โรแวนแดง - ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ น้ำผลไม้โรวันแดง วิธีทำน้ำโรวันแดง

ผลเบอร์รี่โรวันสีแดงมีรสขมและเปรี้ยว ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคสดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือหลังจากการแช่แข็งแบบบังคับในตู้แช่แข็งที่บ้านเท่านั้น จากนั้นความขมก็หายไปและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

การใช้เถ้าภูเขาผลสีแดงในการแพทย์ทางเลือกค่อนข้างกว้าง มีการเตรียมเงินทุนและยาต้มจากมันซึ่งการใช้เป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการกำจัดสาเหตุของโรคต่างๆ

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์โดยย่อ

ผลเบอร์รี่โรวันเติบโตเป็นกลุ่มมีรูปร่างเป็นทรงกลมสีแดงส้มมีรสขม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. เนื้อฉ่ำเมล็ดมีขนาดเล็กกลม พันธุ์อาจมีผลที่หวานกว่า

ต้นไม้มีมงกุฎมนสูงถึง 12 เมตร เปลือกต้นมีสีน้ำตาลปนเทา ใบไม้นั้นปักหมุดด้วยขอบหยักในฤดูใบไม้ร่วงจะได้สีเหลืองแดงที่สวยงาม ดอกมีสีขาวเชื่อมต่อกันเป็นช่อดอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.

สารที่มีประโยชน์อะไรบ้างที่มีอยู่ในองค์ประกอบของเถ้าภูเขา?

เถ้าภูเขาผลสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์วิตามินรวมที่มีเอกลักษณ์ ในเรื่องนี้เธอไม่ได้ด้อยกว่า "ญาติ" ของ chokeberry - ​​chokeberry มันมีประโยชน์เช่น ส่วนประกอบ:

• แคโรทีนเม็ดสีสีเหลืองส้ม (เนื้อหาในใบและผลไม้สูงกว่าในแครอท ส้ม);
• วิตามินของกลุ่มต่างๆ (C, B1, B2, P, PP, E, K, ฯลฯ );
• วิตามิน B9 ที่ละลายน้ำได้ - กรดโฟลิก;
• องค์ประกอบไมโครและมาโคร - เหล็ก (2 มก.), โพแทสเซียม (230 มก.), แมงกานีส (2 มก.), ฟอสฟอรัส (17 มก.), แมกนีเซียม (331 มก.), แคลเซียม (42 มก.) เป็นต้น
• กรดอะมิโน;
• สารอินทรีย์ที่มีคุณสมบัติเป็นกรด (มาลิก, กรดทาร์ทาริก, ฯลฯ );
• น้ำตาล 8 ถึง 13%;
• แทนนินหลายชนิดเพคติน;
• ฟลาโวนอยด์ (โพลีฟีนอลจากพืช) - ป้องกันอันตราย อนุมูลอิสระในเซลล์ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดเปลี่ยนการตอบสนองของร่างกายต่อสารก่อภูมิแพ้ป้องกันการพัฒนาของกระบวนการอักเสบการเกิดขึ้นและการเติบโตของเนื้องอกร้ายและต่อสู้กับไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ฟอสโฟลิปิด - เป็นแหล่งของกรดฟอสฟอริกที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์
• น้ำมันหอมระเหยที่มีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่แข็งแกร่ง
• amygdalin (วิตามิน B17) - สารประกอบอินทรีย์ที่ทำลายเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะ, ปรับปรุง กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ชะลอกระบวนการเสื่อมในร่างกาย ทำให้เป็นปกติ ความดันหลอดเลือด.

บันทึกปริมาณโปรตีนต่ำในผลเบอร์รี่ ปริมาณแคลอรี่ของพวกมันอยู่ที่ 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สารที่มีรสขมเมื่อร่างกายผ่านกรรมวิธีจะเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิก (กรดไฮโดรไซยานิก) ซึ่งเป็นพิษที่รุนแรงที่สุด ดังนั้นจึงมีข้อห้ามในการบริโภคผลไม้สดในปริมาณมากโดยไม่ต้องแช่แข็งล่วงหน้า แม้ว่าจะมีประโยชน์ก็ตาม

เถ้าแดงมีคุณสมบัติ (การรักษา) ที่มีประโยชน์อะไรบ้าง?

