Makkajo'xori yormasidan sutli pyuresi qanday tayyorlanadi - fotosuratlar bilan yirtqichlardan, qozonda yoki sekin pishirgichda bosqichma-bosqich retseptlar. Suvdagi makkajo'xori pyuresi

Makkajo'xori dunyodagi eng ko'p ekiladigan ekinlardan biridir. Undan turli xil taomlar tayyorlanadi: yassi, polenta, gomin, chiplar. Mamlakatimizda makkajo'xori yormasi ko'pincha bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi. Go'sht yoki baliq bilan garnitür sifatida suvda qaynatiladi va yaqinlaringizga mazali nonushta qilish uchun sutda pishiriladi. Agar siz uni meva va rezavorlar bilan xizmat qilsangiz, u hatto shirin o'rnini bosishi mumkin. Bu taom chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha ovqatlardan biri sifatida parhez ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. Makkajo'xori bo'tqasini qanday pishirishni bilish hech qanday uy bekasiga zarar keltirmaydi, chunki bu samimiy, mazali va foydali taom oilaviy menyuda o'rinli bo'lmaydi.

Pishirish xususiyatlari

Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlash nima va nima bilan pishirilganiga qarab o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bir nechta narsalarni bilish sizga oshpazni qoniqtiradigan natijaga erishish imkonini beradi.

  • Makkajo'xori donlari ezilgan makkajo'xori yadrolari. U qo'pol, o'rta va nozik silliqlashda mavjud. Shirin bo'tqa uchun odatda katta va o'rta donalardan o'rtacha maydalangan suvli pyuresi ishlatiladi; Bolalar ovqati uchun faqat kichik donalar mos keladi, ba'zan esa, agar bola juda kichik bo'lsa, uning o'rniga makkajo'xori uni ishlatiladi.
  • Bo'tqa pishirish muddati donalarning hajmiga bog'liq. O'rta maydalangan makkajo'xori go'shti 30-40 daqiqa davomida pishiriladi, qo'pol maydalangan jo'xori go'shti taxminan bir soat davomida pishiriladi. Agar siz mayda don yoki makkajo'xori unidan foydalansangiz, bo'tqa pishirish uchun yarim soatdan (20-30 daqiqa) ko'proq vaqt ketadi.
  • Makkajo'xori yormasi haddan tashqari pishgan. Uni tayyorlash uchun siz ko'p miqdorda suv olishingiz kerak. Qalin bo'tqa (yopishqoq) uchun bir stakan don uchun 2,5-3 stakan suv oling. Agar siz o'rtacha qalinlikdagi bo'tqa pishirishingiz kerak bo'lsa - 3,5-4 stakan. Suyuq pyuresi uchun - 4,5-5 stakan.
  • Pishirish paytida pyuresi tez-tez aralashtirilishi kerak, chunki u juda tez devor va idishning pastki qismiga yonadi.
  • Makkajo'xori bo'tqasini qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan, yaxshisi yopishmaydigan qoplamali skovorodkada pishirish tavsiya etiladi. Panani qozon bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Makkajo'xori pyuresini tayyorlash texnologiyasi donni qaynoq suvga joylashtirishni o'z ichiga oladi. Uni ingichka oqimga to'kib tashlang yoki bir vaqtning o'zida aralashtirib, kichik qismlarga qo'shing. Ushbu talabga rioya qilish bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
  • Bo'tqa tayyorlashdan oldin, makkajo'xori go'shtini yuvish tavsiya etiladi va agar ovqat bola uchun tayyorlansa, uni bir muddat toza suvga soling. Mahsulot tarkibida fitik kislota mavjud bo'lib, u ichaklarda kaltsiy, magniy va temir bilan birlashib, ularning so'rilishini oldini oladi. Ushbu keraksiz elementdan xalos bo'lish uchun donni toza suvda 10-15 daqiqa ushlab turish kifoya.
  • Makkajo'xori pyuresi faqat sut bilan pishirilmaydi. Birinchidan, don suvda yarim pishguncha qaynatiladi, keyin sut qo'shiladi va pishiriladi.
  • Bo'tqani yanada mazali qilish uchun pishirgandan so'ng unga sariyog 'qo'shib, aralashtirib, past olovda yoki shunchaki 10-15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

Makkajo'xori pyuresi ko'pincha mevalar yoki boshqa qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Qo'shimcha ingredientlarni qo'shish uni tayyorlash texnologiyasiga ham ta'sir qilishi mumkin.

Muhim! Makkajo'xori donlarida kleykovina mavjud emas, bu esa hayotning 8 oyidan boshlab kleykovina intoleransiyasi bilan og'rigan odamlarning, shuningdek bolalarning menyusiga undan idishlarni kiritish imkonini beradi. Qandli diabet bilan og'riganlarning dasturxonida bu taomlar ortiqcha bo'lmaydi. Mahsulot tarkibida ko'p miqdorda B vitaminlari, tokoferol, magniy, fosfor, temir, sink va mis mavjud. Bu makkajo'xori bo'tqasini asab tizimini mustahkamlash, temir tanqisligi kamqonligining oldini olish va metabolizmni yaxshilash uchun foydali qiladi. Ushbu taomni dietangizga muntazam ravishda kiritish teringiz va sochingizning holatini yaxshilashga yordam beradi.

