Kutuları haddeleme yöntemleri. Bir dikiş makinesiyle teneke kutular nasıl dikilir? Haddelenmiş kutuların sterilizasyonu

Mevsim dikiş sebze ve meyveler olgunlaştığında ortaya çıkar. Kimisi naylon kapak kullanırken kimisi makineyle sarılmış demir kapak kullanıyor. Bu tür ürünler çok daha uzun süre dayanır ve en önemlisi, tüm yıl boyunca evlerini lezzetlerle memnun ederler. Kavanozları doğru bir şekilde yuvarlayabilmeniz gerekiyor ve bugün size bu konuda birçok ilginç şey anlatacağız.

Makaledeki ana şey

Konserve kapatıcı nasıl kullanılır?

Pek çok insan çocukluktan itibaren sürecin nasıl gerçekleştiğini hatırlıyor. Pek çok insan, her şeyin kaynadığı, sterilize edildiği ve döndüğü zaman bunu telaş ve buharla ilişkilendirir. Ancak gerçekte her şey çok basittir.

1. İlk adım tüm aletleri temizlemek ve kullanıma hazırlamaktır.
2. Daha sonra ürünleri bir kavanoza aktarın ve üzerini sterilize edilmiş bir kapakla kapatın.
3. Özel ekipman kullanarak yuvarlayın.
4. Kapatma, kavanozun kapağına oturan bir kapak ve kapağı sıkıştırıp kaba sabitlemek için belirli bir yönde dönen bir sap kullanılarak yapılır.

Makine mühürleme için kavanozlar nasıl hazırlanır?

Kavanozların hazırlanması ihtiyacınız olan şeylerle başlar:

Demir kapaklı kavanozlar makine kullanılarak nasıl sarılır?

• Kapak dezenfekte edilmelidir.
• Cam kaba sıkıca takın.
• Cihaz kapağa hafifçe bastırılmalıdır.
• Her devirden sonra makineyi biraz sıkmanız gerekir.
• Dalgalar oluşmuşsa, kolu bu alanın üzerinde birkaç kez gezdirin.
• Kapağın kenarları kabın boynunun dışına tam olarak oturduğunda kavanoz tamamen korunmuş olacaktır.

Ne tür dikiş makineleri var?

Büyük anneannelerimizin zamanından beri dikiş anahtarları modernize edildi, bazıları tek kopya halinde ayrı ayrı yapıldı. Bugün birkaç ana dikiş anahtarı türünü görebiliriz:

Galvanizli paslanmaz çelik olması gereken anahtar kaplama da önemlidir. Bu, işlemler sırasında yüzeyde oksit oluşmaması ve bunun da kavanozun içine girip ürünü bozabilmesi için gereklidir.

Manuel bir makineyle kutular nasıl yuvarlanır?

1. Malzemelerinizi hazırlayın.
2. Sterilize edilmiş bir kapakla örtün.
3. Anahtar kapağını kabın üzerine hafifçe bastırın.
4. Anahtar kolunu kelepçe yönünde çevirin.
5. Her tam dönüş, kapağın kenarı ile alıştırma silindiri arasındaki mesafeyi azaltır.
6. Kenar her taraftan boyuna tamamen bitişik olduğunda, sapı birkaç tur ters yöne çevirip çıkarın.

Bir dikiş makinesiyle teneke kutular nasıl dikilir: fotoğraflarla adım adım talimatlar

Kutuları salyangoz dikiş makinesiyle nasıl dikerim?

1. Tüm bileşenleri çalışmaya hazırlayın.
2. Dezenfeksiyon prosedürünü gerçekleştirin.
3. Yiyecekleri kabın içine yerleştirin.
4. Bir kapakla örtün ve bir dikiş anahtarıyla üstüne bastırın.
5. Sert değil, hafifçe bastırın.
6. Anahtarı dikiş yönünde çevirin.
7. Kapağın kenarı boyuna tam olarak oturduğunda kolu ters yöne çevirip makineyi çıkarın.

Otomatik kapatıcıyla teneke kutular nasıl kapatılır?

1. Gerekli malzemeleri ve araçları hazırlayın.
2. Dezenfeksiyon işlemini gerçekleştirin.
3. Kapları saklanacak yiyeceklerle doldurun.
4. Kabın üstüne bir kapak yerleştirin.
5. Makine ile hafifçe bastırın.
6. Aynı zamanda kolları, teknenin bulunduğu yüzeye paralel olana kadar aşağı indirin.
7. Yalnızca bir aktif kol varsa, birini tutun ve diğerini indirin.
8. Daha sonra kolları orijinal konumlarına getirin ve makineyi çıkarın.

Yarı otomatik bir makineyle teneke kutular nasıl sarılır?