ในยาพื้นบ้าน (ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม) ไม่เพียงใช้ผลไม้โรวันเท่านั้น แต่ยังใช้เปลือกไม้ช่อดอกและใบด้วย อย่างไรก็ตาม แอปพลิเคชั่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดได้รับผลเบอร์รี่สีแดงของเถ้าภูเขาซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งยากที่จะประเมินค่าสูงไป พวกเขาให้สิ่งต่อไปนี้ ผลการรักษา:

• ด้วยคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก พวกมันมีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษา โรคเหน็บชา;
• มีฤทธิ์ห้ามเลือดใช้ใน เลือดออกในโพรงมดลูก;
• ช่วยลดความดันโลหิต ให้กับผู้ที่มีอาการ ชั้นต้น ความดันโลหิตสูง;
• ทำให้ดีขึ้น การย่อย, เพิ่มความอยากอาหาร, ขจัดการหมักในลำไส้;
• เรนเดอร์ เจ้าอารมณ์และ ยาระบายผลอ่อน;
• มี ยาขับปัสสาวะ, ยาลดน้ำมูกการกระทำ;
• เปิดใช้งาน ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด เส้นเลือดฝอย และเส้นเลือดฝอย ลดระดับ คอเลสเตอรอล;
• มีผลทำให้สงบ ช่วยในการรับมือกับ นอนไม่หลับ;
• ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบ ทำลาย สิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค: เชื้อรา สแตฟิโลคอคซี เชื้อรา ฯลฯ;
• ทำให้ดีขึ้น วิสัยทัศน์;
• มี ฆ่าเชื้อแบคทีเรียคุณสมบัติ;
• ช่วยด้วย ความมึนเมาคาร์บอนมอนอกไซด์, โลหะหนัก, การได้รับรังสี;
• มีส่วนช่วยในการเริ่มต้น การรักษาบาดแผล;
• เรียบเนียน ริ้วรอย;
• ขัดขวางการศึกษา เซลล์มะเร็ง.

เปลือกและใบโรวันมีไฟตอนไซด์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา, กลาก ดอกไม้ เปลือกต้นโรแวนและใบมีลักษณะเฉพาะด้วยคุณสมบัติห้ามเลือดที่ทรงพลัง ยาฝาดรักษาอาการท้องร่วงส่งเสริมการกำจัดคาร์โบไฮเดรตซึ่งค่อยๆนำไปสู่การลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ

ดอกโรวันเป็นยาขับปัสสาวะและรักษาโรคหวัดได้ดีเยี่ยม ชาดอกไม้บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร บรรเทาอาการปวดตับ

รายการ โรคซึ่งแสดงการใช้เถ้าภูเขามีขนาดใหญ่มาก:

• หลอดเลือด;
• โรคโลหิตจาง;
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
• ภาวะขาดวิตามิน;
• ประจำเดือนหนัก
• โรคเชื้อรา
• หูด;
• ความดันโลหิตสูง
• จังหวะ, หัวใจล้มเหลว;
• ท้องอืด;
• ริดสีดวงทวาร;
• ความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• โรคไตอักเสบ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, นิ่วในไต;
• โรคไขข้อ;
• ตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ;
• บาดแผล, แผลไฟไหม้, กระดูกหัก;
• โรคเกาต์

ตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวโรวันซึ่งยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้โรวันสำหรับใช้ในอนาคตซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดและพลังการรักษา ในฤดูหนาว ช่องว่างดังกล่าวสามารถใช้ทำยาแผนโบราณต่างๆ ได้

โรวันเก็บเกี่ยวในรูปแบบของการอบแห้งน้ำผลไม้เบอร์รี่ แยมที่มีประโยชน์, เหล้าต่างๆ , แอลกอฮอล์ทิงเจอร์ ฯลฯ เปลือกใบและดอกมักจะแห้งเพื่อเตรียมยาต้มในภายหลัง เมื่อใช้สด ใบจะบดเป็นเนื้อ คั้นเอาน้ำจากดอก การใช้โรวันในรายการใด ๆ รูปแบบของการจัดเก็บให้ผลป้องกันที่ดีช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ

1. เบอร์รี่สด. อายุการเก็บรักษานานสดหรือแช่แข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพก็เพียงพอที่จะกิน 10 เบอร์รี่ต่อวัน
2. น้ำโรวัน. วิธีการเตรียมนั้นง่าย: ล้างผลเบอร์รี่ต้ม 3 นาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วเช็ดผ่านตะแกรง เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล 20% จากน้ำเดียวกัน ผสมกับน้ำซุปข้นโรวันเบอร์รี่ นำไปที่อุณหภูมิ 85 องศา เทลงในธนาคาร ที่ เจ็บคอแนะนำให้กลั้วคอด้วยสารละลาย 1 ช้อนชา น้ำโรวันและน้ำหนึ่งแก้ว ที่ ความเป็นกรดต่ำและโรคต่างๆ ทางเดินน้ำดีใช้เวลา 1 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
3. โรวันกับน้ำผึ้ง สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำผึ้งเหลวครึ่งกิโลกรัม ใส่ผลไม้ลงในขวดโหล เติมผึ้งทอง. เพื่อป้องกัน โรคคอ โรคหูน้ำหนวก โรคไวรัส โรคเหน็บชาขอแนะนำให้กินส่วนผสมนี้ 2 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้ง
4. ผลเบอร์รี่โรวันบิดด้วยน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลทรายจะถูกปรับตามความชอบ บางคนใช้หนึ่งต่อหนึ่งและบางคนใช้เถ้าภูเขา 2 ส่วน - ส่วนหนึ่งของสารให้ความหวาน บิดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล. คน. ยาที่มีประโยชน์นี้ใช้เป็นวิตามินรวมและ ป้องกันวิธี.
5. โรวันแห้ง. จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเป็นชั้นบาง ๆ บนถาด อบในเตาอบแบบเปิดที่ 75 องศา หรือกลางแจ้ง ใช้สำหรับทำอาหาร เงินทุนและยาต้ม.
6. เหล้าโรวัน สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม, น้ำหนึ่งลิตร, วอดก้าหนึ่งลิตร ใส่ทุกอย่างลงในโถ ปิดด้วยฝาที่สะอาด ใส่ในที่แห้งและมืด เหล้าพร้อมใน 3 สัปดาห์ เขย่าเป็นระยะ แค่ดื่มแก้วทุก 2 วันก็เพียงพอแล้ว เพื่อสุขภาพที่ดี

สูตรพื้นบ้านสำหรับ decoctions และ infusions ที่เป็นประโยชน์จาก red rowan

ข้อห้ามสำหรับการใช้เถ้าภูเขาทั้งภายในและภายนอกเพื่อการรักษาโรค

แม้ว่าโรวันจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษามากมาย แต่ทุกคนก็ไม่สามารถใช้ได้ แผนกต้อนรับมีข้อห้ามใน:

• การตั้งครรภ์;
• การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ (ต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น);
• ความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
• ขาดเลือด;
• หลังจากหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับประโยชน์ของเถ้าภูเขาสำหรับความดันเลือดต่ำ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าเบอร์รี่มีข้อห้ามที่ความดันต่ำ คนอื่นแน่ใจว่าไม่ได้ลดความดัน แต่ทำให้เป็นปกติ ดังนั้นการใช้พืชสำหรับความดันเลือดต่ำควรทำด้วยความระมัดระวังตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในความเป็นอยู่ที่ดี

เวลาสุกของผลไม้ของ chokeberry หรือ chokeberry (นี่คือชื่อของพืชชนิดนี้ที่ฟังดูแตกต่าง) มาในปลายเดือนกันยายนถึงตุลาคม มันเป็นกับน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่สารยาที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดมีความเข้มข้นในผลเบอร์รี่สีดำ ผลของ chokeberry มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย จากพวกเขามันกลับกลายเป็น แยมหอมๆ, ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและน้ำทับทิมอร่อยมาก ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับทำน้ำผลไม้จาก chokeberry ถูกนำเสนอในบทความของเรา แต่ก่อนอื่น เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่ต่อร่างกายกันก่อน

ประโยชน์ของน้ำผลไม้

สารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ chokeberry มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• ชะลอกระบวนการชราเนื่องจากฟลาโวนอยด์จำนวนมากโดยเฉพาะรูตินซึ่งมีใน chokeberry มากกว่าลูกเกดถึง 2 เท่า
• ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติเพิ่มการบีบตัวของมันเนื่องจากมีเพคตินธรรมชาติในปริมาณสูง
• ลดความดันโลหิตในความดันโลหิตสูง
• ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากโรคหวัดในช่วงที่เกิดโรคตามฤดูกาล
• รักษาเสถียรภาพการทำงานของต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีไอโอดีนในปริมาณสูง
• ส่งเสริมการกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย
• เป็น การป้องกันที่มีประสิทธิภาพหลอดเลือด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับน้ำ chokeberry สำหรับฤดูหนาว อยู่ในรูปแบบนี้ที่สามารถรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่และเติมเต็มการบริโภคประจำวันเป็นประจำ

น้ำ Chokeberry พร้อมเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ทางนี้ขอรับ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมมากที่สุดในแง่ของการประหยัดเวลาและความพยายาม สำหรับทำอาหารน้ำผลไม้จาก chokeberry สำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านหลังจากนั้นมีเค้กขั้นต่ำ

เริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรล้างให้สะอาดและทำความสะอาดกิ่งและใบ หลังจากนั้นสามารถโหลด chokeberry ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ทีละน้อย เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ (ต่อของเหลว 1 ลิตร 100 กรัมของทราย) เครื่องดื่มหวานถูกเทลงในขวดปิดฝาแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที คั้นน้ำผลไม้พร้อมกุญแจกระป๋อง พลิกคว่ำและห่อจนถึงเช้า คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำโรวันทำเอง

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้าน ในกรณีนี้ตะแกรงจะช่วยให้ได้น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่โรวัน แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ผลไม้นิ่มก่อน ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งในกระทะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (ในอัตรา 100 กรัมของน้ำตาลต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) หลังจาก 3-4 ชั่วโมงน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นจากเถ้าภูเขา ผลเบอร์รี่เองจะนิ่มลง ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงและบดให้ละเอียด เทของเหลวที่ได้ลงในขวดโหล

น้ำ Chokeberry สำหรับฤดูหนาวต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้กระป๋องที่มีเครื่องดื่มรักษาจะถูกวางในหม้อต้มน้ำและอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

น้ำโรวันที่มีกรดซิตริกและใบเชอร์รี่

เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรืออุปกรณ์อื่นๆ สำหรับคั้นน้ำผลไม้จากธรรมชาติที่บ้าน เราจึงสามารถเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการผลิตโดยใช้วิธีการชั่วคราว แม่นยำยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือใดๆ สูตรนี้ใช้เฉพาะขวดแก้วสะอาดที่มีฝาปิด น้ำ เบอร์รี่ น้ำตาล กรดซิตริก และใบเชอร์รี่

น้ำ Chokeberry สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ aronia บริสุทธิ์ (1 กก.) และใบเชอร์รี่ 15 ใบในกระทะ จากด้านบนเทส่วนผสมด้วยน้ำ (2 ลิตร)
2. หลังจากน้ำเดือดผลไม้แช่อิ่มจะปรุงต่ออีก 2 นาทีหลังจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน น้ำซุปที่เตรียมไว้จะถูกแช่ที่อุณหภูมิห้องใต้ฝาเป็นเวลา 2 วัน
3. หลังจากเวลาที่กำหนดของเหลวจะต้องเทลงในกระทะอื่น น้ำตาล 300 กรัม, กรดซิตริก 1 ช้อนชา, ใบเชอร์รี่ 15 ใบ
4. นำน้ำผลไม้ไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเทลงในขวดแล้วรีดด้วยกุญแจกระป๋องแล้วห่อ

วิธีการรับน้ำผลไม้จากเถ้าภูเขาโดยใช้คั้นน้ำผลไม้?

การใช้วิธีนี้ทำให้ได้น้ำผลไม้ที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด ในการเตรียมคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในกระชอนคั้นน้ำผลไม้และติดตั้งบนโครงสร้าง หม้อหุงต้มถูกจุดไฟซึ่งหลังจากคอนเดนเสทปรากฏบนฝาจะต้องลดลง ควรเปิดก๊อกคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากวางเครื่องคั้นน้ำผลไม้บนเตา รสชาติของเครื่องดื่มควรเข้มข้นและเป็นธรรมชาติมากที่สุด

สามารถเก็บน้ำ Chokeberry สำหรับฤดูหนาวได้ทันทีในขวดแล้วรีดด้วยฝาปิด เติมน้ำตาลตามต้องการ

กับแอปเปิ้ล

จากผลของ chokeberry ไม่เพียงเท่านั้น น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพแต่ยังมีผลไม้แช่อิ่มอร่อย สามารถเตรียมจากโรวันเพียงอย่างเดียวหรือเติมผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกพลัมหรือแอปเปิ้ล ตัวเลือกในการเก็บเกี่ยว chokeberry สำหรับฤดูหนาว (ทั้งน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม) ช่วยให้คุณชดเชยการขาดวิตามินในฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้ทุกวัน

ลำดับของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry กับแอปเปิ้ล:

1. ผลเบอร์รี่สุก (1.5 ช้อนโต๊ะ) ต้องล้างให้สะอาดและใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสี่ชิ้นควรหั่นเป็น 8 ส่วนโดยเอาแกนเอาเมล็ดออก
3. ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตรให้ใส่ผลเบอร์รี่ chokeberry ก่อนจากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
4. ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ 20 นาทีบนโต๊ะ
5. เทน้ำตาล 2 ถ้วยลงในกระทะแยกต่างหาก
6. ใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรูเทยาจากขวดลงในกระทะที่มีน้ำตาลต้มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลอีกครั้ง
7. ม้วนขวดโหลด้วยกุญแจกระป๋อง พลิกคว่ำและห่อเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

