Sabzavotlarni saqlash
Eng yaxshi cheesecakes. Tvorog massasidan cheesecakes qanday tayyorlanadi

Eng yaxshi cheesecakes. Tvorog massasidan cheesecakes qanday tayyorlanadi

Bu erda mazali tvorog cheesecakes tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma. Endigina o'rganayotganlar uchun tvorogli krep uchun 3 ta batafsil retseptlar, sirlar va maslahatlar bilan. Va "nyuansni unutganlari uchun ko'rish uchun kelganlar" va pishirishni davom ettirishga shoshilayotganlar uchun.

Mazali cheesecakes qilish osonmi?

Og'zingizda eriydigan mazali, yumshoq cheesecakes faqat tvorog pishirish uchun ma'lum qoidalarga rioya qilgan holda tayyorlanishi mumkin. Cheesecakes retseptini topish qiyin bo'lmasa ham (bu hatto yosh uy bekasi ham qila oladigan oddiy taom), hatto nisbatlar va texnologiyaga qat'iy rioya qilgan holda ham mukammal cheesecake tayyorlash har doim ham mumkin emas.

Hammasi tvorog haqida. To'g'rirog'i, u turli xil namlik va yog'li tarkibga ega. Bu shuni anglatadiki, u ko'proq yoki kamroq un oladi, bu cheesecakes ta'miga ta'sir qiladi. Faqat tajriba bilan siz unning mavjud tvorogga ideal nisbatini tanlashni o'rganasiz. Keling, shunday tajribaga ega bo'laylik. Sizning e'tiboringizga cheesecakes uchun uchta retseptni taqdim etamiz - aniqroq qilish uchun turli belgilar bilan.
———————————————————————————————
Tarkib: Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan pishloq keki retseptlari

———————————————————————————————-

Semolina va olma bilan tvorog kreplarini qanday qilish kerak

Oddiy cheesecake, albatta, mazali bo'ladi. Lekin oddiy. Keling, har qanday mevadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan to'ldirishni diversifikatsiya qilaylik. Ushbu cheesecake retseptida olma mavjud. Agar siz olmani xohlamasangiz, boshqa narsa qo'shing, masalan, ko'k. Yoki hech narsa qo'shmang. Va sizda "klassik oddiy cheesecakes" bo'ladi.

Retsept ingredientlari

8-9 dona cheesecakes uchun. Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

tvorog - 500 gramm
irmik - 2 osh qoshiq. qoshiq
un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz - bir chimdik
pishirish soda - chorak choy qoshiq
tuxum - 1
shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
olma - 2
sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq

Semolina va olma bilan tvorogdan cheesecakes tayyorlash

Avval to'ldirishni tayyorlang, chunki sariyog 'suyuq bo'lmaguncha sovutish kerak. Olmani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sariyog'da qovuring. Eng oxirida 1/2 osh qoshiq shakar qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Bir piyola ichida tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring. Vanil, tuz va 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar va yana aralashtiramiz. Tuxumga tvorog va soda qo'shing.

Un qo'shing. Semolina qo'shing va xamirni yoğurun. U yumshoq va ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Semolina shishishi uchun taxminan bir soat tursin.

Kesilgan yuzaga bir oz un seping. Xamirning bir qismini qoshiq bilan olib tashlang va uni to'pga aylantiring, so'ng uni tekis tortga tekislang.

Yassi nonning o'rtasiga bir oz plomba qo'ying. To'pni yana aylantiring, qirralarini yoping va cheesecake hosil qiling.

Barcha cheesecakes tayyor bo'lgach, ularni oz miqdorda o'simlik yog'iga qovuring.

Yaxshi oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring. Darhol, issiq xizmat qiling.

Semolina va mevalar bilan tvorogdan pancakes tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Tuxumni mikser bilan urmang. Cheesecakes qo'shimcha havoga muhtoj emas. Isitilganda tvorog bug' hosil qiladi, bu esa xamirni bo'shatadi. Agar havo ko'p bo'lsa, cheesecakes skovorodkada shishiradi va plastinaga tushib, pancakesga aylanadi.

Yuqori olovda qovurmang. Suvning asta-sekin va bir xil bug'lanishi - shaklini ushlab turadigan havodor cheesecakes.

Juda past olovda qovurmang - qobiq asta-sekin pishadi va xamir yog'ni o'zlashtiradi.

Cheesecakesni skovorodkadan olayotganda ularni bir-birining ustiga qo'ymang (stekda), ular namlanadi.

Agar siz ko'p yog'da qovursangiz, uni qog'oz peçete ustiga qo'ying.

To'ldirish uchun shirin mevalardan foydalaning. Masalan, banan juda yaxshi ishlaydi. Uni olma kabi qovurishning hojati yo'q. Uni ichkariga joylashtirgan ingichka doiralarga kesib oling.

Agar bu jarayon sizga juda qiyin bo'lib tuyulsa (garchi bu erda hech qanday murakkab narsa bo'lmasa ham), siz to'ldirishni ichkariga qo'yishingiz shart emas. Shunchaki oddiy cheesecakesni qovuring va ularni tayyorlangan olma bilan to'ldiring.

Tvorog va o'tlar bilan cheesecakes qanday tayyorlanadi

Quyidagi retsept shirin tvorogni emas, balki sho'rni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi, chunki cheesecakes shirin bo'lmasligi mumkin; Ba'zan ular kutilmagan yangi ta'mga ega. Tvorogga ko'katlar qo'shing va o'zingiz ko'ring.

Retsept ingredientlari

8 dona uchun. Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

tvorog - 180 gramm
sizning ta'mingizga ko'katlar - 1 dona
tuz - sizning ta'mingizga
tuxum - 1
shakar - 1 choy qoshiq
pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
un - 80-100 gramm

Tvorog va o'tlar bilan cheesecakes pishirish

Ko'katlarni yuving va quriting. Mayda maydalang.

Tvorogni idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing. Shakar qo'shing. Pishirish kukuni qo'shing.

Yashillarga soling. Tuxumni uring. Un qo'shing. Cheesecakes hosil qiling. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring.

Bu o'tlar bilan cheesecakes ham issiq, ham sovuq.

Yashil cheesecakes uchun mutlaqo har qanday ko'katlar mos keladi: arpabodiyon, silantro, yalpiz, maydanoz, yashil piyoz, ismaloq. Siz bittasini tanlashingiz yoki bir nechta aralashmani tayyorlashingiz mumkin.

Kichik miqdordagi qattiq pishloq bu cheesecakes uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Va shuningdek, ziravorlar.
Siz ziravorlar bilan smetana sousi bilan o'tlar bilan cheesecakes xizmat qilishingiz mumkin, masalan, kori bilan aralashtirilgan smetana.

