recomienda estimular el crecimiento de manera segura con fertilizantes de nitrógeno (nitrato) o fósforo.
Consejos útiles para el jardinero
Riego moderado. La saturación excesiva del suelo con humedad provocará la pudrición de las raíces.
Es mejor cultivar esta planta en suelo de césped-podzólico (puede comprar un relleno universal en tiendas especializadas);
La iluminación es útil, pero con moderación. La luz solar fuerte puede hacer que las hojas se marchiten.
Despeje el área de malezas en el momento oportuno.
Perejil rizado - beneficios y daños
Propiedades curativas para el cuerpo.
Desde la antigüedad, el perejil en Rusia se consideraba una planta femenina. Su uso ayuda a restaurar irregular ciclo menstrual, reducir el dolor en el período premenstrual, mejorar el estado general durante la menopausia, eliminar el estrés mental. Para los hombres, el perejil actúa como un poderoso afrodisíaco.
Beneficios de raíz:
tiene un efecto antiinflamatorio;
tiene propiedades bactericidas y desinfectantes;
tiene un ligero efecto diurético;
normaliza los niveles de azúcar;
limpia las paredes del estómago de toxinas acumuladas y la sangre de toxinas;
alivia los problemas digestivos;
afecta favorablemente el tono general del cuerpo.
¿El perejil rizado hará algún daño?
Esta planta tiene una serie de contraindicaciones para su uso. Con inflamación de la vejiga o urolitiasis, uno debe abstenerse de incluir perejil en la dieta. Tampoco se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia. Si experimenta fallas en el metabolismo del calcio, excluya el perejil rizado de los alimentos.
El consumo excesivo de la planta y el incumplimiento de la dosis amenazan con dolor de cabeza, calambres musculares y excitación excesiva del sistema nervioso. Por lo tanto, es importante cumplir con la medida y no exceder el volumen permitido.
Entonces, el perejil rizado es una variedad de perejil común. En algunos países, esta planta pertenece a los narcóticos debido al alto contenido de aceites esenciales en las semillas (paraguas).
Por ello, para el tratamiento y uso diario, los expertos recomiendan utilizar únicamente las hojas o la raíz de la planta. Por lo demás, esta variedad de perejil es idéntica a su pariente habitual.
El perejil es una de las especias más populares. A pesar de su uso generalizado en la cocina, el perejil rizado, o más bien sus semillas, ha sido clasificada recientemente como una planta que contiene sustancias estupefacientes.
¿Es cierto que la planta de jardín contiene componentes narcóticos y si el perejil tiene algún beneficio? Lo contaremos más.
Descripción de la planta: composición química, oligoelementos y vitaminas del perejil rizado
Tranquilicemos inmediatamente a nuestros lectores: nadie prohíbe comer la planta y cultivar perejil en el jardín con fines alimentarios. El decreto trata exclusivamente del uso específico de las semillas de la planta.
El perejil rizado apareció en la dieta humana ya en el siglo VI: los habitantes de la costa mediterránea, al descubrir esta planta, comenzaron a agregarla a los platos para mejorar el sabor y el aroma. Sin embargo, al principio la gente no se sintió atraída por el sabor único del perejil, sino por su apariencia original y su olor específico. Debido a su apariencia inusual, la planta comenzó a usarse como decoración: en macizos de flores, jardines delanteros, parques, etc.
El perejil es popular no solo por su sabor fragante, sino también por su propiedades medicinales. Esto se debe a su rica composición:
- vitaminas A, B (B1, B2 y B3), E, PP;
- calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio;
- caroteno;
- vitamina C:
- Ácidos orgánicos;
- flavonoides;
- pectinas;
- furocumarinas;
- fitoncidios;
- aceites esenciales.
¡Importante! Por 100 g de verduras, hay dos dosis diarias de vitamina A, que es responsable de la juventud del cuerpo y previene el envejecimiento prematuro.
Propiedades del perejil rizado
Varios composición química y la vegetación determinó una amplia gama de ella debido a su efecto positivo en el cuerpo humano.
