Молочний суп з молока макарони. Молочний суп з вермішеллю

Молочний суп з макаронами – поживна та ситна страва, яка знайома всім ще з дитинства. Готувати його можна з різними видамита сортами макаронних виробів, на плиті та у мультиварці. Давайте розглянемо рецепти приготування молочного супу з макаронами.

Рецепт молочного супу з макаронами

Інгредієнти:

• макарони – 200 г;
• вода;
• сіль - щіпка;
• цукор – 2 ст. ложки;
• молоко – 800 мл;
• олія вершкове – 30 г.

Приготування

Отже, для кладемо макарони в киплячу, трохи підсолену воду, перемішуємо ложкою і варимо до повної готовності хвилин 10. Потім обережно зливаємо воду, відкидаємо макарони на друшляк, добре промиваємо їх окропом і кидаємо назад у каструльку. Молоко окремо підігріваємо до гарячого стану та виливаємо до макаронів, домагаючись потрібної густоти страви. Додаємо сіль, цукор, перемішуємо, доводимо суп до кипіння і вимикаємо. У готовий молочний суп з макаронами можете за бажанням покласти невеликий шматочок вершкового масла. Після цього розливаємо його тарілками і відразу ж подаємо на стіл. Окремо ставимо цукорницю, щоб кожен міг покласти за смаком і свіжий хліб із олією та сиром.

Молочний суп з макаронами для дітей

Інгредієнти:

• молоко 1,5% - 500 мл;
• макарони – мушлі або зірочки – 50 г;
• цукровий пісок – 1 ст. ложки.

Приготування

Макарони купуємо найкраще невеликі, щоб суп виглядав апетитніше, і дитині було зручно його їсти. Це можуть бути кільця, зірочки або літери. Отже, спочатку відварюємо протягом 5 хвилин у підсоленій воді макаронні вироби. Потім викидаємо їх акуратно на друшляк, щоб стекла вся вода. В іншу каструльку наливаємо молоко, ставимо на плиту та доводимо до кипіння. Після цього висипаємо в нього цукор і кидаємо щіпку солі. Тепер обережно перекладаємо і варимо суп ще приблизно 5 хвилин. Далі знімаємо каструлю з плити, накриваємо кришкою і даємо страві настоятися.

Простий рецепт молочного супу

Інгредієнти:

• молоко – 500 мл;
• дрібні макарони – 0,5 ст.;
• сіль.

Приготування

У молоко, що закипіло, кидаємо дрібні макарони, сіль, тримаємо на вогні 2 хвилини, знімаємо з плити і закриваємо кришкою. Цукор та масло не додаємо, а подаємо суп із солодкими гарячими грінками.

Молочний суп з макаронами та грибами

Інгредієнти:

• картопля – 1 шт.;
• макарони – 30 г;
• гриби – 200 г;
• цибулина – 0,5 шт.;
• молоко – 500 мл;
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло- 20 р.

Приготування

Свіжі печериці обробляємо, промиваємо, кладемо в каструлю з водою і відварюємо. Потім нарізаємо скибочками і обсмажуємо на вершковому маслі разом із подрібненою цибулею. Грибний бульйон з'єднуємо з молоком, кладемо очищену і нарізану соломкою картопля, макарони і варимо на слабкому вогні 5-7 хвилин. Далі додаємо туди гриби з цибулею та солимо за смаком. Окремо збиваємо яйце з молоком, виливаємо суміш у киплячий суп та знімаємо страву з плити.

Молочний суп з макаронами в мультиварці

Молочний суп з макаронами, приготовлений за цим рецептом, смачна страваварити дуже легко і швидко. А ще такий супчик – це смак дитинства, приємні спогади та запах бабусиних рук. Макарони можна взяти будь-якого виду: пір'я, колеса, мушлі і навіть спагетті. Для своїх діток я завжди намагаюся вибирати цікаві фігурні макарони, щоб процес поїдання був цікавішим.

складові

Для приготування молочного супу з макаронами знадобиться:

молоко – 0,5 літра;

вода – 1 літр;

макарони – 70 г;

цукор – 2 ст. л.;

сіль - щіпка;

вершкове масло - 30 г.

