Charlotte kremalı havuçlu kek. Havuçlu kek

Kalori: 810
Pişirme süresi: 20
Proteinler/100g: 3
Karbonhidrat/100g: 8

Tatlı şekersiz hazırlanır, doğal bal tatlandırıcı görevi görür. Badem yerine hurma, kuru meyve, fındık veya diğer kuruyemişleri alabilirsiniz.

Günün tatlı tarifi: havuçlu kek.

İçindekiler:
- havuç - 5 adet,
- kek sayısına göre badem,
- üzerine serpmek için hindistan cevizi gevreği
- bal - 1 çay kaşığı

evde yemek nasıl yapılır




Kek için havuçlar yumuşayana kadar buğulanmalıdır. Çift kazan yoksa, basitçe suda kaynatabilirsiniz, ancak bu durumda vitaminlerin bir kısmı et suyuna “kaçacaktır”.




Haşlanmış havuçları parçalara ayırın, bal ekleyin ve daldırma blenderi ile yumuşak bir püre haline getirin.

Genellikle püre, havuçlu kekler oluşturacak kadar kalındır. Püre sulu ise, fazla nemi emecek biraz hindistancevizi gevreği ekleyebilirsiniz.

Tatlılık için patates püresini deneyin, tadı size uyuyorsa, en ilginç olana geçebilirsiniz.




Biz havuç püresi toplar, seçtiğiniz boyutta. Her topun ortasına bir badem veya başka bir dolgu koyun. Havuç hamurundan yuvarlak bir mini kek çıkıyor.






Güzellik için her pastanın hindistancevizi gevreği içinde yuvarlanması gerekir. Hindistan cevizi gevreği de hoş bir tat verecektir.




Hepsi bu kadar, yumuşak, yumuşak ve en önemlisi sağlıklı havuçlu kekler hazır. özellikle inceliğin özel tadını iyi vurgulayın.

Diyet sırasında kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlamak ne güzel! En son kendimizi şımarttığımız zamanı hatırlayın.

Afiyet olsun!

Katmanı hazırlamak için cevizleri bir karıştırıcıda doğrayın, baharat, şeker, tereyağı ekleyin, karıştırın.

Havuç hamurunu hazırlamak için havuçları soyun, rendeleyin, ekleyin. sebze yağı, baharatlar, kıyılmış ceviz. Tavuk yumurtalarını şekerli bir köpükte çırpın. Kabartma tozu ile elenmiş unu ve 1/3 oranında çırpılmış yumurtayı havuç kütlesine dökün, karıştırın. Daha sonra kalan çırpılmış yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin ve hafifçe katlayarak karıştırın. Kalıbı (24 x 24 cm) pişirme kağıdı ile kaplayın, kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve irmik serpin, hamuru dökün.

Üzerine cevizleri eşit şekilde yayın.

Hafif bir hamur tabakası hazırlamak için tereyağını şekerle çırpın, çırpmaya devam edin, birer birer ekleyin Yumurta. Ekşi kremayı peynir altı suyu (kefir veya yoğurt) ile birleştirin, 1 çay kaşığı ekleyin. sodanın tepesi olmadan, köpük köpük oluşana kadar karıştırın, yumurtalara ekleyin, karıştırın. buğday unu 1 çay kaşığı ile eleyin. (üstü hariç) kabartma tozu, bir tutam tuz ile sıvı malzemelerle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Düşük kalorili tatlı (125 kcal / 100 gram). Beyaz krema ile tepesinde portakallı havuçlu kek! İşte ince bir bele sahip olmak isteyen tatlı düşkünü için bir sevinç!

Kabuğu için:
- büyük havuç (250 gr)
- yulaf unu(öğütülmüş pullar) 8 yemek kaşığı. ben.
- yumurta akı 2 adet.
- bal 1 yemek kaşığı. ben.
- hindistan cevizi gevreği 1 yemek kaşığı. ben.