"Nonushta uchun" cheesecakes qanday tayyorlanadi

Uchinchi retsept - faqat cheesecakes. Garchi aniq "oddiy" bo'lmasa ham. Ha, ularda plomba yo'q. Ammo ular aniq tvorog ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi - ular odatdagidan ko'proq unni o'z ichiga oladi. Ular ertalab osongina bajarilishi mumkin. Odatda ish joyiga shoshilayotganda nonushta uchun pishloqli pishiriqlar biroz qiyinchilik tug‘diradi. Biroq, xamirning sirini bilib, ularni nafaqat dam olish kunlari, balki har qanday kunda pishirishingiz mumkin.

Retsept ingredientlari

8 dona uchun. Pishirish vaqti: 15 daqiqa + ertalab qovuring.

tvorog - 180 gramm
tuz - bir chimdik
tuxum - 1
un - 180-200 gramm
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
soda - 0,5 choy qoshiq

"Nonushta uchun" tvorogidan cheesecakes tayyorlash

Tvorogni idishga soling. Tuxumni uring. Tuz, shakar va soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Un qo'shing, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing. Xamir yopishqoq va biroz qattiq bo'lmasligi kerak, faqat bir oz.

Idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida 4 soat turing. Yoki kechasi yaxshiroq.
Xamirni qoshiq bilan olib, cheesecakes shaklida shakllantiring. Unga soling. Yaxshi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Darhol xizmat qiling.

Cheesecakes nima uchun "nonushta uchun" deb nomlanganini taxmin qildingizmi? Faqat ertalab ularga xizmat qilganingiz uchun emas, balki kechqurun xamir yorganingiz uchun ham.

Nima uchun xamirni bir kechada qoldiring? Birinchidan, soda tvorog kislotasi bilan to'liq reaksiyaga kirishishi uchun. Ikkinchidan, unning kleykovina suyuqlik bilan yaxshi birlashishi uchun. Ertalab xamir elastik va yumshoq bo'ladi.

Siz an'anaviy tarzda cheesecakesga xizmat qilishingiz mumkin: smetana, asal, murabbo, maydalangan yangi rezavorlar va mevalar bilan. Va shuningdek, doljin, vanil, chang shakar bilan seping.

Sirniki - minglab oilalar nonushta yoki kechki ovqat uchun tayyorlaydigan mashhur rus taomidir. Aslida, bu bir xil kreplar, faqat tvorogdan tayyorlanadi. Mahsulotlarning asosiy to'plamiga, albatta, tvorog, tuxum, shakar va oz miqdorda un kiradi. Un faqat kerakli mustahkamlikni berish uchun ishlatiladi, unda juda ko'p bo'lmasligi kerak. Un o'rniga irmik ishlatiladigan retseptlar ham mavjud. Siz irmik va unni teng miqdorda olishingiz mumkin. Ba'zan ular unsiz ham tayyorlanadi. Idishni yumshoq va yumshoq qilish uchun xamirga pishirish kukuni va ozgina soda qo'shishingiz mumkin. Ular, shuningdek, ta'mi uchun bir chimdik tuz qo'shadilar.

Odatda cheesecakes qovurilgan idishda qovuriladi. Yana parhez va sog'lom variant - bu idishni pechda pishirish yoki bug'da pishirish. Eng tez variant - mikroto'lqinli pechda tvorog kreplarini pishirish. Tayyor cheesecakes smetana, asal, murabbo, quyultirilgan sut, shakar kukuni va boshqalar bilan xizmat qiladi.

Ovqat va idishlarni tayyorlash

Tvorogli kreplarni tayyorlash uchun siz chuqur idish va qovurilgan idishni tayyorlashingiz kerak. Agar ular pechda pishirilsa, sizga pishirish varag'i va pishirish qog'ozi kerak bo'ladi. Tvorog massasini vilkalar yoki qoshiq bilan aralashtirish mumkin, ammo mikserdan foydalanish yaxshidir. Mevali cheesecakes uchun ba'zi retseptlar (masalan, banan) blenderdan foydalanadi.

Umuman olganda, maxsus tayyorgarlik choralari kerak emas. Bitta narsa shundaki, retsept bo'yicha meva yoki sabzavotlar ishlatilsa, ularni yuvish va tozalash kerak, shuningdek, maydalangan bo'lishi kerak. Siz shunchaki bananlarni vilkalar bilan maydalashingiz yoki blenderda pyuresi qilishingiz mumkin. Biz har doim mayizlarni saralaymiz, yuvamiz va qaynoq suvda bir necha daqiqa bug'laymiz. Mayiz urug'siz bo'lishi kerak! Cheesecakes uchun tvorog juda nam bo'lsa, uni tülbentga solib, suzish uchun bug'ga qo'yishingiz mumkin.

1-retsept: oddiy tvorogli krep

Tvorogli pancakes uchun eng oddiy retsept. Taomni tayyorlash uchun sizga faqat bir nechta ingredient kerak bo'ladi. Bu tvorogning o'zi, shakar, un va tuxum. Mazali va tez nonushta qilish uchun ajoyib variant!

Kerakli ingredientlar:

Tvorog - 180-200 g;
2 tuxum;
Un - 40-55 g;
Shakar - ta'mga;
O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni vilkalar bilan yoğurun, unga shakar qo'shing va massani vilkalar bilan maydalang. Keyin tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz. Un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir juda zich yoki aksincha, suyuq bo'lmasligi kerak. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, keyin olovni kamaytiring. Biz tvorogdan to'plar hosil qilamiz va bir oz siqib chiqaramiz. Tvorogni un bilan seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Smetana yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

2-retsept: Klassik tvorog kreplari

Ushbu retseptda barcha ingredientlar shunday tanlanganki, tvorog juda yumshoq bo'lib chiqadi va pishirish jarayonida parchalanmaydi. Tvorog massasi kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi uchun siz ozgina un qo'shishingiz kerak va vanillin ham lazzat uchun ishlatiladi. Siz shakarni ta'mga qo'shishingiz mumkin, ammo uni ortiqcha shirin qilmaslik yaxshiroqdir.

Kerakli ingredientlar:

Tvorog;
Un - bir necha qoshiq;
Tuxum;
vanillin;
Shakar - ta'mga;
3-4 g tuz (yarim choy qoshiq);
7. O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni shakar va tuxum bilan aralashtiring. Vanillin, tuz, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirdan kichik to'plar hosil qiling va tekis keklarni hosil qilish uchun ularni engil bosing. Har bir pishloq kekini unga ozgina aylantiring. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va cheesecakes qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Smetana bilan nonushta qilish uchun xizmat qiling.

