LLC "ผลิตภัณฑ์อควา" Merlang (ไวท์ทิงสีน้ำเงิน) - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ และวิธีการเลือก ไวท์ทิงเป็นอันตรายหรือไม่?

เมอร์แลงเป็นปลาทะเลน้ำลึกที่เลี้ยงกันเป็นญาติห่าง ๆ ของปลาค็อดที่รักความเย็น ซึ่งแพร่กระจายไปทั่วทะเลดำ รู้สึกสบายใจในสถานที่ที่มีความลึกมาก - สูงถึง 150 เมตร และน้ำเย็น - สูงถึง 10 องศา เช่นเดียวกับปลาทะเลดำก็มีชื่อเล่นหลายชื่อ: ไวทิง, มิซกิร์, กรวด, ปลาแฮดด็อก โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป แม้ว่านี่จะเป็นการเรียกชื่อผิด แต่ในพื้นที่ของเรา ปลาชนิดนี้เรียกง่ายๆ ว่าปลาแฮดด็อก

การตกปลาไวทิงโดยชาวประมงนั้นสุ่มมากกว่ามีความหมาย ในทางตรงกันข้าม ชาวประมงสมัครเล่นมักทักทายข่าวการปรากฏตัวของปลาไวทิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดที่เหมาะสม ด้วยความกระตือรือร้นอย่างมากและบางครั้งพวกเขาก็เปลี่ยนจากการจับปลาประเภทหนึ่งไปอีกประเภทหนึ่งโดยไม่ลังเลใจ ละทิ้งบ้านและรีบไปจับปลาไวทิง ()

ความยาวของปลานี้ส่วนใหญ่มักจะไม่เกิน 25 เซนติเมตรและน้ำหนัก 300 กรัม แต่ถึงแม้จะมีขนาดไม่น่าประทับใจมากนัก แต่ไวต์ทิงก็ถือว่าสมควรที่จะถูกจับโดยเจตนาอย่างถูกต้อง นอกจากนี้เขายังโดดเด่นด้วยความไม่เกรงกลัว: แม้ว่าปลาโลมาจะเข้ามาใกล้และด้อม ๆ มองๆไปทุกที่เพื่อค้นหาปลาทูม้า แต่โรงเรียนก็แทบจะไม่ย้ายหรือออกจากสถานที่โปรดของมัน

เมื่อใดควรจับและสถานที่ที่จะมองหาไวทิง

ไวต์ติงไม่ชอบความอ่อนโยนของลูกวัว: น้ำอุ่นและน้ำตื้น เป็นผลให้ปลาชนิดนี้จับได้ตลอดทั้งปีในชั้นล่างสุดที่ระดับความลึกมากและมีน้ำเกือบเป็นน้ำแข็ง โรงเรียนต่างๆ ของไวทิงครอบครองพื้นที่อันกว้างใหญ่และพบได้ในพื้นที่ดังกล่าวตั้งแต่เช้าจนถึงเที่ยงคืนโดยไม่มีการพักรับประทานอาหารกลางวัน

การตกปลาไวต์ทิงส่วนใหญ่กระทำจากเรือในทะเล แม้ว่าจะไม่สามารถตัดความเป็นไปได้ของการตกปลาจากฝั่งในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิได้ หลังจากพายุฤดูหนาวที่ยืดเยื้อมาเป็นเวลานานซึ่งขัดขวางทิศทางตามธรรมชาติของกระแสน้ำ ฝูงหินไวต์ติงเคลื่อนตัวเข้าหาชายฝั่งและอพยพไปหาน้ำเย็น

อุปกรณ์ตกปลาไวต์ติ้ง

ลักษณะของวงจรชีวิตของไวทิงและถิ่นที่อยู่ของมันกำหนดประเภทของอุปกรณ์ในการจับมันโดยตรง ปลาไวทิงเกาะติดกับพื้นที่ลึกของทะเล ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพมากที่สุดที่จะใช้เกียร์ล่างเพื่อจับปลาชนิดนี้ ()

คันเบ็ดที่มีไว้สำหรับการตกปลานั้นมาพร้อมกับรอกรุ่นแรงเฉื่อยหรือแบบไร้แรงเฉื่อยที่มีความจุแกนหมุนอย่างน้อย 150 เมตร สายการประมงไม่มีสีที่แข็งแกร่ง - 0.16-0.22 มิลลิเมตร ลูกปัดหนึ่งเม็ด คาราไบเนอร์ที่หมุนได้และเผด็จการ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ไม้เท้ายาวอย่างเร่งด่วน ไม้เท้าที่หนักสามเมตรก็ใช้ได้ดี

