Ouă de prepeliță. Omletă de ouă de prepeliță la abur Este posibil să faci ouă omletă din ouă de prepeliță

Ouăle de prepeliță sunt foarte valoroase în nutriție, ceea ce a fost dovedit atât de medici, cât și de biologi. Așa că ar trebui să devină unul dintre elementele obligatorii din meniul zilnic. Se prepară la fel de simplu ca un fel de mâncare similar făcut din ouă de găină, dar are un avantaj incontestabil față de el: nu este doar mai sănătos, ci și vizibil mai gustos. De asemenea, puteți pregăti ouă de prepeliță prăjite în diferite moduri, cu adaos de ingrediente neobișnuite. Este probabil ca acesta să devină micul dejun preferat al familiei tale.

Ouă de prepeliță: beneficii și norme

Merită să enumerați cel puțin principalele efecte pozitive pe care ouăle de prepeliță le au asupra corpului uman.

  • Creșterea imunității.
  • Întărirea vaselor de sânge.
  • Accelerarea regenerării (mulțumită interferonului inclus în produs). Ouăle de prepeliță prăjite sunt recomandate bolnavilor de ulcer.
  • Stabilizarea nivelurilor hormonale - produsul este o excelentă prevenire a fibromului și a mastopatiei la femei.
  • Menținerea funcției erectile la bărbați.
  • Eliminarea iritabilității la femeile însărcinate și la copii.
  • Accelerarea dezvoltării intelectuale.
  • Vedere îmbunătățită.

Medicii recomandă să mănânce 1-2 ouă pe zi pentru femei pentru a prelungi tinerețea, iar pentru bărbați pentru a menține virilitatea. Pentru preșcolari este suficient 1 ou de prepeliță, iar pentru copiii de vârstă școlară, doza poate fi mărită la trei bucăți pe zi.

Ouă omletă originale

Oletele obișnuite din ouă de prepeliță se prepară în același mod ca și din ouăle de găină, doar că durează mai puțin timp pe aragaz. Vă sugerăm să gustați o versiune mai elegantă a preparatului.

Tăiați cercuri din dovlecel și îndepărtați miezul. Tăiem roșiile în straturi și scoatem și „măruntaiele” pentru a face inele. Se prăjește niște piept până se bronzează ușor, se pun inelele în tigaie și se rumenesc pe o parte. Articolele de dovlecel sunt adăugate mai devreme - durează mai mult să se gătească decât cele din roșii. După ce le răsturnăm, spargeți un ou de prepeliță în fiecare inel, adăugați sare și piper și prăjiți până când este gata. La servire se recomanda garnisirea cu ierburi sau frunze de salata verde. Nu este interzis să stropiți vasul cu brânză.

Puteți pregăti astfel de ouă omletă din ouă de prepeliță pentru un copil dacă este deja obișnuit cu legume. Apropo, copiii îl mănâncă cu mai multă plăcere decât cei simpli - arată „matur”, miroase tentant și are un gust delicios. Trebuie doar să fii mai reținut cu condimente dacă pregătești un mic dejun pentru copii.

Mâncare aristocratică

O idee foarte tentanta cu care poti gati omleta delicioase: trebuie doar sa combini ouale de prepelita si carnea acestor pasari.

Secvența acțiunilor este următoarea:

  • Scoateți fileurile de pe prepelițe. Pentru fiecare zece ouă veți avea nevoie de o carcasă de pasăre.
  • Se albesc rosiile, se scot coaja si semintele si se taie cubulete.
  • Tăiați șalota în bucăți mai mici.
  • Amesteca untul cu ulei de masline si prajeste carnea cu ceapa si cimbru tocat.
  • Scoatem prepelita, batem ouale in sucul de sub ea. Cand s-au pus putin, asezam carnea, rosiile si ceapa pe marginile galbenusului.

Stropiți ouăle de prepeliță finite cu frunze de busuioc.

Ouă omletă în „cești”

Foarte comod si gustos! Pregătiți roșiile și ouăle. Pentru o roșie - 2-3 ouă. Tăiați vârful roșiei și îndepărtați cu grijă miezul. Ar trebui să obțineți o „cupă” cu pereți destul de groși. Bagați ouăle în cavități (încercăm să lăsăm gălbenușurile intacte), piperăm și săram umplutura. Stropiți partea de sus a „oalei” cu brânză rasă și ierburi tocate. Pune aceste ouă de prepeliță prăjite porționate pe o tavă de copt unsă sau într-o formă și le dai la cuptor pentru aproximativ zece minute. Are un gust mai bun cand este consumat fierbinte!

Cum să gătești ouă omletă delicioase cu carne tocată

Componenta de carne poate fi de orice „origine”. De asemenea, sunt potrivite carnea de vițel, porc și pui. Principalul lucru este că carnea este proaspătă, răsucită cu grijă și aromată cu un set proporțional și potrivit de condimente. Ceapa și usturoiul se adaugă după cum doriți, sau puteți face fără ele cu totul.

Punem carnea tocata intr-o tava de copt, o nivelam si formam un fel de celule, pentru care sculptam “pereti” in locurile potrivite, separand zonele. Introduceți un ou de prepeliță în fiecare dintre celulele rezultate, condimentați-le și puneți tava la cuptor. Coacerea va dura aproximativ un sfert de oră. Cu puțin timp înainte de a fi gata, puteți îndepărta mucegaiul și stropiți ouăle de prepeliță cu brânză. Deja în faza de servire, asezonați vasul cu ierburi tocate.

„Ouă omletă mobile”

Să iei sandvișuri cu tine la serviciu este plictisitor și nu foarte sănătos pentru organism. Este mai bine să vă asigurați o nutriție adecvată. Pentru a face acest lucru, subțire, dar nu până când este transparent, tăiați pâinea și faceți crutoane din felii. După ce răsturnați pâinea, puneți o felie de brânză pe fiecare felie. Adyghe sau Suluguni este ideal pentru acest fel de mâncare.

Rumeniți cealaltă parte a feliei sub capac, astfel încât brânza să se topească uniform. Separat, intr-o alta tigaie se face un ou prajit din oua de prepelita in unt. Pe crutoane se pune o frunză de salată verde și deasupra ouăle omletă. Decorați cu crenguțe de verdeață și împachetați prânzul într-un recipient. Pofta buna tuturor!

Omleta este un fel de mâncare simplu. Preparat corespunzător, poate fi mâncat chiar și de un copil mic.

Omletă cu brânză pentru un copil mic

Pentru gatit o portie vei avea nevoie:

  • 4 oua de prepelita;
  • 60 ml (o treime dintr-un pahar) lapte;
  • Brânză;
  • Unt.

Timp de gătit - 15 minute. Reţetă:

  1. Ungeți fundul și părțile laterale ale unui vas de copt cu ulei. Începeți să preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
  2. Rupeți ouăle într-un recipient adânc. Turnați lapte în el, apoi amestecați.
  3. Se rade brânza și se adaugă la amestec. Se amestecă din nou.
  4. Se toarnă amestecul în forma pregătită. Rețineți că vasul se va ridica aproximativ la jumătate.
  5. Pune-l la cuptorul preîncălzit pentru 7-9 minute. Când apare crusta, stingeți focul. Scoateți omleta după 10-12 minute. Consistența vasului trebuie să fie elastică.
  6. Serviți vasul cald, dar nu fierbinte. Dacă doriți, puneți deasupra o bucată de unt și lăsați-o să se topească.

Omletă cu ouă de prepeliță pentru un copil de un an

Omletă cu lapte pentru un copil

A doua versiune a omletei este potrivită pentru copiii de la 12 luni. Rețeta nu include brânză. Pe o portie vei avea nevoie:

  • 3-4 oua de prepelita;
  • 70 ml lapte;
  • Unt;
  • Sare daca se doreste.

Durata de preparare - 12-13 minute. Reţetă:

  1. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Este recomandabil să folosiți unul cu pereți groși.
  2. Porniți cuptorul la 180 de grade.
  3. Într-o cratiță mică, combinați ouăle curgătoare și laptele. Adăugați sare, apoi amestecați bine.
  4. Turnați amestecul din recipient în formă. Rețineți că omleta va crește de aproximativ 2 ori.
  5. Coaceți omleta în cuptorul preîncălzit timp de 8 minute. Apoi opriți gazul, dar lăsați vasul înăuntru timp de 5-7 minute.
  6. Scoateți omleta din cuptor. Se lasa sa se raceasca, apoi se serveste.
  7. Dacă doriți, topiți un buton de unt pe o plită încinsă.

Dacă este necesar, înlocuiți laptele de vacă cu lapte de capră sau lapte praf.

Suntem oameni vii. Uneori putem face o greșeală de tipar, dar vrem să ne îmbunătățim site-ul. Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter. Vă vom fi foarte recunoscători!

Ouăle de prepeliță au venit în Europa din China, a cărei medicină tradițională folosea pe scară largă produsul valoros în scopuri medicinale și cosmetice. Consumul acestuia a redus simptomele de anemie, diabet, hipertensiune arterială, tulburări ale sistemului nervos și a avut un efect pozitiv asupra stării părului și a pielii. Se știe că, după ce oamenii de știință au declarat efectul pozitiv al ouălor asupra abilităților mentale, guvernul japonez a legiferat necesitatea introducerii lor zilnice în alimentație (2-3 bucăți) în școli și grădinițe. Deci ouăle de prepeliță prăjite pentru un copil au fost recunoscute ca fiind cel mai important fel de mâncare pentru dezvoltarea unui copil.

Avantajul evident al produsului este valabilitatea sa lungă - până la 60 de zile (la frigider). Puteți mânca ouă de prepeliță prăjite, fierte sau coapte. Le puteți bea crude doar dacă aveți încredere în calitatea lor - în acest caz, organismul va absorbi până la 100% din toate oligoelementele. Ouăle de prepeliță sunt folosite pentru a face omletă, omlete și, de asemenea, ca ingredient în salate, supe și maioneză.

Beneficiile ouălor de prepeliță

Beneficiile ouălor de prepeliță sunt evidente. În comparație cu puiul, acestea conțin de aproape 3 ori mai multe vitamine B, de 4 ori mai mult fier și de cinci ori mai mult potasiu. Acest produs conține, de asemenea, mult mai mulți aminoacizi esențiali, vitamina A, siliciu, cupru, fosfor, zinc și acid nicotinic. Cu toate acestea, principala caracteristică a ouălor de prepeliță este că sunt hipoalergenice. Datorită proprietății produsului de a suprima reacțiile alergice, este distribuit pe scară largă în meniurile pentru copii.

În plus, ouă de prepeliță:

  • sunt o sursă valoroasă de calciu. Se știe că învelișul lor este format din aproape 100% carbonat de calciu și este utilizat pe scară largă în terapia cu coajă - utilizarea pulberii din coaja zdrobită, care este utilă în special pentru copii, bătrâni și femeile însărcinate. Pentru o mai bună absorbție, se recomandă să adăugați în coajă câteva picături de suc de lămâie sau ulei de pește;
  • scade colesterolul. Lecitina conținută în gălbenușuri neutralizează efectul negativ al colesterolului asupra vaselor de sânge și îl elimină din organism;
  • creste potenta.În Germania se folosesc la prepararea tincturilor care stimulează libidoul: 10 g de vodcă infuzată cu nuci, turnate în patru ouă crude și luate pe stomacul gol;
  • trata gastrita. În caz de aciditate crescută a stomacului, se recomandă să beți 1 ou crud de prepeliță cu 30 de minute înainte de masă sau să pregătiți o infuzie învăluitoare (4 gălbenușuri și albușuri bătute separat, amestecate cu 30 g de coniac și o linguriță de zahăr);
  • elimina radionuclizii și substanțele cancerigene. Pentru un efect de curățare, copiilor li se recomandă să consume cel puțin 5-6 bucăți pe zi, adulților - 7-10.

Un ou de prepeliță se gătește mai repede decât un ou de găină. Va dura două minute pentru a o fierbe moale și cinci minute pentru a o fierbe tare.

Rețete pentru copii

În cuptorul cu microunde

Este posibil ca copiii să prăjească ouă de prepeliță și cât de delicios? Pentru a pregăti o omletă cu ou de prepeliță pentru un copil de un an, cele mai simple ingrediente sunt suficiente. Numărul optim de ouă pe zi pentru un copil de 1-3 ani este de două. Dacă introduceți un fel de mâncare în meniu pentru prima dată, începeți cu câteva linguri. La preparare, este indicat să folosiți lapte adaptat copiilor, dar dacă folosiți lapte de vacă întreg, nepasteurizat, este mai bine să-l fierbeți.

Vei avea nevoie:

  • ouă de prepeliță - 2 bucăți;
  • lapte - 1 lingura;
  • unt - ½ linguriță;
  • sare (optional si dupa gust).

Pregătirea

  1. Turnați laptele în albușuri și gălbenușuri, adăugați sare în vârful cuțitului și amestecați.
  2. Ungeți vasele cu unt și turnați amestecul de omletă.
  3. Coacem omleta la cuptorul cu microunde la 400 W timp de 1-1,5 minute.

O omletă făcută din ouă de prepeliță în cuptorul cu microunde se prepară rapid, se dovedește a fi dietetică și fără crustă prăjită. Este important să nu exagerați cu sare; la discreția părintelui, poate fi complet exclus din rețetă. Pentru a hrăni un copil cu digestie sensibilă (pentru a evita conținutul de grăsime al preparatului), se recomandă prepararea amestecului de omletă în 3-4 linguri de apă aduse la fierbere într-un vas emailat.

Într-un aragaz lent cu brânză

Într-un multicooker, omleta cu ouă de prepeliță, datorită etanșeității unității, se dovedește aerisită și fragedă, ceea ce este deosebit de important pentru alimentația copilului. Odată cu adăugarea de brânză, felul de mâncare capătă un gust cremos distinct. Pentru adulți, brânza nedospită poate fi înlocuită cu sărată sau picanta - acest lucru va face omleta mai originală și mai piquantă.

Vei avea nevoie:

  • ouă - 8 bucăți;
  • lapte - o jumătate de pahar;
  • brânză - 100 g;
  • unt - 1 lingura. l.;
  • sare.

Pregătirea

  1. Se amestecă albușurile și gălbenușurile cu sare și laptele.
  2. Se macină brânza pe răzătoare.
  3. Unge cu ulei vasul multicooker și toarnă amestecul de omletă. Stropiți blatul cu brânză.
  4. Gătiți în modul „Coacere” sau „Tocană” timp de 10 minute.

Stropiți bine vasul finit cu ierburi proaspete sau uscate tocate. Luând ca bază rețeta, puteți combina carne și ingrediente vegetale (broccoli aburit, ardei gras, dovlecei, morcovi) într-o omletă. Pentru a adăuga pufos caserolei, adăugați bicarbonat de sodiu în vârful unui cuțit.

Retete pentru adulti

La cuptor cu sunca

O omletă făcută din ouă de prepeliță la cuptor durează mult mai mult până se prepară, dar se dovedește a fi cât se poate de pufoasă și fragedă. Dacă vasul a căpătat deja o crustă maro aurie, dar este încă crud în interior, bucătarii recomandă să îl acoperiți cu hârtie de copt și să mai coaceți. Pentru ca omleta să crească bine și să nu cadă pe farfurie, laptele pentru preparare trebuie să fie la temperatura camerei, sau mai bine, încălzit. În această rețetă de omletă cu ou de prepeliță, laptele nu poate fi înlocuit cu smântână, smântână sau chefir.

Vei avea nevoie:

  • ouă - 16 bucăți;
  • lapte - 1 pahar;
  • sunca - 2 bucati;
  • roșii - 2 bucăți;
  • ceapa - 1 bucata;
  • brânză - 70 g;
  • unt - 1 lingura. l;
  • sare.

Pregătirea

  1. Se amestecă ouăle de prepeliță cu sare și lapte.
  2. Tăiați ceapa și șunca în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie timp de 5-7 minute.
  3. După opărire cu apă clocotită, se îndepărtează coaja de pe roșii, se toacă și se adaugă la ceapă și șuncă. Se fierbe umplutura de omletă pentru încă 3-4 minute și se pune într-o tavă unsă cu unt.
  4. Se toarnă amestecul de omletă peste ingredientele prăjite și se da la cuptorul preîncălzit la 200°. După 25 de minute, stropiți vasul cu brânză și coaceți încă 5 minute.

Masa de omletă poate fi aromată și cu un praf de piper măcinat sau ierburi aromatice (cimbru, busuioc). Bucătarii nu recomandă scoaterea imediată a omletei din cuptor - lăsând vasul să stea timp de 5-8 minute îi poate păstra aerul și aroma.

Dacă trebuie să prăjiți ouă de prepeliță cu roșii și alte ingrediente, excludeți produsele lactate din rețetă.

Se crede că consumul a 2-3 ouă de prepeliță cu o linguriță de miere înainte de culcare va ameliora insomnia.

Ouă omletă cu legume

În rețeta de omletă de prepeliță puteți folosi fie ouă întregi, fie bătute. Pentru a pregăti oul prăjit, străpungeți coaja cu un cuțit ascuțit, îndepărtați cu grijă blatul și turnați conținutul într-un bol. La prăjit, amestecul trebuie adăugat într-o tigaie deja încălzită (dar nu fierbinte), astfel încât proteina să crească și să devină aerisită.

Vei avea nevoie:

  • ouă de prepeliță - 9 bucăți;
  • ardei gras (rosu) - 1 bucata;
  • usturoi - 2 catei;
  • ouă de pui - 2 bucăți;
  • ulei vegetal 3-4 linguri. l.;
  • roșii cherry - 7 bucăți;
  • verdeturi, sare.

Pregătirea

  1. Se toaca usturoiul si ardeiul (marunt), rosiile cherry (in jumatate).
  2. Amestecând constant, fierbeți legumele în ulei vegetal până când eliberează zeamă.
  3. Într-un castron separat, fără a amesteca, spargeți ouăle. Adăugați puțină sare.
  4. Se toarnă amestecul în tigaie. Gatiti, acoperit, la foc mic timp de 5-7 minute. Stropiți vasul fierbinte cu ierburi tocate.

Ouăle de prepeliță prăjite pot include orice legume, ciuperci, carne și chiar produse de copt (biscuiți și pâine prăjită). Când pregătiți omletă de prepeliță cu slănină, nu trebuie să adăugați ulei în vas.

Conținutul scăzut de calorii al omletei cu ou de prepeliță (168 kcal) vă permite să includeți felul de mâncare în meniul dietei ca prânz sau masă de dimineață. După ce l-a pregătit, orice gospodină poate fi sigură că își va hrăni familia satisfăcător și cu beneficii maxime pentru corp și silueta.

Rețete pas cu pas pentru pregătirea omletelor pufoase de ouă de prepeliță într-o tigaie, cuptorul cu microunde, la abur: opțiuni de omletă cu brânză, roșii, șuncă, cârnați

2018-07-11 Oleg Mihailov

Nota
reţetă

1926

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

10 gr.

22 gr.

Carbohidrați

3 gr.

245 kcal.

Varianta 1: omleta cu oua de prepelita – reteta clasica

Probabil că este inutil să enumerați avantajele tipului de ouă ales. Au un gust puțin diferit de pui, dar beneficiile, potrivit nutriționiștilor, sunt vizibil mai mari. Oricum ar fi, dacă plănuiești un preparat din ouă de prepeliță, alege orice rețetă care îți place și urmează-o cu strictețe.

Ingrediente:

  • două duzini de ouă de prepeliță;
  • un sfert de pahar de lapte sau smântână cu procent scăzut;
  • câteva linguri de unt;
  • sare;
  • 50 de grame felie de brânză (sărat).

Rețetă pas cu pas pentru o omletă hrănitoare cu ou de prepeliță

Spălați ouăle cu sifon, așezându-le într-un vas convenabil cu apă încălzită. Ajută-te cu un burete moale și, după clătire, pune-l pe o cârpă curată. Se șterge, se rupe cu grijă pe rând și se toarnă într-un castron.

Mai întâi turnați aproximativ jumătate din smântână, amestecați amestecul cu dinții furculiței și adăugați sare. Răziți brânza cu o răzătoare grosieră; rasul trebuie să fie cât mai scurt posibil.

Încinge tigaia, la început ușor. Se adauga untul si se lasa sa se topeasca incet, apoi se ridica focul la mediu. Se amestecă brânza cu ouăle și se toarnă în tigaie. Așteptăm până când fundul omletei se îngroașă și începe să se rumenească.

Folosind o spatulă sau o lingură mare și plată, ridicați marginile omletei, astfel încât ouăle care curg să picure deasupra. Se mai lasa putin la fiert, apoi se intoarce rapid dar cu grija. Omleta poate fi adusă la gradul dorit de pregătire acoperind-o cu un capac sau introducând-o la cuptor la foc mediu. Serviți vasul fierbinte sau răcit, condimentați cu ierburi, smântână și orice sos după gust.

Varianta 2: omleta cu ou de prepelita la cuptorul cu microunde - reteta rapida

În descrierea originală, omleta este păstrată într-un cuptor cu microunde exact șaptezeci și cinci de secunde, pornind dispozitivul la o putere de 400 de wați. Deși este relativ ușor de măsurat timpul, determinarea corespondenței dintre mod și puterea radiației nu este o sarcină ușoară. Nu toată lumea își amintește raportul dintre aceste numere și nu sunt întotdeauna indicate în instrucțiuni. Folosiți recomandările noastre, deși sunt indicate mai mult prin ochi, notați cu atenție ora sau notați câte diviziuni a fost setat cronometrul mecanic. După ce ați reparat o dată, nu vă veți risca produsele mai târziu.

Ingrediente:

  • treizeci de mililitri de lapte;
  • cinci până la șase ouă de prepeliță;
  • o lingură de unt, ulei natural.

Cum să pregătești rapid o omletă cu ouă de prepeliță pentru copilul tău

Spargeți cu grijă ouăle, uscate după spălare, având o grijă deosebită ca fragmentele de coajă să nu cadă în ceașcă. Separați-le imediat folosind orice metodă pe care o cunoașteți.

Bateți albușurile spumă cu câteva cristale mari de sare și lăsați ceașca deoparte timp de un minut. Se toarnă mai întâi o lingură de lapte în gălbenușuri și se amestecă puțin, apoi, ca și albușurile, se adaugă puțin sare. Adăugați încă o jumătate de lingură de lapte și amestecați mai puternic amestecul.

Din nou, bateți puțin spuma din ceașcă cu albușurile și puneți-le cu lingura peste gălbenușuri, amestecând cu grijă ambele mase. Frecați o formă sau o cană mică cu o felie de unt, turnați amestecul de omletă și puneți-l la cuptorul cu microunde pentru un minut, pornind-o la putere medie.

Scoateți omleta și străpungeți-o în mijloc până în jos cu vârful unui cuțit îngust. După ce ați întins ușor omleta, verificați cât de groasă este; dacă este necesar, puneți la microunde la aceeași setare timp de până la douăzeci de secunde. Dacă intenționați să gătiți astfel de feluri de mâncare în mod constant, nu fi leneș să cronometrați durata literalmente cu un cronometru - o omletă gătită dintr-o singură mișcare este și mai pufoasă.

Opțiunea 3: omletă luxuriantă de ouă de prepeliță cu șuncă și roșii la cuptor

Deschiderea cuptorului sau, în alte cazuri, scoaterea capacului de pe tavă la prepararea unei omlete este o măsură de urgență și trebuie evitată. Prin urmare, așezând un ceas mai aproape de aragaz sau cuptor, fii cu ochii pe el, astfel încât data viitoare să poți naviga numai după timp.

Ingrediente:

  • ouă de prepeliță - o duzină și jumătate;
  • o lingură grămadă de unt „tradițional”;
  • o sută de grame felie de șuncă;
  • brânză - 80 de grame;
  • ceapă de mărime medie din soiul de salată albă;
  • câteva roșii mici coapte;
  • sare;
  • un pahar de lapte, trei procente.

Cum să gătească

Scurgeți ouăle într-un bol de sticlă sau de porțelan și adăugați mai întâi ușor. Se amestecă puțin ouăle și se adaugă o treime din volumul de lapte, se amestecă cu telul, dar nu se bate, se adaugă restul de lapte în proces.

La foc mic, tine tigaia pe aragaz un minut, pune unt in ea si lasa felia sa se topeasca. Tăiați cârnații în cuburi mai mici de un centimetru, iar ceapa curățată ceva mai mic.

Mai întâi, prăjiți ușor ceapa, lăsând-o să devină translucidă, apoi adăugați cârnații și, dacă este necesar, puțin ulei. Ridicați temperatura și prăjiți umplutura de omletă pentru încă cinci minute.

Opăriți roșiile spălate cu apă clocotită sau păstrați-le într-un vas cu apă foarte fierbinte până la un minut. Îndepărtăm coaja fructelor; va fi mai convenabil să facem acest lucru dacă, după fierbinte, roșiile sunt scufundate în apă rece pentru o vreme.

Tocam pulpa de rosii si o trimitem la produsele care au inceput deja sa se rumeneasca in tigaie. Se fierbe timp de patru minute și se transferă într-un vas rezistent la căldură, uns cu grăsime groasă.

După ce ați nivelat umplutura, umpleți-o cu baza de omletă și puneți-o la cuptorul încins pentru un sfert de oră. Încălzirea optimă pentru o omletă este de aproximativ două sute de grade. Deschideți foarte repede ușa și apăsați o margine a omletei cu o lingură, apoi ridicați-o și priviți sub ea. Dacă nu apare umezeală la suprafață, iar fundul este acoperit cu o crustă maronie, puteți stropi partea de sus a vasului cu așchii de brânză și puteți păstra la cuptor până la cinci minute. Dacă omleta este încă umedă sau crusta abia se vede, prelungește coacerea cu zece minute.

Opțiunea 4: omletă de ouă de prepeliță cu cârnați și brânză

Nu neglijați recomandarea pentru prăjirea cepei; cele prea crocante pot fi ușor amare, iar mirosul va copleși complet celelalte arome. Dacă intenționați să gătiți o omletă fără a amesteca ouăle cu umplutura prăjită, puteți înlocui taliile de brânză cu o lingură sau două de cremă de brânză curgătoare.

Ingrediente:

  • o duzină de ouă proaspete de prepeliță;
  • cinci linguri de lapte;
  • bec;
  • sare fină și piper;
  • o felie de brânză naturală;
  • două linguri de unt „țărănesc”;
  • o sută de grame de cârnați.

Reteta pas cu pas

Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de rondele pentru omletă; trebuie să fie călită mult timp la foc mic, pentru ca feliile să se usuce bine, dar să nu se întunece. Fardul de obraz auriu este cea mai optimă stare pentru preparatul nostru.

Scurgeți ouăle mai întâi într-un castron plat, acest lucru facilitează îndepărtarea coajelor dacă fragmentele acesteia ajung accidental în masa de ouă. Apoi, pentru comoditate, turnați ouăle într-un recipient cu pereți înalți și un mixer, ajustând viteza după cum este necesar, bateți-le energic, adăugând lapte pe părți.

Scoateți ceapa din tigaie, adăugați puțin ulei dacă tigaia pare uscată și prăjiți cubulețele mici de cârnați, lungi de centimetri. Transferăm cârnații în ceapă, râdem brânza subțire într-o farfurie. În continuare, există două moduri de a pregăti o omletă - cu umplutură sau masă întreagă.

Pentru o omletă cu umplutură, setați focul puțin sub mediu și, după ce ați prăjit masa de omletă până la aproximativ jumătate fiartă, întindeți umplutura pe exact jumătate din „clătită”. Se presară cu brânză, se acoperă cu cealaltă parte și se încălzește, răsturnând.

Un fel de mâncare în care umplutura se află în grosimea omletei este gătit la o temperatură mai mare. Puneti ceapa si carnatii intr-o tigaie incinsa, incalziti-l putin si turnati un amestec de lapte si oua. Dupa ce ai lasat omleta sa se ingroase putin, rasturna-o cu dibăcie și rapiditate, stropești cu așchii de brânză și acoperim cu un capac transparent. Urmăriți cum se topește brânza.

Opțiunea 5: Omletă cu ouă de prepeliță la abur pentru copii

De fapt, prepararea omletei se va face nu numai prin abur, ci și pe baie de apă, iar toate acestea se vor întâmpla în același timp. În opinia noastră, timpul indicat de autori poate fi prea mare. Acest lucru nu va strica omleta, dar se va dovedi mai densă, ceea ce poate să nu fie pe placul tuturor. Verificați vasul după aproximativ un sfert de oră; dacă, când este străpuns cu un cuțit în mijlocul omletei, nu se acumulează o cantitate mare de umiditate, o puteți îndepărta din tigaie.

Ingrediente:

  • o duzină și jumătate de ouă proaspete de prepeliță;
  • un pahar de lapte gras;
  • sare - un praf.

Cum să gătească

Mâncărurile pentru copii sunt pregătite fără condimente; în principiu, pentru omlete, aceasta este singura excepție. Pe de altă parte, atunci când felurile de mâncare sunt gătite la abur, condimentele se comportă destul de imprevizibil și aroma lor poate fi complet nepotrivită. După ce ați eliminat toate condimentele, pregătiți o omletă luxuriantă aburită și serviți-o atât adulților, cât și copiilor.

Mai întâi eliberează ouăle într-un bol, adaugă sare și amestecă. Turnați lapte în ele și folosiți un tel. Bateți amestecul până devine moderat de spumă și radeți cu ulei o formă rezistentă la căldură sau un vas de mărime potrivită. Turnați apă fierbinte în tigaie înainte de timp sau încălziți-o direct în ea, turnați puțin din apă și puneți cu grijă vasul cu omleta în rest.

Dati focul sub tigaie, adaugati apa cat sa ajunga la jumatate din inaltimea vasului cu amestecul de omleta. Odată ce fierbe, reglați temperatura la o fierbere abia vizibilă și acoperiți ermetic cratita, gătiți timp de douăzeci de minute.

Ouăle de prepeliță au venit în Europa din China, a cărei medicină tradițională folosea pe scară largă produsul valoros în scopuri medicinale și cosmetice. Consumul acestuia a redus simptomele de anemie, diabet zaharat, hipertensiune arterială, tulburări ale sistemului nervos și a avut un efect pozitiv asupra stării părului și a pielii. Se știe că, după declarația oamenilor de știință despre efectul pozitiv al ouălor asupra abilităților mentale, guvernul japonez la nivel legislativ a stabilit necesitatea introducerii lor zilnice în alimentație (2-3 bucăți) în școli și grădinițe. Astfel, omletă de prepeliță pentru un copil au fost recunoscute drept cel mai important fel de mâncare pentru dezvoltarea copilului.

Avantajul evident al produsului este valabilitatea sa lungă - până la 60 de zile (la frigider). Puteți mânca ouă de prepeliță prăjite, fierte sau coapte. Le puteți bea crude doar dacă aveți încredere în calitatea lor - în acest caz, organismul va absorbi până la 100% din toate microelementele. Ouăle de prepeliță sunt folosite pentru a pregăti omletă, omlete și, de asemenea, ca ingredient integral în salate, supe și maioneză.

Beneficiile ouălor de prepeliță

Beneficiile omletă din ouăle de prepeliță sunt evidente. În comparație cu puiul, acestea conțin de aproape 3 ori mai multe vitamine B, de 4 ori mai mult fier și de cinci ori mai mult potasiu. Acest produs conține mult mai mulți aminoacizi esențiali, vitamina A, siliciu, cupru, fosfor, zinc și acid nicotinic. Cu toate acestea, principala caracteristică a ouălor de prepeliță este că sunt hipoalergenice. Datorită proprietății produsului de a suprima reacțiile alergice, este distribuit pe scară largă în meniurile pentru copii.

În plus, ouă de prepeliță:

  • sunt o sursă valoroasă de calciu. Se știe că învelișul lor este format din aproape 100% carbonat de calciu și este utilizat pe scară largă în terapia cu coajă - utilizarea pulberii dintr-o coajă zdrobită, care este utilă în special pentru copii, vârstnici și femeile însărcinate. Pentru o mai bună absorbție, se recomandă să adăugați în coajă câteva picături de suc de lămâie sau ulei de pește;
  • reduce colesterolul. Lecitina conținută în gălbenușuri neutralizează efectul negativ al colesterolului în vasele de sânge și îl elimină din organism;
  • creste potenta. In Germania se folosesc la prepararea unei tincturi care stimuleaza libidoul: 10 g de vodca, infuzata cu nuca, turnate peste patru oua crude si luate pe stomacul gol;
  • trata gastrita. În caz de aciditate crescută a stomacului, se recomandă să beți 1 ou crud de prepeliță cu 30 de minute înainte de masă sau să pregătiți o infuzie învăluitoare (4 gălbenușuri și albușuri bătute separat, amestecate cu 30 g de coniac și o linguriță de zahăr);
  • elimina radionuclizii și substanțele cancerigene. Pentru un efect de curățare, copiilor li se recomandă să consume cel puțin 5-6 bucăți pe zi, adulților - 7-10.

Un ou de prepeliță se gătește mai repede decât un ou de găină. Va dura două minute pentru a o fierbe moale și cinci minute pentru a o fierbe tare.

Rețete pentru copii

Într-o micro-căldură

Pentru a pregăti o omletă din ouă de prepeliță pentru un copil de un an, cele mai simple ingrediente sunt suficiente. Numărul optim de ouă pe zi pentru un copil de 1-3 ani este de două. Dacă introduceți un fel de mâncare în meniu pentru prima dată, începeți cu câteva linguri. La preparare, este indicat să folosiți lapte adaptat copiilor, dar dacă folosiți lapte întreg de vacă nepasteurizat, atunci este mai bine să-l fierbeți.

Vei avea nevoie:

  • ouă de prepeliță - 2 bucăți;
  • lapte - 1 lingura;
  • unt - ½ linguriță;
  • sare (optional si dupa gust).

Pregătirea

  • Turnați laptele în albușuri și gălbenușuri, adăugați sare pe vârful unui cuțit și amestecați.
  • Ungeți vasele cu unt, turnați amestecul de omletă.
  • Coacem omleta la cuptorul cu microunde la 400 W timp de 1-1,5 minute.

    • O omletă făcută din ouă de prepeliță într-un cuptor cu microunde se prepară rapid, se dovedește a fi dietetică și fără crustă prăjită. Este important să nu exagerați cu sare; la discreția părintelui, poate fi complet exclus din rețetă. Pentru a hrăni un copil cu digestie sensibilă (pentru a evita conținutul de grăsime al preparatului), se recomandă prepararea amestecului de omletă în 3-4 linguri de apă aduse la fierbere într-un vas emailat.

    Într-un aragaz lent cu crud

    Într-un multicooker, o omletă făcută din ouă de prepeliță, datorită etanșeității unității, se dovedește aerisită și fragedă, ceea ce este deosebit de important pentru alimentația copilului. Odată cu adăugarea de brânză, felul de mâncare capătă un gust cremos pronunțat. Pentru adulți, brânza nedospită poate fi înlocuită cu brânză sărată sau picanta - astfel omleta va deveni mai originală și mai picantă.

    Vei avea nevoie:

    • ouă - 8 bucăți;
    • lapte - o jumătate de sută de conserve-;
    • brânză - 100 g;
    • unt - 1 lingura. l.;
    • sare.

    Pregătirea

  • Se amestecă albușurile și gălbenușurile cu sare și laptele.
  • Se macină brânza pe o grătar.
  • Se unge cu ulei vasul multicooker, se toarnă amestecul de omletă. Stropiți blatul cu brânză.
  • Gătiți în modul „Coacere” sau „Tocană” timp de 10 minute.

    • Stropiți bine vasul finit cu ierburi proaspete sau uscate tocate. Luând ca bază rețeta, puteți combina carne și ingrediente vegetale într-o omletă (broccoli aburit, ardei gras, dovlecei, morcovi). Pentru splendoare, adăugați sifon în caserola de la vârful unui cuțit.

    Retete pentru adulti

    La cuptor cu sunca

    O omletă făcută din ouă de prepeliță la cuptor durează mult mai mult până se prepară, dar se dovedește a fi cât se poate de pufoasă și fragedă. Dacă vasul a căpătat deja o crustă maro aurie, dar interiorul este încă crud, bucătarii recomandă să îl acoperiți cu hârtie de copt și să mai coaceți. Pentru ca omleta să crească bine și să nu cadă pe farfurie, laptele pentru preparare trebuie să fie la temperatura camerei, sau mai bine, încălzit. În această rețetă de omletă din ouă de prepeliță, nu este interzis înlocuirea laptelui cu smântână, smântână sau chefir.

    Vei avea nevoie:

    • ouă - 16 bucăți;
    • lapte - 1 cană;
    • sunca - 2 bucati;
    • roșii - 2 bucăți;
    • ceapa - 1 bucata;
    • brânză - 70 g;
    • unt - 1 lingura. l;
    • sare.

    Pregătirea

  • Se amestecă ouăle de prepeliță cu sare și lapte.
  • Tăiați ceapa și șunca în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie timp de 5-7 minute.
  • După opărire cu apă clocotită, se curăță roșia, se taie și se trimite la ceapă și șuncă. Fierbeți umplutura de omletă pentru încă 3-4 minute și puneți-o într-o formă unsă.
  • Se toarnă amestecul de omletă peste ingredientele prăjite și se da la cuptorul preîncălzit la 200°. După 25 de minute, stropiți vasul cu brânză și coaceți încă 5 minute.

    • Masa de omletă poate fi aromată și cu un praf de piper măcinat sau ierburi aromatice (cimbru, busuioc). Bucătarii nu recomandă scoaterea imediată a omletei din cuptor - lăsând vasul să stea timp de 5-8 minute, îi puteți păstra aerul și aroma.

    Dacă trebuie să gătiți omletă din ouă de prepeliță cu roșii și alte ingrediente, excludeți produsele lactate din rețetă.

    Se crede că consumul a 2-3 ouă de prepeliță cu o linguriță de miere înainte de culcare va ameliora insomnia.

    Ouă omletă cu legume

    În rețeta de omletă de prepeliță puteți folosi fie ouă întregi, fie bătute. Pentru a pregăti oul prăjit, înțepăți coaja cu un cuțit ascuțit, îndepărtați cu grijă blatul și turnați conținutul într-un bol. La prăjit, amestecul trebuie adăugat într-o tigaie deja încălzită (dar nu fierbinte), astfel încât proteina să crească și să devină aerisită.

    Vei avea nevoie:

    • ouă de prepeliță - 9 bucăți;
    • ardei gras (rosu) - 1 bucata;
    • usturoi - 2 catei;
    • ouă de pui - 2 bucăți;
    • ulei vegetal 3-4 linguri. l.;
    • roșii cherry - 7 bucăți;
    • verdeata, sare

    Pregătirea

  • Se toaca usturoiul si ardeiul (marunt), rosiile cherry (in jumatate).
  • Amestecând constant, fierbeți legumele în ulei vegetal până când eliberează zeamă.
  • Într-un castron separat, fără a amesteca, spargeți ouăle. Te rog te rog.
  • Se toarnă amestecul într-o tigaie. Gatiti, acoperit, la foc mic timp de 5-7 minute. Stropiți vasul fierbinte cu ierburi tocate.

    • Ouăle de prepeliță prăjite pot include orice legume, ciuperci, carne și chiar produse de copt (biscuiți și pâine prăjită). Când pregătiți omletă de prepeliță cu slănină, nu trebuie să adăugați ulei în vas.

    Conținutul scăzut de calorii al unei omlete din ouă de prepeliță (168 kcal) vă permite să includeți felul de mâncare în meniul dietei ca prânz sau masă de dimineață. După ce l-a pregătit, orice gospodină poate fi sigură că își va hrăni familia satisfăcător și cu beneficii maxime pentru corp și silueta.