3-retsept: irmikli tvorogli krep

Semolina cheesecakes juda tez-tez bolalar uchun tayyorlanadi va kattalar ertalab bunday mazali nonushta qilishdan zavqlanishmaydi. Ularni tayyorlash har qanday boshqa tvorogga qaraganda qiyin emas. Semolina tufayli cheesecakes tuzilishi yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

Tuxum;
Tvorog;
shakar - 45-65 g;
2,5-3 qoshiq irmik;
tuz;
Ikki qoshiq smetana;
Bir oz un.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, tvorogni smetana bilan aralashtiring, so'ngra ta'mga shakar, tuz va bitta tuxum qo'shing. Keyin irmik qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring, aralashmani bir necha daqiqaga qoldiring, shunda don shishishi mumkin. Shundan so'ng siz un qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni qoshiq yoki mikser bilan aralashtiring. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Tvorog aralashmasini osh qoshiq bilan yoying. Tvorogni har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

4-retsept: Pechdagi tvorogli krep

Bu cheesecakes yog'siz tayyorlanadi, ya'ni ular kamroq kaloriya hisoblanadi. Amaldagi ingredientlar asosan oddiy retseptlar bilan bir xil.

Kerakli ingredientlar:

420 g tvorog;
Bir stakan un;
Shakar - 5 osh qoshiq;
Pishiriq kukuni;
Tuxum;
vanillin;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni un, shakar va tuxum bilan aralashtiring. Vanillin va pishirish kukuni qo'shing, ozgina tuz qo'shing. Biz xamirdan kichik to'plarni tekis keklarga aylantiramiz. Pishirish tepsisini sariyog 'bilan yog'lang va pishirish qog'ozi bilan yoping. Cheesecakes pishganicha pishiring (taxminan 25-35 daqiqa).

Retsept 5: Yam-yashil tvorog kreplari

Cheesecakesning yumshoqligi va yumshoqligi ingredientlarga emas, balki qovurish haroratiga bog'liq. Agar siz bir xil miqdordagi mahsulotlarni olsangiz ham, ular har safar boshqacha bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

Tuxum;
Tvorog;
shakar;
Pishiriq kukuni;
Bir oz tuz;
Un - ko'z bilan;
O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Unning bir qismini tvorog, tuxum va shakar bilan aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing va pishirish kukuni haqida unutmang. Stolga yoki kesish taxtasiga bir oz un tushiring. Xamirni qoshiq bilan olib tashlang va to'plarni to'g'ridan-to'g'ri un ustiga qo'ying. Tvorogni har tomondan aylantiring. Yuqori olovda yog 'bilan qovurilgan idishni qizdiring. Cheesecakesni ikkala tomondan pishguncha qovuring. Ovqatni smetana bilan xizmat qiling.

6-retsept: Bananli tvorogli krep

Yangi va g'ayrioddiy ta'mlarning muxlislari, albatta, banan bilan tvorog kreplarini yaxshi ko'radilar. Nonushta yoki kechki ovqat uchun ajoyib taom bu cheesecakes asal yoki chang shakar bilan juda yaxshi ketadi. Bolalar, shuningdek, banan cheesecakes bilan xursand bo'lishadi.

Kerakli ingredientlar:

Tvorog;
Tuxum;
Pishgan banan;
Ikki qoshiq un;
Bir paket vanil;
tuz;
shakar - xohlaganingizcha;
O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Bananni mayda bo'laklarga kesib oling. Blenderda silliq bo'lguncha pyuresi. Banan pyuresini tvorog, shakar, tuxum va vanil bilan aralashtiring, bir chimdik tuz qo'shing. Aralashmani yana blender bilan aralashtiring. Endi doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Xamir o'rtacha yopishqoq bo'lishi kerak. Xamir juda zich bo'lsa, cheesecakes qattiq bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Kichik yassi nonlarni qoshiq qiling. Har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Asal bilan xizmat qiling yoki shakar kukuniga seping.

7-retsept: tvorog va mayizdan tayyorlangan pishloqli pishiriqlar

Ko'p odamlar mayiz bilan tvorog iste'mol qiladilar - bu butunlay tanish kombinatsiya. Mayizli pishloqli pishiriqlar juda yumshoq, suvli va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Amaldagi mahsulotlar irmik va unni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, shakar bilan tuxum kerak bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

2 tuxum;
30 g engil va quyuq urug'siz mayizlarning har biri;
70 ml o'simlik yog'i;
Yarim stakan shakar va un;
Bir oz tuz;
Bir kilogramm tvorog;
2 osh qoshiq. vanillin;
4 osh qoshiq. l. aldovlar.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar, tuz va vanil bilan uring. Bir necha daqiqa davomida yuvilgan mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin suvni to'kib tashlang va mayizni quriting. Tvorogga tuxum, un va shakar bilan urilgan irmik qo'shing. Tvorog massasini yaxshilab aralashtiring. Quritilgan mayizlarni tvorog ustiga qo'ying. Stol yoki kesish taxtasi yuzasini un bilan seping va ustiga mayda bo'laklar hosil qiling. Ularni ozgina maydalab, yog 'bilan isitiladigan skovorodkada qovuring. Har tomondan 3-4 daqiqa qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.

8-retsept: shokoladli cheesecakes

Kakao qo'shilgan tvorogdan tayyorlangan pishloqli pishiriqlar bolalar va kattalar uchun ajoyib taomdir. Ular shirin va xushbo'y bo'lib chiqadi va sizga mazali nonushta va kayfiyatingizni ko'tarish uchun yana nima kerak? Kakaoli tvorogni tayyorlash juda oson, siz ham sinab ko'ring!

Kerakli ingredientlar:

Tvorog - 200-250 g;
Bir necha qoshiq un;
Shakar - ta'mga;
1 tuxum;
kakao kukuni;
O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni shakar bilan maydalang, tuxum qo'shing, aralashtiring. Un va kakao qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring. Xamirni kerakli shakl va o'lchamdagi tvorogga aylantiramiz. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga o'ralgan cheesecakesni har tomondan pishganicha qovuring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Smetana bilan xizmat qiling.

9-retsept: olma bilan tvorog krep

Tvorog va mevali cheesecakes tayyorlashning yana bir varianti - olma bilan cheesecakes. Taom yoqimli yangi ta'mga ega va ular uzoqroq suvli bo'lib qoladi. Ushbu retsept har qanday uy bekasining oshxona kitobiga kiritilishi kerak.

Kerakli ingredientlar:

Bir kilogramm tvorog;
2,3-2,5 stakan un;
2 tuxum;
4 ta olma;
Yarim stakan
Sahara;
soda - 4-5 g;
Bir oz tuz;
vanillin;
O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar, vanil, tuz va soda bilan uring. Aralashmani tvorog bilan aralashtiring. Olmalarni tozalang va urug'larni kesib oling. Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini siqib oling va tvorogga qo'shing, hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Tvorog aralashmasiga asta-sekin un qo'shing. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Issiqlikni kamaytiring va aralashmani qoshiq bilan pishirishni boshlang. Tvorogni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Smetana va shakar bilan olma cheesecakes xizmat qiling.

10-retsept: Sabzi bilan tvorogli krep

Sabzi bilan yorqin cheesecakes sizni eng g'amgin ertalab ham xursand qiladi! Taom nafaqat mazali, balki juda sog'lom bo'lib chiqadi. Sabzi tvorog bilan yaxshi ketadi, mazali va suvli taom yaratadi.

