Makaron uchun pishloq sousi. Kremli makaron sousini qanday tayyorlash mumkin

Mazali va oddiy

Har bir insonning sevimli makaron (yoki biz uni ilgari ataganimizdek, makaron) ba'zida zerikarli bo'lib qoladi. Shuning uchun, men uni bir oz sous yoki ziravorlar bilan suyultirmoqchiman. Ushbu maqolada men sizga qaymoqli makaron sousini qanday qilishni aniqlashni taklif qilaman. Ushbu variantni tayyorlash eng oson deb hisoblanadi. Shuning uchun, har qanday yangi oshpaz, garchi yo'q bo'lsa ham, uni pishirishi kerak. Ushbu sousning asosi krem ​​hisoblanadi. Ularning yog 'miqdori siz olishni istagan natijaga bog'liq. Proportion oddiy: u qanchalik katta bo'lsa, kiyinish shunchalik nozik bo'ladi. Keling, uyda qaymoqli sousni qanday tayyorlashni tushunishga harakat qilaylik. Men bir nechta variantni ko'rib chiqishni taklif qilaman.

Variant №1

Ushbu qaymoqli makaron sousi juda mashhur Carbonara taomining asosi bo'lib xizmat qiladi. U o'zining nozikligi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Shunday qilib, biz quyidagi ingredientlarga ega bo'lishimiz kerak:

• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• jambon - 300 g;
• qaymoq - 300 ml;
• tuxum - 4 dona;
• qattiq pishloq - 75 g.

Pishirish jarayoni

Biz faqat tuxum sarig'idan foydalanamiz. Jambon kichik kubiklarga kesilishi kerak. Katta devorlari bo'lgan qovurilgan idishni oling va undagi yog'ni qizdiring. Keyin sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa qovuring. Keyin jambonni u erga qo'ying va yana 5 daqiqa qovuring. Bir piyola oling va sarig'ini qaymoq bilan uring. Endi biz bu erda jambon qo'shishimiz va uni past olovga qo'yishimiz kerak. Tuxum pishirishni boshlamasligi kerakligini unutmang. Biz u erga maydalangan pishloq yuboramiz va ziravorlar qo'shamiz. Hammasi shunday, qaymoqli makaron sousi tayyor. Shuni yodda tutingki, uni darhol ishlatish kerak.

Variant № 2

Men sizga qaymoqli makaron sousini va dengiz mahsulotlarini birlashtirishni tavsiya qilaman. Ushbu taom sizning oilangiz va mehmonlaringizni xursand qilishingiz mumkin bo'lgan haqiqiy restoran asariga aylanadi. Aytgancha, dengiz mahsulotlarini alohida sotib olmaslik uchun men har qanday supermarketda sotiladigan dengiz mahsulotlari kokteylidan foydalanishni taklif qilaman. Ushbu variant uchun bizga kerak (4 ta porsiya uchun):

• dengiz kokteyli - 500 g;
• qaymoq - 300 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• piyoz - 3 dona;
• zaytun moyi, tuz, qalampir, muskat yong'og'i va reyhan.

Pishirish jarayoni

Biz qiladigan birinchi narsa - piyoz va sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib, so'ngra xushbo'y hidni sezmaguningizcha zaytun moyida qovuramiz. Krem, tuz, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing va past olovda bir necha daqiqaga qoldiring. Endi dengiz mahsulotlari vaqti keldi, biz sousga qo'shamiz va 5 daqiqaga qoldiramiz. Hammasi bo'ldi, makaronga sosni qo'shish vaqti keldi. Siz ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak. Keyin hamma narsani bir necha daqiqaga isinish uchun qoldiring. Bu mazali taom oilangizning sevimli taomlaridan biriga aylanishi aniq.

Variant № 3

Bu qaymoqli makaron sousi mazali, ammo ayni paytda eng qimmat variant, chunki retseptda qizil ikra mavjud. Ushbu taomni 4 kishiga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaymoq (20%) - 200 ml;
• pomidor - 1 dona;
• qizil ikra - 150 g;
• yashil piyoz - 1 dona;
• maydanoz - 1 dona;
• konyak - 20 ml;
• sariyog '- 50 g;
• qizil ikra - 4 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni

Qizil ikra bilan qaymoqli sous quyidagicha tayyorlanadi: pomidor va qizil ikra mayda kubiklarga kesilishi kerak. Piyoz va maydanozni maydalang (birinchisida biz faqat oq qismini ishlatamiz). Chuqur qovurilgan idishni olib, o'rta olovga qo'ying. Unda sariyog'ni eritib, piyozni 1 daqiqa qovuring. Biz u erga qizil ikra yuboramiz va taxminan bir daqiqa aralashtiramiz. Keyingi qadam - qalampir va konyakni quying. Issiqlikni kamaytiring va qizil ikra ikki daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tgandan so'ng, u erda krem ​​qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 5 daqiqaga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Endi siz sousga pomidor qo'shishingiz va 1 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Oxirida maydanoz, makaron qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, idishni qizil ikra bilan bezang, bu unga qo'shimcha nozik ta'm beradi.