Con el consumo regular de perejil:
- normaliza el trabajo de los órganos digestivos, elimina el estreñimiento;
- mejora la condición del sistema genitourinario: las verduras se recomiendan para trastornos de la vejiga, enfermedades hepáticas y renales;
- normaliza el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, reduce el estancamiento de líquidos y resuelve el problema del edema cardíaco;
- aumenta la libido masculina, ayuda a regular el ciclo menstrual en las mujeres;
- estimula la secreción gástrica, reduce la formación de gases y aumenta el apetito;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y capilares;
- alivia el dolor y los espasmos;
- elimina toxinas del cuerpo, ayuda con la intoxicación del cuerpo;
- mejora la agudeza visual;
- acelera Procesos metabólicos alivia el exceso de peso.
Los verdes se usan ampliamente no solo en la medicina tradicional, sino también en la cosmetología. El perejil alivia las pecas y las manchas de la edad, combate el acné, alivia la hinchazón debajo de los ojos y combate los moretones.
Variedades de perejil rizado y sus áreas de aplicación.
El perejil rizado está representado por varias docenas de variedades.
Entre los más populares:
- Kucheryavets. Resistente a las heladas, resistente a plagas y enfermedades variedad de verduras rizadas. Tiene término medio maduración, se distingue por hojas de gran tamaño, forma corrugada, color verde intenso. Crece en arbustos grandes. Las hojas y tallos de la variedad Kucheryavets mantienen un aroma especiado durante mucho tiempo.
- Mooskrause 2. La variedad, criada en Alemania, pertenece a la categoría de plantas de mitad de temporada. La hierba difiere en apariencia: tiene hojas corrugadas, compactas, ligeramente extendidas, de un rico tono verde y un fuerte aroma. Es altamente resistente a la sequía y las enfermedades, y también tolera fácilmente las bajas temperaturas.
Estas variedades se utilizan como condimento y base para la preparación de infusiones medicinales.
¿Por qué se prohibió la planta en Rusia y es así?
En 2011, Rospotrebnadzor prohibió el uso de perejil (o mejor dicho, sus semillas) en Rusia para la producción de suplementos dietéticos, incluyendo la planta en la lista de productos que contienen potentes venenos y sustancias narcóticas.
La razón es el contenido en semillas de plantas de ciertas sustancias que pueden usarse para fabricar drogas.
En total, la lista de Rospotrebnadzor incluye más de 350 plantas diferentes cultivadas en nuestro país.
¡Atención! No hay prohibición de cultivar y comer perejil rizado. Estamos hablando solo de la preparación de semillas narcóticas o cualquier otra droga.
¿La planta es reconocida como narcótico?
El perejil en sí no se considera una droga., pero sus semillas pueden servir como materia prima para la elaboración de aceite, peligroso para la salud humana.
Es casi imposible lograr un efecto narcótico simplemente comiendo semillas; esto requerirá una gran cantidad de ellas. Además, además de la planta rizada, hay muchos otros productos en nuestra mesa que contienen sustancias con propiedades ambiguas. Es imposible prohibirlos a todos, y no tiene sentido hacerlo.
¡Importante! A pesar de que es casi imposible lograr un efecto narcótico, vale la pena controlar cuidadosamente la dosis de aceite de perejil. Su consumo excesivo puede acarrear graves consecuencias hasta la muerte.
¿Qué deberían hacer los residentes de verano y deberían tener miedo de la prohibición?
A pesar de que el perejil parcialmente rizado está prohibido, no ha desaparecido de los estantes de las tiendas y casas de verano. Y no hay nada de malo en eso: la responsabilidad penal se proporciona solo si la venta de perejil y sus semillas se lleva a cabo con el fin de fabricar drogas.
Los expertos explican: la inclusión del perejil en la lista de plantas prohibidas con sustancias peligrosas y tóxicas en la composición no significa que ya no se pueda cultivar en el jardín para fines personales o para cocinar. Es por eso los simples residentes de verano que cultivan sin pensarlo dos veces no tienen nada que temer.