1. İş için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.
2. Dezenfeksiyon prosedürünü gerçekleştirin.
3. Saklanacak yiyeceği kabın içine yerleştirin.
4. Kabın üstünü bir kapakla kapatın ve bir dikiş anahtarıyla bastırın.
5. Hafif bir baskı kullanarak kolu ok yönünde 3 ila 8 kez çevirin. Miktar boynun büyüklüğüne bağlıdır. Geminin boynunu tamamen kaplaması gereken kenar boyunca kontrol edebilirsiniz.
6. Daha sonra kolu ters yöne çevirin ve kutudan çıkarın.

Kutuları dikiş makinesi olmadan nasıl dikerim?

Koruma işini gerçekleştirmek için yalnızca bir dikiş anahtarını değil aynı zamanda aşağıdakileri de içeren başka araçları da kullanabilirsiniz:

• Özel kapaklı vakum pompası- haznedeki havayı alır ve sızdırmaz hale getirir.
• Vidalı kapaklar- tamamen yerine oturana kadar çevirin.

Sızdırmazlık işleminden sonra kutunun sıkılığı nasıl kontrol edilir?

• Rulo kapları oda sıcaklığındaki bir yere taşıyın.
• Kapağın üzerinde baş aşağı durmaları gerekir.
• Yüzeyi korumak için battaniye, battaniye veya başka bir kumaş koyabilirsiniz.
• Bu pozisyonda bankaların 2 gün beklemesi gerekiyor.
• Yüzey temizse, sızıntı yoktur, ardından kapaklar kapatılır.
• Kapağın şişmesini kontrol ederek de sıkılığını kontrol edebilirsiniz; şişlik yoksa iyice sarılmıştır.
• Çatlak ve talaş olup olmadığını kontrol etmek önemlidir; eğer varsa, hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için damarlardan kurtulmanız gerekir.

Bir dikiş makinesiyle teneke kutular nasıl dikilir: video

Lezzetli yiyecekler sadece yazın değil kışın da yenebilir. Önemli olan bileşenleri uygun şekilde korumaktır. Ve konserve yapmanın temellerini biliyorsanız, gelecekte kullanmak üzere tüm kış boyunca güzellikler stoklayabilirsiniz. Dergimiz ise ipuçları ve tariflerle her türlü durumla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Teknolojik ilerleme çağı topluma damgasını vuruyor. Giderek daha fazla sayıda ev hanımı, çoklu pişiriciler, elektrikli su ısıtıcılar veya blenderler gibi optimize edilmiş ev eşyaları arıyor. Bu tür ürünlerde hayatı çok kolaylaştıran vidalı kapaklar bulunmaktadır. Elbette dikiş makineleri geçmişte kalmadı; pek çok kişi hâlâ turşuları kapatmak için kullanıyor. Ancak daha modern ev kadınları rahatsız etmemeyi tercih ediyor. Önemli noktalara sırasıyla bakalım.

Vidalı kapaklar nasıl çalışır?

Günümüzde vidalı kapaklar Amerika ve Avrupa'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür ürünlere “Twist-Off” adı verilmektedir; çalışma prensibi oldukça şeffaftır.

Kapağın iç kısmı conta görevi gören kaygan bir polimer kaplamaya sahiptir. Yüksek sıcaklıklara maruz kalmanın bir sonucu olarak, bu element şişer ve kalınlığı önemli ölçüde artar. Bu hareket, kapağı kavanozun boynuna olabildiğince sıkı bastırarak havanın girmesini ve bunun sonucunda nihai ürünün bozulmasını önler.

Güçlü sızdırmazlık özelliği sayesinde vidalı kapaklar reçel, turşu, konserve vb. ürünleri saklamak için uygundur. Sıcaklık düştüğünde conta büzülür ve buna bir klik sesi eşlik eder. Kapak kavanozun derinliklerine doğru sarkar, bu hareket vakum etkisi yaratır. Turşuları bu tür kapaklarla sarmadan önce iyice ısıtılmaları gerekir.

Kavanozları vidalı kapaklarla kapatma teknolojisi

Herhangi bir ev hanımı şu soruya doğru cevabı almak ister: "Twist-Off kapaklı kavanozlar nasıl düzgün şekilde kapatılır?" Bu durumda süreç çok zor değildir. Ancak her işte olduğu gibi bunda da dikkate alınması gereken bazı özellikler vardır. Büküm fazla zaman almayacaktır.

