Taze pollock sütü nasıl pişirilir. Bir tavada sütte pollock ve diğer balıklar

Ancak pollock gibi bir balığın çok lezzetli ve hatta minimum kalori içeriği ile pişirilebileceğini biliyor muydunuz? Bakın, genellikle herkes bir çeşit yağlı sosta pollock pişirir: ekşi krema veya mayonez. Prensip olarak, bu amaç için normal sütle yapabilirsiniz. İnanmayacaksınız, ancak balık tadı harika ve çok hassas olacak. Balık pişirmenin iki yolu vardır: fırında veya bu amaçla en yaygın ateşi kullanmak. Bizim durumumuzda fırına odaklanacağız. Ancak ateşte pişirilen balığın fırında pişirilenden daha lezzetli ve aromalı olduğu bir sır değil. Her zaman doğaya çıkma fırsatımız olmadığı için fırında balık pişirme tarifine odaklanacağız.

İçindekiler

• 1 karkas taze pollock__NEWL__
• 1 büyük soğan__YENİ__
• 0,5 su bardağı süt__YENİ__
• 1 yemek kaşığı un__YENİ__
• tadına göre tuz__YENİ__

Pollock karkasını çıkarın, yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Balık parçalarını bir fırın tepsisine koyun veya folyodan çıkarın. kare şekli ve yanları yapmak.

Sütü bir kaseye dökün. Üzerine bir çorba kaşığı un ekleyin ve tüm kütleyi bir çırpma teli ile çok dikkatli ve hızlı bir şekilde karıştırın. Topak olmaması gerektiğini unutmayın.

Ampulü temizleyeceğiz. Daha sonra halkalar veya yarım halkalar halinde kesiyoruz. Balıkları iyice tuzlayın. Üzerine doğranmış soğanı koyun.

Yavaşça süt hamuru ile doldurun.

Bir tavada süt soslu balık için lezzetli tarifler. Yemek pişirme pollock ve sadece. Tüm aile için besleyici bir akşam yemeği!

Sütte bir tavada beyaz balık pişirme

• Beyaz balık filetosu - 800 gr
• Süt - 1,5 su bardağı
• soğan - 3-4 adet
• Un - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Öyleyse pişirmeye başlayalım. İlk önce ürünleri hazırlayın. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Bol soğan olmalı.

Bir tavada biraz ısıtın. sebze yağı kokusuz ve içine soğan koyun. Soğanı yumuşak ve hafifçe kızarana kadar sürekli karıştırarak soteleyin. Soğanı fazla pişirmeyin, yumuşak kalmalıdır.

Balık filetosunu akan su altında durulayın. Fileto donmuşsa, önce çözülmesi gerekir.

Unu sığ bir tabağa dökün, üzerine tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

Balıkları porsiyonlar halinde kesin. Ben levrek fileto kullandım ama yukarıda yazdığım gibi istediğiniz beyaz balığı alabilirsiniz. Her bir balık parçasını her iki tarafta un içinde yuvarlayın.

Soğanı bir tabağa aktararak soğanın kızartıldığı tavayı boşaltın. Tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin ve balık filetolarını her iki tarafta birer dakika kızartın. Oldukça fazla balık olduğu için birkaç geçişte kızartılması gerekecek.

Bütün kızarmış balıkları derin bir tavaya koyun. Bu, balıkları kızartmak için kullandığım tava ile aynı.

Hazırlanan soğanı balığın üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.

Her şeyi sütle dökün ve küçük bir ateşe sobaya gönderin. Sütün sıcaklığı önemli değildir. Altında söndürün kapalı kapak sos koyulaşana kadar. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

Sütlü balık hazır, dilediğiniz bir garnitür ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Evde bir fotoğrafla adım adım sütte haşlanmış yakut nasıl pişirilir

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız: balık, süt, soğan, ayrıca kızartma için ayçiçek yağı ve ekmek için un.

Balıkları yıkayıp temizleyin. Bu durumda, sadece çözülmesi, temiz suyla durulanması, parçalara ayrılması ve daha fazla tuzla tuzlanması gereken bir fileto kullandım. Bu yemekte biber kullanılmaz.

Parçaları una batırın.

Balıkları sıcak ayçiçek yağında yayarız ve bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartırız.

Soğanı küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Balığı kırmızı bir kabukla çeviririz ve tüm boş yerleri doğranmış soğanla doldururuz.

