Способи закочування банок. Як закочувати банки закочувальною машинкою? Стерилізація закатаних банок

Сезон закоченнянастає, як тільки дозрівають овочі та фрукти. Одні використовують капронові кришки, інші користуються залізними кришками, які закочують машинкою. Такі продукти зберігаються набагато довше, а найголовніше - вони радують своїх домочадців смаколиками цілий рік. Закочувати банки потрібно вміти правильно, і сьогодні ми про це вам розповімо багато цікавого.

Головне у статті

Як користуватися закочувальною машинкою для банок?

Багато хто пам'ятає з дитинства, як відбувався процес. У багатьох це асоціюється із метушні і парою, коли все кипить, стерилізується і крутиться. Але насправді все дуже просто.

  1. Насамперед потрібно очистити всі інструменти та підготувати до роботи.
  2. Після цього — перемістити продукти в банку і накрити стерилізованою кришкою.
  3. За допомогою спеціального обладнання закатати.
  4. Закочення виконується за допомогою ковпака, який надівається на кришку банки, і ручки, що обертається у певному напрямку для стиснення кришки та скріплення її з посудиною.

Як підготувати банки до закочування машинкою?

Підготовка банок починається з того, що їх потрібно:


Як закатати машинкою банки із залізними кришками?

  • Кришка має бути знезараженою.
  • Щільно прилягати до скляної посудини.
  • Пристрій потрібно трохи притиснути до кришки.
  • Затягувати машину потрібно після кожного обороту потроху.
  • Якщо утворилися хвилі, пройдіть кілька разів ручкою по даній ділянці.
  • Коли краї кришки щільно прилягатимуть до зовнішньої сторони шийки судини, тоді банку буде повністю законсервовано.

Які види закатувальних машинок бувають?

З часів наших прабабус ключі для закочення модернізувалися, деякі виготовлялися індивідуально, в єдиному екземплярі. Сьогодні ми можемо спостерігати кілька основних видів ключів для закочення:


Важливим є і покриття ключа, яке має бути з нержавіючої сталі з гальванічним покриттям. Це необхідно для того, щоб під час процедур на поверхні не утворилося окису, який у свою чергу може потрапити всередину банки і зіпсувати продукт.

Як закочувати банки ручною машинкою?

  1. Підготуйте матеріали.
  2. Накрийте кришкою.
  3. Злегка притисніть ковпак ключа до посудини.
  4. Повертайте ручку ключа за напрямком затискача.
  5. Кожен повний оберт скорочуйте відстань між кромкою кришки та роликом для обкатки.
  6. Коли крайка з усіх боків прилягатиме до шийки, поверніть ручку в протилежний бік на кілька обертів і зніміть.

Як закочувати банки закочувальною машинкою: покрокова інструкція з фото


Як закочувати банки закаточною машинкою равликом?

  1. Підготуйте всі складові для роботи.
  2. Проведіть процедуру знезараження.
  3. Укомплектуйте продукти всередину посудини.
  4. Накрийте кришкою і притисніть зверху закочувальним ключем.
  5. Притискайте не сильно, а трохи.
  6. Повертайте ключ у напрямку закочення.
  7. Як тільки край кришки повністю прилягатиме до шийки, поверніть ручку в протилежний бік і зніміть машинку.

Як закочувати банки автоматичною закочувальною машинкою?

  1. Підготуйте необхідні матеріали та інструменти.
  2. Проведіть процес знезараження.
  3. Наповніть посуд продуктами для консервації.
  4. Помістіть кришку нагору посудини.
  5. Притисніть її машинкою.
  6. Одночасно опустіть важелі вниз до паралелі з поверхнею, на якій знаходиться посудина.
  7. Якщо важіль, що діє, один, то, отже, один притримуйте, а інший опускайте.
  8. Після цього приведіть важелі у вихідне положення і зніміть машинку.

Як закочувати банки машинкою напівавтомат?