Етапи приготування

Підготуємо всі інгредієнти. У воду, що закипіла, всипаємо макарони і відварюємо до готовності, відповідно до інструкції на упаковці, але не перетравлюємо. Зварені макарони мають бути аl dente ("на зубок"). Кількість макаронів можна збільшити або зменшити, це вже справа смаку. Якщо любите густіший молочний суп, відваріть Велика кількістьмакаронів.

Поки варяться макарони, паралельно має закипати молоко. У кипляче молоко всипаємо цукор та сіль.

Зварені макарони проціджуємо через сито і викладаємо в молоко, що закипіло. Доводимо до кипіння та знімаємо молочний суп з вогню.
Розливаємо молочний суп з макаронами по тарілках, додаємо масло|мастило|, розділене на шматочки, і подаємо теплим на стіл.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Зростаючому організму корисні молочні продукти та молоко, тому в дитячих садках, таборах, санаторіях та школах часто готують каші та супи з їх використанням. Прекрасна поживна страва – молочний суп, рецепт приготування може включати такі інгредієнти: вермішель, локшину, овочі тощо. Дітям можна зварити його з макаронами чи картоплею, а для дорослих підійде поживний суп із яйцями, рибою, картоплею та іншими овочами.

Як приготувати молочний суп

Як правило, приготувати смачний супз молоком можна, витративши трохи часу та продуктів. Для цього використовують каструлю, але можна варити і у мультиварці. Основний інгредієнт – молоко, решта компонентів може змінюватися. Готуючи у мультиварці, всі компоненти складають у чашу відразу. При більш стандартному способі (в каструлі) інгредієнти додаються у порядку. Існує багато варіантів супів:

• з вермішелью;
• з макаронами;
• з картоплею;
• з рибою;
• з овочами;
• з крупою.

Рецепти молочного супу

Багато людей звикли до супчика з вермішеллю і помилково вважають, що це єдиний можливий варіанттакої страви. Однак гурмани можуть оцінити переваги рибної страви, або поласувати овочевою юшкою, зварених на молоці. Такі рецепти урізноманітнюють будь-яке меню. Діти ж будуть раді солодкому молочному вермишелевому супу чи легкому картопляному.

З вермішеллю

• Кількість порцій: 2.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Рецепт молочного супу з вермішелью – класика «жанру»! Багато хто їв у дитинстві таку страву, її і до сьогодні обов'язково готують у дитячих закладах. Тим часом, навіть дорослі не відмовляться від поживного, солодкого сніданку. Щоб додати особливу страву, подають батон з джемом або варенням. Приготування молочного супу потребує небагато продуктів, готується страва легко, при цьому можна за допомогою 1 літра молока нагодувати всю родину.

Інгредієнти:

• молоко – 500 мл;
• вермішель – 50 г;
• слив. олія – 10 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль - 1 щіпка (далі - щ.).

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити молоко, посолити, додати цукор.
2. Поступово засипати вермішель.
3. Варити 5-10 хвилин, помішуючи.
4. Налити на тарілки, додати олію, перемішати.

З ріжками

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Суп з ріжками – це один із варіантів приготування страви з макаронних виробів. Можна використовувати сухе молоко та трохи вершків. Замість ріжок можна покласти спіральки, завитки, зірочки або будь-які інші різновиди макарошок. Важливий момент: ріжки потрібно заздалегідь відварити у воді, а потім класти в молоко. Рецепт молочного супу з макаронами легкий, страва готується швидко, містить багато білка, кальцію, різних поживних речовин.

Інгредієнти:

• молоко – 700 мл;
• ріжки – 200 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль - 1 щ.;
• вода – для варіння макаронів;
• слив. олія – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Зварити ріжки за 10 хвилин|мінути|, посоливши воду.
2. Відкинути ріжки на друшляк, обдати гарячою водою, перекласти назад у каструлю.
3. Молоко підігріти, щоби стало гарячим, влити до ріжків.
4. Додати сіль|соль|, ложку цукру, перемішати.
5. Коли закипить, вимкнути.
6. Налити на тарілки, заправити олією.

З вермішеллю та картоплею

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність: 1500 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Можна зварити молочний вермишелевий суп, а щоб він вийшов поживнішим і ситним, для цього потрібно додати картоплю. Така страва вже не буде солодкою та традиційною, а займе місце ближче до перших страв. Його ще подають на сніданок чи вечерю. Замість вермішелі часто використовують домашню локшину. Як додаток можна покласти хліб або несолодкий батон. Любителі гострого можуть спробувати поєднувати з часником чи цибулею, вийде смачно.