Italiyaliklar to'g'ri tayyorlangan makaron sousi makaronning o'zidan ko'ra deyarli muhimroq ekanligiga aminlar. Siz ularga ishonishingiz mumkin, chunki bu xalq boshqa hech kimga o'xshamaydi, mazali va to'yimli taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radi va makaronni hammadan ko'ra yaxshiroq tushunadi. Yaxshi makaron sousini tayyorlab, siz bitta mahsulot asosida turli xil idishlar yaratishingiz, har safar yangi narsalarni sinab ko'rishingiz va hatto makaronning o'zini tayyorlashda ba'zi xatolarni yashirishingiz mumkin. Ushbu maqolada sizga turli xil ingredientlardan foydalangan holda klassik makaron soslarini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Oddiy makaron sousi

Eng oddiy makaron sousi pomidor yoki ularning konservalangan pulpasi (pomito) asosidagi sousdir. Kichik bir ogohlantirish - italiyaliklarning o'zlari hech qachon soslar tayyorlash uchun tomat pastasini ishlatmaydilar, ular haqli ravishda yangi pomidor yoki pomitoni afzal ko'rishadi. Biroq, agar siz to'liq gurme bo'lmasangiz, yuqori sifatli tomat pastasi, ayniqsa qishda juda yaxshi bo'ladi.

Makaron uchun pomidor sousi

Pomidor sousi bilan makaron tayyorlash uchun sizga albatta ziravorlar, zaytun moyi, sarimsoq, shuningdek maydalangan Parmesan va quruq qizil sharob kerak bo'ladi. Xo'sh, tomat pastasi sousini qanday tayyorlash mumkin? Retsept uchun:

• • o'rta kattalikdagi pomidor - 5 dona.

• • sarimsoq - 3 chinnigullar

• • zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

• • quruq oq sharob - 50 g

• • maydalangan parmesan - 50 g

• tuz, reyhan, qora qalampir, oregano - ta'mga

Mayda tug‘ralgan sarimsoqni zaytun moyida qovuring, tovaga to‘g‘ralgan pomidor (pomito yoki 4-5 osh qoshiq tomat pastasi) qo‘shing. Pomidorlar yumshoq bo'lguncha pishiring va sharbatini chiqaring.

Sosni tuzlang va kerakli ziravorlar qo'shing, so'ngra sharobni to'kib tashlang. Shundan so'ng, sousni yana 5 daqiqa pishiring, shunda alkogol bug'lanadi va sous yoqimli uzum hidiga ega bo'ladi.

Pishirish oxirida sousga maydalangan Parmesan qo'shing va aralashtiring. Makaron uchun oddiy, ammo mazali pomidor sousi tayyor!

Makaron uchun pesto

Quyida makaron sosining yana bir oson retsepti - pesto. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• • yangi yashil reyhan - 1 dona

• • sarimsoq - 5 chinnigullar

• • qarag'ay yong'oqlari - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

• • parmesan - 50 g

• • zaytun moyi - 8 osh qoshiq. qoshiqlar

• tuz, qora qalampir - ta'mga

Boshlang'ich tayyorgarlik! Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va aralashtiring. Xushbo'y hidni saqlab qolish uchun italiyaliklarning o'zlari reyhan, sarimsoq va yong'oqlarni ohakda maydalashadi, ammo blender ohak uchun yaxshi alternativ hisoblanadi. Na ta'mi, na xushbo'yligi ta'sir qilmaydi!

Pesto sosining yana bir afzalligi shundaki, uni muzlatgichda 7-10 kun davomida ta'mini yo'qotmasdan saqlash mumkin.

Kremli makaron sousi

Kremli makaron sousi, xuddi pomidor sousi kabi, klassik deb hisoblanadi. Sosning asosi og'ir krem ​​bo'lib, sousga yumshoqlik va yengillik, shuningdek, nozik kremsi ta'm beradi. Sosga kerakli mustahkamlikni berish uchun bug'doy uni ishlatiladi. Siz makaronni qaymoqli sousda qo'ziqorin, piyoz, paprika, sarimsoq va boshqalar bilan pishirishingiz mumkin.

Nozik qaymoqli sous

Kremsi sousli makaron juda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi va qisqichbaqalar bilan birga u romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi. Kremli makaron sousini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• • qaymoq 20% yog '- 200 ml

• • sariyog '- 50 g

• • un - 50 g

• tuz, qalampir, muskat yong'og'i, quritilgan italyan o'tlari - ta'mga

Birinchidan, unni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, undan keyin sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va ozgina qovuring.

Kremni to'kib tashlang, u xona haroratida bo'lishi kerak. Kremni quyayotganda, aralashmani doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar bo'lmaydi.

Pishirish tugashidan 1-2 daqiqa oldin sousni tuz va qalampir seping va o'tlarni qo'shing. Sos tayyor!

Agar xohlasangiz, bu sousga piyoz va qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin (ular qaymoq qo'shmasdan oldin qovurilgan bo'lishi kerak) yoki cho'chqa go'shtining tug'ralgan bo'laklarini har safar yangi ta'mga ega bo'ladi.

Makarondan tashqari, qaymoqli sous baliq, go'sht va sabzavotlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Makaron uchun pishloq sousi

Nihoyat, sizga makaron uchun pishloq sousini qanday tayyorlashni aytamiz. Aytgancha, spagetti uchun pishloq sousi qaymoqli yoki pomidorga asoslangan bo'lishi mumkin, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Klassik pishloq sousi

Klassik pishloq sousini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• • qaymoq - 150 ml

• • yumshoq pishloq (brie, camembert va boshqalar) - 200 g

• qalampir, tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Kremni qaynatmasdan qaynatmasdan qizdiring, so'ngra unga oldindan to'g'ralgan pishloq qo'shing va pishloq eriy boshlaguncha doimo aralashtirib, past olovda qizdiring. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi.

Pishloq to'liq eriganidan so'ng, sousga tuz va qalampir qo'shing va qalampir va o'tlarni qo'shing. Agar xohlasangiz, paprikani kori bilan almashtirishingiz mumkin.

Pishloq sousi tayyor! Mac va pishloq sousini juda issiq qilib berishni unutmang, shunda sos suyuq bo'lib qoladi va qotib qolmaydi. Yoqimli ishtaha!