  1. Підготуйте все потрібне для роботи.
  2. Проведіть процедуру знезараження.
  3. Всередину посудини розмістіть продукти для консервації.
  4. Накрийте кришку кришкою і притисніть її ключем для закочення.
  5. Злегка натискаючи, поверніть ручку за напрямком стрілки від 3-х до 8 разів. Кількість залежить від розміру шийки. Перевірити можна по кромці, яка повинна повністю обволікати шийку судини.
  6. Потім поверніть ручку у протилежний бік і зніміть із банки.

Як закочувати банки без машини для закатування?

Щоб провести роботу з консервації, можна скористатися не тільки закочувальним ключем, а й іншими засобами, серед яких виділяють:

  • Вакуумний насос із спеціальними кришками- Видаляє повітря з судини і герметизує.
  • Закриваються кришки- Повертаються до повного клацання.

Як перевірити герметичність банки після закочення?

  • Перемістіть закатані посудини в місце з кімнатною температурою.
  • Стояти вони мають на кришці, у перевернутому стані.
  • Для захисту поверхні можна підкласти плед, ковдру або іншу тканину.
  • У такому положенні банки повинні простояти протягом 2-х діб.
  • Якщо поверхня чиста, то протікання не було, отже кришки герметичні.
  • Також герметичність можна перевірити по здуттю кришки, якщо її немає - вона добре була закатана.
  • Важливо перевіряти на наявність тріщин і сколів, якщо такі є, то судин потрібно позбутися, щоб уникнути неприємних наслідків.

Як закочувати банки закочувальною машинкою: відео

Смачні продукти можна їсти не лише влітку, а й узимку. Головне – правильно законсервувати компоненти. А якщо знати ази консервування, то можна запастися смаколиками на всю зиму про запас. Наш журнал у свою чергу допоможе вам впоратися з будь-якою ситуацією порадами та рецептами.

Вік технічного прогресу накладає свій відбиток на суспільство. Все більше господинь знаходяться в пошуку оптимізованих предметів обходу, мультиварки, електричні чайники або блендери. До виробів подібного роду відносяться кришки, що закручуються, які значно спрощують життя. Безумовно, машини для закатування не відходять у минуле, багато хто до цього дня закриває соління з їх допомогою. Тим не менш, сучасніші господині воліють не морочитися. Розглянемо найважливіші аспекти по порядку.

Принцип дії кришок, що закручуються.

На сьогоднішній день кришки, що закручуються, широко використовуються в Америці та країнах Європи. Вироби такого роду називаються Твіст-Офф, їх принцип дії досить прозорий.

Внутрішня сторона кришки має полімерне слизьке покриття, воно служить як прокладка. Внаслідок впливу високих температур даний елемент набухає, значно збільшуючись у товщині. Такий хід дозволяє притиснути кришку до горловини банки максимально щільно, запобігаючи попаданню повітря і, як наслідок, псування кінцевого продукту.

Завдяки потужній герметизації кришки, що закручуються, підходять для консервації варення, солінь, консервів та ін. Коли температура знижується, прокладка зменшується, що супроводжується клацанням. Кришка просідає вглиб банки, такий хід створює вакуумний ефект. Перш ніж закочувати соління із використанням подібних кришок, їх потрібно добре нагріти.

Технологія закочення банок із кришками, що закручуються.

Будь-яка господарка бажає отримати коректну відповідь на запитання: «Як правильно закривати банки з кришками «Твіст-Офф»?». При цьому процес не становить великих складнощів. Однак, як і будь-яка інша справа, включає певні особливості, які потрібно враховувати. Закрутка не триватиме багато часу.