Balıkları sütle doldurun. Balığın tepesine ulaşmak için yeterli süt olmalıdır. Tuz eklemenize gerek yoktur, eğer balık başlangıçta çok tuzluysa, fazla tuz süt sosuna gidecektir. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Balıkları kısık ateşte sütün içinde güveçte bırakıyoruz.

Süt sos kıvamına gelince ve soğan neredeyse sütün içinde eriyince haşlamayı bitiriyoruz. Servis ederken balığın üzerine haşlandığı sosu dökün. Patates püresi, bu tür balıkları süslemek için en uygunudur.

Durgun güzellik: sütte balık

Atalarım Volzhanlılar ve bu nedenle balık pişirme konusunda eşsiz uzmanlardı. "Kızlar" da Tosya Kislitsina'nın patates yemekleri hakkında coşkuyla nasıl konuştuğunu hatırlayın. Böylece büyükannem balık yemeklerini de şevkle sayabilirdi.

Onunla ne yaptılarsa: Tuzlayıp kuruttular, kızarttılar ve fırınladılar. Annem savaş sırasında nasıl o kadar çok balığın yüzeye çıktığını, suyun görünmediğini, kadınların ve çocukların bütün sepetleri doldurup eve taşıdıklarını anlattı.

Aç savaş yıllarında, diyette neredeyse tek balık vardı, salatalık gibi, fıçılarda tuzlandı ve daha sonra konserve sığır etinden pişirildi.

Ailede birçok balık tarifi var ama belki de en sevileni sütlü balık.

Büyükannemin zamanında şenlikli bir yemekti ve sonraki nesiller için sıradan ama son derece popüler oldu. dan hazırladı nehir balığı, esas olarak levrekten birkaç kemik bulunan, ancak balık avlama yerlerinden hareketle bağlantılı olarak, levrek için bir yedek buldular.

Herhangi bir ucuz balığı alabilirsin, normal kızartma sırasında biraz kuru olan iyi çıkıyor. Sütte hem sıradan balık karkaslarını hem de filetolarını pişirebilirsiniz. Başka bir nokta: Süte çok miktarda soğan eklenir. Birçok kez test edildi - kategorik olarak haşlanmış soğana dayanamayanlar bile bu yemekte zevkle yiyorlar, ancak soğanı görmek bile istemiyorsanız, öğütmek mantıklıdır.

Balıkları yıkayıp temizleyin. Bu durumda, sadece çözülmesi, temiz suyla durulanması, parçalara ayrılması ve daha fazla tuzla tuzlanması gereken bir fileto kullandım. Bu yemekte biber kullanılmaz. Parçaları una batırın. Balıkları sıcak ayçiçek yağında yayarız ve bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartırız. Soğanı küçük parçalar halinde kesiyoruz. Balığı kırmızı bir kabukla çeviririz ve tüm boş yerleri doğranmış soğanla doldururuz. Balıkları sütle doldurun. Balığın tepesine ulaşmak için yeterli süt olmalıdır. Tuz eklemenize gerek yoktur, eğer balık başlangıçta çok tuzluysa, fazla tuz süt sosuna gidecektir. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Balıkları kısık ateşte sütte güveçte bırakıyoruz. Süt sos kıvamına gelince ve soğan neredeyse sütün içinde eriyince haşlamayı bitiriyoruz. Servis ederken balığın üzerine haşlandığı sosu dökün. Patates püresi, bu tür balıkları süslemek için en uygunudur.

Soğanlı sütte balık, en iyi patates püresi veya pilav ile servis edilen çok rahat, ev yapımı bir yemektir. Çanak ağır değildir ve bu nedenle akşam yemeği için mükemmeldir. Balıklar yumuşak ve sulu çıkıyor ve haşlandığında süt ve soğan mükemmel bir sosa dönüşüyor. Yemek için pollock, hake, pike levrek, tilapia vb. Gibi beyaz balıkları kullanabilirsiniz.

Sütlü balık (süt soslu)

Sütte nehir balığı, kızartma tavama sıçratıyor. Süt sosu ocakta ve köpürüyor, iştahı açıyor. Herkes akşam yemeğini dört gözle bekliyor, büyük şansımla yakalandı!

Balıkçıların bazen ısırmayan balıkları olur ama benim için her zaman tam tersi olur. Balıkçılığa çocukluğumdan beri saygı duyuyorum ve balık da bana saygı duyuyor. Etrafta bir sürü olta olsa bile rezervuarın tüm sakinleri oltamı gagalıyor. Böylece dün her şey olduğu gibi çıktı, nehirdeki komşu acımasız merhamete düştü. Ben de biraz uzanmaya geldim ve hemen yakışıklı sazanı çıkardım.

