Ortodoks Kilisesi'ne yönelik zulüm yıllarında, sadık Rus halkı bile oruç gelenekleri de dahil olmak üzere manevi geleneklerini büyük ölçüde kaybetti. Mesela yağsız gıda olarak balık yemeye başladılar. Bu arada oruçla ilgili açıklamaların yapıldığı Typicon, Menaion, Triodion ve Büyük Saat Kitabı'nda şu ifadeler yer alıyor: Balık sadece tatil günlerinde yenir. Bu nedenle, Büyük Perhiz sırasında Müjde'de balık yemeklerinin yenmesine izin verilir. Tanrının kutsal Annesi ve Rab'bin Kudüs'e Girişinde (Lazarus Cumartesi günü yemekte balık havyarıyla "kendinizi rahatlatabilirsiniz"), Uspensky - Rab'bin, Petrus'un ve Noel'in Başkalaşımı üzerine - cumartesi ve pazar günleri. Noel'den önceki son beş günde sıkı bir oruç tutulduğunda cumartesi ve pazar günleri bile balık yenmez. Oruç sırasında rahatlama yalnızca büyük tatillerde verilir. Patronal bayramlarda, Çarşamba veya Cuma gününe denk gelse bile balık yemeklerine izin verilir.

Oruç olmadığında balık yalnızca Paskalya'dan Teslis'e kadar olan dönemde Çarşamba ve Cuma günleri yenir.

Ayrıca her türlü balığın tüketilmemesi, sadece yırtıcı cinslere ait olmayan balıkların yenmesi emredildi. Büyük ve Varsayım oruçları sırasında şarap ve yağa (bitkisel yağ) cumartesi ve pazar günleri ve bazı tatil günlerinde izin verilir. Diğer günlerde şarap ve yağ yok. Peter ve İsa'nın Doğuşu orucu tutar; Salı, Perşembe, Cumartesi ve Pazar günleri şarap ve yağ tüketilir. Pazartesi günleri, son iki oruçtaki Typicon, keşişlerin yanı sıra meslekten olmayanlara da meleklerin şerefine sıkı bir oruç tutmaları talimatını verir.

Genel olarak kalite açısından oruç yemeği, Kilise Tüzüğüne göre 4 dereceye ayrılır: 1. "Kuru gıda" - yani ekmek, pişmemiş sebze ve meyveler, taze, kurutulmuş veya salamura. 2. "Yağsız yemek pişirme" - bitkisel yağsız haşlanmış sebzeler. 3. “Şarap ve yağ için izin” (Oruçlunun kuvvetini kuvvetlendirmek için şarap içilir). 4. "Balık tutma izni."

Büyük Perhiz'in ilk ve tutkulu haftalarında "kuru yemek", Pazartesi'den Cuma'ya kadar diğer haftalarda - "kuru yemek" ve "yağsız yemek pişirme" reçete edilir.

Kutsal Fortecost'un ilk Cuma günü, ayin bitmeden kilisenin ortasında çıkarılır ve kolivo yani haşlanmış tahıl tohumları ve kuru meyvelerle kutsanır ve Aziz Petrus'un anısına bir kanon söylenir. Theodore Tyrone. Mürted İmparator Julian gizlice pazar yerindeki Hıristiyan yiyeceklerinin bir put kurbanının kanıyla kirletilmesini emretti; ancak Tanrı, Piskopos Eudoxius'un rüyasında görünen büyük şehit Theodore Tyron aracılığıyla, Hıristiyanlara onu yememelerini, koliv - ballı haşlanmış buğday yemelerini emretti.

Bazı inananlar, çok günlük katı oruçların kişiyi yorduğuna ve sağlığına zarar verdiğine, zamanımızda yüksek gıda fiyatları nedeniyle monotonluklarından dolayı oruç tutmanın zor olduğuna inanıyor. Bu, kişinin oruç tutma becerisine katlanma konusundaki isteksizliğini haklı çıkarma arzusuna dayanan önyargılı bir görüştür. Öncelikle zayıflar, hamileler, yolda olanlar, kantinlerde yemek yiyenler, 14 yaş altı çocuklar için zayıflatılmış oruç vardır. Papaz, gerekirse, eğer parası yetmiyorsa, kişinin oruç miktarını zayıflatabilir ve belirli fast food yiyeceklerinin tüketilmesine izin verebilir. İkincisi, azizlerin hayatından örnekler, orucun sağlığa zarar vermediği gibi onu güçlendirdiğini de göstermektedir. Böylece İskenderiyeli Macarius haftada bir Kutsal Kırk Gününde yemek yiyordu ve yüz yıl yaşadı, st. Anfim Büyük Perhiz'i yemeksiz geçirdi ve yüz on yıl yaşadı, St. Stylite Alypy yüz on sekiz yaşında öldü vb. Elbette azizlerin istismarlarından uzağız, ancak Kilise Tüzüğü'nün talimatlarını Tanrı'nın yardımıyla ve duayla takip edebiliyoruz.

Büyük Perhiz'de pazartesi, salı ve perşembe günleri kiliselerde ayin yapılmaz. Çarşamba ve Cuma günleri Kutsallaştırılmış Hediyeler Ayini, Cumartesi ve Pazar günleri ise John Chrysostom ve Büyük Basil Ayini kutlanır. Bebekler yalnızca cumartesi ve pazar günleri cemaat alabilirler.

Gerçek Ortodoks Rab'bin Zaferine!
Bölüm:
Rus Ortodoks mutfağı
Gelenekler, dualar, yemek tarifleri
2. sayfa

Oruçta nasıl yenir
MERCİM TATİLLERİ
Rus Ortodoks mutfağı
Typicon'a göre oruç tutma sözleşmesi

YEMEK TATMADAN ÖNCE VE SONRA YAPILACAK DUALAR

TATMADAN ÖNCE
Göklerdeki Babamız! Adın kutsal olsun, Krallığın gelsin, gökte ve yerde olduğu gibi senin isteğin olsun. Bugün bize günlük ekmeğimizi ver; Borçlularımızı bağışladığımız gibi, borçlarımızı da bağışla; ve bizi ayartmaya yönlendirme, fakat bizi kötü olandan kurtar. Herkesin gözleri Sana güvenir, ya Rab, onlara zamanında yiyecek verirsin, cömert elini açarsın ve her hayvanın iyi niyetini yerine getirirsin.

TADIMDAN SONRA
Bizi dünyevi kutsamalarınla ​​tatmin ettiğin için sana teşekkür ederiz, Tanrımız Mesih; bizi Cennetsel Krallığınızdan mahrum etmeyin, sanki öğrencilerinin arasına geldin, Kurtarıcı, onlara huzur ver, bize gel ve bizi kurtar.

DİYETTE DENGESİZ OLANLAR İÇİN YEMEK YEMEDEN ÖNCE YAPILAN GİZLİ DUA
(kilo vermek için dua)
Ayrıca sana dua ediyorum, Tanrım, beni tokluktan, şehvetten kurtar ve ruhumun huzuru içinde cömert armağanlarını saygıyla kabul etmemi sağla, böylece onları yiyerek sana hizmet etmek için ruhsal ve bedensel gücümü güçlendireyim. Tanrım, dünyadaki hayatımın geri kalan küçük kısmında.

Geleneksel teşekkür ifadesi:
"Yemek için sana meleğim!"

Rabbimiz İsa Mesih bize orucu miras bırakmadı.
Kilise adamları, Hıristiyanlığın temelini atan kutsal Mesih Vaazından çok önce, Hıristiyanlık öncesi zamanlarda Yahudiler arasında ortaya çıkan ve var olan Yahudi Yahudiliğinden oruç ödünç aldılar.

İyi Hıristiyan geleneğine göre,
60 yaş üstü çocuklar ve yaşlılar orucun zorluklarından muaftır
(içermek ,
yaşlılıkta, ruhu kurtaran gerçeklere kutsal bir şekilde inanan
ve sadık bir komünist-Leninistten gayretli bir hac şamdanına vaftiz edildi
- çünkü zihin birdir, o eskidir, o küçüktür).
Bu vaftizin tamamlanmasından sonra Rab, Rusya'yı Tanrı'nın tüm kutsal lütfundan tamamen mahrum etti.

Dünyadaki toplam Ortodoks Hristiyanlığı 20'den fazla farklı Ortodoks Kilisesi vardır - otosefali (patrikler tarafından yönetilir) ve özerk (piskoposlar ve metropoller tarafından yönetilir).
Dünyadaki Ortodoks Kiliseleri arasında Rus Ortodoks Kilisesi geleneksel olarak beşinci sırada yer almaktadır.
Tüm dünyadaki Ortodoks Kiliseleri arasında ilk ve baskın olanı Konstantinopolis Ortodoks Kilisesi'dir.
Konstantinopolis Patriği diğer tüm patriklerin patrikidir.
Moskova Patrikhanesi Rus Ortodoks Kilisesi'nin başı Rabbimiz İsa Mesih'tir ve Moskova ve Tüm Rusya Patriği, Tanrı'nın yeryüzündeki vekilidir.

Ayrıca artık içinde Rusya Federasyonu Pek çok farklı Ortodoks Kilisesi var.
Ve hepsi kutsal kilise ritüelleri ve ayin gelenekleri açısından büyük farklılıklar gösteriyor.

Rus Ortodoks Kilisesi (Moskova Patrikhanesi ÇHC), devrimden bu yana yetkililerle ve yetkili makamlarla her zaman özenle işbirliği yapan kilisedir;

Gerçek Ortodoks Kilisesi;

Apostolik Ortodoks Kilisesi;

Rus Ortodoks Kilisesi;

Rus Ortodoks Özerk Kilisesi;

Gerçek Ortodoks Hıristiyanların Rus Yer Altı Mezar Kilisesi (1917'den sonra Bolşevik yetkililerle işbirliği yapmayan ve bu nedenle ciddi şekilde zulüm gören kilise);

Eski ayinin iki Rus Ortodoks kilisesi ( Eski Mümin Kiliseleri- rahip ve bespopovskaya);

Antik Ortodoks Pomeranya Kilisesi.

Çünkü bir azize ait olduğunu söylediğinde Ortodoks inancı, her zaman açıklığa kavuşturmanız gerekir - hangi Ortodoks Kilisesi!

Ortodoks kilise takvimleri Cari yılın oruçları ve tatilleri için çok günlük ve bir günlük Ortodoks oruç geleneklerine bakın.

MERCİM TATİLLERİ
Bir günlük gönderilerin takvimi

Çarşamba - Yahuda'nın Mesih'e ihanetini anma günü

Cuma - İsa Mesih'in Çarmıha Gerilmesi ve Ölümünün Anma Günü

Öncü ve Vaftizci Yahya'nın Kafasının Kesilmesine Troparion

Troparion, ton 2
Doğruların övgülerle anılması, ama Rab'bin tanıklığı senin için yeterli, Öncü: bana gerçek ve en dürüst peygamberleri gösterdin, sanki vaftiz jetleriyle Vaaz vermekle onurlandırılmışsın gibi. Orada, hakikat uğruna acı çekerek, sevinç içinde, bedeni açığa vurarak, dünyanın günahını ortadan kaldırarak ve size büyük merhamet vererek, Tanrı'nın cehenneminde olanlara müjdeyi duyurdunuz.

Kontakion, ton 5
Görkemli kafa kesmenin öncüsü, izlemek bir tür İlahi idi ve hatta cehennemde olanlar bile Kurtarıcı'nın gelişini vaaz ediyor; Evet ve Herodia, yasadışı bir cinayet talebinde bulunarak ağlıyor: Tanrı'nın kanunu değil, yaşayan çağa duyulan sevgi değil, sahte, geçici.

ihtişam
Kurtarıcı'nın Vaftizcisi Yahya, seni yüceltiyoruz ve tüm baş kesme başkanlarınızı onurlandırıyoruz.

RAB'bin DÜRÜST VE HAYAT VEREN HAÇININ YÜKSELTİLMESİNE TROPARIUM

Troparion, ton 1
Ey Tanrım, halkını kurtar ve mirasını kutsa, muhalefete zafer bahşet ve Haçını canlı tut.

Kontakion, ton 4
Kendi isteğinle çarmıha yükseldin, adaşı olan yeni ikametgahına, lütfunu bağışla, Mesih Tanrı; Gücünüzle bizi sevindirin, düşmanlara karşı bize zaferler verin, Dünyanın silahı olan Sizinkine sahip olanlara yardımınız, yenilmez bir zafer verin.

ihtişam
Seni, Hayat Veren Mesih'i yüceltiyoruz ve bizi düşmanın işinden kurtardığın Kutsal Haçını onurlandırıyoruz.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Manevi yaşamın en önemli temeli olan oruç, Tanrı tarafından, Adem ile Havva'nın yaratılışından hemen sonra, ilk insanlara iyilik ve kötülüğü bilme ağacının meyvesini yememelerini emretmesiyle tesis edilmiştir. O zamandan beri oruç, insanı sınırlamanın ana yolu, günahtan uzaklaştıran ve Rab'bin kanununda yaşama götüren bir yol oldu.

20. yüzyılın başında Başpiskopos Grigory Dyachenko şöyle yazmıştı: “Oruç, kişinin ruhunun kurtuluşuyla ilgilenmek, ruhu için özgürlük aramak, meleklerin peşinde koşmak demektir; Oruç tutmamak ise, orucu bilmeyen dilsizler gibi olmak, namaza soğuk davranmak, nefsini şehvetlerden temizlemek demektir.

İnsan ruhu için oruç gerçek bir manevi okuldur. Oruç, zengin bir manevi alan yetiştirmeye muktedir manevi topraktır. İlk kez oruç tutmaya başlayanlar, manevi orucun olmadığı bedensel orucun faydasız bir egzersiz olduğunu unutmamalıdır.

Fiziksel oruç, her şeyden önce yemekten, alkolden, uykudan, bir kişinin cinsel yaşamından vb. uzak durmaktır. Manevi olanla birlikte makul bir şekilde uygulanan fiziksel oruç, insan vücudunun tamamen yenilenmesine yol açar.

Manevi oruç nedir? Modern bir ilahiyatçının tanımına göre, bu, her şeyden önce, Tanrı'ya dua eden bir özlemdir, bir kişi tarafından gerçekleştirilen dua dolu, yoğunlaştırılmış bir başarıdır... ve bunu insanlara karşı gerçekten insani bir tavırla değiştirmek, manevi benliğin yoludur. derinleşme, Tanrı karşısında kişinin dürüst bir analizi, tövbe ve Tanrı ile uzlaşma ”(Peder Dmitry Konstantinov).

Kutsal Rusya'nın en parlak dönemi olarak bildiğimiz 17. yüzyılda Antakya Başdiyakozu Halepli Pavel'in ifadesine göre Rus halkı her gün öğleden sonra 2-3'e kadar oruç tutardı. Ayrıca tüm yıllık oruçlar ile çarşamba ve cuma günleri de sıkı bir şekilde tutuldu. Kilise Tüzüğüne göre yılda oruç günlerinden daha fazla oruç günü vardır, ancak buna rağmen inanan atalarımız onlara Ortodoks yabancıların bile hayal gücünü hayrete düşüren özel kişisel oruçlar da eklemiştir.

Oruç Şartında katı oruç (yemeksiz veya tek ekmek ve su), kuru yemek (pişmemiş yemek), kaynatma (haşlanmış yemek), bitkisel yağ, balık ve şarap yemeye izin verildiğine dair göstergeler vardır.

Antik çağlardan beri, Ortodoks Kilisesi bir günlük üç oruç kurmuştur. Birincisi, Rab'bin Vaftiz bayramının arifesinde, ikincisi - Vaftizci Yahya'nın kafasının kesildiği gün olan Epifani Noel Arifesi (Teofani arifesi); üçüncüsü - Rab'bin Haçının Yüceltildiği gün. Bir günlük oruç aynı zamanda haftalık oruç günlerini de içerir: Çarşamba - Yahuda'nın Mesih'e ihanetinin anısına ve Cuma - çarmıhtaki acılar ve Kurtarıcı'nın ölümü uğruna. İstisnalar sürekli haftalar (haftalar) ve Noel zamanıdır.

Epifani Noel Arifesi kış Noel zamanı sona eriyor. Epifani arifesinde Hıristiyanlar tapınağı ziyaret etmeyi görevleri olarak görüyorlar. Artık eski zamanlarda olduğu gibi Teofani arifesinde balık yemek büyük bir günahtır, yağ yenilmez. Eğer arife Cumartesi veya Pazar günü gerçekleşirse, o zaman bir kez yerine (suyun kutsanmasından sonra), iki kez yemek yemesine izin verilir: ayinden sonra ve suyun kutsanmasından sonra. Noel arifesinin vazgeçilmez yemekleri kutia ve meyve suyudur (uzvar).

