Yangi selderey bilan salatlar. Selderey sopi bilan salat retseptlari
Seldereyning sehrli kuchlari bor, bu odamni yaxshi kayfiyat va yaxshi kayfiyat bilan zaryad qilishi mumkin deb ishoniladi. Va bu sehrli sabzavot yoshlik va go'zallikni qo'riqlaydi. Selderey tarkibidagi tabiiy antioksidant bo'lgan E vitamini tanani erta qarishdan himoya qiladi. Bu yurak-qon tomir va asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, tozalovchi va tonik ta'sirga ega. Va seldereyning foydali xususiyatlari va undan tayyorlangan salatlar ro'yxati u erda tugamaydi.
Selderey bilan klassik salat
"Valdorf"Waldorf salatasi eng mashhur salatlardan biri bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismi seldereydir. Bu taom Amerika oshxonasi sifatida tasniflanadi. U nozik chiziqlar, shirin va nordon yashil olma va yong'oq bilan kesilgan sopi seldereydan tayyorlanadi. Kiyinish klassik mayonezdir.
Boshqa har qanday taom singari, Waldorf salatasi ham juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi, unga uzum, mayiz, kızılcık, tovuq, qisqichbaqalar, arpabodiyon va boshqa ingredientlar qo'shildi. Salat tayyorlashda petiole selderey ko'pincha ildiz selderey bilan almashtiriladi. Sabzavotning ildizlari yumshoq va xushbo'y pulpaga ega, ular idishning ta'mini buzmaydi. Shuning uchun, ikkala versiyada ham Waldorf salatasi juda mazali bo'lib chiqadi.
Salat uchun seldereyni tayyorlash
Salatlarni tayyorlash uchun barg, petiole va ildiz selderey ishlatiladi. Ular xushbo'y hidi bo'yicha o'xshash, tuzilishi va ta'mi jihatidan farq qiladi. Yana bir farq - tayyorgarlik. Kesishdan oldin, dastani seldereyi yaxshilab yuviladi va tomirlar chiqariladi. Qadimgi petiolelarni oshxona maqsadlarida ishlatmaslik yaxshiroqdir, lekin agar kerak bo'lsa, ular chashka ichiga joylashtiriladi va bir necha daqiqa muzli suv bilan to'ldiriladi.Selderey ildizi salatlar uchun ham mos keladi, ammo bu holda kiyinish ko'proq to'yimli bo'lishi kerak. U ham xom, ham qaynatilgan holda ishlatilishi mumkin. Tozalashdan so'ng, ildiz bir stakan suvga joylashtiriladi, agar bu darhol bajarilmasa, u qorayadi. Barg seldereyini tayyorlash eng oson, uni suv ostida yuvib tashlang va qo'llaringiz bilan kesib oling yoki yirtib tashlang.
Salatlarda seldereyning uyg'un kombinatsiyalari
Seldereyning barcha turlari sabzavot, go'sht, o'tlar, dengiz mahsulotlari va baliq bilan yaxshi ketadi. Salatlarda seldereyning eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalari:*selderey poyasi, qaynatilgan tovuq filesi, tuz, uy qurilishi mayonez yoki tabiiy yogurt;
*petiole selderey, qaynatilgan kartoshka, piyoz, orkinos, yangi o'tlar, qarag'ay yong'oqlari yoki tug'ralgan findiq, tuz va o'simlik moyi;
*selderey ildizi, tuzlangan bodring, kapers, hamsi, petrushka, tuz, maydalangan qora murch va zaytun moyi, vino sirkasi va xantaldan tayyorlangan sarimsoq;
*selderey ildizi, shirin va nordon olma, qattiq pishloq, limon sharbati va uy qurilishi mayonezi;
*bargli selderey, sabzi, oq karam, yangi o'tlar, shakar, tuz va zaytun moyi, limon sharbati va xantaldan tayyorlangan sarimsoq;
*selderey, qaynatilgan dana, mango, koriander, tuz va tabiiy yogurt.
Odamlar oziq-ovqat uchun qanday sabzavotlar, mevalar, rezavorlar va o'simliklardan foydalanmaydi? Turli xil ovqatlardan foydalanishning uzoq muddatli amaliyoti dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida ma'lum bir oziq-ovqat madaniyatini shakllantirgan.
Bir narsa aniq - mazali taom iste'mol qilish muhim, ammo idishning barcha tarkibiy qismlari sog'lom bo'lsa yaxshi bo'lardi. Quyida biz ildiz sabzavotlari orasida haqiqiy olmos - selderey ildizi haqida gapiramiz.
Achchiq o'simlikning ma'lum xususiyatlari
Poyali selderey nafaqat sog'lig'ini, balki umumiy ko'rsatkichini ham saqlab qolish yoki saqlashni xohlaydigan odamlarning stollarida keng tarqalgan o'simlikdir. Deyarli barcha dietalar ruxsat etilgan ovqatlarda seldereyni o'z ichiga oladi, chunki uning kaloriya miqdori minimaldir.
O'simlikning bir qismi bo'lgan tolalar tanani zararli moddalardan yaxshi tozalaydi va toksinlarni olib tashlaydi va bu nozik raqamga yo'ldir. Poyalarning laksatif va diuretik ta'siri ham foydalidir.
Bu o'simlik foydali elementlar, vitaminlar va tolalarning haqiqiy xazinasidir, shuning uchun uni oziq-ovqatga qo'shish immunitet tizimini kuchaytirishi, hayotiylikni saqlab turishi va ajoyib ko'rinishi mumkin.
Aytgancha, yashil o'simlikni iste'mol qilish orqali terining go'zalligi va yoshligi ham uzoq vaqt saqlanib qolishi mumkin. Ko'pgina keksa odamlar ajoyib ko'rinadi, chunki ular o'simlikni hayotlari davomida oziq-ovqat uchun ishlatishadi.
Selderey erkaklar va ayollar o'rtasidagi munosabatlarda olovni o'chirmaslikka yordam beradi. O'simlik erkak kuchini, shuningdek, ayolning o'ziga bo'lgan ishonchini oshiradi.
Ildizli sabzavot nafaqat foydali fazilatlarni o'z ichiga oladi, balki boshqa sabzavot va o'tlar bilan ham yaxshi ketadi, ya'ni siz mehmonlarni va uy a'zolarini har kuni turli xil ovqatlar bilan ajablantirishingiz mumkin.