  1. Насамперед огляньте кожну кришку на наявність, а точніше відсутність усіляких дефектів. Поверхня кришки не повинна мати «жучків» іржі, сильних вм'ятин (по можливості зовсім виключайте подібні екземпляри), дрібних і великих подряпин.
  2. Після того, як ви оглянули кришки, їх потрібно стерилізувати. Процедура проводиться у вигляді термальної обробки. Налийте в емальовану каструлю проточну, а краще фільтровану воду, поставте на плиту, доведіть до кипіння. При появі перших бульбашок відправте в ємність кришки, зменште вогонь на середню відмітку, варіть предмети побуту на чверть години.
  3. Після закінчення зазначеного терміну розстеліть бавовняний рушник на рівній поверхні, дістаньте кришки кухонним пінцетом, залиште до повного висихання. Проводити стерилізацію потрібно безпосередньо перед початком консервації.
  4. Після очищення кришок приступайте до закрутки. Розлийте по банкам бажаний вміст, помістіть кришку вгору горлечка, закрутіть по різьбленні. Щоб перевірити герметичність ємності, перегорніть гарячу банку горловиною вниз, накрийте рушником і залиште до повного остигання.
  5. Якщо обід не стане вологим, то консервація пройшла успішно. У такому разі банки необхідно віднести до льоху або підвалу для тривалого зберігання.

Як зберігати банки з кришками, що закручуються.

  1. Закупорені кришками, що закручуються, банки потрібно зберігати в приміщенні з оптимальною вологістю (до 40%) і стабільним температурним режимом. Ідеальним варіантом послужить комора з вентиляцією, сухий підвал або засклена лоджія. Віддавайте перевагу кімнатам чи приміщенням, які добре провітрюються. Подібний хід запобігає утворенню плісняви, яка з'являється через конденсат. Важливо! Не зберігайте банки з кришками, що закручуються в льоху, оскільки в подібному приміщенні занадто висока вологість. Також не можна тримати ємності на відкритому балконі, де температурний режим часто піддається коливанню.
  2. Якщо банки з домашніми закрутками невеликого об'єму (консерви, варення тощо), зберігайте їх на нижній полиці холодильника або в льоху. Ця категорія відноситься до складів, схильних до швидкого бродіння, тому приміщення має бути прохолодним.
  3. Не поспішайте надсилати банки із закатками на тривале зберігання відразу після консервації. Для початку необхідно помістити горловиною вниз, обгорнути теплою тканиною і остудити до кімнатної температури. Після проведення тесту на відсутність протікання переконайтеся, що кришка не здулася. Якщо все гаразд, ємності можна переміщати. Зберігаються домашні соління в банках з такими кришками півроку та довше.
  4. Термін служби кришок, що закручуються, досить високий при дотриманні всіх умов експлуатації. Якщо ви не виявили на виробі іржу, вм'ятини, великі подряпини, кришки відносяться до багаторазових. У випадках, якщо ви зчищатимете лакове покриття жорсткою губкою, виріб швидко прийде в непридатність. Як правило, тривалість служби варіюється від 3 до 5 років.

Як відкрити банку з кришкою, що закручується

Непоодинокі випадки, коли навіть найдосвідченіші господині скаржаться на те, що у них не виходить відкрити банку з кришкою, що закручується.

Складність полягає у неможливості попросити представника сильної половини людства, який завжди знаходиться поруч. При цьому також не хочеться псувати виріб, роблячи на поверхні отвір ножем, щоб спустити зайве повітря.

Щоб спростити процедуру, переверніть ємність горловиною донизу, кілька разів вдарте долонею по дну. Після цього спробуйте відкрутити кришку, за потреби проведіть повторну процедуру.

Нескладно закочувати банки з кришками, що закручуються, якщо володіти достатніми знаннями щодо наявної технології. Для початку простерилізуйте кришки, розлийте вміст вмісту, одразу ж закрутіть по різьбленні. Зберігайте у приміщенні зі стабільним температурним режимом, де вологість коливається у допустимих межах.

Відео: вибираємо банки та кришки, щоб консервація не вибухала

Наталія Голубкова | 14.10.2014 | 19151

Наталія Голубкова 14.10.2014 19151


Шукаємо найкращі пристрої для домашнього консервування.