Vaftizci Yahya'nın kafasının kesildiği gün Kilise, azizin ılıman yaşamı uğruna balık yememeleri için bir oruç kurdu. Eskiden insanlar bu törene Ivan Lenten adını verirdi.

Bu günde yemekten kaçınmak bazen aşırıya kaçıyordu: lahana gibi yuvarlak hiçbir şey yememeye dikkat ediyorlardı. Kilise böyle bir önlemi batıl inanç olarak değerlendiriyor. Kilise, bu orucu kurarak inananlara, hayvanların katledilmesiyle birlikte oburluktan duyulan nefreti aşılıyor.

Rab'bin Haçının Yüceltildiği gün, Şart'a göre, "Haçın hürmeti etin utandırılmasından oluştuğu için peynire, yumurtaya ve balığa dokunmaya cesaret edemeyiz."

Oruç sırasında beslenmenin temeli ekmek, tahıllar, kvas, mantarlar, bal, meyve ve meyveli içecekler, sebzeler, turşular, turşular, fermantasyonlar, kuruyemişlerdir. Orta - et, yumurta, süt ürünleri - menüden hariç tutulur.

Kilise tüzüğü, oruç sırasında nelerden kaçınılması gerektiğini öğretir - "tüm dindar oruçlar, gıda kalitesine ilişkin şartlara sıkı bir şekilde uymalı, yani belirli fırçalardan (yani yiyecek, yiyecek) oruç tutmaktan kaçınmalıdır. - Ed. SC ], o kadar da kötü değil (bunun olmasına izin vermeyin), ama uygunsuz oruç tutmaktan ve Kilise tarafından yasaklanmış olmaktan.

Kiliseye göre oruç sırasında kaçınılması gereken Brasna'lar şunlardır: kutsal oruçlar arasındaki farklılığa bağlı olarak et, peynir, tereyağı, süt, yumurta ve bazen balık.

Doğuş Orucu sırasında Kilise tarafından belirlenen perhiz kuralları, Petrus Orucu kadar katıdır.
Ayrıca Doğuş Orucunun pazartesi, çarşamba ve cuma günlerinde balık, şarap ve yağ tüzük tarafından yasaklanmış olup, ancak akşam namazından sonra yağsız yemek (kuru yemek) yenilmesine izin verilmektedir.
Diğer günlerde - Salı, Perşembe, Cumartesi ve Pazar - bitkisel yağlı yemek yemeye izin verilir.
Doğuş Orucu sırasında balık tutmaya cumartesi ve pazar günleri ve büyük tatillerde izin verilir; örneğin, En Kutsal Theotokos Kilisesi'ne Giriş bayramında, tapınak tatillerinde ve büyük azizlerin günlerinde, eğer bu günler Salı gününe denk geliyorsa. veya perşembe.
Tatil günleri Çarşamba veya Cuma gününe denk gelirse, sadece şarap ve yağ için oruç tutulmasına izin verilir.

20 Aralık'tan 25 Aralık'a (eski usul) kadar oruç yoğunlaştırılıyor ve bu günlerde cumartesi ve pazar günleri bile balık kutsanmıyor.
Bu arada sivil Yeni Yıl kutlamaları bu günlerde düşüyor ve biz Ortodoks Hıristiyanların orucun ciddiyetini eğlenerek, şarap içip yemek yiyerek ihlal etmemek için özellikle toplanmamız gerekiyor.

Noel orucuna bazen tahıl denir. Şu anda masanın metresi yulaf lapasıdır.

Kaşa da bunlardan biri eski yemekler insanlık.
Ekmeğin yulaf lapasından geldiğine dair bir görüş var - kalın, fazla pişmiş yulaf lapası, mayasız keklerin prototipiydi.
Yavaş yavaş, böyle bir pastanın tahılları ezilmeye başlandı ve un ve onunla birlikte mayasız ekmek ortaya çıktı.

Rusya'da yulaf lapası en önemli yemeklerden biriydi.
Bununla birlikte, Eski Rusya'daki yulaf lapasına yalnızca tahıl yemekleri değil, genel olarak ezilmiş ürünlerden pişirilen tüm yemekler deniyordu.
Eski kaynaklar, krakerlerden, balık lapasından vb. pişirilen ekmek lapasından bahseder.

Yulaf lapası darı, yulaf, arpa, karabuğday ve diğer tahıllardan pişirildi. Rusya'da en çok saygı duyulan yulaf lapası karabuğdaydı.

Bedenen oruç tutarken aynı zamanda manevi olarak da oruç tutmalıyız. Kutsal Kilise, "Kardeşler, bedensel olarak oruç tutun, ruhsal olarak da oruç tutalım, her türlü haksızlık birliğini çözelim" diye emretti.

Manevi oruç olmadan bedensel oruç, ruhun kurtuluşuna hiçbir şey getirmez, aksine yemekten kaçınan bir kişinin, oruç tuttuğunun bilincinden kendi üstünlüğünün bilincine varması manevi açıdan zararlı olabilir.
Gerçek oruç, dua, tövbe, tutkulardan ve ahlaksızlıklardan uzak durma, kötülüklerin ortadan kaldırılması, hakaretlerin affedilmesi, evlilik hayatından uzak durma, eğlence ve eğlence etkinliklerinin dışlanması ve programların merkezi televizyondan izlenmesinin katı bir şekilde dışlanmasıyla ilişkilidir. Rus televizyon kanalları.

Oruç bir amaç değil, bir araçtır; bedeninizi alçakgönüllü kılmak ve kendinizi günahlardan arındırmak için bir araçtır.
Dua ve tövbe olmayınca oruç sadece diyet haline gelir.

Orucun özü şu kilise şarkısında ifade edilmektedir: “Oruçtan oruç tutmak, ruhum ve tutkulardan arınmamak, yemek yememekle kendimizi boşuna teselli ediyoruz: çünkü eğer oruç sana ıslah getirmezse, o zaman sen Tanrı sahtekar olarak nefret ediyor ve kötü iblisler gibi olun, asla yemek yemeyin."

1. Giriş

Oruç bir Hıristiyanın manevi yaşamında çok önemlidir. Allah'ın yarattığı cennete verdiği ilk emir oruç emridir. “Oruç tutmadığımız için cennetten kovulduk! Bu nedenle, yeniden cennete yükselmek için oruç tutalım” diyor Büyük Aziz Basil. Rab İsa Mesih, öğrencilerinin oruç tutmasını kendisi kutsadı ve şöyle dedi: "Damadın onlardan alındığı günler gelecek ve sonra oruç tutacaklar" ().

HAKKINDA önem Manevi hayatta oruç tutmak birçok kutsal baba tarafından söylenmiştir. Abba Pimen ifadesinde, "Bir kişinin yemek konusunda ölçülü olması kadar ruhu alçakgönüllü olamaz" dedi. Ve Merdivenli Keşiş John, manevi "Merdiveninin" özel bir aşamasını oruca adadı ve burada "şeytanların başının düşmüş inkarcı ve tutkuların başının oburluk olduğunu" belirtti.

Elbette Ortodoks orucu hiçbir zaman başlı başına bir amaç olarak görülmedi. Kutsal Babalara göre o, gerçek manevi yaşamın bir aracıdır, tutkulara karşı mücadelede ve Tanrı ile birlik yolunda bir yardımcıdır. Abba Serapion, "Oruçla bedeni yatıştırdıktan sonra diğer tutkularla savaşa girmeyi kolaylaştırmak için perhiz gereklidir" diye talimat verdi.

Bedensel oruç tutmak, öncelikle tutkular, günahkar arzular ve şehvetler olmak üzere her zaman ruhsal olarak kendini sınırlamayla ilişkilendirilmelidir. “Rahimin yiyecek ve içecekten oruç tutması halinde beden orucu vardır; Ruh kötü düşüncelerden, eylemlerden ve sözlerden uzak durduğunda manevi oruç vardır… Fiziksel oruç bizim için faydalıdır, ancak manevi oruç vazgeçilmezdir, dolayısıyla bedensel oruç onsuz hiçbir şeydir” diye yazdı Zadonsk'lu Aziz Tikhon.

Bununla birlikte, bedensel kontrolün önemi, eski manastır patericonlarının rahiplerinden yirminci yüzyılın yaşlılarına kadar tüm münzeviler tarafından kabul edildi.

Aynı zamanda, yüzyıllar boyunca Ortodoks Kilisesi, bedensel perhiz başarısının başarılı bir şekilde tamamlanması için gerekli olan gıdanın düzeni ve kalitesine ilişkin oldukça açık kurallar ve tavsiyeler geliştirmiştir. Bu kurumlar Typicon ve Triodion'da belirtilmiştir. Aynı zamanda bir yandan günlük öğün sayısı, diğer yandan yemeğin ilk yenme zamanı ve son olarak yemeğin kalitesi sınırlıdır. Bazı durumlarda yemeğin tüm hacmi ve bileşimi açıkça belirtilir.

Ortodoks tüzüğünün manastır ve laik olarak bölünmediği ve Ortodoks Kilisesi'nin tüm sadık çocukları için zorunlu olduğu unutulmamalıdır. Beden orucundan yalnızca hamile ve emziren kadınlar, çocuklar ve ağır hastalar muaftır.

Bununla birlikte, tüzüğün yine de manastırlarda ve esas olarak manastır topluluğu için oluşturulduğu akılda tutulmalıdır. Üstelik sıcak iklime sahip ülkeler ona rehberlik ediyordu. Hatta Aziz John Chrysostom bile, Roma İmparatorluğu'nun en kuzeyinde sürgündeyken, kurduğu kuzey manastırları için, daha şiddetli iklimi ve ağır fiziksel emeği hesaba katarak oruç tüzüğünde ayarlama yapılması gerektiğini kaydetti. Kardeşler katlanmak zorunda kaldı.

Modern Kilise ayin ve disiplin tüzüğünün doğum yeri, Filistin manastırları, özellikle de Kudüs yakınlarındaki Kutsal Savva manastırıdır; ayrıca, kural olarak, Athos Dağı geleneği Typicon'a da yansır. Genellikle bu iki gelenek, eşit derecede mümkün ve kabul edilebilir olarak paralel olarak zikredilir.

Ortodoks tüzüğünün gerekliliklerinin modern uygar bir insan için dayanılmaz görünmesi mümkündür, ancak eski zamanlarda dindar bir Hıristiyan için neyin sıradan ve normal kabul edildiğine dair bilgi bile, eski işçileri taklit etmememize izin verecektir. o zaman en azından kendi perhiz ve münzevi başarı ölçütümüzü ayık bir şekilde değerlendirmek ve böylece tevazu kazanmak.

2. Ortodoks tüzüğünün yemekle ilgili genel hükümleri

Ortodoks Tüzüğü günde 2 öğünden fazlasını gerektirmez. İlk yemek genellikle İlahi Ayin'den sonra servis edilir. öğlen civarında ve ikinci - ikindi namazından sonra, yani. Akşam. Eğer tek öğün atılıyorsa, genellikle Bizans saatine göre 9. saatte sunulur.

Typicon'un tüm zaman göstergeleri Bizans'ın zaman hesaplama prensibine dayanmaktadır. Bu prensip, saatleri gün doğumu ve gün batımına bağladı. Halen Athos Dağı'nda faaliyet göstermeye devam ediyor. Bizans saatine göre güneşin doğuşundan gün batımına kadar geçen süre gündüzün 4 nöbetçisine, gün batımından gün doğumuna kadar olan süre ise gecenin 4 nöbetçisine bölünüyordu. Her gardiyan 3 saatten oluşuyordu. Buna göre günün 1. saati gün doğumuyla başlıyor, 12. saati ise gün batımıyla bitiyordu.

Bu sistemi kabaca modern saatlere çevirme geleneği var; Typicon'a göre günün 1. saati bizim anlayışımızda sabah saat 6'ya, gecenin 1. saati ise saat 6'ya karşılık geliyor. akşam saati (18.00). Typicon'a göre yemek yemenin gerekli olduğu yaklaşık zamanı belirterek, bu genel kabul görmüş geleneğe bağlı kalacağız.

Gıda kalitesine gelince, ayırt edilebilir aşağıdaki yemek türleri(artan önem sırasına göre listelenmiştir):

1. "Bütün için" veya "kardeşlerin yemeğinde büyük teselli" izni. Kısıtlama yok (sadece keşişlerin etin tadına bakmaması her durumda korunur)
2. Sadece etten uzak durulmasına, diğer tüm ürünlere izin verilir (bu sadece peynir haftasında meslekten olmayanlar için olur - yani tereyağı)
3. Et, yumurta ve süt ürünlerinden uzak durulur, ancak balığa izin verilir (ve tabii ki sıcak bitkisel gıdalar, bitkisel yağ, şarap)
4. Et, yumurta, süt ve balıktan uzak durulması. Sıcak bitkisel yiyeceklere izin verilir - bitkisel yağ ve şarapla "kaynatılır" (yani ısıl işlem görmüş - kaynatılır, pişirilir vb.).
5. Bitkisel yağ ve şaraptan da uzak durulmalıdır. Yağsız sıcak yiyeceklere izin verilir.
6. Kserofaj. "Ekmek, su ve benzerlerine" izin verilir (Fasıl 35), yani çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebzeler, meyveler (Typicon'da örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık (Fasıl 36), incir, yani incir) - "bir her gün” (bölüm 36), yani her seferinde bunlardan biri.
7. Yiyecek ve içeceklerden tamamen uzak durmak, Typicon'un aslında "oruç" kelimesi olarak adlandırdığı şeydir.

Doğal olarak, daha az katı bir kurum, daha katı bir oruçla mümkün olan her şeye izin verir. Yani, örneğin tüzüğe göre balık reçete edilmişse, o zaman elbette bitkisel yağ yiyebilirsiniz ve süt ürünlerine izin veriliyorsa balık da yiyebilirsiniz.

Bizans geleneğinde şarap her yerde kullanılırdı, çoğunlukla seyreltilmişti sıcak su ve olağan yemeğin doğal bir parçası olarak kabul edildi. Bu, yemek tüzüğünde şarabın kullanımına oldukça sık izin verilmesini açıklamaktadır. Doğal olarak alkol ve şeker ilavesi olmayan sadece doğal üzüm şarabından bahsediyoruz. Şarabın ölçüsü çok açık bir şekilde belirtilmiştir: 1 ila 3 krasovul (yani kaseler). Tüzük ayrıca "şarap içmiyorsanız bir keşişe övgüde bulunun" (bölüm 35), yani Şartın izin verdiği günlerde bile şaraptan uzak durmanın son derece övgüye değer olduğunu.

Özellikle Noel ve Petrov oruçlarında yemeğin sırası kategoriyle yakından ilgilidir, yani. tatil derecesi. Oruç kuralları açısından, aşağıdaki üç kilise tatili kategorisi önemlidir: I - nöbetler, II - polyeleos ve doksoloji ile, III - küçük olanlar.

Typicon'da Yemeğin genel sırası 35. bölümde anlatılmıştır. Bayramlarda ve oruçlarda yemekle ilgili eklemeler ve açıklamalar 32,33,34,36. bölümlerde ve ayrıca ayın kendisinde (48. bölüm) verilmiştir. ), Noel Orucuna ve belirli bayramlarda yemek düzenine ilişkin talimatların verildiği yer. Ayrıca 49. ve 50. bölümlerde - “Kırk Günde” ve “Pentekost'ta” ve 51 “Yüce ve Övülen Havarilerin (Petrus ve Pavlus) Orucunun Başlangıcı” bölümlerinde de yemekle ilgili talimatlar bulunmaktadır. Tüm bu talimatları ortak bir sistem içerisinde uyumlu hale getirmeye çalışacağız.

3. Uzun oruçlar dışında yemek düzeni.

Oruçsuz Vakitlerde ve Oruçsuz Günlerde yani Çarşamba gününe ek olarak (ve manastırlarda Pazartesi de oruç günlerine aittir), yemek olarak günde iki kez kısıtlama olmaksızın yemek yenmesi farzdır.

Pazar günleri ve Rabbin Onikinci Bayramlarında öğle yemeğinde üç, akşam yemeğinde iki öğün yemek servis edilir. Oruç olmayan diğer günlerde - öğle yemeğinde iki tabak, akşam yemeğinde bir tabak.

Öğle ve akşam yemeklerinin aynı olması gerekiyor. Typicon, özellikle akşam yemeği için yemek pişirmeye izin vermez. Ancak akşam yemeğinin sıcak yenilmesi gerekiyor.