1. Her şeyden önce, her kapağı her türlü kusurun varlığı veya yokluğu açısından inceleyin. Kapağın yüzeyinde pas "böcekleri", güçlü çentikler (mümkünse bu tür örnekleri hariç tutun), küçük ve büyük çizikler olmamalıdır.
2. Kapakları inceledikten sonra sterilize edilmeleri gerekir. İşlem ısıl işlemle gerçekleştirilir. Akan veya tercihen filtrelenmiş suyu emaye bir tavaya dökün, ocağa koyun ve kaynatın. İlk kabarcıklar göründüğünde kapakları kaba yerleştirin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve ev eşyalarını çeyrek saat pişirin.
3. Belirtilen süre geçtikten sonra pamuklu bir havluyu düz bir yüzeye yayın, kapaklarını mutfak cımbızıyla çıkarın ve tamamen kuruyana kadar bırakın. Sterilizasyon, saklamadan hemen önce yapılmalıdır.
4. Kapakları temizledikten sonra sıkmaya devam edin. İstenilen içeriği kavanozlara dökün, kapağı boynun üzerine yerleştirin ve vidalayın. Haddelenmiş kabın sıkılığını kontrol etmek için sıcak kavanozu ters çevirin, bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
5. Kenar ıslanmıyorsa koruma başarılı olmuş demektir. Bu durumda kavanozların uzun süreli depolama için bodruma veya bodruma götürülmesi gerekir.

Vidalı Kapaklı Kavanozların Saklanması

1. Vidalı kapaklarla kapatılan kavanozlar, optimum nem oranına (%40'a kadar) ve sabit sıcaklığa sahip bir odada saklanmalıdır. İdeal bir seçenek havalandırmalı bir kiler, kuru bir bodrum veya camlı bir sundurma olacaktır. İyi havalandırılan oda veya alanları tercih edin. Bu hareket yoğuşma nedeniyle ortaya çıkan küf oluşumunu önleyecektir. Önemli! Böyle bir odadaki nem çok yüksek olduğundan, vidalı kapaklı kavanozları mahzende saklamayın. Ayrıca sıcaklığın sıklıkla dalgalandığı açık balkonlarda da kapları saklamamalısınız.
2. Ev yapımı büküm kavanozları küçükse (konserve yiyecek, reçel vb.), bunları buzdolabının alt rafında veya mahzende saklayın. Bu kategori hızlı fermantasyona yatkın bileşikleri ifade eder, dolayısıyla odanın serin olması gerekir.
3. Muhafazadan hemen sonra uzun süreli depolama için dikişli kavanozları göndermek için acele etmeyin. Öncelikle onları boynu aşağı bakacak şekilde yerleştirmeniz, sıcak bir beze sarmanız ve oda sıcaklığına soğutmanız gerekir. Sızdırmazlık testini yaptıktan sonra kapağın şişip şişmediğini kontrol edin. Her şey yolundaysa konteynerler taşınabilir. Ev yapımı turşular bu tür kapakları olan kavanozlarda altı ay veya daha uzun süre saklanır.
4. Vidalı kapakların kullanım ömrü, tüm çalışma koşullarının karşılanması koşuluyla oldukça uzundur. Üründe herhangi bir pas, ezik veya büyük çizik bulamazsanız, kapaklar tekrar kullanılabilir. Vernik kaplamayı sert bir süngerle temizlerseniz ürün kısa sürede kullanılamaz hale gelecektir. Kural olarak hizmet süresi 3 ila 5 yıl arasında değişmektedir.

Vidalı kapaklı kavanoz nasıl açılır

Çoğu zaman en deneyimli ev hanımlarının bile vidalı kapaklı bir kavanozu açamadıklarından şikayet ettiği durumlar vardır.

Zorluk, insanlığın güçlü yarısının her zaman yakınlarda olmayan bir temsilcisine sormanın imkansızlığında yatmaktadır. Aynı zamanda fazla havanın dışarı çıkması için yüzeye bıçakla delik açarak ürünü bozmak da istemezsiniz.

Prosedürü basitleştirmek için kabı ters çevirin ve avucunuzla dibe birkaç kez vurun. Bundan sonra kapağı çıkarmayı deneyin ve gerekirse işlemi tekrarlayın.

Mevcut teknoloji hakkında yeterli bilgiye sahipseniz, kavanozları vidalı kapaklarla sarmak zor değildir. Öncelikle kapakları sterilize edin, içindekileri kaplara dökün ve hemen vidalayın. Nemin kabul edilebilir sınırlar içinde dalgalandığı, sıcaklığı stabil bir odada saklayın.

Video: Yiyeceklerin patlamasını önlemek için kavanoz ve kapak seçimi

Natalia Golubkova | 14.10.2014 | 19151

Natalya Golubkova 14.10.2014 19151

Evde konserve yapmak için en iyi ekipmanı arıyoruz.

Ev yapımı hazırlıklar zaman ve sabır gerektirir, bu nedenle ev hanımlarının kavanozları “patlamalardan” korumak ve içindeki meyve ve sebzelerin bozulmasını önlemek istemeleri anlaşılır bir durumdur. Başarı yalnızca tariflere sıkı sıkıya bağlı kalmaya değil, aynı zamanda dikiş makinesi ve kapak seçimine de bağlıdır.

Manuel daktiloyu ilk kullananlar ev kadınlarımızdı. Çalışma prensibi basittir: anahtarı bir daire içinde döndürürsünüz - silindir kapağı "yuvarlar", kenarı kavanozun boynu etrafında yavaş yavaş daralır.