Krema için:
- yağsız süt 300 ml
- yumurta sarısı 2 adet.
- 150 gr yağsız süzme peynir
- Tadımlık bal

Yemek pişirme:

1. Tuzlu proteinleri elektrikli bir karıştırıcı ile elastik bir köpüğe yoğurun. Kenara koyun.
2. Un, hindistancevizi gevreği, rendelenmiş havuç ve balı iyice karıştırın.
3. Havuçlu kütleyi, aşağıdan yukarıya doğru yönlendirilmiş dönüşlerle hafifçe karıştırarak protein köpüğüne yavaşça sokun.
4. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve bir santimetre yüksekliğinde bir hamur tabakası yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200° fırında bir saatin üçte biri kadar pişirin. Keki çıkarıp ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
6. Pastayı soğumaya bırakın ve elmas şeklinde kesin.
7. Krema için: Sütü sarısı ile birlikte kısık ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alın, bal ekleyin ve hafifçe soğumaya bıraktıktan sonra pürüzsüz olana kadar çırpın (bir blender veya mikser ile).
8. Kütle tamamen soğuduktan sonra süzme peyniri koyun, tekrar çırpın.
9. Dilimlenmiş pastayı krema ile yayın.

Pasta sekiz saat buzdolabında bir rafta durmalıdır. İkram hazır, deneyin, afiyet olsun!

Havuçlu kek - çok lezzetli ve yumuşak. Hafif nemli, kokulu, havuçlu bir "bisküvi" ile eşit derecede hassas kremalı sufleyi birleştirmeye karar verdim.

Böyle bir tatlıyı hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Çok ve oooooochen lezzetli çıkıyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanacak. Bir pasta şeklinde "Aşk-havuç" pastası yapabilirsiniz.

Öncelikle havuçlu kekimizi hazırlayalım.

Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, soda, tuz, tarçın.

Başka bir kapta tereyağı ve şekeri hafifçe çırpın.

Yumurtaları çırp.

İyice çırpın.

Kuru karışımı dökün.

Hızlıca karıştırın.

İnce rendelenmiş havuçları ekleyin.

Bir kaşıkla karıştırın.

Hamuru bir kalıba (fırın tepsisine) koyun. İster kek yapmak ister kek şeklinde herhangi bir formu alabilirsiniz... Pastanın kalınlığı ve bitmiş ürünün boyutu, formun boyutuna bağlı olacaktır.

170 derecede kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kek soğurken, garnitür için havuç cipslerini hazırlayın.

Şeker ve suyu orta ateşte birkaç dakika ısıtın.

Havuçları çok ince kesin, rende veya sebze soyucu kullanabilirsiniz.

Havuçları şurup içine koyun ve 10 dakika pişirin.

Daha az şurup olacak ve havuçlar yumuşak ve güzel bir renk alacaktır.

Parşömen kağıdına havuç yapraklarını yerleştirin.

Havuçları fırında 100-120 derece sıcaklıkta 25-35 dakika kurutun.

Bir sonraki adım sufle. Jelatini talimatlara göre suya batırın, şişmeye bırakın.

Sert zirvelere kadar kremayı çırpın.

Peynir ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

İyice çırpın.

Jelatini eriyene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın!! İnce bir akışta kremaya dökün. Tekrar yendi.

Keki uzunlamasına iki parçaya kesin. Formu bir filmle kaplayın, böylece kenarları her iki tarafa asılır.

Bir kek koy. Üstüne kremalı sufle koyun, pürüzsüz hale getirin.

Başka bir katmanla örtün.

Streç filmle örtün ve sertleşene kadar birkaç saat soğutun. bir gece geçirdim.

Gelecekteki pastayı kalıptan çıkarmak için, filmi her taraftan tutarak veya bir tabağa çevirerek bunu yapmak uygundur.

Fazla kremayı (güzellik için) kesin, pudra şekeri serpin, kareler halinde kesin ve havuç parçalarıyla süsleyin.

Kek "Aşk-havuç" hazır. Afiyet olsun.