Şarap yalnızca pazar günleri ve tatil günlerinde yemeğe dayanır. Diğer günlerde, oruç olmayan günlerde dahi, özel bir ihtiyaç veya sakatlık olmaksızın kullanılması haramdır.

Çarşamba ve Cuma(manastırlarda Pazartesi de onlara eşittir) - günde bir kez “9. saatte” (yaklaşık 15.00). Typicon'un atıfta bulunduğu Kutsal Havarilerin 69. kanonuna göre, yıl boyunca Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutmak Büyük Perhiz ile eşittir. Bu, "sakatlık ve tatil hariç" (bölüm 33) günde bir kez kuru gıda yemesi gerektiği anlamına gelir.

Bu orucun ve Büyük Perhiz'in ihlali nedeniyle, rahip olmayan kişi bir süreliğine Komünyondan aforoz edilirken, rahip rahiplikten uzaklaştırılır.

Tatil Postası Çarşamba ve Cuma günlerişu şekilde rahatladı:

Çarşamba veya Cuma günü (manastırda - ve Pazartesi günü) İsa'nın Doğuşu veya Teofani bayramı düşerse, oruç iptal edilir, yemeğin kalitesini sınırlamadan iki öğün yenir.

Theotokos'un On İki Bayramı aynı günlere denk geliyorsa (Theotokos'un Doğuşu, Göğe Kabul, Mum Bayramı) veya büyük Sts. Uygulama. Petrus ve Pavlus, Vaftizci Yahya'nın Doğuşu, Şefaat, uyanık azizler, ardından günde iki öğün yemek verilir ve balık yemeye izin verilir. Süt ve et gıdalarında oruç tutulur.

Oruç günlerine (polyeleos ve doxology) bir orta bayram düşerse, iki öğün servis edilir, ilkine kuru yemek, akşamları ise yağlı haşlanmış yemek konur.

Çarşamba veya Cuma gününe (manastırda - ve Pazartesi) denk gelen küçük tatillerde, Typicon 9. saatte (15.00) bir yemek yemeyi atar, ancak "ruhun sıkıntısı görülmediğinde" yemek yemeye izin verir. yağsız ve hatta yağla haşlanmış yiyecekler (bölüm 36).

Uzun oruç dönemleri sırasında, Onikinci ve Büyük Bayramlarda rahatlama özellikle öngörülmüştür:

Başkalaşım, Rab'bin Kudüs'e Girişi ve Girişi bayramlarında (bunlar her zaman oruç sırasında düşer), haftanın herhangi bir gününde iki öğün yemek sağlayarak balık, şarap ve yağa izin veririz (bölüm 33). Onlar. kural çarşamba veya cuma gününe denk gelen büyük tatillerdeki kuralla aynıdır.

Haçın Yüceltilmesi ve Vaftizci Yahya'nın Başının Kesilmesi Bayramları Üzerine (harika, ama hızlı tatiller) şarap ve yağ hariç, ancak balık olmadan iki kez yemek yemesi gerekiyor.

Neredeyse her zaman düşen Duyuru Üzerine Büyük Perhiz Yemeğin tüzüğü sadece haftanın gününe değil, aynı zamanda Büyük Perhiz'in hangi kısmına düşeceğine de bağlıdır. Bir sonraki bölümde bu tatilden bahsedeceğiz.

4. Lent sırasında yemek

Ortodoks Kilisesi, her mevsim için bir tane olmak üzere dört uzun Lent kurmuştur. Her biri bir Hıristiyanı en önemli Kilise Bayramlarından birine hazırlıyor ve her birinin farklı bir adanmışlığı var.

En eski, en uzun, en katı ve en önemli Lent, Büyük Perhiz'dir. Bu, Kutsal Haftanın ve İsa'nın Paskalyasının buluşmasına yönelik bir hazırlıktır.

Büyük Perhiz bize baharda sunulur ve İlahi Ayin'de kaydedilen Kilise Geleneğinin ifadesine göre, manevi duygularımızın ve dindar düşüncelerimizin yenilenmesi için başlı başına bir "ruhani bahar"dır.

Büyük Perhiz 49 gün sürer. Typicon'da buna "Kutsal Kırk Gün" denir ve bu ismin kendisi bu günlerin özel zarafetini vurgular. "On dört" ismi Kilise Slav rakamı "kırk"tan gelir, yani. "kırk" tesadüfi değildir.

Büyük Perhiz tam olarak 40 gün sürer, çünkü Müjde'nin on ikinci bayramları ve Rab'bin Kudüs'e Girişi, orucun gevşetildiği ve Typicon dilinde artık bir gün olarak adlandırılamayan toplam 49 sayıdan hariç tutulur. Tam anlamıyla oruç tutmak ve özel bir Liturji ve münzevi döngü oluşturan Kutsal Haftanın 6 günü - Kutsal Haftanın Lent'i.

İkinci Rab'bin Orucu kıştır, Noel'dir. Aynı zamanda uzundur, 40 gün sürer ve İsa'nın Dirilişinden sonraki en önemli ikinci müjde olayı olan Noel'e hazırlık niteliğindedir.

Üçüncü Gönderi - sonbahar, Varsayım. Tanrı'nın Annesine adanmıştır ve bizi ana Tanrı'nın Annesi bayramına - Göğe Kabul bayramına hazırlar. En kısasıdır, yalnızca 14 gün sürer, ancak ciddiyet açısından Büyük Oruç'a eşittir.

Dördüncü Mesaj - yaz, Petrovsky. Bu, bize ve tüm insanlara Mesih'in imanının Işığını getiren kutsal Havarilerin emeklerine ve eylemlerine adanmış bir havarisel yazıdır. Kutsal Havariler Peter ve Pavlus'un Bayramı ile sona erer. Tarihsel olarak, Büyük Perhiz'i ihlal edenler veya herhangi bir nedenle dayanamayanlar için tasarlanmıştı. Daha sonra tüm Hıristiyanları kapsayacak şekilde genişletildi. Bu yazının uzunluğu farklı yıllar farklı çünkü Paskalya'ya bağlı. Azizler Haftası'ndan sonraki Pazartesi günü başlar ve 29 Haziran/12 Temmuz'da sona erer. Buna göre süresi 11 ila 42 gün arasında değişmektedir.

Farklı Oruçlarda yemeğin düzeni farklıdır, bu nedenle her Oruç hakkında ayrı ayrı konuşacağız.

5. Büyük Perhiz

Büyük Perhiz Peynir Haftasında (Maslyanitsa) başlıyor. Şart, Peynir (etsiz) Pazartesi günü etten uzak durulduğunu, diğer tüm yiyeceklere izin verildiğini varsayar. Ve bu hafta sağlam. Bu da süt ürünleri ve yumurtanın çarşamba ve cuma günleri de tüketilebileceği anlamına geliyor.

Çarşamba ve Cuma hariç tüm günlerde öğün sayısına göre iki öğün yemek verilir. Çarşamba ve Cuma akşamları "9. saatte" (bölüm 35) bir öğün atılır, yani. 15.00 civarında.

Cheesefare Haftasında (Affetme Pazarı) bir komplo gerçekleştirilir. İki öğün sofra kurulur ve “Akşam Yemeğinde kardeşlere yemekte teselli verilir” (sayfa 407, s. 823)

Büyük Perhiz'in ilk haftasıŞart'a göre yemek konusunda en katı olanı.

Şart, bu hafta oruç tutmak için iki seçenek sunuyor: ana (Filistinli) ve Athos.

İlk sıra aşağıdaki yemek sırasını önerir:

Typicon'un Büyük Oruç'a adanan özel bölümünde (bölüm 32), ilk ayini (Filistin'deki Kutsal Aziz Sava manastırının) verilir, ancak ilk üç gün hakkında biraz daha fazla bilgi verilir. Yani Büyük Perhiz'in ilk iki günü yiyecek ve içeceklerden tamamen uzak duramayanlar ve yaşlılar için Salı günü akşam namazından sonra (yani Bizans'a göre 9. saat gününden sonra) "ekmek ve kvasa" izin verilir. kabaca 14.00 ila 15.00 arası karşılık gelir). Çarşamba günü yemekte "sıcak ekmek ve sıcak sebze yemekleri kutsanır ve dereotu (yani şifalı otların veya meyvelerin, meyvelerin sıcak infüzyonu veya kaynatılması) bal ile verilir."

Athos'un ikinci derecesi aşağıdakileri önerir:

İlk Hafta Cumartesi Typicon'daki öğün sayısı özel olarak belirtilmemiştir. Talimatlar yalnızca bir öğün için veriliyor, ikincisinden bahsedilmiyor. Bununla birlikte, İlahi Ayin'in genel yapısı, akşam yemeğinin varlığını gerektiren Liturji'den sonra öğleden sonra ilk yemeği atar. Özel talimatların bulunmaması, önceden formüle edilmiş olanın geçerli olduğu anlamına gelir. Genel prensip yani ikinci öğün her bakımdan birincisine benzer. Bu "varsayılan eylem" ilkesi, prensip olarak Typicon'un karakteristik özelliğidir.

Yemeğin kalitesine gelince, Birinci Haftanın Şabatı'nda bitkisel yağ ve şarapla haşlanmış yemeğe izin verilir. Yemekte haşlanmış baklagiller, zeytin ve zeytin tavsiye edilirken, “Fasulyeyi beyaz ve siyah zeytinle haşlayıp, yağda haşlayarak (yani sıcak yemek haşlayarak) yiyoruz. Krasovul'a göre şarap içiyoruz ”(sayfa 425ob, s. 858).

Büyük Perhiz'in İlk Haftasında, yani. Pazar günü, tüzük kesinlikle haşlanmış sıcak yemek, bitkisel yağ ve şaraptan oluşan iki öğün - her biri iki kase - atar. Aynı kural Büyük Perhiz'in diğer tüm Pazar günleri için de geçerlidir.

Diğer haftalarda Typicon (Bölüm 32), hafta içi (Pazartesi'den Cuma'ya) akşama kadar yiyecek ve içeceklerden uzak durulmasını emreder, bu da günün 9. saatinde yemek anlamına gelir; saat 15.00 civarında ve günde bir kez kuru yiyecek yiyin. Cumartesi ve Pazar günleri günde iki kez bitkisel yağ ve şarapla haşlanmış yemek yiyin. (Cumartesi günü yemek sayısı doğrudan belirtilmese de, Cumartesi ve Pazar günlerindeki İlahi Hizmetlerin tüm yapısı, Liturgy'den sonraki ilk yemeğin öğleden sonra olduğunu varsayar, bu da akşam yemeğinin atıldığı anlamına gelir. Typicon günde bir öğün yemek önermektedir; akşam yemeğinden sonra saat 9'da servis edilir).

Lent için Balık yalnızca iki kez izin verilir - Müjde Bayramlarında ve Rab'bin Kudüs'e Girişinde (Palmiye Pazarı).

Vaftizci Yahya'nın Başının Bulunuşu Bayramı Üzerine Büyük Perhiz'de gerçekleşen akşam yemeğinden sonra bir yemek var, ancak iki tabak sıcak haşlanmış yağ ve şarapla yemek sunuyor. Çarşamba veya Cuma gününe denk gelirse iki tabak yağsız haşlanmış yemek; şaraba izin verilir.

Müjde bayramında(bayramın arifesinde), Cumartesi günü Lazarus'tan önce düşerse, şarap ve yağ ile haşlanmış yemeğe izin verilir. Kutsal Haftada ise oruç gevşetilmez. Tek öğün var.

Kendi Müjde Bayramı Cumartesi veya Pazar gününe denk gelmiyorsa bir öğün yemek de konur, ancak balık yemeye izin verilir. Ancak Müjde Kutsal Haftaya denk gelirse balık artık yenmez. Büyük Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Perşembe günleri, eğer Müjde gerçekleşirse, şarap ve yağa izin verilir (bir öğün olması gerekir). Eğer Müjde Büyük Topuk'a düşerse, yalnızca şaraba izin verilir.

Büyük Perhiz'in beşinci haftasının Perşembe günü (Mısırlı Aziz Meryem Duruşu), 9. saatte (yaklaşık 15.00) bir yemek servis edilir - yağ ve şarapla haşlanmış yemek "nöbet uğruna emek" (s. 882) ). Bazı kanunlar yalnızca şaraba izin verir ve yağa izin verilmez (ibid.)

Aynı haftanın Cuma günü (En Kutsal Theotokos'a Övgü bayramından önce), "Olmak isteyen uyanık için emek" (s. 883) şarabına izin verilir. Yemeğin dokuzuncu saatte olması gerekiyor.

Kutsal Athos Dağı tüzüğü, yalnızca Vaftizci Yahya'nın başının bulunması bayramında değil (haftanın gününe bakılmaksızın) bir öğünde iki öğün yemek ve şarap ve yağ tadımına izin verir. 40 MCH hafızası. Sebastian, Haç Çarşamba günü (Perhiz'in ortasında), beşinci haftanın Perşembe ve Cuma günleri (Mısır Aziz Meryem'in Duruşu ve Tanrı'nın Annesine Övgü üzerine).

Lazarus Cumartesi günü Yağ ve şarapla haşlanmış yemeğin yanı sıra "asche imam" balık havyarına da izin verilir, yani. mümkünse üç ongi (yani 100 gr.)

Rab'bin Yeruşalim'e Giriş Bayramı'nda(Palmiye Pazarı) “yemekte teselli” - balığın olması gerekiyor. Diğer pazar günleri olduğu gibi iki öğün yemek konur ve şarap ve yağ izni doğal olarak korunur.

Kutsal Haftada Typicon ilk üç günde, yani. Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri kuru yemeyi tavsiye ediyor ve şunları belirtiyor: "Bu kutsal Perhiz'in 1. haftasında olduğu gibi, bu günlerde, Büyük Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri oruç tutmak uygundur" (Bölüm 49) , s.902).

Burada bariz bir çelişki var çünkü İlk Hafta için, ilk iki gün boyunca tamamen uzak durulması önerildi ve Çarşamba günü "sıcak sebze yemeklerine" izin verildi, yani; haşlanmış yiyecek. Bu günlerin ciddiyetini özellikle vurgulamak da tamamen mantıklı değil, Büyük Perhiz'in tüm hafta içi günleri Typicon başka bir bölümde aynı kuru diyeti (bölüm 35) atadı. Bu çelişkiyi açıklamaya çalışalım.

Bir yandan, Typicon bilgileri farklı yerlerde küçük değişikliklerle sık sık tekrarlıyor, bu yüzden belki de bu tam da böyle bir durum. Ancak öte yandan, bu durumda Typicon'un da özelliği olan farklı sözleşmelerin sabitlenmesiyle uğraştığımız varsayılabilir. Bunlardan biri daha katıdır ve tüm Lent'in hafta içi günlerinde kuru yemeyi tavsiye eder. Bir diğeri, diğer oruçlar gibi yalnızca Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri kuru yemeyi öneriyor ve Salı ve Perşembe günleri, günde bir kez ve yağsız olmasına rağmen yine de haşlanmış yemek öneriyor. Onlar. Dormition Orucuna benzer, Typicon'da Dormition Orucunu Büyük'e eşitleyen ifadeyle dolaylı olarak doğrulanır.

Kutsal Perşembe günü, Büyük Aziz Basil Ayini ile bağlantılı olan akşam namazından sonra yemek yenir, yani. günde bir kez, akşamları. Vespers Typikon'un başlangıcı sırasıyla günün 8. saatinde (yani 14.00'den itibaren) atanır, sonu ise onuncu saatte, yani. 15.30-16.00 civarı.

Maundy Perşembe günü yemeğin kalitesiyle ilgili olarak Typikon üç derece veriyor:

Her zamanki (Filistin) sırasına göre bir tabak konur, ancak bitkisel yağla haşlanmış yemeğe izin verilir.

Studian tüzüğüne göre, "aynı içkiyi yeriz ve sulu olur, fasulye haşlanır ve şarap içeriz" (s. 912), yani. bir haşlanmış yemeğin olması gerekiyor, ancak soçi (herhangi bir yulaf lapası) ve baklagillerle destekleniyor; Petrol bu kanunda sessizdir, yani. Görünüşe göre buna izin verilmiyor.

Kutsal Athos Dağı'nın tüzüğüne göre, yağ ve şarapla birlikte iki haşlanmış tabak konur.

Büyük Topukta reçete edilir gönderinin tamamı yani yiyecek ve içeceklerden tamamen uzak durulması. "Biri çok zayıf veya yaşlıysa" yani. çok yaşlı olduğundan ve tam oruca dayanamadığından, “kendisine güneş battıktan sonra ekmek ve su verilir” (s. 920).