Oson va oddiy retsept
Ildizli selderey salatining oddiy retsepti an'anaviy ravishda oddiy odamning muzlatgichida bo'lgan mahsulotlar to'plamini o'z ichiga oladi. Eng oddiy taom har doim murakkab ingredientlar to'plamidan ko'ra ko'proq zavq keltiradi.
Unda chet ellik ingredientlar yo'qligi sababli, bunday taom an'anaviy slavyan oshxonasiga yaxshi mos keladi.
Poyali selderey salatasi eng oddiy sabzavotlardan iborat bo'lib, unga qo'shimcha ravishda siz birinchi taomni ham, ishtahani ham tayyorlashingiz mumkin.
4 kishilik engil salat quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- 8 ta selderey poyasi;
- 1 piyoz;
- 400 gr. oq karam;
- Siz tanlagan o'tlar dastasi (petrushka, arpabodiyon, cilantro);
- Bir guruh yosh yashil piyoz;
- Ta'mga tuz;
- Bir chimdik shakar;
- 4 osh qoshiq. l. zaytun yoki kungaboqar yog'i;
- 1 osh qoshiq. sirka.
Chuqur piyola oling va ichiga karam va piyozni maydalang. Selderey poyalarini ko'ndalang qilib ingichka qilib to'g'rang.
Yosh piyoz va o'tlarni mayda to'g'rab oling va sharbatni chiqarish uchun chuqur plastinada tuz bilan ozgina maydalang. Sabzavot va o'tlarni aralashtiramiz, shakar qo'shing, sirka seping va yog 'ustiga quying, o'zingizni davolashingiz mumkin.
Bu taom go'sht yoki baliq uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Piyoz yoqimsiz hid qoldiradi, deb xavotirlanishga hojat yo'q, ko'katlarning mavjudligi uni zararsizlantiradi.
Olma bilan ildiz selderey salatasi - qiziqarli kombinatsiya
Seldereyning ta'mi meva bilan yaxshi to'ldiriladi, shuning uchun uni olma bilan birlashtirsangiz, bayram stoli uchun original va engil taom olasiz. 2 kishilik selderey va olma salatasi uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta selderey poyasi;
- 2 ta yirik shirin olma;
- arpabodiyonning bir nechta novdalari;
- Har qanday salatning 1 rozeti;
- Bir hovuch yong'oq (afzal yong'oq);
- Bir chimdik tuz;
- 300 gr. qatiq.
Idishni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni yuvish kerak. Selderey kub shaklida kesiladi. Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesib oling.
Dereotu yuving va mayda choping. Salatani qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Yong'oqlarni ohakda maydalang. Bir piyola ichida tug'ralgan ingredientlarni aralashtiring.
Smetana va tuzni to'kib tashlang. Bo'laklarga bo'ling va yong'oq bilan bezang. Bunday salat bilan tovoq, albatta, har doim dietada bo'lgan, o'z-o'zidan ishlangan figura uchun shirinliklardan voz kechadigan qizlarni befarq qoldirmaydi.
Sizga videoda ushbu salatning yana bir versiyasini taqdim etamiz:
Boshqa ildiz seldereyli salat retseptlari
Siz selderey salatlari bilan tajriba qilishingiz mumkin va kerak. Uy bekalari o'z oilalarini asl taomlar bilan davolab, ularni xursand qilishga harakat qilishadi. Selderey g'ayrioddiy ingredientlar bilan xizmat qilganda oilaviy kechki ovqatning yulduzi bo'lishi mumkin.
Arugula bilan noyob
- 4 ta selderey poyasi;
- Bir guruh arugula;
- Bir guruh arpabodiyon;
- 1 bosh qizil piyoz;
- 1 banka baliq "O'z sharbatida orkinos";
- 1,5 osh qoshiq. l. balsamik sirka;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.
Arugulani yuving va uni chiroyli plastinka tagiga qo'ying. Seldereyning yuqori qatlamini kesib oling va tender qismini tilimga kesib oling, arugula bilan birlashtiring.
Yalta piyozini ingichka halqalarga kesib oling va ularni balzam bilan seping. Dereotu mayda maydalab, seldereyga seping.
Suyuqlikni qutichadan to'kib tashlang va orkinos go'shtini ko'katlarga qo'ying. Yalta piyoz halqalarini ustiga qo'ying va idishga yog' quying.
Salat seldereyga qarshi bo'lganlar uchun haqiqiy ne'mat bo'ladi, ular hid va ta'm aralashmasini qadrlashadi.
Yumshoq tovuq go'shti va kichik no'xat bilan original
2 kishilik tovuq go'shti bilan selderey sopi salatining masalliqlari:
- 5 ta yangi seldereyning sopi;
- 1 qaynatilgan tovuq ko'kragi;
- yarim qizil piyoz;
- 200 gr. yosh no'xat;
- 2 tuxum;
- Yosh yashil piyozning 4 ta patlari;
- 1 osh qoshiq. quritilgan arpabodiyon;
- 150 gr. qatiq;
- 1\2 choy qoshiq. tuz;
- Bir chimdik qora qalampir.
Noyob qayiqlarni hosil qilish uchun seldereyning 4 ta poyasini taxminan 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling. Bir novdani yaxshilab kesib oling.
Tovuq ko'kragini tolalarga bo'ling, qizil piyozni mayda maydalang.
Taxminan 10 daqiqa davomida tuxumni qaynatib oling, salqin va nozik qirg'ichdan o'tkazing. No'xat ustiga qaynoq suv quying.
Yosh piyozni mayda to'g'rang. Dereotdan tashqari ingredientlarni smetana bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
Aralashmani "qayiqlarga" joylashtiring va har bir chimdik arpabodiyon bilan seping.
Ushbu taom hashamatli ziyofatda tuyadi stolini bezatadi yoki turli plombali kanepalar orasida ajoyib ko'rinadi.
Videoda uni tayyorlash bosqichlari:
Bodring bilan tetiklantiruvchi
2 ta porsiya uchun bu taomga quyidagilar kiradi:
- 6 ta selderey poyasi;
- 2 ta o'rta kattalikdagi bodring;
- 1 yosh qovoq;
- 2-3 novda petrushka bargi;
- 2 osh qoshiq. l. sirka;
- Tuz, qalampir - ta'mga;
- 1 osh qoshiq. l. Sahara;
- 50 gr. kiyinish uchun zaytun moyi.