Mazali, suvli va baharatlı taomni tayyorlash uchun makaronni qanday to'ldirish kerak? Faqat bitta javob bor - bu nozik va aromatik sous. Oshpazlar qaymoqli sousni eng ommabop va tayyorlash oson deb atashadi. Uni qo'ziqorin, pomidor, pishloq yoki tovuq filesi kabi turli xil ingredientlar bilan to'ldirish orqali siz har kuni stolga mutlaqo yangi original taomni taqdim etishingiz mumkin.

Klassik retsept

1. Unni yog'siz qovurilgan idishga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring;
2. Sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni sariyog 'bilan qovuring va qaymoqqa quying;
3. Bu aralashmani bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak;
4. Pishirish oxirida tuz va ziravorlar qo'shing.

Makaron uchun har xil turdagi qo'ziqorinli qaymoqli sous

Qo'ziqorinli makaron tayyorlash uchun har xil turdagi qo'ziqorinlar mos keladi. Ushbu sousning o'ziga xos xususiyati shundaki, qo'ziqorinlar iloji boricha nozik tarzda kesilishi kerak. Aks holda, siz sousga ega bo'lmaysiz, faqat qaymoqqa qovurilgan qo'ziqorinlar.

Champignons bilan

Tarkibi:

• uch yuz gramm champignons;
• bitta kichik piyoz;
• ikki yuz gramm 20% qaymoq;
• bir oz sariyog ';
• ikki choy qoshiq un;
• yarim stakan qaynoq suv;
• tuz, ziravorlar.

Taomni tayyorlash uchun o'ttiz daqiqadan ko'proq vaqt ketadi va uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 108 kilokaldir.

1. Sariyog'ini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan eritib oling;
2. Piyoz va shampignonlarni mayda maydalab, panga soling. Qo'ziqorinlar juda ko'p bo'lsa, tashvishlanishga hojat yo'q. Qoida tariqasida, champignons uch marta qovuriladi;
3. Barcha qo'ziqorin sharbati bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni qovuring. Endi ular tuzlangan bo'lishi mumkin;
4. Qo'ziqorin aralashmasiga asta-sekin un qo'shing, uchta choy qoshiq idish qalin smetana kerakli mustahkamlikka ega bo'lgan optimal miqdordir. Champignonsni un bilan teng ravishda aralashtiring;
5. Qo'ziqorinlarni to'liq qoplash uchun asta-sekin bir stakan qaynoq suv quying;
6. Kremni biroz qizdiring va uni qo'ziqorin aralashmasiga qo'shing. Krem qo'shgandan keyin qaynatishning hojati yo'q.

Oster qo'ziqorinlari bilan

Tarkibi:

• uch yuz gramm istiridye qo'ziqorini;
• ikki yuz mililitr qaymoq;
• sariyog;
• yarim choy qoshiq muskat yong'og'i;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• ko'katlar;
• tuz.

Sosni tayyorlash uchun taxminan qirq daqiqa davom etadi va uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 135 kilokaldir.

1. Yumshoq bo'lgunga qadar oldindan eritilgan sariyog'da mayda tug'ralgan sarimsoqni qovuring;
2. Mayda tug'ralgan ustritsa qo'ziqorinlarini qo'shing va qo'ziqorin sharbati chiqa boshlaguncha qovuring;
3. Oldindan qizdirilgan kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va taxminan etti-o'n daqiqa davomida pishiring;
4. Oxirida idishni tuzlang, bir chimdik muskat yong'og'i va tug'ralgan o'tlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
5. Taxminan besh daqiqa davomida yopiq holda o'tirishi kerak.

Porcini qo'ziqorinlari bilan

Tarkibi:

• yuz gramm quritilgan porcini qo'ziqorini;
• ikki yuz mililitr qaymoq;
• bir osh qoshiq un;
• sariyog;
• tuz.

Tayyorlanishi uchun yigirma daqiqa kerak bo'ladi va sousning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 140 kilokaloriyani tashkil qiladi.

1. Biz porcini qo'ziqorinlarini yuvamiz, ularni suv bilan to'ldiramiz va sakkiz soatga qoldiramiz;
2. Qo'ziqorinlar shishib ketgandan so'ng, ularni yana yuving, qaynatib oling va mayda maydalang;
3. Isitilgan yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda sariyog'ni yumshatib, keyin qoshiq un va qaymoq qo'shing;
4. Endi siz porcini qo'ziqorinlarini qo'shishingiz, tuz qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. Past olovda uch daqiqa yopiq holda qoldiring.

Pomidor krem ​​sousini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• ikkita pomidor;
• ikki piyoz;
• ikki yuz mililitr qaymoq;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• o'simlik moyi;
• tuz qalampir.

To'ldirishni tayyorlash uchun taxminan yarim soat vaqt ketadi va uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 124 kilokaldir.

1. Piyozni tozalang va kichik yarim halqalarga kesib oling. Keyin oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Doimiy aralashtirib, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring;
2. Pomidordan terini olib tashlang va mayda choping. Panga pomidor qo'shing va aralashtiring;
3. Qovurilgan idishning tarkibini tuz va qalampir soling, ikki osh qoshiq tomat pastasini qo'shing va kuchli aralashtirib, besh-etti daqiqa davomida past olovda qaynatib oling;
4. Pomidorlarga qizdirilgan qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Keyin ikki-uch daqiqa qaynatib oling.

Pishloq va qaymoq bilan sousni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• ikki yuz mililitr qaymoq;
• bir yuz ellik gramm qattiq pishloq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• tuz, qalampir, muskat yong'og'i;

Pishloqli bu sousni tayyorlash taxminan yigirma daqiqa davom etadi va uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 193 kilokaloriyani tashkil qiladi.