Misr bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin

  • o'rta maydalangan makkajo'xori donlari - 180 g;
  • suv - 0,75 l;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Makkajo'xori maydalagichlarini yuving. Uni quritib qo'ying.
  • Suvni qaynatib oling.
  • Suvni tuzlang, ichiga donni quying, panning tarkibini aralashtiring.
  • Agar siz ko'pchilik uy bekalari singari suvni yuqori olovda qaynatib qo'ysangiz, olovni kamaytiring.
  • Panani qopqoq bilan yoping. Porridgeni 40 daqiqa davomida pishiring, har 5 daqiqada aralashtiring. Agar bo'tqa tayyor bo'lgunga qadar suv tugasa, uni qo'shishingiz mumkin. Buning uchun siz faqat iliq qaynatilgan suvdan foydalanishingiz mumkin.
  • Yong'oqdan bo'tqa solingan idishni olib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

Bo'tqa ta'mini yaxshilash uchun unga sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Bu taomni tayyorlashdan so'ng darhol amalga oshiriladi. Makkajo'xori mush o'tirganda qalinlashadi, shuning uchun uni pirog kabi kesib olishni istamasangiz, sovushini qoldirmasdan pishirgandan keyin tez orada xizmat qiling.

  • o'rta maydalangan makkajo'xori donlari - 90 g;
  • suv - 0,25 l;
  • sut - 0,25 l;
  • shakar - 10-20 g;
  • tuz - bir chimdik;
  • sariyog '(ixtiyoriy) - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Suvni qaynatib oling. Unga oldindan yuvilgan makkajo'xori maydalagichlarini joylashtiring. Don bir-biriga yopishmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
  • Issiqlikni kamaytiring va idishda deyarli suv qolmaguncha pishiring. Porridge yonib ketmasligi uchun idishni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
  • Sutni to'kib tashlang, aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan idishni aralashtirib, 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
  • Shakar va tuz, sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Hammasi bo'lib, pyuresi 30-40 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
  • Tayyor bo'tqani qopqoq ostida 10-15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring, shundan so'ng siz uni plitalarga qo'yishingiz va uy a'zolarini stolga taklif qilishingiz mumkin.

Makkajo'xori pyuresini sut bilan pishirish uy bekasidan doimiy e'tibor talab qiladi, ammo natija sa'y-harakatlarni oqlaydi.

Bolalar uchun makkajo'xori pyuresi

  • makkajo'xori uni yoki mayda maydalangan maydalagichlar - 15 g;
  • suv - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

  • Misr unini suv bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
  • Makkajo'xori bilan konteynerni past haroratda joylashtiring. 30 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
  • Agar bo'tqa dondan pishirilgan bo'lsa, uni elakdan o'tkazish kerak.
  • Bo'tqani sovutib oling va siz uni bolangizga xizmat qilishingiz mumkin.

Makkajo'xori pyuresi bolaning menyusiga 8-9 oylikdan boshlab, grechka va guruchdan tayyorlangan bo'tqalar bilan tanish bo'lgandan keyin kiritiladi. Birinchi qism choy qoshig'idan oshmasligi kerak, uni asta-sekin oshirib, mos yosh uchun standartga keltiring. Bir yoshdan oshgan bolalar uchun bo'tqa vaqt o'tishi bilan sut qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin, uni qalinroq va suzmasdan tayyorlash mumkin; Agar bola 2 yoshdan oshgan bo'lsa, uning bo'tqasiga bir oz sariyog 'qo'shing va ozgina shirinlang, chunki bu yoshda bolalar shakarsiz va tuzsiz ovqatni etarlicha mazali deb bilishmaydi. Farzandingizga haftasiga 1-2 marta makkajo'xori bo'tqasini berish tavsiya etiladi.

Qovoqli makkajo'xori pyuresi

  • qovoq (pulpa) - 0,3 kg;
  • makkajo'xori donalari - 0,2 kg;
  • suv - 100 ml;
  • sut - 0,75 l;
  • shakar - 30-40 g;
  • eritilgan sariyog '- ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Misr go'shtini yuving va qalin devorli panga soling.
  • Sutni qaynatib oling.
  • Makkajo'xori ustiga issiq sut quying. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va qovoq pishirganda shishib ketguncha qoldiring.
  • Qovoqni pulpa, urug'lar va teridan tozalang. Taxminan bir santimetr kattalikdagi kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishga soling, shakar seping. Suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pechda yoki pechda pishiring.
  • Qovoqni jo'xori go'shti bilan panga soling. Aralashtiring.
  • Panani past olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida pishiring.
  • Yog 'qo'shing, aralashtiring.
  • Idishni olovdan olib tashlang, ammo pyuresi qopqoq ostida yana 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Qovoqli makkajo'xori pyuresi ikki baravar foydalidir va ko'pchilik uning ta'mini yoqtiradi. Sizning xonadoningiz bunday kechki ovqatdan albatta xursand bo'ladi.

Quritilgan mevalar bilan makkajo'xori pyuresi

  • makkajo'xori donalari - 0,2 kg;
  • suv - 0,75 l;
  • mayiz - 50 g;
  • quritilgan o'rik - 50 g;
  • o'rik - 50 g;
  • tuz - katta chimdik;
  • shakar - 20 g;
  • sariyog '- 50 g.

Tayyorlash usuli:

  • Suvni shakar bilan aralashtiring va qaynatib oling.
  • Donni qo'shing va aralashtiring. Issiqlikni pasaytiring.
  • Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida bo'tqa pishiring.
  • Quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Olxo'ri va quritilgan o'riklarni mayiz hajmida bo'laklarga bo'ling.
  • Quritilgan mevalarni bo'tqa bilan panga to'kib tashlang va aralashtiring. Don yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting.
  • Yog 'qo'shing, aralashtiring. Panani issiqdan olib tashlang.