เหยื่อไวทิง

การจับปลาทะเลชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เหยื่อและเหยื่อเนื่องจากการส่งพวกมันไปยังจุดลึกที่น่าสนใจนั้นเป็นปัญหามาก นกไวทิงมีความอยากอาหารมาก และเป็นเรื่องยากที่จะเลี้ยงให้เชื่อง เขากระตือรือร้นที่จะคว้าตะขอไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเหยื่อล่อหรือตะขอเปลือยก็ตาม

แน่นอนว่าคุณสามารถใช้กุ้งสดหรือต้ม ปลาหมึกหรือแม้แต่น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ด้วยความรักเพื่อให้คุณรับประทานเป็นของว่างเป็นเหยื่อล่อได้ แต่ทั้งหมดนี้ไม่มีเหตุผล ทำไมต้องเสียเหยื่ออันมีค่าเช่นนี้? ทิ้งไว้ในโอกาสที่เหมาะสมดีกว่า

ในกรณีของเรา เหยื่อที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือเนื้อปลาที่คุณจับได้ระหว่างทางโดยหั่นเป็นชิ้นๆ ปรากฎว่าไวทิงเป็นสัตว์กินคน และหากพวกมันกินคนในสายพันธุ์ของตัวเองอย่างมีความสุข เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับลูกปลาตัวอื่นได้บ้าง ()

เทคนิคการตกปลาไวทิง

เมื่อค้นพบโรงเรียนแห่งไวทิงแล้ว เรือจะต้องจอดทอดสมออยู่ มิฉะนั้น เรือของคุณจะลอยช้าๆ ภายใต้อิทธิพลของลมและกระแสน้ำ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วอาจนำไปสู่การสูญเสียพื้นที่ที่มีปลาสะสมอยู่ได้

การกัดของไวต์ติงนั้นไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนักบนคันเบ็ดนั้นสังเกตได้ว่าเป็นการกระตุกเล็กน้อยของปลายลงและบนสายเบ็ด - เป็นการแตะเบา ๆ แม้ว่าการกัดของปลาตัวนี้จะไม่เด่น แต่ก็มีความน่าเชื่อถือ บางครั้งก็ไม่คาดคิดด้วยซ้ำ ครั้งต่อไปที่เผด็จการยกขึ้นจากพื้น ไวทิงขี้สงสัยมักจะติดตะขอ

การตกปลาเพื่อปลาชนิดนี้ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ แต่ต้องใช้ทักษะและความแข็งแกร่งเนื่องจากการยกไวต์ติ้งและไม่ใช่แค่หนึ่งตัว แต่ห้าตัวที่มีน้ำหนักรวม 1.5-2.0 กิโลกรัมจากความลึก 80 เมตรนั้นไม่ได้ เป็นงานง่าย

คุณสมบัติทางโภชนาการของไวทิง

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวประมงทุกคนที่สนใจตกปลาไวต์ติ้งต้องจำสิ่งหนึ่ง: ปลาไวท์ทิงที่จับได้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและเน่าเสียเร็วมาก หากจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง เนื้อปลาจะสลายตัวกลายเป็นก้อนคล้ายเจลและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เพื่อลดความเสี่ยงต่อการสูญเสียการจับ มีการใช้วิธีง่ายๆ สองวิธี ขั้นแรก: ขวดพลาสติกครึ่งลิตรหลายขวดที่มีน้ำก่อนแช่แข็งจะถูกโยนลงก้นถังที่มีปลา ประการที่สอง: พวกเขาใช้ตะกร้าสานจากกิ่งก้านจุ่มลงในน้ำทะเลเป็นระยะ

สำหรับคุณสมบัติด้านรสชาติของไวต์ทิง เนื้อของมันมีความโดดเด่นด้วยความขาวและการซ้อนชั้นที่ไม่ธรรมดา ยืดหยุ่น มีรสหวาน และนุ่มมากจนแนะนำให้ปรุงสดๆ อาหารที่เหมาะและประณีตที่สุดที่ทำจากไวต์ติงคือชิ้นเนื้อ () และกบาลที่ปรุงด้วยคาเวียร์ตับและนม ()

