สูตรแพนเค้กหวานกับนม แพนเค้กกับนม

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้ได้รับชื่อ "แพนเค้ก" ในปี 1938 แม้ว่าสูตรจะมีมานานหลายศตวรรษก็ตาม ตอนนี้แม่บ้านทุกคนสามารถทำแพนเค้กได้ และพวกเขาก็กลายมาเป็นเครื่องตกแต่งอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สูตรแพนเค้กกับนมนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ

เป็นที่น่าสังเกตว่าทั่วรัสเซียร้านอาหารร้านกาแฟและห้องครัวมีลักษณะเฉพาะของตนเองในการเตรียมอาหารจานนี้:

1. มีหรือไม่มีไส้;
2. ด้วยนม kefir และเบสอื่น ๆ
3. มีและไม่มีน้ำมัน
4. ในเตาอบและในกระทะ
5. ยีสต์และปกติ
6. ทำจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด

สาระสำคัญของการเตรียมการคือนวดแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น 15%

หากแพนเค้กเตรียมด้วยนมโดยเฉพาะก็สามารถใช้ยีสต์เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความฟูของผลิตภัณฑ์ได้

ต่างจาก kefir นมไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งโซดาละลายและทำให้แป้งมีความโปร่งสบาย แพนเค้กนมสามารถทำได้ด้วยบัควีทข้าวบาร์เลย์และแม้แต่ข้าวโอ๊ต แม่บ้านบางคนใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนข้าวโอ๊ต ซึ่งทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือแป้งต้องมีคุณภาพสูงสุด

พ่อครัวยุคใหม่สามารถทำให้แขกพอใจได้ไม่เพียงแค่แพนเค้กเท่านั้น แต่ยังมีแพนเค้กให้เลือกหลากหลายอีกด้วย ตัวอย่างเช่นขณะนี้มีแฟชั่นสำหรับแพนเค้กที่เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแยมหรือแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด แพนเค้กอาจเป็นมันฝรั่ง ชีส เซโมลินา หรือแป้งก็ได้ หากคุณไม่มีนมอยู่ในคลังแสงก็ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเจือจางหรือแค่น้ำก็ค่อนข้างยอมรับได้ ในกรณีนี้โซดาจะดับด้วยน้ำส้มสายชู ต้องเติมน้ำมันพืชลงในแป้งซึ่งจะทำให้ยืดหยุ่นและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

1. แป้ง – 400 กรัม;
2. นม – 400 กรัม;
3. ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา;
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

แพนเค้กด่วนที่ไม่ซ้ำกับนม: สูตร

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

มันจะอร่อยถ้า:

1. เทนมลงในภาชนะและต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงไป
3. ทุกอย่างปะปนกัน
4. วางแป้งแล้ว
5. ทุกอย่างปะปนกันอีกครั้ง
6. ความสอดคล้องของแป้งควรเทียบได้กับครีมเปรี้ยวในแง่ของปริมาณไขมัน 15%
7. เทน้ำมันลงในกระทะและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงสุด
8. ต่อไปไฟก็ลดลงครึ่งหนึ่ง
9. ตักแฟลตเบรดลงในน้ำมันแยกจากกัน
10. เมื่ออบแพนเค้กจะสูงขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
11. คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนสุก
12. ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน

จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเติมไส้หรือเสิร์ฟแยกกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยม

คุณสมบัติของการเตรียมแพนเค้ก

แม่บ้านทุกคนมีความลับในการเตรียมอาหารบางอย่างของตัวเอง

และแพนเค้กก็ไม่มีข้อยกเว้น:

1. เมื่อเตรียมแพนเค้กแบบเบา ๆ คุณควรร่อนแป้งและในขณะเดียวกันก็เลือกเฉพาะเกรดสูงสุดและข้าวสาลีโดยเฉพาะ เป็นที่น่าสังเกตว่าในการสร้างแพนเค้กที่เป็นอาหารคุณสามารถเลือกแป้งบัควีทหรือข้าวโอ๊ตได้
2. ในแง่ของความสม่ำเสมอแป้งไม่ควรหนาเกินไปเนื่องจากแพนเค้กจะยืดหยุ่นและแข็ง ผลกระทบดังกล่าวไม่จำเป็นเลยและจะทำลายความคิดทั้งหมดของอาหารอันโอชะนี้
3. ของเหลวที่เติมลงในแป้งแพนเค้กจะต้องอุ่นมากเพื่อให้เบกกิ้งโซดาหรือยีสต์ทำปฏิกิริยาโดยไม่ชักช้า
4. หลังจากนวดและก่อนทอดคุณต้องปล่อยให้แป้งนั่งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งและจะทำให้ขนมอบมีน้ำหนักเบาและโปร่งขึ้น
5. จานจะอร่อยโดยไม่มีกลิ่นได้หรือไม่? ไม่แน่นอน หากแพนเค้กเตรียมหวานคุณจะต้องเติมวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาหากมีรสเค็มจากนั้นก็ปรุงรสตามที่คุณต้องการ
6. พ่อครัวที่มีประสบการณ์เชื่อว่าการเตรียมอาหารจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาตินั้นขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่เลือกเป็นส่วนใหญ่ สำหรับการใช้งานจริงสำหรับแพนเค้กคุณควรเลือกกระทะเหล็กหล่อภาชนะดินเผาและที่ตี

วิธีปรุงแพนเค้กอย่างรวดเร็วด้วยนม (วิดีโอ)

เมื่อเตรียมแพนเค้ก คุณสามารถใช้จินตนาการได้ ตัวอย่างเช่น ใส่แอปเปิ้ลสับ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด แฮม และส่วนผสมที่คล้ายกัน ควรสับละเอียดเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดและกระจายไปทั่วกระทะ ทอดแพนเค้กในเตาอบบนกระดาษรองอบหรือในกระทะที่เติมน้ำมัน

สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กกับนม (ภาพ)

จากสูตรแพนเค้กฟูที่ทำจากนมไร้ยีสต์ ซาลาเปาจะกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน สามารถใช้เป็นอาหารมื้อสมบูรณ์หรือเติมความหวานให้กับชาได้ นอกจากนี้ แพนเค้กยังเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ มากมาย (พร้อมแยม น้ำผึ้ง ฯลฯ) ดังนั้นอาหารจานง่ายๆ จึงสามารถปรุงใหม่ได้ทุกวัน

แพนเค้กฟูนุ่มที่ดีที่สุดที่ทำจากนมไร้ยีสต์

สูตรแพนเค้กโฮมเมดหอมกรุ่นจะช่วยบรรเทาวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะเตรียมอาหารจานที่คุ้มค่าอย่างแท้จริง คุณควรนำเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่างมาไว้ในคลังแสงของคุณ

เมื่อทอดแพนเค้ก อย่าเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะมากเกินไป

ทำตามคำแนะนำของพวกเขาได้ง่ายมากและบางครั้งก็น่าสนใจมาก:

1. แป้งที่คัดสรรมาอย่างดี ในกรณีส่วนใหญ่ แพนเค้กทำจากแป้งสาลี แต่อาจมีการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ได้ เช่น เพิ่มข้าวไรย์ บักวีต หรือข้าวโพดที่เทียบเท่ากันลงในแป้ง อย่างไรก็ตามก่อนเริ่มงานต้องร่อนแป้งก่อน! วิธีนี้จะทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวและแพนเค้กจะฟูและนุ่ม
2. ความสม่ำเสมอของแป้ง ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวค่อยๆ หยดลงมาจากช้อน แป้งไม่ควรกระจายในกระทะ!
3. อุณหภูมิห้องสำหรับอาหารทุกชนิด ก่อนเริ่มงานประมาณครึ่งชั่วโมงควรนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
4. การใส่แป้ง หลังจากนวดแป้งควรพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคนหลังจากนี้ คุณสามารถวางแพนเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงบนกระทะที่ร้อนแล้วได้!
5. กลิ่นหอมน่ารับประทาน เพื่อให้แพนเค้กมีเสน่ห์คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยได้ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อที่รสชาติของอาหารจะได้ไม่เข้มข้นเกินไป!

แม่บ้านแต่ละคนที่ทำแพนเค้กเป็นประจำก็มีสูตรพิเศษของตัวเอง มันถูกสร้างขึ้นทีละน้อยโดยการลองผิดลองถูก อย่างไรก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว การพัฒนาทั้งหมดรวมกันเป็นแผนเดียวที่ช่วยให้คุณสามารถอบแพนเค้กที่ดีที่สุดได้อย่างแท้จริง

อย่างรวดเร็ว: แพนเค้กที่ไม่มียีสต์กับนม

ส่วนผสมขั้นต่ำ ความสุขสูงสุด... คุณคาดหวังอะไรอีกจากแพนเค้กนมที่ไม่มียีสต์! สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงเพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน หากไม่พบสิ่งใดที่ขาดไปสามารถเติมเต็มได้อย่างง่ายดายที่ร้านค้าใกล้บ้าน

หากต้องการสัดส่วนของส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบ อย่างไรก็ตามในตอนแรกวิธีที่ดีที่สุดคือลองใช้สูตรคลาสสิกซึ่งผ่านการทดสอบคุณภาพตามเวลา

วัตถุดิบ

1. นม - 1 แก้ว;
2. น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
3. โซดา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู) – 1 ช้อนชา;
4. ไข่ – 1 ชิ้น;
5. แป้ง – 2 ถ้วย;
6. เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
7. น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทีละขั้นตอน: สูตรแพนเค้กกับนมที่ไม่มียีสต์

โดยปกติจะใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย ควรเสิร์ฟแบบอุ่นเมื่อได้รสชาติออกมาเต็มที่ที่สุด เมื่อเวลาผ่านไปกระบวนการของแม่บ้านทั้งหมดจะถูกทำให้เป็นอัตโนมัติ แต่ในระยะเริ่มแรกคุณควรเตรียม "แบบสำรอง" เพราะคุณอาจไม่สามารถทำได้ภายในครึ่งชั่วโมง

1. ควรทิ้งส่วนผสมของนมและน้ำส้มสายชูไว้ประมาณ 15 นาที ช่วงนี้นมจะเปรี้ยว หากคุณมีผลิตภัณฑ์เปรี้ยวสำเร็จรูปในคลังแสงคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู
2. ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน ถ้าเป็นไปได้ควรตีแยกกันโดยใช้ที่ตีแล้วเทลงในภาชนะที่มีนม
3. ละลายเนยในอ่างน้ำจนเนียน เทลงในส่วนผสม กระบวนการนี้ใช้เวลานานถึง 15 นาที ดังนั้นจึงควรใส่น้ำมันบนกองไฟล่วงหน้าจะดีกว่าเพียงเริ่มเตรียมแป้ง
4. เติมโซดา น้ำตาล วานิลลิน หรืออบเชยเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้ววางบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง นำเข้าอบประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมโดยไม่ใช้ยีสต์

ครอบครัวโดยเฉลี่ยแทบไม่มีวันขาดขนมอบแสนอร่อย การทำด้วยตัวเองอย่างรวดเร็วจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว หากจำเป็นต้องให้รายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการ คุณสามารถชมวิดีโอเฉพาะเรื่องได้ ที่นั่นเชฟมากประสบการณ์จะค่อยๆ ทำทุกอย่าง แสดงให้เห็นแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจน ด้วยความช่วยเหลือเช่นนี้ จะไม่มีใครเหลืออยู่หากไม่มีแพนเค้กแสนอร่อย!

สูตรแพนเค้กที่ไม่มียีสต์กับนม

ในการเตรียมแพนเค้กคุณควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้า

นำภาชนะขนาดเล็กเทนมอุณหภูมิห้องลงไปแล้วตีไข่สองฟอง

ใช้ที่ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในส่วนผสม

อย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในแป้งแล้วผสม

ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะ

แป้งที่ได้ควรผสมให้ละเอียดจนเนียน

เราเริ่มวางแพนเค้กลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม อร่อย!

การทำแพนเค้กเหล่านี้ง่ายมาก อย่างที่พวกเขาพูดให้คนและสั่ง ตีไข่ (ขนาด L น้ำหนักประมาณ 65 กรัม) ลงในชาม ใส่นม ใส่น้ำตาล (สามารถเพิ่มความหวานได้หากต้องการ) เกลือ และคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู คนจนเนียน

เราใช้แอปเปิ้ลที่ค่อนข้างใหญ่หรือเล็กสองตัวโดยควรเป็นพันธุ์แข็งหวานและเปรี้ยว แต่นี่ไม่สำคัญ เราตัดผิวหนังออก ตัดตรงกลาง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 0.5-0.7 มม.) แล้วใส่ลงในแป้งของเรา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะบนไฟที่เราจะทอด เทน้ำมันพืชแล้วตักแป้งแพนเค้กออกด้วยช้อนโต๊ะ ฉันทำแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ เพียงพอสำหรับการกัดสองสามคำ อย่าลดไฟ ปล่อยให้ไฟเกือบสูงสุด

เมื่อคุณเห็นว่าด้านล่างมีสีน้ำตาล ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด พลิกกลับ ปิดฝา แล้วอบประมาณ 2-3 นาที เพียงเท่านี้แพนเค้กสีน้ำตาลทองของเราก็พร้อมแล้ว

ฉันมักจะโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนและเสิร์ฟ เราแค่เอามือมากินเป็นของว่างกับชา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหรือแยมหรืออะไรก็ตามที่ใจคุณต้องการ! มันยากที่จะระบุที่นี่ สำหรับเรา นี่เป็นของหวานมากกว่ามื้ออาหารมื้อหลัก แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มมากด้วย จำนวนนี้เพียงพอสำหรับครอบครัวของเราที่มีสมาชิก 5 คน หนึ่งครั้ง - เพื่อแยกออกจากกันอย่างรวดเร็วและเพลิดเพลิน โดยไม่ต้องเติมให้เต็ม) เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

สูตรแพนเค้กง่ายๆ

แพนเค้กที่อร่อยและนุ่มจะทำให้ทุกคนพอใจแม้กระทั่งรสชาติที่ต้องการมากที่สุด อาหารเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ลองชิม! ปรุงง่าย!

30 นาที

150 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

แม่บ้านทุกคนมักจะมีนมอยู่ในตู้เย็นเสมอ สิ่งนี้และผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานอย่างสมบูรณ์อีกสองสามรายการจะเพียงพอที่จะเตรียมอาหารอร่อยได้ หากคุณต้องการอะไรที่นุ่มและร้อน แพนเค้กกับนมก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

แพนเค้กคืออะไร

แพนเค้กเป็นขนมปังแบนขนาดเล็กที่มีขนฟูโดยใช้แป้งเปรี้ยวสำหรับทอดซึ่งใช้น้ำมันพืช ส่วนใหญ่เป็นดอกทานตะวันซึ่งเป็นกลางที่สุด เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีกลิ่นเฉพาะตัวและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิเศษที่ทุกคนไม่ชอบ

อย่างไรก็ตาม ลักษณะนี้ให้โอกาสมากมายในการปรุงสูตรด้นสด รวมถึงองค์ประกอบของแป้งและความสม่ำเสมอของแป้ง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมแนวคิดเรื่อง "แพนเค้ก" จึงรวมเอาครัมเปต แพนเค้ก และแพนเค้กมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ และระหว่างจานเหล่านี้เป็นเรื่องยากมากที่จะวาดเส้นที่จะแยกออกจากกัน

นอกจากนี้ยังใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ในการอบอีกด้วย semolina, และ ข้าวสาลี, และ มันฝรั่งแพนเค้ก. แนวคิดของ "แพนเค้ก" มีความหมายเพียงรูปร่างของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ไม่ใช่องค์ประกอบและเทคโนโลยีในการเตรียม ในศตวรรษก่อนหน้านั้น พวกมันมีรูปร่างคล้ายแพนเค้กแต่หนากว่า เพิ่มไส้ลงไปตรงกลางแพนเค้ก - แยมผิวส้มแยมหรือซอสแอปเปิ้ล และก็ถือว่าเป็นอาหารจานหวาน

ตอนนี้ แพนเค้กยีสต์กับนมทำจากแป้งสาลี (สามารถใช้ร่วมกับข้าวโอ๊ต, มันฝรั่ง, บัควีต ฯลฯ ) แป้งสำหรับแพนเค้กกับนมนวดจากน้ำหรือควรเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็หนากว่าแป้งแพนเค้ก แป้งต้องขึ้นสองสามครั้งในที่อุ่น โดยเติมไข่และเนยลงไปเพื่อให้แป้งเข้มข้นขึ้น

ในแง่ของรสชาติไม่ด้อยไปกว่าสูตรอื่น ๆ สำหรับแพนเค้กนมที่ไม่มีไข่ ในกรณีนี้แป้งจะเข้มข้นน้อยลงและควรเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับไส้คาวจะดีกว่า

แพนเค้กปรุงได้เร็วกว่าแพนเค้กหรือครัมเปตมาก เข้ากันได้ดีกับทั้งสารเติมแต่งรสหวาน - แยม, แยมผิวส้ม, น้ำผึ้ง, นมข้นและของคาว - เบคอน, ใบโหระพา, ชีสเค็ม สามารถเตรียมแพนเค้กได้และ ไม่มียีสต์ขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยว (โยเกิร์ตหรือ kefir) เติมโซดาลงในแป้ง

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม

วัตถุดิบ

เตรียมทำอาหาร

ทำอาหารอย่างไร แพนเค้กอร่อยเหรอ?สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีแป้ง ไข่ น้ำตาล เกลือ และแน่นอนนม ยิ่งกว่านั้นไม่สำคัญว่านมชนิดใดถึงแม้ว่ามันจะเปรี้ยว แต่ก็สามารถทำแพนเค้กได้อย่างยอดเยี่ยม และที่สำคัญคือสูตรแพนเค้กที่ทำจากนมธรรมดาและนมเปรี้ยวแทบจะเหมือนกัน บางทีคุณอาจเติมโซดาลงในแป้งที่ทำจากนมเปรี้ยว - มันจะเอากรดออกและทำให้แป้งฟู คุณสามารถเล่นกับรสชาติของแพนเค้กได้โดยการเพิ่มผลไม้ ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศต่างๆ

การทำแพนเค้กแสนอร่อย

ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีให้เข้ากัน ใส่นม แป้ง และโซดาที่สละแล้ว คน.

ตอนนี้คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมแป้งอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ช้อนตักเค้กออกมา ควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำจากอาหารจานปกติได้ ของว่างวันหยุดเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง จานนี้จะโปรดฟันหวาน แพนเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมแอปเปิ้ลเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• kefir หนึ่งแก้ว
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

คู่มือการทำอาหาร

ขั้นแรก ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลโดยใช้ที่ตีไข่ เติมนมและเคเฟอร์ลงในไข่โดยไม่หยุด

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดและก้านออก หากคุณต้องการให้แพนเค้กมองเห็นรสชาติแอปเปิ้ลได้ชัดเจน ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นครึ่งชิ้น หากคุณต้องการทำให้แอปเปิ้ลมองไม่เห็นในจานของคุณ ให้ขูดมัน

ตอนนี้ผสมแป้งและโซดาคนตลอดเวลา ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดา เนื่องจากมีแป้งอยู่ในนั้น หากต้องการคุณสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวได้ นวดแป้งจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งและความสม่ำเสมอจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว เพิ่มแอปเปิ้ลลงไป

ตักแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน

โรยแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแอปเปิ้ลกับน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, ครีมเปรี้ยวหรือแยมใด ๆ

คุณยังสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ เนยถั่ว เมล็ดข้าวโพด แครนเบอร์รี่ลงในแพนเค้กได้ แต่สูตรพื้นฐานสำหรับนมยังคงเหมือนเดิม สิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกเล็กน้อย - และทุกครั้งคุณจะต้องพอใจกับอาหารจานใหม่ที่แปลกตาและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

ก่อนอื่นให้อุ่นนมวัวแล้วเทลงในชามลึกเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาเคมี อย่าลืมดับโซดาเป็นชิ้นๆ แล้วคนน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน ใช้นมสดในการอบเท่านั้น

จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือแกง และตอกไข่ไก่ เราจะตีมวลด้วยการตีจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม ให้เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

จากนั้นใส่น้ำมันพืชและแป้งสาลีร่อนละเอียดลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด แป้งควรมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายโดยมีความหนาสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น หากไม่มีแป้งสาลีคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาได้

ในบันทึก!

แพนเค้กนมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณเติมเนยละลายแทนน้ำมันพืช

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้วทาโดยค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบ ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

วางแพนเค้กนมเป็นกองแล้วตกแต่งด้วยผลไม้สด/แช่แข็ง คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตผลไม้ นมอบหมัก แยมหรือแยมผิวส้ม