Sabah bir lokma olmadan işkence gören bir komşu, "Bugün kızartmanız serin olacak" dedi. Balık kızartmak benim için zor olmayacak, sütte sazan pişirmek istiyorum. Konu bununla da kalmadı, ne kadar sürdüğünü bilmiyorum ama beş sazan daha çıkardım, komşumun küçük adamı çok üzüldü. Yemi benimkinin aynısı verdim ama balık zavallıyı ısırmaz.

Talihsiz adam çabucak teçhizatını kurdu, tutkusu bir anda başka bir yere taşındı. Ama yeni yerde bile o balıkçı hiçbir şekilde sazanı yakalayamadı. Birazdan eve gidecektim, belki böyle hemoroidleri olur. Mısır için sazan almak istemediğinde başka bir kelime söyleyemem. Eve sosisler hakkında geldi ve yazdı ve sütte balık pişirmek için kaçtı. Sazanları temizledim, süt almaya gittim ve bir tavada soğanla birlikte haşladım.

süt sosu

• 1.5 su bardağı süt
• yarım bardak su
• iki yemek kaşığı Tereyağı
• iki yemek kaşığı un
• iki soğan
• biber
• sebze yağı

Önce balıklar için süt sosunu yapacağım. Gelecekte sazanları süte koymaya başladığımızda bizim için yararlı olacaktır. Un ve tereyağını bir kaba koyuyorum.

iyi ovuyorum.

Ben tavada çok kızartma yapmıyorum.

Sürekli karıştırarak, yarım bardak su ile seyreltilmiş sıcak sütü dökün. 5 dakika pişiriyorum.

İnce doğranmış soğanı sıvı yağda kavurup sütlü sosa ilave ediyorum. 7-8 dakika pişirmeye devam ediyorum.

Sonra ocaktan alıyorum. Tuz, karabiber, soğutun ve bir elek ile ovalayın.

Sütte balık için başka bir tarif

• bir kilo balık
• üç soğan
• 1.5 su bardağı süt
• bir bardak süt sosu

Balık pişirmeye başlıyorum. Bu yemek için prensip olarak sadece sazan uygun değildir. Mağazaya “balık tutmaya” gidebilirsiniz.

O anda mağazanızda “gagalayacak” morina veya levrek yakalayın. Cebinizdeki "yem" bitmediyse mağazada her zaman "gagalar" korkmayın. Ve avın miktarı ve kalitesi doğrudan miktarına bağlıdır. Evet, ne yazık ki süper marketlerde balık tutarkenki kadar şanslı değilim.

Tamam, "arkadaş" kaplarıma dönelim.

Soğanı ince ince kıyıp yağda kavurun. Balık parçalarını bir tencereye atıyorum, soğanla karıştırıyorum ve sıcak süt döküyorum. Biraz tuz. 25 dakika içinde seni içeri alacağım.

Balığın içine bir bardak süt sosu dökün ve kaynatın. Yani ikisi birden! Peki ya bir önceki yazıda kimsenin cevap vermemesi için sorduğum ya da kimsenin paraya ihtiyacı yokken sorduğum soruya ne demeli? Büyük olmasa da, yine de para. Cevap yüzeyde yatıyor. Yönlendirici sorular sorabilirsiniz, ancak çok yönlendirici sorular soramazsınız. Yazıyı dikkatli okursanız zaten bir ipucu var. Cevapları yorumlarda bekliyorum. Ve sonuç olarak, büyük bir epilog değil.

Sütün içindeki balık yemeğe hazır, eskiz için son dokunuş kalıyor. Patatesleri balığın yanına koyun, olması gerektiği gibi süt sosunu dökün

Sazan eti ürkütücü bir şekilde lezzetlidir, sadece dikkatlice çiğneyin. Yumuşak ve çok lezzetli, içinde çok fazla kemik var - çok üzücü

Bir tavada pollock nasıl pişirilir

İyi günler sevgili okuyucular!

Her insanın en azından bazen deniz ürünleri yemeklerini diyetine dahil etmesi gerektiğine inanıyorum, özellikle bugün bu tür yemeklerin seçimi çok zengin olduğundan ve şimdi bu yemeklerden birinden bahsedeceğiz.

Bugün size pollock'u nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyorum, eğer kimse pollock'u bilmiyorsa - bu, genellikle kuzeye yakın Pasifik Okyanusunda yaşayan soğuk seven bir deniz balığı avcısıdır, morina ailesine aittir. Şu anda balık, çok faydalı bir ürün olarak kendini çok iyi kanıtlamıştır.