Інгредієнти:

• молоко – 1 л;
• вода - ½ л;
• вермішель – 150 г;
• картопля – 2 шт.;
• сіль - 1 щ.

Спосіб приготування:

1. Картоплю порізати на кубики, викласти в воду, що закипіла.
2. Коли картопля приготується, додати тепле молоко, далі варити, доки не закипить.
3. Додати вермішель, посолити.
4. Варити 5-10 хвилин, вогонь має бути на мінімумі.

Молочна локшина для дітей

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 1.
• Калорійність: 700 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Дитячий організм вибагливий, тому йому потрібна їжа, що добре засвоюється. Поряд із кашами, малюкам можна зварити лактозний супчик: страву наповнить організм білком та кальцієм. Молочна вермішель для дітей надовго забезпечить дитину енергією, і вона не скоро зголодніє. Однак маленьким дітям краще молоко розбавляти водою через високий процент жирності, щоб не перевантажувати роботу кишечника.

Інгредієнти:

• молоко – 100 мл;
• тонка вермішель – 10 г;
• слив. олія – 3 г;
• цукор – 5 г.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити молоко.
2. Повільно всипати вермішель.
3. Варити 10 хвилин|мінути|, до повної готовності заправити ложкою вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| цукор.

Молочний суп з картоплею та яйцем

• Кількість порцій: 6.
• Калорійність: 1200 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Запропонований варіант дієтичного харчуванняможе підійти дівчатам, які не бажають набирати вагу або худнуть. Як приготувати, описано нижче, також можна переглянути фото готової страви. Замінюючи макаронні вироби картоплею, можна суттєво знизити кількість калорій, а завдяки крохмалю страва буде ситною. Тим часом організм запасеться необхідною енергією з молока, білка та жовтка яєць. Щоб суп був густішим, додають манну крупу або ложку борошна. Подавати із хлібом та сирами. Можна зайнятися приготуванням галушок.

Інгредієнти:

• молоко – 1,5 л;
• картопля – 3 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• сіль - 1 щ.

Спосіб приготування:

1. Картоплю порізати.
2. Яйця зварити та дрібно порізати.
3. Засипати в закипіле молоко картоплю та яйця.
4. Варити 40 хв.
5. Перемолоти в пюре.

Рисовий

• Час приготування: 25-30 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність: 1400 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Збираючись варити рисовий суп, краще незбиране молоко розбавити водою, щоб блюдо не вийшло занадто важким і жирним. Рис не повинен плавати, за консистенцією суп більше схожий на кашу: крупинки щільно прилягають одна до одної, начебто склеєні. Аналогічно можна приготувати страву з ячною крупою. Надати смаку та оригінальності допоможуть ложка олії, сироп, згущене молоко або варення. Влітку можна порізати невеликими шматочками абрикоси, полуницю та інші фрукти, ягоди. Вийде смачно, красиво, що можна побачити на фото.

Інгредієнти:

• молоко – 0,5 л;
• вода – 0,5 л;
• рис – 100 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль - 1 щ.;
• слив. олія – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Декілька ложок рису промити 4-6 разів.
2. Налити воду, посолити, покласти рис.
3. Варити рис до випаровування води.
4. Влити молоко.
5. Варити далі за слабкого кипіння 10-20 хвилин.
6. Додати цукор, олію.

З пшоном

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Калорійність страви: 1460 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Приготування супу з пшоном займає небагато часу. Він чудово урізноманітнить меню всіх членів сім'ї. Малята із задоволенням поснідають такою стравою. А дорослі зможуть надовго залишитися ситими. Замість пшона можна використовувати гречану крупу. У приготуванні важливо не забути про суп, що готується: потрібно стежити за тим, коли википить вода, вчасно влити молоко. Суп заправляють олією, додають цукор.

Інгредієнти:

• молоко – 700 мл;
• пшоно – 70 г;
• вода – 350 мл;
• цукор – 10 г;
• сіль - 1 щ.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити та підсолити воду.
2. Закинути крупу.
3. Влити гаряче молоко, закипіти.
4. Додати цукор.
5. Наповнити тарілки, додати олію.