Porridge 15-20 daqiqa davomida yopiq tursin va barchani stolga taklif qiling. Bo'tqa suvda pishirilganiga qaramay, u mazali bo'lib chiqadi va ishtahani ochadi.

Makkajo'xori pyuresi sog'lom va qoniqarli. Agar siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rgansangiz, uni ko'pincha oilaviy menyuga kiritishingiz mumkin, chunki bu taom uchun turli xil retseptlar mavjud va siz uzoq vaqt davomida undan charchamaysiz.

0

Turli xalqlar makkajo'xori pyuresini o'ziga xos tarzda tayyorlashadi. Biroq, bu donning nomlari hamma uchun har xil - hominy, tokan, polenta. Amerika hindulari hatto unga sig'inishardi.

Hozirgi kunda u juda mashhur emas, chunki uning foydali xususiyatlari haqida kam odam biladi va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ushbu mahsulotni kattalar va bolalarning ratsioniga kiritishni qat'iy tavsiya qiladilar.

Sog'lom ovqatlanish - o'z tanasiga e'tiborli bo'lgan ko'plab odamlar uchun dolzarb masala. Do‘kon peshtaxtalaridagi oziq-ovqatlar konservantlar, GMO va lazzat kuchaytirgichlar bilan to‘ldirilgan. Qaysi oziq-ovqat foydali va nima zararli ekanligini aniq aytish qiyin.

Makkajo'xori donlarining kaloriya tarkibi 100 g uchun 328 kkal. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham foydali moddalarni saqlaydi.

Tarkibi sog'liq uchun muhim bo'lgan quyidagi komponentlarni o'z ichiga oladi:

Makkajo'xori oltinni o'z ichiga olgan yagona dondir. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, qon tomirlarida blyashka shakllanishiga to'sqinlik qiladi va asab tizimining faoliyatini barqarorlashtiradi. U hipoalerjenik bo'lgani uchun uni 9 oylikdan boshlab chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlarga kiritish mumkin.

Jigar, yurak, o't pufagi, oshqozon va oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadigan odamlar ushbu mahsulotni ishlatishdan faqat foyda ko'rishadi.

Raflarda siz makkajo'xori yoki unni topishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, donalar qanchalik katta bo'lsa, ulardan qanchalik ko'p foyda ko'radi, un guruchga o'xshaydi, ikkalasida ham kleykovina mavjud emas. Undan pishirilgan pishiriqlar tayyorlanadi;

Bo'tqani qanday to'g'ri pishirish kerak

Pishirish jarayonida asosiy narsa to'g'ri panani tanlashdir. Pastki qismi qalin bo'lishi kerak, chunki don tezda unga yopishadi. Quyma temir qozon eng mos keladi.

Bundan tashqari, siz pechkani uzoq vaqt tark eta olmaysiz - bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun idish deyarli doimiy aralashtirishni talab qiladi. Va, albatta, bo'tqani qancha vaqt pishirishni bilishingiz kerak.

Sut bilan pishiring

Yumshoq makkajo'xori pyuresini sut bilan pishirish uchun sutning ikki qismini, suvning ikki qismini va donning bir qismini oling - idish maydalangan bo'lib chiqadi. Suyuq ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar bu nisbatlarga yana bir stakan suv qo'shishlari kerak.

  1. Donni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.
  2. Oldindan qaynatilgan sutni to'kib tashlang va kerakli mustahkamlik olinmaguncha pishiring.
  3. Qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Tayyor!

Siz o'zingizning odatiy ta'mingizni diversifikatsiya qilishni va vitaminlar qo'shishni xohlaysizmi? Pishirish jarayonida siz limon qobig'i, doljin, vanil yoki sevimli mevalaringizning bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Mevalarni pishirgandan keyin qo'shish yaxshidir, shunda ular o'zlarining xushbo'yligi va mustahkamligini saqlab qolishadi. Shakarning muxoliflari asaldan foydalanishni qadrlashadi, u zararli oziq-ovqat mahsulotining shirinligini muvaffaqiyatli almashtiradi.

Bunday donni hech qachon sutda pishirmaganlar uchun bosqichma-bosqich retsept foydali bo'ladi:

Quritilgan mevalar bilan

Bu pyuresi quritilgan mevalar, masalan, mayiz, xurmo, anjir yoki quritilgan o'rik bilan pishirilishi mumkin. Tanlov faqat shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Har qanday quritilgan mevalarni ovqatdan oldin namlash kerakligini unutmang.

Ushbu taomni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin:

  • 3 stakan suvni mos idishga quying va qaynatishga qo'ying;
  • donni yuving;
  • uni qaynoq suvga quying. Tuz va shakar qo'shing;
  • yana qaynatishini kuting va olovni kamaytiring;
  • yana 10 daqiqa qaynatib oling, pechdan chiqarib oling;
  • sariyog ', mayiz qo'shing, aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Qovoq va rezavorlar bilan

Quritilgan mevalar o'rniga siz avval o'n daqiqa davomida suvda qaynatilishi kerak bo'lgan rezavorlar yoki qovoq qo'shishingiz mumkin. Makkajo'xori pyuresi soviganida qattiq va mazasiz bo'ladi. Ishlatishdan oldin uni pechkada isitish kerak.

