Omletă cu ouă de prepeliță. Ouă de prepeliță prăjite Cum să gătești omletă de prepeliță din albușuri
O omletă gustoasă și fragedă poate fi preparată nu numai din ouă de pui, ci și din ouă de prepeliță. Omleta cu ouă de prepeliță este foarte hrănitoare și sănătoasă.
În plus, este destul de potrivit pentru dieta unui copil.
Din articol veți afla despre beneficiile acestui fel de mâncare copioasă, precum și despre secretele preparării lui.
Caracteristicile și beneficiile preparatului
Mulți oameni preferă să pregătească o omletă din ouă de prepeliță, deoarece acestea conțin multe substanțe utile. Acest produs este potrivit în special pentru hrănirea copiilor. De exemplu, este foarte posibil să pregătiți un fel de mâncare cu ouă de prepeliță pentru un copil de un an. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită pentru aceasta.
În multe țări din lume, ouă de prepeliță sunt oferite copiilor la grădiniță fără greșeală.Și aceasta nu este o simplă coincidență, deoarece acest tip de ou este recunoscut ca un produs care afectează dezvoltarea deplină a unui copil.
Caracteristica lor principală este că sunt hipoalergenice, iar acest lucru este deosebit de important pentru corpul unui copil.
Aceste ouă sunt, de asemenea, foarte utile pentru adulți și persoanele în vârstă. Ouăle de prepeliță conțin de multe ori mai multe vitamine B decât ouăle obișnuite de găină. Acest grup de vitamine are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos. Aceste ouă conțin și cantități mari de potasiu, fier, calciu și alte elemente utile, vitamine și aminoacizi.
În plus, datorită unei substanțe precum lecitina, consumul produsului ajută la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge și are un efect benefic asupra vaselor de sânge.
De asemenea, este de menționat că un fel de mâncare pregătit corespunzător din acest tip de ou are un efect pozitiv asupra funcționării glandei tiroide, ajută la eliminarea deficienței de calciu, crește atenția, ajută la combaterea oboselii și a stresului și ajută la restabilirea forței după o activitate fizică activă.
Cele mai bune rețete
Omleta cu ouă de prepeliță poate fi preparată într-o varietate de moduri. În mod tradițional, îl puteți prăji într-o tigaie sau îl puteți coace în cuptor sau puteți aburi o omletă cu proteine. Poti face mancarea si fara lapte sau cu legume. Oferim mai multe rețete interesante, datorită cărora puteți pregăti o omletă pentru micul dejun al unui adult sau al copiilor.
Merită să începeți cu o rețetă pentru cei mici. Luați două ouă de prepeliță, spargeți-le într-un castron și adăugați o lingură de lapte. Se bate usor cu o furculita si se adauga putina sare.
Amintiți-vă că, dacă gătiți pentru un copil de un an, este mai bine să evitați sarea.
Luați o tavă mică de copt (de exemplu, o tavă ceramică pentru brioșe), ungeți-o cu unt și turnați amestecul de ouă. Pune-l la cuptorul cu microunde timp de un minut și jumătate. Puterea ar trebui să fie de 400 W. Rezultatul este un fel de mâncare fraged și dietetic, care va aduce numai beneficii copilului dumneavoastră.
Pentru copiii mai mari care mănâncă deja mâncare pentru adulți, puteți pregăti omleta într-un mod diferit. Luați opt ouă de prepeliță, spargeți-le într-un castron, adăugați patruzeci de mililitri de lapte și puțină sare. Bateți bine amestecul de omletă și turnați-l în vasul multicooker, care trebuie mai întâi uns ușor cu unt. Se toarnă imediat o sută de grame de orice brânză rasă deasupra și se fierbe timp de zece minute. Acest fel de mâncare poate fi pregătit cu ușurință în modul „Coacere” sau „Înăcătuire”.
Apropo, această rețetă poate deveni una de bază, iar dacă doriți, puteți adăuga diverse legume în compoziția sa, care sunt foarte benefice pentru sănătatea copiilor.
Pentru un mic dejun pentru adulți, un fel de mâncare care conține șuncă delicioasă este destul de potrivit. Luați exact șaisprezece ouă de prepeliță, adăugați la ele o sută cincizeci de mililitri de lapte și bateți bine cu o furculiță. Apoi vom avea nevoie de cincizeci de grame de șuncă și de câteva săgeți de ceapă verde. Tăiați ceapa, tăiați șunca în cuburi mici, prăjiți-le împreună într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. După cinci minute, adăugați o roșie de mărime medie, care trebuie tăiată și ea cubulețe.