Tovuqli makaron tayyorlash

Tarkibi:

• bitta tovuq ko'kragi;
• bitta sabzi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• ikki yuz mililitr qaymoq;
• qattiq pishloq;
• ko'katlar;
• o'simlik moyi;
• tuz qalampir.

Ushbu taomni tayyorlash uchun odatda qirq daqiqa vaqt ketadi va uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 142 kilokaldir.

1. Tovuq ko'kragini tozalang va kichik ingichka chiziqlar bilan kesing;
2. Sabzini eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sarimsoqni juda mayda maydalang;
3. Tovuq go'shtini o'simlik yog'ida besh daqiqa davomida tovuq oltin rangga ega bo'lguncha qovuring;
4. Tovuqga sabzi va sarimsoq qo'shing va yana besh daqiqa qovuring, keyin go'sht va sabzavotlarni suv, tuz va qalampir bilan to'ldiring. güveç;
5. O'n daqiqadan so'ng, maydalangan qattiq pishloq va qaymoq qo'shing. Taxminan uch daqiqa davomida eng past olovda pishiring.

Krem sousining asosiy tarkibiy qismi, nomidan ko'rinib turibdiki, kremdir. Ammo agar biron sababga ko'ra bu mahsulot mavjud bo'lmasa, uni smetana bilan almashtirish mumkin. Smetana ko'proq nordon va nozik ta'm beradi, qaymoq esa uni yanada havodor qiladi va ozgina shirin ta'mga ega.

Qaymoqni issiqdan qovjirab qolmasligi uchun uni sousga qo'shishdan oldin uni biroz qizdirish kerak.

Bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval unni ozgina qovurish kerak.

Tayyor sous muzlatgichda saqlanishi va xizmat qilishdan oldin qizdirilishi kerak.

Taomni mazali qilish uchun nafaqat sousni, balki makaronni ham to'g'ri tayyorlash muhimdir.

Paket odatda makaron uchun pishirish vaqtini ko'rsatadi, siz unga qat'iy rioya qilishingiz kerak;

Xamir asosan qalin devorli idishda pishiriladi va uni tuzlashdan keyin qaynoq suvga qo'shiladi.

Sos uchun pasta biroz pishmagan bo'lishi kerak, u odatda issiq sous bilan birlashtiriladi.

Makaron tezda ho'l bo'lib qolganligi sababli, xizmat qilishdan oldin sousni makaron ustiga quying. Yoqimli ishtaha!

Kremsi sousdagi qisqichbaqalar makaronlari butun oila uchun kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va to'yingan dengiz maxsulotlari taomidir. Romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi, chunki siz bilganingizdek, dengiz mahsulotlari kuchli afrodizyak hisoblanadi.

Biz qaymoqli qisqichbaqa makaronining eng mazali variantlarini taklif qilamiz.

• tozalangan qisqichbaqalar - 500-600 g;
• har qanday pasta - 1 paket;
• 25% dan krem ​​- 300-400 ml;
• parmesan - 120 gr;
• quritilgan oregano - 1 choy qoshiq;
• tuproq qora qalampir - 1,5 choy qoshiq;
• zerdeçal - bir nechta chimdik;
• zaytun yog '- 2-3 stol. l.;
• tuz - ta'mga.

Qisqichbaqalarni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga besh daqiqa davomida qaynoq suv quying.

Ayni paytda, yog'ni qizdiring, oregano va zerdeçal qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qizdiring. Qisqichbaqani ziravorli yog'ga soling va 3-4 daqiqa qovuring, so'ng qalampir, tuz va qaymoq qo'shing, yana aralashtiring va sous biroz qalinlashishi uchun yana bir necha daqiqa pishiring.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling.

Stolga quyidagicha xizmat qiling: idishga ozgina makaron qo'ying, ustiga sousni to'kib tashlang va qisqichbaqalarni yotqiz.

Kremli sarimsoq sousida makaron

Kremli sarimsoq sousidagi qisqichbaqalar makaronlari juda xushbo'y, qoniqarli va ta'mga ega.

Kremli sarimsoq sousida faqat bitta ingredient mavjud - sarimsoq chinnigullar, albatta. Bir paket makaron va 500 gramm qisqichbaqalar uchun 1 ta katta chinnigullar etarli bo'ladi, agar siz sarimsoqni chindan ham yaxshi ko'rsangiz, ko'proq foydalanishingiz mumkin;

Sos quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Sarimsoq va ziravorlar bir necha daqiqa davomida yog'da qovuriladi.
2. Tayyorlangan qisqichbaqalarni ziravorli yog'ga soling va 2-3 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
3. Qisqichbaqalar uchun qaymoq va pishloq qo'shiladi, har bir narsa aralashtiriladi va bir necha daqiqa davomida pishiriladi - sous qalinlasha boshlashi kerak.

Sarimsoq qo'shilgan sos yanada baharatlı va aromatik bo'ladi. Oldindan qaynatilgan makaronni ikki xil usulda berish mumkin: uni sous va qisqichbaqalar solingan skovorodkaga soling, aralashtiramiz va bir-ikki daqiqa qizdiring yoki alohida idishga soling - avval makaron, ustiga esa sous. dengiz mahsulotlari.

Eslatmada. Agar siz qalin qaymoqli sousni yoqtirsangiz, lekin suyuq kremdan foydalansangiz, pishirishning termal bosqichidan oldin kremda 1-2 osh qoshiq unni suyultirishingiz mumkin.