Suv ustidagi retsept

O'z dietasidan qo'shimcha kaloriyalarni yo'q qilmoqchi bo'lgan ba'zi odamlar bo'tqani faqat suvda pishiradi. Buni qilish oson:

  1. Qalin dipli kostryulka yoki qozonga 3 stakan suv quyib, qaynaguncha olovga qo'ying.
  2. Biz bir stakan donni yuvamiz.
  3. Uni qaynoq suvga to'kib tashlang va qaynatib oling.
  4. Tuz qo'shing, issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.
  5. Taxminan 20-30 daqiqadan so'ng, bo'tqa qalinlashganda, panani issiqdan olib tashlang.
  6. Sariyog 'qo'shing, qalin sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorin, qovurilgan piyoz, maydalangan pishloq yoki hatto pomidor kabi tabiiy qo'shimchalar bu taom uchun juda mos keladi.

Qayerda pishirishim mumkin

Deyarli har bir zamonaviy oshxonada oziq-ovqat tayyorlash uchun turli xil texnik qurilmalar mavjud. An'anaviy usulda sog'lom donni tayyorlashning iloji bo'lmasa, siz mikroto'lqinli pech yoki sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pech

Ushbu taomni mikroto'lqinli pechda tezda pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

  • 1,5 osh qoshiq. sut;
  • 1,5 stakan suv;
  • yarim stakan don;
  • tatib ko'rish uchun tuz, shakar;
  • 30 gr. sariyog'.

Mikroto'lqinli pechga mos keladigan idishni oling. Biz bo'tqani yaxshilab yuvamiz va uni bu idishga quyamiz. Issiq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqaga qoldiring. 750 vatt quvvatda. Bo'tqa idishning devorlariga yopishib qolmasligi va cho'kmasligi uchun har ikki daqiqada aralashtirilishi kerak.

Vaqt tugagach, idishni olib tashlang. Buning o'rniga sutni mikroto'lqinli pechga qo'ying va taymerni 2 daqiqaga qo'ying. Idishni aralashtiramiz, issiq sut quying, shakar va tuz qo'shing. Taymerni 15 daqiqaga o'rnatib, o'rtacha quvvatni tanlab, idishni pechga qaytaring.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Vaqt tugashi bilan uni chiqarib oling va yog 'qo'shing. Darhol xizmat qiling.

Sekin pishirgichda

Siz uni sekin pishirgichda shunday pishirishingiz mumkin:

  • 2 osh qoshiq. Biz donni yuvamiz va ularni qurilma idishiga solamiz;
  • besh stakan sovuq suv quying;
  • "grechka" rejimini tanlang, taymerni 1 soatga qo'ying;
  • Vaqt tugagach, multivarkni oching, bo'tqani aralashtiring va tatib ko'ring. Agar u etarlicha yumshoq ko'rinmasa, "Stew" rejimini tanlang va uni yana 15-20 daqiqa davomida pishiring;

Sizning ta'mingizga har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Baliq yoki go'sht uchun mazali taom tayyorlaydi.

Bolalar uchun sog'lom bo'tqa qanday tayyorlanadi

Bu faqat grechka va guruchdan keyin boshqarilishi kerak. Kichkina tana vitaminlar va ozuqaviy moddalarga juda muhtoj, shuning uchun bolaning kundalik menyusi uchun oziq-ovqat to'g'ri tayyorlanishi kerak.

Bolalar ovqati uchun makkajo'xori pyuresi tayyorlash uchun siz ba'zi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:

  1. Donlarni maydalash kerak. Buning uchun qahva maydalagich yoki blender mos keladi. Ushbu protsedura bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalar uchun talab qilinadi.
  2. Ta'mni saqlab qolish muhim, shuning uchun eng kichik kuyishga yo'l qo'ymaslik kerak.
  3. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun shakar tavsiya etilmaydi, shuning uchun biz bu shirinlikni banan yoki olma bilan almashtiramiz. Asalni ham ishlatmaslik kerak, chunki u kuchli alerjendir.
  4. Yog 'miqdori kattalar retsepti bilan solishtirganda ikki baravar kamayishi kerak.

Chaqaloqlar ushbu mahsulotni haftada bir marta boqishlari mumkin. Bu chaqalog'ingizga ich qotishidan xalos bo'lishga, ovqat hazm qilishni yaxshilashga va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Videoda 3 yoshdan oshgan bolalar uchun makkajo'xori pyuresi qanday tayyorlanishi ko'rsatilgan.

Kundalik ratsioningizni makkajo'xori pyuresi bo'lgan idishlar bilan diversifikatsiya qilish uchun sizda qalin hamyon bo'lishi shart emas. Har qanday byudjetga ega bo'lgan odam sotib olishga qodir. Tayyorlashning qulayligi va sog'lom tarkibi uni barcha donlar orasida shubhasiz etakchilardan biriga aylantiradi.

Salom, aziz o'quvchilar! Maqolada biz makkajo'xori pyuresini muhokama qilamiz. Biz jo'xori go'shtining foydali xususiyatlari haqida gapiramiz. Bizning tavsiyalarimizdan foydalanib, siz pechkada va sekin pishirgichda bo'tqa pishirish sirlarini o'rganasiz, sut, suv va qovoq bilan taom tayyorlashni o'rganasiz. Bundan tashqari, qandli diabet uchun makkajo'xori pyuresi ruxsat etilganmi va mahsulotga allergiyangiz bo'lsa, nima qilish kerakligini bilib olasiz.