Büyük Cumartesi günü "gecenin 2. saatinde", yani. Tek öğünün saat 19.00 civarında olması gerekiyor. “Kardeşlere bir somun ekmek, yarım litre somun, 6 incir veya hurma ve bir ölçek bir kadeh şarap verir. Ve şarabın olmadığı yerde kardeşler baldan veya zhitten kvas içerler. Aynı şeyi öngören stüdyo tüzüğünden de alıntı yapılıyor: "Ekmek, sebze ve biraz şaraptan başka böyle bir şey yemeyin" (s. 929)

Büyük Perhiz'i, öngörülen iki Bayram haricinde balık yiyerek bile bozanlar için Typikon, Kutsal Paskalya Komünyonunu yasaklar ve iki hafta daha tövbe edilmesini emreder (bölüm 32).

St. Havariler:

Typikon birbirine yakın fakat aynı olmayan iki derece verir. İlkine göre (bölüm 34):

Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri saat 9'da (15.00) bir öğün, kuru yemek olarak atılır.

Salı ve perşembe günleri, yağ ve şarapla haşlanmış yemek konur. Öğün sayısıyla ilgili olarak doğrudan belirtilmemekle birlikte metnin genel mantığına göre (pazartesi, çarşamba ve cumaya karşıtlıktan) iki öğün yemek yenildiği sonucuna varılabilir. Bu aynı zamanda Dormition Orucuna ayrılan bir sonraki bölümde öğleden sonra saat 9'a kadar (yani 15.00'e kadar) oruç tutmanın ve buna göre tüm günlerde günde bir kez yemek yemenin gerekli olduğu gerçeğiyle de doğrulanmaktadır. hafta özel olarak belirlenmiştir.

Cumartesi ve Pazar günleri balık tutmaya izin verilmektedir. Öğün sayısı doğrudan belirtilmemiştir, ancak Typikon, cumartesi ve pazar günleri tam bir perhiz olarak oruç tutmayı doğrudan yasaklamaktadır, bu nedenle öğleden sonra ve akşam olmak üzere iki öğünün verildiği açıktır (örneğin, bkz. İsa'nın Doğuşu ve Teofani'nin Noel Arifesi: “Cumartesi günü veya bir hafta oruç tutulmaz” (s. 351, bölüm 48, 25 Aralık)).

Pazartesi, Salı veya Perşembe günleri aynı zamanda polieleik bir azizin veya "doksolojili" (orta tatil) bir azizin anısı varsa, bu günlerde balığa izin verilir. Pazartesi günü de Salı veya Perşembe gibi günde iki öğün yemek vardır.

Böyle bir azizin anısı (orta bayram) Çarşamba veya Cuma gününe denk gelirse, yalnızca şarap ve yağ tadımına izin verilir. Yemek günde bir adet verilmektedir.

Çarşamba veya Cuma günü uyanık bir azizin veya koruyucu bir ziyafetin anısı varsa, balığa izin verilir. Öğün sayısı konusunda Typicon yine sessizdir, ancak genel mantığa göre balığa izin verilirken özel olarak bir öğün öngörülmüştür, bu nedenle bu tür tatillerde günde iki öğün yemek yenilmesi gerektiğini varsaymak mantıklıdır.

Başka bir sıralama (kısmen 35 ve 51. bölümler) aşağıdakileri önerir:

Salı ve perşembe günleri, günde bir kez saat 15.00 civarında bir tabak yağsız haşlanmış yemek yiyin. Ayrıca yemekte “diğer kuru gıda” da veriliyor. çiğ ve ıslatılmış sebze ve meyveler.

Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri günde bir defa olmak üzere “ekmek, su ve benzeri” kuru yemek tavsiye edilir.

Cumartesi ve Pazar günleri - yağ ve balıkla birlikte iki öğün haşlanmış yemek. İki öğün.

İkinci sırada, bayramlarda orucun gevşetilmesine ilişkin olarak yukarıda verilenlerden farklı özel talimatlar verilmemektedir.

Bu nedenle iki sıra arasında yalnızca birkaç fark vardır. Birincisi salı ve perşembe günleri iki öğün yağ ve şarapla yemeyi içerir, ikincisi ise şölen olmadığı sürece günde bir kez ve yağsız yemek yemeyi kutsar. Petrov makamının iki kademesinin diğer tüm hükümleri benzerdir.

6. Dormition Hızlı

Cumartesi ve Pazar hariç hafta içi her gün saat 9'da (15.00) tek öğün yemek servisi yapılmaktadır. Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri - kuru yiyecek, Salı ve Perşembe günleri - bitkisel yağsız haşlanmış yiyecek. Cumartesi ve Pazar günleri - bitkisel yağ ve şarapla iki öğün yemek. Balığa yalnızca Biçim Değiştirme için izin verilir.

7. Advent Postası

Typicon'a göre, onun tüzüğü her bakımdan Sts orucundaki tüzüğe benzer. Uygulama. Peter ve Paul.

Sözdeyi taahhüt ederken. "alleluyum hizmeti", yani Lenten ayinine benzer, tamamen Lenten töreni, Liturjinin kutlanması gerekmediğinde, 9. saatte kuru yiyecek yemesi gerekiyor (bölüm 48, 14 Kasım). Hem Noel hem de Petrus orucunun ilk gününde, cumartesi veya pazar gününe denk gelmediği sürece, böyle bir ayin yapılması tavsiye edilir. Bu oruçların küçük azizlerin anısına kutlandığı diğer günlerde seçim rektöre bırakılır.

Typikon, polieleik veya nöbet bayramının kutlandığı ve şarap ve yağdan oluşan iki öğün yemeğin verildiği şu tarihleri ​​bayram günleri olarak atar: Sanat'a göre 16, 25 ve 30 Kasım ve 4, 5, 6, 9, 17, 20 Aralık. . tarzı. Bu günlere Rus azizleri onuruna düzenlenen bayramlar da ekleniyor.

Noel Öncesi Bayramının başlamasıyla birlikte, yani. 21 Aralık'tan itibaren eski usule göre cumartesi ve pazar günleri bile balık izinleri iptal ediliyor.

Noel Arifesinde ve Epifani'de oruç tutulur, yani. akşama kadar yiyecek ve içeceklerden uzak durulması. Akşam yemeğinden sonra günde bir kez yemek yağla kaynatılır. saat 9'dan (15.00) önce değil.

Bu günler Cumartesi ve Pazar gününe denk geliyorsa, Cumartesi veya Pazar günü tam bir perhiz olarak oruç tutmak mümkün değilse, 6. saatte (12.00'ye kadar) gerçekleştirilen Aziz John Chrysostom Ayini'nden sonra biraz tatmak gerekir. (48. Bölüm, 25 Aralık, s. 352). Vespers'tan sonra “tamamen yiyoruz, ancak balık yemiyoruz, odun yağıyla (yani bitkisel yağla) ve ballı haşlanmış sochivo veya kutiayla; şarap da içeriz ama fakir ülkelerde bira içeriz (ev yapımı - kvas, ev yapımı şarap, bira vb.) ”

8. Pentekost'ta Yemek

Aydınlık Hafta'da "keşişlere peynir, yumurta ve balık için izin veriyoruz, ancak tüm dünya için" (bölüm 32, s. 86)

Pentekost sırasında, yani. Antipascha Haftasından Trinity'ye kadar Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri iki öğün yemek verilir: birincisi kuru yemek, ikincisi "yemekten daha mükemmel" (bölüm 32), yani. yemeklerin yağla kaynatılması. Bazıları balıklara da izin verir (bölüm 33). Kuşkusuz balık, Pentikost Ortası ve Fısıh Bayramı'nda konur.

Trinity'den All Saints Week'e kadar - Çarşamba ve Cuma dahil her şey için izin.

9. Sonuç

Typicon'da ortaya konan oruçla ilgili tüzüğün incelemesini sonlandırırken, bunun atalarımızın asırlık münzevi yaşamının yaşam deneyimine dayanarak oluştuğunu ve her ortalama insan için mümkün kabul edildiğini vurgulamak isterim.

Saygıdeğer babaların hayatlarında çoğu zaman insan anlayışını aşan harika oruç eylemleri anlatılır. Bazı kutsal babalar Büyük Perhiz'in tamamını yemediler, bazıları günün 9'uncu saatine kadar oruç tuttular ve günde bir kez doymadan yemek yediler, bazıları ise hayatları boyunca sadece süt değil, balık bile yemediler ve üzerine yağ sürdüler. masa - yılda yalnızca bir kez, Paskalya'da. Bu tür orucun örneklerine 19.-20. yüzyıl Athos büyüklerinin biyografilerinde bile rastlamak mümkündür.

Bu nedenle, bugün genel olarak kabul edilen Ortodoks oruç geleneklerini ve Kilise Tüzüğü'nün tavsiyelerini karşılaştırarak kişinin oruç tutma konusundaki zayıflığını fark etmek çok faydalı görünüyor. Ve ayrıca, manevi babaların onayıyla, kişisel oruç başarısını çeşitlendirmek, belirli bir süre için tüzüğün en az bir veya başka bir ayrı gerekliliğini kural olarak kabul etmek.

10. REFERANS EK

Typicon'da kullanılan bazı eski yiyecek adları ve eski ölçüler

KARNABAHAR VE HAVUÇ SALATASI

İçindekiler :
300 gr karnabahar, 4 havuç, 1 taze salatalık, 1/2 limon, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, dereotu.

Yemek pişirmek

Lahanayı kaynar suyla haşlayın, ince doğrayın, havuçla birleştirin, kaba rende üzerine rendeleyin, ince doğranmış salatalık, tuz, bir salata kasesine koyun, bitkisel yağ, limon suyu ve doğranmış dereotu karışımıyla baharatlayın.

Fasulye Salatası

Soyulmuş fasulyeleri tuzsuz suda (yumuşak ve şeklini korumalı olmalıdır) kaynatın ve soğutun.
Haşlanmış havuç, kereviz, yeşillik ekleyin (tüm bunların önceden ufalanması gerekir).
Hardal, tuz, bitkisel yağ, sirke veya sirke karışımını dökün. sitrik asit(limon suyu) ve karıştırın.

Fasulye Ezmesi

Önceden soyulmuş ve haşlanmış fasulyeleri kızarmış soğanla karıştırın, bitkisel yağ, tuz, karabiber ekleyin, baharatlı sevenler sirke veya sitrik asit damlatabilir.
Üzerine ince kıyılmış tuz, maydanoz ve dereotu serpin, iyice karıştırın ve buzdolabında saklayın.

PANCAR HAVYARI

İçindekiler :
100 gr pancar, 50 gr salatalık turşusu, 1 diş sarımsak, 15 gr soğan, 5 gr bitkisel yağ, sirke, tuz.

Yemek pişirmek

Soyulmamış pancarları yıkayın, kaynatın, soğutun ve soyun. Salatalık turşusu soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın. Sarımsakları soyun.
Hazırlanan tüm sebzeleri kıyma makinesinden geçirin, tuz, karabiber, bitkisel yağ, sirke ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

MANTAR HAVYARI

BEN.İki bardak kuru mantarı 6-13 saat suda bekletin, durulayın, az miktarda suda kaynatın, kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda açık kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları soğanla karıştırın, tadına tuz, sirke, şeker ve mantar suyu ekleyin.
II. Kuru mantarları yukarıdaki gibi haşlayıp mantar suyu, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve mayonezle karıştırın.

PİŞİRİLMİŞ PATLICAN HAVYARI
EKATERİNODARSKİ'DE

İçindekiler :
600 gr patlıcan, 1 soğan, 2-3 domates, tuz, karabiber, bitkisel yağ, limon suyu.

Yemek pişirmek

Birkaç patlıcanı fırında yumuşayana kadar pişirin, kabuğunu çıkarın, posayı tahta kaşıkla öğütün, ince doğranmış soğanı ekleyin ve bitkisel yağda kızartın, olgun domates, doğranmış, tuz, karabiber, bitkisel yağ ve limon suyu veya sirke - tatmak.
Havyarın sıvı olmaması için her şeyi iyice karıştırın.
Bir tabağa bir kaseye koyun, soğuğa çıkarın.
Tamamen soğuyunca servis yapın.

SOĞANLI LAHANA

İçindekiler :
150 gr lâhana turşusu. 30 gr salatalık turşusu, 30 gr soğan, 20 gr şeker, 12 gr bitkisel yağ, 10 gr kızılcık, yeşillik.

Yemek pişirmek

Lahana turşusunu ayırın, büyük parçalar halinde doğrayın. Soğanı doğrayın, lahana salamurasını dökün, neredeyse kaynatın ve soğutun.
Lahanaya soğan ekleyin, karıştırın, şekerle tatlandırın, üzerine yağ dökün, bir salata kasesine koyun ve üzerine dilimlenmiş turşuları koyun, kızılcıklarla süsleyin ve üzerine otlar serpin.

ELMALI LAHANA

İçindekiler :
125 gr lahana turşusu, 75 gr elma, 10 gr şeker, 25 gr bitkisel yağ, 10 gr otlar, 10 gr kızılcık.

Yemek pişirmek

Lahana turşusunu ayırın, salamurayı sıkın. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve kararmaması için salamuraya koyun.
Hazırlanan elmaları lahana ile karıştırın, şekerle tatlandırın, üzerine yağ dökün, bir salata kasesine aktarın, kızılcıklarla süsleyin ve üzerine otlar serpin.

Fındık Soslu Lahana

İçindekiler :
1 orta boy beyaz lahana, 2 soğan, birkaç diş sarımsak, 1/2 su bardağı kabuksuz ceviz, karabiber, tuz, isteğe göre otlar.

Yemek pişirmek

Orta boy bir lahanayı kesin ve tuzlu suda kaynatın. Daha sonra fırın tepsisine ince bir tabaka halinde koyun ve üzerine ağır bir şey koyun.
Bir saat sonra lahanayı ezilmiş fındık, sarımsak, doğranmış soğan, otlar, karabiber ile baharatlayın.

BEET HOLMS'TAN İŞTAH

İçindekiler :
pancar yeşillikleri, 10-15 ceviz, 1-2 diş sarımsak, 2 adet soğan, 1 demet dereotu, kırmızı biber, tuz, kişniş, şarap sirkesi.

Yemek pişirmek

Pancarların üstlerini az miktarda suyla dökün ve 30-40 dakika pişirin, ardından bir kevgir içine koyun, sıkın ve kesin. Ceviz çekirdeklerini havanda dövün ve önceden birlikte öğütülmüş sarımsak, tuz, biraz kırmızı biber ve birkaç dal kişniş ekleyin. Soğanı ve dereotu doğrayın.
Her şeyi karıştırın ve şarap sirkesiyle baharatlayın.
Pancar üstleri yerine turp üstlerini kullanabilirsiniz, sadece 15-20 dakika kaynatılması gerekir. Karnabahar yaprakları (brokoli, alabaşlar) da uygundur, ancak daha yumuşak olanları almanız gerekir (bitkinin üst kısmında başa daha yakın büyürler).

MANTARLI PANCAR SEPETLERİ

Pancarları sirkeli suda yumuşayana kadar haşlayın, soyun ve ortasını bir kaşıkla çıkararak sepet yapın. Doldurmayı sepetlere koyun ve ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine pişirin.
Doldurmak için kuru haşlanmış mantarları kıyma makinesinden geçirin, soğanla birlikte kızartın ve haşlanmış pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin.
Kuru mantarlar yerine tuzlu mantarlar kullanabilirsiniz ancak önce 1-2 saat ıslatılması gerekir.
Doldurmayı farklı şekilde yapabilirsiniz: Soğanı bitkisel yağda kızartın, domates salçası, doğranmış pancar küspesi, ince doğranmış tuzlanmış veya salamura mantarlar, tuz, karabiber ekleyin.

BORSCH YAĞLI

Pancarları haşlayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
Kuru mantarları 3-4 saat soğuk suda bekletin, suyunu sıkın ve süzün. Mantarlar dilimler halinde kesilir, bitkisel yağda kızartılır. Havuçları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda ince doğranmış soğanlarla (rengi değişmeden) kızartın, domates püresini veya soyulmuş domatesleri ekleyip 5-10 dakika ısıtın.
Islatılmış kuru erikleri kaynatın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Doğranmış taze lahanayı kaynayan mantar suyuna koyun, 10-15 dakika kaynatın, kızarmış mantarları, havuçları, kökleri, kuru erikleri ekleyip hazır hale getirin, sirke, şeker ve tuzla tatlandırın.

BOTVİNA ÖDÜNÇ

Kuzukulağı ayırın, biraz su ekleyerek bırakın. Aynısını ıspanakla ayrı ayrı yapın.
Kuzukulağı ve ıspanağı bir elekle ovalayın, püreyi soğutun, kvasla seyreltin, şeker, limon kabuğu rendesi ekleyin ve soğutun.
Botvinia'yı tabaklara dökün ve her birine haşlanmış veya tütsülenmiş balık dilimleri ekleyin.