Yuvilgan seldereyni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Toza bodringni ham chiziqlar bilan maydalang; ularning o'lchami selderey bilan bir xil bo'lishini ta'minlash muhimdir.
Qovoqni yuving va oldingi mahsulotlar bilan bir xil o'lchamdagi chiziqlar bilan kesing. Qovoq ustiga sirka tushiring, bir chimdik tuz va shakar seping va 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Yuvilgan maydanozni mayda to'g'rang. Vaqt o'tgach, barcha ingredientlarni aralashtiring, yana tuz va murch qo'shing va moy bilan seping.
Bu taom quruq oq sharob bilan juda mos keladi.
Pishloqli noodatiy taom
4 ta porsiya uchun ingredientlar:
- 8 dona selderey o'simligi;
- 1 bosh xitoy karami;
- 400 gr. tuzsiz pishloq;
- Bir guruh yosh piyoz;
- 4 osh qoshiq. l. har qanday o'simlik yog'i;
- 1\2 choy qoshiq. tuz.
Toza novdalarni mayda bo'laklarga kesib oling va Xitoy karamini maydalang. Pishloqni qo'lda bo'laklarga bo'lish mumkin. Piyozni mayda to'g'rang va sharbatini olish uchun ozgina maydalang.
Har bir narsani aralashtiring, ta'mga yog' va tuz qo'shing. Siz aziz mehmonlaringizni aroq kabi kuchli spirtli ichimliklar bilan xizmat qilib, achchiq taom bilan ajablantirishingiz mumkin.
Tashqarida issiq bo'lsa, sizni nafaqat sovuq suv, balki sovuq holda taqdim etiladigan idishlar ham qutqaradi. Ispaniyalik pomidor sho'rva Gazpacho sizning stolingizda klassikdir. Bu sho'rva sizni darhol tetiklashtiradi va tetiklantiradi!
Ushbu maqolada universal Iceberg salatasi bilan taomlar uchun oson retseptlar mavjud. Yangi oshpazlik cho'qqilarini zabt eting!
Kilo yo'qotish haqidagi fikrlar sizni bezovta qilyaptimi? Keyin, masalan, dengiz o'tlarini eyishni boshlash orqali harakat qilishni boshlang. Bu yerda qanday ishlashini bilib oling. Sizga tez vazn yo'qotishingizni tilaymiz!
Oshpazlik mutaxassislarining jasur qarori
Haqiqatan ham jasur retsept, bu shirin banan va maxsus seldereyni birlashtirgan salat. Ushbu mo''jizaviy taomning 2 ta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 pishgan banan;
- 2 o'rta shirin va nordon olma;
- 4 ta selderey poyasi;
- 300 gr. klassik yogurt;
- 10-15 limon balzam barglari;
- 1 chimdik tuz va qalampir.
Bu taom shirinlikka ajoyib muqobil bo'lishi mumkin. Hatto bolalar ham banan bilan selderey sopi engil va yumshoq salatini yoqtirishadi.
Shunday qilib, bananni tozalang va uni halqalarga kesib oling. Olmalarni yuving, yadroni kesib oling, pulpa va terini kub shaklida kesib oling. Selderey - tilim.
Limon balzamini yaxshilab choping. Barcha ingredientlarni birlashtiring, yogurt, qalampir va tuz qo'shing.
Salatani mazali qilish uchun uni faqat yangi ingredientlardan tayyorlashingiz kerak. Agar siz muzlatilgan yoki konservalangan ovqatdan foydalansangiz, ularning yaroqlilik muddatini kuzatishingiz kerak. Hatto ikki marta muzlatilgan sabzavotlar ham bunday maxsus hidni bermaydi.
Albatta, barcha mahsulotlar o'z uchastkangizda etishtirilsa, bu juda yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, unda ingredientlarni tanlash eng mazali namunalarni topish uchun o'ziga xos izlanishdir.
Agar siz vitaminlarga boy taomni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, u uchun mavsumiy mahsulotlarni tanlaganingiz ma'qul, unda barcha foydalar inson tanasiga kirishi ehtimoli katta.
Agar selderey poyalari muzlatgichda uzoq vaqt bo'lsa va qurib qolgan bo'lsa, ularni qayta tiklash mumkin.
Buning uchun poyalarni yarim soat davomida sirka bilan iliq suvga joylashtiring. Shundan so'ng o'simlikning ko'rinishi sezilarli darajada yaxshilanadi.
Salat uchun undagi barcha ingredientlar sovuq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, ingredientlar taomga barcha lazzat beradi. Pomidorlar bundan mustasno bo'lishi mumkin, ularning xushbo'yligi issiq bo'lganda paydo bo'ladi.
2016-05-14
Bahor - vazn yo'qotish, faol sport, parhezlar, shuningdek, qiziqarli pazandalik echimlari uchun vaqt. Qishki qish uyqusidan keyin tanani tozalash va yangilash juda zarur. Engil meva va sabzavotli salatlar tayyorlash vaqti keldi. O'tlar bilan bodring va pomidorning odatiy aralashmasi yaxshi, lekin g'ayrioddiy narsalarni sinab ko'raylik. Misol uchun, olma bilan sopi selderey salat. Lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasi va haqiqiy vitaminlar ombori. Keling, uni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqaylik. 
E'tibor bering, quyida keltirilgan retsept variantlari 1-2 ta porsiya uchun mahsulotlardan foydalanadi, shuning uchun ular fotosuratda kichik piyola va kichik salat idishlarida taqdim etiladi. Agar siz yirik kompaniya uchun ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz, ingredientlar miqdorini oshiring. Ammo unutmangki, yangi meva va sabzavotlardan tayyorlangan salatlarni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlamaslik yaxshiroqdir - S vitamini kislorod ta'sirida yo'q qilinadi va mahsulotlar sharbat chiqaradi va ta'mi yo'qoladi.
Olma retseptlari bilan ildiz selderey salatasi
Yong'oq bilan
Ingredientlar
- Poyasi (petiole) selderey.
- Olma.
- Yong'oq.
- Limon, apelsin yoki ohak sharbati (ixtiyoriy).
- Smetana 10% yog 'yoki tabiiy yogurt.
Qanday pishirish kerak
Siz bu salatni mayonez bilan tayyorlashni xohlashingiz mumkin, lekin unutmangki, u yanada to'yimli bo'lib chiqadi.
