kullanım
Salata roka kiraz domates mozzarella. Roka ve mozzarella peynirli salata

Salata roka kiraz domates mozzarella. Roka ve mozzarella peynirli salata

Yaz, hafif, ferahlatıcı ve düşük kalorili yemekler için doğru zamandır. Bir süre "", "", "" vb. Gibi mayonezli et salatalarını unutuyoruz. Bugün basit bir tarifte ustalaşıyoruz - roka, kiraz domates ve mozzarellalı bir vitamin salatası hazırlıyoruz.

2 porsiyon için malzemeler:

roka - 1 demet (yaklaşık 70 g);
kiraz domates - 7-8 adet;
mozzarella peyniri - 100 gr;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
balzamik sirke - ½ yemek kaşığı. kaşıklar.

Roka ve kiraz domatesli salata nasıl yapılır?

Peynir altı suyundan mozzarellayı çıkarıyoruz. Sıvının akmasına izin verdikten sonra kar beyazı peyniri küçük küpler halinde kestik.
Sapları ayıklandıktan sonra temiz ve kuru çeri domatesler ortadan ikiye bölünür.
Rokayı yıkarız, bir kevgir içine koyarız. Yeşillikler kuruyunca salata kasesine/kasesine aktarın. Yeşillerden pişman değiliz, bu durumda yemeğimizin ana hacmini oluşturmalı! Rokaya yarım kiraz ve beyaz peynir küpleri ekleyin.
Ayrı bir kapta basit bir sos hazırlayın: balzamik sirkeyi yağla karıştırın. İsterseniz bir tutam taze çekilmiş karabiber atın. Sirke olmadan, tabağı sadece yağla veya yağ ve limon suyu karışımıyla doldurabilirsiniz.
Roka, kiraz domates ve hafif mozzarella sosu ile salata dökün. Yavaşça karıştırın, gerekirse tuzlayın. Malzemelerin karışımını kaselere paylaştırın ve hemen servis yapın.

Roka, çeri domates ve mozzarella salatası tamamen hazır! Afiyet olsun!

Yaz aylarında hepimiz hafif ve taze bir şeyler isteriz. Yılın bu zamanında, vitamin olduğu ve alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkan yeşil salataların çoğu hazırlanır. Bugün mükemmel bir öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta dekorasyon olacak bir yemek olan roka ve mozzarellalı bir salata hazırlamayı öneriyoruz. tatil masası. Parlak zıt malzemeler, minimum kalori miktarı ve malzemelerin maksimum faydaları bu salatayı sadece bir nimettir. Ayrıca, malzemelerin hızlı hazırlanmasını ve kullanılabilirliğini de dikkate almaya değer.

Her an misafir bekliyorsanız, önerilen tarifler tam da ihtiyacınız olan şey. Sadece birkaç dakika içinde iştah açıcı ve lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Bahçede ve çarşılarda yeşilliğin bol olduğu zamanlardan yararlanın çünkü inanılmaz miktarda vitamin içerir. Roka, tadıyla da birçok kişiyi kendine çekiyor, çok keskin, biraz baharatlı. Kullanımı ile herhangi bir salata, barbekü ve diğer etlere en iyi katkıdır. Sizi kendinizi tanımaya davet ediyoruz en iyi tarifler Her acemi aşçının pişirebileceği İtalyan usulü salatalar.

Roka ve mozzarellalı klasik salata

Bu tarife göre, minimum sayıda malzemeden uyumlu bir tada sahip şık bir salata elde edilir.

Alman gerekiyor:

mozzarella - 200 gr
roka - 100 gr
kiraz domates - 5-7 adet.
zeytinyağı - 1 masa. Bir kaşık
balzamik sirke - 1 çay kaşığı. Bir kaşık

Baharatlı rokanın üzerine kiraz domates yarımları ve mozzarella parçaları serilir. Salatayı zeytinyağı ve balzamik sirke karışımıyla süsleyin. Genel olarak, bu çift herhangi bir sebze salatası için mükemmel bir sostur.