Домашні заготівлі вимагають часу та терпіння, тому зрозуміло бажання господарок уберегти банки від «вибухів» і не дати зіпсуватися в них овочам-фруктам. Успіх залежить не тільки від точного дотримання рецептів, але і від вибору машини для закатування і кришок.

Ручна машинка у наших господарок з'явилася першою. Принцип її роботи простий: ви обертаєте ключ по колу – ролик «обкатує» кришку, її край поступово звужується навколо горловини банки.

Багато хто і зараз з успіхом користується такою машинкою, але ми не радимо спеціально купувати її. По-перше, при закочуванні вам доведеться прикладати багато зусиль, по-друге, гвинтовий механізм не гарантує повної герметичності, що загрожує «вибухами».

Машинка із напівавтоматичною системою

Ця закочувальна машинка забезпечує герметичність. Такий ключ не треба крутити: досить кілька разів повернути в один бік - ролик сам поступово притисне кришку, а потім відійде назад.

Положення ролика можна регулювати під потрібну шийку - це безперечний плюс. Але є й зворотний бік медалі: якщо ви не розрахуєте силу – банк може луснути.

Закаточна машинка Равлик

Чемпіонка серед роликових закатальних машинок – так званий «равлик».

Завдяки спіралеподібним жолобкам, якими рухається ролик, краї кришки притискаються однаково, шов виходить без складок і розривів.

Ключ типу «равлика» вважається ідеальним поєднанням простоти та надійності. Вибираючи «равлик», віддавайте перевагу моделям із нержавіючої сталі з гальванічним напиленням. Механізми з інших металів виділяють окиси, які можуть проникнути в консерви, а також порушити лакофарбове покриття кришки, що призведе до появи іржі.

Автоматична закатна машинка

Якщо з класичним ключем на закатку однієї кришки піде одна-дві хвилини, то обтискна (автоматична) машинка впорається лише за 30-40 секунд.

Завдяки тому, що замість ролика в ній задіяні важелі та жорстка пружина, таку машинку достатньо встановити на кришку і опустити важелі вниз. Пружина обтисне краї кришки, причому максимально рівномірно. При цьому, як би різко і сильно ви не натиснули на важелі, стопор, що обмежує, повністю виключає появу сколів і подряпин.

Автомати бувають з двома робочими ручками та з однією (друга зафіксована). Останні надійніші.

Корисні поради при покупці закатальної машинки

При купівлі ручної машини закочування зверніть увагу на форму направляючого дзьоба (виступаючої частини) ручки.

Циліндричний дзьоб стирається об жолобки швидше, трикутний служить набагато довше.

Термін служби також прямо пропорційний діаметру ролика: чим він більший, тим менший ризик заїдання механізму.

Як правильно вибрати кришки для закочення банок?

Ідеальні закаткові кришки повинні мати такі властивості:

  • бути виготовленими із харчового металу. На вигляд бляшані і алюмінієві кришки майже не відрізняються, але останні пружини при натиску на них рукою;
  • мати покриття кислототривким лаком. Бажано, з обох боків, але з внутрішньої – обов'язково! Інакше метал проіржавіє та зіпсує заготівлю;
  • мати гумове кільце, що щільно лежить по колу кришки в жолобку.

Вибираємо кришки за кольором

Окислювальним процесам протистоять бляшані кришки жовтого кольору.

Білі нелаковані, луджені оловом, годяться тільки для закривання продуктів з низькою кислотністю (повидла, компотів, варення) і не підходять для консервування плодів та ягід з яскравим забарвленням.

Алюмінієві кришки застосовують для будь-яких видів консервів.

1. Якщо ви не пам'ятаєте, коли придбали кришки, розтягніть на одній із них гумовий ущільнювач. Якщо він зберіг пружність та еластичність, кришки придатні до вживання. Якщо ні – викидайте: перепади температури та вологості при зберіганні зробили свою чорну справу.

2. Від кришок залежить спосіб стерилізації банок. При використанні металевих – банки заповнюють продуктом та, прикривши кришками, ставлять у воду. Вона має покривати банки по «плічки» і не потрапляти всередину. Простерилізовану банку закупорюють та охолоджують.