¿Cuáles podrían ser las consecuencias
En caso de que los organismos encargados de hacer cumplir la ley demuestren que el perejil se cultivó para la extracción de semillas de sustancias estupefacientes, se presenta al infractor el artículo 228 del Código Penal de la Federación Rusa. De acuerdo con este artículo, el castigo se prevé en forma de multa, trabajo ejecutivo o prisión de hasta tres años.
No está del todo claro cómo es posible probar la presencia de intenciones maliciosas al cultivar verduras. En cualquier caso, no ha habido precedentes de "redadas" a los veraneantes y de responsabilizarlos penalmente.
Conclusión
La prohibición del perejil en Rusia no se aplica a los residentes de verano y jardineros. La lista de plantas prohibidas incluía solo las semillas del cultivo rizado por la posibilidad de utilizarlas como materia prima para las drogas. En todos los demás casos, los residentes de verano comunes y los amantes de la fragante vegetación no tienen nada que temer.
Además, la composición del perejil, rico en vitaminas y microelementos, lo convierte en un producto indispensable para el ser humano. El uso regular de la planta tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo, ayuda con ciertas enfermedades y retrasa el proceso de envejecimiento.
perejil rizado
Hace aproximadamente un año, este tema comenzó a ser discutido en todos los medios, pero después de hablar de los pobres perejil rizado (rizado) y alarmando a todos los residentes de verano, una respuesta específica a la pregunta de si ella droga o no— no fue recibido. Todos iguales perejil - una droga o no?Ahora vamos a analizar esta cuestión. Por supuesto, este problema debería haberse tratado antes, o tal vez alguien ya lo haya resuelto, pero no vi una respuesta específica en Internet. empecemos con eso perejil (rizado) rizado- siempre ha sido y sigue siendo una planta de jardín, una variedad de perejil común (perejil común - imagen al final del artículo). Pero el 11 de abril de 2011 Se emitió el Decreto del médico jefe sanitario de la Federación de Rusia No. 30, que entró en vigor el 01/06/2011, según el cual perejil rizado (petroselinumCrispumaA. W. Colina) bajo el No. 352, contiene en sus frutos sustancias potentes, estupefacientes o venenosas (aceite esencial). Pero el aceite esencial también se encuentra en plantas como el anís, la naranja, la manzanilla, la rosa y muchas otras, pero no están prohibidas. Si el perejil rizado está incluido en la lista de sanpin 2.3.2.1078-01 (normas y regulaciones sanitarias y epidemiológicas), el principal medico sanitario Rusia, por lo que fue precedida por la investigación científica y, por lo tanto, esta planta (frutos) contiene una parte de las sustancias nocivas. Pero vale la pena señalar que perejil rizado(Petroselinum crispuma A.W. Hill) está incluida en la lista de normas y reglamentos sanitarios y epidemiológicos, que en sí mismos implican unas normas que deben observarse para evitar contagios o la propagación de sustancias nocivas para la salud, y en la mayoría de los casos se trata de la “institución” de nutrición pública. Este hecho no excluye que el perejil rizado desaparezca de los estantes de la tienda y del mercado (guiado por las normas y reglamentos sanitarios). La lista de sustancias estupefacientes, plantas está aprobada por decreto gubernamental, pero hoy en la lista de sustancias estupefacientes aprobada por decreto gubernamental y la lista de plantas estupefacientes, según el decreto del gobierno de perejil rizado (frutas) - No. De ahí la conclusión perejil rizado (rizado) no está prohibida su circulación en el territorio de la Federación Rusa y, en consecuencia, su cultivo no es punible. Nadie va a comer los frutos de este mismo perejil, incluidos en la lista de "sanpin", que yo sepa, las personas comen hojas de perejil y, por lo tanto, el perejil rizado en sí es inofensivo para la salud y los residentes de verano pueden calmarse. Pero lo que te espera para el consumo drogas reales leer el artículo
El perejil es considerado una de las especias más populares en la cocina. Sin embargo, más recientemente, la variedad de perejil rizado se ha incluido en la lista de cultivos que contienen potentes componentes narcóticos y venenos. ¿La planta de jardín es realmente una planta que contiene drogas y tiene algún beneficio? Más adelante en el artículo.