Bugün gündemde farklı katkı maddeleri ve tatlar bulunan havuçlu kek var. Bunlar ceviz, limon kreması, portakal, süzme peynir ve armut olacak. Ek olarak, irmik ve kefir ile ancak unsuz havuçlu kek pişirebilirsiniz. Hostesin bu böreği, hamurun sulu rengi için genellikle "zencefil" olarak adlandırılır.

Neden havuçlu kek? Bazen aile üyelerimizin düşündüğü olur sağlıklı yiyecekler tatsız. Ve onları yemeyi reddediyorlar. Bu özellikle havuç için geçerlidir. Çocuklar (ve sadece onlar değil) onu görür görmez onu tabaktan almaya çalışırlar.

Ama aynı zamanda iyi haberler de var. Onlara bu sebzeyle, onların peşinden koşmayacağınız, ancak sizin peşinden koşacakları yemekler sunabilirsiniz - takviye isteyin. Bu nedenle, bugün faydalı bir tatlı hamur işleri- Havuçlu kek.

Ocakta durma arzusu yoksa, o zaman da yapabilirsiniz. Bozulması imkansız olan mükemmel bir tatlı.

Ceviz ve tarçınlı havuçlu kek - yemek tarifi ve fotoğraf

Basit bir tatlıyla başlayalım. havuçlu kek yapalım ceviz ve tarçın. Ona karşı çok nazik olmak zorunda değilsin. Aksine, tarifteki öğütülmüş ürünler bile tanınabilir dokularını korumalıdır.


İçindekiler:

  • 4 havuç;
  • 150 gram fındık;
  • proteinleri ve sarısı ayrılmış yumurtalar - 2 adet;
  • un - üstü olan tam bir kaşık;
  • Proteinlerde ve yumurta sarısında 60 g şeker;
  • limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı;
  • biraz tarçın;
  • kabartma tozu (5 gram) veya soda (bir çay kaşığının ucunda).


Öncelikle fındıkları bir mutfak robotunda mısır tanesi büyüklüğünde kırıntılar olacak şekilde öğütün.


Fındıkları plastik bir torbaya koyabilir ve orada bir et tokmağı veya havan tokmağı ile ezebilirsiniz.

Havuçları kaba bir rende üzerine koyun ve cipsleri fındıklara dökün.


Ayrı olarak, şeker, yumurta sarısı, tarçın, un, soda (sirke ile söndürün) veya kabartma tozu bir çırpma teli ile çırpın.


Çırpıcıyı yıkayıp kurutuyoruz ve proteinleri alıyoruz. Küçük kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ardından şeker ekleyin ve sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.


Mükemmel proteinlerin sırları: ilk olarak - tek bir damla yumurta sarısının içlerine girmesine izin vermeyin ve ikincisi - proteinleri çırpmadan önce kuvvetlice soğutun.

Şimdi üç kabımız var: havuçlu fındık, hamur ve proteinler. Onları kremsi bir dokuda birleştiririz. Protein köpüğünün çökmesine izin vermeden aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.


Hamuru yağlanmış ve serpilmiş fırın tepsisine dökün ve 1 saat sıcak fırına gönderin, piştiğinde üzerine pudra şekeri serpin. Pastayı biraz soğumaya bırakın ve çay için evi arayın.

Kolay Havuçlu Peynirli Pasta Tariflerinin En İyisi

Başka bir basit "zencefil", ancak biraz daha yüksek kalorili, süzme peynirli havuçlu kek. Ancak yağsız süzme peynir alırsanız, ekstra kalori sorunu tamamen çözülecektir. Ve bu bir diyet havuçlu kek.


İçindekiler:

  • 4 sulu havuç;
  • yarım kilo süzme peynir;
  • 4 yumurta;
  • zevkinize göre şeker - 0,5 ila 1 bardak;
  • eksik bardak irmik;
  • 250 gram kefir;
  • biraz vanilya şekeri.


Öncelikle irmiği kefir ile doldurun, karıştırın ve şişmesi için 20 dakika bekletin.


Kefir, yoğurtla değiştirilebilir, ancak tatlandırıcılar olmadan.