Roka, fesleğen ve mozzarella salatası

Bu salata, klasik caprese'yi biraz andırıyor, ancak daha keskin ve belirgin bir tada sahip.

Almak:

mozzarella - 150 gr
roka - 0,5 demet.
fesleğen - 0,5 demet
domates - 1 adet.
limon suyu - 10 ml
soya sosu - 1 çay kaşığı
biber ve tuz - tatmak
zeytin veya ceviz yağı - 15 ml
kırmızı soğan - 0,5 adet.

Domatesleri ve peyniri yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kestik, soğanı ince yarım halkalar halinde kestik. Yeşillikleri elimizle yırtıyoruz ve diğer bileşenlerle birlikte şeffaf bir salata kasesine koyuyoruz. Sosu hazırlamak için soya sosu, limon suyu, zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırın. Lezzetlerin mükemmel kombinasyonunu elde etmek istiyorsanız, bileşen sayısını değiştirmekten çekinmeyin.

Roka, mozzarella ve pesto salatası

Bu salatanın en önemli özelliği sosu, lezzetli, doyurucu ve hoş kokulu olmasıdır.

Bileşenler:

kiraz domates - 100 gr
salamura mozzarella - 150 g
roka - 50 gr
çam fıstığı - 70 gr
fesleğen - 0,5 demet
parmesan - 50 gr
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sarımsak - 3 diş
su - tatmak

Bir karıştırıcıda fındık, fesleğen, tereyağı, parmesan, sarımsağın yarısını çırpın, ardından tadına küçük porsiyonlarda su ekleyin. Sosu istenilen kıvama getirin. Domatesleri 2-4 parçaya böldük, parmesan - şeritler halinde, rokayı bütün bırakın. Salataya fındık ekleyin ve pesto ile gezdirin.

Deniz ürünleri, mozzarella ve roka salatası

Bu enfes deniz ürünleri salatası gerçek bir inceliktir. Tadı herhangi bir gurme tarafından takdir edilecektir.

Bileşenler:

midye ve kalamar - her biri 50 gr
mozzarella - yaklaşık 7 top
çam fıstığı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
roka - 1 demet.
zeytinyağı ve soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık
Provence otları - 5 gr
kiraz domates - 7-10 adet.

Minimum miktarda zeytinyağında midye ve kalamar halkalarını kızartın. Bu 2-3 dakikadan fazla sürmez. Mozzarella ve kiraz domatesleri dilimler halinde kesin, deniz mahsulleri ve roka ekleyin, fındık serpin. Yağı karıştırın soya sosu ve Provence otları, salatası sulayın. Böyle bir baharat setiniz yoksa 1-2 tutam biberiye, fesleğen ve mercanköşk veya diğer favori otlar ekleyebilirsiniz.

Yumuşak peynirli, domatesli ve rokalı salata, eski çağlardan beri İtalya'da hazırlanır. Sosu için zeytinyağında çeşitli soslar kullanılmıştır. Üç klasik malzeme ile hafif, sağlıklı ve lezzetli salatalar hazırlamak çok kolay. Her üç ürün de çok kullanışlıdır ve düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu da sağlıklarını ve zindeliklerini izleyen kişiler tarafından kullanılmalarını sağlar.

Roka- karahindiba gibi görünen evcil bir ot. Akdeniz ülkelerinin mutfağında uzun süredir kullanılmaktadır. Roka ile salataların tadı, baharatlı bir aroma ve çeşitli soslar eklenerek vurgulanabilen veya yumuşatılabilen özel bir ceviz acısı ile ayırt edilir. Roka yaprakları potasyum, demir ve fosforun yanı sıra birçok vitamin içerir.