Pek çok kişi bu makineyi hala başarıyla kullanıyor, ancak onu özel olarak satın almanızı önermiyoruz. Birincisi, yuvarlanırken çok fazla çaba harcamanız gerekecek ve ikincisi, vida mekanizması "patlamalarla" dolu olan tam sızdırmazlığı garanti etmiyor.

Yarı otomatik sistemli makine

Bu dikiş sıkı bir sızdırmazlık sağlar. Bu anahtarın döndürülmesine gerek yoktur: sadece bir yönde birkaç kez çevirin - silindirin kendisi yavaş yavaş kapağa basacak ve ardından geri hareket edecektir.

Silindirin konumu istenilen boyuna göre ayarlanabilir - bu kesin bir artı. Ancak madalyonun diğer yüzü de var: Kuvveti hesaplamazsanız kutu patlayabilir.

Kapatma makinesi Salyangoz

Silindirli denizciler arasında şampiyon, sözde "salyangoz" dur.

Silindirin hareket ettiği spiral oluklar sayesinde kapağın kenarlarına eşit şekilde bastırılır ve katlanma veya yırtılma olmadan dikiş elde edilir.

Salyangoz anahtarı, basitlik ve güvenilirliğin ideal birleşimi olarak kabul edilir. Bir “salyangoz” seçerken galvanik kaplamalı paslanmaz çelikten yapılmış modelleri tercih edin. Diğer metallerden yapılan mekanizmalar, konserve yiyeceklere nüfuz edebilen oksitler yayar ve ayrıca kapaktaki boyaya zarar vererek paslanmaya neden olur.

Otomatik Kapatma Makinası

Klasik bir anahtarla bir kapağı açmak bir veya iki dakika sürüyorsa, o zaman kıvırma (otomatik) makinesi bunu yalnızca 30-40 saniyede yapacaktır.

Silindir yerine kollar ve sert bir yay kullanıldığı için böyle bir makineyi kapağa takıp kolları aşağı indirmek yeterlidir. Yay, kapağın kenarlarını mümkün olduğunca eşit bir şekilde sıkıştıracaktır. Aynı zamanda kollara ne kadar sert ve kuvvetli basarsanız basın, sınırlayıcı durdurucu talaş ve çizik oluşumunu tamamen ortadan kaldırır.

Makineler iki çalışma kolu ve bir tanesi (ikincisi sabit) ile birlikte gelir. İkincisi daha güvenilirdir.

Bir dikiş makinesi satın alırken faydalı ipuçları

Manuel dikiş makinesi satın alırken sapın kılavuz gagasının (çıkıntılı kısmı) şekline dikkat edin.

Silindirik gaga oluklarda daha hızlı aşınır, üçgen gaga çok daha uzun süre dayanır.

Servis ömrü aynı zamanda silindirin çapıyla da doğru orantılıdır: ne kadar büyük olursa mekanizmanın sıkışma riski o kadar düşük olur.

Kavanozları kapatmak için doğru kapaklar nasıl seçilir?

İdeal sızdırmazlık kapakları aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

• gıdaya uygun metalden yapılmış olmalıdır. Görünüşte, teneke ve alüminyum kapaklar neredeyse ayırt edilemez, ancak ikincisi elinizle bastığınızda yaylanır;
• asite dayanıklı vernik ile kaplanmalıdır. Tercihen her iki tarafta, ancak içeride - kesinlikle! Aksi takdirde metal paslanacak ve iş parçasını bozacaktır;
• oluktaki kapağın çevresine sıkı bir şekilde oturan kauçuk bir halkaya sahiptir.

Kapakları renge göre seçme

Sarı teneke kapaklar oksidatif işlemlere karşı dayanıklıdır.

Beyaz, cilasız, konserve, sadece düşük asitli ürünlerin (reçel, komposto, reçel) kaplanması için uygundur ve parlak renkli meyve ve meyvelerin korunması için uygun değildir.

Alüminyum kapaklar her türlü konserve gıdada kullanılmaktadır.

1. Kapakları ne zaman satın aldığınızı hatırlamıyorsanız, kapaklardan birinin üzerindeki lastik contayı gerin. Eğer sıkılığını ve elastikiyetini korumuşsa kapaklar kullanıma hazırdır. Değilse atın: Depolama sırasında sıcaklık ve nemdeki değişiklikler kirli işlerini halletti.

2. Kavanozları sterilize etme yöntemi kapaklara bağlıdır. Metal kullanıldığında kavanozlar ürünle doldurulur ve kapaklarla kapatılarak suya yerleştirilir. Kavanozları omuzlara kadar örtmeli ve içeriye girmemelidir. Sterilize edilmiş kavanoz kapatılır ve soğutulur.