Qirol qisqichbaqalari bilan

Qirol qisqichbaqalari bo'lgan makaron avvalgi variantlardan faqat ishlatiladigan katta qisqichbaqalar turidan farq qiladi. Ular taomni yanada bayramona va qoniqarli qiladi. Qovurilgan qisqichbaqalar xizmat qilishdan oldin idishni bezash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Qo'ziqorin qo'shilgan holda

• makaron - 350 gr;
• tozalangan qisqichbaqalar - 150-200 g;
• qo'ziqorinlar (champignons, asal qo'ziqorinlari yoki chanterelles) - 150 g;
• 30% dan krem ​​- 250 g;
• maydalangan qattiq pishloq - 100 g;
• qovurilgan yog';
• tuz qalampir.

Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Qo'ziqorinlarni yuving va xohlaganingizcha tilim / kub shaklida kesib oling.

Yog'ni sarimsoq bilan birga qizdiring, bir daqiqadan so'ng qisqichbaqalar tana go'shti qo'shing, bir necha daqiqa pishirib, keyin qo'ziqorinlarni qo'shing. Bu mahsulotlarning barchasi qovurilayotganda, makaronni qaynatish uchun suvni qo'ying. Makaronni yarim pishganicha qaynatib oling.

Qovurilgan idishga qaymoq tushiring, mayda maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring va sous qalinlashguncha yana bir necha daqiqa pishiring.

O'tlar bilan bezatilgan idishga xizmat qiling.

Qisqichbaqalar va midiya bilan

• 150 gramm qisqichbaqalar va midiya;
• bir chimdik tuz, oregano va shirin paprika;
• 200 gramm italyan makaron;
• 250 g qaymoq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bir necha osh qoshiq post yog'i

Biz makaron tayyorlaymiz - qoida tariqasida, uni faqat 4-5 daqiqa davomida qaynoq suvda pishirish kerak.

Keyinchalik, sous va dengiz mahsulotlari bilan shug'ullanamiz. Birinchidan, dengiz mahsulotlarini muzdan tushiring va yuving, agar kerak bo'lsa, tozalang. Ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Avval qisqichbaqalarni qovuring va bir necha daqiqadan so'ng midiya qo'shing va hamma narsani yana 2-4 daqiqa davomida pishiring.

Sosni tayyorlash quyidagicha: sarimsoqni pichoq bilan tekis holatda maydalang, so'ngra yog'da bir necha daqiqa qovuring, so'ng qaymoqni quying, ziravor va ozgina tuz qo'shing, yana 3-4 daqiqa pishiring, keyin biz sarimsoq chinnigullarini olib tashlaymiz - ular sousga ta'mi va xushbo'yligini berdi va endi kerak emas. Sosni eng past olovda pishirish kerak, u qaynatilmasligi kerak.

Sos biroz qalinlashishi kerak, shundan so'ng biz unga dengiz mahsulotlarini va tayyorlagan makaronni qo'yamiz. Har bir narsani 2-4 daqiqa davomida isitib oling. Xizmat qiling, agar xohlasangiz, yangi o'tlar va maydalangan pishloq qo'shing.

Pomidor krem ​​sousida

• qirol qisqichbaqalari - 400 gr;
• yangi pomidor - 300 gr;
• yashil chili - 1;
• qattiq pishloq - 50 g;
• spagetti - 1 ta standart paket;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• ko'katlar - bir dasta;
• bir chimdik chili kukuni;
• o'rtacha yog'li krem ​​- ½ stakan;
• tuz.

Spagetti tuzlangan suvda qaynatiladi. Ular pishirayotganda, pomidorni kub shaklida kesib oling, o'tlar va sarimsoqni maydalang va chilidan urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan mahsulotlarni sharobda bir chimdik chili bilan bir necha daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring, maydalangan pishloq seping va qaymoqqa quying. Sos qaynaguncha va biroz qalinlashguncha kutib turing, so'ngra uni yopiq pechda chorak soat davomida o'chiring.

Sos infuzion bo'lganda, qisqichbaqalar tayyorlang: yuving, tuz va qalampir bilan aralashtiring va engil qobiq paydo bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida har tomondan qovuring.

Qisqichbaqani sousga joylashtiring, u erda spagetti qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. To'liq idishni past olovda isitib oling, keyin xizmat qiling.

Yo'lbars qisqichbaqalari bilan makaron

Yo'lbars qisqichbaqasi pastasini quyidagicha tayyorlang:

• fettuccine makaron paketi;
• 500 gramm tozalangan yo'lbars qisqichbaqasi;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• limon;
• choy bilan l. quritilgan o'tlar marjoram va kekik;
• chorak stakan oq stol sharobi;
• Yog 'miqdori 20-22% bo'lgan 400 ml yangi qaymoq;
• bir stakan maydalangan parmesan;
• yarim choy l. maydalangan achchiq qalampir va bir xil miqdorda qora;
• yangi maydanozning bir necha novdalari.

Makaron paketda ko'rsatilgandek tayyorlanishi kerak. Qaynatilgan makarondan bir stakan suv qoldirganingizga ishonch hosil qiling - agar idish uchun sous juda qalin bo'lib chiqsa, uni suyultirish mumkin.

Qisqichbaqalar bir muddat marinadlansin. Ayni paytda, keling, sousni tayyorlashni boshlaylik: sarimsoq chinnigullarini bosing, ularni bir necha daqiqa yog'da qovuring, so'ng sharob qo'shing, bir daqiqa qaynatib oling, so'ngra qaymoq bilan suyultiring va ziravorlar va quritilgan o'tlar bilan ziravorlang. Tuz haqida unutmang. Sosni tayyorlashda issiqlik minimal bo'lishi kerak. Barcha ingredientlarni qo'shgandan keyin sous tayyor bo'lishi uchun besh daqiqa kifoya qiladi. Bu vaqt ichida sous biroz qalinlashadi.

Qisqichbaqalar sousga joylashtirilishi va taxminan 10-12 daqiqa davomida pishirilishi mumkin. Tayyor bo'lgach, ular pushti rangga aylanadi.