çeri domatesler sıradan domateslerden daha az kalorili, ancak vitamin ve mikro elementlerin içeriği açısından onlardan daha düşük değiller. Yoğun küçük domatesler salatalar için çok uygundur. Kesildiklerinde şekillerini korurlar ve çok az meyve suyu bırakırlar.

Mozzarella- yumuşak genç İtalyan peyniri. Nötr bir tada ve kendine özgü bir yapıya sahiptir. Büyük toplar bocconcini, küçük olanlar chilenji, çok küçük olanlar perlini. Salamura topları ısıtılamaz, bu nedenle pişirme için toplarda ve örgülerde sert çeşitler kullanılır. Mozzarella, taze otlar ve sebzelerle harika gider. Özellikle B vitaminleri, fosfor ve kalsiyum açısından zengindir. Çok fazla protein ve çok az karbonhidrat ve yağ içerir.

Makalemiz ışık ve hızlı salatalar kesinlikle herhangi bir gurmeyi memnun edecek.

İtalyan salatası

Birleştirmek:

300 gr kiraz (12-13 adet);
50 gr roka yaprağı;
Salamurada 300 gr Mozzarella peyniri;
40 gr Parmesan peyniri.

Pesto Sosunun İçindekiler:

Roka, fesleğen ve kiraz domatesleri güzelce yıkayın. Fazla nemi bir kağıt havluyla alın.

Domatesleri ve mozzarellayı ortadan ikiye kesin. Mozzarella bocconcini kullanılıyorsa, vişne yarısından biraz daha küçük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan tüm bileşenler bir salata kasesine yerleştirilir ve karıştırılır.

Sosu hazırlamak için, parmesanı rende üzerine rendeleyin, salata serpmek için bir parça bırakın. Fesleğen yeşilliklerini parçalara ayırın veya kesin ve bir karıştırıcıya yerleştirin. Parmesan ekleyin, püre haline getirin çam fıstığı ve bir diş sarımsak. İstenilen kıvam elde edilene kadar her şeyi limon suyuyla yağ ekleyerek karıştırın. Sos macun kıvamına getirilmez. Sosu gezdirin, birkaç kez hafifçe sallayın ve rendelenmiş parmesan serpin.

Pesto sosu, limon suyu ve greyfurt ilavesiyle bir çorba kaşığı yağdan oluşan bir sosla değiştirin. Çanağı çam fıstığı ile serpin. Kaloriler düşecek, tadı biraz değişecek, ancak bozulmayacak.

Roka, bıldırcın yumurtası ve domates ile

ile klasik salata bıldırcın yumurtası ve kiraz domatesler sadece rokanın eşsiz aromasından faydalanacaktır.

İzlenecek yol:

Ton balığı ve bıldırcın yumurtası ile

Farklı soslar kullanırsanız, kiraz domates, bıldırcın yumurtası ve ton balığı salatası tarifi değişebilir.

Yakıt ikmali No. 1:

şeker ve katkı maddesi içermeyen yoğurt - 100-120g;
yarım limon suyu;
bir diş sarımsak;
karabiber ve tuz.

Yakıt ikmali No.2:

bir kaşık granül hardal;
bir çay kaşığı limon suyu;
bir buçuk yemek kaşığı zeytinyağı.

Birleştirmek:

Sebzeleri ve marulları yıkayıp kurulayın. Marulları dar şeritler halinde kesin. Roka yapraklarını parçalara ayırın. Domatesleri ve yumurtaları yarıya, soğanı ve salatalığı yarım halkalara kesin.

Küçük mozzarella ve konserve ton balığı dahil tüm malzemeleri karıştırın, salatayı tatmak için baharatlayın.

Soğanları tariften çıkarırsanız ve ton balığı yerine karides eklerseniz, yemeğin tadı tamamen farklı olacaktır. Karides salatası en iyi 2 numaralı sos ile servis edilir.

Karides, mozzarella, roka ve kiraz basit salata yapmak çok kolay. Tek yapmanız gereken kesmek, karıştırmak ve baharatlamak.