Bu sırada havuçları orta rende üzerine öğütüyoruz. Süzme peyniri yumurta ve şekerle birleştiriyoruz, iyice karıştırıyoruz.


Havuçları hamurun içine dökün. Oraya kefirli irmik gönderiyoruz. Market ekşi kremasına benzer bir hamur elde edene kadar elle veya mikserle karıştırıyoruz.


Yağlı kağıt serilmiş tepside yaklaşık yarım saat pişirin.

Bu tarif peynirli kekler için de idealdir. Porsiyonlu havuçlu kekleri kalıplarda pişirebilirsiniz.

Unsuz irmik ve kefir ile havuçlu kek tarifi

Bu kek eriyen, hafif, havadar bir hamura sahip. Ve hepsi irmikli havuçlu kek tarifi çok iyi doğranmış havuç içerdiğinden.


İçindekiler:

  • irmik (200 gramlık bardaklarla ölçülmüştür) - 2 adet;
  • 2 tatlı havuç;
  • 200 gram kefir;
  • çiğ yumurta - 2 adet;
  • en fazla 5 yemek kaşığı. Sahra;
  • 100 gr margarin veya Tereyağı(dondurulmuş);
  • vanilin;
  • kabartma tozu (talimatlara göre).

Yemek pişirme:

1. Havuçları en küçük rende üzerinde bir veya üç karıştırıcıdan geçiriyoruz. Hamurda nem kalmayacak şekilde suyunu sıkın.

2. Yumurtaları şekerli bir mikser ile kristaller tamamen eriyene kadar çırpın.

3. Kaba rende üzerine rendelenmiş margarini de oraya gönderiyoruz.

4. Kefir ekleyin, her şeyi iyice çırpın.

5. Şimdi sıra kuru malzemelerde. Hamura irmik, havuç, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Orta hızda bir karıştırıcı ile iki veya üç dakika daha çalışıyoruz. Hamuru yarım saat bekletin ve fırını 180 ° C'de açın.

Tarifte irmiğin yarısını unla değiştirebilirsiniz. Ama bana gelince, saf irmik daha yumuşak bir sonuç veriyor.

Yarım saat sonra hamurun kabardığını, kalın bir krema gibi olduğunu fark edeceksiniz. Kağıt astarlı bir forma dökün, yarım saat fırına gönderin.

Pastanın hazırlığı, pişirmenin altın rengi ve hassas bir aroma ile verilecektir. Servis tabaklarının üzerini krem ​​şanti ile süsleyebilirsiniz.

Armutlu havuçlu kek - tele-tele-hamur

Yaz mevsimi, armutlu havuçlu kek pişirmek için en iyi zamandır. Akşam çayının, özellikle de kır çayının süsü olacak. Ve tatlı yapılır - hiçbir yer daha kolay değildir.


İçindekiler

  • havuç (sulu, tatlı) - 150 gram;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • tercihlere göre şeker - ½ ila 1 bardak;
  • un - 1 su bardağı;
  • bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu;
  • büyük armut - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Havuçları karıştırıcıya göndeririz ve kırıntılara doğrarız. Meyve suyunu dikkatlice atıyoruz.

2. Ayrı bir kapta yumurtaları toz şekerle birleştirin, “mogul-mogul” haline gelene kadar çırpın.

3. Havuç kırıntılarını, unu, kabartma tozunu dökün, yoğurun.

4. Kıvamda ekşi kremayı andıran pürüzsüz, akışkan bir hamur elde ediyoruz.

5. Yağlanmış veya parşömen kaplı bir forma dökün, dilimlenmiş armutları üstüne yayın. Yarım saat pişiriyoruz. Aile aromaya koşarak geldiğinde, turta hazır demektir.

İki katman değil, dört katman yapabilirsiniz: hamur-armut-hamur-armut. Bunu yapmak için, hem bitmiş hamuru hem de armut dilimlerini ikiye bölün.

Limon Kremalı Havuçlu Kek - Tarif ve Fotoğraf

“Safranlı süt kapağının” zarif bir versiyonu ve hatta enfes denebilir, limon kremalı havuçlu kek.