Qattiq pishloq bilan
Ingredientlar
- Selderey ildizi.
- Olmalar.
- Qattiq pishloq.
- Limon sharbati.
- 100 ml o'simlik yog'i.
- 50 ml sut.
- 0,5 choy qoshiq xantal.
- 1 osh qoshiq limon sharbati.
- 0,5 choy qoshiq shakar.
- Pichoqning uchida tuz.
Pishirish texnologiyasi
Agar sizda bunday kiyinishni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa (yoki xohlamasangiz), unda siz oddiygina zaytun mayonezini qo'shishingiz mumkin.
Mayiz va yong'oqlar bilan
Ingredientlar
- Selderey ildizi.
- Olmalar.
- Yong'oq.
- Mayiz.
- Limon yoki ohak sharbati.
- 10% yog'li smetana.
Qanday qilish kerak
Sabzi bilan
Ingredientlar
- Selderey ildizi
- Olmalar.
- Sabzi.
- Maydalangan qora qalampir (ixtiyoriy).
- Oson to'ldirish.
Qanday qilish kerak
Bir oz foydali ma'lumot: Selderey - bu o'simlik, uning foydalari jenshen bilan taqqoslanishi mumkin. Poyali seldereyni iste'mol qilish immunitetni mustahkamlashga yordam beradi, toksinlarni olib tashlaydi, qon bosimini pasaytiradi, tinchlantiruvchi ta'sirga ega, ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi va bularning barchasi minimal kaloriya bilan!
Bizda shunday ajoyib taomlar bor. Juda sog'lom, mazali va qanchalik tez va oson tayyorlanishi - oshxonada ko'p vaqt o'tkaza olmaydigan, ammo vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar yoki shunchaki tanasini tozalashni xohlaydiganlar uchun haqiqiy topilma. Aytgancha, foydali narsalarni unutmang,
Agar siz sog'lom va mazali taom tayyorlashni yoqtirsangiz, unda selderey sizning ajralmas hamrohingiz bo'lishi mumkin. So'nggi yillarda yuqori kaloriyali idishlar bir xil darajada mazali, sog'lom va kamroq og'ir bo'lganlar bilan almashtiriladigan tendentsiya mavjud. Bu asosan salatlarga tegishli. Bugungi kunda eng mashhur salatlar - seldereyli salatlar. Umuman olganda, selderey sizning taomingizni nafaqat mazali, balki sog'lom qiladigan ajoyib sabzavotdir. Gippokrat, shuningdek, "agar asablaringiz bezovta bo'lsa, seldereyni ko'p iste'mol qilish kerak. Barglari go'shtga qo'shiladi, barglari salatlarga qo'shiladi, ildizi sho'rvaga qo'shiladi, bu uni qalin va boy qiladi. Bu yaxshilanadi. salomatlik va istak va haqiqat o'rtasida tinchlik va muvozanat olib keladi."
Selderey barg, petiole va ildiz bo'lishi mumkin. Petiole selderey tobora oshpazlik mutaxassislarining e'tiborini tortmoqda. Bir nechta yashil novdalar juda past kaloriyali gazak qiladi. Suvli poyalari xarakterli, bir oz achchiq ta'mga ega. Tovuq yoki orkinos salatiga tug'ralgan selderey poyalarini qo'shib ko'ring. Selderey go'sht va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Uning go'shtli ildizlari salatlarda, ayniqsa pomidor bilan yangi ishlatiladi. Selderey tuzlangan bodringda ham ishlatiladi, ayniqsa baqlajon, qovoq va bodringni tuzlashda.
Petiole selderey birinchi navbatda qishki sabzavot hisoblanadi. An'anaga ko'ra, u Rojdestvo taomlarida keng qo'llaniladi: to'ldirilgan idishlarda va kurka va jambon uchun ziravor sifatida. Oq selderey qish oylarida mavsumda. Iloji bo'lsa, sotishdan oldin yuvilmagan "iflos" seldereyni sotib oling: u yaxshiroq ta'mga ega. Yangi, yashil barglari va tekis barglari bo'lgan o'simliklarni tanlang. Agar o'simlikda ba'zi barglar yoki, ayniqsa, barglar yo'qolsa, selderey eskirgan va sotib olishning hojati yo'q.
Eng mashhur selderey salatasi - bu Waldorf salatasi yoki u Waldorf salatasi deb ham ataladi. Bu mayonez yoki limon sharbati va qayin qalampiri bilan ziravorlangan shirin va nordon olma, mayda to'g'ralgan poyasi (asl nusxada) yoki ildizi (zamonaviy retseptlarda) selderey va yong'oqning klassik amerikalik salatidir. Boshqa turdagi yong'oqlarga ham ruxsat beriladi. Bundan tashqari, ko'pincha yangi uzum yoki mayiz qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
Waldorf salatasi birinchi marta Nyu-Yorkdagi Waldorf-Astoria mehmonxonasida taqdim etilgan, shuning uchun uning nomi. O'sha paytda, imzo salatining retsepti yong'oqlarni o'z ichiga olmagan, ammo bu yong'oq qo'shilgan retsept bo'lib, hozir klassik hisoblanadi. 1896 yilda Waldorf salatining retsepti o'zini retsept muallifi deb da'vo qilgan Waldorf maître d'hotel Oskar Tschirki tomonidan nashr etilgan oshxona kitobiga kiritilgan, ammo bu shubhali edi. Boshqa versiyaga ko'ra, Waldorf salatasi birinchi marta Waldorf Lunch System restoranlar tarmog'ida paydo bo'lgan, uning ramzi olma edi.
Selderey bilan kartoshka salatasi
Tarkibi:
750 g kartoshka
1 piyoz
125 ml bulon
6 osh qoshiq. olma sirkasi qoshiqlari
200 g somonli selderey
400 g tovuq ko'krak filesi
4 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
tuz, maydalangan qora qalampir
1 dona salat
2 osh qoshiq. qarag'ay yong'oqlari qoshiqlari
2 choy qoshiq tayyorlangan pesto sousi
shakar
Ko'rsatmalar: Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va kesib oling. Piyozni tozalang, maydalang, bulonga quying, sirka qo'shing va qaynatib oling. Olingan sousning yarmini kartoshka ustiga to'kib tashlang. Seldereyni mayda to'g'rang. Tovuq filetosini yuving, quriting va 2 osh qoshiqda har ikki tomonga (taxminan 15 daqiqa) qovuring. isitiladigan o'simlik yog'i qoshiqlari. Pandan olib tashlang, tuz va qalampir qo'shing. Kartoshkaga selderey va yong'oq bilan marul barglarini qo'shing. Piyoz sousini pesto va qolgan yog' bilan aralashtiring. Tuz, qalampir va shakar bilan mavsum. Salatni kiying. Tug'ralgan go'shtni qo'ying.