3. Cam kapaklı ve metal klipsli kavanozlar hemen kapatılır ve "kafa" suya batırılarak bir tencereye yerleştirilir. Bu sterilizasyon daha etkilidir çünkü tüm süreç boyunca kavanozlar tamamen kaynar suya batırılır. Ayrıca düdüklü tencerede sterilizasyona sadece cam kapaklar uygundur.

4. Metal kapatma kapaklarının tek kullanımlık olmasına rağmen, bazı ev hanımları bunları yeniden kullanmayı başarmaktadır. Kapakları minimum hasarla çıkarmak için tasarlanmış aletler bile vardır. Ancak yine de onlara "ikinci bir hayat" vermek hijyenik nedenlerden dolayı istenmeyen bir durumdur.

En pratik ve yaygın olarak bilinen dikiş cihazlarından biri elle çalıştırılan bir anahtardır. Bu cihazın standart versiyonu bir kol ve yaysız dönen bir daireden oluşur. Ancak daha sonraki versiyonlar, yaylı ve ters olmak üzere iki kulplu bile bulunabilir. Mekanizma gerçekten kaliteli ve ayarlı ise kullanımı keyiflidir. Konserve yiyecek kavanozunu düz bir yüzeye yerleştiriyoruz; stabilite için altına bir mutfak havlusu koyabilirsiniz; boynuna metal bir kapak koyabilirsiniz. Kapağın düz durması önemlidir, aksi takdirde vidalama işlemi sırasında kayacak ve bükülecektir.

Kutuları kapatmak için salyangoz anahtarı

Anahtar diskini kapağın üstüne takıyoruz, sol elimizle makinenin oluğunu sıkıca tutup aşağı bastırıyoruz, sağ elimizle kolu kendi ekseni etrafında çeviriyoruz. Bu anda silindir kapağın kenarına yaklaşmaya başlar. Sızdırmazlık halkası bulunan kapağın kenarı kabın dışına iyice bastırılana kadar bunu birkaç kez yapmanız gerekecektir. Önemli olan aşırıya kaçmamak. Silindirin cama dokunmadan kapağın kenarı boyunca kesinlikle geçmesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde talaş ve çatlaklardan kaçınılamaz. Her şey doğru yapılırsa lastik conta kapağın altından dışarı çıkmayacaktır. Aksi takdirde, kapak başlangıçta yanlış takılmıştır veya anahtar kolundaki silindir yeterince ayarlanmamıştır. Bütün bunlar kolayca sabitlenebilir; dikiş makinesinin çıkarılması ve silindir strokunun ayarlanması ve kapağın kendisinin de çıkarılıp yenisinin takılması gerekir.

Son aşama ise anahtarı ters yöne çevirip hafif bir hareketle diski çıkarmaktır.

Manuel daktilonun geliştirilmiş bir versiyonu salyangoz anahtarıdır. Önceki modelle aynı özelliklere ek olarak özel bir spiral kanala da sahiptir. Onun sayesinde silindir kavanozun kapağını boynun tabanına eşit şekilde bastırır. Dikiş işleminin kendisi de çok daha basittir. Her devirden sonra silindiri sıkmaya gerek yoktur, bu da önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar. Durma sinyali, silindirin spiralin uç noktasına ulaştığı andır. Ancak diskin çıkarılmasına gelince, etki mekanizması değişmeden kalır. Makinenin kolunun yine de ters yöne çevrilmesi gerekiyor.

İlerleme ilerledikçe, daha fazla ev hanımı modern dikiş makinesi modellerini tercih ediyor. Yarı otomatik ve otomatik işletim sistemli anahtarlardan bahsediyoruz. Bu cihazlar nasıl kullanılır? Yarı otomatik makineyi anahtarla sarmaya başlayalım. Dıştan bakıldığında manuel salyangoz makinesine çok benzer, ancak spiral oluğu yoktur ve kullanımı daha da kolaydır. Kavanozu bu dikiş anahtarıyla doğru şekilde kapatmak için diski kapağın üstüne yerleştirin ve plastik oluğu bir elinizle tutarak sapı saat yönünde çevirmeye başlayın. Bunu yapmak için bu tür 6-8 devrim yapmanız gerekecek, hepsi modele bağlı.

Yarı otomatik dikiş makinesi

Daha sonra stoper etkinleştirilir ve kolun hareketi otomatik olarak durur, bu da zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf sağlar ve sahibini kavanozun sıkışması ve yanma olasılığından güvenilir bir şekilde korur. Yarı otomatik cihazı çıkarmak için kolu aynı sayıda ters yöne çevirmeniz gerekecektir. Yalnızca otomatik bir makine, kullanımı son derece kolay bir dikiş makinesiyle rekabet edebilir. Özel bir sıkma mekanizmasının varlığı sayesinde, kolu birkaç kez bir yöne ve sonra diğer yöne kaydırmanıza gerek yoktur. Her şey çok daha basit.