3. Банки зі скляними кришками та металевими затискачами відразу закупорюють і ставлять у каструлю, занурюючи у воду з «головою». Така стерилізація ефективніша, оскільки банки під час всього процесу повністю перебувають у киплячій воді. Крім того, лише скляні кришки підходять для стерилізації у скороварці.

4. Незважаючи на те, що металеві кришки одноразові, деякі господині примудряються використовувати їх повторно. Розроблено навіть пристрої для зняття кришок з мінімальними пошкодженнями. І все ж давати їм «друге життя» небажано з гігієнічних міркувань.

Один з найпрактичніших і найвідоміших закатувальних пристроїв – ключ з ручним механізмом. Стандартна версія цього пристрою складається з однієї ручки і кола, що обертається, без пружини. А ось пізніші версії вже можна зустріти навіть із двома ручками, пружиною та зворотним ходом. Якщо механізм справді якісний та відрегульований, користуватися ним одне задоволення. Банку з консервацією ставимо на рівну поверхню, для стійкості можна підкласти під неї рушник, надягаємо на шийку металеву кришку. Важливо, щоб кришка лежала рівно, інакше в процесі закрутки вона зісковзуватиме і гнутиметься.

Ключ-равлик для закочення банок

Встановлюємо диск ключа поверх кришки, лівою рукою щільно тримаємося за жолобок машинки та притискаємо його вниз, а правою рукою робимо поворот ручки навколо осі. У цей момент ролик починає підходити ближче до краю кришки. Необхідно буде зробити так кілька разів, поки край кришки з кільцем ущільнювача добре не притиснеться до зовнішньої частини тари. Головне – не перестаратися. Пам'ятайте, ролик повинен проходити строго по краю кришки, не торкаючись при цьому скла, інакше сколів та тріщин не уникнути. Якщо все зроблено правильно, гумовий ущільнювач не виглядатиме з-під кришки. В іншому випадку кришка була неправильно встановлена, або ролик на ручці ключа недостатньо відрегульований. Все це можна легко виправити, закочувальну машинку необхідно зняти та відрегулювати хід ролика, а саму кришку також видалити та встановити нову.

Фінальний етап – провертаємо ключ у зворотний бік та легким рухом знімаємо диск.

Удосконалений варіант ручної машинки - ключ-равлик. Крім властивих його попереднику деталей, він також має спеціальний спіралеподібний жолоб. Саме завдяки йому ролик рівномірно притискає кришку банки до основи шийки. Сам процес закочення також набагато простіше. Не потрібно після кожного обороту підкручувати ролик, що суттєво економить час. Сигналом стоп є момент, коли ролик приходить у кінцеву точку спіралі. А от щодо зняття диска, то тут механізм дій незмінний. Ручку машини також потрібно провернути в зворотний бік.

Чим далі рухається прогрес, тим більше господарок віддають перевагу сучасним моделям закатальних машинок. Йдеться про ключі із системою роботи напівавтомат та автомат. Як користуватися цими пристроями? Почнемо закочувати з ключа напівавтомат. Зовні він дуже нагадує ручну машинку-равлика, проте без спірального жолобка, і ще простіше у застосуванні. Щоб закатати банку цим закочувальним ключем правильно, встановіть диск зверху кришки і, дотримуючись однією рукою за пластиковий жолобок, прокручуйте ручку за годинниковою стрілкою. Для цього потрібно зробити 6-8 таких обертів, все залежить від моделі.

Напівавтоматична закаточна машинка

Після спрацьовує стопор, і рух ручки автоматично припиняється, що значно економить час, сили та надійно захищає господарку від можливості перетиснути банку та обпектися. Щоб зняти напівавтомат, знадобиться прокрутити таку ж кількість разів ручку у зворотному напрямку. Суперничати з неймовірно зручною у використанні машиною закатки напівавтомат може хіба що тільки автомат. Завдяки наявності спеціального обтискного механізму вам не потрібно прокручувати кілька разів ручку в одну сторону, а потім в іншу. Все набагато простіше.