Taom quyidagi tarzda taqdim etiladi: makaron qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtiriladi, ustiga qisqichbaqalar va sous qo'yiladi. Har bir narsa pishloq va tug'ralgan maydanoz bilan sepiladi.

Kremli sous - makaron, spagetti, tovuq, baliq uchun klassik va mazali sous uchun retsept. Oddiy retsept bo'yicha klassik krem ​​sousini mazali va yumshoq qilish uchun yangi sariyog'dan foydalanish yaxshidir. Uning vatani Frantsiya bo'lib, u erda oshpazlar har doim juda nozik ta'mga ega bo'lgan.

Sifatli sousning asosiy sharti - bo'laklarning yo'qligi. Ikkita mutlaqo bir xil taomlar sous tufayli bir-biridan juda farq qilishi mumkin. Bu makaron, sabzavot, baliq, go'sht va qo'ziqorin bilan ajoyib ketadi.

Krem sousini tayyorlash texnologiyasi juda oddiy: birinchi navbatda un quruq tovada yoki sariyog 'ichida qovuriladi, so'ngra bu quruq aralashmaga krem ​​qo'shiladi. Ushbu maqolada sizga qaymoqli sousni tayyorlash uchun bir nechta qiziqarli retseptlarni aytib beramiz.

Kremli sousning klassik retsepti

Albatta, klassikadan boshlashga arziydi. Ushbu sousni tayyorlashda qo'lingizni olganingizdan so'ng, uni asos sifatida ishlatishingiz mumkin. Va unga turli xil ingredientlarni qo'shib, masalan, pishloq, zaytun, qo'ziqorin, kapers, go'sht yoki baliq bulyonlari, o'tlar, siz qaymoqli, ammo ta'midan butunlay farq qiladigan soslarni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• qaymoq - 200 ml;
• Sariyog '- 1 osh qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Quruq qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qovuring. un;
2. Keyin sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
3. Kremni yupqa oqim bilan to'kib tashlang. Idishning tarkibini kuchli ko'pirtiring;
4. Har bir narsani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, tuz va qalampir qo'shing va qalinlashguncha 2 daqiqa davomida pishiring;
5. Klassik krem ​​sousi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Sosni tayyorlash uchun bug'doy uni odatda quruq qovurilgan idishda ishlatiladi va u yumshoq oltin rangga aylanmaguncha qovuriladi, asosiy narsa, albatta, unni o'tkazib yubormaslikdir;

Boshlang'ich oshpazlar qaymoq sousini tayyorlashda duch keladigan eng keng tarqalgan muammo - bu unda bo'laklarning paydo bo'lishi. Agar siz sovutilgan kremni qaynayotgan yog'ga qovurilgan un bilan yupqa oqim bilan quysangiz, sousda ularning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik osonroq bo'ladi. Agar siz hali ham sousda bo'laklar paydo bo'lishining oldini olmasangiz, uni elakdan o'tkazing va yana qaynatib oling.

Spagetti, makaron uchun qaymoqli sous

Makaron yoki spagetti, barchamizga ma'lumki, eng mashhur va mashhur italyan taomidir. Turli xil ziravorlar bilan dasturxonga tortiladi. Spagetti uchun eng ko'p tavsiya etilgan sous qaymoqli sous edi.

Tarkibi:

• qaymoq - 250 ml;
• sariyog '- 50 g;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Petrushka - 3 osh qoshiq;
• Qora qalampir - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling (past olovda);
2. Krem qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring;
3. Bir chinnigullar sarimsoqni maydalang;
4. Maydanozni mayda maydalang;
5. Kremga sarimsoq va maydanoz qo'shing, uni aralashtiring;
6. Sosga tuz qo'shing, qaynatib oling va darhol pechdan chiqarib oling. Tayyorlanishi oson va g'ayrioddiy nozik, sous spagetti yoki makaronga o'ziga xos ta'm beradi;
7. Spagetti (makaron) uchun qaymoqli sous tayyor. Yoqimli ishtaha!

Krem asosidagi sous idishlarning ozuqaviy qiymati va kaloriya miqdorini oshiradi, ularning har biriga mahsulot tarkibiga kiradigan ingredientlarga qarab individual lazzat beradi. Hayvonlardan olingan tabiiy krem ​​nozik konsistensiyaga ega va mahsulotga yoqimli, biroz shirin, ammo achchiq ta'm beradi. Har xil mahsulotlarni (pishloq, o'tlar, sarimsoq, qalampir, shakar) qo'shib, bu sousni sarimsoq, pishloqli, shirin va nordon yoki achchiq qiladi.

Baliq uchun qaymoqli sous

Baliq uchun qaymoqli soslar tayyor taom bilan alohida sousli qayiqda berilishi yoki asosiy mahsulot bilan birgalikda pishirish yoki pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

1. Baliq uchun oq krem ​​sousi qo'ziqorin, sabzavotlar, barcha turdagi o'tlar, piyoz, sarimsoq bilan to'ldirilishi mumkin;
2. Krem har qanday yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin, shu bilan birga un yoki kraxmal qo'shib sousning oxirgi qalinligini sozlash yoki moddani kerakli tuzilishga qaynatish;
3. Kislota o'z ichiga olgan qo'shimchalar sousda ayniqsa mos keladi: limon yoki ohak sharbati, quruq oq sharob;
4. Achchiqlik va achchiqlik uchun sous tegishli o'tlar, ziravorlar, qalampir bilan ziravorlanadi, ta'mga tuz qo'shishni unutmang.