Fierbe totul împreună timp de trei până la patru minute, apoi pune-l într-o tavă de copt pregătită. Forma trebuie unsă în prealabil cu ulei. Se toarnă amestecul de omletă peste legume și se da la cuptor pentru douăzeci de minute. Vasul trebuie copt la 200°C. Puteți servi cu ierburi proaspete sau brânză rasă.
Pentru a pregăti o omletă strălucitoare și sănătoasă, puteți folosi următoarea rețetă. Luați un ardei gras roșu sau galben și tăiați-l în inele. Astfel, obții un fel de forme în care se va pregăti omleta. Într-un castron separat, bate cincisprezece ouă de prepeliță și cincizeci de mililitri de lapte, adaugă condimente.
Pune inelele de ardei gras pe o tigaie incalzita si toarna inauntru amestecul de omleta.
Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o lingură mare pentru a distribui uniform masa în toate „matrițele”.
De îndată ce amestecul de ouă „se așează” puțin deasupra, adăugați ierburi tocate și puțină brânză rasă, acoperiți cu un capac și aduceți la dispoziție. Dacă doriți, puteți adăuga puțină șuncă sau ciuperci la acest amestec de omletă, care trebuie tăiată în cuburi mici. Rezultatul este un preparat neobișnuit și foarte gustos.
Olele din ouăle de prepeliță se prăjesc mai repede decât din ouăle de pui: durează doar 2-3 minute în loc de 5-6. Dar dacă nu doriți să mențineți mărimea porțiilor, luați cel puțin 10 ouă pe porție. Se vând la pachete de 20. in tava - exact 2 portii. Nu există nicio diferență specială de gust cu ouăle de pui, dar astfel de ouă omletă arată mai atractiv și mai tentant.
Ingrediente
- 10 oua de prepelita
- 20 ml ulei vegetal
- sare si piper negru macinat dupa gust
Pregătirea
1. Ouăle de prepeliță sunt mici, dar sunt foarte greu de spart: coaja tinde să se rupă, așa că mai întâi spargeți toate ouăle într-un recipient, îndepărtând simultan orice coji sparte accidental (este mai dificil să faceți acest lucru într-o tigaie).
2. Imediat sărați și piperați ouăle din recipient, puteți adăuga alte condimente sau ierburi după gust.
3. Încălzește tigaia pe aragaz, dând la foc mediu. Se toarnă uleiul vegetal și se încălzește încă un minut, reducând căldura la minimum. Turnați cu grijă ouăle de prepeliță sparte din recipient în tigaie.
4. Se prăjește la foc mic fără a acoperi tigaia aproximativ 2-3 minute. In acest timp, albusurile vor fi prajite complet, dar galbenusul va ramane curgantit.
Felul de mâncare este practic imposibil de distins de unul similar făcut din ouă de găină. Adevărata diferență constă în conținutul scăzut de calorii al unei omlete preparate cu ouă de prepeliță.
Omletă cu ouă de prepeliță într-un aragaz lent
Etanșeitatea dispozitivului vă permite să creați o omletă aerisită, potrivită pentru a mânca copiii.
Omletă pufoasă cu ouă de prepeliță
Pentru gatit 2 portii Necesar:
- 9 oua de prepelita;
- 100 ml lapte;
- 100 de grame de brânză;
- Sare si unt.
Timpul de gătire va fi 12 minute. Reteta de omleta:
- Rupeți ouăle într-o farfurie adâncă. Sare, turnați lapte.
- Amestecați bine amestecul.
- Răziți brânza.
- Lubrifiați vasul dispozitivului.
- Turnați baza de omletă într-un bol. Presărați brânză deasupra.
- Coaceți 10 minute cu capacul închis.
Omletă cu ouă de prepeliță la cuptor
O omletă hrănitoare cu legume și carne va hrăni mai multe persoane. Cuptorul folosit pentru gătit va păstra proprietățile benefice ale ingredientelor, gătind complet preparatul.