Avokado ve bıldırcın yumurtası salatası tarifi, ton balıklı salata tarifinden çok az farklıdır. Sadece soğan yerine avokado ekleyin. Salatanın tadı yeni bir yön açacak.

Roka ve bıldırcın yumurtalı salatalar, sadece marul veya marul içeren salatalardan farklı bir tada sahiptir. İsterseniz menüyü çeşitlendirin. bu seçeneği değiştirmek kolaydır.

orijinal fikirler

Kiraz ve ananas ile

Roka ve kiraz domatesleri yıkayın. Domateslerin yaklaşık dörtte üçünü ayırın ve 200 derecelik fırında pişirin. Sakin ol. Kalan domatesleri dilimleyin, şeker, yağ, sirke ile karıştırın ve pişmiş domateslere ekleyin. Tuz, biraz öğütülmüş karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.

Roka yaprakları derin bir tabağa konur.. Üzerine bir domates karışımı ve bir dilim doğranmış ananas yerleştirilerek bir slayt oluşturulur. Peyniri ince dilimler halinde kesin ve slaydın üstüne koyun.

mango ve domates ile

Tüm sebzeleri, meyveleri ve meyveleri yıkayın.

Mango meyvesinin çekirdeğini ve kabuğunu çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin. Kiraz ikiye bölünmüş. Yarım domates ve mangoyu karıştırın. Tuz ve biber. Mozzarella küpler halinde kesilmiş ve çilek - dilimler.

Maydanoz ve roka yapraklarını durulayın, kurutun ve parçalara ayırın. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Üzerine tohum serpin ve yağ gezdirin. Nane yaprakları ve çileklerle süsleyin.

Yeni mutfak deneyimleri ve afiyet olsun!

Dikkat, sadece BUGÜN!

Roka, çeri domates ve mozzarellalı bir salata tarifi, tüm aşçılar için bir İtalyan hediyesi. Birçok ülkede hazırlanır, adı farklı olabilir, ancak özü her zaman aynı kalacaktır - elle yırtılmış, kiraz domates ve mozzarella dilimleri ile karıştırılmış yapraklı roka salatası.

İtalyan salatası

Bu salatanın her şeyi harika. Ek olarak, çeşitli soslarla, örneğin narin mozzarella peynirinin yavan tadını bir yağ ve sirke sosuyla gölgeleyerek desteklemek kolaydır. Ve üzerine doğranmış biber eklerseniz, salata alışılmadık bir tat kazanacaktır.

Ürün sayısı:

20 gr balzamik sirke + 20 gr şarap sirkesi + 2 diş sarımsak;
250 gr mozzarella salamura;
20 adet kiraz;
bir avuç çam fıstığı;
40 ml yüksek kaliteli zeytinyağı;
paket (100 g) roka;
1 acı biber (kuru);
buğday krakerleri - kendi takdirinize bağlı olarak;
1 tutam ince deniz tuzu.

Toplam pişirme süresi: 30 dak. 100 g başına: 250 kcal.

Roka, çeri domates ve mozzarellalı salata nasıl yapılır:

Fırını önceden ısıtın. Ekmeği orta boy küpler halinde kesin, fındıkla karıştırın, fırın tepsisine yayın ve 10 dakika fırına koyun;
Domatesleri ortadan ikiye kesin. Sarımsakları irice doğrayın ve biberi doğrayın. Domateslere sarımsak, biber ekleyin, şarap sirkesi ve 40 ml yağ dökün, birkaç dakika marine etmeye bırakın;
Marul yapraklarını elinizle yırtıp geniş bir tabağa alın, üzerine 20 gr zeytinyağı ve balzamik sirkenin yarısını gezdirin;
Mozzarellayı elinizle yırtın, marul yapraklarının üzerine koyun, tekrar yağ ve balzamik sirke ile baharatlayın;
Üzerine domatesleri koyun, kraker, fındık serpin ve servis yapın.