Tarkibi:

• qaymoq - 200 ml;
• Sariyog '- 100 g;
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• Yangi ko'katlar - 100 g;
• O'rtacha limon - 1 dona;
• Maydalangan qalampir - 1 chimdik;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping. Petrushka va arpabodiyon aralashmasi yaxshi ishlaydi, siz bibariya novdasini qo'shishingiz mumkin;
2. Limonni yuving va mevaning yarmidan sharbatini siqib oling. Agar ular ichiga kirsa, undan suyaklarni olib tashlashni unutmang. Agar so'ralsa, yarim choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan bir oz qobiqni maydalang va maydalangan o'tlar bilan maydalang;
3. Unni quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring;
4. Boshqa qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan sariyog'ni eritib, u bilan tayyorlangan unni aralashtiring;
5. Kremni yupqa oqim bilan to'kib tashlang, kostryulkalar tarkibini ko'pirtiring;
6. 2 daqiqadan so'ng ko'katlarni qo'shing va aralashtiring. 5 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, aralashtiring;
7. Limon sharbati, tuz, qalampir qo'shing. Aralashtiring va issiqdan olib tashlang;
8. Baliq uchun qaymoqli sous tayyor. Yoqimli ishtaha!

Bayram stoli uchun qaymoqli sousdagi qizil ikra

Krem sousidagi kaloriya:

Krem sousining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 468 kkal. U juda yog'li bo'lgani uchun, sizning raqamingizga jiddiy zarar etkazganligi sababli ushbu mahsulotni suiiste'mol qilmaslik kerak. O'z vaznini kuzatadigan odamlar uchun dietologlar kundalik menyusiga 1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan sevimli kiyimni kiritishni tavsiya qiladilar.

Krem sousining afzalliklari:

Krem sousining asosiy biologik qiymati krem ​​tarkibiga kiradi, unda fosfatidlar mavjud - tarkibi yog'larga o'xshash moddalar, ammo azotli asos va fosfor kislotasi mavjudligida farq qiladi. Ushbu yog'ga o'xshash elementlar aniq antioksidant xususiyatlarga ega, tanani chiqindilar, toksinlar, xolesterindan tozalaydi va qon tomirlari devorlarida cho'kma paydo bo'lishining oldini oladi.

Kremli makaron sousi

Mazali, suvli va baharatlı taomni tayyorlash uchun makaronni qanday to'ldirish kerak? Faqat bitta javob bor - bu nozik va aromatik sous. Oshpazlar qaymoqli sousni eng ommabop va tayyorlash oson deb atashadi. Uni qo'ziqorin, pomidor, pishloq yoki tovuq filesi kabi turli xil ingredientlar bilan to'ldirish orqali siz har kuni stolga mutlaqo yangi original taomni taqdim etishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qaymoq - 250 ml;
• sariyog '- 50 g;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Bug'doy uni (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq;
• Petrushka - 3 osh qoshiq;
• Parmesan pishloq - bir yarim stakan;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni past olovda eritib, qaymoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring;
2. Keyin maydalangan pishloq, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz qo'shing;
3. Sos silliq bo'lguncha barcha ingredientlarni tezda aralashtiring;
4. Sosni qalinroq qilish uchun, agar xohlasangiz, 1 osh qoshiq un qo'sha olasiz;
5. Sosni qaynatishga ruxsat bering va keyin issiqdan olib tashlang;
6. Kremli makaron sousi tayyor. Yoqimli ishtaha!
7. Sosning kaloriyasi biroz yuqori va agar siz dietada bo'lmasangiz, taomingizdan juda zavqlanasiz. Umuman olganda, barcha ingredientlar mazali va sog'lom.

Kremli sousda qo'ziqorin bilan makaronni qanday tayyorlash mumkin

Kremsi sousni tayyorlashdan so'ng darhol xizmat qilish yaxshiroqdir. Siz qaymoqli sousni har qanday idish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Odatda issiqda ishlatiladi. Bu guruch, kartoshka yoki makaron uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Spagetti yoki makaron bu sous bilan eng mos keladi.

Men uni nafaqat tayyor idishlarga qo'shmoqchiman, balki uni yangi nonga yoyib, xuddi shunday iste'mol qilmoqchiman. Bu sous juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Agar u sovigan bo'lsa, uni qayta isitishingiz mumkin. Buni suv hammomida qilish yaxshidir, lekin siz uni yirtqichlardan past olovda yoki mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin.

Kremli pizza sousi

An'anaviy italyan pizzasini yaratishda qaymoqli sous kamdan-kam qo'llaniladi. Italiya aholisi pomidor yoki sarimsoq kiyinishni afzal ko'rishadi, bu esa to'ldirish bilan yumshoq yassi nonning ta'mini ta'kidlaydi. Biroq, Amerika, Buyuk Britaniya va Evropada mazali oq krem ​​sousi ko'pincha sabzavot, baliq, go'sht yoki kolbasa bilan pizza to'ldiradi.

Pomidorli pitsa sosidan farqli o'laroq, qaymoqli sous yumshoq ta'mga ega va nafaqat pizza tayyorlash jarayonida, balki boshqa ko'plab taomlarni - makaron, lazanya, pirog, go'shtni yaratish uchun ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• qaymoq - 300 ml;
• Xom tuxum sarig'i - 2 dona;
• Un - 100 g;
• Sariyog '- 1 osh qoshiq;
• Shakar - 1 choy qoshiq;
• Tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum sarig'ini ozgina ko'pirtirib, bir chetga surib qo'ying;
2. Eritilgan sariyog'ni un va ozgina isitilgan qaymoq bilan aralashtiramiz (aralashma suyuq smetana konsistensiyasiga ega bo'lishi kerak), barchasini sirlangan idishga quying va suv hammomida yirtqichlardan joylashtiring, u erda suv juda yumshoq qaynatiladi. Bunday holda, aralashmani doimo chayqalish bilan aralashtirish kerak, aks holda un idishning devorlariga yopishadi;
3. 10 daqiqadan so'ng, kaltaklangan tuxum sarig'i ehtiyotkorlik bilan sousga qo'shiladi, shundan so'ng idish darhol suv hammomidan chiqariladi;
4. 2-3 daqiqa davomida qaymoqli kiyinishni ko'pirtiring;
5. Kremli pizza sousi tayyor. Yoqimli ishtaha!
6. Sos xona haroratiga qadar sovutiladi va pizza tayyorlash uchun ishlatiladi.