Kapağın üstüne otomatik kapatma anahtarını takıyoruz, iki kolu aynı anda aşağıya bastırıp makineyi kolayca çıkarıyoruz. Anahtar gövdesindeki özel bir yay, kapağı boyun tabanı etrafında güvenli bir şekilde sıkıştırarak muhafazaya hava girmesini önler. Standart bir makineyi uzun süre kullandıktan sonra alışmak biraz zaman alıyor. Otomatik dikiş makinesini yeni kullanmaya başlıyorsanız, tek çalışma saplı bir mekanizma satın almak daha iyidir. Bu, kavanozdan kaymasını önlemek için bir elinizle kapağı tutmanıza ve diğer elinizle sıkıca bastırmanıza olanak sağlayacaktır. Ani hareketler yapmayın, tüm manipülasyonlar emin ve düzgün olmalıdır, aksi takdirde hasar ve çiziklerden kaçınılamaz.

Ürünleri vakumlama yöntemi yıllar önce Samara işletmesi Istok'ta geliştirildi. Daha sonra yöntem Avrupa ve Çin'de popüler hale geldi. Bununla birlikte, konserve ve taze gıdaların saklanması için vakumla kapatılmış set halen Balmumu Yerli üretim hem Rusya'da hem de yurtdışında oldukça popüler. Üstelik kalitesi Avrupalı ​​ve Çinli meslektaşlarından daha kötü değil ve maliyeti birkaç kat daha az.

KVK kapaklarının altındaki kavanozlar

Vakumlu gıda depolama sistemi son zamanlarda geleneksel mühürleme anahtarlarını geride bırakarak ivme kazanıyor. Bu eşsiz set nelerden oluşuyor? Kitinde plastik el pompası ve KVK kapakları bulunur. Üstelik KVK 82 modelinin kapakları, 0,5 ila 3 litre hacimli vida dişli herhangi bir standart kavanozun boynu için idealdir. Geliştiriciler, beş litrelik kaplar için özel kapaklar yarattılar - KVK 100 ve küçük boyunlu küçük kaplar için - KVK 70. Vax vakumlu kapakların kullanılması, taze, salamura edilmiş, salamura edilmiş, tuzlanmış, haşlanmış, tütsülenmiş, Kızartılmış ve kurutulmuş ürünleri orijinal haliyle aylarca saklayabilirsiniz.

Üstelik, tek kullanımlık kullanıma yönelik alışılagelmiş teneke kapakların aksine, vakum analogu çok turludur ve dikkatli kullanımla size uzun yıllar hizmet edecektir. Vax sistemi kullanıldığında ürünlerin uzun süreli saklanması yöntemi, aynı vakumun, yani bakterilerin tamamen bulunmadığı havasız bir alanın yaratılmasıyla sağlanır. Ne yazık ki bu etki geleneksel korumayla sağlanamadığından zamanla ürünler çürümeye ve bozulmaya başlayabilir. Vakum sisteminin kullanımı kolaydır. KVK kapağını iş parçasıyla birlikte sterilize edilmiş kavanozun boynuna koymak ve valf deliğine özel bir pompa yerleştirerek içindeki tüm havayı dışarı pompalamak yeterlidir.

Bu işlem bir dakikadan az sürer. Yuvarlandıktan sonra kapak boyun tabanına sıkıca oturur ve açılmaz veya sızıntı yapmaz. Reçelleri kilere veya buzdolabına koyabilirsiniz. Bu yöntemin güzelliği de açıldıktan sonra diğer sebze ve meyveleri yemek için acele etmenize gerek kalmaması, böylece genellikle olduğu gibi kaybolmamasıdır. Bu durumda kavanozu kapağa zarar vermeyecek şekilde keskin olmayan bir cisim kullanarak dikkatlice açabilir, ihtiyacınız kadar ürün yiyip kapağını kapatabilir ve bir el pompası kullanarak tüm havayı geri pompalayabilirsiniz. İçeriği bozulmayacak ve uzun süre saklanacaktır.

Dikiş işi tüm teknolojilere uygun olarak yapılmışsa elbette sızıntı olasılığı tamamen dışlanmalıdır. Ancak bu durumda kabın hava geçirmez şekilde kapatıldığını ve büyük olasılıkla kışa kadar dayanacağını varsayabiliriz. Bu testi dikkatli bir şekilde gerçekleştirin. Kavanozu bir elinizle tutarak ters çevirin ve düz bir yüzeye yerleştirin, önce altına hafif bir bez veya peçete yerleştirin. Bir damla bile salamura veya şurup tespit edilirse kapak derhal çıkarılmalı ve tüm vidalama işlemi en baştan tekrarlanmalıdır.