LENTEN BORŞOK

İçindekiler :
4-5 patates, 1/4 lahana, 1 pancar, 1 havuç, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 1 yemek kaşığı. kaşık tuz, 1 yemek kaşığı. kaşık salça, karabiber, beyaz kök, 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, otlar.

Yemek pişirmek

Kaynar suya küp küp kesilmiş patatesleri, doğranmış lahanayı indirip 15 dakika kaynatın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, unu kavurun, doğranmış soğanı, havuçları, pancarı, beyaz kökleri, domates salçasını, tuzu, karabiberi ekleyip hafifçe kızartın.
Daha sonra 1 bardak su dökün, topak kalmayacak şekilde kısık ateşte kaynatın ve pancar çorbası ile birleştirdikten sonra 2-3 dakika pişirin.
Bitmiş pancar çorbasını doğranmış veya kurutulmuş otlarla serpin.

BORŞÇ LENTEN HUTSUL

İçindekiler :
270 gr patates, 250 gr taze beyaz lahana, 150 gr pancar, 25 gr kurutulmuş mantar, 50 gr fasulye. 100 gr havuç, 50 gr maydanoz kökü, 10 gr şeker. 10 gr un, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz, 2 litre su ve mantar suyu, salça, sirke.

Yemek pişirmek

Taze beyaz lahanayı soyun ve doğrayın. Soyulmuş havuç, maydanoz ve soğanı şeritler halinde kesip soteleyin. Kurutulmuş mantarları ayırın, iyice durulayın, kaynatın ve ayrıca şeritler halinde kesin.
Önceden ayıklanmış ve soğuk kaynamış suya batırılmış fasulyeleri aynı suda yumuşayana kadar kaynatın. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri kaynar suya koyun, kaynatın, ardından rendelenmiş lahanayı ekleyip 15-20 dakika pişirin.
Daha sonra et suyuyla birlikte haşlanmış, doğranmış mantarları, haşlanmış fasulyeyi, ayçiçek yağında domates, şeker ve sirke ile haşlanmış pancarı, sotelenmiş havuç, maydanoz ve soğanı, bitkisel yağda sotelenmiş unu koyun, tuz, karabiber ile tatlandırın ve pişirin 5 – 7 dakika.

CHI LENTENING

İçindekiler :
500 gr lahana turşusu, 2 soğan, 1 havuç, 1 yemek kaşığı. kaşık domates salçası, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 defne yaprağı, 5-7 tane karabiber. 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, tuz, tatmak için şeker, maydanoz ve kereviz.

Yemek pişirmek

Lahana turşusunu durulayın, sıkın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağda 10-15 dakika soteleyin. Suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
Bir tencereye aktarın, kızartılmış havuç, soğan, salça ve suyu ekleyin.
Biber, defne yaprağı, tuz, şekeri koyun, bitkisel yağda kızartılmış unu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

Fasulye Çorbası

İçindekiler :
1,5-2 litre su, 300 gr kuru fasulye, 2-3 orta boy patates, 1 büyük soğan, 1 havuç, maydanoz, tuzlu, dereotu, tuz, karabiber.

Yemek pişirmek

Soyulmuş fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Maydanoz, tuzlu su, dereotu, soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
Daha sonra soğanları ve havuçları bitkisel yağda soteleyin. Çorbayı doldurun. Tatmak için tuz ve karabiber koyun.

ÇORBA-PÜRE BEZELYE (yağsız)

İçindekiler :
1 su bardağı kabuklu bezelye. 1 soğan, 1 maydanoz kökü, 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ, 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar buğday unu, tuz, karabiber tadında.

Yemek pişirmek

Bezelyeleri bir tencereye dökün, su dökün ve ara sıra biraz su ekleyerek kaynatın. Maydanozu, soğanı kesip bitkisel yağda hafifçe kızartın, biraz un ekleyip ateşe verin.
Haşlanmış bezelyeyi bir kevgirden geçirin, sebzelerle karıştırın; gerekli yoğunluğa kadar kaynamış su ile seyreltin, tuz, karabiber ekleyin ve kaynatın.
Krutonla servis edilen hazır çorba.

MANTARLI BEZELYE ÇORBASI

Önceden ıslatılmış kurutulmuş mantarları aynı suda kaynatın, haşlanmış bezelyeyi et suyuna dökün ve kaynatın.
Çorbayı ocaktan almadan önce bitkisel yağda kızartılmış soğan ve havuçla tatlandırın, tuz eklemeyi unutmayın.

MANASTIR MANTARLI KÖFTE

Kurutulmuş mantarları ıslanıncaya kadar (1,5-2 saat) suda bekletin. Daha sonra ince ince doğrayıp bitkisel yağda kızartın. Tuzlayın ve karabiber serpin.
Birkaç soğanı doğrayın, bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın ve oraya da koyun.
Bu kütleyi karıştırın ve tamamen kızartıldığında mayasız hamurdan sıradan köfte yapın.
Bir tencerede suyu kaynatın, köfteleri içine daldırın ve yüzdüklerinde oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bitkisel yağı kızarmış soğanla dökün.

KIZARMIŞ PATATES

BEN. Patatesleri iyice yıkayıp bir tabağa koyun ve fırında pişirin.
II. Patatesleri iyice yıkayın, folyoya sarın, tel ızgara üzerine koyun ve fırında pişirin.
III. Yanları olan bir tavaya veya fırın tepsisine tuz dökün, iyice yıkanmış ve kurutulmuş patatesleri içine koyun ve fırında pişirin.
IV. Patatesleri soyun, durulayın, kurutun, tuzla karıştırılmış çavdar ununa bulayın, metal bir levha üzerine koyun ve fırında pişirin. Servis yaparken bitkisel yağı kızarmış soğanla dökün.

çılgın patates

İçindekiler :
500 gr çiğ rendelenmiş patates, 500 gr haşlanmış patates (püre), 0,5–1 su bardağı buğday unu, 1/2 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek

Çiğ rendelenmiş patatesleri ve patates püresini karıştırın, un ekleyin, hamuru yoğurun, bir tabaka halinde yuvarlayın, kare veya dikdörtgen şeklinde kesin, üzerine dolguyu (havuç, soğan, mantar, kabak) yayın.
Turtalar oluşturun ve fırında, yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde veya bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.

GRINS'li PATATESLİ KÖFTE

İçindekiler :
12 patates, 1 su bardağı arpa kabuğu çıkarılmış tane, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 3 soğan, dereotu.

Yemek pişirmek

Çiğ patatesleri soyun, rendeleyin, suyunu sıkın. Yerleşmiş nişastayı patates kütlesine ekleyin.
Arpa kabuğu çıkarılmış taneden yulaf lapası pişirin.
Yulaf lapasını patatesle karıştırın, tuz ekleyin, karıştırın, yuvarlak köfte yapın ve tuzlu suda kaynatın.
Köfteleri tereyağda kızartılmış soğan ve dereotu serperek servis yapın.

PATATESLİ FASULYE

İçindekiler :
1 su bardağı fasulye, 500 gr patates, 2 soğan. 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. kaşık domates püresi, tuz, karabiber tadında.

Yemek pişirmek

Fasulye ve patatesleri ayrı ayrı haşlayın.
Patatesleri dilimler halinde kesin, kızartın, fasulyeyle karıştırın, ince doğranmış, kızartılmış soğanı, domates püresini, tuzu, karabiberi ekleyin, tekrar karıştırın, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte fırına koyun.

SALATALIKTAN SOLYANKA

Büyük, büyümüş salatalıklar bu yemek için daha uygundur. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğrayın, bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar karıştırarak pişirin.
Daha sonra salatalık kütlesini kalın duvarlı bir kaseye aktarın. Ayrı olarak bitkisel yağda soğanları ve havuçları domatesle soteleyin.
Daha sonra bunları salatalıklarla birleştirin, tuz, karabiber, otlar ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

SEBZELERDEN YERALASH

Kil veya seramik bir tencerenin tabanını ve duvarlarını lahana yapraklarıyla kaplayın. Herhangi bir sebzeyi katmanlar halinde yerleştirin: doğranmış beyaz lahana, küçük karnabahar tomurcukları, dilimlenmiş havuç, şalgam, domates, şalgam, kereviz vb. - elinizde olan her şey.
Bu durumda sebzeleri hiçbir durumda tuzlamayın.
Tencereyi bir kapakla örtün, kenarlarını hamurla örtün (veya hamurdan bir kapak yapın) ve 1 saat ısıtılmış fırına koyun.
Bitkisel yağ ve tuzla servis yapın.

MAKARNA İLE SOTE SEBZE

İçindekiler :
200 gr makarna, 2 soğan, 2 domates, 2 patlıcan, 1 bakla dolmalık biber, 1 demet dereotu, tuz, karabiber tadında.

Yemek pişirmek

Makarnayı kaynatın. Soğanı halkalar halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Patlıcan, domates ve biberleri ince ince doğrayın, soğanla birleştirin ve 40 dakika pişirin.
Daha sonra haşlanmış makarnayı koyun ve her şeyi karıştırın. Tuz biber.
Servis yapmadan önce dereotu serpin.

ELMALI ŞEHRİYE

İçindekiler :
180 gr erişte, 4 elma, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, şeker.

Yemek pişirmek

Erişteyi tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine koyun ve suyun süzülmesini sağlayın.
Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Daha sonra sürekli karıştırarak erişteyi ekleyin, hazır hale getirin, üzerine şeker serpin.

FIRINLANMIŞ KABAK

Küçük bir balkabağını (en fazla 1 kg) kesin, çekirdeklerini ve posanın bir kısmını çıkarın. Eti öğütün, ince doğranmış soğan, haşlanmış pirinçle karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, ezilmiş sarımsak (en fazla 1 diş) ekleyebilir ve kabak yarımlarını bu dolguyla doldurabilirsiniz.
Bunları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine bitkisel yağ dökün ve ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin.
Pişirirken soğan sosunu gezdirin.

HAVUÇ YAHNESİ

İçindekiler :
1 kg havuç, 2 çay kaşığı buğday unu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 250 gr kuru meyve, tuz.

Yemek pişirmek

Havuçları soyun, daire veya dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, yarısına kadar suyla doldurun, tuz, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık yağ, örtün ve 20-30 dakika pişirin.
Havuçları, tereyağının geri kalanıyla karıştırılmış unla baharatlayın ve 5-10 dakika daha pişirin.
Haşlanmış havuçları kuru erik, kuru kayısı ve diğer kuru meyvelerle pişirebilirsiniz. Bu durumda önce havuçları yarı pişene kadar kaynatın ve yıkanmış kuru meyvelerle birleştirin, un ve tereyağıyla tatlandırın ve yumuşayana kadar pişirin.

Patlıcan Samanı

Patlıcanı şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın ve bir kaseye aktarın. Ayrı olarak soğanı kızartın, domates sosu, 3-4 diş sarımsak, defne yaprağı, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı su, tuz ve samanı döşeyin.
Sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Bitmiş yemeğe rendelenmiş sarımsak serpin ve karıştırın.

AUPLANT ŞNİTZELLER

Patlıcanları küçük pişirin, soyun ve uzunlamasına kesin. Tuz, hafifçe sıkın, un veya galeta ununa bulayın, iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.

SOĞAN SOSU

İçindekiler :
1 inci. bir kaşık un, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 soğan, sebze suyu, tuz.

Yemek pişirmek

Unu eşit miktarda bitkisel yağla karıştırın ve açık kahverengi olana kadar soteleyin. Sebze suyuyla (pancar, havuç) seyreltin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın ve sosa aktarın.
Tadına tuz ekleyin.

TAZE SEBZELERDEN YAPILAN LENTİN SOSU

İçindekiler :
150 gr havuç, 20 gr maydanoz kökü, 150 gr alabaş, 75 gr soğan, 300 gr bezelye, 100 gr ayçiçek yağı, 2,5 litre su, tuz, maydanoz.

Yemek pişirmek

Sıcak ayçiçek yağında bir tencerede ince doğranmış soğanları yarı pişene kadar pişirin, doğranmış havuçları, alabaşları, maydanoz kökünü ekleyin, biraz su, tuz dökün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak su ekleyin (porsiyon sayısına bağlı olarak).
Pişirmenin sonunda konserve ekleyin bezelye ve ince kıyılmış maydanoz.

SOĞAN DOLGULU BÖREK

İçindekiler :
Hamuru için: 800 gr buğday unu, 30 gr maya, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı su.
Doldurmak için: 8 soğan, 3/4 su bardağı bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Un, maya, su ve tuzdan oluşan hamuru yoğurup kabarmaya bırakın.
5 adet çok ince yuvarlak kek açın, pişirin, ince doğranmış soğanla kaplayın ve bitkisel yağda kızartıp 30 dakika fırına koyun.

Kutsal Kitap'ta adı geçen büyük Yahudi Rab, Tanrı'nın seçtiği Yahudi peygamberlerinin ve kutsal Havarilerinin anlatılmaz göksel mutluluğunu, Tanrı'nın seçtiği Yahudi halkına ait olmayan ve çoğunlukla da sevilen Yahudiler'e ait olmayan yabancıların, zengin Cennetine girmesine izin veriyor mu? Tanrı tarafından ve hiç saygı duyulmuyor mu? - Bu teolojik sorun kimse tarafından güvenilir bir şekilde çözülmedi.
Her ne kadar kimse kimsenin yabancılar için bu kadar gerçekleştirilemez Yahudi mutluluğuna inanmasını yasaklamasa da. Kutsal inanç bunun içindir, böylece sıradan insanlar her türlü kilise kavramına inanırlar.

Elbette İbranice-İncil'deki Rab'bin sonsuz cennet yaşamını bozmak için hiçbir makul gerekçesi yoktur. Onun Tanrı tarafından seçilmiş dürüst Yahudisi Tanrı'nın dışında seçilmiş Yahudi olmayan kökene sahip tüm yabancı kişilerin Cennet'te bulunması.
Çünkü kutsal cennetindeki büyük Yahudi-İncil Tanrısı'nın, yabancılar tarafından başlatılan ulusal çekişmelere ihtiyacı yoktur.
Tabii ki, Rab, İbranice-İncil'deki Tanrı'nın Cennetini, aralarında aşılmaz duvarlarla bazı parçalara ayırmadıkça, yabancılar Yahudilerin Cennetine girip onların yemelerine müdahale etmesinlerse kutsal Yahudi Tanrısının lütfu.
Ancak Rab'bin Cennetinin böyle parçalara bölündüğüne dair hiçbir kanıt yoktur.

Tanrı ile iletişim kuran bazı azizler, zengin ve mutlu Yahudi-İncil Cenneti'nin Kapıları üzerine, bilge Rab'bin aç olanları oraya gitmeleri için kesin bir şekilde uyarmak amacıyla, altın ve değerli taşlarla parlayan kırmızı süslü bir yazıt yerleştirdiğine tanıklık ederler. taşlar:
“BU KUTSAL KAPILAR ÖNÜNDE HERKESİN ATALARININ YABANCILARIN YARATTIĞI GÜNAHLARINDAN UMUT BIRAKIN”.
Cennetin kapılarında duran uyanık Havari Petrus'u geçtikten sonra hiçbir yabancı kutsal Yahudi Cennetine giremez.

Bu nedenle, kutsal Rusların Yahudi-İncil Tanrısının merhametine dair umutlarında, her şey Yahudi olmayan birçok inanlının istediği kadar basit değildir.
Bir devenin iğne deliğinden geçmesi, Yahudi olmayan birinin zengin Yahudi-İncil Cennetine girmesinden daha kolaydır.
Çünkü Kutsal Kitaptaki büyük Yahudi Rabbinin Kendisi, Cennette yaşayan, Tanrı tarafından seçilmiş Yahudi dürüstlerini yabancı yabancı etkilere karşı sıkı bir şekilde savunur.
Kutsal Rusya'da makul bir şekilde söylendiği gibi, Yahudi Cenneti'ne sevinirdim ama milliyet buna izin vermiyor.

Çünkü saf cemaatçiler için kutsanmış, ruh kurtaran kilise güvenceleri bir şeydir, ancak Tanrı'nın ifade edilemez kutsal gerçekliği tamamen başka bir şeydir. Ve asla bir araya gelemeyecekler.