Kerakli ingredientlar:

Tvorog;
Sabzi - 1-2 kichik bo'lak;
2 tuxum;
shakar;
Bir oz vanil;
Un;
O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Shakarni vanilin va tuxum bilan aralashtiring, so'ngra tvorog bilan aralashtiring. Tvorog ustiga maydalangan sabzi qo'ying va ozgina un qo'shing. Aralashmani qoshiq yoki blender bilan aralashtirib, 10 daqiqaga qoldiring. Xamirni un bilan stolga qo'ying. Cheesecakes tayyorlaymiz va ularni unga ozgina aylantiramiz. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tvorog qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Issiq tvorogni sariyog 'va smetana bilan yog'lang.

11-retsept: Gilosli tvorogli krep

Agar siz taxminan 18% yog'li tvorogdan foydalansangiz, bunday cheesecakes ayniqsa yumshoq va mazali bo'ladi. To'ldirish uchun yangi gilosdan foydalanish tavsiya etiladi, lekin siz muzlatilgan reza mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin. Bu holda, ularni eritib yuboring, ortiqcha sharbatni engil siqib chiqaring, bu esa xamirni ingichka qiladi.

Ingredientlar

320 g tvorog 18%;

2 qoshiq shakar;

12 gilos;

3 qoshiq irmik;

4 osh qoshiq un;

Qovurish uchun yog';

5 g ripper.

Tayyorgarlik

1. Tvorogni maydalang. Ushbu retsept uchun uni artib olish shart emas, siz vilkadan foydalanishingiz mumkin. Shakar va tuxum qo'shing, aralashtiramiz va irmik qo'shing. Keling, xamirni tayyorlaymiz. Bu suyuq bo'ladi, o'n daqiqaga qoldiring.

2. Un, taxminan 3-4 osh qoshiq qo'shing, barchasi tvorogning mustahkamligiga bog'liq. Yoğurma, massani taxminan bir xil o'lchamdagi o'n ikkita bo'lakka bo'ling.

3. Har bir bo'lakka katta gilos yopishtiring. Agar rezavorlar kichik bo'lsa, unda siz to'ldirish uchun bir nechta bo'laklardan foydalanishingiz mumkin. Biz cheesecake hosil qilamiz.

4. Qovurilgan idishga qizdirilgan tozalangan yog'ning yupqa qatlamini qo'ying, engil qobiqqa qadar bir va boshqa tomondan qovuring. Keyin yoping va taxminan besh daqiqa qizdiring.

12-retsept: Pishirilgan tvorog kreplari

Pechda pishirilgan yumshoq va havodor cheesecakes uchun retsept. Bu variant irmiksiz, lekin un qo'shilishi bilan. Pishirish uchun sizga kekler va kekler tayyorlanadigan miniatyura silikon qoliplari kerak bo'ladi.

Ingredientlar

380 g tvorog;

Bir juft tuxum;

4 osh qoshiq un;

3 g pishirish kukuni;

2,5 qoshiq shakar.

Tayyorlash usuli

1. Agar siz tvorogni maydalasangiz yoki shunchaki yaxshilab urib qo'ysangiz, pishloqli pishiriqlar havodor bo'ladi. Buni darhol shakarli shakar bilan qilishingiz mumkin.

2. Alohida-alohida, tuxumni ko'pirtirish bilan uring, tayyorlangan tvorog massasiga quying, vanil va pishirish kukuni bilan un qo'shing. Xamirni aralashtiring. Siz rezavorlar, yangi yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin, ammo ular pishirilgan mahsulotlarni og'irlashtiradi va ularning yumshoqligini kamaytiradi.

3. Olingan xamirni sakkizta kichik qolipga soling. 180 ° C da 30 daqiqa davomida yumshoq cheesecakes pishiring.

13-retsept: Dietli tvorog kreplari

Ajoyib miqdordagi parhez retseptlari mavjud. Mana un va irmiksiz cheesecakes versiyasi. Xamirni qalinlashtirish uchun jo'xori uni ishlatiladi. Ular sizning raqamingizga zarar etkazmaydi, lekin idishning foydasini sezilarli darajada oshiradi. Biz kam yog'li 5% gacha bo'lgan tvorogni olamiz.

Ingredientlar

0,4 kg tvorog;

2 osh qoshiq. l. jo'xori uni;

15 g asal.

Tayyorgarlik

1. Bir tuxumning tuxumi va oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring, asal qo'shing, uning o'rniga shakar o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin. Tuzli cheesecakes ham ajoyib chiqadi.

2. Tvorog va tuxum oqini birlashtiring, aralashtiring, mayda jo'xori bo'laklarini qo'shing. Xamirni yoping va yarim soatga qoldiring.

3. Ho'l qo'llar bilan to'plar hosil qiling, yopishmaydigan qovurilgan idishga soling va pishganicha qopqog'ini yoping.

4. Siz parhez pishloq keklarini pergamentga yoyib, pechda 200 daraja haroratda pishirishingiz mumkin. Bu bulochka kabi ko'rinadi.

14-retsept: yong'oqli tvorogli krep

Bunday cheesecakes uchun biz albatta yong'oqdan foydalanamiz va findiq bunday lazzat bermaydi. Bundan tashqari, sizga bir chimdim apelsin qobig'i kerak. Tvorogning yog 'miqdori o'zboshimchalik bilan. Agar mahsulot zaif bo'lsa, unda ozgina un qo'shing.

Ingredientlar

Bir paket tvorog;

2 qoshiq shakar;

1 osh qoshiq. l. yong'oqlar;

0,3 osh qoshiq. maydalangan apelsin qobig'i;

2 osh qoshiq un;

4 osh qoshiq yog'.

Tayyorlash usuli

1. Tuxumni apelsin qobig'i, shakar va tvorog bilan bir idishga soling, maydalang yoki maydalang, un qo'shing, aralashtiring.

2. Yong'oqlarni bo'laklarga bo'ling, mayda maydalagich kerak emas; Tvorogga quying va yaxshilab aralashtiring.

3. Yog'ni tekis qovurilgan idishda qizdiring. Cheesecakesni quruq yuzaga qovurishingiz mumkin.

4. Yong'oq xamirini qoshiqdan oling, uni kichik qoziqlarga soling va ikkinchi qoshiq bilan panga tashlashga yordam bering. Biz darhol cheesecakesni to'g'rilashga harakat qilamiz. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Cheesecakes tayyorlashning muvaffaqiyati ishlatiladigan tvorog sifatiga bog'liq. Tvorog juda quruq yoki, aksincha, suvli bo'lmasligi kerak. Tuzlangan quruq tvorogdan cheesecakes qattiq va yumshoq bo'lib chiqadi va juda "ho'l" dan ular odatda parchalanadi. Biroq, chiqish yo'li bor: siz suvli tvorogni bir necha soat davomida drenajlash uchun qoldirishingiz mumkin va quruq tvorogni oz miqdorda smetana bilan aralashtirasiz yoki uni bir qoshiq sut bilan suyultirishingiz mumkin. Bundan tashqari, mahsulot juda nordon bo'lmasligi kerak. Yangi, to'liq yog'li tvorogdan foydalanish yaxshidir.