Pentru gatit 4 portii vei avea nevoie:
- 16 oua de prepelita;
- 200 ml lapte;
- Câteva roșii;
- Bec;
- 100 de grame de brânză;
- șuncă după gust;
- Unt;
- Sare, in functie de branza.
Timpul de gătire va fi 40 de minute. Reteta de omleta la cuptor:
- Sparge ouăle. Se amestecă cu laptele și se amestecă.
- Tăiați roșiile și ceapa în cuburi, șuncă - dacă doriți.
- Prăjiți șunca și ceapa într-o tigaie pentru aproximativ 5 minute. Adăugați roșii la ele și gătiți încă 3 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Transferați alimentele prăjite într-o tavă de copt unsă. Umple-le cu amestecul de ouă.
- Coaceți omleta timp de 20 de minute.
- Stropiți vasul cu brânză și coaceți încă 10 minute.
Omletă cu ouă de prepeliță într-o tigaie
Felul de mâncare se ridică rar când este gătit într-o tigaie. Pentru a obține o omletă aerisită, trebuie să amestecați cu grijă și încet ouăle - mai întâi albușurile, apoi gălbenușurile.
Omletă cu ouă de prepeliță dintr-o tigaie
Pentru gatit 3 portii Necesar:
- O duzină de ouă;
- Ardei gras;
- O pereche de dinți de usturoi;
- 7 roșii cherry;
- Ulei vegetal, ierburi și sare după gust.
Pregătirea va dura 15 minute. Reţetă:
- Tăiați usturoiul. Tăiați ardeii fâșii și roșiile în jumătate.
- Se calesc legumele in ulei aproximativ 4 minute pana se formeaza zeama.
- Rupeți ouăle într-o farfurie adâncă. Adăugați sare și amestecați.
- Se toarnă amestecul de ouă peste legume și se prăjește, acoperit, timp de aproximativ 8 minute.
- Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi.
Omletă cu ouă de prepeliță la cuptorul cu microunde
Reteta de preparare a unei omlete cu oua de prepelita in cuptorul cu microunde este potrivita copiilor cu varsta peste un an. În loc de lapte de vacă, poți folosi lapte praf de capră sau lapte.
Pentru gatit 1 portie vei avea nevoie:
- 2 oua;
- 30 ml lapte;
- 10 grame de unt.
Timpul de gătit este 5 minute. Reţetă:
- Bate albusurile. Separat se bat galbenusurile amestecate cu laptele.
- Se amestecă al doilea amestec în primul.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei.
- Se toarnă amestecul în formă.
- Pune omleta la microunde timp de 75 de secunde la 400 de wați.
Suntem oameni vii. Uneori putem face o greșeală de tipar, dar vrem să ne îmbunătățim site-ul. Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter. Vă vom fi foarte recunoscători!
Ouăle de prepeliță au venit în Europa din China, a cărei medicină tradițională folosea pe scară largă produsul valoros în scopuri medicinale și cosmetice. Consumul acestuia a redus simptomele de anemie, diabet zaharat, hipertensiune arterială, tulburări ale sistemului nervos și a avut un efect pozitiv asupra stării părului și a pielii. Se știe că, după declarația oamenilor de știință despre efectul pozitiv al ouălor asupra abilităților mentale, guvernul japonez la nivel legislativ a stabilit necesitatea introducerii lor zilnice în alimentație (2-3 bucăți) în școli și grădinițe. Astfel, omletă de prepeliță pentru un copil au fost recunoscute drept cel mai important fel de mâncare pentru dezvoltarea copilului.
Avantajul evident al produsului este valabilitatea sa lungă - până la 60 de zile (la frigider). Puteți mânca ouă de prepeliță prăjite, fierte sau coapte. Le puteți bea crude doar dacă aveți încredere în calitatea lor - în acest caz, organismul va absorbi până la 100% din toate microelementele. Ouăle de prepeliță sunt folosite pentru a pregăti omletă, omlete și, de asemenea, ca ingredient integral în salate, supe și maioneză.
Beneficiile ouălor de prepeliță
Beneficiile omletă din ouăle de prepeliță sunt evidente. În comparație cu puiul, acestea conțin de aproape 3 ori mai multe vitamine B, de 4 ori mai mult fier și de cinci ori mai mult potasiu. Acest produs conține mult mai mulți aminoacizi esențiali, vitamina A, siliciu, cupru, fosfor, zinc și acid nicotinic. Cu toate acestea, principala caracteristică a ouălor de prepeliță este că sunt hipoalergenice. Datorită proprietății produsului de a suprima reacțiile alergice, este distribuit pe scară largă în meniurile pentru copii.
În plus, ouă de prepeliță:
- sunt o sursă valoroasă de calciu. Se știe că învelișul lor este format din aproape 100% carbonat de calciu și este utilizat pe scară largă în terapia cu coajă - utilizarea pulberii dintr-o coajă zdrobită, care este utilă în special pentru copii, vârstnici și femeile însărcinate. Pentru o mai bună absorbție, se recomandă să adăugați în coajă câteva picături de suc de lămâie sau ulei de pește;
- reduce colesterolul. Lecitina conținută în gălbenușuri neutralizează efectul negativ al colesterolului în vasele de sânge și îl elimină din organism;
- creste potenta. In Germania se folosesc la prepararea unei tincturi care stimuleaza libidoul: 10 g de vodca, infuzata cu nuca, turnate peste patru oua crude si luate pe stomacul gol;
- trata gastrita. În caz de aciditate crescută a stomacului, se recomandă să beți 1 ou crud de prepeliță cu 30 de minute înainte de masă sau să pregătiți o infuzie învăluitoare (4 gălbenușuri și albușuri bătute separat, amestecate cu 30 g de coniac și o linguriță de zahăr);
- elimina radionuclizii și substanțele cancerigene. Pentru un efect de curățare, copiilor li se recomandă să consume cel puțin 5-6 bucăți pe zi, adulților - 7-10.
Un ou de prepeliță se gătește mai repede decât un ou de găină. Va dura două minute pentru a o fierbe moale și cinci minute pentru a o fierbe tare.
Rețete pentru copii
Într-o micro-căldură
Pentru a pregăti o omletă din ouă de prepeliță pentru un copil de un an, cele mai simple ingrediente sunt suficiente. Numărul optim de ouă pe zi pentru un copil de 1-3 ani este de două. Dacă introduceți un fel de mâncare în meniu pentru prima dată, începeți cu câteva linguri. La preparare, este indicat să folosiți lapte adaptat copiilor, dar dacă folosiți lapte întreg de vacă nepasteurizat, atunci este mai bine să-l fierbeți.
Vei avea nevoie:
- ouă de prepeliță - 2 bucăți;
- lapte - 1 lingura;
- unt - ½ linguriță;
- sare (optional si dupa gust).
Pregătirea
O omletă făcută din ouă de prepeliță într-un cuptor cu microunde se prepară rapid, se dovedește a fi dietetică și fără crustă prăjită. Este important să nu exagerați cu sare; la discreția părintelui, poate fi complet exclus din rețetă. Pentru a hrăni un copil cu digestie sensibilă (pentru a evita conținutul de grăsime al preparatului), se recomandă prepararea amestecului de omletă în 3-4 linguri de apă aduse la fierbere într-un vas emailat.
Într-un aragaz lent cu crud
Într-un multicooker, o omletă făcută din ouă de prepeliță, datorită etanșeității unității, se dovedește aerisită și fragedă, ceea ce este deosebit de important pentru alimentația copilului. Odată cu adăugarea de brânză, felul de mâncare capătă un gust cremos pronunțat. Pentru adulți, brânza nedospită poate fi înlocuită cu brânză sărată sau picanta - astfel omleta va deveni mai originală și mai picantă.
Vei avea nevoie:
- ouă - 8 bucăți;
- lapte - o jumătate de sută de conserve-;
- brânză - 100 g;
- unt - 1 lingura. l.;
- sare.
Pregătirea
Stropiți bine vasul finit cu ierburi proaspete sau uscate tocate. Luând ca bază rețeta, puteți combina carne și ingrediente vegetale într-o omletă (broccoli aburit, ardei gras, dovlecei, morcovi). Pentru splendoare, adăugați sifon în caserola de la vârful unui cuțit.
Retete pentru adulti
La cuptor cu sunca
O omletă făcută din ouă de prepeliță la cuptor durează mult mai mult până se prepară, dar se dovedește a fi cât se poate de pufoasă și fragedă. Dacă vasul a căpătat deja o crustă maro aurie, dar interiorul este încă crud, bucătarii recomandă să îl acoperiți cu hârtie de copt și să mai coaceți. Pentru ca omleta să crească bine și să nu cadă pe farfurie, laptele pentru preparare trebuie să fie la temperatura camerei, sau mai bine, încălzit. În această rețetă de omletă din ouă de prepeliță, nu este interzis înlocuirea laptelui cu smântână, smântână sau chefir.
Vei avea nevoie:
- ouă - 16 bucăți;
- lapte - 1 cană;
- șuncă - 2 bucăți;
- roșii - 2 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- brânză - 70 g;
- unt - 1 lingura. l;
- sare.
Pregătirea
Masa de omletă poate fi aromată și cu un praf de piper măcinat sau ierburi aromatice (cimbru, busuioc). Bucătarii nu recomandă scoaterea imediată a omletei din cuptor - lăsând vasul să stea timp de 5-8 minute, îi puteți păstra aerul și aroma.
Dacă trebuie să gătiți omletă din ouă de prepeliță cu roșii și alte ingrediente, excludeți produsele lactate din rețetă.
Se crede că consumul a 2-3 ouă de prepeliță cu o linguriță de miere înainte de culcare va ameliora insomnia.
Ouă omletă cu legume
În rețeta de omletă de prepeliță puteți folosi fie ouă întregi, fie bătute. Pentru a pregăti oul prăjit, înțepăți coaja cu un cuțit ascuțit, îndepărtați cu grijă blatul și turnați conținutul într-un bol. La prăjit, amestecul trebuie adăugat într-o tigaie deja încălzită (dar nu fierbinte), astfel încât proteina să crească și să devină aerisită.
Vei avea nevoie:
- ouă de prepeliță - 9 bucăți;
- ardei gras (rosu) - 1 bucata;
- usturoi - 2 catei;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- ulei vegetal 3-4 linguri. l.;
- roșii cherry - 7 bucăți;
- verdeturi, sare
Pregătirea
Ouăle de prepeliță prăjite pot include orice legume, ciuperci, carne și chiar produse de copt (biscuiți și pâine prăjită). Când pregătiți omletă de prepeliță cu slănină, nu trebuie să adăugați ulei în vas.
Conținutul scăzut de calorii al unei omlete din ouă de prepeliță (168 kcal) vă permite să includeți felul de mâncare în meniul dietei ca prânz sau masă de dimineață. După ce l-a pregătit, orice gospodină poate fi sigură că își va hrăni familia satisfăcător și cu beneficii maxime pentru corp și silueta.
Ouăle de prepeliță au proprietăți unice și, în ciuda dimensiunii lor, combină aproape întregul tabel periodic. Mamele inteligente, grijulii, iubitoare introduc aceste oua in alimentatia copiilor lor. Un ou mic de prepeliță nu va fi niciodată inferior ca cantitatea de nutrienți față de un ou de găină. Principalul lucru aici este să nu exagerați cu numărul de ouă pe care le consumați pe zi. Un bebeluș de un an are nevoie de unul, copii preșcolari – doi pe zi, școlari – trei sau patru ouă.
Ouăle de prepeliță ajută la îmbunătățirea abilităților mentale, la întărirea sistemului nervos, la îmbunătățirea vederii și la îmbunătățirea apetitului. Și cel mai important, trebuie să mănânci foarte puțin, dar sistematic. Ouăle de prepeliță nu provoacă alergii alimentare; ele sunt date fără teamă copiilor care au observat deja semne de diateză.
Puteți bea ouă de prepeliță crude fără teamă, dar pediatrii recomandă totuși să le fierbeți puțin. Copiilor le plac foarte mult ouăle mici și le mănâncă cu plăcere. Dar dacă mai aveți nevoie de varietate, puteți face o omletă. Și dacă îl aburiți, nu va fi doar la fel de sănătos, ci și fraged, aerisit și gustos.
Ingrediente
- oua de prepelita
- lapte
- zahăr sau sare
- ulei vegetal
Pași
Fiecare gospodină și mamă are deja matrițe din silicon cu personajele sau obiectele de joacă preferate ale copilului ei. Acum există o selecție atât de mare de ele - trenuri, camioane, păpuși, iepuri de câmp, veverițe, flori. Datorită acestei înțelepciuni, chiar și copiii capricioși pot fi hrăniți cu ușurință cu alimente sănătoase. Principalul lucru este să implici copilul în joc.