เยลลี่มะนาวใส - สูตรโฮมเมดสำหรับทำเยลลี่มะนาวที่สวยงามสำหรับฤดูหนาว เยลลี่มะนาว กรดซิตริกและเจลาตินเจลาติน

ของหวานที่ประกอบด้วยผลไม้ (นมหรืออื่น ๆ ) และเครื่องข้นถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้วในสมัยของนโปเลียนพวกเขากินอาหารอันโอชะนี้ ไม่รู้ว่าเป็นเยลลี่มะนาวหรืออย่างอื่นเพราะไม่มีรูปถ่ายของอาหารแบบนี้ แต่ทุกคนรู้ดีถึงประโยชน์ของอาหารจานอร่อยนี้

สูตรอาหารจึงไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ก็ยังเป็นที่นิยมอย่างมาก และทั้งหมดเป็นเพราะความหวานที่ "สั่น" นี้เหมาะกับความเรียบง่าย รสชาติที่ยอดเยี่ยม ดีต่อกระดูกและข้อ และยิ่งไปกว่านั้น ไม่ทำให้คุณอ้วน!

และถ้าคุณหมายถึงในกรณีของเรา มะนาวเยลลี่ คุณต้องคำนึงถึงประโยชน์ของมะนาวด้วย - คลังเก็บวิตามิน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมจะใช้แม้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ แค่เห็นภาพส้มนี้ทันทีที่คุณต้องการทำหน้าบูดบึ้งก็เพียงพอแล้ว แต่นี่คือภาพถ่ายของเยลลี่จากมัน และยิ่งกว่านั้น รสชาติของอาหารอันโอชะดังกล่าว ทำให้เกิดฟันเฟือง: ความปรารถนาที่จะลองและกินให้มากขึ้นโดยเร็วที่สุด!

จะใช้เวลา 25 กรัม เจลาตินซึ่งต้องเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อน จาก 1 มะนาวคุณต้องบีบน้ำซึ่งเราจะเทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำ 3 แก้วและน้ำตาล 1 แก้ว ผสมน้ำผลไม้ เจลาติน และน้ำเชื่อมให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นวางแม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง เยลลี่มะนาวพร้อม!

สูตรเจลลี่มะนาวและเบอร์รี่

นี่เป็นอะนาล็อกของตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่เทลงในแม่พิมพ์เพียงส่วนแรกของมวลเจลลี่เท่านั้น ถัดไปสำหรับสารกึ่งแข็งคุณต้องวาง 200 - 300 กรัม ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องแจกจ่ายลงในแม่พิมพ์และคลุมด้วยมวลเจลลี่ในช่วงครึ่งหลัง มันจะออกมาสวยงามมากภาพถ่ายของอาหารดังกล่าวจะถูกนำเสนออย่างกว้างขวางบนอินเทอร์เน็ต ใช้หนึ่งในความคิดหรือฝันถึงตัวคุณเองด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณมี

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการประมวลผล มากกว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. ถ้าเป็นขนาดกลาง เอา 7 ชิ้น ล้างและเอากระดูกออกโดยตัดเป็นวงแหวน ก่อนหน้านี้ผลไม้จะต้องจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จุ่มชิ้นที่ได้ลงในหม้อขนาด 1 ลิตร น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีไฟควรเป็นไฟปานกลาง

ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำตาล (1200 กรัม) ลงในมวลคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเอาผิวหนังออกเทมวลลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้น ธนาคารควรจะเย็นลง เลมอนเจลลี่สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือคุณสามารถเลือกสูตรการอบกับเยลลี่ได้มันจะอร่อยมาก!

เยลลี่นมมะนาว

เราจะต้อง:

• นม 2.5 ถ้วย
• มะนาว 1 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• 3 ช้อนชา เจลาติน
• 2 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าว.