Dikiş için kutular

Peçete tamamen kuru kalırsa tebrikler, her şeyi doğru yaptınız. Ayrıca kapağın kenarını da kontrol edin. En ufak bir ezik, çıkıntı veya talaş olmadan pürüzsüz olmalıdır. Kapağın sıkılığını değerlendirin. Bunu yapmak için bir elinizle bükülmüş kavanozu tutun ve diğer elinizle kapağı çevirmeye çalışın. Eğer değişmiyorsa her şey doğrudur ve endişelenmenize gerek yoktur. Bu durumda geriye kalan tek şey kavanozu ters çevirip tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakmak ve ardından serin bir yere aktarmaktır.

- Doğanın mevsimlik hediyelerini kış için saklarken kullanılması, ürünün tazeliğinin uzun süre korunmasını mümkün kıldığından ve kaplar ek sıcaklık koşulları yaratmadan doğrudan dairede saklanabildiğinden yararlı bir buluş. Ayrıca, koruma anahtarına sahip hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kavanoz, içindekileri kaybetme korkusu olmadan kapları taşımanıza veya taşımanıza olanak tanır. Ne tür konserve anahtarlar var? Bunları doğru şekilde nasıl seçersiniz?

Haddeleme makinesi türleri

Her birinin kendi artıları ve eksilerinin yanı sıra seçim ve kullanım kuralları olan üç tür koruma anahtarı vardır.

Manuel Dikiş Anahtarları

Nasıl çalışır:

1. Aksesuarın sapı kendi ekseni etrafında birkaç kez döndürülmelidir. Bu tür manipülasyonlar sayesinde, kapağı kavanozun boynuna bastıran ve metalin kenarlarını sıkıştırarak iş parçasında sıkı bir sızdırmazlık sağlayan silindir etkinleştirilir.
2. Kapak kavanozu her taraftan sıkıca kavradığında silindirin serbest bırakılması gerekir. Bunu yapmak için kolu ters yöne çevirin ve ardından kapağı çıkarın.

Böyle bir anahtarı kullanmanın dezavantajlarından biri, kutunun ne zaman güvenli bir şekilde kapatıldığını belirlemenin zorluğudur. Kapak kolayca kesilebileceğinden kavanozu da bükemeyeceğinizi hatırlamakta fayda var.

İki silindirli manuel konserve makineleri daha güvenilir bir seçenektir. Görünüş olarak önceki versiyona benzerler ancak ikinci bir tutamak ve ikinci bir baskı silindiri ile desteklenmiştir. Böyle bir anahtar, kapağı boynuna bastırır ve ardından kenarlarına kabın çapı boyunca bastırır. Kapatma cihazı oldukça hantal ve kullanımı sakıncalı görünüyor ancak yüksek kalitede koruma sağlıyor.

Salyangoz anahtarı, metal bir plaka üzerinde bulunan spiral olukların varlığı ile karakterize edilir. Bu sistem sayesinde merdanenin kademeli olarak manuel olarak sıkılmasına gerek kalmaz. Sapın dönme hareketleri nedeniyle makinenin kendisi onu boynuna yaklaştırıyor. Burada, sarılmış kutuların hazır olup olmadığını belirlemek çok kolaydır. Bunu yapmak için, oluklar boyunca merkeze doğru hareket eden cihazın ayağına dikkat edin. Rozetin sapının yakınındayken kabın hava geçirmez şekilde kapatıldığından emin olabilirsiniz. Bundan sonra sap ters yöne çevrilmeli ve silindir kapaktan uzaklaştığında makine kolayca çıkarılabilir.

Yarı otomatik tuşlar

Dışarıdan, bu tür dikiş aksesuarları bir salyangoz anahtarına benziyor.

Yarı otomatik modellerin kaplamasında oluklar yoktur, ancak sapın da cam boyun etrafında döndürülmesi gerekir. Yarı otomatik makineler, kutu tamamen kapatıldığında karakteristik bir tıklama sesi çıkaran bir durdurucu ile donatılmıştır. Bunun için genellikle kendi ekseni etrafında 6-8 devir yeterlidir. Farklı yarı otomatik modeller mevcut olup, bunların bir kısmı kilide basıldıktan hemen sonra çıkarılabilmektedir, diğerlerinin ise birkaç kez ters yöne çevrilmesi gerekmektedir.

Otomatik dikiş makinesi

Bu tür anahtarlar, bir çift uzun metal tutamakla donatılmış, geleneksel yuvarlak şekilli metal bir plakadır.

Kavanozu sarmak için kapağı kapağa yerleştirmeniz ve kolları aşağı indirmeniz gerekir. Bu hareket, başlığın kenarlarını boynun etrafına otomatik olarak sıkıştıran bir mekanizmayı harekete geçirir.

Bu çalışma prensibi nedeniyle bu tür anahtarlara kıvrımlı anahtarlar denir.

Konserve için bir anahtar seçme kuralları

Öncelikle hangi tip makinenin sizin için uygun olduğuna net bir şekilde karar vermeniz gerekir. Bu ev hanımının koruma becerisine bağlıdır. Yeni başlayanlar için otomatik ve yarı otomatik modeller en iyi seçenektir. Ve deneyimli ev hanımları için teneke kutuları sarmak için hemen hemen her türlü aksesuar uygundur.