Mana yana bir qancha foydali maslahatlar:

- Bir vaqtning o'zida barcha unni tvorogga quyish kerak emas. Buni asta-sekin qilish yaxshidir, chunki juda zich xamirdan pishloqli krep qattiq va quruq bo'lib chiqadi va suyuq aralashmadan cheesecakes shunchaki panga tarqaladi. Xamir o'rtacha zich bo'lishi kerak, ammo elastik va qo'llaringizdan tortib olish oson bo'lishi kerak;

- Har bir cheesecake qovurishdan oldin un yoki irmik bilan o'ralishi mumkin. Shundan keyingina tvoroglar ishtahani ochuvchi çıtır qobiqqa ega bo'ladi. Agar buni qilmasangiz, ular ham mazali bo'lib chiqadi, lekin kamroq qovurilgan va çıtır;

- Cheesecakes uchun xamirga shakar qo'shmaslik kerak. Keyin uni tayyor idishga sepib yoki quyultirilgan sut yoki murabbo bilan tatib ko'rish yaxshidir;

- Cheesecakesni oltin qilish uchun ularni sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovurish yaxshidir;

- Eng mazali va yumshoq cheesecakes bir hil tvorog massasidan keladi. Shuning uchun, agar vaqt imkon bersa, avval tvorogni elakdan maydalash tavsiya etiladi;

- Tuxumni shakar bilan iloji boricha yaxshilab urish kerak - bu ularni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi. Ba'zi retseptlar faqat tuxum sarig'idan foydalanadi. Diyet retseptlari ba'zan faqat oqsillarni ishlatadi;

- Yoqimli hid uchun xamirga vanillin yoki doljin qo'shishingiz mumkin. Dolchin tvorog va olmadan tayyorlangan cheesecakes bilan yaxshi ketadi. Ba'zan xamirga quritilgan o'rik, kızılcık yoki gilos ham qo'shiladi. Ro'yxatdagi barcha ingredientlar tvorogni mukammal ravishda to'ldiradi;

- Tvorogli pishloqli pishiriqlar shirin bo'lishi shart emas. Bunday retseptlarda xushbo'y o'tlar, sarimsoq, ozgina maydalangan qora qalampir, quritilgan sabzavotlar va boshqalar ishlatiladi, eng muhimi, nisbatlarni saqlab qolish va uni haddan tashqari oshirmaslikdir;

- Cheesecakes bir tekis pishishi va ularni aylantirishni osonlashtirish uchun siz kichik tvorog keklarni tayyorlashingiz kerak. Zich xamirdan siz yong'oqdan biroz kattaroq to'plar hosil qilishingiz mumkin. Biroq, eng yaxshi usul - xamirni qoshiq bilan panga solib qo'yishdir.

Sirniki - juda oddiy ko'rinadigan taom - do'stlarimning yarmi pishirishni bilishmaydi. Lekin choy bilan nonushta qilish uchun cheesecakes juda foydali. Yoki bolani maktabga, tormozga qo'ying. Lekin haqiqiy cheesecakes tayyorlash sirlarini hamma ham bilmaydi. Bugun men eng yaxshi cheesecakes retseptini baham ko'raman: tasdiqlangan retsept. Ichida juda nozik, oltin, tiniq po'stlog'i, yumshoq va ajoyib ta'mi. Men ko'pincha bolalarim uchun cheesecakes tayyorlayman: menimcha, bu juda tez va oddiy. Umuman olganda, tvorog juda sog'lom mahsulotdir, lekin, afsuski, ko'p bolalar uni eyishga majburlash mumkin emas. Ammo bolalar og'izda eriydigan tvorogdan tayyorlangan cheesecakesni katta zavq bilan iste'mol qiladilar va rad etmaydilar, balki ko'proq so'rashadi. Aslida: hamma narsa siz o'ylaganingizdan ancha sodda!

Tarkibi:

tvorog - 500 gramm;
tuxum - 1 dona;
shakar - 3 osh qoshiq;
un - 150 gramm;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
vanil.

Eng yaxshi cheesecakes. Bosqichma-bosqich retsept

Shunday qilib, maxfiy raqam 1. Cheesecakes uchun tvorog uy qurilishi bo'lishi kerak. Qalin, quruq, shirin. Hech qanday holatda u nam yoki nordon bo'lmasligi kerak. Bir piyola ichida tvorogni vilka bilan ezib, elakdan o'tkazing. Bu tvorogga o'ziga xos mayinlik va keyinchalik cheesecakes o'zini beradi.
Tuxumni tvorogga sindirib, shuningdek, vilkalar bilan maydalang. Shunday qilib, tuxum tvorog bilan aralashtiriladi. Buning yordamida biz tvorog massasining mustahkamligi va zichligini ko'rishimiz mumkin.
U erda ham shakar qo'shing. Yana, agar tvorogingiz nordon bo'lib chiqsa, ko'proq shakar qo'sha olasiz. Xo'sh, cheesecakesdagi juda ko'p shakar ularning ko'p ko'tarilmasligiga va yumshoq, havodor va yumshoq bo'lmasligiga olib kelishi mumkinligini yodda tutishingiz kerak.
Endi unni elakdan o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bu erda ham bir oz vanil qo'shing. Yoki bir necha tomchi vanil ekstrakti. Va yana hamma narsani aralashtiring.
Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Men kungaboqar yog'ini ishlatdim, lekin siz zaytun moyidan ham foydalanishingiz mumkin. Bizning cheesecakes uchun tasdiqlangan retsept bo'yicha sariyog' mos kelmaydi. Axir, qaynatish jarayonida u ajralib chiqadi. Qovurilgan idish yetarli darajada issiq yoki yo'qligini tekshirish uchun issiq, quruq qovurilgan idishga bir chimdik un tushiring. Agar un darhol rangini karamelga o'zgartirsa, bu panning etarlicha qizdirilganligini anglatadi. Unni olib tashlang, yog 'qo'shing va jarayonni davom ettiring. Biz qo'llarimiz bilan cheesecakes qilamiz: pishloq aralashmasidan kichik bo'lakni oling, avval kichik to'p hosil qiling, so'ngra uni qo'llaringiz bilan bir oz tekislashingiz kerak. Stolda cheesecake hosil qilish uchun pichoqni ishlatishingiz mumkin. Va tepaga mash chizish uchun pichoqdan foydalaning - bu cheesecakesga chiroyli ko'rinish beradi.
Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Cheesecakes ichkarida xom bo'lib chiqmasligi uchun o'rta olovda qovurishingiz kerak. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun tayyor cheesecakesni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Va shuning uchun biz eng yaxshi cheesecakes oldik: mazali, yumshoq, aromatik, shirin. Menimcha, bu ajoyib nonushta variantidir. Bundan tashqari, pishirish jarayoni juda oz vaqt talab etadi va maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Agar so'ralsa, pishloq keklariga mayiz, quritilgan o'rik, tug'ralgan yong'oq, doljin va mutlaqo har qanday quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Ammo mayiz yoki quritilgan o'rik qo'shsangiz, ularni oldindan 15 daqiqa davomida iliq suvda namlashingiz kerak: meva zich va yumshoq bo'lishi uchun. Suvdan olib tashlangandan so'ng, qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang, chunki ortiqcha namlik bizga to'sqinlik qiladi. Haddan tashqari namlik cheesecakes yumshoq bo'lmasligiga olib keladi. Issiq cheesecakesni asal bilan to'kib tashlang, shakar kukuniga seping yoki smetana, murabbo, konservalar yoki shokoladli sir bilan xizmat qiling. Hammaga yaxshi ishtaha. Har doimgidek: "Juda mazali" veb-saytimizdan yanada foydali retseptlarni topasiz.