Chokeberry ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ทรีตเมนต์แสนอร่อยที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นทั้งน้ำผลไม้และแยมในเวลาเดียวกัน ผลเบอร์รี่ทั้งผลสามารถใช้ตกแต่งของหวานและพายโฮมเมดได้ และถ้าคุณเท chokeberry ลงในน้ำผลไม้ของตัวเองคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

ในการเตรียมผลเบอร์รี่ (2 กก.) จำเป็นต้องล้างแยกกิ่งและใบแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นโรวันจะถูกโอนไปยังกระทะ ในเวลานี้น้ำตาล (2 กก.) ถูกเทลงในจานอื่นและเทน้ำหนึ่งแก้ว มวลถูกนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนน้ำตาลละลายหมด ผลเบอร์รี่ในกระทะเทน้ำเชื่อมเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก Chokeberry ต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นจะวางในขวดโหลและปิดฝา

เคล็ดลับคั้นน้ำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จาก chokeberry:

1. วิตามินสูงสุดมีอยู่ในผลไม้สุกของ chokeberry เท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวคุณต้องบีบเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ หากน้ำทับทิมเข้มเริ่มโดดเด่นคุณสามารถเลือกผลไม้จากกิ่งได้
2. ของที่เหลือหลังจากคั้นน้ำด้วย กรดมะนาวและใบเชอร์รี่ที่คุณสามารถปรุงแยมแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ข้ามผลไม้เนื้ออ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่แยมที่ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในขวด
3. อาหารอันโอชะที่คล้ายกันสามารถทำจาก chokeberry ที่เหลือหลังจากผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วยังมีวิตามินอยู่มาก ดังนั้นจึงไม่ควรทิ้งในทุกกรณี

โรวันแดงไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งในสัญลักษณ์ของประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ สามารถบริโภคแบบดิบและเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว ในบทความของเราเราขอเสนอสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในการทำเถ้าภูเขา จากนั้นคุณจะได้รับแยมแสนอร่อยน้ำผลไม้เสริมผลไม้แช่อิ่มหอมและไวน์ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เรามีคำอธิบายทีละขั้นตอนและสื่อวิดีโอ

สูตรแยมโรวันคลาสสิก

ในการทำแยมโรวันเบอร์รี่แบบคลาสสิก คุณต้องทำดังต่อไปนี้:

1. ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 0.5 กก. และน้ำ 1.5 ถ้วย
2. ควรคัดแยก Rowan นำชิ้นงานที่เน่าเสียออก ล้างทั้งหมดและคุณภาพสูง
3. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำเย็นและทิ้งไว้ 20-24 ชั่วโมงหลังจากเวลานี้น้ำจะถูกระบายออกขั้นตอนจะทำซ้ำสามครั้ง
4. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม - เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มบนเตาจนละลาย
5. ผลเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและทิ้งไว้หนึ่งวัน
6. หลังจากนั้นจำเป็นต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
7. จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกหย่อนลงในน้ำเชื่อมและต้มทุกอย่างรวมกันประมาณครึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำคัญ! รสชาติสูงสุดและประโยชน์สูงสุดในผลเบอร์รี่โรวันเกิดขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก คุณสามารถบรรลุผลนี้โดยใส่ผลเบอร์รี่ลงในช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้ไม่ต้องลวกก่อนทำแยม

Rowan เป็นพืชที่พบได้ทั่วไป ในเขตเลนกลางสามารถมองเห็นกระจุกสีแดงได้ทุกที่: ที่ชายป่า, ในสวนสาธารณะ, ในแปลงสวน แต่ต้นไม้ได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะเอฟเฟกต์การตกแต่งเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณผลไม้ที่มีประโยชน์และอร่อยอีกด้วย และถึงแม้ว่าจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเมื่อสด แต่ก็เตรียมการได้ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ตามสูตรอย่างละเอียด คุณสามารถเตรียมแยมแสนอร่อย น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ ผลไม้แช่อิ่มหวานและเปรี้ยว และไวน์หอมได้อย่างง่ายดาย หลังจากดูวิดีโอแล้ว ที่เหลือก็แค่เก็บผลเบอร์รี่และลงมือทำธุรกิจ

ผลเบอร์รี่สีส้มเหล่านี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ น้ำตาล กรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย ฯลฯ นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้โรวันถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นยามาช้านาน