Makkajo'xori donalari makkajo'xori donalaridan tayyorlangan mahsulotdir. Yormalarning ko'p navlari bor, eng keng tarqalgan va pishirishda faol ishlatiladigan jilo.

Makkajo'xori go'shti tarkibiga quyidagilar kiradi:

  • kremniy;
  • E vitamini;
  • triptofan;
  • kaliy;
  • nikotinik kislota;
  • tiamin;
  • piridoksin;
  • kobalt;
  • lizin;
  • riboflavin;
  • temir;
  • magniy;
  • karotin.

Donning kaloriya tarkibi 100 g uchun 325 Kkal. mahsulot. Shu bilan birga, oqsillarning ulushi 10%, uglevodlar - taxminan 56%, yog'lar - taxminan 2%, suv - taxminan 1%, xun tolasi - 24%.

Foydali xususiyatlar

Yormalarning foydali xususiyatlari oson hazm bo'lishni o'z ichiga oladi. Elyafning mavjudligi tanani chiqindilar va toksinlardan tozalashga, shuningdek, ichaklarda fermentatsiya jarayonini oldini olishga imkon beradi.

Mahsulot tarkibidagi temir qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Kaliy yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Magniy uyquni yaxshilash va stressga chidamliligini oshirish uchun javobgardir.

Kobalt qizil qon hujayralari ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va temirning so'rilishida ham ishtirok etadi.

Makkajo'xori pyuresi: foyda va zarar

Makkajo'xori pyuresining afzalliklari quyidagilardan iborat:

  1. Teri va sochlarning holatini yaxshilaydi.
  2. Qon xolesterin darajasini barqarorlashtiradi.
  3. Kilo yo'qotishni rag'batlantiradi.

Makkajo'xori pyuresi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo bir qator kontrendikatsiyaga ega:

  • qon ivishining kuchayishi;
  • oshqozon yarasi;
  • distrofiya.

Boshqa barcha holatlarda mahsulotdan foydalanish taqiqlanmaydi.

Makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Tayyor mahsulotning ta'mi ko'p jihatdan pishirish usuliga bog'liq. Taom pechda yoki sekin pishirgichda tayyorlanadi. Har bir usul o'ziga xos xususiyatlarga ega:

  1. Agar siz pechkada bo'tqa pishirsangiz, jarayonni kuzatishingiz kerak.
  2. Agar siz sekin pishirgichda pishirsangiz, bo'sh vaqtingiz bor, siz bir vaqtning o'zida bir nechta narsalarni qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda pishirishning yana bir afzalligi shundaki, pyuresi maydalangan bo'lib chiqadi, siz uni doimo aralashtirishingiz shart emas va idish yonib ketishidan qo'rqishingiz kerak.

Pechkada makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Pechkada makkajo'xori pyuresini pishirish sirlari:

  1. Pishirishdan oldin donni elakdan foydalanib yuving.
  2. Bo'tqani qalin taglikli yirtqichlardan pishiring. Pishirish jarayonida mahsulot ko'pincha yormani doimo aralashtirib yuboradi;
  3. O'rta maydalangan donlarni yarim soat davomida past olovda pishiring.
  4. Donni suvga to'kib tashlang, oldindan tuzlang.
  5. Agar siz bo'tqa suyuq mustahkamlikka ega bo'lishini istasangiz, 4 stakan suvdan foydalaning. Qalin bo'tqa uchun siz bir stakan don uchun 600 ml suyuqlik olishingiz kerak.

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

  1. Ovqat pishirish uchun "Porridge" rejimini yoqing.
  2. Multicook rejimidan foydalanib pishirish vaqtini qisqartiring. Agar siz dastlab “Bo‘tqa” rejimida 25 daqiqa, keyin esa “Ko‘p pishirish” rejimida yana 10 daqiqa pishirsangiz, bo‘tqa maydalangan bo‘ladi.
  3. Istalgan mustahkamlik asosida suyuqlik miqdorini qo'shing. Yupqa bo'tqa olish uchun 3 stakan suv, suyuqlik - 4 stakan foydalaning.
  4. Pishirilgan ovqat uchun issiq saqlash rejimidan foydalanmang.
  5. Tayyor bo'tqa darhol iste'mol qilinishi kerak.


Sutli makkajo'xori pyuresi (sut)

Sutli pyuresi nafaqat kattalar uchun, balki 1 yoshdan katta bolalar uchun ham ajoyib nonushta bo'ladi. Pishirish uchun 2% yog'li sutdan foydalaning, agar xohlasangiz, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin;

Sizga kerak bo'ladi:

  • don - 40 gr;
  • sariyog '- 20 gr.;
  • suv - yarim stakan;
  • sut - 150 ml;
  • granüllangan shakar - 10 gr.

Qanday pishirish kerak:

  1. Qalin taglikli yirtqichlardan oling, ichiga sut, suv, shakar quying va keyin olovga qo'ying.
  2. Sut qaynatilguncha kutib turing, so'ngra don qo'shing, aralashtirib, past olovda chorak soat pishirishni davom eting.
  3. Sariyog 'qo'shing, keyin yana 15 daqiqa pishiring.

Kaloriya:

100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 120 Kkal.

Suvdagi makkajo'xori pyuresi

Og'irligini kuzatadigan odamlar uchun suv bilan pyuresi ruxsat etiladi. Pishirish uchun bo'laklar va achchiq ta'm paydo bo'lmasligi uchun eski donni ishlatmang.