Ölümcül tozla kaplı bozkırda,
Adam oturup ağladı.
Ve Evrenin Yaratıcısı yürüdü.
Durarak şunları söyledi:
"Ben mazlumların ve yoksulların dostuyum.
Bütün fakirleri kurtarıyorum
Birçok kutsal kelime biliyorum.
Ben senin tanrınım. Her şeyi yapabilirim.
Üzgün ​​bakışların beni üzüyor
Hangi talihsizliği bastırıyorsun?
Ve adam şöyle dedi: "Ben Rus'um",
Ve Tanrı onunla birlikte ağladı.

Aziz'in diğer vahiyleri ve manevi tavsiyeleri. diğer sayfalarda baba Vasily'i görün.

tipikon, veya Kiralama

Bu kitapta Missal, Saatler Kitabı ve özellikle Octoechos, Menaia ve Triod'larda yer alan duaların hangi gün ve saatlerde, hangi ibadetlerde ve hangi sırayla kılınması gerektiği konusunda ayrıntılı talimatlar bulunmaktadır. İbadetlerin usulüne uygun ve usulüne göre yapılabilmesi için en gerekli rehber budur.

Typicon içeriğine göre üç bölüme ayrılmıştır. 1'den 47'ye kadar olan bölümlerden oluşan ilk bölüm, farklı hizmetler hakkında genel talimatlar, çeşitli hizmetler sırasında ibadet edenlerin hangi dua tutumunda olması gerektiğine dair ipuçları ve keşişler için yaşam kurallarını içerir. 47'den 52'ye kadar olan bölümlerin ikinci kısmı, kilise yılının tüm günleri için ibadet özelliklerini, St. Tüm Azizlerin Pazar gününe kırk. 52. bölümün üçüncü kısmı. sona doğru, ilk iki bölüme bir ek ve ekleme olduğu gibi. Typikon'a, Paskalya kutlamalarının gününü belirlemek için "görüşlü Paschalia" adı verilen başka bir tablo eklenmiştir.

Dil ve Din kitabından. Filoloji ve Dinler Tarihi Dersleri yazar Mechkovskaya Nina Borisovna

74. Hıristiyan kilisesinde okuma döngüsü. Missal, Typicon, Menaia, Trebnik Ana ayin de dahil olmak üzere tüm Hıristiyan ortak hizmetleri, ortak duaları, şarkı söylemeyi ve kutsal kitaplardan (Eski ve Yeni Ahit ve yazılar) pasajları okumayı içerir.

Açıklayıcı Typicon kitabından. Bölüm I yazar Skaballanoviç Mihail

Başka bir ibadet türü. Kutsal Kabir Tipiki Haklı olarak şarkı olarak adlandırılan tarif edilen ibadet türünün yanı sıra, çağın başlangıcından beri, başka bir tür de mevcuttu ve daha fazla olmasa da daha az olmayan bir dağılıma sahipti - tanımı

Açıklayıcı Typicon kitabından. Bölüm II yazar Skaballanoviç Mihail

Disiplin açısından İmparatoriçe Irina'nın Typikon'u Bu Typikon'lardan, imp Typikon'u. Irina, bir kadın manastır sözleşmesinin ilk (ve neredeyse tek) deneyimi olarak. Erkeklerin kanunlarından farkı: Lenten rejimi daha kolaydır: Çarşamba ve Cuma günleri, genellikle ilk gün; günlük

Hıristiyan Kilisesi Tarihi kitabından yazar Posnov Mihail Emmanuilovich

Mevcut Yunan Typicon'u Yunan Kilisesi artık katedral ve bölge kiliseleri için Kudüs Typicon'unu değil, Kudüs Kuralı'nın Studian ve hatta St. Sofya (charter büyük kilise). Bu uygulama, yaşamak

Liturji kitabından yazar Krasovitskaya Maria Sergeyevna

"Typicon" kelimesinin anlamı Her kitapta başlığı çok önemlidir. İyi bir kitap başlığı okuyucuya kitapta ne gibi yenilikler bulacağını anında gösterir, hatta kitabın adadığı konunun çözümüne de yol açar. Artık Typikon olarak adlandırılan kitabın daha önce başka isimleri de vardı.

Dinler Tarihi ve Teorisi kitabından: Ders Notları yazar Alzhev DV

Pazar günü 9. saat hakkında Typikon Typicon, 9. saatin Cumartesi günü verandada kutlanması gerektiğini varsayar, ancak tapınakta, ikinci durumda, Vespers ile daha yakından birleştiği için 9. saatte kutlanmasına izin verir. izni yok. 9. saatin fiili kutlaması hakkında Typicon aşağıdakilerle sınırlıdır:

Tarihsel Ayin Dersleri kitabından yazar Alimov Viktor Albertoviç

Üçüncü Kuşun Çığlığı kitabından yazar (Lepeshinskaya) Başrahibe Theophilus

5. Özel durum: Studian Synaxarion ve Jerusalem Typicon. Elde edilen sonuçlar, tarihsel ayinlerin belirli konularını değerlendirirken kullanılabilir; bunlardan biri de Kudüs tipikonunun kökeni sorunudur. Bu durumda şunları yapmalısınız:

Açıklayıcı İncil kitabından. Cilt 5 yazar Lopuhin İskender

Patrik Alexy Studit'in tipik örneği. Bu tipikon, Konstantinopolis'te Patrik Studite Alexy (1025-1043) tarafından kurulan En Kutsal Theotokos'un Göğe Kabulü'nün kenobitik manastırı için 1034-1043'teki Studite metinleri temel alınarak oluşturuldu ve iki bölümden oluşuyordu:

Nil Sorsky'nin kitabından ve Rus manastır geleneğinden yazar Romanenko Elena Vladimirovna

Evergetid tipik simgesi. 11. yüzyılın ikinci yarısında, bazı Bizans manastırlarının iç yaşamının organizasyonunda, hayırseverlik uygulamalarına (manastırların şartlı ve şartlı olarak özel kişilere devredilmesi) karşıtlığın neden olduğu önemli değişiklikler yaşanmaya başladı.

Yazarın kitabından

Athos-Studio tipik simgesi. Stüdyo geleneği oldukça erken bir zamanda Athos'a aktarıldı. Zaten Athos'lu Keşiş Athanasius, Büyük Lavra'yı (963) yaratırken ve içinde manastır yaşamını düzenlerken, sinoviyalin kurulmasıyla kanıtlandığı gibi, ona rehberlik etmişti.

Yazarın kitabından

6. Hıristiyan kilisesinde okuma döngüsü. Missal, Typicon, Menaia, Trebnik Ana Hıristiyan ayinleri de dahil olmak üzere tüm Hıristiyan toplumsal hizmetleri, ortak duaları, şarkı söylemeyi ve kutsal kitaplardan pasajları okumayı içerir (babaların yazılarının Eski ve Yeni Ahitleri)

Yazarın kitabından

7. Typikon caddesi. Aziz'in Kutsal Biyografi Yazarı Savva Savva, Filistinli keşiş Scythopol'lu Cyril (6. yüzyıl) bize neredeyse anekdot niteliğinde bir bölüm getiriyor; bu, en büyük Ortodoks imparatoru Justinian'ın olduğu bir dinleyici kitlesinin bile bu olayı başlatan kişinin dikkatini dağıtamayacağını gösteriyor.

Yazarın kitabından

... Bizi bizden koruyan şeyden bıktınız Ve katı cennetinizde Kalbe güç verin ... E. Boratynsky. Aynı Abba Palamon, Büyük Pachomius'un öğretmeniydi; Muhtemelen, yaşlıların işkencesine bakan Rab, keşişe bakır bir tahta üzerinde en çok yazıt bulunan bir tüzük vermesi için bir melek gönderdi.

Yazarın kitabından

5. Emri yerine getiren hiçbir kötülükle karşılaşmaz: Bilgenin yüreği hem zamanı hem de kuralı bilir; 6. Çünkü her şeyin bir zamanı ve kuralı vardır; ama insan için büyük bir kötülüktür, 7. Çünkü ne olacağını bilmez; ve nasıl olacak - ona kim söyleyecek? Bunda ve diğerlerinde olduğu gibi

Yazarın kitabından

Manastırın tipik özelliği Manastırın konumu ve düzeni, manastır yaşamının yapısının büyük ölçüde bağlı olduğu dış koşulları yaratır. Manastırın iç yaşamının temel ilkeleri tüzüğü tarafından belirlenir Şimdi manastır tüzüğü - typikon konusunu ele alalım

Bugün Büyük Perhiz'i kimin ve nasıl gözlemlemesi gerektiği konusunda pek çok tartışma var. Yeni başlayanlar için önlem nedir, işçiler için ne, ne tür bir rahip onları hangi yemeği yemeleri için kutsuyor, internette bunun hakkında ne yazıyorlar vb. Bununla birlikte, tartışanlar herkesin bir ölçüsü olduğunu öğrenirlerse muhtemelen çok şaşıracaklar - bu Typikon veya Kilise Şartıdır. Hieromonk İlyas'ın cevaplarında bununla ilgili daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

Soru: Batiushka, bazıları Typicon'un keşişler tarafından keşişler için derlendiğini ve keşişlerin kesinlikle oruç tutması gerektiğini, sıradan insanların ise güçlerine göre oruç tutabileceğini söylüyor. Öyle mi?

Elbette her şeyin bir ölçüsü vardır. Ve bu önlem, her küçük şeyi dikkate alan Kutsal Babalarımız tarafından oluşturulmuştur. Ve eğer gerçekten inanıyorsanız, o zaman herkes için yerine getirilmesi gereken kanunları (Typicon) belirleyen Ana Kilise'ye güvenirsiniz. Diğer bir husus ise eğer bu şartları yerine getirmezseniz bundan tövbe etmeniz gerekir. Ama oburluğunuza bahane aramayın.

Typicon'un keşişler tarafından derlenmesi şaşırtıcı değil. Kilisede tüm kararlar her zaman elbette keşiş olan piskopos konseyleri tarafından alınmıştır. Evet ve Merdivenli Aziz John'un keşişler için ışığın Melekler ve sıradan insanlar için ışığın keşişler olduğu yönündeki sözlerini hatırlayın.

Rahipler her zaman oruç tuttular ve Typicon'un gerektirdiğinden çok daha sıkı bir şekilde oruç tutuyorlar. Özellikle hareket ediyorlar. Bunlar onların Mesih'teki başarılarıdır. Ayrıca orucu Typicon'da yazılandan daha katı bir şekilde yerine getiren dindar insanlar da var. Ancak Typicon izin verilenin alt sınırıdır. Bu hepimizin yapması gereken bir şey.

Soru: Batiushka, bazıları, hatta rahipler, keşişlerin oruç tutmasının kolay olduğunu söylüyor çünkü pratikte hareket etmiyorlar, güçlerini koruyorlar. Hücreden tapınağa iki metre kadar yürüdü ve geri döndü. Ve meslekten olmayanlar gitmeli toplu taşıma tapınağa ulaşmak için. Kendimizi beslemek için çalışmalıyız. Ve bu çok fazla enerji gerektirir...

Hieromonk İlyas: Rahipler ve meslekten olmayanlar arasındaki bir anlaşmazlığı desteklemenin bir şekilde uygunsuz olduğunu düşünüyorum. Rahipler için daha kolay olduğunu düşünüyorsanız manastıra gidin. Çok eski bir halk atasözü vardır: "Balık daha derin olduğu yeri arar, adam ise daha iyi olduğu yeri arar." Bir manastırda bunun daha kolay olduğunu düşünüyorsanız, o zaman Tanrı'yla. Seni ne durduruyor?

Rahiplerin de itaatleri (çalışmaları) vardır ve rahip keşişlerin birçok manevi çocuğu vardır. İnanın bana, bir inşaatçının şantiyedekinden daha az fiziksel gücü yoktur. Typicon derlendiğinde, keşişler genellikle Mısır çölünde yaşıyorlardı ve manastırdan bir taş atımı uzakta olmayan hücrelerinden tapınakta toplanıyorlardı. Bir troleybüs veya metrodaki rahat bir sandalyede oturarak, dağlık engebeli arazide tapınağa birkaç kilometre yürümek ve binmek gerekli değildi.

Genel olarak bu konuda çok şey söylenebilir. Ancak Büyük Perhiz'in ciddiyetinin özü basittir. Eğer gerçek bir Hıristiyansanız ve yalnızca bir inanlının maskesini takmıyorsanız, o zaman her zaman Mesih için ölmeye hazır olmalısınız. Değil mi? Peki, o zaman Post ile ne yapmalı? Kendinizi Orucu tutmaya zorlayamıyorsanız, kendinizi Mesih uğruna ölmeye nasıl zorlayabilirsiniz?

Oruç aslında yeni başlayanlar için bir sınavdır. Ve kiliseye bağlı bir kişi için bu büyük bir sevinçtir. Ayin ilahilerinde "Keyifli bir oruç tutuyoruz" deniyor.

Soru: Peder, farklı rahiplerin Lent hakkında farklı konuşmaları gerçeğine ne dersiniz? Bazıları kendinize bir ölçü belirlemeniz gerektiğini söylüyor, örneğin Lent'te çikolata veya kek yemeyin, bu zaten yeterli.

Hieromonk İlyas: Ne istersen söyleyebilirsin. Ancak biz Ortodoks olarak bize daha yakın ve daha erişilebilir olanı seçmemeli, Typicon'u temel almalıyız. O zaman kurtuluşu ümit edebiliriz.

Elçi Pavlus zamanımız hakkında şöyle konuştu: Çünkü öyle bir zaman gelecek ki, onlar sağlam öğretiye dayanamayacaklar, kendi kaprislerine göre kulaklarını okşayacak öğretmenleri kendilerine seçecekler; kulaklarını gerçeklerden çevirip masallara yöneliyorlar (2 Tim. 4:3-4).

Hıristiyan her zaman kolay ve geniş olanı değil, dar ve dikenli yolu seçer. Hepimize yardım et Rabbim!

(106 oy: 5 üzerinden 4,7)

giriiş

Oruç bir Hıristiyanın manevi yaşamında çok önemlidir. Allah'ın cennette yarattığı insana verdiği ilk emir oruç emridir. “Oruç tutmadığımız için cennetten kovulduk! Bu nedenle yeniden cennete yükselmek için oruç tutalım” diyor aziz. Rab İsa Mesih, öğrencilerinin oruç tutmasını kendisi kutsadı ve şöyle dedi: "Damadın onlardan alındığı günler gelecek ve sonra oruç tutacaklar" (). Birçok kutsal baba orucun manevi hayattaki öneminden bahsetti. Abba Pimen ifadesinde, "Bir kişinin yemek konusunda ölçülü olması kadar ruhu alçakgönüllü olamaz" dedi. Ve keşiş, manevi "Merdiveninin" özel bir aşamasını oruca adadı ve burada "şeytanların başı düşmüş sabah yıldızıdır ve tutkuların başı oburluktur" dedi.

Elbette Ortodoks orucu hiçbir zaman başlı başına bir amaç olarak görülmedi. Kutsal Babalara göre o, gerçek manevi yaşamın bir aracıdır, tutkulara karşı mücadelede ve Tanrı ile birlik yolunda bir yardımcıdır. Abba Serapion, "Oruçla bedeni yatıştırdıktan sonra diğer tutkularla savaşa girmeyi kolaylaştırmak için perhiz gereklidir" diye talimat verdi. Bedensel oruç tutmak, öncelikle tutkular, günahkar arzular ve şehvetler olmak üzere her zaman ruhsal olarak kendini sınırlamayla ilişkilendirilmelidir. “Rahimin yiyecek ve içecekten oruç tutması halinde beden orucu vardır; Ruh kötü düşüncelerden, eylemlerden ve sözlerden uzak durduğunda manevi oruç vardır… Fiziksel oruç bizim için faydalıdır, ancak manevi oruç vazgeçilmezdir, dolayısıyla bedensel oruç onsuz hiçbir şeydir” diye yazdı aziz.

Bununla birlikte, bedensel kontrolün önemi, eski manastır patericonlarının rahiplerinden yirminci yüzyılın yaşlılarına kadar tüm münzeviler tarafından kabul edildi.

Aynı zamanda, Ortodoks yüzyıllar boyunca bedensel perhiz başarısının başarılı bir şekilde tamamlanması için gerekli olan gıdanın düzeni ve kalitesine ilişkin oldukça açık kurallar ve tavsiyeler geliştirmiştir. Bu kurumlar Typicon ve Triodion'da belirtilmiştir. Aynı zamanda bir yandan günlük öğün sayısı, diğer yandan yemeğin ilk yenme zamanı ve son olarak yemeğin kalitesi sınırlıdır. Bazı durumlarda yemeğin tüm hacmi ve bileşimi açıkça belirtilir.

Ortodoks tüzüğünün manastır ve laik olarak bölünmediği ve Ortodoks Kilisesi'nin tüm sadık çocukları için zorunlu olduğu unutulmamalıdır. Beden orucundan yalnızca hamile ve emziren kadınlar, çocuklar ve ağır hastalar muaftır.