เพื่อให้ผลเบอร์รี่โรวันสดสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะทำให้แห้งเล็กน้อยในอากาศใส่ในถาดแล้วทิ้งไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ ดังนั้นผลเบอร์รี่สีส้มสามารถอยู่ได้นานถึงหกเดือนในขณะที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติเลย แต่เพียงทำให้แห้งและมืดลงเล็กน้อย

โรแวนสีแดง

แน่นอนว่าการเก็บผลเบอร์รี่ดิบนั้นดีและรวดเร็ว แต่ตรงไปตรงมาไม่อร่อย แต่การทำขนมแสนอร่อยจากเถ้าภูเขาสำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำงานสักหน่อย

คำแนะนำ. การเก็บเถ้าภูเขาจะดีกว่าหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง รสขมจะหายไป

แยม

Rowan jam ใช้เวลานานในการเตรียม แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ตลอดฤดูหนาว สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• โรวัน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม เย็นลง
2. ผลเบอร์รี่โรวันถูกตัดออกจากกิ่งและล้างใต้น้ำไหล
3. ผลเบอร์รี่ดิบราดด้วยน้ำเชื่อมเย็น แช่วัน.
4. หนึ่งวันต่อมาน้ำเชื่อมจะถูกระบายและต้ม
5. ผลเบอร์รี่จะถูกเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วและทิ้งไว้ค้างคืนอีกครั้ง
6. ในตอนเช้า ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจะถูกต้มและปิดสำหรับฤดูหนาว

น้ำโรวัน

น้ำโรวัน ขอบคุณค่ะ คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะช่วยในฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับความหนาวเย็น คุณสามารถใช้มันเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยได้ มีสองวิธีในการเก็บเกี่ยวน้ำโรวัน

I. ตัวเลือกที่ไม่มีน้ำตาลผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะวางในภาชนะและปิดด้วยน้ำ ต้มจนนิ่ม หากมีความปรารถนาที่จะเก็บน้ำผลไม้ด้วยเนื้อผลไม้ที่นิ่มนวลจะถูกถูผ่านตะแกรง หากต้องการน้ำผลไม้บริสุทธิ์ พวกเขาจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกบรรจุขวด ฆ่าเชื้อ และรีดขึ้น

น้ำโรวันมีประโยชน์มาก

ฉันI. การเตรียมน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล

• โรวัน - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มโรวันในน้ำแล้วทิ้งในกระชอน เช่นเดียวกับในตัวเลือกสูตรข้างต้น ผลเบอร์รี่ที่นิ่มสามารถบดหรือคั้นน้ำผลไม้ได้ น้ำเชื่อมต้มแยกแล้วเทลงในน้ำผลไม้ที่ได้ เครื่องดื่มหวานบรรจุขวด ฆ่าเชื้อ และรีดขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มโรวัน

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่โรวันในฤดูหนาวจะมีประโยชน์เป็นยารักษาโรคหวัดหรือคุณสามารถดื่มได้เหมือนเครื่องดื่ม ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มโรวันสำหรับขวดสามลิตรคุณจะต้อง:

• โรวัน;
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกออกจากก้านล้างใต้น้ำไหลและแช่ในน้ำเดือดสองสามนาที
2. พวกเขาถูกนำออกมาในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นและกระจัดกระจายไปตามฝั่ง มากกว่าครึ่งหนึ่งของภาชนะบรรจุอยู่
3. น้ำตาลเทลงในน้ำกวนและนำไปต้ม ขวดที่มีผลเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมนี้
4. กระป๋องที่บรรจุแล้วจะถูกฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

คำแนะนำ. ก่อนที่จะเตรียมช่องว่างใด ๆ แนะนำให้แช่เถ้าภูเขาในน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ดังนั้นแทนนินที่ให้ความฝาดของผลเบอร์รี่จะถูกทำให้เป็นกลาง

ไวน์โรวัน

ในการทำไวน์คุณจะต้อง:

• เถ้าภูเขา - 5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 1-2 กก. ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ
• ลูกเกด - 100 กรัม

ไวน์โรวัน

การเตรียมไวน์:

• ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกออกจากก้านแช่ในน้ำเดือดแล้วล้างด้วยก๊อกน้ำเย็น
• จากนั้นผลเบอร์รี่ก็นวดให้เข้ากัน
• คั้นน้ำผลไม้ผ่านถุงผ้า
• เนื้อที่เหลือวางในกระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำร้อน (60-80 องศาเซลเซียส) เปิดทิ้งไว้จนเย็น
• เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลูกเกดลงในน้ำผลไม้และทั้งหมดนี้ผสมกับเนื้อ