Descripción y composición química del perejil.
El perejil rizado es un cultivo herbáceo bienal de la familia de las umbelíferas, cuyo hábitat natural es la costa mediterránea. La planta en el primer año de crecimiento forma una roseta de hojas rizadas y plumosas. Color verde con una superficie brillante. En el segundo año de crecimiento, aparece un tallo floral, cuya altura puede alcanzar 1 m.Durante el período de floración, se forman pequeñas flores de color verde blanco en el cultivo, recogidas en inflorescencias de paraguas.
Una variedad de perejil rizado es conocida por la humanidad desde el siglo VI, cuando fue descubierta por primera vez por los habitantes de la costa mediterránea y comenzó a utilizarse para mejorar el sabor y el aroma de diversos platos. Vale la pena señalar que al principio, la hierba picante no se sintió atraída por sus propiedades gustativas, sino por su apariencia original y su olor específico. Debido a su apariencia tan inusual, este perejil se utilizó con éxito para decorar macizos de flores, jardines delanteros, parques, etc.
¿Sabías? 100 g de perejil contienen 2 dosis diarias de vitamina A, responsable de la juventud del cuerpo y de la prevención del envejecimiento prematuro.
El perejil es ampliamente conocido no solo como una especia aromática, sino también como planta de tratamiento utilizado en la medicina popular para el tratamiento de muchas enfermedades. su alto propiedades curativas por su rica composición química.
Los verdes de esta hierba picante contienen:
- vitaminas - grupos B, A, E, PP, ácido ascórbico;
- minerales: potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo;
- flavonoides;
- componentes de pectina;
- aceites esenciales.
rico en aceites esenciales únicos, que incluyen apiol, minsoli, caroteno, retinol, apigenina. La composición de las semillas de perejil está representada por aceites esenciales, flavonoides, aceites grasos y glucósidos.
Variedades de perejil rizado.
Hay una docena de variedades de este tipo de vegetación cultivadas por jardineros domésticos. Algunas de las más populares son las siguientes variedades de perejil rizado
"Kucheryavets"
"Kucheryavets": una variedad de perejil rizado, que se caracteriza por una excelente resistencia a las heladas, resistencia a muchas enfermedades y plagas. La planta pertenece a cultivos de maduración media temprana. El período vegetativo es de 50-60 días después de la siembra de semillas.
La variedad se distingue por hojas grandes y corrugadas de color verde intenso y arbustos voluminosos.. Su peculiaridad es que las hojas y los tallos pueden conservar propiedades valiosas y un aroma agradable durante mucho tiempo. Lo mismo se aplica a la planta en forma de condimento seco: no pierde su olor característico y su sabor agradable durante varios meses.
"Mooscrause 2"
"Mooscrause 2" pertenece a la categoría de plantas de mitad de temporada, con una temporada de crecimiento de 65-70 días. La variedad fue criada por criadores de Alemania. La hierba picante se distingue por su apariencia extremadamente hermosa, con una roseta bastante compacta y ligeramente extendida de hojas corrugadas de un color verde brillante. La planta tiene un maravilloso aroma fuerte y un alto efecto decorativo.
¡Importante! Se recomienda comer las verduras de la variedad Mooskrause 2 cuando la altura de las hojas es de al menos 10 a 12 cm.
Una de las principales ventajas de la variedad Mooskrause 2 es la alta resistencia a la sequía, la capacidad de tolerar bien las bajas temperaturas y la resistencia a muchas enfermedades. En el campo culinario, esta planta es muy apreciada como condimento fortificado, fragante, sabroso y saludable.
Propiedades útiles y nocivas del perejil rizado.
La rica composición química de la hierba rizada determina una amplia gama de sus propiedades útiles que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.