นี่เป็นสูตรสามชั้น ที่หนึ่งและสามคือผลิตภัณฑ์นม อย่างละ 1 ช้อนชา ละลายเจลาตินในนม 0.5 ถ้วย ทิ้งไว้ 40 นาที ในนมครึ่งแก้ว ใส่เกล็ดมะพร้าว (1 ช้อนชา) และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน แล้วส่งไปยังแม่พิมพ์ ในขณะที่ชั้นแรกแข็งตัวให้เตรียมมะนาวที่สอง และครั้งที่สามจะต้องเตรียมในลักษณะเดียวกับครั้งแรก

สูตรสำหรับชั้นส้ม: ละลายเจลาตินในน้ำ 0.5 ถ้วยใส่น้ำมะนาว 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล อุ่นเครื่อง เพิ่มเจลาตินและเจือจางด้วยนม 0.5 ถ้วย เราเกลี่ยนมบนชั้นนมแช่แข็ง และหลังจากการชุบแข็ง เราจะรายงานชั้นนมอีกชั้นหนึ่ง การตัดสินใจที่น่าสนใจที่จะเสิร์ฟของหวานไม่ใช่ในแม่พิมพ์ แต่หั่นเป็นชิ้น

เยลลี่มะนาวไม่เคยเบื่อ เพราะเลือกใหม่ได้ตลอด สูตรที่น่าสนใจ! และจำไว้ว่าอารมณ์ที่ดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมของหวาน เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สูตรวิดีโอเยลลี่มะนาว

เยลลี่เป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์เว้นเสียแต่ว่าเป็นโฮมเมดจากผลไม้ธรรมชาติ เราใช้น้ำผลไม้คั้นสดสำหรับเยลลี่ ทำให้มันมีประโยชน์มากที่สุด โดยเก็บสารอันมีค่าทั้งหมดไว้ข้างใน

หากซื้อเยลลี่ในร้านค้าดังนั้นนอกจากรสชาติแล้วยังไม่มีอะไรดีในนั้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีเฉพาะส่วนประกอบสังเคราะห์ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา เยลลี่ที่ซื้อจากร้านมีข้อห้ามโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กทุกวัย และพวกเขาเป็นคนที่รักขนมนี้

เพื่อไม่ให้ใครขุ่นเคืองและทุกคนมีสุขภาพที่ดีคุณควรใส่ใจกับสูตรทำเยลลี่โฮมเมด ในกรณีนี้เราจะเน้นไปที่กระบวนการทำเยลลี่มะนาว อาหารอันโอชะที่อร่อยสดชื่นและมีวิตามินที่ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ

• 1 มะนาว;
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• น้ำ 1.5-2 แก้ว (400 มล.);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)

เตรียมเยลลี่มะนาว

ถึง นำเยลลี่มะนาวออกจากพิมพ์ใส่จานคุณต้องวางลงใน น้ำร้อนไม่กี่วินาที จากนั้นพลิกคว่ำและวางลงบนจานอย่างระมัดระวัง

เยลลี่มะนาวโฮมเมดนี้สามารถเสิร์ฟบน ตารางงานรื่นเริง,สำหรับงานเลี้ยงเด็กและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ

Olya Kiklyar โดยเฉพาะสำหรับไซต์

เยลลี่เป็นขนมยอดนิยมไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย หากคุณปรุงอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้ เยลลี่มะนาวจะช่วยเสริมโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มันเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว แน่นอนในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ คุณสามารถซื้อผงเยลลี่ได้ แต่เชื่อฉัน เยลลี่โฮมเมดอร่อยกว่ามาก

ส่วนผสมสูตร เยลลี่มะนาว

การทำเยลลี่มะนาว

แช่แผ่นเจลาตินเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำต้มสุก

เทครึ่งมะนาวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด ล้างโพลลิมอนอย่างระมัดระวัง - ท้ายที่สุดแล้ว เจลลี่จะมีความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว

ลอกผิว (เปลือกส้มขูด) ออกจากมะนาวครึ่งลูก (1/4 มะนาว) ตอนนี้บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

ผสมน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และเจลาตินที่แช่ไว้ นำน้ำไปต้มในตอนนี้ คุณสามารถโยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในน้ำเดือดแล้วต้มให้เดือดเล็กน้อย

นำส่วนผสมออกจากความร้อน รอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำมะนาวและเทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์

เสิร์ฟเยลลี่มะนาว

ฟันหวานมากมายในวัยเด็กและฟันหวานของผู้ใหญ่ด้วยชอบเยลลี่น้ำผลไม้เป็นของหวาน ถ้าทำวุ้นที่บ้านจากที่คัดมาเอง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมันกลายเป็นไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าทึ่ง แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่เตรียมที่บ้านด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติและเจลาตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ปรากฎว่าเจลาตินไม่ได้เป็นเพียงสารเติมแต่งสำหรับการเจลผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

เจลาตินถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 โดยนักเคมีจากฝรั่งเศส ไม่เพียงแต่ใช้เจลาตินในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อป้องกันโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกที่บ้านอีกด้วย มันมีประโยชน์สำหรับข้อต่อ ผม ท้อง ความจำ ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดเมื่อใช้อย่างเป็นระบบ ชะลอปรากฏการณ์ที่เกี่ยวข้องกับอายุอันไม่พึงประสงค์ เช่น ริ้วรอยของผิว นั่นคือมันเป็นสมบัติที่แท้จริง

ฉันเคยคิดว่าเจลาตินไม่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กๆ ที่ไม่มีจิตวิญญาณในขนมเจลาตินหวานทุกประเภท แน่นอนว่าขนมที่ซื้อจากร้านซึ่งมีเคมีเพียงอย่างเดียวไม่ได้มีประโยชน์อะไร แต่ถ้าคุณทำเยลลี่น้ำผลไม้ที่บ้านโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุดก็จะมีประโยชน์และอร่อย

เลยแนะนำให้ทำเยลลี่จากน้ำมะนาว หากคุณต้องการจัดขนมมะนาวกับเจลาตินดังในรูปสำหรับสูตรคุณควรอดทนเพราะขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แต่ค่อนข้างยาวเนื่องจากขนมจะต้องเทลงในชั้น ดังนั้นวิธีทำเยลลี่ที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย…

วัตถุดิบ

• มะนาวขนาดใหญ่ (1 ชิ้น)
• เจลาติน (2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร, 20 กรัม)
• น้ำตาล (2/3 ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำ (2 ช้อนโต๊ะ - 400 มล.)

มาประดับขนม

• แครนเบอร์รี่ (ลูกเกด) ฉันแช่แข็ง แต่แน่นอนว่าสดดีกว่า
• ส้มเขียวหวาน (1-2 ชิ้น)
• ใบสะระแหน่

สูตรเยลลี่มะนาวพร้อมรูปถ่าย - วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

แช่เจลาติน เอาผิวเลมอนออก

1. ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 40 นาที - หนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เจลาตินกระจายตัว เราล้างมะนาวและใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดลอกผิวสีเหลืองของมะนาวออกจากมะนาวโดยพยายามอย่าแตะต้องชั้นสีขาวเพราะมันสามารถให้รสขมแก่เยลลี่น้ำมะนาวในขณะที่สีเหลืองจะตรงกันข้าม ทำให้ขนมมะนาวกับเจลาตินมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น วิธีทำขนมน้ำมะนาวที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การทำขนมน้ำมะนาว

2. ผ่ามะนาวออกเป็นสองซีกแล้วบีบน้ำมะนาว เทลงในกระทะ โยนความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลลงไป เทน้ำ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้น้ำมะนาวเดือด ปิดไฟ พักไว้ ให้เย็น เรากรองเพิ่มเจลาตินที่ผสมแล้วตั้งให้ร้อนคนตลอดเวลาเพื่อให้เจลาตินกระจายตัวนำไปให้อยู่ในสถานะร้อนปิดรอจนกว่าเจลลี่น้ำมะนาวจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

จานหวานชั้นแรก

3. ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะตกแต่งขนมน้ำมะนาวหรือไม่ ถ้าไม่อยากก็เทใส่ ฟอร์มสวยและนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัว หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใช้เวลากับมันมากขึ้น มาเริ่มกันเลย

เทชั้นบาง ๆ โยนผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วใส่ในตู้เย็น เมื่อมันแข็งตัว ให้ใส่สะระแหน่เล็กน้อย เทพอให้แช่สะระแหน่ แล้วแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง จากนั้นชั้นหนาขึ้นด้านบนโดยไม่มีการตกแต่งใด ๆ ให้เก็บไว้ในที่เย็นนานขึ้นเนื่องจากชั้นมีขนาดใหญ่กว่า วิธีทำขนมน้ำมะนาวที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตกแต่งของหวานด้วยเจลาตินส้ม