Güneşte kurutulmuş domates ve mozzarella peyniri ile Brezilya salatası

Var basit tarifler, dünyanın her yerinde pişirilen ve herkes için harika oluyorlar. Bu salata mozzarella gerektirir. iyi kalite, kurutulmuş domates ve roka.

40 ml beyaz balzamik sirke;
tuzlu su içinde bir top (100 g) mozzarella;
8-10 adet güneşte kurutulmuş kiraz domates;
100 gr roka.

Pişirme süresi: 20 dk. 100 g başına kalori içeriği: 260 kcal.

Yemek pişirme:

Mozzarellayı dilimler halinde doğrayın;
Güneşte kurutulmuş domatesleri şeritler halinde kesin;
Bir salata kasesinde kurutulmuş domates, mozzarella dilimleri, roka yapraklarını karıştırın;
Beyaz sirke ile tepesinde servis yapın.

Yulia Vysotskaya'dan salatanın Rus versiyonu

Gerekli ürünlerin miktarı:

1 inci. ben. şarap sirkesi;
2 kırmızı domates;
2 kırmızı dolmalık biber;
150 gr sarı kiraz domates;
100 gr mozzarella kendi tuzlu suyunda;
bir avuç roka yaprağı;
120 ml zeytinyağı;
fesleğen (sadece yapraklar) - bir avuç.

Hazırlamanız gerekecek: 25 dk. Yemeğin porsiyonu şunları içerir: 255 kcal.

Pişirme metodu:

Fırını önceden 150ºC'ye ısıtın. Kiraz domatesleri bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ gezdirin, tadına bakın ve 15 dakika bekletin. fırına;
Ardından, bir ızgara tavasına ihtiyacınız olacak. Kızartmak için 5 dakika tatlı biber koyun. Ardından sebzeyi birkaç dakika temiz bir plastik torbaya koyun. Bu basit prosedür, kabuğu sebzeden kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır;
Biberdeki tohumları çıkarın, posayı kabaca doğrayın. Büyük domatesleri ince dilimler halinde kesin, mozzarella dilimleri. Domateslerden orta kısmı tohumlarla birlikte kesin;
Sosu hazırlayın: yağı şarap sirkesi, tuz, karabiber, fesleğen yaprağı ile birleştirin;
Salatayı düz bir tabağa şu sırayla yerleştirin: dolmalık biber, sonra domates dilimleri, mozzarella dilimleri, fırınlanmış kiraz domatesler, sosu dökün, yırtılmış roka yapraklarını serpin.

Paskalya kekleri nasıl pişirilir, özel formlar yoksa makalemizi okuyun.

Lezzetli bir patates garnitürünün tariflerine dikkat edin. Bu tarifler birçok et yemeğine harika bir katkı olabilir.

Ev yapımı köfteleri tariflerimize göre pişirmeye çalışın. Yemek basit, ancak çoğu hala yanlış pişiriyor.Şeflerin sırlarını öğrenin.

Salata "Şenlik"

Şenlikli bir salata pişirmek istiyorsanız, bu tarif tam olarak ihtiyacınız olan şey. Ve sadece bir tane varsa, özel bir sır olmadığını unutmayın: salata geleneksel bir versiyon gibi görünmemesi için ona avokado eklemeniz gerekir.

İhtiyacın olacak:

1 avokado (tercihen büyük)
1 limondan sıkılmış meyve suyu;
120 gr yaprak marul (ne isterseniz);
5 dal roka;
mozzarella peyniri - 120 gr küçük toplar;
80 ml zeytinyağı;
kendi takdirinize göre ekleyin - tuz, karabiber.

Gerekli Pişirme: 20 dak. 1 porsiyonun kalori içeriği: 240 kcal olacaktır.