Waldorf salatasi
Tarkibi:
selderey 260 g
olma 250 gr
tozalangan yong'oq 100 g
mayonez 100 g
qaymoq 4 osh qoshiq. l.
limon sharbati 2 osh qoshiq. l.
tatib ko'rish uchun tuz
Ko'rsatmalar: Xom selderey tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi yoki oldindan ozgina qaynatiladi, lekin yumshoq bo'lgunga qadar emas. Olma tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Nozik yong'oqlarni maydalang. Salatani bezash uchun yong'oqning bir necha yarmi qoldiriladi. Mayonezga limon sharbati, tuz, qaymoq qo'shing va aralashtiring. Bu aralash salat kiyinish uchun ishlatiladi. Uni yong'oqlarning yarmi va to'rtta qizil rangli olma bilan bezang. Tayyorlangan salat xizmat qilishdan oldin 2 soat sovuqda turishi kerak.
Nemis kartoshka salatasi
Tarkibi:
12-14 mayda qizil yangi kartoshka (qirib olingan)
4 bo'lak pastırma, yaxshisi, men aytganimdek, bunday qalin bo'laklar
zaytun moyi (kerak bo'lganda)
1/2 piyoz, yarim halqalarga kesilgan
1 ta katta selderey poyasi, ko'ndalang bo'ylab ingichka tilimga kesilgan
2 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi
2 osh qoshiq. yangi mayda tug'ralgan marjoram (yoki 1 choy qoshiq quruq)
1/4 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir
1/2 osh qoshiq. l. xantal kukuni
1/2 chashka mol go'shti bulyoni
ta'mga tuz (yana 3/4 choy qoshiqda)
Ko'rsatmalar: Kartoshkani butunlay tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, 10 daqiqa sovutib oling va yarmiga yoki chorakka bo'ling (o'lchamiga qarab). O'rtacha olovda katta, og'ir skovorodkada pastırmani taxminan 6 daqiqa pishiring. Uni yirtqichlardan qog'oz sochiqlarga tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni so'rib oling. Tayyorlangan pastırma yog'ini qovurilgan idishdan kichik stakanga quying. 3 osh qoshiq. To'kib tashlangan yog'ni yana qovurilgan idishga quying (bu ixtiyoriy, yoki siz zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin), qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying, piyoz va selderey qo'shing. Sabzavotlar yumshay boshlaguncha, taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Sirka, marjoram, 3/4 osh qoshiq qo'shing. tuz, qalampir va xantal kukuni. Keyin kartoshka, pastırma va bulyon qo'shing. Kiyinish qalinlashguncha, taxminan 1 daqiqa davomida ozgina aralashtirib pishiring.
Xizmat plastinkasiga o'tkazing. Bir novda o't bilan bezang va issiq xizmat qiling.
Jeymi Oliverning selderey salatasi
Tarkibi:
1 selderey ildizi, tozalangan
2 osh qoshiq. l. kichik tuzlangan bodring qoziq bilan
2 ta hamsi
2 osh qoshiq. l. bir dasta kapers bilan
1 dona yangi maydanoz
5 osh qoshiq. l. qatiq
1 osh qoshiq. l. Dijon xantal
3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
tuz qalampir
2-3 osh qoshiq. l. sher, oq yoki qizil sharob sirkasi
Ko'rsatmalar: Selderey ildizini sabzavot tozalagich bilan maydalang. Maydanozni yuving, quriting, ko'katlarni maydalang. Agar ular katta bo'lsa, asirlarni maydalang, lekin darhol kichiklarini olish yaxshiroqdir. Bodringni tilimga kesib oling. Hamsilarni maydalang. Seldereyni katta idishga joylashtiring va sirka yoki limon sharbati bilan aralashtiring, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak. Seldereyni maydanoz, hamsi, kapers va bodring bilan aralashtiring. Smetanaga xantal qo'shing, agar xohlasangiz zaytun moyi, aralashtiring, salatni tuzlang va tuz qo'shing. Ustiga maydalangan qora qalampir seping.
Selderey bilan Parij salatasi
Tarkibi:
2 o'rta shirin va nordon olma
2 ta selderey poyasi
limon sharbati 1 osh qoshiq. l.
150 g qattiq pishloq
3-4 osh qoshiq. l. kam yog'li mayonez
Ko'rsatmalar: Olmalarni yuving, tozalang va yadrodan tozalang. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling. Salat idishiga soling va limon sharbati bilan seping. Seldereyni kub shaklida kesib oling. Olma ustiga qo'ying. Ustiga maydalangan pishloq seping. Salatani mayonez bilan seping. Bir oz pishloq va selderey bilan tepaga.
Mayonez bilan selderey va kartoshka salatasi
Tarkibi:
1 choy qoshiq shakar
2 ta katta selderey sopi, ingichka bo'laklarga bo'linadi
1 osh qoshiq. maydalangan piyoz qoshiq
tuz
1,3 kg kartoshka, tozalangan va kartoshka katta bo'lsa, yarmiga bo'linadi
2 osh qoshiq. osh qoshiq oq sharob sirkasi
225 g mayonez
125 ml sut
1/4 choy qoshiq mayda maydalangan qora qalampir
Ko'rsatmalar: 4 litrli yirtqichlardan kartoshkani, 1 choy qoshiq tuzni va oz miqdordagi suvni (faqat kartoshkani yopish uchun) yuqori olovda qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring; qopqog'ini yoping va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha 25-30 daqiqa qaynatib oling (vilka bilan sinab ko'ring). Suvni to'kib tashlang va ozgina sovushini kuting. Kartoshkani 2 sm qalinlikdagi kub shaklida to'g'rang.Kelderey, mayonez, sut, oq vino sirkasi, piyoz, shakar, qora murch va 2 choy qoshiq tuzni katta idishga soling. Kartoshkani qo'shing va muloyimlik bilan yaxshilab aralashtiring. Agar siz darhol idishga xizmat qilishni rejalashtirmasangiz, yoping va sovutib oling.