- El consumo regular de estos vegetales le permite:
- Normalizar el trabajo del tracto digestivo. Debido al ligero efecto laxante, la especia permite eliminar el estreñimiento, mejorar el funcionamiento del tracto digestivo y mejorar los procesos metabólicos.
- Mejorar . Los aceites esenciales de la planta tienen propiedades diuréticas, lo que permite su uso para trastornos de la vejiga, enfermedades renales y hepáticas.
- Llevar el sistema cardiovascular de vuelta a la normalidad. El uso de verduras aromáticas mejora significativamente la función cardíaca, reduce la congestión y ayuda con el edema cardíaco.
- Estimular la secreción gástrica, reducir la formación de gases en los intestinos, estimular el apetito.
- Fortalecer los vasos sanguíneos y capilares, mejorar la composición de la sangre, afectar positivamente la formación de sangre.
- Mejora la visión, restaura la función visual.
- Limpia el cuerpo de sustancias nocivas y toxinas, alivia los síntomas de intoxicación.
- Acelere los procesos metabólicos, eliminando así algunos kilos de más.
¿Sabías? El perejil en grandes cantidades contiene un aminoácido único: la histidina, que no es producida por el cuerpo humano.Esta sustancia promueve el crecimiento y la reparación de los tejidos.. La histidina debe obtenerse de los alimentos, y son las verduras las que se consideran el proveedor más valioso de este aminoácido.
Este verde, debido al alto contenido en ácido ascórbico, fortalece el sistema inmunológico, aumenta las funciones protectoras del organismo y ayuda a vencer virus y bacterias. Tiene un pronunciado efecto antiinflamatorio, antibacteriano, rejuvenecedor, colerético y sedante. El perejil tiene un efecto positivo en la función sexual, aumenta la fuerza masculina, regula el ciclo menstrual, mejora la libido.
Además, la planta se usa con éxito en la cosmetología popular para hidratar, rejuvenecer, tensar, blanquear y limpiar la piel, eliminar la inflamación y el acné, regenerar y renovar la piel.
Junto con una amplia gama de cualidades útiles, en algunos casos, las verduras picantes pueden dañar el cuerpo humano.
- Con precaución, la planta debe tomarse:
- - puede provocar contracciones uterinas;
- con nefritis y enfermedad renal en la etapa aguda;
- en la inflamación aguda de la vejiga: debido al efecto diurético, aumenta la carga en los órganos del sistema.
¿El perejil es una planta que contiene drogas?
Recientemente, el perejil rizado se ha incluido en la lista de plantas estupefacientes. Sin embargo, se observa que no todo el perejil se incluyó en esta lista, sino solo sus frutos: semillas, a partir de las cuales se prepara un aceite especial con propiedades narcóticas. Por supuesto, la planta en sí no es una droga, pero al mismo tiempo sirve como materia prima para la preparación de aceite peligroso para la salud humana.
A pesar de que las semillas de hierba picante son reconocidas por Rospotrebnadzor como una sustancia narcótica, hoy en día el cultivo de la cosecha no es ilegal. Por lo tanto, cualquier residente de verano puede sembrar brotes rizados en huertos. 
El perejil es una hierba muy saludable y altamente vitaminada, que no solo es posible, sino que debe consumirse regularmente. Aporta innegables beneficios al cuerpo humano y al mismo tiempo es fácil de cultivar y cuidar.
Cualquiera puede si quiere. En este caso, puede usar no solo la masa verde, sino también la raíz, los tallos y las semillas de la planta. Sin embargo, los expertos aconsejan, si es necesario preparar una decocción o infusión a base de semillas, utilizar material de semilla de perejil común y no rizado.
¡Importante! Sólo el jardinero que se dedica al cultivo masivo de especias con el fin de obtener gran volumen semillas
Entonces, el perejil rizado es una hierba picante asequible y curativa que puede convertirse en un asistente indispensable en los campos culinario, cosmético y cosmético. medicina tradicional. La composición química única de la planta, el cuidado simple de los cultivos y la facilidad de cultivo hacen de esta especia un invitado bienvenido en el jardín de todos los residentes domésticos de verano.