4. วางส้มเขียวหวานบนชั้นแช่แข็งแล้วเทเยลลี่น้ำมะนาวลงไปอย่างน้อยครึ่งหนึ่งหรือแช่น้ำจนหมด แต่ถ้าเห็นว่าเริ่มลอยให้หยุดแล้วใส่ในตู้เย็นทำอย่างอื่นดีกว่า ชั้นในภายหลัง หลังจากชุบแข็ง - ชั้นที่ไม่มีการตกแต่งแล้วใส่ผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วเทเล็กน้อย - เย็น

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำขนมน้ำมะนาว

5. ถึงคราวของกีวี และน่าเสียดายที่มันจบลงทันที ห้ามใส่กีวีสดและสับปะรดลงในของหวานเด็ดขาด เอนไซม์ของพวกมันทำลายโปรตีนและเจลาติน น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้เรื่องนี้ ดังนั้นกีวีจะปรากฎอยู่ในรูปถ่าย มันกลับกลายเป็นว่าด้วยกีวีแน่นอนว่ามันสวยงาม แต่ทุกอย่างก็ตกลงมาในภายหลังซึ่งสามารถเห็นได้ชัดเจนในภาพหลัก อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องน่าละอาย

แต่ถ้าคุณทานผลไม้เหล่านี้ในรูปแบบกระป๋องหรือลวกก่อนทุกอย่างก็จะเรียบร้อย สัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่ เราใส่ใบสะระแหน่ตามชอบแล้วเทใส่ลูกตา ไม่น่ากลัวถ้าใบไม้ลอยให้จัดตามชอบก็ยิ่งดี เราใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท วิธีทำเยลลี่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เยลลี่เลมอนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีแสงแดดล้อมรอบ เป็นขนมที่เด็กๆ ชื่นชอบ ทำง่าย และดีต่อสุขภาพมาก

สูตรที่นำเสนอช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาวิตามินของมะนาวที่มีกลิ่นหอมสุกและกลิ่นส้มสดจากความเอร็ดอร่อยของมันได้อย่างเต็มที่ ไม่ควรต้มเป็นเวลานาน แต่ควรกรองก่อนใส่เจลาติน นำน้ำมะนาวและน้ำผึ้งใส่ในน้ำซุปเย็น มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติอันล้ำค่าไป

ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถทำให้ขนมมีรูปทรงแฟนตาซี ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิป ผลไม้แห้ง ชิ้น วิปปิ้งโปรตีน หรือครีม

วัตถุดิบ

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (15 กรัม)
• น้ำ - 600 มล

การทำอาหาร

1. ต้องใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่างในการปรุงอาหาร และหนึ่งในนั้นคือเจลาตินสำเร็จรูป จากมวลรวม เทน้ำต้ม 50–80 มล. ที่อุณหภูมิห้อง เทเจลาตินลงในชามลึกแล้วเทน้ำตามปริมาณที่วัดได้ ผัดด้วยช้อนและทิ้งไว้ 10-15 นาที

2. คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่ ลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง ใช้เครื่องขูดและเอาความเอร็ดอร่อย

3. หั่นมะนาวเป็นสองส่วน บีบน้ำจากแต่ละครึ่ง มันกลายเป็นน้ำผลไม้คั้นสด 60 มล.

4. เทน้ำต้มที่เหลือลงในกระทะ ส่งไปเผา. ต้ม. เติมผิวมะนาวลงในน้ำต้ม คน. นำไปต้ม. ลดเปลวไฟของเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้ความเอร็ดอร่อยดับกลิ่นและทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยสีเหลือง

5. ใส่เจลาตินที่บวมลงในกระทะ โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ตั้งไฟจนละลายหมด คนตลอดเวลา ประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าปล่อยให้สารละลายมะนาวเดือดเพื่อไม่ให้เจลาตินสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล

6. เทน้ำมะนาวคั้นสด ผัดทันทีและนำออกจากเตา เย็นลงถึง 40-50 องศา

7. กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยและเมล็ดมะนาวที่อาจเข้าไปในน้ำผลไม้

8. ใส่น้ำผึ้ง ผัดจนละลาย

9. นำวุ้นไปใส่ในขวดโหลที่มีฝาปิด พวกเขาจะต้องสะอาดและแห้ง คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง แล้วส่งเข้าตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ใช้เวลาประมาณสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้วุ้นข้น

10. เยลลี่มะนาวพร้อม