Seldereyli koleslaw
Tarkibi:
125 g kam yog'li mayonez
60 g qo'pol frantsuz xantal
60 ml yangi limon sharbati
1 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 osh qoshiq. qoshiq guruch sirkasi
1/4 choy qoshiq tuz
1/4 choy qoshiq qo'pol qora qalampir
450 g selderey ildizi (agar sizda selderey ildizi bo'lmasa, yana 3 ta sabzi foydalaning)
1/4 choy qoshiq tuz, selderey urug'i
3 ta o'rta sabzi
1 kichik bosh yashil yoki oq karam (taxminan 500 g), 4 qismga bo'linadi va dastani olib tashlang.
Ko'rsatmalar: Sosni tayyorlang: sirka, mayonez, Dijon xantal, limon sharbati, tuz va qalampir silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Selderey va sabzi tozalang va mayda maydalang. Hammayoqning boshini katta (oshpaz) pichog'i bilan 4 qismga bo'ling. Poyani kesib oling. Hammayoqni ingichka qilib kesib oling; qattiq barglarni olib tashlang. Sabzavotlarni katta idishga soling. Ziravorlar qiling va yaxshilab aralashtiring. Ingredientlarning lazzatlari birlashishi uchun kamida 1 1/2 soat davomida yoping va muzlatgichga qo'ying.
Selderey bilan tovuqli salat
Tarkibi:
450 g tovuq ko'krak filesi
tuz
1/2 choy qoshiq. kori kukuni
75 g kam yog'li yogurt
60 g mayonez
2 osh qoshiq. l. mango chutney
2 osh qoshiq. l. yangi sharbat
1 katta pishgan mango, tug'ralgan
3 ta selderey sopi, ingichka tilimga kesilgan
15 g tug'ralgan yangi koriander
salat barglari
2 osh qoshiq. l. qovurilgan bodom, dilimlenmiş
Ko'rsatmalar: Uzun, tekis chuqurning har ikki tomonida mangoni kesib oling. Kichkina pichog'i yordamida go'sht va teri o'rtasida 2-3 sm chuqurlikda kesib oling, so'ngra 2-3 sm po'stlog'ini tozalang. Qolgan po'stlog'ini partiyalarda kesib oling, so'ngra mangoni kub yoki tilimga kesib oling. Uch litrli yirtqichlardan tovuq go'shti, 1 choy qoshiq tuz va oz miqdorda suv (tovuqni 2-3 sm qoplash uchun) yuqori olovda qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring; qopqog'ini yoping va tovuq pishguncha 10 daqiqa qaynatib oling. 30 daqiqa davomida bulonda sovib turing. Karri kukunini kvartli yirtqichlardan past olovda 1 daqiqa davomida qovuring, doimo yog'och qoshiq bilan aralashtirib, kukun yonib ketmasligi uchun, hid kuchli bo'lguncha. Kiyim tayyorlang: katta idishda kori kukuni, yogurt, mayonez, chutney, ohak sharbati, qalampir va 1/2 choy qoshiq tuzni silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Tovuqni bulondan olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Tovuq, mango, selderey va korianderni kiyinish bilan to'kib tashlang. Idishni salat barglari bilan yoping; tepasiga tovuqli salat va (ixtiyoriy) bodom qo'shing.
Selderey bilan baliq salatasi
Tarkibi:
200 g baliq filesi
50 g salat selderey
1 olma
1 guruh turp
1 bodring
100 g salat
0,5 stakan mayonez
1 osh qoshiq. qoshiq sirka
Ko'rsatmalar: Selderey, turp, bodring va olmalarni 3-4 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling va salqin joyga qo'ying. Teri va suyaksiz qaynatilgan sovutilgan baliqlarni porsiya soniga qarab bo'laklarga bo'ling, plastinkaga qo'ying, sirka quying va sovuq joyga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin sabzavotlarni ozgina tuzlang va 2 - 3 osh qoshiq bilan aralashtiring. mayonez qoshiqlari va salfetkada quritilgan marul barglariga joylashtiring. Sabzavotlar ustiga baliq bo'laklarini qo'ying va qolgan mayonezni quying. Sabzavotlar to'plamini o'zgartirib, salatning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Selderey va pishloqli salat
Tarkibi:
5 dona selderey poyalari
2 ta olma
1 kichik kavanoz yashil no'xat
100 g qattiq pishloq
tuz
yonilg'i quyish uchun:
o'simlik moyi
Olma sirkasi
xantal
Ko'rsatmalar: Selderey shoxlarini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Olmalarni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Yashil no'xat va maydalangan pishloq qo'shing. Pishloqni maydalash yaxshidir. Kiyimni tayyorlang. O'simlik yog'ini olma sirkasi va xantal (bir oz) bilan aralashtiring. Salatani tuzlang, sousni to'kib tashlang va aralashtiring.
Olma bilan tayyorlangan selderey salatasi, shubhasiz, juda foydali va mazali taomdir, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, uni asosiy taom sifatida muntazam ravishda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. U go'shtli taomlarga qo'shimcha sifatida va faqat vaqti-vaqti bilan asosiy taom sifatida ishlatiladi.
Selderey va olma bilan salatlar tayyorlashda eslash kerak bo'lgan eng muhim narsa - mahsulotlarni to'g'ri tanlash.
Olma va sopi selderey go'sht, ayniqsa tovuq bilan ajoyib tarzda ketadi. Ular ko'p meva va ko'plab sabzavotlar bilan xavfsiz tarzda birlashtirilishi mumkin. Dengiz mahsulotlari, olma va seldereyni bitta idishda juda ehtiyotkorlik bilan birlashtirishingiz kerak.
Olma bilan selderey sopi salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 nav
Ushbu salat ro'za tutadigan va sog'lom ovqatlanishga intilayotganlar uchun juda mos keladi. Bu juda engil va ayni paytda ajoyib darajada mazali.
Tarkibi:
- Sabzi - 1 dona.
- Selderey ildizi - 1 dona.
- olma - 1 dona.
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.
- Limon - 1 dona.
- Yashil piyoz, tuz, qalampir, yong'oq, asal - ta'mga
Tarkibi:
Sabzi va selderey ildizini tozalang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Olmalarni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Olma qorayishini oldini olish uchun ularni limon sharbati bilan sepib, aralashtiramiz.