Bu balıktan elde edilen yemekler çok iyi emilir, genellikle tüm emziren annelerin diyetine dahil edilmesi önerilir, herkes uzun zamandır pollocklu yemeklerin çok sağlıklı olduğunu ve pişirmek gerekli olmasına rağmen küçük çocuklar tarafından bile yenebileceğini biliyor. bir çift için veya kaynatın, kızartmayın. tavsiye edilir.

Diğer deniz balıklarına göre çok ucuz bir ürün olan pollock çok sevindirici, ayrıca hazırlanmasının da zor olmadığını söylemek istiyorum, ilk defa bu balığı henüz öğrenciyken pişirdim (henüz bu konuda tecrübem yok) ), bilirsiniz, harika oldu, bu yüzden yemek yapma işini halledebileceğinizi düşünüyorum. Pekala, uzun süre pes etmeyeceğim, nihayet yukarıdaki soruya birlikte cevap verelim, pollock nasıl pişirilir ve aşağıdaki malzemeler bize bu konuda yardımcı olacaktır:

• Pollock - 1 adet (yeterince büyük);
• Süt - 2 bardak;
• soğan - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• Un, bitkisel yağ - kızartma için;
• havuç - 1 adet;

Pişirme işlemine başlayalım

Öncelikle balığa iyi bakmamız gerekiyor, güzelce yıkayacağız, dondurduysanız ki çoğu zaman oluyor tabii ki ilk yapılacak şey buzunu çözmek, buzunu nasıl çözeceğimden bahsetmiştim. pembe somonu pişirdiğimizde burada doğru balık tutuyoruz. Balık çözülüp iyice yıkandıktan sonra, işlememiz, balıkları pullardan temizlememiz, yüzgeçleri, kuyruğu ve başı kesmemiz gerekir. Ardından, balıkları küçük parçalar halinde kesin.

Bir havuç alıyoruz, soyuyoruz, yıkayıp rendeliyoruz.

Şimdi soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.

Balığı bir tabağa koyuyoruz ve en sevdiğimiz baharatlarla, tadına göre tuz ve karabiberle uykuya dalıyoruz, ben karabiber kullanıyorum.

Tavamıza biraz sıvı yağ koyup ısınması için ocağa alın, yağ kızınca balıkları tavaya koyun. Balıkları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartacağız.

Soğanı doğradığımız için kullanmamız gerekiyor, şimdi işimize yarayacak, doğranmış soğanımızı eşit bir şekilde yayınız balığın üzerine.

Havuçları soğanın üzerine koyun.

İşte neredeyse son aşama geliyor, bu aşamada balık, soğan ve havuç içeren bir tavada süt dökün, hepsini tuzladığınızdan emin olun, karabiber ve yaklaşık kırk dakika pişirin.

Bir süre sonra pollock hazır olduğunda ocağı kapatın ve balığı bir tabağa koyun. Hepsi bu, ana soruyu yanıtladık, pollock nasıl pişirilir, gördüğünüz gibi her şey çok basit. Afiyet olsun!!!

Yorumlar 0

Sütteki pollock hafif ve besleyici bir yemektir. Bu yemek, bir akşam yemeği için ilginç bir seçenektir. Bu tür balıklar çok sayıda kalori içermez. Figürlerini izleyenler için harika. Yemeğe baharat ve sebzeler (soğan, patates, havuç) eklenebilir. Makalenin bölümlerinde yemek için çeşitli tarifler açıklanmıştır.

Ürünün faydalı nitelikleri

Bugün birçok ev hanımı diyet tariflerine göre pollock yapmayı sever. Ve bu tesadüf değil. Sonuçta, bu tür balıklar kolayca sindirilir ve vücudun işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Geçmişte, birçok kişi pollock'un mütevazı gelirli insanlar tarafından tüketildiğine inanıyordu. Bununla birlikte, bugün bu ürün hastanelerde ve sanatoryumlarda hastalar için terapötik diyete dahil edilmiştir.

Bu balık morina ailesine aittir. Çok fazla protein ve minimum miktarda lipit içerir. Bu özellikler pollock'u diyetin vazgeçilmez bir parçası yapar. Ek olarak, balık vücuttaki aşırı kolesterolden kurtulmanıza, iyot, B ve E vitaminleri, demir ve fosfor eksikliğini gidermenize izin verir. Balık yaşıyor deniz suyu, bu yüzden pek çok faydalı madde içerir. Pollock'ta kaç kalori var? 100 gramlık ürünün enerji değeri 72'dir. Bu oldukça fazla. Bu nedenle, şekli takip edenler, menülerine pollock'u güvenle ekleyebilirler.