Встановлюємо зверху кришки закатковий ключ-автомат, притискаємо вниз одночасно два важелі і легко знімаємо машинку. Спеціальна пружина в корпусі ключа надійно обтискає кришку навколо основи шийки, перешкоджаючи попаданню повітря в консервацію. Потрібно трохи пристосуватися після тривалого використання стандартної машини. Якщо ви починаєте користуватися автоматичним закочувальним ключем, краще придбати механізм з однією робочою ручкою. Вона дозволить вам однією рукою утримувати кришку, щоб вона не сковзнула з банки, а іншою щільно притиснути її. Не робіть різких рухів, всі маніпуляції повинні бути впевненими та плавними, інакше псування та подряпин не уникнути.

Методика вакуумування продуктів була розроблена багато років тому на самарському підприємстві Істок. Пізніше метод став популярним у Європі та Китаї. Однак досі вакуумований набір для зберігання консервованих та свіжих продуктів Ваксвітчизняного виробництва користується великою популярністю як у Росії, і там. Причому його якість анітрохи не гірша за європейський і китайський аналоги, а коштує він у рази дешевше.

Банки під кришками КВК

Система вакуумного зберігання продуктів останнім часом набирає все більших обертів, залишаючи позаду традиційні ключі для закочення. З чого складається цей унікальний набір? У його комплект входить ручний пластиковий насос та кришки КВК. Причому кришки моделі КВК 82 ідеально підходять для шийки будь-якої стандартної банки з гвинтовим різьбленням об'ємом від 0,5 до 3 л. Для п'ятилітрової тари розробники створили спеціальні кришки - КВК 100, а для невеликих ємностей з маленьким шийкою - КВК 70. Використання вакуумних кришок Вакс дозволяє багато місяців зберігати в первозданному вигляді свіжі, мариновані, квашені, солоні, варені, копчені.

Причому на відміну від звичних нам бляшаних кришок для консервації, призначених для разового застосування, вакуумний аналог багатооборотний, і при акуратному використанні прослужить вам довгі роки. Метод тривалого зберігання продуктів при використанні системи Вакс забезпечується за рахунок створення того самого вакууму, тобто безповітряного простору з повною відсутністю бактерією. На жаль, такого ефекту при звичайній консервації досягти не вдається, тому згодом продукти можуть почати гнити та псуватися. Користуватися вакуумною системою легко. Достатньо одягнути на шийку стерилізованої банки із заготівлею кришку КВК і, вставивши в отвір клапана спеціальний насос, викачати з нього все повітря.

На цей процес йде менше хвилини. Після закочення кришка щільно прилягає до основи шийки, не відкривається і не протікає. Можна прибирати консервацію в льох чи холодильник. Принадність даного методу також полягає в тому, що вам не потрібно прагнути швидше з'їсти або інших овочів та фруктів після відкриття, щоб вона не зникла, як це зазвичай буває. В даному випадку ви можете акуратно відкрити банку за допомогою негострого предмета, щоб не пошкодити кришку, з'їсти необхідну кількість заготовки, накрити її і назад відкачати все повітря за допомогою ручного насоса. Вміст не зіпсується і ще довго зберігатиметься.

Якщо робота по закатці була проведена з дотриманням усіх технологій, то, безумовно, можливість течі має бути повністю виключена. Тільки в цьому випадку можна вважати, що тара була герметично закатана і з великою ймовірністю простоїть до самої зими. Проводьте подібний тест обережно. Переверніть банку кришкою вниз, притримуючи її однією рукою, і поставте на рівну поверхню, попередньо підклавши під неї світлу тканину або серветку. У разі виявлення хоча б краплі розсолу або сиропу, кришку необхідно негайно зняти і зробити весь процес закрутки з самого початку.