Nasıl pişirilir:

Kirazı yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Her domatesi ikiye bölün;
Avokadoyu yıkayın, kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Hamuru dilimler halinde doğrayın, ardından bir kaseye koyun, limon suyuyla baharatlayın;
Marul yapraklarını ve rokayı soğuk suyla durulayın, kurutun ve yırtın;
Tüm sıvının cam olması için peynir toplarını bir elek üzerine atın;
Hazırlanan tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine koyun, karıştırın;
Rafine tereyağını kalan meyve suyuyla çırpın, ince tuz, karabiber ile baharatlayın;
Hazırladığınız sosu 5 dakika sonra salatanın üzerine dökün. masaya koyabilirsiniz.

hafif salata

Roka ve domateslerin faydalarını herkes bilir - vitaminler ve eser elementler bakımından zengindirler. Mozzarella da doğal sütten geliyorsa faydalıdır. Bu salatanın anavatanında hemen hemen her gün yemelerine rağmen tüm kadınların zayıf kalması tesadüf değildir.

Gerekli ürünlerin miktarı:

150 gr tatlı kiraz domates;
100 gr yaprak marul (roka);
100 gr küçük mozzarella peyniri topları;
5 gr beyaz karabiber;
balzamik sirke ekleyin - kendi takdirinize bağlı olarak.

Yakıt ikmali için ihtiyacınız olacak:

zeytinyağı - 100 gram;
taze fesleğen yaprağı - bir avuç;
sığ deniz tuzu- tadı eklendi;
öğütülmüş biber - 1 gr.

Hazırlamanız gerekecek: 30 dk. Hafif bir salatada: 100 g başına 210 kcal.

Roka, kiraz domates ve mozzarella ile böyle bir salata nasıl hazırlanır:

Hiç bir parça sütü ısırmayı denediniz mi? Bunun imkansız olduğunu söylemek için acele etmeyin. Bir mozzarellayı ısırdığımız anda, tam olarak olan şey, İtalyanlar bizi temin ediyor. Ve böyle bir peynir satın almak için ipuçlarımızı okuyun:

Yüksek kaliteli mozzarella her zaman kar beyazıdır. Sarı renk, peynirin bozulduğunu veya hazırlanma sürecinde düşük kaliteli bir süt ürününün kullanıldığını gösterir;
saat iyi peynir tadı nötrdür, biraz ekşi ise, ürün ilk tazelik değildir. Ve dahası, mozzarellanın acı bir tadı olmamalıdır;
Yapısına göre, mozzarella elastik olmalı, çok yumuşaksa, dağılıyor ve süzme peynir gibi görünüyorsa, saklama kuralları ihlal edilmiştir;
Keserken bir miktar sıvı çıkıyor. Beyaz renk, ancak kesimde delik ve hava kabarcığı olmamalıdır;
Peynir farklı şekil ve boyutlarda olabilir. Salatalar için brikette ve salamurada mozzarella mükemmeldir;
Ürünün hangi pakette, şeffaf poşette veya plastik kutuda olacağı önemli değil. Hasar görmüşse, satın almaya değmez;
Paket açıldıktan sonra salamuranın dökülmesine gerek yoktur. Peynirin tamamını kullanmazsanız, tuzlu su olmadan kalan kısım hızla ekşi ve kuru hale gelir;
Mozzarella peynirinin tatsız yumuşaklığı, salatadaki tüm çeşitli ürünleri birbirine bağlar, bu yüzden çok fazla tuz eklemeyin.

İtalya'da aile kafelerinde roka, çeri domates ve mozzarellalı marul salatası hazırlanır ve herkesin kendi tarifi vardır. Herhangi birinde roka yaprağı marulunun hoş bir acılığı, domateslerin tatlılığı ve mozzarella'nın tatsız hassasiyeti vardır. Ancak asıl odak noktası hala benzin istasyonunda. En uygun seçenek İtalyanca, ne zaman hazır yemek tuz, karabiber ile tatlandırın, balzamik sirke ile gezdirin ve biraz zeytinyağı ekleyin.