Alohida idishda asalni, zaytun moyini, olma suyuqligini, tuzni, qalampirni aralashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Olmalarni tekis qatlamda sayoz plastinka ustiga qo'ying, ustiga sabzi qatlami va nihoyat selderey qatlami qo'ying. Endi tayyorlangan salatni tayyorlangan kiyim ustiga to'kib tashlang va tug'ralgan piyoz va yong'oq bilan seping.
Quyida tasvirlangan salat retsepti shunday deb ataladi, chunki u Qisqichbaqa tayoqchalarini o'z ichiga oladi. Ushbu taom uchun eng yuqori sifatli Qisqichbaqa tayoqchalarini tanlash tavsiya etiladi. Ularni qisqichbaqa go'shti bilan almashtirsangiz yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gr.
- olma - 1 dona.
- Selderey sopi - 2 dona.
- Konservalangan makkajo'xori - 2 osh qoshiq. l.
- Smetana, tuz, o'tlar - ta'mga
Tayyorlanishi:
Olma va seldereyni yuving va mayda choping. Qisqichbaqa tayoqchalarini katta bo'laklarga bo'ling. Misrdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni birlashtiring, smetana bilan mavsumni, ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
Ushbu salatning nomi o'zi uchun gapiradi. Bu juda yengil. Siz uni kechki payt ham eyishingiz mumkin va oshqozon noqulayligidan xavotirlanmang.
Tarkibi:
- Selderey sopi - 3 dona.
- Olma - 2 dona.
- Kam yog'li yogurt - 2 osh qoshiq. l.
- Tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
Olma va seldereyni tozalang va yuving. Olmani kichik uchburchaklarga, seldereyni esa o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Olma va seldereyni bitta idishda birlashtirib, tuz qo'shing, yogurt bilan ta'mga soling va aralashtiring. Salat tayyor. Yoqimli ishtaha!
Salatada eng keng tarqalgan ingredientlar mavjud. Uning butun xususiyati taqdimot usulida yotadi.
Tarkibi:
- olma - 2 dona.
- Selderey sopi - 4 dona.
- yong'oq - 70 gr.
- Limon sharbati - ta'mga
Tayyorlanishi:
Olma va seldereyni yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Yong'oqlarni quriting va maydalang. Olmani halqa shaklida tekis keng idishga joylashtiring. Olma halqasining ichida biz selderey halqasini joylashtiramiz. Yong'oqlarni selderey halqasining o'rtasiga qo'ying. Olma doirasini limon sharbati bilan seping va idishga xizmat qiling.
Bu salat qovurilgan tovuq go'shtidan foydalanadi.
Go'shtni qovurayotganda uni tuzlash kerakligini yodda tutish juda muhimdir. Agar so'ralsa, go'shtni qalampir yoki sevimli ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin.
Go'shtni faqat soviganidan keyin salatga joylashtiring.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 60 gr.
- Yashil olma - 1 dona.
- Selderey sopi - 1 dona.
- Tabiiy yogurt - 3 osh qoshiq. l.
- soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
- Asal - 1 choy qoshiq.
- Dijon xantal - 1 choy qoshiq.
- Sarimsoq, salat - ta'mga
Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini yuving, katta chiziqlar bilan kesib oling va qovurilgan idishda qovuring. Yogurt, soya sousi, asal xantal va tug'ralgan sarimsoqni kichik idishda birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
Biz selderey va olma tozalaymiz va yuvamiz. Olmani chiziqlar bilan kesib oling va seldereyni mayda bo'laklarga bo'ling. Salatani yuving, quriting va qo'llaringiz bilan bo'laklarga bo'ling.
Olma, selderey va marulni idishga joylashtiring. Oziq-ovqatlarni sarimsoq kiyinish bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring va ustiga tovuq bo'laklarini qo'ying. Taom xizmat qilishga tayyor.
Kartoshka, selderey va olma salatasi issiq taomdir. Pishirgandan so'ng darhol issiq bo'lganda xizmat qilish kerak. Agar idish sovushiga ruxsat berilsa, uning tarkibiy qismlari kartoshka tomonidan ishlab chiqarilgan issiqlik tufayli yumshashi mumkin.
Tarkibi:
- Kartoshka - 6 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Selderey sopi - 4 dona.
- Piyoz - ¼ poya
- olma - 1 dona.
- kungaboqar urug'lari - 2 osh qoshiq. l.
- Zaytun moyi, qora qalampir, dengiz tuzi - ta'mga
- Limon - ½ dona.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani qaynatib oling, ozgina sovutib oling, tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Piyoz va piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Olmani yuving va kichik chiziqlar bilan kesing. Qayta ishlangan mahsulotlarni chuqur idishga joylashtiring, dengiz tuzi bilan seping, yarim limon sharbatini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Biz selderey dastasini tozalaymiz, yuvamiz, uni kichik kubiklarga kesib, boshqa mahsulotlarga qo'shamiz. U erda yana issiq kartoshka qo'shing.
Endi salat yana aralashtiriladi, zaytun moyi, qalampir bilan ziravorlanadi, aralashtiriladi va kungaboqar urug'iga sepiladi. Salat tayyor!
Bu taomni past kaloriya deb atash mumkin emas. Birinchidan, unda ma'lum yog'li tarkibga ega bo'lgan pishloq mavjud. Ikkinchidan, bu salat uchun kiyinishni ham yog'siz deb atash mumkin emas.
Tarkibi:
- Selderey sopi - 5 dona.
- olma - 2 dona.
- Yashil no'xat - 1 banka
- Qattiq pishloq - 100 gr.
- Tuz, o'simlik yog'i, olma sirkasi, xantal - ta'mga
Tayyorlanishi:
Biz selderey va olma tozalaymiz va yuvamiz. Biz olmalarni ingichka chiziqlar bilan, seldereyni o'rta qalinlikdagi yarim doira shaklida kesib tashladik. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. No'xatdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Barcha ingredientlarni bitta idishda birlashtiring. Kichik idishda o'simlik moyi, sirka va xantalni birlashtiring. Bularning barchasini aralashtiring.
No'xat, pishloq, olma va seldereyni birlashtiring, tayyorlangan kiyinish bilan ta'mga soling, ta'mga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olma, bodring va selderey juda o'xshash mahsulotlar ekanligi haqida kam odam bahslasha oladi. Birinchidan, ular juda engil va yangi ta'mga ega. Bundan tashqari, ular namlikka boy. Bunday mahsulotlarning tandemi o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan taomni yaratishga olib kelishi tabiiydir.