Bununla birlikte, tüzüğün yine de manastırlarda ve esas olarak manastır topluluğu için oluşturulduğu akılda tutulmalıdır. Üstelik sıcak iklime sahip ülkeler ona rehberlik ediyordu. Aziz bile, Roma İmparatorluğu'nun en kuzeyinde sürgündeyken, kurduğu kuzey manastırları için, kardeşlerin sahip olduğu daha şiddetli iklimi ve ağır fiziksel emeği hesaba katarak oruç tüzüğünde ayarlama yapılması gerektiğini kaydetti. katlanmak.

Modern Kilise ayin ve disiplin tüzüğünün doğum yeri, Filistin manastırları, özellikle de Kudüs yakınlarındaki Kutsal Savva manastırıdır; ayrıca, kural olarak, Athos Dağı geleneği Typicon'a da yansır. Genellikle bu iki gelenek, eşit derecede mümkün ve kabul edilebilir olarak paralel olarak zikredilir.

Ortodoks kanununun gerekliliklerinin modern uygar bir insan için dayanılmaz görünmesi mümkündür, ancak eski zamanlarda neyin sıradan ve normal kabul edildiğine dair bilgi bile, eski emekçileri taklit etmememize rağmen en azından bize izin verecektir. Kendi perhiz ve münzevi başarı ölçülerimizi ayık bir şekilde değerlendirin ve böylece alçakgönüllülük kazanın.

Ortodoks tüzüğünün yemekle ilgili genel hükümleri

Ortodoks Tüzüğü günde 2 öğünden fazlasını gerektirmez. İlk yemek genellikle İlahi Ayin'den sonra servis edilir. öğlen civarında ve ikinci - ikindi namazından sonra, yani. Akşam. Eğer tek öğün atılıyorsa, genellikle Bizans saatine göre 9. saatte sunulur.

Typicon'un tüm zaman göstergeleri Bizans'ın zaman hesaplama prensibine dayanmaktadır. Bu prensip, saatleri gün doğumu ve gün batımına bağladı. Halen Athos Dağı'nda faaliyet göstermeye devam ediyor. Bizans saatine göre güneşin doğuşundan gün batımına kadar geçen süre gündüzün 4 nöbetçisine, gün batımından gün doğumuna kadar olan süre ise gecenin 4 nöbetçisine bölünüyordu. Her gardiyan 3 saatten oluşuyordu. Buna göre günün 1. saati gün doğumuyla başlıyor, 12. saati ise gün batımıyla bitiyordu. Bu sistemi kabaca modern saatlere çevirme geleneği var; Typicon'a göre günün 1. saati bizim anlayışımızda sabah saat 6'ya, gecenin 1. saati ise saat 6'ya karşılık geliyor. akşam saati (18.00). Typicon'a göre yemek yemenin gerekli olduğu yaklaşık zamanı belirterek, bu genel kabul görmüş geleneğe bağlı kalacağız.

Gıda kalitesine gelince, ayırt edilebilir aşağıdaki yemek türleri(artan önem sırasına göre listelenmiştir):

1. "Bütün için" veya "kardeşlerin yemeğinde büyük teselli" izni. Kısıtlama yok (sadece keşişlerin etin tadına bakmaması her durumda korunur)
2. Sadece etten uzak durulmasına, diğer tüm ürünlere izin verilir (bu sadece peynir haftasında meslekten olmayanlar için olur - yani tereyağı)
3. Et, yumurta ve süt ürünlerinden uzak durulur, ancak balığa izin verilir (ve tabii ki sıcak bitkisel gıdalar, bitkisel yağ, şarap)
4. Et, yumurta, süt ve balıktan uzak durulması. Sıcak bitkisel yiyeceklere izin verilir - bitkisel yağ ve şarapla "kaynatılır" (yani ısıl işlem görmüş - kaynatılır, pişirilir vb.).
5. Bitkisel yağ ve şaraptan da uzak durulmalıdır. Yağsız sıcak yiyeceklere izin verilir.
6. Kserofaj. "Ekmek, su ve benzerlerine" izin verilir (Fasıl 35), yani çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebzeler, meyveler (Typicon'da örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık (Fasıl 36), incir, yani incir) - "bir her gün” (bölüm 36), yani her seferinde bunlardan biri.
7. Yiyecek ve içeceklerden tamamen uzak durmak, Typicon'un aslında "oruç" kelimesi olarak adlandırdığı şeydir.

Doğal olarak, daha az katı bir kurum, daha katı bir oruçla mümkün olan her şeye izin verir. Yani, örneğin tüzüğe göre balık reçete edilmişse, o zaman elbette bitkisel yağ yiyebilirsiniz ve süt ürünlerine izin veriliyorsa balık da yiyebilirsiniz.

Bizans geleneğinde şarap, çoğunlukla sıcak suyla seyreltilerek her yerde tüketilirdi ve sıradan bir yemeğin doğal bir bileşeni olarak kabul edilirdi. Bu, yemek tüzüğünde şarabın kullanımına oldukça sık izin verilmesini açıklamaktadır. Doğal olarak alkol ve şeker ilavesi olmayan sadece doğal üzüm şarabından bahsediyoruz. Şarabın ölçüsü çok açık bir şekilde belirtilmiştir: 1 ila 3 krasovul (yani kaseler). Tüzük ayrıca "şarap içmiyorsanız bir keşişe övgüde bulunun" (bölüm 35), yani Şartın izin verdiği günlerde bile şaraptan uzak durmanın son derece övgüye değer olduğunu.

Özellikle Noel ve Petrov oruçlarında yemeğin sırası kategoriyle yakından ilgilidir, yani. tatil derecesi. Oruç kuralları açısından, aşağıdaki üç kilise tatili kategorisi önemlidir: I - nöbetler, II - polyeleos ve doksoloji ile, III - küçük olanlar.

Typicon'da Yemeğin genel sırası 35. bölümde anlatılmıştır. Bayramlarda ve oruçlarda yemekle ilgili eklemeler ve açıklamalar 32,33,34,36. bölümlerde ve ayrıca ayın kendisinde (48. bölüm) verilmiştir. ), Noel Orucuna ve belirli bayramlarda yemek düzenine ilişkin talimatların verildiği yer. Ayrıca 49. ve 50. bölümlerde - “Kırk Günde” ve “Pentekost'ta” ve 51 “Yüce ve Övülen Havarilerin (Petrus ve Pavlus) Orucunun Başlangıcı” bölümlerinde de yemekle ilgili talimatlar bulunmaktadır. Tüm bu talimatları ortak bir sistem içerisinde uyumlu hale getirmeye çalışacağız.

Uzun oruçlar dışında yemek sırası.

Oruçsuz Vakitlerde ve Oruçsuz Günlerde yani Çarşamba gününe ek olarak (ve manastırlarda Pazartesi de oruç günlerine aittir), yemek olarak günde iki kez kısıtlama olmaksızın yemek yenmesi farzdır.

Pazar günleri ve Rabbin Onikinci Bayramlarında öğle yemeğinde üç, akşam yemeğinde iki öğün yemek servis edilir. Oruç olmayan diğer günlerde - öğle yemeğinde iki tabak, akşam yemeğinde bir tabak.

Öğle ve akşam yemeklerinin aynı olması gerekiyor. Typicon, özellikle akşam yemeği için yemek pişirmeye izin vermez. Ancak akşam yemeğinin sıcak yenilmesi gerekiyor.

Şarap yalnızca pazar günleri ve tatil günlerinde yemeğe dayanır. Diğer günlerde, oruç olmayan günlerde dahi, özel bir ihtiyaç veya sakatlık olmaksızın kullanılması haramdır.

Çarşamba ve Cuma(manastırlarda Pazartesi de onlara eşittir) - günde bir kez “9. saatte” (yaklaşık 15.00). Typicon'un atıfta bulunduğu Kutsal Havarilerin 69. kanonuna göre, yıl boyunca Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutmak Büyük Perhiz ile eşittir. Bu, "sakatlık ve tatil hariç" (bölüm 33) günde bir kez kuru gıda yemesi gerektiği anlamına gelir.

Bu orucun ve Büyük Perhiz'in ihlali nedeniyle, rahip olmayan kişi bir süreliğine Komünyondan aforoz edilirken, rahip rahiplikten uzaklaştırılır.

Tatil Postası Çarşamba ve Cuma günlerişu şekilde rahatladı:

Çarşamba veya Cuma günü (manastırda - ve Pazartesi günü) İsa'nın Doğuşu veya Teofani bayramı düşerse, oruç iptal edilir, yemeğin kalitesini sınırlamadan iki öğün yenir.

Theotokos'un On İki Bayramı aynı günlere denk geliyorsa (Theotokos'un Doğuşu, Göğe Kabul, Mum Bayramı) veya büyük Sts. Uygulama. Petrus ve Pavlus, Vaftizci Yahya'nın Doğuşu, Şefaat, uyanık azizler, ardından günde iki öğün yemek verilir ve balık yemeye izin verilir. Süt ve et gıdalarında oruç tutulur.

Oruç günlerine (polyeleos ve doxology) bir orta bayram düşerse, iki öğün servis edilir, ilkine kuru yemek, akşamları ise yağlı haşlanmış yemek konur.

Çarşamba veya Cuma gününe (manastırda - ve Pazartesi) denk gelen küçük tatillerde, Typicon 9. saatte (15.00) bir yemek yemeyi atar, ancak "ruhun sıkıntısı görülmediğinde" yemek yemeye izin verir. yağsız ve hatta yağla haşlanmış yiyecekler (bölüm 36).

Uzun oruç dönemleri sırasında, Onikinci ve Büyük Bayramlarda rahatlama özellikle öngörülmüştür:

Başkalaşım, Rab'bin Kudüs'e Girişi ve Girişi bayramlarında (bunlar her zaman oruç sırasında düşer), haftanın herhangi bir gününde iki öğün yemek sağlayarak balık, şarap ve yağa izin veririz (bölüm 33). Onlar. kural çarşamba veya cuma gününe denk gelen büyük tatillerdeki kuralla aynıdır.

Haçın Yüceltilmesi ve Vaftizci Yahya'nın Başının Kesilmesi Bayramlarında (harika ama oruç tatilleri), şarap ve yağa izin verilerek ancak balık olmadan iki kez yemek yenmesi gerekir.

Neredeyse her zaman Büyük Perhiz'e denk gelen Müjde'de, yemeğin tüzüğü yalnızca haftanın gününe değil, aynı zamanda Büyük Perhiz'in hangi kısmına düşeceğine de bağlıdır. Bir sonraki bölümde bu tatilden bahsedeceğiz.

Lent sırasında yemek

Ortodoks, her mevsim için bir tane olmak üzere dört uzun Lent kurdu. Her biri bir Hıristiyanı en önemli Kilise Bayramlarından birine hazırlıyor ve her birinin farklı bir adanmışlığı var. En eski, en uzun, en katı ve en önemli Lent, Büyük Perhiz'dir. Bu, Kutsal Haftanın ve İsa'nın Paskalyasının buluşmasına yönelik bir hazırlıktır. Büyük Perhiz bize baharda sunulur ve İlahi Ayin'de kaydedilen Kilise Geleneğinin ifadesine göre, manevi duygularımızın ve dindar düşüncelerimizin yenilenmesi için başlı başına bir "ruhani bahar"dır. Büyük Perhiz 49 gün sürer. Typicon'da buna "Kutsal Kırk Gün" denir ve bu ismin kendisi bu günlerin özel zarafetini vurgular. "On dört" ismi Kilise Slav rakamı "kırk"tan gelir, yani. "kırk" tesadüfi değildir. Büyük Perhiz tam olarak 40 gün sürer, çünkü Müjde'nin on ikinci bayramları ve Rab'bin Kudüs'e Girişi, orucun gevşetildiği ve Typicon dilinde artık bir gün olarak adlandırılamayan toplam 49 sayıdan hariç tutulur. Tam anlamıyla oruç tutmak ve özel bir Liturji ve münzevi döngü oluşturan Kutsal Haftanın 6 günü - Kutsal Haftanın Lent'i.

İkinci Rab'bin Orucu kıştır, Noel'dir. Aynı zamanda uzundur, 40 gün sürer ve İsa'nın Dirilişinden sonraki en önemli ikinci müjde olayı olan Noel'e hazırlık niteliğindedir.

Üçüncü Gönderi - sonbahar, Varsayım. Tanrı'nın Annesine adanmıştır ve bizi ana Tanrı'nın Annesi bayramına - Göğe Kabul bayramına hazırlar. En kısasıdır, yalnızca 14 gün sürer, ancak ciddiyet açısından Büyük Oruç'a eşittir.

Dördüncü Mesaj - yaz, Petrovsky. Bu, bize ve tüm insanlara Mesih'in imanının Işığını getiren kutsal Havarilerin emeklerine ve eylemlerine adanmış bir havarisel yazıdır. Kutsal Havariler Peter ve Pavlus'un Bayramı ile sona erer. Tarihsel olarak, Büyük Perhiz'i ihlal edenler veya herhangi bir nedenle dayanamayanlar için tasarlanmıştı. Daha sonra tüm Hıristiyanları kapsayacak şekilde genişletildi. Bu Lent'in süresi yıldan yıla değişir çünkü Paskalya'ya bağlıdır. Azizler Haftası'ndan sonraki Pazartesi günü başlar ve 29 Haziran/12 Temmuz'da sona erer. Buna göre süresi 11 ila 42 gün arasında değişmektedir.

Farklı Oruçlarda yemeğin düzeni farklıdır, bu nedenle her Oruç hakkında ayrı ayrı konuşacağız.

Büyük Perhiz

Büyük Perhiz Peynir Haftasında (Maslyanitsa) başlıyor. Şart, Peynir (etsiz) Pazartesi günü etten uzak durulduğunu, diğer tüm yiyeceklere izin verildiğini varsayar. Ve bu hafta sağlam. Bu da süt ürünleri ve yumurtanın çarşamba ve cuma günleri de tüketilebileceği anlamına geliyor.

Çarşamba ve Cuma hariç tüm günlerde öğün sayısına göre iki öğün yemek verilir. Çarşamba ve Cuma akşamları "9. saatte" (bölüm 35) bir öğün atılır, yani. 15.00 civarında.

Cheesefare Haftasında (Affetme Pazarı) bir komplo gerçekleştirilir. İki öğün sofra kurulur ve “Akşam Yemeğinde kardeşlere yemekte teselli verilir” (sayfa 407, s. 823)

Büyük Perhiz'in ilk haftasıŞart'a göre yemek konusunda en katı olanı.

Şart, bu hafta oruç tutmak için iki seçenek sunuyor: ana (Filistinli) ve Athos.

İlk sıra aşağıdaki yemek sırasını önerir:

Typicon'un Büyük Oruç'a adanan özel bölümünde (bölüm 32), ilk ayini (Filistin'deki Kutsal Aziz Sava manastırının) verilir, ancak ilk üç gün hakkında biraz daha fazla bilgi verilir. Yani Büyük Perhiz'in ilk iki günü yiyecek ve içeceklerden tamamen uzak duramayanlar ve yaşlılar için Salı günü akşam namazından sonra (yani Bizans'a göre 9. saat gününden sonra) "ekmek ve kvasa" izin verilir. kabaca 14.00 ila 15.00 arası karşılık gelir). Çarşamba günü yemekte "sıcak ekmek ve sıcak sebze yemekleri kutsanır ve dereotu (yani şifalı otların veya meyvelerin, meyvelerin sıcak infüzyonu veya kaynatılması) bal ile verilir."

Athos'un ikinci derecesi aşağıdakileri önerir:

İlk Hafta Cumartesi Typicon'daki öğün sayısı özel olarak belirtilmemiştir. Talimatlar yalnızca bir öğün için veriliyor, ikincisinden bahsedilmiyor. Bununla birlikte, İlahi Ayin'in genel yapısı, akşam yemeğinin varlığını gerektiren Liturji'den sonra öğleden sonra ilk yemeği atar. Özel talimatların bulunmaması, daha önce formüle edilen genel prensibin geçerli olduğu, yani ikinci öğünün her bakımdan birinciye benzer olduğu anlamına gelir. Bu "varsayılan eylem" ilkesi, prensip olarak Typicon'un karakteristik özelliğidir.

Yemeğin kalitesine gelince, Birinci Haftanın Şabatı'nda bitkisel yağ ve şarapla haşlanmış yemeğe izin verilir. Yemekte haşlanmış baklagiller, zeytin ve zeytin tavsiye edilirken, “Fasulyeyi beyaz ve siyah zeytinle haşlayıp, yağda haşlayarak (yani sıcak yemek haşlayarak) yiyoruz. Krasovul'a göre şarap içiyoruz ”(sayfa 425ob, s. 858).