Банки для закочення

А якщо серветка залишилася повністю сухою, вітаємо, ви все зробили правильно. Крім цього, перевірте обідок кришки. Він повинен бути гладким, без найменших вм'ятин, виступів та сколів. Оцініть і густину прилягання кришки. Для цього однією рукою утримуйте закручену банку, а іншою спробуйте провернути саму кришку. Якщо вона не зміщується, то все правильно, і переживати не варто. У цьому випадку залишається перевернути банку та залишити її в такому стані до повного остигання, а потім перенести у прохолодне місце.

- Корисний винахід, так як її використання при закочуванні сезонних дарів природи на зиму дає можливість зберігати свіжість продукту тривалий час, а зберігати ємності можна прямо в квартирі без створення додаткових температурних умов. Також герметично загорнута банка за допомогою ключа для консервації дозволяє перевозити або переміщати ємності без побоювання втрати її вмісту. Які бувають види ключів для консервування? Як їх правильно вибрати?

Види машинок для закочування

Існує три види ключів для консервації, кожен з яких має свої мінуси та плюси, а також правила вибору та використання.

Ручні закочувальні ключі

Як діє:

  1. Ручку аксесуара необхідно кілька разів повернути довкола своєї осі. Завдяки таким маніпуляціям активується валик, який притискає кришку до шийки банки та підвертає краї металу, забезпечуючи герметичність у заготівлі.
  2. Коли кришка щільно обхопить банку з усіх боків, валик потрібно відпустити. Для цього слід покрутити ручку у протилежний бік, а потім зняти накладку.

Одним із недоліків використання такого ключа є складність у визначенні моменту, коли банк надійно закритий. Варто пам'ятати, що перекручувати банку теж не можна, оскільки кришка може легко прорізатися.

Ручні машинки для консервування, що мають два ролики, є надійнішим варіантом.На вигляд вони схожі з попереднім варіантом, але доповнені другою ручкою і другим валиком для притискання. Такий ключ притискає кришку до шийки, а потім обминає її краї діаметром ємності. Закочувальний пристрій виглядає досить громіздким і незручно у використанні, але забезпечує якісну консервацію.

Ключ-равлик характеризується наявністю спіралеподібних жолобів, які розміщуються на накладці з металу.Завдяки такій системі не потрібно поступово вручну підкручувати валик. Машинка сама його пересуває ближче до шийки за рахунок обертальних рухів рукояті. Тут готовність закатаних банок визначити дуже легко. Для цього слід звернути увагу на ніжку пристрою, що пересувається жолобами до центру. Коли вона опиниться біля рукояті накладки, можна бути впевненим, що ємність закрита герметично. Після цього ручку слід прокручувати на протилежний бік, і коли валик відсторониться від кришки, машинку можна легко зняти.

Ключі-напівавтомати

Зовні такі загартовані аксесуари схожі на ключ-равлик.

У напівавтоматичних моделях на накладці відсутні жолоби, але ручку слід прокручувати навколо скляного горла. Машинки напівавтомати оснащені стопором, що видає характерне клацання при повному закритті банки. Зазвичай для цього вистачає 6-8 обертів довкола своєї осі. Існують різні напівавтоматичні моделі, одні з яких можна зняти відразу після натискання стопора, а інші слід прокрутити у зворотний бік кілька разів.

Закатна машинка-автомат

Такі ключі є накладкою з металу традиційної круглої форми, яка забезпечена парою подовжених металевих ручок.

Щоб закатати банку, потрібно покласти накладку на кришку, а ручки опустити вниз. Така дія активує механізм, який автоматично затискає краї кришки навколо шийки.

Завдяки такому принципу дії такі ключі називають обтискними.

Правила підбору ключа для консервування

Спочатку потрібно чітко визначитися, який тип машини піде саме вам. Це залежить від навичок господині у сфері консервації. Для новачків найкращим варіантом стануть автоматичні та напівавтоматичні моделі. А для досвідчених господарок підійде практично будь-який тип аксесуарів для закочування банок.