Oshpazlar qancha sous idishning ta'mini o'zgartirishi mumkinligini bilishadi. Har bir inson qaymoqli sousni tayyorlash texnologiyasini o'zlashtira oladi. Biroq, agar siz uni qanday qilib to'g'ri qilishni bilmasangiz, dastlab muvaffaqiyatsizliklar yuz berishi mumkin va sous stol uchun bezak bo'lmaydi.

Krem sousining asosiy komponenti qaymoqdir. Uni o'rtacha yog'li, ya'ni taxminan 20-25% bilan olish yaxshidir. Krem sousi har qanday taomning ta'mini yaxshilaydigan ko'p qirrali ziravordir. Shu bilan birga, hatto tajribasiz uy bekasi ham uni tayyorlashga qodir.

Xuddi shu mahsulotlarga turli xil lazzatlar berishi, taomning kaloriya miqdorini oshirishi, uni shirali, achchiq qilish yoki hatto xatolarni yashirishi mumkin? Ha, bu eng keng tarqalgan sous. To'g'rirog'i, ular oddiy mahsulotlardan tayyorlanadi, lekin u g'ayrioddiy, o'ziga xos ta'mga ega. Uning asosi krem ​​bo'lib, sousga yumshoq, engil mustahkamlik va nozik kremsi ta'm beradi.

Qo'ziqorinli qaymoqli sous

Biz sizga qo'ziqorinli mazali, xushbo'y va oson tayyorlanadigan qaymoqli sous retseptini taklif qilamiz. Krem, sarimsoq va qo'ziqorinlarning nozik kombinatsiyasi hatto eng talabchan gurmelerni ham o'ziga xos ta'mi bilan ajablantiradi. Bunday g'ayrioddiy tuyadi, hayratlanarli aromatik uy qurilishi qo'ziqorin sousi bilan har qanday yon idish yoki go'sht yanada mazali bo'ladi. Qalin, sarimsoq sousi oddiy va mazali.

Tarkibi:

• Qo'ziqorinlar (champignons yoki ta'mga qarab) - 200 g;
• sariyog '- 70 g;
• qaymoq - 250 ml;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 5 chinnigullar;
• Maydalangan qalampir - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kremsi sous uchun siz qo'lingizda bo'lgan har qanday qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin;
2. 5 chinnigullar sarimsoq, tozalangan, yaxshilab yuvilgan va pichoq yoki press yordamida mayda tug'ralgan;
3. Qo'ziqorin sousi uchun bitta piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarni kesib oling;
4. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan pechka ustiga qo'ying;
5. Qizdirilgan yog'ga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va o'rta olovda oltin rangga qadar qovuring;
6. Keyin piyozni yarim halqalarga kesib, qovurilgan sarimsoq bilan qovurilgan idishga soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovurishda davom eting;
7. Champignonsni tozalang va mayda bo'laklarga yoki ingichka bo'laklarga bo'ling;
8. Qovurilgan piyoz va sarimsoqni skovorodkada qo'ziqorin qo'shing va qo'ziqorinlar to'liq pishganicha 15 daqiqa davomida qovurishda davom eting;
9. Bu vaqtdan so'ng, qovurilgan idishdagi qo'ziqorinlarni tuzlang, qalampirni ta'mga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
10. Tayyorlangan kremni qo'ziqorin bilan qovurilgan idishga soling, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring;
11. Sosni past olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling;
12. Qo'ziqorinli qaymoqli sous tayyor. Yoqimli ishtaha!

Kompozitsiyaga ma'lum ingredientlarni kiritish orqali uning ta'mi turli xil bo'lishi mumkin, uni pishloqli, sarimsoq, nordon, baharatlı qiladi. Bu sous sabzavot, makaron, baliq va go'shtni tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Bu shunchalik mazaliki, hech kim bir-ikki qoshiqni xuddi shunday, hech narsasiz olish imkoniyatini qo'ldan boy bermaydi. Faqat uni haddan tashqari ishlatmang, sos kaloriyalarda yuqori.

Qo'ziqorinli eng mazali qaymoqli sous

Uning asosiy mahsulotlari faqat uchta ingredientdan iborat - sariyog ', un va qaymoq. Mahsulot - uning klassik talqinida - oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladi: turli xil kislotali gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi.

Krem tarkibida mavjud bo'lgan omega-3 yog 'kislotalari insonning aqliy faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, miya to'qimalarining tuzilishini shakllantirishda va nerv impulslarini uzatishda asosiy rol o'ynaydi. Miya to'qimalarida Omega-3 yog 'kislotalarining etishmasligi funktsional qobiliyatsizlik va aqliy zaiflikka olib kelishi mumkin.

Ko'pgina boshqa yog'li ovqatlar singari, qaymoq sousi ham semizlik, jigar kasalligi va ateroskleroz bilan og'rigan odamlarning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Nozik qaymoqli sous ajoyib xususiyatlarga ega. U hatto eng oddiy taomga o'tkirlik, shiralilik va o'ziga xoslikni berishga qodir.

Kremli sousli spagetti - video retsepti