Dovlecel delicios în stil coreean pentru iarnă. Cele mai delicioase rețete de dovlecel coreean pentru iarnă: cu susan, piper și usturoi Dovlecel coreean murat pentru iarnă

Dovlecelul preparat în stil coreean pentru iarnă, un preparat minunat cu ierburi și condimente, are un gust original. Există destul de multe opțiuni pentru prepararea lor, fiecare dintre ele având propriul său „zest”. Dar, în orice caz, trebuie remarcat faptul că chiar și o gospodină începătoare poate face acest fel de mâncare.

Dovlecel coreean instant

Ingrediente:

• kilogram de dovlecel;
• 3 cepe;
• o grămadă de mărar;
• 2 catei de usturoi;
• 10 g zahăr;
• 5 g sare;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 lingura otet 9%.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați dovleceii spălați și curățați pe lungime în fâșii subțiri (folosește un cuțit, fâșiile vor fi cele mai subțiri), iar ceapa în rondele subțiri.
2. Puneți legumele într-o cratiță, turnați uleiul vegetal, adăugați zahăr și sare. Așezați recipientul cu dovlecel în stil coreean la foc mediu timp de 5 minute. Dovleceii și ceapa ar trebui să devină translucide.
3. În timp ce se gătesc, mărunțiți mărarul și tăiați usturoiul în felii subțiri. Imediat ce dovleceii și ceapa devin transparente, adăugați în tigaie mărar și usturoi, amestecați și lăsați pe aragaz încă 2-3 minute.
4. Apoi scoateți tigaia de pe foc, turnați conținutul în borcane, sterilizați-le timp de 10 minute, apoi rulați-le imediat. Dovlecelul rapid în stil coreean este gata pentru iarnă. Tot ce rămâne este să se răcească și să se păstreze într-un loc răcoros înainte de venirea iernii.

Dovlecei coreeni pentru iarnă cu condimente pentru morcovi coreeni

Produse:

• 3 kilograme de dovlecel;
• 0,5 kilograme de morcovi;
• 0,5 kilograme de ceapă;
• 2 linguri. l. sare fină;
• un pahar de zahăr și unt;
• 150 ml oțet 9%;
• 1 lingura condimente pentru morcovi în coreeană.

Dovlecel coreean pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografii:

Totul este foarte simplu. Cel mai important lucru este că veți avea nevoie de o răzătoare pentru a pregăti morcovii în coreeană. Pentru salată trebuie să pregătiți legumele. Spălați bine dovleceii, îndepărtați pielea și, dacă este necesar, îndepărtați semințele. Răzător.
Morcovii trebuie, de asemenea, să fie bine spălați și curățați de coajă. Și, de asemenea, dați pe aceeași răzătoare.

Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele, de preferință mai subțiri decât ale mele.
Combinăm totul într-o cratiță adâncă sau un lighean emailat. Adăugați zahăr, sare, condimente coreene, oțet și ulei vegetal.

Amestecați bine salata. Lasă-l să stea puțin. Puneți salata în borcane curate, pregătite și umpleți cu marinada rămasă. Sterilizați la cuptor pentru 10-15 minute (borcane de jumătate de litru). Și le rulăm sterilizate.

Dovlecel picant coreean

Ingrediente:

• 4 dovlecei de mărime medie;
• 3 morcovi;
• 1 ceapă;
• 4 catei de usturoi;
• 1 ardei gras galben si 1 rosu;
• o lingură de ulei de susan, sos de soia și zahăr granulat;
• 2 lingurite seminte de susan;
• 1⁄2 cană ulei vegetal;
• 2 lingurite ardei roșu măcinat;
• 2 lingurite 70% oțet;
• piper măcinat - după gust.

Cum să gătească:
Se spala dovlecelul, se taie felii subtiri, se sare putin si se pune sub presa pentru cateva ore. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și prăjiți ușor, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ardeiul mărunt. Scurgeți sucul din dovlecel, amestecați cu usturoiul, ardeiul, ceapa și morcovii tocate.

Amestecați bine amestecul de legume, adăugați acid acetic și toate celelalte ingrediente, amestecați din nou, adăugați puțină sare, puneți în borcane sterilizate și rulați.

Dovlecel coreean pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

Ingrediente:

• 2 kg de dovlecel;
• 1 kg morcovi;
• 0,5 kg ceapă;
• pentru marinada: cate un pahar de zahar, ulei vegetal si otet de masa;
• coriandru măcinat, piper negru măcinat fin - după dorință.

Cea mai delicioasă rețetă de dovlecel coreean pentru iarnă:

Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoare coreeană. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pentru marinată se amestecă zahărul granulat cu oțetul de masă și uleiul, se condimentează cu piper și coriandru.

Se toarnă această marinadă peste legume, se amestecă bine și se lasă 2 ore. Apoi puneți salata în borcane, tamponați-o bine și sterilizați borcanele de 0,5 litri timp de 15 minute, rulați, răsturnați și lăsați la loc cald timp de o zi. Apoi mutați borcanele cu salată într-un loc răcoros pentru depozitare.

Dovlecel coreean pentru iarnă fără sterilizare

Ingrediente:

• dovlecel – 3 kg;
• morcovi - 500 g;
• ceapa - 500 g;
• ardei gras – 4-5 buc.;
• usturoi proaspăt – 1 cap;
• ardei iute măcinat - 1 linguriță;
• oțet de masă 9% – 200 ml;
• ulei rafinat de floarea soarelui – 140 ml;
• condiment coreean pentru morcovi uscati – 20 g;
• zahăr granulat - 1 cană;
• sare - 2 linguri;
• verdeturi de marar - optional.

Preparare: 1 ora. Preparare: 1 ora 30 minute

Miracle Berry - 3-5 kg ​​de căpșuni proaspete la fiecare 2 săptămâni!

Colecția Miracle berry Fairytale este potrivită pentru un pervaz, logie, balcon, verandă - orice loc dintr-o casă sau un apartament unde cade lumina soarelui. Puteți obține prima recoltă în doar 3 săptămâni. Miracle berry Fairytale recolta dă roade pe tot parcursul anului, și nu doar vara, ca în grădină. Durata de viață a tufișurilor este de 3 ani sau mai mult din al doilea an, îngrășămintele pot fi adăugate în sol.

Preparare:
Spălați legumele, curățați-le de coajă Apoi radeți dovleceii și morcovii pe o răzătoare concepută pentru prepararea morcovilor coreeni.

Tăiați ardeii fără semințe și usturoiul în bucăți mici, iar ceapa în inele subțiri sau felii.
Într-un castron sau o cratiță mare emailată, combinați dovleceii, morcovii, ceapa, ardeii, usturoiul, zahărul, oțetul, sarea, uleiul, condimentele și ardeiul iute.

Se amestecă amestecul de dovlecei și ierburi, se acoperă și se lasă la marinat timp de 1 oră.
În timp ce dovleceii se marinează cu condimente coreene, spălați și pregătiți borcane de jumătate de litru sau de litru.

La aproximativ 60 de minute după ce dovlecelul și-a eliberat zeama, puneți cratița pe aragaz, aduceți salata la fiert în timp ce amestecați, fierbeți amestecul la foc mediu timp de 5 - 7 minute, îndepărtați spuma.

Umpleți bine borcanele curate și sterilizate cu salată fierbinte de dovlecei și acoperiți fiecare borcan cu marinada eliberată. Rulați borcanele de salată coreeană de dovleac cu capace metalice și acoperiți cu o pătură.

A doua zi, după ce borcanele s-au răcit, duceți dovleceii murați în stil coreean într-un loc răcoros pentru depozitare, serviți salata coreeană picantă cu preparate de casă din carne, cartofi sau paste;

Rețetă video: Dovlecel murat coreean pentru iarnă

Câteva sfaturi necesare pentru a pregăti salata coreeană de dovlecel potrivită pentru iarnă.

1. Pentru gătit, folosiți numai legume tinere și tari. Nu este nevoie să le curățați, ci trebuie tăiate conform rețetei: în cercuri sau fâșii. Tăiați și alte legume prezente în salata coreeană (ardei dulci, morcovi, ceapă și altele) în același mod.
2. Este convenabil să folosiți o răzătoare pentru morcovi coreeni, motiv pentru care această salată și-a primit numele.
3. Când pregătiți dovleceii în stil coreean pentru iarnă, asigurați-vă că îl lăsați la macerat în marinată, pentru că doar în acest caz vasul va fi umplut cu acel gust și aromă unică pentru care ne place atât de mult bucătăria coreeană.
4. Iarna, dovleceii murați în stil coreean vă vor veni foarte la îndemână pe masa dumneavoastră. Gustul lor minunat înțepător și aroma picantă vor face orice fel de mâncare cu care sunt serviți mult mai apetisant.
5. Această salată este o opțiune excelentă pentru un preparat complet conservat, care poate fi folosit pentru a orna orice fel de mâncare atunci când nu aveți legume proaspete de sezon la îndemână. Doar deschideți borcanul, puneți salata pe o farfurie lângă cotlet sau orice alt fel de mâncare și vă puteți bucura de fructele propriilor eforturi, care, totuși, este greu să le numiți chiar eforturi - este o salată atât de simplă.

Bucătăria coreeană este una dintre cele mai vechi și mai colorate bucătării din lume. Se caracterizează prin mâncăruri moderat picante care atrag multă lume. În plus, bucătăria coreeană poate fi considerată una dintre cele mai sănătoase, deoarece legumele și ierburile ocupă un loc special în ea și sunt folosite la prepararea aproape a tuturor felurilor de mâncare.

Dovlecelul este una dintre cele mai populare și mai căutate legume și este folosit în tot felul de feluri de mâncare din diferite bucătării. Cel mai adesea este folosit ca unul dintre ingredientele în tot felul de tocane, sote și salate.

Cel mai important lucru este să folosiți fructele tinere de dovlecel atunci când pregătiți mâncarea. În acest caz, mâncarea va fi foarte gustoasă și se poate folosi dovlecelul întreg. Dacă dovleceii sunt vechi, atunci trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele.

Salata de dovlecei în stil coreean pentru iarnă este una dintre cele mai bune opțiuni pentru prepararea conservelor. Dovlecelul poate fi preparat într-o varietate de moduri. Pot fi condimentate, sărate sau au un gust ușor dulce. Oricum ar fi, fiecare alege ce-i place. Salatele de dovlecei în stil coreean sunt cu siguranță preferatele locuitorilor multor țări din întreaga lume.

Cum se prepară salata coreeană de dovlecel pentru iarnă - 15 soiuri

Această salată este un fel de „clasic al genului”. Aceasta este rețeta pe care o folosesc majoritatea gospodinelor atunci când decid să se aprovizioneze cu dovlecei în stil coreean pentru iarnă.

Ingrediente:

• Dovlecel - 3 kg.
• Morcovi - 500 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• Usturoi - 2 capete
• Oțet 9% - 100 ml.
• Ulei vegetal - 200 gr.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 200 gr.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

Pentru a reduce costul timpului și efortului, puteți folosi un robot de bucătărie.

Acum adăugați în legume oțet, ulei, sare, zahăr, condimente coreene pentru morcovi și amestecați totul bine. Puneți salata finită în borcane curate, sterile, acoperiți cu capace și lăsați să se sterilizeze timp de 30 de minute. După acest timp, rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească.

Această salată conține în principal ingrediente verzi, motiv pentru care a primit un nume atât de frumos.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 2,5 kg.
• Morcovi - 300 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• Ardei verde dulce - 5 buc.
• Usturoi - 150 gr.
• Coriandru și țelină - după gust
• Zahar - 1 pahar
• Ulei vegetal - 1 cană
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet 9% - 150 ml.
• Condimente pentru morcovi coreeni - 1 pachet

Preparare:

Începem să pregătim dovlecel în stil coreean pregătind marinada. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic, amestecați ulei vegetal, zahăr, sare, oțet și condimente pentru morcovi coreeni.

Curatam si spalam legumele. Răziți dovleceii și morcovii pe răzătoarea coreeană. Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii. Se spală și se toacă verdeața. Treceți usturoiul prin presa de usturoi. Se amestecă toate legumele într-un recipient adânc, se amestecă, se condimentează cu marinată și se amestecă bine din nou.

Salata pregătită pentru rulare trebuie lăsată la marinat timp de 3 ore, apoi pusă în borcane sterile, acoperite cu capace și sterilizate. Borcanele cu „Green Extravaganza” răcit pot fi ascunse pentru depozitare.

Salata „Juicy” va fi un adevărat răsfăț pentru iubitorii de preparate picante.

Ingrediente:

• Dovlecel - 3 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Ceapa - 800 gr.
• Usturoi - 2 capete
• Ulei vegetal - 150 gr.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet 9% - 100 ml.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Răziți dovleceii și morcovii folosind o răzătoare coreeană pentru morcovi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Treceți usturoiul prin presa de usturoi. Prăjiți ceapa în ulei.

Într-un recipient mic, amestecați usturoiul tocat, zahărul, sarea și condimentele. Adaugam amestecul preparat in tigaia cu ceapa si uleiul si amestecam bine.

Este important să adăugați usturoi și condimente în ceapă cât este încă fierbinte.

Combinați dovleceii, morcovii, dressingul încă cald, oțetul într-un singur recipient și amestecați foarte bine. „Juicy” este gata!

Acum puneți „Juicy” în borcane sterile curate, acoperiți cu capace și lăsați să se sterilizeze timp de 20 de minute.

Această salată de iarnă poate fi numită destul de exotică. Motivul principal pentru aceasta este combinația de dovlecei și miere în el.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg.
• Pătrunjel - 1 buchet
• Sare - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.
• Ulei de măsline - 200 ml.
• Oțet 6% - 4 linguri. l.
• Miere - 3 linguri.
• Usturoi - 4 catei
• Condimente pentru morcovi coreeni - după gust

Preparare:

Curățați dovlecelul și usturoiul. Spălați dovlecelul, usturoiul și ierburile. Tăiați dovlecelul în fâșii de mărime medie. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați usturoiul.

Sarați și piperați dovlecelul tocat, adăugați ierburi, amestecați și lăsați 30 de minute. În acest moment, puteți începe să pregătiți marinada.

Într-o farfurie adâncă, amestecați mierea, uleiul de măsline, usturoiul și oțetul. Marinada este gata.

Când dovleceii s-au înmuiat, scurgeți excesul de apă, asezonați cu marinată și amestecați bine. La final, adăugați în dovlecei condimente coreene de morcovi. Cantitatea sa depinde numai de preferințele gustative ale persoanei care gătește.

Puneți salata finită în borcane, acoperiți cu capace, sterilizați timp de 20 de minute și rulați.

Această salată nu numai că te va încânta cu gustul ei, dar te va surprinde plăcut și prin aspectul său strălucitor. Datorită aspectului său prezentabil, un borcan de salată de dovlecei și ardei dulci în stil coreean ar fi foarte potrivit de luat cu tine în vizită ca deliciu.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg.
• Morcovi - 3 buc.
• Ardei dulce - 3 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Oțet 6% - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Sare - 1 lingura. l.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Răziți morcovii și dovleceii pe răzătoarea coreeană. Tăiați ardeiul fâșii. Tăiați usturoiul.

Se amestecă bine legumele și condimentele pentru morcovi coreeni și se lasă la frigider 5 ore. În timp ce salata se „răce”, pregătiți marinada.

Se amestecă uleiul vegetal, zahărul, sarea și oțetul.

Când legumele sunt înmuiate, adăugați marinada la ele și amestecați bine.

Cel mai bine este să amestecați ingredientele pentru salata coreeană de dovlecei cu mâinile.

Puneți salata finită în borcane curate, uscate și sterile, acoperiți cu capace, sterilizați, rulați și, la final, lăsați borcanele cu alimente conservate să se răcească.

Salata „Festivă” diferă de rețeta clasică de salată coreeană de dovlecei prin strălucirea sa. Va fi un decor minunat pentru orice masă de sărbători. Pentru a-l pregăti vei avea nevoie de dovlecel de trei culori.

Ingrediente:

• Dovlecel - 3 kg. (1 kg fiecare de dovlecel de culori diferite)
• Morcovi - 500 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• Ardei gras (diferite culori) - 6 buc.
• Usturoi - 2 capete
• Condimente coreene pentru morcovi – 1 pachet
• zahăr - 200 gr.
• Oțet - 200 mg.
• Ulei vegetal - 20 mg.
• Verdeturi - după gust

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoare pe răzătoare sau pe o răzătoare pentru morcovii coreeni. Tăiați ardeii și ceapa în pătrate de dimensiuni medii. Se toacă usturoiul și ierburile se toacă mărunt.

Într-un castron adânc, combinați și amestecați legumele și ierburile preparate. Apoi adăugați zahăr, sare, condimente pentru morcovi coreeni și amestecați din nou. Apoi, turnați ulei vegetal și oțet în salată și amestecați.

Salata finită trebuie acoperită cu folie alimentară și lăsată la frigider pentru aproximativ 3 ore. Apoi, puteți fie să-l mâncați imediat, fie să îl închideți pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, puneți salata pregătită în borcane sterile uscate, acoperiți-le cu un capac și sterilizați timp de 20 de minute. și rulează-l.

Salata „dovlecel coreean” este foarte asemănătoare în rețetă cu salata „clasică”. Diferența dintre ele este tăierea legumelor.

Ingrediente:

• Dovlecel - 3 kg.
• Morcovi - 500 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• Usturoi - 2 capete
• Oțet 9% - 100 ml.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• zahăr - 200 gr.
• Sare - 2,2 linguri. l.
• Condiment coreean pentru morcovi – 2 pachete

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Trei morcovi pe răzătoarea coreeană de morcovi, se rade usturoiul pe o răzătoare grosieră, se toacă ceapa în jumătate de rondele, se taie dovlecelul în cuburi mari.

Într-un recipient adânc, amestecați toate legumele, sarea, zahărul, untul, condimentele pentru morcovi și lăsați timp de 2 ore la loc răcoros. După acest timp, puneți salata în borcane sterile și sterilizați timp de 30 de minute. din momentul in care apa fierbe si ruleaza-o. Ascundem borcanele racite in zonele de depozitare.

Această gustare originală cu gust picant va atrage pe mulți. În plus, o astfel de conservare poate fi folosită ca ingredient pentru alte feluri de mâncare.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Morcovi - 1 buc.
• Sos de soia - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Oțet - 2 linguri. l.
• Ardei roșu măcinat - după gust
• Sarat la gust

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Tăiați dovlecelul în felii subțiri. Treceți usturoiul prin presa de usturoi. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană. Combinați dovleceii, morcovii și usturoiul și amestecați. Acum este rândul marinatei.

Pentru a pregăti marinada, amestecați sosul de soia, uleiul vegetal și oțetul. Se toarnă marinada pregătită peste legume, se amestecă din nou bine și, dacă este necesar, se adaugă sare. Lăsați salata terminată să fiarbă aproximativ 1 oră. Apoi il punem in borcane sterile, acoperim cu capace, sterilizam aproximativ 20 de minute si rulam

Salata de iarnă se deosebește de alte salate coreene de dovlecei prin condiția sa.

Inainte de a o pune in borcane, are sens sa gustati salata si, daca lipseste ceva, adaugati condimente dupa gust.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1,3 kg.
• Morcovi - 300 gr.
• Ceapa - 250 gr.
• Ardei gras - 3 buc.
• Usturoi - 75 gr.
• Pătrunjel - 1 buchet
• zahăr - 0,5 linguri.
• Sare - 1 lingura. l.
• Condimente coreene - 0,5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet 9% - 80 ml.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Răziți morcovii și dovleceii pe răzătoarea coreeană. Tăiați ardeiul și ceapa în fâșii mici. Tocați mărunt usturoiul și ierburile.

Acum toate legumele trebuie amestecate într-un bol adânc, adăugați sare, zahăr, oțet, ulei vegetal, condimente și amestecați din nou bine. Acoperiți salata terminată cu un capac și lăsați la loc răcoros timp de 2 ore. Trebuie amestecat periodic.

Puneți salata infuzată în borcane sterile, sterilizați-o, rulați-o și lăsați-o să se răcească „sub blană”.

Salata de iarnă este gata!

Dovleceii și dovleceii sunt într-o anumită măsură legume înrudite. Iar o salată cu astfel de legume în coreeană va fi o adevărată încântare.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 kg.
• Dovleac - 1 kg.
• Morcovi - 500 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• Usturoi - 150 gr.
• Zahar - 1 pahar
• Ulei vegetal - 1 cană
• Oțet - 1 pahar
• Sare - 2 linguri. l.
• Condiment coreean pentru morcovi - 1 pachet.

Preparare:

Curatam si spalam toate legumele. Răziți dovleceii, dovleceii și morcovii folosind o răzătoare coreeană pentru morcovi. Treceți usturoiul prin presa de usturoi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Acum toate legumele trebuie combinate într-un recipient mare, amestecate bine și lăsate să se fierbe timp de 2 ore.

În timp ce salata se infuzează, pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal cu sare, zahăr, oțet și condimente coreene pentru morcovi. Marinada este gata.

Se condimentează legumele cu marinată, se amestecă, se pun în borcane uscate, sterile și se sterilizează aproximativ 20 de minute. După sterilizare, borcanele pot fi rulate. Salata este gata. Această salată trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat.

Salata de dovlecei „Tender” în stil coreean este relativ fadă. Nu conține usturoi și folosește doar 1 lingură de condiment coreean pentru morcovi.

Ingrediente:

• Dovlecel - 4 kg.
• Morcovi - 500 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet - 150 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Condimente pentru morcovi coreeni - 1 linguriță.

Preparare:

Spalam si curatam legumele. Radem morcovii și dovleceii pe o răzătoare coreeană de morcovi și tăiem ceapa în inele mici. Într-un recipient mare, amestecați legumele cu sare, zahăr, oțet, ulei vegetal și condimente pentru morcovi coreeni. Salata este aproape gata!

Lăsați salata „Tender” să fiarbă câteva ore, apoi puneți-o în borcane sterile, sterilizați, rulați și răciți.

Salata „Tendră” poate fi ascunsă până iarnă!

Aceasta salata inimitabila este potrivita atat pentru consumul ca preparat independent cat si ca baza pentru prepararea primelor feluri.

Ingrediente:

• Conopida - 1 kg.
• Dovlecel - 2 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Ceapa - 800 gr.
• Usturoi - 2 capete
• Ulei vegetal - 150 gr.
• Condimente pentru morcovi - 1,5 linguri. l.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet 9% - 100 ml.
• apă - 1 l.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Separa conopida in buchetele si se fierbe 2 minute in apa cu sare. După acest timp, scoateți varza și lăsați-o să se răcească.

Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați usturoiul.

Când varza s-a răcit, toate legumele trebuie amestecate cu grijă și bine și asezonate cu marinată. Marinada se prepară după cum urmează.

Într-un castron mic, amestecați uleiul vegetal, zahărul, sarea, oțetul și condimentele pentru morcovi.

Salata finită trebuie lăsată să se fierbe într-un loc răcoros timp de 3 ore, după care poate fi pusă în borcane, sterilizată și rulată. Este important de reținut că salata se pune doar în borcane sterile și după sterilizare trebuie să se răcească complet.

Numele acestei salate de iarnă vorbește de la sine. Este foarte picant și perfect ca o gustare.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 kg.
• Morcovi - 400 gr.
• Ceapa - 400 gr
• Usturoi - 150 gr.
• Verdeturi - 1 buchet
• Ulei vegetal - 150 gr.
• Oțet 9% - 100 gr.
• coriandru măcinat - 2 lingurițe.
• Ardei roșu măcinat - 1 linguriță.
• zahăr - 150 gr.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Boia roșie măcinată - 2 lingurițe.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Morcovii și dovleceii trebuie tăiați cu o răzătoare coreeană de morcovi. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați mărunt verdeața. Măcinați usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Amestecă toate legumele și ierburile într-un singur recipient. Acum să începem să pregătim marinada.

Pentru marinată, luați un castron mic adânc și combinați în el ulei vegetal, oțet, zahăr, sare, piper negru, boia de ardei, coriandru și ardei roșu. Acum toate acestea ar trebui amestecate bine.

Turnați marinada finită într-un recipient cu legume și amestecați totul bine. Acum ar trebui să acoperiți recipientul cu salata cu un prosop și să lăsați la marinat aproximativ două ore. După acest timp, salata „Tender” poate fi conservată.

Se pune salata în borcane sterile, se toarnă marinada rămasă în recipient, se acoperă cu capace, se sterilizează și se rulează. Salata este gata pentru iarnă!

Înainte de a pune aceste borcane în zonele de depozitare, acestea trebuie să fie complet răcite într-un loc cald, sau „sub o haină de blană”.

Salata coreeană de legume murate este o adevărată descoperire pentru orice gospodină. O bucată de carne sau pește și o astfel de salată - o cină completă este gata!

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Morcovi - 200 gr.
• Ardei gras - 200 gr.
• Dovlecel - 220 gr.
• Oțet - 220 ml.
• Ulei vegetal - 1 l.
• zahăr - 320 gr.
• sare 55 gr.

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Răziți morcovii și dovleceii pe răzătoarea coreeană. Tăiați ardeiul fâșii. Tăiați varza în pătrate de dimensiuni medii.

Înainte de a pregăti salata, morcovii și varza trebuie turnați cu apă clocotită și lăsați câteva minute. După acest timp, combinați toate legumele împreună.

Următorul pas în pregătirea salatei este pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, oțet, zahăr și sare. Marinada este gata. Acum adăugați-l în legume și amestecați totul bine. Lasati salata la marinat cateva ore.

Puneți salata finită în borcane sterile, sterilizați și rulați. Apoi lasam borcanele sa se raceasca si le ascundem pana iarna.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Usturoi - 6 catei
• Ceapa - 0,5 buc.
• Ulei vegetal - 200 mg.
• Oțet - 50 mg.

Dovlecelul este o legumă fără pretenții și nu necesită multă îngrijire. Sunt o mulțime de ei în creștere în orice an. Prin urmare, această salată de dovlecei în stil coreean pentru iarnă a fost o descoperire pentru mine. Am gasit reteta pe internet anul trecut. Am pregatit pentru iarna dovlecei in stil coreean cu morcovi si condimente coreene. Au fost 23 de borcane de 0,5 si 0,7 litri. Am început să o mâncăm imediat și salata a iernat bine în pivniță. Destul până la primăvară.

Gustul picant și picant al salatei se potrivește cu majoritatea preparatelor din carne. În plus, salata este foarte simplă, nu trebuie să prăjiți sau să gătiți nimic. Tot ce ai nevoie este o răzătoare pentru morcovi coreeni și, bineînțeles, ar fi bine să ai în apropiere un asistent care te va ajuta să radi toate legumele pe această răzătoare. Folosesc condimente coreene pentru morcovi și 9% oțet

Daca nu ai 9% otet, il poti face singur din acid acetic. La o parte de acid acetic 70% adăugați șapte părți apă.

Vara aceasta, dovlecelul crește din nou ca ciupercile după ploaie. Anterior noi deja. Acum le vom folosi pentru a face o salată sau un aperitiv, cum vrei să-i spui. Puteți nu numai să pregătiți acest fel de mâncare pentru iarnă, ci și să lăsați câteva borcane în frigider fără sterilizare. Doar să mănânc la prânz.

În acest articol:

Reteta de dovleac coreean de iarna cu morcovi

Această salată nu poate fi lăsată doar până la iarnă, dar poate fi consumată și la câteva ore după preparare. Legumele murate, aromate sunt gata foarte repede și cer să fie servite pe masă.

Adaug si ardei iute foarte amar, dar asta este o chestiune de gust. Iau si eu mult usturoi. Reduceți cantitatea după gustul dvs.

Cum să gătească:

1. Mai intai am pus borcanele sa fie sterilizate la cuptor. L-am bagat la cuptorul rece si il aprind la 120 de grade. Vor trece 15 minute și îl puteți opri. Este mai bine să luați unele mici de 0,5 sau 0,7 litri, veți avea nevoie de aproximativ zece dintre ele. Pun capacele la fiert într-o cratiță timp de cinci minute. În timp ce sunt sterilizate, voi pregăti legumele pentru salată.

Dovlecelul meu a devenit deja puțin crescut, așa că îi curăț de coajă. Dacă legumele sunt încă tinere, nu este necesar să curățați pielea. De asemenea, curățesc pulpa fibroasă interioară și semințele. Acum vine partea distractivă. Folosind o răzătoare coreeană, mărunțim bucățile de dovlecel în fâșii lungi și subțiri.

2. Îl toarnă într-un lighean. Tocam si morcovii spalati si curatati de coaja si ii pun acolo. Ceapa, curatata si spalata, taiata in jumatati inele subtiri. Curatam usturoiul si il tocam marunt. Poate fi stors printr-o presa. Tocam ardeiul la intamplare.

După ce tăiați ardeiul iute, vă sfătuiesc să vă spălați imediat bine mâinile. Sau lucrează cu el cu mănuși.

Presaram toate legumele tocate cu zahar, sare si condimente pentru morcovi coreeni. Turnam ulei de floarea soarelui si otet in el.

3. Amesteca totul bine si lasa la marinat jumatate de ora. Borcanele din cuptor au fost deja sterilizate si racite putin. Am pus salata in borcane nu chiar sus, ci la 2 cm sub gat. Nu suflec capacele, doar acoper borcanele cu ele. Am pus o tigaie mare pe foc și am pus în ea câte borcane îmi permite fundul tigaii.

Puneți un șervețel de pânză sau un prosop pe fundul tigaii.

Turnam apa calda pana cam la umerasele borcanelor. Mai mult nu este necesar, dar mai puțin este posibil. Focul este mic la început pentru ca borcanele să se încălzească bine, apoi îl ridic și aștept până când apa începe să fiarbă. Apoi scad din nou focul. Sterilizarea după fierbere la foc mic timp de cel mult 20 de minute dacă borcanele sunt de jumătate de litru. Dacă este un litru, atunci aproximativ 40 de minute.

Aperitivul este pur și simplu uimitor. Dacă cuiva nu îi place ardeiul iute, atunci faceți dovlecei de iarnă coreeni cu ardei gras. Salata va avea un gust mai moale și, datorită bucăților de ardei gras roșu, va arăta mai frumos. Urmărește videoclipul de pe canalul video al Irinei Volovik pentru a vedea cum pregătește această salată.

Totuși, ce aspect elegant are această salată. Nu este nicio rușine să tratezi oaspeții. Așa pregătim dovleceii în stil coreean pentru iarnă.

Asta e tot ce am pentru azi. Mulțumim tuturor celor care au gătit cu noi astăzi! Dacă ți-au plăcut aceste rețete simple, dă clic pe butoanele rețelelor sociale pentru a le salva pe pagina ta!

- Aceasta este o gustare foarte gustoasă. Dar nu mai puțin interesantă este salata de dovlecei în stil coreean – la fel de picantă și gustoasă. Această salată poate fi acoperită pentru iarnă - acest preparat va fi foarte popular în sezonul rece, când dovlecelul proaspăt nu este disponibil.

Pregătirea unei salate de dovlecei pentru iarnă în coreeană este foarte simplă: din ingrediente simple și accesibile. Puteți vedea acest lucru singur citind rețeta până la sfârșit.

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 150 g morcovi;
• 150 g ceapa;
• 2-3 bucăți de ardei gras;
• 1 cap de usturoi;
• ½ legătură fiecare mărar și pătrunjel;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• 5 linguri. l. 9% oțet;
• 3 linguri. l. cu o grămadă de zahăr;
• 2 lingurițe de sare;
• 1 lingură grămadă de condimente pentru morcovi coreeni.

Cum se prepară salata de dovlecei pentru iarnă în coreeană:

Spălați dovlecelul, curățați-l de coajă și dați-l pe răzătoarea coreeană de morcovi pentru a face fâșii subțiri.

La fel facem și cu morcovii.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.

Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie în fâșii subțiri.

Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.

Pune toate produsele pregătite într-o cratiță (sau castron). Adăugați ulei vegetal, oțet, sare, zahăr, usturoi presat și condiment pentru morcovi coreeni.

Se amestecă bine, astfel încât marinada să fie distribuită uniform în legume. Acoperiți tava cu un capac (sau acoperiți cu folie alimentară) și lăsați deoparte 2-2,5 ore. După timp, amestecul va elibera mult suc și va deveni puțin mai închis (din cauza condimentării).

Sterilizam borcanele (la cuptor, la microunde sau la abur) si punem in ele dovlecel coreean. În borcan se toarnă și sucul care s-a format la infuzarea legumelor. Acoperiți cu capace.

Așezați borcanele cu salată într-o cratiță largă, al cărei fund este căptușit cu un șervețel. Umpleți cu apă rece, fără a ajunge la 1-2 cm de gâtul borcanelor. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere la foc mare. Apoi reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 20 de minute (borcane de jumătate de litru).

Apoi rulăm capacele (sau le înșurubam), întoarcem borcanele și le punem pe capace. În această formă le răcim. Din moment ce am sterilizat salata, se poate pastra intr-o camera la temperatura normala pana iarna (nu neaparat intr-o pivnita rece).

Dovlecelul coreean poate fi numit una dintre cele mai simple și mai originale rețete de rulare dovlecel pentru iarnă. Preparatul de dovlecel capata un gust picant, generos aromat cu condimente iute.

Această salată va fi un adaos excelent pentru paste și orez, va îmbunătăți gustul cărnii și al puiului, iar principalul ei avantaj față de ea este ușurința în preparare - vasul nu necesită sterilizare!

Dovlecel de iarnă în coreeană - o rețetă simplă fără sterilizare

Rețeta de a găti astfel dovlecel în coreeană nu este statică: cantitatea de legume poate fi variată în funcție de dorințele și preferințele tale de gust, iar o răzătoare specială va fi un ajutor bun pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Noi vom avea nevoie:

• aproximativ 2 kg de dovlecel;
• 500 g morcovi;
• 300 g ceapă;
• 600 g ardei dulce;
• 100 g usturoi.

Pentru realimentare:

• 2,5 litri de apă;
• jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
• 50 ml sos de soia;
• 20 g seminte de susan;
• o lingură de piper roșu sau cayenne;
• câteva linguri de muștar grosier;
• două linguri de zahăr;
• Sarat la gust;
• 50 ml otet.

Cum se prepară:

1. Dovleceii decojim de coaja si seminte si ii dam pe razatoarea speciala.

Salata trebuie să fie densă ca consistență, așa că chiar și dovleceii tineri trebuie curățați de coajă.

1. Spalam bine ardeiul dulce si scoatem mijlocul, il asezam pe orizontala si il taiem fasii lungi subtiri.
2. Curățați morcovii sau spălați-i cu vată de oțel, dați-i prin răzătoare sau tăiați-i în fâșii subțiri. Dacă este disponibilă și dorită, puteți utiliza o combină de recoltat.
3. Ceapa trebuie curățată de coajă, împărțită în jumătate și așezată astfel încât la tăiere să se destrame singură în fâșii.
4. Măcinați usturoiul pe răzătoarea fină sau procesați-l cu o presă de usturoi.
5. Punem toate legumele într-un recipient emailat adânc și începem să pregătim umplutura.
6. Trebuie să fierbeți apa, să reduceți focul și apoi să adăugați condimente: în primul rând trebuie să adăugați semințe de susan, apoi muștar, sare și zahăr. Se amestecă și se aduce din nou la fiert.
7. Acum turnați lichidele rămase în marinată - sos de soia, oțet și ulei, amestecați bine.
8. Urmează rândul ardeiului roșu - cu cât fierbe mai mult, cu atât turnarea va fi mai amară și mai picante.

Pentru a evita o gustare draconica, este suficient 1 minut de fierbere.

1. Se toarnă marinada peste salată, se amestecă și se fierbe 2 - 3 minute, apoi se pune salata în borcane curate!

Datorită sosului picant, salata se păstrează perfect și nu se strică nici la temperatura camerei.

Preparat de dovlecei coreeni pentru iarnă cu condimente pentru morcovi coreeni

Dovleceii coreeni se pot prepara folosind condimentele pe care le folosim la prepararea morcovilor coreeni. Acest amestec de condimente face viața mult mai ușoară iubitorilor de mâncare picant. Setul de condimente gata făcut are propria sa picătură și aromă, permițându-vă să nu vă păcăliți capul cu întrebarea dacă răsucirea de dovlecel de iarnă va fi gustoasă? Această pudră poate fi achiziționată din orice magazin. Dar este mai bine să-l încercați în avans: pliculețele de la diferiți producători pot varia ca gust. Cea mai simplă și mai rapidă salată poate fi preparată folosind această rețetă.

Produse:

• 2 dovlecei mici;
• jumătate de cap de usturoi;
• 2 sau 3 morcovi mari;
• 4 linguri otet;
• cate 1 lingurita de sare si zahar;
• un sfert de cană de ulei vegetal;
• 20 g condimente pentru morcovi coreeni.
• 1 litru de apă clocotită.

Cum se prepară:

Spălăm dovlecelul și îl dam pe răzătoare - dacă nu aveți unul special, puteți face o versiune mai mică a acestei salate, folosind partea mare pe partea obișnuită pentru toate produsele.

Tăiați usturoiul folosind un cuțit și mâini pricepute sau o presă de usturoi.

Adăugați usturoiul în dovlecel și adăugați oțet. Cel aromat de mere poate fi înlocuit cu cel obișnuit, dar nu ar trebui să-l iei pe cel de struguri - nu se potrivește cu gustul acestei salate.

Adăugați condimente pentru morcovi coreeni, amestecați și lăsați la infuzat timp de o oră.

Tăiem morcovii curați la fel ca dovleceii - în fâșii.

Încinge uleiul într-o cratiță și prăjește rapid morcovii la foc mare - nu mai mult de 3 minute.

Sarați și zahăr morcovii și, fără să se răcească, transferați-i în dovlecei.

Amestecă-l și pune-l pe raftul frigiderului! Două-trei ore vor fi suficiente pentru ca salata să fie preparată!

Amestecul se pune în borcane, se tamponează ușor și se toarnă apă clocotită cu sare cu două linguri de oțet. Salata este ideală pentru carne, iar datorită tehnologiei de gătit se dovedește foarte bogată în gust și culoare!

Dovlecel coreean pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

Reteta, in care legumele raman fragede si suculente, necesita prezenta unor condimente deosebite si un dressing gustos. Această salată folosește verdeață ca potențator de aromă – gustul produsului final depinde de calitate și cantitate!

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 2 dovlecei mari copți,
• 1 ardei dulce mare,
• 3 morcovi,
• 5-6 catei de usturoi,
• o grămadă de verdeață - coriandru, pătrunjel, mărar,
• 1 ceapa,
• lingura de sare;
• două linguri de zahăr,
• o lingură de amestec coreean de condimente,
• ardei iute dupa gust,
• 5 linguri. linguri de oțet de mere sau de masă,
• 120 ml ulei vegetal,
• 0,5 litri de apă.

Cum să gătească:

In aceasta salata ne vom indeparta de paiele traditionale, insa forma legumelor poate fi variata dupa dorinta. Tăiați dovlecelul în cuburi mari sau bucăți mari, după ce i-a curățat în prealabil de semințe și coajă.

Măcinați morcovii decojiți în fâșii subțiri folosind o metodă convenabilă.

Tăiați ceapa astfel încât să se rupă în bețișoare lungi și subțiri.

Curatam ardeiul gras de seminte si il taiem in sferturi de rondele.

Se rade usturoiul pe răzătoarea fină.

Se toaca verdeata cat mai fin. Daca nu vrei sa te deranjezi, il poti macina intr-un blender impreuna cu usturoiul.

Amestecați bine toate legumele și începeți să faceți dressingul.

Într-un recipient, amestecați sare, zahăr și condimente pentru morcovi - utilizați picant sau blând la discreția dvs.

Adauga ardei rosu si otet si amesteca bine.

Uleiul de floarea soarelui este ultimul ingredient. Adăugați-l la dressing.

Acum trebuie să amestecăm bine legumele, cel mai bine este să faceți acest lucru cu mâinile, totul va fi bine sărat.

Daca lasi aceasta salata 2 - 3 ore la frigider, o poti manca cruda, iar daca o pui in borcane si o taci ermetic, turnand sucul care s-a eliberat, vei obtine o gustare excelenta de iarna. Poftă bună!

Reteta pentru prepararea de iarna de dovlecel in coreeana cu mustar

Muștarul este unul dintre condimentele iute preferate în rândul gospodinelor ruse, iar amestecarea gustului său cu condimentele pentru preparatele coreene vă va deschide noi fațete ale aromei salatei de iarnă! În plus, proprietățile sale fac posibilă evitarea sterilizării borcanelor, ceea ce simplifică foarte mult viața și accelerează prepararea produsului.

Ce să ia:

• 2 dovlecei medii;
• 2 morcovi;
• 300 g ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• pătrunjel;
• 1 lingură de muștar uscat și condimente coreene;
• 100 de grame de ulei vegetal;
• 40 ml oțet;
• câte o lingură de zahăr și sare.

Preparare:

1. Tăiați dovlecelul decojit în inele subțiri, de cel mult 3 mm lățime.
2. Tăiați morcovii folosind același principiu.
3. Puteți toca ceapa mărunt, sau puteți face din ea bețișoare care arată ca paiele.
4. Măcinați usturoiul într-o presă de usturoi sau folosiți o răzătoare fină.
5. Acum trebuie să amestecați toate legumele într-un recipient mare, adăugându-le toate ingredientele uscate: ierburi tocate mărunt, condimente, sare și zahăr.

Lăsați recipientul la frigider 2 ore - iar salata este gata de mâncat!

1. Iar pentru pregătirea pentru iarnă, turnăm ulei și oțet în amestec și amestecăm bine legumele cu mâinile. După aceasta, salata poate fi pusă în borcane mici.

Un mic truc: dacă sunteți îngrijorat de siguranța conservelor, dar nu doriți să vă deranjați cu sterilizarea, puteți încerca să pregătiți această salată în suc propriu. Pentru a face acest lucru, înainte de a rula un borcan umplut cu legume, trebuie să-l puneți la cuptorul cu microunde timp de 5 - 7 minute la putere maximă, imediat după aceea trebuie să rulați borcanul. Această metodă va înlocui perfect sterilizarea și vă va scuti de griji inutile!

Vă sugerez să urmăriți o rețetă video pentru a găti dovlecel coreean cu roșii

Salatele de dovlecei gustoase și aromate vor fi o excelentă reamintire a verii fierbinți, precum și o sursă de nutrienți, deoarece legumele practic nu sunt supuse tratamentului termic! Experimentează cu arome, bucură-te de mâncare și așteaptă cu nerăbdare rețete noi!