З рибою

• Час приготування: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 2.
• Калорійність: 1400 ккал.
• Призначення: сніданок або обід.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Дивовижний і на перший погляд нереальний серед рибних супів- Це молочний. Однак незважаючи на нестандартність інгредієнтів, страва має ніжний смак, приємний аромат. Будь-яка господиня здивує свою родину, приготувавши такий суп. Вийде смачно, навіть діти із задоволенням з'їдять. А шматочки риби та порізана зелень як прикраса додадуть супу екзотичний, оригінальний вигляд, що можна побачити на фото.

Інгредієнти:

• молоко – 1 л;
• картопля – 3-4 шт.;
• червона риба – 200-300 г;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль - 1 щ.;
• перець - 1 щ.;
• петрушка - ½ пучка.

Спосіб приготування:

1. Налити молоко у каструлю.
2. Покласти рибу, як закипить, заправити сіллю.
3. Картоплю нарізати смужками.
4. Додати картопля.
5. Накрити кришкою, варити приблизно 20 хвилин|мінути| на повільному вогні.
6. Налити в тарілки, порізати рибу та зелень, викласти їх зверху.

З овочами

• Час приготування: 40-50 хвилин.
• Кількість порцій: 2.
• Калорійність: 1200 ккал.
• Призначення: перше.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Якщо вермишелевий суп багато варять, то ось овочевий молочний бульйон мало кому знайомий. Тим часом виходить дуже смачно. Овочі можна комбінувати, змінювати, додавати свої улюблені, як це багато хто робить, готуючи на овочевому бульйоні або м'ясному. Дуже корисною, оригінальною буде страва із застосуванням цвітної капусти та гарбуза. Специфічний смак капусти по-особливому заграє, змішавшись із ароматом гарбуза. Як приготувати описано нижче.

Інгредієнти:

• вода – 350 мл;
• молоко – 200 мл;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• кольорова капуста- 100 г;
• зелена цибуля – 1 перо;
• морква – 1 шт.;
• гарбуз – 100 г;
• сіль - 2 щ.;
• слив. олія – 20 г.

Той самий смак: Молочний суп Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Напевно, кожному з нас неодноразово доводилося чути історії від наших бабусь про користь гарячого супчика. Сьогодні супи є невід'ємною частиною практично кожного обіднього столу, і за це варто подякувати нашим предкам, які готують їжу на багатті, яка стала відправною точкою сучасної кулінарії.

Бульби, щі та інші супи з борошна узвичаїлися ще в давнину, а ось солянка, вуха, молочні супи і відома окрошка з'явилися на сторінках історії пізніше, приблизно в XVIII столітті. Такі супи, як борщ, у заможних сім'ях готувалися на м'ясі, вони вийшли наваристі і густі. Завдяки своїй рідкій основі суп досить швидко засвоюється, підвищує апетит, зігріває і сприяє. прискореної роботиобмін речовин.

За словами фахівців, найбільш корисними є супи, приготовані на молочній основі. Вони сприяють покращенню травлення, і, отже, здоровій роботі шлунка. Комплексний склад корисних мікроелементів та вітамінів, що містяться в молоці, допомагає швидкому засвоєнню супу в організмі. Лактоза, що входить до складу молока, покриває стінки шлунка та підвищує гемоглобін, а також знижує рівень холестерину в крові.

Існує досить багато способів приготування молочних супів. Однак найбільш відомим є рецепт молочного супу з макаронами. У процесі приготування можна замінити незбиране молоко на сухе або знежирене. Деякі куховарські книги пропонують скористатися згущеним молоком. Використовуючи незбиране молоко, готують традиційні молочні та крем-супи. Подаються вони як у гарячому, так і холодному вигляді.

Молочний суп з макаронами представлений двома варіантами: солодкий (якщо додати в молоко цукор і шматочок вершкового масла) та овочевий (спочатку доводиться до готовності картопля та морква, а потім додають молоко, локшину та сіль). Готують із граничною обережністю, щоб молоко не втекло.

Обід для всієї родини

Отже, для приготування супу нам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 склянки молока;
• 60 г макаронних виробів;
• 3 картоплини;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 1 морква;
• Сіль;
• Зелень до смаку.