Після цього слід звернути увагу на кілька деталей:

  1. Якісний пристрій характеризується ручками, що щільно сидять, які не провертаються, не хитаються щодо своєї металевої основи.
  2. Довговічні моделі відрізняються круглою рукояткою у формі грибка, що має різьбове кріплення.
  3. Тільки якісний метал всього пристрою дозволить герметично закрити скляні ємності на зиму, а також підвищить довговічність експлуатації пристрою. Нержавіюча сталь – оптимальний варіант для закочувального ключа. З такого матеріалу має бути виготовлений хоча б притискний ролик, щоб він не сточувався, не іржавів. В іншому випадку іржа потраплятиме в заготівлю та псуватиме продукти.
  4. При підборі автоматичної моделі необхідно ретельно оглянути важелі. Аксесуар для консервації з алюмінієвими ручками прослужить господарці не більше одного сезону. Зазвичай вони деформуються після обробки 4 заготовки.
  5. Якщо є можливість перевірити пристрій на ділі, потрібно оцінити плавність пересування рукояті в різні боки, а також якісну характеристику кришки закрутки. Щоб переконатися в герметичному закритті, необхідно спробувати зняти рукою кришку, а потім прокрутити навколо горла. Якщо кришка знялася або прокрутилася, не слід купувати такий пристрій. Якщо вона щільно притиснулася до банку, слід оцінити якість затиснутих країв: на них повинні бути відсутні шви, складки та зазори.
  6. Також машинка має зручно сидіти в руках.

Як користуватися

Однією з найпопулярніших моделей є напівавтоматична машинка Кредмаш, яка потребує певної послідовності дій для забезпечення герметичної закрутки.

  1. Заповнені скляні ємності відразу накриваються гарячими простерилізованими кришками, виконаними з металу.
  2. Далі кришка акуратно накривається закруткою.
  3. Потім ручки обертаються за годинниковою стрілкою навколо шийки банки. Зазвичай потрібно зробити 7-8 оборотів.
  4. Після того, як машинка зупинилася, слід переконатися, що ємність закрита.
  5. Для цього потрібно прокрутити ручки у протилежному положенні, зняти пристрій.
  6. Щоб перевірити герметичність закрутки, наповнену ємність необхідно перевернути: гумка ніде не повинна стирчати, а також не повинна підтікати вміст банки.

Користуватися такою машинкою можуть навіть господині-новачки, тому що вона легка в експлуатації та забезпечує якісну закрутку з мінімальним додатком сил.

Про ключ Кредмаш

Численні відгуки, розміщені в Інтернеті, виділяють кілька переваг аксесуару для консервування Кредмаш.

Серед них особливо часто згадуються:

  • швидкість та якість процесу консервації;
  • простота використання ключа;
  • аксесуар дуже зручно тримати у жіночій руці;
  • важить пристрій небагато, що полегшує процес закрутки;
  • відсутні зайві непотрібні деталі, які новоспечених господарок збивають з пантелику;
  • виріб виконаний з вуглецевої сталі, що має захисне покриття;
  • ручки покриті міцною пластмасою, що має чорний колір - цей матеріал захищає шкіру рук від появи мозолів;
  • пластмаса, що покриває ручки, не провертається, не хитається;
  • вистачає 8 оборотів для герметичного закочення;
  • ключ дуже легко знімається з шийки;
  • шви закочення рівні, не утворюються хвилі та інші похибки;
  • Перевірені часом машини відрізняються відсутністю появи іржі та інших руйнівних метал факторів.

Тест-драйв закатальних машинок (відео)

При покупці машини для закатування кожна господиня повинна точно визначити свої вимоги до пристрою. На їх основі зазвичай робиться вибір виробу. Початківцям господаркам особливо рекомендуються ключі автомат і напівавтомат, які полегшують процес закочення. Найкращим варіантом ключа, який перевірений часом, є влаштування фірми Кредмаш, що дозволяє підготуватися до зими і новачків, і досвідчених господинь.