Büyük Perhiz'in İlk Haftasında, yani. Pazar günü, tüzük kesinlikle haşlanmış sıcak yemek, bitkisel yağ ve şaraptan oluşan iki öğün - her biri iki kase - atar. Aynı kural Büyük Perhiz'in diğer tüm Pazar günleri için de geçerlidir.

Diğer haftalarda Typicon (Bölüm 32), hafta içi (Pazartesi'den Cuma'ya) akşama kadar yiyecek ve içeceklerden uzak durulmasını emreder, bu da günün 9. saatinde yemek anlamına gelir; saat 15.00 civarında ve günde bir kez kuru yiyecek yiyin. Cumartesi ve Pazar günleri günde iki kez bitkisel yağ ve şarapla haşlanmış yemek yiyin. (Cumartesi günü yemek sayısı açıkça belirtilmese de, Cumartesi ve Pazar günlerindeki İlahi Hizmetlerin tüm yapısı, Liturgy'den sonraki ilk yemeğin öğleden sonra olduğunu varsayar, bu da akşam yemeğinin atıldığı anlamına gelir. Typicon günde bir öğün yemek önermektedir, akşam yemeğinden sonra, saat 9'da servis edilir).

Lent için Balık yalnızca iki kez izin verilir - Müjde Bayramlarında ve Rab'bin Kudüs'e Girişinde (Palmiye Pazarı).

Vaftizci Yahya'nın Başının Bulunuşu Bayramı Üzerine Büyük Perhiz'de gerçekleşen akşam yemeğinden sonra bir yemek var, ancak iki tabak sıcak haşlanmış yağ ve şarapla yemek sunuyor. Çarşamba veya Cuma gününe denk gelirse iki tabak yağsız haşlanmış yemek; şaraba izin verilir.

Müjde bayramında(bayramın arifesinde), Cumartesi günü Lazarus'tan önce düşerse, şarap ve yağ ile haşlanmış yemeğe izin verilir. Kutsal Haftada ise oruç gevşetilmez. Tek öğün var.

Kendi Müjde Bayramı Cumartesi veya Pazar gününe denk gelmiyorsa bir öğün yemek de konur, ancak balık yemeye izin verilir. Ancak Müjde Kutsal Haftaya denk gelirse balık artık yenmez. Büyük Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Perşembe günleri, eğer Müjde gerçekleşirse, şarap ve yağa izin verilir (bir öğün olması gerekir). Eğer Müjde Büyük Topuk'a düşerse, yalnızca şaraba izin verilir.

Büyük Perhiz'in beşinci haftasının Perşembe günü (Mısırlı Aziz Meryem'in Kalışı), 9. saatte (yaklaşık 15.00) bir yemek atılır - yağ ve şarapla haşlanmış yemek "nöbet uğruna emek" (s. 882) ). Bazı kanunlar yalnızca şaraba izin verir ve yağa izin verilmez (ibid.)

Aynı haftanın Cuma günü (En Kutsal Theotokos'a Övgü bayramından önce), "Olmak isteyen uyanık için emek" (s. 883) şarabına izin verilir. Yemeğin dokuzuncu saatte olması gerekiyor.

Kutsal Athos Dağı tüzüğü, yalnızca Vaftizci Yahya'nın başının bulunması bayramında değil (haftanın gününe bakılmaksızın) bir öğünde iki öğün yemek ve şarap ve yağ tadımına izin verir. 40 MCH hafızası. Sebastian, Haç Çarşamba günü (Perhiz'in ortasında), beşinci haftanın Perşembe ve Cuma günleri (Mısır Aziz Meryem'in Duruşu ve Tanrı'nın Annesine Övgü üzerine).

Lazarus Cumartesi günü Yağ ve şarapla haşlanmış yemeğin yanı sıra "asche imam" balık havyarına da izin verilir, yani. mümkünse üç ongi (yani 100 gr.)

Rab'bin Yeruşalim'e Giriş Bayramı'nda(Palmiye Pazarı) “yemekte teselli” - balığın olması gerekiyor. Diğer pazar günleri olduğu gibi iki öğün yemek konur ve şarap ve yağ izni doğal olarak korunur.

Kutsal Haftada Typicon ilk üç günde, yani. Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri kuru yemeyi tavsiye ediyor ve şunları belirtiyor: "Bu kutsal Perhiz'in 1. haftasında olduğu gibi, bu günlerde, Büyük Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri oruç tutmak uygundur" (Bölüm 49) , s.902).

Burada bariz bir çelişki var çünkü İlk Hafta için, ilk iki gün boyunca tamamen uzak durulması önerildi ve Çarşamba günü "sıcak sebze yemeklerine" izin verildi, yani; haşlanmış yiyecek. Bu günlerin ciddiyetini özellikle vurgulamak da tamamen mantıklı değil, Büyük Perhiz'in tüm hafta içi günleri Typicon başka bir bölümde aynı kuru diyeti (bölüm 35) atadı. Bu çelişkiyi açıklamaya çalışalım.

Bir yandan, Typicon bilgileri farklı yerlerde küçük değişikliklerle sık sık tekrarlıyor, bu yüzden belki de bu tam da böyle bir durum. Ancak öte yandan, bu durumda Typicon'un da özelliği olan farklı sözleşmelerin sabitlenmesiyle uğraştığımız varsayılabilir. Bunlardan biri daha katıdır ve tüm Lent'in hafta içi günlerinde kuru yemeyi tavsiye eder. Bir diğeri, diğer oruçlar gibi yalnızca Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri kuru yemeyi öneriyor ve Salı ve Perşembe günleri, günde bir kez ve yağsız olmasına rağmen yine de haşlanmış yemek öneriyor. Onlar. Dormition Orucuna benzer, Typicon'da Dormition Orucunu Büyük'e eşitleyen ifadeyle dolaylı olarak doğrulanır.

Maundy Perşembe günü, akşam namazından sonra yemek yenir ve St. yani günde bir kez, akşamları. Vespers Typikon'un başlangıcı sırasıyla günün 8. saatinde (yani 14.00'den itibaren) atanır, sonu ise onuncu saatte, yani. 15.30-16.00 civarı.

Maundy Perşembe günü yemeğin kalitesiyle ilgili olarak Typikon üç derece veriyor:

Her zamanki (Filistin) sırasına göre bir tabak konur, ancak bitkisel yağla haşlanmış yemeğe izin verilir.

Studian tüzüğüne göre, "aynı içkiyi yeriz ve sulu olur, fasulye haşlanır ve şarap içeriz" (s. 912), yani. bir haşlanmış yemeğin olması gerekiyor, ancak soçi (herhangi bir yulaf lapası) ve baklagillerle destekleniyor; Petrol bu kanunda sessizdir, yani. Görünüşe göre buna izin verilmiyor.

Kutsal Athos Dağı'nın tüzüğüne göre, yağ ve şarapla birlikte iki haşlanmış tabak konur.

Büyük Topuk'ta tam bir oruç tavsiye edilir, yani. yiyecek ve içeceklerden tamamen uzak durulması. "Biri çok zayıf veya yaşlıysa" yani. çok yaşlı olduğundan ve tam oruca dayanamadığından, “kendisine güneş battıktan sonra ekmek ve su verilir” (s. 920).

Büyük Cumartesi günü "gecenin 2. saatinde", yani. Tek öğünün saat 19.00 civarında olması gerekiyor. “Kardeşlere bir somun ekmek, yarım litre somun, 6 incir veya hurma ve bir ölçek bir kadeh şarap verir. Ve şarabın olmadığı yerde kardeşler baldan veya zhitten kvas içerler. Aynı şeyi öngören stüdyo tüzüğünden de alıntı yapılıyor: "Ekmek, sebze ve biraz şaraptan başka böyle bir şey yemeyin" (s. 929)

Büyük Perhiz'i, öngörülen iki Bayram haricinde balık yiyerek bile bozanlar için Typikon, Kutsal Paskalya Komünyonunu yasaklar ve iki hafta daha tövbe edilmesini emreder (bölüm 32).

St. Havariler:

Typikon birbirine yakın fakat aynı olmayan iki derece verir. İlkine göre (bölüm 34):

Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri saat 9'da (15.00) bir öğün, kuru yemek olarak atılır.

Salı ve perşembe günleri, yağ ve şarapla haşlanmış yemek konur. Öğün sayısıyla ilgili olarak doğrudan belirtilmemekle birlikte metnin genel mantığına göre (pazartesi, çarşamba ve cumaya karşıtlıktan) iki öğün yemek yenildiği sonucuna varılabilir. Bu aynı zamanda Dormition Orucuna ayrılan bir sonraki bölümde öğleden sonra saat 9'a kadar (yani 15.00'e kadar) oruç tutmanın ve buna göre tüm günlerde günde bir kez yemek yemenin gerekli olduğu gerçeğiyle de doğrulanmaktadır. hafta özel olarak belirlenmiştir.

Cumartesi ve Pazar günleri balık tutmaya izin verilmektedir. Öğün sayısı doğrudan belirtilmemiştir, ancak Typikon, cumartesi ve pazar günleri tam perhiz olarak oruç tutmayı doğrudan yasaklar, bu nedenle öğleden sonra ve akşam olmak üzere iki öğünün verildiği açıktır (örneğin, Noel hakkında bkz. İsa'nın Doğuşu ve Teofani Arifesi: “Cumartesi günü veya bir hafta oruç tutulmaz” (s. 351, bölüm 48, 25 Aralık)).

Pazartesi, Salı veya Perşembe günleri aynı zamanda polieleik bir azizin veya "doksolojili" (orta tatil) bir azizin anısı varsa, bu günlerde balığa izin verilir. Pazartesi günü de Salı veya Perşembe gibi günde iki öğün yemek vardır.

Böyle bir azizin anısı (orta bayram) Çarşamba veya Cuma gününe denk gelirse, yalnızca şarap ve yağ tadımına izin verilir. Yemek günde bir adet verilmektedir.

Çarşamba veya Cuma günü uyanık bir azizin veya koruyucu bir ziyafetin anısı varsa, balığa izin verilir. Öğün sayısı konusunda Typicon yine sessizdir, ancak genel mantığa göre balığa izin verilirken özel olarak bir öğün öngörülmüştür, bu nedenle bu tür tatillerde günde iki öğün yemek yenilmesi gerektiğini varsaymak mantıklıdır.

Başka bir sıralama (kısmen 35 ve 51. bölümler) aşağıdakileri önerir:

Salı ve perşembe günleri, günde bir kez saat 15.00 civarında bir tabak yağsız haşlanmış yemek yiyin. Ayrıca yemekte “diğer kuru gıda” da veriliyor. çiğ ve ıslatılmış sebze ve meyveler.

Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri günde bir defa olmak üzere “ekmek, su ve benzeri” kuru yemek tavsiye edilir.

Cumartesi ve Pazar günleri - yağ ve balıkla birlikte iki öğün haşlanmış yemek. İki öğün.

İkinci sırada, bayramlarda orucun gevşetilmesine ilişkin olarak yukarıda verilenlerden farklı özel talimatlar verilmemektedir.

Bu nedenle iki sıra arasında yalnızca birkaç fark vardır. Birincisi salı ve perşembe günleri iki öğün yağ ve şarapla yemeyi içerir, ikincisi ise şölen olmadığı sürece günde bir kez ve yağsız yemek yemeyi kutsar. Petrov makamının iki kademesinin diğer tüm hükümleri benzerdir.

Varsayım Gönderisi

Cumartesi ve Pazar hariç hafta içi her gün saat 9'da (15.00) tek öğün yemek servisi yapılmaktadır. Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri - kuru yiyecek, Salı ve Perşembe günleri - bitkisel yağsız haşlanmış yiyecek. Cumartesi ve Pazar günleri - bitkisel yağ ve şarapla iki öğün yemek. Balığa yalnızca Biçim Değiştirme için izin verilir.

Noel postası

Typicon'a göre, onun tüzüğü her bakımdan Sts orucundaki tüzüğe benzer. Uygulama. Peter ve Paul.

Sözdeyi taahhüt ederken. "alleluyum hizmeti", yani Lenten ayinine benzer, tamamen Lenten töreni, Liturjinin kutlanması gerekmediğinde, 9. saatte kuru yiyecek yemesi gerekiyor (bölüm 48, 14 Kasım). Hem Noel hem de Petrus orucunun ilk gününde, cumartesi veya pazar gününe denk gelmediği sürece, böyle bir ayin yapılması tavsiye edilir. Bu oruçların küçük azizlerin anısına kutlandığı diğer günlerde seçim rektöre bırakılır.

Typikon, polieleik veya nöbet bayramının kutlandığı ve şarap ve yağdan oluşan iki öğün yemeğin verildiği şu tarihleri ​​bayram günleri olarak atar: Sanat'a göre 16, 25 ve 30 Kasım ve 4, 5, 6, 9, 17, 20 Aralık. . tarzı. Bu günlere Rus azizleri onuruna düzenlenen bayramlar da ekleniyor.

Noel Öncesi Bayramının başlamasıyla birlikte, yani. 21 Aralık'tan itibaren eski usule göre cumartesi ve pazar günleri de olsa balık izni iptal ediliyor.

Noel Arifesinde ve Epifani'de oruç tutulur, yani. akşama kadar yiyecek ve içeceklerden uzak durulması. Akşam yemeğinden sonra günde bir kez yemek yağla kaynatılır. saat 9'dan (15.00) önce değil.

Bu günler Cumartesi ve Pazar gününe denk geliyorsa, Cumartesi veya Pazar günü oruç tutmak tamamen yasak olacak şekilde, Aziz Petrus Ayini'nden sonra gereklidir. o, 6. saatte (12.00'ye kadar) "biraz ekmek ve şarap yeriz" tadında yapılır (48. bölüm, 25 Aralık, s. 352). Vespers'tan sonra “tamamen yiyoruz, ancak balık yemiyoruz, odun yağıyla (yani bitkisel yağla) ve ballı haşlanmış sochivo veya kutiayla; şarap da içeriz ama fakir ülkelerde bira içeriz (ev yapımı - kvas, ev yapımı şarap, bira vb.) ”

Pentekost'ta yemek

Aydınlık Hafta'da "keşişlere peynir, yumurta ve balık için izin veriyoruz, ancak tüm dünya için" (bölüm 32, s. 86)

Pentekost sırasında, yani. Antipascha Haftasından Trinity'ye kadar Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri iki öğün yemek verilir: birincisi kuru yemek, ikincisi "yemekten daha mükemmel" (bölüm 32), yani. yemeklerin yağla kaynatılması. Bazıları balıklara da izin verir (bölüm 33). Kuşkusuz balık, Pentikost Ortası ve Fısıh Bayramı'nda konur.

Trinity'den All Saints Week'e kadar - Çarşamba ve Cuma dahil her şey için izin.

Çözüm

Typicon'da ortaya konan oruçla ilgili tüzüğün incelemesini sonlandırırken, bunun atalarımızın asırlık münzevi yaşamının yaşam deneyimine dayanarak oluştuğunu ve her ortalama insan için mümkün kabul edildiğini vurgulamak isterim. Saygıdeğer babaların hayatlarında çoğu zaman insan anlayışını aşan harika oruç eylemleri anlatılır. Bazı kutsal babalar Büyük Perhiz'in tamamını yemediler, bazıları günün 9'uncu saatine kadar oruç tuttular ve günde bir kez doymadan yemek yediler, bazıları ise hayatları boyunca sadece süt değil, balık bile yemediler ve üzerine yağ sürdüler. masa - yılda yalnızca bir kez, Paskalya'da. Bu tür orucun örneklerine 19.-20. yüzyıl Athos büyüklerinin biyografilerinde bile rastlamak mümkündür. Bu nedenle, bugün genel olarak kabul edilen Ortodoks oruç geleneklerini ve Kilise Tüzüğü'nün tavsiyelerini karşılaştırarak kişinin oruç tutma konusundaki zayıflığını fark etmek çok faydalı görünüyor. Ve ayrıca, manevi babaların onayıyla, kişisel oruç başarısını çeşitlendirmek, belirli bir süre için tüzüğün en az bir veya başka bir ayrı gerekliliğini kural olarak kabul etmek - örneğin, şimdi başlayan Noel orucu için .

- ekmek, kuruyemişler, kurutulmuş meyveler, çiğ sebze ve meyveler, zeytin vb. gibi pişmemiş yiyecekler yemek.
Dereotu- şifalı otların, meyvelerin, meyvelerin kaynatılması veya infüzyonu.