การจับปลาไวท์ทิงในทะเลดำเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้น น่าสนใจ และน่าตื่นเต้นมาก ฉันยังบอกได้เลยว่ามีความสปอร์ตในแบบของตัวเอง ซึ่งจะดึงดูดชาวประมงทุกคนอย่างแน่นอน และจะทิ้งความประทับใจอันลบไม่ออกไว้มากมายตลอดชีวิต

Merlang อยู่ในตระกูลปลาค็อด มีขนาดเล็กและอาศัยอยู่ในโรงเรียน ถิ่นที่อยู่ของสัตว์สายพันธุ์นี้ตั้งอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติก ส่วนใหญ่ตามแนวชายฝั่งของประเทศในยุโรป ตั้งแต่โปรตุเกสไปจนถึงไอซ์แลนด์

บางครั้งพบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทางตะวันตกเฉียงเหนือ พวกเขาเลือกสถานที่ที่มีความลึกไม่เกิน 200 เมตร และมีพื้นหิน กรวด หรือโคลน

ขนาดของปลานี้อาจมีความยาวประมาณ 40 ซม. แต่บางครั้งก็มีบุคคลที่สูงถึง 70 ซม.

โดยทั่วไปลำตัวจะมีสีเทาเงิน แต่สีของศีรษะและหลังอาจมีสีเข้มกว่าในโทนสีน้ำตาลอมน้ำตาล มีจุดดำเล็กๆ ที่ด้านข้างของปลาตัวนี้

นกไวต์ติงมีครีบสามครีบที่หลัง โดยมีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างครีบ ปลาชนิดนี้แตกต่างจากปลาตัวอื่นตรงที่หางไม่มีรอยบาก แต่มีรูปร่างเหมือนสามเหลี่ยม นอกจากนี้เธอยังมีครีบทวารสองตัวที่เกือบจะหลอมรวมกัน ครีบที่บริเวณหน้าอกค่อนข้างยาวและกว้าง

เมอร์ลังเป็นปลาทะเลขนาดเล็ก

ปลาไวต์ทิงเป็นสัตว์นักล่าในวิธีการหาอาหาร โดยอาหารของมันรวมถึงปลาตัวเล็ก (ส่วนใหญ่มักเป็นแฮร์ริ่งและหอกทราย) สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและหนอน ปลาไวทิงวางไข่ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกันยายน โดยเลือกสถานที่ที่มีน้ำลึก 20 ถึง 80 เมตร ซึ่งมีอุณหภูมิน้ำไม่เกิน 5-10 องศาเซลเซียส ตัวเมียพันธุ์นี้มีความอุดมสมบูรณ์มากและสามารถวางไข่ได้ประมาณหนึ่งล้านฟองตลอดฤดูกาล

ไวทิงเป็นเป้าหมายของชาวประมง

ในช่วงเวลาหนึ่งปีนับจากช่วงเวลาฟักไข่ ตัวอ่อนไวต์ทิงจะอยู่ในชั้นน้ำด้านบน โดยไม่สามารถว่ายได้ลึกเกิน 30 เมตร อาหารของพวกเขาในช่วงชีวิตนี้คือแพลงก์ตอนสัตว์ ภายในหนึ่งปีลูกปลาจะมีความยาวได้สิบเซนติเมตรหลังจากนั้นพวกมันก็เริ่มกินอาหารแบบเดียวกับตัวเต็มวัยและลงไปที่ระดับความลึกที่มากขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าการเลี้ยงลูกปลาชอบที่จะอยู่ใกล้กับแมงกะพรุนขนาดใหญ่ภายใต้โดมที่พวกมันซ่อนตัวอยู่ในสถานการณ์อันตราย เมอร์แลงจะโตเต็มวัยทางเพศเมื่ออายุประมาณสามถึงสี่ปี

หนึ่งในญาติสนิทที่สุดของปลาไวทิง คือ ปลาไวทิงทะเลดำ (อีกชื่อหนึ่งสำหรับไวทิง ภาษาละติน - Odontogadus merlangus euxinus) อาศัยอยู่ในแอ่งทะเลดำ ขนาดของมันคือครึ่งหนึ่งของขนาดที่เทียบได้กับมหาสมุทรแอตแลนติก