- nonushta va hatto kechki ovqat uchun ajoyib variant. Bu oson, sog'lom va shu bilan birga mazali desert bo'lib, u ayni paytda tvorogni sof shaklda tanimaydiganlar tomonidan ham seviladi. Siz smetana, murabbo yoki asal va hatto quyultirilgan sut bilan cheesecakes eyishingiz mumkin. Ushbu maqolada sizga mazali cheesecakes tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni aytib beramiz. Umid qilamizki, bu erda hamma o'zi uchun retsept topadi.

Klassik cheesecakes qanday pishiriladi - retsept

Tarkibi:

tvorog - 0,5 kg;
tuxum - 1 dona;
un - 0,5 stakan;
sariyog '- 20 g;
shakar - 4 choy qoshiq;
tuz - bir chimdik.

Tayyorgarlik

Birinchidan, tvorogni idishda yaxshilab maydalang, keyin unga tuxum, un, shakar va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Natijada qo'llaringizga yopishmaydigan juda yumshoq massa bo'lishi kerak, lekin agar sizda ho'l tvorog bo'lsa va xamir yopishqoq bo'lsa, siz biroz ko'proq un qo'shishingiz mumkin. Endi ish joyini un bilan ozgina seping va tvorog massasini diametri 5-6 sm bo'lgan kolbasaga aylantiring, uni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va un bilan o'rang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, har tomondan 4 daqiqa davomida past olovda bizning cheesecakesni qovuring.

Cheesecakes uchun klassik retseptni asos qilib olib, siz vanillin, doljin, mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik va rezavorlar qo'shib, uni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz va to'ldirishingiz mumkin. Umuman olganda, sizning tasavvuringizga qadar.

Mayizli pishloqli pishiriqlar - retsept

Tarkibi:

tvorog - 250 g;
un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuxum - 1 dona;
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
vanil shakar - 1 paket;
mayiz - 50 g;
o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Birinchidan, mayizni yuving va ustiga qaynoq suv quying, taxminan 15 daqiqaga qoldiring, tvorog, shakar, vanil shakar, tuxum va unni birlashtiring. Bug'langan mayizlarni to'kib tashlang, shuningdek, qolgan ingredientlarga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Suvga botirilgan osh qoshiqdan foydalanib, xamirni to'kib tashlang, uni unga soling va cheesecakes hosil qiling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Olma bilan pishloqli pishiriqlar - retsept

Tarkibi:

tvorog (donli emas) - 250 g;
olma - 1 dona;
shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
doljin - bir chimdik;
tuxum - 1 dona;
tuz - bir chimdik;
xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
un - 150 g;
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Olmani yuving, tozalang, yadroni olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tvorogni shakar bilan maydalang, tuz, tuxum, maydalangan olma va bir chimdik doljin qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirga pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing va yana yoğurun. Cheesecakes uchun tvorog massasi nam bo'lishi va qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak.

Kichkina xamirni chimchilab oling, uni unga soling, pishloq keki hosil qiling va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Past olovda 2 tomondan qovuring. Panani qopqoq bilan yopish ham yaxshi, keyin cheesecakes yanada yumshoq va shirali bo'ladi.

Tvorog cheesecakes - irmik bilan retsept

Tarkibi:

yumshoq tvorog - 450 g;
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuxum - 2 dona;
irmik - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
vanil shakar - 1 paket;
o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Tvorogni tuxum, shakar va vanil shakar bilan aralashtiring, asta-sekin irmik qo'shing, yoğurishni davom ettiring. Semolina shishib ketishi uchun xamirni 30 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, xamirni qoshiq bilan olib tashlang, uni unga ozgina aylantiring, kerakli shaklni bering va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Ko'rib turganingizdek, irmik bilan yumshoq tvorogdan tayyorlangan cheesecakes retsepti ham juda oddiy. Shuning uchun ovqat pishirish uchun oshxonaga shoshiling!

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Tvorogga vanillin, yarim shakar qo'shing va bir hil yumshoq massa olinmaguncha yoğurun. Alohida idishda xom sarig'i va qolgan shakarni birlashtiring, mayin oq massa hosil bo'lguncha uring. Olingan aralashmani tvorogga quying va yana aralashtiring. Endi soda bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang va yana yoğurun. Xamir nam bo'lishi kerak, lekin ayni paytda engil. Biz cheesecakes hosil qilamiz va ularni o'simlik yog'ida qovuramiz. E'tibor bering, pishirish jarayonida ular hajmi oshadi, shuning uchun panga bir vaqtning o'zida ko'plab cheesecakes qo'ymang.

Cheesecakes - bu bolalikning haqiqiy ta'mi. Buvi yoki onaning g'amxo'r qo'llari bilan tayyorlangan ular bizni beg'ubor vaqtlarga qaytaradi. Shuning uchun bo'lsa kerak, biz ularni juda yaxshi ko'ramiz.

Cheesecakes asosini tvorog, tuxum va un tashkil etadi. Ammo oshpazlik mutaxassislarining tasavvurlari bu bilan cheklanmaydi. Pishloqli pancakes shirin (meva va rezavorlar bilan), shirin emas (sabzavot, o'tlar, pishloqlar bilan), turli xil plomba (quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar, yong'oqlar) bilan tayyorlanadi. Pishloq kreplari qovurilgan idishda qovuriladi, pechda pishiriladi, ikki qavatli qozonda va sekin pishirgichda pishiriladi.

Ushbu maqolada nima yaxshi:

Maqolada to'plangan retseptlar oddiy va tushunarli.
Har bir ingredient uchun tanlov bo'yicha tavsiyalar qo'shilgan.
Maqolada buni qanday qilish kerakligi va buni qanday qilmaslik kerakligi tasvirlangan. Siz xatolar va foydasiz xaridlardan sug'urtalanasiz.

Biz sizga tvorog kreplarini chinakam mazali, og'zingizda eriydigan qanday qilishni aytib beramiz.