Düşük kalorili pişirme yöntemi

pollock yapmak için diyet tarifi süt sosunda aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:

• İki baş soğan.
• Büyük bir kaşık buğday unu.
• İki orta boy pollock leşi.
• 100 mililitre ılık su.
• Küçük bir kaşık sofra tuzu.
• Biraz bitkisel yağ.
• 200 mililitre süt.

Böyle bir yemek yapmak için balığı deriden, kuyruklardan ve yüzgeçlerden temizlemeniz gerekir. Karkas durulanır ve bir bezle kurutulur. Kesilmesi, bir sofra tuzu tabakası ile ovulması ve bir süre bırakılması gerekir. Soğanın başı daireler halinde doğranır. Bir kaseye konulmalı buğday unu, suyla seyreltin. Homojen bir yapıya sahip bir kütle elde etmelisiniz. Sofra tuzu ve süt ile karıştırılır. Pollock ve soğan parçaları bitkisel yağ ile ateşte pişirilir. O zaman bulaşıklara sos eklemeniz gerekir. Yemek kaynamaya başlayınca üzeri bir kapakla kapatılır. Sütteki pollock, bir saatin dörtte biri kadar haşlanmalıdır. Çanaktaki tüm malzemeler yumuşak olmalıdır.

Fırında yemek nasıl pişirilir?

Bu şekilde balık yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Bir kilogram pollock.
• 200 mililitre süt.
• Yay kafa.
• Tuz.
• 70 mililitre ekşi krema.
• Öğütülmüş karabiber.

Bu tarife göre pollock pişirmek için balıklar temizlenmeli ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Parçalar derin bir kaba konur ve sofra tuzu serpilir. Biraz öğütülmüş biber ekleyin. Soğanın başının soyulması ve doğranmış olması gerekir. Balık parçalarının üzerine yerleştirin. Çanak sütle doldurulur. Fırına koyun. On dakika sonra, yemek çıkarılmalı ve bir ekşi krema tabakası ile kaplanmalıdır. Daha sonra fırında sütte pollock yarım saat daha pişirilmelidir.

Yavaş bir tencerede soslu ve sebzeli balık

Yemeğin bileşimi şunları içerir:

• Üç patates.
• Yay kafa.
• Defne yaprağı.
• 800 gr pollock.
• 180 mililitre süt.
• Havuç.
• Tuz.
• Karabiber.
• Bir diş sarımsak.

Sebze ilavesiyle sütte pollock yapmak için balıklar temizlenmeli ve durulanmalıdır. Küçük parçalar halinde kesin. Patates, sarımsak, havuç ve soğanın doğranmış olması gerekir. Pollock parçalarını cihazın kasesine koyun. Tuz, kıyılmış sarımsak ve karabiber ekleyin. Tabağın yüzeyine bir defne yaprağı ve sebzeler yerleştirilir.

Malzemeler sütle kaplanmalıdır. Cihazı söndürme programına alın. Bu yemeği yapmak bir saatten az sürer. Sütteki pollock genellikle 45 dakikada pişirilir.

Fırında balık ve patates

Yemeğin bileşimi şunları içerir:

• Bir kilogram pollock.
• Yarım litre süt.
• 7 patates.
• Yay kafa.
• Biraz tereyağı.
• Tuz.
• Defne yaprağı.
• Yeşiller taze.
• Kıyılmış peynir.
• Biber (birkaç bezelye).

Patatesli sütte pollock nasıl yapılır? Balık deriden temizlenir, orta boy dilimler halinde doğranır. Üzerine tuz eklenir. Tencerenin yüzeyine yerleştirilir. Soğan yuvarlak parçalar halinde doğranır. Patatesler kareler halinde kesilir. Balıklara sebzeler eklenmelidir. Çanak bir tutam sofra tuzu serpilir, içine biber atılır. Daha sonra yemeğin üzeri süt ile kaplanır. İçine bir dilim tereyağı ve bir defne yaprağı konur. Patates ilavesiyle sütte pollock 40 dakika fırında pişirilir. Fırını kapatmadan kısa bir süre önce çıkarırlar. Rendelenmiş peynir ve otlar ile tepesinde. Daha sonra tekrar fırına alınmalı ve peynir tamamen eriyene kadar saklanmalıdır.