ปลาไวทิงเป็นญาติของปลาค็อด

นอกจากนี้ยังมีสีที่แตกต่างกัน - ปลาไวทิงทะเลดำมีสีเหลืองอมเทา นอกจากนี้ยังมีกระบวนการเล็กๆ บนคางที่มีลักษณะคล้ายไม้เลื้อย ปลานี้ไม่มีมูลค่าทางการค้า แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารของปลานักล่าที่อาศัยอยู่ในทะเลดำ

ปลาเมอร์ลังเป็นปลาทะเลไขมันต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และองค์ประกอบอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีองค์ประกอบและมีปริมาณไขมันต่ำ ไวท์ติงจึงมักใช้ในอาหารที่มีโปรตีนหลายชนิดเพื่อการลดน้ำหนัก และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับโลกถือว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำที่หลากหลาย

ปลา Merlang คำอธิบายครอบครัว

Merlang เป็นปลาสายพันธุ์หนึ่งในสกุล Monotypic Meriangius meriangius ของตระกูล Cod ซึ่งในสกุลของมันมีเพียงชนิดเดียวเท่านั้น

ปลานี้โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กความยาวลำตัวถึง 40-45 ซม. ในกรณีที่หายากมากสูงถึง 60-70 ซม.

ลำตัวยาวและยาวมีสีเทาเงิน ในเวลาเดียวกันด้านหลังและหัวของปลานั้นมีสีเข้มกว่าตัวมันเอง จุดด่างดำเล็กๆ สามารถเห็นได้ที่ด้านข้างของสิ่งมีชีวิตในทะเล

ที่ด้านหลังบุคคลจะมีครีบสามครีบซึ่งอยู่ห่างจากกัน หางของปลาเป็นรูปสามเหลี่ยมมีรอยหยักเล็กๆ นอกจากนี้ยังมีครีบที่หน้าท้องด้วยโดยสองตัวนั้นหลอมรวมเข้าด้วยกัน ครีบเหล่านี้ค่อนข้างยาวและกว้างกว่าครีบด้านหลัง

ญาติที่ใกล้ที่สุดของปลาไวทิงทั่วไปคือปลาไวทิงทะเลดำ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าไวทิง ปลาไวต์ทิงทะเลดำส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของทะเลดำซึ่งโดยหลักการแล้วมันได้ชื่อมา

ลักษณะเด่นที่สำคัญของทะเลดำและไวทิงทั่วไปมีดังนี้:

• ปลาไวท์ทิงทะเลดำอาศัยอยู่เฉพาะในน่านน้ำของทะเลดำ พี่ชายของมันยังชอบแหล่งน้ำอื่น ๆ เช่นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหรือน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติก
• เมื่อเปรียบเทียบกับปลาไวท์ทิงทะเลดำนั้นมีขนาดเพียงครึ่งหนึ่งและมีสีที่แตกต่างกันเล็กน้อย ปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลดำนั้นมีโทนสีเทาเหลือง นอกจากนี้ ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลเหล่านี้ยังมีกระบวนการเล็กๆ บนคางซึ่งมีลักษณะคล้ายหนวดขนาดเล็ก

ปลา Merlang: ภาพถ่าย

ไลฟ์สไตล์

ถิ่นที่อยู่อาศัยตามปกติของไวทิงคือน่านน้ำในมหาสมุทรแอตแลนติก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอ่างเก็บน้ำที่อยู่ติดกับเมืองต่างๆ ในยุโรป รวมถึงทางตะวันตกเฉียงเหนือของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปลาไวท์ทิงทะเลดำ ซึ่งเป็นปลาสายพันธุ์คลาสสิก ได้รับการสังเกตว่าอาศัยอยู่ในทะเลดำ

ปลาตัวเล็กเลือกแหล่งที่อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในสถานที่ที่มีพื้นหิน โคลน หรือกรวด และจะพบที่ระดับความลึก 30 ถึง 120 เมตรเป็นหลัก ในขณะเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์สามารถพบกับปลาไวทิงได้ที่ระดับความลึก 200 เมตร รวมถึงในสถานที่ที่มีดินทรายหรือหิน

แต่ละตัวเป็นปลานักล่าและกินปลาตัวเล็กกว่า เช่น หนูเจอร์บิล ปลาแฮร์ริ่งหนุ่ม หนอน และหอยครัสเตเชียน

การวางไข่สำหรับปลาไวทิงทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนเริ่มในเดือนมกราคมและสิ้นสุดในเดือนกันยายน สำหรับกระบวนการนี้ บุคคลเลือกความลึกตื้นประมาณ 50 เมตร และอุณหภูมิของน้ำไม่สูงกว่า 10 องศา ในฤดูกาลหนึ่ง ตัวเมียสามารถวางไข่ได้มากถึงล้านฟอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลาเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีและมีปริมาณไขมันต่ำจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารทะเลนี้มีประโยชน์อะไรบ้างในแต่ละวัน การบริโภคไวท์ทิงมีส่วนทำให้:

1. เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ
2. ฟื้นฟูการมองเห็น
3. กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
4. การสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์ใหม่
5. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
6. ป้องกันการแก่ก่อนวัยของผิวหนังและโดยทั่วไปต่อเซลล์ในร่างกาย
7. เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
8. การทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
9. ลดน้ำหนัก.
10. เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและจุลินทรีย์และธาตุอาหารหลักที่เป็นประโยชน์
11. ชำระล้างสารพิษและของเสียคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
12. ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
13. ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคผิวหนัง
14. เสริมสร้างและฟื้นฟูระบบประสาท
15. เพิ่มความสามารถทางจิต
16. ลดความเหนื่อยล้าหลังจากความเครียดทางร่างกาย จิตใจ และจิตใจ
17. ประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้น

เหนือสิ่งอื่นใด ปลามีคุณสมบัติในการสมานแผลและบูรณะ ดังนั้นแพทย์จึงมักแนะนำให้ผู้ที่ได้รับผลกระทบจากไฟไหม้และมีแผลไหม้ในระดับต่างๆ แนะนำให้บริโภคไวต์ติ้งที่มีไขมันต่ำ

คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ปลาไวทิงจัดเป็นปลาแคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ โดยมีค่าเฉลี่ยเพียง 85-90 แคลอรี่ต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม

ใช้ในการปรุงอาหาร:

ปลาไวต์ติงที่ราคาไม่แพง มีคุณค่าทางอาหาร และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเป็นเพียงสวรรค์สำหรับพ่อครัวหลายคนและผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของพวกเขา ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ปลาไวต์ติ้งสามารถเตรียมได้ดังนี้:

• - สุก;
• - ตุ๋นกับแครอทและหัวหอมหรือผักอื่น ๆ
• - ทำบนเตียงหัวหอมในเตาอบ
• - ทอดในแป้ง
• — ตุ๋นบนเตาพร้อมเนื้ออกหมูรมควันและชีส
• - ปรุงในซอสครีม
• — อบกับเห็ด มันฝรั่ง หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
• - นำเสนอในรูปแบบของเนื้อสับหรือปลา zraz
• — ในรูปแบบของพายด้วยการเติมกระเทียมและพืชตระกูลถั่ว
• - ปรุงเป็นแป้ง
• - ใช้เป็นไส้ม้วนกะหล่ำปลีหรือพาย
• — ทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือ zrazy กับไข่
• - ทำในรูปแบบของชิป;
• - เติมลงในสลัดอาหารหรือแคลอรี่สูง เช่น มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และมายองเนส

การผสมผสานที่ดีที่สุดของไวทิงกับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• - วอลนัท;
• - มันฝรั่ง, ข้าวโพด, ถั่ว (ทั่วไป, หน่อไม้ฝรั่ง), มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, หัวบีท, อาร์ติโชค, แตงกวา;
• - ส้มและมะนาว
• - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ใบโหระพา, ผักกาดเขียว;
• - ชีส, ครีม, ครีมเปรี้ยว;
• - เนื้ออกรมควัน
• - เห็ดที่กินได้ทุกชนิด
• - กระเทียม มายองเนส มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ
• - ไข่;
• - ข้าว;
• - ไวน์ขาวหรือแดงแห้ง

ในส่วนของเครื่องเทศนั้น ปลาไวทิงที่น่ายินดีที่สุดคือส่วนผสมของพริกไทยแดงและพริกไทยดำ ตลอดจนสมุนไพรแห้งและใบกระวาน น้ำมันพืช มาการีน และเนยเล็กน้อยทุกชนิดเหมาะเป็นไขมันสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