Для приготування молочного супу з макаронами та овочами нам доведеться почистити цибулю з морквою і обсмажити на сковороді. олієюдо готовності. Наповнити каструлю невеликою кількістю води, дати закипіти і додати|добавляти| цибулю з морквою.

Картоплю очистити, нарізати невеликими шматочками і отруїти в киплячу воду. Після повторного закипання, акуратно засипаємо макарони та переходимо до наступного етапу – вливаємо молоко. Солимо і варимо на повільному вогні до готовності макаронів і картоплі. Попередньо нарізану зелень додаємо до молочного супу в кінці варіння. Даємо настоятися.

Солодкий молочний супчик для дітей

Часто, особливо у малюків, виникає бажання скуштувати солодкий молочний суп. Для його приготування нам знадобляться такі продукти:

• 3 склянки молока;
• 2 жмені наявних у запасі макаронних виробів (рекомендуємо вермішель);
• 3 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• Дрібка солі.

У каструльку влити молоко і довести до кипіння. Щоб уникнути втікання молока, покладіть столову ложку в ємність із молоком, що закипає. Як тільки закипить, всипаємо макарони, цукор, сіль та вершкове масло. Добре перемішуємо та доводимо до готовності. Готовому супу дати настоятися.

Деякі джерела радять готувати молочні супи у мультиварці, так вони зберігають у собі більше корисних властивостейі смак страви виражається яскравіше.

На закінчення наведемо кілька підказок, як варити суп, щоб поліпшити його смакові властивості:

Віддавайте перевагу макаронам із твердих сортів пшениці. Вони не втрачають своєї форми у процесі приготування. Молочний суп, приготований з таких макаронів, має меншу калорійність, ніж інші сорти.

Слідкуйте за вказаним часом варіння на упаковці. Якщо, наприклад, використовується вермішель, варити її варто не більше 1 хвилини. А якщо ні, то у вас вийде желеподібна каша.

Кількість макаронів, що всипаються в каструлю, не повинна бути більше однієї третини молока (якщо очікується в результаті отримати саме рідкий, а не крем-суп).

Експериментуйте та творіть, створюйте та пробуйте, адже звідси й пішло походження супів – завдяки методу проб та помилок. Насолоджуйтесь багатими смаковими якостями молочного супу, тоді прекрасне самопочуття та відмінний стан здоров'я не забаряться.

Як приготувати молочний суп з макаронами, знають напевно багато досвідчених господарок. Для кулінарів-початківців пропонуємо докладний рецепт приготування. Для молочного супу знадобиться невеликий набір інгредієнтів та трохи вашого часу. Страву оцінять не лише діти, а й дорослі. Воно підійде до сніданку, обіду та навіть вечері.

У процесі приготування не потрібно далеко відходити від каструлі, оскільки молоко може втекти. Готовий суп за нашим рецептом виходить рідкуватий. Якщо ви любите більше густі супи, кількість макаронів можна трохи збільшити.

складові

• Молоко – 250 мл
• Вода – 250 мл
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Цукор – 2 ст.л.
• Макарони - 70 г

Інформація

Суп
Порцій - 2
Час приготування - 0 год 25 хв

Як приготувати

Щоб приготувати смачний суп, візьміть домашнє молокобудь-якої жирності. Якщо ви дієте, можете використовувати знежирене. При покупці зверніть увагу на свіжість молочного продукту. Несвіже молоко може згорнутись у процесі варіння, і тоді суп не вийде. Каструлю краще використовувати із товстим дном. Молоко налийте у каструлю. Додати холодну воду. Перемішайте. Надішліть на вогонь і доведіть до кипіння.

Додайте за смаком сіль та цукровий пісок. Перемішайте, щоб розчинилися обидва інгредієнти. Кількість цукру можна регулювати. Якщо не хочете використовувати цукровий пісок, перед подачею підсолодити медом або варенням.

Візьміть будь-які макарони на ваш вибір. Найкраще використовувати вже перевіреного виробника. Додайте в закипіле молоко. Перемішайте та варіть, поки макаронні вироби не стануть м'якими. Час варіння читайте на упаковці виробника, зазвичай – 5-10 хвилин. Буває, що макарони поганої якості, і вони варяться дуже довго.