Eshityapsizmi? Bu do'stlar va qarindoshlar sizning mazali cheesecakesingizni sinab ko'rish uchun allaqachon stolga yugurishmoqda. Va bolalar, ular shunchaki xursand bo'lishadi! Bu shunchalik mazaliki, siz barmoqlaringizni yalay olasiz.

Klassik cheesecake retsepti

Ingredientlar

Tvorog (yog 'miqdori 9%) - 500 gr.
Tuxum - 1 dona.
Un - ½ stakan
Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Vanillin - ¼ paket

Sos uchun:

½ chashka rezavorlar (smorodina, ko'k)
Smetana (yog 'miqdori 12%) - 150 ml.
Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorgarlik

Pan

Cheesecakesni qovurish uchun quyma temir qovurilgan idish juda mos keladi.
Eng qalin taglikka ega panani tanlang. Pastki qalinroq bo'lsa, qizdirilganda issiqlik teng ravishda taqsimlanadi.
Agar siz eng kam qobiqli yumshoq pishloqli keklarni xohlasangiz, panani qopqoq bilan yoping.

Yog '

Qayta qilingan o'simlik yog'i cheesecakes qovurish uchun javob beradi.
Tvorogli kreplarni oltin qobiq bilan qanday qilish mumkin? Qovurish uchun sariyog 'va o'simlik yog'i aralashmasidan foydalaning.
Agar siz dietali cheesecakes qilishni istasangiz, zaytun moyidan foydalaning.
Panga ko'proq yog' quying. Tvorog keklari qaynab turgan yog'da "suzishi" kerak.
Cheesecakesni past olovda qovuring.
Pishirgandan so'ng, cheesecakesni qog'oz peçete o'tkazing. U ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Tvorog

Cheesecakes uchun tvorogning ideal yog 'miqdori 6 dan 9% gacha. Siz yog'li tvorogdan cheesecakes tayyorlashingiz mumkin, masalan, 18%, lekin pishirish paytida ular tarqalishi mumkin.
Yaroqlilik muddati 72 soatdan oshmaydigan yangi "jonli" tvorogni tanlang.
Agar tvorog juda nam bo'lsa, namlik bug'lanishi uchun uni bir oz vaqtga qoldiring.
Tvorog quruq bo'lsa, smetana, kefir yoki sut qo'shing.
Yaroqlilik muddati yoqasida nordon tvorogni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Siz cheesecakes sifatini jiddiy xavf ostiga qo'yasiz.
Pishirishdan oldin tvorog massasini elakdan o'tkazing, go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan uring. Bu cheesecakesni yanada yumshoq qiladi. Boshqa tomondan, agar siz cheesecakesdagi tvorog bo'laklarini yoqtirsangiz, siz panjara qilmasdan qilishingiz mumkin.
Agar qo'lingizda tvorog bo'lmasa, lekin kefir bo'lsa, tvorogni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Kefir paketida kichik bir teshikni kesib oling. Keyin paketni bir yarim soat davomida pechga qo'ying. Haroratni 80C ga qo'ying.

Xamirning mustahkamligi

Mahsulotlar hajmini oshirish uchun mas'ul bo'lgan pishirish kukuni, soda va boshqa moddalarni qo'shishning hojati yo'q. To'g'ri cheesecakes qattiq yassi nonlarga o'xshaydi va pishirish kukuniga muhtoj emas. Ideal nisbatlar: yarim kilogramm tvorog uchun - 1 tuxum
Cheesecakes uchun ideal kombinatsiya: 0,5 kg tvorog va 1 tuxum.
Cheesecake aralashmasining mustahkamligi qalin, og'ir va pastaga o'xshash bo'lishi kerak.
Tvorog massasiga pishirish kukuni qo'shmang. Bu idishda ular kerak emas. Haqiqiy cheesecakes zich va qattiq bo'lishi kerak.

Tuxum

Tuxumni mikser bilan urmang. Cheesecakes qo'shimcha havoga muhtoj emas. Isitilganda tvorog bug' hosil qiladi, bu esa xamirni bo'shatadi. Agar havo ko'p bo'lsa, cheesecakes skovorodkada shishiradi va plastinka ustiga tushib, krepga aylanadi.
Retseptda ko'rsatilgan tuxum soniga qat'iy rioya qiling. Agar tuxum juda ko'p bo'lsa, tvorog massasi tarqaladi. Suyuq massadan yaxshi cheesecakes tayyorlay olmaysiz.
Yog'och spatula yordamida tvorog va tuxum aralashmasini aralashtiring. Buning uchun siz mikserdan foydalanmasligingiz kerak. Mikser aralashmani juda havodor qiladi. Ushbu massadan tayyorlangan pishloqli pishiriqlar qovurilgan idishda yumshoq bo'ladi, lekin plastinkada ular krep hajmiga joylashadilar.

Shakar

Shirin cheesecakes tayyorlashda siz shakarsiz qilolmaysiz. Lekin ortiqcha shakar cheesecakes foyda keltirmaydi.
Agar juda ko'p shakar bo'lsa, cheesecakes qovurilganda tarqaladi va yonadi.
Shirin tishga ega bo'lganlar uchun tayyor cheesecakesni shakar kukuniga sepish yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilish yaxshiroqdir.

Un

Cheesecakes uchun siz bug'doy uni yoki irmikdan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchisi idishga qo'shimcha yumshoqlik beradi.
Qattiq cheesecakes qorish uchun, bir oz ko'proq un qo'shing.
Yengil va yumshoq cheesecakes uchun ozgina un qo'shing.
Agar tvorog quruq bo'lsa, ozgina un qo'shing.

Diet cheesecakes. Oziq-ovqatingizdagi xolesterin miqdoridan xavotirda bo'lsangiz, quyidagi maslahatlarni sinab ko'ring:

Oddiy yog' o'rniga siz zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. Bu almashtirish cheesecakes uchun yoqimli lazzat qo'shadi.
Pishloqli pancakes kam yog'li tvorogdan tayyorlanishi mumkin. Ammo bu holda cheesecakes biroz quruq bo'lishini hisobga olishingiz kerak.
Kam yog'li tvorogni kam yog'li smetana bilan birlashtirish yaxshidir. Shunday qilib, cheesecakes yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
Qovurish o'rniga pechda cheesecakes pishiring.
Pishirish uchun silikon qoliplardan foydalaning.

Cheesecakes loyqa bo'lsa nima qilish kerak?

Sabablari: ortiqcha tuxum, juda yog'li tvorog, juda xom tvorog
Yechim: un qo'shing

Cheesecakes o'z shaklini saqlab qolmasa nima qilish kerak?

Sabablari: bog'lovchi tarkibiy qismlarning etishmasligi
Yechim: tuxum qo'shing, smetana qo'shing.

Cheesecakes panga yopishib qolsa nima qilish kerak?

Sababi: qovurilgan idishdagi yog'ning kam qizishi, haddan tashqari suyuq xamir.
Yechim: qovurishdan oldin, pishloq keklarini qaynayotgan yog'ga qo'shishdan oldin panani yaxshilab isitib oling. Xamirga un qo'shing. Yog 'ichiga botirishdan oldin, hosil bo'lgan keklarni un yoki irmik bilan aylantiring.