ประโยชน์ของปลาเป็นที่รู้จักของทุกคนที่ดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด การเลือกผลิตภัณฑ์อาหารนี้ถือเป็นภารกิจที่สำคัญ เนื่องจากปลาแต่ละสายพันธุ์มีสารและส่วนประกอบที่มีองค์ประกอบไม่เหมือนกัน บางชนิดมีไขมันมากกว่า บางชนิดมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากกว่า

หนึ่งในสารอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดคือปลาทะเลนักล่าที่เรียกว่าเมอร์แลง ในการปรุงอาหารทั่วไปมันไม่มีคุณค่ามากนักเนื่องจากเนื้อค่อนข้างแห้ง ปลายังมีปริมาณแคลอรี่ที่น่าสนใจซึ่งมีเพียง 88 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มันอาศัยอยู่ในน่านน้ำทางตอนเหนือที่หนาวเย็น เช่นเดียวกับในมหาสมุทรแอตแลนติก เอเดรียติก และทะเลดำ เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะรู้ว่า Merlang อยู่ในตระกูลไหน - คำตอบอาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่มันคือ Cod ในทางกลับกันปลาชนิดนี้ก็ถือเป็นสกุล monotopic ซึ่งจึงเป็นเพียงตัวแทนเท่านั้น

ประโยชน์ของปลาสำหรับมนุษย์

แม้จะมีรสชาติที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่ความนิยมของปลาชนิดนี้ในการปรุงอาหารยังอยู่ในระดับสูง โดยหลักๆ จะเป็นในส่วนของยาและอาหาร ข้อมูลต่อไปนี้เป็นข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของธาตุรองและวิตามิน (ปริมาณจะแสดงต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หน่วยวัดเป็นกรัม มก. และไมโครกรัม):

Merlang ใช้:

• ในการควบคุมอาหาร
• ในด้านโภชนาการทางการแพทย์
• เพื่อปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• เพื่อปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
• เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ

ในอาหารทารกผลิตภัณฑ์มีสถานที่พิเศษเนื่องจากช่วยให้คุณรองรับการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายที่กำลังเติบโต รสชาติที่แปลกและโดดเด่นนั้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารของ Merlang (patassa) รวมถึงสัตว์ทะเลด้วย:

• ปลาตัวเล็กปู
• กุ้ง;
• หอย;
• ปลาหมึก;
• ปลาหมึก;
• หนอนทะเล

กลิ่นหอมเมื่อปรุงและรสชาติของจานเข้มข้น

ใช้ในการปรุงอาหาร

Merlang มักใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกต่างๆ โดยเฉพาะซุป ปลายังใช้เพื่อสร้างหัวที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย สำหรับอาหารจานที่สองและอาหารจานหลักจะอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือแป้ง พายปลาก็อร่อยเช่นกัน สลัดปลาเหมาะอย่างยิ่งในแง่ของปริมาณไขมัน เนื้อทอดสามารถปรุงด้วยหัวหอมหรือแครอท หรือทำเป็นลูกชิ้นก็ได้ เป็นเพราะคุณค่าทางอาหารที่ทำให้ความต้องการมันเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื้อขาวไร้มันและโครงสร้างเส้นใยที่แน่นส่งผลให้อาหารดูดีและไม่แตกเมื่อเสิร์ฟ รสหวานเล็กน้อยที่ละเอียดอ่อนดึงดูดเด็ก ๆ ที่กินปลาชนิดนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า Merlang มีกระดูกเยอะมาก เช่นเดียวกับปลาทะเลอื่นๆ มากมาย ดังนั้นควรคัดแยกเนื้อปลาด้วยมืออย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหารหรือเสิร์ฟ (โดยเฉพาะสำหรับเด็ก) กระดูกสันหลังที่มีกระดูกหลักแยกออกจากเนื้อได้ง่าย แต่กระดูกเล็กยังคงอยู่