İçindekiler:

  • 3 yumurta;
  • havuç - 200 gram rendelenmiş;
  • eksik bir bardak şeker;
  • 4 yemek kaşığı sebze yağı;
  • un - üstte 1 su bardağı;
  • 100 gr kuru üzüm;
  • tarçın, vanilin, hindistan cevizi - her biri bir bıçağın ucunda;
  • 1/3 çay kaşığı soda;
  • yoğunlaştırılmış süt - 180 gram;
  • ekşi krema (yağlı) - 6 yemek kaşığı;
  • ½ limon;
  • 1 portakaldan lezzet.

Yemek pişirme:

1. Kuru üzümleri buharda pişirin, havuç ve portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin, unu eleyin ve “tatlarımızı” içine dökün. Yarım limonun kabuğunu da rendeleyip suyunu da sıkıyoruz.

2. Yumurtaları şekerli bir köpükte çırpın, bitkisel yağ ekleyin.

3. Havuç ve kuru üzümleri karıştırın. Oraya sirke ile söndürülmüş un ve soda dökün.

Sudan çıkarılan kuru üzümleri bir kağıt havlu üzerinde kurulayın ve un içinde yuvarlayın - böylece hamura eşit olarak dağıtılır.

4. Mikser ile homojen, çok kalın olmayan bir hamur elde edin ve orta ateşte fırına verin.

5. Kek pişerken kremayı hazırlayın. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı birleştiriyoruz, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve limon suyu ekliyoruz. Bir mikser ile 3 dakika daha çalışma - ve bitirdiniz.

Soğuyan keki üzerine krema sürüp bir saat kadar dinlendiriyoruz.

Portakallı havuçlu kek

Ve son olarak, Yılbaşı Gecesi için bile uygun olan en parlak ve en şenlikli tarif, portakallı havuçlu kek.


İçindekiler:

  • 1 havuç;
  • 1 limon kabuğu rendesi ve;
  • 3 büyük portakal;
  • ¾ su bardağı şeker;
  • 4 yumurta;
  • 75 gram ekşi krema;
  • 90 gr tereyağı (ikiye bölünmüş);
  • 2 eksik bardak un;
  • 10 gram kabartma tozu;
  • 50 gram kuru üzüm;
  • 50 ml brendi;
  • baharatlar (kuru zencefil, öğütülmüş yıldız anason, hindistan cevizi, beyaz biber) - her biri çay kaşığının ucunda.

Çocuklar için konyak yerine üzüm veya nar suyu kullanın.

Yemek pişirme:

  1. 30 dakika boyunca konyak ile kuru üzüm dökün.
  2. Limon kabuğunu rendeleyin.
  3. Havuçları bir blender ile kesiyoruz, ıslak kum durumuna sıkıyoruz.
  4. 2 portakalı 3 mm'lik dilimler halinde kesin, suyu üçüncü portakaldan hamurla sıkın.
  5. Bir tavada biraz tereyağı eritin, biraz şeker koyun ve posalı portakal suyunu dökün. Ayrıca oraya doğranmış portakal dilimleri gönderiyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz.
  6. Hamur için ekşi krema, tereyağının ikinci kısmı, yumurta, lezzet, şeker, kabartma tozu ve baharatları karıştırın.
  7. Üç dozda un ekleyin, kuru üzüm ve havuç ekleyin. Homojen bir viskoz kütleye kadar dikkatlice çırpın.
  8. Çıkarılabilir bir formun altını ve yanlarını kağıtla yerleştiriyoruz. Haşlanmış turuncu dairelerin "yanlarını" yapıyoruz. Ortasına hamuru dökün. Hamurun üstüne - yine portakal parçaları.
  9. 1 saat pişiriyoruz.

Güzelliğimizi fırından alıp biraz soğumaya bırakıyoruz.

Ve zaten geleneksel bir video tarifi. Yulia Vysotskaya'dan havuçlu kek olacak

Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!