คำแนะนำ. ลูกเกดสามารถถูกแทนที่ด้วยองุ่นที่ไม่ได้ล้าง (จำเป็น!), องุ่นบด บนผิวของมันมียีสต์ธรรมชาติที่จะหมัก

• ภาชนะถูกมัดด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ในที่อบอุ่น ผัดอย่างสม่ำเสมอ
• เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวนั่นคือมันเริ่มที่จะหมักสาโทจะถูกกรองและเทลงในขวดขนาดใหญ่ น้ำตาลที่เหลือเทลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีออกซิเจนในระหว่างการหมัก ให้สวมถุงมือทางการแพทย์ที่คอขวดโดยมีรูที่นิ้วข้างหนึ่งทำไว้ก่อนหน้านี้ ถุงมือควรพองและดูเหมือนยกมือขึ้น
• การหมักต้องอุ่นทิ้งไว้ 20 วัน
• เมื่อหยุดการหมัก ถุงมือจะปล่อยลมออกและตะกอนจะปรากฏในขวด ของเหลวใสไหลผ่านท่อบาง ๆ ลงในภาชนะอื่น เพื่อลิ้มรสจะมีการเติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์จำนวนหนึ่งเพื่อความแข็งแรง
• ขวดถูกก๊อกและวางไว้ในที่เย็น เธอสามารถยืนอยู่ที่นั่นได้หลายเดือนจนกว่าไวน์จะสุก

ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมมาก

นอกจากตัวเลือกข้างต้น คุณสามารถปรุงไวน์โรวันด้วยการเติมน้ำแอปเปิ้ล ในสูตรนี้ผลเบอร์รี่บดและน้ำคั้นจากแอปเปิ้ลจะถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากัน ส่วนผสมที่เหลือก็ไม่ต่างกัน ด้วยน้ำแอปเปิ้ลจะได้ไวน์สีทอง ความขมขื่นหายไปอย่างสมบูรณ์

ความสนใจ! ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะสำหรับการรับประทานผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากโรวันเนื่องจากสารที่มีอยู่ในนั้นสามารถเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ดังนั้น ผู้ที่มีอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือโรคหัวใจจึงไม่แนะนำให้รับประทานเถ้าภูเขา

บางทีแม่บ้านบางคนอาจโต้แย้งว่าเถ้าภูเขาสีแดงไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและมีพืชผลอื่น ๆ อีกมากมายที่หอมหวานและมีรสชาติดีกว่า แต่เมื่อได้ลองเตรียมการอย่างใดอย่างหนึ่งในฤดูหนาวแล้ว คุณจะยังคงเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเบอร์รี่ที่สวยงามนี้ได้ตลอดไป

ช่องว่างโรวันสีแดง: วิดีโอ

น้ำแดงโรวัน

น้ำโรวันมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ห้ามเลือด อหิวาตกโรค ต้านมะเร็ง สมานแผล ขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย ลดคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มภูมิต้านทานของหลอดเลือดต่ออาการข้างเคียง ช่วยฟื้นฟูการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติในช่วงที่หัวใจเต้นผิดจังหวะ และเพิ่มการหดตัวของหัวใจ ปริมาณไขมันในตับทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

น้ำโรวันมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, หัวใจล้มเหลว, เต้นผิดปกติ, ท้องผูก, อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง, โรคเกาต์, ริดสีดวงทวาร, เนื้องอกร้าย, เลือดออกต่าง ๆ รวมทั้งเลือดออกในมดลูกในวัยหมดประจำเดือน.

น้ำผลไม้จากผลไม้ของเถ้าภูเขาช่วยลดความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยมีผลดีต่อการเผาผลาญคอเลสเตอรอลมีผลทำให้ระคายเคืองมีความสามารถในการยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้มีประโยชน์ในโรคเกรฟส์และกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด

ที่ ยาแผนโบราณน้ำผลไม้สดใช้สำหรับโรคบิดและเลือดออกตามไรฟัน

ใบสั่งยา

โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย, ต้อหิน, โรคไอกรน, ถุงน้ำดีอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคไต, น้ำในช่องท้อง, หลอดเลือด