Sizga kerak bo'ladi:

  • don - 180 ml;
  • suv - 200 ml;
  • tuz - 10 g;
  • sariyog '- 20 gr.

Qanday pishirish kerak:

  1. Donni tayyorlang, uni musluk ostida yuving.
  2. Panani pechka ustiga qo'ying, suv qo'shing va qaynab turgan holga keltiring.
  3. Donni panga to'kib tashlang, tuz qo'shing, so'ngra doimo aralashtirib, yarim soat davomida pishiring.
  4. Idish pishganidan keyin unga yog' qo'shing va aralashtiring.
  5. Panani pechdan olib tashlang, sochiq bilan yoping, chorak soat kuting, keyin xizmat qilishingiz mumkin.

Kaloriya:

100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 141 Kkal.

Qovoqli makkajo'xori pyuresi

Qovoqli pyuresi nafaqat mazali, balki foydali. Pishirishning umumiy vaqti 1 soatdan oshmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • don - 100 gr.;
  • sut - 300 ml
  • qovoq - 0,3 kg;
  • granüllangan shakar - 20 gr.;
  • tuz - 2 chimdik;
  • sariyog '- 45 gr.;
  • suv - 250 ml;
  • o'simlik yog'i - 25 ml.

Qanday pishirish kerak:

  1. Qovoqni yuvish, tozalash, qo'pol qobig'ini kesib, urug'larni olib tashlash va keyin kichik kubiklarni kesish orqali tayyorlang.
  2. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga yog' quying, keyin qovoqni 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
  3. Qovoqqa yarim sut qo'shing va issiqlikni kamaytiring.
  4. Panani oling, ichiga donni quying, suv qo'shing, tuz qo'shing va past olovda 6 daqiqa davomida pishiring.
  5. Tayyor qovoqni blender yordamida sut bilan maydalang.
  6. Qovoqni don bilan aralashtiring, so'ngra qolgan sutni aralashmaning ustiga quying va shakar qo'shing.
  7. 10 daqiqa davomida past olovda yopiq qopqoq ostida mahsulotni pishirishni davom eting.
  8. Idishni pechkadan olib tashlang, ozgina yog 'qo'shing, sochiq bilan 20 daqiqa davomida yoping, shundan so'ng siz unga xizmat qilishingiz mumkin.

Kaloriya:

100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 100 Kkal.


Agar sizda qandli diabet bo'lsa, makkajo'xori pyuresi bo'lishi mumkinmi?

Makkajo'xori bo'tqasini iste'mol qilish nafaqat bolalar va vazn yo'qotayotganlar, balki diabet bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir.

Bu mahsulotning o'rtacha glisemik indeksiga ega ekanligi bilan bog'liq. Mahsulotni iste'mol qilish qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi.

Yana bir afzallik - ko'p miqdordagi foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjudligi.

Porridgeni dietangizga kiritishdan oldin, albatta shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Agar makkajo'xori pyureiga allergiyangiz bo'lsa, nima qilish kerak

Makkajo'xori donlari past alerjenik oziq-ovqat bo'lsa-da, ba'zi odamlar allergik reaktsiyaga duch kelishadi.

Agar allergiya bo'lsa, nima qilish kerak:

  1. Mahsulotni ishlatishdan chiqarib tashlang. Agar siz donning sabab bo'lganiga shubha qilsangiz, allergenni aniqlash uchun testdan o'ting.
  2. Maxsus parhezga rioya qiling va dietangizga yangi ovqatlar kiritmang.
  3. Dori-darmonlarni qabul qiling - sorbentlar, antigistaminlar. Dori-darmonlarni qo'llashdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Ko'pincha allergiya yosh bolalarda uchraydi. Profilaktik maqsadlarda quyidagilar tavsiya etiladi:

  • pediatr tomonidan tavsiya etilgan ovqatlanish rejasiga rioya qilgan holda, qo'shimcha ovqatlarni o'z vaqtida joriy etish;
  • bolaning immunitetini oshirish;
  • Agar oila a'zolaridan birining mahsulotga alerjisi bo'lsa, u holda bolaga berilmasligi kerak yoki bolani kleykovina allergiyasini aniqlash uchun oldindan tekshirish kerak.

Nimani eslash kerak

  1. Makkajo'xori bo'tqasini iste'mol qilish bolalarga, diabetga chalinganlarga yoki vazn yo'qotadiganlarga zarar bermaydi.
  2. Sekin pishirgichda pishirilgan bo'tqa maydalangan shaklga ega va pechda pishirishdan ko'ra osonroqdir.
  3. Agar siz allergiyaga shubha qilsangiz, pyureni dietangizdan chiqarib tashlashingiz va allergen uchun testdan o'tishingiz kerak.

Keyingi maqolada ko'rishguncha!

Ko'pchilik uni yaxshi ko'radi, lekin uni yoqtirmaydiganlar uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Menga ishonmaysizmi? Tavsiyalarni bajarishga harakat qiling, amalda mazali bo'tqa sirlarini inobatga oling va siz makkajo'xori bo'tqasi nafaqat juda foydali, balki juda mazali ekanligini ko'rasiz.

Makkajo'xori pyuresini sut bilan qanday tayyorlash mumkin

Makkajo'xori o'zining past kaloriyali tarkibi bilan mashhur bo'lib, mahsulotning yuz grammiga atigi 86 kkal. Shu sababli, makkajo'xori yormasi dietada ma'qul. Yormaning yana bir katta afzalligi shundaki, unda kleykovina yo'q, shuning uchun tanasi bu moddaga sezgir bo'lgan odamlar makkajo'xori bo'tqasini qo'rqmasdan eyishi mumkin. Yoshi olti oyga etgan chaqaloqlarning ratsioniga xotirjamlik bilan kiritiladi.

Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlashdan oldin, u sut yoki suv bilan tayyorlanishidan qat'i nazar, u bilan ishlashning ba'zi tamoyillarini bilishingiz kerak, bular:


Siz jo'xori go'shtini nafaqat yirtqichlardan, balki mikroto'lqinli pechda va pechda ham pishirishingiz mumkin. Birinchi variantda siz qopqoqli shisha idishdan foydalanishingiz kerak, qurilmani maksimal quvvat bilan yoqing va taymerni birinchi navbatda etti daqiqaga qo'ying, so'ngra aralashtirib, yana besh daqiqaga o'rnating. Loydan qozonlarda sabzavotlar bilan ikkinchi taom sifatida pechda bo'tqa pishirish qulay. 180 ° C da pishirish vaqti taxminan bir soat.

Sutli makkajo'xori pyuresi bolalar va kattalar uchun mazali va foydali taomlardan biridir. Agar taom kichkintoylar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda sutning yog' miqdori 1% dan oshmasligi kerak. Agar siz buni do'konda topa olmasangiz, odatdagi 3,2% ni oling va uni qaynatilgan suv bilan suyultiring.

Sut bilan makkajo'xori pyuresini quyidagicha tayyorlang:

  1. Qalin tubli yirtqichlardan 150 ml sut va yarim stakan suv quying, kichik qoshiq shakar va bir chimdik tuzni eritib yuboring.
  2. Qaynatgandan keyin ikkita katta qoshiq makkajo'xori bo'tqasini qo'shing va aralashtirishni boshlang.
  3. Chorak soat davomida past olovda bo'tqa pishirishni davom eting, so'ngra bir parcha sariyog 'qo'shing, qopqog'ini yoping va yana chorak soat qaynatish uchun qoldiring. Pechni o'chiring, panani olib tashlang, bo'tqani aralashtiring.

Misr bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin

Suvda pishirilgan makkajo'xori pyuresi go'sht va baliq uchun garnitür sifatida juda mos keladi va uni tayyorlash nokni maydalash kabi oson:

  1. Qalin taglikli yirtqichlardan uch stakan suv quyib, qaynatib oling.
  2. Qaynatgandan so'ng, bir chimdik tuz va bir stakan makkajo'xori qo'shing.
  3. Tez-tez aralashtirib, bo'tqani yarim soat davomida pishiring.

Bu pyuresi xizmat qilishdan oldin darhol pishirilishi va issiq holatda xizmat qilishi kerak, aks holda u juda qalin bo'lishi mumkin.

Makkajo'xori pyuresini qancha vaqt pishirish kerak

Makkajo'xori g'allagi uchun pishirish vaqtini maydalash asosida aniqlash kerak. O'rtacha, bu yarim soat. Ammo agar ikkinchi kurs yoki sho'rva bo'tqadan tayyorlangan bo'lsa, unda pishirish vaqtini retseptning o'zi sozlashi mumkin, retsept muallifining tavsiyalariga e'tibor bering; Aytgancha, agar siz bo'tqani qahva maydalagichda maydalasangiz, pishirish vaqtini yarim soatdan 15 daqiqagacha qisqartirish mumkin.

Zamonaviy uy bekalari kamdan-kam hollarda makkajo'xori pyuresini suvda pishiradilar. Va bu mutlaqo behuda, chunki makkajo'xori pyuresi yoki hominy juda qoniqarli, sog'lom va to'yimli taomdir. Bu bo'tqa tayyorlash uchun makkajo'xori unini har qanday supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Ko'p ayollar bu taomni pishirishdan qo'rqishadi, chunki ular donni qancha vaqt pishirishni bilishmaydi.

Misr bo'tqasini suvda pishiring boshqa donlarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi: irmik, grechka yoki tariq. Biroq, shubhasiz, bunday taomni tayyorlashga arziydi, chunki suvda pishirilgan bunday pyuresi vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarga boy. U mazali, qoniqarli va iloji boricha to'yimli bo'lib chiqishi uchun uni tayyorlash qoidalariga qat'iy rioya qilish kerak.

Foyda haqida

Bu kimlar uchun ajralmas oziq-ovqat mahsulotidir vazn yo'qotish yoki pravoslav ro'za tutish. Makkajo'xori pyuresini pishirish uchun donni yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun taxminan o'ttiz daqiqa kerak bo'ladi va idishni past olovda qaynatish uchun yana o'ttiz daqiqa kerak bo'ladi. Shuning uchun, shoshqaloqlik bo'lmaganda kechki ovqatni pishirish yaxshidir. Makkajo'xori go'shti yoki mamaligadan tayyorlangan taom Moldova va Ruminiyada sevimli taomlardan biridir. Bu mahalliy dehqonlarning sevimli taomidir: cho'ponlar va dehqonlar. Bu oson tayyorlanadigan taom kun bo'yi sizni to'ldiradi va eng og'ir jismoniy ishlarni bajarish uchun etarli energiya beradi. Ushbu taomning afzalliklari va asosiy afzalliklari haqida nima deyish mumkin:

Suv bilan qanday pishirish kerak: jarayonning umumiy tavsifi

Suv bilan pishirish umuman qiyin emas. Asosiysi, uni qancha vaqt pishirish kerakligini bilish. Umuman olganda, pishirish uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi. Siz shunday mazali taom tayyorlashingiz mumkin:

Ovqat pishganida, Uy bekasi jarayonni doimo kuzatib borishi kerak. Vaqti-vaqti bilan, gominni panning devorlariga yopishib qolmasligi va yonib ketmasligi uchun aralashtirish kerak. Agar siz bo'tqani olovga qo'ysangiz va uni o'z holiga qo'ysangiz, u albatta yonib ketadi va juda yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Tayyor taomning ta'mi ko'p jihatdan bog'liq qancha vaqt pishirish kerak. To'g'ri pishirilgan bo'lsa, u nozik ta'm va yoqimli hidga ega bo'ladi. Agar siz suvda juda uzoq vaqt va kuchli olovda pishirsangiz, suvning ko'p qismi qaynab ketadi va bo'tqa pishgandan keyin tezda qotib qoladi va amalda yeyilmaydigan bo'ladi. Agar siz kamroq pishirsangiz. kerak bo'lganda, u juda suyuq bo'lib chiqadi. Taom shunday tayyorlanishi kerakki, u juda qalin bo'lib chiqadi.

Suvdagi tayyor idishga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin: yovvoyi qo'ziqorinlar, shampignonlar, qovurilgan piyoz, kartoshka, qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht. Uy bekalari juda ko'p, retseptlar juda ko'p. Agar yosh ona bolaga ovqat tayyorlayotgan bo'lsa, idishga meva, rezavorlar, murabbo va asal bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Agar tushlik yoki kechki ovqatdan keyin kechagi ovqat qoldiqlari bo'lsa, hech qanday holatda bu qoldiqlarni tashlamang. Siz ulardan pishirishingiz mumkin ajoyib makkajo'xori pishiriqlari. Ushbu kreplar mazali, qoniqarli va noodatiy nonushta uchun ajoyib tanlovdir.

Pishirish vaqtida ta'mga tuz va shakar qo'shishni unutmang, yoki faqat tuz qo'shishingiz mumkin. Idishdagi suv qaynagandan keyin tuz qo'shish tavsiya etiladi. Agar siz suvni qaynatishdan oldin tuzlasangiz, suv ancha sekin qaynaydi. Ushbu oddiy qoida nafaqat makkajo'xori pyuresi, balki suvda pishirilgan boshqa idishlarga ham tegishli.

Agar bola mazali va foydali makkajo'xori bo'tqasini iste'mol qilishni istamasa, idish chiroyli tarzda bezatilgan bo'lishi mumkin. Siz murabbo yoki asal yordamida plastinkada quvnoq yuzni chizishingiz mumkin. Yoki quyosh nuriga o'xshab ko'rinishi uchun plastinkaning chetiga tiniq somonlarni qo'yishingiz mumkin.

Agar uy bekasi shirin bo'tqa tayyorlashga va asal qo'shishga qaror qilsa, pishirish paytida hech qanday holatda asal qo'shilmasligi kerak. Asal qizdirilsa, undan barcha foydali moddalar yo'qoladi. Bundan tashqari, isitish jarayonida asal hatto sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Asal faqat allaqachon sovigan bo'tqaga qo'shiladi.

Siz uni nafaqat non bilan, balki unsiz ham iste'mol qilishingiz mumkin, chunki hominy juda to'yimli va to'yimli. Shuning uchun, agar bola bo'tqa va nonni iste'mol qilishdan bosh tortsa, uni majburlamaslik kerak.

Siz idishni nafaqat suv bilan, balki sut bilan ham pishirishingiz mumkin. Sut bilan pishirishda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki sut har qanday vaqtda qochib ketishi mumkin. Ushbu zerikarli muammodan qochish uchun buvilarimiz an'anaviy ravishda sut qo'riqchisidan foydalanganlar. "Qo'riqchi" - qovurg'ali yuzasi bo'lgan yumaloq metall plastinka. U panning pastki qismiga joylashtiriladi. Sut qaynay boshlagach, “qorovul” tovaning tagiga urilib tusha boshlaydi. Bu tovushni eshitib, uy bekasi pechka tomon yuguradi va sutni o'z vaqtida "o'zlashtiradi". Bunday qurilmalar bugungi kungacha ko'plab uy bekalari tomonidan saqlanib qolgan.

Agar yosh ona chaqaloq uchun uni o'zi pishirolmasa, u tayyor lahzali pyuresi sotib olishi mumkin. Shunday qilib, tezkor bo'tqa nemis kompaniyasi Heinz va mahalliy ishlab chiqaruvchi bolalar ovqatlari Umnitsa tomonidan ishlab chiqariladi. Bolalar uchun tezkor bo'tqa ham suvda tayyorlanadi. Bu hipoalerjenik va an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan makkajo'xori pyuresi kabi foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Suvdagi bunday ovqat - juda mazali va sog'lom taom. So'nggi paytlarda bu pyuresi sog'lom turmush tarzini olib boradigan va to'g'ri ovqatlanishga harakat qiladiganlar orasida tobora ommalashib bormoqda. Suv bo'tqasini muntazam iste'mol qilish vazn yo'qotish, toksinlar tanasini tozalash va umumiy farovonlikni yaxshilashga yordam beradi. Asosiysi, bu taomni batafsil bosqichma-bosqich retseptga to'liq rioya qilib, to'g'ri tayyorlash.