Bundan sonra birkaç ayrıntıya dikkat etmeniz gerekiyor:

1. Yüksek kaliteli bir cihaz, metal tabanına göre dönmeyen veya sallanmayan, sıkıca oturan tutamaklarla karakterize edilir.
2. Dayanıklı modeller, dişli sabitlemeli yuvarlak mantar şeklindeki sapla ayırt edilir.
3. Cihazın tamamının yalnızca yüksek kaliteli metali, cam kapların kış için hava geçirmez şekilde kapatılmasına izin verecek ve aynı zamanda cihazın dayanıklılığını da artıracaktır. Paslanmaz çelik bir dikiş anahtarı için en iyi seçenektir. Aşınmaması ve paslanmaması için en azından baskı silindiri bu tür malzemeden yapılmalıdır. Aksi takdirde pas iş parçasına girecek ve ürünleri bozacaktır.
4. Otomatik bir model seçerken kolları dikkatlice incelemelisiniz. Alüminyum kulplu bu koruma aksesuarı, sahibine bir sezondan fazla hizmet etmeyecektir. Genellikle 4 iş parçasının işlenmesinden sonra deforme olurlar.
5. Cihazı pratikte test etmek mümkünse, sapın farklı yönlerdeki hareketinin düzgünlüğünün yanı sıra kapağı vidalamanın kalite özelliklerini de değerlendirmek gerekir. Sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için kapağı elinizle çıkarmayı ve ardından boynunuzun etrafında döndürmeyi deneyin. Kapak çıkarılmış veya döndürülmüşse böyle bir cihazı satın almamalısınız. Kutuya sıkıca bastırılırsa, sıkıştırılan kenarların kalitesini değerlendirmelisiniz: üzerlerinde dikiş, kıvrım veya boşluk olmamalıdır.
6. Ayrıca makinenin elinize rahatça oturması gerekir.

Nasıl kullanılır

Popüler modellerden biri, sıkı bir büküm sağlamak için belirli bir dizi eylem gerektiren yarı otomatik Kredmash makinesidir.

1. Dolu cam kaplar hemen sıcak, sterilize edilmiş metal kapaklarla kapatılır.
2. Daha sonra kapak bir bükülme ile dikkatlice kapatılır.
3. Daha sonra kulplar kavanozun boynu etrafında saat yönünde döndürülür. Genellikle 7-8 devir yapmak gerekir.
4. Makine durduktan sonra kabın kapalı olduğundan emin olun.
5. Bunu yapmak için kolları ters konuma çevirip cihazı çıkarmanız gerekir.
6. Bükülmenin sıkılığını kontrol etmek için dolu kap ters çevrilmelidir: lastik bant hiçbir yere çıkmamalı ve kavanozun içeriği sızmamalıdır.

Kullanımı kolay olduğundan ve minimum eforla yüksek kalitede büküm sağladığından acemi ev hanımları bile bu makineyi kullanabilir.

Kredmash anahtarı hakkında

İnternette yayınlanan çok sayıda inceleme, Kredmash konserve aksesuarının çeşitli avantajlarını vurgulamaktadır.

Bunlar arasında en sık bahsedilenler şunlardır:

• koruma sürecinin hızı ve kalitesi;
• anahtarın kullanım kolaylığı;
• Aksesuarın bir kadının elinde tutulması çok rahattır;
• Cihaz biraz ağır olduğundan vidalama işlemi daha kolay hale gelir;
• yeni ev hanımlarının kafasını karıştıran gereksiz ayrıntılar yoktur;
• ürün koruyucu kaplamalı karbon çeliğinden yapılmıştır;
• kulplar dayanıklı siyah plastikle kaplanmıştır - bu malzeme ellerin cildini nasır görünümünden korur;
• kulpları kaplayan plastik dönmüyor veya sallanmıyor;
• Hermetik olarak kapatılmış bir dikiş için 8 tur yeterlidir;
• anahtar boyundan çok kolay çıkarılabilir;
• Sızdırmazlık dikişleri düzgündür, dalga veya başka hatalar oluşmaz;
• Zamanla test edilmiş makineler, pasın ve metali tahrip eden diğer faktörlerin bulunmaması ile ayırt edilir.

Denizcilerin test sürüşü (video)

Bir dikiş makinesi satın alırken her ev hanımının cihaza olan gereksinimlerini doğru bir şekilde belirlemesi gerekir. Ürün seçimi genellikle bunlara dayanarak yapılır. Acemi ev hanımları için, yuvarlama işlemini kolaylaştıran otomatik ve yarı otomatik anahtarlar özellikle tavsiye edilir. Zamanla test edilen bir anahtar için en iyi seçenek, hem yeni başlayanların hem de deneyimli ev hanımlarının kışa hazırlanmasına olanak tanıyan Kredmash cihazıdır.