โดยทั่วไปแล้ว ในคุณสมบัติการทำอาหารหลายอย่าง ปลาไวทิงไม่ได้แตกต่างจากปลาค็อดที่มีเกียรติมากกว่า นั่นคือเหตุผลที่สูตรการเตรียม Merlang มีความคล้ายคลึงกับวิธีการแปรรูปปลาคอด ข้อแตกต่างหลักเพียงอย่างเดียวคือปลาค็อดมีขนาดใหญ่ อาหารเสริมที่เหมาะกับปลาตัวนี้คือซอส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของปลาประเภทนี้อยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและหลากหลาย ธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่สุดคือธาตุเหล็ก (จำเป็นสำหรับเลือด) แคลเซียม ไอโอดีน เนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม โคบอลต์ แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีส เซลล์และเนื้อเยื่อสามารถเต็มไปด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น เช่น นิกเกิล ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ คลอรีน โครเมียม และสังกะสี องค์ประกอบของวิตามินยังอุดมไปด้วยและหลากหลาย ที่นี่คุณจะได้รับวิตามิน B, A, E, D และ C ด้วยการรวมกันนี้ร่างกายจึงอยู่ในสภาพดีอยู่เสมอ บุคคลรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและพลังงานอารมณ์เชิงบวก คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สะท้อนให้เห็นในการทำงานร่วมกันของอวัยวะภายในทั้งหมด การรับประทาน Merlang เป็นประจำช่วยให้:

• เสริมสร้างและทำให้การมองเห็นเป็นปกติ
• การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• การฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่ผิดรูป

องค์ประกอบช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย กรดไขมันโอเมก้า 3 ออร์แกนิกที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นผลให้บุคคลได้รับการต้านทานต่อโรคประเภทต่าง ๆ ที่มีลักษณะเป็นไวรัสและแบคทีเรีย

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้พาทัสซ่าในอาหารเพื่อป้องกันโรคต่างๆ การวิจัยทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสริมสร้างร่างกายและต่อสู้กับโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอาหารที่มีปลาชนิดนี้ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด มีผลดีต่ออัตราการเต้นของหัวใจ และสามารถป้องกันได้ในกรณีที่สงสัยว่ามีอาการหัวใจวาย

ปริมาณแคลอรี่ต่ำให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ในเวลาเดียวกันอาหารจานขาวจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบบรรเทาความหิวและสร้างกระบวนการเผาผลาญที่ถูกต้อง ผลจากการรับประทานปลาทำให้ร่างกายได้รับการชำระล้างของเสียและสารพิษตามธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลที่ Patassu เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติในการป้องกันหลอดเลือดและลิ่มเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังแสดงออกมาในการลดและทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคผิวหนังต่างๆ

องค์ประกอบทางเคมีของปลาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดภาระในระบบประสาทอย่างมีประสิทธิภาพใช้ในการต่อสู้กับความเครียดทางจิตและความเหนื่อยล้าเรื้อรังซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองได้ดีและเพิ่มความสามารถทางปัญญาของเด็กนักเรียนและนักเรียน ปลายังมีคุณสมบัติในการบูรณะและสมานแผล ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีแผลไหม้

ในกรณีของความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ความเครียดทางร่างกายหรือทางอารมณ์ทั่วไป องค์ประกอบทางเคมีที่รวมกันจะมีผลในการทำให้จิตใจสงบ ฟื้นฟู และควบคุมร่างกาย เด็กๆ มีความกระตือรือร้นและเคลื่อนไหวได้มากขึ้น ได้รับโอกาสในการคิดอย่างรวดเร็วและตัดสินใจ เนื่องจากองค์ประกอบเล็กๆ หล่อเลี้ยงเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย นอกจากนี้ยังแนะนำปลาในอาหารของหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากส่วนประกอบต่างๆ ให้ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา

เป็นอันตรายต่อปลา

ไม่มีข้อห้ามหรืออันตรายจากการกินปลา ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวอาจเป็นปฏิกิริยาการแพ้หรือการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ กระดูกจำนวนมากอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปฏิกิริยาเชิงลบอาจเกิดขึ้นจากระบบทางเดินอาหารหากปริมาณปลาเกิน 200 กรัมในคราวเดียว ไม่ค่อยมีรายงานกรณีของอาการคลื่นไส้หลังจากบริโภค Merlang

โดยทั่วไปแล้ว เมอร์แลง เป็นปลาที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย หากไม่มีข้อห้ามก็สามารถรวมไว้ในอาหารได้ตั้งแต่ปีแรกของชีวิต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรวมอาหารที่มีปลาแปลก ๆ นี้ไว้ในเมนูเพื่อรักษาสุขภาพให้ยืนยาวและมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ

คุณอาจต้องการ:

ปลากระบอกแดง – ประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ และวิธีการเลือก ปลาน้ำจืด - ประโยชน์และอันตรายสูตรอาหาร กลิ่น - ประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ และวิธีการเลือก Rudd - สรรพคุณ ปริมาณแคลอรี่ และวิธีการเลือก แมลงสาบ - ประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ และวิธีการเลือก ปลาคาร์พ - ประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ และวิธีการเลือก

ปลาเชิงพาณิชย์จากสกุล monotypic ที่มีชื่อเดียวกัน เรียกว่าไวต์ติง มักจัดอยู่ในวงศ์ปลาค็อด นกไวต์ติงมักมีขนาดเล็ก โดยมีความยาวเฉลี่ยไม่เกินครึ่งเมตร ในลักษณะที่ปรากฏมันคล้ายกับปลาแฮดด็อกมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมทั้งสองสายพันธุ์จึงมักสับสน สีหลักของปลาไวทิงคือสีน้ำตาลอมน้ำตาล ด้านข้างค่อย ๆ กลายเป็นสีเงินและเกือบเป็นสีขาวที่ท้องปลา ด้านหลังมีครีบหลังแบ่งเป็น 3 ครีบ ครีบที่สามสุดท้ายกลายเป็นหางสี่เหลี่ยมที่ไม่มีการแยกออก

ปลาไวต์ทิงสามารถพบได้ทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกตั้งแต่โปรตุเกสไปจนถึงไอซ์แลนด์และทางตะวันออกเฉียงใต้ของทะเลเรนท์ คุณยังสามารถพบปลาไวทิงได้ในทะเลภาคพื้นทวีป เช่น ทะเลดำ ทะเลเอเดรียติก และทะเลอีเจียน สายพันธุ์นี้วางไข่ตลอดทั้งปี โดยเฉลี่ยแล้ว บุคคลในสภาพธรรมชาติสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 10 ปี ปลาไวทิงถือเป็นสัตว์นักล่า อาหารของมันขึ้นอยู่กับปลาตัวเล็ก ปลาหมึก ปลาหมึก กุ้งและปู รวมถึงหอยและแม้แต่หนอน

ปลา Merlang ไม่ได้โดดเด่นเป็นพิเศษในด้านคุณสมบัติทางอาหาร เนื้อของมันถึงแม้จะมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ก็ค่อนข้างแห้งเนื่องจากมีไขมันต่ำ นี่คือเหตุผลหลักว่าทำไมปลาไวทิงจึงจัดเป็นอาหารทะเลราคาถูก ในสมัยโบราณมันถูกเรียกว่า "ปลาแมว" และซื้อมาเพื่อเลี้ยงแมวโดยเฉพาะ แต่ถึงกระนั้นก็ตาม มีประเทศหนึ่งในโลกที่ผู้อยู่อาศัยรู้จักการทำอาหารปลาไวต์ทิงเป็นอย่างดี และประเทศนี้คือฮอลแลนด์ เชฟผู้มีประสบการณ์เชื่อว่าอาหารประเภทไวต์ติ้งจะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อปรุงสดใหม่เท่านั้น ดังนั้นพวกเขาจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้นานเกินไป และเพื่อให้เนื้อปลาดูชุ่มฉ่ำขึ้นเล็กน้อย พวกเขาแนะนำให้ปรุงโดยเติมน้ำมันหมูหรือแฮม

มีหลายวิธีในการเตรียมปลาไวต์ติ้ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือแยกหัวและหางปลา เอาเครื่องในออก ล้างให้สะอาดแล้วทอดทั้งสองด้านหรืออบในเตาอบจนกรอบสวยงาม นี่คือสิ่งที่ชาวบ้านทำในหมู่บ้านชาวประมง ปลา Merlang นำเสนอในเมนูอาหารหลากหลายรูปแบบ ใช้ทำซุปปลาแสนอร่อยเนื้อเหมาะสำหรับทำขนมอบคาวแบบโฮมเมดสามารถตุ๋นทอดและอบได้

บนถนนในเมือง คุณสามารถลิ้มรสเนื้อปลาไวท์ทิงที่น่าทึ่งในแป้ง ซึ่งปรุงสุกตรงนั้น ที่บ้านชาวดัตช์ชอบทอดเนื้อปลาไวต์ติงทั้งตัวบนกระทะย่างแล้วเสิร์ฟตามสูตรเก่าพร้อมมันฝรั่งทอดถั่วเขียวต้มและมะเขือเทศอบพร้อมกับซอสกระเทียมหอม