ดื่มน้ำ 1 ช้อนชาก่อนอาหาร 20-30 นาที น้ำผลไม้ยังมีผลทำให้เจ้าอารมณ์เล็กน้อย

ริดสีดวงทวาร

น้ำโรวันสดเมาวันละ 3 ครั้งเพื่อ? แก้วที่เติมน้ำตาลแล้วล้างด้วยน้ำ 1 แก้ว

โรคไขข้อ

รับการยอมรับจาก? - ? น้ำผลไม้หนึ่งแก้วกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในนมในปริมาณเท่ากัน 3 ครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนอาหาร

ข้อจำกัดและข้อห้าม

ไม่ควรลืมว่าความซับซ้อนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผลไม้โรวันในระดับหนึ่งจะเพิ่มการแข็งตัวของเลือด

ดังนั้นน้ำโรวันจึงมีข้อห้ามโดยมีแนวโน้มที่จะเพิ่มการแข็งตัวของเลือดรวมถึง โรคหลอดเลือดหัวใจหัวใจ, หัวใจวายและจังหวะ

ข้อความนี้เป็นบทความเบื้องต้น

มูสลูกเกดแดง ส่วนผสม: ลูกเกดแดง 300 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, เจลาติน 15 กรัม วิธีการเตรียม: ล้างลูกเกด ปอกเปลือกก้าน บีบน้ำ จุ่มเนื้อลูกเกดลงใน 300 มล น้ำร้อน, นำไปต้ม, ต้มเป็นเวลา 3 นาที, ความเครียด ที่

ดื่มจากเถ้าภูเขา ส่วนผสม: chokeberry 100 กรัม, เถ้าภูเขาสีแดง 50 กรัม, น้ำผึ้ง 20 กรัม วิธีการเตรียม: เทน้ำเย็น 400 มล. ลงบน chokeberry และ ashberry สีแดง นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองใส่น้ำผึ้ง

ล้างออกด้วยส่วนผสมตกแต่ง ROAN RED 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เบอร์รี่โรวันสีแดงน้ำ 1 แก้ว วิธีการเตรียมและการใช้งาน เทน้ำเดือดบนผลเบอร์รี่โรวันสีแดงและห่อด้วยผ้าขี้ริ้วหนาแน่นยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำซุปที่ได้จะใช้สำหรับล้าง

น้ำลูกเกดแดง น้ำลูกเกดแดง มีฤทธิ์ฝาด ขับปัสสาวะ ขับปัสสาวะ แก้อาเจียน แก้อักเสบ ลดไข้ เม็ดเลือด เป็นยาระบาย และยาชูกำลัง สารคูมารินช่วยลดการแข็งตัวของเลือดและส่งเสริม

ชาโรวันและตำแย ใช้ (7:3) ผลไม้โรวันและใบตำแยแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทส่วนผสมหนึ่งช้อนกับน้ำเดือด 500 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืดกรอง ดื่ม 1/2 ถ้วย วันละ 3 ครั้ง

ชาโรสฮิปและโรวัน - ผสมโรแวนและโรสฮิปเท่าๆ กัน แล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชงส่วนผสมที่บดแล้วหนึ่งช้อนเต็มด้วยน้ำเดือด 1/2 ลิตรปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำผ่านผ้าขาวใส่น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ดื่ม 1/2 ถ้วย วันละ 3 ครั้ง– ผสมโรสฮิปและ

การแช่ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดง การแช่ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงอันอบอุ่นในน้ำใช้เป็นยาขับปัสสาวะ โรคหวัด, โรคหอบหืด เช่นเดียวกับอาการปวดหัวและโรคไขข้อ รับประทาน 1/2 ช้อนชา วัตถุดิบยาและเทน้ำ 1 แก้ว แล้ว

ข้าวสาลีกับหัวบีทสีแดงและแอปเปิ้ล? ส่วนผสม 5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวสาลีแช่หรือแตกหน่อหนึ่งช้อน หัวบีทสีแดงและแอปเปิ้ล 100 กรัม นมเปรี้ยว 200 กรัม (ครีมเปรี้ยว)? วิธีการเตรียมการ 1. ปอกหัวบีท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วผัดกับแอปเปิ้ลสับ

ผลไม้แช่อิ่มและลูกเกดแดง ส่วนผสม น้ำ 500 มล. แอปเปิ้ล 100 กรัม ลูกเกดแดง 100 กรัม น้ำตาล วิธีการเตรียม ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในน้ำเดือด ใส่ลูกเกดที่คัดแยกแล้วล้างแล้ว ใส่น้ำตาลลงไปต้ม

ถั่วแดง Dhal 196 kcal ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ เตรียม: 10 นาที เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง

นาทีซุปถั่วแดง 6 เสิร์ฟ ซุปอร่อยหอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ ตากแห้ง 1/2 ช้อนชา