Cheesecakes ichida xom bo'lsa nima qilish kerak?

Sababi: pishirish paytida juda yuqori issiqlik.
Yechim: Qovurish haroratini biroz pasaytiring, lekin uni past darajaga qo'ymang. Ideal variant - o'rtacha issiqlik. Cheesecakeni avval bir tomondan, keyin boshqa tomondan qovuring. Ikkinchi tomoni qizarib ketgandan so'ng, olovni biroz kamaytiring va cheesecakes to'liq pishganicha keltiring.

Idishning yog 'miqdorini kamaytirish uchun siz ikki qavatli qozon yordamida cheesecakesni bug'lashingiz mumkin. Ammo bu holda, cheesecakes ko'proq köfte kabi ko'rinadi.
Ertalab pishloqli keklarni qanday tez tayyorlash haqida miyangizni bezovta qilmaslik uchun tvorogni oldindan tayyorlang. Tvorog massasini retsept bo'yicha tayyorlang va cheesecakesni yopishtiring. Keyin ularni unli taxta ustiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Pishirishdan oldin, pishloq keklarini xona haroratida bir soat davomida muzdan tushiring.
Cheesecakes qovurilganidan keyin idishga solayotganda, ularni to'plamang. Shunday qilib, ular qobig'ini uzoqroq ushlab turadilar va nam bo'lmaydilar.

Meva va rezavorlar bilan pishloqli pishiriqlar

Ko'p mevalar shirin cheesecakes uchun javob beradi: olma, banan, smorodina, ko'k va boshqa mavsumiy rezavorlar. Yaxshilab yuvilgan meva va rezavorlar bo'laklari tvorog massasiga aralashtiriladi. Olma bo'laklarini oldindan sariyog'da ozgina qovurish mumkin. Olma nordon bo'lsa, qovurish oxirida ularni shakar bilan seping.

Gilos bilan mazali cheesecakes uchun retsept:

Ingredientlar

Yangi yoki muzlatilgan gilos - 200 gr.
Tvorog 9% - 500 gr.
Tuxum - 1 dona.
Un - 200 gr.
Shakar - 140 gr.
Smetana - 200 gr.
O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Muzlatilgan gilosni eritish kerak. Yangi gilosni shunchaki yuvish va chuqurchadan tozalash kerak. Bezatish uchun bir nechta gilos qoldiring.
Blenderdan foydalanib, tvorog va gilosni bir hil massaga aralashtiring.
Tayyor aralashmaga tuxum va 2 osh qoshiq shakar qo'shing.
Aralashmani yoğurun, asta-sekin un qo'shing.
Olingan massadan yumaloq cheesecakes qiling.
Cheesecakesni umumiy tavsiyalar asosida qovuring
Qolgan shakar va smetana aralashtiriladi.
Olingan krem va bitta gilos bilan har bir cheesecake bezang.

Sabzavotlar, pishloq, o'tlar bilan pishloqli pancakes.

Shirin bo'lmagan cheesecakes uchun siz har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin. Petrushka, yalpiz, arpabodiyon, reyhan, piyoz, ismaloq va hatto smorodina barglari cheesecakesni xushbo'y qiladi. Ko'katlarning turlari sizning didingizga mos ravishda birlashtirilishi mumkin. Qo'shimcha sifatida qattiq pishloqni tanlash yaxshidir. Sabzavot tarkibi sifatida siz quyoshda quritilgan pomidor, sabzi, bolgar qalampiri, qovoq, sarimsoq va boshqalarni olishingiz mumkin. Ziravorlar cheesecakes ta'mini yaxshi to'ldiradi.

Quyoshda quritilgan pomidorli cheesecakes uchun retsept (ajoyib tuyadi):

Ingredientlar

Tvorog - 500 gr.
Quyoshda quritilgan pomidor - 3-5 dona.
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Yangi reyhan
Un - 200 gr.
Tuxum - 1 dona.
Tuz va qalampir
O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Yog'och spatula bilan idishda tvorogni maydalang.
Un, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Quyoshda quritilgan pomidor, maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan rayhon qo'shing.
Xamirni to'plarga aylantiring.
Go'shtni to'liq tayyor bo'lgunga qadar va yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Kori ichida smetana sousi bilan cheesecakes xizmat qiling.

Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan pishloqli pishiriqlar.

Cheesecakes uchun quritilgan mevalar: quritilgan o'rik, o'rik, mayiz, shakarlangan mevalar, apelsin va limon qobig'i. Yong'oqlar: findiq, kaju, bodom, yeryong'oq, yong'oq. To'ldirish sifatida siz foydalanishingiz mumkin: quritilgan o'rik, o'rik, mayiz, yong'oq (barchasi tashqari). Pishirishdan oldin mayizni suvga yoki sharbatga botirib oling. Shundan so'ng, mayizlarni siqib oling va ularni peçete quriting. Yong'oq va quritilgan mevalardan tayyorlangan cheesecakes uchun retsept.

Mayiz va yong'oq bilan mast cheesecakes uchun retsept

Ingredientlar

Mayiz - 50 gr.
Konyak - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
yong'oq - 200 gr.
tvorog - 0,5 kg.
Tuxum - 1 dona.
Un - 1 osh qoshiq. qoshiq
Semolina - 1 osh qoshiq. qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

Konyakda 15 daqiqa davomida mayizni namlang.
Yong'oqlarni qobiqdan tozalang va ularni engil choping.
Konyakdan uzumni olib tashlang va ularni peçete quriting.
Avval tvorog va tuxumni aralashtiramiz, so'ngra aralashmaga un, irmik va shakar qo'shing.
Tvorog massasi qisman aralashtirilganda, yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shing.
Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
Cheesecakesni qizarib ketguncha ikkala tomondan o'rta olovda qovuring.

Unsiz cheesecakes uchun retsept:

Ingredientlar

tvorog - 0,5 kg.
Tuxum - 1 dona.
Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Semolina - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Kraxmal - 2 choy qoshiq
Qovurish uchun yog'.

Tayyorlanishi:

Tvorog va tuxumni aralashtiring.
Semolina, kraxmal va shakarni birlashtiring.
Olingan tvorog va massa aralashmasidan aralashmani yoğurun.
Xamirdan to'plar hosil qiling va pishganicha yog'da qovuring

Tuxumsiz vegetarian cheesecakes uchun retsept:

Ingredientlar

9% yog'li tvorog - 250 gr.
Un - 1 osh qoshiq. qoshiq
Vanil shakar - 2 choy qoshiq
Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Tvorogni un va shakar bilan aralashtiring.
Aralashmani yog'och spatula yoki blender bilan xamir bo'lguncha maydalang.
Xamirni 10 qismga bo'ling va to'plar hosil qiling
Unga solingandan so'ng, qaynayotgan yog'da go'shtli go'shtni qovuring.