Tarkibi:
- Yangi bodring - 2 dona.
- Selderey sopi - 3 dona.
- olma - 1 dona.
- Zaytun moyi, tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
Bodring, selderey va olma yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Keyin biz bu mahsulotlarni bir idishda birlashtiramiz, tuz qo'shamiz, zaytun moyi bilan mavsumni qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Yoqimli ishtaha!
Bunday salatni tayyorlash juda oddiy va bu juda oz vaqt talab etadi. Aynan shu sabablarga ko'ra, vaqt qisqa bo'lganda uni pishirishingiz kerak va dasturxonga mazali taom berishingiz kerak.
Tarkibi:
- Selderey sopi - 5 dona.
- Katta olma - 1 dona.
- qarag'ay yong'oqlari - 100 gr.
- Mayonez, tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
Biz seldereyni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz. Olmani yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Bir konteynerda selderey, olma va yong'oqlarni birlashtiring. Endi mahsulotlar tuzlangan, mayonez bilan ziravorlangan va yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha!
Ushbu salatada "to'g'ri" ingredientlarning mavjudligini ta'minlash ayniqsa muhimdir. Qalampir sariq, olma qizil bo'lishi kerak. Shundagina salat juda yorqin va oqlangan bo'ladi.
Tarkibi:
- Sariq bolgar qalampiri - 1 dona.
- Selderey sopi - 1 dona.
- Qizil olma - 1 dona.
- Zaytun - 1 hovuch
- Tuz, qalampir, smetana - ta'mga
Tayyorlanishi:
Qalampir, selderey va olma yuving. Olma va qalampirdan yadroni olib tashlang. Olmani ingichka bo'laklarga kesib oling. Qalampirni o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Seldereyni yarim halqalarga kesib oling. Zaytunni halqalarga kesib oling. Biz barcha mahsulotlarni bitta chuqur plastinada birlashtiramiz, tuz, qalampir, smetana bilan mavsum qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va xizmat qilamiz.
Bunday noodatiy nomga ega salat mutlaqo tuzsiz va minimal mayonez bilan tayyorlanadi. Tuz kerak emas, chunki bu taom sho'r bo'lmasligi kerak va minimal mayonez kerak, chunki ananas allaqachon salatga sezilarli namlik qo'shadi.
Tarkibi:
- Yashil olma - 2 dona.
- Selderey - 1 dona
- Konservalangan ananas - ½ quti
- Lenten mayonezi - ta'mga
Tayyorlanishi:
Selderey va olma yuving. Seldereyni o'rta qalinlikdagi yarim doira shaklida kesib oling. Olmani o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling. Ananasni olma bilan bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.
Tayyorlangan barcha ingredientlarni birlashtirib, mayonez bilan mavsumni yaxshilab aralashtiring. Taom tayyor. Biz uni chiroyli porsiyalangan plitalarga joylashtiramiz va stolga xizmat qilamiz.
"Bog'dagi echki" salatasi universal taomdir. Bunday taom, odam mustaqil ravishda o'z plastinkasiga o'zi yoqtirgan taomlarni va o'zi xohlagan nisbatda qo'yishini nazarda tutadi.
Tarkibi:
- Selderey sopi - 3 dona.
- olma - 2 dona.
- Limon - 1 dona.
- Mayiz - 100 gr.
- Yong'oq (tozalangan) - 100 gr.
- Smetana - 150 gr.
- Tuz, qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi:
Seldereyni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Olmalarni yuving, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling, bir limon sharbatini quying va yaxshilab aralashtiring. Mayizlarni bir muddat issiq suvda namlang, keyin yuving va quriting. Yong'oqni maydalang.
Tayyorlangan ingredientlarni birma-bir tekis, keng, halqa shaklidagi idishga joylashtiring. Smetanani halqaning o'rtasiga qo'ying. U tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi mumkin.
Quyida tavsiflangan salat retsepti "Hammasi mazali va sog'lom ovqat haqida" kitobidan olingan. Agar siz o'simlik yog'ini emas, balki zaytun moyini qo'shsangiz, bu salat yanada foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- Oq karam - ¼ dona.
- Selderey sopi - 1 dona.
- olma - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- Tuz, tishlash, shakar - ta'mga
Tayyorlanishi:
Hammayoqni, olma va seldereyni yuving. Hammayoqni mayda to'g'rang.
Kesilgandan so'ng, karamni qo'llaringiz bilan engil yoğurun.
Olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Seldereyni juda mayda to'g'rang.
Yoğurmadan so'ng, karam sharbatini chiqarishi kerak, uni to'kib tashlash kerak. Keyin biz karamni tuzlaymiz, sirka, shakarni ta'mga quyamiz va uni bir muddat pishiramiz. Hammayoqning ta'mi o'zgarib, yumshoq bo'lganda, unga olma va selderey qo'shing, salatni o'simlik moyi bilan tatib ko'ring va yana aralashtiring.
Bu salat vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun aynan nima kerak. U minimal kaloriyani o'z ichiga oladi va ayni paytda yoqimli ta'm hissi berishi mumkin.
Tarkibi:
- Turp - 300 gr.
- Selderey poyalari - 3 dona.
- olma - 2 dona.
- Zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
- Asal - 1 osh qoshiq. l.
- Tuz, qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi:
Turp, selderey va olma yuving. Turpni ingichka bo'laklarga, olma ingichka chiziqlarga va seldereyni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Endi sabzavotlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Alohida idishda asal, tuz, qalampir, limon sharbati va zaytun moyini aralashtiring. Tayyorlangan sarimsoqni salatga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Taom tayyor!
Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha salatning ikkinchi nomi - "Ruby". Bu lavlagi tufayli olingan o'ziga xos rangga bog'liq.
Tarkibi:
- Lavlagi - 3 dona.
- Selderey sopi - 2 dona.
- olma - 2 dona.
- Ko'katlar, o'simlik moyi, limon sharbati - ta'mga
Tayyorlanishi:
Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Selderey va olma yuvib, kichik bo'laklarga kesib oling va ularni lavlagi qo'shing. Yashillarni yuving, quriting, mayda maydalang va boshqa mahsulotlarga yuboring. Endi hammasini o'simlik moyi, tuz bilan ziravorlang, limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor.