โจ๊กบัควีทกับตับ สูตรอาหาร: บัควีทกับตับไก่ - และผัก
ตับไก่ในครีมเปรี้ยวกับบัควีท
ตับไก่ไม่เพียงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเตรียมได้เร็วอีกด้วย และนี่ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่ไม่สำคัญ ก็ไม่ด้อยไปกว่าในเรื่องของประโยชน์และความรวดเร็วในการเตรียมการและ บัควีท.
เลยเตรียมการไว้แล้ว ตับไก่กับบัควีทคุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว: เลี้ยงทั้งครอบครัวอย่างเต็มที่และมีสุขภาพดีและใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด
วัตถุดิบ วัตถุดิบ:
- ตับไก่ – 1 กก.
- บัควีท – 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยวหรือครีม – 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เนย – 50 กรัม;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
- กระเทียม – 3 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);
- ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
สูตรตับไก่ในครีมเปรี้ยวและบัควีท
มาเริ่มทำอาหารโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน
1) จัดเรียงบัควีทและดี ล้างในหลายน้ำจนน้ำใส
2) ตับไก่ดี ล้างใต้น้ำเย็นแล้วปล่อยให้น้ำระบาย หลังจากนั้นตรวจดูตับว่ามีน้ำดีหรือไม่ หากมี จะต้องแยกและกำจัดออกอย่างระมัดระวัง ตัดฟิล์มออกจากตับด้วย ตัดตับเป็นชิ้นเล็กๆ
3) ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
หอมใหญ่หั่นแบบลูกเต๋า 4) แครอทล้าง ทำความสะอาด และ ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ- ในสูตรนี้ฉันใช้แครอทแช่แข็งขูด
5) เทบัควีตที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำเย็นสามนิ้วจากพื้นผิวของบัควีต แล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟแรงใต้ ฝาปิด.
เทน้ำลงบนบัควีท ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมเกลือและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
โซบะต้มเกลือ หลังจากที่ไม่มีน้ำเหลืออยู่ในบัควีตแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นปิดเตาแล้วใส่เนยลงในบัควีต
เติมน้ำมันลงในบัควีท หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้ผสมบัควีทให้เข้ากันแล้ว บีบผ่านการกด กระเทียมผสม คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมมากนัก บัควีทจะอร่อยถ้ากลิ่นหอมของกระเทียมอ่อนโยนและไม่รบกวน ปิดฝากระทะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู
บัควีทกับกระเทียม ในขณะที่บัควีทกำลังปรุงในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมตับ
6) ผัดหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
หัวหอมทอด 7) ถึงธนู เพิ่ม ตับไก่หั่นเป็นชิ้นและทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที ไม่ต้องปิดฝา!
ตับกับหัวหอม 8) ไปจนถึงตับและหัวหอม เพิ่ม แครอทขูดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยปิดฝาไว้
แครอทบนเครื่องขูดหยาบ 9) สำหรับตับและผัก กระจายครีมเปรี้ยวและหากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดแล้วเคี่ยวใต้ฝาปิดอีก 5 นาที ควรใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมธรรมชาติ ครีมเปรี้ยวจากร้านมีแนวโน้มที่จะทำให้แข็งตัว
ตามเนื้อผ้าทั้งบัควีทและตับถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน ดังนั้นเมื่อฮีโมโกลบินลดลงต่ำกว่าปกติ บัควีทและตับจะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะ ตับตุ๋นบัควีทและผักไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ค่อนข้างดีด้วยดังนั้นมันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและยังช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นด้วย)))
สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้ววางลงในกระทะอุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช - วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สมบูรณ์อีกด้วย ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
เราหั่นแครอทดิบเป็นก้อนบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษหรือเสียดสี เพิ่มแครอทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอด
หั่นกระเทียมขนาดใหญ่สองกลีบเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาทีโดยคนตลอดเวลา
ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้ล้างตับไก่เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางตับลงในกระทะพร้อมผักแล้วคนให้เข้ากัน
สับก้านคื่นฉ่ายอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะใบเดียวกัน
เราล้างบัควีทครึ่งแก้วหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ลงในกระทะโดยปรับระดับให้ทั่วทั้งพื้นผิว
ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมบัควีทเบา ๆ และเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ “Adjika” ซึ่งรวมถึงพริกเขียวป่น ฮอปซูเนลี พริกไทยดำป่น พริกแดงร้อน พริกไทยขาว ผักชี กระเทียม ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชีลาว
ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ตับมีบัควีทและผักเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตาผสมเนื้อหาห่อทุกอย่างในผ้าห่มแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟบัควีทที่เตรียมไว้พร้อมกับผักในชามทรงลึก ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์สด
อร่อยและสุขภาพดี!
เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 50 ถู
หากคุณต้องการเตรียมสิ่งที่อร่อยอย่างรวดเร็วและ จานเพื่อสุขภาพ, ที่ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้จะมีบัควีทพร้อมตับ ประการแรก ธัญพืชเองเป็นแหล่งสะสมวิตามิน โปรตีนที่สมบูรณ์ ตลอดจนธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก และประการที่สองจานนี้ประกอบด้วยเครื่องในซึ่งมีผลดีต่ออวัยวะของมนุษย์เกือบทั้งหมด มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานเด็ดจากผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเหล่านี้ในระยะเวลาอันสั้น
ข้าวต้มในกระทะ
ในกรณีส่วนใหญ่บัควีทและตับจะเตรียมเป็นสองจานแยกกัน แต่ถ้าคุณรวมเข้าด้วยกันในขั้นตอนสุดท้ายคุณจะได้โจ๊กที่เรียกว่า "เลียนิ้วดี" ในการทำงานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด:
บัควีต, เกลือ, หัวหอม, ตับ, เครื่องเทศ, แป้ง, น้ำและน้ำมันพืช
บัควีทกับตับจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:
- ขั้นแรกต้องล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นหัวหอมควรปอกเปลือกและสับเป็นก้อนใหญ่ ในจานที่แยกจากกัน ให้ผสมเกลือ แป้ง และเครื่องเทศ จากนั้นสลับตับแต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้ แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด น้ำมันพืช- พลิกอาหารไปอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้เช่นกัน เวลาทอดทั้งหมดไม่ควรเกิน 7-10 นาที ไม่เช่นนั้นตับจะกลายเป็นเหมือนฝ่าเท้า
- ในเวลาเดียวกันคุณต้องปรุงบัควีทในกระทะที่มีน้ำเค็ม เป็นที่พึงปรารถนาที่มันจะยังคงร่วน สามารถระบายน้ำส่วนเกินได้
- วางบัควีตลงในกระทะที่ตับทอดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับความร้อนร่วมกันไม่เกินสองนาที นอกจากนี้จะต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
โจ๊กตับสับ
หากต้องการทำให้บัควีทที่มีตับนุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้วิธีการประมวลผลเพิ่มเติมสำหรับส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักก่อน:
สำหรับตับ 300 กรัม, บัควีทครึ่งแก้ว, เกลือ, ไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 หัว, น้ำ 150 มิลลิลิตรและพริกไทยป่นเล็กน้อย
ในกรณีนี้จะต้องดำเนินการทั้งหมดดังนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องแยกบัควีทออก หลังจากนั้นต้องทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ธัญพืชควรมีโทนสีน้ำตาลเด่นชัด
- จากนั้นคุณต้องต้มน้ำในกระทะใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อม
- หั่นตับที่ล้างแล้วแบบสุ่มเป็นชิ้นๆ แล้วทอดด้วยไขมัน ระวังอย่าให้แห้งเกินไป
- ส่งเครื่องในที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมเนื้อสับที่ได้กับหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองอีกครั้งโดยเติมไขมันเกลือและพริกไทย
- รวมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน
หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแห้งเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนหรือนมอุ่นได้
อาหารเสริมผัก
เพื่อให้ไม่ธรรมดาและ บัควีทแสนอร่อยมีตับสามารถเสริมสูตรตามรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น การนำผักมาจัดองค์ประกอบจะทำให้จานสว่างขึ้นและเพิ่มความชุ่มฉ่ำที่ขาดหายไป สำหรับวิธีนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
300กรัม ตับไก่, หัวหอม, บัควีท 150 กรัม, เกลือ, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืช 50 กรัม, แครอท 1 หัวและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
ทุกอย่างเสร็จสิ้นตามปกติ:
- ต้องล้างตับก่อนจากนั้นหลังจากเอาฟิล์มออกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีทุกด้าน
- สับผักแล้วใส่ลงในกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
- เทบัควีทที่ด้านบนผสมเทน้ำให้ทั่วแล้วปรุงจนซีเรียลพร้อม
ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นส่วนๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่โจ๊กร้อนพร้อมผักและตับในแต่ละจานแล้วโรยทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยหัวหอมสีเขียวสับ
เทคโนโลยีเข้ามาช่วย
ทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนมีอุปกรณ์ต่าง ๆ มากมายในครัวซึ่งช่วยเธอรับมือกับงานทำอาหารที่หนักหน่วง. ตัวอย่างเช่น บัควีทนั้นเตรียมง่ายมาก ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และทำให้แม่บ้านไม่ต้องคอยติดตามว่าอาหารกำลังไหม้อยู่หรือไม่ มีสูตรง่ายๆที่ต้องใช้:
บัควีท 2 ถ้วย, ตับ 500 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อวัว), เกลือ, หัวหอม, พริกไทย, สมุนไพรและเครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ขั้นแรกจะต้องหั่นตับออกเป็นหลายส่วนตามขนาดที่เลือก
- หลังจากนั้นควรสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
- วางผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในชามอเนกประสงค์ เติมเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร และพริกไทยเล็กน้อย
- ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ทอด" หรือ "อบ" (ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์) ตั้งเวลาเป็น 15 นาที
- ล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ชาม หากมีความชื้นไม่เพียงพอสามารถเติมของเหลวได้เล็กน้อย
- ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 45 นาที
ทันทีที่ตัวจับเวลาส่งสัญญาณการสิ้นสุดกระบวนการ โจ๊กอะโรมาติกพร้อมตับก็สามารถวางบนจานได้อย่างปลอดภัยและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน
บัควีทกับตับเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและสมบูรณ์สำหรับทั้งครอบครัว แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการเลี้ยงดูครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นสำคัญเพียงใด ในกรณีนี้เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารกลางวันเช่นนี้
บัควีทมีสารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ อุดมไปด้วยวิตามินบี พีพี พี อี ซี และยังประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง โบรอน ไอโอดีน โคบอลต์ นักโภชนาการแนะนำตับไก่: ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 136 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยธาตุเหล็กซึ่งป้องกันโรคโลหิตจาง ในขณะที่สังกะสีและแคลเซียมดีต่อเส้นผม กระดูก ฟัน และเล็บ
อย่าลืมเตรียมอาหารจานนี้เพื่อสุขภาพ แล้วครอบครัวของคุณจะอิ่มและพึงพอใจ
วัตถุดิบ
- ตับไก่ - 500 กรัม
- บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เนย (ผัก)- สำหรับการทอด
ข้อมูล
คอร์สที่สองเสิร์ฟ - 2
เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 30 นาที
บัควีทกับตับ: วิธีทำอาหาร
ขั้นแรกให้ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ใส่ผักสับแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มและคนตลอดเวลา
ล้างตับให้สะอาด เอาฟิล์มออก ถ้ามี และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
วางตับไก่ลงในกระทะพร้อมผัก เพิ่มลูกจันทน์เทศบด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
มาเรียงลำดับบัควีทกันเถอะ - อาจมีก้อนกรวดอยู่ตรงนั้น วางในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะพร้อมตับและผักผสมแล้วเทในน้ำเดือดร้อน (สำหรับบัควีท 1 ถ้วยน้ำ 2.5 ถ้วย) นำไปต้มเพื่อ ไฟสูง- หลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ของเหลวควรถูกดูดซึมเข้าสู่บัควีทอย่างสมบูรณ์
บัควีทปรุงด้วยตับเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันดั้งเดิมและในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง! ทุกคนจะชอบบัควีทนี้และมันจะเหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับด้วย เมนูสำหรับเด็กเนื่องจากทั้งบัควีทและตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและดีต่อสุขภาพ ครั้งนี้ฉันใช้ตับไก่งวง บัควีทกลับกลายเป็นว่าอร่อยและไส้เต็ม เรากินมันทั้งหมดในคราวเดียวอย่างมีความสุข :)
ในการเตรียมบัควีตพร้อมตับ ให้เตรียมบัควีต ตับไก่หรือไก่งวง น้ำ เกลือ หัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน เนย
ผัดหัวหอม (ก้อนเล็ก) ในน้ำมันดอกทานตะวันจน สีโปร่งใส- ล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป
ย้ายตับไปที่หัวหอมแล้วทอด กวนบ่อยๆ จนสีอ่อนลง ในขณะเดียวกันให้ล้างบัควีทแล้วสะเด็ดน้ำ
โอนบัควีทไปที่ตับด้วยหัวหอมเกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรส
เทน้ำจากกาต้มน้ำ (เช่น ต้มให้ร้อน สัดส่วน 1:2) ผัดบัควีตแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝา
ใส่เนยลงในบัควีทที่เตรียมไว้
บัควีทกับตับพร้อมแล้ว - เสิร์ฟจาน :)
ทานให้อร่อย!!!